ચિકન માંસને ધોઈ લો, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછી માંસને ઠંડુ કરો. ઇંડાને સખત અને ઠંડું ઉકાળો. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લો. ત્યાર બાદ છીણેલા બટાકાને ઘણા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને ત્રણ મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર બટાકાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. આ બટાટા તૈયાર કરવા માટે, મેં આ રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો. અથાણાંવાળા કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને એક બાઉલમાં મૂકો.

ઈંડાને છોલીને તેને જરદી અને સફેદમાં અલગ કરો. ગોરાને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો અને કાકડી અને ડુંગળી સાથે સલાડમાં ઉમેરો.

ઠંડુ કરેલા માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો અને કચુંબરમાં ઉમેરો.

મીઠું અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબરને સીઝન કરો, સારી રીતે ભળી દો.

એક બાઉલમાં જરદી મૂકો.

જરદીમાં થોડી મેયોનેઝ અને બારીક સમારેલા સુવાદાણાનો એક સ્પ્રિગ ઉમેરો.

જરદીને કાંટો વડે મેશ કરો અને પ્લાસ્ટિક માસ બનાવવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી ઇંડા સમૂહને નાના દડાઓમાં ફેરવો. મને 5 ટુકડા મળ્યા.

કચુંબરને યોગ્ય વાનગી પર ઢગલામાં મૂકો, મધ્યમાં માળાના સ્વરૂપમાં એક નાનો ડિપ્રેશન બનાવો.

તૈયાર બટાકા સાથે કચુંબર ટોચ.

સુવાદાણા ના sprigs કેન્દ્રમાં મૂકો જ્યાં અમે ડિપ્રેશન કર્યું હતું. ઇંડાને સુવાદાણાની ટોચ પર મૂકો જે આપણે ઇંડા સમૂહમાંથી ફેરવ્યું છે.

રસોઇ કર્યા પછી તરત જ સ્વાદિષ્ટ વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડને ચિકન સાથે સર્વ કરો, જેથી ઉપરના બટાકાની સ્ટ્રો નરમ ન થાય.

બોન એપેટીટ!

પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ "માળો" કચુંબર એ કોઈપણ ટેબલ માટે શણગાર છે! તમારા માટે - 8 વાનગીઓની પસંદગી.

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• સુવાદાણા - 1 મુઠ્ઠી
• બટાકા - 2 પીસી. વિશાળ
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 પીસી. 100 ગ્રામ
• ચિકન ફીલેટ - 250 ગ્રામ બાફેલી
• હેમ - 100 ગ્રામ
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ મેરીનેટેડ
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• લસણ - 2 દાંત.
• કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સલાડ - વૈકલ્પિક (ટોળું)
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

ક્લાસિક રેસીપી મુજબ, વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ કચુંબર માટે તેના બદલે મોટા, લંબચોરસ આકારના બટાટા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. અમે કંદને છાલ કરીએ છીએ અને તેમને લાંબા સ્ટ્રો સાથે છીણીએ છીએ; હું કોરિયનમાં ગાજર તૈયાર કરવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું.

ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં કેટલાક બટાકા ઉમેરો અને સ્ટ્રીપ્સ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અમે બાકીના બટાકાની સાથે તે જ કરીએ છીએ. બટાકાની લાકડીઓમાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તૈયાર બટાકાને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ઇંડાને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સખત ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. ઈંડાની જરદી સાથે ચીઝને છીણી લો, જડીબુટ્ટીઓ કાપો અને લસણને પ્રેસ દ્વારા છીણી લો. બધું એકસાથે મિક્સ કરો, થોડું મીઠું અને મેયોનેઝ ઉમેરો જેથી સમૂહ ઇંડા બનાવવા માટે યોગ્ય હોય. ભીના હાથથી, નાના દડાને ક્વેઈલ ઈંડાના આકારમાં ફેરવો. તેમને રકાબી પર મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઇંડાની સફેદીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બાફેલી ચિકન ફીલેટને તમારી આંગળીઓથી નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને રેસામાં અલગ કરો.

હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. જો શેમ્પિનોન્સ નાના હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

એક બાઉલમાં હેમ, છીણેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ચિકન ફીલેટ અને મશરૂમ્સ મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મોસમ, મેયોનેઝ ઉમેરો અને જગાડવો.

લેટીસના પાનને ધોઈને સૂકવી લો. તેમને પ્લેટ પર વર્તુળમાં મૂકો. તૈયાર કચુંબર ટોચ પર મૂકો, "ઇંડા" માટે મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો.

અમે બટાકાની ચિપ્સ સાથે કચુંબર સજાવટ કરીએ છીએ, તે જ સમયે આપણું "માળો" બનાવીએ છીએ. મધ્યમાં ચીઝ "ઇંડા" મૂકો.

આ કચુંબરને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અન્યથા બટાટા તેમની ચપળતા ગુમાવશે અને નરમ થઈ જશે. જો જરૂરી હોય તો, તમે અગાઉથી "ઇંડા" બનાવી શકો છો અને ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, અને કચુંબર પીરસતા પહેલા બટાકાની સ્ટ્રો વડે ગાર્નિશ કરી શકો છો.

રેસીપી 2: પોટેટો પાઇ સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માળો

• ચિકન સ્તન ભરણ - 1 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 6 પીસી.
• તાજા કાકડીઓ - 4 પીસી.
• "પાઇ" બટાકા બનાવવા માટે બટાકા - 4 પીસી. ખૂબ જ ઠંડી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ
• મેયોનેઝ
• મીઠું, મરી, લસણ - સ્વાદ માટે
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ

ઇંડા, ચિકન સ્તન કોમળ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો.

આ કચુંબર માટે, અમે સામાન્ય બટાકાની તૈયારી કરીશું નહીં, પરંતુ અમે "પાઇ" બટાકા બનાવીશું.

આ કરવા માટે, અમે કોરિયન છીણી પર કંદને સાફ અને છીણીએ છીએ.

અને એક લાક્ષણિકતા ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં ફ્રાય કરો.

આછું હલાવો જેથી બટાકાની સ્ટ્રો એકસાથે ચોંટી ન જાય.

બટાકાને ડીપ ફ્રાયરમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં સ્પેશિયલ મોડ પર ફ્રાય કરવા માટે, ખાસ ચાળણીમાં બટાકાની પટ્ટીઓ મૂકીને તે ખૂબ જ સારું છે.

જ્યારે બટાકા તળતા હોય, ત્યારે સ્તન, કાકડી અને ઈંડાની સફેદીને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. હવે તમારે સમારેલી સામગ્રી (ચિકન ફીલેટ, કાકડીઓ અને પ્રોટીન) ને બારીક સમારેલી અને ઉકાળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરવાની જરૂર છે, તળેલા પાઈ બટાકાનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો.

પરિણામી કચુંબર સમૂહને માળાના આકારમાં યોગ્ય વાનગી પર મૂકો, સલાડની મધ્યમાં ડિપ્રેશન બનાવો અને બાજુઓ પર તળેલા બટાકાની પાઇ મૂકો.

અલગથી, અદલાબદલી સુવાદાણા અને થોડી માત્રામાં મેયોનેઝ સાથે જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો.

અમે ક્વેઈલ ઇંડાનું અનુકરણ કરીએ છીએ.

તેમને કચુંબરની મધ્યમાં મૂકો. આમ, આપણને “ગીલ ગ્રાઉસ નેસ્ટ” મળે છે.

રેસીપી 3: કાકડીઓ અને ચીઝ સાથે કેપરકેલીનું નેસ્ટ સલાડ

• ચિકન - 380 ગ્રામ.
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.
• કાકડીઓ - 200 ગ્રામ.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ.
• બટાકા - 400 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી.
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે.
• ગ્રીન્સ - 1 મધ્યમ ટોળું.
• મીઠું - ½ ચમચી.

સાદા વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડ બનાવતા પહેલા, અમે સલાડમાં સમાવિષ્ટ ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ચિકન માંસને ધોઈએ છીએ, તેને પેનમાં મૂકીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીથી ભરીએ છીએ, મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને રાંધવા માટે સેટ કરીએ છીએ. જેમ જેમ તે ઉકળે છે, પરિણામી ફીણ દૂર કરો. 10 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.

ઇંડાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, પછી વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો. ઇંડામાંથી શેલ દૂર કરો અને જરદીમાંથી સફેદ અલગ કરો. અમે તેમને દંડ-દાંતના છીણી પર અલગથી છીણીએ છીએ, પગલું-દર-પગલા ફોટામાં કેવી રીતે જુઓ.

તૈયાર કાકડીઓને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તાજા કાકડીઓ સાથે બદલી શકો છો.

ઠંડુ કરાયેલ ચિકન ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

અમે સ્તરોમાં લાકડાના ગ્રાઉસના માળાના લેટીસ એકત્રિત કરીએ છીએ. પ્લેટના તળિયે કાકડીઓ મૂકો, પછી ગોરા.

અદલાબદલી માંસ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મેયોનેઝ રેડવું અને સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને તેને ગોળ આકાર આપો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કચુંબર મેયોનેઝ દ્વારા શોષાય.

બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈ લો, કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણી લો, ચપટી મીઠું છાંટીને મિક્સ કરો. જો આવી કોઈ ઉપકરણ ન હોય તો, પાતળા અને લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો. બટાકાને ભાગોમાં ઉમેરો, ફ્રાય કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક હલાવતા રહો.

ધોયેલા સુવાદાણાને પીસી લો.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, જરદી અને સુવાદાણાને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો.

એક સમાન સુસંગતતા રચાય ત્યાં સુધી સંયુક્ત ઘટકોને મિક્સ કરો. પછી અમે તેને 5 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેને અંડાકાર આકાર આપીએ છીએ, આ રીતે આપણે ક્વેઈલ ઇંડાને બદલીએ છીએ.

છેલ્લે, તળેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે છંટકાવ, મધ્યમાં ક્વેઈલ ઇંડા મૂકો, અને સુવાદાણાના સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરો.

રેસીપી 4: વુડ ગ્રાઉસનો માળો - બાળકો માટે સલાડ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

• બાફેલી ચિકન સ્તન - 350 ગ્રામ
• મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ
• બટાકા - 3-4 પીસી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• તાજા કાકડી - 2 પીસી.
• ચિકન ઇંડા (બાફેલી) - 3 પીસી.
• મેયોનેઝ - 3-4 ચમચી.
• મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• બાફેલી ગાજર - 1 પીસી.
• કાચા ગાજર - 1 પીસી. (નોંધણી માટે)
• કાર્નેશન કળીઓ - 12 પીસી.
• લેટીસ પાંદડા - સુશોભન માટે

ચાલો આપણે બટાકામાંથી બનાવીશું તે "ટ્વીગ્સ" તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલ વડે તેમાંથી ભેજ દૂર કરો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તમે કોરિયન છીણી પર છીણી શકો છો.

બટાકાને નાના ભાગોમાં ડીપ ફ્રાય કરો.

બટાકા તૈયાર છે. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેને પેપર નેપકિન પર મૂકો.

ડુંગળીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો. ગાજર - પાતળા ક્યુબ્સમાં.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો.

ચિકન સ્તનને ક્યુબ્સમાં કાપો.

અમે મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સને ક્યુબ્સમાં પણ કાપીએ છીએ.

તાજા કાકડીઓને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

બે બાફેલા ઈંડાના સફેદ ભાગમાંથી જરદીને અલગ કરો, સફેદને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અમે પછીથી જરદીનો ઉપયોગ કરીશું.

ચાલો કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરીએ. વાનગીના તળિયે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ મૂકો.

ચિકન સ્તનનો એક સ્તર મશરૂમ્સની ટોચ પર જાય છે.

મેયોનેઝની જાળી વડે સ્તનને ઢાંકી દો.

આગળનું સ્તર ડુંગળી અને ગાજરને તળેલું છે, જેના પર આપણે મેયોનેઝની જાળી લગાવીએ છીએ.

અમે કાકડીઓ લાગુ કરીએ છીએ.

તેમના પર ઇંડા સફેદ અને મેયોનેઝ મેશ છે.

બટાકા સાથે કચુંબર આવરી. અમે કેન્દ્રમાં ડિપ્રેશન બનાવીએ છીએ. માળાની આસપાસ લેટીસના પાન છે.

કાંટો વડે જરદીને મેશ કરો, તેમાં સુવાદાણા, મીઠું અને મેયોનેઝ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. ભીના હાથથી આપણે ઇંડા બનાવીએ છીએ.

અમે તેમને "માળા" માં મૂકીએ છીએ. અમે ક્વેઈલ ઇંડા સાફ કરીએ છીએ. અમે લવિંગની કળીઓમાંથી આંખો અને ગાજરમાંથી ચાંચ દાખલ કરીએ છીએ. બાકીના ચિકન ઇંડામાંથી આપણે પુખ્ત પક્ષી બનાવીએ છીએ. સલાડ તૈયાર છે!

રેસીપી 5: કાકડીઓ અને પેનકેક સાથે માળો સલાડ (ફોટો સાથે)

વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડ માટેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં એક અસામાન્ય ઘટકનો સમાવેશ થાય છે: પેનકેક.

• બાફેલું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ - 350-400 ગ્રામ
• કાચા બટાકા - 2-3 પીસી
• ઇંડા - 7 પીસી
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ, અથવા અન્ય કોઈપણ, મેરીનેટેડ - 200 ગ્રામ
• લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ
• ચીઝ - 70 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 6-7 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 1 લવિંગ
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સૂર્યમુખી તેલ - બટાકા તળવા માટે
• લેટીસ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સુશોભન માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - વૈકલ્પિક અને સ્વાદ માટે
• ચેરી ટમેટાં - સુશોભન માટે 3-4 ટુકડાઓ

પેનકેક માટે:

• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી
• દૂધ - 100 મિલી
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ખાંડ - 0.5 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી
• સોડા - છરીની ટોચ પર
• મીઠું - એક ચપટી

પેનકેક કણક બનાવો. તેને 30 મિનિટ સુધી બેસવા દો જેથી બધી સામગ્રી એકી થઈ જાય.

2-3 પેનકેક ફ્રાય કરો.

મારી પાસે ખૂબ મોટા વ્યાસ સાથે ફ્રાઈંગ પાન છે. અમારા પરિવારમાં દરેકને ફક્ત પૅનકૅક્સ જ પસંદ હોવાથી, અમારે આટલું મોટું ફ્રાઈંગ પૅન ખરીદવું પડ્યું. તેથી જ હું ફક્ત બે પેનકેક શેકું છું. નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનમાં તમારે ત્રણ પેનકેક શેકવાની જરૂર પડશે.

ગરમ પેનકેકને થોડું ઠંડુ કરો, તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને ટ્યુબમાં ફેરવો. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. ઠંડું થઈ ગયા પછી, અમે રોલ કાપીએ છીએ તેમ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. પછી પેનકેક બહાર આવશે અને તમને લાંબી સાંકડી સ્ટ્રીપ્સ મળશે.

જો તમારી પાસે અથાણાંવાળા કાકડીઓ છે, તો તે સારું છે, અમે તેનો ઉપયોગ રેસીપીમાં કરીશું. મારી પાસે તે પણ છે, અને મોટી માત્રામાં, અલગ અલગ રીતે સાચવેલ છે. તમે "તૈયારીઓ" વિભાગમાં મારા લેખોમાંની વાનગીઓ જોઈ શકો છો. પરંતુ બે કાકડીઓને કારણે, મને ત્રણ લિટરની બરણી ખોલવામાં અફસોસ થયો.

અને મેં નક્કી કર્યું કે હું ઝડપથી તાજી કાકડીઓનું અથાણું કરીશ. આ કરવા માટે, મેં કાકડીઓને બેરલમાં કાપી. મેં તેમાં અદલાબદલી સુવાદાણા અને લસણ ઉમેર્યા, સામાન્ય કરતાં થોડું વધારે મીઠું અને થોડું મરી ઉમેર્યું.

મેં આ બધું ચુસ્તપણે બંધ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં મૂક્યું અને જોરશોરથી હલાવી દીધું. આ કાકડીઓ એક કલાકમાં મીઠું ચડાવશે. આ સમય દરમિયાન, તેઓને દર 15 મિનિટે સક્રિયપણે હલાવવા જોઈએ.

એક કલાક પછી અમે કન્ટેનર ખોલીએ છીએ, અને કાકડી-લસણની ગંધ, અને સુવાદાણાની સુગંધ સાથે પણ, ફક્ત તમારા પગને પછાડી દે છે. સલાડમાં આ કાકડીઓ કામમાં આવશે! સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત - આ નોંધ અનાવશ્યક રહેશે નહીં. અને તે અથાણાં અથવા તાજા કરતાં પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

કાકડીઓને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

તમારે અગાઉથી માંસને ઉકાળવાની પણ જરૂર પડશે. તેને ધીમા તાપે પકાવો. સમગ્ર રસોઈ દરમ્યાન મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી જેથી મીઠું માંસમાંથી તમામ સ્વાદિષ્ટ રસ બહાર ન કાઢે. રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરો. તૈયાર માંસને ઠંડુ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

અમે તમામ ઘટકોને લગભગ સમાન જાડાઈ અને લંબાઈ કાપવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. અમે તેમની પાસેથી માળો બાંધીશું, તેથી તેને ટ્વિગ્સના રૂપમાં, એટલે કે, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું વધુ સારું છે.

ઇંડાને બાફેલી અને ઠંડુ પણ કરવું જોઈએ. પછી જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. સફેદને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

આપણને મશરૂમ્સની પણ જરૂર છે. અમે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેમ કે તેઓ છે.

તેથી, અમે અન્ય ઉત્પાદનોને મેચ કરવા માટે મશરૂમ્સને સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપીએ છીએ.

મશરૂમ્સ, જેમ મેં પહેલેથી જ સૂચવ્યું છે, તમે તમારી પાસે જે પણ હોય તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે દરેક વ્યક્તિ શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરે છે, અને તે બાકીના કરતા કચુંબરમાં ખરાબ નથી.

તૈયારીમાં બીજું મહત્વનું પગલું એ માળો માટે ખાલી તૈયાર કરવાનું છે. અને અમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાંથી માળો બનાવીશું.

આ કરવા માટે, કાચા બટાકાને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કેટલીકવાર કોરિયન ગાજર માટે બટાકાને છીણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હું હમણાં જ કહીશ કે હું આ પ્રેક્ટિસ કરતો નથી, કારણ કે છીણેલા બટાકા જ્યારે તળવામાં આવે છે ત્યારે એક સાથે ખૂબ ચોંટી જાય છે. અને જો તમે તેને મોટી છીણી પર છીણી લો, તો તે મોટી થઈ જશે. તેથી, મેં બટાટાને મને જોઈતા કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યા.

અમારી પાસે એક માળો હશે જે વાસ્તવિક જેવો દેખાશે.

બટાકા કાપ્યા પછી, તેને તળવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, કઢાઈ અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ત્યાં બટાકાને નાના ભાગોમાં મૂકો અને સતત હલાવતા રહો.

બટાકા ખૂબ જ પાતળા કાપેલા હોવાથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધશે. અને તેથી, તેને તળતી વખતે ન છોડો, જગાડવો, અને જલદી તે એક સુંદર સોનેરી રંગ કરે છે, તરત જ તેને બહાર કાઢો અને તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો જેથી કરીને બધુ તેલ નીકળી જાય.

મોટા બાઉલમાં, કાકડીઓ, માંસ, મશરૂમ્સ, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને પૅનકૅક્સ, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ભેગું કરો. તૈયાર લીલા વટાણા ઉમેરો, જેમાંથી બ્રિન કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરવામાં આવ્યું છે.

મેયો ઉમેરો. જો તમને ખરેખર મેયોનેઝ ન ગમતી હોય, તો ખાટી ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ 50 થી 50% ઉમેરો.

બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. પૂરતું મીઠું છે કે કેમ તે જોવા માટે પરીક્ષણ કરો. અમારી પાસે અથાણાં, મશરૂમ્સ, માંસ, લીલા વટાણા અને મેયોનેઝ છે. તેથી જ હું હવે કંઈપણ મીઠું કરતો નથી. તમે ઉમેરેલા મસાલા માટે એક કે બે ચપટી કાળા મરી ઉમેરી શકો છો.

હવે આપણે માળો માટે પણ ઇંડા બનાવવાની જરૂર છે. હું રશિયન ચીઝનો ઉપયોગ કરું છું. લસણને વિનિમય કરો અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. નાના કપમાં મેયોનેઝ મૂકો. જરદીને મેયોનેઝમાં બોળીને ચીઝ-લસણના મિશ્રણમાં રોલ કરો. એક અલગ પ્લેટ પર મૂકો અને તે સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

હવે અમે બધું તૈયાર કર્યું છે, અમે અમારી રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ. મોટી ફ્લેટ ડીશ અથવા પ્લેટ પર લેટીસના પાંદડા મૂકો. મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત ઘટકોને નાના મણના રૂપમાં પાંદડા પર મૂકો. અમે કેન્દ્રમાં એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવીએ છીએ જ્યાં અમે ઇંડા મૂકીશું.

નાખેલી સામગ્રીની સમગ્ર સપાટીને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ વડે ઢાંકી દો. કિનારીઓને ભૂલશો નહીં; જ્યારે તેમને તેમના પર મૂકે છે, ત્યારે બટાટાને હળવાશથી દબાવો જેથી કરીને તે પડી ન જાય.

આ એક સુંદર અને આરામદાયક "માળો" અમે બનાવ્યો છે.

કેન્દ્રમાં જ્યાં અમે બાઉલની રચના કરી, કાળજીપૂર્વક ઇંડા મૂકો. તેમની આસપાસ સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના sprigs મૂકો. અથવા બંને એકસાથે. અમે લેટીસના પાંદડા વચ્ચેની જગ્યાને સ્પ્રિગ્સ સાથે પણ સજાવટ કરીએ છીએ.

હવે તમારે કચુંબરને ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે જેથી તમામ ઘટકો એકબીજાના રસ અને સુગંધ અને મેયોનેઝથી સંતૃપ્ત થાય. આ કરવા માટે, તમારે 3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં કચુંબર મૂકવાની જરૂર છે.

રેફ્રિજરેટરમાંથી તૈયાર કચુંબર દૂર કરો, ચેરી ટમેટાના અર્ધભાગથી સજાવટ કરો અને ઉત્સવની ટેબલ પર મૂકો. અમને અમારા સુંદર રાંધણ માસ્ટરપીસના દૃશ્યનો આનંદ માણવાની ખાતરી કરો. અને સ્વસ્થ ખાઓ!

રેસીપી 6, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: ચીઝ સલાડ વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ વિથ ચિકન

• ચિકન સ્તન - 1 ટુકડો
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
• ક્વેઈલ ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
• બટાકા - 3 ટુકડાઓ
• તાજી કાકડી - 2 ટુકડાઓ
• ચીઝ - 120 ગ્રામ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (મીઠી નહીં) - ½ ટુકડો
• ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ
• વનસ્પતિ તેલ - 300 મિલી
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• સુવાદાણા (સ્પ્રિગ્સ) - 1 ટોળું
• ગરમ પાણી - 220 મિલી
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• સરકો - 2 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચપટી

ચિકન સ્તન અને ઇંડા ઉકાળો. સ્તનને લગભગ અડધા કલાક સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ચિકન ઇંડા - 10 મિનિટ, ક્વેઈલ ઇંડા - 5 મિનિટ. જ્યારે ઇંડા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેના પર બરફનું પાણી રેડવું.

બટાકાને ધોઈ લો, ચામડી દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.

વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. ત્યાં ઘણું તેલ હોવું જોઈએ (પૅનમાં 2-3 આંગળીઓ ઉંચી) - બટાકા ઊંડા તળેલા હોવા જોઈએ. જો તમારી પાસે ડીપ ફ્રાયર છે, તો તમે તેમાં બટેટાને રાંધી શકો છો. બટાકાને મીઠું કરો.

બ્રાઉન કરેલા બટાકાની પટ્ટીઓને પેપરમાંથી પેપર ટુવાલ પર મુકો જેથી વધારાની ચરબી નીકળી જાય.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

ડુંગળી મરીનેડ તૈયાર કરો. પાણીમાં મીઠું, સરકો અને ખાંડ ઉમેરો. સ્વાદ: મરીનેડ સહેજ ખાટી હોવી જોઈએ. અદલાબદલી ડુંગળીને મરીનેડ સાથે બાઉલમાં મૂકો અને કચુંબર બને ત્યાં સુધી છોડી દો.

એકવાર ચિકન અને ઇંડા રાંધ્યા પછી, તમે કચુંબર માટે ઘટકોને કાપવાનું શરૂ કરી શકો છો. ચિકન માંસ અને કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. બરછટ છીણી પર ચીઝ (પ્રક્રિયા નથી) અને ચિકન ઇંડાને છીણી લો.

હવે તમામ ઘટકો તૈયાર છે, તમે કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. તે સ્તરોમાં નાખ્યો છે. પ્રથમ, અથાણાંવાળા ડુંગળીને મોટા વ્યાસની સપાટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે (મેરીનેડ પ્રથમ તેમાંથી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે). ડુંગળી પર ચિકન મૂકો. આગળ મેયોનેઝ એક સ્તર આવે છે.

આગામી સ્તર કાકડી સ્ટ્રો છે. તે મેયોનેઝ સાથે પણ ફેલાવવું જોઈએ.

ગ્રીન્સને ધોઈ લો, ગુચ્છમાંથી વધારે ભેજ દૂર કરો અને બારીક કાપો.

લેટીસની મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો.

ક્વેઈલ ઈંડા ભરવા માટે 3 ચપટી છોડીને છિદ્રમાં ગ્રીન્સ મૂકો.

ઇન્ડેન્ટેશનને સ્પર્શ કર્યા વિના, સલાડની કિનારીઓ અને તેની ટોચને તળેલા બટાકાની સ્ટ્રીપ્સથી ઢાંકી દો. પરિણામ "માળો" હોવું જોઈએ.

ક્વેઈલ ઈંડાની છાલ કાઢીને તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો. જરદી દૂર કરો.

પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને તેને જરદી વડે પીસી લો. મેયોનેઝ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

ક્વેઈલ ઈંડાના સફેદ ભાગને ચીઝ-જરદીના મિશ્રણથી ભરો અને તેને "માળા"માં મૂકો. આ રીતે "ગીલ ગ્રાઉસ નેસ્ટ" બહાર આવ્યું. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 7: ક્વેઈલ નેસ્ટ - બટેટા સલાડ

• 8-10 ક્વેઈલ ઇંડા
• 4-5 બટાકા
• 150 ગ્રામ સ્મોક્ડ ચિકન ફીલેટ
• 2-3 લીલી ડુંગળી
• અથાણાંના પોર્સિની મશરૂમ્સનો 1/3 0.5 લિટર જાર
• 50-80 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• 1 અથાણું કાકડી
• પીરસવા માટે સલાડ ગ્રીન્સ
• મેયોનેઝ, મીઠું - સ્વાદ માટે
• તળવા માટે 200 મિલી વનસ્પતિ તેલ

બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈ, બારીક છીણી પર છીણી લો.

બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો.

બટાકાને બને તેટલું પેપર ટુવાલ પર સુકવી લો.

વનસ્પતિ તેલમાં ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાટા ફ્રાય કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો.

ફ્રાઈંગ દરમિયાન, બટાટાને હલાવવા જ જોઈએ જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય.

વધારાની ચરબી શોષવા માટે તૈયાર બટાકાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

અમે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ કાઢીએ છીએ અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ.

મશરૂમ્સને ક્યુબ્સમાં કાપો.

પછી સ્મોક્ડ ચિકન ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

ચીઝ પણ - ક્યુબ્સમાં.

અથાણું કાકડી - સમઘનનું.

ડુંગળી ગ્રીન્સને બારીક કાપો.

એક બાઉલમાં કાકડી, ચીઝ, ચિકન અને મશરૂમને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.

મેયોનેઝ અને મિશ્રણ સાથે સિઝન.

લેટીસના પાનને પ્લેટમાં મૂકો.

અમે કચુંબર એક ઢગલામાં ફેલાવીએ છીએ.

માળો બનાવવા માટે તેને મધ્યમાં નીચે દબાવો.

તળેલા બટાકા સાથે છંટકાવ.

ક્વેઈલ ઇંડાને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો (પાણી ઉકળે પછી 3-5 મિનિટ).

મધ્યમાં ક્વેઈલ ઇંડા મૂકો.

સલાડ તૈયાર છે!

રેસીપી 8, સરળ: કેપરકેલી નેસ્ટ સલાડ (પગલાં-દર-પગલાં ફોટા)

• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• બટાકા - 4 નંગ (મધ્યમ કદ)
• ડુંગળી - 1 ટુકડો (મોટો)
• કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ
• ગ્રીન્સ - 50-100 ગ્રામ (સુવાદાણા)
• મીઠું - 1 ચપટી
• મેયોનેઝ - 8-10 કલા. ચમચી
• ક્વેઈલ ઈંડા - 3-4 ટુકડા (સુશોભન માટે)
• વેજીટેબલ ઓઈલ - 1 કપ (બટાકાને ડીપ ફ્રાઈંગ કરવા માટે)
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન ફીલેટ ઉકાળો. 20-25 મિનિટ પૂરતી હશે. તમે તપેલીમાં એક ખાડી પર્ણ અને બે મરીના દાણા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે. તૈયાર ફીલેટને ઠંડુ કરો.

સખત બાફેલી ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા ઉકાળો. કૂલ અને છાલ.

ડુંગળીની છાલ કાઢી, પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. હું પાણીમાં થોડું સરકો અને ખાંડ ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું, પરંતુ આ દરેક માટે નથી. અમે આ કરીએ છીએ જેથી ડુંગળી વધુ મસાલેદાર ન હોય.

બટાકાની છાલ કાઢી, કોગળા કરી પાતળા ચિપ્સમાં કાપો.

ઝીણા સમારેલા બટાકાને ડીપ ફ્રાય કરો અથવા ગરમ તેલમાં એક કડાઈમાં તળી લો. બટાટા ઝડપથી ફ્રાય થાય છે, શાબ્દિક રીતે 4 મિનિટમાં.

કાગળના ટુવાલ પર સ્લોટેડ ચમચી વડે તેલમાંથી બટાકાને દૂર કરો, આપણે વધારાનું તેલ છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે.

ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા - કોગળા, સૂકા અને વિનિમય કરો.

ચીઝ અને ચિકન ઇંડાને અલગ બાઉલમાં છીણી લો.

ચિકન ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો. કાકડીઓને ધોઈને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. જો કાકડીઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી હોય અથવા જાડી સ્કીન હોય તો તેને કાઢી નાખો.

અમે અમારા કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કર્યા પછી, ડુંગળીને મોટી ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો. ડુંગળી પર ચિકન ફીલેટ મૂકો. મેયોનેઝ સાથે ફીલેટ લુબ્રિકેટ કરો.

કાકડીઓને મેયોનેઝના પાતળા સ્તરથી લુબ્રિકેટ કરો અને ઇંડા મૂકો.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો જેથી કેન્દ્રમાં એક નાનું ડિપ્રેશન દેખાય.

છિદ્રમાં ગ્રીન્સ મૂકો.

અમે તળેલા બટાકાની સાથે બાજુઓ (સામગ્રી) મૂકીએ છીએ.

જે બાકી છે તે ઇંડા સાથે કચુંબરને સજાવટ કરવાનું છે. ક્વેઈલ ઇંડા કાપો અને જરદી દૂર કરો. મેયોનેઝ, થોડી સમારેલી વનસ્પતિ, છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ઉમેરો. અમે આ બધું કાંટો વડે ક્રશ કરીએ છીએ અને પરિણામી ભરણને ક્વેઈલ ઈંડાના અર્ધભાગમાં ભરીએ છીએ. પછી અમે તેમને અમારા "માળા" માં મૂકીએ છીએ.

શુભ બપોર શું તમે રાંધણ કટોકટી બોલાવી હતી? પછી અમે તમારી પાસે પ્રી-હોલિડે ઓફર લઈને આવીએ છીએ - કેપરકેલી નેસ્ટ સલાડ તૈયાર કરો. ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને "આ અસામાન્ય વસ્તુને શું રાંધવા" વિષય પર માથાનો દુખાવો અને પીડાદાયક વિચારોથી વંચિત કરશે.

અને નાસ્તો ખરેખર તે વર્થ છે. તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને અસરકારક. અને સૌથી સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી. શું તમે હવે સારું અનુભવો છો? પછી તમારા સ્વાદને અનુરૂપ વિકલ્પ પસંદ કરો.

વુડ ગ્રાઉસનું માળો કચુંબર તેની અસામાન્ય ડિઝાઇનમાં તેના નાસ્તાના સમકક્ષોથી અલગ છે. તે પક્ષીના માળાની જેમ દેખાય છે જેમાં ઇંડા મૂકવામાં આવે છે. તેની ખાસિયત ડીપ-ફ્રાઈડ બટાકા છે જેનો ઉપયોગ માળાને સજાવવા માટે થાય છે. નાસ્તો નથી, પરંતુ રાંધણ આર્કિટેક્ચરનો એક પદાર્થ છે.

હવે અમે ચિકન અને હેમનો માળો બનાવીશું, અને મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ માંસ ઉત્પાદનોને આનંદિત કરશે. તેથી અમારું માળખું ખૂબ તેજસ્વી સ્વાદ ધરાવશે.

માળખા માટે કયા ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે

• બાફેલી ચિકન સ્તન 300 ગ્રામ.
• હેમ 100 ગ્રામ.
• મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ 350 - 400 ગ્રામ.
• ઇંડા 4 પીસી. (પ્રોટીનનો ઉપયોગ અહીં થાય છે)
• બટાકા 4 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ gr.250
• મેયોનેઝ અને મસાલાનો સ્વાદ લેવા માટે
• લીલા કચુંબર પાંદડા.

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
• ત્રણ જરદી
• સુવાદાણા ના sprigs એક દંપતિ
• લસણની બે કળી
• થોડી મેયોનેઝ.

હું વનસ્પતિ તેલ સાથે વળગી રહેવા માંગતો હતો. તમે જે વાનગીમાં બટાકાને ફ્રાય કરશો તેના કદના આધારે તેની માત્રાને સમાયોજિત કરો. ત્યાં ઘણું તેલ હોવું જોઈએ જેથી બટાકાની સ્ટ્રો શક્ય તેટલી ડૂબી જાય. તો જ આપણને વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ મળશે.

કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

1. સખત બાફેલા સુધી ઇંડા ઉકાળો. સમય જતાં તે મિ. ઉકળતા પછી 10.
2. આ સમયે, બટાકા પર કામ કરવાનું શરૂ કરો. તેને છાલવા અને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. તમે વિશિષ્ટ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

   

3. કાગળના ટુવાલ પર બટાકાની પટ્ટીઓ મૂકો અને સૂકવી દો.
4. ફ્રાઈંગ કન્ટેનરમાં તેલ રેડવું. આ ફ્રાઈંગ પાન, નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સોસપાન હોઈ શકે છે. તેલને સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ. આ એક મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મતા છે, કૃપા કરીને તેને ધ્યાનમાં લો. તમે આ રીતે તેલનું તાપમાન ચકાસી શકો છો - તેમાં એક બટાકાની સ્ટ્રો નાખી દો. જો તે સળગતું હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેલ બટાકાને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ આપવા માટે તૈયાર છે.
5. બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક બાજુ ફ્રાય કરો. બીજી બાજુ ફેરવો અને સોનેરી રંગ પણ પ્રાપ્ત કરો. એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો - જો વાનગી નાની હોય, અથવા ત્યાં ઘણા બધા બટાટા હોય, તો તેને ઘણા તબક્કામાં ફ્રાય કરો. નહિંતર, તમે ફ્રાઈસની અસર પ્રાપ્ત કરી શકશો નહીં, પરંતુ તળેલા બટાકા મેળવશો. પોપડો બધી બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા માટે, દરેક સ્ટ્રોને તેલમાં મુક્ત લાગવું જોઈએ.
6. તળેલા બટાકાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને મીઠું ઉમેરો. અહીં તે બિનજરૂરી ચરબી ગુમાવશે અને ઠંડુ થઈ જશે.
7. બાફેલા ઈંડાને છોલીને તેને સફેદ અને જરદીમાં અલગ કરો.
8. ગોરાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાઢવા માટે બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરો;

   

9. તમારા હાથથી બ્રિસ્કેટને રેસામાં વિભાજીત કરો. તમે, અલબત્ત, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકો છો. પરંતુ આ રીતે માળો વધુ રસપ્રદ અને વધુ વિશ્વાસપાત્ર દેખાશે.
10. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
11. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો.

    

12. માંસ, હેમ, પ્રોટીન અને મશરૂમ્સ ભેગું કરો. મેયોનેઝ સાથે મોસમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
13. હવે સર્જનાત્મક અને ફેશન કેપરકેલી ઇંડા મેળવવાનો સમય છે. શા માટે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને યોલ્સને છીણવું.
14. કચડી લસણ, સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો.
15. મીઠું, મરી, થોડું મેયોનેઝ ઉમેરો. સમૂહમાં ચીકણું સુસંગતતા હોવી જોઈએ અને મોલ્ડેબલ હોવું જોઈએ. સાઇટ પર ઇંડાનું કદ નક્કી કરો. સામાન્ય રીતે તેઓ નાના, માળખા સાથે તુલનાત્મક બનાવવામાં આવે છે.

    

16. લીલા પાંદડાઓ સાથે સપાટ વાનગીને ઢાંકી દો અને તેના પર સલાડનું મિશ્રણ મૂકો.

    

17. બટાકાની સ્ટ્રો સાથે માળાની ટોચ છંટકાવ.

    

18. મધ્યને ઊંડું કરો અને ત્યાં પક્ષીના ઇંડા મૂકો.

    

રાંધણ કલાનું કામ તૈયાર છે. સેવા આપો અને તમારા મહેમાનોને આંચકો આપો.

વ્યક્તિગત પ્રેક્ટિસમાંથી કેટલીક ટીપ્સ

1. હું ક્યારેક અથાણાંવાળા મશરૂમને અથાણાંવાળા ડુંગળી સાથે બદલી નાખું છું. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. હું પ્રયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં.
2. જ્યારે હું બટાકાને શેકું છું, ત્યારે પ્રક્રિયાના અંતે હું થોડી કાતરી હેમ ઉમેરું છું. 2 મિનિટ પહેલાં તૈયાર. આ સમય દરમિયાન, બટાકાની સ્ટ્રોમાં હેમના સ્વાદથી સમૃદ્ધ થવાનો સમય હશે, અને તે વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
3. કેટલીકવાર હું સલાડ એસેમ્બલી બદલું છું. હું માંસ અને હેમમાં અડધા બટાટા ઉમેરો. હું બાકીની રકમ સાથે માળાની ટોચને સજાવટ કરું છું. જ્યારે અથાણાંવાળા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે આ વિકલ્પ ખાસ કરીને સારો છે. કલ્પના કરો કે બટાકા અને અથાણાંવાળા ડુંગળીનું મિશ્રણ શું અસર કરશે. તમારી આંગળીઓ ચાટો!

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીમાં વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડ

હવે રણનીતિ થોડી બદલીએ. અમે સ્તરોમાં વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ લેટીસ એકત્રિત કરીશું. અને તે જ સમયે અમે ઘટકો અને પ્રસ્તુતિ સાથે સુધારણા કરીશું. એપેટાઇઝર ભવ્ય અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઉત્પાદનોનો સમૂહ એકત્રિત કરવો

• ચિકન ફીલેટ 360 ગ્રામ કાચું
• બટાકા 280 - 300 ગ્રામ.
• ક્વેઈલ ઇંડા 4 પીસી.
• ચિકન ઇંડા 4 પીસી.
• તાજા કાકડીઓ 220 ગ્રામ. (તમે અથાણું પણ વાપરી શકો છો)
• ડુંગળી 120 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ 120 ગ્રામ.
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ 70 ગ્રામ.
• સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ
• સૂર્યમુખી તેલ 250 -300 મિલી.
• મેયોનેઝ 180-200 ગ્રામ.
• ખાંડ 5 ગ્રામ.
• વિનેગર 30-35 મિલી.
• મીઠું મરી.

તૈયારી

1. પ્રથમ પગલું ડુંગળીને અથાણું કરવાનું છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની અને તેના પર મરીનેડ રેડવાની જરૂર છે. તે મીઠું અને ખાંડના ઉમેરા સાથે પાણી અને સરકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારે સરકો કરતાં બમણું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. દોઢ કલાક માટે મેરીનેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, માંસ રાંધવામાં આવશે અને અન્ય ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવશે. ખાતરી કરો કે ડુંગળી સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં ડૂબી ગઈ છે.

   

2. ફિલેટને ઉકાળો. પાણીને મીઠું કરો અને ઉકાળો. માંસને ગરમ પાણીમાં મૂકો, જે માંસના રસને સૂપમાં જતા અટકાવશે. આ કચુંબર માટે ફીલેટને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. તમે સૂપમાં ખાડી પર્ણ અને થોડા કાળા મરીના દાણા નાખી શકો છો. રસોઈનો સમય 30-40 મિનિટ.

   

3. ઇંડા સખત ઉકાળો. ભૂલશો નહીં કે ક્વેઈલ ઇંડા ઝડપથી રાંધે છે તેમના માટે પાંચ મિનિટ પૂરતી હશે. જ્યારે ચિકનને બધી 10 મિનિટની જરૂર પડશે.

   

4. બટાકાની સાથે વ્યસ્ત થવાનો સમય. તેને છાલવાની જરૂર છે, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને કાગળના ટુવાલ પર થોડું સૂકવવાની જરૂર છે.
5. પુષ્કળ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. દૂર કરો, કાગળના ટુવાલ પર મૂકો, આ રીતે વધારાનું તેલ દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પહેલેથી જ તૈયાર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને મીઠું કરી શકો છો. એક ટીપ: મહત્તમ અસર માટે નાના બેચમાં ફ્રાય કરો.

   

6. માંસ અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો.

   

7. સુવાદાણા ધોવા, તેને સૂકવી, બારીક કાપો. ક્વેઈલ ઈંડા ભરવા માટે એક જ વારમાં થોડું બાજુ પર રાખો.

   

8. સખત ચીઝ અને ચિકન ઇંડાને છીણી લો. તમારે તેને અલગ બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે.

   

9. ઘટકો તૈયાર છે, તમે એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. સપાટ વાનગી પર અથાણાંવાળા ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો.

   

10. તેના પર માંસનું વિતરણ કરો અને મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ કરો.

    

11. આગળ કાકડીનું સ્તર છે, જે મેયોનેઝ સાથે પણ પકવવામાં આવે છે.

    

12. હવે ચિકન ઈંડાનો વારો છે. તેમને મેયોનેઝ સાથે પણ સ્વાદની જરૂર છે.

    

13. ચીઝ સાથે ટોચ છંટકાવ, ડિપ્રેશન બનાવો, મેયોનેઝ સાથે થોડું કોટ કરો.

    

14. સુવાદાણા સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.

    

    જો રેફ્રિજરેટરમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ પગ હોય, તો હું હંમેશા લાકડાના ગ્રાઉસના માળાના કચુંબર તૈયાર કરું છું. આ અમલમાં તે ફક્ત ભવ્ય બહાર વળે છે. ચાલો આની ખાતરી કરીએ.

    ઘટકો

    • સ્મોક્ડ લેગ (બ્રિસ્કેટ)
    • બાફેલા ઇંડા 6 પીસી.
    • બટાકા 4 પીસી.
    • બે મધ્યમ ડુંગળી
    • હાર્ડ ચીઝ 100-150 ગ્રામ.
    • વનસ્પતિ તેલ 300 મિલી.
    • મેયોનેઝ, સ્વાદ માટે મસાલા
    • વિનેગર 40 મિલી.
    • લસણ ની લવિંગ
    • માખણ 5-10 ગ્રામ. (નરમ)
    • ખાંડ એક ચપટી
    • સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ.

    કેવી રીતે રાંધવું

    1. અડધા રિંગ્સમાં કાપી ડુંગળીને મેરીનેટ કરો. મરીનેડ પાણી, સરકો, મીઠું અને ખાંડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તમારે સરકો કરતાં 2 ગણા વધુ પાણીની જરૂર છે. પ્રક્રિયા એક કલાક, દોઢ કલાક ચાલવી જોઈએ.
    2. બટાકાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળી લો. 2 મિનિટમાં. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી, તપેલીમાં થોડું સમારેલ સ્મોક્ડ હેમ ઉમેરો. તે બટાટાને સ્મોકી નોટ્સ સાથે રેડશે.
    3. ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો.
    4. સુવાદાણાને બારીક કાપો. તેને કચુંબર અને ઇંડા માટે વિભાજિત કરવાની જરૂર છે.
    5. ચીઝ અને ઈંડાની સફેદીને બરછટ છીણીમાંથી પસાર કરો.
    6. પગને કાપી નાખો. ત્વચાને દૂર કરો અને માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો.
    7. માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
    8. માંસ, પનીર, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, અથાણાંવાળી ડુંગળી, અડધા બટાકાને મિક્સ કરો. સુવાદાણા, મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો.
    9. સલાડને પ્લેટમાં મૂકો અને વચ્ચે કૂવો બનાવો.
    10. બાકીના બટાકાની સાથે બાજુઓને સજાવો.
    11. નરમ માખણ સાથે જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, સુવાદાણા અને કચડી લસણ ઉમેરો. થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. પક્ષીના ઇંડામાં મિશ્રણ બનાવો. તેમને માળામાં મૂકો.

    અહીં બીજી રીત છે કે તમે સ્મોકી ટચ સાથે માળો તૈયાર કરી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને જો તમે કચુંબર ઉકાળવા દો, તો તે વધુ સારું રહેશે.

    રસોડામાં મજા માણો!

ઉત્સવની તહેવાર તેના અભિજાત્યપણુ અને વિપુલતા માટે પ્રખ્યાત છે. વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ નામના રસપ્રદ નામ હેઠળનું કચુંબર, ખરેખર રજાના વાનગીઓની સૂચિમાં હોવાને પાત્ર છે, અને તેની બાજુમાં સ્થિત છે. બાદમાં વિપરીત, લાકડાના ગ્રાઉસના માળખા માટે રેસીપીતે માત્ર તેના ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા જ નહીં, પણ તેની તૈયારીમાં વિશિષ્ટતા દ્વારા પણ અલગ પડે છે.

ઉત્પાદનોની સૂચિ:
• 300 ગ્રામ બટાકા,
• 200 ગ્રામ ચિકન સ્તન,
• 2 ચિકન ઈંડા,
• 2 તાજા કાકડીઓ,
• ડુંગળીનું 1 માથું,
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• લસણની 1 કળી,
• તાજા સુવાદાણાના સમૂહનો 1/2 ભાગ,
• 200 ગ્રામ મેયોનેઝ,
• 1/2 ચમચી મીઠું,
• 100 મિલી. વનસ્પતિ તેલ.

Capercaillie's Nest કચુંબર માટેની સામાન્ય રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: - કાપલી અને તળેલી બટાકાની પટ્ટીઓ, સમારેલી સુવાદાણા, છીણેલું ચીઝ અને ક્વેઈલ ઈંડા. આ વાનગી આહાર ગણી શકાય. અને સૌથી અગત્યનું, તે તૈયાર કરવું સરળ અને સરળ છે.

બટાકા અને ચિકન સાથે કેપરકેલીના માળાના કચુંબર માટેની ઉત્તમ રેસીપી

ખાસ કોરિયન ગાજર છીણી પર છાલેલા અને ધોયેલા બટાકાને છીણી લો અને થોડું મીઠું છાંટવું. ચિકન ઇંડા સખત, ઠંડા અને છાલ ઉકાળો. પોલ્ટ્રી ફીલેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને ઠંડુ કરો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને બટાકાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ભાગોમાં ફ્રાય કરો, પેપર નેપકિનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, વધારાનું તેલ ઉતરીને ઠંડુ થવા દો.

પહેલાથી બાફેલા ઈંડા અને ચિકન બ્રેસ્ટ, કાકડીને સાધારણ નાના ક્યુબ્સમાં પણ કાપી લો અને ડુંગળીને વધુ બારીક કાપો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, અદલાબદલી ઘટકો એકત્રિત કરો: ડુંગળી, માંસ અને ઇંડા, મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

મેયોનેઝમાં મિશ્રિત સલાડને સપાટ સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને ટોચ પર એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવો, સખત રીતે મધ્યમાં.

કિનારી સાથે, તેલમાં તળેલા બટાકાની સ્ટ્રોનો એક સ્તર ફેલાવો.

સુવાદાણાને બારીક કાપો અને તેને મધ્યમાં એક સ્તરમાં, સીધા જ વિરામમાં મૂકો.

એક અલગ બાઉલમાં, એક ચમચી મેયોનેઝ, સમારેલા સુવાદાણા અને સમારેલા લસણના થોડા ટુકડા સાથે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભેગું કરો. ચીઝના મિશ્રણમાંથી ક્વેઈલ ઈંડાના આકારમાં નાના બોલ બનાવો અને તેને સલાડની મધ્યમાં મૂકો.

આ વાનગી તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે. કેપરકેલી નેસ્ટ સલાડના મૂળ સંસ્કરણમાં રસ ઉમેરવા માટે ચિકન ફીલેટ, તળેલા બટાકા અને તાજા કાકડીનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધતા માટે, તમે ચિકનને બેકનથી બદલી શકો છો, અથવા તમે નીચેની રેસીપીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, ઉપરના ઘટકોમાં અથાણાંવાળા અથવા તળેલા મશરૂમ્સ, સાર્વક્રાઉટ અથવા તાજી કોબી ઉમેરી શકો છો.

કોબી સાથે Capercaillie માતાનો માળો કચુંબર

કોબી સાથેનો વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ કચુંબર પાછલી રેસીપી કરતા સ્વાદમાં મૂળભૂત રીતે અલગ છે, જે ખૂબ જ કોમળ અને અસામાન્ય આફ્ટરટેસ્ટ ધરાવે છે. વાનગી વધુ મૂળ બની જાય છે અને એપેટાઇઝર એક અલગ, ફ્રેશર દેખાવ લે છે.

ઉત્પાદન રચના:બટાકા - 500 ગ્રામ; તાજી સફેદ કોબી - 200-300 ગ્રામ; ગાજર - 100 ગ્રામ; ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .; હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ; વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી; મેયોનેઝ - 3-4 ચમચી. ચમચી; સુવાદાણા - અડધો સમૂહ, મીઠું અને મસાલેદાર મસાલા - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

બટાકાને પાતળી પટ્ટીમાં છીણી લો અને ગરમ તેલમાં આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ગાજરને છોલી લો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા બટાકાની જેમ જ કાપો. કોબીના પાનને માથામાંથી અલગ કરો અને રસોડાના છરી વડે બને તેટલી ઝીણી પટ્ટીમાં કાપી લો. સખત બાફેલા ઈંડાની છાલ ઉતારો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. ગોરાને બરછટ કાપશો નહીં, પરંતુ જરદીને અલગથી કાપો. તળેલા બટાકા, બાફેલા ગાજર, તાજી કોબી, ઈંડાનો સફેદ ભાગ મેયોનેઝના 2 ચમચીમાં ભેગું કરો, મીઠું અને મસાલેદાર મસાલા ઉમેરો. સમૂહને એક ટેકરા અને રાઉન્ડમાં એકત્રિત કરો. સલાડની મધ્યમાં એક નાનો પક્ષીનો માળો બનાવો. અલગથી, બાકીના મેયોનેઝ સાથે સમારેલી જરદી, છીણેલું પનીર, સમારેલી વનસ્પતિને ભેગું કરો અને કેટલાક બોલમાં રોલ કરો. કચુંબરની ટોચ પર થોડું સુવાદાણા છંટકાવ અને રચના કરેલ ચીઝ ઇંડા માળામાં મૂકો.

ક્લાસિક સંસ્કરણમાંથી કોબી સાથે Capercaillie માતાનો માળો કચુંબરઆ નાસ્તાની તૈયારી કરતી વખતે તમારે મસાલેદાર ગરમ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તાજી કોબીનો ઉપયોગ વાનગીને કડક સ્વાદ આપવા અને સલાડને વિશિષ્ટ રીતે કોમળ અને હળવા બનાવવા માટે થાય છે.

આ કચુંબર વિશે બધું જ યોગ્ય છે - ઉત્પાદનોના સ્વાદ સંયોજન અને દેખાવ બંને. વાનગી ઉત્સવની તહેવાર માટે યોગ્ય છે અને નવા વર્ષના મેનૂમાં સારી રીતે ફિટ થશે. બધા ઘટકો શિયાળામાં શોધવા માટે સરળ છે. કચુંબર ઇંડા સાથે લાકડાના ગ્રાઉસના માળાની યાદ અપાવે છે; વાનગીમાં કદાચ આ એકમાત્ર વસ્તુ છે જેની સાથે તમારે ટિંકર કરવાની જરૂર છે. વિગતો માટે લિંક જુઓ. નહિંતર, ત્યાં કંઈ જટિલ નથી, સામાન્ય રીતે, કચુંબર તૈયાર કરવામાં લગભગ બે કલાક લાગે છે.

ચિકન સાથે કેપરકેલી માળો તૈયાર કરવામાં આવે છે બાફેલી ફીલેટ (સ્તન) વધુ સારું છે. ચીઝ અને ચિકન ક્લાસિક સંયોજન છે. પરંતુ રેસીપીમાં એક વધુ લક્ષણ છે - અથાણાંવાળા ડુંગળી, તે વાનગીને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. બાફેલા ઇંડા કચુંબરમાં નરમાઈ આપે છે, અને કાકડીઓ એક સુખદ ખાટા-મીઠું ઉચ્ચારણ ઉમેરે છે. વાનગીને બાફેલી ક્વેઈલ ઇંડાથી શણગારવામાં આવશે; પરિણામ એ કેપરકેલી માળો છે; સાચું છે, કેટલીક ભિન્નતાઓમાં ઇંડાને કરચલાની લાકડીઓ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાંથી અથવા મેયોનેઝ અને લસણ સાથે સખત ચીઝમાંથી ફેરવવામાં આવે છે. તે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે. ક્રિસ્પી બટાકાની વાત કરીએ તો, તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો. બીજા કિસ્સામાં, બટાટા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લોકો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને જો તે રેફ્રિજરેશનમાં ન હોય તો લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે છે. સારું, ચાલો સાથે મળીને સ્વાદિષ્ટ વુડ ગ્રાઉસ નેસ્ટ સલાડ તૈયાર કરીએ;