ઘરે ભાવિ ઉપયોગ માટે સફરજન કેવી રીતે તૈયાર કરવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, શિયાળા માટે સફરજન તૈયાર કરવા માટેની અમારી વાનગીઓ જુઓ, તમને જે ગમે છે તે પસંદ કરો અને તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને આખા શિયાળામાં આનંદ આપો, અને વસંતઋતુમાં પણ :) સફરજન ઉત્તમ મીઠાઈઓ અને જામ બનાવે છે, તેને સૂકવી શકાય છે, અથાણું બનાવી શકાય છે. , પલાળેલા, તૈયાર કરેલા રસ, કોમ્પોટ્સ અથવા સરકો બનાવો. આ ઉપરાંત, સફરજનનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓમાં થાય છે - થી મસાલેદાર એડિકા, માંસ માટે મીઠી અને ખાટી મસાલા માટે. આવી તૈયારીઓ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને અમારા અનુસાર વિગતવાર વાનગીઓફોટો સાથે.

કેનિંગ સફરજન - ફોટા સાથેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

છેલ્લી નોંધો

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે જંગલી બેરી, જેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે અને ઉપયોગી પદાર્થો, ખાલી ચમત્કારિક છે હીલિંગ ગુણધર્મો. આ જાણીને, ઘણા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેનો સ્ટોક કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અથવા, જો શક્ય હોય તો, તેને સ્ટોર્સમાં સ્થિર ખરીદે છે. આજે આપણે લિંગનબેરી વિશે અને આ બેરીમાંથી કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું સ્વસ્થ પીણું- કોમ્પોટ.

શિયાળામાં સફરજન સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અલબત્ત, તેમના કુદરતી, બિનપ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો બધા વિટામિન્સ સફરજનમાં રહેશે, અને શિયાળામાં તમારા પોતાના બગીચામાંથી તાજા સફરજન ખાવું એ સ્ટોરમાં ચાઇનીઝ અને ટર્કિશ ખેડૂતો પાસેથી ઉત્પાદનો ખરીદવા કરતાં વધુ સુખદ છે. વિશાળ ભોંયરાઓના માલિકો માટે, શિયાળા માટે સફરજન તૈયાર કરવું વધુ સરળ છે - સ્ટોરેજ સ્પેસ તૈયાર કરો, લણણીને સ્ટેક કરો અને વસંત સુધી રસદાર સફરજન પર ક્રંચ કરો. પરંતુ બહુમાળી ઇમારતોના રહેવાસીઓ માટે પણ એક રસ્તો છે: તેમના માટે ખાસ છાતી બનાવવામાં આવે છે, જે બાલ્કની પર સ્થાપિત થાય છે. તેઓ 3-5 ડિગ્રી તાપમાન જાળવી રાખે છે, જે સફરજનને સાચવવા માટે આદર્શ છે (અને માત્ર તે જ નહીં). બંને માટે સફરજન સાચવવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ:

અમે સ્ટોરેજ સ્પેસ (એટલે ​​કે ભોંયરું અથવા ભોંયરું) અગાઉથી તૈયાર કરીએ છીએ: અમે દિવાલોને સફેદ કરીએ છીએ તાજા સ્લેક્ડ ચૂનો (10 લિટર પાણી દીઠ 1.5 કિગ્રા), 100-200 ગ્રામ કોપર સલ્ફેટના દ્રાવણમાં ઉમેરી શકાય છે. ભોંયરામાં ફ્લોરને આયર્ન સલ્ફેટના 5% સોલ્યુશનથી સારવાર કરવી આવશ્યક છે.
. એકત્રિત સફરજનને ધોવાની જરૂર નથી - મીણ જેવું કોટિંગ તેમને રોગ અને સડોથી રક્ષણ આપે છે.
. ફળોને સંગ્રહિત કરતા પહેલા, અમે ફળોને સૉર્ટ કરીએ છીએ: સફરજન તૂટેલા અથવા નુકસાન ન થવું જોઈએ, ફક્ત સ્વચ્છ અને તંદુરસ્ત ફળો સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.
. ચૂંટ્યા પછી, સફરજનને તરત જ ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં).
. સફરજન કોઈપણ કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે: લાકડાના અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સ, બાસ્કેટમાં, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં અથવા ફક્ત રેક્સ પર મૂકવામાં આવે છે.
. ફળોને દાંડી ઉપર તરફ રાખીને મુકવા જોઈએ.
. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે દરેક સફરજનને કાગળમાં લપેટી શકો છો અથવા તેને સારી રીતે સૂકા ઓક અથવા મેપલના પાંદડાઓથી છંટકાવ કરી શકો છો.
. ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં તાપમાન 5ºС થી વધુ ન હોવું જોઈએ, પરંતુ સામાન્ય રીતે પાકની શ્રેષ્ઠ જાળવણી માટે આદર્શ તાપમાન 0-3ºС છે.

જેમની પાસે ભોંયરું કે ખાસ છાતી નથી તેઓએ શું કરવું જોઈએ? સાચવો! સદનસીબે, શિયાળા માટે સફરજનને બચાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, અસંખ્ય જામની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. તેમાંથી શ્રેષ્ઠ - સૌથી સરળથી સૌથી વધુ રસપ્રદ - અમારી સાઇટ તમારા માટે તૈયાર છે.

વિબુર્નમ સાથે એપલ જામ

ઘટકો:
5 કિલો સફરજન,
1.5 કિગ્રા વિબુર્નમ,
ખાંડ 5 કિલો.

તૈયારી:
જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને વિબુર્નમમાંથી રસ કાઢો. સફરજનને સ્લાઇસર વડે કાપો (આ એક ખૂબ જ અનુકૂળ ઉપકરણ છે - સ્લાઇસેસ સમાન છે, અને કોર તરત જ દૂર કરવામાં આવે છે), ખાંડથી ઢાંકી દો, અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો. ચાસણીનું એક ટીપું ફેલાવવાનું બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો. વિબુર્નમનો રસ ઉમેરો, ગરમી પર પાછા આવો, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. રોલ અપ કરો અથવા પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

ઘટકો:
3 કિલો એન્ટોનોવકા,
2 ચમચી. મીઠું
4 ચમચી સોડા
3 કિલો ખાંડ.

તૈયારી:
મીઠું અને સોડાના ઉકેલો તૈયાર કરો (2 લિટર પાણીમાં મીઠું ઓગાળો, અને સોડા બીજા 2 લિટરમાં). સફરજનને ધોઈ, છાલ કાઢી, ટુકડાઓમાં કાપો. સફરજનને પહેલા ખારા દ્રાવણમાં, પછી સોડાના દ્રાવણમાં ડુબાડો. માં કોગળા સ્વચ્છ પાણી, પાણી નિતારી દો અને ખાંડ ઉમેરો. 4 કલાક માટે છોડી દો. પછી કાળજીપૂર્વક જગાડવો, આગ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી 40 મિનિટ સુધી સણસણવું. જામને કાળજીપૂર્વક હલાવો અને ફીણ દૂર કરો. વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ ​​​​ રેડો અને સીલ કરો.

ઘટકો:
600 ગ્રામ કોળું,
600 ગ્રામ સફરજન,
1 લીંબુ,
800 ગ્રામ ખાંડ.

તૈયારી:
લીંબુને ઉકાળો, તેનો રસ નીચોવો, છાલને બારીક કાપો. સફરજનને છોલી લો, છાલને સોસપેનમાં નાંખો, બે ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને રાંધો. સફરજનને છીણીને તેના પર રેડવું લીંબુ સરબતઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. કોળાને છીણી લો, સફરજન અને લીંબુની છાલ સાથે ભળી દો, દરેક વસ્તુ પર સફરજનની છાલનો સૂપ રેડો અને આગ લગાડો. જ્યાં સુધી જામ પારદર્શક ન બને ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

તમે સફરજનમાંથી કોમ્પોટ્સ, જેલી, માર્શમેલો, મીઠાઈવાળા ફળો, મુરબ્બો, જામ, જામ બનાવી શકો છો... ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ! તમે પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો - શિયાળામાં તમારે તેને તૈયાર કરવામાં સમય બગાડ્યા વિના ફક્ત તેને પાઈમાં ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

1 લિટર જાર માટે ઘટકો:
7-8 સફરજન,
½ કપ ખાંડ
1.5 ગ્લાસ પાણી.

તૈયારી:
સફરજનને ધોઈ લો, તેને સફરજનના સ્લાઈસરથી કાપી લો, તેને 30 મિનિટ માટે ઠંડા એસિડિફાઇડ પાણીમાં મૂકો (1 લિટર પાણી દીઠ 1 ગ્રામ) સાઇટ્રિક એસીડ). પછી સફરજનને પાણીમાંથી દૂર કરો, તેમને ડ્રેઇન કરવા દો, તેમને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. પાણી સ્નાનઉકળતા પાણી ઉપર. ગરમ કરેલા સફરજનને વંધ્યીકૃત બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો, તેના પર ઉકળતા પ્રવાહી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરવા માટે સેટ કરો. રોલ અપ, લપેટી.

ઘટકો:
1 કિલો સફરજન,
750-800 ગ્રામ ખાંડ,
1 ગ્લાસ પાણી,
તજ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
એક સોસપેનમાં 1 કપ ઓગાળી લો. એક ગ્લાસ પાણીમાં ખાંડ. સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ચાસણીમાં સફરજન ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો, ટોચ પર વધુ 1 કપ ખાંડ રેડો. જગાડવો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો. જેમ તે ઓગળી જાય, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે બધી ખાંડનો ઉપયોગ થઈ જાય અને ઓગળી જાય, ત્યારે ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો. પછી તેને ફરીથી આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. રસોઈના અંતે, તજ ઉમેરો, જગાડવો અને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો, બંધ કરો. રેફ્રિજરેટેડ સ્ટોર કરો.

1 કિલો સફરજન માટે - 700-900 ગ્રામ ખાંડ. અડધા તૈયાર સફરજનને છાલ કે કોર કર્યા વિના કાપો, સોસપેનમાં મૂકો, 2-3 ચમચી ઉમેરો. પાણી અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. બાફેલા સફરજનને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. બાકીના સફરજનને છોલી અને કોર કરો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને પ્યુરીમાં મૂકો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને સીલ કરો.

સફરજનનો મુરબ્બો. 1 કિલો સફરજન માટે - 500-700 ગ્રામ ખાંડ. કોર પાનખર સફરજન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અને ચાળણી દ્વારા ઘસવું. પરિણામી પ્યુરીને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. ચર્મપત્ર અને છંટકાવની શીટ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો પાઉડર ખાંડઅને તેના પર બાફેલું મિશ્રણ રેડો. છરી વડે ચપટી કરો અને ઠંડુ કરો. પછી ચોરસ અથવા હીરામાં કાપો. ઠંડી સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

3 કિલો સફરજન માટે - 2 કપ ખાંડ. એક સફરજન સ્લાઇસર સાથે સફરજન કાપો, ખાંડ સાથે આવરી અને રાતોરાત છોડી દો. આગલી સવારે, આગ પર મૂકો, ઉકળતા પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, હલાવતા રહો અને ઉકાળો. વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 કિલો સફરજન,
250 ગ્રામ ખાંડ,
1 ગ્લાસ પાણી.

તૈયારી:
સફરજનને ધોઈ, 4 ભાગોમાં કાપીને, પાણી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રસને ગાળી લેવા માટે ચાળણી પર મૂકો અને બીજા દિવસ સુધી છોડી દો. સ્થાયી રસમાં ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને આગ પર મૂકો. જાડા ટીપાંમાં ચમચીમાંથી ચાસણી ટપકે ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર ઉકાળો. જેલીને રાંધતી વખતે, તમારે ફીણને હલાવવાની અને સ્કિમ કરવાની જરૂર છે. તૈયાર જેલીને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1.5 કિલો સફરજન,
600 ગ્રામ પાણી,
10-12 પીસી. લવિંગ
400 ગ્રામ ખાંડ,
1 લીંબુ.

તૈયારી:
સફરજનને કાપો અને લવિંગ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળો. પછી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, મિશ્રણને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ખાંડ, રસ અને લીંબુનો પલ્પ (બીજ નહીં!) ઉમેરો અને બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે ચાસણીનું ટીપું ઠંડી પ્લેટમાં સખત થઈ જાય ત્યારે જેલી તૈયાર થાય છે. ઠંડુ કરો, વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 કિલો સફરજન,
800 ગ્રામ ખાંડ,
1 લીંબુ અથવા નારંગી
લવિંગની 2-3 કળીઓ,
1 ટીસ્પૂન તજ
પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:
સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કાપો, કોર દૂર કરો. ચાસણી તૈયાર કરો: અડધા ખાંડ સાથે 3 કપ પાણી મિક્સ કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. સફરજનને ચાસણીમાં મૂકો અને ધીમા તાપે પકાવો, જ્યાં સુધી સફરજન અર્ધપારદર્શક અને હળવા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. પછી સફરજનમાં ખાંડ, લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો અને મસાલાનો બીજો અડધો ભાગ રેડો અને ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહી થોડી વધુ મિનિટ પકાવો. દરમિયાન, બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો: તેની સાથે લાઇન કરો ચર્મપત્ર કાગળ, તેલ સાથે ગ્રીસ. તૈયાર સફરજનના ટુકડાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 1.5-2 કલાક માટે દરવાજો ખુલ્લો રાખીને 50ºC પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો, પછી ઓરડાના તાપમાને સૂકવવા માટે છોડી દો. એક દિવસ પછી, તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી દો. તૈયાર કેન્ડી ફળોને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને સાફ કરો કાચની બરણીઓચુસ્ત ઢાંકણા સાથે. ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

એક સફરજન સ્લાઇસર સાથે સફરજન સ્લાઇસ. માં મૂકો લિટર જારતદ્દન ચુસ્તપણે અને ઉકળતા ચાસણી (450 ગ્રામ પાણી દીઠ 200 ગ્રામ ખાંડના દરે) રેડવું. તરત જ રોલ અપ કરો. તે એક જાડા કોમ્પોટ બહાર કરે છે.

માં તૈયાર સફરજન પોતાનો રસખાંડ વગરનુંસફરજનને છાલ કરો, કોર દૂર કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ઉકળતા પાણીમાં 3-5 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો, ઠંડુ કરો. ખભા સુધી વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને રેડવું ગરમ પાણી. ઢાંકણાઓથી ઢાંકીને જંતુરહિત કરો: લિટર - 20 મિનિટ, 2-લિટર - 30 મિનિટ, 3-લિટર - 55 મિનિટ. રોલ અપ.

બરણીમાં સ્વચ્છ, અખંડિત સફરજન મૂકો, ખારાથી ભરો, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. બ્રિન નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: 10 લિટર પાણી માટે, 120 ગ્રામ મીઠું અને 120 ગ્રામ ખાંડ લો. સફરજન 50-60 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.

એન્ટોનોવકા જારમાં પલાળેલી.મધ્યમ કદના ફળોને ધોઈને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો. ભરણ તૈયાર કરો: રસ અને ઠંડા બાફેલા પાણીને 1:2 અથવા 1:3 (સ્વાદ અનુસાર) ના પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. સફરજન રેડો, બરણીમાં લાકડાની લાકડીઓ ક્રોસવાઇઝ મૂકો જેથી તેઓ સફરજનને દબાવી શકે અને તેમને તરતા અટકાવે. ભરણ સફરજન કરતાં 4-5 સેમી વધારે હોવું જોઈએ પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણા સાથે. રેફ્રિજરેટેડ રાખો.

જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને રસ કાઢો. રસને દંતવલ્ક પેનમાં રેડો અને આગ પર મૂકો. જેમ જેમ તે ઉકળે છે, ફીણનો મોટો જથ્થો બનશે - તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું આવશ્યક છે. જલદી ધીમેધીમે ઉકળતા રસમાં ફીણ બનવાનું બંધ થઈ જાય, રસને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને સીલ કરો. સમેટો.

કાકડી અને સફરજન સલાડ

ઘટકો:
2 કિલો કાકડીઓ,
1 કિલો સફરજન,
50 ગ્રામ ટેરેગોન,
50 ગ્રામ સુવાદાણા,
100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ,
100 ગ્રામ ફળ સરકો,
50 ગ્રામ ખાંડ,
40 ગ્રામ મીઠું.

તૈયારી:
કાકડીઓ, સફરજન અને ગ્રીન્સને ધોઈ લો. કાકડીઓને સ્લાઇસેસમાં કાપો, સફરજનને સફરજનના સ્લાઇસરથી કાપો અને ગ્રીન્સને બરછટ કાપો. બધું મિક્સ કરો, મીઠું, ખાંડ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી થોડીવાર માટે છોડી દો. આગ પર મૂકો, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ ​​​​થવા પર મૂકો. રોલ અપ કરો, ફેરવો.

10 લિટર જાર માટે ઘટકો:
6 કિલો સફરજન,
30-40 પીસી. કાર્નેશન,
200-300 ગ્રામ તજ,
2.4 લિટર પાણી,
1.1 કિલો ખાંડ,
500 મિલી 6% સરકો.

તૈયારી:
નાના સફરજનને આખા છોડો, મોટાને વિનિમય કરો અને કોર દૂર કરો. માં મૂકો ઠંડુ પાણિઅથવા ખારા સોલ્યુશન (1 લિટર પાણી દીઠ 10 ગ્રામ મીઠું) 30 મિનિટથી વધુ નહીં. ઉકળતા પાણીમાં 2-5 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો અને બરફના પાણીમાં ઠંડુ કરો. ભરણ તૈયાર કરવા માટે બ્લાન્ચિંગ પછી પાણીનો ઉપયોગ કરો. બરણીના તળિયે 3-4 લવિંગ અને 0.2-0.3 ગ્રામ તજ મૂકો, સફરજન મૂકો અને ગરમ કરો. marinade ભરણ. ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 85-90ºС ના તાપમાને 30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરો. રોલ અપ.

લીલા સખત ખાટા સફરજનને મીટ ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો અથવા બ્લેન્ડરમાં છીણી લો, લસણ ઉમેરો અને શીંગોમાં ગરમ ​​મરી (સ્વાદ માટે, તમને ગમે), તેમજ કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા. પરિણામી સમૂહને ફરીથી બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો (માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો), આગ પર મૂકો અને ઉકાળો. રસોઈના અંતે, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. જો સફરજન ખૂબ ખાટા ન હોય, તો તમે ઉમેરી શકો છો સફરજન સરકો. સ્કેલ્ડેડ જારમાં મૂકો અને સીલ કરો. IN આ રેસીપીપ્રમાણ ઇરાદાપૂર્વક આપવામાં આવતું નથી, કારણ કે દરેકની રુચિ અલગ હોય છે. તેને અજમાવી જુઓ!

વર્તુળો અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપેલા સફરજનને કોરમાંથી છાલવામાં આવે છે (ત્વચા દૂર કરી શકાય છે), મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 લિટર પાણી દીઠ 20 ગ્રામ મીઠું) માં ડુબાડવામાં આવે છે અને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે. તમારે સફરજનને 75-80ºС ના તાપમાને સૂકવવાની જરૂર છે, દરવાજો ખુલ્લો રાખીને, 6-8 કલાક માટે. સફરજન સમયાંતરે કાપી નાખે છે જગાડવો યોગ્ય રીતે સૂકા સફરજન હળવા અને ક્રીમી રંગના હોય છે અને સ્લાઇસેસ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે. 10 કિલો તાજા સફરજનમાંથી તમને લગભગ 1 કિલો સૂકા સફરજન મળે છે.

તમે શિયાળા માટે સફરજન તૈયાર કરી શકો છો.

સફરજન સરકો.તેના પર સફરજનને છીણી લો બરછટ છીણી, ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો અને ગરમ બાફેલા પાણીથી પાતળું કરો (800 ગ્રામ સફરજન માટે - 1 લિટર પાણી). દરેક લિટર પાણી માટે 100 ગ્રામ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો, અને આથો ઝડપી બનાવવા માટે - 10 ગ્રામ દબાયેલ આથો અથવા ખાટા અથવા 20 ગ્રામ સૂકા ખમીર રાઈ બ્રેડ. પ્રથમ 10 દિવસ માટે, મિશ્રણ સાથેના કન્ટેનરને 20-30ºC તાપમાને ખુલ્લા રાખો, લાકડાની લાકડી વડે મિશ્રણને દિવસમાં 2-3 વખત હલાવતા રહો. પછી મિશ્રણને જાળીની થેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રસને સ્વીઝ કરો. રસને ગાળી લો અને પહોળા ગરદનવાળા વાસણમાં રેડો. તમે દરેક લિટર રસ માટે 50-100 ગ્રામ મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકો છો. જારને જાળીથી ઢાંકી દો અને આથો સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી 40-60 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ફિનિશ્ડ વિનેગરને ફિલ્ટર કરો, બોટલમાં રેડો અને ચુસ્તપણે કેપ કરો. રેફ્રિજરેટેડ રાખો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે સફરજન પુષ્કળ પ્રમાણમાં તૈયાર કરી શકાય છે. અલગ રસ્તાઓ. ખુશ તૈયારીઓ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના

ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં શિયાળા માટે સફરજન, પાઈ, જાળવણી, જામ અને મુરબ્બો માટે તૈયારીઓ કરવામાં આવશે. બેરીની મોસમ પસાર થઈ ગઈ છે, ફળોની શાખાઓથી ઘરો, બાલ્કનીઓ, જાર અને ભોંયરાઓ સુધીની હિલચાલ શરૂ થાય છે. જ્યારે તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો ત્યારે તે સારું છે તાજા સફરજન. તમે શિયાળામાં ભોંયરામાં નીચે જાઓ છો, અને ત્યાં સફરજનની ગંધ આવે છે, તમારું માથું ફરતું હોય છે, તમે ખાતરી કરો છો કે તમે થોડા રસદાર, પાકેલાને પકડશો, અને પછી તમે લાંબા સમય સુધી સૂર્ય અને ઉનાળાની સુગંધ શ્વાસમાં લો છો, દબાવીને. તમારા ગાલ પર ગુલાબી ફળ. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓમાં એવી ગંધ આવતી નથી અને જ્યુસ પીતા નથી, તે સ્વાદવિહીન, કપાસના પ્રકારના હોય છે. તેથી, અમે ઉનાળાના આ ચમત્કાર, અમારા હોમમેઇડ એન્ટોનોવકાસ, સફેદ લીકર્સ અને પેપિન્કાસને સાચવવા માટે દરેક શક્ય અને કેટલીકવાર અપ્રાપ્ય રીતે પ્રયાસ કરીએ છીએ.

• 1 એપલ શિયાળા માટે તૈયારીઓ, શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
  • 1.1 એપલ જામ
  • 1.2 ચાસણીમાં સફરજન
  • 1.3 એપલ જામ
  • 1.4 અથાણાંવાળા સફરજન
  • 1.5 અથાણાંવાળા સફરજન
  • 1.6 હોમ સફરજનના રસશિયાળા માટે
  • 1.7 હોમમેઇડ એપલ માર્શમેલો

શિયાળા માટે સફરજનની તૈયારી, શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

એપલ જામ

એપલ જામ ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઘટકો:

સફરજન 1 કિલો;

ખાંડ 1 કિલો.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને કોર કાપી લો. પછી અમે તેમને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, જાણે સૂકવવા માટે. સ્તરોમાં, સ્તરોમાં એક પેનમાં મૂકો સફરજનના ટુકડા, ખાંડ એક સ્તર અને તેથી પર. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને એક દિવસ ઊભા રહેવા દો જેથી સફરજન તેનો રસ છોડે. પછી અમે બધું રાંધવાના બેસિનમાં રેડીએ છીએ, તે કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી સ્લાઇસેસ તૂટી ન જાય. બર્નર ચાલુ કરો અને સફરજનને બોઇલમાં લાવો.

તેને ધીમા તાપે 5 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકળવા દો. પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. અમે ઠંડુ કરેલા સફરજનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકીએ છીએ અને આખી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, ફક્ત 10 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે. જામને ફરીથી ઠંડુ થવા દો. ત્રીજી વખત ઉકાળો અને જરૂર હોય તેટલું ઉકાળો. જામને હળવા એમ્બર રંગમાં ફેરવવા માટે 5 મિનિટ પૂરતી છે. જાડા અને ઘાટા જામ મેળવવા માટે 30 મિનિટ.

તરત જ જામને જંતુરહિત જારમાં મૂકો અને ઘરે સ્ટોર કરો.

ઝડપી જામ "એપલ સેવ્ડ"

ઘટકો:

સફરજન 3 કિલો;

ખાંડ 2 કિલો;

લીંબુ 12 ટુકડાઓ.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ લો, વચ્ચેથી કાપી લો અને 8 ટુકડા કરી લો. ખાંડ ઉમેરો અને તેને +18 ડિગ્રીના તાપમાને ઉકાળવા દો. ખાંડ સમાનરૂપે વિતરિત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે ઘણી વખત હલાવો. એક દિવસ પછી, તેને આગ પર મૂકો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને 7 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જામ તૈયાર છે, જે બાકી છે તે તેને બરણીમાં મૂકીને ભોંયરામાં મૂકવાનું છે.

ડેઝર્ટ એપલ જામ.

ઘટકો:

સફરજન 1.5 કિગ્રા;

ખાંડ 0.8 કિગ્રા

પાણી 14 કપ;

તજ 1 સ્ટિક.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ લો, તેની છાલ કાઢી લો અને કેન્દ્રોને કાપી લો. નાના ટુકડા, અથવા સમઘનનું માં કાપો. તપેલીના તળિયે પાણી રેડો અને સમારેલા સફરજન રેડો, ત્યાં તજ ઉમેરો અને 600 ગ્રામ ખાંડ રેડો. ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. ચાસણી દેખાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને બીજી ત્રણ મિનિટ પકાવો.

જામને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી નીચા તાપમાન પર પાછા ફરો, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી જામને જારમાં મૂકો.

સીરપ માં સફરજન

ખાંડની ચાસણીમાં એન્ટોનોવકા.

ઘટકો:

એન્ટોનોવકા 3 પીસી;

ખાંડ 150 ગ્રામ;

પાણી 150 મિલી.

રસોઈ: રસોઈ ખાંડની ચાસણી, આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવાની અને પાણી રેડવું, તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે ચાસણી ઉકળતી હોય, ત્યારે સફરજનને ધોઈ લો અને તેને 6 અથવા 8 ટુકડાઓમાં કાપી લો. સ્લાઇસેસને ઉકળતા ચાસણીમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમ સફરજનને જંતુરહિત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર ચાસણી રેડો. તમે તેને ઘરે કબાટ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

એપલ જામ

સરળ રેસીપી સફરજન જામ.

ઘટકો:

મીઠી સફરજન 2 કિલો;

ખાંડ 1.5 કિગ્રા.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ, છોલીને કોર કરીને નાના ટુકડા કરી લો. ટુકડાઓમાં બે ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરો અને રસ મેળવવા માટે આખી રાત છોડી દો.

મધ્યમ તાપ પર સ્ટોવ પર સફરજન સાથે પેન મૂકો, બાકીની ખાંડ રેડો અને તેને ઉકળવા દો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધો, જગાડવાનું યાદ રાખો જેથી જામ બળી ન જાય. પછી જામને ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ત્રણ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. કેટલીકવાર તમારે ઢાંકણની નીચે જોવાની અને જામ પર નજર રાખવાની જરૂર છે.

સફરજન જામ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી, પાઈ માટે તૈયારી.

ઘટકો:

ખાટા સફરજન 2.5 કિલો;

ખાંડ 1.5 કિગ્રા.

તૈયારી: સફરજનની છાલ અને બીજ કાઢી, તેને ટુકડાઓમાં કાપીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 170 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. અમે સફરજનના નરમ ટુકડાઓ કાઢીએ છીએ, તેને કાંટો વડે ક્રશ કરીએ છીએ અને તેને ચાળણી દ્વારા ઘસીએ છીએ.

પ્યુરી કરેલી પ્યુરીને એક તપેલીમાં મૂકો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. જ્યારે જામ ઘાટો થઈ જાય અને પાનની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય, ત્યારે તે તૈયાર છે. તેને જંતુરહિત જારમાં ઠંડુ કરીને મૂકો.

ઝડપી સફરજન જામ.

ઘટકો:

મીઠી સફરજન 1 કિલો;

પાણી 1 ગ્લાસ;

ખાંડ 400 ગ્રામ.

તૈયારી: સફરજનને છોલીને કોરો કાઢી લો, તેના ટુકડા કરો અને તેને સોસપાનમાં મૂકો. આગ પર પાન મૂકો, પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું.

જ્યારે સફરજન સારી રીતે નરમ થઈ જાય ત્યારે તેને પ્યુરીમાં પીસી લો. ઓછી ગરમી પર મૂકો અને ખાંડ ઉમેરો. જામને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય. દરેક જાતના સફરજનને ઘટ્ટ થવા માટે તેના પોતાના સમયની જરૂર પડે છે. જ્યારે જામ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને બરણીમાં મૂકો.

અથાણાંવાળા સફરજન

મસાલેદાર અથાણાંવાળા સફરજન

ઘટકો:

સફરજન 1 કિલો;

ખાંડ 0.6 કિગ્રા;

સફરજન સીડર સરકો 3 કપ;

તજ 2 લાકડીઓ;

આદુ 1 ચમચી. ચમચી

લવિંગ 5 હેડ;

તૈયારી: સૌથી નાના, મજબૂત અને પાકેલા સફરજનને પસંદ કરો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સફરજન સીડર સરકો રેડો અને ખાંડ ઉમેરો, સ્ટોવ પર બધું મૂકો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, ત્યાં સફરજન મૂકો.

પેનમાં બધા મસાલા ઉમેરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર સેટ કરો, સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, તમે ટૂથપીકથી ચેક કરી શકો છો. આ પછી, સફરજનને જંતુરહિત જારમાં મૂકો અને તેને ગળા સુધી મરીનેડથી ભરો. તરત જ ઢાંકણા પાથરી દો અને ઠંડુ થવા દો. તમે અથાણાંવાળા સફરજનને ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકો છો એક મહિનામાં તેઓ તૈયાર થઈ જશે.

સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા સફરજન માટેની રેસીપી.

ઘટકો:

વાઇન સરકો 350 મિલી;

પાણી 300 મિલી;

મેપલ સીરપ 170 મિલી;

મસાલા તજ, સ્ટાર વરિયાળી, સ્વાદ માટે લવિંગ;

સફરજન 1.5 કિગ્રા.

તૈયારી: એક કડાઈમાં સરકો અને પાણી રેડો, મસાલા ઉમેરો, ચાસણી રેડો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકળવા દો, લગભગ એક સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને મરીનેડમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી સફરજન નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો, પછી તરત જ તેને બરણીમાં મૂકો અને મરીનેડ સાથે ટોચ પર ભરો.

સફરજનની તૈયારી માટે વિડિઓ રેસીપી

અથાણાંવાળા સફરજન

ઉમેરાયેલ મધ સાથે પલાળેલા સફરજન.

ઘટકો:

ચેરી, ફુદીનો અને કિસમિસના પાન

પાણી 10 લિટર

મીઠું 150 ગ્રામ

રાઈનો લોટ 200 ગ્રામ.

તૈયારી: એક ટબ અથવા તપેલીના તળિયે કિસમિસના પાંદડાઓનો એક સ્તર મૂકો, પછી સફરજનના 2 સ્તરો, ચેરીના પાંદડાઓનો એક સ્તર, સફરજનના 2 સ્તરો, ટોચ પર ફુદીનાનો એક સ્તર અને સફરજનનો એક સ્તર મૂકો. અમે ટોચ પર કિસમિસ અને ફુદીનાના પાંદડા, ટ્વિગ્સ અને ચેરીના પાંદડા મૂકીએ છીએ અને લાકડાના વર્તુળથી આવરી લઈએ છીએ, ટોચ પર વજન મૂકીએ છીએ.

પાણીને થોડું ગરમ ​​કરો અને તેમાં બધી સામગ્રી ઓગાળી લો, તેને ઠંડુ થવા દો અને દબાણ હેઠળ રેડો. તેણે સતત પાણીની નીચે રહેવું જોઈએ. દોઢ મહિનામાં, સફરજન તૈયાર થઈ જશે. તેમને ઠંડા રૂમમાં રાખવાની જરૂર છે.

અથાણાંવાળા સફરજન અને કોબી માટે રેસીપી.

ઘટકો:

મધ્યમ સફરજન 3 કિલો

કોબી 2 કાંટો

ગાજર 3 પીસી.

મીઠું 3 ચમચી. ચમચી

ખાંડ 2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી: કોબીને પાતળી કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, બધું મિક્સ કરો અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. જ્યાં સુધી રસ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી સમારેલા શાકભાજીને હાથ વડે ઘસો. કન્ટેનરના તળિયે કોબીનો પાતળો સ્તર મૂકો, પછી સફરજન. શિફ્ટ કરો જેથી સમગ્ર જગ્યા ભરાઈ જાય ટોચનું સ્તર કોબી હોવું જોઈએ.

બધું સારી રીતે નીચે કરો અને તેના પર કોબીનો રસ રેડો, ઉપરથી ઢાંકી દો કોબી પાંદડાઅને જુલમ મૂકો. કન્ટેનરને ઓરડાના તાપમાને બે અઠવાડિયા સુધી રહેવા દો, પછી તેને ભોંયરામાં નીચે ઉતારવું જોઈએ.

શિયાળા માટે હોમમેઇડ સફરજનનો રસ

ઇન્સ્ટન્ટ સફરજનનો રસ.

ઘટકો:

લિટર જાર દીઠ 1 ચમચીના દરે ખાંડ.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ લો, તેમને સૉર્ટ કરો, કોઈપણ બગડેલાને કાપી નાખો, કેન્દ્રોને કાપીને તેના ટુકડા કરો. જ્યુસરમાંથી પસાર થઈને સોસપાનમાં રેડવું. ધીમા તાપે પેન મૂકો અને ફીણ વધે ત્યાં સુધી ગરમ કરો, તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરો. (તમે સ્વાદિષ્ટ શૉર્ટકેક માટે કણક બનાવવા માટે આ ફીણનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

અમે રસને બરણીમાં અલગ કરીએ છીએ, જેના તળિયે આપણે ખાંડ રેડીએ છીએ, જો તે લિટર જાર હોય, તો એક ચમચી, જો તે બે-લિટર જાર હોય, તો પછી બે. જંતુરહિત ઢાંકણાથી ઢાંકો અને ઉકળતા પાણીના તપેલામાં ખભા સુધી નીચે કરો. અમે અનુક્રમે 10 અને 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.

સફરજન-ગાજરનો રસ.

ઘટકો:

સફરજન 10 કિલો

ગાજર 2.5 કિગ્રા

તૈયારી: સફરજન અને ગાજરને છોલીને ટુકડા કરી લો. જ્યુસરમાંથી પસાર થવું. ફીણને રસમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, તેને ચાર ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલ જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. હવે તમારે રસને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવાની જરૂર છે અને તરત જ તેને જંતુરહિત બરણીમાં ગરમ ​​​​કરવો.

હોમમેઇડ એપલ પેસ્ટિલ

કેળા સાથે સફરજનમાંથી પેસ્ટિલા.

ઘટકો:

સફરજન 300 ગ્રામ

કેળા 1 પીસી.

તૈયારી: સફરજનને ધોઈ લો અને તેની છાલ દૂર કરવાની જરૂર નથી. કેળાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. બ્લેન્ડરમાં બધું સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

પરિણામી પ્યુરીને ગ્રીસ કરેલી પર ફેલાવો વનસ્પતિ તેલઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર ટ્રે અને 12 કલાક માટે ચાલુ કરો. અમે પૅલેટ્સ બહાર કાઢીએ છીએ, ફિનિશ્ડ પેસ્ટિલ દૂર કરીએ છીએ અને તેને ટ્યુબમાં ફેરવીએ છીએ.

અને અંતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજનને કેવી રીતે સૂકવવું તે અંગેની વિડિઓ.

26.05.2017 14 061

શિયાળા માટે સફરજનની તૈયારી - ટોચની 7 સોનેરી વાનગીઓ!

લગભગ દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે સફરજનમાંથી તૈયારીઓ કરે છે, કારણ કે આ માત્ર સૂકા અથવા લોખંડની જાળીવાળું ફળો, મુરબ્બો, જામ અને જાળવણી નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ જામ, કોમ્પોટ, માર્શમેલો અને સાઇડર પણ! ઘરે સરળ વાનગીઓ બનાવવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મફત સમય ફાળવવો અને ડાચા પર સ્વાદિષ્ટ ફળો એકત્રિત કરો! અને અનુભવી ગૃહિણીઓના સુવર્ણ નિયમો તમને મદદ કરશે.

સૂકા સફરજન શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે એક સરસ રીત છે

સૂકવણી એ શિયાળા માટે સફરજન તૈયાર કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત છે. સૂકવણી માટે શ્રેષ્ઠ
નાના બીજ પોડવાળા મીઠા અને ખાટા નમુનાઓ યોગ્ય છે. સૂકા સફરજન માટે
એન્ટોનવકા, ટીટોવકા, એપોર્ટ, બેલી નલીવ જેવી જાતો સારી રીતે અનુકૂળ છે.

1. સફરજનને સારી રીતે ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. જો ફળ ખરીદવામાં આવે છે, તો છાલ કાપી નાખવી વધુ સારું છે. નુકસાનથી સપાટીને સાફ કરો, કોરને દૂર કરો;
2. સમાન જાડાઈના સ્લાઇસેસ કાપો, આશરે 5 મીમી, આકારમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. ફળોને તેમનો દેખાવ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, તેમને નાના ભાગોમાં તૈયાર કરવું વધુ સારું છે;
3. પલ્પ ઓક્સિડેશનને ઘણી રીતે ટાળવું તદ્દન શક્ય છે. ટુકડાઓને સાઇટ્રિક એસિડ (3-4 ગ્રામ/1 લિ) ના દ્રાવણમાં ડૂબાડો. ઉકળતા પાણીમાં પાંચ મિનિટ અથવા 4-5 મિનિટ સુધી ખાસ દ્રાવણમાં ઉકાળો (1 લિટર પાણી દીઠ 1 ચમચી મીઠું).

સૂકા સફરજન- ચિત્ર પર

ફળો વિવિધ રીતે સૂકવવામાં આવે છે:

• ઓપન એર પર- આ માટે, તૈયાર કરેલા ટુકડાને દોરામાં બાંધવામાં આવે છે અથવા સપાટી પર ફેલાવવામાં આવે છે, જંતુઓ સાથે સંપર્ક ટાળવા માટે જાળીથી ઢાંકવામાં આવે છે અને દરરોજ ફેરવવામાં આવે છે. જરૂરી શરતપદ્ધતિ શુષ્ક અને ગરમ હવામાન છે. સૂર્યમાં ઉત્પાદન 3-4 દિવસમાં તત્પરતા સુધી પહોંચશે, છાયામાં તે લગભગ એક અઠવાડિયા લેશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવણી- એકદમ ઝડપી પ્રક્રિયા. ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ અને 80 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજનના ટુકડાઓ સાથે પાકા મૂકવું જરૂરી છે. 30 મિનિટ પછી, તાપમાનને 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડીને 5 કલાક માટે ઉકાળો. સ્લાઇસેસને ફેરવો, તાપમાનને 50 °C કરો, બીજા 4 કલાક માટે રાંધો, ફળોને ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં.
• માઇક્રોવેવમાં (એક્સપ્રેસ પદ્ધતિ)- તૈયાર કરેલા ટુકડાને પ્લેટમાં મૂકો અને 200 W ની શક્તિ પર 30 સેકન્ડ માટે ટૂંકા ભાગોમાં સૂકવો. દરેક નવા પાસ પર સ્લાઇસેસ ફેરવવામાં આવે છે. આખી પ્રક્રિયામાં 5 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

આ મુખ્ય અને સૌથી વધુ છે સરળ વાનગીઓશિયાળા માટે સફરજન સૂકવવા.

સફરજનનો રસ - પ્રવાહી સ્વરૂપમાં વિટામિન્સ

સફરજનનો રસ એ વિટામિનનો ભંડાર છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં. ત્વચા, વાળ, નખ આવા પોષણ માટે ખૂબ જ આભારી રહેશે, અને વિવિધ લોશન અને માસ્કમાં સફરજનનો રસ ઉમેરવાથી અપેક્ષિત પરિણામને નોંધપાત્ર રીતે વેગ મળશે. તાજો રસ - મહાન પીણું, પરંતુ રસોઈ માટે સફરજનની જરૂરી જાતો હંમેશા હાથમાં હોતી નથી. આ કિસ્સામાં, તૈયાર સફરજનનો રસ એક વિકલ્પ છે.

ઘરે સફરજનનો રસ બનાવવાની પ્રક્રિયા - ચિત્રમાં

તેના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય જાતો છે Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka, વગેરે, કારણ કે આ વૃક્ષોના ફળો તેમની રસાળતા અને ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. ફળમાં બગાડના કોઈ ચિહ્નો અથવા કૃમિની હાજરી ન હોવી જોઈએ; મીઠા અને ખાટા, પાકેલા, મજબૂત નમુનાઓને વળગી રહેવું વધુ સારું છે.

1. ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, ચામડી અને બીજની શીંગો દૂર કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપો;
2. જ્યુસર દ્વારા સ્લાઇસેસ પસાર કરો. પેનમાં રસને 2/3 થી વધુ ભરો નહીં અને સતત હલાવતા 95 ડિગ્રી પર લાવો. જો પીણું બનાવવા માટે ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો ખાંડ ઉમેરો (100 ગ્રામ/1 લિટર અથવા વધુ, વિવિધતાના આધારે);
3. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રસની સપાટી પર ફીણ રચાય છે, જેને દૂર કરવી આવશ્યક છે;
4. પરિણામી ઉત્પાદનને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ હોટ બોટલમાં રેડો અને બાફેલી ઢાંકણ સાથે આવરી લો;
5. જારને ઊંધું કરો, તેમને ધાબળામાં લપેટો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ઘણા દિવસો સુધી છોડી દો.

હોમમેઇડ સફરજનનો રસ - ચિત્રમાં

ગૃહિણીને નોંધ કરો: વંધ્યીકરણ દરમિયાન, સફરજનનો રસ કેન્દ્રિત થાય છે, તેથી તેને તરત જ પાણી અથવા ઝુચીનીના રસથી પાતળું કરવું જોઈએ. પ્રમાણ નીચે મુજબ છે - સફરજનના રસના 3 લિટર દીઠ 1 ગ્લાસ ઝુચીની રસ. આ સ્વાદને વધુ નાજુક બનાવશે, અને ઉત્પાદન પોતે વિટામિન્સના રૂપમાં વધારાના બોનસ પ્રાપ્ત કરશે.

સફરજનનો મુરબ્બો - સમગ્ર પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર

સફરજન, પાણી અને ખાંડ - તમારે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ સફરજનનો મુરબ્બો બનાવવા માટે આટલું જ જરૂરી છે, જેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ તરીકે કરી શકાય છે અને બેકડ સામાનમાં ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સફરજનનો મુરબ્બો વહેતો નથી, આકાર બદલતો નથી અને તેમાં એટલી ગાઢ સુસંગતતા છે કે તમે તેમાંથી વિવિધ આકૃતિઓ કાપી શકો છો.

હોમમેઇડ સફરજનનો મુરબ્બો - ચિત્રિત

1. 2 કિલો ફળ માટે તમારે 500 ગ્રામ ખાંડ અને 1 લિટર પાણીની જરૂર પડશે. છાલવાળા અને બીજવાળા સફરજનને વિનિમય કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો;
2. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર સણસણવું જ્યાં સુધી સમૂહ તળિયે પાછળ રહેવાનું શરૂ ન કરે;
3. પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ કરેલા ચર્મપત્ર પર મૂકો માખણ, સપાટીને સમતળ કરો અને સૂકવવા માટે છોડી દો

શિયાળા માટે મીઠાશ જાળવવા માટે, ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર માસ ફેલાવો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી તેને 160 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો. આગળ, મુરબ્બો ઠંડુ થાય છે, કાપવામાં આવે છે અને આખા શિયાળામાં રેફ્રિજરેટરમાં જારમાં સંગ્રહિત થાય છે.

માલિકને નોંધ: સુધારણા માટે સ્વાદ ગુણો, મીઠાઈને રાંધવા માટે બનાવાયેલ પાણીને અગાઉથી ઉકાળી શકાય છે, તેમાં વરિયાળી અને લવિંગ ઉમેરીને, પરિણામી પ્રેરણાને ગાળીને તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.

સફરજન જામ અને મીઠી જામ બનાવવી

સફરજન જામ માટે, તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફળ કૃમિ નથી, અખંડ ત્વચા સાથે, મીઠી, પાકેલા અને સખત. જો તમે ખાટા સાથે જામ પસંદ કરો છો, તો તમે પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જામ તૈયાર કરતા પહેલા, ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને બીજ કાઢી લો. ત્વચાને દૂર કરવાની જરૂર નથી - આ સ્લાઇસેસને અલગ પડતા અટકાવશે. ક્લાસિક માટે હોમમેઇડ ડેઝર્ટશિયાળા માટે તમારે જરૂર પડશે - 2 કિલો ફળો, 1.5 કિલો દાણાદાર ખાંડ, એક ચપટી તજ.

હોમમેઇડ એપલ જામ - ચિત્રમાં

1. ફળોને પ્લેટ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો, બેસિનમાં મૂકો, ખાંડ સાથે આવરી લો અને રાતોરાત છોડી દો;
2. પરિણામી મિશ્રણને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો, જ્યારે ટોચનું સ્તર કાળજીપૂર્વક નીચે ખસેડવામાં આવે છે જેથી તે ચાસણી સાથે સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય. ફીણ દૂર કરો;
3. બંધ કરો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો;
4. પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લા તબક્કે, તજ ઉમેરો;
5. તૈયાર કરેલી બરણીમાં તૈયાર ડેઝર્ટ રેડો અને રોલ અપ કરો.

ગૃહિણી માટે નોંધ: જો ચમચી પર ચાસણીનું ટીપું ફેલાતું નથી અને તેનો આકાર ધરાવે છે, તો જામ તૈયાર છે.

એપલ જામ જામ જેવા જ પ્રમાણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જામ અને મુરબ્બો વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે પ્રથમ મીઠાઈમાં ફળના આખા ટુકડાઓ હોવા જોઈએ, અને બીજી વાનગી જાડા, સમાન સમૂહમાં ઉકાળવી જોઈએ. તેથી, જો તમે સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માંગતા હો, તો ખાતરી કરો કે સફરજનને છાલ કરો અને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો. શિયાળા માટે સફરજન તૈયાર કરવા માટેની આ એક સરળ રેસીપી છે, જેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર રીતે (ચા માટે મીઠાશ) અને પાઈ, રોલ્સ અને બન્સ માટે વિવિધ પ્રકારના ભરણના સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે.

શિયાળા માટે સફરજન અને નારંગીનો મુરબ્બો

શિયાળા માટે સફરજન અને નારંગીનો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર કોમ્પોટ મેળવવા માટે, તે લેવાનું વધુ સારું છે વિવિધ જાતો: લાલ, લીલો - નારંગી સાથે સરસ દેખાશે. ફળમાં સમાયેલ એસિડ માટે આભાર, કોમ્પોટને વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. તેથી, 3 લિટર કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

સફરજન અને નારંગીનો મુરબ્બો - ચિત્રમાં
સફરજન-નારંગી કોમ્પોટ - ચિત્રિત

1. 5-7 સફરજનને ધોઈને ખાડો, 1 નારંગીને સારી રીતે ધોઈ લો. ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો અને બરણીમાં મૂકો;
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને બોઇલમાં પાણી રેડવું;
3. ફળ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પ્રવાહીને પાનમાં પાછું રેડો અને તેને ઉકળવા દો.
4. એક બરણીમાં 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ રેડો અને ફળ પર ઉકળતી ચાસણી રેડો;
5. જારને રોલ અપ કરો, તેને ફેરવો, તેને લપેટી લો અને થોડા દિવસો પછી તેને શિયાળાના સ્ટોરેજ શેલ્ફમાં મોકલો.

આ કોમ્પોટ ત્રણ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે (જો તમારા પરિવારને તેના વિશે ખબર ન હોય તો!).

વયસ્કો અને બાળકો માટે એપલ પેસ્ટિલ

ઘરે માર્શમોલો તૈયાર કરવા માટે, કોઈપણ ફળ યોગ્ય છે: નાનું, મોટું, તૂટેલું, કૃમિ - બધું છાલ અને સુવ્યવસ્થિત કરી શકાય છે. 1 કિલો છાલવાળા સફરજન લો અને ઉકાળો પ્રવાહી પ્યુરી. આ કરવા માટે, ફળોને સોસપેનમાં મૂકો, 200 મિલી શુદ્ધ પાણી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર + 80 ° સે તાપમાને ગરમ કરો.

હવે તમારે સફરજનના સમૂહને થોડો ઠંડક કરવાની જરૂર છે, તેને પાણીથી અલગ કરો અને તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા આ હેતુઓ માટે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરો. સોસપાનમાંથી બાકીનું પાણી જાડા શુદ્ધ માસમાં રેડવું, ખાંડ (100 ગ્રામ) ઉમેરો અને તેને ફરીથી આગ પર મૂકો. શાક વઘારવાનું તપેલું અડધું ઘટે અને પૂરતું જાડું ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

સામૂહિકને પાતળા સ્તરમાં (1.5-2 સે.મી.) અગાઉ તૈયાર કરેલી બેકિંગ શીટ પર, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવવી જોઈએ. હવે એપલ પેસ્ટિલને ઓવનમાં +80°...90°C તાપમાને 3-5 કલાક માટે રાંધવા જોઇએ. આ કિસ્સામાં, દરવાજો થોડો ખુલ્લો હોવો જોઈએ, નહીં તો ઉત્પાદન રાંધશે.

વૈકલ્પિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીખુલ્લી હવા પણ સેવા આપી શકે છે, જો કે પછી રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ ઘણા દિવસો લેશે. સફરજનની પેસ્ટ તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવું સરળ છે - જો ઉત્પાદન તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી, તો તમે તેને દૂર કરી શકો છો. ઘરે એપલ માર્શમેલો ખાવા માટે તૈયાર છે!

એપલ સાઇડર - ગુણગ્રાહકો માટે પીણું

ક્લાસિક સફરજન સીડર માટે, મીઠા અને ખાટા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

એપલ સાઇડર - ચિત્રમાં

1. બીજ પોડ દૂર કરો અને મોટા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સફરજન પસાર કરો. પલ્પ ખૂબ નાનો ન હોવો જોઈએ, આ રસને સ્ક્વિઝ કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે;
2. પરિણામી સમૂહને બરણીમાં મૂકો, 1 કિલો ફળ દીઠ 100-150 ગ્રામના દરે ખાંડ ઉમેરો. કન્ટેનરને જાળીથી ઢાંકો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો;
3. થોડા દિવસો પછી, કેક ટોચ પર આવશે. તે તાણ અને બહાર સ્ક્વિઝ્ડ હોવું જોઈએ;
4. પરિણામી પીણામાં 100 ગ્રામ પ્રતિ લિટરના દરે ખાંડ ઉમેરો. પાણીના બરણીમાં હવાની રચનાને દૂર કરવા માટે ટ્યુબ સાથે ઢાંકણ સાથે આવરે છે;
5. 20 દિવસ માટે આથો આવવા માટે છોડી દો, પછી સાઇફનનો ઉપયોગ કરીને ડ્રેઇન કરો.

બોટલમાં રેડો અને ઠંડી સાંજે મજા માણો, શિયાળા માટે તમારી સફરજનની તૈયારીઓનો આનંદ માણો.

બેશક, કુદરતી સફરજનસેવન કરવું વધુ સારું છે તાજા, પરંતુ જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું ન હોય જ્યાં તેઓ વસંત સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય, તો વિવિધ ગૃહિણીઓ મદદ માટે આવે છે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓશિયાળા માટે સફરજનમાંથી. હું વાનગીઓના આ સંગ્રહને મીઠા દાંતવાળા બધાને સમર્પિત કરું છું, કારણ કે પ્રસ્તુત કરેલી મોટાભાગની વાનગીઓમાં ખાંડ હોય છે.

જામ, જામ, પ્યુરી, કેચઅપ, કોમ્પોટ... અને આટલું જ સફરજનમાંથી બનાવી શકાતું નથી.

તૈયારીઓ માટે ઉનાળો (વ્હાઇટ ફિલિંગ, એન્ટોનોવકા, ગ્લોરી ટુ વિનર) નો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે અથવા પાનખર જાતોસફરજન (મેકિન્ટોશ, સ્પાર્ટાક, પેપિન્કા), જે સંપૂર્ણપણે પાકેલા છે અને ઉનાળાના તમામ સૂર્યને શોષી લે છે.

પરંતુ જો તમે આ ખરીદી શકતા નથી, તો કંઈપણ ખરાબ થશે નહીં અને શિયાળાની સફરજનની જાતોમાંથી બનાવેલી તૈયારીઓ પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પ્રિય મિત્રો, જો તમારી પાસે સફરજનની તૈયારી માટે તમારી મનપસંદ અને સાબિત વાનગીઓ હોય, તો કૃપા કરીને તેને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો. તમે શિયાળા માટે તમારી સફરજનની તૈયારીઓનો ફોટો પણ લઈ શકો છો અને ફોટોને ટિપ્પણીઓ સાથે ફોર્મમાં જોડી શકો છો.

સફરજન અને પ્લમ જામ

નાજુક એસિડિટી સાથે સાધારણ જેલવાળું, મનોહર રૂબી. સફરજન અને પ્લમમાંથી મિશ્રિત જામ બિસ્કિટ, બેગેલ્સ, ચીઝ, કુટીર ચીઝ અને પેનકેક માટે સાર્વત્રિક ઉમેરણ હોઈ શકે છે. શું તમે રસપ્રદ છો? તો પછી મારા રસોડામાં આપનું સ્વાગત છે, જ્યાં હું તમને એપલ અને પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવી તે વિગતવાર જણાવીશ. ફોટો સાથે રેસીપી.

સફરજન જામના ટુકડા "એમ્બર"

આ રેસીપી અનુસાર સ્લાઇસેસમાં સફરજન જામ માત્ર મોહક નથી, પણ ખૂબ તેજસ્વી પણ છે. ખાસ રસોઈ પદ્ધતિને કારણે સફરજનના ટુકડાઓ એમ્બર રંગ મેળવે છે. આ એમ્બર જામસફરજનમાંથી બનાવેલ કોઈપણ કુટુંબની ચા પાર્ટીને સજાવટ કરશે, અને નવા વર્ષ અને નાતાલની રજાઓ માટે ઉત્તમ મીઠી ભેટ તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. ફોટો સાથે રેસીપી જુઓ.

પાઈ માટે સફરજનની તૈયારી

શિયાળા માટે સફરજનની પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરવાથી તમે બેકડ સામાન તૈયાર કરતી વખતે ઘણો સમય બચાવી શકો છો: તમારે ફક્ત કણક વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર છે, અને સફરજન પહેલેથી જ તૈયાર છે - છાલવાળી અને કાપી! જો મને તમારામાં રસ છે, તો પછી હું તમને મારા રસોડામાં આમંત્રિત કરીને ખુશ છું - હું તમને બતાવીશ કે પાઈ માટે શિયાળા માટે સફરજન કેવી રીતે તૈયાર કરવું. ફોટો સાથે રેસીપી ભૂંસી નાખો.

સફરજન અને ચોકબેરી જામ

મીઠી, થોડી ખાટા અને ચોકબેરી (ચોકબેરી) જામના લાક્ષણિક સ્વાદ સાથે શિયાળામાં એક વાસ્તવિક શોધ છે, જ્યારે આપણા શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે પહેલા કરતા વધુ શક્તિશાળી ટેકોની જરૂર હોય છે. માટે આભાર ચોકબેરી, આ જામ મેગા-હીલિંગ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેનો રંગ સમૃદ્ધ છે અને તે ઘરની ચા પીવા માટે ઉત્તમ છે. કેવી રીતે રાંધવા, જુઓ.

ગુલાબ હિપ્સ અને લીંબુ સાથે શિયાળા માટે સફરજનનો કોમ્પોટ (વંધ્યીકરણ વિના રેસીપી)

કોણે કહ્યું કે લણણીની મોસમ ઉનાળો અને પ્રારંભિક પાનખર છે? ઑક્ટોબર-નવેમ્બરમાં પણ, તમે હોમ કેનિંગ કરી શકો છો અને તે તદ્દન સફળતાપૂર્વક કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, આ સમયે હું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બંધ કરું છું તંદુરસ્ત કોમ્પોટસફરજન અને ગુલાબ હિપ્સમાંથી. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને કોમ્પોટ હંમેશા શિયાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. રેસીપી જુઓ.

દ્રાક્ષની ચાસણીમાં સફરજન

પ્રથમ નજરમાં, સફરજનમાંથી બનાવેલ મીઠાઈઓ: સાચવેલ, જામ, જામ ખૂબ સરળ અને ખૂબ જ રસપ્રદ ન લાગે. પરંતુ આ રેસીપીએ એકવાર અને બધા માટે મારું હૃદય જીતી લીધું. અને તેમ છતાં તેના માટેના ઘટકો, ફરીથી, સૌથી મામૂલી છે - સફરજન અને દ્રાક્ષ, અસામાન્ય તૈયારીતે પોતાના માટે ચૂકવણી કરતાં વધુ છે. દ્રાક્ષની ચાસણીમાં સફરજન કેવી રીતે રાંધવા, જુઓ.

જો તમને શિયાળા માટે ક્લાસિક અને સાબિત સફરજનની તૈયારીઓ ગમે છે, તો તમને આ રેસીપી 100% ગમશે! શિયાળા માટે સફરજન જામ કેવી રીતે બનાવવો "સોવિયત" (સાથે રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા), મે લખ્યૂ.

લીંબુ સાથે એપલ જામના ટુકડા

તમે લીંબુ સાથે સફરજનના ટુકડામાંથી જામ માટેની રેસીપી જોઈ શકો છો.

ચોકલેટ સાથે શિયાળા માટે એપલ જામ “સ્વીટ ટૂથ્સ ડ્રીમ”

તમે ચોકલેટ “સ્વીટ ટૂથ ડ્રીમ” સાથે શિયાળા માટે સફરજન જામ માટેની રેસીપી જોઈ શકો છો.

નારંગી સાથે શિયાળા માટે સફરજનનો કોમ્પોટ (વંધ્યીકરણ વિના)

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટશિયાળા માટે તે સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે - સાધારણ મીઠી, પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને સામાન્ય રીતે તેને પસંદ કરે છે. હું તેને ઘણીવાર રાંધું છું, પરંતુ મારી પાસે એક "રહસ્ય" છે - હું સફરજન સાથે નારંગીના થોડા ટુકડા ઉમેરું છું. એવું લાગે છે કે આ એક નાનકડી વસ્તુ છે, પરંતુ તે તેના માટે આભાર છે કે પરિચિત સ્વાદ સફરજનનો કોમ્પોટનવા રંગો સાથે રમવાનું શરૂ કરે છે. ફોટો સાથે રેસીપી.

તજ સાથે એપલ જામ "ક્રિસમસ"

તમે તજ સાથે ક્રિસમસ એપલ જામ કેવી રીતે બનાવવો તે જોઈ શકો છો.

નારંગી "ઓરેન્જ મૂડ" સાથે સફરજન જામ

રેસીપી સાથે સફરજન જામતમે તમારી જાતને "ઓરેન્જ મૂડ" નારંગીથી પરિચિત કરી શકો છો.

નારંગી "ફ્રૂટ મિક્સ" સાથે પિઅર-એપલ જામ