ડબ્બાની સિઝનના આગલા દિવસે દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે રીંગણની તૈયારીઓ કરવા જતી હોય છે. છેવટે, મોસમ દરમિયાન, કેનિંગ માટે શાકભાજીની કિંમત પેનિસ છે, અને શિયાળામાં તે માટે અથવા ફક્ત રાત્રિભોજન માટે રીંગણાની બરણી ખોલવી ખૂબ સરસ છે.

વધુમાં, તમારી પોતાની રીંગણાની તૈયારીઓ એ કુદરતી અને તંદુરસ્ત ખોરાકની ગેરંટી છે. છેવટે, તૈયાર ખોરાક ઉત્પાદકો પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોમાં મિશ્રણ કરવાનું "પાપ" કરે છે જેથી તેમના ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે અને તેમની રજૂઆત જાળવી શકાય.

હું તમારા ધ્યાન પર શિયાળા માટે રીંગણાની તૈયારી માટે "ગોલ્ડન રેસિપિ" લાવી રહ્યો છું, જેનું એક હજારથી વધુ ગૃહિણીઓ દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે, અને દર વર્ષે હંમેશા લોકપ્રિય છે.

જો તમારી પાસે શિયાળા માટે રીંગણા તૈયાર કરવા માટે તમારી પોતાની મૂળ રેસીપી છે, તો તેને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરવામાં અચકાશો નહીં.

શિયાળા માટે રીંગણ સાંતળો (તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો)

જો તમને સરળ અને ઝંઝટ-મુક્ત રીંગણાની તૈયારીઓ ગમતી હોય, તો તમને શિયાળા માટે રીંગણના સાંતળવાની મારી આજની રેસીપી ચોક્કસ ગમશે. અમે શિયાળા માટે કંટાળાજનક વંધ્યીકરણ, "કોટ" અને ઘટકોની લાંબી તૈયારી વિના રીંગણાની સાંતળી તૈયાર કરીશું. શિયાળા માટે બ્લુબેરી સૉટનો ભાગ નાનો છે, બધું ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને પરિણામ... હું તમને વચન આપું છું - તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો! રેસીપી.

શિયાળા માટે જ્યોર્જિયન રીંગણા

લસણ સાથે મસાલેદાર એડિકામાં તળેલા રીંગણા... સારું, શું સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે? જો કે, જ્યોર્જિયન-શૈલીના મસાલેદાર રીંગણા શિયાળા માટે ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો તમને શાકભાજી સાચવવામાં ખાંડ ન ગમતી હોય. શિયાળા માટે જ્યોર્જિયન એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર વંધ્યીકરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ઘટકો તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લેશે. કેવી રીતે રાંધવા, જુઓ.

શિયાળા માટે રીંગણમાંથી બનાવેલ "સાસુ-વહુની જીભ".

હું આ એગપ્લાન્ટ રેસીપીને સ્વાદિષ્ટ વાદળી રીંગણની તૈયારીના બધા ચાહકોને સમર્પિત કરું છું. શિયાળા માટે રીંગણામાંથી "સાસુ-વહુની જીભ" તૈયાર કરવી - આનાથી સરળ શું હોઈ શકે? અનિવાર્યપણે, આ એડિકામાં મસાલેદાર રીંગણા છે, જેના વિશે મેં તમને અગાઉ કહ્યું હતું, પરંતુ તેમ છતાં, રીંગણામાંથી આજની ભૂખ લગાડનાર "સાસુની જીભ" સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવતી નથી. શિયાળા માટે રીંગણમાંથી બનાવેલ “સાસુની જીભ” સ્વાદિષ્ટ હોવાની ખાતરી આપવા માટે, મેં રીંગણને ઓવનમાં પ્રી-બેક કરવાનું નક્કી કર્યું. રસપ્રદ? ફોટો સાથે રેસીપી.

શિયાળા માટે રીંગણા "ઓગોન્યોક"

તમે વાસ્તવિક ઓગોન્યોક એગપ્લાન્ટ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈ શકો છો.

શિયાળા માટે તળેલા રીંગણા

જો તમને મસાલેદાર અને મસાલેદાર નાસ્તો ગમે છે, તો શિયાળા માટે લસણ સાથે તળેલા રીંગણા માટેની મારી આજની રેસીપી 100% તમારા ધ્યાનને પાત્ર છે. મારા મિત્રએ મને આ તૈયાર તળેલા રીંગણા બનાવવાની સલાહ આપી, અને તમે જાણો છો, હું પરિણામથી ખૂબ જ ખુશ હતો.

શિયાળા માટે લસણ સાથે તળેલા રીંગણા અતિ સ્વાદિષ્ટ બન્યા, અને તાજા મોસમી રીંગણાથી અલગ નથી. અમે શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના તળેલા રીંગણા તૈયાર કરીશું, તેથી જાળવણી કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાઓ જેથી તમે તરત જ રીંગણાના ગરમ બરણીને ધાબળા હેઠળ મૂકી શકો. ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ.

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ એડિકા

હમણાં જ મેં એક નવી રેસીપી શોધી કાઢી છે - એગપ્લાન્ટ સાથે એડિકા. તે સ્વાદિષ્ટ છે એમ કહેવું એ અલ્પોક્તિ છે! આ ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે, પ્રામાણિકપણે! મને ખાતરી છે કે શિયાળાની મોસમમાં આવા સંરક્ષણ ખૂબ જ લોકપ્રિય હશે. આ રેસીપીનો બીજો વત્તા તેની તૈયારીની સરળતા છે. તમારે વાસ્તવમાં ઘટકો સાથે લાંબા સમય સુધી ગડબડ કરવાની જરૂર નથી - તમારે ફક્ત તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. ફોટો સાથે રેસીપી.

ચોખા સાથે શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કચુંબર

ચાલો શિયાળા માટે ચોખા સાથે એગપ્લાન્ટ કચુંબર તૈયાર કરીએ, અને ગૌરવપૂર્ણ રીંગણા અને પરંપરાગત ચોખાની કંપની હશે: ટામેટાં, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, ગાજર અને સીઝનીંગ. ચોખા અને રીંગણા સાથેનો આ શિયાળુ સલાડ એક ઉત્તમ ભૂખ લગાડનાર અને સંપૂર્ણ વનસ્પતિ વાનગી છે. ખાસ કરીને શિયાળા માટે ચોખા સાથે શિયાળા માટે રીંગણાનો કચુંબર લેન્ટ દરમિયાન સુસંગત રહેશે: તમારે ફક્ત જારની સામગ્રીને ગરમ કરવાની જરૂર છે અને હાર્દિક લંચ તૈયાર છે! ફોટો સાથે રેસીપી.

મરીનેડમાં શિયાળા માટે મસાલેદાર રીંગણા

મેં એક મિત્ર પાસેથી શિયાળા માટે મસાલેદાર રીંગણા માટેની આ રેસીપી માંગી. હા, હા, તેણીએ તેના માટે વિનંતી કરી - એકવાર મેં તેના સ્થાને એક અદ્ભુત મસાલેદાર રીંગણા એપેટાઇઝરનો પ્રયાસ કર્યો અને હમણાં જ અદૃશ્ય થઈ ગયો: મને તે ખૂબ ગમ્યું. પરંતુ મારા મિત્રને રેસીપી શેર કરવાની કોઈ ઉતાવળ નહોતી: તેણી દેખીતી રીતે આવી સફળ રેસીપીની અનન્ય માલિક બનવા માંગતી હતી. પરંતુ, અંતે, મેં તેણીને સમજાવી, અને શિયાળા માટે મસાલેદાર એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર મારી કુકબુકમાં ગૌરવપૂર્ણ સ્થાન મેળવ્યું. તે ખરેખર, ખરેખર ગરમ છે લાલ મરી અને લસણને કારણે તીક્ષ્ણ આભાર. આ એપેટાઇઝરનું બીજું હાઇલાઇટ વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથેનું સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ છે. કેવી રીતે રાંધવા, જુઓ.

એગપ્લાન્ટ્સ શિયાળા માટે મશરૂમ્સ જેવા છે

શું તમે જાણો છો કે તમે શિયાળા માટે મશરૂમ્સ જેવા રીંગણા બંધ કરી શકો છો? હા, હા, તેમનો સ્વાદ અને દેખાવ બંને મધ મશરૂમ્સ અથવા બોલેટસ જેવા જ હશે. એક પાડોશીએ મારી સાથે આ રેસીપી શેર કરી છે - તે લાંબા સમયથી આ રીતે રીંગણ સાચવી રહી છે, અને આ તૈયારી હંમેશા વેચવામાં પ્રથમ છે. એકવાર તેણીએ મને મશરૂમ્સની જેમ તળેલા રીંગણા સાથે સારવાર આપી, અને મને તે ખરેખર ગમ્યું. ફોટો સાથે રેસીપી જુઓ

એગપ્લાન્ટ્સ સાથે શિયાળુ કચુંબર "દસ".

એગપ્લાન્ટ્સ સાથે શિયાળા માટે દસ કચુંબર એટલા માટે કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેને તૈયાર કરવા માટે આપણને વિવિધ શાકભાજીના 10 ટુકડાઓની જરૂર છે: રીંગણા, ડુંગળી, મીઠી મરી અને ગાજર. રેસીપી માટે ટામેટાંની માત્રા બમણી મોટી હોવી જોઈએ જેથી કચુંબર રસદાર અને સુગંધિત બને. મારી માતાએ પણ શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કર્યું. ફોટો સાથે રેસીપી જુઓ.

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કચુંબર "પાનખર"

શિયાળા માટે રીંગણાની સરળ તૈયારીઓ શોધી રહ્યાં છો? શિયાળાના "પાનખર" માટે રીંગણાના કચુંબર પર ધ્યાન આપો. તમે શિયાળા માટે "પાનખર" એગપ્લાન્ટ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જોઈ શકો છો.

ગાજર, ડુંગળી અને લસણ સાથે શિયાળા માટે રીંગણા “પટ્ટાઓ”

ગાજર, ડુંગળી અને લસણ "પટ્ટાઓ" સાથે શિયાળા માટે રીંગણા કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટા સાથે તમે વિગતવાર રેસીપી જોઈ શકો છો.

રીંગણાને કેવી રીતે સ્થિર કરવું: ફોટા સાથેની સાબિત પદ્ધતિ

તમે શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તેના ફોટા સાથે વિગતવાર રેસીપી જોઈ શકો છો.

શિયાળા માટે એડિકામાં રીંગણા

શું તમને ઝંઝટ-મુક્ત અને સરળ રીંગણની તૈયારીઓ ગમે છે? એડિકામાં એગપ્લાન્ટ્સ તમને જે જોઈએ છે તે જ છે! શિયાળા માટે એડિકામાં રીંગણા કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટા સાથે તમે વિગતવાર રેસીપી જોઈ શકો છો.

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કચુંબર "શાકભાજી મેડનેસ"

તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે શિયાળામાં “વેજીટેબલ મેડનેસ” માટે એગપ્લાન્ટ સલાડ બનાવવાની રેસીપી જોઈ શકો છો.

કોરિયનમાં શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ્સ

તમે કોરિયનમાં શિયાળા માટે રીંગણા કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈ શકો છો.

રીંગણા અને કઠોળમાંથી શિયાળુ કચુંબર

શું તમે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ બ્લુબેરી કચુંબર લપેટવા માંગો છો? પછી એગપ્લાન્ટ અને કઠોળના શિયાળાના કચુંબર પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો. પરિણામ ઉત્તમ છે: રીંગણા, ટામેટાં, મરી અને કઠોળ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર. માર્ગ દ્વારા, કઠોળ વાદળી કઠોળ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તૈયારીને ખૂબ જ ભરપૂર બનાવે છે મેં શિયાળા માટે કઠોળ સાથે રીંગણા કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે લખ્યું.

શિયાળા માટે ટામેટાંમાં એગપ્લાન્ટ્સ

તમે ટામેટાંમાં રીંગણા રાંધવાની રેસીપી જોઈ શકો છો.

મરી અને વનસ્પતિની ચટણી સાથે શિયાળા માટે તળેલા રીંગણા (સરકો વિના રેસીપી)

આવા તળેલા રીંગણાને રાંધવાનું સરળ છે, પરંતુ ખૂબ લાંબુ છે: આ એપેટાઇઝર સરકો વિના રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેની વંધ્યીકરણનો સમય લાંબો છે. વિગતવાર રેસીપી.

શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ કચુંબર "Vkusnotiischa"

હું ઘણા વર્ષોથી શિયાળા માટે રીંગણાના કચુંબર માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું, અને દરેક વખતે હું પરિણામથી ખૂબ જ ખુશ છું. સૌપ્રથમ, મને આ બ્લુબેરી કચુંબર તૈયાર કરવાની રીત ગમે છે - તે ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે, ત્યાં કોઈ વંધ્યીકરણ નથી, અને ઘટકોને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. બીજું, કચુંબર ખૂબ જ તેજસ્વી અને મોહક બને છે, તેથી તમે તેને ફક્ત તમારા પરિવારને જ નહીં, પણ તમારા મહેમાનોને પણ સુરક્ષિત રીતે પ્રદાન કરી શકો છો. ફોટો સાથે રેસીપી જુઓ.

રીંગણા કરતાં શાકભાજીની અજાણી વ્યક્તિની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. એકલા અવાસ્તવિક જાંબલી રંગ તે વર્થ છે! યુરોપિયન પ્રવાસીઓએ ભારતની તેમની પ્રવાસી, સંશોધન અને વિસ્તરણ મુલાકાત દરમિયાન રીંગણનો પ્રથમ સામનો કર્યો હતો.

અને કેટલાક અતિશય ઉત્સાહી સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે પ્રાચીન ગ્રીકો, જેમણે પોતાના બગીચામાં રીંગણા પણ એક કરતા વધુ વખત જોયા હતા, તેઓ જાંબલી ફળને "ગાંડપણનું સફરજન" કહેતા હતા અને ખાતરી હતી કે, પેટભરના વાદળી ફળો ખાધા પછી, તમે સરળતાથી કરી શકો છો. તમારા મનમાં નુકસાન થાઓ. અમેરિકાની શોધ થયા પછી જ યુરોપિયનોએ રીંગણ અજમાવવાનું નક્કી કર્યું. હકીકત એ છે કે યુરોપના પ્રવાસીઓએ જોયું કે અમેરિકન ભારતીયો રીંગણા ઉગાડે છે અને તેમનું મન ગુમાવ્યા વિના જાંબુના ફળો ખુશીથી ખાય છે.

એવી દંતકથા છે કે તુર્કીના એક ઈમામ પ્રથમ વખત રીંગણની વાનગી અજમાવીને બેહોશ થઈ ગયા. એવું લાગે છે કે ખોરાક એટલો સ્વાદિષ્ટ બન્યો કે પ્રભાવશાળી તુર્ક લાગણીઓના અતિરેકથી ચેતના ગુમાવી બેઠો.

રીંગણામાં વિટામિન સીની ચોક્કસ માત્રા હોય છે, જે આપણને શરદી અને ચેપથી બચાવી શકે છે, અને તેમ છતાં રીંગણમાં એસ્કોર્બિક એસિડનું પ્રમાણ લીંબુ અથવા કાળા કરન્ટસથી દૂર છે, આ વિટામિનનો વધારાનો ભાગ તમારા શરીર માટે અનાવશ્યક હોવાની શક્યતા નથી. આ ઉપરાંત, રીંગણાના ફળોમાં ઘણા બધા બી વિટામિન્સ હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમને માત્ર મજબૂત બનાવે છે અને ડિપ્રેશન અને અનિદ્રા સામે લડે છે, પરંતુ અમારી ત્વચાને ઝડપથી ભેજ શોષવામાં પણ મદદ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમારા ચહેરાને વહેલી કરચલીઓથી રાહત આપે છે. વધુમાં, રીંગણામાં રહેલા પદાર્થો ત્વચાની પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને ઘાના ઉપચારને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

રીંગણામાં મેંગેનીઝ, આયર્ન અને ઝીંક ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, તેથી એનિમિયા માટે વાદળી રંગના ફળો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રીંગણા એવા લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જેમને હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ સાથે સમસ્યા છે, કારણ કે રીંગણામાં એવા પદાર્થો હોય છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, રીંગણાના ફળોમાં હાજર પોટેશિયમ ક્ષાર હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેથી રીંગણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડિત વૃદ્ધ લોકો માટે ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને કાર્ડિયાક ડિસફંક્શનને કારણે થતા સોજો સાથે.

અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ જેઓ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે તેમના માટે રીંગણાને લગભગ શ્રેષ્ઠ ખોરાક માને છે. આ મૂલ્યવાન શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં ફક્ત 28 કેસીએલ હોય છે; વધુમાં, રીંગણા ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાંથી ઝેર અને વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરી શકે છે. એકમાત્ર "પરંતુ": જ્યારે તળતી વખતે, રીંગણા સરળતાથી તેલ શોષી લે છે, તેથી અંતિમ રીંગણા ઉત્પાદન ખૂબ ચરબીયુક્ત હોઈ શકે છે. ચાલો તમને એક નાનકડું રહસ્ય જણાવીએ: જો કાપેલા વર્તુળોને ઠંડા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે બોળવામાં આવે તો રીંગણ ઓછું તેલ શોષશે.

રીંગણા ખરીદતી વખતે, તમારે યુવાન ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે રીંગણામાં સોલાનાઇન નામનો પદાર્થ હોય છે, જે તેમના સહેજ કડવો સ્વાદને સમજાવે છે. અતિશય પાકેલા ફળોમાં સોલેનાઇન ઘણો હોય છે, અને મોટી માત્રામાં આ પદાર્થ અન્નનળી અને પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, તેથી નાના રીંગણા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તમે રીંગણાની "ઉંમર" તેની ત્વચા અને દાંડી દ્વારા નક્કી કરી શકો છો. બ્રાઉન દાંડી સૂચવે છે કે ફળ લાંબા સમય પહેલા લેવામાં આવ્યું હતું, તાજા રીંગણા પર કોઈ ભૂરા ફોલ્લીઓ નથી, અને તે નરમ અને લપસણો નથી, અને ત્વચા કરચલીવાળી અને શુષ્ક હોવી જોઈએ નહીં. જો તમને હજુ પણ ખાતરી ન હોય કે તમે યોગ્ય પસંદગી કરી છે, તો માત્ર કિસ્સામાં, ખરીદેલ રીંગણાને મીઠાના પાણીના 3% દ્રાવણમાં રાખો - આ રીતે સોલાનાઇનનો નોંધપાત્ર ભાગ કાઢવામાં આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે રીંગણા, તેમાં રહેલા પોટેશિયમ માટે આભાર, હૃદયની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને શરીરના પાણી-મીઠું ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે પૂર્વમાં તેમને આયુષ્યની શાકભાજી કહેવામાં આવે છે અને વૃદ્ધ લોકો માટે નિયમિતપણે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, રીંગણામાં ઓછી કેલરી હોય છે: ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 24 kcal. તે જ સમયે, તેઓ આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે તમારી આકૃતિને જોઈ રહ્યાં હોવ તો તમારે શું જોઈએ છે.

પરંતુ ક્યારેક લાભ પણ દલીલ નથી. ઘણી ગૃહિણીઓ આજે પણ રીંગણને ખૂબ તરંગી માને છે: તે કાં તો કાળા થઈ જાય છે અથવા કડવો સ્વાદ લે છે. જો કે આ મુશ્કેલીઓ ટાળવી સરળ છે.

1. રાંધતા પહેલા, રીંગણાને અડધા કલાક માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી કોગળા. આ શાકભાજીમાંથી કડવાશ દૂર કરશે.
2. જો તમે કેવિઅર તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રીંગણા ન નાખો અથવા તેમને મેટલ છરીથી કાપશો નહીં. આ વાનગીને એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ આપી શકે છે. વાદળી રંગને સિરામિક અથવા લાકડાના કટરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. રીંગણાને તળતી વખતે ઘણી બધી ચરબી શોષી ન જાય તે માટે, સૌપ્રથમ તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો.
4. માંસને કાળા થવાથી રોકવા માટે, રીંગણાને વધુ ગરમી પર રાંધો.
5. જો તમે ઇચ્છો છો કે રીંગણાના ટુકડા અથવા મગ રાંધવામાં આવે ત્યારે તેનો આકાર ન ગુમાવે, તો તેને છાલશો નહીં.

મૌસકા

jabiru/Depositphotos.com

આ એક પરંપરાગત બાલ્કન અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગી છે જે રીંગણા અને નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ફિલિંગ.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ રીંગણા;
• 800 ગ્રામ નાજુકાઈના લેમ્બ અથવા બીફ;
• 300 ગ્રામ ટામેટાં;
• 1 ડુંગળી;
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 180 ગ્રામ શુષ્ક સફેદ વાઇન;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ચટણી માટે:

• 500 મિલી દૂધ ;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 30 ગ્રામ લોટ;
• 200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને જાયફળ.

તૈયારી

ચાલો ચટણી સાથે શરૂ કરીએ. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં લોટને “ફ્રાય” કરો. તે જ સમયે, દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો (ઉકળશો નહીં!). ગઠ્ઠો-મુક્ત ચટણી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, દૂધ અને માખણ અને લોટનું મિશ્રણ લગભગ સમાન તાપમાને હોવું જોઈએ. માખણ અને લોટ સાથે કડાઈમાં દૂધ રેડવું, સતત હલાવતા રહો. મીઠું, જાયફળ ઉમેરો. એક બોઇલ પર લાવો, અને પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જગાડવાનું યાદ રાખો. પછી તાપ પરથી દૂર કરો. જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે, એક અલગ બાઉલમાં ઇંડાને હરાવો. આ પછી, ધીમે ધીમે તેમને ચટણીમાં રેડવું, સારી રીતે હલાવતા રહો. ચટણી તૈયાર છે.

મૌસાકા માટે ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, ટામેટાંને છાલવા જોઈએ અને ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. અમે રીંગણાને પાતળા લંબચોરસ સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ (તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પલાળી રાખવાનું ભૂલશો નહીં!) અને તેને બંને બાજુઓ પર ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. તળ્યા પછી, વધારાની ચરબીને શોષી લેવા માટે તેમને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. તમારે ડુંગળી (નરમ થાય ત્યાં સુધી) અને નાજુકાઈના માંસને પણ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. ફ્રાઈંગની મધ્યમાં, ડુંગળી અને નાજુકાઈના માંસમાં વાઇન રેડો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પછી, ટામેટાં, મીઠું, મરી ઉમેરો અને થોડીવાર માટે વધુ ઉકાળો.

મૌસાકાને એસેમ્બલ કરવું: રીંગણા અને નાજુકાઈના માંસને બેકિંગ ડીશમાં સ્તરોમાં મૂકો જેથી કરીને રીંગણા ટોચ પર હોય. દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. 30-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

કેપોનાટા

fanfon/Depositphotos.com

આ રીંગણ અને અન્ય શાકભાજીમાંથી બનાવેલ સિસિલિયન સ્ટયૂ છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાવામાં આવે છે, એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, તેમજ સાઇડ ડિશ અને નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ રીંગણા;
• 150 ગ્રામ ઓલિવ;
• 90 ગ્રામ કેપર્સ;
• 140 ગ્રામ ડુંગળી;
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• 400 મિલી ટમેટા પેસ્ટ;
• 80 મિલી સફેદ વાઇન સરકો;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ;
• તુલસીનો છોડ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી

રીંગણની છાલ કાઢી, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને ઓલિવ ઓઈલમાં ફ્રાય કરો. શાકભાજીને ખૂબ ચરબીયુક્ત ન થવા માટે, તમે ફ્રાય કરતા પહેલા તેના પર થોડું ઉકળતા પાણી રેડી શકો છો.

એક અલગ બાઉલમાં, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ખાંડ સાથે કારામેલાઇઝ કરો (માખણનો ઉપયોગ કરશો નહીં). પછી કેપર્સ (યાદ રાખો કે તેનો અથાણાં તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે), ઓલિવ, વાઇન વિનેગર અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો. આ બધું લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તળેલા રીંગણા અને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. બીજી 7-10 મિનિટ રાંધો. રાંધવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, તેમાં બારીક સમારેલી તાજી તુલસી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો. મીઠું સાથે સાવચેત રહો. તમે સામાન્ય રીતે તેના વિના કરી શકો છો, કારણ કે કેપર્સ સામાન્ય રીતે વાનગીમાં જરૂરી ખારાશ ઉમેરે છે.

લસગ્ના

ડોરોથી પુરે-ઈસીડ્રો/Іhutterstock.com

આ પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગીની વિવિધતા છે જ્યાં રીંગણા કણકને બદલે છે.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ રીંગણા;
• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• 500 ગ્રામ જાડા ટમેટા પેસ્ટ;
• 100 ગ્રામ મોઝેરેલા;
• 100 ગ્રામ પરમેસન;
• 100 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ;
• 2 ઇંડા;
• પાણીના 2 ચમચી;

તૈયારી

અમે રીંગણાને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ. એક બાઉલમાં, બે ચમચી પાણી સાથે ઇંડાને હરાવો. એક અલગ બાઉલમાં, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. રીંગણના દરેક ટુકડાને પહેલા પીટેલા ઈંડામાં અને પછી બ્રેડક્રમ્સ અને ચીઝના મિશ્રણમાં બોળી દો. રીંગણાને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને ત્યાં સુધી રીંગણને 20-25 મિનિટ માટે મૂકો, જ્યાં સુધી શાકભાજી એક સમાન ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવે નહીં.

આ સમયે, નાજુકાઈના માંસને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો). લગભગ 10 મિનિટ પછી, નાજુકાઈના માંસમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

બેકિંગ ડીશમાં કેટલાક રીંગણા મૂકો, પછી તેને ટામેટાં-માંસની ચટણીથી ઢાંકી દો, 50 ગ્રામ મોઝેરેલા સાથે છંટકાવ કરો અને રીંગણાને ફરીથી ટોચ પર મૂકો. જો આકાર નાનો છે અને ત્યાં ઘણું ભરણ છે, તો તમે ઘણા સ્તરો બનાવી શકો છો. બાકીના મોઝેરેલાને ઉપરથી છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (200°C) 10-15 મિનિટ માટે મૂકો (ચીઝ ઓગળવી જોઈએ).

સ્પાઘેટ્ટી ડ્રેસિંગ

finaeva_i/Shutterstock.com

એગપ્લાન્ટ્સ માત્ર પાસ્તાને બદલી શકતા નથી, પણ તેને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક પણ બનાવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેનો ઉપયોગ વનસ્પતિ સ્પાઘેટ્ટી સોસ બનાવવા માટે કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ રીંગણા;
• 500 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી;
• 400 ગ્રામ ટામેટાં;
• લસણની 4 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ;
• તુલસીનો છોડ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી

આ રેસીપી માટે, રીંગણાને પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવશ્યક છે. આમાં લગભગ એક કલાક લાગશે: તમારે શાકભાજીને નરમ બનવાની જરૂર છે. જ્યારે રીંગણા પકવતા હોય, ત્યારે સ્પાઘેટીને ઉકાળો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી રીંગણા દૂર કરો, તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો, અને પછી કાળજીપૂર્વક સ્કિન્સ દૂર કરો.

લસણને બારીક કાપો અને ગરમ કરેલા ઓલિવ તેલમાં બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી મોટા ક્યુબ્સમાં કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો. લગભગ તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. રસોઈના અંતે, પાસાદાર રીંગણા, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સ્પાઘેટ્ટી સાથે સર્વ કરો. વાનગીને અદલાબદલી તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

કટલેટ

નતાલિયા અર્ઝામાસોવા/Shutterstock.com

ઘટકો:

• 3 નાના રીંગણા;
• 400 ગ્રામ ચમ સૅલ્મોન ફીલેટ અથવા તમારી પસંદગીની અન્ય દરિયાઈ માછલી;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 2 ટામેટાં;
• 1 ડુંગળી;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને વનસ્પતિ.

તૈયારી

રીંગણાની દાંડી કાપી નાખો અને “બોટ” (3 એગપ્લાન્ટ = 6 બોટ) બનાવવા માટે રીંગણાને લંબાઈની દિશામાં કાપો. ચામડીને દૂર કરશો નહીં - તે શાકભાજીના આકાર અને વાનગીના દેખાવને સાચવશે. માછલી અને ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો; જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પહેલા ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરી શકો છો. ડુંગળીને બારીક કાપો.

ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર એગપ્લાન્ટ બોટ્સ મૂકો. તેમાંના દરેકની અંદર આપણે માછલી, ટામેટાં, ડુંગળી અને થોડું માખણ મૂકીએ છીએ. મીઠું, મરી અને તમારા સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. પછી દરેક સર્વિંગ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો. રીંગણને સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30-50 મિનિટ માટે મૂકો. તમે આ વાનગીને ચમચી વડે ખાઈ શકો છો, રીંગણાની દિવાલોમાંથી પલ્પને સ્ક્રેપ કરી શકો છો.

શેકેલા એગપ્લાન્ટ સલાડ

www.foodnetwork.com

આ સરળ સલાડ બહાર પણ બનાવી શકાય છે. તે અન્ય શેકેલા માંસની વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

ઘટકો:

• 1 મોટી રીંગણ;
• 1 જાંબલી ડુંગળી;
• 1 એવોકાડો;
• 1 લીંબુ;
• રેપસીડ અને ઓલિવ તેલ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લાલ વાઇન સરકો;
• 1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ;
• oregano અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી

રીંગણને લગભગ 2.5 સેન્ટિમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપો. ડુંગળીને છાલ કરો અને મોટા રિંગ્સમાં કાપો. આ શાકભાજીને રેપસીડ તેલ વડે નરમ થાય ત્યાં સુધી છાંટો. જ્યારે રીંગણા અને ડુંગળી થોડા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેમને તેમજ છાલવાળા એવોકાડોને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક અલગ બાઉલમાં ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. રેડ વાઇન વિનેગર, મસ્ટર્ડ અને સમારેલી ઓરેગાનો મિક્સ કરો. પ્રવાહી મધ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મિશ્રણને થોડીવાર ઉકાળવા દો, અને પછી તેની સાથે કચુંબર સીઝન કરો. મીઠું, મરી, લીંબુના ટુકડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરો.

સખત મારપીટ માં લાકડી

તાતીઆના વોરોના/શટરસ્ટોક.કોમ

આ ઉનાળાનો સરળ નાસ્તો છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલા એગપ્લાન્ટ અંદરથી પાતળા, કોમળ અને બહારથી ક્રિસ્પી ચીઝ ક્રસ્ટ સાથે હોય છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ રીંગણા;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 1 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ;
• લસણની 3-4 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ;
• મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, પૅપ્રિકા અને સ્વાદ માટે હળદર.

તૈયારી

રીંગણને લગભગ 3 સેન્ટિમીટર જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને કડવાશ દૂર કરવા માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉમેરો. રીંગણાના ટુકડાને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવ્યા પછી, તેને બાઉલમાં મૂકો, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને મસાલાઓ (મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા, હળદર, લસણને પ્રેસ દ્વારા દબાવીને) છંટકાવ કરો. 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો.

આ સમયે, ચીઝને છીણીને બ્રેડક્રમ્સમાં મિક્સ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું.

બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ પેપર મૂકો અને ઓવનને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. રીંગણની દરેક સ્લાઈસને પહેલા ઈંડામાં અને પછી ચીઝ અને ફટાકડાના મિશ્રણમાં બોળીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લાકડીઓ રાંધવા. તમે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને ખાઈ શકો છો - સમાન સ્વાદિષ્ટ.

રોલ્સ

Shebeko/Shutterstock.com

એગપ્લાન્ટ રોલ્સની ઘણી ભિન્નતા છે. કેટલાક લોકો ફક્ત શાકભાજીને ફ્રાય કરે છે, અન્ય લોકો તેને શેકતા હોય છે. કેટલાક ભરવા માટે માત્ર ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે, અન્ય ગાજર, મશરૂમ્સ અથવા ટામેટાં ઉમેરે છે. અમે તમને સૌથી સરળ રસોઈ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ રીંગણા;
• 100 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ;
• મીઠું, મરી અને ઔષધો સ્વાદ માટે.

તૈયારી

રીંગણની ટોચને કાપી નાખો અને લગભગ સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. કડવાશથી છુટકારો મેળવ્યા પછી (ઉપર લાઇફ હેક્સ જુઓ), રીંગણાને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. પેપર નેપકિનનો ઉપયોગ કરીને વધારાની ચરબી દૂર કરો. જો તમે બેકડ શાકભાજી પસંદ કરો છો, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો.

લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો. આ બધું ક્રીમ ચીઝ સાથે મિક્સ કરો (જો ઈચ્છો તો મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા ઉમેરો). પનીરનું મિશ્રણ રીંગણ પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો. અમે દરેક પ્લેટને રોલથી લપેટીએ છીએ અને તેને ટૂથપીકથી જોડીએ છીએ. લેટીસના પાંદડા પર રોલ્સ મૂકો અને અદલાબદલી અખરોટ (વૈકલ્પિક) સાથે છંટકાવ કરો.

સંઘાડો

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

આ એપેટાઇઝર તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને પ્રભાવશાળી લાગે છે. એગપ્લાન્ટ ટાવર્સ, મોટી પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે, તે રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ રીંગણા;
• 400 ગ્રામ ટામેટાં;
• 300 ગ્રામ મોઝેરેલા;
• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ;
• બાલસમિક સરકો;
• મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને સ્વાદ માટે તુલસીનો છોડ.

તૈયારી

છાલવાળા રીંગણાને લગભગ સેન્ટીમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપો. ઓલિવ તેલમાં બંને બાજુ મીઠું, મરી અને ફ્રાય કરો. અમે ટામેટાંને પણ રાઉન્ડમાં કાપીએ છીએ. મોઝેરેલાને ટુકડાઓમાં કાપો. ચીઝ અને ટામેટાંની જાડાઈ લગભગ એક સેન્ટીમીટર જેટલી હોવી જોઈએ.

બેકિંગ ડીશમાં, તેલથી ગ્રીસ, અમે ટાવર "બિલ્ડ" કરીએ છીએ: રીંગણાનું વર્તુળ, ટામેટાંનું વર્તુળ અને ચીઝનો ટુકડો. દરેક સર્વિંગને બેસિલ સ્પ્રિગ્સ અને ઝરમર ઝરમરથી બાલ્સેમિક વિનેગરથી ગાર્નિશ કરો. આ બધું ઓવન (200°C) માં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો.

નાસ્તો "પીકોક ટેઇલ"

rutxt.ru

અન્ય તેજસ્વી એગ્પ્લાન્ટ એપેટાઇઝર. અસામાન્ય "ડિઝાઇન" માટે આભાર, વાનગી ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ નહીં, પણ એવા બાળકોને પણ અપીલ કરશે જેઓ ભાગ્યે જ સ્વેચ્છાએ શાકભાજી ખાય છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ રીંગણા;
• 300 ગ્રામ ટામેટાં;
• 200 ગ્રામ કાકડીઓ;
• 200 ગ્રામ ફેટા ચીઝ;
• ઓલિવનો અડધો જાર;
• 3 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ;
• સુવાદાણા
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી

અંડાકાર સ્લાઇસેસ બનાવવા માટે રીંગણાને ત્રાંસા કાપો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પલાળી, કોગળા અને સૂકા. આ પછી, બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને 200 ° સે પર 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ખાટી ક્રીમ અને ફેટા ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. ટામેટાં અને કાકડીને સ્લાઈસમાં કાપો. તે ઇચ્છનીય છે કે બાદમાં ભૂતપૂર્વ કરતાં વ્યાસમાં નાનું હોય. પીટેડ ઓલિવને અડધા ભાગમાં કાપો.

રીંગણને મોરની પૂંછડીના આકારમાં મોટી લંબચોરસ પ્લેટ પર મૂકો. દરેક ટુકડાને ચીઝના મિશ્રણથી ગ્રીસ કરો. પછી તેમના પર ટામેટા અને કાકડીનું વર્તુળ મૂકો. ફરીથી, લસણ સાથે થોડી ચીઝ, અને અંતે - અડધા ઓલિવ. તે મોરની પૂંછડી પરની આંખો જેવી હોવી જોઈએ.

હે

Stas_K/Depositphotos.com

Hye એ કોરિયન વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે માંસ, માછલી અથવા શાકભાજી જેવા કે રીંગણા સાથે બનાવવામાં આવે છે. એગપ્લાન્ટ હેહને માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

• 1.5 કિલો રીંગણા;
• 100 ગ્રામ પૅપ્રિકા;
• 1 ગરમ કેપ્સીકમ;
• લસણની 7-8 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• સરકો

તૈયારી

રીંગણાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને સામાન્ય રીતે કડવાશથી છુટકારો મેળવો. આ પછી, તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. ગરમ કેપ્સિકમને પાતળા વીંટીઓમાં કાપો અને લસણને (ખૂબ બારીક નહીં) કાપો. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રીંગણા, લસણ અને મરીના સ્તરો મૂકો. સરકો સાથે છંટકાવ, થોડી પૅપ્રિકા છંટકાવ અને કન્ટેનર ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો. તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મરી, લસણ, પૅપ્રિકા અને વિનેગરની માત્રામાં ફેરફાર કરો. જો તમને તે મસાલેદાર ન ગમતી હોય, તો આ ઘટકોને ઓછામાં ઓછા ઉમેરો. ભરેલા કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

એગપ્લાન્ટ્સ રાંધણ કલ્પના માટે અવકાશ ખોલે છે: તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓની સૂચિ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખી શકાય છે. અમે તમને ટિપ્પણીઓમાં આ કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. જો તમને રીંગણા ગમે છે તો લખો અને તમારી સહી રેસિપી શેર કરો.