19 એપ્રિલ 2015

10 ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ રેસિપિ

ગ્રીક કચુંબર ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે.

આટલી સરળ રેસીપી છે. કે સૌથી આળસુ અથવા ખૂબ વ્યસ્ત ગૃહિણી પણ તેને રાંધી શકે છે.
આ એક ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી સલાડ છે. શું તમે જાણો છો કે સ્વાદ મોટે ભાગે ડ્રેસિંગ પર આધાર રાખે છે? ઉદાહરણ તરીકે, મારી ભત્રીજીનું કચુંબર એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે જ્યારે રજા અથવા તહેવાર હોય, ત્યારે તે પ્રથમ વસ્તુ છે જે ટેબલ પરથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ફક્ત કોઈ નિશાન વિના... જેમણે તે બનાવ્યું ન હતું તેઓ મોડું થઈ ગયા હતા. અને આખું રહસ્ય ડ્રેસિંગમાં છે. તેણી ફક્ત અનન્ય છે. હું રહસ્ય શોધવા માટે ગમે તેટલી સખત કોશિશ કરું, તે જાહેર થશે નહીં. તે કહે છે: "આ મારી ખબર છે."

સલાડની રચના લગભગ યથાવત છે - કાકડીઓ, ટામેટાં, લેટીસ, ફેટા ચીઝ, ઘંટડી મરી, લાલ ડુંગળી અને ઓલિવ .

તાજા શાકભાજીનો સ્વાદ જળવાઈ રહે તે માટે સલાડ ડ્રેસિંગ પણ મોટે ભાગે ન્યૂનતમ હોય છે.

પરંતુ તેમ છતાં, ડ્રેસિંગ્સ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. અને મેં, મારી ભત્રીજીનું રહસ્ય શોધવાનો પ્રયાસ કરી, તે બધાનો પ્રયાસ કર્યો. કચુંબરનો સ્વાદ હંમેશા બદલાય છે, પરંતુ તેમ છતાં કચુંબર ગ્રીક, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રહે છે. પસંદ કરો, પ્રયાસ કરો, કદાચ તમને તમારી મનપસંદ રેસીપી મળશે.

ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

અહીં બધું સરળ અને સંક્ષિપ્ત છે:
લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ 1:2 ના પ્રમાણમાં લો. માખણમાં લીંબુના રસને ઝટકવું વડે હલાવો, મિશ્રણમાં થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર ડ્રેસિંગમાં સ્વાદ પ્રમાણે સૂકો ઓરેગાનો ઉમેરો.

બાલ્સેમિક સરકો સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

બાલસામિક સરકો ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, અન્યથા સ્વાદ બગડશે.

• બાલ્સેમિક સરકો - 1/4 કપ
• બ્રાઉન સુગર - 2 ચમચી
• સમારેલ લસણ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, કાળા મરી - 1/2 ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 3/4 કપ ખાંડ અને લસણ સાથે બાલસેમિક વિનેગરને હલાવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, તેમાં ઓલિવ તેલને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, ભાવિ ચટણીને શક્ય તેટલું સજાતીય બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. અમે અમારા કચુંબરને પાણી આપીએ છીએ.

સોયા સોસ સાથે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

• સોયા સોસ - 2 ચમચી. ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી

સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પ્રવાહી મધને સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો. થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગને ઝટકવું ચાલુ રાખવું,
ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

ડીજોન મસ્ટર્ડ સાથે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

• સૂકા ઓરેગાનો - 1 ચમચી
• લસણ - 2 લવિંગ
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1/2 ચમચી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• રેડ વાઇન વિનેગર - 1/4 કપ
• ઓલિવ ઓઈલ - 1/2 કપ લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને નાના બાઉલમાં ઓરેગાનો, મસ્ટર્ડ, વિનેગર, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. સતત હલાવતા રહો, બધા ઘટકોમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. પરિણામ એક સમાન દેખાતું પ્રવાહી મિશ્રણ હોવું જોઈએ. ડ્રેસિંગને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેસી રહેવા દો જેથી રૂમના તાપમાને ફ્લેવર એકસાથે ભળી જાય.

મેયોનેઝ સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

• ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ
• લીંબુનો રસ - 1/4 કપ
• લસણ - 1-2 લવિંગ ઓલિવ તેલ - 1/4 કપ
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી
• લાલ વાઇન સરકો - 1-2 ચમચી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, અથવા તેને છરી વડે બારીક કાપો. લસણને મેયોનેઝ, મીઠું અને મધ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય, પછી સતત હલાવતા રહો, મિશ્રણમાં ઓલિવ તેલ અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. ડ્રેસિંગમાં ઉમેરવાની છેલ્લી વસ્તુ એ થોડી માત્રામાં વાઇન વિનેગર છે, જે તૈયાર ચટણીમાં તીવ્રતા ઉમેરશે. ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ શ્રેષ્ઠ રીતે ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જાડા અને ક્રીમી બહાર વળે છે, અને સમૃદ્ધ સ્વાદ કોઈપણ કચુંબરને પૂરક બનાવી શકે છે.

મધ અને સરસવ સાથે ગ્રીક કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ

• 1 ચમચી મધ
• 5-6 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1-2 ચમચી તૈયાર સરસવ
• લસણની 3-4 લવિંગ
• 1 લીંબુનો રસ.

તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, લસણને લસણના પ્રેસ દ્વારા દબાવો અને તે બધાને ઝટકવું વડે ખૂબ સારી રીતે હરાવ્યું. કચુંબર વસ્ત્ર.

તુલસીનો છોડ સાથે ગ્રીક કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ

• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1/2 ચમચી મીઠી સરસવ
• લસણની 1 લવિંગ
• ઓરેગાનો
• તુલસીનો છોડ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• સ્વાદ માટે બધા મસાલા.

તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે. સર્વ કરતા પહેલા બ્લેન્ડરમાં બધું મિક્સ કરો અને સલાડને સીઝન કરો.

બાફેલી જરદી સાથે ગ્રીક કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ

• 2 બાફેલી જરદી
• 100 મિલી ઓલિવ તેલ
• 100 મિલી ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ (અનાજ સાથે).

બાફેલી જરદીને કાંટા વડે પીસી લો, તેમાં ઓલિવ ઓઈલ અને ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ ઉમેરો અને આ બધાને બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું વડે અથવા તો વધુ સારી રીતે પીટ કરો. ઘણા લોકોને સરસવના દાણા આખા રહેવાનું પસંદ છે, જરદીને માખણથી પીટ કરો અને અંતે સરસવ ઉમેરો અને હળવા હાથે હલાવો.

મેયોનેઝ અને જાયફળ સાથે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

• ઓલિવ તેલ - ¼ ચમચી.
• લીંબુનો રસ – ¼ ચમચી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• મધ - 1 ચમચી.
• વાઇન સરકો - 2 ચમચી.
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
• એલચી પીસી લો
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે બધા મસાલા

લસણને દબાવીને લસણને સ્વીઝ કરો અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું, મધ અને બધા મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. હલાવતા રહો અને ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ ઉમેરો. હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને વાઇન વિનેગર ઉમેરો.

આ સલાડ માટે જરૂરી તાજી શાકભાજી સામાન્ય રીતે હંમેશની જેમ જ હોય ​​છે: ટામેટાં, કાકડીઓ, ઘંટડી મરી, લેટીસ, મીઠી ડુંગળી અને કેટલીક મસાલેદાર વનસ્પતિઓ (સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ). સ્વાભાવિક રીતે, બધી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ પાકેલી અને સારી ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ. તમને અગાઉ સ્વાદમાં ગમતી વિવિધતાના ઓલિવ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. વધુમાં (સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે) તમારે કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ ઓઈલ, બાલ્સેમિક મોડેના વિનેગર અને તૈયાર ડ્રાય ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગની જરૂર પડશે.

ઘણા ઉત્પાદકો આ સ્વરૂપમાં ગ્રીક સલાડ માટે સીઝનીંગ બનાવે છે, પરંતુ મને અંગત રીતે પોલિશ ઉત્પાદક કોટાની તરફથી આ સીઝનીંગ સૌથી વધુ ગમ્યું.

રચનામાં ગુનાહિત કંઈ નથી. અને રચના પહેલા કરતા વધુ સરળ લાગે છે. પરંતુ ઘરે હું ક્યારેય આ મસાલાના સ્વાદની બરાબર નકલ કરી શક્યો નથી, જોકે મેં ઘણી વખત પ્રયોગ કર્યો છે. મસાલા અતિ સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરવા માટે સરળ છે (ફક્ત ઘટકોને મિક્સ કરો), અને એક પેકેટની કિંમત માત્ર 37 રુબેલ્સ છે. તે કોઈપણ હાઇપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. સામાન્ય રીતે, મેં પ્રયોગ કરવાનું બંધ કર્યું, મારી જાતને રાજીનામું આપ્યું અને ફક્ત આ સીઝનીંગ ખરીદ્યું.

ગ્રીક કચુંબર માટે, તમારે ચોક્કસપણે મીઠું ચડાવેલું દહીં ચીઝની જરૂર પડશે. કોઈપણ કરશે: ગ્રીક "ફેટાક્સા" અથવા "સિરતાકી", અથવા સામાન્ય મીઠું ચડાવેલું ચીઝ પણ (વજનયુક્ત અથવા પેકેજ્ડ - તે કોઈ વાંધો નથી). હું મોટેભાગે મીઠું ચડાવેલું અદિઘે ચીઝ લઉં છું. અમે તેને વજન પ્રમાણે વેચીએ છીએ અને હંમેશા તાજા અને થોડું મીઠું ચડાવેલું આવે છે, જે મને સૌથી વધુ ગમે છે.

ગ્રીક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, હું હંમેશા એકદમ ઊંચી બાજુઓ સાથે મોટી સિરામિક વાનગી લઉં છું. મેં ત્યાં બધા ઘટકો મૂક્યા. પરંતુ પ્રથમ, કચુંબરના તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વાસણમાંથી લેટીસ કાપો અને વહેતા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો.

ધોયેલા લેટીસના પાનને સૂકા રસોડાના ટુવાલ પર મૂકો અને તેને સારી રીતે નીતરી જવા દો. સલાડ સામાન્ય રીતે અન્ય તમામ શાકભાજી કરતાં સૂકવવામાં વધુ સમય લે છે, તેથી તેની સાથે પ્રારંભ કરવું તાર્કિક છે.

અમે ઘંટડી મરીને બીજમાંથી સાફ કરીએ છીએ, તેને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ અને સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ.

ટામેટાંમાંથી દાંડીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને નળની નીચે ટામેટાંને ધોઈ લો.

અમે હંમેશની જેમ, 2 મધ્યમ કદની મીઠી ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ. હું બહુ-રંગીન લેવાનો પ્રયત્ન કરું છું - તે વધુ સુંદર બને છે. ડુંગળીને ધોઈને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપી લો.

બધા ધોવાઇ શાકભાજીને સલાડ સાથે ટુવાલ પર મૂકો જેથી તે પણ થોડી સુકાઈ જાય.

દરમિયાન, જ્યારે શાકભાજી સૂકાઈ રહ્યા હોય, ત્યારે સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવો. તૈયાર કોટાની મસાલાને ગ્લાસમાં રેડો.

તે પાઉડર સૂકા ઉમેરણો સાથે સૂકા ગ્રીન્સ જેવું લાગે છે.

બેગ પરની સૂચનાઓ અનુસાર, તમારે સમાવિષ્ટોને 7 tbsp માં પાતળું કરવાની જરૂર છે. પાણીના ચમચી. પરંતુ હું તેને હંમેશા માત્ર 4 ચમચી પર પાતળું કરું છું. ઠંડા બાફેલા પાણીના ચમચી. જ્યારે કચુંબર ડ્રેસિંગમાં તરી જાય ત્યારે મને તે ગમતું નથી. તેથી, મેં ડ્રાય સીઝનીંગને પાતળું કરવા માટે પ્રાયોગિક રીતે મારા પોતાના પ્રમાણ પસંદ કર્યા.

પાણી સાથે સીઝનીંગ આના જેવો દેખાય છે, રંગ તરત જ દેખાય છે. લીલા.

હું ત્યાં 2 ચમચી ઉમેરો. બાલસામિક દ્રાક્ષ સરકોના ચમચી.

સારી રીતે ભેળવી દો. ગ્લાસમાં ડ્રેસિંગ કુદરતી રીતે ઘાટા થાય છે. પરંતુ અત્યાર સુધી બધું એકદમ સમાનરૂપે મિશ્રિત છે.

આગળ હું 4 tbsp માં રેડવું. સ્વાદિષ્ટ ઓલિવ તેલના ચમચી (પેકેજ પર દર્શાવેલ 5 નહીં).

હું જગાડવો. પરંતુ તેલ હજુ પણ ટોચ પર રહે છે. આ સારું છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે જ્યારે હું કચુંબર રેડું છું, ત્યારે મસાલાને સક્રિય રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે.

કોટાની ગ્રીક કચુંબર માટે તૈયાર ડ્રેસિંગ આના જેવો દેખાય છે. કદાચ તે વધારે લાગતું નથી. પણ તેનો સ્વાદ... ખાલી દૈવી!

આગળ, લેટીસના પાંદડા લો જેમાંથી પાણી લગભગ સંપૂર્ણપણે વહી ગયું છે (આદર્શ રીતે, પાંદડા સંપૂર્ણપણે સૂકા હોવા જોઈએ). કચુંબર કાપવું જરૂરી નથી; તમે તેને તમારા હાથથી મોટા ટુકડા કરી શકો છો. જે મેં કર્યું છે. કચુંબરને વાનગી પર તળિયે સ્તર તરીકે મૂકો જેથી તે સંપૂર્ણ તળિયેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.

આગળ હું ઘંટડી મરીને એકદમ બરછટ કાપી નાખું છું. આ કચુંબરમાં કાપતી વખતે, તમે માર્ગદર્શિકા તરીકે લગભગ ઓલિવના કદનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મેં ટામેટાંને (લીલાશ પડતા કોર દૂર કરીને, બહાર શિયાળો છે) લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યો. મેં તેમને મરીની ટોચ પર મૂક્યા. માર્ગ દ્વારા, મારા મતે, ગ્રીક કચુંબરમાં ક્યારેય ઘણા બધા ટામેટાં હોતા નથી. મારા માટે, વધુ આનંદદાયક.

મીઠી ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ટોચ પર મીઠું સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. પછી કાળજીપૂર્વક તેને તમારી આંગળીઓથી પાતળા રિંગ્સમાં અલગ કરો. આ સલાડમાં મીઠું ચડાવવું હોય તો બીજી કોઈ વસ્તુ (ડુંગળી સિવાય) ની જરૂર નથી. સલાડ ડ્રેસિંગમાં શરૂઆતમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

ડુંગળી, જેણે મીઠાના પ્રભાવ હેઠળ તેનો રસ છોડ્યો છે, તેને ટામેટાં પર સ્થાનાંતરિત કરો.

તાજા કાકડીઓને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને મીઠું ચડાવેલું ડુંગળીના સ્તર પર મૂકો.

કાકડીઓ પર તમારે મીઠું ચડાવેલું દહીં ચીઝના ક્યુબ્સ મૂકવાની જરૂર છે, જે અમે અગાઉથી તૈયાર કરી છે.

અને ચીઝની ટોચ પર તમારે કાળા તૈયાર ઓલિવને કલાત્મક રીતે વેરવિખેર કરવાની જરૂર છે. સ્વાભાવિક રીતે, પહેલા જારમાંથી તમામ બિનજરૂરી પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે કાઢી નાખો.

અંગત રીતે, મને સ્પેનોલી બ્લેક ઓલિવ સૌથી વધુ ગમે છે. પરંતુ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે એક જ સમયે આ કચુંબરમાં કાળા અને લીલા બંને મૂકી શકો છો. અથવા તમે ફક્ત લીલા તૈયાર ઓલિવનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે અમારા કચુંબર છંટકાવ. પછી, એક ગ્લાસમાં ચમચી સાથે સક્રિયપણે હલાવો, ધીમે ધીમે, ચમચી દ્વારા ચમચી, કચુંબરમાં તમામ ડ્રેસિંગ ઉમેરો. અમે તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ અને તેને દરેક જગ્યાએ સમાનરૂપે પાણી આપીએ છીએ.

હું ક્યારેય ગ્રીક સલાડને મિશ્રિત કરતો નથી. તે પોતાની મેળે સારી રીતે ભળી જાય છે. તે સમયે જ્યારે તે પ્લેટોમાં ચમચી છે.

તે આના જેવું કંઈક બહાર વળે છે. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે ગ્રીક કચુંબર કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે.

શિયાળામાં, તેને તૈયાર કરવું, અલબત્ત, થોડું ખર્ચાળ છે. પરંતુ, મારા મતે, આ હાર્દિક રજાના ટેબલ પરની પ્રથમ વાનગીઓમાંની એક છે, જે ખૂબ જ ઝડપથી ખાલી થઈ જાય છે.

આ બધા નવા વર્ષ પછી, તેના બદલે ભારે અને મેયોનેઝ આધારિત ઓલિવિયર્સ અને વાઇકિંગ્સ, ગ્રીક સલાડ હંમેશા ધમાકેદાર હોય છે. તેથી જ હું મહેમાનો અને મારા પરિવાર બંનેને ખુશ કરવા માટે તેને હંમેશા નાતાલ પર ટેબલ માટે તૈયાર કરું છું.

કોટાની ડ્રેસિંગ સાથે, ગ્રીક સલાડ હંમેશા સંપૂર્ણ સ્વાદ ધરાવે છે. મહેમાનો વારંવાર મને પૂછે છે કે હું મારા ગ્રીકમાં શું ઉમેરું છું અને શા માટે તે હંમેશા અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બીજા બધાની જેમ નહીં, પરંતુ આ એક, ખાસ... પરંતુ હું હંમેશા જવાબ આપું છું કે હું માત્ર ઉદારતાથી મારા સારા અને ખુશખુશાલ મૂડને સલાડમાં ઉમેરું છું. માત્ર મારી બહેન જ કોટાની મસાલા વિશે થોડું રાંધણ રહસ્ય જાણે છે. અને હવે આ રેસીપીના બધા વાચકો માટે :)

જમવાનું બનાવા નો સમય: PT00H25M 25 મિનિટ.

ગ્રીક સલાડમાં ગ્રીસમાં ઉગાડવામાં આવતી અને બનાવવામાં આવતી દરેક વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે: ફેટા ચીઝ, ઓલિવ, જડીબુટ્ટીઓ, તાજા શાકભાજી, ઓલિવ તેલ, ટામેટાં અને ઓરેગાનો. સની ગ્રીસમાં આ કચુંબરને ફક્ત "કંટ્રી સલાડ" કહેવામાં આવે છે. આ એકદમ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે તેની રચના ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ગ્રીક ખેડૂત દ્વારા હાથ પર મળી શકે તે બધું શામેલ છે. રચના અલગ અલગ હોઈ શકે છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટકોની વિવિધ માત્રા શામેલ હોઈ શકે છે. રિફ્યુઅલિંગ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય તાજા શાકભાજીના સ્વાદને પ્રકાશિત કરવાનું અને તેમાં થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરવાનું છે. આ લેખમાં અમે તમે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો અને ત્યાં કઈ વાનગીઓ છે તે વિશે વાત કરીશું.

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવી - 15 જાતો

ઘટકોની સૂચિ અને તૈયારીની પદ્ધતિ એટલી સરળ છે કે તમે તેમને પ્રથમ વખત યાદ કરી શકો.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 200 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 100 ગ્રામ
• સૂકા ઓરેગાનો
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ક્લાસિક રેસીપી 2:1 રેશિયોમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરવાની છે.

તેલ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કર્યા પછી તેમાં એક ચપટી ઓરેગાનો ઉમેરો. મીઠું અને મરી.

બસ એટલું જ. કચુંબરની બધી સામગ્રીઓ પૂરી થાય છે કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, આવા ડ્રેસિંગ સલાડના સ્વાદને શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રકાશિત કરશે.

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ માટેનો આધાર લગભગ હંમેશા ઓલિવ ઓઈલ અને ઓરેગાનો સીઝનીંગ હોય છે. તમે વિવિધ ઘટકો ઉમેરીને સ્વાદમાં વિવિધતા અને નવા રંગો ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ.

ઘટકો:

• ઓરેગાનો - 1 ચમચી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• સરસવ - 0.5 ચમચી.
• રેડ વાઇન સરકો - 0.25 ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 0.5 ચમચી
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

લસણને લસણ પ્રેસ દ્વારા દબાવો.

જો તમારી પાસે લસણની પ્રેસ અથવા સ્પેશિયલ પ્રેસ નથી, તો તમે લસણને બારીક કાપી શકો છો અને પછી તેને પીસી શકો છો.

લસણના પલ્પને મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, મસ્ટર્ડ અને વિનેગર સાથે મિક્સ કરો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં ઓલિવ તેલ રેડવું.

ઓરડાના તાપમાને ડ્રેસિંગને અડધા કલાક સુધી રહેવા દો.

આ ડ્રેસિંગ વિકલ્પ કોઈપણ તાજા અથવા પાંદડાના કચુંબર માટે યોગ્ય છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ગ્રીક કચુંબર માટે જ થઈ શકે છે, અને મૂળ રૂપે તેના માટે શોધ કરવામાં આવી ન હતી. પરંતુ આ કચુંબરનો સ્વાદ તેની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. અને શાકભાજી અને ફેટાનો સામાન્ય સમૂહ સંપૂર્ણપણે નવા અને તેજસ્વી રંગો સાથે રમવાનું શરૂ કરે છે.

ઘટકો:

• ઉમેરણો વિના દહીં - 120 મિલી
• હળવી સરસવ - 2 ચમચી.
• મધ - 1 ચમચી.
• મરી
• સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ
• તમે લીંબુ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો
• લસણ વૈકલ્પિક

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક બાઉલમાં દહીં અને સરસવ મિક્સ કરો.

મધ ઉમેરો.

મસાલા ઉમેરો.

પછી લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો. તમે વ્હિસ્ક અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આ કરી શકો છો.

તમે અહીં રેસીપી વિશે વધુ વિગતો જોઈ શકો છો:

જો તમે બાલ્સેમિક વિનેગરનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર ડ્રેસિંગ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે. નહિંતર, તમે આખી વાનગીને બગાડવાનું જોખમ લો છો.

ઘટકો:

• બાલ્સમિક સરકો - 0.25 ચમચી
• બ્રાઉન સુગર - 2 ચમચી.
• લસણ - 1-2 લવિંગ
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• મરી - 0.5 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - ¾ ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ખાંડ અને લસણ સાથે સરકો હરાવ્યું.

મીઠું અને મરી ઉમેરો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં ઓલિવ તેલ રેડવું.

તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ચટણી દહીં ન થાય. ધીમે ધીમે તેલ ઉમેરો જેથી ચટણી એક સમાન સુસંગતતા ધરાવે છે.

આ ડ્રેસિંગ ગ્રીક સલાડ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તેનો ઉપયોગ અન્ય વનસ્પતિ સલાડ માટે કરી શકાય છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. આખી પ્રક્રિયામાં 10-15 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી.
• સરકો 6% - 1 ચમચી.
• મધ - 1 ચમચી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

લસણને બારીક કાપો.

મધ, સરકો, મરી અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં ઓલિવ તેલ રેડવું.

અહીં વધુ વિગતવાર પ્રક્રિયા અને રસોઈ ટીપ્સ:

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટેનો એક વિકલ્પ સોયા સોસ હોઈ શકે છે. ગ્રીક કચુંબર માટે સ્વાદ કંઈક અંશે અસામાન્ય છે, પરંતુ તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. વાનગી નવા રંગો સાથે રમવાનું શરૂ કરે છે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 3 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 5 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી.
• મધ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સોયા સોસ સાથે મધ મિક્સ કરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી લાવો.

જો તમારી પાસે ઘરે ફક્ત સખત મધ છે, તો તમે તેને પાણીના સ્નાનમાં "પીગળી" શકો છો.

અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો અને હલાવો.

ધીમે ધીમે, જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

અંતે, બાકીના લીંબુનો રસ ઉમેરો.

આદર્શરીતે, આ ડ્રેસિંગની તૈયારીમાં વપરાતી બધી જડીબુટ્ટીઓ સૂકવવામાં આવતી નથી, પરંતુ કુદરતી છે!

ઘટકો:

• અશુદ્ધ ઓલિવ તેલ - 100 મિલી
• અડધા લીંબુનો રસ
• તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી.
• રોઝમેરી - 0.5 ચમચી.
• ઓરેગાનો - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઓલિવ તેલ સાથે મસાલા મિક્સ કરો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, લીંબુનો રસ રેડવો.

જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો.

પીરસતાં પહેલાં જ કચુંબર પહેરો.

વધુ વિગતો અહીં જોઈ શકાય છે:

દરેક માટે ઉપલબ્ધ અને હંમેશા હાથમાં રહેલું એક ઘટક મેયોનેઝ છે. અમે તેનો ઉપયોગ વિવિધ સલાડ માટે કરીએ છીએ. શા માટે તેની સાથે ગ્રીકમાં ન આવવું?

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 0.25 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 0.25 ચમચી
• લસણ - 1 લવિંગ
• મધ - 1 ચમચી.
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી.
• રેડ વાઇન વિનેગર - 1 ટીસ્પૂન.
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

લસણને બારીક કાપો અને તેનો રસ છોડવા માટે તેને છરી વડે હળવા હાથે ક્રશ કરો.

લસણમાં મધ અને મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. મીઠું ઉમેરો.

હલાવતા સમયે, મિશ્રણમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

અંતે વાઇન સરકો એક ડ્રોપ ઉમેરો.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તુલસીનો છોડ વાનગીમાં વધારાનો સ્વાદ અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• મીઠી સરસવ - 0.5 ચમચી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• ઓરેગાનો
• તુલસી
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક બ્લેન્ડર બાઉલમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, સરસવ, છાલ કરેલું લસણ અને મસાલા મૂકો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોને હરાવ્યું. ડ્રેસિંગને સલાડ સાથે ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

ઓછામાં ઓછા ઘટકો સહિત તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી. જો કે, આ વિકલ્પ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ છે અને બધા તાજા સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે. સહિત, તે ગ્રીક સલાડની રચનામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

ઘટકો:

• બાલ્સમિક સરકો - 0.5 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.
• મરી
• સ્વાદ માટે મસાલા

રસોઈ પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે:

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને તેને ઉકાળવા દો.

આ ગેસ સ્ટેશન વિશે વધુ વિગતો અહીં:

શાકભાજી તમને ઘટકોના મિશ્રણમાં સર્જનાત્મક બનવાની મંજૂરી આપે છે. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટેના વિકલ્પોમાંથી એક બાફેલી જરદી હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી
• અનાજ સાથે સરસવ - 100 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડાને સખત ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો.

જરદીને અલગ કરો; સફેદ રંગની જરૂર નથી.

જરદીને મેશ કરો અને ઓલિવ તેલથી બીટ કરો. સરસવ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે આખા અનાજ ડ્રેસિંગમાં રહે, તો તમારે માખણ વડે જરદીને પીટ કરવી જોઈએ, અને પછી સરસવ ઉમેરો અને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે હલાવો.

કેટલીકવાર સલાડને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે કેટલાક ક્લાસિક ઘટકો પૂરતા હોય છે. ડ્રેસિંગના આ સંસ્કરણમાં, તેમનો સમૂહ અત્યંત નાનો છે, પરંતુ તે ઓલિવ તેલ, મસાલા અને લસણ છે જે આ કચુંબરને એક સુખદ સ્વાદ, મસાલા અને ઓલિવની સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 0.5 ચમચી
• મીઠું - 1 ચમચી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• મરી
• સ્વાદ માટે મસાલા

રસોઈ પદ્ધતિ:

લસણને દબાવીને લસણને ક્રશ કરો.

મીઠું ઉમેરો, જગાડવો.

ઓલિવ તેલ, મસાલા ઉમેરો, જગાડવો.

તેને ઉકાળવા દો અને કચુંબર તૈયાર કરો.

સલાડ અને તેની ચટણી તૈયાર કરવા વિશે અહીં વધુ વાંચો:

કેટલાક લોકોને બદામ અને શાકભાજીનું મિશ્રણ ગમે છે. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ હોઈ શકે છે અને તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 0.25 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 0.25 ચમચી
• લસણ - 1-2 લવિંગ
• મધ - 1 ચમચી.
• વાઇન સરકો - 1 ચમચી.
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
• એલચી પીસી લો
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

લસણને બારીક કાપો.

મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

મસાલા અને મધ ઉમેરો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં ઓલિવ તેલ રેડવું.

પછી લીંબુનો રસ.

ખાતરી કરો કે ચટણી અલગ ન થાય.

ખૂબ જ અંતમાં થોડું વાઇન વિનેગર ઉમેરો.

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ માટેનો આધાર ઓલિવ તેલ છે. તેના આધારે ક્લાસિક રેસીપીની વિશાળ સંખ્યામાં વિવિધતાઓ છે. અને દરેક રસોઈયા અથવા ગૃહિણી પોતપોતાની "ઝેસ્ટ" ઉમેરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીક કચુંબરની હાઇલાઇટ પાઈન નટ્સ અથવા બદામ હોઈ શકે છે. આ કચુંબર તેમની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 8 ચમચી.
• લીંબુ (નાના) - 1 પીસી.
• પાઈન નટ્સ - એક મુઠ્ઠીભર
• ઓરેગાનો - 1/3 ચમચી.
• થાઇમ - 1/3 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઓલિવ તેલમાં લીંબુનો રસ નીચોવો.

ઓરેગાનો અને થાઇમ ઉમેરો.

જગાડવો અને તેને ઉકાળવા દો.

બદામ ઉમેરો.

ઘણા ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગમાં મધ હોય છે. આમાં મધ પણ છે, પરંતુ સામાન્ય ઘટકો ઉપરાંત, તે ખ્મેલી-સુનેલી અને સોયા સોસનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 3 ચમચી.
• ઓલિવ તેલ - 6 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી.
• મધ - 1 ચમચી.
• ખ્મેલી-સુનેલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

પ્રવાહી મધ અને સોયા સોસ મિક્સ કરો, મિશ્રણને એકરૂપ સુસંગતતામાં લાવો.

લીંબુનો રસ ઉમેરો.

જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

એક સરળ અને આરોગ્યપ્રદ વનસ્પતિ વાનગી. સલાડની રચના વ્યાપકપણે બદલાય છે, પરંતુ અધિકૃત સંસ્કરણ કાકડીઓ, ટામેટાં, લેટીસ, ફેટા ચીઝ, લાલ ડુંગળી અને ઓલિવ સુધી મર્યાદિત છે. સલાડ ડ્રેસિંગ પણ મોટેભાગે ન્યૂનતમ હોય છે, જેનો હેતુ તાજા શાકભાજીના સ્વાદને અકબંધ રાખવાનો છે.

આ લેખમાં આપણે ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ્સ અને અધિકૃત વાનગીઓના વિવિધ ફેરફારો બંને જોઈશું.

ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ માટેની રેસીપીમાં ઘટકોની સૂચિની પણ જરૂર હોતી નથી, તે ખૂબ સરળ અને સંક્ષિપ્ત છે. લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ 1:2 ના પ્રમાણમાં લો. માખણમાં લીંબુના રસને ઝટકવું વડે હલાવો, મિશ્રણમાં થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. તૈયાર ડ્રેસિંગમાં સ્વાદ પ્રમાણે સૂકો ઓરેગાનો ઉમેરો.

તમે ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના: ફેટા ચીઝ અથવા ફેટા સાથે, ડ્રેસિંગ કોઈપણ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.

બાલ્સેમિક સરકો સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગના અન્ય સમાન લોકપ્રિય સંસ્કરણમાં લીંબુના રસને બદલે બાલ્સેમિક વિનેગરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે બાલ્સમિક સરકો ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, નહીં તો તેનો સ્વાદ બગડશે.

ઘટકો:

• બાલ્સેમિક સરકો - 1/4 ચમચી.;
• બ્રાઉન સુગર - 2 ચમચી;
• સમારેલ લસણ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, કાળા મરી - 1/2 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 3/4 ચમચી.

તૈયારી

ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ અને લસણ સાથે બાલ્સમિક સરકોને ઝટકવું, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ભાવિ ચટણીને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, તેમાં ઓલિવ તેલને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, ભાવિ ચટણીને શક્ય તેટલી સજાતીય બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તૈયાર ચટણી તરત જ પીરસવામાં આવે છે, તેને ઓરડાના તાપમાને રાખીને.

સોયા સોસ સાથે ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી;
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પ્રવાહી મધ મિક્સ કરો. થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગને ઝટકવું ચાલુ રાખીને, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તૈયાર ડ્રેસિંગને હવાચુસ્ત પાત્રમાં લગભગ 2 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ રેસીપી

ઘટકો:

• સૂકા ઓરેગાનો - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1/2 ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• લાલ વાઇન સરકો - 1/4 કપ;
• ઓલિવ તેલ - 1/2 ચમચી.

તૈયારી

અમે લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ છીએ, અને પરિણામી પ્યુરીને નાના બાઉલમાં ઓરેગાનો, સરસવ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. સતત હલાવતા રહો, બધા ઘટકોમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો. પરિણામ એક સમાન દેખાતું પ્રવાહી મિશ્રણ હોવું જોઈએ. ડ્રેસિંગને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેસી રહેવા દો જેથી રૂમના તાપમાને ફ્લેવર એકસાથે ભળી જાય.

મેયોનેઝ સાથે ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

ઘટકો:

તૈયારી

લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, અથવા તેને છરી વડે બારીક કાપો. લસણને મેયોનેઝ, મીઠું અને મધ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય, પછી સતત હલાવતા રહો, મિશ્રણમાં ઓલિવ તેલ અને પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. ડ્રેસિંગમાં ઉમેરવાની છેલ્લી વસ્તુ એ થોડી માત્રામાં વાઇન વિનેગર છે, જે તૈયાર ચટણીમાં તીવ્રતા ઉમેરશે. ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ શ્રેષ્ઠ રીતે ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જાડા અને ક્રીમી બહાર વળે છે, અને સમૃદ્ધ સ્વાદ કોઈપણ કચુંબરને પૂરક બનાવી શકે છે.

ઇરિના કમશિલિના

કોઈના માટે રસોઈ કરવી એ તમારા માટે રસોઈ કરતાં વધુ સુખદ છે))

સામગ્રી

વાનગીમાં અચૂક હાજર રહેતો તીખો સ્વાદ તેનું કૉલિંગ કાર્ડ બની જાય છે અને તેને બીજા બધાથી અલગ પાડવા દે છે. સલાડમાં શાકભાજી, ઓલિવ, જડીબુટ્ટીઓ અને ફેટા ચીઝનો પ્રમાણભૂત સમૂહ શામેલ હોવો જોઈએ. જો કે, માત્ર કચુંબર ચટણી આ ઘટકોને એક સંપૂર્ણમાં રૂપાંતરિત કરે છે, સ્વાદની પેલેટને સંયોજિત અને પૂરક બનાવે છે.

ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે પહેરવું

તેની સરળતાને લીધે, વાનગી લગભગ દરરોજ કેટલાક પરિવારોમાં પીરસવામાં આવે છે. ઘરે, તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી: તમારે ફક્ત શાકભાજીને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે જે ખાવા માટે સુખદ છે, ચીઝના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને પ્રવાહી સીઝનીંગ સાથે બધું મોસમ કરો. દરેક ગૃહિણી તેની પોતાની રુચિ અને તેના ઘરની ઇચ્છાઓના આધારે રસોઈ બનાવે છે. ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ સરકોના ઘટકો પર આધારિત હોઈ શકે છે, જેમ કે બાલ્સેમિક, વાઇન અથવા એપલ સીડર વિનેગર. તેમની નરમાઈને લીધે, તેઓ ટેબલની વિવિધતા કરતાં વધુ વખત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. સરસવ, લીંબુનો રસ અને સોયા સોસનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ રેસીપી

જે લોકો શાકભાજીને મેયોનેઝ સાથે પકવવા ટેવાયેલા છે તેઓને આ વાનગીને ટોચ પર લાવવા માટે ઓફર કરવામાં આવતા ઘટકોનું સંયોજન વિચિત્ર લાગે છે. રસોઈના કેટલાક વિકલ્પોમાં ખાંડ અથવા મધની હાજરીને કારણે ઘણીવાર ડ્રેસિંગ મીઠી બને છે. વાડની બીજી બાજુએ મસાલેદાર ઘટકો છે: સરસવ, લસણ અને સરકો, જે ગ્રીક ડ્રેસિંગના અંતિમ સ્વાદને સંતુલિત બનાવે છે.

રેસીપી 1 - ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ સોસ

ગ્રીસમાં શોધાયેલ, પરંપરાગત વાનગી બરછટ સમારેલી શાકભાજી અને ચીઝના પ્રભાવશાળી ક્યુબ્સનું મિશ્રણ છે. આવી વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વિચારતી વખતે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિગત - ચટણી વિશે ભૂલશો નહીં. તમારે તેના પર ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ ઓઇલ બેઝ અને વિનેગર સાથે બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 6 ચમચી. એલ.;
• વાઇન સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
• મસાલા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્વચ્છ, સૂકા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો જેમાં તમારે તૈયાર તેલ ઘટક રેડવાની જરૂર પડશે. આ હેતુઓ માટે, વધુ ખર્ચાળ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન લેવાનું વધુ સારું છે.
2. વાઇન વિનેગરમાં રેડો, પ્રથમ ચમચી વડે બધું જ હલાવતા રહો, અને પછી પેસ્ટ્રી વ્હિસ્કથી થોડું હલાવો.
3. મસાલામાંથી, તમે તે લઈ શકો છો જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં ઓરેગાનો, થાઇમ અથવા તુલસીનો છોડ હોઈ શકે છે. જો તમે તૈયાર ઉત્પાદનમાં સૂકા જડીબુટ્ટીઓના કણોને અનુભવવા માંગતા નથી, તો તેને છરી વડે થોડું કાપી લો. ડ્રેસિંગમાં ઉમેરો, જગાડવો.
4. મિશ્રણને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, જ્યારે તમે શાકભાજી તૈયાર કરો ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

રેસીપી 2 - બાલ્સમિક વિનેગર સલાડ ડ્રેસિંગ

સ્વાદિષ્ટ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે, ટેબલ-ટાઈપ વિનેગર એસેન્સ, જે ઘણીવાર રસોઈમાં વપરાય છે, તે યોગ્ય નથી. ઈટાલિયનો દ્વારા શોધાયેલ મીઠી અને ખાટા બાલસામિક, સુગંધિત ઘટકોના મિશ્રણમાં વધુ સારી રીતે બંધબેસે છે. બાલ્સમિક સરકો સાથેની ચટણી માટેની રેસીપી પરંપરાગત સંસ્કરણની લોકપ્રિયતામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ ક્લાસિકમાંથી હજી પણ વિચલનો છે.

ઘટકો:

• બાલ્સમિક સરકો - 60 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 180 મિલી;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું - ½ ચમચી;
• કાળા મરી - ½ ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક ચટણી તૈયાર કરતા પહેલા, લસણના લવિંગને છરી અથવા ખાસ પ્રેસથી કાપી લો.
2. સૂકા કન્ટેનરમાં સરકો રેડો, તેમાં ખાંડને ભાગરૂપે રેડો, ઝટકવું વડે ક્રિસ્ટલ્સને હલાવો.
3. આગામી ઉમેરો લસણ હશે; તમે તેને ડ્રેસિંગમાં ભળવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. મીઠું અને મરી સાથે ચટણીની સિઝન કરો.
5. તેલમાં ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રેડવું, સતત હલાવતા રહો. એકવાર સજાતીય સ્થિતિ પ્રાપ્ત થઈ જાય, પછી તમે વાનગીને મોસમ કરી શકો છો અને સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી 3 - સોયા સોસ સલાડ ડ્રેસિંગ

એશિયામાં જાણીતા અને એશિયન વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા, સોયાબીનના આથોના પરિણામનો ઉપયોગ અનપેક્ષિત રીતે થઈ શકે છે. તેને મીઠી ઘટકો સાથે જોડીને, તમે સોયા સોસ સાથે અદ્ભુત ગ્રીક કચુંબર મેળવી શકો છો. ઘટકોનો સમૂહ થોડો ચોક્કસ છે અને તે દરેકને આકર્ષી શકે નહીં, પરંતુ દરેક ઘટક અન્યના સ્વાદની નોંધો જાહેર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 6 ચમચી;
• મધ - 3 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• લીંબુનો રસ - 6 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોયા સોસ સાથે મધને સારી રીતે પાતળું કરો, તમારે ગંઠાવા વગર એક સમાન મિશ્રણ મેળવવું જોઈએ.
2. ધીમે ધીમે લીંબુનો રસ, એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો, તેને મધ-સોયા મિશ્રણ સાથે ભળી દો.
3. ઓલિવ તેલ ઉમેરતી વખતે સરળ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
4. વાનગી માટે તૈયાર કરેલી હોમમેઇડ ચટણી તરત જ પીરસી શકાય છે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રેસીપી 4 - ગ્રીક સલાડ માટે મસ્ટર્ડ સોસ

જેઓ મીઠી કચુંબર ડ્રેસિંગને યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ માનતા નથી તેઓ વધુ તીક્ષ્ણ અને મસાલેદાર સંસ્કરણ પસંદ કરશે. તમારા ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગમાં સરસવ અને લસણ ઉમેરવું એ એક સરસ વિચાર છે. આ હોમમેઇડ ડ્રેસિંગ શાકભાજીના સ્વાદને પાતળું કરશે, અનપેક્ષિત નોંધો ઉમેરશે. રચના સરકોના ઉમેરા સાથે ઓલિવ તેલ પર આધારિત છે.

ઘટકો:

• ડીજોન મસ્ટર્ડ - ½ ટીસ્પૂન;
• ઓલિવ તેલ - 125 મિલી;
• વાઇન સરકો - 60 મિલી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓરેગાનો - 1 ચમચી;
• મીઠું;
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લવિંગને લસણમાંથી પસાર કરો અને પરિણામી સમૂહને સૂકા ઓરેગાનો સાથે ભળી દો.
2. સૂકી સરસવ ઉમેરો અને શક્ય તેટલું જગાડવો.
3. કચુંબર માટે ભાવિ મસ્ટર્ડ સોસ મીઠું અને મરી.
4. ધીમેધીમે સરકોમાં રેડવું, ઝટકવું અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને હલાવો.
5. સજાતીય પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવવા માટે, જે બાકી છે તે તેલમાં રેડવાનું છે. જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, આ ભાગોમાં થવું જોઈએ.
6. ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે ડ્રેસિંગ રેડવું.

રેસીપી 5 - લીંબુ અને ઓલિવ ઓઈલ સોસ

ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે ગ્રીક સલાડ માટે ડ્રેસિંગ પણ પરંપરાગત માનવામાં આવે છે. આ વિકલ્પ એવા લોકોને અપીલ કરશે જેમને સરકોનો સ્વાદ પસંદ નથી અથવા જેઓ તબીબી કારણોસર આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. લીંબુનો સ્વાદ ફેટા અને બરછટ સમારેલી તાજી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમને શક્ય તેટલી ઝડપથી અને સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક કચુંબર માટે ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે કોઈ પ્રશ્ન હોય, તો આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 250 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 125 મિલી;
• મરી;
• oregano;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક અલગ સૂકા કન્ટેનરમાં, મીઠું, મરી અને ઓરેગાનો મિક્સ કરો.
2. બીજા બાઉલમાં બધુ તેલ નાખો અને ધીમે ધીમે રસ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
3. મસાલા સાથેના મિશ્રણને સીઝન કરો અને તેને સારી રીતે હલાવો.

અનુભવી રસોઇયા જાણે છે કે કોઈપણ ઘટકોના સમૂહ સાથે ચટણીને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવી, પછી તે ક્લાસિક હોય કે મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ. ધ્યાન આપવાના ઘણા મુદ્દાઓ છે:

• ગ્રીક વાનગીઓ માટે સલાડ ડ્રેસિંગનો આધાર તેલ છે. ખાતરી કરવા માટે કે અંતિમ ઉત્પાદન સુગંધિત અને સ્વાદ માટે સુખદ છે, તે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ. પ્રાધાન્ય સૌથી વધુ ગ્રેડ કોલ્ડ પ્રેસ્ડ તેલ.
• કેટલીકવાર લસણને પ્રેસમાંથી પસાર ન કરવું વધુ સારું છે, પરિણામે તે આકારહીન સમૂહમાં પરિણમે છે, પરંતુ તેને છરીના સપાટ સાથે હળવાશથી કચડી નાખવું, રસ છોડવો. આ સ્વરૂપમાં, દાંતને તેલમાં રાતોરાત પલાળી શકાય છે જેથી તે સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય, અને પછી તેને બહાર કાઢો.

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + Enter દબાવો અને અમે બધું ઠીક કરીશું!