હેમ અને ચીઝ (c) એલેક્સી વ્લાદિમીરોવિચ પેસ્ટોવ સાથે પેનકેકનો ફોટો

હેમ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક માટેની રેસીપી. આ વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે: દૂધ અથવા પાણીમાં ઘણાં પૅનકૅક્સ બેક કરો, હેમને વિનિમય કરો અને ચીઝને છીણી લો. અમે પનીર અને હેમને પેનકેકમાં લપેટીએ છીએ, તેને માઇક્રોવેવમાં થોડું ગરમ ​​કરીએ છીએ (શાબ્દિક રીતે, જેથી ચીઝ ઓગળે), અને પછી સ્ટફ્ડ પેનકેકને ટેબલ પર પીરસો. તે સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બંને બહાર વળે છે, અને સૌથી અગત્યનું, જો તમે પેનકેક બનાવો છો અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને સ્થિર કરો છો, તો તે ઘણી વાર નાસ્તામાં મદદ કરે છે!

ઘટકો:

પેનકેક માટે

• દૂધ - 1 લિટર.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• લોટ - 2-3 કપની ખૂબ જ અંદાજિત રકમ, ચોક્કસ રકમ પેનકેક કણકની સુસંગતતા પર આધારિત છે!
• ખાંડ - 1 ચમચી
• મીઠું - એક ચપટી
• ખાવાનો સોડા - છરીની ધાર પર
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી
• માખણ - તૈયાર પેનકેકને ગ્રીસ કરવા અને સ્ટફ્ડ પેનકેક સર્વ કરવા માટે;

ભરવા માટે

દૂધ સાથે પેનકેક માટે રેસીપી. અમે એક લિટર દૂધ લઈએ છીએ, તેમાં એક ચમચી ખાંડ, એક ચપટી મીઠું, છરીની ટોચ પર સોડા, થોડા ઇંડા ઉમેરીએ છીએ, બધું મિક્સ કરીએ છીએ, લોટ ઉમેરીએ છીએ, થોડું વનસ્પતિ તેલ નાખીએ છીએ અને ફરીથી મિક્સ કરીએ છીએ... ખરેખર , દૂધ સાથે પેનકેક બનાવવાનું સંપૂર્ણ વર્ણન.

સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, અમારે પૅનકૅક્સને જાતે શેકવાની જરૂર છે, ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે ઘણા સરળ ઑપરેશન કરવા પડશે, અને, આ ખૂબ જ ફિલિંગને પૅનકૅક્સમાં રોલ કરો. અગાઉ, મારી કુકબુકમાં, મેં પહેલેથી જ દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી લખી છે, તેથી હું તેમની રેસીપી પર વિગતવાર ધ્યાન આપીશ નહીં. ઠીક છે, જો કોઈ એક નજર કરવા માંગે છે, તો અહીં લિંક છે.

તેથી, પૅનકૅક્સનો એક ખૂંટો બેક કરો અને ભરવાની તૈયારી શરૂ કરો.

હેમને નાના, અને હંમેશા પાતળા, સ્લાઇસેસમાં કાપો,

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. કોઈપણ ચીઝ જે ઓગળે છે તે કરશે.

ઠીક છે, આ અમારા સ્ટફ્ડ પેનકેકના તમામ ઘટકોનો ફોટો છે: પેનકેક પોતે, કાતરી હેમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. બધું તૈયાર છે, ચાલો અર્ધ-તૈયાર પેનકેક ઉત્પાદન તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

પેનકેકને સપાટ સપાટી પર, બેક કરેલી બાજુ નીચે મૂકો, અને થોડી માત્રામાં ચીઝ સાથે બેકડ સામાન છંટકાવ કરો.

ચીઝની ટોચ પર હેમની પાતળા સ્લાઇસેસ મૂકો.

ચીઝના બીજા બેચ સાથે હેમ છંટકાવ,

પછી અમે આ ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે પેનકેકની ધારને ફોલ્ડ કરીએ છીએ,

અને અંતે, અમે અમારી વર્કપીસને આ રીતે રોલ અપ કરીએ છીએ:

અને પછી આની જેમ. અમે અમારી પ્રથમ હેમ અને ચીઝ પેનકેક મેળવીએ છીએ.

જ્યાં સુધી તમારી પાસે હેમ અને ચીઝ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી તે જ રીતે અન્ય તમામ પેનકેકને રોલ અપ કરો. વાસ્તવમાં, આ સમયે આપણે ધારી શકીએ કે અમારી વાનગી તૈયાર છે અને તેને ફ્રીઝ કરવા માટે ફ્રીઝરમાં મોકલી શકાય છે. જો કે, રાંધેલા પેનકેક કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે તે સ્પષ્ટપણે દર્શાવવા માટે હું મારી રેસીપી ચાલુ રાખીશ. તમે તેમને પીરસતાં પહેલાં સ્થિર કરો છો કે નહીં તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી.

જલદી આપણે નાસ્તો કરવાની જરૂર છે, અમે ફ્રીઝરમાંથી પેનકેકનો એક ભાગ કાઢીએ છીએ, પૅનકૅક્સ પર માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે પૅનકૅક્સને માઇક્રોવેવમાં મૂકીએ છીએ, એક મોડ પસંદ કરીએ છીએ જેથી માખણ ટોચ પર હોય. પેનકેક ઓગળે છે, અને પેનકેકની અંદરનું ચીઝ ઓગળે છે. ચોક્કસ સમય દરેક વ્યક્તિગત માઇક્રોવેવ અને પસંદ કરેલ મોડ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા મને એક મિનિટથી વધુ સમય લેતી નથી.

ગરમ કરેલા પેનકેકને બારીક સમારેલા સુવાદાણા અને/અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો અને નાસ્તા અથવા લંચ તરીકે સર્વ કરો.

ઠીક છે, આ હેમ અને ચીઝ સાથેના પરિણામી પેનકેકનો ક્રોસ-વિભાગીય ફોટો છે, તે મોહક લાગતો નથી. દરેકને આનંદ કરો!

ચીઝ અને હેમ લગભગ દરેક રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. જ્યારે તમારે ઝડપથી ટેબલ સેટ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે આ ઉત્પાદનો ખૂબ જ મદદરૂપ થાય છે. હેમ અને પનીર સેન્ડવીચ એ ઘરે અને પ્રવાસ અથવા પર્યટન બંને પર તમારી જાતને બળતણ આપવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. અતિથિઓ અણધારી રીતે પ્રકાશ જોવા માટે રોકાયા - સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ એ સામાન્ય સેન્ડવીચનો મોહક અને ફિલિંગ વિકલ્પ છે. ઓગળેલું ચીઝ હેમના સ્વાદ સાથે સારી રીતે જાય છે. આ વાનગી એક સારો નાસ્તો હશે, અને વનસ્પતિ કચુંબર, હાર્દિક લંચ સાથે સંયોજનમાં. નાસ્તા તરીકે, તમારા મહેમાનોને ઓરિજિનલ “પેનકેક” રોલ્સ ઓફર કરો.

કેલરી સામગ્રી

પનીર અને હેમ (100 ગ્રામ) સાથે પેનકેકનું પોષણ મૂલ્ય

આ સરેરાશ છે. ચોક્કસ રેસીપીની કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદનોની પસંદગી પર આધારિત છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર હેમની ઘણી જાતો છે.

ઉત્પાદન (100 ગ્રામ)	પ્રોટીન્સ, જી	ચરબી, જી	કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી	કેલરી સામગ્રી, kcal
નિયમિત હેમ	15,40	18,91	1,47	239,07
ચિકન હેમ	14,84	10,27	3,02	159,59
તુર્કી હેમ	12,33	7,44	5,38	133,92

ચીઝની કેલરી સામગ્રી પણ વિવિધ પર આધારિત છે.

ઉત્પાદન (100 ગ્રામ)	પ્રોટીન્સ, જી	ચરબી, જી	કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી	કેલરી સામગ્રી, kcal
પરમેસન	30,50	27,07	0,68	370,16
ડચ ચીઝ 45%	25,58	22,74	3,70	344,78
ચીઝ "લાઇટ" 35%	31,20	18,20	–	288,60
મોઝેરેલા ચીઝ	21,28	20,69	0,62	265,45
હોલેન્ડ ક્રીમ ચીઝ	10,00	13,00	8,00	189,00

પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, ચીઝ માંસને પણ વટાવી જાય છે. ઉત્પાદન એમિનો એસિડ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં ઘણા વિટામિન્સ છે. ચીઝ એ એક ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે જેને બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, રમતવીરો અને ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે વૃદ્ધો અને અસ્થિભંગવાળા દર્દીઓને કેલ્શિયમનું જરૂરી સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે.

તમારી આકૃતિ જુઓ - ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકની જાતો પસંદ કરો. તમે ભરણમાં જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો: ટામેટાં, ઘંટડી મરી. શાકભાજી ફાઇબર અને વિટામિન્સ ઉમેરશે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 200 ગ્રામ.
• પાણી - 250 ગ્રામ.
• લોટ - 250 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.

• હેમ - 300 ગ્રામ.
• ચીઝ (નરમ) - 200 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ત્રણ મોટી ચીઝ. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો. બંને ઘટકોને મિક્સ કરો.
2. ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું. પાણી રેડવું, સારી રીતે જગાડવો.
3. ચાળેલા લોટને ઉમેરો, મિશ્રણને સારી રીતે હલાવતા રહો.
4. કણકને હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, ધીમે ધીમે દૂધ (તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને માખણમાં રેડવું.
5. અમે પેનકેક ફ્રાય કરીએ છીએ. ફિલિંગના થોડા ચમચી ઉમેરો અને તેને એક પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો.
6. માખણમાં ફ્રાય કરો.

વિડિઓ રેસીપી

પનીર અને હેમ સાથે પેનકેક ચોકલેટ બાઉલમાં હોય છે

પ્રોસેસ્ડ ચીઝ ભરણને એક સમાન સુસંગતતા અને નાજુક ક્રીમી સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• પેનકેક - 10 પીસી.
• હેમ - 200 ગ્રામ.
• પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• માખણ - 40 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. પૅનકૅક્સને માખણથી ગ્રીસ કરો અને દરેક પર ઓગાળેલા ચીઝ ફેલાવો. ટોચ પર 1 ચમચી મૂકો. l હેમ
3. એક ટ્યુબમાં રોલ કરો અને માખણમાં ફ્રાય કરો.
4. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે તૈયાર વસ્તુઓનો છંટકાવ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ પેનકેક કેવી રીતે શેકવા

ક્રીમ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• પેનકેક - 10 પીસી.
• હેમ - 200 ગ્રામ.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• ક્રીમ - 200 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને થોડું ફ્રાય કરો. બારીક ત્રણ ચીઝ.
2. 100 ગ્રામ ક્રીમ રેડો અને બોઇલ પર લાવો.
3. અડધું પનીર ઉમેરો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો.
4. પેનકેક પર ભરણ મૂકો, તેને એક પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો અને તેને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
5. ટોચ પર બાકીની ક્રીમ રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

વિડિઓ રસોઈ

ખાટા ક્રીમ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• પેનકેક - 10 પીસી.
• હેમ - 250 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ 30% - 250 ગ્રામ.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.

તૈયારી:

1. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો.
2. ડુંગળી અને માંસ ઉત્પાદન સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.
3. પેનકેક પર ભરણ મૂકો, તેને રોલ કરો અને તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
4. ચીઝને બારીક કાપો અને તેને અમારી ટ્રીટ પર છંટકાવ કરો.
5. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

હેમ અને ચીઝ સાથે બ્રેડ પેનકેક

ઘટકો:

• પેનકેક - 10 પીસી.
• હેમ - 250 ગ્રામ.
• ચીઝ - 150 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• બ્રેડક્રમ્સ.

તૈયારી:

1. માંસના ઘટકને સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ચીઝને બારીક કાપો અને બંને ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો.
3. પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને તેને ટ્યુબ અથવા પરબિડીયુંમાં ફેરવો.
4. ઈંડાને બીટ કરો, તેમાં પરબિડીયું ડુબાડો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
5. વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેક રોલ્સ

ઘટકો:

• પેનકેક - 8 પીસી.
• હેમ - 150 ગ્રામ.
• બ્રાયન્ઝા અથવા સુલુગુની - 150 ગ્રામ.
• ટામેટા - 1 પીસી.
• કાકડી - 1 પીસી.
• લીંબુના રસ સાથે મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. બારીક છીણેલું ચીઝ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો. કાકડીમાંથી છાલ કાઢી લો.
2. કાકડી અને માંસના ઉત્પાદનને ક્યુબ્સમાં, ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, પછી ચીઝના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
3. પેનકેકની ધાર પર ભરણ મૂકો અને તેને રોલ અપ કરો.
4. નાના રોલમાં કાપો.

1. માંસનો ઘટક પસંદ કરતી વખતે, રચના પર ધ્યાન આપો: જો ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું હોય, તો તમે કટ પર વિવિધ કદના માંસના ટુકડા જોશો. સારા નાસ્તામાં સોસેજ જેવી સુસંગતતા હોતી નથી.
2. ગ્રેશ ટિન્ટ સાથે આછા ગુલાબી રંગના હેમને પ્રાધાન્ય આપો. તેજસ્વી ગુલાબી રંગ સોડિયમ નાઇટ્રાઇટની વધુ પડતી સૂચવે છે. તેનો ઉપયોગ રંગ અને પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે.
3. સોફ્ટ ચીઝ ભરવા માટે વધુ યોગ્ય છે; તે વધુ સારી રીતે ઓગળે છે.
4. ઓછી ચરબીવાળા હેમ અને હાર્ડ ચીઝનું ભરણ થોડું સૂકું થઈ શકે છે. ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અથવા માખણની થોડી માત્રા પરિસ્થિતિને સુધારશે.
5. જો તમને ગોલ્ડન બ્રાઉન પેનકેક જોઈએ છે, તો ખાંડની માત્રા વધારવી. તેને વધુપડતું ન કરો, અથવા અંદરથી કાચું હોવા છતાં તે બહારથી બળી જશે.
6. કણકમાં એક ચપટી મીઠું અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાથી તે રુંવાટીવાળું બનશે

હેમ, પૅનકૅક્સ, ચીઝ.

આ ઉત્પાદનોમાંથી તમે જે શ્રેષ્ઠ મેળવી શકો છો તે તેમને એકસાથે જોડવાનું છે.

અને પછી એક અદ્ભુત પરિચારિકાની ખ્યાતિ તમને ખાલી ખાતરી આપે છે.

ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, આવી વાનગીઓનો બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો છે - તૃપ્તિ. પાતળા પૅનકૅક્સના સ્ટોવ બેકિંગ સ્ટેક્સ પર વધુ ઊભા રહેવું નહીં. 10-15 ટુકડાઓ બનાવવા માટે તે પૂરતું છે, ભરણ સાથે જોડો અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

હેમ અને ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ - સામાન્ય રસોઈ સિદ્ધાંતો

પેનકેક બેટરના સેંકડો વિકલ્પો છે અને દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની સમય-ચકાસાયેલ વાનગીઓ છે. મોટેભાગે પેનકેક નિયમિત ઘઉંના લોટથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે પેનકેક લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કણકમાં ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, દૂધ અથવા પાણી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. કેફિર સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું હોય છે. તમે આથો કણક પણ ભેળવી શકો છો, પરંતુ જાડાઈને લીધે, આવા ઉત્પાદનો ભરણ માટે યોગ્ય નથી.

પૅનકૅક્સ જાડા તળિયા સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકવામાં આવે છે. પરંતુ આધુનિક ગૃહિણીઓ નોન-સ્ટીક કોટિંગ અથવા ખાસ પેનકેક ઉત્પાદકો સાથે રોજિંદા પેનનો વધુને વધુ ઉપયોગ કરી રહી છે.

ચીઝ અને હેમનો ઉપયોગ કણકમાં જ ભરવા અથવા ઉમેરવામાં આવે છે અને પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભરવા માટે, ઉત્પાદનો કાપવામાં આવે છે અથવા છીણવામાં આવે છે, મસાલા, ચટણીઓ, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે અને મિશ્રિત થાય છે. પૅનકૅક્સને પરબિડીયું, રોલ્સ અને ત્રિકોણમાં ફેરવવામાં આવે છે.

રેસીપી 1: હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેક પાણી પર “ક્રિસ્પી”

હેમ અને ચીઝથી ભરેલા ક્રિસ્પી પેનકેકની અદ્ભુત રેસીપી. કણક પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે, ઉત્પાદનો પાતળા હોય છે અને ફાટતા નથી. પરંતુ જે ખાસ કરીને સફળ છે તે ક્રિસ્પી પોપડો છે, જે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી.

ઘટકો

200 ગ્રામ પાણી;

1 કપ ચાળેલા લોટ;

મીઠું એક ચપટી;

ખાંડ 1 ચમચી;

બ્રેડક્રમ્સ;

200 ગ્રામ હેમ;

150 ગ્રામ ચીઝ.

તૈયારી

1. એક ઇંડા લો, મીઠું અને ખાંડ સાથે ભળી દો, પાણી ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે, કણકને સતત હલાવતા રહો. અંતે, એક ચમચી તેલ ઉમેરો.

2. ફ્રાઈંગ પેનમાં પાતળા પેનકેકને ફ્રાય કરો અને તેમને સ્ટેક કરો.

3. હેમ અને ચીઝને કોઈપણ ટુકડાઓમાં કાપો. તમે સ્ટ્રો, ક્યુબ્સ અથવા ફક્ત છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ મોટા શેવિંગ્સ સાથે.

4. તૈયાર મિશ્રણ સાથે પૅનકૅક્સ ભરો અને તેને રોલ્સ અથવા પરબિડીયાઓમાં ફેરવો.

5. પેનકેક પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડવું. તમે માખણનો ટુકડો મૂકી શકો છો, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

6. એક બાઉલમાં બાકીના ઇંડાને હરાવ્યું. અલગથી, એક પ્લેટમાં બ્રેડક્રમ્સ રેડવું.

7. રોલ્ડ પેનકેકને ઇંડામાં ડુબાડો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.

8. ગરમ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પેનકેક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી બને છે.

રેસીપી 2: સરળ હેમ અને ચીઝ પેનકેક

સૌથી સરળ પેનકેક બનાવી રહ્યા છે, જે પછી હેમ અને ચીઝથી ભરેલા છે. દૂધ અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને કણક ક્લાસિક રીતે ભેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો

200 ગ્રામ દૂધ;

260 ગ્રામ લોટ;

250 ગ્રામ પાણી;

ખાંડના 2 ચમચી;

મીઠું 1/3 ચમચી;

40 ગ્રામ માખણ;

વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી.

ભરવા માટે:

250 ગ્રામ ચીઝ;

400 ગ્રામ હેમ.

તૈયારી

1. હરાવવા માટે ઝટકવું વાપરો: 2 ઇંડા, મીઠું, ખાંડ.

2. પાણી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

3. હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના લોટ ઉમેરો, અને ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું. સરળ સુધી જગાડવો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

4. તવાને ગરમ કરો અને તેલના ત્રણ ટીપાં વડે ગ્રીસ કરો. અમે પાતળા પૅનકૅક્સ સાલે બ્રે. આગલી વખતે તપેલીના તળિયાને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી.

5. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો. ચીઝને શેવિંગ્સ સાથે છીણી લો. મિક્સ કરો.

6. પેનકેક પર થોડું ભરણ મૂકો, પછી તેને એક પરબિડીયુંમાં ફેરવો. બધા પેનકેક સ્ટફ કરો.

7. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ મૂકો, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને ફ્રાય કરો.

રેસીપી 3: હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેક નાસ્તાની કેક

હેમ અને ચીઝ એમ્પનાડાસની શાહી થાળી. આ કેક કૌટુંબિક રાત્રિભોજન માટે પીરસી શકાય છે, રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકાય છે અથવા તમારા રોજિંદા નાસ્તામાં વિવિધતા લાવી શકાય છે. અમે કોઈપણ રેસીપી અનુસાર પેનકેક તૈયાર કરીએ છીએ, તમે ઉપરોક્તમાંથી એક બનાવી શકો છો.

ઘટકો

10 પેનકેક;

500 ગ્રામ હેમ;

300 ગ્રામ ચીઝ;

250 ગ્રામ મેયોનેઝ;

1 ટીસ્પૂન. પૅપ્રિકા;

કેટલાક લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા.

તૈયારી

1. ચીઝને છીણી લો, પ્રાધાન્ય નાની શેવિંગ્સમાં.

2. હેમ પણ ઘસવું. જો ઉત્પાદન નરમ હોય અને આ કરી શકાતું નથી, તો તમે તેને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં ખૂબ જ બારીક કાપી શકો છો.

3. ગ્રીન્સ વિનિમય કરો અને મિશ્રણ કરો.

4. મેયોનેઝને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, એકમાં પૅપ્રિકા ઉમેરો, જગાડવો અને હમણાં માટે બાજુ પર રાખો. અમે સુશોભન માટે રંગીન ચટણીનો ઉપયોગ કરીશું.

5. મેયોનેઝના પાતળા સ્તર સાથે પેનકેકને ગ્રીસ કરો, હેમ સાથે છંટકાવ કરો, પછી જડીબુટ્ટીઓ સાથે અને છેલ્લે ચીઝ આવે છે. સ્તરોને મિશ્રિત ન કરવું તે મહત્વનું છે, કારણ કે ચીઝ ભરણ અને ટોચની પેનકેકને વળગી રહેવું જોઈએ.

6. બીજા પેનકેકને ટોચ પર મૂકો અને તે જ ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરો: મેયોનેઝ, હેમ, જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ. જ્યાં સુધી પૂરતું ભરણ અથવા પૅનકૅક્સ હોય ત્યાં સુધી અમે સમગ્ર કેકને એસેમ્બલ કરીએ છીએ.

7. અમારી રચનાને માઇક્રોવેવમાં 2 મિનિટ માટે મૂકો જેથી કરીને ચીઝ સહેજ ઓગળી જાય. પછી કાઢી લો અને ઠંડુ કરો.

8. પૅપ્રિકા સાથે મેયોનેઝ બહાર કાઢો, નાસ્તાની કેકની બાજુઓને કોટ કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. ટોચ પણ સરળ રીતે કોટેડ અને છંટકાવ કરી શકાય છે. અથવા પેસ્ટ્રી બેગ (સિરીંજ) માં મેયોનેઝ મૂકો અને સપાટી પર પેટર્ન લાગુ કરો.

રેસીપી 4: હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેકના ત્રિકોણ

હેમ અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ માટેના કણકને કેફિર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ કોમળ અને નરમ બને છે. તૈયાર ઉત્પાદનો ત્રિકોણમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. હેમનો વ્યાસ ખૂબ મોટો ન હોવો જોઈએ જેથી સ્લાઇસ ફ્લેટબ્રેડના એક ક્વાર્ટર પર ફિટ થઈ જાય.

ઘટકો

300 ગ્રામ કીફિર;

તેલના 2 ચમચી;

170 ગ્રામ લોટ;

ખાંડના 1.5 ચમચી;

થોડું માખણ;

મીઠું 1/3 ચમચી;

1/32 ચમચી. ખાવાનો સોડા;

300 ગ્રામ હેમ;

150 ગ્રામ ચીઝ.

તૈયારી

1. કીફિર સાથે સોડા ભેગું કરો. હલાવો અને મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.

2. ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું સાથે 2 ઇંડાને હલાવો, કેફિરનો અડધો ભાગ ઉમેરો, પછી બધા લોટ, મિશ્રણ કરો અને બાકીના કીફિર સાથે પાતળું કરો.

3. કણકમાં 2 ચમચી માખણ ઉમેરો અને નિયમિત પેનકેક ફ્રાય કરો. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તદ્દન સામાન્ય નથી. તેઓ ખૂબ જ કોમળ હશે અને નાના છિદ્રો હશે.

4. પેનકેકની સંખ્યા અનુસાર હેમને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ત્રણ ચીઝ.

5. પેનકેકને ખોટી બાજુ પર ફેરવો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, ક્વાર્ટર પર હેમનો ટુકડો મૂકો અને પેનકેકને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો, પછી વધુ ચીઝ સાથે એક ક્વાર્ટર છંટકાવ કરો અને તેને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. તમને ત્રિકોણ મળશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે હેમનો બીજો સ્તર ઉમેરી શકો છો.

6. 2 ઇંડાને હરાવ્યું, ત્રિકોણને ડૂબવું અને માખણમાં બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. સપાટી પર ખૂબ ઇંડા ન હોવા જોઈએ જેથી કરીને તમે ઓમેલેટમાં પેનકેક સાથે સમાપ્ત ન થાઓ.

રેસીપી 5: હેમ, ચીઝ અને ટામેટાં સાથે પેનકેક રોલ્સ

એક અદભૂત એપેટાઇઝર જે રજાના ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ અંદર વધુ લસણ અને મસાલા મૂકી શકો છો. તમે હરિયાળીની માત્રા અને પ્રકાર પણ બદલી શકો છો. અમે કોઈપણ પેનકેક લઈએ છીએ, પરંતુ પાતળા.

ઘટકો

8 પેનકેક;

250 ગ્રામ ચીઝ

250 ગ્રામ હેમ;

સુવાદાણાનો ½ સમૂહ;

લસણની 2 લવિંગ;

2 ટામેટાં;

મેયોનેઝના 3 ચમચી;

લેટીસ પાંદડા;

કાળા મરી.

તૈયારી

1. છાલવાળી લસણની લવિંગ સાથે ચીઝને બારીક છીણી લો.

2. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ચીઝના મિશ્રણમાં ઉમેરો.

3. સમારેલી વનસ્પતિ, મેયોનેઝ, કાળા મરી ઉમેરો. તમે સ્વાદ માટે પૅપ્રિકા અને અન્ય કોઈપણ સુગંધિત ઉમેરણો પણ ઉમેરી શકો છો. મિક્સ કરો.

4. ટામેટાંને લંબચોરસ સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે. જો તેઓ ખૂબ રસદાર હોય, તો બીજ સાથે પાણીયુક્ત ભાગને દૂર કરવું અને ત્વચા સાથે પલ્પનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

5. તમારી સામે પેનકેક મૂકો, ખોટી બાજુ ઉપર. અમે નજીકની ધારથી 3 સેમી પીછેહઠ કરીએ છીએ અને હેમ સાથે ચીઝ ભરવાનો આડો રોલ મૂકે છે.

6. ચીઝ ફિલિંગની ટોચ પર ટમેટાના ટુકડા મૂકો. રોલને રોલ અપ કરો અને 3 સમાન ભાગોમાં કાપો.

7. અમે બાકીના પેનકેકને એ જ રીતે રોલ કરીએ છીએ, ભરણને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

8. લેટીસના પાન વડે પ્લેટની નીચે લાઇન કરો, એપેટાઇઝર મૂકો, જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાંના ટુકડાથી સજાવો અને તમારું કામ થઈ ગયું!

રેસીપી 6: હેમ અને ચીઝ સાથે બેકડ પેનકેક

ઇંડા ભરવામાં હેમ અને ચીઝ સાથે મૂળ બેકડ પેનકેક. તેઓ સોનેરી બ્રાઉન પોપડા સાથે ખૂબ જ રસદાર, ટેન્ડર બહાર વળે છે. અમે કોઈપણ પૅનકૅક્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ; તમે તેને ઉપરોક્ત વાનગીઓમાંથી એક અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો

10 પેનકેક;

300 ગ્રામ ચીઝ; 2 ઘંટડી મરી;

હેમ 300 ગ્રામ;

મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી

1. ચીઝને બારીક શેવિંગ્સ સાથે છીણી લો. અમે બાજુમાંથી ત્રીજા ભાગને દૂર કરીએ છીએ; ભરણ તૈયાર કરવા માટે આ ભાગની જરૂર પડશે.

2. હેમને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો, પરંતુ મોટા નહીં. ચીઝના બે ભાગ સાથે ભેગું કરો.

3. ઘંટડી મરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને બારીક કાપો. તમે તે જ રીતે ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર માંસલ અને ગાઢ. ભરણ સાથે મરી ભેગું કરો. મિક્સ કરો.

4. બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો.

5. દરેક પેનકેક અને ભરવાથી આપણે એક પરબિડીયું બનાવીએ છીએ અને તેને સીમ્સ સાથે પેનમાં મૂકીએ છીએ.

6. મીઠું સાથે 3 ઇંડાને હરાવ્યું, બાકીની ચીઝ શેવિંગ્સ ઉમેરો, તમે કાળા મરી ઉમેરી શકો છો.

7. પરિણામી ચટણી સાથે પૅનમાં મૂકવામાં આવેલા પૅનકૅક્સને ગ્રીસ કરો, બાકીનું ફક્ત ટોચ પર રેડવું.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ટોચ પર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો ઢંકાઈ જાય કે તરત જ અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ.

રેસીપી 7: હેમ અને ચીઝ એમ્પનાડાસ

બેકડ - કણકમાં જ ભરણ ઉમેરવું. આ પેનકેક સામાન્ય પેનકેક કરતા થોડા જાડા હોય છે. અમે કીફિર સાથે રસોઇ કરીશું.

ઘટકો

500 ગ્રામ કીફિર;

1.5 કપ લોટ;

1 ચમચી ખાંડ (અપૂર્ણ);

0.5 ચમચી. મીઠું અને સોડા;

તેલના 3 ચમચી;

150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;

હેમ 150 ગ્રામ.

તૈયારી

1. અમે કીફિરમાં સોડાને ઓલવીએ છીએ.

2. ઇંડાને ખાંડ અને મીઠું સાથે ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે કીફિર અને લોટ ઉમેરો, અને અંતે માખણ. જો કીફિર પ્રવાહી હોય, તો તમે વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો. જો તે જાડું હોય, તો થોડું ઓછું.

3. ચીઝ અને હેમને શેવિંગ્સ સાથે ઘસવું. કણક સાથે મિક્સ કરો.

4. ફ્રાઈંગ પાનને ગ્રીસ કરો, કણકનો લાડુ રેડો અને પેનકેકને બેક કરો. જલદી તે એક બાજુથી બ્રાઉન થાય છે, તમારે તેને ફેરવવાની જરૂર છે અને એક મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે પૅનને ઢાંકવાની જરૂર છે જેથી ભરણ તળાઈ જાય.

5. પૅનકૅક્સને માખણથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અને ખાટી ક્રીમ, મસ્ટર્ડ, વિવિધ ચટણીઓ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

જો તમે પેનકેકના કણકમાં વધુ ખાંડ નાખો છો, તો ઉત્પાદનો વધુ રડી અને તળેલા હશે. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો જેથી તેઓ અંદર કાચા હોવાથી બળી ન જાય.

પેનકેક પર છિદ્રો દેખાવા માટે અને ઉત્પાદનોને હવાદાર બનાવવા માટે, પકવતા પહેલા કણકમાં થોડો સોડા ઉમેરો. તમે કોઈપણ બેકિંગ પાવડરની ચપટી પણ ઉમેરી શકો છો.

જો ભરણ માટે સખત ચીઝ અને ઓછી ચરબીવાળા હેમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો ભરણ શુષ્ક હશે. આ કિસ્સામાં, તમે મિશ્રણમાં થોડું માખણ, મેયોનેઝ અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

પ્રથમ પેનકેક પકવતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી પેનને ગ્રીસ કરો. જૂના દિવસોમાં, સપાટીને ગરમ કરવામાં આવતી હતી અને તાજા ચરબીના ટુકડા સાથે ઘસવામાં આવતી હતી. વધુમાં, પકવતી વખતે, પેનને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે કણકમાં તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

પૅનકૅક્સનું મુખ્ય રહસ્ય એ છે કે તેમને રાંધ્યા પછી ખાવાની જરૂર છે, જ્યારે તેઓ તાજા હોય છે. ગરમ અથવા ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે.

મસ્લેનિત્સા નજીક આવતાં, અમે અમારા પેનકેક સંગ્રહમાં બીજી રેસીપી ઉમેરી રહ્યા છીએ. આ વખતે અમે હેમ અને ચીઝ સાથે સેવરી પૅનકૅક્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, એક આધાર તરીકે દૂધ સાથે સામાન્ય પ્રમાણભૂત કણકનો ઉપયોગ કરીને. આ હાર્દિક ઉત્પાદનો નાસ્તામાં અથવા ચાના કપ સાથે હાર્દિક નાસ્તા તરીકે સેવા આપવા માટે યોગ્ય છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે રેસીપીમાં સૂચવેલા ભાગને વધારી શકો છો અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આવા પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો, ફ્રીઝરમાં પુરવઠો મૂકી શકો છો અને તેને માઇક્રોવેવ અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરીને જરૂર મુજબ ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો.

હેમ અને પનીર સાથેના પેનકેક, રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, સ્વાદમાં ખૂબ નાજુક હોય છે, અને તેમની રચના નરમ અને લવચીક હોય છે, તેઓ સરળતાથી એક પરબિડીયુંમાં ફેરવી શકાય છે અને તેમનો આકાર જાળવી શકે છે. હેમ ઉપરાંત, ઓછી ચરબીવાળા સોસેજ અથવા બાફેલી ચિકન સ્તન ભરવા માટે યોગ્ય છે. સખત અને અર્ધ-સખત જાતો, તેમજ ગલન કરી શકાય તેવી મોઝેરેલા, ચીઝ તરીકે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

પેનકેક માટે:

• દૂધ - 300 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1⁄2 ચમચી. ચમચી;
• લોટ - લગભગ 150 ગ્રામ;
• માખણ (પેનકેકને ગ્રીસ કરવા માટે).

ભરવા માટે:

• હેમ - 250 ગ્રામ;
• ચીઝ - 130 ગ્રામ.

1. ઇંડાને મીઠું અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. આ કિસ્સામાં, થોડી ખાંડ ઉમેરો, કારણ કે પેનકેક મીઠા વગરના ખોરાકથી ભરવામાં આવશે.
   
2. ગરમ, પરંતુ ગરમ નહીં, દૂધમાં રેડવું. ગોળાકાર ગતિમાં વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને જગાડવો.
   
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. ઘટકોને હલાવીને જોરશોરથી હલાવો, મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી લાવો અને કોઈપણ સૂકા ગઠ્ઠો દૂર કરો.
   
4. અમે એક સરળ પેનકેક કણક પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. તે રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત કરતાં થોડો વધુ કે ઓછો લોટ લઈ શકે છે (દૂધની ચરબીની સામગ્રી, લોટની ગુણવત્તા અને અન્ય પરિબળો પર આધાર રાખીને). પેનકેક બેટરની સુસંગતતા તમારી માર્ગદર્શિકા હશે - તે ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ વહેતું હોવું જોઈએ નહીં. કીફિર અથવા ભારે ક્રીમ જેવું.
   
5. અંતે, કણકમાં એક ચમચી રિફાઇન્ડ તેલ ઉમેરો, હલાવો અને પછી પકવવાનું શરૂ કરો. ફ્રાઈંગ પૅનને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો (જો સપાટી પર સારી નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય, તો તમે આ પગલું છોડી શકો છો) અને તેને ગરમ કરો. ધીમે ધીમે ગરમ સપાટી પર કણકની અપૂર્ણ લાડુ રેડો. તમારા હાથની ઝડપી હલનચલન સાથે, પેનને ફેરવો જેથી પેનકેકનું મિશ્રણ સમગ્ર વિસ્તારમાં ભરાઈ જાય. પેનકેકને મધ્યમ તાપ પર લગભગ એક મિનિટ સુધી સૂકવો (જ્યાં સુધી તળિયે ધ્યાનપાત્ર બ્લશ ન દેખાય ત્યાં સુધી).
   
6. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, તેને ફેરવો. પેનકેકની બીજી બાજુ ઝડપથી બ્રાઉન થાય છે (લગભગ 15-30 સેકન્ડ). જો પેનકેક બેટર ખૂબ ગાઢ બને છે અને પેનમાં સારી રીતે ફેલાતું નથી, તો તમે તેને ગરમ પાણીથી થોડું પાતળું કરી શકો છો.
   
7. અમે ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સને સ્ટેક કરીએ છીએ - તમને લગભગ 7-10 ટુકડાઓ મળે છે. દરેક ગરમ પેનકેકને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો - તે સૂકી ધારને નરમ કરવામાં મદદ કરશે, અને ઉત્પાદન પોતે નરમ અને વધુ લવચીક બનશે, જે પેનકેક ટ્યુબને વધુ રોલ કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
   

   હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેકની "એસેમ્બલી".

8. પકવવાનું સમાપ્ત કર્યા પછી, અમે ભરણ શરૂ કરીએ છીએ. હેમને પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
   
9. ત્રણ મોટી ચીઝ.
   
10. એક બાઉલમાં ચીઝ શેવિંગ્સ અને હેમ સ્લાઈસ મિક્સ કરો.
    
11. પેનકેકની મધ્યમાં ભરણનો એક ભાગ મૂકો.
    
12. ડાબી અને જમણી કિનારીઓને સહેજ ફોલ્ડ કરો.
    
13. અમે તળિયેથી શરૂ કરીને, ચુસ્ત ટ્યુબને ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
    
14. અમને સંપૂર્ણપણે બંધ રોલ-પરબિડીયું મળે છે.
    
15. પીરસતાં પહેલાં, હેમ અને પનીર સાથેના પૅનકૅક્સને ગરમ કરવું આવશ્યક છે જેથી ચીઝની શેવિંગ્સ ઓગળી જાય અને ચીકણા સમૂહમાં ફેરવાય. તમે પેનકેક ટ્યુબને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકી શકો છો અને શાબ્દિક રીતે દરેક બાજુએ એક મિનિટ માટે પકડી શકો છો અથવા માઇક્રોવેવમાં ઉત્પાદનોને ગરમ કરી શકો છો.
    
16. પૅનકૅક્સને હૅમ અને ચીઝ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો, વૈકલ્પિક રીતે ખાટી ક્રીમના એક ભાગ સાથે સ્વાદમાં.
    

બોન એપેટીટ!

હેમ અને ચીઝ સાથેના પેનકેક એ જ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે જે આપણે ઘણીવાર કરિયાણાની દુકાનના રેફ્રિજરેટરમાં જોઈએ છીએ. ભરણ સાથે સ્ટૅક્ડ પૅનકૅક્સ (મારી કરિયાણાની દુકાનમાં તે કુટીર ચીઝ, જામ અને હેમ અને ચીઝ છે) આળસુ ગૃહિણીઓ અને કામ કરતા સ્નાતકો કે જેઓ હંમેશા ઉતાવળમાં હોય છે તેમના માટે દયાળુ ઉત્પાદક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. બીજા બધાએ ઘરે સ્પ્રિંગ રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવું જોઈએ. પછી તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરો.

તમારે તે જાતે શા માટે કરવું જોઈએ? પ્રથમ, આ રીતે તમે પેનકેકની રચનાને નિયંત્રિત કરો છો. બીજું, નાસ્તા માટે, હેમ અને ચીઝ સાથેના પેનકેક સમાન ભરણ સાથે સેન્ડવીચ કરતાં વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. વધુ સંતોષકારક. "હોમમેઇડ."

નોંધ પર:

1. ઠંડું કરેલા પેનકેક સર્વ કરશો નહીં. ભરેલા પૅનકૅક્સને રસદાર રાખવા માટે, તેને ફ્રાઈંગ પૅન અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરો.
2. દાખલા તરીકે, મશરૂમ્સ અથવા ટામેટાં ઉમેરીને ભરણમાં ફેરફાર કરો.

ઘટકો

કણક:

• દૂધ 200 મિલી
• મીઠું 0.5 ચમચી.
• ખાંડ 0.5 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ 30 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા 2 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ 100 ગ્રામ

ભરવું:

• હેમ 150 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ 150 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે સુવાદાણા
• સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ

હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

1. 
   સૌ પ્રથમ, ચાલો પાતળા પેનકેક તૈયાર કરીએ. દરેક ગૃહિણીની પોતાની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો હોય છે. હું એક સરળ અને ઝડપી રેસીપી શેર કરીશ. પેનકેક બેટરની માત્રાના આધારે, હું અનુકૂળ ઊંડા બાઉલ પસંદ કરું છું. હું ચિકન ઇંડાને બાઉલમાં તોડી નાખું છું. હું તરત જ મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલને બદલે, તમે સમાન વજનના માખણના ટુકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને ઓગળવાની જરૂર છે. હું મારી જાતને હેન્ડ વ્હિસ્ક અથવા મિક્સર વડે સજ્જ કરું છું અને હળવા ફીણવાળું માસ બને ત્યાં સુધી હરાવું છું.
2. 
   હું રુંવાટીવાળું ઇંડા સમૂહમાં દૂધ રેડું છું, અને ચરબીનું પ્રમાણ શું છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. જો તમને તૈયાર વાનગીમાં ઓછી કેલરી જોઈએ છે, તો સંપૂર્ણપણે ઓછી ચરબી લો. જ્યાં સુધી દૂધ ઇંડાના મિશ્રણ સાથે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હું હલાવતા રહીશ.
3. 
   હું ઘઉંનો લોટ રેડું છું, જે મેં રાંધતા પહેલા ચાળણીમાંથી ચાળ્યું હતું. હું નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરું છું. દરેક સમય પછી, સુસંગતતા એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે ભળી દો. પરિણામે, હું એક પ્રવાહી કણક સાથે અંત. જો તમે લોટ ઉમેરો છો, તો કણક ઘટ્ટ થઈ જશે, અને પૅનકૅક્સ તમને જોઈએ તેટલા પાતળા નહીં હોય.
4. 
   પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરવા માટે, હું પેનકેક પૅનનો ઉપયોગ કરું છું, જેના તળિયે કણક વળગી રહેતું નથી. પ્રથમ પેનકેકને તળતી વખતે, સૂર્યમુખી તેલના પાતળા સ્તર અથવા તાજા ચરબીના નાના ટુકડાથી તપેલીને ગ્રીસ કરો. હું કણકનો એક ભાગ ખૂબ જ ગરમ તવા પર મૂકું છું અને તેને સમગ્ર ફ્રાઈંગ પાનમાં ગોળાકાર ગતિમાં વહેંચું છું. આ રીતે તપેલીના તળિયાને કણકના પાતળા પડથી ઢાંકી દેવામાં આવે છે. મધ્યમ તાપે બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. મેં તૈયાર પૅનકૅક્સને બાજુએ મૂક્યા અને ભરણ તૈયાર કર્યું.
5. 
   હું મારી મનપસંદ સારી ગુણવત્તાવાળી હાર્ડ ચીઝ લઉં છું. હું તેને મધ્યમ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરું છું. આહાર વિકલ્પ એ ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી સાથે ક્રીમ ચીઝ છે.
6. 
   ભરણ માટે, મેં ચિકન હેમ પર સ્ટોક કર્યું, જો કે તમે તમારા સ્વાદના આધારે ડુક્કરનું માંસ અથવા અન્ય કોઈપણ ખરીદી શકો છો. જેઓ આહાર પર છે, હું ઓછી ચરબીવાળા ટર્કી હેમ 3% ની ભલામણ કરું છું. મેં તેને નાના ટુકડા કરી નાખ્યા. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
7. 
   ગ્રીન્સ માટે, મેં સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કર્યો. જ્યારે ઘણી હરિયાળી હોય ત્યારે મને તે ગમે છે. તેને સારી રીતે ધોઈ લો, નેપકિન વડે સૂકવો, તેને બારીક કાપો અને તેને ફિલિંગમાં ઉમેરો. તાજી પીસી કાળા મરી સાથે તમામ ઘટકો અને સીઝનને મિક્સ કરો.
8. 
   પેનકેક પર, ધારની નજીક, હું ભરણનો એક ભાગ મૂકું છું. હું બાજુઓને કેન્દ્ર તરફ ફોલ્ડ કરું છું.
9. 
   હું કાટખૂણેથી ભરણને આવરી લે છે.
10. 
    હું તેને રોલમાં ચુસ્તપણે રોલ કરું છું. અને મેં તેને પ્લેટમાં મૂક્યું.
11. 
    બસ એટલું જ. હેમ અને ચીઝ સાથે પેનકેક તૈયાર છે. તમે તેમની સાથે તમારી જાતને સારવાર આપી શકો છો અથવા, જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોયા પછી, તેમને ભાવિ ઉપયોગ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. પછી ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરો અને સર્વ કરો.