મારી તાજેતરની રાંધણ શોધ એ છે કે ભઠ્ઠી કરતાં ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની વધુ સારી બને છે. મેં આ શોધ કરી ત્યારથી, હું ભવ્ય અમેરિકન બ્રાઉનીને માત્ર ધીમા કૂકરમાં ઘણી વાર અને જુદી જુદી રીતે પકવતો રહ્યો છું.

હકીકત એ છે કે મલ્ટિકુકર રસોઈ દરમિયાન વધેલી ભેજ બનાવે છે, જેનો આભાર બ્રાઉની સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવે છે, અને તમે ભરણ સાથે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો - ચેરી, કુટીર ચીઝ, બદામ અથવા બધા એક જ સમયે ઉમેરો. તે હંમેશા કામ કરે છે! આજે, ઉદાહરણ તરીકે, મેં કુટીર ચીઝ અને ચેરી સાથે બ્રાઉની બનાવી છે. અમારી સાથ જોડાઓ.

પરંતુ અમે શરૂ કરીએ તે પહેલાં, રસોઈના કેટલાક નિયમો:

- એક છીછરી લંબચોરસ બેકિંગ ડીશ (જેથી સ્પોન્જ કેક જરૂર મુજબ શેકવામાં આવે),
- કેક ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે,
- રસોઈ માટે ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછો 55% કોકો હોવો જોઈએ.

તૈયારી: 20 મિનિટ.
તૈયારી: 50 મિનિટ.
ઉપજ: 8 ટુકડાઓ.
બ્રાઉનીઝ તૈયાર કરવા માટે, અમે 1000 ડબ્લ્યુની શક્તિ અને 5 લિટરની બાઉલ ક્ષમતા સાથે બ્રાન્ડ 6051 મલ્ટિ-પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કર્યો.

ઘટકો

• ડાર્ક ચોકલેટનો 1 બાર (કોકોની ટકાવારી જેટલી વધારે તેટલી સારી)
• 100 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ
• 2/3 ચમચી. ખાંડ (140 ગ્રામ)
• 4 ઇંડા
• 400 ગ્રામ પીટેડ ચેરી (ફ્રોઝન કરી શકાય છે)
• 180 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (હું ઓછી ચરબીવાળો ઉપયોગ કરું છું)
• 1 ચપટી મીઠું
• 1 ચપટી વેનીલીન
• 1-2 ચમચી. બદામની પાંખડીઓ

તૈયારી

એક બાઉલમાં 3 ઇંડા તોડી નાખો (અમે એક દહીં ભરવા માટે છોડી દઈશું) અને 90 ગ્રામ ખાંડ (આશરે અડધો પાસાનો ગ્લાસ) ઉમેરો. તે જ સમયે, તમે મૂકી શકો છો પાણી સ્નાનચોકલેટ અને માખણ સાથે વાટકી, ચોકલેટને તરત જ ટુકડાઓમાં તોડી નાખવું વધુ સારું છે. તેને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે તેને ઓગાળી શકો છો માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પરંતુ હું વધુ સૌમ્ય ગરમી પસંદ કરું છું.



એક ઝટકવું લો અને ધીમેધીમે ઇંડા સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, બિલકુલ હરાવશો નહીં, ફક્ત એક દિશામાં વર્તુળમાં જગાડવો.



ચોકલેટ અને બટરને સમયાંતરે હલાવો;



બીજા બાઉલમાં, દહીં ભરવાના ઘટકોને ભેગું કરો - 1 ઇંડા, કુટીર ચીઝનો એક પેક અને 50 ગ્રામ ખાંડ, તમે થોડું વેનીલીન પણ ઉમેરી શકો છો.



એક ઝટકવું સાથે ભળવું દહીં ભરવું, પરંતુ જો તમને દહીંના દાણા (દાણાપણું) ગમતું હોય તો હરાવશો નહીં.



ઇંડાના મિશ્રણ પર પાછા ફરો, તેને ઝટકવું સાથે વર્તુળમાં જગાડવાનું ચાલુ રાખો, લોટ અને વેનીલાના 2 ચમચી ઉમેરો.



જલદી સમૂહ એકરૂપ બને છે, માખણ સાથે ઠંડુ ઓગાળવામાં ચોકલેટ રેડવું.



એક દિશામાં સમાન ગોળ હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને ચોકલેટ સાથે કણકને મિક્સ કરો.



પીગળેલી પીટેડ ચેરીમાંથી પરિણામી રસ કાઢી લો અને કણકમાં ચેરી ઉમેરો.



હળવા હાથે હલાવો જેથી કોઈ ચીકણી કે વાટેલ ચેરી ન હોય.



મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણના નાના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો અને એક ચપટી લોટ છંટકાવ કરો.



મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે ચોકલેટ કણકનો અડધો ભાગ, અથવા બાકીના બેરીનો થોડો ભાગ રેડો. સખત મારપીટઅમે તેને પાઇની ટોચ પર રેડીશું. આગળ દહીં ભરીને રેડવું. સુંદરતા માટે, તમે તેને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ટાપુઓમાં ગોઠવી શકો છો.



જો તમે, મારી જેમ, હમણાં જ દહીં ભરવામાં રેડ્યું હોય, તો દહીંના પડની બહારની ધારથી મધ્ય તરફના બંને સ્તરોને સર્પાકારમાં હલાવો.



બાકીના ચોકલેટ બેટરને ઉપરથી ઝરમર ઝરમર કરો.



તેને સ્તર આપો ઉપલા સ્તરચમચી અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા.



અને ઉપરથી બદામની પાંખડીઓ છંટકાવ કરો;



બેક મોડને તમારા મલ્ટિકુકર માટેના સામાન્ય સમય કરતાં 50 મિનિટ અથવા 10 મિનિટ ઓછા પર સેટ કરો.



તમારે લાકડાના સ્પ્લિન્ટરથી બ્રાઉનીની તત્પરતા તપાસવાની જરૂર છે - તેના પર ચોકલેટના ટુકડા હોવા જોઈએ, નહીં. સખત મારપીટ. એવા સ્થળોએ પાઇને વીંધવાનો પ્રયાસ કરો જ્યાં કોઈ ચેરી અને કુટીર ચીઝ ન હોય (ધારની નજીક). જો મશાલ સૂકી અને ભૂકો વિના બહાર આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે કેક વધુ રાંધવામાં આવી છે, અને ચોકલેટની સુગંધ તેમાંથી ટૂંક સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે, તેથી જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને ઓવનમાં અંડર-બેક કરવાનો રિવાજ છે. બ્રાઉની સ્લો કૂકરમાં આ કોઈ સમસ્યા નથી; તેમાં બેક કરેલો સામાન ક્યારેય બળી જતો નથી કે સુકાઈ જતો નથી, અને કોટેજ ચીઝ અને રસદાર ચેરી પાઈને વધુ ભેજવાળી બનાવે છે.

તૈયાર પાઇઢાંકણ ખુલ્લું રાખીને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં સીધા ઠંડુ કરવું વધુ સારું છે. જો ચોકલેટની સુગંધ તમને નિયંત્રિત કરવા લાગે છે, તો મલ્ટિકુકરના બાઉલને દૂર કરો અને તેને ટ્રાઇવેટ પર મૂકો જેથી કરીને બ્રાઉની ઝડપથી ઠંડુ થાય.

બેકિંગ પાવડર વિના કેક માટે કાંપનું કોઈ જોખમ નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા રસદાર ઘટકો છે, તેથી તેને બાફતા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, ચોરસ (ક્લાસિક બ્રાઉની આકાર) માં કાપી અને ચા સાથે પીરસો.

ધીમા કૂકરમાંથી અદ્ભુત ચોકલેટ્સ!

બ્રાઉની - ચોકલેટ કેક, સ્પોન્જ કેક, ડેઝર્ટ, કપકેક.

જેને આપણે કહીએ છીએ.

પરંતુ બધું ખૂબ સરળ છે - આ એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ છે જે કોઈપણ મીઠા દાંતને ઉન્મત્ત બનાવશે.

ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે ધીમા કૂકર હોય.

ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉનીઝ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

બ્રાઉની બેટરમાં પ્રવાહી સુસંગતતા હોય છે, જે સ્પોન્જ માસની જેમ હોય છે. પકવવા પછી, નાનો ટુકડો બટકું ભેજવાળી અને રસદાર રહે છે. મુખ્ય ઘટકો: લોટ, ઇંડા, માખણ અને ખાંડ. પરંતુ મુખ્ય ઉત્પાદન ચોકલેટ છે. ડાર્ક બાર, કોકો પાવડર અથવા આ ઘટકોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ચોકલેટનો સમૃદ્ધ સ્વાદ છે જે બ્રાઉનીને ખાસ મીઠાઈ બનાવે છે.

ચેરી, કુટીર ચીઝ, બદામ અને અન્ય ફળો અને બેરી ઘણીવાર બ્રાઉની કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ધીમા કૂકરમાં યોગ્ય સેટિંગ પર 40 થી 60 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી બ્રાઉનીને બહાર કાઢીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. મેં ટોચ પર ડેઝર્ટ મૂક્યું ચોકલેટ આઈસિંગ, પાવડર સાથે છંટકાવ.

રેસીપી 1: ડાર્ક ચોકલેટ સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની ડેઝર્ટ માટે એક સામાન્ય રેસીપી, જે તૈયાર ચોકલેટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 72% ની કોકો સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અને પછી બધું ચોક્કસપણે તે જોઈએ તે પ્રમાણે કાર્ય કરશે.

ઘટકો

0.2 કિગ્રા ડાર્ક ચોકલેટ;

0.15 કિલો લોટ;

ત્રણ ઇંડા;

50 ગ્રામ માખણ + ઘાટ માટેનો ટુકડો;

100 ગ્રામ ખાંડ;

રિપર 1 ટીસ્પૂન.

તૈયારી

1. લોટને ચાળણીમાં રેડો, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને સૂકા ઘટકોને બાઉલમાં ચાળી લો. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

2. આગ પર પાણીનો પોટ મૂકો અને તેને ઉકળવા દો.

3. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બાઉલમાં, ચોકલેટને ક્ષીણ કરો અને માખણ મૂકો, તેના નાના ટુકડા પણ કરો.

4. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ અને માખણ ઓગળે. મિશ્રણને વધુ ગરમ થવા ન દો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો. જલદી બધા ટુકડાઓ ઓગળી જાય છે, શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો અને તેને ટેબલ પર મૂકો.

5. દાણાદાર ખાંડ અને બીટ સાથે બીજા બાઉલમાં ઇંડાને ભેગું કરો.

6. ઈંડાના મિશ્રણમાં ઓગાળેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને ઝડપથી હલાવો.

7. કણકમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.

8. બાઉલને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો અને કણકને મલ્ટિકુકરમાં રેડો.

9. બંધ કરો અને એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

10. પછી ડેઝર્ટને અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમ કરવા માટે છોડી દો.

11. બહાર કાઢો, ઠંડુ કરો, પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અને સર્વ કરો.

રેસીપી 2: કોકો સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

જેમની પાસે ડાર્ક ચોકલેટ નથી, પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કોકો પાઉડર છે તેમના માટે ડેઝર્ટ વિકલ્પ. તે ખાટા, કડવું, ખાંડ સહિત કોઈપણ ઉમેરણો વિના હોવું જોઈએ. ગ્લેઝ પણ કોકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો

110 ગ્રામ માખણ;

ખાંડ એક ગ્લાસ;

કોકો 0.5 કપ;

થોડું મીઠું;

0.5 ચમચી. રીપર;

0.75 કપ લોટ.

ગ્લેઝ માટે:

તેલના ત્રણ ચમચી;

કોકોના ત્રણ ચમચી;

0.5 કપ પાવડર;

એક ચમચી મધ.

તૈયારી

1. એક બાઉલમાં ખાંડ રેડો, ઇંડા ઉમેરો અને થોડું હરાવ્યું.

2. મિશ્રણમાં માખણ મૂકો, જે નરમ થવું જોઈએ. ઉત્પાદનને ઓગળવાની જરૂર નથી.

3. લોટ ઉમેરો, કોકો અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્ર અને sifted. જગાડવો. એક નાની ચપટી મીઠું નાખો.

4. કણકને મલ્ટિકુકરમાં રેડો, કપને સારી રીતે ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

5. 40 મિનિટ માટે ડેઝર્ટ બેક કરો.

6. તેને તરત જ બહાર ન કાઢો, ઢાંકણને સહેજ ખુલ્લું રાખીને તેને મજબૂત થવા દો.

7. ગ્લેઝ માટે, તમારે ફક્ત તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, એકસાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને જ્યાં સુધી બધા અનાજ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. તમે આને પાણી સાથે સોસપાનમાં કરી શકો છો અથવા ફક્ત બાઉલને માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકો છો.

8. બ્રાઉની સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને ફ્રોસ્ટિંગથી સજાવો. નહિંતર, કોટિંગ સેટ થવામાં લાંબો સમય લેશે અને નિયમિત ક્રીમની જેમ બનશે.

રેસીપી 3: ચેરી સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

ડેઝર્ટ માટે, તમે તાજી અથવા સ્થિર ચેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધીમા કૂકર માટે બ્રાઉનીઝનું આ સંસ્કરણ કોકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમે કોઈપણ ગ્લેઝ બનાવી શકો છો અથવા ફક્ત ચોકલેટ પીગળી શકો છો.

ઘટકો

2 મલ્ટિ-કપ લોટ;

300 ગ્રામ ખાંડ;

50 ગ્રામ કોકો;

200 ગ્રામ માખણ;

ચેરીના 120 ગ્રામ;

0.5 ચમચી. રીપર

તૈયારી

1. કોકોમાં ખાંડ નાખો અને ગઠ્ઠાને ચમચીથી ઘસો.

2. સૂકા મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો અને મિક્સર વડે થોડીવાર બીટ કરો, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

3. આગળ નરમ માખણ ઉમેરો, નાનો ટુકડોમલ્ટિકુકર પેનને ગ્રીસ કરવા માટે છોડી દેવી જોઈએ.

4. માખણ પછી, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.

5. ચેરીમાંથી બીજ કાઢી લો અને તેને કણકમાં પણ ઉમેરો.

6. બધું મિક્સ કરો, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડો અને ચમચી વડે લેવલ કરો.

7. 50 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો.

8. પછી તેને બીજી 10 મિનિટ માટે તાપ પર રહેવા દો.

9. દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને તેના પર કોઈપણ ગ્લેઝ રેડો.

રેસીપી 4: કુટીર ચીઝ અને ચેરી સાથે ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉનીઝ

ધીમા કૂકરમાં ચેરી બ્રાઉની ડેઝર્ટનું બીજું સંસ્કરણ, પરંતુ આ વખતે કોટેજ ચીઝ સાથે પૂરક છે. વપરાયેલી ચોકલેટ કડવી છે, બાર પ્રમાણભૂત છે.

ઘટકો

ચોકલેટ બાર;

0.4 કિગ્રા ચેરી;

0.18 કિગ્રા કુટીર ચીઝ;

130 ગ્રામ ખાંડ;

4 ચમચી લોટ;

બદામની કેટલીક પાંદડીઓ;

વેનીલા, મીઠું;

0.1 કિલો માખણ.

તૈયારી

1. તરત જ લોટને ચાળી લો.

2. માખણ અને ચોકલેટને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ટુકડાઓમાં ઓગળી લો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ થવા દો, પરંતુ તેને ફરીથી સખત ન થવા દો.

3. ત્રણ ઇંડા અને 100 ગ્રામ ખાંડ જગાડવો, પરંતુ હરાવશો નહીં. જ્યાં સુધી અનાજ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તમે વર્તુળમાં ચમચી અથવા હલાવી શકો છો.

4. ઈંડામાં અગાઉ ચાળેલા લોટ અને મીઠું ઉમેરો અને ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરો. કણક જગાડવો.

5. બાકીની ખાંડ અને કુટીર ચીઝને ભેગું કરો, છેલ્લા ઇંડા અને વેનીલા સાથે મોસમ, સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.

6. ચેરીને પીટ કરો અને તેને કણકમાં મૂકો, હલાવો અને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં રેડો, અગાઉ ગ્રીસ કરીને લોટથી છંટકાવ કરો.

7. કણકની ટોચ પર દહીં ભરીને રેડો. તમે ટીપાં મૂકી શકો છો, સર્પાકાર દોરી શકો છો, વર્તુળો બનાવી શકો છો અથવા કોઈપણ અન્ય પેટર્નનું નિરૂપણ કરી શકો છો.

8. બદામની પાંદડીઓ સાથે છંટકાવ.

9. સામાન્ય બેકિંગ મોડ પર 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો, ઠંડુ થયા પછી કાપીને સર્વ કરો.

રેસીપી 5: કેળા સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

બીજો વિકલ્પ ચોકલેટ ટ્રીટ, જે કેળા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તૈયાર પીચ સાથેનો આ વિકલ્પ ઓછો રસપ્રદ નથી, તમે તેને પણ અજમાવી શકો છો.

ઘટકો

0.1 કિગ્રા ચોકલેટ;

0.11 કિલો માખણ;

0.1 કિલો ખાંડ;

1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ રિપર;

0.1 કિલો લોટ;

1 મોટું કેળું.

તૈયારી

1. ચોકલેટના ટુકડા કરો અને બાઉલ અથવા નાના સોસપાનમાં મૂકો.

2. મલ્ટિકુકરને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો અને બાકીનાને ચોકલેટમાં ઉમેરો. અમે તેને ગરમ કરવા માટે બાથહાઉસમાં મૂકીએ છીએ.

3. ખાંડ સાથે ઇંડા ભેગું કરો, થોડી મિનિટો માટે ચમચી સાથે જગાડવો.

4. એક ચાળણીમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખીને ચાળી લો.

5. બધું એકસાથે ભેગું કરો: લોટ, ચોકલેટ અને ઇંડાનું મિશ્રણ. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે હલાવો.

6. કેળાની છાલ. જો ફળ નાનું હોય, તો 1.5 ટુકડાઓ લેવાનું વધુ સારું છે. નાના ટુકડા કરો અને કણકમાં ફળ ઉમેરો.

7. ભાવિ ડેઝર્ટને ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

8. લગભગ 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી અન્ય 15 માટે ગરમ રાખો. ખોલો, બહાર કાઢો, ઠંડુ કરો. અમે ઈચ્છા મુજબ પાવડર અને ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

રેસીપી 6: અખરોટ સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

આ બ્રાઉની બનાવવા માટે, તમે નિયમિત મગફળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સાથે અખરોટતે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બહાર વળે છે. ઉત્પાદનો મલ્ટિ-કપમાં માપવામાં આવે છે.

ઘટકો

160 ગ્રામ ખાંડ;

0.1 કિગ્રા ચોકલેટ;

0.1 કિલો માખણ;

1 ચપટી મીઠું;

1 ચપટી વેનીલા;

1 કપ બદામ;

1 કપ લોટ;

2 ચમચી. રીપર

તૈયારી

1. માખણના ટુકડા અને ચોકલેટના ટુકડાને સોસપેનમાં મૂકો અને ઓગળી લો.

2. બદામના ટુકડા કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો જેથી ઉત્પાદનની સુગંધ બહાર આવે. ઠંડુ થવા દો.

3. ઇંડાને વેનીલા અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો.

4. બદામ અને રિપર સાથે લોટ મિક્સ કરો.

5. ચોકલેટ, ઇંડા અને લોટનું મિશ્રણ ભેગું કરો, ચમચી વડે કણક ભેળવો.

6. મલ્ટિવેક કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.

7. એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, દૂર કરો, કૂલ. તમે તેને ગ્લેઝથી આવરી શકો છો, અને તે સખત થાય તે પહેલાં, બદામથી છંટકાવ કરો.

રેસીપી 7: સ્ટ્રોબેરી સાથે ધીમા કૂકર બ્રાઉનીઝ

આ મીઠાઈ માટે તમારે ગાઢ, કદાચ સહેજ લીલાશ પડતા સ્ટ્રોબેરીની જરૂર પડશે. સ્વાદ માટે થોડું કોગ્નેક અથવા વ્હિસ્કી ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો

0.15 કિલો સ્ટ્રોબેરી;

0.15 કિગ્રા ચોકલેટ;

0.13 કિલો માખણ;

60 ગ્રામ લોટ;

60 ગ્રામ કોકો પાવડર;

100 ગ્રામ ખાંડ;

રિપરના 0.5 સેચેટ્સ;

1 ટીસ્પૂન. કોગ્નેક (વ્હિસ્કી);

વેનીલા વૈકલ્પિક.

તૈયારી

1. સ્ટ્રોબેરીને ધોઈને સૂકવી લો.

2. સીધું ચાળણીમાં કોકો પાવડર સાથે લોટ ભેગું કરો, રિપર ઉમેરો અને ચાળી લો.

3. ઇંડા અને ખાંડ જગાડવો, તમે તેમને થોડી હરાવી શકો છો.

4. ચોકલેટ અને માખણને ઓગાળવાની જરૂર છે, તેમાં થોડું કોગ્નેક અને વેનીલા ઉમેરો.

5. મિક્સ કરો ચોકલેટ ક્રીમઇંડા સાથે, લોટ ઉમેરો.

6. સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો. મોટા નમુનાઓને કેટલાક ભાગોમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કાપવામાં આવે છે.

7. ધીમા કૂકરમાં એક સમાન સ્તરમાં કણક ફેલાવો.

8. બિસ્કીટ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

9. બ્રાઉની સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને સજાવો; તમે આઈસિંગ, પાવડર અથવા તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમે તમારી બ્રાઉનીને વધુ ઘટ્ટ અને સૂકી બનાવવા માંગો છો, તો તમે બેટરમાં થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો. સામાન્ય રીતે 3-5 ચમચી પૂરતા હોય છે. લોટને બદલે, ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ પણ યોગ્ય છે, બદામનો લોટ.

બ્રાઉની બેકડ નથી? તેને મલ્ટિકુકરમાંથી કાઢવા માટે ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી. જો આ પહેલેથી જ થઈ ગયું છે, તો પછી પાછા જાઓ અને ફરીથી બેકિંગ પ્રોગ્રામ સેટ કરો. ઇચ્છિત સ્થિતિ સુધી અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

ડેઝર્ટ ઘણીવાર ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણી ગૃહિણીઓ આ કરવા માટે ખૂબ આળસુ હોય છે. પરંતુ તમે હંમેશા તૈયાર ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, અથવા ફક્ત બેકડ સામાનને ગ્રીસ કરી શકો છો. ચોકલેટ સ્પ્રેડ.

બ્રાઉની સરળતાથી કેક માટે પસાર થઈ શકે છે જો તમે તેને ક્રીમથી સજાવો, બદામથી છંટકાવ કરો અને ફળ ઉમેરો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, કણકને વધુ ઘટ્ટ બનાવવું અને તેમાં 50-70 ગ્રામ લોટ ઉમેરવું વધુ સારું છે. ક્રીમ અથવા ભરણ દ્વારા વધારાની ભેજ પૂરી પાડવામાં આવશે.

મને ખરેખર બ્રાઉની કેક ગમે છે. હું મદદ કરી શકતો નથી પણ ખુશ છું કે ધીમા કૂકર આ મીઠાઈને તૈયાર કરવામાં સારું કામ કરે છે! "બેક" સેટિંગ પરનો સમય બદલીને, તમે ઇચ્છિત અથવા પસંદગીની રચના અને ભેજ પ્રાપ્ત કરી શકો છો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે બ્રાઉનીઓને વધુ પડતી સૂકવવાની જરૂર નથી.

હું તમારા મલ્ટિકુકરના બાઉલ માટે યોગ્ય આકાર પસંદ કરવાની ભલામણ કરું છું, એટલે કે. બાઉલના તળિયાના વ્યાસ કરતા થોડો નાનો વ્યાસ સાથે. આજકાલ વિવિધની વિશાળ વિવિધતા છે સિલિકોન મોલ્ડ, અને નિકાલજોગ વરખ સ્વરૂપો પણ બચાવમાં આવે છે. તેઓ પકવવા માટે અનુકૂળ છે અને મલ્ટિકુકર બાઉલને સુરક્ષિત કરે છે, તેની સર્વિસ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

બ્રાઉનીઝ માટે ચોકલેટ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, રચનામાં કેટલાક ભરણ સાથે પણ, પરંતુ ઉચ્ચ કોકો સામગ્રી સાથે પ્રાધાન્ય શ્યામ. મારું આ સંસ્કરણ આખા બદામ સાથે "બાબેવસ્કી" શ્યામના ઉદાહરણ પર આધારિત હશે.

કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકાય કે નહીં તે અંગે ઘણીવાર વિવાદો થાય છે. મને લાગે છે કે આ સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ મારા માટે મેં નક્કી કર્યું છે કે હું તેને મોટાભાગના પ્રકારની બ્રાઉનીઝમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરું છું, પરંતુ ઓછી માત્રામાં - કપકેક કરતાં ઘણી ઓછી.

ધીમા કૂકરમાં ચોકલેટ બ્રાઉની બનાવવા માટે, સૂચિ અનુસાર ઘટકો તૈયાર કરો.

ચોકલેટના ટુકડા સાથેના માખણને વોટર બાથમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ઓછા પાવર પર ઓગાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

જ્યારે ચોકલેટ-માખણનું મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ઇંડા, ખાંડ અને ઝટકવું વેનીલા ખાંડ. આ ફક્ત સ્પેટુલા, ફોર્ક અથવા વ્હિસ્કથી કરી શકાય છે, પરંતુ મિક્સરનો ઉપયોગ કર્યા વિના. મારવાની જરૂર નથી.

ચોકલેટ મિશ્રણને ઇંડાના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો અને હલાવો.

કોકો, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો, એક સમાન કણકમાં હરાવીને ભળી દો. જો ઈચ્છા હોય અને સ્વાદ મુજબ, બ્રાઉની કણકમાં કોઈપણ મસાલા અથવા મસાલા ઉમેરી શકાય છે: મરચું, તજ, એલચી, ધાણા...

ચોકલેટના બેટરને ગ્રીસ કરેલા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અથવા યોગ્ય મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જેને તમે પછી બાઉલમાં મૂકો. "બેક" મોડ અને 30-45 મિનિટ માટે સમય સેટ કરો, તમે બ્રાઉનીઝ કેવી રીતે ભેજવા માંગો છો તેના આધારે. પકવવાના અડધા કલાક પછી, ઢાંકણ ખોલો અને લાકડાની ટૂથપીક અથવા મેચથી તપાસો.

ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની પરંપરાગત લંબચોરસ આકારને બદલે ગોળ બહાર આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જેમ ક્રિસ્પી ટોપ સુગર ક્રસ્ટને બદલે નરમ હોય છે...

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

અતિશયોક્તિ વિના, "બ્રાઉની" સૌથી વધુ છે ચોકલેટ પાઇદુનિયા માં. ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણતૈયારી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા સમાવેશ થાય છે. શું ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉનીને રાંધવાનું શક્ય છે અને કેક તેની "ભેજ" રચના જાળવી રાખશે?

ધીમા કૂકરમાં "બ્રાઉની": મૂળભૂત રેસીપીથી પરિચિત થાઓ

આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે મલ્ટિકુકર એ વાસ્તવિક સહાયક છે. આ ચમત્કાર મશીનનો ઉપયોગ કરવાનો કદાચ એક મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેમાં કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બળી જતા નથી, સ્પોન્જ કેકની કોમળતા અને ફ્લફીનેસ જાળવી રાખે છે.

કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટનો મુખ્ય ઘટક ડાર્ક ચોકલેટ છે. કેટલાક કન્ફેક્શનર્સ મીઠાઈની ચોકલેટના ટીપાં સાથે ટ્રીટને બદલે છે. તમે કઈ સ્વાદિષ્ટતા પસંદ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ચોકલેટ ઉત્પાદનમાં શક્ય તેટલું કોકો બીન્સ હોય છે.

ઘટકો

• ડાર્ક ચોકલેટ બાર;
• માખણનો અડધો પેક;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ;
• કોકો એક ચમચી;
• 150 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર.

નિષ્ણાત અભિપ્રાય

એનાસ્તાસિયા ટીટોવા

હલવાઈ

ટીપ: પાતળું કરવું ચોકલેટ સ્વાદ, તમે કણકમાં સમારેલા શેકેલા બદામ ઉમેરી શકો છો. "બ્રાઉની" નો સ્વાદ બદામ અને મગફળી દ્વારા સારી રીતે પૂરક છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચોકલેટ કણક તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. કોકો બીન ટ્રીટને નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. અમે અહીં જરૂરી માત્રામાં માખણ પણ ઉમેરીએ છીએ. એક સમાન સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવો અને તેને પાણીના સ્નાનમાંથી દૂર કરો.

સાથે ઇંડા હરાવ્યું પાઉડર ખાંડ. એક પ્રવાહમાં ચોકલેટ મિશ્રણમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું. ચાળણી દ્વારા ચાળેલા સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો અને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો. કણક ભેળવો અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કામાં આગળ વધો - પકવવા.

બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો. પાઇની ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે ફક્ત બેકિંગ શીટને લાઇન કરી શકો છો ચર્મપત્ર કાગળ. ચોકલેટના કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને તેને સ્પેટુલા વડે સ્મૂથ કરો. મલ્ટિકુકરમાં પેન મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ પર બેક કરો.

કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટને પકવવાના અંતે, તેને ઘાટમાંથી દૂર કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. કેક તેની ફ્લફીનેસ અને ભેજ જાળવી રાખે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને બંધ મલ્ટિકુકરના ઢાંકણની નીચે બીજી 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ધીમા કૂકરમાં, તે અસામાન્ય રીતે ટેન્ડર બહાર આવે છે. તૈયાર કેકને ગ્લેઝથી રેડી શકાય છે અથવા પાઉડર ખાંડથી સુશોભિત કરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

ચેરી સાથે ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની કેક

ચેરી અને ચોકલેટ એક વિજેતા સંયોજન છે. તો શા માટે આ બે ઘટકોને બ્રાઉની કેકમાં ભેગા ન કરો. રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, અમે પીટેડ ચેરીઓને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

નિષ્ણાત અભિપ્રાય

એનાસ્તાસિયા ટીટોવા

હલવાઈ

ટીપ: ચોકલેટ ચેરી પાઈને ચેરી સિરપ, લિકર અને કોગ્નેક સાથે પલાળી શકાય છે. આ કરવા માટે, પસંદ કરેલ પ્રવાહીના થોડા ચમચી ગરમ, બાફેલી પાણીની સમાન માત્રામાં પાતળું કરો. ઠંડુ કરાયેલ કેક પર ગર્ભાધાન લાગુ કરો અને કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટને "ઇન્ફ્યુઝ" થવા દો.

ઘટકો

• ડાર્ક ચોકલેટ બાર;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• સ્વાદ માટે વેનીલા;
• 120 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 300 ગ્રામ (અથવા વધુ) પિટેડ ચેરી;
• અડધી ચમચી બેકિંગ પાવડર.

નિષ્ણાત અભિપ્રાય

એનાસ્તાસિયા ટીટોવા

હલવાઈ

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: સૂકા બેરીને કણકમાં ઉમેરવી જોઈએ. ચેરીને પહેલા કોગળા કરો, બેરીમાંથી રસ કાઢી લો અને સૂકી પ્લેટમાં મૂકો જેથી વધારે "ભેજ" દૂર થઈ જાય.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ચોકલેટને નાના ટુકડા કરો અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. લાકડાના ચમચા વડે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો જેથી કરીને તે તળિયે બળી ન જાય.
2. જ્યારે માસ ઓગળી જાય, માખણ ઉમેરો. મિશ્રણને એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. પાણીના સ્નાનમાંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને બાજુ પર મૂકો.
3. સૂકા બાઉલમાં, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.
4. સૂકા ઘટકોને ચાળીને ઇંડામાં ઉમેરો. મિશ્રણને એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. કણકમાં ચોકલેટ પ્રવાહી ઉમેરો. મિશ્રણ જગાડવો અને પીટેડ ચેરીની જરૂરી માત્રા ઉમેરો.

મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તરત જ કણક રેડો. મલ્ટિકુકરના તળિયે બેકિંગ ડીશ મૂકો અને અમારી પાઇને "બેકિંગ" મોડ પર લગભગ 50 મિનિટ સુધી રાંધો. સ્વાદિષ્ટની તત્પરતા તપાસવી ખૂબ જ સરળ છે: મેચ સાથે પાઇને વીંધો. જો મેચ પર કોઈ કણક બાકી ન હોય, તો સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે તૈયાર છે.

રસોઈના અંતે, કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટને મલ્ટિકુકરમાં લો, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને ચેરીથી સજાવો. માર્ગ દ્વારા, સ્વાદિષ્ટતાની ટોચને ચોકલેટ ગ્લેઝથી ઢાંકી શકાય છે (પાણીના સ્નાનમાં 100 ગ્રામ ચોકલેટ ઓગળે છે, અને 50 ગ્રામ ક્રીમ અને માખણ ઉમેરો), પહેલેથી જ "ફિક્સ" કરવા માટે. સમૃદ્ધ સ્વાદ. તમે કોફી, ચા અને કોકો સાથે તાજા બેકડ સામાન સર્વ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

શું તમને રેસીપી ગમી?

હાના

વૈકલ્પિક રીતે તમે સફેદ, કાળો અથવા ઉપયોગ કરી શકો છો દૂધ ચોકલેટ. અથવા તમે એક કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટમાં એક જ સમયે તમામ પ્રકારની ચોકલેટ ભેગા કરી શકો છો. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનને બગાડવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. ખાસ કરીને જ્યારે ધીમા કૂકરમાં પાઇ રાંધવાની વાત આવે છે. સ્વાદિષ્ટ બનાવતી વખતે મુશ્કેલીઓ ન આવે તે માટે, અમે તમને નાની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપીએ છીએ:

1. તમે કણકમાં જે ઘટકો ઉમેરશો તે ઓરડાના તાપમાને હોવું આવશ્યક છે. આ ખાતરી કરશે કે કણક એક સમાન સુસંગતતા ધરાવે છે.
2. ઉમેરણોનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે પાઇ પહેલેથી જ ખૂબ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત છે.
3. ધીમા કૂકરમાં કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટને વધુ પકાવો નહીં. ના, તે બળી શકશે નહીં; તમે સરળતાથી "અતિશય" ભેજ મેળવી શકો છો.
4. જો તમે ટ્રીટને ફ્રોસ્ટ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો યાદ રાખો કે બેકડ સામાન ઠંડું થયા પછી જ આઈસિંગ લગાવવું જોઈએ.
5. ભેજ જાળવવા માટે, મલ્ટિકુકર બાઉલને વરખના સ્તરથી ઢાંકી દો.

ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની કેક, સૂચિત વાનગીઓમાંની એક અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને ચીકણું, સહેજ ભેજવાળી મધ્યમ સાથે બહાર આવશે. આ થોડામાંથી એક છે કન્ફેક્શનરી, જેને ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર નથી. અને તે જરૂરી છે? છેવટે, ચોકલેટ કેક પહેલેથી જ સંપૂર્ણ છે!

20.02.2018

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક બ્રાઉની છે - ઉત્તર અમેરિકામાં ઉદ્દભવેલી ચોકલેટ કેક. તેની હાઇલાઇટ તેનો સમૃદ્ધ ચોકલેટ સ્વાદ અને ભેજવાળી રચના તેમજ તૈયારીની સરળતા છે. જો તમે ધીમા કૂકરમાં બ્રાઉની શેકશો, તો તમે સખત મારપીટ સુકાઈ જવાનું જોખમ ઘટાડી શકો છો, કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ ભેજ બનાવે છે. પરંતુ શું આ મીઠાઈ બિનઅનુભવી ગૃહિણીને સંતોષવા માટે પૂરતું છે?

જો આપણે આ ડેઝર્ટ માટેના ઉત્પાદનોના સમૂહને વિગતવાર જોઈએ, તો તે સમજવું સરળ છે કે તે શેના પર આધારિત છે. ક્લાસિક સ્પોન્જ કેક, માત્ર કોકો અને દૂધના ઉમેરા સાથે. પરંતુ બ્રાઉનીઝમાં મુખ્ય વસ્તુ આ નથી, પરંતુ પકવવાના સમય અને તાપમાનને ખૂબ કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરવાની જરૂર છે - તમારે ગાઢ પોપડો અને નરમ, ખૂબ ભેજવાળી મધ્ય મેળવવી જોઈએ. આ મૂળભૂત રેસીપીરેડમન્ડ સ્લો કૂકરમાં બ્રાઉનીને ઘણી સો ગૃહિણીઓ દ્વારા રેટ કરવામાં આવી હતી, તેથી તેને તમારી મનપસંદ બનવાની તક છે. મહત્વપૂર્ણ - માં બેકિંગ પાવડર પરંપરાગત રેસીપીખરેખર, ના, કારણ કે આવી મીઠાઈ તેના વૈભવ દ્વારા અલગ પડતી નથી.

ઘટકો:

• ઇંડા 1 બિલાડી. - 3 પીસી.;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• દૂધ - 200 મિલી;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• કોકો - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 15 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટને ત્રણ વખત ચાળી લો, બંને પ્રકારની ખાંડ (2 ચમચી છોડો) અને કોકો ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
   
2. બાકીની ખાંડને ઇંડા સાથે ભેગું કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
   
3. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માખણ મૂકો, તેને "બેકિંગ" પર ચાલુ કરો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પીટેલા ઇંડામાં રેડવું. બાઉલને કોગળા કરવાની જરૂર નથી: ફક્ત તેને કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો - તેલ દિવાલો અને તળિયે રહેવું જોઈએ.
   
4. ઇંડા-માખણના મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સર વડે બીટ કરો.
   
5. મલ્ટિકુકરને સમાન મોડ પર છોડી દો અને તેને બંધ કરશો નહીં - તે ગરમ થવું જોઈએ.
6. એક મિનિટ માટે મિક્સર વડે મિક્સ કરીને સૂકા અને પ્રવાહી ઘટકોને ભેગું કરો.
   
7. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં કણક રેડો, એક કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો, ઢાંકણને નીચે કરો. જો મલ્ટિકુકરનો વ્યાસ પ્રમાણભૂત કરતા મોટો હોય, તો બ્રાઉની 45-50 મિનિટમાં તૈયાર થઈ શકે છે.

કોઈપણ સ્પોન્જ કેકમાંથી જે ખૂબ જ સાધારણ લાગે છે, તમે વધુ બનાવી શકો છો રજા વાનગી- એક કેક અથવા સંપૂર્ણ કેક. બ્રાઉની કોઈ અપવાદ નથી: અહીં થોડું ભરણ ઉમેરો તાજા બેરીચેરી, તેમજ સોફ્ટ કુટીર ચીઝ, તેમને યોગ્ય રીતે ભળી દો અને તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. બદામની પાંદડીઓ અથવા કચડી બદામ સુશોભન તરીકે સેવા આપશે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ચોકલેટ 75% - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• રાંધેલી ચેરી - 400 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• બદામની પાંખડીઓ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 3 ઇંડાને 70 ગ્રામ ખાંડ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી, વ્હિસ્કને વર્તુળમાં ખસેડો, પરંતુ હલાવતા વગર.
   
2. મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં ગરમ ​​કરવા માટે માખણ અને ચોકલેટને ટુકડાઓમાં "બેકિંગ" પર ઢાંકણ ઊભું કરીને મૂકો. જ્યારે તેઓ ઓગળી જાય અને ભળી જાય (બર્નિંગ અટકાવવા માટે સતત હલાવવાનું યાદ રાખો), મલ્ટિકુકર બંધ કરો અને બાઉલની સામગ્રીને બીજા કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો. બાઉલ પોતે જ ધોઈ નાખવાની જરૂર છે.
   
3. અલગથી, કુટીર ચીઝ (જો તમારી પાસે બ્રિકેટ ન હોય, પરંતુ અનાજ હોય, તો તમારે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની જરૂર છે) ઇંડા, બાકીની ખાંડ અને વેનીલીન સાથે મેશ કરો. હળવાશથી હરાવ્યું.
   
4. ઈંડાના મિશ્રણમાં ચાળેલા લોટને રેડો અને તેને ચોકલેટ-બટરના મિશ્રણમાં રેડો. હળવા હાથે હલાવો.
   
5. ચેરી ઉમેરો (જો તે સ્થિર હોય, તો તેને ઓગળવા દો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી વધારાનો ભેજ બહાર કાઢો), ફરીથી જગાડવો.
   
6. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં લોટથી છંટકાવ કરો અને તેમાં 2/3 ચોકલેટ માસ રેડો.
7. પછી દહીંનો આખો ભાગ અને બાકીનો ચોકલેટ કણક મધ્યમાં નાખો.
8. છટાઓ બનાવવા અને સિલિકોન સ્પેટુલા વડે ભાવિ બ્રાઉનીની સપાટીને હળવાશથી સુંવાળી કરવા માટે સ્પ્લિન્ટર અથવા કાંટાની ટાઈન્સનો ઉપયોગ કરો.
9. વાટેલા બદામ અથવા બદામનો ભૂકો છંટકાવ કરો અને ઢાંકણને નીચે કરો. "બેક" સેટિંગનો ઉપયોગ કરીને, બ્રાઉનીને 50 મિનિટ માટે બેક કરો.

જો સાથે ક્લાસિક વાનગીઓતમે તેને શોધી કાઢ્યું છે, ફ્રેન્ચ વિવિધતાનો પ્રયાસ કરો, જેમાં વધુ કાળજી અને સાવધાની જરૂરી છે - આ પ્રવાહી કેન્દ્ર અથવા ફોન્ડન્ટ સાથેની બ્રાઉની છે. તેની હાઇલાઇટ ચોકલેટ મિડલ બ્રેક પર બહાર વહેતી છે. મૂળ રેસીપી ખૂબ જટિલ છે, પરંતુ સાહસિક ગૃહિણીઓએ એક સરળ સંસ્કરણ બનાવ્યું છે જે ધીમા કૂકર માટે યોગ્ય છે. અહીં મુખ્ય વસ્તુ સારી ચોકલેટ પસંદ કરવાની છે, જેમાં ફિલર નથી અને ઓછામાં ઓછા 85% કોકો સામગ્રી છે. આદર્શ રીતે, ટાઇલની રચનામાં ફક્ત 4-5 ઘટકોનો સમાવેશ થવો જોઈએ (જે વિવિધ ભાગોને કાપી નાખે છે. પામ તેલ, ઇ-સપ્લીમેન્ટ્સ, વગેરે).

ઘટકો:

• ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• પાઉડર ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• અખરોટ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ: