બેગલ્સ - સરળ પકવવા, જે તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બેગલ્સ ભરવા માટેની વાનગીઓ અને વિચારો પ્રદાન કરે છે.

બેગલ્સ - સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ, જેના પર પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો મિજબાની કરવાનું પસંદ કરે છે. હોમમેઇડ બેગલ્સ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા બેગલ્સ કરતાં ખૂબ જ અલગ છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ, કડક પોપડો, સ્વાદિષ્ટ ભરણઅને અકલ્પનીય સુગંધ.

મહત્વપૂર્ણ: તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા અથવા ઘરે બનાવેલા કણકમાંથી બેગલ બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર પફ પેસ્ટ્રીતેમાંથી ગૂંથવું તદ્દન શક્ય છે સરળ ઘટકો 10 મિનિટમાં.

તમને જરૂર પડશે:

• લોટ પ્રીમિયમ - 350 ગ્રામ (ચાળણીમાંથી ચાળવાની ખાતરી કરો).
• માર્જરિન(તમે સ્પ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો) – 200 ગ્રામ (ખાતરી કરો કે તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો જેથી તે નરમ થઈ જાય).
• ઈંડા- 1 પીસી. (માત્ર જરદી ઉપયોગી છે)
• ખાટી મલાઈ- 100 મિલી. (જો તમારી પાસે ખાટી ક્રીમ ન હોય, તો તેને સંપૂર્ણ ચરબીવાળા કીફિર અથવા દહીંથી બદલી શકાય છે).
• મીઠું એક ચપટી

બેગલ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

• ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કણકમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે
• જો કણક ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક ન હોય, તો તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
• જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય, તો તેમાં લોટ ઉમેરો
• કણકને પહોળી શીટમાં ફેરવો
• કણકને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને આરામ કરવા માટે છોડી દો.
• ભરણ માટે તમારે જામ અથવા જામ તૈયાર કરવું જોઈએ.
• "આરામ" કણકને કેટલાક બોલમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ.
• દરેક બોલને રોલિંગ પિન વડે પાતળો રોલ આઉટ કરવામાં આવે છે
• નિયમિત અથવા આકૃતિવાળી છરીનો ઉપયોગ કરીને, વળેલા કણકને ત્રિકોણમાં કાપો (જેમ કે પિઝા).
• દરેક ત્રિકોણમાં (તેના પહોળા ભાગમાં) એક ચમચી જામ મૂકો.
• તમારે બેગલ્સને બેઝથી તીક્ષ્ણ ટિપ સુધી રોલ કરવાની જરૂર છે.
• રોલ્ડ બેગલ્સ બેકિંગ શીટ પર મૂકવી જોઈએ (તેને અગાઉથી તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ, અથવા ફક્ત ચર્મપત્રની શીટ પર મૂકવું જોઈએ).
• બેગલ્સને બેકિંગ શીટ પર "પૂંછડી નીચે" રાખવાની ખાતરી કરો. આ રીતે ઉત્પાદન તેનો આકાર ગુમાવશે નહીં અને "પ્રગટ" કરી શકશે નહીં.
• પકવવા પહેલાં, દરેક બેગલ વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે કોટેડ હોવું જોઈએ. કાચું ઈંડું. આ બેકડ સામાનને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવામાં મદદ કરશે.
• બેગલ્સ 180-190 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે શેકવામાં આવવી જોઈએ નહીં.
• જલદી તમે જોયું કે બેગલ્સ કદમાં વધી ગયા છે અને બ્રાઉન થઈ ગયા છે, તમે તેને બહાર લઈ શકો છો.

તૈયાર ઉત્પાદન: પીચ જામ સાથે બેગેલ્સ

વિડિઓ: "10 મિનિટમાં કણક રેસીપી: પફ પેસ્ટ્રી"

ચેરી સાથે પફ બેગલ્સ: ફોટા સાથે રેસીપી

તે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે ચેરી સાથે બેકડ સામાન. ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે સ્થિર ચેરી અથવા જામ ચેરી.ફ્રોઝન ચેરીને ઓરડાના તાપમાને થોડા સમય માટે અગાઉથી છોડી દેવી જોઈએ. જામમાંથી ચેરીને સ્ક્વિઝ કરવી જોઈએ અથવા ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દેવી જોઈએ.

બેગલ્સ માટે તમારે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે ખાડાવાળી ચેરી.કણક હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદી શકાય છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે ચેરીઓ ઘણું પાણી છોડે છે, તેથી જ્યારે બેગલ રોલિંગ કરો, ત્યારે તમારે તેની કિનારીઓને ચુસ્તપણે સીલ કરવાની જરૂર છે.

પકવવા પહેલાં, બેગલ્સને કાચા ઇંડાથી બ્રશ કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. 15 મિનિટ માટે.કરતાં વધુ ના તાપમાને તેમને શેકવામાં આવશ્યક છે 200 ડિગ્રીગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી. તૈયાર બેકડ સામાનને જાડું છાંટવું જોઈએ પાઉડર ખાંડ.

તૈયાર ઉત્પાદન: ચેરી સાથે બેગલ્સ

વિડિઓ: "ચેરી સાથે બેગલ્સ"

ખસખસના બીજ ભરવા સાથે પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે રાંધવા?

આધુનિક સ્ટોરમાં તમે પકવવા માટે તૈયાર ખસખસ ભરણ શોધી શકો છો. પરંતુ, જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે સરળતાથી બેગલ જાતે ભરીને તૈયાર કરી શકો છો:

• લગભગ 250 ગ્રામ ખસખસ(પૂર્વ ધોયેલું ઠંડુ પાણિ) ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ અને થોડી મિનિટો સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ.
• ખસખસમાંથી પાણી નીકળી જાય છે
• ખસખસ ઉમેરવામાં આવે છે 150 ગ્રામ ખાંડ
• પરિણામી સમૂહને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે કે ત્રણ વખત પસાર કરવો જોઈએ જ્યાં સુધી તે પેસ્ટ જેવું ન બને.
• પરિણામી સમૂહને વધુ પડતા ભેજને બાષ્પીભવન કરવા માટે ગરમ, સૂકા ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકવો જોઈએ. સમૂહને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી તે બળી ન જાય.

પફ પેસ્ટ્રીને ઘણા ભાગોમાં વિભાજીત કરવી જોઈએ અને ત્રિકોણમાં કાપવી જોઈએ. ખસખસ ભરવું 1 tsp ની માત્રામાં. કણક ત્રિકોણની દરેક ધાર પર મૂકો અને બેગલમાં રોલ કરો.

બેગલ્સ બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે 20 મિનિટગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ 190-200 ડિગ્રી.તૈયાર બેગલ્સ પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ખસખસના બીજ ભરવા સાથે પફ બેગલ્સ

વિડિઓ: "ખસખસ સાથે પફ બેગલ્સ"

દહીં ભરવા સાથે પફ બેગલ્સ: રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રી(ખરીદી અથવા હોમમેઇડ) - 350 ગ્રામ.
• ચરબી કુટીર ચીઝ- 200 ગ્રામ (9% કરતા ઓછું નહીં)
• ઈંડા- 1 પીસી (બેકડ સામાનને ગ્રીસ કરવા માટે ચાબૂક મારી)
• ખાંડ- 50 ગ્રામ (ભરવા અને છંટકાવ માટે)
• કિસમિસ- 40 ગ્રામ (ભરવા માટે)

તૈયારી:

• ભરણ તૈયાર કરો: કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું
• કિસમિસને ઉકળતા પાણીમાં પલાળી રાખો
• કુટીર ચીઝમાં નરમ કિસમિસ ઉમેરો
• કુટીર ચીઝમાં અડધી ખાંડ ઉમેરો
• કણકને રોલ કરો, તેને ત્રિકોણમાં કાપો
• દરેક ત્રિકોણમાં કિસમિસ સાથે એક ચમચી કુટીર ચીઝ મૂકો.
• બેગલને રોલ અપ કરો, તેને ખાંડમાં ડુબાડો અને તેને ખાંડ-મુક્ત બાજુ સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• જરદી સાથે બેગલ બ્રશ કરો
• બેગલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે બેક કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 190-200 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

દહીં ભરવા સાથે પફ બેગલ્સ

વિડિઓ: "કુટીર ચીઝ સાથે પફ બેગલ્સ"

ચોકલેટ ફિલિંગ સાથે પફ બેગલ્સ: રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રીનું પેકેજિંગ (યીસ્ટ અને યીસ્ટ ફ્રી)
• ચોકલેટ સ્પ્રેડ અથવા ન્યુટેલાનો જાર
• ઇંડા - 1 પીસી. (બેકડ સામાનને ગ્રીસ કરવા માટે)
• ખાંડ - 2 ચમચી. (બેગલ્સ ધૂળવા માટે)
• લોટ - 2 ચમચી. (ટેબલ ટોપિંગ માટે)

તૈયારી:

• ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરવો જોઈએ જેથી કણકને રોલ કરતી વખતે તે સપાટી પર વળગી ન જાય.
• વળેલું કણક ત્રિકોણમાં કાપવામાં આવે છે અને દરેકની ધાર પર એક ચમચી મૂકવી જોઈએ. ચોકલેટ પેસ્ટ.
• ધીમેધીમે બેગલને રોલ કરો, તેમને ખાંડમાં ડૂબાડો અને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો.
• બેગલ્સને 15 મિનિટ માટે બેક કરો જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો હોય ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.
• બેગલ્સ 190-200 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને શેકવા જોઈએ.

ચોકલેટ સાથે પફ બેગલ્સ

વિડિઓ: “ચોકલેટ સાથે બેગલ્સ (ક્રોઇસેન્ટ્સ). પફ પેસ્ટ્રી સાથે ક્રોસન્ટ"

સફરજન સાથે પફ બેગલ્સ: ફોટા સાથે રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રીનું પેકેજિંગ (કોઈપણ)
• સફરજન - 2 પીસી. (મધ્યમ કદ)
• ખાંડ - 0.5 કપ (ભરણ માટે, તમારે છંટકાવ માટે થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે).
• તજ - 1 ચમચી. (ભરણમાં)
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. (ભરણમાં)

તૈયારી:

• ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરો અને તેના પર પફ પેસ્ટ્રી રોલ કરો, તેને ત્રિકોણમાં કાપો.
• ભરણ તૈયાર કરો: સફરજનની છાલ અને બીજ અને કોર દૂર કરો. સફરજનને નાના ક્યુબ્સમાં બારીક કાપવામાં આવે છે. અદલાબદલી સફરજન ખાંડ અને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
• ભરણ દરેક ત્રિકોણમાં મૂકવામાં આવે છે. બેગલ્સ રોલ કરવામાં આવે છે, ખાંડમાં બોળવામાં આવે છે અને બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે.
• બેકિંગ શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે, જેનું તાપમાન 190-200 ડિગ્રીથી વધુ નથી.
• આ બેગલ્સ લગભગ 20 મિનિટ સુધી શેકવા જોઈએ જ્યાં સુધી પોપડો ઘાટો ન થાય.
• તૈયાર બેગેલ્સને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

સફરજન સાથે પફ બેગલ્સ

મુરબ્બો, રેસીપી સાથે પફ બેગલ્સ

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા અથવા ઘરે બનાવેલા કણકમાંથી આ મુરબ્બો બેગલ્સ બનાવી શકો છો. હોમમેઇડ કણકનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે. તમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 2.5 કપ (પ્રીમિયમ લોટ, જરૂરી રીતે ચાળીને).
• ખાટી ક્રીમ - 1 કપ (સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ પસંદ કરો)
• ખાંડ - 5 ચમચી.
• મીઠું એક ચપટી
• સોડા - 0.5 ચમચી. (બેકિંગ પાવડર સાથે બદલી શકાય છે)
• માર્જરિન (સ્પ્રેડ અથવા માખણ) - 200 ગ્રામ.
• ભરવા માટે મુરબ્બો (કોઈપણ) - 200 ગ્રામ.

તૈયારી:

• કણક ભેળવો અને રોલ આઉટ કરો. તેને સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરવા માટે છોડી દો.
• બાકીના કણકને ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ અને દરેક રોલને ત્રિકોણમાં કાપીને બહાર કાઢવો જોઈએ.
• દરેક ત્રિકોણ પર મુરબ્બાના એક કે બે ટુકડા મૂકો.
• ત્રિકોણને બેગલમાં ફેરવવામાં આવે છે;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (190-200 ડિગ્રી) માં બેગલ્સ માટે 15 મિનિટ પૂરતી છે.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તૈયાર બેગલ્સ પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

મુરબ્બો સાથે પફ બેગેલ્સ

વિડિઓ: "મુરબ્બો સાથે બેગલ્સ"

ચીઝ સાથે પફ બેગલ્સ, રેસીપી

ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ એ ડેઝર્ટ નથી, પરંતુ નાસ્તો છે. આવા પકવવા માટે તમે કોઈપણ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો: રશિયન, ડચ, મોઝેરેલા, હાર્ડ ચીઝ, મોલ્ડ પણ. લસણ, સુવાદાણા અને મસાલાનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે કરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રી પેકેજિંગ
• ચીઝ - 200 ગ્રામ (કોઈપણ સખત)
• ઇંડા - 1 પીસી. (ભરવા અને કોટિંગ માટે)
• તલના બીજ - 20 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી. (ભરણ ભરવા માટે)

તૈયારી:

• ભરણ તૈયાર કરો: ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, બાઉલમાં મૂકો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
• પફ પેસ્ટ્રીને રોલ આઉટ કરો અને ત્રિકોણમાં કાપો
• ઇંડાને હરાવ્યું અને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો: અડધા ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, બેકડ સામાનને કોટિંગ માટે બીજાને છોડી દો.
• ત્રિકોણની ધાર પર 1 tsp મૂકો. બેગલ ભરો અને રોલ કરો.
• રોલ્ડ બેગલની એક બાજુ તલના બીજમાં ડૂબાવો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• બેગલ્સને બાકીના કાચા ઈંડા સાથે બ્રશ કરો અને તેને 190 ડિગ્રી પર ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ચીઝ સાથે પફ બેગલ્સ

વિડિઓ: "ચીઝ અને હેમ સાથે ક્રોસન્ટ્સ"

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે રાંધવા?

આવા બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત જરૂર છે પફ પેસ્ટ્રી પેકેજિંગ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે યીસ્ટ અથવા યીસ્ટ-ફ્રીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરો બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધઅથવા ટોફી,જે કોઈપણ સ્ટોરમાં ખરીદવું સરળ છે.

કણકને સામાન્ય રીતે ફેરવવામાં આવે છે અને લાંબા ત્રિકોણમાં કાપવામાં આવે છે. તમારે વધારે ભરણ ન મૂકવું જોઈએ, કારણ કે તે સરળતાથી લીક થઈ શકે છે અને બેકડ સામાનને બગાડી શકે છે. Bagels પર ઝડપથી ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી પર: 15-20 મિનિટતદ્દન પર્યાપ્ત હશે. તૈયાર બેકડ સામાનને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

ટોફી સાથે પફ બેગલ્સ

અખરોટ ભરવા સાથે બેગલ્સ: રેસીપી

બેગલ્સમાં અખરોટ ભરવું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પફ પેસ્ટ્રી સાથે અવિશ્વસનીય રીતે સારી રીતે જાય છે. તે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે: 200 ગ્રામ અખરોટ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થવો જોઈએ 100 ગ્રામ ખાંડ.જો ભરણ ખૂબ મોટું લાગે છે, તો તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરો.

ભરણને કણકના દરેક ત્રિકોણ પર ચમચી આપવામાં આવે છે. તે વધુ ફેલાતું નથી, તેથી તમે ઘણું ભરણ ઉમેરી શકો છો. બેગલને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો, તેની એક બાજુ ખાંડમાં ડુબાડો, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને છેડાને અંદરની તરફ વાળો. ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટથી વધુ નહીં(ઓવન તાપમાન 190 ડિગ્રી).

વિડિઓ: "માખણ અને અખરોટ ભરવા સાથે પફ રોલ્સ"

મને તેમની ઉપયોગીતા, તેજસ્વી રંગ, સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ માટે લાલ કરન્ટસ ગમે છે. તેઓ કોઈપણ બેકડ સામાનને સુશોભિત કરવામાં અને સુમેળપૂર્વક પૂરક બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગઈકાલે મેં મારા પરિવાર માટે લાલ કરન્ટસ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બનાવી. પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગયું, અને થોડી મિનિટોમાં પેન ખાલી થઈ ગયું. તે સારું છે કે મારી પાસે રસોડામાં એક કૅમેરો હતો અને હું રેસીપીને સમજાવવા માટે પરિણામ તેમજ પ્રક્રિયાનો ફોટોગ્રાફ કરવામાં વ્યવસ્થાપિત થયો. હું એક ખૂબ જ સરળ અને શેર કરી રહ્યો છું ઝડપી રેસીપીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ સામાનને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રાંધવા.

તેથી, અમને જરૂર છે:

- લાલ કરન્ટસ - 75 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1-2 ચમચી. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. ચમચી
- પફ પેસ્ટ્રી (તૈયાર) - 150 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - ઘાટને લુબ્રિકેટ કરવા માટે;
- પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - ટેબલને ડસ્ટ કરવા માટે.

લાલ કરન્ટસ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી છંટકાવ ઘઉંનો લોટપ્રીમિયમ ગુણવત્તા અને ટેબલ પર મૂકો. હું વ્યવસાયિક કણક લઉં છું, જે કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે.

બેગેલ્સ ભરવા માટે અમે લાલ કરન્ટસ, સ્ટાર્ચ અને દાણાદાર ખાંડ લઈએ છીએ. કરન્ટસ તાજા અથવા સ્થિર ઉપયોગ કરી શકાય છે. મારી પાસે બીજો વિકલ્પ છે. તેને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી.

ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે બેરી મિક્સ કરો. સ્ટાર્ચ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના રસને મંજૂરી આપશે, જે રસોઈ દરમિયાન છોડવામાં આવશે, તેને બેગલ્સની અંદર સાચવવામાં આવશે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને પાતળા રાઉન્ડ લેયરમાં ફેરવો. નીચેના ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે તેને કાપો.

કણકનો આ જથ્થો આઠ નાના બેગલ બનાવશે. કણકના પહોળા છેડે ભરણ મૂકો, એક સમયે 1-2 ચમચી.

વિશાળ ધારથી શરૂ કરીને, બેગેલ્સને રોલ કરો. બેગલ્સની પાતળી ટીપને સુરક્ષિત કરો જેથી કરીને તે અનરોલ ન થાય.

બેકિંગ ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. મારી પાસે વરખ છે, જેને મેં ગંધહીન વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કર્યું છે. બેગલ્સ બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પફ પેસ્ટ્રીને ઓવનમાં મૂકો. લગભગ 15-20 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પકવવાનો સમય બેકડ સામાનના કદ અને તમારા ચોક્કસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓને આધારે બદલાશે.

તેમને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને બેકિંગ શીટમાંથી કાઢી નાખતા પહેલા તેને થોડી ઠંડી થવા દો. પછી, તમે બેકડ સામાનને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.

ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટવી. લાલ કરન્ટસ સાથે બરફથી ઢંકાયેલ હવાદાર બેગલ્સ આનંદ લાવશે.

લાલ કરન્ટસ સાથે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ પફ બેગલ્સ ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. બેરી શરીર માટે સુખદ ખાટા અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. બેકડ સામાન અવિશ્વસનીય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે, જો કે તે મારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવું સરળ અને સરળ છે. પ્રેમથી રસોઇ કરો અને તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોમમેઇડ બેકડ સામાનથી આનંદ કરો!

પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ એ બેકડ સામાન છે જે ફક્ત પરિવારના સભ્યોને ચાના પૂરક તરીકે જ નહીં, પણ મહેમાનોને પણ પીરસવામાં આવે છે. સરળ-થી-તૈયાર ક્લાસિક ઉત્પાદનોને વિવિધ પૂરવણીઓ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે જે બેગલ્સને સ્વાદમાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

આ ક્રોસન્ટ રેસીપી, જેને સૌથી રોમેન્ટિક દેશમાં બેગલ્સ કહેવામાં આવે છે, તે છે ક્લાસિક સંસ્કરણબાફવું. ભર્યા વિના પણ ઉત્પાદન કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

રસોઈ માટે જરૂરી ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• લોટ - 750 ગ્રામ;
• ક્રીમી સ્પ્રેડ - 400 ગ્રામ;
• દૂધ - 400 મિલી;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 3 ચમચી;
• જરદી - એક ઇંડામાંથી;
• લુબ્રિકેશન માટે તેલ;
• મીઠું - એક નાની ચપટી.

ગૂંથવાનો નિયમ:

1. દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
2. તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
3. સોજો માટે આથો ઉમેરો.
4. જ્યારે આથો દૂધની સપાટી પર ફીણ કેપ બનાવે છે ત્યારે પ્રવાહીમાં લોટ ઉમેરો.
5. 100 ગ્રામ સ્પ્રેડ અને મીઠું ઉમેરો.
6. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
7. તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળવા દો.
8. કણકને 10 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

કણક બહાર કાઢવું:

1. બાકીના સ્પ્રેડમાંથી એક સ્તર બનાવો. આ કરવા માટે, માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ક્લિંગ ફિલ્મ પર સમાનરૂપે ફેલાવો, ટોચ પર ફિલ્મના બીજા ટુકડાથી આવરી લો અને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો.
2. લોટવાળી સપાટી પર કણક મૂકો અને લંબચોરસ બનાવવા માટે રોલ આઉટ કરો.
3. મધ્યમાં તેલ મૂકો.
4. લંબચોરસ કણકની કિનારીઓ વડે માખણને ઢાંકી દો.
5. તેને રોલ આઉટ કરો.
6. કણકને ફરીથી ફોલ્ડ કરો જેમ તમે પહેલી વાર કર્યું હતું, માત્ર તેલ વગર.
7. રોલ.
8. કણકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને 30 મિનિટ પછી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
9. તેથી કણકને ત્રણ વખત રોલ આઉટ કરવાની જરૂર છે.
10. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને ત્રિકોણના આકારમાં ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ. ફિનિશ્ડ બેગલનું કદ ટુકડાઓના કદ પર આધારિત છે.
11. દરેક ત્રિકોણને થોડી માત્રામાં ઓગાળેલા માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેને પહોળી કિનારીથી શરૂ કરીને ટ્યુબમાં ફેરવો.
12. બેકિંગ શીટ પર ક્રોસન્ટ્સ મૂકો અને 40-50 મિનિટ માટે ફૂલવા માટે છોડી દો.
13. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે બેક કરો.

સાથે ઉત્પાદન ચાલુ કરવા માટે ક્રમમાં સોનેરી પોપડો, તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1 ચમચીના મિશ્રણ સાથે મૂકતા પહેલા તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. l દૂધ અને 1 જરદી.

જામ સાથે રસોઈ

દર વખતે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવી ખૂબ અનુકૂળ નથી. તેથી, તમે તેને અગાઉથી બનાવી શકો છો અને તેને સ્થિર કરી શકો છો અથવા ઔદ્યોગિક સંસ્કરણ ખરીદી શકો છો જેનો ઉપયોગ મહેમાનો આવવાના હોય ત્યારે પણ થઈ શકે છે.

જામ સાથે બેગલ્સ - બધા પ્રસંગો માટે બેકડ સામાન.

તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત નીચેના ઘટકો પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• જામ - 0.5 કપ;
• યીસ્ટ-ફ્રી પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. l

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કણક બહાર રોલ.
2. તેને ચોરસ ટુકડામાં કાપો.
3. દરેકમાંથી બે ત્રિકોણ બનાવો.
4. વિશાળ ધાર પર જામ મૂકો.
5. કણકને કિનારીઓ પર ફોલ્ડ કરો.
6. એક પ્રકારની ટ્યુબમાં રોલ કરો.
7. તૈયાર બેગલને ખાંડમાં બોળીને રોલ કરો.
8. થાય ત્યાં સુધી 200°C પર બેક કરો.

તે જ રીતે, તમે જામ સાથે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બેગલ્સ તૈયાર કરી શકો છો. તે જેટલું ગાઢ છે, તેટલું ઓછું ભરણ ઉત્પાદનમાંથી બહાર આવશે.

દહીં ભરવા સાથે

શુદ્ધ અને પ્રેમીઓ માટે નાજુક સ્વાદબેકિંગ, હું આ રેસીપીની ભલામણ કરી શકું છું.

તેને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ (ફેટી ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે) - 200 ગ્રામ;
• યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
• વેનીલીન અને ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીસિંગ માટે મધ અથવા ઇંડા.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. કણક એક સ્તર બહાર રોલ.
2. સમાન કદના ઘણા ત્રિકોણ કાપો. આ કણકના ચોરસ ટુકડામાંથી અથવા વર્તુળમાંથી, કણકને વિભાગોમાં કાપીને કરી શકાય છે.
3. કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો અને તમારા સ્વાદ પ્રમાણે વેનીલા અને ખાંડ ઉમેરો.
4. કણકના દરેક ટુકડા પર 1 ચમચી મૂકો (પહોળા ભાગની નજીક). ભરણ
5. મોટી બાજુથી શરૂ કરીને, બેગલને રોલ કરો.
6. રોલના છેડાને જોડો.
7. 30 મિનિટ સુધી ચઢ્યા પછી, થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઓગળેલા માખણ અથવા મધ સાથે ક્રોસન્ટ્સને ગ્રીસ કરો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

આ બેગલ્સ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે આથો કણક. પરંતુ જો તમારી પાસે તે હાથમાં નથી, તો તમે યીસ્ટ-ફ્રી સંસ્કરણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચોકલેટ પફ પેસ્ટ્રી સાથે બેગલ્સ

વાસ્તવિક ચોકલેટ ડેઝર્ટ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે:

• ચોકલેટ (દૂધની ચોકલેટ લેવાનું વધુ સારું છે) - 100 ગ્રામ;
• પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આથોના કણકમાંથી ત્રિકોણ બનાવો.
2. પહોળી ધાર પર ચોકલેટનો ટુકડો મૂકો.
3. એક ક્રોસન્ટ રોલ અપ.
4. સાબિતી માટે છોડી દો.
5. મધ અથવા ઇંડા સાથે બ્રશ કરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
7. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટથી વધુ નહીં બેક કરો.

આકૃતિના મોટા પાયા પર એક ચમચી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મૂકો.

રોલ અપ રોલ કરો.

ઇંડા સાથે બ્રશ (મધ અથવા મજબૂત ચા સાથે બદલી શકાય છે).

ગરમીથી પકવવું, પ્રથમ ખાંડ સાથે છાંટવામાં.

જામ, ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ, સફરજન સાથે પફ બેગલ્સ માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

2018-10-09 મરિના વૈખોદત્સેવા

ગ્રેડ
રેસીપી

1495

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

5 ગ્રામ.

14 ગ્રામ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

43 ગ્રામ.

343 kcal.

વિકલ્પ 1: ખાંડ અને જામ સાથે ક્લાસિક પફ પેસ્ટ્રી

પફ પેસ્ટ્રીમાં ખાંડ હોતી નથી, પરંતુ આ ઘટક વિના પણ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેના ઘણા ઉપયોગો છે અને કોઈપણ સમયે મદદ કરે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બેગલ્સ બનાવે છે. અહીં ક્લાસિક રેસીપીજામ સાથે. રેસીપી સફરજન ભરવાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે અન્ય પ્રકારોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાંડનો ઉપયોગ ધૂળ માટે થાય છે, રેતી એક સુખદ સ્વાદ આપે છે, અને તે પણ રસપ્રદ દૃશ્યઅને કણકમાં ખૂટતી મીઠાશ ઉમેરે છે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી;
• 180 ગ્રામ સફરજન જામ;
• ખાંડના 3 ચમચી;
• 1 ઈંડું.

ક્લાસિક પફ પેસ્ટ્રીઝ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અમે કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે છોડીએ છીએ, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં, સામાન્ય રીતે 40-60 મિનિટ પૂરતી હોય છે, સમય ઓરડાના તાપમાને આધાર રાખે છે. પછી તમારે તેને રોલ આઉટ કરવાની જરૂર છે. જો પેકમાં બે ટુકડા હોય, તો તેને અલગથી રોલ આઉટ કરો. જો ત્યાં એક મોટો સ્તર હોય, તો તમારે તેને વિભાજીત કરવાની અથવા સુવિધા માટે તેને કાપવાની જરૂર નથી. ત્રણ મિલીમીટરની જાડાઈ સુધી રોલ આઉટ કરો.

કણકના ટુકડાને ત્રિકોણમાં કાપો. તમે પહેલા ચોરસ બનાવી શકો છો, અને પછી દરેકને ત્રાંસા રેખાઓ સાથે કાપી શકો છો. અથવા ફક્ત મોટા ટુકડામાંથી લગભગ સમાન કદના ત્રિકોણ કાપો.

જામ ફેલાવો. તે તરત જ તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તમામ બેગેલ્સ સમાન પ્રમાણમાં હોય. તરત જ રોલ અપ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

ઓવનમાં પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ મૂકો. તેમને લગભગ અઢાર મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. તેને સહેજ બ્રાઉન થવા દો, પરંતુ તેને વધારે શેકવાની કે સૂકવવાની જરૂર નથી.

તમે સફેદને બદલે બ્રાઉન સુગર સાથે બેગલ છંટકાવ કરી શકો છો. તે ઊંચા તાપમાને સારી રીતે કારામેલાઈઝ કરે છે અને એક સરસ, સોનેરી બ્રાઉન પોપડો આપે છે.

વિકલ્પ 2: બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ માટે ઝડપી રેસીપી

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથેના બેગલ્સ એ એક સરળ અને ઝડપી સ્વાદિષ્ટ છે જે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવી શકાય છે. તે માત્ર બે ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં પાણીનો સમાવેશ થતો નથી. માર્ગ દ્વારા, તમે તેને ઇંડા સાથે બદલી શકો છો, તે ઉત્પાદનને વધુ સારી રીતે ગુંદર કરશે. પાવડર ખાંડ વૈકલ્પિક. અમે બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ લઈએ છીએ; બેકડ સામાન નિયમિત સફેદ દૂધ સાથે તૈયાર થતો નથી.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી;
• 300 ગ્રામ બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• પાણી
• પાઉડર ખાંડ.

ઝડપથી પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે બનાવવી

કણકને અનરોલ કરો, જે રાંધવાના સમય સુધીમાં ઓગળવું જોઈએ. જો તમારી પાસે આ માટે સમય નથી, તો તમે થોડું અંદર સ્ક્રોલ કરી શકો છો માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પરંતુ માત્ર ખોરાકને ડિફ્રોસ્ટ કરવાના મોડમાં, અમે તેને કોઈ પણ સંજોગોમાં ફરીથી ગરમ કરતા નથી, અને અમે તેને નિયમિતપણે તપાસીએ છીએ.

રોલ્ડ આઉટ કણક કાપવાની જરૂર છે. અમે લગભગ સમાન કદના ત્રિકોણ બનાવીએ છીએ. તમે નાના બેગલ્સ અથવા વાસ્તવિક ક્રોસન્ટ્સ તૈયાર કરી શકો છો, અમે તે અમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી કરીએ છીએ. બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ફેલાવો.

કણકના ત્રિકોણાકાર ટુકડાને મધ્યથી ઉપર સુધી પાણીથી બ્રશ કરો અને તેને બેગલ બનાવવા માટે રોલ કરો.

પફ પેસ્ટ્રીને ઓવનમાં મૂકો. લગભગ પંદર મિનિટ માટે રાંધવા. જો ઇચ્છિત હોય, તો પકવવા પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. તે ઠંડું થયા પછી અમે તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, કારણ કે અંદર ભરણ ખૂબ જ ગરમ હોય છે.

બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, અન્ય મીઠાની જેમ, જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તે પાતળું બને છે અને બહાર વહેવા લાગે છે. તેથી જ તમારે બેગલ્સમાં મોટી માત્રામાં ભરણ ન મૂકવું જોઈએ, આ ફક્ત તેમને બગાડશે.

વિકલ્પ 3: ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ નાસ્તો કરો

મીઠી ભરણ સાથે ફ્લેકી બેગલ્સ તૈયાર કરવી જરૂરી નથી. અદ્ભુત નાસ્તાની પેસ્ટ્રી માટે એક વિકલ્પ છે. તે સંપૂર્ણપણે પાઈને બદલે છે, અવિશ્વસનીય રીતે ઝડપથી રાંધે છે અને મોટી માત્રામાં ઘટકોની જરૂર નથી. તદુપરાંત, તમે બેગલ્સ માટે કોઈપણ ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પ્રક્રિયા કરેલી જાતો પણ કરશે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી;
• 1 ઇંડા;
• 170 ગ્રામ ચીઝ.

કેવી રીતે રાંધવું

ચીઝને બારીક અથવા બરછટ છીણી લો. તમે તેને નાના બારમાં કાપી શકો છો જે રોલ કરવા માટે અનુકૂળ હશે. ફક્ત ઇંડાને હરાવ્યું, તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો.

કણકને રોલ આઉટ કરો, ટુકડાના મૂળ આકારના આધારે તેને બે અથવા ચાર ચોરસમાં વહેંચો. ત્રિકોણમાં છેદતી રેખાઓ સાથે દરેક ચોરસને ત્રિકોણમાં વિભાજીત કરો, મૂકે છે ચીઝ ભરવા, ઈંડા વડે કિનારીઓ અને ખૂણાઓને બ્રશ કરો. નાના બેગલ્સ રોલ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ મૂકો. 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી દરેક બેગલ એક મોહક પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ચીઝને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, સમારેલી સોસેજ સાથે ભેળવી શકાય છે, તમને બેગલ્સ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ભરણ મળે છે.

વિકલ્પ 4: કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ સાથે પફ બેગલ્સ

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પમીઠી પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ. ભરવા માટે તમારે કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે, નરમ અને ઉપયોગ ન કરવો તે મહત્વનું છે પ્રવાહી ઉત્પાદન. કિસમિસ એક ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તેને અગાઉથી ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો

• 400 ગ્રામ કણક;
• 40 ગ્રામ કિસમિસ;
• 1 જરદી;
• 40 ગ્રામ ખાંડ;
• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 1 ચપટી વેનીલા;
• 1-2 ચમચી દળેલી ખાંડ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અમે કિસમિસ ધોઈએ છીએ અને તેને ગરમ પાણીથી ભરીએ છીએ. તેને ફૂલવા દો અને પછી તેને નિચોવી લો. કુટીર ચીઝમાં જરદી અને ખાંડ ઉમેરો, સ્વાદ માટે વેનીલા, અંગત સ્વાર્થ કરો, સોજો કિસમિસ ઉમેરો.

પફ પેસ્ટ્રીને રોલ આઉટ કરો અને લગભગ સમાન કદના ચોરસમાં કાપો, પછી ત્રાંસા એક રેખા દોરો, દરેક ટુકડાને બે ત્રિકોણમાં ફેરવો. દહીં ભરવાનું વિતરણ કરો અને બેગલ્સ રોલ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદન મૂકો. લગભગ વીસ મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર કુક કરો. થી દહીં ભરવુંએક ખૂબ જ સુખદ સુગંધ સમગ્ર એપાર્ટમેન્ટમાં ફેલાશે. ઠંડુ થયા પછી પફ પેસ્ટ્રીને પાઉડર ખાંડથી ઢાંકી દો.

મીઠી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બેગલ્સ બનાવી શકાય છે દહીંનો સમૂહ, તમારે તેમાં જરદી સિવાય કંઈપણ ઉમેરવાની જરૂર નથી. સમૂહને એકસાથે રાખવા માટે તે જરૂરી છે.

વિકલ્પ 5: ખસખસ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ

બેગેલ્સનું એક રસપ્રદ સંસ્કરણ. કોઈ એવું અનુમાન કરશે નહીં કે તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ખસખસ માટે બધા આભાર. તેનો ઉપયોગ દાણાદાર ખાંડ સાથે ભરવા માટે થાય છે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ કણક;
• 6 ચમચી ઓગાળેલા માખણ;
• 1 ઇંડા;
• 40 ગ્રામ ખસખસ;
• 70 ગ્રામ ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવું

નાની અથવા મોટી ખાંડ લો, ખસખસ સાથે ભેગું કરો, જગાડવો. માખણ ઓગળે અને ઉલ્લેખિત રકમ માપો. તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે બેગલ્સ રાંધી શકો છો; તમારે તેની ઓછી જરૂર પડશે, પરંતુ અમે ગંધહીન ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

કણકને પાથરી, બે કે ત્રણ ચોરસ બનાવો, જેમ તે વળે છે. અથવા તેને સીધા ચોરસ અને પછી ત્રિકોણાકાર ટુકડાઓમાં કાપો. તેલથી ગ્રીસ કરો અને ખસખસ અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો. અંદર ખસખસ સાથે બેગલ્સ રોલ કરો. ટિપને ચુસ્તપણે ચપટી કરો, ખૂણો ચોંટી ન જાય.

બધા પફ પેસ્ટ્રી ખસખસના બીજ બેગલ્સને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઇંડાને હરાવ્યું (તમે સફેદ વિના ફક્ત જરદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), તેને ટોચ પર બ્રશ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો ખાંડ સાથે છંટકાવ. થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તમે સોજી ગયેલી કિસમિસ, સમારેલા સૂકા જરદાળુ અથવા અન્ય સૂકા ફળોને ખસખસ સાથે અથવા તેના બદલે બેગલમાં લપેટી શકો છો. તે બદામ સાથે પણ સરસ કામ કરશે; તેઓ ભરવા અને બીજ માટે પણ સારા છે.

વિકલ્પ 6: સફરજન સાથે પફ બેગલ્સ "બાળપણનો સ્વાદ"

સફરજન સાથેનો કોઈપણ બેકડ સામાન આદરને પાત્ર છે, ખાસ કરીને બેગલ્સ. આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને અમને અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ મળે છે. તે જ સમયે, તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ભરણ ખૂબ જ સરળ છે, કણકને ભેળવવાની જરૂર નથી, અમે તેને સ્ટોરમાંથી લઈએ છીએ. તજ વૈકલ્પિક. જો તમને તેની સુગંધ ગમતી નથી, તો તમે તેને બાકાત કરી શકો છો.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ કણક;
• 1 મોટું સફરજન;
• 1 ચમચી. l પાઉડર ખાંડ;
• 70 ગ્રામ ખાંડ;
• 1 જરદી;
• 1 ટીસ્પૂન. તજ પાવડર.

કેવી રીતે રાંધવું

જો સફરજનની ત્વચા પાતળી હોય તો તેને છાલવાની જરૂર નથી, અન્યથા તે ત્વચાને કાપી નાખવું વધુ સારું છે. આગળ, મધ્યને બાયપાસ કરીને, તેને સુઘડ સ્લાઇસેસમાં કાપો. બેગેલ્સ હશે તેટલા ટુકડાઓ આપણને જોઈએ.

કણકને રોલ આઉટ કરો, એકદમ મોટા ત્રિકોણમાં કાપો, સફરજનનો ટુકડો આધાર પર સરળતાથી ફિટ થવો જોઈએ. ખાંડ સાથે તજ મિક્સ કરો અને દરેક સફરજનની ટોચ પર છંટકાવ કરો. કણક સાથે આવરી લો અને બેગલ બનાવવા માટે ઘણી વખત લપેટી. સફરજનને ફેરવશો નહીં; તેની ઉપર ખાંડ રહેવી જોઈએ.

બેગલ્સને જરદીથી બ્રશ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને વીસ મિનિટ માટે રાંધો. સફરજનને પફ પેસ્ટ્રીની જેમ જ શેકવું જોઈએ.

તમે દરેક બેગલમાં પિઅર, કેળા અથવા અન્ય કોઈપણ ફળ લપેટી શકો છો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે મહાન કામ કરે છે. જો તમે દરેકમાં એક ચમચી મીઠી દહીં ઉમેરો તો બેગલ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચા માટે ઝડપથી મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે, પફ પેસ્ટ્રી માટે વાનગીઓની પસંદગીનો ઉપયોગ કરો: મુરબ્બો, જામ, મીઠાઈઓ, કુટીર ચીઝ, બેરી સાથે.

બેગલ્સ સાથે સ્ટફ્ડ જાડા જામઅથવા જામ - આખા કુટુંબ માટે ઉત્તમ સારવાર. દરેકને બેગલ્સ ગમે છે - પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને, તેઓ સવારે એક કપ સુગંધિત કોફી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, અને સાંજે, કૌટુંબિક વર્તુળમાં, ચા પીતી વખતે, તેઓ ખૂબ ઉપયોગી થશે. જામ સાથેના બેગલ્સ યીસ્ટના કણક, શોર્ટબ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેને બનાવવાની સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત પફ પેસ્ટ્રી છે. હું સામાન્ય રીતે તેને સ્ટોરમાંથી ખરીદું છું અને તેમાંથી આ બેગલ્સ સહિત તમામ પ્રકારની ગુડીઝ બનાવું છું પફ પેસ્ટ્રીભરવા સાથે, નીચે ફોટા સાથે રેસીપી જુઓ.

• 400 ગ્રામ પફ પેસ્ટ્રી કણક;
• કપ જાડા જામઅથવા જામ;
• 2-3 ચમચી. ધૂળ માટે લોટ;
• 1 ચિકન જરદી;
• 2-4 ચમચી. સહારા.

સાંજે, પફ પેસ્ટ્રીને ફ્રીઝરમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને હળવા હાથે ઓગળવા દો. જો ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે કોઈ સમય નથી, તો ફ્રીઝરમાંથી કણક દૂર કરો અને તેને લોટવાળી કામની સપાટી પર મૂકો. કણકની ચાદરની ટોચ પર લોટથી હળવાશથી છંટકાવ કરો અને તેને સુકાઈ ન જાય તે માટે તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. લગભગ 1 - 1.5 કલાક પછી, કણક ડિફ્રોસ્ટ થઈ જશે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર થઈ જશે.

હળવા લોટવાળી કામની સપાટી પર, કાળજીપૂર્વક કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો, રોલ્ડ કણકની જાડાઈ વર્કપીસની જાડાઈ કરતાં લગભગ બમણી પાતળી હોય છે. કણકને રોલ કરો, એક દિશામાં ખસેડો જેથી સ્તરોને ખલેલ પહોંચાડે નહીં. અમે રોલ્ડ આઉટ કણકને નાના ત્રિકોણમાં કાપીએ છીએ, પાયાની પહોળાઈ આશરે 10 સેમી છે, ઊંચાઈ 13 - 14 છે, તમારા સ્તરના કદ દ્વારા માર્ગદર્શન આપો.

અમે ત્રિકોણને ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, તેમને એકબીજાથી અલગ કરીએ છીએ.

ત્રિકોણના પાયા પર લગભગ 1-1.5 ચમચી મુરબ્બો અથવા જામ મૂકો.

અને તેને સુઘડ, ચુસ્ત બેગલમાં રોલ કરો.

બેગલ્સને ચર્મપત્ર (અથવા સિલિકોન સાદડી) સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો, સીમની બાજુ નીચે કરો.

બેગલ્સને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ સુધી સાબિતી માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જરદી ચિકન ઇંડાએક નાના બાઉલમાં રેડો અને કાંટો વડે હળવા હાથે હરાવ્યું, બે ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, બેગલ્સની સપાટીને જરદીથી બ્રશ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેગલ્સ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો અને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ સુધી બેક કરો.

જો તમે બેગલ્સને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવા માંગતા હો, તો આમાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગશે, તૈયાર બેગલ્સ તરત જ પીરસી શકાય છે.

પરંતુ જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેઓ ફક્ત મહાન છે!

રેસીપી 2: પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

મને તેમની ઉપયોગીતા, તેજસ્વી રંગ, સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ માટે લાલ કરન્ટસ ગમે છે. તેઓ કોઈપણ બેકડ સામાનને સુશોભિત કરવામાં અને સુમેળપૂર્વક પૂરક બનાવવામાં મદદ કરે છે. હું તમારા ઘર માટે લાલ કરન્ટસ સાથે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવાનું સૂચન કરું છું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટેની એક ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રેસીપી હું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે શેર કરી રહ્યો છું.

લાલ કરન્ટસ સાથે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ પફ બેગલ્સ ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. બેરી શરીર માટે સુખદ ખાટા અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. બેકડ સામાન અવિશ્વસનીય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે, જો કે તે મારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવું સરળ અને સરળ છે. પ્રેમથી રસોઇ કરો અને તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોમમેઇડ બેકડ સામાનથી આનંદ કરો!

• લાલ કરન્ટસ - 75 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1-2 ચમચી. ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. ચમચી
• પફ પેસ્ટ્રી (તૈયાર) - 150 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - ઘાટને લુબ્રિકેટ કરવા માટે;
• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - ટેબલને ડસ્ટ કરવા માટે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટ સાથે છંટકાવ કરો અને ટેબલ પર મૂકો. હું વ્યવસાયિક કણક લઉં છું, જે કોઈપણ સ્ટોરમાં વેચાય છે.

બેગેલ્સ ભરવા માટે અમે લાલ કરન્ટસ, સ્ટાર્ચ અને દાણાદાર ખાંડ લઈએ છીએ. કરન્ટસ તાજા અથવા સ્થિર ઉપયોગ કરી શકાય છે. મારી પાસે બીજો વિકલ્પ છે. તેને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી.

ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે બેરી મિક્સ કરો. સ્ટાર્ચ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના રસને મંજૂરી આપશે, જે રસોઈ દરમિયાન છોડવામાં આવશે, તેને બેગલ્સની અંદર સાચવવામાં આવશે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને પાતળા રાઉન્ડ લેયરમાં ફેરવો. નીચેના ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે તેને કાપો.

કણકનો આ જથ્થો આઠ નાના બેગલ બનાવશે. કણકના પહોળા છેડે ભરણ મૂકો, એક સમયે 1-2 ચમચી.

વિશાળ ધારથી શરૂ કરીને, બેગેલ્સને રોલ કરો. બેગલ્સની પાતળી ટીપને સુરક્ષિત કરો જેથી કરીને તે અનરોલ ન થાય.

બેકિંગ ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. મારી પાસે વરખ છે, જેને મેં ગંધહીન વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કર્યું છે. બેગલ્સ બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પફ પેસ્ટ્રીને ઓવનમાં મૂકો. લગભગ 15-20 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પકવવાનો સમય બેકડ સામાનના કદ અને તમારા ચોક્કસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની વિશેષતાઓને આધારે બદલાશે.

તેમને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને બેકિંગ શીટમાંથી કાઢી નાખતા પહેલા તેને થોડી ઠંડી થવા દો. પછી, તમે બેકડ સામાનને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો.

ઉપર દળેલી ખાંડ છાંટવી. લાલ કરન્ટસ સાથે બરફથી ઢંકાયેલ હવાદાર બેગલ્સ આનંદ લાવશે.

રેસીપી 3, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટ બેગલ્સ

જ્યારે આપણે બેકડ સામાનને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની જરૂર હોય ત્યારે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી હંમેશા બચાવમાં આવે છે. હું યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બેગેલ્સ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આ બેગલ્સ માટે, તમે કોઈપણ ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો - મીઠી કે નહીં. હું યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બેગલ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરું છું ... દહીં ચીઝકિરી. આ ચીઝ જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે બહાર નીકળતું નથી અને તેનો અદ્ભુત ચીઝ સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

• 450 ગ્રામ યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી;
• 200 ગ્રામ (2 પેક) કિરી દહીં ચીઝ;
• 1 ઇંડા;
• કાળા તલ.

યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને 2 ભાગોમાં વહેંચો.

કણકને પાતળો રોલ કરો અને એક વર્તુળ કાપી લો. આ હેતુ માટે, યોગ્ય વ્યાસના સોસપાનમાંથી ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.

કટ વર્તુળને 8 સેક્ટરમાં કાપો.

દરેક સેક્ટરની કિનારી પર કિરી ચીઝનો 1/3 ભાગ મૂકો, પછી યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રીના દરેક વિભાગને બેગલમાં ધારથી મધ્ય સુધી લપેટી દો.

બેકિંગ ટ્રેને કાગળથી લાઇન કરો અને તેના પર બેગલ્સ મૂકો.

ઇંડાને હલાવો અને બ્રશ વડે બેગલ્સની સપાટીને બ્રશ કરો. ઉપર કાળા તલ છાંટો.

પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 20-25 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

મોહક, સ્વાદિષ્ટ બેગલ્સ તૈયાર છે.

રેસીપી 4, સરળ: જામ સાથે પફ પેસ્ટ્રી

જ્યારે કોઈ સમય નથી, પરંતુ તમે ઇચ્છો છો હોમમેઇડ બેકડ સામાન, બચાવમાં આવશે અદ્ભુત રેસીપીપફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ - જામ સાથે ઝડપી બેગલ્સ.

પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે, અમે ભરણ તરીકે પ્લમ જામનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે તેની જાડાઈ, સુગંધ અને સુખદ ખાટાપણું- માનૂ એક શ્રેષ્ઠ ભરણપાઈ, પાઈ અને અન્ય બેકડ સામાન માટે.

આ પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સની ખાસિયત એ છે કે ઉત્પાદનને ઉદારતાપૂર્વક કાળા તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે, જે આપે છે તૈયાર ઉત્પાદન અદ્ભુત સ્વાદઅને સૂક્ષ્મ મીંજવાળું સુગંધ, કારણ કે કાળા તલના બીજ સફેદ તલની તુલનામાં વધુ મજબૂત અને વધુ સતત સુગંધ ધરાવે છે.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા જામ સાથેના પફ બેગલ્સ એ એક સરળ પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે જે કોઈપણ ટેબલ પર કોફી અથવા ચાના કપ માટે યોગ્ય સાથ હશે.

• પફ પેસ્ટ્રી 400 ગ્રામ
• પ્લમ જામ 250 ગ્રામ
• ઇંડા 1 ટુકડો
• કાળા તલ 3 ચમચી. ચમચી

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને ઓરડાના તાપમાને પીગળી દો અને જો જરૂરી હોય તો, તેને 3-4 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો.
કણકને ત્રિકોણમાં કાપો.

દરેક ત્રિકોણને પ્લમ જામથી ગ્રીસ કરો અને પહોળા ભાગથી શરૂ કરીને બેગલમાં રોલ કરો.

તમામ બેગેલ્સ બનાવો;

પીટેલા ઇંડા સાથે કણક બ્રશ કરો.

દરેક બેગલને કાળા તલ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. પરિણામી બેગલ્સને બેકિંગ પેપર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સને જામ સાથે 15 મિનિટ સુધી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પફ પેસ્ટ્રી જામ સાથે બેગલ્સ દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને કોફી અથવા ચાના કપ સાથે ગરમ પીરસો.

રેસીપી 5: સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી (ફોટો સાથે)

સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગેલ્સ. ઝડપી માર્ગચા માટે ડેઝર્ટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ભરણ તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. થોડો સમય લો અને અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ બેગલ્સ તૈયાર છે.

• યીસ્ટ-ફ્રી પફ પેસ્ટ્રી 300 ગ્રામ
• સફરજન 1 ટુકડો
• ખાંડ 100 ગ્રામ
• ઇંડા જરદી 1 પીસી
• પાઉડર ખાંડ 1 ચમચી

તૈયાર કણકને થોડો રોલ કરો અને ત્રિકોણમાં કાપો.

સફરજનને ધોઈ લો, કેન્દ્રને દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.

દરેક ત્રિકોણમાં સફરજનનો ટુકડો મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

રોલ માં રોલ.

બેગલ્સને જરદી વડે ગ્રીસ કરો અને પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ. પૅનને 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બેગલ્સ દૂર કરો.

પાઉડર ખાંડ સાથે બેગેલ્સ છંટકાવ. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 6: પફ પેસ્ટ્રી મુરબ્બો સાથે બેગલ્સ

• 400 ગ્રામ લોટ
• 200 ગ્રામ ઠંડુ માખણ
• 200 ગ્રામ કોલ્ડ ખાટી ક્રીમ 15-20%
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• એક ચપટી મીઠું
• કોઈપણ સ્વાદ સાથે 300 ગ્રામ સેન્ડવીચ મુરબ્બો
• 1 જરદી + 1 ચમચી. l દૂધ
• ધૂળ માટે બ્રાઉન અથવા નિયમિત ખાંડ

પ્રથમ, ચાલો મુરબ્બો સાથે બેગેલ્સ માટે કણક તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, લોટને ઊંડા બાઉલમાં ચાળી લો, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરો.

માખણને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

માં રેડવું વનસ્પતિ તેલઅને સખત કણકમાં ભેળવવા માટે હૂક જોડાણનો ઉપયોગ કરો.

કણકને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો (દરેક 200 ગ્રામ) અને તેને બોલમાં ફેરવો.

25 - 30 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વર્તુળમાં લોટવાળી સપાટી પર રોલિંગ પિન વડે દરેક બોલને ફેરવો અને તેને 8 સરખા ભાગોમાં કાપો. ત્રિકોણાકાર આકાર. જ્યારે તમે એક બોલ સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ, બાકીનાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી કણક ગરમ ન થાય.

દરેક ત્રિકોણના પાયા પર મુરબ્બાના 2 - 3 નાના ટુકડા મૂકો. ટ્યુબને રોલ કરો, સેગમેન્ટના પાયાથી શરૂ કરીને અને વિરુદ્ધ તીક્ષ્ણ ખૂણા પર જાઓ.

ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મુરબ્બો સાથે બેગલ્સ મૂકો, એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે. તેમને દૂધ સાથે મિશ્રિત જરદી સાથે ટોચ પર બ્રશ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

તમે તમારા બેકડ સામાનને સુખદ સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે નિયમિત ખાંડને બદલે બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકોનો આ જથ્થો 16 બેગેલ્સ સાથે 2 મોટી બેકિંગ શીટ બનાવે છે.

180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 25 - 30 મિનિટ સુધી નોંધપાત્ર રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

નાનપણથી મુરબ્બો સાથે નાજુક ક્રિસ્પી ક્રમ્બલી બેગલ્સ તૈયાર છે!

રેસીપી 7: ખસખસ સાથે પફ પેસ્ટ્રી (પગલાં-દર-પગલાં ફોટો)

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલી મીઠી પેસ્ટ્રી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અમે તમને ખસખસ ભરવા સાથે પફ પેસ્ટ્રી બેગલ્સ માટે રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.

• પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ લોટમાંથી
• ખસખસ - 250 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• બદામ, બદામ, તમારી પસંદગીના કિસમિસ - 100 ગ્રામ
• ઇંડા - 1 ટુકડો
• છંટકાવ માટે પાવડર ખાંડ