સ્ટફ્ડ ઇંડા બોલેટસ મશરૂમ્સનું એપેટાઇઝર- રજાના ટેબલને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર રીતે સુશોભિત કરવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બ્રાઉન કેપ સાથે મશરૂમ્સના રૂપમાં સ્ટફ્ડ ઇંડાની મૂળ રજૂઆત તમારા મહેમાનો અને બાળકોને ચોક્કસપણે આનંદ કરશે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે - તમારે ફક્ત ઇંડા ઉકાળવાની જરૂર છે, અને પ્રોટીનના વ્યક્તિગત ભાગોને પલાળેલા ઉકાળામાં ઉકાળો. જરદી, કૉડ લિવર અથવા સ્પ્રેટ્સ અને મેયોનેઝનો ઉપયોગ ફિલર તરીકે થાય છે. આ નાસ્તાનો સ્વાદ નરમ અને નાજુક હોય છે. જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે ચાની પત્તીમાં ઉકાળેલા ગોરાનો સ્વાદ કેવો હશે, તો અમે તમને ખાતરી આપવા માંગીએ છીએ કે ચાના પાંદડા ઈંડાના સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરતા નથી. માર્ગ દ્વારા, તમે સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને ફ્લાય એગેરિક મશરૂમ્સ રસોઇ કરી શકો છો, ફક્ત નાના ટામેટાંનો ઉપયોગ કેપ તરીકે કરો. વાનગી પીરસતી વખતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે પ્લેટને ઉદારતાથી સજાવટ કરવાની ખાતરી કરો, જાણે બોલેટસ મશરૂમ્સ ક્લિયરિંગમાં ઉગતા હોય.

બોલેટસ એગ એપેટાઇઝર બનાવવા માટેની સામગ્રી

બોલેટસ એગ એપેટાઇઝર્સના ફોટા સાથે પગલું-દર-પગલાની તૈયારી

તમારી ઉજવણીમાં ઉત્સવનું વાતાવરણ બનાવો, મૂળ એપેટાઇઝર પીરસો અને આ અદ્ભુત વાનગીનો સૌથી નાજુક સ્વાદ માણો. બોન એપેટીટ!

માત્ર મોટી મિજબાનીઓ માટે જ નહીં, પણ ફક્ત અનૌપચારિક સેટિંગ અથવા આરામદાયક કુટુંબની ઉજવણીમાં મહેમાનો માટે પણ. એક સુંદર નાસ્તો બમણું સુખદ છે!

મને સ્ટફ્ડ ઇંડા ગમે છે - સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક! મશરૂમ્સ, જેમ કે તમે કદાચ પહેલેથી જ અનુમાન લગાવ્યું છે, તે ભરણ સાથેના ઇંડા પણ છે, ઉપરાંત રસપ્રદ કેપ્સ જે સામાન્ય રીતે મૂંઝવણનું કારણ બને છે;)

પ્રથમ અને સૌથી સામાન્ય જોડાણ, જેમ કે હું પહેલેથી જ સમજી ગયો છું, તે એ છે કે તેઓ ચોકલેટથી બનેલા છે)) પરંતુ, જેમ તમે સમજો છો, બાફેલા ઇંડા સાથેની ચોકલેટ શૈલીની ક્લાસિક નથી)) બીજો વિકલ્પ એ છે કે કેપ્સ આમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વાસ્તવિક મશરૂમ કેપ્સ. પરંતુ આ પણ ખોટું છે. જો કે, પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ.

મશરૂમ નાસ્તા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

તૈયારી:

1. ઇંડા ઉકાળો. હું તેમને લાંબા સમય સુધી રાંધું છું (સામાન્ય રીતે લગભગ એક કલાક, અને ક્યારેક વધુ - મને "રેપેકાસ" ગમે છે). પછી હું તેને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરું છું. આવી પ્રક્રિયાઓ પછી, ઇંડા સ્વાદિષ્ટ અને છાલવામાં સરળ બને છે. પ્રોટીન વિકૃત ન હોવું જોઈએ (બધા પછી, નાસ્તાનો દેખાવ આના પર નિર્ભર છે);

2. ટોપ્સ કાપી નાખો. એટલે કે, ઇંડાના સૌથી જાડા ભાગનો લગભગ 1/3 ભાગ. આ ભાવિ મશરૂમ કેપ્સ છે.

3. હું જરદી બહાર કાઢું છું. આમ, હું ભાવિ મશરૂમના સ્ટેમને ભરવા માટે અંદરથી મુક્ત કરું છું.

જાણે કે તકે, હું એક જરદી સાથે ઇંડા સામે આવ્યો જે ખૂબ જ નીચો અને બાજુ પર હતો, મધ્યમાં નહીં. આમ, સફેદ દિવાલનો ભાગ કે જેમાં જરદી ચપટી હતી તે પાતળો અને સંવેદનશીલ બન્યો. તેથી તેણી તૂટી ગઈ ...

મેં ફરી પ્રયાસ કર્યો. બધા ઇંડામાં જરદીનું સ્થાન સમાન હોવાથી, પરિણામ સમાન હતું. પછી મને સમજાયું કે જો હું રણનીતિ નહીં બદલું તો અન્ય સાત ખિસકોલીઓ સાથે પણ એવું જ થશે.

પરિણામે, મેં એક છિદ્ર બનાવવા માટે એક નાની છરીનો ઉપયોગ કર્યો જે મારા માટે અનુકૂળ હતો અને તેનો આકાર સૌથી સાચો હતો (મધ્યમાં), અને પછી ભાગોમાં તેમાંથી જરદી કાઢ્યું. જો તે કેન્દ્રમાં વધુ કે ઓછું સ્થિત હોત, તો આ મુશ્કેલીઓ ઊભી થશે નહીં અને પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી કરવામાં આવશે.

4. હું ટોપીઓ બનાવું છું. હું થર્મોસમાં તાજી ઉકાળેલી ખૂબ જ મજબૂત ચાને ફિલ્ટર કરું છું અને તેને સોસપેનમાં રેડું છું. મેં કટ ટોપ્સ પણ ત્યાં મુક્યા, કટ સાઇડ અપ.

હું ઢાંકણ બંધ કરું છું અને તેને આગ પર મૂકું છું (મધ્યમ અથવા સહેજ નીચું), 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. હું હવે તેમને વાસ્તવિક ટોપીઓ સાથે બહાર કાઢતો નથી :)

હું તમને ચેતવણી આપવા માટે ઉતાવળ કરું છું - આ રંગ પ્રોટીનના સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરતું નથી, તેથી શાંતિથી ખાઓ! :)

5. દંડ છીણી પર જરદીને છીણી લો.

6. હું કોડ લીવરને ઝીણી છીણી પર છીણી લઉં છું. તમે ઈચ્છો તો તેને કાંટા વડે પણ મેશ કરી શકો છો.

7. ભરણ માટે ઘટકોને ભેગું કરો. જેમ કે: જરદી, કોડ લીવર, મેયોનેઝ.

હું જગાડવો. મેં વધુ મીઠું ઉમેર્યું નથી, કારણ કે ... મારા સ્વાદ અનુસાર આ જરૂરી ન હતું.

8. નીંદણ બનાવવું. મેં પ્લેટ પર ધોવાઇ અને સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી, જેના પર હું ટેબલ પર એપેટાઇઝર પીરસીશ.

ઇંડા આધારિત નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ દેખાતા નાસ્તા બનાવે છે. સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી પણ તમે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર વાનગી મેળવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની પદ્ધતિમાં, બધું વધુ સ્પષ્ટ કરવા માટે ફોટોગ્રાફ્સ સાથે બોલેટસ મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા. આ એપેટાઇઝરને ફરીથી બનાવવા માટે તમારે કોઈપણ સ્વાદિષ્ટની જરૂર પડશે નહીં.

અમને જરૂર પડશે:

1. બાફેલા ઈંડા

2. કૉડ લિવરનો જાર (તમે સરળતાથી સ્પ્રેટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ યકૃત સાથે તે વધુ કોમળ બને છે)

4. સુશોભન માટે ગ્રીન્સ

તૈયારી:

તેથી, બાફેલા ઇંડા લો અને તેને કાપો જેથી તમને 2 ભાગ મળે: 2/3 (પાતળો ભાગ) અને 1/3 (જાડા ભાગ). નાનો ભાગ આપણા મશરૂમની ટોપી હશે. મોટો એક પગ છે. અર્ધભાગમાંથી ઇંડાની જરદીને અલગ બાઉલમાં કાઢી લો.





જ્યારે કેપ્સ બ્રાઉન થાય છે, ચાલો ફિલિંગ બનાવીએ. આ કરવા માટે, જરદીમાં કોડ લીવર અને મેયોનેઝ ઉમેરો. કાંટો સાથે બધું મિક્સ કરો



પછી અમે અમારા "બોટમ્સ" ભરીએ છીએ. જો જરદીમાંથી એક નાનો છિદ્ર બાકી છે, તો તમે તેને મોટું કરવા માટે કાળજીપૂર્વક છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.



કેપ્સ બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેને ચામાંથી બહાર કાઢીને ઠંડી થવા દો. ચાલો આપણા મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું શરૂ કરીએ. એક પ્લેટ પર ગ્રીન્સ મૂકો, લૉન બનાવે છે. ગ્રીન્સ પર "પગ" મૂકો, બાજુને નીચે કાપી નાખો. અમે કેપ્સમાં થોડું નાજુકાઈનું માંસ પણ મૂકીએ છીએ અને મશરૂમ સ્ટેમ પર કેપ મૂકીએ છીએ.

બોરોવિચકી - ઇંડા મશરૂમ્સ (કોડ લીવરથી ભરેલા)

સ્ટફ્ડ ઇંડામાંથી બોલેટસ મશરૂમ્સ

જો તમે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો અથવા ફક્ત તમારા પરિવારને અસામાન્ય નાસ્તાથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો હું તમને બોલેટસ મશરૂમ્સના રૂપમાં સ્ટફ્ડ ઇંડા માટે ખૂબ જ સરળ અને અસરકારક રેસીપી પ્રદાન કરું છું. વાસ્તવિક ઘેરા બદામી ટોપી સાથે.

કૉડ લિવરને સ્ટફ્ડ ઈંડા માટે કોઈપણ પરંપરાગત ભરણ સાથે બદલી શકાય છે (પ્રોસેસ્ડ ચીઝનું યહૂદી કચુંબર, કરચલાની લાકડીઓનું બારીક કાપેલું સલાડ અથવા તૈયાર માછલીનું સલાડ, હેરિંગ કેવિઅર, જાડા સ્ક્વોશ કેવિઅર, લીવર અથવા સ્પ્રેટ પેટ, વટાણાની પ્યુરી, જરદી અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત. ). જો ભરણ રહે છે, તો કોઈ વાંધો નથી, તમે તેને બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો - તમને એક ઉત્તમ સેન્ડવીચ મળશે!

તમારે શું જોઈએ છે

8-10 પિરસવાનું માટે

• સખત બાફેલા ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
• તૈયાર કૉડ લીવર - લગભગ 200 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી;
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 5-6 સ્પ્રિગ્સ;
• બેગમાં કાળી ચા - 2 બેગ.

ઇંડા મહેમાનોની સંખ્યા કરતા 2-3 વધુ લેવા જોઈએ, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન તે ફાટી શકે છે અથવા કદરૂપી છાલ કરી શકે છે.

કેવી રીતે કરવું

1. ઈંડાને સખત ઉકાળો

• ઇંડા ધોવા અને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. મીઠું ઉમેરો (ક્રેકીંગ અટકાવવા). પાણી ઉકળે પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
• બાફેલા ઈંડાને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો અને છાલ કરો.

2. ઇંડાને સ્ટેમ અને કેપમાં અલગ કરો.

• દરેક ઇંડા મૂકો અને 2 અસમાન ભાગોમાં ક્રોસવાઇઝ કાપો - મોટા અને નાના. મોટો ભાગ (ઇંડાની લંબાઈનો આશરે 2/3 ભાગ) સ્ટફ્ડ મશરૂમ સ્ટેમ બનશે, અને નાનો ભાગ (ઇંડાની લંબાઈનો 1/3) બોલેટસ મશરૂમની ટોપી હશે.
• જરદી દૂર કરો - તે ભરણમાં જાય છે.

3. મશરૂમ કેપ્સને રંગ આપો

• ટી બેગને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પેનમાંથી બેગ દૂર કરો, બંધ કરો.
• આ ચામાં ઈંડાના નાના ટુકડા (કેપ્સ) મૂકો અને 5 મિનિટ માટે કલરિંગ માટે ઉકાળો (જો લાંબા સમય સુધી, કેપ્સ લગભગ કાળી થઈ જશે, આ એટલું રસપ્રદ નથી). જો બધી કેપ્સ પાનમાં સમાવિષ્ટ ન હોય, તો તમે તેને એક સમયે એક બેચમાં રંગી શકો છો.
• ચામાંથી તૈયાર કેપ્સ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવો.

4. સ્ટફ મશરૂમ ઇંડા

• ફિલિંગ તૈયાર કરો: કૉડ લિવરને બાઉલમાં મૂકો અને જરદી સાથે કાંટો વડે મેશ કરો. મેયોનેઝ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
• ઈંડાના બંને ભાગો (સફેદ પગ અને બ્રાઉન કેપ) ભરીને સ્ટફ કરો અને ભેગું કરો. એક સપાટ પ્લેટ પર ગ્રીન્સ મૂકો અને તેના પર તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો (જો મશરૂમ અસ્થિર હોય, તો તેને સમાન બનાવવા માટે ઇંડાના તળિયાને થોડો કાપી શકાય છે).

બોન એપેટીટ!




પગલું 1: ઘટકો તૈયાર કરો.

સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. શાકભાજી અને ઔષધોને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. ઓરડાના તાપમાને માખણને થોડું નરમ કરો.

પગલું 2: ઇંડા અને ટામેટાં તૈયાર કરો.



છાલવાળા ઈંડા માટે, ફક્ત એક બાજુની ખૂબ જ ટોચને કાપી નાખો, અને વિરુદ્ધ બાજુએ, જે પહોળી છે, વધુ કાપી નાખો જેથી તમે સરળતાથી જરદી દૂર કરી શકો.


ટામેટાંની ટોચને કાપી નાખો, અને પછી ચમચી વડે ટામેટાંના બીજ અને પલ્પને બહાર કાઢો જેથી શાકભાજી અંદરથી ખાલી રહે.

પગલું 3: "મશરૂમ્સ" માટે ભરણ તૈયાર કરો.



અથાણાંવાળી કાકડી, હેમ અને લીલી ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં ભેગું કરો. બધું ગ્રાઇન્ડ કરો.


કચડી ઘટકોમાં ઇંડા જરદી અને માખણ ઉમેરો.


બ્લેન્ડર સાથે ભળી દો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, દરેક વસ્તુને સંપૂર્ણપણે સજાતીય સમૂહમાં ફેરવો, તે વધુ પેસ્ટ જેવું દેખાવું જોઈએ. તે મિશ્રણ કરવા માટે પૂરતું હશે 5-6 સેકન્ડ. અંતે, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

પગલું 4: "મશરૂમ્સ" એપેટાઇઝર એસેમ્બલ કરવું.



અગાઉ તૈયાર કરેલા ટામેટાં અને ઈંડાને સમારેલી સામગ્રી સાથે ભરો. ભરણ બહાર પડ્યા વિના પોલાણમાં ચુસ્તપણે સૂવું જોઈએ.


સર્વિંગ ડીશ લો. તેના પર સ્ટફ્ડ ઇંડા મૂકો, પહોળી બાજુ નીચે. આ "મશરૂમ્સ" ના પગ હશે. ઇંડાની ટોચ પર ભરવાથી ભરેલા ટામેટાં મૂકો. આ પહેલેથી જ "મશરૂમ" કેપ્સ છે. તેમને કોઈપણ રીતે એકબીજા સાથે જોડવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેમને જે રીતે મૂકવામાં આવે છે તે રીતે મૂકો.

પગલું 5: "મશરૂમ્સ" એપેટાઇઝર સજાવટ કરો.



અમારા "મશરૂમ્સ" લગભગ તૈયાર છે, પરંતુ, તમે જુઓ, કંઈક હજી ખૂટે છે. બધું જ યોગ્ય છે, જે બાકી છે તે તેમને સજાવટ કરવાનું છે. આ કરવા માટે, પ્લાસ્ટિકની નળીનો ઉપયોગ કરીને બાકીના ગોરામાંથી વર્તુળો કાપી નાખો. તાજી વનસ્પતિ ફાડી અને તાજી કાકડીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.


"મશરૂમ્સ" ના પાયા પર ગ્રીન્સ મૂકો, તાજી કાકડીના ટુકડાને સુંદર રીતે આસપાસ ગોઠવો, અને કાળજીપૂર્વક કેપ્સ પર ઇંડા સફેદ વર્તુળો મૂકો. તમને સ્વાદિષ્ટ અને ખાદ્ય ફ્લાય એગેરિક મશરૂમ્સ મળશે જે પહેલેથી જ સર્વ કરી શકાય છે!

પગલું 6: "મશરૂમ્સ" એપેટાઇઝર સર્વ કરો.



આ એક સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર છે! "મશરૂમ્સ" તેજસ્વી, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પરંતુ તેઓ રજાના ટેબલને લાંબા સમય સુધી સજાવટ કરવાનું નક્કી કરતા નથી, કારણ કે તેઓ લગભગ તરત જ ખાઈ જાય છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આવા એપેટાઇઝર સાથે તમારું ટેબલ ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ હશે, અને તમે અને તમારા મહેમાનો સારા મૂડમાં રજા ઉજવશો.
બોન એપેટીટ!

હેમને બદલે, ધૂમ્રપાન અથવા બાફેલી ચિકન યોગ્ય છે.

ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સ પર સફેદ બિંદુઓ પણ બનાવી શકાય છે.