કોઈપણ ગૃહિણીની હોમ કુકબુકમાં ચોકલેટ મફિન્સ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અને જો અગાઉ આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટતા ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ તૈયાર કરવામાં આવી હતી, હવે, જ્યારે દરેક રસોડામાં ઘણા બધા આધુનિક ઉપકરણો છે, ત્યારે પકવવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવામાં આવી છે. તમે માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કપકેક બનાવીને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરી શકો છો - માત્ર થોડી મિનિટોમાં. ધીમા કૂકર માટે ચોકલેટ મફિન્સ માટેની વાનગીઓ પણ છે - સુગંધિત, સ્વાદમાં સમૃદ્ધ અને, સૌથી અગત્યનું, સ્વસ્થ.

ઘરે ચોકલેટ કપકેક બનાવવી

કેટલી વાર ગ્રે વરસાદી સાંજે, કામ પર સખત દિવસ પછી ઘરે પાછા ફરતા, તમે ઓછામાં ઓછું કંઈક સ્વાદિષ્ટ સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવાનું સ્વપ્ન જુઓ છો, જે કોઈએ ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી. આત્મા કંઈક મીઠી માંગે છે, પરંતુ નાક તરંગી રીતે ગઈકાલના છૂંદેલા બટાકા અને સોયા ડમ્પલિંગથી દૂર થઈ જાય છે ...

બેકિંગ હંમેશા ટેબલ પર સ્થાનનું ગૌરવ લે છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે ઘણી રશિયન કહેવતો અને કહેવતો ખાસ કરીને પાઈને સમર્પિત છે, અને અન્ય કોઈપણ વાનગીઓને નહીં. પાઈને લાંબા સમયથી ઉત્સવની વાનગી અને આતિથ્યનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે, તેથી જ એવું કહેવામાં આવે છે કે "ઝૂંપડી તેના ખૂણામાં લાલ નથી, પરંતુ તેના પાઈમાં લાલ છે."

અમારી માતાઓ અને દાદી હંમેશા રજાઓ માટે કેક, કૂકીઝ અને પાઈ બનાવે છે, અને દરેક પરિવારે તેની પોતાની સમય-ચકાસાયેલ વાનગીઓ રાખી હતી. અને તેમ છતાં ઉત્પાદનોની પસંદગી હવે જેટલી મોટી ન હતી, બેકડ સામાન હંમેશા આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. આજે, કોઈપણ સ્ટોરમાં વિવિધ પ્રકારના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો સરળતાથી ખરીદી શકાય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે ખરેખર બાળપણથી પરિચિત તાજી બેકડ બનનો સ્વાદ યાદ રાખવા માંગો છો અથવા તમારા મહેમાનોને તમારા દ્વારા બનાવેલી અતિ સુંદર કેકથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો. દરેક ગૃહિણીની કુકબુકમાં એક વિશિષ્ટ સ્થાન ચોકલેટ કપકેક માટેની વાનગીઓ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે - ચોકલેટ અને અન્ય ભરણ સાથે.

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે હોમમેઇડ કન્ફેક્શનરી તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, અને તેથી જ ઘણી ગૃહિણીઓ ખૂબ જ ભાગ્યે જ શેકવામાં આવે છે. દરમિયાન, બન્સ, પાઈ, બેગલ્સ, મફિન્સ, રોલ્સ એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં અને તદ્દન સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી શેકવામાં આવી શકે છે. આવા પકવવા માટેની વાનગીઓ આ પુસ્તકમાં એકત્રિત કરવામાં આવી છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારી રાંધણ કુશળતાથી તમારા પ્રિયજનોને આનંદ આપવાનું બંધ કર્યા વિના, દરરોજ ટેબલ પર એક નવું કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન આપી શકો છો.

આ પૃષ્ઠ પર તમારા ધ્યાન માટે ફોટા અને પગલું-દર-પગલાં વર્ણનો સાથે ચોકલેટ કપકેક માટેની વાનગીઓ ઉપલબ્ધ છે.

બનાના ચોકલેટ અને નટ કેક રેસીપી

ચોકલેટ અખરોટ સાથે બનાના મફિન્સ

ઘટકો. 350 ગ્રામ લોટ અને 0/5 ચમચી. યીસ્ટ, 100 ગ્રામ ખાંડ, 115 ગ્રામ માખણ, 2 ઇંડા, 300 મિલી દૂધ, 2 કેળા, 80 ગ્રામ સફેદ ચોકલેટ, 40 ગ્રામ સમારેલા અખરોટ, 0/25 ચમચી. l મીઠું

તૈયારી.ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળી લો. ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. આગળ, આ બનાના, ચોકલેટ અને અખરોટ કપકેક રેસીપી બનાવવા માટે, તમારે માખણ ઓગળવાની જરૂર છે. ઇંડાને હરાવ્યું અને માખણમાં ઉમેરો, હરાવવાનું ચાલુ રાખો. દૂધમાં રેડવું, અન્ય 3 મિનિટ માટે હરાવ્યું. કેળાને ધોઈ, છાલ કાઢી, કાંટો વડે મેશ કરી લો. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. કણકમાં બદામ, કેળા અને ચોકલેટ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

માખણ સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો અને લોટના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ કરો. તેમાં કણક રેડો અને 200° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. આ રેસીપીમાં બદામ, કેળા અને ચોકલેટ સાથે કેક બનાવવા માટે માત્ર 20 મિનિટ લાગે છે.

બનાના અને ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી: હોમમેઇડ રેસીપી

ચોકલેટ બનાના કપકેક

ઘટકોચોકલેટ બનાના કેક માટે: 2 પાકેલા કેળા; 2 ઇંડા; અડધો ગ્લાસ ખાંડ (જો તમને તે વધુ મીઠી જોઈતી હોય, તો તમે વધુ લઈ શકો છો); 50 ગ્રામ માખણ અને 100 મિલી (અડધો ગ્લાસ) સૂર્યમુખી તેલ; તમે ફક્ત 150 ગ્રામ સૂર્યમુખી, અથવા 100 ગ્રામ માખણ અને 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ લઈ શકો છો - સામાન્ય રીતે, તેલ બદલી શકાય છે અને વૈવિધ્યસભર થઈ શકે છે; 1.5 - 1 અને 2/3 કપ લોટ; 2-3 ચમચી કોકો પાઉડર (કોકો જેટલો વધુ, તેટલી કેક ચોકલેટીયર); 1.5 ચમચી બેકિંગ પાવડર; 0.5 ચમચી સોડા.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ચોકલેટ બાર, કણકમાં થોડો ભૂકો કરો અને બાકીનો હિમસ્તર માટે ઉપયોગ કરો.

તૈયારી.ચોકલેટ અને કેળાની કેક બનાવતા પહેલા, નરમ માખણ, ઇંડા અને ખાંડને મિક્સર વડે બીટ કરો. એક કેળાને મેશ કરો (કદાચ વધુ પાકેલું હોય છે), અને બીજા (વધુ ગાઢ)ને ટુકડાઓમાં કાપો. કણકમાં કેળાની પ્યુરી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પછી લોટને બેકિંગ પાવડર અને સોડા વડે ચાળી લો, મિક્સ કરો. કોકો ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. સખત મારપીટ પેનકેક કરતાં સુસંગતતામાં જાડું હોવું જોઈએ, જેમ કે ભારે ભારે ક્રીમ. જો કણક ખૂબ જાડા હોય, તો વધુ માખણ લો, જો તેનાથી વિપરીત, તે વહેતું હોય, તો લોટ ઉમેરો. ચોકલેટ કણકમાં કેળાના ટુકડા અને ચોકલેટ ચિપ્સ મૂકો અને મિક્સ કરો. કણકને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. બનાના ચોકલેટ કેકને આ રેસીપી અનુસાર 180-200C તાપમાને લાકડાની લાકડી પર લગભગ 30-35 મિનિટ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી બેક કરો. કેકને પેનમાં સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી કાળજીપૂર્વક, જેથી ક્ષીણ થઈ ન જાય, તેને પ્લેટમાં હલાવો અને તેના ટુકડા કરો.

ચોકલેટ સાથે કપકેક: ફોટા સાથે ચોકલેટ બેકિંગ રેસિપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

આ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે સ્પષ્ટ રીતે સમજવા માટે, પગલું-દર-પગલાં ફોટા જુઓ અને વર્ણનને કાળજીપૂર્વક વાંચો:

લાઇટ ચોકલેટ કેક

ઘટકો. 125 ગ્રામ માખણ, 3/4 કપ પાઉડર ખાંડ, 1 ઈંડું, 1 ચમચી. વેનીલા એસેન્સની ચમચી, 11/2 કપ બેકિંગ પાવડર સાથે ચાળેલા લોટ, 1 ચમચી. એક ચમચી ચાળેલું કોકો, 1/2 કપ દૂધ, 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા, 1/4 કપ ગરમ પાણી, 1/2 કપ વ્હીપ્ડ ક્રીમ, આઈસિંગ સુગર, સ્ટ્રોબેરી.

તૈયારી.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. બે છીછરા કેક પેનને વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણથી ગ્રીસ કરો અને તળિયે અને બાજુઓને તેલયુક્ત કાગળ વડે લાઇન કરો. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી નાના બાઉલમાં માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું. ઇંડામાં રેડો અને સારી રીતે હરાવ્યું. એસેન્સ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ભળી જાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. મિશ્રણને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, દૂધ સાથે વારાફરતી, ચાળેલા ઘટકો સાથે ભળી દો. એક સમાન કણક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો. બેકિંગ સોડાને ગરમ પાણીમાં ઓગાળી લો. કણક ઉમેરો. તૈયાર તવાઓમાં કણકને વિભાજીત કરો; સપાટીને સ્તર આપો. 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તીક્ષ્ણ છરી વડે તેને કેકની મધ્યમાં દાખલ કરીને તપાસો. કપકેકને 5 મિનિટ માટે પેનમાં રહેવા દો, પછી કૂલિંગ રેક પર ફેરવો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે કેકને ભેગું કરો. આઈસિંગ સુગર છાંટો અને સ્ટ્રોબેરીથી ગાર્નિશ કરો.

જેમ તમે આ રેસીપી અનુસાર ચોકલેટ સાથેના કપકેકના ફોટામાં જોઈ શકો છો, આવા બેકડ સામાન ખૂબ જ મોહક લાગે છે:

ડાર્ક ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો. 2 કપ ખાંડ, 2.5 કપ લોટ, 1/2 કપ કોકો પાવડર, ½ ચમચી ખાવાનો સોડા, 4 ઇંડા, 1 કપ છાશ, 1 ચમચી વેનીલા એસેન્સ, ચપટી મીઠું, 300 ગ્રામ માખણ, ઓગાળવામાં, 300 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, સજાવટ માટે સફેદ ચોકલેટ .

ગ્લેઝ. 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 1/3 કપ ક્રીમ.

તૈયારી.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. વનસ્પતિ અથવા માખણ સાથે ઊંડા રાઉન્ડ વર્તુળને ગ્રીસ કરો; ચર્મપત્ર કાગળ સાથે નીચે અને બાજુઓ રેખા. એક મોટા બાઉલમાં ખાંડ મૂકો. ચાળેલું લોટ, કોકો અને સોડા ઉમેરો. ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો, ઇંડા, છાશ, એસેન્સ અને મીઠાના મિશ્રણમાં હલાવો. સારી રીતે ભેળવી દો. માખણ અને ચોકલેટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને સપાટીને સ્તર આપો. 2-21/4 કલાક અથવા થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઠંડી થાય ત્યાં સુધી કેકને પેનમાં રહેવા દો, પછી વાયર રેક પર ફેરવો (કેકની સપાટી ક્રેક થઈ જશે). દાણાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને, કેકની ટોચને આડી રીતે કાપો. કેકને ઉલટાવી દો અને કાગળથી દોરેલી ટ્રે પર વાયર રેક પર મૂકો. કેકને ફ્રોસ્ટિંગથી સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દો, રાઉન્ડ-ટીપ છરી વડે ટોચ અને બાજુઓને સ્મૂથ કરો. ગ્લેઝને સખત થવા દો. કાળજીપૂર્વક કેકને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને સફેદ ચોકલેટ શેવિંગ્સથી ગાર્નિશ કરો. ટુકડાઓમાં કાપીને સર્વ કરો.

ગ્લેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોકલેટ અને ક્રીમ મૂકો. ચોકલેટ ઓગળે અને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. ગરમી પરથી દૂર કરો. સહેજ ઠંડુ કરો.

બે રંગીન કપકેક

ઘટકો. 150 ગ્રામ માખણ, 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 3 ઈંડા, 11/2 કપ ખાટા દૂધ, 1 ચમચી. કોકોની ચમચી, વેનીલીન પાવડરનું 1/2 પેકેટ, 1 ચમચી સોડા, 31/2 કપ લોટ, 2 કપ ખાંડ, 1 લીંબુ.

તૈયારી.માખણને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરીને, ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા આવે ત્યાં સુધી, આ મિશ્રણમાં ખાટી ક્રીમ ઘસો અને 1/2 લીંબુના રસ સાથે પાતળો સોડા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો, ચમચીથી ઝડપથી કણક ભેળવો અને તેને વિભાજીત કરો. અડધા એક અડધો ભાગ વેનીલા અને કોકો સાથે, બીજો 1 લીંબુમાંથી છીણેલા ઝાટકો સાથે. ચોકલેટ કેક માટે મોલ્ડ તૈયાર કરો (તેને ચર્મપત્રની તેલવાળી શીટથી લાઇન કરો, લોટથી છંટકાવ કરો) અને એક ચમચી વડે એકાંતરે કણક બહાર કાઢો: એક ચમચી ઘેરો કણક, તેની બાજુમાં એક ચમચી હળવા કણક - એક પંક્તિમાં. બાકીના કણકને ટોચ પર મૂકો, હળવા કણકની ટોચ પર ઘાટો કણક મૂકો, અને ઊલટું. બધો લોટ મોલ્ડમાં નાખ્યા પછી તેને ઓવનમાં મુકો. ધીમા તાપે લગભગ 1 કલાક માટે કેકને બેક કરો.

prunes અને ડાર્ક ચોકલેટ સાથે ઇસ્ટર કેક

ઘટકો. 1 કપ પેનકેકનો લોટ, 1 કપ પ્રુન્સ (ખાડો), 1 નારંગી, 50 ગ્રામ માખણ, 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર, 1 ચમચી તજ, 4 ચમચી. દાણાદાર ખાંડના ચમચી, 2 ઇંડા, 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ.

પ્રુન્સ સાથે ચોકલેટ કેક માટેની રેસીપી:

1. કાપણીને કોગળા કરો અને બરછટ વિનિમય કરો. નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરો. નારંગીમાંથી રસને બાઉલમાં સ્વીઝ કરો, અડધો ઝાટકો અને પ્રુન્સ ઉમેરો, જગાડવો. એક નાના બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને તજ મૂકો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. માખણને 20 ° સે તાપમાને ગરમ કરો.

2. માખણને દાણાદાર ખાંડ (2 ચમચી) સાથે હળવા હવાદાર સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. પીટેલા ઈંડા અને નારંગી-છાંટીને મિશ્રણમાં ઘસવું. પછી તેમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખીને બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો.

3. ગ્રીસ કરેલા ચર્મપત્ર કાગળ વડે ઊંડા લંબચોરસ પૅન (0.5 લિટર ક્ષમતા) લાઇન કરો. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો, બાકીની દાણાદાર ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો. ઓવનમાં 180°C પર 50 મિનિટ માટે બેક કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો. કડાઈમાં ઠંડુ થવા દો, પછી વાયર રેક પર ઊંધું કરો, કાગળ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે અને કોર્નેટમાં રેડવું. વિવિધ ઇસ્ટર પ્રતીકોના રૂપમાં ચોકલેટની રૂપરેખા ઝડપથી લાગુ કરો.

ચોકલેટ કપકેક "નાઇટ"

ઘટકો. 150 ગ્રામ માખણ, 1 કપ ખાંડ, 1 ચમચી. વેનીલા, 4 ઈંડા, 1.25 કપ લોટ, 3/4 ચમચી. સોડા, 1/2 કપ ચોકલેટ સીરપ.

તૈયારી.ચોકલેટ કેક તૈયાર કરતા પહેલા, માખણ ઓગળે અને ખાંડ, ટીસ્પૂન ઉમેરો. વેનીલા, ઇંડા અને સારી રીતે ભળી દો. આગળનું પગલું લોટ અને સોડાને મિશ્રિત કરવાનું છે. હવે આ બધું માખણ, ખાંડ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં એકાંતરે ચોકલેટ સીરપ સાથે ઉમેરો (તમે ચોકલેટ બારને ઓગાળીને અને થોડું પાણી ઉમેરીને ચોકલેટ સીરપ બનાવી શકો છો). પરિણામી મિશ્રણ સાથે મફિન ટીન ભરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

હોમમેઇડ અખરોટ અને ચોકલેટ મફિન્સ માટેની વાનગીઓ

ચોકલેટ કેક "હાર્ટી"

જરૂરી છે 4 સર્વિંગ માટે: 200 ગ્રામ ખાંડ, 150 છાલવાળી બદામ, 50 ગ્રામ કિસમિસ, 150 ગ્રામ લોટ, 50 ગ્રામ સ્ટાર્ચ, 100 ચોકલેટ, 10 ગ્રામ પ્રૂન્સ, 3 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ, 4 ઇંડા, લીંબુનો ઝાટકો, 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ. તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ. રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.

રસોઈ પદ્ધતિ.રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડા જરદી અને ખાંડને હરાવ્યું. તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ, છીણેલી ચોકલેટ, કિસમિસ, લીંબુનો ઝાટકો અને ઝીણી સમારેલી છીણીને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો.

ઇન્ક્લુડ મી શોર્ટકોડ પર નિર્દિષ્ટ ફાઇલ અસ્તિત્વમાં નથી.

ગોરાઓને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક તેમાં લોટ સાથે મિશ્રિત સ્ટાર્ચ ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક જગાડવો.

આ પછી, પરિણામી કણકને પહેલાથી તૈયાર સ્વરૂપમાં મૂકો, તેને તેલથી ગ્રીસ કર્યા પછી અને લોટથી છંટકાવ કરો.

લગભગ 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 50 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર કેકને ઠંડુ કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

આ ફોટા ચોકલેટ, બદામ અને કિસમિસ સાથે ચોકલેટ કેકની રેસીપી દર્શાવે છે:

ચોકલેટ પીનટ કપકેક

ઘટકો.કણક માટે: 6 ઈંડા, 6 ચમચી ખાંડ, 100 ગ્રામ પીસેલી મગફળી, 1 ટેબલસ્પૂન સોજી, 1/2 ટેબલસ્પૂન કોફી અથવા 1 ચમચી કોકો, જ્યુસ અને 1 લીંબુનો ઝાટકો.

ક્રીમ માટે: 150 ગ્રામ માખણ, 3 ચમચી ખાંડ, 2 ઇંડા જરદી, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 1/2 ટેબલસ્પૂન ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, 1 ચમચી રમ અથવા કોગ્નેક.

સુશોભન માટે: 100 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:મોલ્ડમાંથી સ્ટિરરને દૂર કરો અને તળિયે બેકિંગ પેપરની શીટ મૂકો. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, ખાંડ સાથે પીસી લો અને ધીમે ધીમે મગફળી, સોજી, કોફી અથવા કોકો, લીંબુનો ઝાટકો અને રસ ઉમેરો, પછી પ્રી-વ્હીપ્ડ ગોરા ઉમેરો. કણકને મોલ્ડમાં રેડો, "ફક્ત બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, 40-45 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટેનરમ માખણને હરાવ્યું, ખાંડ, જરદી, ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળવો, કોફી, રમ અથવા કોગનેક ઉમેરો.

કેકને લંબાઈની દિશામાં ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો, તેને ક્રીમથી સ્તર આપો. બાકીની ક્રીમ સાથે કેકને ઢાંકી દો અને નારિયેળના ટુકડાથી છંટકાવ કરો.

ચોકલેટ કપકેક "તહેવાર"

ઘટકો.કણક માટે: 650 ગ્રામ લોટ, 200 ગ્રામ માખણ, 2 ઇંડા, 200 ગ્રામ ખાંડ, 150 ગ્રામ મેયોનેઝ.

ક્રીમ માટે: 100 ગ્રામ ખાંડ, 2 ઇંડા, 150 ગ્રામ માખણ, 1 ચમચી કોકો.

સુશોભન માટે: 50 ગ્રામ ચોકલેટ, 5 અખરોટ.

રસોઈ પદ્ધતિ:મોલ્ડમાંથી સ્ટિરરને દૂર કરો અને તળિયે બેકિંગ પેપરની શીટ મૂકો. ઇંડાને મિક્સરથી હરાવ્યું, ખાંડ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, નરમ માખણ સાથે ભળી દો, મેયોનેઝ ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, લોટ ઉમેરો અને લોટ બાંધો. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો. "ફક્ત બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને 30-35 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. તૈયાર કેકને ઠંડી કરો અને તેને લંબાઈની દિશામાં 3 ભાગોમાં કાપો.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ કેક માટે ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી? ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઇંડાને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના ખાંડ સાથે હરાવવાની જરૂર છે, પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો, કોકો ઉમેરો, ઠંડુ કરો. નરમ માખણને હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક તેમાં ઠંડુ ક્રીમ રેડવું. કેકને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો, દરેકને ક્રીમથી ગ્રીસ કરો. કેકની ઉપર અને બાજુઓને પણ ક્રીમથી ઢાંકી દો. તૈયાર કેકને બારીક છીણેલી ચોકલેટ અને બારીક અદલાબદલી અખરોટના કર્નલો સાથે છંટકાવ કરો.

ચોકલેટ કપકેક "સરપ્રાઇઝ"

ઘટકો.કણક માટે: 5 ઇંડા, 200 ગ્રામ ખાંડ, 1 ચમચી ખાવાનો સોડા વિનેગર સાથે, 2 ચમચી કોકો, 200 ગ્રામ લોટ.

ભરવા માટે: 200 ગ્રામ ખાંડ, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 50 ગ્રામ મીઠાઈવાળા ફળો, 50 ગ્રામ છાલવાળી મગફળી.

ગ્લેઝ માટે: 3 ચમચી ડ્રાય ક્રીમ, 2 ટેબલસ્પૂન કોકો, 1 ટેબલસ્પૂન માખણ, 1 ટેબલસ્પૂન પાણી, 1 ચમચી નારંગી લિકર.

રસોઈ પદ્ધતિ:મોલ્ડમાંથી સ્ટિરરને દૂર કરો અને તળિયે બેકિંગ પેપરની શીટ મૂકો. ખાંડ અને સોડા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, કોકો અને લોટ ઉમેરો. કણકને સારી રીતે ભેળવો, તેને મોલ્ડમાં મૂકો, "ઓન્લી બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને 30 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. કેકને કૂલ કરો, કાળજીપૂર્વક તીક્ષ્ણ છરી વડે ટોચને કાપી નાખો અને નાનો ટુકડો બટકું દૂર કરો.

ખાટી ક્રીમને ખાંડ સાથે બીટ કરો, સમારેલો નાનો ટુકડો બટકું, બારીક સમારેલા કેન્ડીવાળા ફળો અને મગફળી ઉમેરો, મિક્સ કરો. પરિણામી ભરણને કેકમાં મૂકો અને કટ ટોપ સાથે કવર કરો. ડ્રાય ક્રીમ, કોકો અને માખણ મિક્સ કરો, પાણી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. સહેજ ઠંડુ કરો, લિકર ઉમેરો, જગાડવો અને પરિણામી ગ્લેઝ સાથે કેકને આવરી લો.

અંદર કાજુ અને ચોકલેટના ટુકડા સાથે ચોકલેટ કપકેક: ફોટો સાથેની રેસીપી

ચોકલેટ કાજુ કપકેક

ઘટકો. 600 ગ્રામ લોટ, 400 ગ્રામ ખાંડ, 400 મિલી આથેલું બેકડ દૂધ, 4 ઇંડા, 150 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ કાજુ, 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 3 ચમચી કોકો પાવડર, 1 બેગ વેનીલા ખાંડ, 1 ટેબલસ્પૂન માર્જરિન, 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ ચોકલેટ ચિપ કેકની રેસીપી બનાવવા માટે, તમારે કાજુને કાપવાની જરૂર છે. ચોકલેટને નાના ટુકડા કરી લો. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, નરમ માખણ, આથો બેકડ દૂધ અને સરકોમાં ઓગળેલા સોડા ઉમેરો, મિક્સ કરો. કોકો સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. બદામ અને ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો, વેનીલા ખાંડ, મિશ્રણ કરો. માર્જરિન સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને કણકથી 2/3 પૂર્ણ ભરો. આ રેસીપી અનુસાર, ચોકલેટના ટુકડા સાથે કપકેકને 220 °C પર 25-30 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે શેકવું: ઘરે વાનગીઓ

ચોકલેટ સાથે પાઈનેપલ કપકેક

ઘટકો.કણક માટે: 200 ગ્રામ માખણ, 200 ગ્રામ લોટ, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 180 ગ્રામ ખાંડ, 4 ઇંડા, 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા, મીઠું.

ક્રીમ માટે: 200 ગ્રામ ખાંડ, 200 ગ્રામ માખણ, 1 ઈંડું, 100 મિલી દૂધ, વેનીલીન છરીની ટોચ પર.

ભરવા અને સુશોભન માટે: 1 પાઈનેપલ, કેન્ડીડ પાઈનેપલ.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ રેસીપી અનુસાર ચોકલેટ કેકને પકવતા પહેલા, તમારે પાનમાંથી સ્ટિરરને દૂર કરવાની જરૂર છે અને તળિયે બેકિંગ પેપરની શીટ મૂકો. પાઈનેપલને ધોઈ, તેની છાલ કાઢી, પાતળી કટકા કરી લો. ખાંડ અને ઇંડા સાથે નરમ માખણને હરાવ્યું, લોટ, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, મીઠું અને સોડા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. કણકને પેનમાં મૂકો, બેકિંગ મોડને "ફક્ત બેકિંગ" પર સેટ કરો અને 30 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. ઉત્પાદનને ઘાટમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને લંબાઈની દિશામાં 3 સ્તરોમાં કાપો.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ સાથે દૂધ મિક્સ કરો અને સહેજ ગરમ કરો.

જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે પીટેલું ઈંડું ઉમેરો, હલાવો અને ઠંડુ કરો. નરમ માખણ અને વેનીલા ઉમેરો, હરાવ્યું. કેકને ક્રીમ વડે ગ્રીસ કરો, એક બીજાની ઉપર મૂકો, પાઈનેપલ સ્લાઈસ વડે સેન્ડવીચ કરો. મીઠાઈવાળા ફળો સાથે કપકેકને શણગારે છે.

ચોકલેટ સાથે માર્ઝીપન કેક

ઘટકો.કણક માટે: 3 ઇંડા, 200 ગ્રામ ખાંડ, વેનીલા ખાંડની 1 થેલી, 3 ચમચી લોટ, 50 ગ્રામ ચોકલેટ, ખાવાનો સોડા અને છરીની ટોચ પર મીઠું.

ગ્લેઝ માટે: 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 3 ચમચી દૂધ, 2 ટેબલસ્પૂન માખણ, 2 ચમચી દળેલી ખાંડ.

સુશોભન માટે: પીળો માર્ઝીપન માસ, ખાંડના દડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:મોલ્ડમાંથી સ્ટિરરને દૂર કરો અને તળિયે બેકિંગ પેપરની શીટ મૂકો. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, ખાંડ અને મીઠુંની અડધી નિર્દિષ્ટ રકમ સાથે ભળી દો અને, ધીમે ધીમે ગરમ પાણી (3 ચમચી) ઉમેરીને, ઝટકવું વડે ફીણમાં હરાવ્યું. પાણીના સ્નાનમાં ઓગળેલો ગોરો, બાકીની ખાંડ, ચાળેલા લોટ, વેનીલા ખાંડ, સોડા અને ચોકલેટ સાથે મજબૂત ફીણમાં ચાબૂક મારી ઉમેરો. ઝડપથી મિક્સ કરો, કણકને ઘાટમાં રેડો, "ફક્ત બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને 30 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો.

ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, ચોકલેટને ગરમ દૂધમાં ઓગળો, થોડું ઠંડુ કરો, માખણ અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.

માર્ઝિપન માસને પાતળો રોલ કરો, અર્ધચંદ્રાકાર ચંદ્ર અને તારાઓને નિશાનો સાથે કાપી નાખો.

હોટ સ્પોન્જ કેકને પ્લેટ પર મૂકો, આઈસિંગથી ઢાંકી દો, માર્ઝિપન આકૃતિઓ અને ખાંડના બોલથી સજાવો.

કપકેક "દિવસ અને રાત્રિ"

ઘટકો. 200 ગ્રામ લોટ, 250 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 4 ઇંડા, 100 મિલી વનસ્પતિ તેલ, 100 મિલી પાણી, 50 ગ્રામ બીજ વિનાના કિસમિસ, 3 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 ટેબલસ્પૂન કોકો પાવડર, 1 બેગ વેનીલા ખાંડ, 1 ટેબલસ્પૂન માર્જરિન.

રસોઈ પદ્ધતિ.ચોકલેટ કેક તૈયાર કરતા પહેલા, કિસમિસને ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, પાવડર ખાંડ (200 ગ્રામ) અને વેનીલા ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. બેકિંગ પાવડર, વનસ્પતિ તેલ અને પાણી સાથે મિશ્રિત લોટને નાના ભાગોમાં ઉમેરો, પછી ચાબૂકેલા ગોરાને મજબૂત ફીણમાં ઉમેરો. માર્જરિન સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને તેમાં તૈયાર કણકનો અડધો ભાગ મૂકો, અને ઉપર કિસમિસ મૂકો. બાકીના કણકમાં કોકો ઉમેરો, મિક્સ કરો અને કિસમિસની ટોચ પર મૂકો. કેકને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 200-220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો, પેનમાંથી દૂર કરો અને બાકીની પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

કિસમિસ સાથે ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો. 600 ગ્રામ લોટ, 400 ગ્રામ ખાંડ, 400 મિલી ખાટી ક્રીમ, 4 ઇંડા, 150 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ બીજ વગરના કિસમિસ, 3 ચમચી કોકો પાવડર, 1 બેગ વેનીલા ખાંડ, 1 ટેબલસ્પૂન માર્જરિન, 1 ચમચી સોડા.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવા માટે, કિસમિસને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, નરમ માખણ, ખાટી ક્રીમ અને સરકોમાં ઓગળેલા સોડા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. કોકો અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. કિસમિસ ઉમેરો, જગાડવો. માર્જરિન સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને કણકથી 2/3 પૂર્ણ ભરો. 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 25-30 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

ઇંડા સફેદ ગ્લેઝ સાથે માર્બલ કેક

ઘટકો.કણક માટે: 200 ગ્રામ લોટ, 200 ગ્રામ માખણ, 250 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 6 ઇંડા, 2 ચમચી કોકો પાવડર, 1 ટેબલસ્પૂન માર્જરિન, 1 ચમચી સોડા.

ગ્લેઝ માટે: 1 ઈંડાનો સફેદ ભાગ, 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ ચોકલેટ કેક ઘરે તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવાની જરૂર છે અને તેને મજબૂત ફીણમાં હરાવવી પડશે. નરમ માખણને પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા જરદી અને સોડા સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો. હરાવ્યું, સફેદ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. તૈયાર કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચો, એકમાં કોકો ઉમેરો અને મિક્સ કરો. માર્જરિન સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો. તેને કણકથી ભરો, એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને વૈકલ્પિક રીતે શ્યામ અને આછો મૂકો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, પાઉડર ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે ગોરાને હરાવ્યું. તૈયાર કેકને કૂલ કરો, પેનમાંથી દૂર કરો અને ગ્લેઝ પર રેડો.

ચોકલેટ કેક "લીંબુ"

ઘટકો.કણક માટે: 400 ગ્રામ લોટ, 200 ગ્રામ ખાંડ, 200 મિલી દહીંવાળું દૂધ, 170 ગ્રામ માર્જરિન, 3 ઇંડા, 2 ચમચી લીંબુનો રસ, 1 ચમચી છીણેલું લીંબુનો ઝાટકો, 0.25 ચમચી સોડા.

સુશોભન માટે: 200 ગ્રામ મિલ્ક ચોકલેટ, 100 ગ્રામ લીંબુના ટીપાં મીઠાઈ.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવા માટે, માર્જરિનને ધીમા તાપે ઓગાળો (પૅનને ગ્રીસ કરવા માટે થોડું છોડી દો), થોડું ઠંડુ કરો, ખાંડ, ઇંડા, લીંબુનો રસ, ઝાટકો અને દહીં ઉમેરો. એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું, સોડા સાથે મિશ્ર sifted લોટ ઉમેરો. બાકીના માર્જરિન સાથે કેક પેનને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને કણક ભરો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે, પરિણામી ગ્લેઝ સાથે કેકને આવરી લો અને ટોચ પર કેન્ડી મૂકો. ગ્લેઝને સખત થવા દો.

ચેરી સાથે ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો. 400 ગ્રામ લોટ, 200 ગ્રામ ચેરી, 250 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર, 200 મિલી ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ માખણ, 3 ઇંડા, 1 પેકેટ વેનીલા ખાંડ, 1 પેકેટ બેકિંગ પાવડર, 3 ચમચી કોકો પાવડર, 3 ચમચી કેસ્ટર સુગર, 1 ટેબલસ્પૂન માર્ગર.

રસોઈ પદ્ધતિ.ચેરીને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, ખાડાઓ દૂર કરો. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ઓગાળવામાં માખણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, બેકિંગ પાવડર, કોકો અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો.

એક સમાન કણક ભેળવો, ચેરી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. કણકને માર્જરિનથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ઘરે ચોકલેટ કેક માટેની આ રેસીપી અનુસાર, તમારે કેક તૈયાર થાય ત્યાં સુધી શેકવાની જરૂર છે, ઠંડુ કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

કપકેક "માર્બલ"

ઘટકો. 5 ઇંડા, 180 ગ્રામ લોટ, 100 ગ્રામ ખાંડ, 60 ગ્રામ કોકો પાવડર, 1 નારંગીનો રસ, 2 ચમચી નારિયેળ, વેનીલા છરીની ટોચ પર.

રસોઈ પદ્ધતિ.આ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવાની જરૂર છે અને મિક્સર વડે હરાવીને, જરદી, ખાંડ, લોટ, વેનીલીન ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. કણકને 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એકમાં કોકો ઉમેરો. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો, એકાંતરે કોકો સાથે અને વગર એક ચમચી કણક ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે 70% પાવર પર, પછી 2 મિનિટ માટે 100% પાવર પર બેક કરો.

તૈયાર કેક પર નારંગીનો રસ રેડો અને નારિયેળના ટુકડાથી છંટકાવ કરો.

હોમમેઇડ ડાર્ક ચોકલેટ કપકેક રેસીપી

અખરોટ અને ડાર્ક ચોકલેટ સાથે કપકેક

રસોઈનો સમય 1 કલાક 10 મિનિટ.

ઘટકો. 2 કપ અખરોટ, 300 ગ્રામ 70% ડાર્ક ચોકલેટ, 210 ગ્રામ નરમ માખણ, 200 ગ્રામ લોટ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 4 ઇંડા, 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 2-3 ચમચી. દૂધના ચમચી, 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક.

તૈયારી.

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 °C પર પ્રીહિટ કરો.

2. બદામને ઓવનમાં 3-4 મિનિટ માટે સૂકવી દો.

3. ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી પ્રકાશ અને પ્રકાશ ન થાય ત્યાં સુધી 1/4 ચમચી વેનીલા અર્ક, sifted લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.

4. પાણીના સ્નાનમાં 200 ગ્રામ ચોકલેટ ઓગળે, તેમાં 100 ગ્રામ નરમ માખણ ઉમેરો.

5. પરિણામી ચોકલેટ સમૂહને પીટેલા ઇંડા અને લોટ સાથે ભેગું કરો, બદામ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો.

6. એક લંબચોરસ બેકિંગ ડીશને માખણ વડે ગ્રીસ કરો, તેમાં લોટ મૂકો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

7. ક્રીમ બનાવો: બાકીની ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળો, તેમાં 100 ગ્રામ નરમ માખણ, પાઉડર ખાંડ અને 1/4 ચમચી વેનીલા અર્ક ઉમેરો. જો ક્રીમ ખૂબ જાડું થઈ જાય, તો થોડું દૂધ ઉમેરો.

8. ડાર્ક ચોકલેટ સાથે તૈયાર કેક, રેસીપી અનુસાર, તેને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, લંબચોરસમાં કાપીને અને ચોકલેટ ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. તમે અખરોટના અર્ધભાગથી સજાવટ કરી શકો છો.

ડાર્ક ચોકલેટ કપકેક રેસિપિ

ડાર્ક ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો.

તૈયારી.આ રેસીપી અનુસાર મોલ્ડમાં કપકેક તૈયાર કરવા માટે, ચોકલેટને બારીક છીણી પર છીણી લો. ઓરડાના તાપમાને માખણને 40 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તેને ખાંડ, વેનીલીન, ચોકલેટ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે ભળી દો. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે હરાવ્યું. પછી તૂટેલા ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. આ પછી તેમાં લોટ ઉમેરી લોટ બાંધો. જ્યારે કણક વધે છે, તેને વિશિષ્ટ સ્વરૂપોમાં મૂકો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.

મીઠાઈવાળા ફળો સાથે ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો. 1 કપ લોટ, 100 ગ્રામ માખણ, 150 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ કેન્ડીવાળા ફળો, 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 4 ઇંડા, વેનીલીન સ્વાદ પ્રમાણે.

તૈયારી.ચોકલેટને બારીક છીણી પર છીણી લો. ઓરડાના તાપમાને માખણને 40 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી તેને ખાંડ, વેનીલીન, ચોકલેટ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે ભળી દો. પરિણામી સમૂહને સારી રીતે હરાવ્યું. પછી તૂટેલા ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. આ પછી તેમાં લોટ ઉમેરી લોટ બાંધો. જ્યારે કણક વધે છે, તેને વિશિષ્ટ સ્વરૂપોમાં મૂકો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.

મલ્ટિકુકર રેસિપિ: અંદર ચેરી, બદામ અને ચોકલેટ સાથે મફિન્સ

ધીમા કૂકરમાં મગફળી સાથે ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો. 600 ગ્રામ લોટ, 400 ગ્રામ ખાંડ, 400 મિલી ક્રીમ, 4 ઇંડા, 150 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ શેલવાળી મગફળી, 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 3 ચમચી. l કોકો પાવડર, વેનીલા ખાંડની 1 થેલી, 1 ચમચી. l માર્જરિન, 1/3 ચમચી ખાવાનો સોડા.

રસોઈ પદ્ધતિ.ધીમા કૂકરની રેસીપી અનુસાર અંદર ચોકલેટ સાથે કપકેક બનાવવા માટે, તમારે મગફળીને કાપવાની જરૂર છે. ચોકલેટને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, નરમ માખણ, ક્રીમ અને સોડા ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. કોકો અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. બદામ અને ચોકલેટ ઉમેરો, જગાડવો. માર્જરિન સાથે બાઉલને ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો અને કણક ભરો. 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં રાંધવા. 5-10 મિનિટ માટે "વોર્મિંગ" મોડમાં રહેવા દો.

ધીમા કૂકરમાં ચેરી સાથે ચોકલેટ મફિન

ઘટકો. 400 ગ્રામ ફ્રોઝન પીટેડ ચેરી, 180 ગ્રામ દરેક માખણ, ખાંડ, 150 ગ્રામ લોટ, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 3 ઇંડા, વેનીલા ખાંડની 1 થેલી, 2 ચમચી. l કોકો, 1 ચમચી. l કોગ્નેક, 1 ચમચી. ખાવાનો સોડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:આ રેસીપી અનુસાર ચેરી અને ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવા માટે, માખણને ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. મિશ્રણમાં 1 ઇંડા ઉમેરો, પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળેલા કોગ્નેક અને ચોકલેટમાં રેડવું.

લોટને ચાળી લો, કોકો અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. ઇંડા-માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

કણકમાં બેરી મૂકો અને જગાડવો. મલ્ટિકુકરના બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં લોટ નાખો. બેકિંગ સેટિંગ પર 60 મિનિટ માટે બેક કરો અને 20 મિનિટ સુધી ગરમ રાખો.

ચોકલેટ હેઝલનટ કેક

ઘટકો.ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ, કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ, ખાંડ - 150 ગ્રામ, વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ, માખણ - 150 ગ્રામ, ઇંડા - 3 પીસી., કિસમિસ - 100 ગ્રામ, કોકો - 4 ચમચી. એલ., અખરોટ - 3/4 કપ, મીઠું - 1/4 ચમચી, બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી, લીંબુનો ઝાટકો - 1 ચમચી, પાઉડર ખાંડ - 1 ચમચી. l

તૈયારી.ધીમા કૂકરમાં ચોકલેટ કેક માટેની આ રેસીપી અનુસાર, તમારે નરમ માખણને ખાંડ સાથે હરાવવાની જરૂર છે, ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટને ચાળી લો, કોકો ઉમેરો, બાકીના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો. કિસમિસને લોટમાં રોલ કરો જેથી કરીને તે પકવવા દરમિયાન તપેલીના તળિયે સ્થિર ન થાય, બાકીના મિશ્રણમાં ઉમેરો, જગાડવો. કોટેજ ચીઝને મિશ્રણમાં નાખો, તેમાં અદલાબદલી અખરોટની દાળ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો, ચમચી વડે હલાવો અને તમારા હાથ વડે ઉમેરો. રસોઈ કાગળ અથવા માખણ સાથે ગ્રીસ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે રેખા. કણકને મોલ્ડમાં રેડો. બેકિંગ પ્રોગ્રામ ટાઈમરને 70 મિનિટ પર સેટ કરો. સિગ્નલ પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું ખોલો અને કેકને સહેજ ઠંડુ થવા દો. તૂટવાનું ટાળવા માટે, સ્ટીમર બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરીને અથવા, જો તમે કિચન પેપરનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તેને હળવા હાથે કિનારીઓ પર ખેંચીને તેને પાનમાંથી દૂર કરો.

પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.ફળ સાથે સર્વ કરો.

માઇક્રોવેવમાં કોકો સાથે ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી

માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કપકેક

ઘટકો

• લોટ - 4 સ્તરના ચમચી;
• ખાંડ - 4 સ્તરના ચમચી;
• કોકો પાવડર - 3 ચમચી;
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• દૂધ - 3 ચમચી;
• માખણ - 3 ચમચી;
• પાવડર ખાંડ - ડસ્ટિંગ માટે;
• ચોકલેટ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી.માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેક બનાવતા પહેલા એક બાઉલમાં લોટ, ખાંડ અને કોકો મિક્સ કરો. ઇંડા ઉમેરો અને લોટ, કોકો અને ખાંડ સાથે સારી રીતે ભળી દો. માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે. કણકમાં દૂધ અને પછી માખણ ઉમેરો. દરેક વખતે સારી રીતે મિક્સ કરો. બાઉલને 4 મિનિટ માટે માઈક્રોવેવમાં મૂકો (આ સમય 900 W માઈક્રોવેવ પાવર પર છે.) તરત જ હોટ કેકને પેનમાંથી બહાર કાઢી પ્લેટમાં ફેરવો. તેને ઠંડુ થવા દો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

માત્ર 5 મિનિટમાં બનેલી આ ચોકલેટ કેક તૈયાર છે. કાપો અને સર્વ કરો!

માઇક્રોવેવમાં હોમમેઇડ ચોકલેટ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી

5 મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેક

ઘટકો. 1 ઇંડા; 4 ચમચી દૂધ; 3 ચમચી માખણ; 2 ચમચી કોકો પાવડર; 2 ચમચી ખાંડ; લોટના 4 સંપૂર્ણ ચમચી; 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી.માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેક તૈયાર કરતા પહેલા તેમાં ખાંડ, લોટ અને કોકો મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણમાં ઇંડાને હરાવ્યું, નરમ માખણ અને દૂધ ઉમેરો. ઝટકવું સાથે બધું સારી રીતે હરાવ્યું. એક નાના કપમાં કણક મૂકો અને ગરમીથી પકવવું.

પાવરને 1000 વોટ અને રસોઈનો સમય 3 મિનિટ પર સેટ કરો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કણક ઝડપથી વધવાનું શરૂ કરશે - ચિંતા કરશો નહીં, તે સમય જતાં થોડો ઘટશે. પાઉડર ખાંડ સાથે કૂલ્ડ ડેઝર્ટ છંટકાવ, તમે તેને જામ સાથે ટોચ પર કરી શકો છો અથવા ક્રીમ સાથે ફેલાવી શકો છો. ડેઝર્ટને સીધા કપમાં સર્વ કરો

મોટી ચોકલેટ કેક માટે તમારે ઘાટ અને ઘટકોની જરૂર છે: નરમ માખણ - 150 ગ્રામ; ખાંડ - 1 ગ્લાસ; કોકો - 65 ગ્રામ; ઇંડા - 2; લોટ વેનીલા અથવા વેનીલા અર્ક.

તૈયારી.નરમ માખણમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ઘસો. કોકો અને વેનીલા ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો (કોઈ ગઠ્ઠો નહીં!) એક સમયે એક ઇંડામાં હરાવ્યું, જગાડવો. લોટ ઉમેરો અને સજાતીય કણકમાં ભેળવો, જેની સુસંગતતા પેનકેક બેટર જેવી જ હશે. મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, તેમાં કણક રેડો અને ઓવનમાં મૂકો. ઉપરથી 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો. કાઢીને 5-7 માટે બેસવા દો. ચિંતા કરશો નહીં જો કેકનું કેન્દ્ર અંડરબેક્ડ લાગે છે જ્યાં સુધી તે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે આરામ કરશે. ટીપ: પકવતા પહેલા કેકને બદામ સાથે છંટકાવ - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

માઇક્રોવેવ ચોકલેટ કેક રેસીપી

ઘટકો

• 4 ચમચી. લોટ
• 4 ચમચી. સહારા
• 2 ચમચી. કોકો
• 1 ઈંડું
• 3 ચમચી. દૂધ
• 3 ચમચી. માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી.સિરામિક મગ લો (કોઈપણ અન્ય માઇક્રોવેવ-સલામત આકાર પણ કામ કરશે). પછી લોટ, ખાંડ અને કોકો ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઇંડા, માખણ અને દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

માઇક્રોવેવને મહત્તમ પાવર (800-1000 વોટ) પર સેટ કરો અને મગને 3 મિનિટ માટે મૂકો. રસોઈની મધ્યમાં, સમૂહ ઝડપથી મગ ઉપર વધવાનું શરૂ કરશે. ચિંતા કરશો નહીં, તે થોડા સમય પછી નીચે જશે. જ્યારે ચોકલેટ કેક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે પાઉડર ખાંડ, નાળિયેર અથવા વેનીલા સાથે છંટકાવ.

અંદર લિક્વિડ હોટ ચોકલેટ સાથે કપકેક રેસીપી

પ્રવાહી ભરણ સાથે ચોકલેટ કપકેક

આ હોટ ચોકલેટ કપકેક રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ (કડવો) 150 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર 30 ગ્રામ;
• કુદરતી એસ્પ્રેસો કોફી 0.5 ચમચી;
• કણક માટે માખણ 75-78% ચરબી 120 ગ્રામ;
• મોલ્ડ માટે માખણ (નરમ) 60 ગ્રામ;
• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ 120 ગ્રામ;
• ખાંડ 200 ગ્રામ;
• ખાવાનો સોડા 1/4 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર 0.5 ચમચી;
• મીઠું 0.5 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ 25 થી 30% ચરબી 60 મિલી;
• ચિકન ઇંડા (મોટા) 1 પીસી.;
• વેનીલા અર્ક પ્રવાહી 1 ચમચી;
• ચોકલેટ ડ્રેગી અથવા ચોકલેટ કેન્ડી 200 ગ્રામ અથવા સ્વાદ માટે.

નોંધણી માટે:

• સ્વાદ માટે પાવડર ખાંડ;
• બેરી (કોઈપણ) સ્વાદ માટે.
• અંદર હોટ ચોકલેટ સાથે કપકેક બનાવવી:

પગલું 1: શુષ્ક માસ તૈયાર કરો.

બારીક જાળીદાર ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને, જરૂરી માત્રામાં ઘઉંના લોટને ઊંડા બાઉલમાં ચાળી લો. ખાંડ, સોડા, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. પછી, રેસીપી અનુસાર, અંદર ચોકલેટ સાથેના કપકેક માટે, તમારે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ઝટકવું સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

પગલું 2: પ્રવાહી સમૂહ તૈયાર કરો.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરૂરી માત્રામાં માખણ અને ડાર્ક ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા કરો. સ્ટવ પર કન્ટેનર મૂકો, નીચા સ્તરે ચાલુ કરો અને, લાકડાના રસોડાના સ્પેટુલા સાથે ઘટકોને હલાવો, તેને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઓગળવો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો નહીં!

એકવાર ઘટકો ઓગળે અને ભેગા થઈ જાય, સ્ટોવમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો. ગરમ ચોકલેટ મિશ્રણમાં જરૂરી માત્રામાં કોકો પાવડર ઉમેરો. અને સુગંધિત, કુદરતી એક્સપ્રેસો કોફી.

પ્રવાહી સમૂહને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ગઠ્ઠો વિના એકરૂપ સુસંગતતા ન હોય.

પગલું 3: બેટર તૈયાર કરો.

હવે, અંદર ચોકલેટ સાથે ચોકલેટ કપકેક માટેની રેસીપી અનુસાર, તમારે ચોકલેટ માસને શુષ્ક માસ સાથે જોડવાની જરૂર છે. લાકડાના કિચન સ્પેટુલા સાથે ઘટકોને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, શરૂઆતમાં તમને પરફેક્ટ બેટર સ્ટ્રક્ચર મળશે નહીં, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તે આવું હોવું જોઈએ.

મિક્સર બ્લેડની નીચે એક બાઉલ મૂકો, તેમાં શેલવાળા ચિકન ઈંડાને ક્રેક કરો, જરૂરી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ અને પ્રવાહી વેનીલા અર્ક ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સર વડે મધ્યમ ગતિએ 3 થી 4 મિનિટ સુધી સરળ અને એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.

પગલું 4: બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો અને કણક રેડો.

આ રેસીપી અનુસાર અંદર પ્રવાહી ચોકલેટ સાથે કપકેક તૈયાર કરવાનો આગળનો તબક્કો એ છે કે ઓવનને 200 - 210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરવું. હવે તમારા મફિન ટીન અથવા નાના મફિન ટીન લો અને તેને થોડું માખણ વડે ગ્રીસ કરો, પોલાણ દીઠ એક ક્વાર્ટર ચમચી સોફ્ટન શોર્ટનિંગ પૂરતું છે. કણકને ગ્રુવ્સમાં રેડો જેથી દરેક અડધા રસ્તેથી થોડો વધુ ભરાઈ જાય, આ 1 છિદ્ર દીઠ લગભગ 4 - 5 ચમચી કણક છે. પછી ફિલિંગ માટે તમારી મનપસંદ ચોકલેટ પસંદ કરો, જેમ કે જેલી બીન્સ અથવા ચોકલેટ ટ્રફલ્સ.

દરેક રિસેસમાં એક કેન્ડી મૂકો; કેન્ડીને સખત મારપીટમાં ડુબાડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તપાસો, તે પહેલાથી જ તમારા ઇચ્છિત તાપમાને ગરમ થવી જોઈએ.

પગલું 5: કપકેકને અંદર હોટ ચોકલેટ સાથે બેક કરો.

પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હજી કાચા કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન સાથે ઘાટ મૂકો. કપકેકને 10 - 12 મિનિટ માટે બેક કરો, વધુ નહીં, નહીં તો તમે કણકને સૂકવી શકો છો.

પછીથી, તમારી મદદ કરવા માટે રસોડાના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કપકેક પેનને દૂર કરો, તેને રસોડાના ટેબલ પર મૂકો અને સુગંધિત માસ્ટરપીસને સહેજ ઠંડુ થવા દો, 5 - 7 મિનિટ પૂરતી છે. પછી, ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક, કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, દરેક કેકને ઉકાળો, આમ લોટના ઉત્પાદનને બેકિંગ પેનમાંથી મુક્તપણે બહાર આવવામાં મદદ કરે છે.

એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, કપકેકના બે ટુકડા કાપીને જુઓ કે દરેકમાં પૂરતી લિક્વિડ ચોકલેટ છે કે નહીં, આ તમને કેન્ડીના બેટરમાં નાખેલા ભાગો નક્કી કરવામાં મદદ કરશે. તવાઓને ફરીથી બટર કરો અને કપકેકની બીજી બેચ તૈયાર કરવા માટે તે જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો.

સ્ટેપ 6: કપકેકને અંદર હોટ ચોકલેટથી સજાવો.

રસોઈ કર્યા પછી, તમે તરત જ કપકેકને મીઠી ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો, પરંતુ વધુ અસર માટે તેઓને સુંદર રીતે સુશોભિત કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેકને મોટી સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને બારીક જાળીદાર ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. તમે તમારી ડેઝર્ટને સ્ટ્રોબેરીથી સજાવી શકો છો. અથવા હોમમેઇડ વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે રાસબેરિઝ, તે બધું તમારી ઇચ્છા પર આધારિત છે.

સ્ટેપ 7: કપકેકને અંદર હોટ ચોકલેટ સાથે સર્વ કરો.

અંદર હોટ ચોકલેટ સાથેનો કપકેક ગરમ પીરસવામાં આવે છે, ડેઝર્ટ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે અને વૈકલ્પિક રીતે પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, ચેરી, કરન્ટસ જેવા તાજા બેરી સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. તમે તમારા ઉત્પાદનોને તાજા ફળો, સફરજન, કેળાથી પણ સજાવી શકો છો. આ કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ ખાટી ક્રીમ, હોમમેઇડ વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા નિયમિત એરોસોલ ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો કે આ બધી યુક્તિઓ વિના, આવા કપકેક તમારા ટેબલ માટે એક વાસ્તવિક શણગાર હશે! આનંદ માણો! બોન એપેટીટ!

રેસીપી માટે ટિપ્સ:

• પ્રવાહી, ઓગળેલી ચોકલેટ 30 મિનિટ પછી સખત થવા લાગે છે, જો આવું થાય, તો તમારા લોટના ઉત્પાદનને માઇક્રોવેવમાં મૂકો, 1 - 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો, અને તમને ફરીથી અંદર ગરમ ચોકલેટ સાથે કપકેક મળશે.
• પ્રવાહી વેનીલા અર્કને બદલે, તમે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉપરોક્ત ઘટકોના આધારે: 15 ગ્રામના 2 પેકેટ.
• તમે મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• જો તમારી પાસે ચોકલેટ બાર નથી, તો તમે તેને 120 મિલીલીટર સ્વચ્છ, ગરમ પાણી અથવા દૂધ સાથે બદલી શકો છો અને લગભગ 60 ગ્રામ કોકો પાવડર ઉમેરી શકો છો.
• અંદર હોટ ચોકલેટ સાથેના કપકેકને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં પેક કર્યા પછી, રેફ્રિજરેટરમાં 6 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
• ચોકલેટ અને માખણને સ્ટીમ બાથમાં અથવા ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરીને ઓગાળી શકાય છે.
• તમે વૈકલ્પિક રીતે બદામ, કાજુ, મેકાડેમિયા નટ્સ, હેઝલનટ અથવા અખરોટ જેવા કણકમાં ક્રશ કરેલા બદામ ઉમેરી શકો છો.

હવે આ રેસીપી અનુસાર અંદર ચોકલેટ સાથે કપકેકનો ફોટો જુઓ અને આ સ્વાદિષ્ટ જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો:

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને મીઠી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને પસંદ કરે છે. માઇક્રોવેવ ચોકલેટ કેક ખાસ કરીને મીઠા દાંતવાળા લોકોમાં લોકપ્રિય છે.

તે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, જ્યારે તમારી પાસે ખાલી સમયની અછત હોય ત્યારે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સવારે કામ પહેલાં અથવા અણધાર્યા મહેમાનોના આગમન પહેલાં.

રોજિંદા જીવનની આધુનિક લયમાં, તમે હંમેશા તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝથી ખુશ કરવા માટે સમય અને સ્થળ શોધી શકો છો.

જો અગાઉ કેકને માત્ર અડધા કલાકમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવી શકતી હતી, તો પછી નવા તકનીકી ઉપકરણોના આગમનથી આ ટૂંકા સમયમાં કરી શકાય છે.

રેસીપી: એક મગમાં ચોકલેટ કપકેક

જો તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માટે રાહ જોઈ શકતા નથી, પરંતુ સમય ઓછો છે, તો હું આ બેકિંગ વિકલ્પ તરફ વળવાનું સૂચન કરું છું.

રસપ્રદ વાત એ છે કે તમે જે મગમાંથી દરરોજ ચા પીતા હોવ છો તેમાં તમે 5 મિનિટમાં માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ કેક બેક કરી શકો છો.

જો કે, ત્યાં એક નાની મર્યાદા છે: તમારે લોખંડના વાસણો ન લેવા જોઈએ; તેઓ માઇક્રોવેવ ઓવનમાં ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ નથી.

વાનગીનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 300 મિલી હોવું જોઈએ, કારણ કે કેકનો કણક નોંધપાત્ર રીતે "વધશે" અને તેની સપાટી પર "કેપ" બનશે, જે કિનારીઓથી લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર આગળ નીકળી જશે.

નીચે આપેલા ઘટકો મીઠાઈના એક સર્વિંગ માટે છે. જો તમારે હજુ પણ ઘણા લોકોની સારવાર કરવાની જરૂર હોય, તો ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરો.

કણકને સીધા મગમાં ભેળવવું સૌથી અનુકૂળ છે, પછી બધા ભાગો બરાબર સમાન હશે.

ઘટકો:

3 ચમચી. સફેદ ખાંડના ચમચી; 4 ચમચી. લોટના ચમચી; 2 ચમચી. કોકો પાવડરના ચમચી; 30 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ; એક ઇંડા; બેકિંગ પાવડર અને મીઠું દરેક એક ક્વાર્ટર ચમચી; 3 ચમચી. આખા દૂધના ચમચી.

માઇક્રોવેવમાં એક કપકેક રાંધવામાં તમને લગભગ પાંચ મિનિટ લાગશે. જો તમે ખરેખર વધારાની ગંદી વાનગીઓથી પરેશાન ન થવા માંગતા હો, તો કણકને સીધા મગમાં ભેળવી દો.

એક અપરિવર્તનશીલ નિયમ એ છે કે કણક ગઠ્ઠો વિનાનું હોવું જોઈએ, અને જો પ્રવાહી ઘટકોનું મિશ્રણ સૂકા ઘટકોમાં મોકલવામાં આવે અને સ્પેટુલા સાથે સારી રીતે મિશ્ર કરવામાં આવે તો આ પ્રાપ્ત કરવું સરળ છે.

પ્રગતિ:

1. લોટને ચાળીને તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો.
2. મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. આ બે ઘટકો મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે: મીઠું ચોકલેટના સ્વાદને છાંયો આપે છે અને તેને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે, અને બેકિંગ પાવડર કેકને હવાદાર અને છિદ્રાળુ બનાવે છે.
3. અન્ય બલ્ક ઘટક ઉમેરો - કોકો. હું એ નોંધવા માંગુ છું કે પાવડરના તમામ ઘટકો સ્તરના ચમચીમાં માપવામાં આવે છે.
4. આગળ વધો અને ઇંડાને કન્ટેનરમાં હરાવ્યું, પછી ઓગળેલું માખણ ઉમેરો, તેમાં 3 ચમચી હોવા જોઈએ. જો કણક ભેળતી વખતે તમારી પાસે માખણ ન હોય, તો વનસ્પતિ તેલ તેને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે, પરંતુ ફક્ત કોઈ વિદેશી ગંધ વિના.
5. મિશ્રણને હલાવતા સમયે, દૂધમાં રેડવું. સંપૂર્ણ એકરૂપતા અને ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો. તે મહત્વનું છે કે કણક સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ કરતાં વધુ ગાઢ ન હોય, અન્યથા કેક ખૂબ ગાઢ અને કઠોર બનશે.
6. જો તમે કણકને બાઉલમાં ભેળવો છો, તો તેને મગમાં રેડો. માર્ગ દ્વારા, તેની આંતરિક દિવાલોને ચરબીથી લુબ્રિકેટ કરવી જરૂરી નથી;
7. મહત્તમ શક્તિ પર ડેઝર્ટ ગરમીથી પકવવું. પ્રારંભ કરવા માટે તમારી જાતને બે મિનિટનો સમય આપો, અને જો તે પૂરતું નથી, તો બીજી 30 સેકન્ડ ઉમેરો. ટ્રીટને માઇક્રોવેવમાં વધારે રાંધવી જોઈએ નહીં, નહીં તો તે સૂકી થઈ જશે.
8. થોડા સમય પછી, તમે જોશો કે કણક મગની કિનારીઓ ઉપર કેવી રીતે વધી ગયો છે. તમારે ડરવું જોઈએ નહીં કે તે "ભાગી જવું" છે, કારણ કે થોડી મિનિટોમાં તેની પાસે પહેલેથી જ "પકડવાનો" સમય હશે.
9. જ્યારે બેકડ સામાન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે મગને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી તમારી જાતને બળી ન જાય.

તમે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કર્યા પછી, મગમાંથી સીધા કેક ખાઈ શકો છો, અથવા તમે તેને પ્લેટમાં મૂકી શકો છો. ડેઝર્ટ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર નથી, જ્યારે તે તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

રેસીપી: કોફી ચોકલેટ કેક

આ કપકેકની રેસીપી તે ગૃહિણીઓ માટે છે જેમની પાસે કામમાં વ્યસ્ત હોવાને કારણે અથવા અન્ય કોઈ કારણોસર સમયનો અભાવ છે.

જો તમે તેમાંથી એક છો, તો માઇક્રોવેવમાં બેકડ સામાન રાંધવાની પદ્ધતિ તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થશે.

તમારી પાસે 5 મિનિટમાં ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવાનો સમય હશે, જ્યારે કેટલ ઉકળતી હોય અને ચા ઉકાળી રહી હોય.

તમારે ફક્ત સરળ કણકને ઝડપથી પંચ કરવાની જરૂર છે અને તેને થોડી મિનિટો માટે માઇક્રોવેવમાં પૉપ કરવાની જરૂર છે.

તમને જરૂર પડશે:

એક ઇંડા; ઇન્સ્ટન્ટ કોફીના ચમચી; 3 ચમચી. લોટ અને સફેદ સ્ફટિકીય ખાંડના ચમચી; બેકિંગ પાવડરનો એક ક્વાર્ટર ચમચી; 2 ચમચી. કોકોના ચમચી અને આખા દૂધની બરાબર સમાન રકમ; એક ચપટી મીઠું અને 2 ચમચી. કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ વનસ્પતિ તેલના ચમચી (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી).

તૈયારી:

1. જથ્થાબંધ ઘટકોને માપો અને તેને બાઉલમાં મિક્સ કરો.
2. ઇંડામાં હરાવ્યું, પછી દૂધ અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
3. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
4. તેને ઓછામાં ઓછા 300 મિલીલીટરના જથ્થા સાથે મગમાં રેડવું. આ અનામત જરૂરી છે જેથી માઇક્રોવેવમાં હોય ત્યારે કેકમાં "વધવા" માટે જગ્યા હોય.
5. મગને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકો અને પેનલને મહત્તમ પાવર પર સેટ કરો. ચોકલેટ કેકને શેકવા માટે બે મિનિટ પૂરતી છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તમે સમય વધારી શકો છો જો તે તારણ આપે છે કે મીઠાઈ પૂરતી સારી રીતે શેકવામાં આવી નથી. 30 સેકન્ડ ઉમેરો, તે પૂરતું છે.

રેસીપી: એગલેસ ચોકલેટ કપકેક

ઇંડા લગભગ હંમેશા પકવવા માટે વપરાય છે. પરંતુ એવા સમયે હોય છે જ્યારે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં હોતા નથી, અને તમારે તરત જ મીઠાઈને શેકવાની જરૂર છે.

છેવટે, જે મહેમાનો અનપેક્ષિત રીતે મુલાકાત માટે દેખાય છે તેઓ સ્ટોર પર દોડવા માટે તમારી રાહ જોશે નહીં.

આ તે છે જ્યાં માઇક્રોવેવ બેકિંગ વાનગીઓ બચાવમાં આવે છે, જ્યાં ઇંડા કણકનો આવશ્યક ઘટક નથી.

તેમની ગેરહાજરી પણ સમજદાર ગૃહિણીને ઝડપથી સુગંધિત અને આનંદી કપકેક બનાવતા અટકાવશે નહીં.

લો:

2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ અને કોકો પાવડરના ચમચી; ખાંડની ડેઝર્ટ ચમચી; 3 ચમચી. કીફિરના ચમચી; tsp બેકિંગ પાવડર અને tbsp. એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ.

પ્રગતિ:

1. નાના બાઉલમાં, કીફિર, ખાંડ, માખણ અને કોકો પાવડરને ઝટકવું. ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે, કોકો ચાળી લો.
2. લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
3. એક સમાન સુસંગતતામાં કણકને હરાવ્યું અને તેને મગમાં મૂકો.
4. માઇક્રોવેવ બેકિંગ મોડને અગાઉથી એડજસ્ટ કરો - હાઇ પાવર અને 3 મિનિટ.

તૈયાર બેકડ સામાનને મગમાંથી કાઢીને ગરમાગરમ ખાઓ. જ્યારે કેક ઠંડી થઈને થોડીવાર બેસી જશે, ત્યારે તે થોડી સૂકી થઈ જશે. આ સૂક્ષ્મતા યાદ રાખો અને ટ્રીટને તાજી પીરસો.

• વેનીલા અથવા ગ્રાઉન્ડ તજ બેકડ સામાનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. એક રસપ્રદ સોલ્યુશન નારંગી ઝાટકો હશે, પરંતુ તમારે તેની સાથે ખૂબ દૂર ન થવું જોઈએ. જો તમે કણકમાં ઘણો ઝાટકો ઉમેરો છો, તો તે મીઠાઈને એક અપ્રિય કડવાશ આપશે.
• જો તમારી પાસે ઘરે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત માખણ નથી, તો તેને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલથી બદલો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં ઉચ્ચારણ ગંધ નથી, એટલે કે, તે શુદ્ધ છે.
• ડેઝર્ટને ગ્લાસ, પોર્સેલિન અથવા સિરામિક મગમાં બેક કરો. ખાતરી કરો કે વાનગીઓ પર કોઈ મેટલ તત્વો નથી.
• ચોકલેટ અથવા ફ્રુટ ફિલિંગ સાથેનો કપકેક રસદાર અને તેથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ વિચારને જીવંત કરવા માટે, એક મગમાં અડધું બેટર રેડો, પછી ચોકલેટનો ટુકડો, એક ચમચી જામ અથવા બેરી પ્યુરી ઉમેરો અને બાકીનું બેટર ભરો.
• ડેઝર્ટને માઇક્રોવેવમાં ઓછામાં ઓછી મિનિટો માટે મૂકો. કણકના સૂકા ગઠ્ઠા સાથે સમાપ્ત થવા કરતાં સમય ઉમેરવો વધુ સારું છે.

મારી વિડિઓ રેસીપી

ચોકલેટ શોખીનઅથવા, રશિયન વ્યક્તિ માટે વધુ સમજી શકાય તેવું, એક લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ, જેનો શાબ્દિક અનુવાદ "મેલ્ટિંગ ચોકલેટ" (ફ્રેન્ચ ફોન્ડન્ટ એયુ ચોકલેટ) તરીકે થાય છે. તરીકે પણ ઓળખાય છે લાવા કેક(આ નામ અંગ્રેજી બોલતા દેશોમાં વપરાય છે), "લાવા કેક" તરીકે ભાષાંતર કરે છે, તેથી આ ડેઝર્ટ ઘણીવાર રશિયામાં "નામ હેઠળ મળી શકે છે. ચોકલેટ લાવા"અથવા" ચોકલેટ જ્વાળામુખી" હું જે ડેઝર્ટને મળ્યો તેનું બીજું નામ છે “ ચોકલેટ ફ્લાન«.

ઘણી વાર બને છે તેમ, તેઓ તેમના દેખાવને એક સામાન્ય ઘટનાને આભારી છે: રસોઈયાએ તેના કપકેકને સમય પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા અને શોધ્યું કે તે હજી પણ અંદર પ્રવાહી છે, અને ગરમ ભરણ લાવાની જેમ બહાર વહે છે. ભૂલ હોવા છતાં, ડેઝર્ટ વિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં અતિ લોકપ્રિય બની છે.

સારું, અમને તે સમજાયું ચોકલેટ શોખીનઉર્ફે ગોશા, ઉર્ફ ઝોરા, ઉર્ફ ગોગાના ઘણા નામ છે, પરંતુ સાર બદલાતો નથી. આ ફક્ત જાદુઈ છે, જે હું તમને આઈસ્ક્રીમ સાથે ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરું છું!

ઘટકો

• ડાર્ક ચોકલેટ 60-80% 100 ગ્રામ
• માખણ 60 ગ્રામ
• ખાંડ 40 ગ્રામ
• ઇંડા 2 પીસી.
• લોટ 40 ગ્રામ
• મીઠું 1 ચપટી

ચાલો પહેલા ચોકલેટ સાથે ડીલ કરીએ. હું રસોઈ કરવાની સલાહ આપું છું ચોકલેટ શોખીનડાર્ક ચોકલેટ (70-80% કોકો સામગ્રી) સાથે, અને હું માનું છું કે તે ચોક્કસપણે આ ચોકલેટ છે જે આદર્શ બનાવે છે પ્રવાહી ભરવા સાથે કપકેક. મીઠી કોલ્ડ આઈસ્ક્રીમ સાથે ગરમ ડાર્ક ચોકલેટનો અદ્ભુત વિરોધાભાસ એ છે કે આ બધું શું હતું, પરંતુ આ, અલબત્ત, ફક્ત મારો અભિપ્રાય છે. હું પહેલેથી જ એક કરતા વધુ વખત સમીક્ષાઓ મેળવી ચૂક્યો છું કે કપકેક ખૂબ જ કડવી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તેથી, જો તમને ડાર્ક ચોકલેટ બિલકુલ પસંદ ન હોય અને દરેક વસ્તુ મીઠી પસંદ હોય, તો 50-60% કોકો સામગ્રી સાથે ચોકલેટ લો. હું દૂધ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી કારણ કે... તે કપકેકને ખૂબ જ મીઠી બનાવે છે અને તે ભૂખ્યા લાગતા નથી.

તે પણ મહત્વનું છે કે ચોકલેટ સારી ગુણવત્તાની છે; હકીકત એ છે કે હવે ઉત્પાદકો ઘણીવાર ચોકલેટમાં કોકો પાવડર ઉમેરીને કોકો ઉત્પાદનોની ટકાવારી વધારે છે. સારી ચોકલેટ માટે કોકો ઉત્પાદનોમાંથી ફક્ત કોકો માસ (કોકો બીન્સના કચડી કર્નલો) અને કોકો બટર (ગ્રાઉન્ડ કોકો બીન્સમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરાયેલ માખણ) ની હાજરી જરૂરી છે. કોકો બટર સ્ક્વિઝ કર્યા પછી જે સૂકી અને કચડી કેક રહે છે તે કોકો પાવડર છે. તેની કિંમત, અલબત્ત, મુખ્ય કોકો ઉત્પાદનો કરતાં ઘણી ઓછી છે, અને તેથી ઘણા રશિયન ચોકલેટ ઉત્પાદકો ચોકલેટમાં કોકો ઉત્પાદનોની ટકાવારી વધારવા માટે કોકો પાવડર ઉમેરે છે, એવું લાગે છે કે રચના ખરાબ નથી, ત્યાં કોઈ કોકો બટર સમકક્ષ નથી. પરંતુ આવી ચોકલેટ, એક નિયમ તરીકે (કોકો પાવડરની માત્રા પર આધાર રાખીને), નબળી પ્રવાહીતા ધરાવે છે, કોકો પાવડર તેને ઘટ્ટ કરે છે, અને જ્યારે ઓગળે છે, ત્યારે આવી ચોકલેટ પ્રવાહી બનતી નથી. અને તદનુસાર, તમે મોટે ભાગે આવી ચોકલેટ સાથે લિક્વિડ ઓઝિંગ ફિલિંગ બનાવી શકશો નહીં.

અને હવે જ્યારે ચોકલેટ સાથે બધું સ્પષ્ટ છે, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. ઘટકોની ઉલ્લેખિત રકમમાંથી, 4-6 ફોન્ડન્ટ્સ મેળવવામાં આવે છે (મોલ્ડના કદના આધારે).

તૈયારી

અમે તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. જો ઈંડા ખૂબ ઠંડા ન હોય તો તે સારું છે, તમે તેને અગાઉથી રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢી શકો છો અથવા થોડીવાર માટે ગરમ પાણીમાં રાખી શકો છો.

ચોકલેટના ટુકડા કરો અને તેમાં માખણ ઉમેરો. તેમને પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઈક્રોવેવમાં ઓગાળો (સાવધાન રહો કે સામૂહિક વધુ ગરમ ન કરો, અન્યથા ચોકલેટ દહીં થઈ શકે છે. જો માઇક્રોવેવમાં પીગળી જાય, તો તેને લાંબા સમય સુધી ન મૂકો, માખણ અને ચોકલેટ સાથેના બાઉલને દૂર કરો. દર 10-20 સેકન્ડે માઇક્રોવેવ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો). એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો; જો તે ખૂબ ગરમ હોય, તો તેને ઠંડુ કરો. જો આ તબક્કે સમૂહ પ્રવાહી ન બને, તો કાં તો તમે ચોકલેટને વધુ ગરમ કરી અને તે દહીં થઈ ગઈ, અથવા તે ખૂબ સારી ગુણવત્તાની નથી અને નબળી પ્રવાહીતા ધરાવે છે.

ઇંડાને મિક્સિંગ બાઉલમાં હરાવ્યું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.

જ્યાં સુધી સુંવાળી અને ખાંડ અને મીઠું ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તેને મિક્સ કરો, વધારે મારવાની જરૂર નથી, માત્ર મિક્સર વડે મિક્સ કરો, ઝટકવું અથવા ફક્ત કાંટો.

ઠંડું કરેલું ચોકલેટ મિશ્રણ ઇંડાના મિશ્રણમાં રેડો અને હલાવો. ચોકલેટ-માખણનું મિશ્રણ ખૂબ ગરમ ન હોય તેની ખાતરી કરો, અન્યથા ઇંડા દહીં પડી શકે છે.

ચોકલેટ-ઇંડાના મિશ્રણમાં લોટને ચાળી લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, પરંતુ વધુ સમય સુધી હલાવો નહીં, કારણ કે... જો તમે લાંબા સમય સુધી ભેળવો છો, તો લોટમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત થઈ શકે છે અને કણક ગાઢ થઈ શકે છે;

જો તમે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેને ફક્ત માખણના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરો, પરંતુ જો તમે પોર્સેલેઇન, સિરામિક અથવા મેટલ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેને માત્ર તેલથી જ ગ્રીસ કરવું જોઈએ નહીં, પણ તેને લોટ અથવા કોકોના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ કરવો જોઈએ. પાવડર. મને બીજો વિકલ્પ વધુ ગમે છે, કારણ કે પકવવા પછી લોટ મફિન્સ પર થોડો રહી શકે છે, જે તેમના દેખાવને બગાડે છે, અને કોકો બિલકુલ ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં. આ રીતે તૈયાર કરેલા મોલ્ડમાંથી ફિનિશ્ડ કપકેકને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને દૂર કરવું વધુ સરળ બનશે. કણકને મોલ્ડમાં રેડો, મને 4 ટુકડા મળ્યા. 7-10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (હું કપકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરું છું જ્યારે તે સહેજ વધે છે અને કેન્દ્ર થોડું અંદરની તરફ ડૂબી જાય છે).

તૈયાર કપકેક આના જેવા દેખાય છે, હું ફક્ત કપને પ્લેટ પર ફેરવું છું.

તેથી, ચોકલેટ શોખીનજ્યારે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આ મીઠાઈને ઠંડુ થાય તે પહેલાં તરત જ સર્વ કરો. અને આઈસ્ક્રીમ વિશેની મારી ભલામણો વિશે ભૂલશો નહીં, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ગરમ છે પ્રવાહી ભરવા સાથે ચોકલેટ કપકેકઠંડા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ સાથે સ્વાદિષ્ટ. બોન એપેટીટ!

ચોકલેટ પેસ્ટ્રીની વિશાળ વિવિધતામાં ચોકલેટ કપકેક સારી રીતે લાયક સ્થાન ધરાવે છે. તેઓ આકાર અને કદમાં મોટા અથવા નાના હોઈ શકે છે. ચોકલેટ મફિન્સ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

જો તમે ચા માટે સરળ ચોકલેટ કેકની રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો આ તમારા માટે છે. આ કપકેકને પોસાય તેવા ઘટકોની જરૂર છે જે દરેક પાસે હોય છે. આ ચોકલેટ કેક રેસીપીને બેક કરો અને તમે જોશો કે તે વધુ વખત બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

કોકો સાથે સરળ સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કપકેક બનાવવા માટે, ચાલો ઘટકો તૈયાર કરીએ.

જો તમે ઈચ્છો તો તમે કેકમાં કિસમિસ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તેમના વિના પણ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તૈયાર કેકને ચમકદાર અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

ઓગાળેલા માખણમાં દૂધ રેડવું અને ખાંડ ઉમેરો. મિક્સ કરો.

મિશ્રણમાં કોકો રેડો, જગાડવો અને આગ લગાડો. સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દો. આ મિશ્રણના થોડા ચમચી ગ્લેઝ માટે એક કપમાં રેડો.

ઠંડુ કરેલા સમૂહમાં ઇંડા, વેનીલીન અને સોડા મૂકો (ઓલવશો નહીં). એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.

ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. મિક્સર વડે મિક્સ કરો. ઓછા લોટની જરૂર પડી શકે છે. કણક પેનકેકની જેમ બહાર આવે છે.

રીંગ મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો અને લોટ છાંટવો (વધારેલો લોટ હલાવો). કણકને મોલ્ડમાં રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરો, કેક મૂકો, 40-60 મિનિટ માટે ટૂથપીક સૂકાઈ જાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

કેકને થોડી ઠંડી થવા દો અને તેને પ્લેટમાં ફેરવો. ઠંડી કરેલી ચોકલેટ કેકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા આઈસિંગ (જે શરૂઆતમાં રેડવામાં આવી હતી) સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે.

ચોકલેટ મફિન્સ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી પસંદ કરો: ભરણ સાથે, બનાના ઉમેરા, કોગનેક અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ!

મેં પ્રથમ વખત ચોકલેટ કપકેક શેકવાનું નક્કી કર્યું - અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું. આ ચોકલેટ મફિન્સ અજમાવો, તમને પણ ગમશે! રેસીપી લગભગ 12 કપકેક બનાવે છે (મોલ્ડના કદ પર આધાર રાખીને).

• માખણ 100 ગ્રામ
• "માખણ" સાથેની બધી વાનગીઓ
• લોટ 230 ગ્રામ
• ખાંડ 200 ગ્રામ
• દૂધ 150 મિલી
• કોકો (જો તમે નેસ્કિક લો છો, તો તમારે 9 ચમચી અને ખાંડ - 150 ગ્રામ) 6 ચમચી.
• એક ચપટી મીઠું
• દૂધ ચોકલેટ 50 ગ્રામ
• ઇંડા 3 પીસી.
• બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી

માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે.

માખણમાં કોકો અને ખાંડ ઉમેરો.

સારી રીતે ભળી દો અને ઠંડુ થવા દો (સામૂહિક ગરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં).

ઠંડા કોકો માસમાં ઇંડા, લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર અને ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો (તે ફોટામાં દેખાતા નથી, પરંતુ તે ત્યાં છે!).

બધું બરાબર મિક્સ કરો.

કપકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટીન્સમાં મૂકો. મફિન્સને 15-25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે, ટૂથપીકથી તત્પરતા તપાસો.

ચોકલેટ મફિન્સ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 2: કેળા અને ચોકલેટ ચંક મફિન્સ

ચોકલેટ સાથે ચોકલેટ મફિન્સ રેસીપી. કોકો પાવડર, કેળા અને ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરીને દહીં અને દૂધ સાથે મફિન કણક બનાવવામાં આવે છે.

• મોટા બનાના - 1 પીસી.
• કોકો પાવડર - 0.25 કપ
• ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા ચોકલેટ (તૂટેલી) - 0.5 કપ
• કુદરતી દહીં - 0.75 કપ
• આખા ઘઉંનો લોટ - 2 કપ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. l
• બ્રાઉન સુગર - 0.5 કપ
• દૂધ - 1 ગ્લાસ
• મોટા ઇંડા - 1 પીસી.
• માખણ - 4 ચમચી. l

ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે ચાલુ કરો. પેપર કપ સાથે 12 મફિન કપની લાઇન.

એક મોટા બાઉલમાં લોટ ચાળી, બેકિંગ પાવડર, કોકો, ખાંડ અને ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો.

બીજા બાઉલમાં, દહીં, દૂધ અને ઈંડું ભેગું કરો, થોડું હરાવ્યું. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને કેળાને પ્યુરીમાં મેશ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, બનાના પ્યુરી ઉમેરો, જગાડવો. આ મિશ્રણને દૂધના મિશ્રણમાં નાખો.

કેળાના દૂધના મિશ્રણ સાથે સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. તૈયાર મોલ્ડમાં કણક રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. ચોકલેટ ચિપ મફિન્સને લગભગ 20 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી વીંધવામાં આવે ત્યારે લાકડાની લાકડી સાફ ન આવે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર મફિન્સને દૂર કરો અને ટીનમાં ઠંડુ થવા દો. પછી તરત જ ચોકલેટ ચિપ મફિન્સ કાઢીને સર્વ કરો.

રેસીપી 3: ટેન્ડર ચોકલેટ મફિન્સ (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ જે તમારા મોંમાં ઓગળે છે! તેજસ્વી ચોકલેટ સ્વાદ અને છૂટક, ભેજવાળી રચના સાથે. એક ખૂબ જ સરળ અને સસ્તું રેસીપી જે શિખાઉ ગૃહિણી સંભાળી શકે છે.

• માખણ (માર્જરિન) - 150 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• દૂધ - 100 મિલી
• કોકો પાવડર - 5 ચમચી. l
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી
• બેકિંગ પાવડર (1 ચમચી સ્લેક્ડ સોડા) - 2 ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ - 200-250 ગ્રામ

એક સોસપેનમાં માખણ, કોકો, ખાંડ, દૂધ મિક્સ કરો. એક બોઇલ લાવો, stirring, ગરમી દૂર કરો.

કૂલ. ઠંડુ કરેલા મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો, બહુ જાડો ન હોય એવો લોટ બાંધો.

મોલ્ડને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો (મારી પાસે સિલિકોન છે, હું તેને પાણીથી સ્પ્રે કરું છું), કણકથી 2/3 ભરો. 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

કૂલ્ડ મફિન્સને ક્રીમ અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે કોટ કરી શકાય છે. પરંતુ તેઓ પહેલેથી જ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે!

રેસીપી 4: પ્રવાહી ભરણ સાથે ચોકલેટ મફિન્સ

• ડાર્ક ચોકલેટ - 80 ગ્રામ
• માખણ - 80 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી. l
• કોગ્નેક - 2 ચમચી. l

અમે મફિન્સ માટે તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું - ક્લાસિક ડાર્ક ચોકલેટ (78%), માખણ (ચરબીનું પ્રમાણ 67.7%), ખાંડ, હોમમેઇડ ઇંડા, લોટ અને કોગ્નેક. ચોકલેટ અને બટરના ટુકડાને હીટપ્રૂફ સોસપેનમાં ભેગું કરો.

માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરીને, ચોકલેટ અને માખણને પીગળીને, તેને વીસ સેકન્ડ માટે મહત્તમ પાવર પર ત્રણ વખત ચાલુ કરો, કોઈપણ ખાસ વિરામ વિના. બટર-ચોકલેટ મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

મફિન કણક ભેળવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં પહેલાથી ધોયેલા અને સૂકાયેલા તાજા ચિકન ઇંડાને તોડો અને ખાંડ ઉમેરો.

ખાંડ અને ઇંડાને થોડું હરાવ્યું.

ખાંડ-ઇંડાના મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો. કણકને ફરીથી હળવાશથી મારવાની જરૂર છે.

કણકમાં બટર-ચોકલેટનું મિશ્રણ હલાવો.

કણકને સારી રીતે ભેળવો, તેને હરાવો અને સ્વાદ અને સુગંધનો અંતિમ સ્પર્શ ઉમેરો - સારી કોગ્નેક, થોડી માત્રામાં.

200 ડિગ્રી પર ઓવન ("ટોચથી નીચે") ચાલુ કરો. જ્યારે અમે ચોકલેટ મફિન્સ માટે લિક્વિડ ફિલિંગ સાથે બેકિંગ મોલ્ડ પર કામ કરીએ છીએ ત્યારે તેને ગરમ થવાનો સમય મળશે. દરેક સિરામિક (સિલિકોન) ફોન્ડન્ટ બેકિંગ પૅનને માખણ વડે ગ્રીસ કરો. લોટ સાથે મોલ્ડ છંટકાવ.

લોટને પાંચ પેનમાં સરખે ભાગે વહેંચો અને તેને ઓવનમાં મૂકો.

કણક વધાર્યા પછી, શેકેલા સામાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ 3-5 મિનિટ માટે રાખો જેથી ડેઝર્ટને શેકવાનો સમય મળે, પરંતુ મધ્યમાં પ્રવાહી રહે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ ચોકલેટ મફિન્સને ટેબલ પર પ્રવાહી ભરીને સર્વ કરો. એક સુખદ ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવ મેળવો!

રેસીપી 5, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: ચોકલેટ ફિલિંગ સાથે મફિન્સ

લિક્વિડ ફિલિંગ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જાદુઈ ચોકલેટ કપકેક, આઈસ્ક્રીમ સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• ડાર્ક ચોકલેટ 70-80% - 200 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• ખાંડ - 50 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી
• લોટ - 60 ગ્રામ
• મીઠું - ¼ ચમચી.

માખણને ટુકડાઓમાં કાપો, ચોકલેટ તોડીને બાઉલ અથવા છીછરી પ્લેટમાં મૂકો.

માખણ અને ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઈક્રોવેવમાં ઓગાળો (મિશ્રણને વધુ ગરમ ન કરો, નહીં તો ચોકલેટ દહીં થઈ શકે છે. જો માઈક્રોવેવમાં ઓગળે તો તરત જ તેને લાંબા સમય સુધી ન રાખો, માખણ અને ચોકલેટ સાથે બાઉલ બહાર કાઢો. અને દર 10-20 સેકન્ડે હલાવો). એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો; જો તે ખૂબ ગરમ હોય, તો તેને ઠંડુ કરો.

જાડા ફીણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું.

ઠંડું કરેલું ચોકલેટ મિશ્રણ ઇંડાના ફીણમાં રેડો અને હલાવો. ચોકલેટ-માખણનું મિશ્રણ ખૂબ ગરમ ન હોય તેની ખાતરી કરો, અન્યથા ઇંડા દહીં પડી શકે છે.

લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેને ચોકલેટ-ઇંડાના મિશ્રણમાં ચાળી લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, પરંતુ વધુ સમય સુધી હલાવો નહીં, કારણ કે... લોટમાંથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત થઈ શકે છે અને કણક ગાઢ હશે, મફિન્સ સારી રીતે વધશે નહીં.

મફિન ટીનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં પરિણામી કણક રેડો, તમને 9 ટુકડાઓ મળશે. 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 7-10 મિનિટ માટે છોડી દો (જ્યારે તેઓ ઉગે છે અને ટોચ પર ક્રેક કરવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે દૂર કરો).

ડેઝર્ટને ગરમાગરમ સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 6, ક્લાસિક: સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ

• ચોકલેટ - 200 ગ્રામ
• માખણ/માર્જરિન - 100 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 80 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી
• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
• કોકો - 2 ચમચી.
• દૂધ - 50 મિલી
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી. અથવા વેનીલા એસેન્સ - 2 ટીપાં
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. અથવા સોડા + સરકો - ½ ટીસ્પૂન.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો, દાણાદાર ખાંડ, કોકો અને 150 ગ્રામ ચોકલેટ ઉમેરો અને ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

માખણ ઉમેરો, વિસર્જન કરો, મિશ્રણ કરો. પરિણામી સમૂહને સહેજ ઠંડુ કરો.

ચિકન ઇંડા ઉમેરો, ઝડપથી ભળી દો.

બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

કણકમાં જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ, તે ધીમે ધીમે સ્લાઇડ બનાવે છે.

મફિન કપને અડધા રસ્તે બેટરથી ભરો.

તમે સિલિકોન અથવા કાગળના મોલ્ડમાં મફિન્સ બેક કરી શકો છો.

તમે કોઈપણ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો: નિકાલજોગ કાગળના મોલ્ડ, ટેફલોન અને સિલિકોનને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી, ધાતુને વનસ્પતિ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને મફિન્સને મધ્યમ સ્તર પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

તૈયાર મફિન્સ પર બાકીની (50 ગ્રામ) ઓગાળેલી ચોકલેટ રેડો.

રેસીપી 7, સરળ: મફિન્સ - ચોકલેટ કપકેક

ચોકલેટ મફિન્સ (ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી) બેક કરવા માટે ખૂબ જ સુલભ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. તેમના માટે, ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી (ઓછામાં ઓછા 60%) સાથે સારી ગુણવત્તાવાળી, કાળી ચોકલેટ લો. હું ચૉકોહોલિક્સને કણકમાં ચોકલેટના ટીપાં ઉમેરવાની સલાહ આપું છું - તે ખૂબ જ ચોકલેટી અને સ્વાદિષ્ટ છે!

રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી માખણ દૂર કરો. જો તમે કોઈ કારણસર આ ન કર્યું હોય, તો કોલ્ડ બ્લોકને તૂટેલી ચોકલેટ બાર સાથે જોડીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.

પછી એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં ગરમ ​​પાણી નાખો.

ચોકલેટ અને માખણ સાથે બાઉલને પાણીમાં મૂકો, ઘટકોને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

પરિણામે, ગરમ પાણી ચોકલેટ અને માખણ ઓગળી જશે.

પાણીમાંથી બાઉલ દૂર કરો, પરિણામી માખણ-ચોકલેટ મિશ્રણમાં ખાંડ રેડો. બધું મિક્સ કરો.

મિશ્રણમાં એક પછી એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક વખતે હલાવતા રહો.

જે બાકી છે તે ચાળેલા લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાનું છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં. આ સમયે ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો.

ખાસ મોલ્ડ લો. તે વધુ સારું છે જો તેઓ સિલિકોન હોય, તો પછી તેમને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. જો તમે અન્ય લો છો (મેટલ, ઉદાહરણ તરીકે), તો પછી તેમને તેલથી લુબ્રિકેટ કરવાની ખાતરી કરો. કણકને તવાઓમાં વિભાજીત કરો, પરંતુ યાદ રાખો કે પકવવા દરમિયાન તે ઊંચાઈમાં કંઈક અંશે વધશે, તેથી કન્ટેનરને કિનારે ભરશો નહીં.

ઓવનને 140 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને મફિન્સને ક્યાંક બેક કરો 40 મિનિટ નિર્દિષ્ટ સમય પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. અલબત્ત, આ સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ પીરસતી વખતે, થોડી કોફી અથવા ચા ઉકાળવાનું ભૂલશો નહીં. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 8: દહીં સાથે ચોકલેટ મફિન્સ (ફોટા સાથે)

જેઓ તેમના બેકડ સામાન પર ક્રિસ્પી પોપડો પસંદ કરે છે તેઓ ચોક્કસપણે આ મફિન રેસીપીને પસંદ કરશે. ચોકલેટ ટ્રીટ્સ ઘઉંના લોટ અને કોઈપણ દહીંનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• લોટ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• કોકો - 2 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• દહીં - 200 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 200 ગ્રામ વજનનો બાર.

પ્રથમ, ચોકલેટ બારને તોડીને પાણીના સ્નાનમાં સમારેલા માખણ સાથે ગરમ કરવામાં આવે છે. મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે સ્ટવ પર રાખો. પછી ઇંડાને માસમાં રેડો અને ફરીથી ભળી દો, દહીં ઉમેરો અને ફરી એકવાર સંપૂર્ણ રચનાને સારી રીતે ભેળવી દો.

મીઠું, બેકિંગ પાવડર, કોકો પાવડર અને સોડા સાથે લોટ ભેગું કરો. સૂકા માસને સારી રીતે જગાડવો.

ચોકલેટ તેલયુક્ત રચનાને લોટમાં રેડવામાં આવે છે અને ઉપરથી નીચે સુધી મિશ્રિત થાય છે. જલદી લોટ કણકમાં ફેરવાય છે, ક્રિયા બંધ થઈ જાય છે.

હવે તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર કામ કરી રહ્યા છે. એકમ 200 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. મફિન ટ્રે પર કાગળના વાસણો મૂકો. તેમાં મિશ્રણને ચમચી કરો. સુઘડ ટોપ મેળવવા માટે, મોલ્ડને અડધાથી થોડું વધારે ભરો. રસદાર ઉત્પાદનો મેળવવા માટે, મિશ્રણ વધુ પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બેકડ સામાનની તૈયારી લાકડી અથવા મેચથી તપાસવામાં આવે છે. તેની શુષ્કતા સૂચવે છે કે મફિન્સનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે.

બીજા દિવસે ઉત્પાદન ખાવું વધુ સારું છે. આખી રાત ઊભા રહ્યા પછી, તેઓ અંદરથી વધુ કોમળ અને નરમ બની જશે. પ્રદાન કરેલ રેસીપી 12 સર્વિંગ્સ બનાવે છે. તેને જાતે અજમાવો અને તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

રેસીપી 9: સરળ ચોકલેટ ચંક મફિન્સ

• તેલ - 150 ગ્રામ
• 1 અને ½ ચમચી. લોટ (લગભગ 200 ગ્રામ)
• 75 ગ્રામ ખાંડ
• 2 ચિકન ઇંડા
• 2 ચમચી. કોકો
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
• ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા

ચોકલેટ મફિન્સને નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે: લોટ, માખણ, ઇંડા, ખાંડ, કોકો અને ચોકલેટ.

ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. માખણનો સંપૂર્ણ જથ્થો કોઈપણ અનુકૂળ રીતે (સ્ટોવ પર, માઇક્રોવેવમાં) પ્રવાહી સ્થિતિમાં ઓગળવો જોઈએ. ઓગાળેલા માખણને બાઉલમાં રેડો અને ત્યાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલીન ઉમેરી શકો છો.

માખણ અને ખાંડમાં બે કાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરો અને ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બધું થોડું હરાવો.

કણક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા, લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેળવીને બધું એકસાથે ચાળી લેવું જોઈએ (હવાથી સંતૃપ્ત થવા માટે અને ડેઝર્ટમાં કચરો અથવા ગઠ્ઠો ન આવે તે માટે). ધીમે ધીમે બાકીના ઘટકોમાં લોટ ઉમેરો અને ધીમેધીમે ભેળવવાનું શરૂ કરો.

એક બાઉલમાં કોકો પાવડર નાખો.

કણકની તૈયારીનો છેલ્લો તબક્કો અંતિમ મિશ્રણ છે. અહીં તમારે કોઈપણ ગઠ્ઠો અદ્રશ્ય થવાની અને સુખદ ચોકલેટ રંગના સજાતીય જાડા સમૂહની રચનાની ખાતરી કરવાની જરૂર છે. લગભગ બે તૃતીયાંશ જથ્થાને ભરવા માટે તૈયાર માસને મોલ્ડ (કાગળ, સિલિકોન અથવા મેટલ) માં ચમચાવી જોઈએ અને ટોચ પર ચોકલેટનો નાનો ટુકડો ચોંટાડો. પકવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. રસોઈનો સમય લગભગ 25 મિનિટનો છે.

ડેઝર્ટ તૈયાર છે! તમે તેમને ટંકશાળના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરી શકો છો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

રેસીપી 10: બનાના સાથે સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ

તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ, હોમમેઇડ બેકડ સામાનથી ખુશ કરવાનો સમય છે, પછી બનાના ચોકલેટ મફિન્સ તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો. તેમનો અનન્ય સ્વાદ, આકર્ષક ચોકલેટ સાથે જોડાયેલી નાજુક બનાના કણક, માત્ર મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ પ્રત્યે ઉદાસીન લોકો દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. તે જ સમયે, કોઈપણ ગૃહિણી તેમને તૈયાર કરી શકે છે અને તે ખૂબ જ ઓછો સમય લેશે.

• લોટ 225 ગ્રામ
• કોકો 3 ચમચી
• કેળા 3 નંગ
• ચિકન ઇંડા 2 ટુકડાઓ
• ખાંડ 100 ગ્રામ અથવા સ્વાદ અનુસાર
• વનસ્પતિ તેલ 125 મિલી
• સોડા 1 ચમચી

કેળાને છોલીને પ્લેટમાં મૂકો.

અમે કાંટો અથવા બટાકાની માશરથી પોતાને સજ્જ કરીએ છીએ અને કેળાના પલ્પને પ્યુરીમાં મેશ કરીએ છીએ.

ગરમ વહેતા પાણી હેઠળ ઇંડાને ધોઈ લો અને તેને અલગ પ્લેટમાં તોડી નાખો. ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને સરળ સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. પછી તેને કેળાની પ્યુરીમાં રેડો અને એક ચમચી વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

આગળ, એક ચાળણીમાં જરૂરી માત્રામાં લોટ, કોકો અને સોડા રેડવું. પહોળા, અનુકૂળ બાઉલમાં ચાળીને મિક્સ કરો. ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવવા માટે, અને ઓક્સિજનથી દરેક વસ્તુને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તમારે ચાળવું જરૂરી છે, કારણ કે આ રીતે બેકડ સામાન વધુ હવાદાર અને કોમળ બનશે.

તેથી, મીઠી બનાના માસને લોટમાં રેડવું અને ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને બધું સારી રીતે ઝટકવું. બેટર એકસરખા રંગનું અને ગઠ્ઠો વગરનું હોવું જોઈએ.

બેકિંગ ડીશને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે કાળજીપૂર્વક કોટ કરો અથવા, જેમ કે અમારા કિસ્સામાં, કાગળના મોલ્ડ મૂકો. પછી તૈયાર કરેલા કણકને એક ચમચી વડે ફેલાવો, લગભગ 2/3 મોલ્ડ ભરો, કારણ કે આપણો કણક થોડો વધશે. અને તમે પકવવા પર આગળ વધી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને તે પછી જ, મોલ્ડને ઓવનમાં મૂકો. મફિન્સને 15-20 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. આ સમય દરમિયાન તેઓ ઉભા થવું જોઈએ અને સુંદર પોપડાથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ. અને તમે ટૂથપીક, સ્કીવર અથવા કાંટો વડે તત્પરતા ચકાસી શકો છો. જો, સ્કીવરને ચોંટાડતી વખતે, તેના પર કાચા કણકના નિશાન રહે છે, તો પછી પકવવા હજી તૈયાર નથી, અને જો તે સુકાઈ ગયું હોય, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને મોલ્ડને બહાર કાઢો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીથી તમારી જાતને મદદ કરો. .