પાઇ વાનગીઓ

ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાકા સાથે સ્વાદિષ્ટ તળેલી પાઈ કેવી રીતે રાંધવા: યીસ્ટના કણક અને કેફિર કણકમાંથી સરળ વાનગીઓ, તેમજ પગલા-દર-પગલા ફોટા અને વિડિઓઝ.

1 કલાક 30 મિનિટ

210 kcal

5/5 (2)

પાઈ સંપૂર્ણપણે અલગ ભરણ સાથે, તેમજ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. હું તમને મારી વાનગીઓ ઓફર કરું છું જેની સાથે તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ બટાકાની પાઈ તૈયાર કરી શકો છો જે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી હોય છે. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે અને હંમેશા ભરણ અને કણકનું સારું મિશ્રણ બનાવે છે. મને મારા સાસુ પાસેથી બટાકાની પાઈની એક રેસિપી મળી અને બીજી મારી માતાએ મને શીખવી. હું આશા રાખું છું કે તમે પણ તેમને પસંદ કરો અને તેમને અજમાવી જુઓ.

બટાકા સાથે યીસ્ટ પાઈ

રસોડું:બાઉલ, ફ્રાઈંગ પાન, મેશર, કટિંગ બોર્ડ.

ઘટકોની સૂચિ

કણક:

ભરવું:

• 1-2 ડુંગળી;
• મીઠું, મસાલા;
• 5-6 મધ્યમ બટાકા.

લોટ ભેળવો

ભરવાની તૈયારી

પાઈને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો, જેને અદલાબદલી લસણ અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.

બટાકાની ભરણ વિવિધ અને તૈયાર કરી શકાય છે - - અથવા -.

બટાકા સાથે તળેલી પાઈ માટે વિડિઓ રેસીપી

વિડિઓમાં પાઈ માટેની વિગતવાર રેસીપી જોયા પછી, તેને તૈયાર કરવાથી તમારા માટે કોઈ મુશ્કેલી ઊભી થશે નહીં.

કેફિર પર બટાકાની સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં પાઈ

આ રેસીપી મુજબ, બટાકાની પાઈ માટેનો કણક, જે ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ રાંધવામાં આવે છે, તેને ખમીર વગર ભેળવવામાં આવે છે. તેને ફક્ત કીફિરની જરૂર છે, જે કોઈપણ ચરબીની સામગ્રી હોઈ શકે છે. તમે આથો દૂધ પણ લઈ શકો છો.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

• 2 ચમચી. કોઈપણ કીફિર;
• એક ચપટી મીઠું;
• 500-600 ગ્રામ લોટ;
• 1 ટીસ્પૂન સોડા

• 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન સહારા;
• 2 ઇંડા.

ભરવા માટે:

• 700-800 ગ્રામ બટાકા;

• મીઠું, મસાલા;

• 1-2 ડુંગળી.

રસોઈ ક્રમ

1. કીફિરમાં સોડા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇંડાને કીફિરમાં તોડીને મિક્સ કરો. હવે તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
   
   
2. મોટા ભાગના લોટને બાઉલમાં અથવા ટેબલ પર ચાળી લો, તેને ટેકરામાં બનાવો. મધ્યમાં એક નોચ બનાવો અને તેમાં કીફિરનું મિશ્રણ રેડવું. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરીને, કણક ભેળવો. તે સાધારણ નરમ હોવું જોઈએ અને તેનો આકાર પકડી રાખવો જોઈએ, અને ફેલાતો નથી.
   
   
3. બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. બટાકાને બાફી લો અથવા ગઈકાલના તૈયાર છૂંદેલા બટાકા લો. બટાકાને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો અને મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
   
   
4. કણકને નાના, સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેને બોલમાં ફેરવો.
   
5. દરેક કોલોબોકમાંથી આપણે આપણા હાથથી અથવા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ. ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં ફિલિંગ મૂકો અને પાઇ બનાવો, કિનારીઓને ચુસ્તપણે પિંચ કરો.
   
6. જો તમે, મારા જેવા, પાતળા પાઈ જેવા, તો પછી રોલિંગ પિન વડે દરેક પર હળવાશથી જાઓ. ફક્ત તે કાળજીપૂર્વક કરો જેથી પાઇને નુકસાન ન થાય.
   
   
7. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પાઈને બંને બાજુ તેલ વડે સરસ રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
   
   

ચા અથવા પ્રથમ કોર્સ માટે ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર તળેલા કેફિર બટાકાની પાઈ પીરસો.

બટાકાની સાથે પાઇ એ દરેક માટે પ્રિય અને પરિચિત ખોરાક છે.

બાળકો કે પુખ્ત વયના લોકો આ ગુલાબી ઉત્પાદનનો ઇનકાર કરશે નહીં.

ખાસ કરીને જો પાઈ હોમમેઇડ અને તળેલી, રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત હોય, જે અમારી વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શું આપણે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ પાઈમાં વ્યસ્ત રહીશું?

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા સાથેની પાઈ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

મોટાભાગની પાઇ વાનગીઓમાં યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેની સાથે, ઉત્પાદનો છિદ્રાળુ, હવાદાર હોય છે અને જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે અને તેને સૂકવવા દેવામાં આવે, તો તે લાંબા સમય સુધી નરમ રહેશે. આજકાલ દબાવવામાં આવેલ કાચા ખમીરનો ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે અને લગભગ તમામ વાનગીઓ ડ્રાય ગ્રેન્યુલ્સને અનુરૂપ છે.

આથો કણક કેવી રીતે ભેળવી:

દૂધ, કીફિર;

પાણી અને ખાટા ક્રીમનું મિશ્રણ;

કેટલાક ઘટકોના મિશ્રણના આધારે.

કરકસરવાળી ગૃહિણીઓ ખાટા દૂધ અને અન્ય સ્થિર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને કણક બનાવે છે. તમે થોડું માખણ અને ઇંડા પણ ઉમેરી શકો છો. અશુદ્ધિઓથી છુટકારો મેળવવા અને ઉત્પાદનને ઓક્સિજનથી ભરવા માટે ઉમેરતા પહેલા લોટને હંમેશા ચાળવામાં આવે છે, જે ખમીરને સામાન્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે.

તળેલી પાઈ પાણી અથવા કીફિરનો ઉપયોગ કરીને બેખમીર કણકમાંથી પણ બનાવી શકાય છે. છિદ્રાળુતા અને નરમાઈ માટે, તેમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે.

ભરવા માટે, છૂંદેલા બટાટા મુખ્યત્વે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર તેઓ તેમાં મૂકે છે: ડુંગળી, માંસ ઉત્પાદનો, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, સોસેજ. વનસ્પતિ તેલમાં પાઈને ફ્રાઈંગ પાનમાં બૅચેસમાં ફ્રાય કરો, એક સમયે ઘણા ટુકડા કરો.

રેસીપી 1: યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ પેનમાં તળેલી બટાકાની પાઈ

બટાકાની સાથે પાન-ફ્રાઈડ પાઈ માટે ઉત્તમ રેસીપી. સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, પ્યુરીમાં ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.

0.5 લિટર પાણી (તમે છાશ અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો);

ખાંડના ચમચી;

લગભગ 6 કપ લોટ;

¼ ચમચી મીઠું;

40 મિલી તેલ.

0.8 કિલો બટાકા;

0.15 કિલો ડુંગળી.

1. મોટા બાઉલ અથવા પેનમાં ગરમ ​​કરેલું પાણી રેડો, ખાંડ, ખમીર અને અડધો લોટ ઉમેરો. કણકને ત્રીસ મિનિટ માટે રહેવા દો.

2. મીઠું અને બાકીનો લોટ ઉમેરો. ઘૂંટતી વખતે તેલ ઉમેરો. પૅન (બાઉલ) ને ટુવાલ વડે ઢાંકીને સારી રીતે ઉગે ત્યાં સુધી છોડી દો. કણક કદમાં ત્રણ ગણો વધવો જોઈએ.

3. ભરવા માટે, નિયમિત છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ફ્રાય કરો અને તેમાં ઉમેરો. મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં. મીઠું ઉપરાંત, તમે મરી, કેટલીક જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા અને અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.

4. કણક બહાર કાઢો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો, તેને ટેબલ પર મૂકો, તેને થોડો વધવા દો. દરેકને સપાટ કેકમાં ચપટી કરો, ભરણ ઉમેરો અને કિનારીઓને જોડો.

5. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. સ્તરની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 2 સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ, અન્યથા પાઈ અસમાન રીતે શેકશે.

6. મોલ્ડેડ પાઈને આછું ચપટી કરો જેથી તે એટલા ગોળ ન હોય અને બંને બાજુથી તળી લો. પૅનને ઢાંકવાની જરૂર નથી, કારણ કે ભરણ પહેલેથી જ તૈયાર છે, અને આથો કણક ઝડપથી તળાઈ જાય છે.

રેસીપી 2: બેખમીર કણકમાંથી બનાવેલ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકાની પાઈ

આ પાન-તળેલા બટાકાની પાઈની ખાસિયત એ પાતળી બેખમીર કણક છે, જે ખમીર ઉમેર્યા વિના કેફિર સાથે ભેળવવામાં આવે છે. છિદ્રાળુતા માટે, બેકિંગ સોડા ઉમેરવામાં આવે છે, તમે તેને રિપરથી બદલી શકો છો.

500 મિલી કીફિર;

મીઠું, ખાંડ;

2/3 ચમચી. સોડા

2-3 ચમચી તેલ.

ભરવા માટે, અગાઉની રેસીપીની જેમ નિયમિત છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરો. ડુંગળી સાથે અથવા વગર કરી શકાય છે.

1. ગરમ કીફિરમાં સોડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

2. અલગથી, એક ચમચી ખાંડ અને ચપટી મીઠું વડે 2 ઇંડાને હરાવો. કીફિરમાં રેડવું, જગાડવો.

3. લોટ માં રેડો, માખણ એક spoons એક દંપતિ માં રેડવાની, અને ભેળવી. એક સ્થિતિસ્થાપક પરંતુ ખૂબ સખત કણક બનાવો. તેને સૂવા દો, 15 મિનિટ પૂરતી છે.

4. કણકમાંથી બોલ્સ બનાવો, તેને રોલ આઉટ કરો, ફિલિંગ મૂકો અને નિયમિત પાઈ બનાવો. ભરવાની માત્રા અને કદ તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર છે.

5. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

રેસીપી 3: ચોક્સ પેસ્ટ્રી પેનમાં તળેલી બટાકાની પાઈ

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા આવા બટાકાની પાઈનો મુખ્ય ફાયદો એ તાત્કાલિક કણક છે, જેને લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવાની જરૂર નથી. સામાન્ય રીતે, તેનો ઉપયોગ કોઈપણ ભરણ સાથે થઈ શકે છે, જરૂરી નથી કે માત્ર બટાટા સાથે. તે ખમીર સાથે મિશ્રિત છે, પરંતુ એક ખાસ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને.

460 મિલી પાણી;

0.6 કિલો લોટ;

11 ગ્રામ ખમીર;

1 ટીસ્પૂન. મીઠું;

1 ચમચી. l સહારા;

30-50 ગ્રામ માખણ.

ભરણ ડુંગળી અથવા અન્ય કોઈપણ ઉમેરણો સાથે છૂંદેલા બટાકાની છે. લગભગ તે લગભગ 800 ગ્રામ લેશે.

1. પાણીને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અમે એક ભાગ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરીએ છીએ, અને બીજાને ઉકાળીએ છીએ.

2. ગરમ પાણીમાં યીસ્ટ અને મીઠું સાથે ખાંડ ઓગાળી લો.

3. એક મોટા બાઉલમાં લોટને ચાળી લો, લોટ બનાવો અને પ્રવાહીમાં રેડો, માખણ ઉમેરો. લોટ સાથે થોડું મિક્સ કરો અને તરત જ ઉકળતા પાણીમાં રેડવું. ચમચી વડે જોરશોરથી હલાવો, પછી તમારા હાથથી. જો કણક નબળો હોય, તો તમે વધુ લોટ ઉમેરી શકો છો.

4. તમે તરત જ પાઈ બનાવી શકો છો, પરંતુ કણકને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દેવું વધુ સારું છે જેથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ફૂલી જાય, તે બહાર આવે, સરળ અને નરમ બને.

5. અમે ઉપરની વાનગીઓમાં વર્ણવ્યા મુજબ ક્લાસિક રીતે ઉત્પાદનોને કાપી, શિલ્પ અને ફ્રાય કરીએ છીએ.

રેસીપી 4: પફ પેસ્ટ્રી પેનમાં તળેલી બટાકાની પાઈ

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા સાથે પફ પેસ્ટ્રીનું સંસ્કરણ ખાસ કરીને તે લોકોને આકર્ષિત કરશે જેઓ કણક સાથે મિત્રો નથી. જો તમારી પાસે લંચ અથવા ડિનરમાંથી બચેલા છૂંદેલા બટાકા હોય અને તમારે તાત્કાલિક ચા અથવા નાસ્તા માટે કંઈક વિચારવાની જરૂર હોય તો તે પણ મદદ કરશે. ખમીર સાથે પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે તે તળેલા ઉત્પાદનોને નરમ બનાવે છે.

કણકનું 1 પેકેજ;

600 ગ્રામ પ્યુરી;

1. વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ માટે, પ્યુરીમાં થોડી મરી ઉમેરો, તમે અદલાબદલી લસણ, સૂકા અથવા તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો. મિક્સ કરો.

2. ટેબલ પર પફ પેસ્ટ્રી મૂકો અને તેને ત્રણ મિલીમીટર સુધી રોલ કરો.

3. હવે તમે વર્તુળો બનાવવા માટે તેને મોટા કપ વડે સ્ક્વિઝ કરી શકો છો. પરંતુ આ ખૂબ નફાકારક નથી, કારણ કે ત્યાં ઘણી બધી ટ્રિમિંગ્સ હશે. લંબચોરસ અથવા ચોરસમાં કાપવું વધુ સારું છે. કદ મનસ્વી છે.

4. હવે દરેક ટુકડાની મધ્યમાં ફિલિંગ મૂકો.

5. બ્રશ (રાગ, સ્પોન્જ) લો, તેને પાણીમાં ભેજ કરો અને ટુકડાઓની બધી કિનારીઓ સાથે જાઓ, તેને ભેજ કરો.

6. ચાલો પાઈ બનાવીએ. તેઓ લંબચોરસ, ત્રિકોણ અથવા પરબિડીયાઓના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. અમને જે શ્રેષ્ઠ ગમે છે અથવા જે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે તે અમે કરીએ છીએ.

7. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.

રેસીપી 5: દૂધ સાથે યીસ્ટના કણકમાંથી તળેલી બટાકાની પાઈ

તળેલી પાઈ માટે ખમીર સાથે કણકનું બીજું સંસ્કરણ. આ રેસીપીમાં તે વધુ સમૃદ્ધ, વધુ કોમળ છે, ઉત્પાદનો રડી અને આનંદી બને છે. અમે પ્યુરીમાંથી સામાન્ય ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ.

0.8 કિલો લોટ;

300 મિલી દૂધ;

મીઠું અને ખાંડ;

80 ગ્રામ માખણ;

15 ગ્રામ ખમીર (સૂકા).

1. ગરમ દૂધમાં યીસ્ટ સાથે એક ચમચી ખાંડ ઓગાળો. 15 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, માખણ ઓગળે અને ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ કરો.

2. ઇંડાને એક ચમચી કરતાં થોડું ઓછું મીઠું મિક્સ કરો અને દૂધમાં ઉમેરો. જગાડવો.

3. તેલમાં રેડો અને લોટ ઉમેરો. નરમ કણક ભેળવો. ગઠ્ઠો એકરૂપ અને સરળ હોવો જોઈએ.

4. એક ઊંચા પેનમાં મૂકો, ટુવાલ સાથે આવરી લો અને એક કલાક માટે છોડી દો. પછી તેને ભેળવી દો અને બીજા અડધા કલાક માટે રહેવા દો.

5. અમે નિયમિત પાઈ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ.

રેસીપી 6: ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા અને માંસ સાથે પાઈ

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકાની પાઈ ખાસ કરીને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે જો તમે ભરવામાં થોડું નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરશો. અમે કોઈપણ યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

1 કિલો કણક;

0.6 કિલો બટાકા;

2 ડુંગળી;

0.3 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;

માખણ.

1. છાલવાળા બટાકાના ટુકડા કરી લો અને પ્યુરીને મીઠાવાળા પાણીમાં પકાવો.

2. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને એક મિનિટ માટે માખણમાં ફ્રાય કરો.

3. જલદી ડુંગળી પારદર્શક બને છે, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી ફ્રાય કરો. 7-8 મિનિટ પૂરતી છે.

4. તળેલા નાજુકાઈના માંસને છૂંદેલા બટાકાની સાથે મિક્સ કરો, વધુ મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. ફિલિંગને ઠંડુ થવા દો.

5. રાંધેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે પાઈ બનાવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

રેસીપી 7: ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા અને કોબી સાથે પાઈ

બટાકા અને કોબી એ એક આદર્શ સંયોજન છે, ખાસ કરીને તળેલી પાઈ માટે ભરણ તરીકે. અમે સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરીશું, તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે. પરંતુ તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ તાજી ફ્રાય કરી શકો છો. અમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ કણકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તે તાજા કણક સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો ભરવા

500 ગ્રામ બટાકા;

600 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;

1-2 ડુંગળી;

તેલ અને મસાલા.

1. ક્લાસિક છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરો, તળેલી ડુંગળી ઉમેરો.

2. સાર્વક્રાઉટને સ્વીઝ કરો; જો તે ખૂબ ખાટી હોય, તો તમે તેને કોગળા કરી શકો છો.

3. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, કોબી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

4. હવે કણકને સપાટ કેકમાં ફેરવો અને દરેકમાં અડધી ચમચી છૂંદેલા બટાકા અને સમાન પ્રમાણમાં કોબી નાખો. અમે કિનારીઓને સીલ કરીએ છીએ.

5. પાઈને તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

રેસીપી 8: ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા અને સોસેજ સાથેની પાઈ

માત્ર થોડા સોસેજ આ પાઈના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે. ભરણ સુગંધિત અને વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. દૂધ અથવા પાણી સાથે યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

1 કિલો કણક;

0.7 કિલો બટાકા;

1 ડુંગળી;

મીઠું મરી;

તેલ અને મસાલા;

2-4 સોસેજ.

1. નિયમિત છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરો.

2. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ટુકડા પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.

3. અદલાબદલી સોસેજ ઉમેરો અને એકસાથે ફ્રાય કરો. સોસેજને બદલે, તમે તે જ રીતે સોસેજ અથવા સોસેજનો ટુકડો લઈ શકો છો.

4. સોસેજ સાથે પ્યુરીને મિક્સ કરો, મસાલા સાથે પરિણામી ભરણને મોસમ કરો.

5. કણકને 14-15 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ફ્લેટ કેક બનાવો, ભરણ ઉમેરો અને કિનારીઓને જોડો.

6. પોપડો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી નિયમિત બટાકાની પાઈની જેમ ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકા સાથેની પાઈ - ઉપયોગી ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

તમે તળેલી પાઈ માટે કણકમાં ઘણી ખાંડ ઉમેરી શકતા નથી, નહીં તો તે ઝડપથી બળી જશે અને અંદર કાચી રહી જશે.

પલાળેલા અને સખત કણકને માત્ર ડમ્પલિંગ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનો માટે જ ભેળવવામાં આવે છે. પાઈ તેને સહન કરતી નથી; તેઓ અઘરા અને સ્વાદહીન બની જાય છે. તેમને નરમ અને આનંદી કણકની જરૂર હોય છે, ભલે તે થોડો ચીકણો હોય.

ઘણી ગૃહિણીઓ લોટથી છાંટવામાં આવેલા ટેબલ પર કણક કાપે છે. પરંતુ તળતી વખતે, દાણા બળી જાય છે, તપેલીમાં સૂટ બને છે અને તેલનો ધુમાડો નીકળે છે. પરંતુ આ બધું સરળતાથી ટાળી શકાય છે. લોટને બદલે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો તે પૂરતું છે. તેઓ કટીંગ સપાટી, તેમજ તમારા હાથ ઊંજવું.

જો તમે વનસ્પતિ તેલને ઘી સાથે ભેળવશો તો તળેલી પાઈ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે. પરંતુ તમારે ઘણું ઉમેરવાની જરૂર નથી, નહીં તો મિશ્રણ ઝડપથી બળી જશે.

પાઈને ફ્રાઈંગ પાન પર સીમની બાજુ નીચે રાખીને જ મૂકો. જો તમે તેનાથી વિરુદ્ધ કરો છો, તો ઉત્પાદન તૂટી જશે તેવી ઉચ્ચ સંભાવના છે.

પાઈ ફક્ત ગરમ તેલમાં મૂકવામાં આવે છે. જો તે પૂરતું ગરમ ​​ન થાય, તો તે કણકમાં પ્રવેશ કરશે, ઉત્પાદનો તેલયુક્ત, ખૂબ ચીકણું અને સ્વાદહીન બનશે.

હમણાં જ મેં તે બતાવ્યું, અને હવે, તેને ક્રિયામાં બતાવવા માટે, હું આ ખૂબ જ પાઈને ફ્રાય કરવાનું સૂચન કરવા માંગુ છું. ભરણ એ તળેલા ડુંગળી સાથે છૂંદેલા બટાકા છે. મને ખરેખર ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા બટાકાની પાઈ ગમે છે, અને માત્ર મને જ નહીં. ત્યાં ઘણી બધી પાઈ હતી. સ્વાદિષ્ટ અને નરમ - તમને ખુશી માટે બીજું શું જોઈએ છે?

પ્રથમ તમારે તળેલી પાઈ માટે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારી મનપસંદ કણક બનાવો અથવા ઉપર જણાવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. લિંકને અનુસરીને, તમે વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી જોશો, પરંતુ હું બીજી વાર આના પર વિગતવાર જઈશ નહીં.

તેથી, તળેલા બટાકાની પાઈ માટે આથો કણક તૈયાર છે.

ભરણ માટે, બટાકાને (છાલેલા અને કટકામાં કાપેલા) મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, છૂંદેલા બટાકાની જેમ. બટાકાને નીતારી લો અને ડુંગળીને સમારી લો.

ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો, બટાકાને મેશ કરો અને તેલ, મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો.

જગાડવો - તળેલી પાઈ માટે બટાકાની ભરણ તૈયાર છે.

કણકને 16 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.

હવે પાઈ બનાવો:

1. કણકના ટુકડાને સપાટ કેકમાં ફેરવવા માટે તમારી હથેળીનો ઉપયોગ કરો.

2. આ કણકના ટુકડા પર એક ચમચી બટાકાની ભરણ મૂકો.

3. ભરણ પર કિનારીઓને સીલ કરો.

4. પાઇ સીમની બાજુ નીચે કરો અને છેડાને ચિહ્નિત કરો.

5. રોલિંગ પિન વડે પાઇ પર હળવાશથી રોલ કરો, તેને સપાટ આકાર આપો.

સૂર્યમુખી તેલમાં બંને બાજુએ પાઈને ફ્રાય કરો.

આ રીતે બટાકાની પાઈ નીકળી.

સ્વાદિષ્ટ, ફક્ત સ્વાદિષ્ટ! આનંદ માણો! :)

અને બોન એપેટીટ!

આજે હું તમને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે ત્રણ વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગુ છું: બટાકા સાથે તળેલી પાઈ, જેમાં યીસ્ટ સાથે અને વગર અલગ અલગ કણક હશે, અને ભરણ પણ અલગ હશે. કેટલાકમાં, બટાકા ઉપરાંત, ત્યાં ફક્ત તળેલી ડુંગળી હશે, અન્યમાં, મશરૂમ્સ અને અન્યમાં, નાજુકાઈના માંસ. માર્ગ દ્વારા, જો આ કણકની વાનગીઓ તમને કોઈ કારણોસર અનુકૂળ ન આવે, તો ત્યાં વધુ છે.

ફોટો સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી યીસ્ટ બટાકાની પાઈ

કણક સરળ છે - માત્ર પાણી, ખમીર, મીઠું અને લોટ. પરંતુ, તેમની સરળતા હોવા છતાં, તેઓ અંદરથી નરમ અને બહારથી પાતળા ક્રિસ્પી પોપડા સાથે બહાર આવે છે. અને જો કોઈને લેન્ટેન પાઈ માટે રેસીપીની જરૂર હોય, તો આ બરાબર કેસ છે.

10-12 પીસી માટે સામગ્રી.:

• પાણી - 300 મિલી;
• ખાંડ - 1/2 ચમચી;
• ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 ચમચી;
• લોટ - 320 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• બટાકા - 3-4 પીસી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• દૂધ - 0.5 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

તળેલા બટાકાની પાઈ કેવી રીતે બનાવવી:

1. બટાકાને અગાઉથી બાફેલા હોવા જોઈએ જેથી તેમને ઠંડુ થવાનો સમય મળે. આ કરવા માટે, અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને પાણી, મીઠું (1.5-2 લિટર પાણી દીઠ અડધો ચમચી) સાથે ભરીએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ. તૈયાર વાનગીમાંથી પાણી કાઢી લો. જો તમે સંપૂર્ણપણે દુર્બળ પાઈ બનાવવા માંગો છો, તો બધા પાણીને ડ્રેઇન કરશો નહીં, લગભગ અડધો ગ્લાસ છોડી દો. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તે બધું ડ્રેઇન કરો અને અડધા ગ્લાસ ગરમ દૂધ રેડવું.
2. તેને પ્યુરીની જેમ મેશ કરો અને હાલ માટે બાજુ પર મૂકી દો.
3. ડુંગળીને બારીક કાપો; જ્યારે તેમાં ઘણું બધું હોય ત્યારે તે પાઈમાં સારું છે.
   
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
   
   
5. બટાકા સાથે મિક્સ કરો. અમે ત્યાં કાળા મરી પણ ઉમેરીએ છીએ. તેને પાઈ માટે આ પ્રકારનું ભરણ ગમે છે, તેથી શરમાશો નહીં, ઓછામાં ઓછું 1 ચમચી ઉમેરો.
   
6. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
   
7. ચાલો ટેસ્ટ કરીએ. એક મોટા બાઉલમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું. ખાંડ, ખમીર અને 1 ચમચી ઉમેરો. લોટ પ્રવાહી કણક મિક્સ કરો. જો ત્યાં લોટના ગઠ્ઠો બાકી હોય, તો તે ઠીક છે, તે પછીથી વિખેરાઈ જશે.
   
   
8. લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો આ સમય પછી, આથો કામ કરવાનું શરૂ કરશે, કણક શ્વાસ લેવાનું શરૂ કરશે, બબલ અને વોલ્યુમમાં વધારો કરશે.
   
9. બાકીનો લોટ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો.
   
   
10. સ્વચ્છ બાઉલમાં 1 ચમચી રેડો. વનસ્પતિ તેલ. કણકને ત્યાં મૂકો, તેલથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી થોડું ભેળવી દો, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ ચઢવા માટે મૂકો.
    
    
    
11. એક કલાક પછી લોટ બરાબર ચઢી જશે. અમે તેને કચડી નાખીએ છીએ. પછી તે ફરી વધે તે માટે અમે બીજી 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ.
    
12. હવે તમે પાઈને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. બટાટા હવે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતા ઠંડા છે.
13. ફ્રાઈંગ પાન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. પાઈની વચ્ચે આવે તેટલું તેલ તેમાં નાખો. ચાલો ગરમ કરીએ.
14. આ રેસીપી માટેનો કણક થોડો ચીકણો બને છે, પરંતુ તળ્યા પછી પાઈ નરમ થઈ જશે, તેથી તમારે રોલિંગ માટે પણ વધુ લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તેના બદલે, કાઉંટરટૉપ પર સીધા જ બે ચમચી તેલ રેડવું.
    
15. તમારી હથેળીઓને તેમાં ડૂબાડો અને તેને કાઉન્ટરટૉપ પર થોડો ફેલાવો. અમે કણકનો ટુકડો ફાડી નાખીએ છીએ, તેને તેલયુક્ત ટેબલ પર મૂકીએ છીએ અને લગભગ 10-12 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે સપાટ કેકમાં ભેળવીએ છીએ.
    
16. કેન્દ્રમાં 2 ચમચી મૂકો. બટાકા
    
17. વર્તુળની ધારને કેન્દ્રમાં ઉભા કરો અને તેને અંધ કરો. અમે અમારા હાથથી પાઇનો સાચો આકાર આપીએ છીએ અને તેને ગ્રીસ કરેલા ટેબલ પર એક બાજુએ મૂકીએ છીએ જેથી તે તેને વળગી ન જાય.
    
18. જ્યારે બધી તૈયારીઓ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
19. તાપમાનને સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે જેથી પાઈ તળેલી હોય, પરંતુ બળી ન જાય. સૌ પ્રથમ એક બાજુએ સુંદર સોનેરી પોપડો થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી બીજી બાજુ અને છેલ્લે બાજુઓ પર. અને તેથી તમામ તૈયારીઓ સાથે.
    
    

પાઈને સ્વાદિષ્ટ મજબૂત ચા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. તેઓ તાજા સુવાદાણા સાથે પીસેલા ચિકન સૂપ સાથે ખાવામાં પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે તળેલી પાઈ

મને લાગે છે કે ઘણા લોકો મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને પસંદ કરે છે. તેથી, આ ભરણ સાથેની પાઈ ચોક્કસપણે ઘણા લોકોને અપીલ કરશે. અલબત્ત, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું સિવાય તમે કોઈપણ મશરૂમ્સ લઈ શકો છો. રેસીપીમાં કણક ખમીર વિના, ખમીર વિના હશે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે પાઈ સખત હશે. મેં તેને કીફિર સાથે મિશ્રિત કર્યું, છાશ પણ કામ કરે છે. જ્યારે સોડા આથો દૂધના ઉત્પાદનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે કણકને નરમ અને હવાદાર બનાવવા માટે પૂરતો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડવામાં આવશે. જો કે, ચાલો બધું પગલું દ્વારા પગલું કરીએ.

5-7 પાઈ માટે સામગ્રી:

• કીફિર - 1 ગ્લાસ;
• લોટ - 2-2.5 કપ;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 ચમચી;
• છૂંદેલા બટાકા - 50 ગ્રામ;
• તળેલા મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ.

કેફિર સાથે તળેલા બટાકાની પાઈ કેવી રીતે રાંધવા:

1. બટાકાને અગાઉથી બાફી લો અને તેમાંથી છૂંદેલા બટાકા તૈયાર કરો. ભૂલશો નહીં કે તે સામાન્ય કરતાં વધુ જાડું હોવું જોઈએ. તમારી પસંદગીના મશરૂમ્સ - જંગલી મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ, ડુંગળી સાથે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય. મારી પાસે બ્લુલેગ્સ હતા.
2. બટાકા અને મશરૂમ્સ મિક્સ કરો. અમે તેને ઠંડુ કરવા અને ગરમ થવા માટે છોડીએ છીએ, પછી પાઈ બનાવતી વખતે અમે અમારા હાથને બાળીશું નહીં.
   
3. પેકેજિંગમાંથી કીફિરને બાઉલમાં રેડવું.
   
4. મીઠું, ખાંડ, સોડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. મિક્સ કરો. સોડા સારી રીતે શાંત થાય અને પ્રતિક્રિયા શરૂ થાય તે માટે અમે થોડી મિનિટો રાહ જુઓ.
   
   
5. પછી લોટ ઉમેરો. સૌપ્રથમ 1.5-2 કપ ઉમેરો.
   
6. કણક મિક્સ કરો. જો આપણે જોઈએ કે તે પ્રવાહી છે, તો વધુ ઉમેરો, જ્યાં સુધી આપણને સ્થિતિસ્થાપક ગઠ્ઠો ન મળે ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.
   
7. સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
   
8. સપાટ કેક બનાવવા માટે તમારી હથેળીથી દરેકને થોડું નીચે દબાવો. અમે તેના પર છૂંદેલા બટાકા અને મશરૂમ્સનું ભરણ મૂકીએ છીએ.
   
   
9. અમે પાઇની કિનારીઓને જોડીએ છીએ. પછી અમે તેને થોડું નીચે દબાવીએ છીએ જેથી તે ચપટી બની જાય.
   
10. બને ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર બધી બાજુઓ પર તળો.
    
    

બટાકા અને નાજુકાઈના માંસ સાથે તળેલી પાઈ

અન્ય રેસીપી ઘણા લોકો સાથે લોકપ્રિય છે. તમે નાજુકાઈના માંસ માટે તમારા હાથમાં હોય તે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો: બીફ, ડુક્કરનું માંસ, મરઘાં. તમે યકૃતને ઉકાળીને પીસ પણ શકો છો. હું નાજુકાઈના ચિકન હતી. આ વખતે મેં દૂધ સાથે ખમીરનો કણક બનાવ્યો. તેઓ ખૂબ જ નરમ, માત્ર રુંવાટીવાળું પાઈ બહાર આવ્યું.

સામગ્રી 5-7 પીસી.:

• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;
• ખમીર - 1 ચમચી;
• છૂંદેલા બટાકા - 50 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં દૂધમાં તળેલા બટાકા સાથેની પાઈ, ફોટો સાથેની રેસીપી:

1. દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી થોડું ગરમ ​​કરો.
   
2. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. થોડું હલાવો.
   
3. આ પછી, ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ ઉમેરો અને હલાવો.
   
4. લોટ ઉમેરો. લોટ ભેળવો અને 5 મિનિટ સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.
   
5. પછી બાઉલને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકને ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક સુધી ચઢવા દો.
   
6. ચિકન ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ. પછી નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું ઉમેરો અને જો ઈચ્છો તો કાળા મરીને પીસી લો. નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો, તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને 5-8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
   
   
   
7. પછી તૈયાર કરેલા બટાકામાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
   
8. જ્યારે કણક વધે છે, ત્યારે તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો, તેને ટેબલ પર મૂકો અને તેને સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
   
9. કણકના દરેક ટુકડાને સપાટ કેકમાં ફેરવો. ભરણ ઉમેરો.
   
10. પછી અમે કણકની કિનારીઓને જોડીએ છીએ અને દરેક પાઇને આપણા હાથની હથેળીથી થોડું દબાવીએ છીએ.
    
11. તેમને ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. અંદર રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપે તળો પણ બહારથી બળી ન જાય.
    
12. અને અમને રસદાર સોનેરી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પાઈ મળે છે.
    

બોન એપેટીટ!

ક્રિસ્પી પોપડો અને ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે નાજુક રુંવાટીવાળું કણક - તે અહીં છે, બટાકાની સાથે સંપૂર્ણ પાઈ, ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી. ફોટા સાથેની રેસીપી જે હું આજે શેર કરીશ તે તમને બરાબર સમાન સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ પાઈ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. હું મારા મનપસંદનો ઉપયોગ કરું છું, તે સંપૂર્ણ રીતે બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી છે.

બટાકાની પાઈ માટે કણક રેસીપી:

• ગરમ દૂધ - 250 મિલી
• પાણી - 250 મિલી
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ડ્રાય યીસ્ટ - 20 ગ્રામ (બે સેચેટ્સ)
• મીઠું - 1 ચમચી.
• લોટ - 1 કિલો

ભરવા માટે:

• બટાકા - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી. મધ્યમ કદ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ

કેવી રીતે રાંધવું:

દૂધ (250 મિલી) અને પાણી (250 મિલી) મિક્સ કરો - બંને પ્રવાહી ઓરડાના તાપમાને સુખદ હોવા જોઈએ.

હું આ યુક્તિનો આશરો લઉં છું: હું રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂધને કેટલમાંથી ગરમ પાણી સાથે મિશ્રિત કરું છું, અને અંતે આપણને જરૂરી તાપમાને પ્રવાહી મળે છે.

એક બાઉલમાં સૂકા ખમીરની બે થેલીઓ રેડો, 1/3 કપ ગરમ પાણી રેડો, હલાવો.

આ પલાળીને આપણે ખમીરને ક્રિયા માટે જાગૃત કરીએ છીએ. આદર્શ રીતે, 10-15 મિનિટ માટે ડ્રાફ્ટ્સ વગરની જગ્યાએ કણક મૂકો.

જો કણક ફીણવાળી કેપ સાથે વધે છે, તો બધું યોજના મુજબ ચાલે છે, ખમીર સક્રિય અને સક્રિય છે. યીસ્ટના કણક માટે કણક સંપૂર્ણપણે પરિપક્વ ન થાય ત્યાં સુધી મને રાહ જોવી ગમે છે - ફીણની કેપ સ્થાયી થઈ ગઈ છે અને આપણે સપાટી પર નાના પરપોટા જોઈ શકીએ છીએ.

કણકને એક મોટા બાઉલમાં રેડો જેમાં યીસ્ટના કણકને ભેળવવું અનુકૂળ રહેશે.

એક બાઉલમાં બે ઇંડાને હરાવ્યું. પાણીથી ભળેલું દૂધ પણ કણકમાં રેડવામાં આવે છે. મીઠું ઉમેરો.

લોટને નાના ભાગોમાં ચાળી લો અને સતત હલાવતા રહો.

શરૂઆતમાં તે ચમચીથી, પછી તમારા હાથથી આ કરવાનું અનુકૂળ રહેશે.

હું "મારા હાથ સાફ ન થાય ત્યાં સુધી" ક્યારેય ભેળતો નથી - આ કિસ્સામાં કણક ખૂબ જ સખત અને લોટથી ભરેલું બને છે. તૈયાર બેકડ સામાનમાં તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે, જ્યારે રુંવાટીવાળો કણક કોમળ અને હવાદાર હોય છે, લોટથી વધુ સંતૃપ્ત થતો નથી.

આથોના કણકને ડ્રાફ્ટ્સ વિના ગરમ જગ્યાએ મૂકો (ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને સ્વીચ ઓફ ઓવનમાં મૂકી શકો છો). એક કલાક પછી, કણક નોંધપાત્ર રીતે વધશે. આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે જ્યારે તે એટલું વધે છે કે તે તેના પોતાના વજન હેઠળ આવે છે.

ભરણ તૈયાર કરવા માટે આપણને 0.5 કિગ્રાની જરૂર છે. બટાકા, જેને આપણે પહેલા છાલીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળીએ છીએ (સામાન્ય રીતે 25-30 મિનિટ). પાણી કાઢી લો અને બટાકાને મેશ કરો.

ડુંગળીને બારીક કાપો (મારા માટે 2 ટુકડાઓ પૂરતા છે), ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો.

ડુંગળીને ફ્રાય કરતી વખતે તેલને ધૂમ્રપાન કરતા અટકાવવા માટે, તમે માખણના ટુકડામાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો.

બટાકામાં તળેલી ડુંગળી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરો.

જો તમારી પાસે વધારાના છૂંદેલા બટાકા છે, તો તમે કેટલાક મહાન બટાકાની પાઇ બનાવી શકો છો.

વધેલા કણકને ટેબલ પર મૂકો અને તેને ભેળવો.

કણકના મોટા જથ્થામાંથી, ભાગવાળી પાઈ માટે નાના ટુકડાઓ અલગ કરો. 10 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી કણક થોડો વધે અને વોલ્યુમ વધે.

કણકના દરેક ટુકડાને દબાવવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો અને ભરણ ઉમેરો.

બટાકાની પાઈ બંધ કરો જેથી ત્યાં કોઈ છિદ્રો ન રહે.

તેલ ગરમ કરો જેથી કણકનો નીચે પડેલો ટુકડો તરત જ સિઝલ થઈ જાય અને બ્રાઉન થઈ જાય. પાઈને સારી રીતે ગરમ કરેલા તેલમાં મૂકો જેથી કરીને તપેલીમાં ખાલી જગ્યા ન રહે (નહીંતર ન વપરાયેલ તેલ બળીને ધુમાડો કરશે).

જલદી પાઈ બ્રાઉન થાય છે, તેને બીજી બાજુ ફેરવવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. બટાકાની પાઈ બધી બાજુએ સરખી રીતે બ્રાઉન થવી જોઈએ.

વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે, તળેલી પાઈને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. બેકડ સામાન ગરમ ખાવું વધુ સારું છે, પરંતુ સ્કેલ્ડિંગ નહીં. બટાકાની સાથે તળેલી પાઈ માટેની રેસીપી તમારા આખા કુટુંબને આનંદિત કરશે અને આ સરળ, હાર્દિક વાનગી અજમાવનાર દરેક વ્યક્તિ તરફથી પ્રશંસા પ્રાપ્ત થશે. સ્વાદિષ્ટ અને નરમ - ખુશ પેટ અને સારા મૂડ માટે બીજું શું જરૂરી છે!

ના સંપર્કમાં છે