પાલકની વાનગીઓ પરના પાછલા લેખમાં, અમે આ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીમાંથી તમે કઈ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો તેના વિશે વિગતવાર જોયું. અને તેઓએ નક્કી કર્યું કે તેમાંથી લગભગ કંઈપણ તૈયાર કરી શકાય છે, સલાડ અને સૂપથી લઈને મુખ્ય કોર્સ, લોટની વાનગીઓ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ.

10. તેને ફરીથી ઉકળવા દો અને ગેસ બંધ કરી દો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

11. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપવાની ખાતરી કરો. ડેરી ઉત્પાદનો શાકભાજીમાં હાજર ઓક્સાલિક એસિડની નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ કરે છે.

અને તે માત્ર ખાટા ક્રીમ સાથે વધુ સારું લાગે છે! અને તે પણ વધુ કોમળ અને સુગંધિત!

હું વિષય પરથી એક નાનું ડિગ્રેશન કરવા માંગુ છું.

મેં આજે આ સૂપ બનાવ્યો, અને મારા પૌત્રો મુલાકાત લઈ રહ્યા હતા. આ દિવસોમાં સૌથી નાનો બે વર્ષનો હશે, અને તેને હજુ સુધી પાલક ખાવાની તક મળી નથી. તેણે ખૂબ જ અનિચ્છા અને સાવધાની સાથે પ્રથમ ચમચી અજમાવ્યું, તેણે પહેલેથી જ બીજી ચમચી ચાખી લીધી હતી અને તે જોવા માટે થાળી તરફ જોવા લાગ્યો કે શું સ્વાદિષ્ટ છે.

અને ત્રીજા ચમચીથી, જ્યારે મેં સમાવિષ્ટો સાથે ચમચી પર ફૂંક્યું ત્યારે તે પહેલેથી જ કાળજીપૂર્વક મને જોઈ રહ્યો હતો જેથી તે ગરમ ન થાય. અને તે સ્પષ્ટ હતું કે જ્યારે હું ફૂંકું છું ત્યારે તે હજી પણ તે સહન કરી શકે છે, પરંતુ જો ચમચી આકસ્મિક રીતે તેના મોંમાં ખોટી જગ્યાએ ગઈ હોત, તો તે તરત જ ગુસ્સે થઈ ગયો હોત.

સામાન્ય રીતે, મેં સામાન્ય કરતાં પણ વધુ ખાધું. અને તેણે આનંદથી તેના હોઠ માર્યા.

મારી પૌત્રી ઘણી મોટી છે, પરંતુ જ્યારે ખાવાની વાત આવે ત્યારે તે હંમેશા સાવચેત રહે છે. તે જે જાણતો નથી તે ખાતો નથી. તેથી, મારે કહેવું પડ્યું કે તે ફક્ત લીલી કોબીનો સૂપ છે, અને તેનું રહસ્ય શું છે? અને જો તેણી અનુમાન કરે છે, તો તેણીને ઇનામ મળશે.

મેં બધું આનંદથી ખાધું. તેણીએ અનુમાન કર્યું ન હતું કે કોબી સૂપ શું છે, પરંતુ તેણીને હજી પણ એક મીઠી ઇનામ મળ્યું! જ્યારે મને ખબર પડી કે તે પાલકમાંથી બને છે, ત્યારે મેં કહ્યું કે હવેથી મને તે ગમશે!

તેથી દરેક ખુશ હતા!

સોરેલ અને ઇંડા સાથે તાજા સ્પિનચના ખોલોડનિક

અમને જરૂર પડશે:

• પાલક - 100 ગ્રામ
• સોરેલ - 100 ગ્રામ
• તાજી કાકડી - 1 પીસી.
• ઇંડા - 0.5 - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. ચમચી
• લીલી ડુંગળી - 0.5 ટોળું
• સુવાદાણા - 0.5 ટોળું
• ખાંડ - 0.5 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. સ્પિનચ અને સોરેલને સૉર્ટ કરો, ક્ષતિગ્રસ્ત અને સુકાઈ ગયેલા પાંદડા દૂર કરો. પછી સારી રીતે ધોઈ લો.

2. દરેક પ્રકારને એક અલગ બાઉલમાં પાણીની થોડી માત્રામાં ઉકાળો. 5 મિનિટ પૂરતી હશે.

આ બે લીલા શાકભાજીને એકસાથે રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સોરેલમાં મોટી માત્રામાં ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે અને જ્યારે એકસાથે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે બીજો તેનો નાજુક સ્વાદ અને રંગ ગુમાવશે.

3. બંનેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, કદાચ એક બાઉલમાં.

4. પ્યુરીને ગરમ પાણીથી પાતળું કરો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને 5 - 7 મિનિટ માટે પકાવો. પાણીની માત્રા જાતે ગોઠવો, તે તમે વાનગીને કેટલી જાડા પસંદ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે.

જો તમે ઇચ્છો તો, તમે પાણીને બદલે ઓછી ચરબીવાળા માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

5. સામગ્રીને ઠંડુ કરો.

6. કાકડીને ટુકડાઓમાં કાપો, ડુંગળી અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. ઇંડાને ક્યુબ્સ અને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

7. ઠંડુ કરેલા સૂપને બાઉલમાં રેડો, દરેક પ્લેટમાં સમારેલી ડુંગળી, સુવાદાણા, કાકડીઓ, ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ મૂકો.

ખાવાનો આનંદ માણો!

સ્પિનચ અને ઝુચીની સાથે મસૂરનો સૂપ

થોડા લોકો દાળ સાથે સૂપ રાંધે છે, પરંતુ નિરર્થક. મસૂર એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જે ચોક્કસપણે કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. વધુમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

તમે તેને સ્થિર અથવા તાજા શાકભાજી સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

આ સંસ્કરણમાં આપણે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીશું. અને તે સૂપ હશે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે રસોઈના અંતે તેને પ્યુરી કરી શકો છો, અને પછી તમને પ્રવાહી પ્યુરી મળશે.

અમને જરૂર પડશે:

• સ્પિનચ - એક નાનો સમૂહ
• ઝુચીની - 1 ટુકડો
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલી દાળ - 0.5 કપ
• ખાટી ક્રીમ - 2-3 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. ચમચી
• મસાલા - સ્વાદ માટે
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સેવા આપવા માટે

તૈયારી:

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દાળ તૈયાર થાય તેના 2 - 3 કલાક પહેલા કોગળા કરવાની અને તેના પર અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવાની જરૂર છે. તેણીને ઉકાળવા દો. આ સમય દરમિયાન, તે ફૂલવું જોઈએ અને વોલ્યુમમાં બમણું થવું જોઈએ.

1. ડુંગળીની છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. અમે તેને ફ્રાય કરીશું, અને આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, ડુંગળીને નાની કાપવી વધુ સારું છે.

2. ગાજરને છાલ કરો અને તેને છીણી લો, તે સૂપને વધુ ઝડપથી રાંધશે.

3. જાડા તળિયાવાળા પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેમાં મસાલાના મિશ્રણને ફ્રાય કરો. જીરું અને ગ્રાઉન્ડ ધાણા તેના માટે યોગ્ય છે, તેમજ જાયફળ અને સૂકા અથવા તાજા થાઇમ. અથવા તમે તે મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને અન્ય કરતા વધુ ગમે છે.

વધુ સારા સ્વાદ વિકાસ માટે, તેમને ફ્રાય કરવું શ્રેષ્ઠ છે. મસાલાને બળતા અટકાવવા માટે, મિશ્રણને તેલમાં એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેલ વધારે ગરમ ન હોવું જોઈએ.

જો તમારી પાસે જાડા તળિયાવાળું પેન ન હોય, તો મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, અને પછી તેને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેમાં તમે પછી રાંધશો.

4. એક મિનિટ માટે મસાલાને ફ્રાય કર્યા પછી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, અને ફ્રાય - નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

5. પેનમાં દાળ ઉમેરો. તેમાં કોઈ પાણી બાકી નથી, જે સારું છે, તેને તાણવાની જરૂર નથી. ઠંડા પાણીથી ફરીથી કોગળા કરો અને સોસપાનમાં મૂકો.

6. મિશ્રણને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી 750 - 1000 મિલી પાણી રેડો, તમે વાનગી કેટલી જાડી બનાવવા માંગો છો તેના આધારે. તદનુસાર, જો તમને તે જાડું ગમતું હોય, તો પ્રથમ મૂલ્ય ઉમેરો, અને જો તમને તે વધુ પાતળું ગમતું હોય, તો બીજી કિંમત ઉમેરો.

ઉકાળો અને 15 મિનિટ સુધી દાળ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. વધુ ચોક્કસ બનવા માટે, તે લગભગ તૈયાર હોવું જોઈએ.

7. ક્યુબ્સ અથવા નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કટ ઝુચીની ઉમેરો. તેના બદલે તમે બટાકા ઉમેરી શકો છો. પરંતુ યુવાન ઝુચિની સાથે, સૂપ ઓછું પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય, પરંતુ કેલરીમાં ઓછી હશે. તેથી એક અથવા અન્ય પસંદ કરો. સ્વાદ માટે સૂપ મીઠું.

અથવા તમે બંને ઝુચીની અને બટાકા ઉમેરી શકો છો - અને આ વિકલ્પ પણ સારો રહેશે!

પરંતુ આ કિસ્સામાં, બટાટા તેમાં દાળ ઉમેર્યા પછી 5 મિનિટ ઉમેરવાની જરૂર છે. આ કરવું આવશ્યક છે કારણ કે બટાકાને રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગશે.

8. પાલકને સૉર્ટ કરો અને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી ખૂબ બરછટ નહીં, પણ બારીક પણ નહીં. ઝુચીની મૂક્યા પછી 5 - 7 મિનિટ, તમે તેને બહાર મૂકી શકો છો.

9. જગાડવો. જો તમને લાગે કે સૂપ તમારા માટે ખૂબ જાડા છે, તો થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરો. પરંતુ સામાન્ય રીતે શરૂઆતમાં પ્રવાહીની માત્રાની ગણતરી કરવી વધુ સારું છે.

10. મિશ્રણ ઉકળવા માટે રાહ જોયા વિના, સૂપમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. તે તેને નાજુક ક્રીમી સ્વાદ આપશે અને ઓક્સાલિક એસિડની અસરને તટસ્થ કરશે. આ ખાસ કરીને ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઠીક છે, જેથી સ્પિનચમાં ઓક્સાલિક એસિડ વધુ ન હોય, ફક્ત યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો, વધુ ઉગાડવામાં નહીં, પછી ભલે તમે તેને સ્થિર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ.

11. તેને બોઇલમાં લાવો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધો. બંધ કરવાની બે મિનિટ પહેલાં, પીસી કાળા મરી ઉમેરો, જે તૈયાર ઉમેરી શકાય છે, અથવા તમે તેને જાતે ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. 5-6 કાળા મરીના દાણા પૂરતા હશે, તમે મસાલાના એક વટાણા પણ પીસી શકો છો.

કહેવાની જરૂર નથી, તાજી પીસી મરી સાથે સુગંધ વધુ સમૃદ્ધ હશે.

12. પછી ગેસ બંધ કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને બીજી 5-7 મિનિટ રહેવા દો.

પછી પ્લેટોમાં રેડવું, તાજી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને આનંદ સાથે ખાઓ.

બટાકાની ડમ્પલિંગ સાથે પાલક ચોરબા

આ વાનગી બલ્ગેરિયામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને ત્યાં "ચોરબા" કહેવામાં આવે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• પાલક - 500 ગ્રામ
• માખણ - 3 - 4 ચમચી. ચમચી (અથવા ઓગળેલા)
• લીલી ડુંગળી - 2-3 દાંડી
• ખાટા દૂધ અથવા દહીંવાળું દૂધ - 0.5 કપ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે

બટાકાની ડમ્પલિંગ માટે:

• બટાકા - 2 - 3 પીસી
• માખણ - 1 ચમચી
• ઇંડા - 1 પીસી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. બટાકાને છોલી લો અને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સૂપ કાઢી નાખો, પરંતુ તેને ફેંકી દો નહીં, અમને પછીથી તેની જરૂર પડશે.

2. ગરમ બટાકાને કાંટો વડે મેશ કરો, તેને બટાકાની માશર વડે ક્રશ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. માખણ ઉમેરો, જગાડવો. પછી કાચા ઈંડું ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

લોટ ઉમેરો, જેમ કે તેઓ કહે છે, આંખ દ્વારા, એક સમયે થોડો ઉમેરો (દરેકના બટાકાની સાઇઝ અલગ-અલગ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તમારે અલગ-અલગ લોટની જરૂર પડી શકે છે). તમારે એક જાડા સમૂહ મેળવવો જોઈએ જેમાંથી આપણે ડમ્પલિંગ બનાવીશું.

3. જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે સ્પિનચને સારી રીતે કોગળા કરી લો. પછી તેને નાનો કાપો. ડુંગળીના પીછા પણ કાપી લો, જેમ કે આપણે સામાન્ય રીતે સલાડ માટે કાપીએ છીએ.

4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું પર સ્થાનાંતરિત કરો અને પાણી ઉમેરો જેથી સમૂહ ફક્ત આવરી લેવામાં આવે. માખણ અથવા ઘી ઉમેરો. ગેસ પર મૂકો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

5. પછી 1.5 - 2 લિટર પાણી ઉમેરો, તમે ચોરબા કેટલા જાડા મેળવવા માંગો છો તેના આધારે. અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો. સ્વાદ માટે સૂપ મીઠું.

6. આ સમય સુધીમાં આપણે બટાકાનું મિશ્રણ તૈયાર કરી લેવું જોઈએ. સમયની ગણતરી કરો. નાની ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને ગરમ સૂપમાં મૂકો. બધા ડમ્પલિંગ સપાટી પર તરતા ન આવે ત્યાં સુધી રાંધો.

બધા ડમ્પલિંગને એક જ સમયે સૂપમાં ન નાખો. પ્રથમ એક કે બેને આકાર આપો અને છોડો. જો તેઓ તેમનો આકાર ધરાવે છે અને અલગ પડતા નથી, તો તેમની પાસે પૂરતો લોટ છે. જો તેઓ અલગ પડી જાય, તો બટાકાના મિશ્રણમાં વધુ લોટ ઉમેરો અને ફરીથી પ્રયાસ કરો.

7. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને તેને કાંટો વડે હરાવો. તેમાં ખાટા દૂધ અથવા દહીં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

પરિણામી મિશ્રણને સૂપમાં રેડો, જગાડવો, પૂરતું મીઠું છે કે નહીં તે જોવા માટે સ્વાદ કરો. જો નહિં, તો વધુ મીઠું ઉમેરો. ઉકાળો અને ગેસ બંધ કરો.

8. ઢાંકણ બંધ કરો અને 5 - 7 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી પ્લેટમાં નાખી સર્વ કરો. બલ્ગેરિયન ચોરબા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

અને નીચેની રેસીપી બલ્ગેરિયન રાંધણકળાની વાનગીઓ પર પણ લાગુ પડે છે.

બલ્ગેરિયનમાં ખોલોડનિક

હકીકતમાં આ પણ એક ચોરબા છે. આ વખતે આપણે ઠંડી પડશે.

અમને જરૂર પડશે:

• પાલક - 500 ગ્રામ
• ચોખા - 0.5 કપ
• લસણ - 4 લવિંગ
• લોટ - 1 ચમચી. ચમચી
• માખણ - 1 ચમચી. ચમચી
• સરકો અથવા લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ચોખા કોગળા, પાણી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જલદી તે ઉકળે છે, પાણીને મીઠું કરો, પરંતુ વધુ પડતું નહીં.

2. પાલક, છાલને સૉર્ટ કરો અને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી બારીક કાપો અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો, ઢાંકણની નીચે 5 - 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

3. જ્યારે ચોખા રાંધી રહ્યા હોય અને પાલક સ્ટીવિંગ કરી રહી હોય, ત્યારે એક નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં લોટને 2 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછી બે થી ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

4. જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે અને પાલક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બંને ઘટકોને ભેગું કરો અને પાણીની માત્રા 1.5 - 2 લિટર સુધી લાવો. એટલે કે, તમને સૌથી વધુ ગમે તે જાડાઈ સુધી.

5. બોઇલમાં લાવો, જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.

6. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

7. અદલાબદલી અથવા કચડી લસણ સાથે પીરસો, સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ ઉમેરીને. અને જો ત્યાં કોઈ લીંબુ નથી, તો તમે સ્વાદ માટે સરકો ઉમેરી શકો છો.

જ્યારે બહાર ગરમ હોય ત્યારે આ કોલ્ડ ડ્રિંક ખૂબ જ સારું છે અને ઓક્રોશકાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

દહીં સાથે ટર્કિશ સ્પિનચ સૂપ

અને અહીં બીજી એક રસપ્રદ સૂપ રેસીપી છે, જે આપણા માટે કંઈક અંશે અસામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે. તે ક્રીમ, દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમને બદલે દહીંનો ઉપયોગ કરે છે.

અને તેને ઘટ્ટ બનાવવા માટે, લોટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પણ જે રીતે આપણે સામાન્ય રીતે કરીએ છીએ તે રીતે નહીં, પરંતુ ખૂબ જ રસપ્રદ રીતે.

સારું, હવે હું તમને કંટાળીશ નહીં, આ રહી રેસીપી.

આ સંસ્કરણમાં, મને તે સરળતા અને ઝડપ ગમે છે જેની સાથે સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને માખણ ડ્રેસિંગના સ્વરૂપમાં અંતિમ અંતિમ સ્પર્શ પણ, જે સંપૂર્ણ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે શણગારે છે.

આ વાનગી સર્વ કરવા માટે સુખદ છે અને ખાવામાં ઓછી સુખદ નથી.

આજની બધી રેસિપી આટલી જ છે. જ્યારે તેઓ સિઝનમાં હોય ત્યારે સ્પિનચ સૂપ બનાવો. અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાની પણ ખાતરી કરો. આમ, તમે તમારા શિયાળાના આહારમાં માત્ર વિવિધતા ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ વિટામિન્સનો સારો હિસ્સો પણ મેળવી શકો છો.

આ અદ્ભુત શાકભાજીનું વર્ણન મારા અગાઉના લેખમાં ખૂબ જ વિગતવાર કરવામાં આવ્યું હતું. આને સમર્પિત એક આખું પ્રકરણ છે. તેથી, હું આજે મારી જાતને પુનરાવર્તન કરીશ નહીં. જો તમને રસોઈની બધી જટિલતાઓ શીખવામાં રસ હોય, તો લિંકને અનુસરો અને વાંચો.

અને હું તેને ત્યાં જ છોડીશ! હું આશા રાખું છું કે વાનગીઓ તમારા માટે ઉપયોગી થશે, અને તમે ચોક્કસપણે તમારા માટે કંઈક પસંદ કરી શકશો.

તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રસોઇ કરો અને ખાઓ!

બોન એપેટીટ!

હોમ ડિનર ટેબલ માટે સુગંધિત અને સ્વસ્થ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? હું તાજા સ્પિનચ પ્યુરી સૂપ બનાવવાનું સૂચન કરું છું, જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના આહાર માટે યોગ્ય છે. સૌથી સસ્તું ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને આવા સ્વાદિષ્ટ સૂપને રાંધવાનું એકદમ સરળ છે. રસોઈના ઘણા વિકલ્પો છે. પાલકના તાજા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો, પછી અંતિમ પરિણામ તમારા ઘરને ખુશ કરશે. ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ, તાજી વનસ્પતિ અને સુગંધિત બ્રેડ સાથે રસોઈ કર્યા પછી તરત જ પ્યુરી સૂપ પીરસો.

સ્વાદ માહિતી ક્રીમ સૂપ / ચીઝ સૂપ / વેજિટેબલ સૂપ

ઘટકો

• પાણી - 1.5 એલ;
• સ્પિનચ - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઝુચીની - 0.5 પીસી.;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સ્વાદ માટે કાળા મરીને પીસી લો.

તાજા સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

બટાકાની છાલ કાઢીને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને લગભગ 3 લિટરના સોસપાનમાં મૂકો. 500 મિલી પાણીમાં રેડવું. બોઇલ પર લાવો અને બટાટા ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો.

યુવાન zucchini કોગળા. જો પરિપક્વ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો છો, તો ત્વચા અને કોર દૂર કરો. નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બટાકામાં ઉમેરો. અન્ય 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો.

ડુંગળી, લસણ અને ગાજરને છોલી લો. વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા. ડુંગળી અને લસણને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો. લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ગરમ સૂર્યમુખી તેલમાં તૈયાર શાકભાજીને ફ્રાય કરો. શાકભાજી નરમ થવા જોઈએ. તમારી રુચિ પ્રમાણે લસણની માત્રાને સમાયોજિત કરો.

બાકીના ઘટકોમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો.

તાજા પાલકના પાન ધોઈ લો. જાડા દાંડીને ટ્રિમ કરો. પાલકના જ ટુકડા કરી લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. જો જરૂરી હોય તો, અન્ય 500 મિલી ઉકળતા પાણી ઉમેરો. ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ઉકાળો.

સારી ગુણવત્તાવાળી પ્રોસેસ્ડ ચીઝના ટુકડા કરો. સૂપમાં ઉમેરો. જગાડવો અને ચીઝના ટુકડા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો, કદાચ તમારા પોતાના મસાલા ઉમેરો. જગાડવો, સ્વાદ અને ઉકાળો. 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમી બંધ કરો.

સમાપ્ત થયેલ પ્રથમ કોર્સને બ્લેન્ડર વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. 10-15 મિનિટ રહેવા દો.

તાજા પાલક સાથે પ્યુરી સૂપ તૈયાર છે. એક સ્વાદિષ્ટ લંચ લો!

ટીઝર નેટવર્ક

પરિચારિકાને નોંધ

પ્રસ્તુત રેસીપી એ કેટલાકમાંથી એક છે જે સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ વાનગી બનાવવાની અન્ય ઘણી રીતો છે, અને તેની તૈયારીમાં કેટલીક વિશેષતાઓ છે જે સ્વાદિષ્ટ સૂપને સુધારી શકે છે અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝને બદલે, સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, જે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકો સાથે પણ મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ પછી, સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ સફેદ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે સૂપ પોતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તળેલી કરી શકાય છે.
• શિયાળા માટે, પાલકને સ્થિર કરી શકાય છે અને સૂપ પણ બનાવી શકાય છે. રસોઈ તકનીક લગભગ તાજા સ્પિનચ જેવી જ છે.
• સ્પિનચ પ્યુરી સૂપ ક્રાઉટન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે તે ખાસ કરીને પરમેસન ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

સ્પિનચ સૂપ વનસ્પતિ અથવા માંસના સૂપ (મોટા ભાગે ચિકન) પર આધારિત હોય છે. રાંધતા પહેલા ફ્રોઝન સ્પિનચને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જો કે તેનો ઉપયોગ તેના સ્થિર સ્વરૂપમાં પણ થઈ શકે છે.

આ છોડ ટામેટાં સાથે સારી રીતે જાય છે, અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ નામનું મિશ્રણ મસાલા તરીકે આવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ક્રીમ ઓફ સ્પિનચ સૂપ એક સુંદર વાનગી છે. આવા સૂપમાં નાજુક સુસંગતતા, નાજુક સ્વાદ હોય છે અને પીપી રેસિપીમાં પણ પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. ક્રીમી સ્પિનચ સૂપ સામાન્ય રીતે ઉનાળામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે રસદાર પાંદડાઓના ટેન્ડર તાજા રોઝેટ્સ બજારોમાં દેખાય છે, જો કે શિયાળામાં જો તમે પહેલા વિટામિન-સમૃદ્ધ ગ્રીન્સ તૈયાર કરો તો ફ્રોઝન સ્પિનચમાંથી સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સૂપ રાંધવાનું મુશ્કેલ નથી.

વસંતમાં તેને તૈયાર કરવું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જ્યારે શરીરમાં વિટામિનનો અભાવ હોય છે અને તેજસ્વી ગ્રીન્સ "ચૂકી જાય છે". છોડમાં આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામીન A, B, C, E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં ફોલિક એસિડ પણ ઘણો હોય છે. વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો નોંધપાત્ર ભાગ સ્થિર અને હીટ-ટ્રીટેડ પ્લાન્ટમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે, તેથી ક્રીમ, દૂધ અને અન્ય વધારાના ઘટકો સાથે ક્રીમી સ્પિનચ સૂપ, ઉદાહરણ તરીકે, તાજા સ્પિનચ કચુંબર કરતાં ઓછું આરોગ્યપ્રદ નથી.

બેસ્વાદ પાલકમાંથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

પ્રથમ નજરમાં, પાલક તેના પોતાના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધના અભાવને કારણે રસોઈમાં નકામું લાગે છે. પરંતુ આના તેના અસંદિગ્ધ ફાયદા છે.

સૌપ્રથમ, સ્પિનચ સાથે ક્રીમ સૂપ એકમાત્ર રેસીપીથી દૂર છે જે આ ઉપયોગી છોડનો ઉપયોગ કરે છે. સ્પિનચને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને મૂળ લીલા પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ શેકવામાં આવે છે, સૌથી નાજુક હળવા બિસ્કિટ કે જે કાપવામાં આવે ત્યારે જંગલી શેવાળના સ્તર જેવું લાગે છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ, ઓપન પાઈ, માછલી અને માંસ માટે ચટણી, કેસરોલ્સ અને સેન્ડવીચ મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

બીજું, આ વિટામિન ગ્રીનના સ્વાદનો અભાવ તમને સ્પિનચ પ્યુરી સૂપમાં વિવિધ ઘટકો મૂકવાની મંજૂરી આપે છે: વિવિધ પ્રકારની કોબી, ગાજર, બીટ, પાંદડાવાળા શાકભાજી, બટાકા, દાળ, મકાઈ, મશરૂમ્સ, મરી. તે જ સમયે, વાનગી ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને વધારાના ઘટકોની સુગંધ મેળવે છે. છોડ મસાલા માટે સંવેદનશીલ છે અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, વિવિધ પ્રકારના મરી અને અન્ય સીઝનિંગ્સની ગંધ દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે પૂરક છે.

ત્રીજું, સ્પિનચના પાંદડામાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે - 23 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ.

સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ (બંને ક્રીમ સાથેની રેસીપી અને તેના વિના વિકલ્પો) એક હાર્દિક અને તે જ સમયે ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે, આ ગુણોમાં તે બીજા સાથે ખૂબ સમાન છે; તે વજન ઘટાડવા પર વજન ગુમાવનારાઓ માટે અથવા ફક્ત તબીબી આહાર પર લોકો માટે પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ: ક્રીમ અને બ્રોકોલી સાથે રેસીપી

બ્રોકોલી અને સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ માટેની આ રેસીપી મને ઘણા સમય પહેલા એક સારા રસોઈયા દ્વારા કહેવામાં આવી હતી.

આ વાનગી કોબી અને ગ્રીન્સના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે, તેના ઉચ્ચારણ શાકભાજીના સ્વાદને કારણે.

તાજા સ્પિનચ અને બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે.

સર્વિંગ દીઠ કેલરી સામગ્રી (300 ગ્રામ) - 111 kcal, bju - 3 પ્રોટીન, 9 ગ્રામ ચરબી, 6.2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પ્રોડક્ટ્સ:

• તાજા પાલકના પાન - 200 ગ્રામ
• બ્રોકોલી કોબી - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• સેલરી રુટ - 3-4 સેમી ટુકડો
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 3-4 સેમી ટુકડો
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• મીઠું, જાયફળ, કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• ક્રીમ - 100 મિલી (ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ 10%)
• પાણી - 1200 મિલી

તૈયારી:

1. ક્રીમી બ્રોકોલી સ્પિનચ સૂપ બનાવવા માટે માત્ર બે પગલાં લે છે.
2. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના મૂળને છાલ અને બારીક કાપો, તેમને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે લીંબુનો રસ છંટકાવ કરો.
3. બાકીની શાકભાજીને લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં કાપો, અને કોબીને નાના ફૂલોમાં અલગ કરો.
4. વનસ્પતિ તેલમાં મૂળને થોડું સાંતળો.
5. તાજા શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, નીચા ઉકળતાની શરૂઆતના 10 મિનિટ પછી, પાણીમાં મૂળ ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો અને તૈયારીમાં લાવો. બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, ક્રીમ ઉમેરો અને સર્વ કરો.

ક્રીમી ક્રીમ સૂપ રેસીપી

ફ્રોઝન પાંદડા આ સૂપ માટે યોગ્ય છે, જે તમને હાયપોવિટામિનોસિસ દરમિયાન ઠંડા પાનખરના અંતમાં, ઠંડા શિયાળામાં અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી ખાવાની મંજૂરી આપશે.

ક્રીમી ફ્રોઝન સ્પિનચ સૂપ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ ધરાવે છે.

તેને તૈયાર કરવામાં શાબ્દિક 20 મિનિટ લાગે છે.

સર્વિંગ દીઠ કેલરી સામગ્રી (300 ગ્રામ) - 149 kcal, bju - 3 પ્રોટીન, 11 ગ્રામ ચરબી, 8.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પ્રોડક્ટ્સ:

• સ્થિર પાલકના પાન - 250 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• બટાકા - 1-2 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• ક્રીમ - 200 મિલી
• ખાડી પર્ણ, જાયફળ, કાળા મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 1-2 ચમચી.
• પાણી - 1200 મિલી.

તૈયારી:

1. ઢાંકણની નીચે વનસ્પતિ તેલમાં પાલકને ગરમ કરો, તેમાં અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, ક્રીમ રેડો, ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.
2. ડુંગળી, ગાજર, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, 20 મિનિટ માટે રાંધો.
3. ક્રીમી સ્પિનચનું મિશ્રણ તૈયાર શાકભાજી અને સૂપમાં રેડો, મસાલા ઉમેરો, બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, ક્રીમ સૂપને પાલક અને ક્રીમ સાથે થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને સર્વ કરો.
4. જો તમારી પાસે સબમર્સિબલ બ્લેન્ડર ન હોય, તો પછી નિયમિત બ્લેન્ડરમાં સૂપ વગરની બધી સામગ્રીને હરાવી લો અથવા ચાળણીમાં ઘસો (તમે તેને મશર વડે બરાબર પાઉન્ડ કરી શકો છો). પ્યુરીને સૂપ સાથે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાતળું કરો.

સોરેલ અને સ્પિનચ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ

સ્પિનચ અને સોરેલ પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે પણ સરળ અને સરળ છે, અને તેમાં સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ અને બાફેલા ઈંડાનો ઉમેરો તેને થોડો અભિજાત્યપણુ આપે છે.

સર્વિંગ દીઠ કેલરી સામગ્રી (300 ગ્રામ) - 160 kcal, bju - 6 પ્રોટીન, 13 ગ્રામ ચરબી, 5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• પાલક - 200 ગ્રામ
• સોરેલ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• બાફેલી ઇંડા - 1 પીસી.
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
• પાણી - 1000 મિલી.

તૈયારી તબક્કાવાર:

1. ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. ઢાંકણની નીચે વનસ્પતિ તેલમાં 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. સ્પિનચ અને સોરેલ ઉમેરો, વધુ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો, સૂપ અથવા પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઉકાળો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
4. 2 મિનિટ પછી, સૂપ બંધ કરો. અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને બાફેલા ઇંડા સાથે પીરસો.

• જો તમે તાજા છોડ પસંદ કરો છો, તો તમારે યાદ રાખવું જોઈએ: તે રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પછી પાંદડા સુસ્ત બની જાય છે અને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તાજા કાપેલા યુવાન પાંદડા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
• સ્થિર છોડને ફ્રીઝરમાં છ મહિના માટે વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ખોટ વિના સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. રાંધતા પહેલા તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી; માત્ર થોડી સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીમાં પાંદડા બ્લેન્ચ કરો અથવા તેને વાસણની નીચે તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરો.
• સ્પિનચ સૂપમાં ક્રીમ અથવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો માત્ર સ્વાદ માટે જ નથી, તેઓ ઓક્સાલિક એસિડની અસરને પણ બેઅસર કરે છે, જે પાલકમાં જોવા મળે છે.
• તમે સ્પિનચ પ્યુરી સૂપને કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ અથવા તલના બીજ સાથે છાંટીને સર્વ કરી શકો છો. ફક્ત પૂરકની કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાનું યાદ રાખો.

સ્વાદિષ્ટ સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ માટે વિડિઓ રેસીપી

લો-કેલરી સ્પિનચ ફર્સ્ટ કોર્સ માટે અહીં બીજો સારો વિકલ્પ છે. તેની "કંપની" માં મસલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે આપણે પહેલેથી જ શેલો (રેસીપી) માં રાંધ્યા છે. આ વખતે, શેલમાં જ, અમે તેમને સૂપમાં ઉમેરીએ છીએ:

પાલક ઘણી સદીઓથી માનવજાત માટે જાણીતી છે. પ્રાચીન કાળથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીમાં કરવામાં આવે છે. ડીપ-ફ્રીઝિંગ ટેક્નોલૉજી માટે આભાર, તેનો ઉપયોગ આખા વર્ષ દરમિયાન ખોરાકમાં થઈ શકે છે. વિવિધ ઘટકો સાથે ફ્રોઝન સ્પિનચ સૂપ તમારા મેનૂમાં વિવિધતા ઉમેરી શકે છે. આ વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોનું વાસ્તવિક ભંડાર છે.

શાકભાજી સાથે ફ્રોઝન સ્પિનચ સૂપ

ઘટકો

• પાણી - 1 એલ.;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• ઘંટડી મરી - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 50 ગ્રામ;
• ટામેટા - 70 ગ્રામ;
• સ્થિર પાલક - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• વિવિધ જાતોના ગ્રાઉન્ડ મરી - 2 ગ્રામ.

તૈયારી

1. પાણી ઉકાળવું.
2. જ્યારે આધાર તૈયાર થઈ રહ્યો હોય, ત્યારે શાકભાજીને તળવા માટે તૈયાર કરો. ગાજરને વિનિમય કરો અથવા તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. ટામેટા ઉમેરો, અડધું રાંધે ત્યાં સુધી સાંતળો.
4. દાંડી અને બીજમાંથી ઘંટડી મરીની છાલ કાઢી, તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને સોસપાનમાં મૂકો જ્યાં પાણી ઉકળતું હોય.
5. બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઈસમાં કાપો.
6. ઉકળતા પાણીમાંથી મરીના દાંડીને દૂર કરો, બટાકા ઉમેરો અને રાંધો.
7. તળેલા શાકભાજીને સોસપેનમાં મૂકો અને ગરમી ઓછી કરો. સૂપને ઉકળવા દો.
8. પાલકને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના, તેને પેનમાં મૂકો.
9. જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે તાપમાનને ન્યૂનતમ મૂલ્યમાં ઘટાડવાની જરૂર છે અને પાતળા પ્રવાહમાં ક્રીમમાં રેડવાની જરૂર છે.
10. શાક વડે સજાવીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

ઘટકો

• ચિકન સૂપ - 3 એલ.;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• સ્થિર પાલક - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લીક - 50 ગ્રામ;
• ગાજર - 50 ગ્રામ;
• ફ્રેન્ચ રાંધણકળા માટે સીઝનીંગ - 2 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ચિકન સૂપને ગરમ કરો, અને તે દરમિયાન સૂપમાં ઉમેરવા માટે મિશ્રણ તૈયાર કરો.
2. બટાકાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક કાપો.
3. લીક ઉમેરો અને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે પેનમાં ઉકાળો.
4. ઉકળતા સૂપને મધ્યમ તાપમાને ઘટાડો, બટાટા ઉમેરો અને ઉકાળો.
5. ઓમેલેટનો આધાર મેળવવા ઈંડાને કાંટો વડે હલાવો. મધ્યસ્થતામાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
6. સ્પિનચને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં પીગળીને સૂપમાં ઉમેરો.
7. સારી રીતે ભળી દો, ફનલ બનાવો અને ઇંડાને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો.
8. ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ સમૂહના મસાલા સાથે પીરસી શકાય છે, લીક્સથી શણગારવામાં આવે છે.

ઘટકો

• પાણી -300 મિલી.;
• ચિકન સ્વાદ સાથે સૂપ માટે "ક્યુબ્સ" - 3 પીસી.;
• સ્થિર પાલક - 300 ગ્રામ.
• ફ્રોઝન કોબીજ - 200 ગ્રામ.
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 550 મિલી;
• લસણ સાથે સીઝનીંગનું મિશ્રણ - 2 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઘઉંના ફટાકડા - 20 ગ્રામ.

તૈયારી

1. બોઇલોન ક્યુબ્સ સાથે પાણી ઉકાળો, કોબીજ ઉમેરો.
2. ડિફ્રોસ્ટિંગ અથવા કાપ્યા વિના, મિશ્રણમાં પાલકના પાન ઉમેરો.
3. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણને લોટ સાથે પીસી, દૂધમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો - બંધ કરો.
4. દૂધ-ક્રીમ મિશ્રણને સૂપમાં રેડો, મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને ઉકાળો.
5. ગરમ હોય ત્યારે, બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર દ્વારા સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
6. ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો, જો જરૂરી હોય તો ફરીથી ગરમ કરો.

સ્પિનચ એ ક્વિનોઆનો સૌથી નજીકનો સંબંધી છે. તે એક જડીબુટ્ટી છે, જો કે ઘણા લોકો તેને શાકભાજી સમજવાની ભૂલ કરે છે. તે વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે જે આધુનિક માણસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે સોરેલના દેખાવમાં કંઈક અંશે સમાન છે, પરંતુ તેમાં કોઈ ખાટું આફ્ટરટેસ્ટ નથી. રસોઈ માટે, તમે આખા પાંદડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારી ઇચ્છા મુજબ કાપી શકો છો.

જો તમે ફ્રોઝન સ્પિનચમાંથી વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો છો, તો આધાર કાં તો સૂપ અથવા પાણી હોવો જોઈએ. તૈયાર કરવા માટે ઝડપી, તે તે લોકો માટે મુખ્ય બની શકે છે જેઓ રસોડામાં આસપાસ ગડબડ કરવાનું પસંદ કરતા નથી.

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે પહેલા તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો.

ફ્રોઝન સ્પિનચ કોઈપણ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે ઓછી કેલરીવાળી વાનગી બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે ફ્રાઈંગ શાકભાજીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

કારણ કે તે બજારમાં 400 અથવા 900 ગ્રામના પેકેજમાં વેચાય છે, તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. કુટુંબ દીઠ એક સૂપ માટે, લગભગ 100 ગ્રામ સ્થિર ઉત્પાદન પૂરતું છે.

જો તમને ટામેટાંની જરૂર હોય, પરંતુ તે ઘરમાં ન હોય, તો તમે ટમેટાની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે તાજા શાકભાજીને સંપૂર્ણ રીતે બદલશે.

સ્પિનચ સાથેની વાનગીઓમાં રંગ ઉમેરવા માટે, ખાસ કરીને ફ્રેન્ચ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરાયેલ સૂપ, તમારે હંમેશા પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ ઉમેરવું જોઈએ. તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે જરૂર પડશે: સૂકા માર્જોરમ, રોઝમેરી, કારાવે બીજ, સુવાદાણા અને જીરું. આ વાનગીને અનોખી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

શૉક-થર્મલ ચેમ્બરમાં જામી ગયેલી પાલકમાંથી બનાવેલા શાકભાજીના સૂપમાં તમે તમારા ઘરના સ્વાદ અનુસાર કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. બટાકાની જગ્યાએ, તમે ઝુચીની અથવા ઝુચીની રસોઇ કરી શકો છો. આવા ઘટકના ફાયદા બહુવિધ હશે. તેઓ ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને ઝડપથી રાંધે છે.

જો તમે ફ્રોઝન સ્પિનચનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી અન્ય શાકભાજી અને મિશ્રણ માટે સ્ટોરમાં ફ્રીઝરની છાજલીઓ જુઓ. ઉદાહરણ તરીકે, આવી વાનગી માટે, "ગ્યુવેચ" યોગ્ય છે - મરી અને ટામેટાંનું મિશ્રણ, "લેકો" - ત્યાં ફક્ત મીઠી બહુ રંગીન મરી, "વસંત" છે, જેમાં પહેલેથી જ સમારેલા ગાજર, કોબીજ અને લીલા વટાણા છે. બધું તૈયાર છે જેથી તમારે ઘરે આવવાનું છે અને, ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના, તેને પેનમાં ફેંકી દો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો - સૂપ તૈયાર છે.

જો તમારી પાસે ચિકન સૂપ બાકી હોય, તો તમે તેનો ઉપયોગ પાલકના સૂપ માટે સુરક્ષિત રીતે કરી શકો છો. જો ઘનતા અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય, તો તેને પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે અને પાલકને છોડી દેવામાં આવે છે.

દૂધનો ઉપયોગ હંમેશા શુદ્ધ સૂપ બનાવવા માટે થાય છે. વધુ સારો, પરંતુ વધુ કેલરીનો વિકલ્પ ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમ છે.

જો તમારી પાસે ઘરે બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર નથી, તો તમે ચાળણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પ્રક્રિયા શ્રમ-સઘન છે. પ્રથમ, સૂપને ચાળણી દ્વારા બીજા પેનમાં રેડવામાં આવે છે, પ્રવાહી નીકળી જાય છે, અને બાકીનું મિશ્રણ લાકડાના મોર્ટારથી ઘસવામાં આવે છે, જે પેસ્ટ જેવો સમૂહ પ્રાપ્ત કરે છે. ચીઝ આ સૂપને ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરશે. તે બારીક છીણી પર છીણવામાં આવે છે અને ગરમ માસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું હલાવતા રહે છે.

સલાડ અને મુખ્ય વાનગીઓ બંનેની તૈયારીમાં પાલકનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે; તે યુરોપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ આપણા દેશમાં તે અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયું હતું. હવે પાલક આપણા રસોડામાં પાછી આવી રહી છે. ઠંડા ઠંડું માટે આભાર, બધા વિટામિન્સ સચવાય છે. તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે, અને સૂપ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે.

નાના બાળકો સાથેની ગૃહિણીઓ વારંવાર તેમના બાળકો માટે તાજા અથવા સ્થિર પાલકમાંથી ઈન્ટરનેટ પર અથવા બેબી ફૂડ પરના વિશિષ્ટ સાહિત્યમાં પ્રસ્તુત વાનગીઓ અનુસાર સૂપ તૈયાર કરે છે. ખરેખર, આ વાનગી ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે છ મહિનાની ઉંમરથી શરૂ થતા બાળકો દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, જ્યારે બાળક પહેલેથી જ વનસ્પતિ પ્યુરીથી પરિચિત હોય છે. આ પૌષ્ટિક અને તે જ સમયે હળવા સૂપ પુખ્ત વયના લોકોને આનંદ કરશે, ખાસ કરીને જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે અને ખંતથી યોગ્ય ખાય છે.

ઘણા નિષ્ણાતો છે, ઘણા મંતવ્યો છે. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ માને છે કે તમારે પાલકનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં રહેલું ઓક્સાલિક એસિડ પેટને નુકસાન પહોંચાડે છે. જો કે, મોટાભાગના નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના દૈનિક આહારમાં પાલકનો સમાવેશ થવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.

પાલકના સલાડ, સૂપ અને કેસરોલ્સ માત્ર ઉનાળામાં જ નહીં, પણ શિયાળામાં પણ સ્થિર પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમે તમારા બાળક માટે સ્પિનચ ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે બાળકની ઉંમર માટે યોગ્ય રેસીપી શોધવાની જરૂર છે. બેબી ફૂડ પરના પુસ્તકોમાંથી રસોઈ પદ્ધતિ ઉધાર લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

પાલકના ફાયદા વિશે નીચે મુજબ કહી શકાય.

જો તમે નિયમિતપણે તમારા બાળકને લીલા શાકભાજી (બ્રોકોલી, કોબીજ, પાલક) માંથી બનાવેલી વાનગીઓ આપો છો, તો બાળકનો માનસિક અને શારીરિક રીતે સારો વિકાસ થશે. આંકડા કહે છે કે શાળાના બાળકો ઘરે પાલકની વાનગીઓ ખાય છે અને શાળામાં વધુ સારું કરે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે વિટામિન્સ અને આવશ્યક એસિડ્સ કે જે આ શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ છે તે મગજના પરિભ્રમણને તીવ્ર બનાવવામાં અને એકાગ્રતા વધારવામાં મદદ કરે છે.

જે મહિલાઓ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે તેઓએ પણ સુંદર લીલા રંગની આ નાજુક-સ્વાદવાળી શાકભાજી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે આહાર સૂપમાં ચીઝ અને ભારે ક્રીમ ઉમેરવી જોઈએ નહીં, તેમને ખાટા ક્રીમ સાથે બદલવું વધુ સારું છે. જો પ્રથમ વાનગીમાં માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, તો બાફેલી ચિકન સ્તન આદર્શ વિકલ્પ છે. તમારે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ટાળવું જોઈએ.

નાના બાળકોને, છ મહિનાથી શરૂ કરીને, ચોક્કસપણે સૂપ રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે ગરમ પ્રવાહી વાનગીઓનો દૈનિક વપરાશ પેટની યોગ્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે, આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે, મળને સામાન્ય બનાવવામાં અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ગરમ સૂપ તમને ઠંડીની ઋતુમાં ગરમ ​​થવામાં મદદ કરે છે અને ચાલતી વખતે થીજી ન જાય. તાજા સ્પિનચ સૂપ માટેની વાનગીઓ ઇન્ટરનેટ પર સરળતાથી મળી શકે છે.

અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર બાળકોના આહારમાં પાલકની વાનગીઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ, ખાસ કરીને શિયાળામાં, જ્યારે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો વિટામિન્સની અછતથી પીડાય છે. તમે ક્રીમ સાથે હાર્દિક પ્યુરીડ વટાણાનો સૂપ બનાવી શકો છો અથવા પ્રાણીની ચરબી વિના હળવા આહારનો મુખ્ય કોર્સ બનાવી શકો છો, તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ અને પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

અદ્ભુત સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• બટાકા, ઝુચીની અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો. ક્યુબ્સને પાતળા અને સમાન કદના બનાવવાની જરૂર છે, પછી બધી સામગ્રી સારી રીતે રાંધવામાં આવશે અને આખરે સંપૂર્ણપણે નરમ થઈ જશે;
• સૌથી નાની અને સૌથી નાની ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પછી તમારે તેમને છાલવાની અને બીજ દૂર કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ આ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને બ્રશ કરવી જોઈએ;
• શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને બધી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ઝુચીની સૌથી ઝડપી રાંધે છે, તેથી તમારે બટાટા અને ગાજર નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાની જરૂર છે;
• તાજી પાલકને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, જાડા પેટીઓલ્સ, પીળા અને સડેલા છોડને દૂર કરવામાં આવે છે. પછી પાંદડા પાણીના બાઉલમાં ધોવાઇ જાય છે;
• પાંદડાને બારીક કાપવામાં આવે છે અને રાંધેલા શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ પછી, તમારે લગભગ ત્રણ વધુ મિનિટ માટે વાનગી ઉકાળવાની જરૂર છે;
• બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર વાનગીને પ્યુરીમાં ફેરવો, તે જ પેનમાં ફરીથી ઉકાળો અને મસાલા સાથે સીઝન કરો. જો સૂપ બાળકના ખોરાક માટે બનાવાયેલ હોય, તો કોઈ મસાલાની જરૂર નથી.

પ્રથમ કોર્સ તાજી કાળી અથવા સફેદ બ્રેડ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવવી જોઈએ (તમે તેને સૂકા ક્રાઉટન્સ સાથે બદલી શકો છો). તમે ક્રીમ અથવા માખણનો નાનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો. આ સૂપ તાજા શાકભાજી (કાકડીઓ અને ટામેટાં) ના વિટામિન સલાડ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે, જે વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે પકવે છે. સાઇડ ડિશનો બીજો વિકલ્પ સખત બાફેલી અથવા નરમ-બાફેલી ચિકન ઇંડા છે.

ફ્રોઝન સ્પિનચ તરત જ ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કે તેમાં તાજા કરતાં ઓછા વિટામિન્સ છે. આધુનિક ફ્રીઝિંગ ટેક્નોલોજીઓ ખોરાકને ફ્રીઝ કરવાનું શક્ય બનાવે છે જ્યારે તેમના તમામ પોષક તત્વોને સંપૂર્ણ રીતે સાચવે છે.

એવું બને છે કે બાળક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી ખાવાનો ઇનકાર કરે છે કારણ કે તે તેને અપ્રિય લાગે છે. દ્વારા આ સમસ્યા સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે સર્જનાત્મક રીતે સૂપ સજાવટ. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક ગૃહિણીઓ તેમાં ફૂલકોબીના આખા વડા ઉમેરે છે. તમે બ્રોકોલી પણ ઉમેરી શકો છો. સ્પિનચ સાથે ચીઝ સૂપ ખૂબ જ રમુજી દેખાશે જો તમે સપાટી પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝથી બનેલો ચહેરો દોરો: આંખો, નાક અને હસતાં મોં.

તમારું નાનું બાળક આ મૂળ ડિઝાઇન કરેલી વાનગીના દરેક છેલ્લા ટીપાંને ખુશીથી ખાશે. પરંતુ એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, ચીઝ વિના સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે આ ઘટક ઘણીવાર એલર્જી અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનું કારણ બને છે. જો તમારા બાળકને દૂધ પ્રોટીન પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય તો તમારે સૂપમાંથી ચીઝને પણ બાકાત રાખવું જોઈએ.

વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો

પુખ્ત વયના લોકો માટે બનાવાયેલ સૂપમાં એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકની વાનગી કરતાં ઘણા વધુ ઘટકો હોઈ શકે છે. તમે સીફૂડ સાથે ગરમ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો: સ્ક્વિડ, ઝીંગા, મસલ્સ. સ્પિનચ અને સીફૂડનું મિશ્રણ ઘણીવાર યુરોપિયન રાંધણકળામાં વપરાય છે.

પણ તમે પુખ્ત વયના લોકો માટે પાલકની ગરમ વાનગીમાં નીચેના ઘટકો સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકો છો:

• તાજા અથવા સૂર્ય સૂકા, મીઠું ચડાવેલું, અથાણાંવાળા ટામેટાં;
• ઝુચીની અથવા સ્ક્વોશ;
• રીંગણા;
• મીઠી ઘંટડી મરી.

જો તમે વાનગીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ ઉમેરો છો, તો આ સૂપનો સ્વાદ જુલીએન જેવો હશે. જો કે, આ વિકલ્પને ભાગ્યે જ આહાર કહી શકાય, કારણ કે મશરૂમ્સ ફક્ત બાળકો દ્વારા જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પણ નબળી રીતે શોષાય છે. પરંતુ તેઓ સૂપને વધુ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક બનાવશે. તેઓ વનસ્પતિ પ્રોટીન સાથે તૈયાર વાનગીને પણ સમૃદ્ધ બનાવશે. તાજા અથવા સ્થિર શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

આહાર પ્યુરી સૂપને વધુ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટેઅને તે પછી ભૂખની લાગણી નથી, તમે બાફેલા માંસ અથવા સૂકા સફેદ બ્રેડમાંથી ટોસ્ટ સાથે સાઇડ ડિશ સેન્ડવીચ તરીકે સેવા આપી શકો છો, લોખંડની જાળીવાળું, ઓગાળેલા હાર્ડ ચીઝથી શણગારવામાં આવે છે. તમે તૈયાર વાનગીને કોઈપણ લીલા ઔષધિ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો: સુવાદાણા, પીસેલા અથવા વરિયાળી, અથવા તીખા સ્વાદ ઉમેરવા માટે થોડા ફુદીનાના પાન ઉમેરી શકો છો. પરંતુ, જો સૂપ બાળક માટે રચાયેલ છે, તો તમારે ગ્રીન્સનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં: એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરનું બાળક તેને ખાલી થૂંકી શકે છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે બનાવાયેલ વાનગીને મસાલા સાથે સાધારણ રીતે પીસી શકાય છે જેથી લીલા શાકભાજીનો સ્વાદ એટલો નરમ ન લાગે.

ફ્રોઝન સ્પિનચ સૂપ, કોઈપણ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો લીલા શાકભાજીને પીગળવામાં ન આવે તો તે સ્વાદિષ્ટ બનશે. જો તમે તેને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરો છો, તો ગ્રીન્સ રસ આપશે, અને આ તૈયાર વાનગીના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે.

તમારે નીચેનાને પણ ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે:

• સ્પિનચ સફેદ કોબી સાથે સારી રીતે જતું નથી, તેથી આ સૂપમાં બ્રોકોલી અથવા કોબીજ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે;
• તમે સ્પિનચને સોરેલથી બદલી શકતા નથી, કારણ કે પાલકનો સ્વાદ તટસ્થ, નરમ અને નાજુક હોય છે. અને સોરેલનો સ્વાદ તેજસ્વી છે, ઉચ્ચાર ખાટા સાથે. સોરેલમાંથી લીલી કોબી સૂપ તૈયાર કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે;
• ગઠ્ઠો વિના સજાતીય પ્યુરી મેળવવા માટે, સૂપને રસોઈ દરમિયાન હલાવો અને જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા જોઈએ;
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં સ્પિનચ સારી રીતે પાચન થાય છે, તેથી તમારે જાડા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પ્રથમ વાનગી સીઝન કરવાની જરૂર છે. તમારે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, પરંતુ આ ચટણીનું હોમમેઇડ સંસ્કરણ યોગ્ય છે.

તાજા અથવા ફ્રોઝન ગ્રીન્સમાંથી બનાવેલ એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ સંતોષકારક પ્રથમ કોર્સ ચોક્કસપણે કોઈપણ વયના ખાટાઓને આકર્ષશે, પરંતુ પાલકનો સૂપ ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધો માટે તેમજ ડાયાબિટીસ અથવા પેટના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. તૈયાર વાનગીને કંટાળાજનક અને સૌમ્ય લાગતી અટકાવવા માટે, તમે તેમાં સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ઘટકો ઉમેરી શકો છો, અને તેને અસરકારક રીતે સજાવટ પણ કરી શકો છો.

સ્પિનચ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંથી એક છે, તેથી તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ચાહકોએ ચોક્કસપણે તેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. આ લીલી શાકભાજી રશિયન ડાચામાં સારી રીતે ઉગે છે, પરંતુ તમે તેને સુપરમાર્કેટમાં પણ ખરીદી શકો છો, કારણ કે જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે બધા વિટામિન્સ સચવાય છે.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!