ચિકન રોલ એ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સોસેજનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. કારણ કે તે હાનિકારક નથી, પરંતુ ખૂબ જ આહાર છે. ખાસ કરીને જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં ન આવે, પરંતુ આ રેસીપીની જેમ બાફવામાં આવે છે. અને એક વધુ વસ્તુ: ચિકન રોલનું આ વિશિષ્ટ સંસ્કરણ (અને મેં તેમાંથી ઘણું બધું તૈયાર કર્યું છે અને અજમાવ્યું છે), વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ઉમેરણો વિના, સૌથી સરળ, જેને હું મૂળભૂત રેસીપી કહીશ. તેથી, મૂળભૂત રેસીપી- સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ.

ઘટકો

• ચિકન - 1 વજન લગભગ 1.5 -1.8 કિગ્રા
• મીઠું અને મરી - તમારા સ્વાદ માટે
• સરસવના દાણા - 2-3 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 4-5 લવિંગ
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ

તૈયારી

બધા ટુકડાઓને થોડું હરાવ્યું - તેમને વધુ કે ઓછા સપાટ આકાર આપો. પરંતુ ખૂબ સખત પ્રયાસ કરશો નહીં.

તમે તેને તોડ્યા વિના ખૂબ જ નાના ટુકડાઓ છોડી શકો છો.



એક બાઉલમાં, રેસીપીના અન્ય તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો: પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો,



મીઠું અને મરી, સરસવના દાણા ઉમેરો.



જિલેટીન ઉમેરો. જગાડવો.



તૈયાર ચિકનના ટુકડાને બીજા, વિશાળ બાઉલમાં મૂકો. અહીં સીઝનીંગ મૂકો અને સારી રીતે ભળી દો - ચિકનના તમામ ટુકડાઓ તેમના મસાલાનો "ભાગ" લગભગ સમાન રીતે મેળવવો જોઈએ.



રોલમાંથી ક્લિંગ ફિલ્મને સ્ક્રૂ કાઢી નાખો. તેના પર મસાલા સાથે ચિકન મૂકો. અને તેને રોલમાં ફેરવો.

તમારે તેને એકદમ ચુસ્ત રીતે રોલ કરવાની જરૂર છે.



પછી, ફિલ્મના છેડાને પકડીને, તેને કેન્ડીની જેમ ટ્વિસ્ટ કરો. જલદી એક સુંદર "કેન્ડી" રચાય છે, અંત સુરક્ષિત કરો (તમે ફિલ્મને ગાંઠમાં બાંધી શકો છો, અથવા તમે તેને થ્રેડોથી બાંધી શકો છો).



આહાર તૈયાર કરો ચિકન રોલડબલ બોઈલરમાં અથવા ઓછી ગરમી પર પાણી સાથે સોસપાનમાં વધુ સારું. રસોઈનો સમય લગભગ 1.5 કલાક છે. પછી રોલને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. અને તેને ઠંડુ કરો અને આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો.

સવારે, બધી ફિલ્મ દૂર કરો, ચિકન રોલને કાપીને આનંદ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચઅથવા માત્ર શાકભાજી સાથે રોલના ટુકડા.

એક નોંધ પર

જો તમે મસાલા ઉમેરો અથવા બદલો, તો તમને એક અલગ ચિકન રોલ મળશે - એક અલગ દેખાવ, સ્વાદ, એક અલગ સુગંધ સાથે. પ્રયોગ. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રોલમાં લાર્ડ અને હેમના સમઘનનો સમાવેશ કરી શકો છો; બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ, તાજા મીઠી મરીના ક્યુબ્સ, લીલા વટાણા, પૅપ્રિકા, હળદર.

વધુમાં, ચિકન રોલને ઉકાળવાને બદલે, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સારી રીતે રાંધવા સુધી બેક કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ પોપડો. પરંતુ આ એક અલગ રાંધણકથા છે.

અને થોડી લાગણી

ચિકન રોલ રેફ્રિજરેટરમાંથી ખૂબ જ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આ મિલકતને ધ્યાનમાં રાખો. અને આશ્ચર્ય પામશો નહીં કે, સાંજે મોટી ચિકન કેન્ડી તૈયાર કર્યા પછી, તમને તે સવારે મળશે નહીં. તે સારું છે જો ટેબલ પરના ટુકડાઓ રોલના ભાવિ વિશે કહે છે, અને જો તે અસ્તિત્વમાં નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે એક જાણીતી દિશામાં ટ્રેસ વિના અદૃશ્ય થઈ ગયો.

પરંતુ તે પછીથી આવશે, પ્રથમ, તૈયારી કરો સ્વાદિષ્ટ રોલચિકન માંથી.

પહેલેથી વાંચ્યું: 2819 વખત

નવા વર્ષ માટે ઉત્સવની કોષ્ટકતેઓ ઘણી ગરમ વાનગીઓ અને વિવિધ પ્રકારના ઠંડા એપેટાઇઝર્સ પીરસે છે. માંસ નાસ્તોવધુ જગ્યા લે છે અને માછલીઓ કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે. ઠંડા નવા વર્ષની એપેટાઇઝર કેવી રીતે તૈયાર કરવી ચિકન ફીલેટ, નવા વર્ષના ટેબલ માટે પિસ્તા અને પ્રુન્સ સાથે ચિકન રોલ માટેની વાનગીઓ માટે નીચે વાંચો અને જુઓ.

નવા વર્ષના ટેબલ માટે ફોટા સાથે ચિકન રોલ અને કોલ્ડ એપેટાઇઝર રેસિપિ

ચિકન રોલ તૈયાર કરવો તે ખૂબ જ શ્રમ-સઘન અને થોડો ખર્ચાળ પણ છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે મૂલ્યવાન છે. ચિકન રોલ રાંધવાના એક દિવસ પછી ખાસ કરીને સારો છે. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપેલા હોમમેઇડ ચિકન રોલ કોઈપણ સજાવટ કરશે નવા વર્ષનું ટેબલઅને તમારા મહેમાનો દ્વારા લાંબા સમય સુધી યાદ કરવામાં આવશે.

પિસ્તા સાથે નવા વર્ષના ચિકન રોલની રેસીપી

ઘટકો:

• 0,5 કિલો ચિકન ફીલેટ
• 0.5 કિલો નાજુકાઈના મરઘા (ટર્કી, બતક, હંસ, વગેરે)
• 250 gr કાચા પીવામાં બેકન
• 100 ગ્રામ. ચિકન લીવર
• 100 ગ્રામ. પિસ્તા
• 1 પીસી. ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ
• 2 દાંત h
  
• 3 ચમચી. l શુષ્ક સફેદ વાઇન
• 3 ચમચી. l કોગ્નેક
• સૂકા થાઇમ એક ચપટી
• 2 પીસી. અટ્કાયા વગરનુ
• મીઠું
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• 50 મિલી ક્રીમ
• 2 ચમચી. l લોટ
• 1 ઈંડું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફિલ્મો અને ચામડીમાંથી ચિકન ફીલેટને 2-3 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો. અદલાબદલી માંસ જગાડવો અને શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે છંટકાવ.

2. ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ટુવાલ સાથે માંસ સાથે વાનગીને આવરી લો. માંસને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે મૂકો.

3. ડુંગળી વિનિમય કરો. ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
લસણ કાપો અને ડુંગળી ઉમેરો. બીજી 1 મિનિટ માટે બધું ફ્રાય કરો, પછી બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

4. યકૃતને ધોઈ લો, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો અને ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો. લીવરના ટુકડા કરો અને ડુંગળીને તળ્યા પછી બાકીના તેલમાં આછું તળી લો.

5. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો અથવા તેને લાકડાની સપાટી પર હરાવ્યું.

6. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સજાતીય ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને દૂધ અને લોટથી પીટ કરો.

7. નાજુકાઈના માંસમાં તળેલી ડુંગળી અને લસણ મૂકો અને ઇંડા-ક્રીમ મિશ્રણમાં રેડો.
નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

એકરૂપતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસને બ્લેન્ડરમાં ભેળવી શકાય છે.

8. છાલવાળા મીઠું ચડાવેલું પિસ્તા ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો. 3 મિનિટ પછી, ઉકળતા પાણીને ડ્રેઇન કરો. અને ફિલ્મમાંથી પિસ્તાની છાલ કાઢી લો.

9. નાજુકાઈના માંસને ભેગું કરો, ચિકન લીવરઅને પિસ્તા.

10. વનસ્પતિ તેલ સાથે લંબચોરસ પકવવા અથવા બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. બેકન સ્લાઇસેસ એકબીજાને ઓવરલેપ કરીને આખા પાનને લાઇન કરો.

11. નાજુકાઈના માંસને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો. બે માટે ચિકન ફીલેટ.

12. નાજુકાઈના માંસ, ચિકન માંસ, નાજુકાઈના માંસ, ચિકન માંસ અને નાજુકાઈના માંસના સ્તરો ફરીથી બેકન પેનમાં મૂકો.

દરેક સ્તરને ખૂબ જ કડક રીતે કોમ્પેક્ટ કરો; આ માટે સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ચાલુ ઉપલા સ્તરનાજુકાઈના માંસ, ખાડી પર્ણ ફેલાવો.

13. ફોટામાંની જેમ, નાજુકાઈના માંસને બેકનના ટુકડાથી ઢાંકો.

14. પાનને વરખમાં લપેટીને પાણીથી ભરેલા ઊંડા તવામાં મૂકો.

ઘાટ પાણીમાં અડધો હોવો જોઈએ.

15. ચિકન રોલને ગરમ ઓવનમાં 210 ડિગ્રી પર લગભગ 2-2.5 કલાક માટે બેક કરો. લાકડાની લાકડી સાથે રોલની તત્પરતા અને સ્પષ્ટ રસની હાજરી તપાસો. તૈયાર રોલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને વરખ દૂર કરો. પરિણામી રસ ડ્રેઇન કરે છે. લગભગ 3-4 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને રોલને ઠંડુ કરો. પછી તેને ફરીથી ઢાંકી દોવરખ અને જુલમ સ્થાપિત કરો. રોલને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે મૂકો.

16. પીરસતાં પહેલાં, પ્રેશર દૂર કરો, પાનને પ્લેટ પર ફેરવો અને રોલને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

પ્રૂન રોલ તૈયાર કરવો તેટલો મુશ્કેલ નથી જેટલો પહેલો છે.

રેસીપી prunes સાથે ચિકન રોલ

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ
• pitted prunes
• મરી
• માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 5 મિનિટ માટે prunes પર ઉકળતા પાણી રેડવું. પછી પાણી નિતારી લો.
2. પ્રુન્સને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. ચિકન ફીલેટને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ટુકડાને શક્ય તેટલું પાતળું કરો.
4. માખણ ઓગળે.
5. ચિકન ચોપ્સને બધી બાજુએ માખણથી બ્રશ કરો.
6. મરી અને સ્વાદ માટે માંસ મીઠું.
7. ટેબલ પર એકબીજાને ઓવરલેપ કરતી ચોપ્સ મૂકો.
8. એક ચોપની ધાર પર એક લાંબી પટ્ટીમાં કાપેલા ક્યુબ્સ મૂકો.
9. ચોપ્સને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો.
10. રોલને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો અથવા થ્રેડ સાથે બાંધો.
11. ઓગાળેલા રોલને ફ્રાય કરો માખણગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ 2-5 મિનિટ.
12. રોલને બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશ પર મૂકો.
13. રોલ ઉપર ઝરમર વરસાદ ગરમ પાણીઅને મૂકો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
14. રોલને લગભગ 1 કલાક માટે બેક કરો.
15. તૈયાર રોલને ફોઇલમાં લપેટીને તેમાં ઠંડુ કરો. રોલને રેફ્રિજરેટરમાં 3-5 કલાક માટે મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, ટુકડાઓમાં કાપો.

ચિકન રોલ્સના રૂપમાં નવા વર્ષની એપેટાઇઝર્સ માટેની સરળ રેસીપી માટે, વિડિઓ રેસીપી જુઓ.
અને હેપી ન્યૂ યર 2017, પ્રિય વાચકો!

વિડિઓ રેસીપી ચીઝ સાથે ચિકન રોલ્સ

રસોઈની મજા માણો અને સ્વસ્થ બનો!

હંમેશા તમારી એલેના તેરેશિના.

એક મહાન વિવિધતા છે. તે ગરમ અને ઠંડા એપેટાઇઝર્સ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમો અને સૂપ માટે આદર્શ છે. સૂચિ અનંત હોઈ શકે છે. જો તમને કંઈક વિશેષ, મૂળ, રજાના ટેબલને સુશોભિત કરવા અને સૌથી વધુ સમજદાર ગોર્મેટ્સને ખવડાવવા માટે સક્ષમ હોય, તો તમારે ચિકન રોલની જરૂર છે.

નાસ્તો

ચિકન રોલ એ એક ઉત્કૃષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે બુફે ટેબલ પર પીરસી શકાય છે. તેથી, ચાલો જાણીએ કે ચિકન રોલ કેવી રીતે બનાવવો જેથી તે રજાના ભોજન માટે એક સરસ શરૂઆત બની જાય. મુખ્ય ઘટકો તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન સ્તનો;
• સાધ્ય બેકન;
• ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝ;
• ઓલિવ તેલ;
• રંગીન ઘંટડી મરી;
• સીઝનિંગ્સ: મીઠું, સફેદ મરી, તુલસીનો છોડ.

તૈયારી

ચિકન સ્તનોને પાઉન્ડ કરો જેથી તે લગભગ 0.5 સેમી જાડા હોય અને તેના પર સૂકા બેકનની પાતળી સ્લાઇસેસ અને ગોર્ગોન્ઝોલા મૂકો. ટોચ પર ઘંટડી મરીના ટુકડા મૂકો. બે અલગ અલગ રંગ સંયોજનોનો ઉપયોગ કરો. લીલો અને પીળો આ વાનગીમાં ખાસ કરીને સારા લાગે છે. પરિણામી રોલને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો અને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો. તેને ઉપર કોટ કરો ઓલિવ તેલઅને સ્વાદ માટે મસાલા. હવે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. તૈયાર વાનગીને મધ્યમ-જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તમે સેવા આપી શકો છો! ચિકન રોલને કારણે તેનો સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે છે સુગંધિત ચીઝ"ગોર્ગોન્ઝોલા". તેના બદલે તમે DorBlue નો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

મુખ્ય અભ્યાસક્રમ

જો અગાઉની રેસીપી સમર્પિત હતી દારૂનું નાસ્તોગોર્મેટ બ્લુ ચીઝ સાથે, પછી આગળ તમને જણાવશે કે મુખ્ય ગરમ વાનગી તરીકે ચિકન રોલ કેવી રીતે તૈયાર કરવો. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે (ચાર સર્વિંગ માટે):

• ચિકન સ્તનો (4 ટુકડાઓ);
• ચિકન પગ (2 ટુકડાઓ);
• શેમ્પિનોન્સ (500 ગ્રામ);
• ટામેટાં (4 મધ્યમ ફળો);
• પરમેસન ચીઝ (200 ગ્રામ);
• ચિકન ઇંડા (2 ટુકડાઓ);
• ઓલિવ તેલ;
• મસાલા: મીઠું, મરી.

તૈયારી

ચાલો ફિલિંગ બનાવીએ જેનાથી આપણે ચિકન રોલ ભરીશું. આ માટે, પગ, અગાઉ મીઠું અને મરી સાથે કોટેડ કરવામાં આવ્યા હતા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ પર 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવશ્યક છે. તેમને ઠંડુ થવા દો, હાડકાંમાંથી માંસ દૂર કરો અને બારીક કાપો. બારીક સમારેલા ટામેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે મિક્સ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરો બરછટ છીણી"પરમેસન" અને પરિણામી મિશ્રણ પર રેડવું કાચા ઇંડા(આ ઘટકોને "બાંધવા" માટે જરૂરી છે). થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. રોલ્સને રોલ કરો, તેમને ખાસ સ્કીવર્સથી પિન કરો, મસાલા અને ઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ કરો. વરખમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. આ સમય પછી, વરખને દૂર કરો, દૂર કરો અને, તાપમાનને 220 ડિગ્રી સુધી વધારીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક પર પાછા ફરો. આ સામાન્ય રીતે સરેરાશ 15 મિનિટ લે છે. વાનગી તૈયાર છે. તમે તેને ટેન્ડર સાથે સર્વ કરી શકો છો છૂંદેલા બટાકા, તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં. અમે વધુ માટે ગાર્નિશમાં થોડી ક્રીમ ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ સમૃદ્ધ સ્વાદઅને સ્વાદ માટે એક ચપટી તુલસીનો છોડ. હવે તમે જાણો છો કે ચિકન રોલ કેવી રીતે રાંધવા અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવવા. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ રેસીપી તમારી સહી વાનગી બની જશે.

ચિકન રોલ અલગ હોઈ શકે છે. આ ગરમ વાનગી ભરણ સાથે સ્તન છે, ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તે જિલેટીનના ઉમેરા સાથે બાફેલા ચિકન માંસનું એપેટાઇઝર છે અને તે પિટા બ્રેડ અથવા ટોર્ટિલામાં રોલ છે. આ વિવિધ વાનગીઓઅને આજે અમારી પસંદગીમાં હશે.

સૂકા જરદાળુ, prunes અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન રોલ્સ

તેમાં સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીપસંદ કરવા માટે ત્રણ પૂરણ: ચીઝ સાથે ઝાયલો-મીઠી સૂકા જરદાળુ, અખરોટ સાથે પ્રુન્સ, ખાટી ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન ફીલેટ - 3 પીસી;
• સૂકા જરદાળુ - 70 ગ્રામ;
• prunes - 70 ગ્રામ;
• અખરોટ- 1 ચમચી;
• મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ) - 70 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1/2 પીસી;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

તૈયારી:

દરેક સ્તન માટે અમે બનાવીશું વિવિધ ભરણ. શેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો અને તેને નાના ટુકડા કરો.

સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સને અંદર પલાળી દો ગરમ પાણીકીટલીમાંથી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો, ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય અને મશરૂમ્સ તળાઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ડુંગળી ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. ખાટી ક્રીમ, મીઠું ઉમેરો, જગાડવો, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો. બંધ કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર સેટ કરો.

સૂકા મેવાને નીતારીને તેના ટુકડા કરી લો.

અદલાબદલી અખરોટ સાથે prunes મિક્સ કરો.

અમે ચિકન સ્તનોને છરીથી સંપૂર્ણપણે કાપી નાખ્યા અને તેમને પુસ્તકની જેમ મૂક્યા, નીચેનો ફોટો જુઓ:

મીઠું, મરી અને બંને બાજુથી થોડું હરાવ્યું, સ્પ્લેશને રોકવા માટે પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકવું.

અમે એક લઈએ છીએ, મધ્યમાં સૂકા જરદાળુના ટુકડાઓ અને તેના પર બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકીએ છીએ.

ચાલો તેને રોલ અપ કરીએ. અમે તાકાત માટે ટૂથપીક્સ સાથે વિનિમય કરીએ છીએ.

અમે બાકીના બે પણ ભરીએ છીએ - એક prunes સાથે, બીજો મશરૂમ્સ સાથે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ગરમ કરો, તૈયારીઓ મૂકો, પોપડો બને ત્યાં સુધી બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો, ચિકન રોલ્સને બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

તૈયાર કરેલાને સહેજ ઠંડુ થવા દો, ટૂથપીક્સ દૂર કરો અને ક્રોસવાઇઝ કાપીને ટુકડા કરો. બધું તૈયાર છે, તમે તેને કોઈપણ યોગ્ય સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, વાનગી ભવ્ય લાગે છે અને તે માત્ર માટે જ યોગ્ય નથી કૌટુંબિક રાત્રિભોજન, પણ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે.

ઇંડા સાથે બાફેલી ચિકન રોલ

જેઓ ઘરે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સોસેજ અવેજી તૈયાર કરવા માંગે છે, તે ઠંડા એપેટાઇઝર હશે જે સફળતાપૂર્વક સોસેજ અથવા હેમને બદલી શકે છે. ઇંડાને બદલે, તમે કોઈપણ અન્ય ભરણ મૂકી શકો છો: સૂકા ફળો, મશરૂમ્સ, ગાજર અથવા ભર્યા વિના રાંધવા.

ઘટકો:

• ચિકન - 1 ટુકડો (અથવા 1-1.5 કિગ્રા ફીલેટ);
• ઇંડા - 3 પીસી;
• ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - દરેક 1 ટોળું;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• જિલેટીન - 1 ચમચી.
• મસાલા - વૈકલ્પિક.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. અમને ધૂમ્રપાન (રસોઈ) માંસ માટે ક્લિંગ ફિલ્મ અને જાળીની પણ જરૂર પડશે. જો ત્યાં કોઈ જાળી ન હોય, તો પછી મજબૂત સુતરાઉ દોરો.
2. અમે ચિકનને કાપીએ છીએ, માંસને હાડકાંથી અલગ કરીએ છીએ. અમે સ્તનોને અકબંધ રાખવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. તે સિવાયના તમામ માંસને કાં તો છરી વડે બારીક કાપવામાં આવે છે અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી નાજુકાઈના માંસમાં, જિલેટીન અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો, મિક્સ કરો.
3. પાતળા સ્તરો મેળવવા માટે અમે સ્તન કાપીએ છીએ. અમે તેમાંથી દરેકને થોડું હરાવીએ છીએ અને થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
4. ઇંડાને સખત ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
5. ચાલુ કટીંગ બોર્ડક્લિંગ ફિલ્મ ફેલાવો. સહેજ ઓવરલેપ સાથે એક સ્તરમાં તેના પર પીટેલી ફીલેટ મૂકો.
6. ટોચ પર અદલાબદલી માંસ મૂકો. ઇંડાને એક પછી એક સાંકળમાં મધ્યમાં મૂકો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
7. ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને, લાંબા બાજુઓ સાથેની કિનારીઓને કેન્દ્ર તરફ કાળજીપૂર્વક ઉપાડો, અંદર ઇંડા સાથે લોગ બનાવો. અમે ફિલ્મના અંતને કેન્ડીની જેમ ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. અમે વર્કપીસને ફિલ્મના બે વધુ સ્તરોમાં લપેટીએ છીએ, તેને સોસેજ રખડુનો આકાર આપીએ છીએ. અમે જાળી મૂકીએ છીએ અથવા તેને મજબૂતાઈ માટે ટોચ પર થ્રેડ સાથે લપેટીએ છીએ.
8. એક બતક રોસ્ટર માં, રોસ્ટર અથવા મોટી શાક વઘારવાનું તપેલુંપાણી રેડવું. અમે તેમાં રોલ મૂકીએ છીએ. અમે તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોઈએ છીએ, પછી તપેલીમાંનું પાણી ખૂબ જ નરમાશથી ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમી ઓછી કરો. એક કલાક માટે રાંધવા.
9. તૈયાર છે બાફેલા રોલદૂર કરો, ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 8 કલાક સુધી રેપિંગ વગર મૂકો. તે પછી જ તમે મેશ અથવા થ્રેડોને દૂર કરી શકો છો, ખોલી શકો છો અને સેવા આપી શકો છો. સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ચિકનને બોટલમાં રસોઇ કરી શકો છો, જે તેના માટે એક ફોર્મ તરીકે સેવા આપશે.

લવાશમાં ચિકન રોલ્સ

આ નાસ્તો, જે હવે રોલ્સ કહેવાની ફેશનેબલ છે, તે ઝડપી નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. પિટા બ્રેડને બદલે, તમે મેક્સીકન ફ્લેટબ્રેડ - ટોર્ટિલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને અંદર ઉમેરી શકો છો તાજા શાકભાજી- ટામેટાં, લેટીસ, ઘંટડી મરી.

2 રોલ માટે ઉત્પાદનો:

• 1 મરઘી નો આગળ નો ભાગ;
• 1-2 અથાણું કાકડી;
• હેમના 2 સ્લાઇસેસ;
• 50 ગ્રામ ચીઝ;
• મેયોનેઝ;
• મીઠું;
• ચિકન માટે મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 1 પિટા બ્રેડ.

પિટા બ્રેડમાં રોલ બનાવવા

1. મીઠું, મસાલા, 1 tsp સાથે માંસ ઘસવું. વનસ્પતિ તેલ, વરખમાં લપેટી અને 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, ફોઇલ ખોલો અને "ગ્રીલ" મોડ અથવા બેક કરવા માટે ઉપરના સર્પાકારની મહત્તમ ગરમી ચાલુ કરો.
2. તૈયાર માંસને થોડું ઠંડુ કરો. આ દરમિયાન, તેને ઠંડુ થવા દો અને બાકીની સામગ્રી તૈયાર કરો. કાકડી અને હેમને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો, મેયોનેઝ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ભળી દો.
4. લવાશને બે સમાન ભાગોમાં કાપો. અમે દરેકને બોર્ડ પર સીધા કરીએ છીએ, તેના પર ચિકન મૂકીએ છીએ, કાકડી અને હેમ મૂકીએ છીએ. તેને ચુસ્ત પરબિડીયુંમાં ફેરવો.
5. તેલ વગર એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો. રોલ્સ પર સુંદર ટ્રાંસવર્સ પટ્ટાઓ મેળવવા માટે, ગ્રીલ પાનનો ઉપયોગ કરો. પ્રથમ એક બાજુ પર રોલ્સ મૂકો, પછી બીજી. પિટા બ્રેડ સુકાઈ જશે અને ક્રિસ્પી થઈ જશે અને ફિલિંગમાં રહેલું ચીઝ ઓગળી જશે.

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

આજે તમારા માટે રાંધવામાં આવે છે: વિક્ટોરિયા એસ., ટિમોલિના અને વિક્ટરી.

જો પરંપરાગત તળેલું ચિકન, જે કારણ સાથે અથવા વિના ટેબલને શણગારે છે, તે પહેલેથી જ થોડું કંટાળાજનક છે, તમે હોટ ચિકન ડીશ માટે વધુ રસપ્રદ વિકલ્પો સાથે રજાના મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ, ઉદાહરણ તરીકે, તે જ બેકડ ચિકન છે - પરંતુ સંપૂર્ણપણે નવી રેસીપી અનુસાર, જેમાં પક્ષીને બિયાં સાથેનો દાણો, મશરૂમ્સ અને તળેલી ડુંગળી ભરવાનો સમાવેશ થાય છે. ભરણ પોતે જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ... તૈયાર વાનગીતે એટલું રસદાર અને સંતોષકારક બહાર આવ્યું છે કે તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો! જો આખું ચિકન ખરીદવું અને શબને કાપવામાં પરેશાન કરવું ખર્ચાળ અને સમય માંગી લેતું હોય, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અસામાન્ય રેસીપી"નારંગી સાથે ચિકન" - બેકડ ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ, ઝેસ્ટી સાઇટ્રસ સ્વાદ અને ક્રિસ્પી પોપડા સાથેના પગ અથવા જાંઘો ખરેખર ઉત્સવના લાગે છે. અને છેવટે, મોસમી રજાઓ પર, ટેન્ડર નાજુકાઈના ચિકન સાથે ઝુચિની "મેડલિયન્સ" મેનુમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હોઈ શકે છે.

શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે આદર્શ ઘટક, જે તમને ચિકન કાપવામાં અને ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી રસોઇ કરવાની મંજૂરી આપે છે - આ ટેન્ડર ચિકન ફીલેટ છે, જે કોઈપણ સંજોગોમાં બગાડવું લગભગ અશક્ય છે. વાનગીઓ રજા વાનગીઓચિકન ફીલેટમાંથી - એક મહાન વિવિધતા: આ, ઉદાહરણ તરીકે, મૂળ છે " ચિકન પિઝા» બેટર વિના અથવા સોયા સોસમાં મેરીનેટ કર્યા વિના, સફરજનની ચટણી સાથે તળેલી ચિકન ફીલેટ, જેમાંથી બનાવવામાં આવે છે તાજા સફરજન, લીંબુ સરબતઅને સફેદ વાઇનનો થોડો જથ્થો. બાળકોની પાર્ટી માટે અથવા પુખ્ત ખાખરા માટે, પ્રખ્યાત "નગેટ્સ" નું હોમમેઇડ સંસ્કરણ યોગ્ય છે - ચિકન ફીલેટના ટુકડા, લોટના બ્રેડિંગમાં તળેલા અને તલના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

હોલિડે ચિકન રેસિપિ

લાંબા સમય પહેલા, ચિકન રોલ પશ્ચિમી યુરોપિયન રાંધણકળામાંથી અમારા રસોડામાં સ્થાનાંતરિત થયો - એક વાનગી જે તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ, ભરણ અને ઓછી કેલરી છે, એક શબ્દમાં, રોજિંદા માટે આદર્શ અથવા રજા મેનુ. ચિકન રોલ માટે ઘણી ડઝન વાનગીઓ છે - સરળથી સૌથી જટિલ સુધી. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચિકન ફીલેટ, જિલેટીન અને વિવિધ મસાલાઓમાંથી "માર્બલ" રોલ બનાવી શકો છો - તમને ઉત્સવની ટેબલ માટે સ્વાદિષ્ટ, પ્રભાવશાળી ભૂખ મળે છે. ખૂબ રસપ્રદ વિકલ્પ- ચિકન રોલ, ઓમેલેટ સાથે સ્ટફ્ડ, જે સામાન્યને બદલી શકે છે ઠંડા કાપ(અને વધુ ઉપયોગી થશે). અને થોડો વધુ સમય વિતાવ્યા પછી, તમે ઈંડા અને લીલા કઠોળ સાથે ચિકન રોલ તૈયાર કરી શકો છો - ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સાર્વત્રિક વાનગી, જે મુખ્ય કોર્સ તરીકે ગરમ અથવા એપેટાઇઝર તરીકે ઠંડા પીરસી શકાય છે.

IN વિવિધ વાનગીઓવિશ્વમાં ચિકન રોલ માટેની વાનગીઓ પણ છે - અને કેટલીકવાર ખૂબ જ અસામાન્ય. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તમે જાપાનીઝ-શૈલીનો રોલ તૈયાર કરી શકો છો - સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સહેજ જિલેટીનસ, ​​મસાલેદાર આફ્ટરટેસ્ટ સાથે સોયા સોસ. યુરોપિયન (અને, ખાસ કરીને, ઇટાલિયન) રાંધણકળાના પ્રેમીઓ અથવા જેઓ તેમના વજન જોવા માટે ટેવાયેલા છે - લિગુરિયન શૈલીમાં બ્રોકોલી સાથે ચિકન રોલ, વાનગી આશ્ચર્યજનક રીતે કોમળ, લગભગ હવાદાર અને ઓછી કેલરી છે. પરંતુ જેઓ રજાના ટેબલ પર કેલરીની ગણતરી ન કરવાનું પરવડી શકે તેવા લોકો માટે, અમે હેમ "કોટ" માં લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ (જો કે કદાચ થોડું ચીકણું) ચિકન રાઉલેડની ભલામણ કરી શકીએ છીએ.

કોલ્ડ હોલિડે ચિકન એપેટાઇઝર્સ

ઉનાળામાં, જ્યારે રજા માટે ગરમ વાનગીઓ કંઈક સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક લાગે છે, ત્યારે તમે તમારા મહેમાનોને વિવિધ પ્રકારના ઠંડા ચિકન એપેટાઇઝર્સ સાથે લાડ કરી શકો છો. સૌથી સરળ વિકલ્પ ચિકન એસ્પિક છે: તે ધીમા કૂકરમાં અથવા પરંપરાગત રીતે - સૂપમાંથી, ઘાટમાં તૈયાર કરી શકાય છે. જો કે, આવા એસ્પિકને પરંપરાગત કહી શકાય નહીં - બ્રોકોલી અને અન્ય શાકભાજીનો આભાર, કટ એક મૂળ "ચિત્ર" બનાવે છે.

સૌથી સરળ, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ ઠંડા એપેટાઇઝર એ ચિકન અને કાકડી સાથેના ટાર્ટલેટ્સ છે. જો ત્યાં કોઈ ટાર્ટલેટ્સ ન હોય, તો તેને પાતળા બનેલા "હોમમેઇડ" બાસ્કેટથી બદલી શકાય છે. આર્મેનિયન લવાશ, અને કોઈપણ ભરણ તૈયાર કરો - ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ચિકન ફીલેટ. એ અનુભવી રસોઈયાશું હું ભલામણ કરી શકું? ચિકન ટેરીન- વાનગી સરળ અને સસ્તી છે, પરંતુ તે ઉત્સવના ટેબલ પર સુંદર દેખાશે. રેસીપી સાર્વત્રિક છે: રચનામાં શાકભાજી તમારી પોતાની પસંદગીઓના આધારે બદલી શકાય છે. અને એકમાત્ર શરત એ છે કે ટેરીન કોલ્ડ પીરસવામાં આવે જેથી વાનગી "ફેલાઈ" ન જાય.

એપેટાઇઝર "તહેવાર"

રજાના ટેબલ માટે ગરમ ચિકન એપેટાઇઝર્સ

હોલીડે ટેબલ માટે હોટ ચિકન એપેટાઇઝર તૈયાર કર્યા પછી લગભગ તરત જ પીરસવામાં આવવું આવશ્યક છે - અને તેથી આમાંની મોટાભાગની વાનગીઓ અત્યંત સરળ છે અને ખૂબ જ ઓછા સમયની જરૂર છે. મસાલેદાર ચિકન "સ્ટીક્સ" નાસ્તા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે - પ્રસંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આવા એપેટાઇઝરની હંમેશા ખૂબ માંગ રહેશે. અને ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ચિકન ફીલેટમાંથી બનાવેલ "કામશી" એપેટાઇઝર માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ મૂળ પણ છે - ખરેખર રીડ્સ જેવું જ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકનમાં લઘુચિત્ર ચિકન "સ્કીવર્સ" રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગશે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન હશે - ચૂનાના સંકેતો સાથે નાજુક ચેરી-ફૂદીનાની ચટણી માટે આભાર, તૈયાર વાનગી બહાર આવે છે. સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્વાદિષ્ટ.

નાસ્તો "રીડ્સ"

એક પ્રકારનાં "બુફે" એપેટાઇઝર તરીકે, તમે ટેન્ડર ચિકન ફીલેટમાંથી લઘુચિત્ર ચિકન "આંગળીઓ" તૈયાર કરી શકો છો - સાથે રોલ્સ ચીઝ ભરવા, અથવા મૂળ નાસ્તો "મફિન્સ" - તેઓ લગભગ વાસ્તવિક કપકેક જેવા દેખાય છે, ફક્ત તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે નાજુકાઈના ચિકનશાકભાજી સાથે. અને ઓછામાં ઓછા શ્રમ-સઘન વિકલ્પોમાંથી એક ગરમ નાસ્તોસાથે ચિકન માંસ- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ ટામેટાં(તમે તેને તળેલા ફીલેટના ટુકડા અને ઘઉંની બ્રેડના થોડા ટુકડામાંથી ક્રાઉટન્સ સાથે ભરી શકો છો).