પફ પેસ્ટ્રી નાસ્તો, તેની સર્વિંગ પદ્ધતિમાં મૂળ, તેની તૈયારીની ઝડપ અને વ્યવહારિકતાથી પ્રભાવિત કરશે. બેકડ સામાન તમને તીખા સ્વાદથી આનંદિત કરશે અને કોઈપણ તહેવાર માટે યોગ્ય શણગાર બની જશે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ભલામણશિખાઉ ગૃહિણી માટે પણ ભૂલો વિના નાસ્તો તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ કેવી રીતે રાંધવા:

સોસેજ અને ચીઝ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ માટેની રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક (0.5 કિગ્રા);
• સ્મોક્ડ સોસેજ - 300 ગ્રામ;
• રશિયન ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી. l

રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 430.1 કેસીએલ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. કણકને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સ્ટ્રીપ્સની પહોળાઈ સોસેજ રીંગ જેટલી હોવી જોઈએ.
2. સોસેજને છાલ કરો અને ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. સોસેજ અડધા રિંગ્સ બનાવવા માટે દરેક ટુકડાને અડધા ભાગમાં કાપો.
3. સમગ્ર લંબાઈ પર મેયોનેઝ સાથે પફ સ્ટ્રીપ્સને લુબ્રિકેટ કરો.
4. સ્ટ્રીપના અડધા ભાગ પર સોસેજની અડધા રિંગ્સ મૂકો અને તેને કડક રીતે દબાવો.
5. ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટી લો અને કણકની સ્ટ્રીપ્સ ફોલ્ડ કરો. સલામી અંદર હોવી જોઈએ.
6. રોલ માં રોલ દેખાવગુલાબ રચવું જોઈએ. કણકમાંથી સોસેજ દેખાશે.
7. પરિણામી ગુલાબને ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો અથવા તેને લોટથી છંટકાવ કરો.
8. લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમીથી પકવવું. પકવવાનો સમય તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધારિત છે.
9. રોઝેટ્સની અંદરની ચીઝ ઓગળી જશે, સોસેજ અને કણક બ્રાઉન થઈ જશે.
10. તૈયાર વાનગી ખૂબ જ મોહક અને ભવ્ય લાગે છે. બેકડ સામાન ક્રિસ્પી હશે અને ફિલિંગનો સ્વાદ અદ્ભુત હશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હરિયાળી સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

1. તમે કોઈપણ સોસેજ (બાફેલી, ધૂમ્રપાન, હેમ, સલામી) લઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ગોળાકાર છે, અન્યથા ગુલાબ વાસ્તવિક દેખાશે નહીં.
2. સોસેજને પાતળા કાપી નાખો;
3. તમે કોઈપણ ચટણી અથવા મેયોનેઝ સાથે કણકને ગ્રીસ કરી શકો છો. ટોમેટો કેચઅપગુલાબને લાલ રંગ આપશે. ખૂબ સારો સ્વાદબેકડ સામાનમાં એડિકા ઉમેરશે, ટમેટાની લૂગદી, સરસવની ચટણી.
4. તમે તૈયાર કણક લઈ શકો છો અથવા કોઈપણ રેસીપી અનુસાર જાતે તૈયાર કરી શકો છો.
5. જો તે નોન-સ્ટીક ન હોય તો, બેકિંગ શીટના તળિયે ચર્મપત્ર સાથે રેખા કરો અથવા લોટથી છંટકાવ કરો.
6. ગુલાબની ટોચને લુબ્રિકેટ કરવી કે નહીં તે વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવાનું તમારા પર છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બેકડ સામાન મોહક દેખાશે.
7. ગુલાબ બનાવતી વખતે, તમારે રોલને ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે, તેને સુરક્ષિત કરો અને સોસેજની પાંદડીઓને સમાયોજિત કરો.
8. જો તમે સોસેજની રિંગ્સને અર્ધભાગમાં કાપી ન લો, તો તમે મોટી પફ પેસ્ટ્રી બનાવી શકો છો.
9. ચીઝને છીણવું અથવા પાતળું કાપી શકાય છે, તે અંદર હશે અને હજી પણ ઓગળી જશે.
10. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્પ્રિગ્સ (લેટીસના પાંદડા) સાથે ઠંડી પેસ્ટ્રીને શણગારો, જેથી સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોસેટ્સ વાસ્તવિક જેવા દેખાશે.

બોન એપેટીટ!

ચોક્કસ, આપણામાંના ઘણાએ સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોસેટ્સ તૈયાર કર્યા છે. નિઃશંકપણે, તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને ખૂબ જ છે સુંદર નાસ્તોકોઈપણ રજાના તહેવાર માટે, ઘરે રાંધેલા લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે. પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ પિકનિક માટે અથવા રસ્તા પર તૈયાર કરી શકાય છે. નાસ્તો એકદમ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે. તમારે ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનો અને સમયની જરૂર પડશે.

સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોસેટ્સ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનો લો.

પફ પેસ્ટ્રી સુપરમાર્કેટમાં તૈયાર વેચાય છે, મોટે ભાગે સ્થિર. જ્યારે કણક ડિફ્રોસ્ટિંગ હોય, ત્યારે સોસેજ તૈયાર કરો. રસોઈ માટે, તમે બાફેલી, ધૂમ્રપાન અને તે પણ વાપરી શકો છો શુષ્ક સાધ્ય સોસેજ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેણી છે સારી ગુણવત્તા. સોસેજ કાપવા માટે સારી રીતે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. પછી વર્તુળોને અડધા ભાગમાં કાપો.

કણકના લંબચોરસ સ્તરને ડસ્ટ કરેલા બોર્ડ પર મૂકો અને તેને સહેજ રોલ આઉટ કરો જેથી સ્તર સમાન આકાર ધરાવે છે. કેચઅપ અથવા હોમમેઇડ સોસ સાથે ફેલાવો.

લગભગ 4 સે.મી. પહોળી ત્રણ સ્ટ્રીપ્સમાં સમગ્ર લંબાઈ સાથે કાપો.

બહિર્મુખ બાજુ બહાર સાથે બંને બાજુએ સોસેજ અડધા રિંગ્સ મૂકો.

તેને રોલમાં લપેટી લો. પકવવા માટે વાપરવા માટે અનુકૂળ સિલિકોન સ્વરૂપો. બધી તૈયારીઓને મોલ્ડમાં મૂકો. પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો અને ઈચ્છો તો તલના બીજ છંટકાવ કરો. ઓવનને 180-190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ગુલાબને 30-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ તૈયાર છે. મોલ્ડમાં સહેજ સીધું ઠંડુ કરો. પછી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

આજે હું તમને એક વાનગી તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરવા માંગુ છું જે તેની સરળતા અને અસરકારકતામાં નોંધપાત્ર છે - સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી. આ પફ પેસ્ટ્રી ગુલાબ બનાવવા માટેની સોસેજ પણ ઉકાળી શકાય છે, પરંતુ ધૂમ્રપાન અથવા અર્ધ-ધૂમ્રપાન, મારા મતે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે - "ગુલાબ" તેના સ્વાદ અને સુગંધને શોષી લે છે. સામાન્ય રીતે, તે ખૂબ જ મહાન બહાર વળે છે. અને તેથી આવા બેકડ સામાન તૈયાર કરવું તમારા માટે મુશ્કેલ નથી, હું ફોટા અને નાની યુક્તિઓ શેર કરું છું.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ લોટ
• 200-250 ગ્રામ. માર્જરિન અથવા માખણ (ફ્રીઝર અથવા રેફ્રિજરેટરમાંથી)
• 1/2 ચમચી. ઠંડુ પાણિ
• મીઠું (1/2 ચમચી)
• સોસેજ (ધૂમ્રપાન કરેલું, અડધું ધૂમ્રપાન કરેલું અથવા બાફેલું (પ્રાધાન્ય "પાંખડીઓ" બનાવવાનું સરળ બનાવવા માટે નાના વ્યાસનું) - તમારી પસંદગી)
• વનસ્પતિ તેલ
• ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક

તૈયારી:

1. અમે તેને લોટ, માર્જરિન અથવા માખણ, મીઠું અને ઠંડા પાણીમાંથી તૈયાર કરીએ છીએ, અથવા અમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ લઈએ છીએ (400-500 ગ્રામ પૂરતું હશે) - પછી તમારે માત્ર કણક ઉપરાંત, સોસેજ, વનસ્પતિ તેલ અને જડીબુટ્ટીઓની જરૂર પડશે.
2. લોટવાળી સપાટી પર પફ પેસ્ટ્રીને લંબચોરસમાં ફેરવો જેથી લોટની જાડાઈ લગભગ 0.5-0.6 સેમી હોવી જોઈએ.
   
3. અમે કણકને લગભગ 3-3.5 સે.મી.ની પહોળાઈમાં કાપીએ છીએ, અને પછી તેને મધ્યમાં કાપીએ છીએ - અમને લગભગ 3x17 સે.મી.ની પટ્ટીઓ મળે છે, તમે કણકને છરીથી કાપી શકો છો (આ વધુ અનુકૂળ છે) અથવા નિયમિત સાથે છરી
   
4. સોસેજને સ્લાઇસેસમાં પાતળી સ્લાઇસ કરો (સુપરમાર્કેટ સ્લાઇસેસ પણ સરસ કામ કરશે - તે વધુ સરળ હશે). વર્તુળોને અડધા ભાગમાં કાપો.
   
5. પફ પેસ્ટ્રીની સ્ટ્રીપ પર સોસેજના ટુકડા મૂકો. પછીથી સ્ટ્રીપને રોલ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમે સોસેજ મૂકી શકો છો જેથી તેનો કટ લગભગ સ્ટ્રીપની મધ્યમાં હોય, અને કિનારીઓ ફક્ત થોડી બહાર દેખાય.
   
6. અમે પફ પેસ્ટ્રીમાંથી ગુલાબ બનાવીએ છીએ આ કરવા માટે, અમે સ્ટ્રીપને રોલમાં ફેરવીએ છીએ (ગુલાબને વધુ ખુલ્લું બનાવવા માટે, તમે તમારી તર્જનીની ટોચને સોસેજની બાજુ પર મૂકી શકો છો અને તેની આસપાસ રોલ કરી શકો છો). પછી અમે નીચેની ધારને ચપટી કરીએ છીએ અને તેને કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ જેથી "ગુલાબ" ઊભા રહી શકે. "પાંખડીઓ" ને સહેજ બહારની તરફ ખોલો.
   
7. અમે ગુલાબને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ - જેથી પકવવા દરમિયાન ગુલાબ ન પડે, ફોર્મ નાનું હોવું જોઈએ, ઊંચી ધાર સાથે, અને ગુલાબ એકબીજાની બાજુમાં ઊભા હોવા જોઈએ જેથી તેઓ એકબીજાને ટેકો આપે, તેમને પડતા અટકાવે. જો તમારી પાસે ફક્ત બેકિંગ શીટ હોય, તો ટૂથપીક્સનો ઉપયોગ કરો - દરેક ગુલાબને 2 ટૂથપીક્સ ક્રોસવાઇઝ વડે બેઝની બાજુમાં નીચેના ભાગમાં વીંધવાની જરૂર છે. ટૂથપીક્સ ગુલાબને ખરતા અટકાવશે.
8. પફ ગુલાબ સાથે પૅનને 200º પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
9. સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે. વાનગીને વધુ પ્રભાવશાળી બનાવવા માટે, તમે "ગુલાબ" ની વચ્ચે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી શકો છો.
   

અમે સામાન્ય સોસેજ સેન્ડવીચને સૌથી સુંદર અને સૌથી રસપ્રદ નાસ્તા સાથે બદલવાનું સૂચન કરીએ છીએ. સોસેજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ માત્ર સુંદર જ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી ફેમિલી ટી પાર્ટી માટે અને તેના માટે પણ યોગ્ય છે ઉત્સવની તહેવારધ્યાન આકર્ષિત કરશે.

આ બન્સ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી વીંટાળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણક પહેલેથી જ તૈયાર છે, તેથી આખી પ્રક્રિયા માત્ર બે સરળ રાંધણ તકનીકો પર આવે છે.

• પફ પેસ્ટ્રી (યીસ્ટ-ફ્રી) - 250 ગ્રામ;
• કેચઅપ (વૈકલ્પિક) - 1-2 ચમચી. ચમચી;
• બાફેલી સોસેજ - લગભગ 200 ગ્રામ;
• લોટ - 1-2 ચમચી. ચમચી

ફોટો સાથે સોસેજ રેસીપી સાથે પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ

1. કામની સપાટી પર હળવો લોટ કરો અને પહેલાથી ઓગળેલી પફ પેસ્ટ્રીને 1-2 મીમી જાડા લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવો. 2-2.5 સેમી પહોળા સમાન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. સિલિકોન બ્રશ અથવા નિયમિત ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કેચઅપ સાથે કણકની દરેક પટ્ટીને લુબ્રિકેટ કરો. સ્તર ખૂબ જ પાતળું હોવું જોઈએ જેથી ગુલાબ બનાવતી વખતે ચટણી બહાર ન આવે. કેચઅપ આપવા માટે વપરાય છે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીવધારાનો સ્વાદ, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેના વિના કરી શકો છો.
3. સોસેજને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો, જેમાંથી દરેક અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલું છે. કણકની દરેક સ્ટ્રીપ પર પરિણામી ટુકડાઓ, 3-5 ટુકડાઓ મૂકો. (જ્યાં સુધી સ્ટ્રીપની લંબાઈ પરવાનગી આપે ત્યાં સુધી). સોસેજના ટુકડા કણકની ઉપરની ધારથી સહેજ આગળ નીકળવા જોઈએ.
4. દરેક સ્ટ્રીપને ચુસ્ત ટ્યુબમાં કાળજીપૂર્વક રોલ કરો. સીમને પાણીથી હળવાશથી ભીની કરીને કાળજીપૂર્વક કણકની ધારને સુરક્ષિત કરો. પરિણામે, અમને બ્લેન્ક્સ મળે છે જે ગુલાબની કળીઓ જેવા દેખાય છે (રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઘટકોની માત્રામાંથી, બન્સના આશરે 10-12 ટુકડાઓ મેળવવામાં આવે છે).

અમે અમારી તૈયારીઓને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ, ભાવિ બન્સ વચ્ચે અંતર રાખીને. પફ પેસ્ટ્રી રોસેટ્સને સોસેજ સાથે 180 ડિગ્રી પર લગભગ 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો.

જલદી બન્સ બ્રાઉન થાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટ દૂર કરો. સહેજ ઠંડુ થયા પછી, તાજી બેક કરેલી પફ પેસ્ટ્રીને ચા અથવા અન્ય પીણાં સાથે સર્વ કરો.

સોસેજ સાથે ક્યૂટ પફ પેસ્ટ્રી રોઝેટ્સ ઠંડા અને સહેજ ગરમ બંને રીતે સારા છે. અમારા બન તૈયાર છે!

પફ ગુલાબને ગ્રીસ કરવા માટે, તમે કેચઅપ, સત્સબેલી, ટકેમાલી અથવા અન્ય કોઈપણ ટામેટા આધારિત ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને જાતે પણ રાંધી શકો છો: 100 ગ્રામ ટામેટાં સ્ટ્યૂ ઓલિવ તેલલગભગ દસ મિનિટ, પછી તેને લાકડાના ચમચી વડે ક્રશ કરો, તેમાં છીણેલું લસણ, મસાલો, મીઠું અને એક ચપટી ખાંડ ઉમેરો. પફ પેસ્ટ્રી ભરવા માટે તમારી મનપસંદ ચીઝ (જેમ કે મોઝેરેલા અથવા ગૌડા), ડૉક્ટરનો સોસેજ, સલામી અથવા હેમનો ઉપયોગ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને ડુંગળી પણ ઉમેરો.

રસોઈ પદ્ધતિ

હેમ અથવા સોસેજના ટુકડાને અડધા ભાગમાં કાપો (જો તેઓ વ્યાસમાં મોટા હોય). કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો.

ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરો - તેના પર બેકિંગ પેપર મૂકો. તમારે તેલથી લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી - પફ પેસ્ટ્રીતે એકદમ ફેટી છે અને બળી જશે નહીં.

કણકની પટ્ટીને ગ્રીસ કરો ટમેટા સોસ. આ માટે તમે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કણક પર સોસેજ અથવા હેમ મૂકો જેથી ગોળાકાર ધાર કણકની ઉપર હોય. પછી સ્ટ્રીપની મધ્યમાં ચીઝના ટુકડા મૂકો. સ્ટ્રીપને કાળજીપૂર્વક ટ્વિસ્ટ કરો - તમને વાસ્તવિક ગુલાબ મળશે! "પાંખડીઓ" ફેલાવો અને 10-12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. લોટ બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી રોઝેટ દૂર કરો અને તરત જ ખાઓ. જો વાનગી ઠંડુ થઈ જાય, તો તમે તેને માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!