ચિકન લીવર તમામ ઓફલ ઉત્પાદનોમાં અગ્રણી સ્થાનોમાંથી એક ધરાવે છે. અને ચિકન લીવરમાંથી બનાવેલ સલાડ હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને સંતોષકારક બને છે. એક સ્વાદિષ્ટ ચિકન લિવર સલાડમાં આપણને જરૂરી સંખ્યાબંધ વિટામિન્સ તેમજ આયર્ન, સેલેનિયમ અને પ્રોટીન હોય છે. તહેવારના કયા તબક્કે તમે તેને સર્વ કરવા માંગો છો તેના આધારે, તમે ઠંડુ અથવા ગરમ ચિકન લીવર સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. નિયમિત અને પફ ચિકન લીવર સલાડ બંને લોકપ્રિય છે. આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજી સાથે બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ અથવા તળેલા યકૃત બંનેનો ઉપયોગ થાય છે.

મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને શેમ્પિનોન્સ, વિવિધ શાકભાજી, તૈયાર વટાણા અને મકાઈ, ચીઝ અને સફરજન ચિકન લીવર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. રાંધણ નિષ્ણાતોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચિકન લીવર અને કાકડીઓ સાથેનો કચુંબર, તેમજ ચિકન લીવર અને ગાજર સાથેનો કચુંબર છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે આ વાનગીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચિકન લીવર અને અથાણાંવાળા કાકડી સાથેના સલાડમાં રસપ્રદ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. તમે મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ અથવા બંનેના મિશ્રણ સાથે તમારી રુચિ પ્રમાણે વાનગીને મોસમ કરી શકો છો. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, સોયા સોસ, મસ્ટર્ડ અને મસાલા સાથે વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણ સાથે કચુંબરને સીઝનીંગ કરીને. આ કિસ્સામાં, તમે ચિકન લીવર સાથે સહી કચુંબર તૈયાર કરશો; વાનગી માટેની રેસીપી આવા પ્રયોગોની શક્યતા પૂરી પાડે છે.

બીફ અને પોર્ક લીવરથી વિપરીત, ચિકન લીવર એકદમ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને ફક્ત ડિફ્રોસ્ટ કરવાની, ધોવાની, ફિલ્મોને દૂર કરવાની, નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે રાંધવાની જરૂર છે. તમે ચિકન લીવરને આખું રસોઇ કરી શકો છો. યકૃત માટે કુલ રસોઈનો સમય 10-15 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ, અને ફ્રાય કરતી વખતે પણ ઝડપી. અતિશય રાંધેલું અથવા વધારે રાંધેલું યકૃત ખૂબ શુષ્ક હશે અને તેની કોમળતા ગુમાવશે.

ચિકન લીવર સાથે કચુંબર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો; અમારી વેબસાઇટ પરના ફોટા સાથેની રેસીપી તમને આ કાર્યનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. થોડો પ્રયત્ન અને જરૂરી ઘટકો - અને તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે અદ્ભુત એપેટાઇઝર હશે - ચિકન લીવર સાથેનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર. તેને ફોટો સાથે તૈયાર કરવું વધુ સરળ બનશે. ફોટોગ્રાફ્સ અને વાનગીઓના અન્ય ચિત્રો માત્ર રસોઈયાના કામને સરળ બનાવતા નથી, પરંતુ તે ચોક્કસ વાનગીને રાંધવાની ભૂખ અને ઇચ્છાને પણ ઉત્તેજીત કરે છે. તેથી, એક મોહક ચિકન લીવર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ફોટો એ રેસીપીનું આવશ્યક લક્ષણ છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલું ચિકન લિવર સલાડ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક નાસ્તાનો વિકલ્પ છે જે ફક્ત રોજિંદા મેનૂ માટે જ નહીં, પણ રજાના ટેબલ પર પણ છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે ચિકન લિવર સાથે સલાડ તૈયાર કરવા માટે કેટલીક સરળ ટીપ્સને વાંધો નહીં લેશો; એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી રેસીપી હંમેશા સારી ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ:

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ચિકન લીવર કચુંબર તૈયાર કરવાની મુખ્ય સ્થિતિ એ યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ અને પ્રોસેસ્ડ લીવર છે. યકૃતની સપાટી સરળ અને ચળકતી હોવી જોઈએ, જેમાં ઓછામાં ઓછા ફેટી સમાવેશ થાય છે;

સ્થિર યકૃતમાં પ્રકાશ છાંયો હોય છે;

શબને કાપતી વખતે ક્ષતિગ્રસ્ત પિત્તાશય ઉત્પાદનમાં મજબૂત કડવાશ ઉમેરશે;

ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરેલા યકૃતમાંથી બનાવેલા સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે;

તૈયાર ખોરાકમાંથી પ્રવાહી કાઢવાનું યાદ રાખો.

કેટલાક કારણોસર, આ કચુંબર માટેની રેસીપી તાજેતરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. અને સૈદ્ધાંતિક રીતે, મને શા માટે ખબર છે. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે!

તે જ સમયે, તેને કોઈ વિશિષ્ટ સામગ્રી ખર્ચની જરૂર નથી, અને તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે.

પ્રામાણિકપણે, હું તેને વધુ સરળ સંસ્કરણમાં બનાવતો હતો, પરંતુ તે પછી હું સોશિયલ નેટવર્ક્સ પર સતત ચમકતા મોં-પાણીના ફોટા માટે પડી ગયો, જ્યાં આ કચુંબર હંમેશા ચીઝ સાથે બતાવવામાં આવતું હતું, તેથી મેં તેને મુખ્ય ઘટકોમાં ઉમેર્યું.

હું એમ કહીશ નહીં કે તે સામાન્ય સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે, જો તે તેને સહેજ શેડ કરે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે સરળતાથી ચીઝનો ઇનકાર કરી શકો છો, અને મેં પહેલા કર્યું હતું તેમ કરો: બાફેલા ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો, ગોરાઓને એક અલગ સ્તરમાં બનાવો અને જરદીના ટુકડાથી કચુંબરને સજાવટ કરો - તે વધુ ખરાબ નહીં હોય. , પરંતુ વધુ આર્થિક.

ચીઝ આજકાલ "કરડવાથી", અને અહીં ફક્ત ખર્ચાળ સખત ચીઝની જાતોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, સસ્તી વસ્તુઓ કામ કરશે નહીં.

હું તમને સલાહ આપું છું કે તમે તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં આનંદથી ખાઓ છો તે બરાબર ચીઝ ખરીદો, નહીં તો કચુંબર બગડી શકે છે. આદર્શરીતે, મેં પરમેસન ખરીદ્યું હોત, પરંતુ આ વખતે મેં રોચિશિઓ ચીઝનો ઉપયોગ કર્યો - તે ખાસ કરીને ખર્ચાળ નથી, પરંતુ તે જ સમયે, મારા મતે, ખૂબ લાયક.

પરંતુ હું મારી જાતથી આગળ નીકળી ગયો, ચાલો બધું ક્રમમાં કરીએ.

કચુંબર તૈયાર કરવા માટેની સામગ્રી:

• 300 ગ્રામ ચિકન લીવર
• 1 મોટી સફેદ ડુંગળી
• 1 મોટું કાચા ગાજર
• 2 મોટી અથાણાંવાળી કાકડીઓ
• 2 બાફેલા ઈંડા
• 70 ગ્રામ ચીઝ
• મેયોનેઝના 5-6 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે

ચાલો યકૃતથી શરૂઆત કરીએ. આજે મેં ચિકન ખરીદ્યું, જો કે અગાઉ મેં આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે માત્ર ગોમાંસનો ઉપયોગ કર્યો હતો. સાચું, પ્રમાણિક બનવા માટે, પહેલાં ચિકન લીવરનો કોઈ ટ્રેસ ન હતો, ઓછામાં ઓછા સ્ટોર છાજલીઓ પર નહીં. અને તેની સાથે રસોઈ ખૂબ ઝડપી અને વધુ અનુકૂળ છે.

યકૃતને ધોઈ લો, તેમાંથી બધી વધારાની કાપી નાખો, તેને સૂકવો અને પછી તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો:

મીઠું અને મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

જેમ જેમ ટુકડાઓ પર એક સુંદર સોનેરી બદામી પોપડો દેખાય, તેમ તેમ તેને ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી લગભગ પાંચથી સાત મિનિટ શેકી લો.

જ્યારે ચિકન લીવર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો (આજે હું સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું, જો કે તે વધુ મોંઘા છે, તે વધુ કોમળ છે અને તેટલા "એજી" નથી, સલાડ માટે યોગ્ય છે):

છીણી પર ત્રણ મોટા ગાજર:

હવે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો:

જલદી તે સહેજ સોનેરી થઈ જાય, તેમાં છીણેલું ગાજર ઉમેરો:

પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, જો જરૂરી હોય તો તેલ ઉમેરો (ગાજર તેને ખૂબ પસંદ કરે છે).

અમે શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાન એક બાજુએ મૂકીએ છીએ અને પહેલાથી ઠંડુ કરેલા યકૃતને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ:

આ અમારા કચુંબરની પ્રથમ સ્તર હશે. તળેલા શાકભાજીને ઉપર, જમણી બાજુએ તે તેલ સાથે મૂકો જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવ્યા હતા. યકૃત તેની સાથે સંતૃપ્ત થશે અને વધુ રસદાર બનશે. હવે તમે તે બધાને મેયોનેઝથી કોટ કરી શકો છો:

આગામી સ્તર અથાણું કાકડીઓ હશે. મારા કિસ્સામાં, તેઓ ખૂબ મોટા છે, તેથી બે ટુકડાઓ પૂરતા છે. તમારે તેમની સાથે વધુપડતું કરવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તેઓ યકૃત અને શાકભાજીના મીઠા સ્વાદમાં વિક્ષેપ પાડશે.

હું પુનરાવર્તન કરું છું કે કાકડીઓનો ઉપયોગ ફક્ત અથાણાંમાં જ કરવો જોઈએ, ખાટી કે ખારી ક્યારેય નહીં. કાગળ પર તેમનો સ્વાદ જણાવવો મારા માટે મુશ્કેલ છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તમે પહેલાથી જ સમજી ગયા છો કે કચુંબર માટે કઈ કાકડીઓ સૌથી યોગ્ય છે. હું લગભગ હંમેશા તેમને એક જ કંપનીમાંથી ખરીદું છું, તેમની પાસે થોડી મીઠી ખારા હોય છે, તે સાધારણ ખારી, સાધારણ મસાલેદાર, ક્રિસ્પી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તમારા પોતાના અથાણાંવાળા કાકડીઓ, અલબત્ત, હંમેશા વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે, તેથી તે તમારી પસંદગી છે.

અમે કાકડીઓને છીણીએ છીએ, આ ફરજિયાત છે, કચુંબરની દરેક વસ્તુ સમાન સુસંગતતા હોવી જોઈએ, અમે તેને મેયોનેઝ સાથે કોટ પણ કરીએ છીએ:

અમે બે પૂર્વ-બાફેલા ઇંડાને બરછટ છીણી પર પણ છીણીએ છીએ:

અને આગળનું સ્તર મૂકો, ફરીથી મેયોનેઝ સાથે કોટિંગ કરો:

અમે ચીઝ સાથે તે જ કરીએ છીએ:

મેં તેના વિશે ઘણું લખ્યું છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા ખરેખર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણી રીતે, કચુંબરનો સ્વાદ તેના પર અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ કાકડીઓ પર આધારિત છે.

લીવર પોતે અને વધારે રાંધેલી ડુંગળી અને ગાજર તમને નિરાશ કરી શકતા નથી. અંગત રીતે, જ્યારે હું પોતે કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યો હતો, ત્યારે મેં આનંદ માણ્યો, મેયોનેઝ સાથે સફેદ બ્રેડનો ટુકડો ફેલાવ્યો, ઉપર થોડું શેકેલું શાક મૂક્યું, ઉપર લીવરના બે ટુકડા કર્યા, અને આવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કર્યો, હું તેનું વર્ણન કરી શકાતું નથી!

સામાન્ય રીતે, હું ખરેખર યકૃતને પ્રેમ કરું છું, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેથી આ કચુંબર મારા માટે એક વાસ્તવિક શોધ છે!

અને અહીં આપણો ઉદાર માણસ છે - અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ચિકન લીવર સાથે તૈયાર કચુંબર:

હું તમને અને મારા જેવા જ સંસ્કરણમાં તેની ખૂબ ભલામણ કરું છું, અને જો તમારી પાસે તમારી પોતાની કોઈ સલાહ અથવા ઇચ્છા હોય, તો ચોક્કસ લખો, હું તેને ધ્યાનમાં લઈશ. કદાચ તમારી રેસીપી વધુ સફળ થશે, પછી હું ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરીશ અને તમને પાછા લખીશ.

યકૃત સાથે વધુ વાનગીઓ:

ગ્રેવી સાથે ચિકન યકૃત
હું લીવરને ખૂબ પ્રેમ કરું છું, અને હું તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં પ્રેમ કરું છું. હકીકત એ છે કે તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે તે ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ચિકન. આજે હું તમને ગ્રેવી સાથે ચિકન લીવર રજૂ કરું છું, જે શાબ્દિક રીતે વીસ મિનિટમાં બનાવવામાં આવે છે. વિગતવાર રેસીપી અને 9 ફોટા.

યકૃત અને શેમ્પિનોન સલાડ
મેં આ કચુંબર અજમાવ્યું - લીવર અને શેમ્પિનોન્સમાંથી બનાવેલું - તાજેતરમાં જ એક કેફેમાં પ્રથમ વખત. હું તેની સાથે પ્રથમ દૃષ્ટિએ પ્રેમમાં પડ્યો, અથવા તેના બદલે પ્રથમ કાંટોથી. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદમાં ખૂબ જ અસામાન્ય અને અવિશ્વસનીય રીતે ભરવામાં આવ્યું. હવે હું હંમેશા તેને જાતે જ ઘરે રાંધું છું. 16 ફોટા સાથે મારી રેસીપી વાંચો.

જાપાનીઝ મૂળો - ડાઇકોનમાંથી મસાલેદાર, સુગંધિત અને મસાલેદાર કચુંબર. તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે (તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે), તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને ખાસ કરીને શિયાળામાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ સલાડથી તમે હંમેશા ખુશખુશાલ અને તાજગી અનુભવશો. 8 ફોટા સાથે મારી વિગતવાર રેસીપી વાંચો.

ચિકન લીવર અને અથાણાં સાથેનો સલાડ તમારી સહી વાનગી બની શકે છે. સુખદ કડવાશ અને અથાણાં સાથે નરમ યકૃતનું મિશ્રણ કોઈપણ શાકભાજી, ઇંડા, ચીઝ, બદામ અને અન્ય મનપસંદ ઘટકો સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

યકૃત માત્ર આયર્નમાં જ નહીં, પણ અન્ય ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોમાં પણ સમૃદ્ધ છે. તે દુર્બળ, હળવા સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી અથાણાં માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ ખૂબ સફળ સ્વાદ ઉમેરશે. તમે તમારા માટે ઉપલબ્ધ કોઈપણ રીતે યકૃત તૈયાર કરી શકો છો. ઘણા લોકો તેને બાફેલી પસંદ કરે છે, પરંતુ ઘણા એવા છે જેઓ યકૃતને ફ્રાય કરે છે. પછીના કિસ્સામાં, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં; ગરમી બંધ કર્યા પછી આ કરવું વધુ સારું છે, નહીં તો યકૃત સખત થઈ શકે છે.

યકૃતને કડવું અને તમારી વાનગીને બગાડતા અટકાવવા માટે, તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો, અને પછી બધી ફિલ્મો, નસો અને ચરબીના ટુકડાઓ દૂર કરો. તમે તમારા યકૃતને જેટલી વધુ સારી રીતે સાફ કરશો, તમને અનિચ્છનીય સ્વાદ મળવાની શક્યતા ઓછી છે.

ચિકન લીવર અને અથાણાં સાથે કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું - 15 જાતો

બીટરૂટ સલાડ માત્ર ટેબલની સજાવટ જ ​​નહીં, પણ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી પણ છે, ખાસ કરીને જો તમે આ કચુંબરમાં ચિકન લીવર અને અથાણાં ઉમેરશો.

ઘટકો:

• બીટરૂટ - 1 પીસી.
• ચિકન લીવર - 300 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.

તૈયારી:

આ સલાડમાં શાકભાજીને રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લાગે છે, તેથી ચાલો પહેલા ગાજર અને બીટને રાંધીએ. અલબત્ત, તમામ ઘટકોને અગાઉથી તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે; આપણે ઇંડા અને યકૃતને પણ ઉકાળવાની જરૂર પડશે. યકૃતને લાંબા સમય સુધી રાંધશો નહીં, તે સખત અને કડવું બનશે.

ડુંગળીની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. જો તમે નિયમિત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો કડવાશ માટે તેનો સ્વાદ લો. જો ડુંગળીની કડવાશ સમગ્ર સ્વાદને છીનવી લે તો કચુંબર સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.

તેથી, બધી સામગ્રી રાંધી અને ઠંડી થઈ જાય પછી, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અમે સ્તરોમાં કચુંબર મૂકે છે, દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી કોટિંગ કરીએ છીએ.

પ્રથમ સ્તર યકૃત છે, ત્યારબાદ ગાજર, પછી ડુંગળી, પછી કાકડી, ઇંડા અને બીટ.

સલાડને થોડા કલાકો સુધી પલાળી દો.

બોન એપેટીટ.

બધા પ્રસંગો માટે સરળ કચુંબર.

ઘટકો:

• ગાજર - 2 પીસી.
• ચિકન લીવર - 500 ગ્રામ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

યકૃતને સારી રીતે ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, અને પછી લીવર ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અથાણાંવાળા કાકડીઓને બારીક કાપો. ગાજરને ઉકાળો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે ઇંડા હરાવ્યું. અમે પરિણામી ઇંડામાંથી પેનકેક બનાવીશું. પૅનકૅક્સને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ મિક્સ કરો.

અહીં તમે મેયોનેઝને દહીંથી બદલી શકો છો, પછી આહાર દરમિયાન આ કચુંબર પીરસવું એ બિલકુલ ડરામણી નથી.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ચીઝ - 150 ગ્રામ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 300 ગ્રામ

તૈયારી:

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં યકૃતને ઉકાળો. જ્યારે યકૃત ઠંડુ થાય છે, બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો. ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ગાજર અને ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો. ઇંડાને સખત ઉકાળો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અથાણાંવાળા કાકડીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. સ્તરોમાં કચુંબર બહાર મૂકે છે.

પ્રથમ સ્તર બાફેલી યકૃત છે. તે છીણી શકાય છે. દરેક સ્તર મેયોનેઝ સાથે કોટેડ હોવું જ જોઈએ. ડુંગળી અને ગાજરનો બીજો સ્તર. પછી કાકડીઓ, ઇંડા પછી. ચીઝનું છેલ્લું સ્તર મૂકો. ગ્રીન્સ સાથે શણગારે છે.

બોન એપેટીટ.

આ સલાડ તૈયાર કરવામાં સરળ અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• તાજા કાકડી - 2 પીસી.
• યકૃત - 250 ગ્રામ
• બટાકા - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

ચિકન લીવરને ઉકાળો અને બારીક કાપો. તમે તેને બરછટ છીણી પર છીણી શકો છો અથવા તેને બારીક કાપી શકો છો. બટાકાને તેની સ્કિનમાં બેક કરો અને બારીક કાપો. કાકડીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો.

તમને ચોક્કસપણે આ રજા કચુંબર ગમશે. પ્રથમ, તે ખૂબ જ ફિલિંગ છે, અને બીજું, તેમાં આયર્ન સામગ્રી ચાર્ટની બહાર છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી.
• ચિકન લીવર - 250 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• મેયોનેઝ

તૈયારી:

નાની ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં યકૃતને ઉકાળો. જ્યારે યકૃત ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અમે અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને બાફેલા બટાકાને બરછટ છીણી પર પણ છીણીએ છીએ. ઇંડા સખત ઉકાળો. ઇંડાને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

સ્તરોમાં કચુંબર બહાર મૂકે છે.

એક નિયમ તરીકે, બધા પફ સલાડ સ્તરોમાં મેયોનેઝ સાથે કોટેડ હોય છે. પછી કચુંબરને પલાળવામાં અને રેડવામાં ઘણા કલાકો લાગે છે. જો તમારી પાસે ઘણો સમય ન હોય અને રસોઈ કર્યા પછી તરત જ સલાડ સર્વ કરવા માંગતા હો, તો દરેક ઘટકને થોડું તેલ સાથે મિક્સ કરો. આ કચુંબરમાં, ડ્રેસિંગ વિના ફક્ત કાકડીઓ જ બાકી છે.

તેથી, અમે નીચેના ક્રમમાં કચુંબર મૂકીએ છીએ:

1. લીવર
2. બટાકા
3. કાકડીઓ
4. ગાજર + ડુંગળી

બોન એપેટીટ.

તમારી આગામી રજા માટે આ કચુંબર તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો. તમને અને તમારા અતિથિઓને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

ઘટકો:

• લીવર - 1 કિ.ગ્રા
• ડુંગળી - 3 પીસી.
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલી ડુંગળી - 2 ટોળું
• બટાકા - 5 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 6 પીસી.
• ઇંડા - 5 પીસી.
• તળેલા મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ

તૈયારી:

યકૃતને સારી રીતે વીંછળવું અને ફિલ્મો દૂર કરો. લીવરને નાના ટુકડામાં કાપીને તેલમાં તળી લો. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. બટાકાને ઉકાળો, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. લીલી અને લાલ ડુંગળીને બારીક સમારી લો. સખત બાફેલા ઇંડાને ઉકાળો, છાલ કરો અને વિનિમય કરો, તમે તેને બરછટ છીણી પર છીણી શકો છો.

મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ મિક્સ કરો.

બોન એપેટીટ.

યકૃત સાથે ગરમ સલાડ યુરોપમાં લોકપ્રિય છે. રશિયામાં, સલાડને ઠંડા એપેટાઇઝર માનવામાં આવે છે, પરંતુ કદાચ તમારા કેટલાક મિત્રો ગોરમેટ્સ છે? પછી તેમને આ કચુંબર તૈયાર કરો, અપવાદ વિના દરેક વ્યક્તિ રેસીપી માટે પૂછશે.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 300 ગ્રામ
• બટાકા - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

બટાકાની છાલ કાઢીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ડુંગળીને તેલમાં તળો. યકૃતને ફિલ્મોમાંથી સાફ કરો અને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પાનમાં જ્યાં ડુંગળી અગાઉ તળેલી હતી, યકૃતને રાંધવા. મીઠું અને મરી. કાકડીઓ વિનિમય કરો. બટાકાને કાંટો વડે છીણી લો.

કચુંબરને સ્તરોમાં સ્તર આપો:

1. બટાકા
2. કાકડીઓ
3. લીવર

મેયોનેઝ રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

બોન એપેટીટ.

નવા વર્ષનું ટેબલ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ નહીં, પણ સુંદર પણ હોવું જોઈએ. દેશની તમામ ગૃહિણીઓ તેમની વાનગીઓને સૌથી અસામાન્ય રીતે શણગારે છે. આ કચુંબર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ જ ભરપૂર અને અતિ સુંદર છે.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 400 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• બટાકા - 400 ગ્રામ
• મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 150 ગ્રામ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 150 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
• અખરોટ - 70 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ
• ઓલિવ - શણગાર માટે

તૈયારી:

ડુંગળી છાલ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. યકૃતને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. લીવર અને ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો. બટાકાને તેની સ્કિનમાં બાફી લો. કાકડીઓને બારીક કાપો. અખરોટને બારીક કાપો. જ્યારે લીવર અને ડુંગળી ઠંડું થઈ જાય, ત્યારે સલાડના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો.

સલાડને સપાટ સલાડ બાઉલ પર ઘરના આકારમાં મૂકો. સુંદર આકાર માટે, છરી વડે કિનારીઓને સુંવાળી કરો. રકાબી સાથે કચુંબરની મધ્યમાં આવરી લો - આ ભાવિ ડાયલ હશે. વાટેલા બદામ સાથે કિનારીઓ છંટકાવ. રકાબી દૂર કરો અને ચીઝ મૂકો. અમે ઓલિવને અર્ધવર્તુળમાં કાપીએ છીએ અને ડાયલ અને છતને શણગારે છે. ગાજરમાંથી તીર કાપી શકાય છે.

બોન એપેટીટ.

આ કચુંબર ગરમ અથવા ઠંડુ પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

• ચિકન ગીઝાર્ડ્સ - 200 ગ્રામ
• ચિકન લીવર - 200 ગ્રામ
• ચિકન હાર્ટ્સ - 200 ગ્રામ
• ક્રીમ 33% - 100 મિલી
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• લસણ - 1-2 દાંત.
• લેટીસ પાંદડા
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

લેટીસના પાંદડા ધોવા, સૂકવવા અને કચુંબર બાઉલ પર મૂકવા જોઈએ. ચિકન લીવર, હાર્ટ અને ગીઝાર્ડ્સને ધોઈ, છાલ અને વિનિમય કરો. ઓફલને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો અને તેને સલાડ પર મૂકો. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો અને ક્રીમ સાથે ભળી દો. પરિણામી ચટણીને કચુંબર પર રેડો. ચાલો કચુંબર સજાવટ કરીએ.

બોન એપેટીટ.

ટેબલ શણગાર માત્ર સુંદર સેટ, ફૂલો અથવા ટેબલક્લોથ જ નહીં, પણ વાનગીઓ પણ હોઈ શકે છે. આ કચુંબર તૈયાર કર્યા પછી, તમે તમારા માટે જોશો.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 250 ગ્રામ
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• ઓલિવ - 150 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી.
• મેયોનેઝ
• મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

લીવરને બારીક કાપો અને તેલમાં ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો. અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. ચાલો ઇંડા ઉકાળો. પછી સફેદમાંથી જરદી અલગ કરો. બરછટ છીણી પર ત્રણ ખિસકોલી. દંડ છીણી પર ત્રણ જરદી. ચીઝને છીણી લો. મરીને બારીક કાપો.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળીનો પ્રથમ સ્તર મૂકો અને તરત જ ઇચ્છિત આકાર બનાવો. મેયોનેઝ સાથે કોટ અને યકૃત બહાર મૂકે છે. ચાલો ફરીથી મેયોનેઝ સાથે કોટ કરીએ. જરદી અને ચીઝ બહાર મૂકે છે. ફરીથી મેયોનેઝ. હવે ગોરા બહાર મૂકે છે. કાકડીઓને પાતળી પટ્ટીઓમાં બારીક કાપો. અમે કાકડીઓ એક sprig બહાર મૂકે છે. અમે મરીમાંથી પક્ષી માટે નાક કાપીએ છીએ, અને ઓલિવના અડધા ભાગથી માથું ઢાંકીએ છીએ. અમે ઓલિવના અર્ધભાગમાંથી એક પાંખ પણ બનાવીશું. પેટની જગ્યાએ મરી મૂકો.

સરળ વાનગીઓ હંમેશા ગૃહિણીઓને ખુશ કરે છે. મર્યાદિત સમયને કારણે, દરેક સ્ત્રીને તેના પરિવાર સાથે સમય પસાર કરવાની અથવા ઘરના દરેકને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન ખવડાવવાની પસંદગીનો સામનો કરવો પડે છે. જો કે, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે આભાર, તમારે સ્ટોવ અને પરિવાર વચ્ચે ફાટવાની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• યકૃત - 300 ગ્રામ
• મકાઈ - 1 કેન
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

વધારાનો રસ કાઢવા માટે મકાઈને ઓસામણિયુંમાં મૂકો. લીવરને બારીક કાપો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. લીવર અને ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલમાં ફ્રાય કરો. કાકડીઓને બારીક કાપો. મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ મિક્સ કરો.

બોન એપેટીટ.

તમારા પ્રિયજનો માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ કચુંબર.

ઘટકો:

• યકૃત - 400 ગ્રામ
• કોરિયન ગાજર - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• તૈયાર વટાણા

તૈયારી:

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. કોરિયન શૈલીમાં ગાજર વિનિમય કરવો. લીવરને કાપીને ફ્રાય કરો. કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બધી સામગ્રી અને સિઝનને તેલ સાથે મિક્સ કરો.

બોન એપેટીટ.

આજે રાત્રે આ કચુંબર તૈયાર કરો અને તમારું કુટુંબ તમારો આભાર માનશે. આ ગરમ કચુંબર એપેટાઇઝર તરીકે અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• લીવર - 1 કિ.ગ્રા
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• લસણ - 2 દાંત.
• સોયા સોસ - 50 મિલી
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.

તૈયારી:

એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર. લસણને છરી વડે કાપો. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. કાકડીઓને બારીક કાપો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, સોયા સોસ, મરી, મીઠું ઉમેરો અને ધીમા કૂકરમાં મૂકો. બુઝાવવાનો મોડ ચાલુ કરો. યકૃતને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધો, પછી તેને કચુંબર બાઉલ અને સિઝનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમે તેને મેયોનેઝ અને તેલ સાથે સીઝન કરી શકો છો.

બોન એપેટીટ.

જો ફટાકડા લાંબા સમય સુધી મેયોનેઝ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે તો તેનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે, તેથી તેને અલગથી પીરસવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 400 ગ્રામ
• ગાજર - 3 પીસી.
• રસ્ક - 1 પેક
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 25 મિનિટ માટે યકૃતને ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અમે ગાજરને બરછટ છીણી પર પણ છીણીએ છીએ. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને થોડી માત્રામાં તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ મિક્સ કરો. ટેબલ પર કચુંબર અને ક્રાઉટન્સ સર્વ કરો. અને કેટલા ફટાકડા સર્વ કરવા તે મહેમાનોને જાતે જ નક્કી કરવા દો.

બોન એપેટીટ.

સલાડમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી હંમેશા સફળતાનું વચન આપે છે, તેથી તેમને કાપવામાં સમય બગાડો નહીં, ખાસ કરીને આજથી આ ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ ઝડપથી કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ચિકન લીવર - 400 ગ્રામ
• તૈયાર શેમ્પિનોન્સ - 1 જાર
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

પ્રથમ પગલું એ યકૃતને ઉકાળવાનું છે. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તેને બરછટ છીણી પર પીસી લો. તૈયાર શેમ્પિનોન્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. અમે કાકડીઓ સાથે તે જ કરીએ છીએ. બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ. તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે તમામ ઘટકો અને સિઝનને મિક્સ કરો.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે. આ મિશ્રણ વિવિધ શાકભાજી, ચિકન ઇંડા, બદામ, ચીઝ અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

યકૃતમાં ઘણું આયર્ન અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો હોય છે. તે વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. યકૃતને કડવાશ સાથે વાનગીને બગાડતા અટકાવવા માટે, તેને ધોવા જોઈએ અને બધી નસો, ફિલ્મો અને ચરબી દૂર કરવી જોઈએ.

બીટરૂટ સલાડ

બીટ ધરાવતા સલાડ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતા, પણ રજાના ટેબલને પણ સંપૂર્ણ રીતે શણગારે છે. અથાણું અને યકૃત ઉમેરતી વખતે, વાનગી એક અનિવાર્ય નાજુક સ્વાદ મેળવે છે. આ કચુંબરમાં નીચેના ઉત્પાદનો શામેલ છે:

1. સફેદ ડુંગળી, ગાજર, બીટ - દરેક 1 મૂળ શાકભાજી.
2. અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ.
3. ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
4. ચિકન લીવર - 300 ગ્રામ.
5. મેયોનેઝ ચટણી.

અથાણાં સાથે કેવી રીતે રાંધવા:

• પ્રથમ તમારે ગાજર અને બીટને આગ પર મૂકવાની જરૂર છે, કારણ કે તે અન્ય ઘટકો કરતાં રાંધવામાં વધુ સમય લે છે.
• ચિકન લીવર અને ઇંડા પણ ઉકાળવા જોઈએ. યકૃતને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી. તેણી કડવી અને કઠોર બની શકે છે.
• ડુંગળીને છાલવાળી અને બારીક ક્યુબ્સમાં સમારી લેવી જોઈએ. તે ખૂબ કડવું ન હોવું જોઈએ, નહીં તો સલાડનો સ્વાદ બગડશે.
• ઉકળતા પછી, બધા ઘટકોને ઠંડુ કરવું જોઈએ. આગળ, તેમને અલગ કન્ટેનરમાં બરછટ છીણી પર છીણવાની જરૂર છે.
• ચિકન લીવર સલાડ સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. દરેક સ્તરને થોડી માત્રામાં મેયોનેઝ સોસથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ. સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: યકૃત, ગાજર, ડુંગળી, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ચિકન ઇંડા અને બીટ.

પીરસતાં પહેલાં, કચુંબર બેસીને ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવું જોઈએ. અને તે પછી જ તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

"બધા પ્રસંગો માટે"

આ "બધા પ્રસંગો માટે" કચુંબર કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. જ્યારે મહેમાનો અણધારી રીતે ઘરના દરવાજા પર દેખાય ત્યારે તે ખાસ કરીને મદદ કરશે. તેમાંના ઘટકો છે:

1. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ચિકન ઇંડા - દરેક 3 ટુકડાઓ.
2. ચિકન લીવર - 500 ગ્રામ.
3. ડુંગળી - 1 વડા.
4. ગાજર - 2 મોટા મૂળ શાકભાજી.
5. મેયોનેઝ - ડ્રેસિંગ માટે.

તૈયાર કરવા માટે, નીચેના પગલાંઓ હાથ ધરવામાં આવે છે:

• લીવરને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• ડુંગળીને તમામ વધારાથી મુક્ત કરો અને બારીક કાપો.
• ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરો. આ પછી, ત્યાં ડુંગળી મૂકો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• કડાઈમાં ડુંગળીમાં લીવર ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• કાકડીઓને બારીક કાપો.
• ગાજરને ઉકાળો અને પાતળી શેવિંગમાં કાપો.
• ચિકન ઇંડાને કન્ટેનરમાં તોડો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.
• આગળ તમારે તેમની પાસેથી પૅનકૅક્સ શેકવાની જરૂર છે.
• ઠંડક પછી, પૅનકૅક્સને પાતળા શેવિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
• એક કચુંબરના બાઉલમાં, બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને ભેગું કરો અને મેયોનેઝથી ભરો. બરાબર હલાવી સર્વ કરો.

સેવા આપતી વખતે, તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

હાર્ડ ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રી

આ સલાડ એ લોકો પણ ખાઈ શકે છે જેઓ ડાયટ પર હોય છે. પરંતુ તે શરત પર કે મેયોનેઝને કુદરતી દહીં સાથે બદલવામાં આવશે. કચુંબરમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

1. ચિકન લીવર અને અથાણાં - 300 ગ્રામ દરેક.
2. હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ.
3. તાજા ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.
4. સફેદ ડુંગળી - 1 મોટું માથું.
5. ડ્રેસિંગ, દહીં અથવા મેયોનેઝ માટે.

ચિકન લીવર અને અથાણાં સાથે સલાડ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. પરિણામ તમને તેના અનિવાર્ય સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન લીવર ઉકાળો અને તેને ઠંડુ કરો.
• ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
• ગાજરને બરછટ છીણી પર છાલ, કોગળા અને છીણવામાં આવે છે.
• વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. પછી તેના પર ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો.
• ઈંડાને ધોઈ લો, સખત બાફાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો (ઠંડા પાણીથી ભરો), છાલ કરો અને છીણી લો.
• કાકડીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• કચુંબર સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, દરેકને ડ્રેસિંગ સાથે ગ્રીસ કરે છે. સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: બાફેલા યકૃત, તળેલા ગાજર અને ડુંગળી, અથાણું અને બાફેલા લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા. ચીઝ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

તમે સુંદરતા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.

શાકભાજીની સ્વાદિષ્ટ વાનગી

બધા મહેમાનો ચોક્કસપણે આ વનસ્પતિ કચુંબર પ્રેમ કરશે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ભરણ અને મોટી માત્રામાં આયર્ન ધરાવે છે, જેમ કે તેની તૈયારી માટે ઉત્પાદનોનીચે મુજબ:

1. બાફેલા બટાકા - 2 કંદ.
2. ડુંગળી અને ગાજર - 1 મોટી મૂળ શાકભાજી દરેક.
3. ચિકન લીવર - 250 ગ્રામ.
4. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને ચિકન ઇંડા - દરેક 3 ટુકડાઓ.

રસોઈ પદ્ધતિઆ હાર્દિક વનસ્પતિ કચુંબર ખૂબ જ સરળ છે. તે નીચેના પગલાંઓ સમાવે છે:

• ડુંગળીને છાલ, કોગળા અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.
• ગાજરને મધ્યમ અથવા મોટા છીણી પર પણ છાલવામાં આવે છે અને છીણવામાં આવે છે (જે તમને પસંદ હોય).
• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં શાકભાજી ઉમેરો. તેમને નરમ થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે.
• યકૃત ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તે ઠંડુ થયા પછી, તમારે તેને મોટા છીણી પર છીણી લેવાની જરૂર છે.
• બાફેલા બટાકા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓને પણ બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લેવી જોઈએ.
• ઇંડા સખત બાફવામાં આવે છે, અને ઠંડુ થયા પછી તેને બરછટ છીણી પર પણ છીણવામાં આવે છે.
• કચુંબર સ્તરોમાં નાખવું જોઈએ, દરેકને (કાકડીઓ સિવાય) મેયોનેઝથી કોટિંગ કરવું જોઈએ. સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: યકૃત, બટાકા, કાકડીઓ, તળેલા શાકભાજી, બાફેલા ઇંડા.

આ પછી, તમારે કચુંબરને ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં બેસવું જોઈએ, અને તે પછી જ તે ટેબલ પર રજૂ કરી શકાય છે.

"ફેડ ગેસ્ટ"

તમારે આ કચુંબર ઓછામાં ઓછું એકવાર અજમાવવાની જરૂર છે. તેના સ્વાદ પ્રત્યે કોઈ ઉદાસીન રહેશે નહીં. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કચુંબર ઘટકો છે:

1. તળેલા મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ.
2. ચિકન ઇંડા, બટાકાની કંદ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ - દરેક 5 ટુકડાઓ.
3. લાલ ડુંગળી - 1 માથું.
4. સફેદ ડુંગળી - 3 નાના માથા.
5. લીલી ડુંગળીના પીછા - 1 મોટો સમૂહ.
6. લીવર (તમે બીફ અથવા ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - 1 કિલોગ્રામ.
7. મેયોનેઝ.

આવી મોહક અને સંતોષકારક વાનગી બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• યકૃતને સારી રીતે કોગળા કરો અને તેને તમામ બિનજરૂરી સમાવેશથી સાફ કરો. આગળ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
• મશરૂમ્સને ધોઈ લો, થોડું સૂકવી અને ટુકડાઓમાં કાપો.
• ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
• અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફ્રાય કરો.
• બટાકાના કંદને બાફવામાં આવે છે, ઠંડક પછી છાલવામાં આવે છે અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
• લીલી ડુંગળીના પીંછા અને લાલ માથું ધોઈને બારીક કાપો.
• ઇંડાને સખત ઉકાળો, છાલ કરો અને છીણી લો.
• તમામ ઘટકોને સલાડ બાઉલમાં રેડો અને મેયોનેઝ સોસ સાથે સીઝન કરો. સારી રીતે હલાવો અને વાનગી સર્વ કરો.

"નવા વર્ષની ઘડિયાળ"

નવા વર્ષનું ટેબલ માત્ર સમૃદ્ધ જ નહીં, પણ સુંદર પણ દેખાવું જોઈએ. બધી ગૃહિણીઓ આ રજા માટે સૌથી અસાધારણ રીતે વાનગીઓને શણગારે છે. આ કચુંબર માત્ર અદ્ભુત સ્વાદ જ નહીં, પણ સરસ લાગે છે. તેમાં નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ છે:

1. હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
2. અખરોટ - 70 ગ્રામ.
3. અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ અને કાકડીઓ - દરેક 150 ગ્રામ.
4. બટાકા અને ચિકન લીવર - દરેક 400 ગ્રામ.
5. ડુંગળી - 2 મધ્યમ ટુકડાઓ.
6. ડ્રેસિંગ તરીકે મેયોનેઝ.
7. સુશોભન તરીકે ઓલિવ.

આ નવા વર્ષની કચુંબર તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે. તમે સુશોભન સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. રસોઈના તબક્કા નીચે મુજબ છે:

• ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
• યકૃત ધોવાઇ જાય છે, વિદેશી પદાર્થોથી સાફ થાય છે અને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા ગરમ કરો. આ પછી, લીવર અને ડુંગળી ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• પહેલાથી ધોયેલા બટાકાને તેની સ્કિનમાં બાફવામાં આવે છે અને તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
• કાકડીઓ બારીક સમારેલી છે.
• અખરોટના કર્નલોને રોલિંગ પિન, બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે (આ સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે).
• બધા ઉત્પાદનો ઠંડુ થઈ જાય પછી, તેમને એક કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ, પકવવું જોઈએ અને સારી રીતે હલાવો.

ઘરના આકારમાં, સલાડની તૈયારી સપાટ વાનગી પર નાખવામાં આવે છે. કિનારીઓ સુવ્યવસ્થિત હોવી જોઈએ. કચુંબરની મધ્યમાં એક રકાબી મૂકવામાં આવે છે, જેની આસપાસ અદલાબદલી કર્નલો સાથે વર્કપીસ છાંટવામાં આવે છે. આ પછી, રકાબી દૂર કરવામાં આવે છે, અને તેની જગ્યા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝથી ભરવામાં આવે છે. આ રીતે ડાયલ બહાર આવે છે. ઓલિવને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ડાયલની આસપાસ મૂકવાની જરૂર છે. ઘડિયાળના હાથ ગાજરમાંથી કાપવામાં આવે છે (તમે અન્ય તેજસ્વી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

કોરિયનમાં ગાજર સાથે

આ વાનગી ખૂબ જ સંતોષકારક અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે રાત્રિભોજન માટે અથવા રજાના ટેબલ પર આપી શકાય છે. સલાડ ઘટકોછે:

1. બરણીમાં વટાણા - 300 ગ્રામ.
2. અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ.
3. સફેદ ડુંગળી - 1 મધ્યમ વડા.
4. કોરિયન ગાજર - 300 ગ્રામ.
5. યકૃત - 400 ગ્રામ.
6. વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાંખૂબ જ સરળ. તે તમને વધુ સમય લેશે નહીં:

• છાલવાળી, ધોવાઇ ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
• ગાજર કોરિયન શૈલીમાં કાપવામાં આવે છે.
• યકૃત સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તળેલું છે.
• કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
• બધા તૈયાર ઉત્પાદનો સંયુક્ત, સારી રીતે મિશ્રિત અને થોડી માત્રામાં તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે.

ચિકન બાય-પ્રોડક્ટ્સમાંથી

આ વાનગી ઠંડા અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે. તે દરેકને આકર્ષક ન પણ હોઈ શકે, કારણ કે ઘણા લોકોને ઑફલ પસંદ નથી. પરંતુ gourmets ચોક્કસપણે તે ગમશે, કારણ કે ઘટકોનો સમૂહજેમ કે

1. અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ.
2. ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 33%) - 100 મિલીલીટર.
3. ચિકન હાર્ટ, લીવર અને પેટ - દરેક 200 ગ્રામ.
4. લસણ લવિંગ - 2 ટુકડાઓ.
5. ગ્રીન્સ અને લેટીસના પાંદડા - સુશોભન માટે (સ્વાદ માટે).

જો તમે ચિકનની બધી બાય-પ્રોડક્ટ અગાઉથી તૈયાર કરો તો કચુંબર ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે. રસોઈ પદ્ધતિછે:

• તમારે લેટીસના પાંદડા ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. તેમને પ્લેટ પર મૂકો.
• ચિકન બાય-પ્રોડક્ટ્સને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. તેમને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો અને લેટીસના પાંદડા પર મૂકો.
• કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને સલાડ બાઉલમાં પણ મૂકો.
• લસણની છાલ કાઢો, લસણના પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો અને ક્રીમ સાથે ભેગું કરો. ચટણીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો.
• કચુંબર ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

એક શાખા પર બુલફિન્ચ

તૈયાર સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ શણગાર બની શકે છે. આ "બ્રાંચ પર બુલફિંચ" કચુંબર દ્વારા સાબિત થાય છે, જે નીચેના ઉત્પાદનોને જોડે છે:

1. સફેદ ડુંગળી - 1 માથું.
2. લાલ ઘંટડી મરી - 1 ફળ.
3. મશરૂમ્સ અને ચિકન લીવર - દરેક 250 ગ્રામ.
4. તાજા ચિકન ઇંડા અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ - દરેક 3 ટુકડાઓ.
5. હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ.
6. ઓલિવ - 100 ગ્રામ.
7. મેયોનેઝ સોસ - ડ્રેસિંગ માટે.

આ વાનગી તૈયાર કરવી સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ અને સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ એ બુલફિંચનો આકાર મૂકવો છે. લેટીસ ઉત્પાદન તબક્કાઓજેમ કે

• લીવરને ધોઈને બારીક કાપો. પછી તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• મશરૂમ્સ ધોવા, સૂકા અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
• મશરૂમ્સ અને ડુંગળી બીજા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે.
• ઇંડા બાફવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને શેલમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. જરદીથી સફેદને અલગ કરો. જરદીને બારીક છીણી પર અને સફેદને બરછટ છીણી પર છીણી લેવી જોઈએ.
• ચીઝને છીણી પર છીણી લો (પ્રાધાન્યમાં દંડ).
• મરીને ધોઈ લો, પાર્ટીશનો, બીજ અને દાંડી દૂર કરો, નાના સમઘનનું કાપી લો.
• કચુંબર સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, મેયોનેઝથી ગંધવામાં આવે છે. સ્તરોનો ક્રમ નીચે મુજબ છે: મશરૂમ્સ સાથે ડુંગળી, યકૃત, જરદી સાથે ચીઝ, પ્રોટીન.

જલદી પ્રથમ સ્તર નાખવામાં આવે છે, તમારે બુલફિંચનો આકાર બનાવવાની જરૂર છે. કાકડીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તેમાંથી એક શાખા નાખવામાં આવે છે. મીઠી લાલ મરીમાંથી પક્ષી માટેની ચાંચ કાપવામાં આવે છે. માથું ઓલિવના અર્ધભાગથી ઢંકાયેલું છે (તમારે તેને પહેલા થોડું સૂકવવાની જરૂર છે). પાંખ પણ સૂકા ઓલિવના અર્ધભાગ સાથે નાખવામાં આવે છે. લાલ પેટ મીઠી ઘંટડી મરીના ક્યુબ્સ સાથે નાખવામાં આવે છે.

બધા સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે યકૃતને ફ્રાય કરતી વખતે, આગ બંધ કર્યા પછી મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. નહિંતર, તમે ઉત્પાદનને બગાડી શકો છો. તે કડક અને સ્વાદહીન બની જશે.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!

ચિકન લીવર સલાડ માટેની વાનગીઓ વિવિધ છે. તેઓ તળેલા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને કાકડીઓ, તૈયાર કઠોળ અને વટાણા, ચિકન ઇંડા અથવા તેમાંથી બનાવેલ ઓમેલેટ, ગાજર, બીટ, ડુંગળી અને નારંગી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે, તેઓ ફટાકડા, હાર્ડ ચીઝ, મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂરક છે. સલાડ ગરમ અથવા ઠંડું હોઈ શકે છે, પારદર્શક સલાડ બાઉલ અથવા ભાગોવાળી વાનગીઓમાં સ્તરોમાં એકત્રિત કરી શકાય છે. તળેલા ગાજર અને ડુંગળી, તાજી કાકડી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને સખત ચીઝ સાથેનું ચિકન લીવર સલાડ અતિ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને ખૂબ જ સુગંધિત છે. સૌંદર્ય માટે, અમે ભાગોવાળા કપમાં સ્તરોમાં કચુંબર એસેમ્બલ કરીએ છીએ.

તમને પણ રસ હોઈ શકે છે -

સર્વિંગ્સ: 4.
રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.

ઘટકો:

ચિકન લીવર - 300 ગ્રામ;

ગાજર (મધ્યમ) - 1 ટુકડો;

ડુંગળી (મોટી) - 0.5 ટુકડાઓ;

તાજી કાકડી (મધ્યમ) - 1 ટુકડો;

હાર્ડ ચીઝ (રશિયન) - 100 ગ્રામ;

લસણ - 1 મોટી લવિંગ;

મેયોનેઝ - 100-120 ગ્રામ;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4 sprigs;

વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;

ગ્રાઉન્ડ મરી;

તૈયારી:

1. ચિકન લીવર, ધોઈ અને પિત્તાશયની હાજરી માટે તપાસો, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 15 મિનિટ ઉકળતા પછી રાંધો. પછી સૂપમાંથી કોલેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ કરો.

2. ગાજરની છાલ કરો, કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણી લો, અડધા ડુંગળીને ખૂબ પાતળા પીંછા અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અદલાબદલી તૈયાર શાકભાજીને તેલમાં મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાને હલાવતા રહો. જો શાકભાજી રાંધવામાં ન આવે, પરંતુ બળવા લાગે છે, તો પછી થોડું પાણી ઉમેરો. તેઓ વોલ્યુમમાં સંકોચાઈને નરમ બનવું જોઈએ.

3. તૈયાર શાકભાજીને ઠંડુ કરો, પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણની લવિંગ ઉમેરો, મરી, મીઠું અને મિશ્રણ કરો.

4. તૈયાર ચિકન લીવરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. સર્વિંગ બાઉલ્સ (4 પીસી.) ના તળિયે લીવર ક્યુબ્સના ટુકડા મૂકો અને તેના પર મેયોનેઝ રેડો, એક સરસ જાળી બનાવો. સગવડતા માટે, મેયોનેઝને પેસ્ટ્રી બેગમાં, કટ કોર્નરવાળી ચુસ્ત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં અથવા મેયોનેઝના પેકમાંથી કાપેલા ખૂણામાં મૂકી શકાય છે.

5. તળેલા સુગંધિત ગાજર અને ડુંગળીના ટુકડાને લીવર પર મૂકો અને ફરીથી મેયોનેઝની જાળી બનાવો.

6. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા વિનિમય અને શાકભાજી એક સ્તર પર છંટકાવ.

7. તાજી કાકડી, યકૃતની જેમ, નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ટોચ પર મૂકો. સ્તર પર મેયોનેઝ રેડો.

8. બાઉલની કિનારીઓને ડાઘ કર્યા વિના સખત ચીઝને બારીક અને કાળજીપૂર્વક છીણી લો અને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

9. લાલ કેવિઅર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે સ્તરવાળી કચુંબર સજાવટ અથવા બાફેલા ગાજરના પાતળા સ્લાઇસેસમાંથી ફૂલો બનાવો. અમે ફિનિશ્ડ એરોમેટિક સલાડને ચિકન લિવર સાથે રેડતા નથી, પરંતુ તેને તરત જ પીરસો.

જો તમે તાજી કાકડીને મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું સાથે બદલો તો કચુંબરનો સ્વાદ અલગ હશે.

ચિકન લીવરને ટર્કી, પોર્ક અથવા બીફ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુવાદાણા અથવા લીલા ડુંગળી સાથે બદલી શકાય છે.

હવે તમે રજાના ટેબલ માટે જાતે જ તાજા કાકડી સાથે ચિકન લીવરનો મૂળ નવા વર્ષનો કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. બોન એપેટીટ અને નવા વર્ષનો મૂડ!