ચટણીની મદદથી તમે પરિચિત વાનગીને પણ નવી દ્રષ્ટિ અને સ્વાદ આપી શકો છો. તેના વિના એક પણ તહેવાર પૂર્ણ થતો નથી, ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સમૃદ્ધ છે. ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની ચટણી લોકપ્રિય અને સસ્તું છે, અને દરેક વ્યક્તિએ કદાચ તેમના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તેને રાંધ્યું અથવા અજમાવ્યું હશે.

આ ભરણને સાર્વત્રિક કહી શકાય; તે વનસ્પતિ, માંસ, માછલીની વાનગીઓ અને ગરમ ભૂખ માટે આદર્શ છે. તે રાંધણ ક્લાસિક છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતું છે. રસોઈની ઘણી બધી વાનગીઓ છે, દરેક વ્યક્તિ ચોક્કસ વાનગી માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરશે. રસોઈ પદ્ધતિ અને ઘટકોના આધારે, ચટણીનો સ્વાદ અને દેખાવ અલગ હશે.

સરળ અને ઝડપી રેસીપી

માત્ર 15 મિનિટમાં, ઓછામાં ઓછા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, તમે એક અદ્ભુત સાર્વત્રિક મસાલા તૈયાર કરી શકો છો.

રસોઈ ક્રમ:

1. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ અને લોટ ઉમેરો. થોડું ફ્રાય, stirring;
2. પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને;
3. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, સરળ સુધી સારી રીતે જગાડવો;
4. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. 4 મિનિટ પછી, લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મોસમ;
5. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

પરિણામી ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ તૈયાર અથવા અનુગામી પકવવા અથવા સ્ટવિંગ માટે કરી શકાય છે.

કોબી રોલ્સ માટે ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટમાંથી ચટણી તૈયાર કરો

સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ ગણતરી પરંપરાગત વાનગીઆપણા દેશમાં. તદુપરાંત, દરેક ગૃહિણી પાસે તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ હોય છે. કોબી રોલ્સનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક એ ચટણી છે જેમાં તેઓ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. ખાટી ક્રીમ અને ટામેટા તેની સાથે સંપૂર્ણ છે, ખોરાક મોહક લાગશે, સુખદ ગંધ અને અનફર્ગેટેબલ નાજુક સ્વાદ મેળવશે.

ઘટકો:

• ટમેટાની લૂગદી- 1.5 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી;
• લોટ - 1 ચમચી;
• પાણી - 2 ચમચી;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી: 320 કેસીએલ/100 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું ટામેટા-ખાટી ક્રીમની ચટણીકોબી રોલ્સ માટે:

રસોઈની સૂક્ષ્મતા

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટમાંથી બનાવેલ માસ્ટરપીસ પસંદ કરેલ ઘટકોને ધ્યાનમાં લીધા વિના તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે. પરંતુ ત્યાં ઘણી ભલામણો છે જેની મદદથી તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો:

1. ખાટા ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી તૈયાર કરતી વખતે કોઈ વાંધો નથી; સૌથી તાજું પસંદ કરવું જરૂરી છે, જો ખાટા સાથે ખાટી ક્રીમ, સમાપ્ત ચટણીમાં ફ્લેક્સ ટાળી શકાતા નથી;
2. ટામેટાની પ્યુરી અથવા પેસ્ટને ટમેટાના આધાર તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે ટમેટા પેસ્ટ પ્યુરી કરતાં ઘણી જાડી છે, તેથી તમારે તેમાંથી અડધા જેટલી જરૂર પડશે;
3. ચટણી ખાટા ક્રીમ પર આધારિત છે. તેનો ઉપયોગ શુદ્ધ અથવા સફેદ સૂપ-આધારિત ચટણી સાથે કરી શકાય છે.

ખાટા ક્રીમ અને ટામેટાની ચટણી જેવા સરળ અને ઝડપી-થી-તૈયાર ઉત્પાદનની મદદથી, કોઈપણ વાનગી વધુ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

રસોઈના ઘણા વિકલ્પો છે, એક અથવા બીજા ઘટકને પસંદ કરીને, સ્વાદ અને દેખાવ અલગ હશે.

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણી એ તમામ પ્રકારની વાનગીઓને સ્ટ્યૂઇંગ અને પકવવા માટેનો આધાર છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ તૈયાર મસાલા તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ટામેટાં લાંબા સમયથી આપણા ટેબલ પર છે અને તેને હંમેશા આહારનો અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે વિવિધ ચટણીઓ અને ગ્રેવીઝની તૈયારીમાં આ શાકભાજી અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝનો ઉપયોગ અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં કદાચ સૌથી સામાન્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સંખ્યાબંધ પરંપરાગત ડ્રેસિંગ્સમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ચટણીની રેસીપીનો સમાવેશ થાય છે, જે ટમેટા પેસ્ટના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘરે ટામેટા સાથે ખાટી ક્રીમની ચટણી: રૂટીંગ, વિશ્વ રાંધણકળામાં સ્વીકૃત, તમને ઝડપથી અને ખૂબ જ સરળતાથી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ પ્રક્રિયાની જ સરળતાને કારણે, તેમજ પ્રક્રિયા દરમિયાન જટિલ રાંધણ યુક્તિઓની જરૂર ન હોય તેવા સરળ અને સુલભ ઘટકોની રેસીપીમાં સમાવેશને કારણે શક્ય છે.

રસાળ સાથે ટમેટા સોસટેબલ પરની કોઈપણ વાનગીઓ નવા રંગોથી ચમકશે, તેથી જ મોટાભાગની ગૃહિણીઓ આ રેસીપીને તેમના મનપસંદમાંની એક કહે છે. ફક્ત રવિવારના લંચ અને ડિનર માટે જ નહીં, પણ અઠવાડિયાના દિવસોમાં પણ જ્યારે પૂરતો સમય ન હોય ત્યારે તૈયાર કરવું અનુકૂળ છે. જટિલ વાનગીઓના, પરંતુ હું ખરેખર મારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ ભોજન સાથે લાડ કરવા માંગુ છું.

તમને જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ (ચરબી) – 350 મિલી
• ટમેટાની લૂગદી – 2 ચમચી
• ચિકન સૂપ – 200 મિલી
• માખણ – 50 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ – 2 ચમચી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તાજા – 1 નાનો સમૂહ
• કાળા મરી, જમીન – સ્વાદ
• સૂકા પૅપ્રિકા – સ્વાદ
• મીઠું – સ્વાદ

સર્વિંગ્સની સંખ્યા – 5

જમવાનું બનાવા નો સમય – 35 મિનિટ

ક્રીમ સાથે ટામેટાં

ચટણીમાં ટામેટાં અને ખાટા ક્રીમના સ્વાદનું મિશ્રણ ફક્ત ત્યારે જ આદર્શ હશે જો બધા ઉત્પાદનો યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે. સૌ પ્રથમ, આ ખાટા ક્રીમની ચિંતા કરે છે, જે સ્ટોર છાજલીઓ પર વિશાળ માત્રામાં રજૂ થાય છે. તે તરત જ નોંધવું યોગ્ય છે કે ખરીદી કરતી વખતે તમારે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ દ્વારા પસાર થવાની જરૂર છે – ખૂબ ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી તેમજ દહીં જેવા આધુનિક અવેજી સાથેનું ઉત્પાદન. સારા ટમેટા-ખાટા ક્રીમ સોસ માટે સમૃદ્ધની જરૂર છે દૂધ ઉત્પાદન, જાડા સુસંગતતા અને ઉચ્ચારણ ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે. આ ખાટી ક્રીમ સુપરમાર્કેટ અને ફાર્મ શોપ્સના કુદરતી ઉત્પાદનોના વિભાગોમાં મળી શકે છે. સંભવતઃ, તેની કિંમત સામાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સમકક્ષ કરતાં થોડી વધારે હશે, પરંતુ ફાયદા અને સ્વાદ ઘણો વધારે હશે.

ગૃહિણીના અનુભવને આધારે ટામેટા પેસ્ટ પસંદ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગની સ્ત્રીઓએ લાંબા સમય પહેલા તેમના મનપસંદ બ્રાન્ડના ઉત્પાદનની નોંધ લીધી છે, તેથી તે પાસ્તા પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેનો ઉપયોગ વાનગીઓ અને ચટણીઓ તૈયાર કરવામાં ઘણી વખત કરવામાં આવ્યો છે.

તમે ટામેટાંનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના પાસ્તા બનાવી શકો છો પોતાનો રસજો કે, આ રેસીપીમાં ઘણો સમય લાગશે.

1. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ મૂકો અને પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી ઓગળે. જ્યારે તે નિર્દિષ્ટ સ્થિતિમાં પહોંચે છે, ત્યારે તેમાં બે ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે ઘઉંનો લોટ, પછી ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે ઝટકવું સાથે બધું મિક્સ કરો. લોટને થોડી મિનિટો સુધી શેકવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેનો રંગ હળવો ક્રીમી ન થાય. હવે મિશ્રણમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે, અને બધું એકસાથે બીજા 2 માટે ગરમ થાય છે – 3 મિનિટ.
2. આ પછી, તમે ગરમ ઉમેરી શકો છો ચિકન બોઇલોન, પછી ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સારી રીતે જગાડવો. કાળા મરી, મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, વર્કપીસ લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકળશે; આ સમય પછી, તેમાં ખાટી ક્રીમ રેડવામાં આવે છે. ડ્રેસિંગને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા વિના, હલાવવામાં આવે છે અને ગરમ કરવામાં આવે છે. તેની તત્પરતા નોંધપાત્ર જાડાઈ અને સ્નિગ્ધતા દ્વારા સૂચવવામાં આવશે.
3. રસોઈના અંતે, તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે બ્લેન્ડરમાં શક્ય તેટલું પહેલાથી કાપવામાં આવે છે. સ્ટોવ બંધ કરવાની થોડી મિનિટો પહેલાં ડ્રેસિંગમાં ગ્રીન્સ પ્યુરી ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની ચટણી લગભગ 5 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે નાખવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સર્વ કરી શકાય છે.

દાવ

અન્ય ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ્સની જેમ, રેસીપી ટમેટા સોસખાટા ક્રીમ સાથે તેનો સંગ્રહ સૂચિત કરતું નથી. મહત્તમ સમયગાળો 1 દિવસ છે, અને ચટણીને કાળજીપૂર્વક ગરમ કરવી જોઈએ જેથી ખાટી ક્રીમ પુનરાવર્તિત થાય ગરમીની સારવારકર્લ કરવાનું શરૂ કર્યું નથી.

અનામત માટે એક વધારાના ભાગની ગણતરી કરીને, ગ્રેવીની બરાબર જરૂરી રકમ તૈયાર કરવી શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેમાં ચટણી સર્વ કરી શકો છો વિવિધ સ્વરૂપોમાંઅને વિવિધ વાનગીઓ સાથે:

આ ચટણીની રેસીપી દરેક ગૃહિણીએ ધ્યાનમાં લેવા જેવી છે. ટામેટા-ખાટી ક્રીમની ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણીને, તમે હંમેશા ખાતરી કરી શકો છો કે સપ્તાહના અંતે અથવા અઠવાડિયાના દિવસોમાં લંચ માટે આયોજિત કોઈપણ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનશે.

બોન એપેટીટ!

ના સંપર્કમાં છે

વિશ્વમાં ખાટા ક્રીમની ચટણીઓની વિશાળ સંખ્યા છે. તેમની વાનગીઓમાં મળી શકે છે રસોઈ પુસ્તકો, રાંધણ થીમવાળી વેબસાઇટ્સ પર, અથવા તમે તેને સુધારી શકો છો અને તેને જાતે બનાવી શકો છો.

મારી વેબસાઇટ પર પહેલેથી જ લસણ અને તુલસીનો છોડ સાથે ખાટા ક્રીમની ચટણી છે, જે તાત્કાલિક બનાવવામાં આવી હતી.

આજે બીજી ઇમ્પ્રૂવાઇઝેશન - ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણીજડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે.

શું તમને યાદ છે કે ખાટા ક્રીમ સાથે ટમેટાના કચુંબરમાં કયા રસની રચના થાય છે? તેણે જ મને આ ચટણીનો વિચાર આપ્યો હતો.

આ ચટણી શાકભાજી, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે પણ યોગ્ય છે.

સંયોજન

ચટણી ઘટકો

ખાટી ક્રીમ 20% - 400 ગ્રામ

ટમેટા - 1 પીસી.

કોથમરી

લસણ - 3 લવિંગ

સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી

ટામેટાને ચાર ભાગોમાં કાપીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. અમે ત્યાં લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ પણ મોકલીએ છીએ.

સારી રીતે હરાવ્યું. પરિણામ એક રસદાર, સહેજ વિજાતીય સમૂહ હશે. પછી ખાટી ક્રીમ, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણી

ચટણી તૈયાર છે.

તે સહેજ વહેતું છે. તેમાં બાફેલા કે શેકેલા બટાકાને મેશ કરીને તેને ઘટ્ટ બનાવી શકાય છે.

આ ચટણી વાપરવા માટે તૈયાર છે. તેને પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે, પછી તે બટાકા, અન્ય શાકભાજી, મશરૂમ અથવા પાસ્તા હોય. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવતા પહેલા ખોરાકને કોટ પણ કરી શકો છો, તમે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળી શકો છો ...

તેનો પ્રયાસ કરો, પ્રયોગ કરો!

હું તમને સારા સ્વાસ્થ્ય અને સારી ભૂખની ઇચ્છા કરું છું!

ટામેટા-ખાટી ક્રીમ સોસ બજેટ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરીને, તમે શાબ્દિક 15 મિનિટમાં તમારી મનપસંદ વાનગીઓમાં આ ઉમેરો તૈયાર કરી શકો છો.

ટામેટા-ખાટી ક્રીમ સોસ મોટાભાગના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો

ખાટી મલાઈ 15 ગ્રામ ટમેટાની લૂગદી 2 ચમચી. ગાજર 1 ટુકડો બલ્બ ડુંગળી 1 માથું ઘઉંનો લોટ 1 ચમચી. મીઠું 1 ચપટી પીસેલા કાળા મરી 1 ચપટી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા 1 ચપટી બાફેલી પાણી 1 સ્ટેક

• પિરસવાની સંખ્યા: 4
• તૈયારીનો સમય: 5 મિનિટ
• જમવાનું બનાવા નો સમય: 10 મિનીટ

ટામેટા અને ખાટી ક્રીમની ચટણી માટે એક સરળ રેસીપી

આ એક સ્વાદ માટે કુદરતી ચટણીસ્ટોરમાંથી ખરીદેલ લોકો કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

તે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને સમારી લો.
2. પર શાકભાજી ફ્રાય કરો સૂર્યમુખી તેલ 3 મિનિટ.
3. ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને ચટણીને ધીમા તાપે બીજી 3 મિનિટ સુધી ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો.
4. ચાળેલા લોટ, ખાટી ક્રીમ અને પાણી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા સાથે મોસમ, અને મિશ્રણ કરો.
5. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ પર આધારિત ચટણી મોટાભાગના મુખ્ય કોર્સ, સાઇડ ડીશ અને અનાજ માટે યોગ્ય છે.

લસણ સાથે ટમેટાની ખાટી ક્રીમની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી

અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ ચટણીઉમેરા સાથે તાજા ટામેટાંમાંથી બનાવેલ છે જડીબુટ્ટીઓ. તેની જરૂર પડશે:

• ટામેટાં - 4 ટુકડાઓ;
• સમારેલી ડુંગળી - 0.5 કપ;
• પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ.

વધુમાં, તમારે અડધા ચમચીની જરૂર પડશે. ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને તાજી સમારેલી વનસ્પતિ - થાઇમ, ઓરેગાનો. તમારે 2 ટીસ્પૂનની પણ જરૂર પડશે. બારીક સમારેલી તુલસીનો છોડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટામેટાંને ધોઈને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. આ ત્વચાને દૂર કરવાનું વધુ સરળ બનાવશે.
2. ટામેટાંને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેમાં ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી. લાલ મરી સાથે મિક્સ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં બીજી 30 સેકન્ડ માટે ઉકાળો.
4. ડુંગળીમાં ટોમેટો પ્યુરી, ઓરેગાનો, ખાંડ અને થાઇમ ઉમેરો અને ઉકાળો.
5. સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. તુલસીની સાથે બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.

આ ચટણી માંસ, માછલી, પાસ્તા અને ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર ટામેટાં પર આધારિત અન્ય ચટણી રેસીપી. તેને 2 ચમચીની જરૂર પડશે. દૂધ, 1 ચમચી. જાડા ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ ટામેટાં પોતાના રસમાં, 1 ચમચી. l માખણ અને 3 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. લોટ સાથે એક ક્વાર્ટર દૂધ મિક્સ કરો. બાકીના દૂધને ઉકાળો અને તેને ધીમા તાપે રાખો.
2. દૂધ-લોટનું મિશ્રણ એક પાતળી સ્ટ્રીમમાં પેનમાં રેડો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. ખાટી ક્રીમ, રસ સાથે ટામેટાં, નરમ માખણ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
4. 5 મિનિટ માટે ગરમ કરો, મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો, પરંતુ બોઇલમાં લાવ્યા વિના.

આ રેસીપી માં તૈયાર ટામેટાંતેમને તાજા સાથે બદલવું શક્ય છે, જે પ્રથમ બ્લેન્ડરમાં સ્ટ્યૂ અને સમારેલી હોવી જોઈએ.

ટામેટા-ખાટી ક્રીમ સોસ વિવિધ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે યોગ્ય છે - થી વનસ્પતિ પ્યુરીઅને સ્ટયૂ અને માછલી માટે ચોખા. જો તમે તેમાં ગરમ ​​મસાલા ઉમેરતા નથી, તો ખોરાકમાં આ ઉમેરો બાળકોના ટેબલ માટે વાપરી શકાય છે.

ખાટી ક્રીમ સોસ- તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ. તેનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તમે રચના બદલી શકો છો. આ રીતે તમે વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ બનાવી શકો છો. આ ચટણીની વિવિધ રચનાઓ છે:

• લસણ સાથે
• સરસવ સાથે
• ચીઝ સાથે
• ટામેટા સાથે
• horseradish સાથે
• મશરૂમ્સ સાથે

મસ્ટર્ડ-ખાટી ક્રીમ સોસ

ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

• 2 સખત બાફેલી જરદી
• 2 કપ ખાટી ક્રીમ
• 1-2 ચમચી સરસવ
• એક ચમચી ખાંડ
• મીઠું, મરી સ્વાદ માટે

બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 458 કેસીએલ છે.

ટામેટા-ખાટી ક્રીમ સોસ

• 1 કપ ખાટી ક્રીમ
• 1 ગ્લાસ પાણી
• 2 ચમચી માખણ
• 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 2 ચમચી ઘઉંનો લોટ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા

એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેને પીગળી લો માખણ. લોટ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. લોટને સતત હલાવતા રહો, પાતળા પ્રવાહમાં પાણી રેડવું. પછી ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, અંતે, મસાલા ઉમેરો.

ટમેટા પેસ્ટને બદલે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તાજા ટામેટાં. આ કરવા માટે, તમારે તેમને છોલીને બારીક કાપવાની જરૂર છે (છરી વડે અથવા બ્લેન્ડરમાં), અને પછી તેમને બાકીના ઘટકો સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો.

100 ગ્રામ ચટણીની કેલરી સામગ્રી 356 કેસીએલ છે.

ક્રીમ ચીઝ સોસ

• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 40-50 ગ્રામ સખત ચીઝ (હું સામાન્ય રીતે સોવિયેત, ડચ અથવા પરમેસન લઉં છું)

શ્રેષ્ઠ છીણી પર ત્રણ ચીઝ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને તેને આછું ફ્રાય કરો. ખાટી ક્રીમ અને ચીઝ ઉમેરો, 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો કેલરી સામગ્રી - 321 kcal.

કેટલીકવાર હું અલગ રીતે રસોઇ કરું છું. હું લઉં છું:

• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 50 ગ્રામ મેયોનેઝ
• 50 ચીઝ

હું શ્રેષ્ઠ છીણી પર ચીઝ છીણવું. હું ખાટા ક્રીમ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરું છું અને ચીઝ ઉમેરું છું. મેં તેને સારી રીતે હરાવ્યું અને બસ. કેલરી સામગ્રી - 517 કેસીએલ.

ક્રીમી ખાટી ક્રીમ સોસ

આ ખૂબ જ છે નાજુક ચટણી. સાચું, તે ઉચ્ચ-કેલરી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 527 કેસીએલ.

• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 80 મિલી ક્રીમ (હું 33-35% ચરબી લઉં છું).
• 1-2 ચમચી ઘઉંનો લોટ
• 1-2 ચમચી માખણ

માખણ ઓગળે. તેના પર લોટ શેકી લો. ખાટી ક્રીમ અને લોટ ઉમેરો. ધીમા તાપે 3-5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, બોઇલમાં લાવ્યા વિના.

લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ સોસ

આ મસાલેદાર ચટણીનો ઉપયોગ માંસ માટે મસાલા તરીકે કરી શકાય છે. અથવા તમે તેને બ્રેડના ટુકડા પર ફેલાવી શકો છો અને તેને બોર્શટ સાથે ખાઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે.

• ખાટી ક્રીમ 100 ગ્રામ
• લસણ -2-3 લવિંગ, છાલવાળી
• મેયોનેઝ 50 ગ્રામ
• મરી મીઠું

હું પણ ઉમેરવા માંગો લસણ સોસઘણી બધી હરિયાળી. મોસમમાં હું તાજી વનસ્પતિ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ) ઉમેરું છું, શિયાળામાં હું સૂકા અથવા સ્થિરનો ઉપયોગ કરું છું.