નાજુકાઈના મીટબોલ્સ એ સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક છે જેની તમે કલ્પના કરી શકો છો. મીટબોલ્સ સૂપમાં હાર્દિક ઉમેરણ તરીકે કામ કરી શકે છે અથવા સ્વતંત્ર નાજુકાઈના માંસની વાનગી તરીકે સેવા આપી શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ માંસના દડા તૈયાર કરવા માટે એટલા સરળ છે કે તમે તમારા પ્રિયજનોને કોઈપણ વધારાના પ્રયત્નો વિના સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા ડિનર ઝડપથી ખવડાવી શકો છો. આ કેવી રીતે કરવું તે જાણવા માંગો છો? હવે અમે તમને બધું કહીશું!

મીટબોલ્સ વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી બનાવી શકાય છે - ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન અથવા ટર્કી. તમે એક પ્રકારના નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે વધુ રસપ્રદ સ્વાદ માટે ઘણા વિકલ્પોને મિશ્રિત કરી શકો છો. પોલ્ટ્રી મીટબોલ્સ ખાસ કરીને હળવા, કોમળ અને ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તેનો સફળતાપૂર્વક આહાર અને બાળકના ખોરાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. મીટબોલ્સ બનાવવા માટે ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

મીટબોલ સૂપ એ બ્રોથ-આધારિત સૂપનો ઝડપી વિકલ્પ છે કારણ કે માંસના દડા ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે રાંધવામાં આવે છે. મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકી શકાય છે, 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળી શકાય છે, પછી સૂપમાંથી કાઢીને સૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેમાં શાકભાજી અને અન્ય ઘટકો, જેમ કે અનાજ ઉમેરી શકાય છે. છેલ્લે, મીટબોલ્સ ઉમેરો, સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ગરમી બંધ કરો. સૂપને ઢાંકણની નીચે 10-20 મિનિટ માટે પલાળવા દો અને વોઇલા - એક સ્વાદિષ્ટ લાઇટ સૂપ માત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર છે! મીટબોલ્સ સાથે સૂપ તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ એ છે કે પ્રથમ શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો, તેને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી મીટબોલ્સ ઉમેરો અને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે સૂપ રાંધો. માર્ગ દ્વારા, સૂપમાં મીટબોલ્સ ઉમેરતા પહેલા, તમે તેને પ્રી-ફ્રાય કરી શકો છો - આ વાનગીને રસપ્રદ સ્વાદની નોંધો આપશે.

હકીકત એ છે કે મીટબોલ્સ દ્વારા આપણે મોટાભાગે મીટ બોલ્સનો અર્થ કરીએ છીએ જે સૂપને પૂરક બનાવે છે, જેમ કે ઘણીવાર નાજુકાઈના મીટબોલને મુખ્ય વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને તે તળેલા, સ્ટ્યૂડ અને બેક પણ કરી શકાય છે. પછીનો વિકલ્પ તમને આહારની વાનગી મેળવવાની મંજૂરી આપશે જે કોઈપણ આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે મીટબોલ્સ છૂંદેલા બટાકા, પાસ્તા અને અનાજ (ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો), અને તમામ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રીમી, મશરૂમ, ખાટી ક્રીમ, ટામેટા, ક્રેનબેરી અથવા લિંગનબેરી, તેમાં ઉત્તમ ઉમેરો હશે. તેમને

નાજુકાઈના મીટબોલ્સને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરવી જોઈએ - કાચા અથવા તળેલા. જો તમે સૂપ માટે મીટબોલ્સ તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો નાજુકાઈના માંસમાં ઈંડું ઉમેરવાની કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે તે મીટબોલ્સને વધુ પડતા કઠણ બનાવી શકે છે, પરંતુ જ્યારે મીટબોલ્સને ફ્રાય, સ્ટવિંગ અથવા પકવવામાં આવે છે, ત્યારે ઇંડા એક આવશ્યક ઘટક છે, કારણ કે તે મદદ કરે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન માંસના દડા તેમનો આકાર રાખે છે અને અલગ પડતા નથી તે નોંધવું યોગ્ય છે કે મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા બારીક ગ્રીડ સાથે માંસને ડબલ ગ્રાઇન્ડીંગ કરવાથી ઇંડાની ગેરહાજરીમાં પણ મીટબોલ્સ અલગ પડતા અટકાવશે. વધુમાં, આ પ્રક્રિયા નાજુકાઈના મીટબોલ્સને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવશે. તમે આ હેતુ માટે નાજુકાઈના માંસને પણ હરાવી શકો છો.
તમે સોજી અથવા રોટલીનો ઉપયોગ કરીને મીટબોલ્સને નરમ અને રુંવાટીવાળું બનાવી શકો છો - સોજીમાં થોડું પ્રવાહી ઉમેરો અને તેને અડધા કલાક સુધી ફૂલવા દો, અને રોટલીને 10 મિનિટ પાણી અથવા દૂધમાં પલાળી રાખો, પછી તેને નિચોવી દો. તમે બ્રેડક્રમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જો તમે નાજુકાઈના માંસમાં સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો છો, તો મીટબોલ્સને શિલ્પ બનાવતા પહેલા, તમારે નાજુકાઈના માંસને લગભગ 10 મિનિટ સુધી બેસવા દેવાની જરૂર છે જેથી કરીને બધા ઘટકો એકબીજા સાથે સારી રીતે જોડાયેલા હોય. જો નાજુકાઈનું માંસ તમને ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, તો તમે તેને થોડા ચમચી ઓગાળેલા માખણ સાથે સીઝન કરી શકો છો. અને, અલબત્ત, નાજુકાઈના મીટબોલ્સમાં મસાલા અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં ક્યારેય નુકસાન થતું નથી - તે ખૂબ જ સુગંધિત અને મોહક બનશે.

અલગથી, મીટબોલ્સના કદનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે - તમારે તેમને ખૂબ મોટા બનાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે મોટા માંસના દડાઓ માટે તેમનો આકાર જાળવવો મુશ્કેલ બનશે. સૂપ માટે મીટબોલનું આદર્શ કદ ચેરીનું કદ છે; બીજા કોર્સ માટે મીટબોલનું કદ અખરોટનું કદ અથવા થોડું મોટું છે. ભીના હાથથી મીટબોલ્સ બનાવો. એકવાર તમે મીટબોલ્સ બનાવી લો, પછી તેમને 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા દો - આ તેમને તેમનો આકાર સારી રીતે રાખવામાં મદદ કરશે. નાજુકાઈના મીટબોલ્સ વિશે સારી બાબત એ છે કે તેને ડબલ વોલ્યુમમાં રાંધવામાં આવે છે અને સ્થિર કરી શકાય છે. જો તમે સૂપમાં ફ્રોઝન મીટબોલ્સ ઉમેરો છો, તો તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ઉકળતા પાણીમાં ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ જો તમે મીટબોલ્સને સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેને ઓગળવા દેવાની જરૂર છે.

નાજુકાઈના મીટબોલ્સ એ આખા કુટુંબ માટે મુશ્કેલી વિના સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે, અને અમે તેમાંથી સૌથી સરળ અને સૌથી લોકપ્રિય સાથે પ્રારંભ કરીશું. અમે, અલબત્ત, સૂપ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને મીટબોલ સૂપ ગમે છે. તેના અદ્ભુત સ્વાદ ઉપરાંત, આ સૂપ ગૃહિણીઓને નોંધપાત્ર સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કારણ કે માંસના દડા ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. અને અહીં અમારી પ્રથમ રેસીપી છે!

સૂપ માટે મીટબોલ્સ

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
• 1 નાની ડુંગળી
• 60 ગ્રામ માખણ

તૈયારી:
ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ 20 ગ્રામ માખણ ઓગળે. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ લગભગ 2-3 મિનિટ લેશે. જો તમે મીટબોલ્સનું આરોગ્યપ્રદ સંસ્કરણ ઇચ્છતા હો, તો ડુંગળીને ફ્રાય કરશો નહીં. ડુંગળી, બ્રેડક્રમ્સ અને બાકીના નરમ માખણ સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. પરિણામી સમૂહમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો, તેમને ટ્રે પર મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આગળ, મીટબોલ્સને ઉકળતા સૂપમાં મૂકવું જોઈએ અને સરેરાશ 5 થી 7 મિનિટ માટે રાંધવું જોઈએ.

બીજા કોર્સ તરીકે મીટબોલ્સને સ્વાદિષ્ટ રીતે પીરસવા માટે, અમે તમને અમારી આગામી રેસીપીની જેમ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ ચટણી, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ ચટણી તૈયાર કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. આ મીટબોલ્સ ખાસ કરીને ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સારી છે.

મીટબોલ્સ વનસ્પતિ ચટણીમાં બાફવામાં આવે છે

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
• 2 ડુંગળી
• 1 ગાજર
• 1 ઘંટડી મરી
• 1 ઈંડું
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 1 ટીસ્પૂન એડિકા
• 1 ચમચી લોટ
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ

તૈયારી:
નાજુકાઈના માંસને એક બારીક સમારેલી ડુંગળી, ઈંડા અને એડિકા સાથે મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. મધ્યમ કદના મીટબોલમાં બનાવો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરેલા વનસ્પતિ તેલમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં ફ્રાય કરો, બરછટ છીણી પર છીણેલા ગાજર અને ઘંટડી મરીને 10 મિનિટ માટે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. પછી 1 કપ ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, ખાટી ક્રીમ, ટમેટા પેસ્ટ અને લોટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. મીટબોલ્સને ચટણીમાં મૂકો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. પીરસતી વખતે, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

સ્વીડનમાં "કોટ્ટબુલર" નામની પરંપરાગત મીટબોલ વાનગી છે. તેમાં નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલા તળેલા મીટબોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ડુંગળી, બ્રેડક્રમ્સ અને દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. આ મીટબોલ્સ ક્રીમ સોસ અથવા લિંગનબેરી સોસ અને બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે. સારું, ચાલો નવું રસોડું અજમાવીએ?

સ્વીડિશ મીટબોલ્સ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને બીફનું મિશ્રણ)
• 1 ડુંગળી
• 2 ઇંડા
• 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સ
• 1 લવિંગ લસણ (વૈકલ્પિક)
• 70 મિલી દૂધ
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ
• ચટણી:
• 400 મિલી સૂપ
• 100 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ
• 2 ચમચી લોટ (ઢગલો)
• 40 ગ્રામ માખણ
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:
એક બાઉલમાં, નાજુકાઈનું માંસ, બ્રેડક્રમ્સ, દૂધ, સમારેલી ડુંગળી અને લસણ અને ઇંડા મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. અખરોટ કરતાં સહેજ મોટા મીટબોલ્સમાં રચાય છે. મીટબોલ્સને વનસ્પતિ તેલમાં બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી પ્લેટમાં મૂકો.
ચટણી તૈયાર કરવા માટે, લોટને સૂકા, ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માખણ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ક્રીમમાં રેડવું. જગાડવો, સૂપ અને મીઠું ઉમેરો. ઉકાળો. મીટબોલ્સને ચટણીમાં મૂકો, ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. મીટબોલ્સને ક્રીમ સોસ સાથે સર્વ કરો.

મીટબોલ્સને માત્ર તળેલી અને ચટણીમાં સ્ટ્યૂ કરી શકાતી નથી, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ બેક કરી શકાય છે, જે તમને ખૂબ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી આપશે. અમે સૂચન કરીએ છીએ કે તમે તરત જ બટાકાની સાથે મીટબોલ્સ બેક કરો, જેથી તમારે માંસના દડાઓ માટે અલગથી સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની જરૂર ન પડે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અનુકૂળ!

બટાકા અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં Meatballs

ઘટકો:

• 1 કિલો બટાકા
• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• 1 ડુંગળી
• 1 ઈંડું
• 1 કપ ખાટી ક્રીમ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:
બારીક લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મસાલા સાથે ઇંડા, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. ભીના હાથથી, નાજુકાઈના માંસને 4-5 સેમી મીટબોલમાં બનાવો અને બાઉલમાં મૂકો. ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. તમારા હાથથી બધું મિક્સ કરો. બટાકાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. લગભગ 150 મિલી પાણી રેડવું. બટાકાની ટોચ પર મીટબોલ્સ મૂકો. પૅનને વરખથી ઢાંકી દો અને 180-190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 40-45 મિનિટ સુધી બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પછી વરખ દૂર કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

અન્ય અતિ સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગી મશરૂમ સોસ સાથે ચિકન મીટબોલ્સ છે. નાજુકાઈના મરઘામાંથી બનાવેલા ટેન્ડર મીટબોલ્સને વધુ ચરબી વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અને તેમની સાથે પીરસવામાં આવતી સુગંધિત મશરૂમની ચટણી માંસના દડાઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

મશરૂમ સોસ સાથે ચિકન મીટબોલ્સ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ
• 300 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ
• 150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 50 ગ્રામ માખણ
• 2 ડુંગળી
• 1 ઈંડું
• 3 લવિંગ લસણ
• 1 ચમચી લોટ
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે

તૈયારી:
ચિકન ફીલેટ અને એક ડુંગળીને બરછટ કાપો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો, ઇંડા અને દબાવવામાં લસણ, મીઠું અને મરી સ્વાદ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવો અને તેને માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો.
જ્યારે મીટબોલ્સ પકવતા હોય, ત્યારે ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. પાસાદાર મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ પકાવો. પછી લોટ ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં રેડવું. સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને ચટણીને બીજી 2-3 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. પછી સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે રાંધવા. મશરૂમ સોસ સાથે ચિકન મીટબોલ્સ સર્વ કરો.

નાજુકાઈના મીટબોલ્સ પહેલેથી જ એક સરળ વાનગી હોવા છતાં, તમે તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધીને તેને વધુ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી શકો છો. અમારી આગલી રેસીપીમાં, મીટબોલ્સ ટમેટા-ખાટા ક્રીમ સોસમાં રાંધવામાં આવે છે, જે પછી સાઇડ ડિશ પર રેડી શકાય છે.

ધીમા કૂકરમાં ટામેટાં-ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મીટબોલ્સ

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક
• 1 નાની ડુંગળી
• 1 ઈંડું
• 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ
• ગ્રેવી:
• 2 ગ્લાસ પાણી
• 150 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 2 ચમચી લોટ
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા

તૈયારી:
નાજુકાઈના માંસને બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. બ્રેડના ટુકડામાં હલાવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું, પછી મીટબોલ્સ બનાવો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મીટબોલ્સને બધી બાજુએ "ફ્રાય" મોડમાં 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી બોલ બ્રાઉન ન થાય. દરમિયાન, પાણી, ખાટી ક્રીમ, લોટ, ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું અને મસાલા મિક્સ કરીને ગ્રેવી તૈયાર કરો. મીટબોલ્સ પર ગ્રેવી રેડો અને મલ્ટિકુકરને 30 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ પર સેટ કરો.

એક મોહક ગરમ એપેટાઇઝર, હાર્દિક મુખ્ય કોર્સ અને હળવા પૌષ્ટિક લંચ - બધું નાજુકાઈના મીટબોલ્સ વિશે. આવા નાના અને સરળ મીટબોલ્સ રસોઈની ઘણી વિવિધતાઓથી ભરપૂર છે જેનો તમારે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે! બોન એપેટીટ!

મારિયા: | 20મી એપ્રિલ, 2019 | બપોરે 12:48 કલાકે

દશા, તેઓ ક્યાં સુધી સ્થિર સંગ્રહિત કરી શકાય છે?
અહીં ટિપ્પણીઓમાં તે સૂચવવામાં આવ્યું છે કે છ મહિના. પરંતુ ફ્રીઝિંગ તાલીમમાં અમે ચર્ચા કરી કે નાજુકાઈના માંસને 2 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
જવાબ:મારિયા, બધું બરાબર છે નાજુકાઈના માંસ ઉત્પાદનો 2 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

માયા: | જુલાઈ 1લી, 2018 | સાંજે 7:12

ખુબ ખુબ આભાર!

માયા: | જૂન 24મી, 2018 | 4:33 ડીપી

મહેરબાની કરીને મને કહો, જો તમે ઝુચીની અને ઇંડા ઉમેરો, તો શું તે સ્થિર થઈ શકે છે?
જવાબ:માયા, તમે બારીક લોખંડની જાળીવાળું ઝુચીની ઉમેરી શકો છો. ઇંડા ઉમેરવાની જરૂર નથી. મુખ્ય યુક્તિ નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે હરાવવાની છે, પછી ઇંડા વિના કંઈપણ અલગ પડતું નથી, ન તો કટલેટ કે મીટબોલ્સ;). અલબત્ત તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

જુલિયા: | ઓક્ટોબર 27, 2017 | સાંજે 4:47

અને હું તેમને ક્લિંગ ફિલ્મ (અને કટલેટ અને ડમ્પલિંગ વગેરે) પર સ્થિર કરું છું - જ્યારે તમે તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો છો ત્યારે ફિલ્મમાંથી બધું સરળતાથી નીકળી જાય છે, અને તમારે બોર્ડ ધોવાની જરૂર નથી (પરંતુ તેને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો. બોર્ડ ફરીથી)))) મેં બોર્ડ પર ક્લિંગ ફિલ્મ મૂકી; ત્યાં માંસ ઉત્પાદનો, અને ફ્રીઝરમાં બોર્ડ પર. જલદી તેઓ સ્થિર થાય છે, હું તેમને બહાર કાઢું છું, બોર્ડને દૂર કરું છું અને તેમને ફિલ્મમાં લપેટીશ.
જવાબ:જુલિયા, આભાર! ખરેખર અનુકૂળ. હું આ લાંબા સમયથી કરી રહ્યો છું અને દરેકને તેની ભલામણ કરું છું;). અને લેખ પાછો 2011 માં લખવામાં આવ્યો હતો.

જુલિયા: | ઓક્ટોબર 27, 2017 | સાંજે 4:43 કલાકે

તમારી પાસે કેટલી અદ્ભુત સાઇટ છે !!! ભગવાન, તમને શોધવા બદલ આભાર!)))
જવાબ:જુલિયા, આભાર!

લ્યુબા: | મે 3જી, 2017 | સવારે 7:24 કલાકે

ઇંડા વિના તેઓ અલગ પડી જશે નહીં?
જવાબ:ડાર્લિંગ, તેઓ નહીં કરે :)

સ્વેતા: | એપ્રિલ 18, 2017 | 9:03 am

મારી પાસે ફ્રીઝર છે તેથી હું આખું બૉક્સ બનાવું છું
જવાબ:સ્વેતા, સરસ! ફ્રીઝર એક મહાન ખરીદી છે!

લ્યુબા: | જાન્યુઆરી 12મી, 2013 | 5:41 ડીપી

હું લાંબા સમયથી આ અને કટલેટ કરી રહ્યો છું, હું માત્ર થોડી ડુંગળી ઉમેરું છું

લ્યુબા: | જાન્યુઆરી 12મી, 2013 | 5:39 ડીપી

મને તે ખૂબ જ ગમ્યું

લ્યુડમિલા: | ડિસેમ્બર 7, 2012 | બપોરે 12:04 કલાકે

અમે સમય બચાવવા વિશે વાત કરી રહ્યા હોવાથી, હું તાજેતરની શોધ શેર કરીશ =))
તે તારણ આપે છે કે મીટબોલને એક સમયે એક રોલ કરવાને બદલે, તમે તેને રસોઇયાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકો છો, જે ઔદ્યોગિક ધોરણે મીટબોલ્સ બનાવતી વખતે ખૂબ અસરકારક છે! =)
મેં તાજેતરમાં Oksana Putan's LiveJournal માં પદ્ધતિ જોઈ, અને તે મારા માટે એક શોધ બની ગઈ =) તેથી તમે ક્યારેય જાણતા નથી, કદાચ તે કોઈને પણ ઉપયોગી થશે)
“તમારા હાથમાં થોડું નાજુકાઈનું માંસ લો. અને તમારી તર્જની અને અંગૂઠા વચ્ચેની વીંટીમાંથી થોડું સ્ક્વિઝ કરો. અમે તેને થોડું સ્ક્વિઝ કર્યું, અને બીજા હાથની આંગળીઓથી અમે તૈયાર મીટબોલને "દૂર" કર્યું." ઓક્સાના પુટન.
સરળ પણ ઝડપી =)

અનાસ્તાસિયા: | નવેમ્બર 29, 2012 | 11:18 am

મેં સાંભળ્યું છે કે જો નાજુકાઈના માંસમાં દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો આવા નાજુકાઈના માંસને ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી... શું તમે આ વિશે કંઈ જાણો છો?

ઈરિના: | ઓક્ટોબર 2જી, 2012 | સાંજે 5:33

એહ. મારા સૌથી નાના પુત્રને દૂધ પ્રત્યેની એલર્જીને કારણે, મેં વ્યવહારીક રીતે દરેક વસ્તુ માટે ડેરી-ફ્રી તૈયારીઓ તરફ સ્વિચ કર્યું. અમારી પાસે ફક્ત ડુંગળી અને ઇંડા સાથે મીટબોલ્સ છે :)
હિમના ઓછામાં ઓછા બે પિરસવાનું. મને તમારી રેસીપી પછી દૂધના મીટબોલ્સ જોઈએ છે :)

મારિયા: | જુલાઈ 20, 2012 | બપોરે 2:10

સ્પષ્ટ ટેકનોલોજી માટે આભાર!
સફેદ બ્રેડને બદલે બીજું શું હોઈ શકે?

જવાબ આપો: ઉદાહરણ તરીકે, હું ક્યારેક નાજુકાઈના કટલેટમાં દૂધ સાથે બાકી રહેલું ઓટમીલ ઉમેરું છું. તે સ્વાદિષ્ટ પણ બહાર વળે છે. આ વિકલ્પ અજમાવી જુઓ.

કટમા: | જુલાઈ 10, 2012 | સાંજે 5:31

બ્રેડ પલાળેલી હોય તેમાં કેટલું દૂધ હોવું જોઈએ? સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર નથી? બ્રેડ અને દૂધ મીટબોલમાં જાય છે? ..

જવાબ આપો: પૂરતું દૂધ હોવું જોઈએ જેથી તે બધું બ્રેડમાં સમાઈ જાય. હું વધુ ચોક્કસ રીતે કહી શકતો નથી, કારણ કે તે વાનગીઓની માત્રા અને બ્રેડના ટુકડાના કદ પર આધારિત છે. સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર નથી.

સ્વેત્લાના: | એપ્રિલ 6, 2012 | રાત્રે 8:28 કલાકે

રેસીપી માટે આભાર. મારા માટે, મીટબોલ્સ પણ જીવન બચાવનાર છે. પરંતુ મેં સંપૂર્ણ રીતે માંસ બનાવ્યું છે, તેથી જ કદાચ તે થોડી કઠોર છે. હવે હું તમારી જેમ રોટલી સાથે કરીશ.
અમે ખરેખર આવા જીવન બચાવનારાઓ માટે તમારા વિચારોની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.))

જવાબ આપો: આવી મદદ માટે, એક અલગ વિભાગ ““ છે. એક નજર નાખો, કદાચ તમને કેટલાક અન્ય વિચારો ગમશે :)

એલેના: | માર્ચ 16, 2012 | 10:29 am

ફ્રીઝરમાં મીટબોલ્સ કેટલો સમય ટકી શકે છે?
મામૂલી પ્રશ્ન માટે માફ કરશો.
ભલે હું 24 વર્ષનો છું, હું હમણાં જ મારું પોતાનું ઘર ચલાવવાનું શરૂ કરી રહ્યો છું અને તમારી સાઇટ મને આમાં ઘણી મદદ કરે છે. આભાર!))

જવાબ આપો: તમે તેને 2 મહિના માટે સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર કરી શકો છો. પરંતુ મને ખાતરી છે કે તમે તેનો વહેલા ઉપયોગ કરશો. મદદ કરવા માટે હંમેશા ખુશ, એલેના. જો તમને કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો પૂછો :)

યોષ્કા: | ફેબ્રુઆરી 11મી, 2012 | રાતે 9:00 કલાકે

હેલો, મને કહો, શું માત્ર નાજુકાઈનું માંસ બનાવવું શક્ય છે? હું મારા બાળક માટે થોડુંક બનાવવા માંગુ છું, પરંતુ અમે હજી ડુક્કરનું માંસ ખાતા નથી. આભાર

જવાબ આપો : તમે નાજુકાઈના માંસ, લેમ્બ, ટર્કી, ચિકન - તમને ગમે તે વાપરી શકો છો. બધું કામ કરશે.

યાસેનેક: | જાન્યુઆરી 19, 2012 | બપોરે 1:21

મહાન વિચાર માટે આભાર! મેં ચિકન મીટબોલ્સ સ્થિર કર્યા! હું તેને બ્રેડ વિના બનાવતો હતો, જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે બ્રેડના ઉમેરા સાથે મીટબોલ્સ વિસ્તૃત થાય છે, ધ્યાનમાં રાખો :) તે બોર્ડ પર પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકવા અથવા મૂકવા માટે પણ અનુકૂળ છે: પછી તેમાં મીટબોલ્સનો એક ભાગ મૂકો, અને બોર્ડ ધોવા માટે સરળ છે. આભાર!!!

માશા મીરોનોવા: | ડિસેમ્બર 1લી, 2011 | 8:43 am

મને હંમેશા શંકા હતી કે તેઓ અલગ પડી રહ્યા છે, પરંતુ ના, એવું કંઈ નથી! મેં તેને મારા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં સહેજ અનુકૂલિત કર્યું, મેં રખડુને બદલે દૂધમાં પલાળેલી બ્રાન ઉમેરી (ખાસ કરીને, લિટો, કોઈપણ ફાર્મસીમાં) તે ફ્રીઝરમાં થીજી જાય છે. મેં તેમાંથી થોડું ધીમા કૂકરમાં થોડું તળ્યું, તરત જ ડુંગળી સાથે, પછી તેમાં ફ્રોઝન વટાણાનું પેકેટ, અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ અને લસણ ઉમેર્યું... મારો માણસ ચોંકી ગયો, આ એક આહાર વાનગી છે, તે કહે છે, તેથી, તે કહે છે, હું દરરોજ ભૂખે મરવા તૈયાર છું!
તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર, મેં મારી જાતે ક્યારેય ઇંડા અને અન્ય હલફલ વિના મીટબોલ્સ બનાવવાનું નક્કી કર્યું ન હોત)))

જવાબ આપો: આ રીતે હું તેમને રાંધું છું, પરંતુ વટાણા સાથે નહીં, પરંતુ લીલા કઠોળ સાથે. ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ! ખુશી છે કે તમને તે ગમ્યું.

આ લેખમાં આપણે આવરી લઈશું:

1. સૂપ માટે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

2. ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

સૂપ માટે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ બનાવવા માટે, આપણે તેમના માટે ફક્ત શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો પસંદ કરવા જોઈએ. અમને જરૂર પડશે:

માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને માંસ સમાન માત્રામાં)

પીસેલા કાળા મરી

શા માટે આપણે બે પ્રકારનું માંસ લીધું? હા, કારણ કે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે માંસ ખૂબ ચરબીયુક્ત ન હોવું જોઈએ.

1. ચાલો માંસ સાથે પ્રારંભ કરીએ. તેને ખૂબ સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે. તમે તેને 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકી શકો છો, પછી ડ્રેઇન કરો. પછી ટુકડા કરી લો.

3. ડુંગળી અને માંસને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો અને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. ફક્ત પ્રોસેસરને સંપૂર્ણ શક્તિ પર મૂકશો નહીં, નહીં તો ભવિષ્યમાં માંસને શિલ્પ બનાવવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે. જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર નથી, તો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

4. ફિનિશ્ડ નાજુકાઈના માંસને બીજા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો. આ ઉમેરણો તદ્દન પર્યાપ્ત હશે, તેથી વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે દૂર જવાની જરૂર નથી.

5. ચાલો મીટબોલ્સ બનાવીએ.

મીટબોલ્સ તૈયાર છે! હવે તમે સુરક્ષિત રીતે તેમની સાથે સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ભરપૂર વાનગી છે. તમારે એ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે મીટબોલ્સ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય છે, અને આ બાળકો માટે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી, તેથી માંસ પસંદ કરતી વખતે, ઓછી ચરબીવાળા માંસને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ચાલો અમારા ઘટકો તૈયાર કરીએ:

નાજુકાઈના માંસ, 500 ગ્રામ.

નાજુકાઈના પોર્ક, 200 ગ્રામ.

ડુંગળી, 1 ટુકડો

બ્રેડક્રમ્સ, 200 ગ્રામ.

દૂધ, 100 મિલી.

ઇંડા, 2 પીસી.

લોટ, 3 ચમચી.

માખણ, 10 ચમચી.

મીઠું, 1 ચમચી.

મરી, 1 ચમચી.

અને તેથી, અમે રસોઈ શરૂ કરી શકીએ છીએ.

1. ડુંગળી લો, તેને છોલી લો અને તેને ખૂબ જ બારીક કાપો. સારી રીતે ગ્રાઇન્ડીંગ માટે અમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.

2. ડુંગળીને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

4. જ્યાં સુધી તમને નાજુકાઈના માંસનો એક મોટો ગઠ્ઠો ન મળે ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.

5. અમે પરિણામી સમૂહમાંથી નાના મીટબોલ્સ બનાવીએ છીએ અને તેને માખણમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. તેમને વધુ ફ્રાય કરશો નહીં.

6. મીટબોલ્સને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

7. હવે વાત આવે છે ગ્રેવીની. અમે ફ્રાઈંગ પાન લઈએ છીએ જ્યાં અમે મીટબોલ્સ તળ્યા હતા, અને જો ત્યાં બળી ગયેલું તેલ ન હોય, તો અમે તેનો ઉપયોગ કરીશું. થોડું વધુ માખણ અને લોટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી આપણું માસ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી તે બધું સારી રીતે ભળી દો.

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

ઈતિહાસ મુજબ, મીટબોલ અને ચટણી એ ઈટાલિયન રાંધણકળા છે, પરંતુ વિશ્વભરમાં તેની જાતો જોવા મળે છે. આ માંસની વાનગીમાં અદલાબદલી કાચા માલના દડા હોય છે અને તેને શાકભાજી અને અનાજ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. તેને ટામેટાં અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે બનાવવું, ચીઝ સાથે બેક કરવું અને સ્પાઘેટ્ટીથી ગાર્નિશ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તેની ઘણી સુવિધાઓ છે. તમારે નાજુકાઈના માંસને બનાવવાની શરૂઆત કરવાની જરૂર છે - તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં બચેલા માંસને પીસી શકો છો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી શકો છો, તૈયાર કાચો માલ ખરીદી શકો છો અને તેને ચોખા, ડુંગળી અથવા સ્વાદ માટે મસાલા સાથે પૂરક બનાવી શકો છો. તમે નાજુકાઈના માંસમાં શાકભાજી, બ્રેડ અને થોડું લાર્ડ ઉમેરી શકો છો. ચિકન અથવા વાછરડાનું માંસ સાથે રાંધેલા મીટબોલ્સ એ નરમ સુસંગતતા સાથેનું આહાર ઉત્પાદન છે, જે નાના બાળકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે.

ચટણીમાં મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા: માંસને છીણી લો અથવા તૈયાર મીટબોલ્સ લો, મસાલા ભરો અને અખરોટના કદના બોલમાં ફેરવો. જે બાકી છે તે તેમને થર્મલી પ્રોસેસ કરવાનું છે - તેમને સૂપમાં ઉકાળો, સુગંધિત ચટણીમાં ઉકાળો અને સર્વ કરો. મીટબોલ્સ માટેની ગ્રેવી અલગ હોઈ શકે છે - હળવા ટમેટા, ખાટી ક્રીમ, માખણ, ક્રીમ અથવા ચીઝ.

કોઈપણ ભોજન માટે યોગ્ય સ્વાદિષ્ટ, રસદાર મીટબોલ્સ બનાવવા માટે કેટલીક ઉપયોગી ટીપ્સ:

• નાજુકાઈના માંસમાં માંસનું મિશ્રણ ભેગું કરવું વધુ સારું છે - ડુક્કરનું માંસ, બીફ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન;
• ચરબી વિના માંસનો ટુકડો લો;
• નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવેલ કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનો એક નાનો ટુકડો બોલને સુખદ સુગંધ આપશે;
• અદલાબદલી કાચી ડુંગળી ઉત્પાદનોમાં રસદારતા ઉમેરે છે, અને તળેલી ડુંગળી સ્વાદ ઉમેરે છે;
• રસોઈ દરમિયાન તેનો આકાર જાળવવા માટે તમે નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ જરૂરી નથી - કેટલાક રસોઇયા દાવો કરે છે કે ઇંડા સફેદ માંસના ગોળાને ગ્રેવીમાં રફ અને સખત બનાવે છે;
• જો તમે બારીક ગ્રીડ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને બે વાર ટ્વિસ્ટ કરો તો તમે ઇંડા વિના કરી શકો છો;
• મીઠું, કાળા મરી, બ્રેડ અથવા સોજી નાજુકાઈના માંસમાં સ્વાદ ઉમેરે છે - માંસના કિલોગ્રામ દીઠ 20 ગ્રામ અનાજ;
• બેકડ મીટબોલ્સની ટોચ પર હળવા ચીઝનો પોપડો તેમને વધુ આકર્ષક બનાવે છે, અને જ્યારે વરખ હેઠળ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે કોમળ બને છે;
• એડિટિવ વિકલ્પો: કોબી, લોખંડની જાળીવાળું ઝુચીની, કઠોળ, તળેલા ગાજર અને ડુંગળી, મોતી જવ, ચોખા, સોસેજ, ચીઝ;
• પકવવા પહેલાં, બોલ્સને થોડું તળેલું, ગ્રેવી સાથે રેડવું અને બેક કરવું જરૂરી છે;
• ગ્રેવીની જાડાઈ લોટ અને દૂધ સાથે બદલાય છે;
• ક્રેનબેરી, તુલસી અને ફુદીનો, દહીં, તલના બીજ, કેપર્સમાંથી બનાવેલ ચટણી સાથે તૈયાર બોલ્સને સ્વાદિષ્ટ રીતે મોસમ કરો;
• ડાયેટરી મીટબોલ ડબલ બોઈલર, ધીમા કૂકર અથવા પ્રેશર કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ રાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફ્રાઈંગ પેનમાં છે, કારણ કે આ પ્રક્રિયામાં થોડો સમય લાગે છે. પ્રથમ તમારે બોલ બનાવવાની જરૂર છે, તેમને બ્રેડ કરો અને દરેક બાજુ પર પાંચ મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ચટણીમાં રેડવું. મીટબોલ્સ સાથેની ગ્રેવીને ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, હલાવતા પછી તેને સમાનરૂપે ગરમ થવામાં બીજી 15 મિનિટ લાગે છે.

ગ્રેવી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીટબોલ્સ

મીટબોલ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં કરતાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રેવી સાથે રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે. તે નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બ્રેડના ટુકડા અથવા લોટ સાથે બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને થોડું તળેલું હોય છે. જે બાકી છે તે મીટબોલ્સ - ટમેટા અથવા ખાટા ક્રીમ માટે ચટણી તૈયાર કરવાનું છે, તૈયાર બોલ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. શ્રેષ્ઠ રસોઈ તાપમાન 180 ડિગ્રી છે.

ગ્રેવી સાથે ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ

રસોઈને સરળ બનાવવા માટે, એક રેસીપી તમને એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં ગ્રેવી સાથે ધીમા કૂકરમાં મીટબોલ્સ રાંધવામાં મદદ કરશે. તૈયાર કરેલા કટલેટને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, પ્રી-ઓઇલ્ડ, ટમેટા પેસ્ટ અથવા ક્રીમથી ભરેલું હોય છે અને છીણેલું ચીઝ છાંટવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત "સ્ટ્યૂ" અથવા "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરવાનું છે અને 40 મિનિટ રાહ જુઓ. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બોલ્સ.

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી

કોઈપણ રસોઈયાને ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી ગમશે, જે તમને રસોઈના તમામ તબક્કાઓ દ્વારા પગલું કહેશે. તમારે સરળ તકનીકીઓથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ, જેમાં માંસના દડા સરળ ભરણમાં બનાવવામાં આવે છે, અને તમે તેને એવા ઉત્પાદનો સાથે જટિલ બનાવી શકો છો જેમાં અનાજ ઉમેરવામાં આવે છે. તમે તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી મીટબોલ્સ માટે ચટણી પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ ક્લાસિક વિકલ્પો - ટમેટા અને ખાટા ક્રીમની અવગણના કરશો નહીં.

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 178 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.

જો તમે નાજુકાઈના માંસને ગરમ કરીના મસાલા સાથે અને નારંગીના રસમાં ભરો તો સામાન્ય મીટબોલ્સમાં વિવિધતા લાવવાનું સરળ છે. રસોઈ માટે, મિશ્ર નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસનો ઉપયોગ કરવો આદર્શ છે. સામાન્ય પેસ્ટને બદલે ટમેટાના રસના આધારે ટમેટાની ચટણી બનાવવી વધુ સારું છે. પરિણામી બોલ્સને સારી રીતે છીણેલા બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાથી ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• ટામેટાંનો રસ - 150 મિલી;
• નારંગીનો રસ - અડધો ગ્લાસ;
• કરી - 5 ગ્રામ;
• લોટ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નાજુકાઈના માંસને કરી, મીઠું અને ભેળવીને સીઝન કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો મસાલા, પૅપ્રિકા, જીરું ઉમેરો.
2. નાના બોલ બનાવો, લોટમાં રોલ કરો અને ફ્રાય કરો.
3. રસ રેડો, જગાડવો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
4. છૂંદેલા બટાકાની સાથે ગાર્નિશ કરો.

ખાટા ક્રીમ સોસ માં મીટબોલ્સ

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 198 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં મીટબોલ્સ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે; તેઓ તેમની સમૃદ્ધિ અને તૃપ્તિ માટે બાળકોમાં પ્રિય બની જાય છે. આ સરળ વાનગી મિનિટોમાં એકસાથે આવે છે અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને સ્થિર કરી શકાય છે, જેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે રાંધશો ત્યારે તમારે ફક્ત ગ્રેવી બનાવવાની છે. ચટણી સાથેના મીટબોલ્સ પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન તરીકે સેવા આપે છે; આખું કુટુંબ તેમને તેમના સુખદ, શુદ્ધ સ્વાદ અને ક્રીમી સુગંધ માટે પસંદ કરે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - 1 કિલો;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ચોખા - અડધો ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ - એક ગ્લાસ;
• પાણી - 175 મિલી;
• ગાજર - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચોખાને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ધોઈ લો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો, કોગળા કરો.
2. એક ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા, ચોખા સાથે ભળી દો. મસાલા સાથે સીઝન, જાડા સુધી જગાડવો.
3. તમારા હાથથી મીટબોલ્સ બનાવો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
4. ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, પાણી અને મીઠું સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગું કરો.
5. બોલ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ગરમ કરો, શાકભાજી ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ચટણીમાં રેડો, 10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી ગરમી બંધ કરો અને સેવા આપતા પહેલા પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો.

ગ્રેવી સાથે નાજુકાઈના મીટબોલ્સ માટેની રેસીપી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 174 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ગ્રેવી સાથે નાજુકાઈના મીટબોલની રેસીપીમાં મિશ્રિત હોમમેઇડ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેથી તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બને. વાનગીની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ સુગંધિત ચટણી છે, જે કિન્ડરગાર્ટનમાં તૈયાર કરવામાં આવતી ચટણી જેવી જ છે. ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ ટેબલની વાસ્તવિક શણગાર બની જશે, ઘરના સભ્યો તેને ઝડપથી દૂર કરશે અને વધુ માંગ કરશે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - અડધો કિલો;
• ચોખા - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 20 મિલી;
• લોટ - 20 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 10 મિલી;
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી .;
• પાણી - 300 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાને રાંધવા, ડુંગળી અને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળી દો. મીઠું, મરી ઉમેરો, મીટબોલ્સ બનાવો, લોટમાં રોલ કરો.
2. ઢાંકણ વગર ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.
3. ઉકળતા પાણી, ટમેટા પેસ્ટ, ખાડી પર્ણ સાથે મોસમ રેડો.
4. મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
5. ખાટા ક્રીમ સાથે લોટ મિક્સ કરો, જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, પેનમાં રેડવું.
6. બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

ગ્રેવી સાથે નાજુકાઈના ચિકન મીટબોલ્સ

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 171 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ગ્રેવી સાથે નાજુકાઈના ચિકનમાંથી બનાવેલા મીટબોલ્સમાં વધુ નાજુક સ્વાદ, નરમ પોત અને આહાર પાત્ર હોય છે. તેઓ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે ખાવા માટે સુખદ છે, છૂંદેલા બટાકાની અથવા સરળ શાકભાજીના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. પનીર, ઓલિવ ઓઈલ અને તૈયાર ટામેટાંમાંથી બનાવેલી ગ્રેવી, પાસ્તાને બદલે લેવામાં આવે છે, જે ઈટાલિયન રસોઈપ્રથાની વાનગી અને નોંધોમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ચિકન - 450 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - એક ટુકડો;
• દૂધ - 50 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ઓરેગાનો - 7 ગ્રામ;
• લશન ની કળી;
• ઓલિવ તેલ - 10 મિલી;
• તૈયાર ટમેટાં - 800 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બ્રેડને ભૂકો થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, ચીઝને છીણી લો.
2. નાજુકાઈના માંસમાં અડધી બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, દૂધ, ઈંડાનો સફેદ ભાગ (જરદીની જરૂર નથી), અને મસાલા ઉમેરો.
3. ભીના હાથથી બોલ બનાવો અને બાકીના ટુકડામાં રોલ કરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ગરમી ઓછી કરો અને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.
5. ઢાંકણ ખોલો, સમારેલા ટામેટાં સાથે મોસમ, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. સ્પાઘેટ્ટીને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો, સમારેલા લસણ સાથે છંટકાવ કરો.

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 2 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 160 કેસીએલ.
• હેતુ: લંચ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ સાથેની સ્પાઘેટ્ટી લગભગ ઇટાલિયન વાનગી માનવામાં આવે છે. આ હાર્દિક અને સ્વસ્થ વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને યુવાન વાઇન સાથે સારી રીતે જાય છે. મીટબોલ સોસ, જે કુદરતી ટામેટાંની ચટણી, ઓલિવ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તાજા તુલસીનો છોડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• ટમેટાની ચટણી - 300 મિલી;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
• તાજા તુલસીનો છોડ - એક ટોળું;
• મસાલા - 2 ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને વિનિમય કરો, નાજુકાઈના માંસ અને અદલાબદલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને નાના બોલ બનાવો.
2. તેઓ સોનેરી થવા લાગે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચટણીમાં રેડો, ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. સ્પાઘેટ્ટીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, તેલ સાથે સીઝન કરો અને પ્લેટમાં મૂકો.
4. ગ્રેવી સાથે ટોચ પર મૂકો અને મીટબોલ્સ મૂકો. એડિકા વડે ગાર્નિશ કરો.

ટમેટાની ચટણીમાં ચોખા સાથે મીટબોલ્સ

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 183 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ટામેટાની ચટણીમાં ચોખા સાથે મીટબોલ્સ બહાર આવશે જાણે કે તે શાળાના કાફેટેરિયામાં તૈયાર કરવામાં આવ્યા હોય. ગાજરમાંથી બનાવેલી સુગંધિત ગ્રેવી, લોટના ઉમેરા સાથે ટમેટા પેસ્ટ ઉત્પાદનોને તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. બાળપણની સુખદ યાદોમાં તમારી જાતને ડૂબાડવી અને સમગ્ર પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ માંસના દડા બનાવવા તે યોગ્ય છે. બાળકો પણ તેમની પ્રશંસા કરશે કારણ કે તેઓ ચાવવામાં સરળ છે અને નરમ સુસંગતતા ધરાવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
• ઘઉંનો લોટ - 60 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - 800 ગ્રામ;
• ચોખા - 80 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સૂપ - લિટર;
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી .;
• ટમેટા પેસ્ટ - 40 મિલી;
• ડુંગળી - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લોટને સુકા ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો, લાકડાના ચમચી વડે સતત હલાવતા રહો.
2. ગાજરને બરછટ છીણી લો, ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. શાકભાજીને લોટ, ટમેટા પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો, સૂપમાં રેડવું. બોઇલ પર લાવો, થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.
4. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ચોખાને ઉકાળો, નાજુકાઈના માંસ અને ઇંડા સાથે ભળી દો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને બીટ કરો.
5. બોલમાં રોલ કરો, બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને ચટણીમાં રેડો.
6. 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

વિડિઓ: ગ્રેવી સાથે સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + Enter દબાવો અને અમે બધું ઠીક કરીશું!

ચર્ચા કરો

ગ્રેવી સાથે મીટબોલ્સ - ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં ચટણીમાં મીટબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમે નાજુકાઈના માંસ અથવા માછલીમાંથી મીટબોલ્સ બનાવી શકો છો. જ્યારે બે કે ત્રણ પ્રકારના માંસને બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ, મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે ત્યારે આ બોલ્સ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે. મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઇંડા અને બ્રેડના ટુકડા હોય છે.

વાનગીને તેજસ્વી સ્વાદ આપવા માટે તમે મીટબોલ્સમાં શાકભાજી અને અનાજ પણ ઉમેરી શકો છો.

1. મીટબોલ્સ

ઘટકો

• 300 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક અથવા 150 ગ્રામ દરેક નાજુકાઈના પોર્ક અને બીફ;
• ½ મધ્યમ ડુંગળી;
• ગ્રીન્સનો 1 ટોળું;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી દૂધ પાવડર અથવા ક્રીમ.

તૈયારી

ડુંગળીને છોલીને બારીક સમારી લો.

નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ડુંગળી ઉમેરો.

ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસમાં ચિકન ઇંડા તોડો. મીઠું અને મરી.

પરિણામી સમૂહને સારી રીતે હલાવો જેથી નાજુકાઈનું માંસ એકરૂપ અને કોમળ હોય.

મીટબોલ્સને વધુ કોમળ બનાવવા અને તેમને ક્રીમી સ્વાદ આપવા માટે, નાજુકાઈના માંસમાં 1 ચમચી દૂધ પાવડર અથવા ક્રીમ ઉમેરો.

તમે પાવડરને માખણ અને પલાળેલી સફેદ બ્રેડના મિશ્રણથી બદલી શકો છો. 150 ગ્રામ બ્રેડ ક્રમ્બને 100 મિલી પાણી અથવા દૂધમાં 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો અને નાજુકાઈના માંસમાં બન ઉમેરો. આગળ, 30 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.

ભીના હાથથી, નાજુકાઈના માંસને મીટબોલ્સમાં બનાવો. તમારી વિવેકબુદ્ધિથી કદ પસંદ કરો, પરંતુ યાદ રાખો કે 2-3 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેનો માંસ બોલ શ્રેષ્ઠ છે.

2. માછલીના દડા

ઘટકો

• 300 ગ્રામ હાડકા વગરની સફેદ માછલીની પટ્ટી;
• 1 ઇંડા;
• 2 ચમચી લોટ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• લીલી ડુંગળીનો એક નાનો સમૂહ.

તૈયારી

વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે ફિશ ફીલેટને પેપર ટુવાલ વડે સૂકવી દો અને મીટ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. મિશ્રણમાં ઇંડા, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. માખણને છીણી લો અને લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસમાં ઘટકો ઉમેરો અને બધું ફરીથી ભળી દો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ બનાવો.

3. ચિકન મીટબોલ્સ

ઘટકો

• 250 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 1 ડુંગળી;
• પીસેલાનો એક નાનો સમૂહ;
• 100 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ;
• 75 મિલી પાણી અથવા દૂધ;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• ½ ચમચી મીઠું;
• મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

ચિકન ફીલેટને ધોઈ નાખો, નસો, વધારાની ચરબી દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો. ડુંગળીની છાલ કાઢીને ઘણા ટુકડા કરી લો. ઘટકોને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો અને 2-3 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિએ પ્રક્રિયા કરો.

કોથમીર અથવા અન્ય ગ્રીન્સને ધોઈને બારીક કાપો. બ્રેડના ટુકડાને પાણી અથવા દૂધમાં 5-7 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે તેને નિચોવી દો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા, નરમ બ્રેડ, પીસેલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે મધ્યમ ઝડપે ગ્રાઇન્ડ કરો.

તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો અને 4 સે.મી.થી વધુના વ્યાસ સાથે માંસના દડા બનાવો.

4. શાકભાજી સાથે મીટબોલ્સ

ઘટકો

• 250 ગ્રામ માંસ;
• 150 ગ્રામ કોબીજ;
• 1 ઇંડા;
• 20 ગ્રામ આદુ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ;
• 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

માંસ (આદર્શ રીતે ચિકન) ને માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ફૂલકોબીને ધોઈ, ફુલોને અલગ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે મૂકો. તે પછી, કોબીને થોડી ઠંડી કરો, તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં મૂકો. ઇંડા, છીણેલું આદુ, સોયા સોસ અને બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાના બોલ બનાવો.

5. IKEA રેસીપી અનુસાર મીટબોલ્સ

ઘટકો

• 1 મધ્યમ બટેટા;
• 1 ડુંગળી;
• 40 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ;
• 250 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક;
• 250 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• 1 ઇંડા;
• 50 મિલી દૂધ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

બટાકાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છોલી લો અને કાંટો વડે મેશ કરો. ડુંગળીને કાપો અને ઓલિવ તેલના ચમચીથી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. છૂંદેલા બટાકામાં ફટાકડા, તળેલી ડુંગળી, બંને પ્રકારના નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને દૂધ ઉમેરો. મીઠું, મરી ઉમેરો અને તમારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો. વધુ એકરૂપ સમૂહ મેળવવા માટે, નાજુકાઈના માંસને ઘણી વખત હરાવો. પછી બોલ્સ બનાવો.

મીટબોલ્સ સાથે શું રાંધવું

મીટબોલ્સનો ઉપયોગ ઘટક તરીકે અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે. તેઓ બાફેલા, તળેલા, સ્ટ્યૂડ, બેકડ છે.

1. મીટબોલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

ઘટકો

• ½ ઘંટડી મરી;
• 1 ગાજર;
• 2-3 બટાકા;
• ½ મધ્યમ ડુંગળી;
• 2 ½ લિટર પાણી;
• 300 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ, ખાટી ક્રીમ - સેવા આપવા માટે.

તૈયારી

શાકભાજી ધોઈ લો. બીજમાંથી ઘંટડી મરીને છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. ગાજરને પણ એ જ રીતે કાપો.

બટાકાની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.

આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે તાપ ધીમો કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. જ્યારે ફરીથી પ્રવાહીની સપાટી પર પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે ગાજર અને મરી ઉમેરો.

સૂપને બોઇલમાં લાવો અને બટાકાને પેનમાં ઉમેરો.

રાંધવાના 10-12 મિનિટ પછી (પાણી અને બટાકા ઉકળે ત્યાં સુધીનો સમય), સૂપમાં મીટબોલ્સ ઉમેરો.

જો સફેદ માંસ ફીણ સપાટી પર રચાય છે, તો તેને દૂર કરો. જો તમને સ્પષ્ટ સૂપ જોઈએ છે, તો પહેલા મીટબોલ્સને 2-3 મિનિટ માટે રાંધો. પછી પાણી નિતારી લો અને રેસીપી મુજબ સૂપ તૈયાર કરો.

મીટબોલ સૂપને 10-12 મિનિટ માટે પકાવો. પછી સૂપમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. પછી તાપ પરથી પૅનને દૂર કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સૂપને પલાળવા માટે 10 મિનિટ માટે છોડી દો. સૂપને જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અને કાળી બ્રેડ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

આ સૂપ બેઝ તરીકે સારું છે. તમે વર્મીસેલી, જવ, ચોખા ઉમેરીને તેમાં વિવિધ વેરિયેશન બનાવી શકો છો.

2. મીટબોલ્સ કેવી રીતે સાલે બ્રે

taste.com.au

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો. મીટબોલ્સ મૂકો અને તેને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ચિકન અને ફિશ બોલ્સ 20-25 મિનિટમાં, મીટ બોલ્સ 30-35 મિનિટમાં શેકવામાં આવશે.

3. ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું

ivona.bigmir.net

ઘટકો

• વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી;
• 2 ચમચી માખણ;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• 5-6 મધ્યમ ટમેટાં;
• 1 ગ્લાસ પાણી;
• 1 ½ ચમચી ખાંડ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ½ ચમચી હળદર;
• 700 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ.

તૈયારી

વનસ્પતિ તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો અને લસણને ફ્રાય કરો. થોડીવાર પછી, લસણને કાઢી, ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને પેનમાં નાંખો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી સાંતળી લો. ટામેટાંને છીણીને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને પ્યુરી કરો. ડુંગળીમાં ટામેટાં, પાણી, ખાંડ, મીઠું, મરી અને હળદર ઉમેરો. જગાડવો અને 10-15 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.

ટામેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ મૂકો જેથી ટોચ બહાર દેખાય. કાળજીપૂર્વક બોલ્સને ફેરવો અને ઉપર ચટણી રેડો. ઉકળતા પછી, ચિકન મીટબોલ્સને 15 મિનિટ માટે અને માછલી અથવા માંસના બોલને 20-25 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. ટોમેટો સોસ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

4. મીટબોલ્સને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

seriouseats.com

IKEA ના પ્રખ્યાત સ્વીડિશ મીટબોલ્સ તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપી છે.

ઘટકો

તળવા માટે:

• 500 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસમાંથી મીટબોલ્સ;
• ઘઉંનો લોટ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ;
• 2 ચમચી માખણ.

બેરી સોસ માટે:

• 50 મિલી પાણી;
• 30 ગ્રામ ખાંડ;
• એક ચપટી તજ;
• સૂકા આદુ;
• 100 ગ્રામ લિંગનબેરી અથવા ક્રેનબેરી.

ક્રીમ સોસ માટે:

• 200 મિલી માંસ સૂપ;
• 100 મિલી દૂધ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ;
• 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ;
• 2 ચમચી સોયા સોસ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

લોટમાં મીટબોલ્સ ડ્રેજ કરો. પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડો અને માખણ ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં માંસના દડાઓને 10-12 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેને ફેરવવાનું યાદ રાખો. તૈયાર મીટબોલ્સને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેમને ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા દો. આ સમયે, ચટણી તૈયાર કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે શરૂ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, ખાંડ, તજ અને આદુ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો. બેરી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો. ચટણીને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

બીજા સોસપાનમાં, માંસના સૂપને ગરમ કરો, દૂધમાં રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. સ્ટાર્ચ અને લોટને એક ચમચી પાણીથી પાતળો કરો અને ચટણીમાં ઉમેરો. સોયા સોસ, મીઠું અને મરી રેડો. ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

આ મીટબોલ્સને બાફેલા બટાકા સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, ક્રીમી સોસ સાથે ટોચ પર છે. બેરી સોસને અલગથી મૂકો.