આજે અમે ગૃહિણીઓને તલ સાથે ક્રિસ્પી ચીઝ કૂકીઝ શેકવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. આ પકવવાની રેસીપી એકદમ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તલના બીજ સાથે ચીઝ કૂકીઝ એ ખૂબ જ સુખદ સેવરી પેસ્ટ્રી છે જેનો તમારા પ્રિયજનોને ચોક્કસ આનંદ થશે. તે સાંજની ચા સાથે પીરસી શકાય છે અથવા સુખદ કંપનીમાં બીયર સાથે વાપરી શકાય છે.

તલના બીજ સાથે ચીઝ કૂકીઝ, ફોટો

તલ ચીઝ કૂકીઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• 100-110 ગ્રામ નરમ પિશ્કા માર્જરિન,
• 120 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• 2 ઇંડા,
• 0.5 ચમચી મીઠું,
• બેકિંગ સોડા સાથે 1 ચમચી, વિનેગર વડે છીણેલું,
• 170-180 ગ્રામ ચાળેલા લોટ.

તલના બીજ સાથે ચીઝ કૂકીઝ માટેની રેસીપી:

તૈયારી: લોટને ચાળી લો, ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને સોડાને ડંખથી છીણી લો.

કણક ભેળવો, એક પછી એક પકવવાના ઘટકો ઉમેરો: માર્જરિન, છીણેલું ચીઝ, 1.5 ઇંડા (કુકીઝને ગ્રીસ કરવા માટે અડધા ઇંડાની જરૂર પડશે), મીઠું, સોડા અને લોટ. પરિણામી કણક નરમ હોવું જોઈએ, સખત નહીં.

તૈયાર કણકને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ જેથી તે એકસાથે વળગી રહે.

કણક ઠંડો થઈ જાય પછી, તેને બહાર કાઢો અને લોટથી છંટકાવ કરેલા ટેબલ પર ફેરવો. કણકની જાડાઈ 1-1.5 સે.મી.ની હોવી જોઈએ.

કૂકીઝની ટોચને ઇંડા સાથે બ્રશ કરો અને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરો. બેકિંગ શીટને સૂર્યમુખી તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો અથવા બેકિંગ પેપર અથવા સિલિકોન મેટનો ઉપયોગ કરો.

ઓવનને 160 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને ત્યાં કૂકીઝ મૂકો. બેકિંગ શીટ પર 20 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

અમારી ક્રિસ્પી તલ ચીઝ કુકીઝ તૈયાર છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે.

બોન એપેટીટ!

ચીઝ કૂકીઝ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે વિવિધ ચીઝ, નરમ અને સખત અને વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. હું તલ ચીઝ કૂકી રેસીપી બનાવવાનું સૂચન કરું છું જેમાં હાર્ડ ચીઝ અને ક્રશ કરેલા કોર્ન ફ્લેક્સનો સમાવેશ થાય છે. આ ક્રિસ્પી, ખારી કૂકીઝ મીઠી ચા અથવા કોફી સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તે બીયર સાથે ખૂબ સરસ હોય છે.

ઘટકો: (25-27 પીસી માટે.)

• 1 કપ લોટ
• 1 કપ કોર્ન ફ્લેક્સ, અથવા 1/3 કપ લોટ (મકાઈ અથવા ઘઉં)
• 100 ગ્રામ કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ, આદર્શ રીતે પરમેસન
• 100 ગ્રામ માખણ અથવા માખણ માર્જરિન
• 2 મધ્યમ કદના ઇંડા (કણક માટે 1 ઈંડું અને 1 સફેદ, કૂકીઝને ગ્રીસ કરવા માટે 1 જરદી)
• મીઠું, મરી, કોઈપણ સીઝનીંગ અને જડીબુટ્ટીઓ ઈચ્છા મુજબ
• છંટકાવ માટે તલ

તૈયારી:

એક કપમાં એક ગ્લાસ લોટ નાંખો. લોટને હંમેશા ચાળી લો અને ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ વિદેશી અશુદ્ધિઓ નથી.

એક કપ લોટમાં નરમ માખણ અથવા ક્રીમી માર્જરિન ઉમેરો.

માખણ અને લોટને તમારા હાથથી છીણમાં પીસી લો.

એક ગ્લાસ કોર્ન ફ્લેક્સ લો, જો તે મીઠા વગરના હોય તો તે વધુ સારું છે.

બ્લેન્ડરમાં, ફ્લેક્સને ખૂબ જ બારીક ટુકડાઓમાં પીસી લો, જો શક્ય હોય તો - લગભગ લોટમાં.

પ્રતિ બટર ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ અને ચીઝ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો. જ્યારે પીસેલા મસાલા અને ધાણા ઉમેરવામાં આવે ત્યારે મને તે ગમે છે, પરંતુ તમે અન્ય કોઈપણ મસાલા અથવા સૂકા શાક ઉમેરી શકો છો. મીઠાની માત્રા પણ વૈકલ્પિક છે, તમે એક ચપટી ઉમેરી શકો છો, કૂકીઝ સહેજ ખારી હશે, તમે વધુ ઉમેરી શકો છો.

મિક્સ કરો.

કણકની સુસંગતતા સાથે ભૂલ ન કરવા માટે, પ્રથમ પરિણામી મિશ્રણમાં 1 ઇંડા ઉમેરો.

તમારા હાથથી મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને આ લોટ મેળવો:

એક નિયમ મુજબ, કણક જાડા બને છે અને સારી રીતે બહાર આવશે નહીં. તેથી, અમે બીજું ઇંડા લઈએ છીએ અને સફેદને જરદીથી અલગ કરીએ છીએ. ઈંડાની સફેદીને કાંટા વડે હળવા હાથે હરાવો અને જ્યાં સુધી તમને લાગે કે તે નરમ અને નમ્ર છે ત્યાં સુધી તેને કણકના ટુકડામાં ઉમેરો. જો તમે તેને વધુપડતું કરો છો, તો ચિંતા કરશો નહીં, તમે હંમેશા લોટ સાથે કણકને ધૂળ કરી શકો છો. તૈયાર કણકને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય ન હોય, તો તમે તરત જ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

તેથી, કણકને લગભગ 5 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો.

મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને, તમને ગમે તે પ્રમાણે વર્તુળો અથવા આકૃતિઓ કાપો.

અમે સ્ક્રેપ્સ પણ રોલ આઉટ કરીએ છીએ અને વર્તુળો કાપીએ છીએ.મને 5 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કુલ 27 કૂકીઝ મળી.

ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝ મૂકો.

1 tbsp સાથે જરદી હરાવ્યું. l ક્રીમ અથવા દૂધ, અથવા 1 tsp સાથે. વનસ્પતિ તેલ અને કૂકીઝને ગ્રીસ કરો. પછી દરેક કૂકીને તલ સાથે છંટકાવ કરો.

બેકિંગ શીટને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઠંડી કરેલી કૂકીઝને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તલ સાથે ચીઝ કૂકીઝ જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.બોન એપેટીટ!

આજ માટે આટલું જ. હું તમને બધાને સારા નસીબ અને સારા દિવસની શુભેચ્છા પાઠવું છું.

હંમેશા મજા રસોઈ કરો!

સ્મિત! 🙂

પનીર અને તલના બીજ સાથેની કૂકીઝ એ મારી પ્રિય સેવરી બેકડ સામાનમાંની એક છે. હું તેમને દૂધ સાથે ગરમ પસંદ કરું છું. ઠીક છે, બિયરના ગ્લાસ પર મિત્રો સાથે મેળાવડા માટે, બીજું કંઈ સારું નથી!

સેવરી બેકડ સામાનના ચાહક તરીકે, હું ઘણીવાર તલ સાથે ખારી ચીઝ કૂકીઝ બનાવું છું. આ કૂકીઝ બનાવવા માટેની રેસીપી એટલી સરળ છે કે તે શિખાઉ રસોઈયાને સલામત રીતે ભલામણ કરી શકાય છે. તદુપરાંત, સફળ પરિણામ વિશે કોઈ શંકા નથી - તે હંમેશા ખૂબ જ મોહક બને છે!

તલના બીજ સાથે ચીઝ સ્ક્વેર એ બિયર માટે એક આદર્શ નાસ્તો છે, જે તેના તીખા સ્વાદ, ચીઝી સુગંધ અને ક્રિસ્પી ટેક્સચરને કારણે છે. કોઈપણ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચિપ્સ અથવા નાસ્તો આ મીઠાની સ્વાદિષ્ટ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે નહીં. ચિપ્સની વાત કરીએ તો, તેઓ ઘરે પણ સફળતાપૂર્વક તૈયાર કરી શકાય છે. આ રહી રેસિપિ અને... જો કે, ચીઝ ચોરસમાં પણ એક ખામી છે - તે ખૂબ જ ઝડપથી ખાવામાં આવે છે.

રેસીપી માહિતી

રસોઈ પદ્ધતિ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા.

કુલ રસોઈ સમય: લગભગ 50 મિનિટ. (કણક ઠંડકનો સમય સહિત) મિનિટ.

સર્વિંગ્સની સંખ્યા: 6-7 .

ઘટકો:

• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• મીઠું - 2-3 ચપટી
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. l
• તલ - 3-4 ચમચી. l
• સૂકી તુલસીનો છોડ અને રોઝમેરી - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

માલિકને નોંધ:

• ખાટા ક્રીમને બદલે, કણકને પીટેલા ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરી શકાય છે.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તલને શણના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ અથવા અદલાબદલી બદામ સાથે બદલી શકાય છે.
• ચીઝ ચોરસ ખૂબ જ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે, તેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીથી વધુ દૂર ન જવું શ્રેષ્ઠ છે.

મને તલ ગમે છે! તલના છંટકાવ સાથે બ્રેડ અને બન મારા પ્રિય છે. અને અહીં તલના બીજ સાથેની કૂકીઝ છે, જેની રેસીપી અમે તાજેતરમાં શેકેલી ચીઝની લાકડીઓને આભારી છે.

તલના બીજ સાથે ચીઝ કૂકીઝ, ઉર્ફે તલ ચીઝ સ્ટિક, ઉર્ફે હોમમેઇડ ચિપ્સ, સૂર્યમુખીના બીજની જેમ પ્લેટમાંથી ઉડી જાય છે, અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચિપ્સ કરતાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ હોય છે! અને અનંત રીતે વધુ ઉપયોગી શું છે, તે ખાતરી માટે છે. આવો, ચાલો એક થાળી ભરીએ - ચિપ્સ અને ફટાકડાને બદલે બાળકોને તેને શાળાએ અને પતિને કામ પર લઈ જવા દો!

તલ ચીઝ કૂકીઝ માટેની સામગ્રી:

• 200-250 ગ્રામ લોટ;
• 150 ગ્રામ માખણ;
• 125 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ખાટા ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• ¼ ચમચી મીઠું;
• 1 ઇંડા;
• 4-5 ચમચી તલ, જેને તલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ તલ ચીઝ કૂકીઝ કેવી રીતે શેકવી:

અમે પાછલા લેખમાં પ્રકાશિત ચીઝ સ્ટીક્સ માટેની રેસીપી અનુસાર બધું કરીએ છીએ: લોટ સાથે નરમ માખણ ભેળવો જ્યાં સુધી ભૂકો ન આવે ત્યાં સુધી ખાટી ક્રીમ અને ચીઝ ઉમેરો, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, નરમ કણક ભેળવો અને પાતળો રોલ કરો, લગભગ 2. મિલીમીટર, લોટ સાથે છાંટવામાં ટેબલ પર.

હવે એક પ્લેટમાં ઇંડાને હરાવો અને રોલઆઉટ કણકની સમગ્ર સપાટીને બ્રશ કરવા માટે સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરો. અને પછી તલ સાથે છંટકાવ.

કેકને સ્ટ્રિપ્સ અથવા ચોરસમાં કાપો. અહીં વર્તુળો અને આકૃતિઓ બનાવી શકાતી નથી, કારણ કે કૂકીઝ પહેલાથી જ ઇંડાથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે, તેથી સ્ક્રેપ્સને એક બોલમાં એકત્રિત કરવું અને તેને ફરીથી બહાર કાઢવું ​​શક્ય બનશે નહીં. તેથી, અમે તરત જ કેક કાપીએ છીએ જેથી અમારી પાસે "કચરા-મુક્ત ઉત્પાદન" હોય. 🙂

કાળજીપૂર્વક, કણક નરમ અને ખેંચી શકાય તેવું હોવાથી, કૂકીઝને ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

180C પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. મેં કૂકીઝને થોડી વધારે પકાવી અને તે ખૂબ જ સોનેરી બની ગઈ. અને, આશ્ચર્યજનક રીતે, તળેલી કૂકીઝ હળવા સોનેરી કરતા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ નીકળી. જો કે મૂળ રેસીપીના લેખક, કટ્યુષાએ ચેતવણી આપી હતી કે તમારે ચીઝની લાકડીઓને વધુ ફ્રાય કરવી જોઈએ નહીં - તેનો સ્વાદ કડવો હશે - તે કદાચ ચીઝના પ્રકાર પર આધારિત છે, કારણ કે અમને ક્રિસ્પી, ક્રિસ્પી કૂકીઝ ગમતી હતી. 🙂

તમારા મિત્રોને ભલામણ કરો:

મને રસોઈનો શોખ છેઝડપી હોમમેઇડ કૂકીઝ . તમારા મનપસંદમાંચીઝ કૂકી રેસીપી . સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફટાકડા કરતાં ટેસ્ટી, ક્રિસ્પી, પરંતુ કઠણ નહીં, ખૂબ નરમ અને વધુ કોમળ. જો તમને ચીઝ અને સેવરી પેસ્ટ્રીઝ ગમે છે, તો તમને આ કૂકીઝ ચોક્કસ ગમશે.

- આસ્વાદિષ્ટ ઝડપી કૂકી રેસીપી

ચીઝ કૂકીઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

ચીઝ - 200 ગ્રામ.

માખણ - 200 ગ્રામ.લોટ - 400 ગ્રામ.ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચીઇંડા - 2 ટુકડાઓ (જરદી અને સફેદને અલગ બાઉલમાં અલગ કરો: જરદી કણકમાં જશે, સફેદનો ઉપયોગ કૂકીઝની સપાટીને ગ્રીસ કરવા માટે કરવામાં આવશે)

કૂકીઝને ગ્રીસ કરવા માટે:

ઇંડા સફેદમીઠું એક ચપટીતલના બીજ - 20 ગ્રામ. (10 ગ્રામના 2 પેક.)ઈંડાની સફેદીમાં એક ચપટી મીઠું નાખો અને કાંટો વડે હલાવો. આ કૂકીઝની સપાટીને ગ્રીસ કરવા માટેનું મિશ્રણ હશે.

ચીઝ સાથે કૂકીઝ - એક ઝડપી કૂકી રેસીપી:

બે ઠંડા કપ લો. જામેલા માખણને એક બરછટ છીણી પર છીણી લો.

બીજા કપમાં, ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો (ચીઝને છીણવામાં સરળ બનાવવા માટે, તમે તેને થોડા સમય માટે ફ્રીઝરમાં પણ રાખી શકો છો).

માખણ સાથેના કપમાં લોટ રેડો (ઉત્પાદનો ઉમેરવાનો ક્રમ બદલી શકાય છે, પહેલા લોટ ઉમેરો, પછી માખણ છીણી લો) અને તમારા હાથથી મિશ્રણ ઘસો. પછી તેમાં છીણેલું ચીઝ નાખીને મિક્સ કરો.

જરદી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી કૂકીઝ વધુ ખારી હોય, તો તમે કણકમાં એક ચપટી અથવા બે મીઠું ઉમેરી શકો છો. કણક મિક્સ કરો. હોમમેઇડ ઇંડાના ઉપયોગને કારણે મારો કણક આટલો તેજસ્વી પીળો રંગ બન્યો. તૈયાર કણક નરમ અને લવચીક છે.

તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કટિંગ બોર્ડને લોટથી ઉદારતાથી છંટકાવ કરો, કણકનો ટુકડો કાપી લો અને તેના પર ખૂબ જ પાતળો લોટ વાળી લો. અમે સર્પાકાર ખાંચો અથવા છરી વડે આકૃતિઓ કાપીએ છીએ.

કૂકીઝની સપાટીને ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરો અને ટોચ પર તલના બીજ છંટકાવ કરો.

બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રેમાં સ્થાનાંતરિત કરો. અમે કૂકીઝને એક પછી એક સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, કારણ કે કણક ખૂબ પાતળું છે, તેને સ્પેટુલા સાથે બોર્ડમાંથી દૂર કરવું સરળ નથી અને કૂકીઝનો આકાર ખાલી ખોવાઈ જાય છે.

પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 180*C તાપમાને 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે બેક કરો ત્યારે કૂકીઝ થોડી ફૂલી જાય છે, પરંતુ અંદરથી સ્તરવાળી હોય છે.

આ ખૂબ મજા છેચીઝ સાથે કૂકીઝ હું વ્યવસ્થાપિત. ચીઝનો એક નાનો મણ (આ બધી કૂકીઝ નથી, ફોટો લગભગ અડધો ભાગ બતાવે છે).

હું આશા રાખું છું કે તમને મારું પણ ગમશેચીઝ કૂકી રેસીપી અને તલ.

તમારી જાતને મદદ કરો, બોન એપેટીટ!

તમારા મિત્રોને ભલામણ કરો:

લોકપ્રિય સામગ્રી