કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

ક્લાસિક હંમેશા રેસ્ટોરન્ટ મેનૂ પર મળી શકે છે, પરંતુ આજે આપણે તેને ઘરે રસોઇ કરીશું. માંસના ઘટક તરીકે, અમે ચિકન માંસ લઈશું, જે ફટાકડા અને શાકભાજી સાથે અદ્ભુત રીતે જોડવામાં આવશે. ચાલો આપણા પોતાના રસોડામાં એક રેસ્ટોરન્ટ સેટ કરીએ અને આખા પરિવારને આમંત્રિત કરીએ. દરેકને ચાઇનીઝ કોબી, ચિકન, મેયોનેઝ સાથે ક્રાઉટન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ સીઝર સલાડ આપો અને તમારી સાંજ અદ્ભુત વાતાવરણમાં પસાર થશે. આ સલાડનો મોટો ફાયદો તેની તૈયારીની સરળતા છે. રેસ્ટોરાંના રસોઈ વિકલ્પથી વિપરીત, તમામ ઘટકો હંમેશા બજારમાં અને સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, તેથી તમે તાજી બેઇજિંગ કોબી ખરીદશો, ચિકન ફીલેટને ઉકાળો અને શાકભાજી કાપી શકશો. એક સરળ ડ્રેસિંગ ચટણી તમારા કામને સરળ બનાવશે. તમે તરત જ સલાડ સાથે સર્વ કરી શકો છો અને તમને તૈયાર વાનગી મળે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:
- 350 ગ્રામ બેઇજિંગ કોબી,
- 250 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
- 2-3 પીસી. ટામેટા
- 50-60 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
- 150 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ (લગભગ 2 સ્લાઇસ),
- લસણની 1-2 કળી,
- 2-3 કોષ્ટકો. l વનસ્પતિ તેલ,
- 2-3 કોષ્ટકો. l મેયોનેઝ ચટણી,
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

મેં બ્રેડના ટુકડાને ચોરસમાં કાપી નાખ્યા, પોપડાઓને કાપી નાખ્યા. સફેદ બ્રેડ માટે રેસીપી.




હું લસણના લવિંગના ઉમેરા સાથે વનસ્પતિ તેલમાં બ્રેડના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરું છું. લસણ બ્રેડને તેનો સ્વાદ આપશે અને તમને અદ્ભુત ક્રાઉટન્સ મળશે. હું ક્રાઉટન્સને મધ્યમ તાપ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું.




શિંકયુ ચાઇનીઝ કોબી મધ્યમ ટુકડાઓમાં. તમે તેને ફાડી શકશો નહીં, તેથી તેને કાપી નાખવું વધુ સારું છે. સામાન્ય રીતે, લેટીસના પાંદડા હાથથી ફાટી જાય છે, પરંતુ આજે આપણે ચાઇનીઝ કોબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેથી અમે તેની સાથે યોગ્ય રીતે કામ કરીએ છીએ.




હું ચિકન ઉકાળું છું (હું રસોઈના પાણીમાં થોડું મીઠું નાખું છું), તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરું છું, અને પછી તેને મોટા સમઘનનું કાપી નાખું છું.

મેં તાજા ટામેટાંને મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખ્યા. ટામેટાં કચુંબરમાં એક તેજસ્વી ઉમેરો હશે.




હું ચીઝને બારીક છીણી પર ઘસું છું જેથી કરીને હું તેને થોડી વાર પછી સલાડમાં વાપરી શકું.




હું તે બધા ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરું છું જે મેં અગાઉ કાપેલા અને છીણેલા હતા: કોબી, ટામેટાં, ચીઝ અને ફટાકડા. મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર કચુંબર. હું સ્વાદ માટે મીઠું એક દંપતિ ચપટી ઉમેરો. આવા કચુંબરને મોટા બાઉલમાં ભેળવવું અનુકૂળ છે, અને પછી સર્વિંગ ડીશ પર લાદવું.






હું તૈયાર સીઝરને ટેબલ પર સર્વ કરું છું. રસોઈ અને મિશ્રણ કર્યા પછી, તે તરત જ ટેબલ પર પીરસવામાં આવવી જોઈએ જ્યારે ક્રાઉટન્સ હજી પણ ભચડ ભચડ થતો હોય છે. બોન એપેટીટ!

બેઇજિંગ કોબીમાંથી - ક્લાસિક રેસીપીનું બજેટ અને સરળ સંસ્કરણ. કચુંબર મસાલેદાર સ્વાદ અને ઝાટકો સાથે હળવા બને છે, જે લસણના સ્વાદથી સારી રીતે સંતૃપ્ત ફટાકડામાં રહે છે.

ચાઇનીઝ કોબી અને ચિકન સાથે સીઝર સલાડ

ઘટકો:

• ચિની કોબી - 300 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - 200 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચટણી "સીઝર" - 100 મિલી.

રસોઈ

ચિકન સ્તનને પાણી અને બોઇલ સાથે સોસપાનમાં મૂકો, પછી ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડા કરો. પેકિંગ કોબીને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને સખત ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. આગળ, ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. હવે અમે કચુંબર એકત્રિત કરીએ છીએ: લેટીસના પાંદડા પર, ચાઇનીઝ કોબી ફેલાવો, ટોચ પર ચિકનનો એક સ્તર મૂકો, ચીઝ, ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો અને ચટણી રેડો.

કોબી સીઝર સલાડ રેસીપી

ઘટકો:

• ચિની કોબી - 500 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• રખડુ - 100 ગ્રામ;
• મસાલા

રસોઈ

અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ અને તેને માખણ સાથેના કપમાં મૂકીએ છીએ, તેને થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ. ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડા કરી લો અને એક પેનમાં મીઠું ઉમેરીને ફ્રાય કરો. અમે ચાઇનીઝ કોબી અને ટામેટાં કાપીએ છીએ, ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવું. હવે અમે કચુંબરના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરીએ છીએ અને ક્રાઉટન્સના ઉત્પાદન તરફ આગળ વધીએ છીએ.

આ કરવા માટે, લસણના માખણમાં એક રખડુ ફ્રાય કરો, નાના સમઘનનું કાપીને, થોડું મીઠું છાંટવામાં આવે છે. તેલની નીચેથી એક કન્ટેનરમાં, જ્યાં હજી પણ લસણ હતું, થોડું મેયોનેઝ મૂકો, પરિણામી ચટણી સાથે અમારા સલાડને મિક્સ કરો અને મોસમ કરો. છેલ્લે, વાનગીને કૂલ્ડ ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો અને ધીમેધીમે કચુંબર મિક્સ કરો.

ચાઇનીઝ કોબી અને બેકન સાથે સીઝર સલાડ

ઘટકો:

• ચિની કોબી - 300 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - 200 ગ્રામ;
• બેકન - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 300 ગ્રામ.

ચટણી માટે:

• લીંબુનો રસ - 15 મિલી;
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી

રસોઈ

અમે બેઇજિંગ કોબી ધોઈએ છીએ, તેને હલાવીએ છીએ અને તેને છરીથી કાપીએ છીએ. બેકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક પેનમાં ફ્રાય કરો. આગળ, અમે તેને પ્લેટ પર દૂર કરીએ છીએ, અને બાકીની ચરબીમાં અમે સફેદ બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, સ્લાઇસેસમાં પ્રી-કટ કરીએ છીએ. સ્લાઇસેસને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ચટણી બનાવવા માટે આગળ વધો.

આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. ચટણીની સુસંગતતા પ્રવાહી હોવી જોઈએ. હવે કોબીમાં બેકન અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. એક અલગ પ્લેટમાં અમે બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને ઘસવું. પીરસતી વખતે, પ્લેટો પર કચુંબર મૂકો, ટોચ પર પુષ્કળ ચટણી રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ચાઇનીઝ કોબી સાથે સીઝર સલાડ

ઘટકો:

રસોઈ

પ્રથમ, ચાલો ક્રાઉટન્સ બનાવીએ: સફેદ બ્રેડના ટુકડાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો. ચિકન ફીલેટ અને ચિકન ઇંડાને અલગથી ઉકાળો, ઠંડુ કરો, સાફ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. અમે ટામેટાં અને મરીને ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને ચીઝ સાથે, ક્યુબ્સમાં પણ વિનિમય કરીએ છીએ. તમારા હાથથી બેઇજિંગ કોબી ફાડી નાખો. હવે અમે ફટાકડા સિવાયના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, ક્રાઉટન્સ ઉમેરો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

ચાઇનીઝ કોબી સીઝર સલાડ એ ક્લાસિક રેસીપીનું બજેટ અને સરળ સંસ્કરણ છે. કચુંબર મસાલેદાર સ્વાદ અને ઝાટકો સાથે હળવા બને છે, જે લસણના સ્વાદથી સારી રીતે સંતૃપ્ત ફટાકડામાં રહે છે.

ચાઇનીઝ કોબી અને ચિકન સાથે સીઝર સલાડ

• ચિની કોબી - 300 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - 200 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સીઝર સોસ - 100 મિલી.

ચિકન સ્તનને પાણી અને બોઇલ સાથે સોસપાનમાં મૂકો, પછી ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડા કરો. પેકિંગ કોબીને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને સખત ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. આગળ, ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણ ઉમેરો અને ક્રાઉટન્સ ફ્રાય કરો. હવે અમે કચુંબર એકત્રિત કરીએ છીએ: લેટીસના પાંદડા પર, ચાઇનીઝ કોબી ફેલાવો, ટોચ પર ચિકનનો એક સ્તર મૂકો, ચીઝ, ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો અને ચટણી રેડો.

કોબી સીઝર સલાડ રેસીપી

• ચિની કોબી - 500 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
• રખડુ - 100 ગ્રામ;
• મસાલા

અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ, તેને કાપીએ છીએ અને તેને માખણ સાથેના કપમાં મૂકીએ છીએ, તેને થોડા સમય માટે છોડી દઈએ છીએ. ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડા કરી લો અને એક પેનમાં મીઠું ઉમેરીને ફ્રાય કરો. અમે ચાઇનીઝ કોબી અને ટામેટાં કાપીએ છીએ, ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવું. હવે અમે કચુંબરના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરીએ છીએ અને ક્રાઉટન્સના ઉત્પાદન તરફ આગળ વધીએ છીએ.

આ કરવા માટે, લસણના માખણમાં એક રખડુ ફ્રાય કરો, નાના સમઘનનું કાપીને, થોડું મીઠું છાંટવામાં આવે છે. તેલની નીચેથી એક કન્ટેનરમાં, જ્યાં હજી પણ લસણ હતું, થોડું મેયોનેઝ મૂકો, પરિણામી ચટણી સાથે અમારા સલાડને મિક્સ કરો અને મોસમ કરો. છેલ્લે, વાનગીને કૂલ્ડ ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો અને ધીમેધીમે કચુંબર મિક્સ કરો.

ચાઇનીઝ કોબી અને બેકન સાથે સીઝર સલાડ

• ચિની કોબી - 300 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - 200 ગ્રામ;
• બેકન - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 300 ગ્રામ.

• લીંબુનો રસ - 15 મિલી;
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી

અમે બેઇજિંગ કોબી ધોઈએ છીએ, તેને હલાવીએ છીએ અને તેને છરીથી કાપીએ છીએ. બેકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એક પેનમાં ફ્રાય કરો. આગળ, અમે તેને પ્લેટ પર દૂર કરીએ છીએ, અને બાકીની ચરબીમાં અમે સફેદ બ્રેડ ફેલાવીએ છીએ, સ્લાઇસેસમાં પ્રી-કટ કરીએ છીએ. સ્લાઇસેસને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ચટણી બનાવવા માટે આગળ વધો.

આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. ચટણીની સુસંગતતા પ્રવાહી હોવી જોઈએ. હવે કોબીમાં બેકન અને ક્રાઉટન્સ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. એક અલગ પ્લેટમાં અમે બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને ઘસવું. પીરસતી વખતે, પ્લેટો પર કચુંબર મૂકો, ટોચ પર પુષ્કળ ચટણી રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ચાઇનીઝ કોબી સાથે સીઝર સલાડ

• બેઇજિંગ કોબી - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• સફેદ બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ;
• મસાલા

પ્રથમ, ચાલો ક્રાઉટન્સ બનાવીએ: સફેદ બ્રેડના ટુકડાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો. ચિકન ફીલેટ અને ચિકન ઇંડાને અલગથી ઉકાળો, ઠંડુ કરો, સાફ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. અમે ટામેટાં અને મરીને ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને ચીઝ સાથે, ક્યુબ્સમાં પણ વિનિમય કરીએ છીએ. તમારા હાથથી બેઇજિંગ કોબી ફાડી નાખો. હવે અમે ફટાકડા સિવાયના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, ક્રાઉટન્સ ઉમેરો અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.

સલાડનું રોમેન્ટિક અને સુંદર નામ મહાન કમાન્ડર સાથે બિલકુલ જોડાયેલું નથી. તે તેના શોધક, ઇટાલિયન સીઝર કાર્ડિનીનું નામ ધરાવે છે, અને ઉત્તર અમેરિકન રાંધણકળાનો સંદર્ભ આપે છે, કારણ કે રેસીપી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી. રાંધણ માસ્ટરપીસનો જન્મ અકસ્માત દ્વારા થયો હતો, જે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયો હતો અને ઘણી વિવિધતાઓ પ્રાપ્ત કરી હતી, હજુ પણ "સીઝર" બાકી છે.

સીઝર કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

સીઝર સલાડ લગભગ તમામ રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર છે, પરંતુ એવું બન્યું કે આ વાનગી વિવિધ સંસ્થાઓમાં અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્લાસિક રેસીપીમાંથી વિચલનો ઘટકોના બદલાયેલા સમૂહમાં અથવા ચટણીમાં જ છે, જે સ્વાદનો આધાર છે. આ વાનગી ઘરના ટેબલ માટે પરાયું નથી. પરિચારિકાઓ રેફ્રિજરેટરમાં જે છે તેમાંથી સીઝર તૈયાર કરે છે. કચુંબર, જોકે ક્લાસિક સંસ્કરણ જેવું નથી, તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી.

પરંપરાગત રેસીપીમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. ક્લાસિક સીઝરમાં લેટીસનો સમાવેશ થાય છે જે હાથથી ફાટી જાય છે, ક્રિસ્પી ક્રાઉટન્સ, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન. સલાડ ડ્રેસિંગનો આધાર વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, ઇંડા અને માખણ છે. ચિકન, બેકન, માછલી, શાકભાજીના સમાવેશ સાથેના પ્રકારો રાંધણ પ્રયોગોના પરિણામે દેખાયા અને ગોર્મેટ્સના હૃદયમાં સ્થાનનું ગૌરવ મેળવ્યું.

ખોરાકની તૈયારી

સીઝર સલાડને સફળ બનાવવા માટે, તમારે રેસીપી પર અગાઉથી વિચારવું અને તૈયારી કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, ક્લાસિક સીઝર ડ્રેસિંગ 45 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળેલા ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ, જે માછલીનો સ્વાદ, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને મીઠું આપે છે. અથાણાંના કાકડી, સરસવના દાણા, પૅપ્રિકા, મસાલા, સોયા સોસ, દહીં અથવા ક્રીમના ટુકડા ઉમેરીને જો સીઝરને હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે પકવવામાં આવે તો તે ઓછો તીવ્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે નહીં.

નાસ્તા માટે ક્રાઉટન્સ ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ તેમના ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને ટેન્ડર ક્રમ્બ દ્વારા સામાન્ય ખરીદેલા ફટાકડાથી અલગ પડે છે. ક્રાઉટન્સ બરાબર બહાર આવે તે માટે, તમારે ફ્રેન્ચ બેગ્યુટને 1.5-સેન્ટીમીટર ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ઓલિવ તેલમાં સ્વાદ માટે લસણ અને મીઠું ઉમેરો, બ્રશને મિશ્રણમાં ડૂબાવો, ભાવિ ક્રાઉટન્સને ગ્રીસ કરો. પેસ્ટ્રીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર રાખો જ્યાં સુધી પ્રકાશ પોપડો દેખાય નહીં, પછી તરત જ તેને દૂર કરો. બ્રાઉનિંગ પ્રક્રિયામાં 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી.

ક્લાસિક રેસીપી ક્રિસ્પી રોમેઈન લેટીસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે વૈકલ્પિક ગ્રીન્સ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, અરુગુલા, આઇસબર્ગ લેટીસ અથવા પેટ્સાઈનો ઉપયોગ કરો, જે બેઇજિંગ કોબી તરીકે વધુ જાણીતા છે. પરમેસન ચીઝનો વિકલ્પ પણ શોધવો સરળ છે. સામાન્ય રશિયન અથવા ડચથી લઈને ઉત્કૃષ્ટ ડોર્બ્લુ અથવા બ્રી સુધી કોઈપણ ચીઝ કરશે.

ચાઇનીઝ કોબી સાથે સીઝર સલાડ રેસીપી

કચુંબર તૈયારીના સિદ્ધાંતથી પ્રેક્ટિસ તરફ આગળ વધવું, ઘટકોના સૌથી સફળ સંયોજનો સાથેની ઘણી વાનગીઓ ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. તમે બાફેલી અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન, સીફૂડ, સોસેજ, ટામેટાં, ચાઇનીઝ કોબી સાથે નાસ્તામાંથી પસંદ કરી શકો છો. દરેક વાનગીઓ ધ્યાન આપવા લાયક છે અને સ્વાદ સંયોજનોની અનન્ય પેલેટ ધરાવે છે.

બાફેલી ચિકન સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 520 કેસીએલ.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ચિકન માંસનો વિકલ્પ એટલો સામાન્ય છે કે ઘણા લોકો તેને પરંપરાગત રેસીપી માટે ભૂલ કરે છે. સીઝર આ ઘટકને એટલી સુમેળથી પૂરક બનાવે છે કે, તેની ગેરહાજરીમાં, કચુંબર હલકી ગુણવત્તાવાળા લાગે છે. ચિકન ફીલેટ ઓછી કેલરીની શ્રેણીમાંથી તેને દૂર કર્યા વિના વાનગીમાં તૃપ્તિ ઉમેરે છે, અને ચેરી ટમેટાં રસદાર ઉમેરે છે અને પીરસતી વખતે રંગનો ઉચ્ચાર બનાવે છે.

ઘટકો:

• બેઇજિંગ કોબી - 1 પીસી.;
• ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• ચેરી ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• સરસવ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• ફ્રેન્ચ રખડુ - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી .;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફટાકડા તૈયાર કરવા જરૂરી છે. આ કરવા માટે, રખડુને ક્યુબ્સમાં કાપો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લસણની અડધી લવિંગને ઓલિવ ઓઈલ, મીઠું નાંખો અને સમારેલી બ્રેડને ચારે બાજુથી મિશ્રણથી બ્રશ કરો. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવવા માટે મોકલો.
2. ફિલેટના આખા ટુકડાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો. રેસામાં ડિસએસેમ્બલ.
3. લેટીસના ઉપરના નરમ ભાગને કાપી નાખો, કોગળા કરો, સૂકવો, તમારા હાથથી બાઉલમાં ફાડી નાખો.
4. ચેરી ટામેટાંને ધોઈ લો, સૂકવી લો અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી લો.
5. ચટણી માટે, મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો અને બાકીનું લસણ સ્વીઝ કરો, મિક્સ કરો.
6. ક્રાઉટન્સ સિવાયના તમામ ઘટકોને ચટણી સાથે મિક્સ કરો.
7. ચીઝને છીણી લો, કચુંબરમાં અડધું ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો, બાકીનું ટોચ પર રેડવું.
8. એક અલગ બાઉલમાં ક્રાઉટન્સ સર્વ કરો.

હેમ સાથે

• સમય: 40 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 580 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

હેમ અને બેઇજિંગ કોબી સાથે સીઝર કચુંબર ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે કારણ કે ટામેટાં રસ છોડે છે, નરમ બની શકે છે અને સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ બદલી શકે છે, બિનજરૂરી ખાટા આપી શકે છે. તૈયાર સીઝરને બાફેલા, છાલવાળા અને અડધા ક્વેઈલ ઈંડા, પાસાદાર ચીઝ, ગ્રીન્સના સ્પ્રિગ્સથી સજાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• હેમ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• બેઇજિંગ કોબી - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• બેગુએટ - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 60 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• લસણ - 12 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે જેથી તે રેડવામાં આવે. આ કરવા માટે, સખત બાફેલા ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો. જરદીને અલગ કરો, મેશ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો સરસવ, મરી, મીઠું, સમારેલ લસણ ઉમેરો, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ રેડવું, મિશ્રણ કરો.
2. ટામેટાં ધોવા, સૂકા, સમઘનનું કાપી. વધારાના રસને ડ્રેઇન કરવા માટે તેમને બોર્ડ પર છોડી દો.
3. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી શકો છો.
4. ચાઇનીઝ કોબીના નરમ ભાગને તમારા હાથથી સમાન ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો.
5. ચીઝને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો અથવા બરછટ છીણી લો.
6. એક કડાઈમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો, તેમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, જેથી બધા લસણને પકડો.
7. પાસાદાર રોટલીને એ જ પેનમાં રેડો, મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાની ચરબીને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
8. બધા તૈયાર ઉત્પાદનો, મોસમ મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરો.

સોસેજ અને ફટાકડા સાથે

• સમય: 35 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 671 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

સીઝરમાં માંસનો વિકલ્પ ધૂમ્રપાન અથવા બાફેલી-સ્મોક્ડ સોસેજ હોઈ શકે છે. તે તાજું હોવું જોઈએ અને ખૂબ ચીકણું ન હોવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, હોમમેઇડ સોસેજ અથવા નાની ચરબીવાળી સલામી યોગ્ય છે. આ એપેટાઇઝર ફક્ત ઉત્સવના મેનૂ માટે જ યોગ્ય નથી, પણ રોજિંદામાં વિવિધતા પણ લાવે છે. ધૂમ્રપાન કરેલા માંસની હળવા સુગંધ, તાજા ક્રિસ્પી કચુંબર અને એક મોહક ડ્રેસિંગ તમને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ટેબલ પર બેસવાની ઇચ્છા કરશે.

ઘટકો:

• સ્મોક્ડ સોસેજ - 200 ગ્રામ;
• પેટસે - 300 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• રખડુ - 300 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 125 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• સરસવ - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોસેજને લાંબા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા તેલ સાથે પેનમાં ફ્રાય કરો.
2. રખડુમાંથી પોપડો કાપી નાખો, નાનો ટુકડો બટકું ક્યુબ્સમાં કાપો, નોન-સ્ટીક બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો.
3. ઇંડાને સખત ઉકાળો, જરદી દૂર કરો.
4. પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, લસણ, મીઠું અને મરીને સ્વીઝ કરો. સરસવ, જરદી સાથે મિક્સ કરો, અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. હલાવતા સમયે, તેલ રેડવું.
5. તમારા હાથથી કોબીના નરમ ભાગને ફાડી નાખો, તેને બાઉલમાં મૂકો, અડધા ચટણી સાથે મોસમ કરો, મિશ્રણ કરો.
6. પ્લેટો પર પાંદડા મૂકો, સોસેજની તળેલી સ્લાઇસેસ, ટોચ પર ક્રાઉટન્સ, બાકીના ડ્રેસિંગ પર રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

• સમય: 30 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 364 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ક્લાસિક રેસીપીમાંથી રોમેઇન લેટીસનો યોગ્ય બજેટ વિકલ્પ બેઇજિંગ હશે. રસોઈ માટે, તમારે સૂકા ધાર વિના, હળવા લીલા પાંદડાવાળા કોબીનું માથું પસંદ કરવાની જરૂર છે. સીઝરમાં ફક્ત ઉપરનો ભાગ મૂકો, બરછટ દાંડી સુધી - તે નરમ અને રસદાર છે. આ વિકલ્પ માંસ અથવા સોસેજના ઉમેરા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેને ઓછી કેલરી માનવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બેઇજિંગ કોબી - 100 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 8 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• balsamic સરકો - 1 tbsp. એલ.;
• તાજા તુલસીનો છોડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ક્વેઈલ ઇંડાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, ઠંડુ કરો.
2. પેકિંગ પાંદડાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, વિશાળ પ્લેટ પર મૂકો.
3. ટામેટાંને ધોઈ, સૂકવી, ક્યુબ્સમાં કાપી, પાંદડાની ટોચ પર મૂકો.
4. ઇંડાને છાલ કરો, અડધા ભાગમાં કાપીને, કચુંબરમાં ફેલાવો, મીઠું ઉમેરો.
5. બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો, તેલથી છંટકાવ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, જલદી પોપડો દેખાય કે બેકિંગ શીટને દૂર કરો. સલાડની ટોચ પર ક્રાઉટન્સ ગોઠવો.
6. ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને બાલસેમિક સરકો સાથે ઝરમર વરસાદ.
7. સખત ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, સીઝર સાથે છંટકાવ કરો, તુલસીનો છોડ સાથે ગાર્નિશ કરો, સર્વ કરો.

મેયોનેઝ સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 685 કેસીએલ
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

તૃપ્તિ અને થોડો મસાલેદાર ક્રીમી સ્વાદ આપવા માટે, મેયોનેઝનો ઉપયોગ બેઇજિંગ કોબી સાથે સીઝર સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે. તમારે ખરીદેલી ચટણીથી સાવચેત રહેવું જોઈએ, જે પરંપરાગત, ઘરે બનાવેલી ચટણી કરતાં સ્વાદમાં અલગ છે. ઔદ્યોગિક મેયોનેઝમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. હોમમેઇડ હેલ્ધી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવામાં સમય પસાર કરવો વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• બેઇજિંગ કોબી - 100 ગ્રામ;
• બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0.5 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 200 મિલી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 0.5 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ લસણ - 0.5 ચમચી;
• બ્રેડક્રમ્સ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મરી અને મીઠાના મિશ્રણ સાથે ચિકનને છીણી લો, 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
2. બ્રેડમાંથી પોપડો કાપો, ક્યુબ્સમાં નાનો ટુકડો બટકું કાપો. બેકિંગ શીટ પર ગોઠવો, બધી બાજુઓ પર તેલ છંટકાવ, મીઠું, 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બ્રાઉન પર સેટ કરો.
3. મીઠું સાથે 1 ઇંડા હરાવ્યું.
4. ફિલેટને દૂર કરો, તેને હરાવો, તેને ઇંડામાં ડૂબાવો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા તેલ સાથે તળવું.
5. હોમમેઇડ લસણ મેયોનેઝ બનાવો. આ કરવા માટે, 1 ઇંડાની જરદી અલગ કરો, તેને મીઠું, મરી, સરસવ અને ગ્રાઉન્ડ લસણ સાથે બ્લેન્ડર વડે હરાવ્યું. એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સતત હરાવતા રહો, એક ચમચી જેટલું તેલ અડધું ઉમેરો. પછી, હજી પણ હરાવીને, બાકીનાને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું.
6. કોબી કોગળા, તેને સૂકવી, તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો. મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
7. ક્યુબ્સ, ક્રાઉટન્સમાં ગરમ ​​ફીલેટ કટ મૂકો, મેયોનેઝ સાથે છંટકાવ કરો, પાંદડા પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો.

ઝીંગા સાથે

• સમય: 35 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 5 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 556 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

સીફૂડ પ્રેમીઓને તે વિકલ્પ ગમશે જ્યાં ઝીંગા માંસનો વિકલ્પ છે. રસોઈ માટે, તમે કોઈપણ કદના ઝીંગા પસંદ કરી શકો છો: નાનાને કચુંબર સાથે ભળી દો, અને શણગાર માટે રાજા ઝીંગાનો ઉપયોગ કરો. સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, ઝીંગાને પૂરક બનાવી શકાય છે અથવા મસલ સાથે બદલી શકાય છે. મીઠી આફ્ટરટેસ્ટના ચાહકો બાફેલા સ્ક્વિડ શબને રિંગ્સમાં કાપીને ઉમેરી શકે છે.

ઘટકો:

• ઝીંગા - 500 ગ્રામ;
• ચિની કોબી - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 4 ચમચી. એલ.;
• બ્રેડ - 200 ગ્રામ;
• એન્કોવી ફીલેટ - 7 પીસી.;
• જરદી - 6 પીસી.:
• સરસવ - 2 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો.
2. ચાઈનીઝ કોબીના પાનને પાણીથી ધોઈ, સૂકવી, ફાડી નાખો અને બાઉલમાં નાખો.
3. પરમેસનને બારીક છીણી પર છીણી લો.
4. બ્લેન્ડરમાં લીંબુનો રસ, ઈંડાની જરદી, લસણ, ખાંડ, તેલ, સરસવ, મરી અને એન્કોવીઝને બ્લેન્ડ કરો.
5. ઝીંગાને 1-2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ગુલાબી ન થાય. આ માટે, એક ગ્રીલ પાન ઉપયોગી છે, પરંતુ જો એક ઉપલબ્ધ ન હોય, તો નિયમિત એક કરશે. શેલ દૂર કરો, પૂંછડી સુંદરતા માટે છોડી શકાય છે.
6. પેટ્સાઈને સીઝન કરો, ઝીંગા, ક્રાઉટન્સ મૂકો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

ક્લાસિક ચાઇનીઝ કોબી રેસીપી

• સમય: 30 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 439 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બેઇજિંગ કોબી સાથે સીઝર કચુંબર સરળ અને તે જ સમયે ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદનોને જોડે છે. મોહક દેખાવ, સમૃદ્ધ સ્વાદ, તૈયારીની ઝડપ સીઝરને સલાડના રાજાના ક્રમ પર લાવે છે. જરૂરી ઉત્પાદનોની મધ્યમ કિંમત સાથે, તૈયાર વાનગીનો મોટો જથ્થો બહાર આવે છે, જે તહેવાર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

ઘટકો:

• બેઇજિંગ કોબી - 500 ગ્રામ;
• બ્રેડ અથવા બેગેટ - 200 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• ઓલિવ તેલ - 150 મિલી;
• પરમેસન - 100 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તેલનો અડધો જથ્થો, કચડી લસણ, મીઠું, ગરમી અને પાસાદાર બ્રેડના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ સાથે ભળી દો. ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
2. ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં 45 સેકન્ડ માટે ડૂબાવો. એક બાઉલમાં રેડો, બાકીનું તેલ, અડધું પરમેસન, લીંબુનો રસ, વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ ઉમેરો, મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
3. કોબીના પાંદડાને ધોઈ લો, પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો. પછી ટુકડાઓમાં ફાડી, ડ્રેસિંગ સાથે ભળવું, પ્લેટ પર મૂકો. ક્રાઉટન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ.

સ્મોક્ડ સ્તન સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 475 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

સરળ, પરંતુ વધુ ઉચ્ચ-કેલરી રસોઈ વિકલ્પ. કચુંબર માટેના માંસને તૈયારીની જરૂર નથી, પરંતુ તેને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું આવશ્યક છે જેથી તે તાજી હોય, વાસી સ્વાદ અને ચીકણું પોપડો વિના. ત્વચાને દૂર કરવી વધુ સારું છે. ચાઈનીઝ કોબી અને ચિકન સાથેનું સીઝર સલાડ પૌષ્ટિક અને હલકું છે, સાંજે ખાવા માટે ઉત્તમ છે.

ઘટકો:

• સ્મોક્ડ ચિકન ફીલેટ - 150 ગ્રામ;
• ચેરી - 100 ગ્રામ;
• રખડુ - 200 ગ્રામ;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ચિની કોબી - 200 ગ્રામ;
• મીઠી સરસવ - 0.5 ચમચી;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી .;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રખડુના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપો, 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, તાપમાન 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો.
2. ફીલેટને પાતળા લંબચોરસમાં કાપો.
3. ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં 30 સેકન્ડ માટે ડુબાડો, ઠંડુ કરો, લીંબુના રસ, સરસવ અને લસણથી હરાવ્યું, તેલ ઉમેરો.
4. તમારા હાથથી કોબીની પાંખડીઓ ચૂંટો, 2 ચમચી ચટણી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, પ્લેટ પર મૂકો. ચિકન, ક્રાઉટન્સ, ચેરી ટમેટાં સાથે ટોચ.
5. બાકીના ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ; લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ.

સૅલ્મોન સાથે

• સમય: 30 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સ: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 502 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે, ડિનર માટે.
• રાંધણકળા: ઉત્તર અમેરિકન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ગોરમેટ્સ જે સીફૂડ પસંદ કરે છે તેઓ લાલ માછલી સાથે સીઝરને પ્રેમ કરશે. વધુમાં, તે પૌષ્ટિક છે, શરીર માટે સારું છે, તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તે આહાર પરના લોકો માટે યોગ્ય છે. તમે સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ સાથે સીઝર રસોઇ કરી શકો છો. વર્સેસ્ટરશાયર સોસ સાથે ટોચ, જે સીફૂડના સ્વાદને વધારશે, એક તીક્ષ્ણ, પરંતુ બર્નિંગ આફ્ટરટેસ્ટ આપશે નહીં.

ઘટકો:

• સહેજ મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
• બ્રેડ અથવા રખડુ - 200 ગ્રામ;
• વર્સેસ્ટરશાયર સોસ - 2 ચમચી;
• ચિની કોબી - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી .;
• ચેરી - 70 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l ;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નાનો ટુકડો બટકું મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો, લસણના તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે શેકી લો.
2. ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં 45 સેકન્ડ માટે મૂકો, તેને મેળવો, તેને બાઉલમાં તોડી નાખો. ત્યાં જ્યુસ, તેલ, વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, એક ચમચી પરમેસન ઉમેરો, મિક્સ કરો.
3. ચાઇનીઝ કોબીના પાંદડા ફાડી નાખો, પ્લેટ પર ગોઠવો. સૅલ્મોનને ક્યુબ્સમાં કાપો, ટોચ પર ક્રાઉટન્સ મૂકો, તૈયાર ડ્રેસિંગ પર રેડવું. ચેરીને ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને, સીઝરને શણગારે છે. ચીઝ સાથે ક્રશ કરો.

કચુંબર માટે ચાઇનીઝ કોબી કેવી રીતે કાપવી

સીઝર માટે, પાંદડા હાથથી ફાટી જાય છે, પરંતુ તેને સુઘડ, ટુકડાઓમાં કાપવામાં ભૂલ થશે નહીં. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે બે વિકલ્પો છે:

• કોબીના ફક્ત લીલા ભાગનો મોટો કટ.
• આખી કોબીને ચેકર્સ અથવા ચોરસમાં કાપવી.

મોટો કટ:

1. છરીને લાંબી, સાધારણ પહોળી, સારી રીતે તીક્ષ્ણ બ્લેડ સાથે પસંદ કરવી જોઈએ.
2. કોબીને ધોઈ, તેને સૂકવી, ઉપરના પાંદડાની છાલ કાઢી, સૂકા કિનારી કાપી નાખો.
3. કાંટોને પાંખડીઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, તેમને કોગળા કરો, તેમને સૂકવો.
4. દરેક પાંખડીમાંથી જાડા સફેદ પેટીઓલ્સને એક ખૂણા પર કાપો. તેઓ સૂપ અથવા અન્ય સલાડમાં ઉપયોગ માટે હાથમાં આવે છે.
5. દરેક લીલી પાંખડીને 2-4 ટુકડાઓમાં કાપો.

ચેકર્ડ કટિંગ:

1. કોબીને ધોઈને સૂકવી.
2. કાંટોને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો, સ્ટેમ કાપી નાખો.
3. માથાને લંબાઈની દિશામાં બે સમાન ભાગોમાં કાપો.
4. સ્લાઇસનો અડધો ભાગ બોર્ડ પર મૂકો, 1.5 સેન્ટિમીટર પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં લંબાઈની દિશામાં કાપો.
5. તમારા હાથથી પકડીને, કાપીને, 2 સેન્ટિમીટર દ્વારા કટમાંથી પીછેહઠ કરો.

સીઝર સલાડ ડ્રેસિંગ સોસ

પરંપરાગત ડ્રેસિંગનો આધાર એન્કોવીઝ છે, જે સલાડને ચોક્કસ વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. બે વ્યક્તિઓ માટે ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• કચડી લસણની લવિંગ, 1 ઇંડા જરદી સાથે ભેગું કરો, મિશ્રણ કરો.
• 2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• 1 એન્કોવી ફીલેટને પેસ્ટમાં મેશ કરો. જો ત્યાં કોઈ માછલી નથી, તો 12 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ તેને બદલી શકે છે.
• ઘટકોને જોડો.
• સતત હલાવતા રહો, એક ચમચીમાં 100 મિલી ઓલિવ તેલ નાખો. ઉતાવળ કર્યા વિના, ધીમે ધીમે આ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી મિશ્રણ અલગ ન થાય. જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે, ત્યારે ડ્રેસિંગ જાડા અને સજાતીય બનશે.
• તેલ પછી, લીંબુનો રસ એક ચમચી ઉમેરવાની ફેશનેબલ છે અને સીઝર સોસ તૈયાર છે.

વિડિયો