હની કેકએ લોકપ્રિયતા મેળવી છે અને ઘણા ચાહકોને લાંબા સમય પહેલા પ્રાપ્ત કર્યા છે. અને બધા કારણ કે આ ક્લાસિક મધ કેકતમે તેને સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકો છો, અને તે પ્રોફેશનલ કન્ફેક્શનર્સ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.

મધ કેક - અથવા મધ કેક - માટેની રેસીપી સરળ છે. તેની સ્વાદિષ્ટતાનું સંપૂર્ણ રહસ્ય કેકને યોગ્ય રીતે પકવવામાં આવેલું છે. કોઈપણ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક મધ છે. તે શ્રેષ્ઠ છે જો તમે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી કણકમાં ઇચ્છિત સુસંગતતા હશે. જાડા અથવા ખાંડવાળા મધને પહેલા પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરીને ઓગળવું જોઈએ. પછી તે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવશે નહીં.

ગર્ભાધાન ક્રિમ માટે. તમને ઘણી વિવિધતાઓ મળશે, પરંતુ ક્લાસિક મધ કેક રેસીપી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે. તેણી આપે છે સરળ પરીક્ષણખાટા, પ્રવાહી રચના ધરાવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. આનો આભાર, ગર્ભાધાન પછીની કેક ખાલી હવાદાર છે!

અંતિમ પરિણામથી નિરાશ ન થવા માટે, હું તમને ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી સાથે ખાટી ક્રીમ લેવાની સલાહ આપું છું. દાણાદાર ખાંડને પાઉડર ખાંડ સાથે બદલો અથવા બારીક પીસેલી ખાંડ પસંદ કરો.

ખાટા ક્રીમને ઉપયોગ કરતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. ખાંડ સાથે ભળી જાય પછી તમે તેમાં ફિલર ઉમેરી શકો છો.

હની કેક: કસ્ટાર્ડ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

કસ્ટાર્ડ ભરવા સાથે મધ કેકનો ઇતિહાસ ઝારિસ્ટ રશિયામાં પાછો જાય છે. આ મીઠાઈ સમ્રાટ અને ઉમદા દરબારીઓના ટેબલ પર પીરસવામાં આવી હતી. પછી રેસીપી ખરીદવામાં આવી અને મધની કેક આખા યુરોપમાં શેકવામાં આવી. વિદેશી હલવાઈઓએ રેસીપીમાં એડજસ્ટમેન્ટ કર્યું, પરંતુ તે મધ કેકની રેસીપી હતી કસ્ટાર્ડયોગ્ય રીતે ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2.5 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• માખણ- 80 ગ્રામ;
• પ્રવાહી મધ - 3 ચમચી;
• સોડા - tsp

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• દૂધ - 3 કપ;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• વેનીલીન - એક ચપટી.

તૈયારી:

ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેમાં ઇંડા તોડી નાખો.

બધું ઝડપથી કરવાની જરૂર છે જેથી ઇંડા સેટ ન થાય અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં ફેરવાય નહીં.

એક ગ્લાસ ખાંડ રેડો અને મધમાં રેડવું. કિચન વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામ એક સમાન સમૂહ હોવું જોઈએ, અને ખાંડ લગભગ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ.

પછી મિશ્રણમાં ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને બધું ફરીથી હલાવો. માખણ ઓગળી જાય પછી, સોડા ઉમેરો - બે સ્તરીય ચમચી. શાબ્દિક રીતે તરત જ કણકની સપાટી પર પરપોટા દેખાશે - આ સોડા કામ કરે છે.

કણક સંપૂર્ણપણે ફીણ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તેમાં અડધો ગ્લાસ લોટ રેડો. ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. અને પછી ધીમે ધીમે બાકીનો લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો. આ તબક્કે ચમચીનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે. પછી કણક બળશે નહીં.

ભૂલશો નહીં કે શાક વઘારવાનું તપેલું સતત ગરમ થાય છે!

જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તમે ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો અને દૂધને ઉકાળો. જ્યારે તે ઉકળતું હોય ત્યારે, મિક્સર અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને - પ્રથમ કિસ્સામાં તે ઝડપી બનશે - ઇંડાને સારી રીતે ફીણ થાય ત્યાં સુધી હરાવો.

હવે તેમાં 3 ચમચી લોટ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો. પછી મિશ્રણમાં એક સ્કૂપ દૂધ નાખો અને ફરીથી મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. તે જાડા સમૂહ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

ચાલો દૂધ પર પાછા આવીએ. અમે ઝટકવું લઈએ છીએ અને ઉકળતા દૂધને સક્રિયપણે હલાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જ્યારે તે જ સમયે તેમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું.

મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું.

ક્રીમ જાડું થવું જોઈએ. આ પછી, શાક વઘારવાનું તપેલું તરત જ ગરમીમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. પછી ક્રીમી માસમાં માખણ (20 ગ્રામ) અને થોડું વેનીલીન ઉમેરો.

જ્યારે આપણે કણક બનાવીએ ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો. તે પહેલાથી જ સારી રીતે ઠંડુ થઈ ગયું છે, પર્યાપ્ત ગાઢ અને આગળના કામ માટે અનુકૂળ બની ગયું છે. થોડો લોટ ઉમેરો.

તેને વધુપડતું ન કરવાની કાળજી રાખો: કણક નરમ અને હવાવાળો રહેવો જોઈએ.

તેને લોગના આકારમાં ફેરવો.

હવે અમે તેને 5 ભાગોમાં કાપીએ છીએ, જેમાંથી આપણે કેક રોલ આઉટ કરીશું. અમે બેકિંગ પેપર પર એક મોટું વર્તુળ દોરીએ છીએ - મારા કિસ્સામાં વ્યાસ 25 સે.મી. છે, મેં ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ગ્લાસ ઢાંકણનો ઉપયોગ કર્યો - કણકને કેન્દ્રમાં મૂકો. અને હવે આપણે વર્તુળની સીમાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને તેને સીધા કાગળ પર રોલ આઉટ કરીશું. અમે આ શીટ પર સીધું કેક પણ બેક કરીશું.

રોલ્ડ આઉટ કેકને ઓવનમાં +200 પર 7 મિનિટ માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક થોડો વધશે અને સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવશે. બાકીની 4 કેક આ જ રીતે તૈયાર કરો.

બધી કેક તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટૅક કરો. તમે વર્તુળની રૂપરેખા બનાવવા માટે ઉપયોગ કર્યો હોય તે આકારને ટોચ પર મૂકો અને ઓવરહેંગિંગ કિનારીઓને ટ્રિમ કરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. તેઓ પ્રમાણમાં સમાન બનવું જોઈએ, અને કણકના ભંગારનો ઉપયોગ કેકને સુશોભિત કરવા માટે થઈ શકે છે.

અમે દરેક કેકને કૂલ્ડ ક્રીમ સાથે કોટ કરીએ છીએ, તેને સ્ટેકમાં મૂકીએ છીએ - એક બીજાની ઉપર. પછી કેકને ઉપર અને બાજુ બંને પર કોટ કરો.

રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને કણકના ટુકડાને ક્રશ કરો અને પરિણામી ટુકડાને મધ કેક પર છંટકાવ કરો. પછી કેકને સંપૂર્ણપણે પલાળવા માટે 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક સ્વાદથી સંતૃપ્ત થઈ જશે અને રસદાર અને નરમ બનશે.

તમે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કેક સજાવટ કરી શકો છો. મારા કિસ્સામાં, મેં નારિયેળના ટુકડાનો પણ ઉપયોગ કર્યો. બસ, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી કસ્ટાર્ડ સાથેની અમારી મધની કેક તૈયાર છે!

ખાટા ક્રીમ સાથે ક્લાસિક મધ કેક: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

હની કેક એ રજા પકવવાનું છે! ખાસ કરીને જો કેક તમારા દ્વારા તમારા પોતાના હાથથી શેકવામાં આવી હોય, અને નજીકના પેસ્ટ્રી વિભાગમાં ખરીદી ન હોય. નાનાઓને મીઠાઈ ગમશે - સાધારણ મીઠી અને આશ્ચર્યજનક રીતે રસદાર - તેઓ એક કપ દૂધ સાથે માત્ર ધમાકા સાથે દૂર જશે.

ઘટકો:

• લોટ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પ્રવાહી મધ - 2 ચમચી;
• સોડા - tsp

ખાટી મલાઈ:

• 250 ગ્રામ નરમ માખણ
• 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ
• 300 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ

ક્રીમ ભરણ:

• 400 મિલી દૂધ
• 180 ગ્રામ ખાંડ
• 1 મોટું ઈંડું
• 200 મિલી વ્હિપિંગ ક્રીમ
• 100 ગ્રામ માખણ
• 3 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઢગલો

તૈયારી:

ઈંડાને ઉંચી બાજુઓ સાથે સોસપેનમાં હરાવ્યું, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. મિશ્રણ સફેદ થઈને એકદમ ઘટ્ટ થઈ જવું જોઈએ.

ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં માખણ અને મધ ઉમેરો.

ધીમા તાપે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને સતત હલાવતા રહો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.

પરંતુ તે ઉકળવું જોઈએ નહીં! નહિંતર, ઇંડા દહીં પડી શકે છે.

તાપમાંથી સોસપેન દૂર કરો અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. અમે રચનાને સક્રિયપણે મિશ્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તમે જોશો કે તે બબલ થવાનું શરૂ કરે છે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. સોડા આ અસર આપે છે. જ્યારે સમૂહ થોડો સ્થિર થાય છે, ત્યારે તમે તેમાં લોટ ઉમેરી શકો છો.

પ્રથમ સ્પેટુલા સાથે કામ કરો. પાછળથી, જ્યારે તેની સાથે મિશ્રણ કરવું મુશ્કેલ બને છે, ત્યારે કણકને કામની સપાટી પર મૂકી શકાય છે અને ભેળવવાનું ચાલુ રાખી શકાય છે.

રેસીપી કરતાં વધુ લોટનો ઉપયોગ કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે. ગરમ કણક હંમેશા ચીકણું લાગે છે, પરંતુ તે રેફ્રિજરેટરમાં બેસીને ઠંડુ થાય પછી, તે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે. તે વધુ ગાઢ બનશે.

બાકીના લોટને કામની સપાટી પર વેરવિખેર કરો અને તેના પર તમામ કણક મૂકો.

અમે kneading ચાલુ રાખો. તમારી પાસે પૂરતું હોવું જોઈએ નરમ કણક. તેને લોટથી ભરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે રેફ્રિજરેટરમાં પડ્યા પછી આપણને જરૂરી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે. કણક જરૂરી ઘનતા મેળવશે અને તમારા હાથને બિલકુલ વળગી રહેશે નહીં.

કણકને સોસેજનો દેખાવ આપો અને પસંદ કરેલી કેકની સંખ્યાના આધારે તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. પ્લેટને છંટકાવ કરવાની ખાતરી કરો કે જેના પર તમે લોટ સાથે કોલોબોક્સ મૂકશો. કણકને ચોંટતા અટકાવવા.

ટુકડાઓને બોલમાં ફેરવો, પ્લેટ પર મૂકો અને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. આગલા કલાક માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક ઠંડુ થઈ જશે અને તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ અનુકૂળ રહેશે.

કામની સપાટીને લોટથી ધૂળ કરો અને બન્સને પાતળી કેકમાં ફેરવો, અગાઉ તેને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો. પછી સમાન વર્તુળોને કાપવા માટે રિંગનો ઉપયોગ કરો. જો ત્યાં કોઈ ઘાટ નથી, તો પછી તમે મોટી પ્લેટ અને છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બાકીના કણકને દૂર કરશો નહીં - તેને પણ શેકવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક મૂકતા પહેલા, તેને કાંટો વડે પ્રિક કરવાની ખાતરી કરો. પછી કેક વ્યવહારીક રીતે વધશે નહીં અને પાતળી થઈ જશે.

કેકને +170 ડિગ્રી પર 5 મિનિટ માટે બેક કરો.

એકવાર શેક્યા પછી, કણક ખૂબ જ નરમ હોય છે, પરંતુ જલદી તે ઠંડુ થાય છે, તે ક્રિસ્પી બને છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે.

આ જ રીતે બધી કેક તૈયાર કરો.

આ કણકની રેસીપીની સારી બાબત એ છે કે કેક, બેક કરેલી અને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને, લગભગ 2 અઠવાડિયા સુધી ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અને આ સમયગાળા દરમિયાન જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

હોમમેઇડ મધ કેક પલાળવા માટે ખાટી ક્રીમ

હવે આપણે ક્રીમ તૈયાર કરીશું. હું તમને બે વિકલ્પો ઓફર કરું છું. પ્રથમ એક ખાટી ક્રીમ છે. તેને માખણની લાકડી અને એક ગ્લાસ પાવડર ખાંડની જરૂર પડશે. ક્રીમ બનાવવા માટે, તેલ ખૂબ નરમ હોવું જોઈએ. હું તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા લગભગ 3 કલાક પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવાની ભલામણ કરું છું.

ક્રીમ ઘટકોને મિક્સર બાઉલમાં મૂકો અને હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે હાઇ સ્પીડ પર હરાવ્યું.

હવે માખણમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો (નાના ભાગોમાં). અમે બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ અને આ મેળવીએ છીએ - એકદમ જાડા - ખાટી ક્રીમ.

ક્રીમ સીલ અથવા "રાજદ્વારી"

ઈંડા, ખાંડ અને સ્ટાર્ચને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગું કરો અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો અને બોઇલ લાવો. પછી તેને પીટેલા ઇંડામાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો.

પછી પરિણામી મિશ્રણને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. સતત હલાવતા રહીને, તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ક્રીમ લાવો. માખણને ગરમ બેઝમાં મૂકો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી અમે તેને ગ્લાસ અથવા અન્ય કોઈપણ કન્ટેનરમાં રેડીએ છીએ અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લઈએ છીએ. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જ્યારે ક્રીમ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે ક્રીમને ચાબુક મારવાનું શરૂ કરો. ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ સારી રીતે હરાવે છે, તેમને પહેલા ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

ભારે ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - 33% થી.

હવે બંને ઘટકો - વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને ચિલ્ડ કસ્ટર્ડ બેઝ - ભેગું કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.

બીજી ક્રીમ તૈયાર છે. ગર્ભાધાન માટે શું પસંદ કરવું તે તમારા પર છે. પરંતુ પ્રથમ કિસ્સામાં, ક્રીમમાં થોડો ખાટા હોય છે, જે ખાટા ક્રીમ દ્વારા આપવામાં આવે છે. બીજામાં તેનો ઉચ્ચારણ ક્રીમી સ્વાદ છે.

પસંદ કરેલ ક્રીમને કેક પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. બાજુઓને કોટિંગ માટે થોડું છોડવાનું ભૂલશો નહીં.

હવે તમે કેક એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પ્રથમને સર્વિંગ ડીશ પર મૂકો અને તેના ઉપર કોટ કરો. કેકનું આગલું સ્તર મૂકો અને તેને ફરીથી કોટ કરો. અમે આ બધી કેક સાથે કરીએ છીએ. અને અંતે આપણે બાજુના ભાગને પણ કોટ કરીએ છીએ.

બાકીના શેકેલા કણકને ભૂકો કરવો જોઈએ, પરંતુ ખૂબ બારીક નહીં. પછી તેની સાથે કેકને બધી બાજુઓ પર છાંટવી.

બધું તૈયાર છે. કેકને ભાગોમાં કાપો અને તમારા ઘરના લોકોને ચા માટે આમંત્રિત કરો.

ચોકલેટ ગ્લેઝમાં સ્વાદિષ્ટ મધ કેક “લેડીઝ વિમ”

જો તમને કંઈક મીઠી જોઈએ છે, તો પછી તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ મધ કેકના બીજા સંસ્કરણ સાથે સારવાર કરી શકો છો સુંદર નામ"એક મહિલાની ધૂન." તેનો તફાવત ચોકલેટ ગ્લેઝ છે, જેનો ઉપયોગ ટોચની કેકને સજાવટ કરવા માટે થાય છે. તાજા વિક્ટોરિયા અથવા અન્ય બેરી સ્વાદમાં તીવ્રતા ઉમેરશે.

બેકડ સામાન કોમળ હોય છે, ક્લોઇંગ નથી અને ચીકણું નથી. અને જો તમને ચોકલેટ ગમે છે, તો તમને ચોક્કસપણે કેક ગમશે.

સામગ્રી (કણક માટે):

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મધ - 2 ચમચી;
• માખણ - 2 ચમચી;
• કોકો પાવડર - 3 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - ગ્લાસ;
• સોડા - 1 ચમચી. સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ;
• લોટ - 400...450 ગ્રામ.

ઘટકો (ક્રીમ માટે):

• દૂધ - 500 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ- થેલો.

ઘટકો (ગ્લેઝ માટે):

• ડાર્ક ચોકલેટ - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી:

એક બાઉલમાં, ઇંડા, મધ, નરમ માખણ અને દાણાદાર ખાંડ ભેગું કરો. પછી તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

તાપ બંધ કરો, સ્લેક્ડ સોડા અને કોકો ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવો અને ધીમે ધીમે તેમાં લોટ ઉમેરો, નરમ સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો.

તે થોડું સ્ટીકી હશે કારણ કે તેમાં ખાંડ અને મધ છે. તેની સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમારા હાથને સૂર્યમુખી તેલથી લુબ્રિકેટ કરો.

કણકને 10 ભાગોમાં વિભાજીત કરો - આ કેક હશે. ઘટકોના આ વોલ્યુમ માટે આ શ્રેષ્ઠ સંખ્યા છે. કેક સંપૂર્ણ જાડાઈ હશે.

બેકિંગ પેપરની શીટ ફાડી નાખો, તેના પર કણકનો એક બોલ મૂકો અને તેને એકદમ પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. કેકને સંપૂર્ણ રીતે સમાન બનાવવા માટે, મોટી પ્લેટ અને છરીનો ઉપયોગ કરીને તેના પર એક વર્તુળ દોરો.

કણકના ટુકડા ફેંકશો નહીં - અમે તેને ટુકડાઓમાં તોડીશું અને કેકને સજાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરીશું.

પકવતા પહેલા, કણકને ચૂસી લો જેથી પકવવા દરમિયાન તે વધારે ન વધે. અને +210 ડિગ્રીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન પર લગભગ 5 મિનિટ માટે કેકને રાંધો. તમે તેમને ગરમ અથવા ઠંડા ચર્મપત્રમાંથી દૂર કરી શકો છો. તેઓ સરળતાથી ચર્મપત્રની સપાટીથી દૂર આવે છે.

હવે ક્રીમ તૈયાર કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ મૂકો, ઇંડા માં હરાવ્યું અને સામગ્રી સફેદ થાય ત્યાં સુધી અંગત સ્વાર્થ. પછી લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ઠંડા દૂધમાં રેડો, ફરીથી જગાડવો અને સ્ટોવ પર મૂકો. મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. ક્રીમ ઘટ્ટ થઈ જશે અને તૈયાર થઈ જશે. તમે માખણ અને કોકો ઉમેરી શકો છો, પછી ગર્ભાધાન કેકના રંગ સાથે મેળ ખાશે.

બધું તૈયાર છે - તમે મધ કેક બનાવી શકો છો. દરેક કેક ક્રીમ સાથે કોટેડ છે અને ટોચ પર ટુકડાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે અખરોટ.

કેકને ઝડપથી સૂકવવા માટે, ગરમ ક્રીમનો ઉપયોગ કરો. તેને ઠંડુ ન થવા દો અને પછી ડેઝર્ટ 2 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

અમે ટોચનું સ્તર કોટ કરીશું ચોકલેટ આઈસિંગ. આ કરવા માટે, ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે અને તેને માખણ સાથે ભળી દો. ટોચના સ્તર પર ગ્લેઝ રેડો, અને ક્રીમ સાથે મિશ્રિત crumbs સાથે બાજુઓ કોટ કરો.

એકવાર કેક ઠંડુ થઈ જાય, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી ચોકલેટ સેટ થવા દો.

ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે સમર્પિત! તમારી ચાનો આનંદ માણો!

હની કેક "રાયઝિક": કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રેસીપી

મધ કેકના આગલા સંસ્કરણને "રાયઝિક" કહેવામાં આવશે. તેના માટે મારો શબ્દ લો - અથવા હજી વધુ સારું, તેને બેક કરો અને તેનો પ્રયાસ કરો - અખરોટ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને મધના સૂક્ષ્મ સંકેતનું મિશ્રણ ફક્ત અજોડ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• લોટ - 260 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• મધ - 50 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.

• માખણ - 250 ગ્રામ;
• બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 400 ગ્રામ;
• લીંબુ ઝાટકો.

તૈયારી:

એક ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ સાથે હળવા રંગ સુધી પીસી લો. જો તમારી પાસે મિક્સર નથી, તો તમે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ધીમા તાપે 50 ગ્રામ માખણને ઊંડા સોસપાનમાં ઓગળો. પછી તેમાં 2 ચમચી મધ ઉમેરો. અને બરાબર હલાવો. પછી મિશ્રણમાં 1 ચમચી ખાવાનો સોડા ઉમેરો. મિશ્રણ તરત જ બબલ થવાનું શરૂ કરશે

તમે ખાવાનો સોડા ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણ કદમાં લગભગ બમણું થઈ જશે. સતત હલાવતા રહીને મિશ્રણને ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. તે એક સુંદર કારામેલ રંગ ચાલુ જોઈએ. આ પછી, સોસપેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને મિશ્રણને હલાવીને ઠંડુ કરો. પછી ઇંડા મિશ્રણ, વેનીલા ખાંડ (1 સેચેટ) માં રેડવું અને બધું મિક્સ કરો.

પછી તેમાં લોટ ઉમેરી લોટ બાંધો.

પછી તેને કામની સપાટી પર મૂકો અને તેને ઇચ્છિત સુસંગતતા પર લાવો. તે નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ ભીનું નહીં. તેને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મ હેઠળ બાઉલમાં મૂકો જેથી તે સુકાઈ ન જાય, ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક માટે.

પછી તેને લોગના આકારમાં ફેરવો અને તેને પાંચથી છ ભાગોમાં વહેંચો. દરેકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, પરંતુ ખૂબ પાતળા નહીં, અને વર્તુળો કાપવા માટે મોટી પ્લેટ અથવા કાચના ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો.

બેકિંગ પેપર પર સીધા કેકને રોલ આઉટ અને બેક કરવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે. તેઓ ગરમ અને પહેલાથી ઠંડુ બંને સરળતાથી બહાર આવે છે.

ક્રીમ માટે, ઓગાળેલા માખણને મિક્સર વડે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. અંદર મુકો બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધઅને એક લીંબુમાંથી ઝાટકો (પીળો ભાગ).

મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બસ, ક્રીમ તૈયાર છે. હવે અમે દરેક કેક સ્તરને કોટ કરીએ છીએ, તેમને એકબીજાની ટોચ પર મૂકીએ છીએ.

અદલાબદલી સાથે બાજુઓ અને ટોચ છંટકાવ અખરોટઅને મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં આખી રાત પલાળી રાખો. આ તે પ્રકારનો ચમત્કાર છે જે તમે પ્રાપ્ત કરશો.

હું આશા રાખું છું કે તમને મારી હોમમેઇડ મધ કેકની પસંદગી ઉપયોગી લાગશે. અને એક રેસિપી તમારી મનપસંદ બની જશે.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

ટ્વીટ

વીકેને કહો

તે લગભગ 200 વર્ષ પહેલાં દેખાયો, જ્યારે સમ્રાટ એલેક્ઝાંડર I ના રસોઈયાએ તેની પત્ની માટે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરી. રાંધણ નિષ્ણાતનું નામ ઇતિહાસમાં સાચવવામાં આવ્યું નથી, પરંતુ રશિયન મધ કેક કન્ફેક્શનરી આર્ટનો ક્લાસિક બની ગયો છે. આજકાલ સ્વાદિષ્ટ મધ કેકની ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ શરૂઆતમાં પ્રખ્યાત કેક મધની કેક હતી. ખાટી મલાઈ. હની કેક હવે કેવી રીતે તૈયાર થાય છે?

મધ કેક કણક માટે એક સરળ રેસીપી

દરેક ગૃહિણી પાસે ઘરે મધની કેક બનાવવાની પોતાની રેસીપી હોય છે, કારણ કે તમારા પોતાના હાથથી શેકેલી કેક ફેક્ટરીમાં બનાવેલા બેકડ સામાન કરતાં ઘણી સારી છે, જેમાં રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. શા માટે કૃત્રિમ રીતે પહેલેથી જ અદ્ભુત મીઠાઈના સ્વાદમાં સુધારો કરવો?

કણક તૈયાર કરવા માટે તમારે થોડું પ્રવાહી મધ, ફૂલ અથવા લિન્ડેન, ઇંડા, ખાંડ, માખણ (તેને માર્જરિનથી બદલવું જોઈએ નહીં), લોટ અને બેકિંગ પાવડરની જરૂર પડશે.

સૌપ્રથમ, પાણીના સ્નાનમાં મધ, ખાંડ અને માખણ ઓગળી લો, પછી તેમાં પીટેલા ઈંડા, બેકિંગ પાવડર અને થોડો લોટ ઉમેરો, મિશ્રણને મિક્સર વડે સારી રીતે પીસીને ઘસો જેથી ગઠ્ઠો ન રહે. પાણીના સ્નાનમાં કણક ભેળવવાથી કેક ખાસ કરીને નરમ અને કોમળ બને છે. મિશ્રણને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, કણકને એટલી સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે છે કે તેને રોલઆઉટ કરી શકાય છે, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં 40 મિનિટ માટે મૂકો. રસપ્રદ રીતે, જર્મન મધ કેક યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં પણ છે લેન્ટેન વાનગીઓઇંડા અથવા માખણ નથી.

હની કેક ક્રીમ રેસીપી

મધ કેક માટે ક્રીમ સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે - ખાટી ક્રીમ ખાંડ સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તેમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રીમને વધુ હવાદાર અને મખમલી બનાવવા માટે ખાટી ક્રીમ ખૂબ જ તાજી, ઠંડી અને ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઊંચી ટકાવારી સાથે હોવી જોઈએ. કેક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલી ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે પલાળવામાં આવશે, પરંતુ તેમની વચ્ચે કોઈ ક્રીમી લેયર હશે નહીં. જો ખાટી ક્રીમ પ્રવાહી હોય, તો તેને જાળીમાં રેડવું, ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે 3 કલાક માટે છોડી દો. ખાટી ક્રીમ ઘટ્ટ થશે અને સંપૂર્ણ રીતે ચાબુક મારશે.

જો તમે ખાંડને બદલે પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો, તો ક્રીમની રચના વધુ સુખદ બનશે, અને ખાંડના દાણા તમારા દાંત પર નીચોશે નહીં. તમે તેને ક્રીમમાં ઉમેરી શકો છો નારિયેળના ટુકડા, બદામ, જામ, મુરબ્બો, સમારેલા ફળ, થોડું નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો, કોકો અથવા ચોકલેટ. આ કેકમાં કસ્ટર્ડ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

માર્ગ દ્વારા, મધ કેક પણ સાથે બનાવવામાં આવે છે માખણ ક્રીમ: આ કરવા માટે, નરમ માખણ (ઓછામાં ઓછું 82.2% ચરબીનું પ્રમાણ) બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે 10-15 મિનિટ સુધી ચાબુક મારવામાં આવે છે જ્યાં સુધી જથ્થામાં વધારો ન થાય. જો તમે કેકને વિવિધ ક્રિમ, વૈકલ્પિક સ્તરો સાથે કોટ કરો છો, તો કેક પ્રાપ્ત થશે મૂળ સ્વાદ, કારણ કે ખાટી ક્રીમ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની મીઠાશને સુખદ રીતે બંધ કરશે અને મધની કેક એટલી ક્લોઇંગ નહીં હોય.

મધ કેક કેક યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી

સ્થાયી કણકને કેકની સંખ્યા અનુસાર ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, અને દરેક ટુકડાને પાતળા વર્તુળમાં ફેરવવામાં આવે છે. આ ક્ષણે બાકીના કણકને નેપકિન અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લેવું જોઈએ, નહીં તો તે સુકાઈ જશે. સામાન્ય રીતે માં પ્રમાણભૂત રેસીપીતે લગભગ 7-10 કેક બહાર વળે છે, જે સ્તર પર તમે પ્લેટ, મોલ્ડ અથવા અન્ય ટેમ્પ્લેટ ટોચ પર મૂકી શકો છો.

કેકને કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધવામાં આવે છે, બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 5-7 મિનિટ માટે એક પછી એક શેકવામાં આવે છે. પકવવા પછી, છરી વડે ધારને કાપીને કેકનો આકાર સુધારવામાં આવે છે, વધુમાં, જ્યારે તેઓ તૈયાર સ્વરૂપમાં કાપવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ વધુ સરળ અને વધુ સુંદર બને છે. આ પછી, કેકને ક્રીમથી કોટ કરવામાં આવે છે અને ઉપર અને બાજુઓ પર ક્રશ કરેલા બિસ્કિટ સ્ક્રેપ્સ, બદામ અને ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે. કેકને ક્રીમથી ઢાંકતી વખતે, કેકની કિનારીઓ વિશે ભૂલશો નહીં જેથી તે પણ સારી રીતે પલાળેલી અને નરમ હોય.

પેસ્ટ્રી રસોઇયા પાસેથી થોડા રહસ્યો

કણક માટે બિયાં સાથેનો દાણો અને બબૂલ મધનો ઉપયોગ કરશો નહીં: આ પ્રકારના મધના અનુપમ સ્વાદ અને સુગંધ હોવા છતાં, કેક થોડી કડવી હશે. કણક બંધારણમાં એકરૂપ બને તે માટે મધ પ્રવાહી હોવું આવશ્યક છે, તેથી પાણીના સ્નાનમાં કેન્ડીવાળા મધને ઓગળવું વધુ સારું છે.

કણક ભેળવતા પહેલા, રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇંડા દૂર કરવાની ખાતરી કરો - તે ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ, અને લોટને ચાળવું વધુ સારું છે જેથી કેક હળવા અને આનંદી હોય. જ્યારે પાણીના સ્નાનમાં કણક ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે સોસપેનમાં પાણી ઉકળવું જોઈએ નહીં, પરંતુ સહેજ ગૂર્ગલ કરવું જોઈએ, એટલે કે, આગ ઓછી રાખવી જોઈએ. જો તમે બેકિંગ સોડાને બદલે બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને મિક્સિંગના અંતે ઉમેરો. કેટલીક ગૃહિણીઓ કણકની તૈયારી દરમિયાન નહીં, પરંતુ ઇંડા મારતી વખતે સોડા ઉમેરવાની સલાહ આપે છે - આ રીતે તેઓ વોલ્યુમમાં ઝડપથી વધારો કરે છે.

અન્ય મૂલ્યવાન ટીપ: જ્યારે તમે મધ કેકને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરો છો, ત્યારે પ્રથમ વાનગી પર થોડી ક્રીમ મૂકો, અને પછી કેકને રસદાર અને નરમ બનાવવા માટે પ્રથમ કેક સ્તર મૂકો.

ઘરે તૈયાર કરેલી ઉત્તમ મધ કેક: ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અમે તમને ઓફર કરીએ છીએ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીમધ કેક અમારી સૂચનાઓથી તમે આ કન્ફેક્શનરી આર્ટમાં ઝડપથી નિપુણતા મેળવશો.

ઘટકો:ઇંડા - 3 પીસી., માખણ - 50 ગ્રામ, ખાંડ - 600 ગ્રામ (કણક અને ક્રીમમાં પ્રત્યેક 300 ગ્રામ), પ્રવાહી મધ - 150 મિલી, સોડા - 1 ચમચી, લોટ - 500 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ - 500 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાણીથી ભરો મોટી શાક વઘારવાનું તપેલુંઅને આગ લગાડો.

2. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ સાથે ઇંડા ભેગા કરો અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને સારી રીતે હરાવ્યું.

3. પીટેલા ઈંડામાં માખણ, મધ અને સોડા ઉમેરો.

3. સોસપાનને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને મિશ્રણને 15 મિનિટ સુધી હલાવો જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં બમણું ન થાય. સમૂહ પ્રકાશ અને હવાયુક્ત બનવું જોઈએ.

4. 1 tbsp ઉમેરો. l લોટ અને જગાડવો, ગઠ્ઠો તોડીને, બીજી 3 મિનિટ માટે.

5. તાપમાંથી સોસપાન દૂર કરો અને બાકીના લોટ સાથે નરમ અને નરમ કણક ભેળવો.

6. કણકને 8 બોલમાં વિભાજીત કરો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

7. દરેક બનને ગોળ અને પાતળી કેકમાં ફેરવો.

8. કેકને બેકિંગ શીટ પર, ગ્રીસ કરેલી અથવા બેકિંગ પેપરથી ઢાંકેલી પર મૂકો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 3 મિનિટ માટે બેક કરો.

9. કેકની કિનારીઓને ટ્રિમ કરો અને તેને ઠંડુ કરો, અને ટ્રિમિંગ્સને ક્ષીણ કરો.

10. મિશ્રણને મિક્સર વડે હરાવીને ખાટી ક્રીમ અને ખાંડમાંથી ક્રીમ બનાવો.

11. કેકને એસેમ્બલ કરો, કેકના સ્તરોને ક્રીમથી કોટિંગ કરો.

12. કેકમાંથી બચેલા ટુકડા સાથે મધ કેકને છંટકાવ કરો.

13. કેકને ઓરડાના તાપમાને 1.5-2 કલાક સૂકવવા માટે છોડી દો, અને પછી તેને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

ક્લાસિક મધ કેકને ચોકલેટ અથવા અખરોટના ટોપિંગથી સજાવી શકાય છે, અને કેટલાક સમારેલા ફળ ક્રીમમાં ઉમેરી શકાય છે. વધુ તૈયાર કરો કારણ કે કેક ખૂબ જ ઝડપથી ખાઈ જાય છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

કોગ્નેક સાથે સ્વાદિષ્ટ મધ કેક

આ કોઈપણ પ્રસંગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અને જો બાળકો કેક ચાખી રહ્યા હોય, તો કોગ્નેકને ફળની ચાસણી સાથે બદલી શકાય છે.

પાણીના સ્નાનમાં 1 ગ્લાસ ખાંડ, 100 ગ્રામ માખણ અને 2 ચમચી ઓગળે. l મધ 3 ઇંડા અને 1 ચમચી અલગથી હરાવ્યું. સોડા, ઇંડા અને માખણમાં રેડવું, અને પછી તાપમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને 4 કપ લોટ ઉમેરીને ઝડપથી કણક ભેળવો. કણકને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકમાંથી એક ગોળ કેક બનાવો, અને પછી 200 ° સે પર 7-10 મિનિટ માટે બેક કરો. ગરમ કેકની કિનારીઓને સંરેખિત કરો અને તેને 130 ગ્રામ ખાંડ, 120 મિલી પાણી અને 2 ચમચીમાંથી બનાવેલી ચાસણીથી પલાળી દો. l કોગ્નેક - આ માટે તમારે ખાંડ સાથે પાણી ભેળવવાની જરૂર છે, બોઇલમાં લાવો, ઠંડુ કરો અને કોગ્નેક ઉમેરો. કેકને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો અને તેમને 0.5 કિલો ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવેલ ક્રીમથી બ્રશ કરો, એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી. હની કેકની ઉપર અને બાજુઓને ક્રીમથી ગ્રીસ કરો અને બિસ્કિટના ટુકડાથી છંટકાવ કરો અને પછી કેકને નટ્સ, ચોકલેટ અથવા મુરબ્બોથી તમારી રુચિ પ્રમાણે સજાવો. મહેમાનોને આમંત્રિત કરો અને આનંદ કરો નાજુક મીઠાઈ, તમારા મોં માં ગલન!

દોઢ કલાકમાં ઝડપી મધ કેક

જો તમારી પાસે સમય નથી, તો તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ક્લાસિક રસોઈ યોજનાથી અલગ છે. તમે 7-10 કેક નહીં, પરંતુ એક લાંબી સ્પોન્જ કેક શેકશો, જે ઘણી કેકમાં કાપવામાં આવે છે.

એક ગ્લાસ ખાંડ વડે 4 ઈંડાની સફેદી પીટ કરો અને પછી ધીમે ધીમે 4 જરદી, 3 ચમચી ઉમેરો. l મધ, 1 ચમચી. સોડા સરકો અને લોટ 1.5 કપ સાથે slaked. કણક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવો હોવો જોઈએ. તેને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો અને સ્પોન્જ કેકને 170-180 °C તાપમાને અડધા કલાક માટે બેક કરો.

તૈયાર બિસ્કિટ ઊંચું (લગભગ 10 સે.મી.), રુંવાટીવાળું અને હવાવાળું હશે. તેને 5 કેકમાં કાપીને 400 મિલીથી બનાવેલી ક્રીમ વડે ફેલાવો જાડા ખાટી ક્રીમઅને 0.5 કપ પાઉડર ખાંડ. ક્રીમમાં કેટલાક કિસમિસ અને અખરોટ ઉમેરો, તેમની સાથે મધ કેકને સજાવો, કેકને સૂકવવા દો અને ડેઝર્ટ સર્વ કરો!

અમારી વેબસાઇટ પર તમને ફોટા અને સાથે મધ કેકની ઘણી વાનગીઓ મળશે વિગતવાર સૂચનાઓઆ કેક બનાવવા માટે. આ સાથે આવવા માટે એલેક્ઝાંડર I ના રસોઈયાનો આભાર સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટજે જીવનને વધુ સુંદર બનાવે છે...

ફોટા સાથે "હની કેક" સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આજે મેં તમારા માટે ખાટા ક્રીમ સાથે હની કેક માટે એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તૈયાર કરી છે અને તમને ઘરે મધની કેક કેવી રીતે શેકવી તે કહીશ.

હેલો, મિત્રો!
આ એ જ કેક છે જે તમારા બધા પ્રિયજનો, કુટુંબીજનો અને મિત્રોને ગમશે! સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કેકથી વિપરીત, અમારી કેકમાં વિચિત્ર રંગો અથવા જાડા પદાર્થો હશે નહીં. વધુમાં, મધ કેક તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, અને કોઈ ખાસ ઘટકોની જરૂર નથી, બધું નજીકના સ્ટોરમાં મળી શકે છે.

શું તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે હું મધની કેક પકવવાનું સૂચન કરું છું? "વજન ઘટાડવા વિશે શું?" - તમે પૂછો. અને તમે સાચા હશો. આ કેક એકદમ ઉચ્ચ કેલરી અને ફેટી વાનગી છે. પરંતુ જીવન માત્ર પર કેન્દ્રિત નથી બાફેલું માંસઅને બાફેલી બ્રોકોલી. અમે રજાઓથી ઘેરાયેલા છીએ અને હું મારા પોતાના હાથથી મહેમાનો માટે વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારી કરવાનું પસંદ કરું છું. મને પોતે પણ ક્યારેક મીઠાઈ અજમાવવામાં વાંધો નથી. ઘણા લોકો જ્યારે મને મારા હાથમાં રોલિંગ પિન સાથે જુએ છે ત્યારે આશ્ચર્ય થાય છે. પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, જ્યારે તમે રાંધશો ત્યારે પણ તમે વજન ઘટાડી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ કેકપ્રિયજનો માટે.

હું ઘણીવાર કૌટુંબિક રજાઓ માટે ખાટા ક્રીમ સાથે મધની કેક તૈયાર કરું છું - તે સસ્તું છે, દરેક માટે સુલભ છે, અને જ્યારે બધા મહેમાનો તૈયાર ખોરાકનો આનંદ માણે છે ત્યારે તે ખરેખર આનંદની વાત છે. મારા પોતાના હાથથીબંને ગાલ માટે કેક =) ખાસ કરીને પ્રથમ વખત =)

ગઈકાલે જ, મારા પતિના જન્મદિવસ પહેલા, મેં અમારી મનપસંદ કેક શેકવાનું નક્કી કર્યું અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફોટા લીધા. અલબત્ત, અમારી પુત્રીએ પણ મને મદદ કરી =)

સંપૂર્ણ નિષ્ઠાવાન બનવા માટે, મધ કેક ભાગ્યે જ તેની છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન, જેના વિશે હું મારા બ્લોગ પર લખું છું, પરંતુ જો તમે સમજદારીપૂર્વક વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાનો સંપર્ક કરો છો (તે બધું ખૂબ જ સરળ છે), તો ક્યારેક કેકનો ટુકડો ખાવાનું ડરામણી નથી.

મધ કેક બનાવવાની પ્રક્રિયાના ફોટોગ્રાફ્સ સાથેની મારી રેસીપી તે લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે જેમણે હજી સુધી તેને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખ્યા નથી. એક સમયે, મેં તેને મારી માતા પાસેથી રાંધવાનું શીખ્યા, અને હવે તમે પણ શીખી શકો છો. મેં તમારી સમીક્ષા માટે તેને પ્રકાશિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે અને હું ઈચ્છું છું કે તમે કાં તો મારી સહાયથી તેને ઘરે રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અથવા તમે તેને કેવી રીતે રાંધો છો તે લખો. એક શબ્દમાં, ઉત્તમ મધ કેક કેવી રીતે શેકવી તે વાંચો, જો કંઈક અસ્પષ્ટ હોય તો પ્રશ્નો પૂછો, અને ટિપ્પણીઓમાં સ્વાગત છે, અનસબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને વાતચીત કરો!

જો તમારી પાસે સમય ઓછો છે, તો તેને ચોકલેટ ક્રીમથી બનાવો.

તેથી, અદ્ભુત હની કેક માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી. જાઓ!

મધ કેકના પોપડા માટેના ઘટકો:

• ઇંડા - 4 પીસી (CO)
• ખાંડ - 180 ગ્રામ (1 ગ્લાસ)
• માખણ - 50 ગ્રામ
• લોટ - 550/600 ગ્રામ
• મધ - 100 ગ્રામ (4 ચમચી)
• સોડા - 1 ચમચી.

ખાટી ક્રીમ માટે ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ 20% - 500 ગ્રામ
• ખાંડ - 180 ગ્રામ (1 ગ્લાસ)

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ક્રીમ માટેના ઘટકો:

• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - 360 ગ્રામ (1 કેન)
• માખણ - 200 ગ્રામ

1. બે પેન તૈયાર કરો - એક મોટો અને એક નાનો - કારણ કે મારી રેસીપી મુજબ તમે હની કેક માટે પાણીના સ્નાનમાં કણક રાંધશો.
2. તમારે યોગ્ય વ્યાસના પાન ઢાંકણની પણ જરૂર પડશે, જે કેકનો વ્યાસ નક્કી કરશે.
3. માખણ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ.
4. C0 ઇંડાનો ઉપયોગ કરો - તે મોટા છે. જો ઈંડાની શ્રેણી C1 છે, તો 4+1 ઇંડા 0, જો C2, તો 4+2 લો. તમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં વધુ લોટ લઈ શકો છો - કામની સપાટી પર કણક ભેળવવામાં સગવડ માટે અને તમને કણકમાં કેટલી જરૂર છે તેના આધારે.
5. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ હોવું જોઈએ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પ્રોડક્ટ નહીં. યોગ્ય કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં દૂધ, ક્રીમ અને ખાંડ સિવાય અન્ય કોઈ ઉમેરણો નથી! 2011 થી, આ મીઠી ઉત્પાદન માટે GOST બદલાઈ ગયો છે, પરંતુ મૂળભૂત રચના આપણા દૂરના સોવિયત બાળપણ જેવી જ છે.
6. જો તમને આવતી કાલ માટે કેકની જરૂર હોય, પરંતુ આવતીકાલે તમે અડધો દિવસ તેની સાથે ગડબડ કરી શકતા નથી, તો આજે કેકને શેકશો, અને આવતીકાલે તમે ક્રીમ બનાવી શકશો અને કેકને પલાળવા માટે છોડી દેશો. હું હની કેકને 2-3 દિવસ સુધી પલાળી રાખવાની ભલામણ કરતો નથી.

કેવી રીતે મધ કેક સાલે બ્રે

રુંવાટીવાળું સફેદ ફીણમાં ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. કન્ટેનરમાં તરત જ હરાવ્યું જેમાં તમે કણક ઉકાળશો.

નરમ માખણ, મધ અને સોડા ઉમેરો.

અમે શરત લગાવીએ છીએ વરાળ સ્નાન 15-20 મિનિટ માટે.

તમે આના જેવી ડિઝાઇન સાથે સમાપ્ત થશો. તમારે નીચલા તપેલામાં પૂરતું પાણી રેડવાની જરૂર છે જેથી તે ઉકળતા દરમિયાન છાંટી ન જાય. તમે ઇંડાને હરાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, પાણીને ગરમી પર મૂકો.

ધીમેધીમે મધના મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.

જ્યારે સમૂહ લગભગ 1.5-2 ગણો વધે છે, ઘાટા થવાનું શરૂ કરે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ મધ રંગ મેળવે છે, ત્યારે લગભગ 1/3 લોટ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. વધુ પડતો લોટ ન નાખો. તમારી પાસે એકદમ પ્રવાહી ચોક્સ પેસ્ટ્રી હોવી જોઈએ.

સપાટી પરના સ્વાદિષ્ટ કારામેલ સ્ટેન જુઓ:

લોટ ચાળવાની ખાતરી કરો:

ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તળિયેથી સારી રીતે જગાડવો જેથી સમૂહ એકરૂપ બને.

હવે કણકમાં મધની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આવે છે. સુગંધ અદ્ભુત છે =)

એ જ પેનમાં થોડો લોટ ઉમેરો અને સ્પેટુલા વડે ગઠ્ઠો વગર કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો.
લોટને ચાળી લો અને તેને કામની સપાટી પર એક ટેકરામાં મૂકો, તેમાં એક કૂવો બનાવો. જ્યારે કણક થોડો જાડો થાય છે, પરંતુ હવે તેટલો પ્રવાહી નથી, ત્યારે તેને ટેબલ પર લોટમાં મૂકો.

ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરીને કણકની કિનારીઓને અંદરની તરફ ટેકવીને કેકનો કણક ભેળવો. ધ્યાન આપો! કણક હજી પણ ગરમ હોઈ શકે છે, તેથી તમારી જાતને બર્ન ન કરવા માટે તેને કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરો.

કણક પ્લાસ્ટિકની હોવી જોઈએ, ખૂબ સખત નહીં, પરંતુ ખૂબ નરમ પણ નહીં. જો તમે કણકને ખૂબ સખત બનાવશો, તો તેને રોલ આઉટ કરવું મુશ્કેલ બનશે.

હવે તે ગરમ છે મધ કણક 8 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, સુંદર, સમાન બોલ બનાવો (તમે તમારા હાથને પાણીથી થોડો ભેજ કરી શકો છો) અને લગભગ 15-30 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે કણકને આવરી લેવું વધુ સારું છે. કણકને વધુ સમય સુધી ઠંડો ન થવા દો, નહીં તો રોલ આઉટ થવા પર તે કડક થઈ જશે અને ક્ષીણ થઈ જશે. સ્પર્શ દ્વારા તપાસો, જો કણક સહેજ ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને પકવવાનું શરૂ કરો.

આગળ, કેક રોલ આઉટ કરો. કેકના સ્તરોની જાડાઈ એકસમાન રાખવાનો પ્રયાસ કરો કારણ કે આ તમારી કેક કેવી હશે તેના પર અસર કરશે. મધનો એક બોલ ફેરવો, કણકના ઢાંકણ પર પ્રયાસ કરો જેથી કણકનું સ્તર તેના વ્યાસ કરતા ઓછું ન હોય અને હજી પણ સ્ક્રેપ્સ હોય, અને કણકને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો અથવા બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો. હની કેક કેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. હું લગભગ 180 ડિગ્રી પર 3-4 મિનિટ માટે બેક કરું છું. કેક ખૂબ જ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે અને તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે તે બળી ન જાય. તમે તાપમાનને 160 સુધી ઘટાડી શકો છો, અને પકવવાનો સમય 6-8 મિનિટ સુધી વધારી શકો છો. પરંતુ તમે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને તેને જાતે મોનિટર કરો છો.

ચાલો તે મેળવીએ તૈયાર કેકપકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી અને તરત જ તેને બેકિંગ શીટ પર કાપો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય. કેક એકસરખી બને તેની ખાતરી કરવા માટે, મેં તેને આ રીતે કાપી નાખ્યું: હું યોગ્ય વ્યાસનું પાનનું ઢાંકણું લગાવું છું, દબાવો અને સ્ક્રોલ કરું છું. તે સરળ છે. જો તમારી પાસે સામાન્ય આધુનિક પૅનમાંથી બહાર નીકળેલી ધાર સાથેનું ઢાંકણ ન હોય, તો પછી કોઈપણ અન્ય ઢાંકણ અથવા પ્લેટ જોડો અને તેને છરી વડે વર્તુળ કરો. જ્યારે કેક હજી ગરમ હોય ત્યારે આ કરવું આવશ્યક છે.

અમે સ્ક્રેપ્સ ફેંકીશું નહીં; અમને પછીથી તેની જરૂર પડશે.

પરિણામે, અમને ક્રિસ્પી હની કેકનો સ્ટેક મળે છે! જેમ જેમ કેક ઠંડી થાય છે, તેમ તેમ તે સખત થવા લાગે છે અને તે આવું જ હોવું જોઈએ. હની કેક ક્રીમમાં પલાળ્યા પછી, તમારી પાસે સૌથી નાજુક કેક હશે જે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.

હવે ચાલો ટ્રિમિંગ્સ સાથે વ્યવહાર કરીએ. તેમને રોલિંગ પિન વડે હળવેથી મેશ કરો અથવા તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ અન્ય રીતે કાપો.

ચાલો ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. હું હંમેશા બે ક્રીમ તૈયાર કરું છું: ખાટી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. હું તમને પણ તેનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરું છું.

ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. ખાંડ ધીમે ધીમે ઉમેરો, એક સમયે લગભગ એક ચમચી, અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે હરાવ્યું. ક્રીમ ફ્લફી અને વોલ્યુમમાં વધારો થવો જોઈએ.

એક અલગ બાઉલમાં, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને માખણ સાથે હરાવ્યું. માખણ નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ઓગળવું જોઈએ નહીં. તમારે તેને લાંબા સમય સુધી હરાવવાની જરૂર નથી. તે પૂરતું હશે કે માખણ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સજાતીય સમૂહમાં સારી રીતે ભળી જાય.

હવે અમે બે સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ ક્રીમને વૈકલ્પિક કરીને કેક ફેલાવીએ છીએ. અહીં મારી પાસે મારા નાના રહસ્યો છે. હું મધ કેકના તળિયે થોડી ખાટી ક્રીમ સીધી વાનગી પર રેડું છું, પછી તે પલાળેલી અને નરમ થઈ જશે. જો તમે ઇચ્છો છો કે કેક ખૂબ સારી રીતે પલાળેલી અને કોમળ હોય, તો ક્રીમ પર ક્યારેય કંજૂસ ન કરો.

સ્વાદિષ્ટ હની કેકને એસેમ્બલ કરવાની પ્રક્રિયા

આગળ, એકાંતરે બે ક્રિમ, બધી કેકને કોટ કરો.
કેક ફેલાવતી વખતે, તેને હળવાશથી અને કાળજીપૂર્વક કરો. જો તમે કેકને ખૂબ સખત દબાવો છો, તો ક્રીમ વાનગી પર ટપકવાનું શરૂ કરશે, કેક સારી રીતે પલાળવામાં આવશે નહીં અને સૂકી થઈ જશે. તમારું કાર્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનું છે કે ક્રીમ કેકના સ્તરો વચ્ચે છે. આ મુશ્કેલ નથી, કારણ કે બંને ક્રીમ ખૂબ જાડા છે.

જ્યારે કેક એસેમ્બલ થાય છે, ત્યારે સારી ગર્ભાધાન માટે ધારને કોઈપણ ક્રીમ સાથે કાળજીપૂર્વક કોટ કરો. ક્રીમ કેટલાક હજુ પણ નીચે વહેશે કાળજીપૂર્વક તેને વાનગીમાંથી દૂર કરો.

ટોચ અને બાજુઓને crumbs સાથે છંટકાવ, જે અમે એક રોલિંગ પિન સાથે kneaded. તેને બે કલાક માટે ઘરની અંદર રહેવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કેકને ઓછામાં ઓછી આખી રાત પલાળી રાખવી શ્રેષ્ઠ છે. કેક સુકાઈ ન જાય તે માટે તેને ઢાંકવાની ખાતરી કરો.

મારી પાસે એક વધુ રહસ્ય છે. ઘણી વાર, હું કેકને એસેમ્બલ કરવાનું સમાપ્ત કરી લઉં પછી, ત્યાં થોડી ક્રીમ અને મધના ટુકડા બાકી રહે છે. બાકીના ક્રીમ સાથે ક્રમ્બ્સ મિક્સ કરવા, સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણને બાઉલમાં નાખીને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મુકવા સિવાય બીજું કંઈ સરળ નથી. પરિણામ એ મીઠી દાંત સાથે જીવનસાથી માટે બીજી નાની મીઠાઈ છે =)

અમારી મધ કેક તૈયાર છે!

આની જેમ! શું તમે જુઓ છો કે કેવી રીતે બધું પૂરતું ઝડપી નથી, પરંતુ ખૂબ જ સરળ છે? મને ખાતરી છે કે મારી મધ કેકની રેસીપીથી તમે ચોક્કસપણે તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરશો. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાઆવી પકવવાની પ્રક્રિયામાં બધું કેવી રીતે થાય છે તે સમજવામાં તમને મદદ કરશે સ્વાદિષ્ટ કેક. તેને તમારામાં ઉમેરવા માટે મફત લાગે રાંધણ વાનગીઓ. હું તમને ખાતરી આપું છું - તે જીત-જીત છે! હની કેક - દરેક માટે એક રેસીપી!

મારી રેસીપી મુજબ હની કેકની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 444 કેસીએલ છે

• પ્રોટીન - 5.8 ગ્રામ
• ચરબી - 17.6 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 67 ગ્રામ

મધ કેક બનાવવાનો સમય: 3 કલાક

મેં મારા બધા મિત્રોને આ મધ કેકની રેસીપી આપી અને જો શક્ય હોય તો તેના જેવી જ કેક બનાવવા કહ્યું. લગભગ દરેકે તેનો પ્રયાસ કર્યો અને મને કહ્યું કે કેવી રીતે તેમના મહેમાનો અને પરિવારે મારી મધ કેકની પ્રશંસા કરી! અને હવે તમારો વારો છે - તેનો પ્રયાસ કરો!

બધા પર, ક્લાસિક રેસીપીહની કેક થોડી અલગ લાગે છે, પરંતુ દરેક પરિવાર તેને થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરે છે. કેટલાક ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરતા નથી, અને કેટલાક કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ક્રીમનો ઉપયોગ કરતા નથી. પણ આ બધું વ્યર્થ છે. હું માનું છું કે તમે આજે જે મધની કેક બનાવતા શીખ્યા તે સાચી ક્લાસિક છે! =)

હું આખા કુટુંબ માટે મધ કેકની રેસીપી પર તમારી ટિપ્પણીઓ અને પ્રતિસાદની રાહ જોઉં છું!

તમને અને તમારા મહેમાનોને બોન એપેટીટ! =)

શુભ બપોર જો તમારે ઘરે મધની કેક કેવી રીતે શેકવી તે શીખવું હોય અથવા નવું શીખવું હોય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, તો પછી આ પસંદગી તમારા માટે છે. બધા વિકલ્પોનો લાભ લો અને મધની વિવિધ મીઠાઈઓ સાથે આશ્ચર્ય કરો. હું ભલામણ કરું છું!

ચેરી અને બટર ક્રીમ સાથે ખાસ મધ કેક માટેની રેસીપી

આ એક ખાસ મધ કેક છે. અને મારા મતે, વિશ્વમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ. કલ્પના કરો કે કેવી રીતે અદ્ભુત રીતે મીઠી કેક સુખદ ખાટા સાથે જોડાય છે બટરક્રીમચેરી સાથે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મારા પર વિશ્વાસ કરો.

અનુસાર કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે ક્લાસિક સંસ્કરણપાણીના સ્નાનમાં. પરંતુ મેં ઘણી વખત ક્રિમ સાથે પ્રયોગ કર્યો, અને આ કેસ માટે ક્રીમી પસંદ કર્યું. શા માટે? બધું સરળ રીતે સમજાવવામાં આવ્યું છે - તે કેકને સારી રીતે ભીંજવે છે, જે દૂધ અને ચેરીના રસ બંને દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે.

તમે તમામ પ્રકારના બેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તાજા, સ્થિર, તૈયાર. માત્ર, અલબત્ત, બીજ વિના.

તેથી, અમે ઉત્પાદનોનો સમૂહ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માર્જરિન અડધો પેક (125 ગ્રામ)
• ખાંડ 180 ગ્રામ.
• મધ 2 ચમચી.
• લોટ જી.આર. 400 (કણક માટે 300 ગ્રામ, બાકીના ઉમેરવા માટે રહેવા દો)
• સોડા 1 ચમચી.
• ઇંડા 2 પીસી.
• સોડા દૂર કરવા માટે થોડું સરકો.

ચેરી સાથે બટરક્રીમ માટે:

• દૂધ 200 મિલી.
• માખણ 400 ગ્રામ.
• ઇંડા 2 પીસી.
• ખાંડ 300 ગ્રામ.
• ચેરી જી.આર. 350 - 400 ગ્રામ

હું તમને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું દૂધ ખરીદવાની સલાહ આપું છું. અમારા કિસ્સામાં, તેની રચનામાં પાણી હકારાત્મક ભૂમિકા ભજવશે - કેક વધુ સારી રીતે પલાળવામાં આવશે.

પાણીના સ્નાનમાં મધ કેક માટે ક્લાસિક કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી

જ્યારે બધી કેક ઠંડી હોય, ત્યારે તમે ક્રીમ બનાવી શકો છો.

બટરક્રીમની પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. એક અનુકૂળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા તોડી.
2. તેમને ખાંડ મોકલો, સામૂહિક અંગત સ્વાર્થ કરો.
3. દૂધમાં રેડવું, સતત હલાવતા બોઇલ પર લાવો. લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાની જરૂર નથી. જ્યારે તમે ઉકળવાના ચિહ્નો જુઓ, તરત જ ગરમીથી દૂર કરો.
4. તૈયાર થાય ત્યારે ઠંડુ કરો.
5. માખણ હરાવ્યું.
6. તેમાં તૈયાર મિશ્રણ ઉમેરો, બધું એકસાથે હરાવ્યું. તે ચાખ. ક્રીમ વાસ્તવિક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ જેવું લાગે છે.
7. ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો.
8. તેમને ક્રીમમાં ઉમેરો, મિશ્રણ મિક્સ કરો.
9. મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 30 પર.

બધું તૈયાર છે, તમે કેક એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો

બધી કેકને ક્રીમ સાથે ઉદારતાથી કોટ કરો, તેમને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરો. ઉત્પાદનની કિનારીઓને કોટ કરો જેથી તે રસદાર હોય. crumbs સાથે ટોચ અને બાજુઓ છંટકાવ. બધું તૈયાર છે. હોમમેઇડ મધ કેક મહાન બહાર આવ્યું. તેને ઉકાળીને પલાળવા દો. તે વધુ સારું છે, અલબત્ત, રાતોરાત ગરમીથી પકવવું. બીજા દિવસે તે તમારા મોંમાં ઓગળી જશે.

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

અને બોનસ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ ક્રીમખાટા સાથે: કન્ડેન્સ્ડ દૂધના કેનને માખણની લાકડીથી હરાવવું. એક લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો. તે એટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે કે તમે કોઈના કાન ખેંચી શકશો નહીં.

શરૂઆતમાં, આ લેખ મારી જૂની વેબસાઇટ myaltynaj.ru માટે આયોજન કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ પછી મેં કેકને સમર્પિત એક અલગ વેબસાઇટ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. તેથી ફોટા માયાલ્ટિનજ કહે છે તે હકીકત પર ધ્યાન આપશો નહીં.

ખાટા ક્રીમ સાથે હની કેક, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ખાટા ક્રીમ સાથે હની કેક અતિ સારી છે. આ કિસ્સામાં, કણકની મીઠાશ અને ખાટા ક્રીમની એસિડિટી સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે. તૈયાર ઉત્પાદનતે અત્યંત કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

સાથે હની કેક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાતમને રસોઈ પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે નેવિગેટ કરવાની મંજૂરી આપશે.

• મધ 100 ગ્રામ.
• ખાંડ 200 ગ્રામ.
• ઇંડા 2 પીસી.
• માખણ 50 ગ્રામ.
• લોટ 400 ગ્રામ.
• પાણી 20 મિલી.
• સોડા 1 ચમચી.
• ખાટી ક્રીમ 700 ગ્રામ (30 ટકા ચરબી)
• ક્રીમ માટે ખાંડના બે સો ગ્રામ ગ્લાસ
• વેનીલા ખાંડ 10 ગ્રામ.

જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ખરીદવાની તક નથી, તો પછી ક્રીમમાં જાડું ઉમેરો. નહિંતર, તે પ્રવાહી થઈ જશે.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પ્રક્રિયા

1. ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ ઓગળે. મધ ગરમ થવું જોઈએ, પરંતુ તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી.

   

2. મધમાં સોડા ઉમેરો અને હલાવો. અહીં આપણે કૂણું અને જાડું ફીણ જોઈશું. બધું બરાબર છે, જેમ તે હોવું જોઈએ.

   

3. પેનમાં ખાંડ નાખો અને પાણી ઉમેરો.
4. મિશ્રણ જગાડવો અને શાક વઘારવાનું તપેલું આગ પર પાછું મૂકો.

   

5. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો અને ગરમ કરો. જ્યારે આવું થાય, ત્યારે જાડા ફીણ ફરીથી દેખાશે.

   

6. મિશ્રણને ધીમા તાપે મિનિટ સુધી ઉકાળો. 5, જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના. તે થોડું ઉકળશે અને સુંદર કારામેલ રંગ પ્રાપ્ત કરશે.

   

7. હવે તાપ પરથી ઉતારી તેલ ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવીને તેને ઓગાળી લો. પછી બાજુ પર રાખો અને થોડું ઠંડુ થવા દો.

   

8. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં તોડો અને તેને ક્રેક કરો.
9. ઠંડુ કરેલા મધના મિશ્રણમાં શેક ઉમેરો અને ઝડપથી હલાવો.

   

10. ચાલો ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરવાનું શરૂ કરીએ, કણક ભેળવીએ.

    

11. જ્યારે તે પૂરતું જાડું થઈ જાય, ત્યારે તેને ટેબલ પર સ્થાનાંતરિત કરો. બાકીના લોટ સાથે મિક્સ કરો. કણક નરમ હોવું જોઈએ. હું થોડી ચીકણી પણ કહીશ. જો તમારો કણક આખા ટેબલ પર ફેલાય છે, તો બીજો 50 - 70 ગ્રામ લોટ ઉમેરો.

    

12. કણકને ભાગોમાં વિભાજીત કરો. તેમાંના 8 થી 10 હોવા જોઈએ.

    

13. દરેક ગઠ્ઠાને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

    

14. અમે ગઠ્ઠો વ્યક્તિગત રીતે બહાર કાઢીશું અને તેને બેકિંગ ચર્મપત્ર પર રોલ આઉટ કરીશું. સગવડ માટે, તેને લોટથી ધૂળ કરો. તમારે તેને 3 મીમી જાડા સુધી, એકદમ પાતળા રોલ કરવાની જરૂર છે. મહત્તમ

    

15. પ્લેટનો ઉપયોગ કરીને સ્તરને સમાનરૂપે કાપો. વધારાના કેક બનાવવા માટે સ્ક્રેપ્સને જોડી શકાય છે. તેઓ કેક માટે યોગ્ય હશે અને crumbs માટે પણ ઉપયોગી થશે.
16. કેકને પરપોટાથી બચવા માટે કાંટો વડે પ્રિક કરો.

    

17. ચર્મપત્ર સાથે, કણકને બેકિંગ શીટ પર ખસેડો અને તેને મોકલો ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 5 મિનિટ માટે. જરૂરી તાપમાન 180 ડિગ્રી છે.

    

18. ચાલો બધી કેકને બેક કરીએ અને તેને ઠંડુ થવાનો સમય આપીએ.

    

19. ક્રીમ તૈયાર કરો: એક કન્ટેનરમાં ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ મિક્સ કરો. વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ક્રીમ તૈયાર છે. સરળ, બધું જ બુદ્ધિશાળી જેવું.

    

20. કેકમાંથી સ્ક્રેપ્સને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ ફૂડ પ્રોસેસર અથવા સાદી ઝીણી છીણી પર કરી શકાય છે.

    

21. હવે મજાનો ભાગ - કેકને એકસાથે મૂકવો. ક્રીમ સાથે કેક ફેલાવો અને તેમને મોહક સ્ટેકમાં મૂકો. બાજુઓને પણ લુબ્રિકેટ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

    

22. અમે અમારા કામને બધી બાજુઓ પર ટુકડાઓથી સજાવટ કરીએ છીએ અને તેને પલાળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. આમાં 5-6 કલાકનો સમય લાગશે.

    

પરંતુ હવે તમે સૌથી નાજુક મધ કેકનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માણી શકો છો. આનંદ માણો!

શું તમે નોંધ્યું છે કે કણક પ્રથમ રેસીપી કરતાં અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવી હતી? હતી પાણી સ્નાન, અને આ કસ્ટર્ડ મધ કેક માટેની રેસીપી છે. તમે જુઓ, મેં કહ્યું કે તમારે બધા વિકલ્પોની નકલ કરવાની જરૂર છે તે કંઈપણ માટે ન હતું. દરેક વ્યક્તિ પોતાની રીતે સારા છે.

કસ્ટાર્ડ અને ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ મધ કેક માટેની રેસીપી

અને બીજી યોગ્ય રેસીપી. તેની હાઇલાઇટ અજોડ કસ્ટાર્ડ અને ચોકલેટ છે
ગ્લેઝ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

પરીક્ષણ માટે અમને જરૂર પડશે:

• ખાંડનો ગ્લાસ (200 મિલી કન્ટેનર)
• ઇંડા 3 પીસી.
• લોટ 3 ચમચી. (st. 200 ml.)
• માખણ 60 ગ્રામ.
• મધ 3 ચમચી.
• સોડા 3 ચમચી.

ક્રીમ માટે ઉત્પાદનો:

• ખાંડ 1 ચમચી (ચમચી 200 મિલી.)
• માખણ 250 ગ્રામ.
• ઇંડા 1 પીસી.
• દૂધ 200 મિલી.
• એક ચપટી વેનીલીન.

ગ્લેઝ માટે ઘટકો:

• ખાંડ 5 ચમચી.
• માખણ 75 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ 5 ચમચી.
• કોકો પાવડર 5 ચમચી.

મધ કેક બનાવવા માટે પગલું દ્વારા પગલું પ્રક્રિયા

કસ્ટર્ડ બનાવવું

ચોકલેટ ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી

હવે કેકને એસેમ્બલ કરવાનું બાકી છે. આ કરવા માટે, ઉદારતાપૂર્વક ક્રીમ સાથે કેક કોટ, તેમને ટોચ પર ગ્લેઝ રેડો, crumbs સાથે કિનારીઓ છંટકાવ. ટોચ પણ crumbs સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને ચોકલેટ છોડી શકો છો. તે કોઈપણ રીતે સુંદર હશે.

અને મધ કેકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે દરેક કેક પર ગ્લેઝ રેડી શકો છો. પરંતુ પછી તમારે બીજો ભાગ રાંધવો પડશે, તેથી તમારા માટે જુઓ.

ઉત્પાદનને પલાળવાની જરૂર છે. અને તમારે થોડી ધીરજ રાખવી પડશે. પરંતુ તે વર્થ છે. કેક નરમ અને ખૂબ જ કોમળ બનશે. અને સ્વાદ આંગળી ચાટવા માટે સારો છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્વાદિષ્ટ મધ કેક કેવી રીતે રાંધવા

જ્યાં સુધી મારી પિગી બેંકમાં આ રેસીપી ન હતી, ત્યાં સુધી મને તેનો ખ્યાલ પણ નહોતો સ્વાદિષ્ટ મધ કેકતમે તેને નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઇ કરી શકો છો! પરંતુ આ એક હકીકત છે. અને તમારા ધ્યાન પર - અદ્ભુત રેસીપીફોટો સાથે.

આ રેસીપી માટે મારી ભલામણ જાડા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવાની છે. કાસ્ટ આયર્ન, ઉદાહરણ તરીકે. જેથી કેક સારી રીતે તળી જાય.

પરીક્ષણ માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• માખણ 100 ગ્રામ.
• મધ 60 ગ્રામ.
• ખાંડ 150 ગ્રામ.
• ઇંડા 3 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી. (20 ટકા)
• લોટ 400 ગ્રામ.
• સોડા 0.5 ચમચી.

ક્રીમ માટે ઉત્પાદનો:

• ખાટી ક્રીમ 600 ગ્રામ.
• ખાંડ 100 ગ્રામ.
• વેનીલા ખાંડ 10 ગ્રામ.

કણક અને બેકિંગ કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

અમારો સુંદર વ્યક્તિ તૈયાર છે. હવે તમારે તેને તેના હોશમાં આવવા, ક્રીમના આનંદમાં ભીંજાવા માટે સમય આપવાની જરૂર છે.
5 કલાક પછી તમે તેમને ટેબલ પર આમંત્રિત કરી શકો છો. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે તમારી જાતને મદદ કરો!

હની કેકનું બીજું પ્રેમાળ નામ છે: "રાયઝિક". હું તમને ઘરે તૈયાર કરવા માટે વિડિઓ રેસીપી જોવાની સલાહ આપું છું.

ઘણી ગૃહિણીઓ કે જેઓ હની કેક બનાવવા માંગે છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કેકની સરળ રેસીપી બચાવમાં આવશે. તે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ રજા માટે યોગ્ય છે જેઓ આવી સ્વાદિષ્ટ પકવવાનો પ્રયાસ કરે છે તેઓને ખાતરી થશે કે તે વધુ સમય લેશે નહીં. જો કે, તેને થોડી સંખ્યામાં ઘટકોની જરૂર પડશે.

સરળ "હની કેક" કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

"હની કેક" બનાવવા માટે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કેકની સરળ રેસીપીમાં મધના ઉમેરા સાથે શોર્ટબ્રેડ અથવા સ્પોન્જ કેકનો આધાર શામેલ છે. વધારાના ઘટકો વિવિધ હોઈ શકે છે:

1. સુશોભન તરીકે તમે ડાર્ક ચોકલેટ અથવા અખરોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. "મેડોવિક" માટે એક સરળ ક્રીમ ખાટી ક્રીમ, દહીં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ક્લાસિક કસ્ટાર્ડથી બનેલી હોઈ શકે છે.
3. કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરી શકાય છે, તપેલીમાં તળેલી અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકાય છે.

"હની કેક" - ક્લાસિક સરળ રેસીપી

મૂળભૂત રેસીપીને સૌથી સરળ "હની કેક" માનવામાં આવે છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પરિણામ એક આનંદી અને ખૂબ cloying સ્વાદિષ્ટ નથી. તે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે બનાવી શકાય છે. રાંધણ તૈયારી રાતોરાત ઠંડીમાં દૂર કરવામાં આવે છે, અને સવારે તમે સ્વાદિષ્ટ પલાળેલી કેકનો આનંદ માણી શકો છો.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મધ - 2 ચમચી. એલ.;
• સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 250 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન.

તૈયારી

1. માર્જરિન, ખાંડ, મધ અને મીઠું મિક્સ કરો. પાણીના સ્નાનમાં મૂકો.
2. ઇંડાને હરાવ્યું અને તેને કણકમાં ઉમેરો.
3. બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને વોલ્યુમ વધે ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
4. લોટ ઉમેરો અને ભેળવો, 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. માખણને નરમ કરો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને બીટ કરો.
6. "હની કેક" બનાવવા માટે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માટે સરળ રેસીપી ટેન્ડર કેકક્રીમ સાથે કેક કોટિંગ સાથે સમાપ્ત થાય છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે "હની કેક" માટેની એક સરળ રેસીપી

તે ખરેખર નાજુક અને અદભૂત મધની સુગંધ સાથે હોવું જોઈએ. તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની તુલનામાં હળવા માળખા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તૈયાર કેક રેફ્રિજરેટેડ હોવી જોઈએ; તેને સૂકવવા માટે થોડા કલાકો લાગશે. આ સમય ક્રીમને શોષી લેવા અને સારવાર માટે જરૂરી માળખું પ્રાપ્ત કરવા માટે પૂરતો છે.

ઘટકો:

• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• મધ - 2-3 ચમચી. એલ.;
• સોડા - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 2 કપ.

ક્રીમ માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

તૈયારી

1. માખણ, ખાંડ અને મધ મિક્સ કરો અને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો.
2. ખાવાનો સોડા ઉમેરો. જ્યારે મિશ્રણનું પ્રમાણ વધી જાય, ત્યારે તેને તાપ પરથી દૂર કરો.
3. ઇંડાને હરાવ્યું અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.
5. કણકને કેકના 5 સ્તરોમાં વિભાજીત કરો. દરેકને 5 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. ક્રીમ સાથે એક સરળ હની કેક કોટ કરો.

સ્પોન્જ કેક "હની કેક" - એક સરળ રેસીપી

"હની કેક" માટેની સૌથી સરળ રેસીપી છે, જેનો આધાર છે બિસ્કિટ કણક. તે અત્યંત રુંવાટીવાળું કેક બનાવી શકે છે. જો કે, રસોઈમાં ચોક્કસ ઘોંઘાટ છે; તેને હળવા હલનચલન સાથે કાળજીપૂર્વક ભેળવી જોઈએ અને ફક્ત પ્રીહિટેડ ઓવનમાં જ મૂકવું જોઈએ. ગર્ભાધાન માટે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 7 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• મધ - 4 ચમચી. એલ;
• લોટ - 1 કપ.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 0.5 કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.

તૈયારી

1. ઇંડા, ખાંડ અને મધને હરાવ્યું. લોટ ઉમેરો.
2. લોટને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
3. બિસ્કીટને 3 સ્તરોમાં કાપો.
4. ક્રીમ માટે, દૂધ, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો, બોઇલ પર લાવો. માખણને નરમ કરો અને તેને મિશ્રણમાં પાતળા પ્રવાહમાં ઉમેરો.
5. ક્રીમ સાથે સરળ મધ કેકને ગ્રીસ કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે સરળ "હની કેક".

જો તમે ખાટા દહીં અને ખાટા ક્રીમ લેયરનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે એક સરળ "હની કેક" ને હવાદાર અને તે જ સમયે પૌષ્ટિક બનાવી શકો છો. કુટીર ચીઝમાં ચરબીની ટકાવારી કંઈપણ હોઈ શકે છે, તે ગૃહિણીની વ્યક્તિગત ઇચ્છાઓ પર આધારિત છે. ક્રીમને તેની રચનામાં અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરીને એક વિશેષ શુદ્ધતા આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 0.5 કપ;
• મધ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 1.5 કપ.

ક્રીમ માટે:

• કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2/3 કપ;
• અખરોટ - 0.5 કપ.

તૈયારી

1. માખણ ઓગળે, ઇંડા અને ખાંડને અલગથી હરાવો. આ બે ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમાં મધ નાખો.
2. મિશ્રણમાં લોટ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને ભેળવો.
3. લોટને 30 મિનિટ સુધી બેક કરો.
4. ઠંડક પછી, વર્કપીસને 3 ભાગોમાં કાપો.
5. કુટીર ચીઝ અને ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું.
6. ક્રીમ સાથે કેકને ગ્રીસ કરો અને બદામ સાથે છંટકાવ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "હની કેક" માટેની એક સરળ રેસીપી

ઘણી ગૃહિણીઓ સૌથી સરળનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. આપવું નાજુક સ્વાદક્રીમમાં માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. દૂધને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં ઉકાળી અથવા છોડી શકાય છે. આકર્ષક માટે દેખાવકેક ઓગાળવામાં ચોકલેટ, crumbs અને બદામ ના sprinkles સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 3 કપ;
• મધ - 3 ચમચી. એલ.;
• સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

ક્રીમ માટે:

• માખણ - 250 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન.

તૈયારી

1. ઇંડા, મધ, ખાંડ, સોડા મિક્સ કરો. જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે ત્યાં સુધી મિશ્રણને આગ પર રાખો.
2. લોટ ઉમેરો અને ભેળવો. કણકને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
3. દરેક કેકને 7-12 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. ગ્રીસ કૂલ્ડ કેક.
5. કેકને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં "હની કેક" માટેની એક સરળ રેસીપી

ત્યાં ખૂબ જ છે રસપ્રદ રીતરસોઈ, જેની મદદથી તમે તેને સરળ બનાવી શકો છો. પરિણામી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરેલા સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા રહેશે નહીં. પરંપરાગત રેસીપીઓવનમાં. આ પ્રકારની કેકનો ફાયદો એ તેની તૈયારીની સરળ પ્રક્રિયા છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• મધ - 60 ગ્રામ;
• સોડા - 0.5 ચમચી.

ક્રીમ માટે:

• ખાટી ક્રીમ - 600 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

1. પાણીના સ્નાનમાં માખણ, ખાંડ અને મધ મૂકો.
2. સોડા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, મિશ્રણ ઉમેરો.
4. લોટ ઉમેરો અને ભેળવી દો. લોટને 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. 6 કેક બનાવો, તેમાંથી દરેકને ફ્રાય કરો.
5. ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે કેકને ગ્રીસ કરો.

ધીમા કૂકરમાં "હની કેક" - એક સરળ રેસીપી

ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે આ રેસીપીમાં કેકના દરેક સ્તરને અલગથી શેકવાની જરૂર નથી. ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને, એક બિસ્કિટ બનાવવામાં આવે છે, જે પછી અલગ ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. આ કેક માટે પ્રકાશ અને પ્રવાહી મધ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.