પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પિઅર સાથે ચિકન એક મીઠી સ્વાદ સાથે મસાલેદાર ચિકન છે. ચિકન ફીલેટ નરમ અને રસદાર બને છે. વાનગીમાં ઉત્પાદનોના અસામાન્ય સંયોજન હોવા છતાં, તેઓ ખૂબ જ સુમેળમાં જોડાયેલા છે. એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને અત્યાધુનિક વાનગી.

સંયોજન:

• ચિકન સ્તન - 600-800 ગ્રામ
• નાશપતીનો - 3-4 પીસી.
• લીંબુ - 1/2 પીસી (ઝેસ્ટ અને રસ)
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી. ચમચી
• પીસેલું આદુ - 1 ચમચી
• સૂકી રોઝમેરી - 1 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે (લગભગ 1.5 ચમચી)

તૈયારી:

તેથી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. ચિકન સ્તનને ધોઈ લો, બાકીની કોઈપણ ચરબી અને ફિલ્મ દૂર કરો, દરેક ફીલેટને લંબાઈની દિશામાં પાતળા સ્ટીક્સમાં કાપો. ચિકનને થોડું પાઉન્ડ કરો. મારતી વખતે માંસના ટુકડાને જુદી જુદી દિશામાં ઉડતા અટકાવવા માટે, ચિકનને ફિલ્મ અથવા બેગથી ઢાંકી દો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, મરીનેડ માટેના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો: ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા, રોઝમેરી, લીંબુનો ઝાટકો, આદુ, ખાંડ અને મીઠું. સારી રીતે મિક્સ કરો.

નાશપતીનો ધોઈ લો, કોર દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો. મેં Konferets નાશપતીનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તમે કોઈપણ વિવિધ ઉપયોગ કરી શકો છો. ગ્રીસ કરેલા તપેલાના તળિયે અડધા નાસપતી મૂકો.

નાસપતી ઉપર વપરાયેલ ચિકનનો અડધો ભાગ મૂકો. તૈયાર મરીનેડ સાથે ફીલેટના દરેક ટુકડાને કાળજીપૂર્વક કોટ કરો. આ હેતુઓ માટે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. સ્તરોને બે વાર પુનરાવર્તિત કરો, એટલે કે તમારી પાસે ચિકનના બે સ્તરો અને નાશપતીનાં બે સ્તરો હોવા જોઈએ. ચિકન સ્તર અંતિમ એક હોવું જોઈએ.

વાનગીને ચિકન સાથે 20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી ચિકન મેરીનેટ થઈ જાય. પછી ઓવનને 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને ચિકનને 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને બેક કરેલા નાશપતી સાથે સર્વ કરો. આ ચિકન માટે ચોખા પણ પરફેક્ટ સાઇડ ડિશ છે.

પિઅર સાથે ચિકન સ્તન તૈયાર છે, તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણો. સફેદ અર્ધ-સૂકા પીણુંનો ગ્લાસ અહીં સ્થાનની બહાર નહીં હોય)))

બોન એપેટીટ!

નીચે તમે એક રમુજી વિડિઓ જોઈ શકો છો:

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

સ્વાદ અને સુગંધનું અવિશ્વસનીય સંયોજન - અને આ નાશપતી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે સ્ટ્યૂડ ચિકન છે. પ્લેટ પર તૈયાર વાનગી માત્ર મોહક જ નહીં, પણ સુઘડ દેખાવા માટે, તમારે નાશપતીનો પસંદ કરવામાં થોડો સમય પસાર કરવાની જરૂર છે - ફળો પાકેલા, મજબૂત અને રસદાર હોવા જોઈએ. જો વિચારને સફળતાનો તાજ પહેરાવવામાં આવતો નથી અને ત્યાં નરમ, પાકેલા નાશપતીનો ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, સારું, તમારે તેને થોડા સમય પછી ઉમેરવું પડશે. આ વાનગીનો એકંદર સ્વાદ બદલશે નહીં. આ જ થાઇમ માટે જાય છે. જો તમે સ્પ્રિગ મેળવી શકો છો, તો તે આદર્શ છે, પરંતુ સૂકા થાઇમ સોય પણ સરસ કામ કરશે.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ ચિકન માંસ
• 3 લવિંગ લસણ
• 1 ડુંગળી
• 1/5 ચમચી. જમીન કેસર
• 3 નાના નાશપતીનો
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું (કોઈ સ્લાઇડ નથી)
• 100 મિલી પાણી
• 1 ટીસ્પૂન. સુકા થાઇમ
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે)

તૈયારી

1. તમે જાંઘ અથવા ડ્રમસ્ટિકમાંથી કાપીને ચિકન સ્તન અથવા લાલ માંસ, ચરબીયુક્ત, વાપરી શકો છો. ટુકડાઓ મોટા ન હોવા જોઈએ; તેમને લંબચોરસ આકાર આપવાનું વધુ સારું છે.

2. શાકભાજી તૈયાર કરો - લસણની લવિંગને તમારી હથેળીથી અથવા છરીથી પીસીને છોલી લો, પછી તેને બારીક કાપો. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.

3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં રિફાઈન્ડ તેલ ગરમ કરો અને ચિકનને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. વધુ ગરમી પર શેકીને શરૂ કરો, વારંવાર હલાવતા રહો. માંસની સપાટી પર પોપડો રચાય છે, જે તેને રસદાર રહેવા દે છે. મસાલા સાથે મીઠું અને છંટકાવ.

4. 5-7 મિનિટ પછી, સમારેલા શાકભાજીને પેનમાં ફેંકી દો. જગાડવો અને ધીમા તાપે તળવા માટે છોડી દો.

5. જ્યારે શાકભાજી શેકતી હોય, ત્યારે નાશપતી તૈયાર કરો - તેને ધોઈ લો, બીજની શીંગો અને પૂંછડીઓ દૂર કરો. લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે આ રેસીપીમાં લીન ચિકન બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. ચાલો તેમને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ, જે તેમને ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવા દેશે, પરંતુ તે જ સમયે તેમને રસદાર રાખો. ખાસ રસોઈ પદ્ધતિ સ્તનોને શુષ્ક થતા અટકાવશે તે ઉપરાંત, અમે તેમને તાજી રસોઇની મજબૂત સુગંધ સાથે જાડા ચટણીમાં પલાળીશું, જે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, થાઇમ સાથે બદલી શકાય છે. થોડી માત્રામાં ડુંગળી અને લસણની માત્ર એક લવિંગ સ્વાદમાં થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે.

ચટણી નાના મીઠાઈ નાસપતી પર આધારિત છે જે તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે પરંતુ સ્વાદ છોડે છે. થોડું મધ ઉમેરવાથી નાશપતીનો કુદરતી મીઠાશ બહાર આવશે અને ચટણીને વધુ જાડી અને સમૃદ્ધ બનાવવામાં પણ મદદ મળશે.

રસોઈનો સમય: લગભગ 20 મિનિટ / ઉપજ: 2 પિરસવાનું

ઘટકો

• ચિકન ફીલેટ 2 મોટા ટુકડા
• નાશપતીનો 4-5 નાના પાકેલા, મીઠા ફળો
• ડુંગળી 1 ટુકડો
• લસણ 1 લવિંગ
• સેવરી (અથવા થાઇમ) 3-4 સ્પ્રિગ્સ
• મધ 1 ચમચી. ચમચી
• શુષ્ક સફેદ વાઇન 30 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ 15 ગ્રામ
• માખણ 10 ગ્રામ
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

મોટા ફોટા નાના ફોટા

બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો.



ચિકન ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. દરેક ફીલેટને 4-5 ટુકડાઓમાં કાપો.



ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને ચિકનને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો. થોડું મીઠું અને મરી માંસ. આ સમયે ચિકનનો રસ જાળવવા માટે તેને ઝડપથી ફ્રાય કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.



દરમિયાન, ડુંગળી અને લસણને ઝડપથી કાપી લો.



જ્યારે ચિકન કારામેલ કલર કરે છે, ત્યારે પેનમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો.



શાકભાજી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી પેનમાં વાઇન રેડો અને આખા સ્પ્રિગ્સ સાથે સેવરી ઉમેરો - આ રીતે તે તેની સુગંધ છોડશે, અને પછી તેને બહાર કાઢવું ​​સરળ બનશે.



પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી સેવરી તેનો રંગ ન ગુમાવે.



હવે નાસપાતીની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો.



ચિકન સાથે પેનમાં નાશપતીનો ઉમેરો.



મધ ઉમેરો અને લગભગ 4-5 મિનિટ માટે રાંધો, વાનગીને હળવા હાથે હલાવતા રહો. ચટણી થોડી જાડી થવી જોઈએ અને પરબિડીયું બની જવું જોઈએ.



પિઅરના ટુકડા સાથે ચિકનના ટુકડાને તાજી વનસ્પતિથી હળવાશથી સજાવી સર્વ કરો.

ચિકન અને ફળ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે...

મારા આહારનો વિષય પહેલેથી જ અહીં દરેકને કંટાળી ગયો છે, તેથી હું તેને પસાર કરીને સ્પર્શ કરીશ.
તેથી, ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, મારે ઝડપથી ત્રણ માટે હળવું રાત્રિભોજન તૈયાર કરવું પડ્યું.

હું સપ્તાહના અંતે ડાચા પર હતો. ઝાડ અને પગની નીચે નાશપતી અને સફરજનથી ભરેલા છે. પિઅર મોટા, સખત અને ભારે હોય છે. બ્રેક્સ, બસ્ટર્ડ, ઝાડની ડાળીઓ. તે શિયાળાની વિવિધતા છે, મને ચોક્કસ નામ ખબર નથી.

લઇ લીધું ચિકન સ્તન, ત્રણ ટુકડાઓ, ખાનારાઓની સંખ્યા અનુસાર, અને કલાકો દંપતિ માટે મેરીનેટ, કોટિંગ થાઈ કેરીની ચટણી. તે ખરેખર સમાવેશ થાય છે કેરી, લસણ, અને નોંધપાત્ર રકમ મસાલા ઉમેરે છે ચિલી. સૂકા ચમચી એક દંપતિ મિશ્ર આદુ, ઘણા હળદરઅને તેની સાથે ચિકન કોટેડ.

મેરીનેટેડ ચિકનને મોલ્ડમાં મૂકો. સ્તનોની વચ્ચે તેણે કોબીના માથાથી વંચિત, અર્ધભાગને ધક્કો માર્યો. નાશપતીનોઅને સફરજન, કાપવું. તેમને છંટકાવ તજ. બધું સારું છાંટ્યું ઓલિવ તેલ, બરછટ મીઠું મીઠું.

મેં દરેક વસ્તુને 200 ગ્રામ પ્રીહિટેડમાં મૂકી દીધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
7-8 મિનિટ પછી, મેં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની સામગ્રી તપાસી અને ખાતરી કરી કે પ્રક્રિયા આગળ વધી રહી છે અને ચિકનને ફેરવ્યા વિના અને થોડો વધુ સમય બળી જશે તેવા ભય વિના પકડી શકાય છે.

કુલ મળીને, બીજી બાજુ વળવું જરૂરી હતું તે પહેલાં લગભગ 15-17 મિનિટ પસાર થઈ. તેને બહાર કાઢ્યો. છાતી કંઈક આના જેવી દેખાતી હતી...

તેણે તેને બીજી બાજુ ફેરવી અને તે જ 15 મિનિટ માટે સૂવા દો. પછીથી, મેં મોલ્ડને વરખના ટુકડાથી ઢાંકી દીધું, તાપમાન ઘટાડીને 160 કર્યું અને તેને બીજી 15-20 મિનિટ સુધી પકડી રાખ્યું.
પરિણામે, મને સ્થિર જીવન મળ્યું "આ શું છે?...." અને સમગ્ર રસોડામાં એક મહાન ગંધ.

તેણે વાનગી પર ચિકન જ્યુસ, ફળ અને ઓલિવ ઓઈલમાંથી બનાવેલી ચટણી રેડીને તેને સર્વ કર્યું. આદુ-કેરીના ચિકન, સફરજન અને નાશપતીનો તજના સંકેત સાથેના પેલેટમાં ઘરે બનાવેલા અથાણાંવાળા મરીનો સમાવેશ થતો હતો, જેની રેસીપીમાં મસાલા, લવિંગ અને લસણનો સમાવેશ થતો હતો.
સ્વાદને પૂરો કરવા માટે, મેં ચિકન, ફળ અને ચટણી પર થોડી ભલાઈ નાખી. બાલસમિક સરકો.

વેબસાઇટ પર ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી “ચિકન વિથ પિઅર” તૈયાર કરવા માટેના 48 વિકલ્પો

ઘટકો (13)
ચિકન - 1.5 કિગ્રા
ડુંગળી - 2 હેડ
તજ - 2 લાકડીઓ
પીસેલા - 1 ટોળું
છીણેલું આદુ - 1 ચમચી.
ઓલિવ તેલ - 50 મિલી
કેસર - 1 ચપટી
નાશપતીનો - 4 પીસી.
માખણ - 50 ગ્રામ
મધ - 5 ચમચી.
દરિયાઈ મીઠું - 1 ચમચી.
સફેદ મરીના દાણા - 1 ચમચી.
તલ - 2 ચમચી.
બધા બતાવો (13)

gastronom.ru

ગેસ્ટ્રોનોમ

ઘટકો (12)
2 નાશી નાસપતી (મીઠી વગર)
2 ચમચી. l બારીક સમારેલ તાજા આદુ
માખણ - 2 ચમચી.
લોટ - 1 ચમચી.
6 ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
4 નાની જાંબલી ડુંગળી
કોથમીર
350 ગ્રામ તૈયાર અનાનસ, રસ સાથે
6 ચમચી. l ઓલિવ તેલ
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
250 ગ્રામ નારિયેળનું દૂધ
2 ચમચી. l કરી પાવડર
બધા બતાવો (12)

gastronom.ru

ગેસ્ટ્રોનોમ

ઘટકો (16)
2 ચમચી. l મગફળીનું માખણ
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
250 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ
1 ચમચી. l સોયા સોસ અને સીડર સરકો
100 ગ્રામ ચાઈનીઝ રાઇસ નૂડલ્સ
1 ચમચી. l તલ નું તેલ
1 નાની મરચું
મીઠું
2 યુવાન ડુંગળી
કોથમીર
ખાંડ - 1 ચમચી.
મીઠું
લસણ - 1 લવિંગ
પિઅર
1 લીંબુનો રસ
50 ગ્રામ સોયા સ્પ્રાઉટ્સ
બધા બતાવો (16)

gastronom.ru

ગેસ્ટ્રોનોમ

ઘટકો (11)
પિઅર - 3 પીસી.
લીંબુ, માત્ર રસ - 1 પીસી.
લેટીસના પાનનું મિશ્રણ - 300 ગ્રામ
ચિકન લીવર - 200 ગ્રામ
મીઠી પીળી મરી - 1 પીસી.
ખાટી ક્રીમ - 0.5 કપ
ત્વચા વિના ચિકન સ્તન - 1 પીસી.
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
બરછટ સરસવ - 1 ચમચી.
પીટેડ લીલા ઓલિવ - 150 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.
બધા બતાવો (11)

edimdoma.ru

મુર્ઝિક

ઘટકો (8)
1 ચિકન અથવા ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ 300 ગ્રામ
સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ (ક્રીમ ચીઝ) / ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ / ક્રીમ ફ્રાઈચે 80 ગ્રામ
2 નાશપતી (પાકેલા
મધ્યમ સખત
ડચેસ પ્રકાર)
10 ગ્રામ તાજા આદુ અથવા 1 ચમચી. પાવડર (+-)
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા સૂકા એક ચપટી
15 ગ્રામ માખણ
બધા બતાવો (8)

ઘટકો (14)
2 સેવા આપે છે
મોટા રસદાર પિઅર (મારી પાસે "વન સુંદરતા" છે) - 1 પીસી.
બ્રી ચીઝ (કેમેમ્બર્ટ) - 100 ગ્રામ
બેકડ ચિકન સ્તન - 1/4-1/3 ભાગ
શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી
તાજી પાલક (અથવા વધુ સારી છતાં અરુગુલા) - 1 નાનો સમૂહ
"""""""
રિફ્યુઅલિંગ માટે
ઓલિવ તેલ ex.vir. - 3-4 ચમચી
પ્રવાહી મધ - 1 ચમચી
દાણાદાર સરસવ - 1 ચમચી
લીંબુ સરબત
અથવા વાઇન વિનેગર (મારી પાસે માઓઇન વિનેગર હતું) - 1-2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ માટે
બધા બતાવો (14)

ઘટકો (10)
મધ 2 ચમચી
ઓલિવ તેલ 4 ચમચી
રેડ વાઇન વિનેગર 2 ચમચી
નાશપતીનો 3 ટુકડાઓ
સ્મોક્ડ ચિકન 200 ગ્રામ
લાલ કિસમિસ જેલી 1 ચમચી
લીલો સલાડ 120 ગ્રામ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
સ્વાદ માટે સફેદ મરી વાટી લો
સ્વાદ માટે પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ
બધા બતાવો (10)

gastronom.ru

મરિના

ઘટકો (9)
ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
ચરબી ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. l
ચેડર ચીઝ (છીણેલું) - 1 મુઠ્ઠી
મીઠું - સ્વાદ માટે
માખણ - 1 ચમચી. l
ચિકન જાંઘ - 8 પીસી.
પિઅરની વિવિધતા અંજુ - 1 પીસી.
પરમેસન ચીઝ (છીણેલું) - 25 ગ્રામ
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l
બધા બતાવો (9)

povar.ru

કુર્ઝ્યુપા

ઘટકો (9)
ચિકન સ્તન - 1 ટુકડો
પિઅર - 1 ટુકડો
સેલરી દાંડી - 2 ટુકડાઓ
તલ - 2 ચમચી
કોળાના બીજ - 2 ચમચી. ચમચી
લીંબુ - 0.5 ટુકડાઓ
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
મીઠું - સ્વાદ માટે
ગ્રાઉન્ડ મસાલા - સ્વાદ માટે
બધા બતાવો (9)

povar.ru

રોકસોલના

ઘટકો (11)
ચિકન - 1 ટુકડો
ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ
તજની લાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ
તાજા ધાણાનો સમૂહ - 1 ટુકડો
તાજી છીણેલું આદુ - 1 ચમચી
ઓલિવ તેલ - 50 મિલીલીટર
મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
માખણ - 50 ગ્રામ
પિઅર - 4 ટુકડાઓ
ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી
તલ - 2 ચમચી
બધા બતાવો (11)

koolinar.ru

naumovec

ઘટકો (13)
ચિકન ફીલેટ (મેં સ્તનનો ઉપયોગ કર્યો) 300-400 ગ્રામ
ચિકન લીવર 100 ગ્રામ
પિઅર (મારી પાસે ચાઇનીઝ છે) 1 પીસી.
લેટીસ (મારી પાસે મિશ્રણ છે) 50 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ 200 ગ્રામ
લીંબુનો રસ 2 ચમચી.
દાડમના દાણા 1 ચમચી. l
દાડમની ચટણી (નરશરબ) 2 ચમચી. l
સોયા સોસ 1 ચમચી.
મીઠું
લાલ મરી
માખણ 50 ગ્રામ
ખાંડ 1 ચમચી.