કોબીની સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા સફેદ કોબી છે; પરંતુ કોહલરાબી ઓછી સામાન્ય છે. દરમિયાન, કોહલરાબી કચુંબર એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે. આવા સલાડ માટે ઘણી વાનગીઓ છે અમે ઘણા સાબિત વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

કોહલરાબી એ કોબીની એકમાત્ર વિવિધતા છે જેના પાંદડા અને ફૂલો ખાવામાં આવતા નથી, પરંતુ કહેવાતા સ્ટેમ ફળ છે. દેખાવમાં, આ શાકભાજી કોબી સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે તે સલગમ અથવા મૂળાની જેમ દેખાય છે. કોહલરાબીનો પલ્પ રસદાર, ક્રિસ્પી અને ખૂબ જ કોમળ હોય છે. દાંડી ફળના પલ્પનો સ્વાદ સફેદ કોબીની યાદ અપાવે છે, અથવા દાંડીનો સ્વાદ. પરંતુ કોહલરાબીમાં નરમ અને વધુ સુખદ સ્વાદ હોય છે.

સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 7-8 સેમી (વધુ નહીં) ના વ્યાસવાળા તાજા યુવાન ફળોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. તેઓ સૌથી નરમ અને રસદાર હોય છે અને તેમાં કોબીની તીવ્ર ગંધ હોતી નથી જે વધુ પડતા પાકેલા શાકભાજીમાં સહજ હોય ​​છે.

કોહલરાબીનો તાજો ઉપયોગ સલાડ માટે થાય છે. ફળ ખાલી છાલવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સ અથવા લોખંડની જાળીવાળું કાપી છે. પરંતુ તમે બાફેલી અથવા તળેલી કોબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સલાહ! સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે સફેદ કોબીમાંથી તૈયાર કરેલી કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કોહલાબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનો સ્વાદ વધુ ખરાબ નહીં થાય.

કોહલરાબીનો સ્વાદ મોટાભાગની શાકભાજી, તેમજ માંસ ઉત્પાદનો, ચિકન અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. આમ, ત્યાં ઘણા બધા સલાડ વિકલ્પો છે, તમારે ફક્ત યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

રસપ્રદ તથ્યો: કોહલાબી યુરોપમાં પ્રાચીન રોમના સમયથી જાણીતી છે. પરંતુ રશિયામાં આ શાકભાજી પીટર I ને આભારી દેખાય છે, જેણે હોલેન્ડથી કોહલરાબી લાવ્યો હતો.

સોસેજ સાથે ઝડપી કોહલરાબી કચુંબર

જો તમારી પાસે કચુંબર માટે ચિકન અથવા માંસ રાંધવાનો સમય નથી, તો પછી તમે ઝડપી નાસ્તાનો વિકલ્પ તૈયાર કરી શકો છો - સાથે. આ રેસીપી સલામીનો ઉપયોગ કરે છે, તમે સર્વલેટ અથવા અન્યનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• 1 મધ્યમ કદની કોહલરાબી;
• 2 તાજા કાકડીઓ;
• 150 ગ્રામ. સલામી
• 2 ઇંડા;
• 3 ચમચી તૈયાર મકાઈ;
• તૈયાર વટાણાના 3 ચમચી;
• મિશ્ર ગ્રીન્સનો 1 ટોળું;
• 0.5 ચમચી કરી મસાલા;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• ડ્રેસિંગ માટે ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ.

કોહલરાબીને છોલીને કોરિયન સલાડ તૈયાર કરવા માટે તેને બરછટ છીણી અથવા છીણી પર છીણી લો. કાકડીઓ અને સોસેજને છરી વડે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ચિકન ઇંડાને ઉકાળો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. પછી અમે છરી સાથે નાના ટુકડા કરી અને વિનિમય કરીએ છીએ. ગ્રીન્સને ખૂબ જ બારીક કાપો.

કોહલરાબી, કાકડી, સલામી અને ઈંડાને એક કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો. ગ્રીન્સ અને તૈયાર મકાઈ ઉમેરો. મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે સિઝન. અમે અમારા સ્વાદને અનુરૂપ વિકલ્પ પસંદ કરીએ છીએ, જો કે કચુંબર બંને ડ્રેસિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે. અથવા તમે સલાડ ડ્રેસિંગ માટે ખાટા ક્રીમ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરી શકો છો.

ગાજર અને સફરજન સાથે કોહલરાબી સલાડ

એક સફરજન સાથે વિટામિનથી ભરપૂર કોહલરાબી સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

• 300 ગ્રામ કોહલરાબી;
• 150 ગ્રામ. ગાજર;
• 150 ગ્રામ. મીઠી અને ખાટા સફરજન;
• 100 ગ્રામ. ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

• 2 ચિકન સ્તન ફીલેટ્સ;
• 1 મધ્યમ કદની કોહલરાબી;
• 1 ડુંગળી;
• 250 ગ્રામ તૈયાર મકાઈ;
• સુવાદાણાનો 1 ટોળું;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ચિકન ફીલેટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, જેમ કે બીફ સ્ટ્રોગનોફ તૈયાર કરતી વખતે. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ચિકનને ફ્રાય કરો, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન મરી અને મીઠું ઉમેરો. ચિકન ખૂબ જ ઝડપથી તળી જાય છે, શાબ્દિક રીતે થોડીવારમાં. માંસને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

કોહલરાબીને છોલીને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તૈયાર ચિકન માંસ સાથે કોબી મિક્સ કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો. કચુંબર લાલ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તે રસદાર છે અને તેનો સ્વાદ મજબૂત નથી. જો તમે નિયમિત ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને કાપી નાંખ્યા પછી ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચિકન સાથે કોબીમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, અને ત્યાં તૈયાર મકાઈ પણ ઉમેરો. સુવાદાણાને ખૂબ જ બારીક કાપો અને સલાડમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથે મોસમ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

મૂળ નાસ્તો "જિરાફ"

મૂળ એપેટાઇઝર - રમુજી નામ "જિરાફ" સાથેનો વનસ્પતિ કચુંબર. તે રંગો અને સ્વાદની વિશાળ શ્રેણીને જોડે છે.

• 2 મધ્યમ કદના કોહલરાબી;
• 1-2 ગાજર;
• 3 મધ્યમ કાકડીઓ;
• મીઠી મરીના 2 શીંગો (વિવિધ રંગો લેવાનું વધુ સારું છે - પીળો અને લાલ);
• લીલી ડુંગળીની 4 દાંડી.

ઘટકો:

• કોહલરાબી - 1 માથું.
• ગાજર - 1 પીસી.
• મીઠી મરી - 1 પીસી.
• સફરજન - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ.
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી.
• મીઠું, ખાંડ.

આરોગ્ય અને લાભ

શું તમે કોબીને પ્રેમ કરો છો અને કોબી, કોબીજ અથવા બ્રોકોલી સાથે તાજા એપેટાઇઝર્સ માટે તમામ સંભવિત વાનગીઓ પહેલેથી જ અજમાવી છે? પછી કોહલરાબી સલાડ બનાવવાની ખાતરી કરો.

આ પ્રકારની કોબી દેખાવમાં અન્ય લોકોથી ખૂબ જ અલગ છે, કારણ કે તે ખવાય છે તે પાંદડા નથી, પરંતુ જાડા, ગોળાકાર દાંડી છે.

કોહલરાબી પશ્ચિમમાં, ખાસ કરીને કેનેડા અને નોર્ડિક દેશોમાં પ્રિય છે. આ શાકભાજીના પાકનું રાંધણ મૂલ્ય ખૂબ વધારે છે;

કોહલરાબી કોબીમાંથી સલાડ, સૂપ અને ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તાજી ખાવામાં આવે ત્યારે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. રસદાર પલ્પમાં ઘણા બધા વિટામિન સી, તેમજ એ, ગ્રુપ બી અને પીપી હોય છે. ખનિજ રચના પણ પ્રભાવશાળી છે; કોબી કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સલ્ફર અને કોબાલ્ટથી સમૃદ્ધ છે.

કોહલરાબી એ ફાઇબર અને વનસ્પતિ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે; આ કોબીમાંથી બનાવેલ કચુંબર રેસિપિ દરેક વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી થશે જેઓ તેમની આકૃતિ જોતા હોય છે, કારણ કે આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 42 કેસીએલ છે.

કોહલરાબીનું નિયમિત સેવન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃતની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે અને કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. આ કોબીની ભલામણ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને નાના બાળકો સાથેની સમસ્યાઓ ધરાવતા દરેક માટે કરવામાં આવે છે.

હેલ્ધી અને હેલ્થી ફૂડના પ્રેમીઓ માટે કોહલરાબી સલાડની રેસિપી જાણવા જેવી છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, કોહલરાબીનો સ્વાદ સફેદ કોબી અને મૂળાની વચ્ચે ક્યાંક હોય છે, પરંતુ તેમાં કડવાશ નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, કોમળ અને નરમ રહે છે.

ઘણા લોકો સ્ટોરમાં વિચિત્ર ગોળાકાર આકારની લીલા શાકભાજીઓ પાસેથી પસાર થાય છે, ફક્ત તેમની સાથે શું કરવું તે જાણતા નથી. અને નિરર્થક, કારણ કે ફોટાવાળી ઘણી વાનગીઓ તમને દરેક સ્વાદ માટે કોહલાબી કોબીમાંથી કચુંબર તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

આ ગાજર, કાકડીઓ, સેલરિ, મીઠી મરી અથવા સફરજન સાથે હળવા વિટામિન નાસ્તો હોઈ શકે છે, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો સાથે અનુભવી શકાય છે. ચિકન, માછલી અથવા સીફૂડ સાથે કોહલરાબી કોબી કચુંબર, મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે મસાલેદાર, હાર્દિક લંચ અથવા કૌટુંબિક રાત્રિભોજનમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

કોહલરાબી સલાડ બનાવવા માટેની બધી વાનગીઓ ખૂબ જ સરળ છે અને વધુ સમય લેશે નહીં. તૈયાર વાનગીમાં તાજી વનસ્પતિ, શેકેલી મગફળી અથવા અખરોટ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, જે આ શાકભાજીના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રકાશિત કરે છે. અને ફોટામાં તમે કોહલરાબી સલાડની અસલ સેવા માટેના વિચારો જોઈ શકો છો

તૈયારી

ગાજર અને સફરજન સાથે કોહલરાબીમાંથી ખૂબ જ સરળ, પરંતુ રસદાર અને બહુપક્ષી કચુંબર બનાવવામાં આવે છે. તેને સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે અથવા ગરમ વાનગીઓ માટે હળવા સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.

1. કોહલરાબીના મધ્યમ કદના વડાને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
2. મોટા ગાજરને પણ એ જ રીતે કાપો.
3. ઘંટડી મરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. સફરજનની છાલ (મીઠી અને ખાટા લેવાનું વધુ સારું છે) કોર અને ત્વચામાંથી (વૈકલ્પિક), પછી તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો.
5. સલાડના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, એક ચપટી ખાંડ અને થોડું મીઠું નાંખો, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુના રસના મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો મીઠી મરીને બદલે, તમે કોહલરાબી કોબી સાથે કચુંબરમાં ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકી શકો છો, ફોટામાંની જેમ એપેટાઇઝર બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

વિકલ્પો

કોહલરાબી સલાડ તૈયાર કરવા માટેના ફોટાવાળી ઘણી વાનગીઓ સમાન હોય છે, જે ફક્ત થોડા વિનિમયક્ષમ ઘટકોમાં અલગ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કોહલરાબીને ગાજર સાથે છીણી શકો છો, સમારેલી લીક ઉમેરી શકો છો, શાકભાજીને તેલમાં થોડું તળી શકો છો, મીઠું ઉમેરી શકો છો અને પ્લેટમાં મૂકી શકો છો, છીણેલું ચીઝ અને અખરોટના કર્નલો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

લીકને બદલે, તમે લસણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ શાકભાજીને ફ્રાય કરશો નહીં, પરંતુ મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો અને ચીઝને કોઈપણ તાજી વનસ્પતિ સાથે બદલો. પીરસતી વખતે, પીસેલા કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરો અને એપેટાઇઝરને રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા દો.

કોહલરાબી કચુંબર ઘણીવાર કાકડી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ શાકભાજીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, મૂળો અથવા લીલા મૂળાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને, લીંબુનો રસ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. તમે લીલી ડુંગળી અથવા સુવાદાણા સાથે એપેટાઇઝર છંટકાવ કરી શકો છો.

જો તમે મૂળાની જગ્યાએ સફેદ મૂળો મૂકો છો, તો પછી તાજી કાકડીઓને મીઠું ચડાવેલું સાથે બદલવું જોઈએ, ડુંગળી ઉમેરો અને મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ ઉમેરો.

જો તમને કંઈક મસાલેદાર જોઈએ છે, તો પછી ખાટા સફરજન સાથે કોહલરાબીમાંથી કચુંબર બનાવી શકાય છે, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને મેયોનેઝ અને સરસવના મિશ્રણથી ડ્રેસિંગ કરી શકાય છે.

કોહલરાબી, લેટીસ, જડીબુટ્ટીઓ અને સફરજન વડે બનાવેલ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર - બપોરના ભોજનની શરૂઆતમાં એપેટાઇઝર તરીકે આદર્શ છે. મોટાભાગના કાચા શાકભાજીના સલાડની જેમ, કોહલરાબી સલાડને ઓલિવ ઓઈલ અને ટેબલ સરકો - બાલસામિક અથવા દ્રાક્ષના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિવિધતા અને સુધારેલા સ્વાદ માટે, કોહલરાબી કોબી સાથેના સલાડને તમારી રુચિ પ્રમાણે ચટણી સાથે પીસી શકાય છે.

ઘણીવાર તૈયાર સલાડ ફળો અને શાકભાજીના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે. જો કે કચુંબર બનાવતી વખતે બરછટ સમારેલી ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો વધુ રસપ્રદ છે. યુરોપિયન વાનગીઓમાં સલાડ માટે મોટા કાપ વધુ સામાન્ય છે, પરંતુ આપણા દેશમાં તેઓ ઘટકોને બારીક કાપવાનું પસંદ કરે છે. આનું ઉદાહરણ શાકભાજી અને મેયોનેઝમાંથી બનાવેલ દરેકનો મનપસંદ રાષ્ટ્રીય નાસ્તો છે.

જ્યારે હું નાનો હતો, ત્યારે મારી દાદી પાનખરમાં સાર્વક્રાઉટ બનાવતી હતી. વિશાળ ઓક બેરલ, મારા જેટલા ઊંચા, અને સફેદ કોબીના ઘણા બધા માથા. હંમેશા ટેબલ પર હતો. જ્યારે પ્રક્રિયા ચાલી રહી હતી, ત્યારે પૌત્રોનો પ્રિય મનોરંજન, પુખ્ત વયના લોકોને ખલેલ પહોંચાડવા ઉપરાંત, કોબીના દાંડી દેખાવાની રાહ જોતો હતો. એક અકલ્પનીય સ્વાદિષ્ટ. દાંડીઓને થોડું મીઠું ચડાવીને, અમે તેના પર સસલાની જેમ કચડી નાખ્યા.

અમને હજુ સુધી ખબર ન હતી કે કોહલરાબી જેવી કોબી છે. આ સામાન્ય કોબીની વિવિધતા છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછા પાંદડાઓ સાથે કે જે કોબીનું માથું બનાવતા નથી, અને જાડા ગોળાકાર દાંડી સાથે જેમાં તે ખૂબ જ કિંમતી દાંડી હોય છે. કોહલરાબી સલગમ જેવો દેખાય છે, અને જર્મન બોલીમાંથી અનુવાદિત તેને "સલગમ કોબી" કહેવામાં આવે છે. પાંદડા અને કોર, બહારના બરછટ સ્તરોમાંથી છાલવાળી, ખાવામાં આવે છે.

રસદાર, સહેજ મીઠા સ્વાદ સાથે, કોહલરાબીનો પલ્પ કોબીમાં સહજ સહેજ કડવાશથી વંચિત છે. અને કોહલરાબી કોબી સલાડને સ્વાદ સુધારવા માટે ખાસ તૈયારી અથવા ઉમેરણોની જરૂર નથી.

સૌથી સરળ કોહલરાબી કચુંબર, અથવા તેના બદલે ભૂખ લગાડનાર, ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બાહ્ય શેલના બે સ્તરોમાંથી કોબીને છાલવા માટે તે પૂરતું છે - તે સખત અને તંતુમય હોય છે, પછી પલ્પને કાપી નાખો અને તેના પર ડ્રેસિંગ અથવા લીંબુનો રસ રેડવો. જો તમારી પાસે સમય અને જરૂરી ઘટકો હોય, તો સફરજન, જડીબુટ્ટીઓ અને બરછટ સમારેલા લેટીસના પાન ઉમેરીને કોહલરાબી કોબી કચુંબર તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. જો તમે ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તો તમારે ડ્રેસિંગમાં સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવાની જરૂર નથી.

કોહલરાબી કોબી સલાડ. રેસીપી

ઘટકો (4 સર્વિંગ)

• કોહલરાબી કોબી 1 પીસી
• મીઠી અને ખાટા સફરજન 1-2 પીસી
• રોમેઈન લેટીસ 1 ટોળું
• લીલી ડુંગળી 1-2 નંગ
• સફેદ કચુંબર ડુંગળી 1 પીસી
• મિશ્ર ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ) 0.5 ટોળું
• ઓલિવ તેલ 3 ચમચી. l
• મીઠું, ઓરેગાનો મસાલા

1. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે કોહલરાબી કોબી સલાડ ઘણા ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જે કોઈપણ પ્રક્રિયાને આધિન નથી. બધી શાકભાજી અને સફરજન તાજા અને મક્કમ હોવા જોઈએ, ખાસ કરીને લેટીસના પાન અને ગ્રીન્સ. સામાન્ય રીતે, ગ્રીન્સને તાજી અને મજબૂત રાખવા માટે, અમે તેને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખીએ છીએ અને તેને કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરીએ છીએ. આ પદ્ધતિ ઉપયોગના લાંબા ગાળામાં પોતાને સાબિત કરી છે.

   કચુંબર માટે કોહલાબી કોબી, ગ્રીન્સ અને સફરજન

2. કોહલરાબી સલાડ માટે ગાઢ અને ઘેરા લીલા લીલા સલાડના પાન લેવાનું વધુ સારું છે. રોમેઈન લેટીસ, જેનો ઉપયોગ... Endive સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તે થોડું કડવું છે. સ્વચ્છ અને સૂકા લેટીસના પાંદડાને તમારી આંગળીઓ વડે કટકા કરી લો. પ્રવાહીને બહાર નીકળતા અટકાવવા માટે, કચુંબર કાપવું વધુ સારું નથી. દાંડી કાઢીને, બધી ગ્રીન્સને એ જ રીતે કાપો. લીલા કાંદાને સફેદ ભાગ વગર કાપો. લીલોતરી સાથે કચુંબર મીઠું ચપટી મીઠું અને જગાડવો.

   તમારી આંગળીઓથી બધી ગ્રીન્સને ચપટી કરો

3. જો કોહલરાબી કોબીના સલાડમાં બિન-મસાલેદાર મીઠી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, તો તે તેને છાલવા અને તેને ખૂબ જ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા માટે પૂરતું છે. જો ડુંગળી નોંધપાત્ર રીતે તીક્ષ્ણ હોય અને તીવ્ર ગંધ હોય, તો તેને 1 tsp સાથે ભળવું વધુ સારું છે. લીંબુનો રસ અને જગાડવો. કોહલરાબી કોબીને બાહ્ય સ્તરોમાંથી સારી રીતે છોલી લો. કોબીમાં તેમાંથી બે છે - બાહ્ય શેલ લીલો અથવા જાંબલી છે, અને તંતુમય અન્ડરલેયર છે.

   કોહલરાબી કોબીને છોલી લો

4. તમે કોબીને કોઈપણ રીતે કાપી શકો છો, પરંતુ જો તમે દાંડીને છરીથી ટ્રિમ કરશો તો કોહલરાબી કચુંબર નરમ બનશે. પાતળી સ્લાઇસિંગ કહેવાતા "બટેટા પીલર" નો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે; જો કે, શાકભાજી માટે પૂરતી સંખ્યામાં કટકા કરનાર અથવા સ્લાઈસર છે. કોહલાબી કોબી મોટા અને ખૂબ જ પાતળા, લગભગ પારદર્શક શેવિંગ્સના સ્વરૂપમાં મેળવવામાં આવે છે.

   કોબીને બારીક કાપો

5. ગ્રીન્સમાં તૈયાર કોબી ઉમેરો. જો સફેદ ડુંગળીને લીંબુના રસમાં ભેળવી દેવામાં આવી હોય તો તેને હળવા હાથે નિચોવી લો. કોબી અને શાકમાં ડુંગળી ઉમેરો. સૂકા ઓરેગાનોની ચપટી સાથે કોહલરાબી કોલસ્લો છંટકાવ. કચુંબર જગાડવો, બધા ઘટકોને સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

   ગ્રીન્સ, ડુંગળી અને કોહલરાબી મિક્સ કરો

6. સફરજનને છોલીને કોર અને બીજ કાઢી લો. સફરજનના પલ્પને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, જેમ કે, માત્ર પાતળા. કોહલરાબી સલાડમાં સમારેલા સફરજન ઉમેરો અને હલાવો. પીરસતાં પહેલાં કચુંબર ન પહેરવું વધુ સારું છે.

   

કોહલરાબી એક ખાસ પ્રકારની કોબી છે જે યુરોપના ઘણા દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ મૂળ દાંડી ફળમાંથી તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ (એપેટાઇઝર, સ્ટયૂ, સૂપ, કેસરોલ્સ અને ચટણીઓ પણ) તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ મોટાભાગે તેઓ કોહલરાબી સલાડ બનાવે છે. વિવિધ વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, તમે આવા નાસ્તા માટે ઘણા વિકલ્પો સાથે આવી શકો છો.

નિયમ પ્રમાણે, કોહલાબી દાંડીનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, જે તેમના હવાઈ ભાગમાં ગોળાકાર ફળ બનાવે છે.

તે ટેન્ડર અને ખૂબ જ રસદાર કોર ધરાવે છે. તેનો સ્વાદ કંઈક અંશે કોબીના દાંડીઓ જેવો છે, પરંતુ તે વધુ મીઠો અને વધુ સુગંધિત છે.

શરૂ કરવા માટે, તમે ગાજર સાથે કોહલરાબીનો સરળ કચુંબર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ બંને શાકભાજીમાં સુખદ મીઠો સ્વાદ અને રસદાર પલ્પ હોય છે. તાજા કચુંબર માટે આ ખૂબ જ સારું સંયોજન છે. આ સરળ વાનગી ઘણી અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે આ લઈ શકો છો:

• 0.5 કિગ્રા કોહલરાબી;
• 50 ગ્રામ તાજા ગાજર;
• 50 મિલી સૂર્યમુખી તેલ (ગંધહીન);
• 25 ગ્રામ સેલરિ (લીલો).

આવા કચુંબર બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી:

1. સૌપ્રથમ, શાકભાજી (ગાજર અને કોહલરાબી) ને સારી રીતે ધોઈને છાલવા જોઈએ.
2. તેમને મોટા જાળીદાર છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. તૈયાર ઉત્પાદનોને ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો.
4. તેમની ઉપર તેલ રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. તીક્ષ્ણ છરી વડે સેલરિને બારીક કાપો.
6. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સમાપ્ત કચુંબર છંટકાવ.

આવી વાનગી તૈયાર કરવામાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ સમય લાગતો નથી. પરિણામ એ રસદાર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ કોહલરાબી કચુંબર છે. તેની સાથે સવારનો નાસ્તો દિવસની સારી શરૂઆત કરશે.

કાકડી સાથે રસોઈ

બીજું સારું કોહલરાબી કોબી સલાડ છે જેને તમે તમારા રાંધણ સંગ્રહમાં પણ ઉમેરી શકો છો.

તેની તૈયારી માટે જરૂરી ઘટકોની સૂચિ ન્યૂનતમ છે:

• 4 મધ્યમ કદના કાકડીઓ;
• 300 ગ્રામ કોહલરાબી;
• લસણની 1 લવિંગ;
• મીઠું;
• 120 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (અથવા દહીં);
• સુવાદાણા ના 2 sprigs.

આ વાનગી ત્રણ પગલામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. પ્રથમ પગલું એ છે કે શાકભાજીને સારી રીતે કોગળા કરો અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કોહલરાબીને પહેલા સાફ કરવું જોઈએ.
2. ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, લસણ, મીઠું અને સુવાદાણાને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. સમારેલા શાકભાજીને ચટણી સાથે ભેગું કરો અને હલાવો.

આ એક ખૂબ જ હળવા, પ્રેરણાદાયક કચુંબર બનાવે છે જે ઉનાળાના ગરમ દિવસે લંચ એપેટાઇઝર તરીકે આદર્શ છે.

સફરજન સાથે સ્વસ્થ નાસ્તો

વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે કોહલરાબી એ તમામ પ્રકારના ઉપયોગી પદાર્થોનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તેને ઘણીવાર બગીચામાં ઉગાડવામાં આવેલ લીંબુ કહેવામાં આવે છે.

શિયાળામાં, જ્યારે માનવ શરીરને વિટામિન્સની જરૂર હોય છે, ત્યારે તમે તાજા સફરજન સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કોહલરાબી કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.

કામ કરવા માટે તમારે ફક્ત આની જરૂર છે:

• 1 નાનું સફરજન (ખાટા);
• 1 કોહલરાબી ફળ (લગભગ સમાન કદ);
• 25 - 30 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ;
• 1 ચમચી ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ.

સલાડ તૈયાર કરવાની તકનીક:

1. કોહલરાબીને કાળજીપૂર્વક છોલી લો અને પછી મોટી પટ્ટીઓમાં છીણી લો. અહીં તમે કાપવા માટે ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. સફરજનને ધોઈ, છોલીને કોર અને બીજ કાઢી લો. આ પ્રક્રિયા પછી બાકી રહેલા પલ્પને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. એક બાઉલમાં ક્રશ કરેલી સામગ્રી મૂકો.
4. તેમાં મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ટેબલ પર સુખદ સુગંધિત ડ્રેસિંગ સાથે રસદાર અને ખૂબ જ કોમળ કચુંબર દેખાવા માટે શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટો લેશે. જમતી વખતે, સરસવના દાણા દાંત પર સહેજ કચડી નાખે છે, જે વાનગીને વિશેષ તીક્ષ્ણતા આપે છે.

સલાડ: કોહલરાબી, ચીઝ અને ચોખા

કોહલરાબી લગભગ કોઈપણ ખોરાક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. ત્યાં એક રસપ્રદ કચુંબર છે જેમાં એક સાથે શામેલ છે: કોહલરાબી, ચીઝ, ચોખા, મીઠી ઘંટડી મરી, તેમજ તાજી વનસ્પતિ અને મૂળ મિશ્રિત ડ્રેસિંગ. વાનગી સંતોષકારક, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ સુંદર હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

સલાડ રેસીપી:

• 200 ગ્રામ કોહલરાબી અને તેટલા જ બાફેલા ચોખા;
• 40 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• લાલ ઘંટડી મરીની 1 પોડ;
• 50 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ;
• લીલી ડુંગળીનો 1 ટોળું;
• 5 ગ્રામ બાલ્સેમિક સરકો;
• 25 ગ્રામ સોયા સોસ.

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ:

1. લાંબા દાણાવાળા ચોખાને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ઉકાળો. તે ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ.
2. છાલવાળી કોહલરાબીને પાતળી પટ્ટીઓમાં છીણી લો. આ હેતુ માટે, તમે કોરિયન ગાજર માટે ખાસ છીણી લઈ શકો છો.
3. ઘંટડી મરીને સાફ કરો, કોર અને બીજ દૂર કરો. પલ્પને ધોઈને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
4. ડુંગળીને બારીક કાપો.
5. આ બધા ઉત્પાદનોને કચુંબરના બાઉલમાં એકત્રિત કરો અને મિક્સ કરો.
6. જટિલ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક અલગ બાઉલમાં તમારે સરકો અને સોયા સોસ સાથે તેલ મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.
7. તૈયાર ડ્રેસિંગને ઘટકો પર રેડો અને ફરીથી ભળી દો.
8. આ પછી, વાનગી બેસવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે તેને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે.
9. નિર્ધારિત સમય પછી, તૈયાર કચુંબર મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને કોઈપણ તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરો.

આ કચુંબર જોઈને જ તમને ભૂખ લાગી જાય છે. તે સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી અથવા મૂળ જટિલ સાઇડ ડિશ બનાવી શકે છે.

બીટ સાથે કેવી રીતે બનાવવું

કોહલરાબી કચુંબરનું બીજું સંસ્કરણ વનસ્પતિ વાનગીઓ માટેની સરળ વાનગીઓના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે. શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ તેને બનાવવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

કામ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 મોટું કોહલરાબી ફળ;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 1 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• મીઠું;
• 1 બાફેલી બીટ (નાનું કદ);
• 50 ગ્રામ અખરોટના કર્નલો;
• મરી;
• થોડી મેયોનેઝ.

આ વાનગી ધીમે ધીમે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. પ્રથમ તમારે બીટને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ અગાઉથી કરવું વધુ સારું છે જેથી કિંમતી સમયનો બગાડ ન થાય.
2. કોહલરાબીને ધોઈ લો અને જાડી ત્વચાને કાળજીપૂર્વક કાપી નાખો.
3. લસણની છાલ કાઢી લો.
4. બીટ, કોહલરાબી અને ચીઝને મોટા જાળીદાર છીણી પર છીણી લો. પહેલા ચીઝને થોડું ફ્રીઝ કરવું વધુ સારું છે.
5. તીક્ષ્ણ છરી વડે બદામ અને લસણને બારીક કાપો.
6. આ બધા ઉત્પાદનોને ઊંડા પ્લેટમાં મિક્સ કરો.
7. થોડું મરી, મીઠું (સ્વાદ માટે) અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરો.

કચુંબર ટેબલ પર લાવતા પહેલા, તેને થોડું ઠંડુ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, રસદાર શાકભાજીમાં સ્વાદની આપલે કરવાનો સમય હશે.

શિયાળા માટે કોહલરાબીની તૈયારી

સારી ગૃહિણી હંમેશા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તંદુરસ્ત શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. છેવટે, શિયાળામાં તેઓ ક્યારેક શોધવા મુશ્કેલ બની શકે છે. અને કોહલરાબી કોઈ અપવાદ નથી.

અદલાબદલી ફળો મીઠું ચડાવેલું, આથો અથવા અથાણું હોય છે. પરંતુ શિયાળા માટે કોહલરાબી તૈયાર કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કચુંબર છે. અને સામાન્ય રીતે તે ખૂબ જ સરળ છે.

પરંતુ શિયાળામાં, આવા કચુંબર એક વાસ્તવિક શોધ હશે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમને જે વિકલ્પની જરૂર છે તે લો:

• 2 મધ્યમ કોહલરાબી;
• પીવાનું પાણી 1 લિટર;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• મસાલાના 5 વટાણા;
• 30 ગ્રામ ટેબલ મીઠું;
• 2 લોરેલ પાંદડા;
• 50 મિલી ટેબલ સરકો.

શિયાળા માટે સુગંધિત નાસ્તો બનાવવાની રીત:

1. કોહલરાબી ફળોને છોલી લો અને પછી કાળજીપૂર્વક પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો.
2. સમારેલી કોબીને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખો. બધી ભેજ નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
3. છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. તેને બાફેલી કોહલરાબી સાથે મિક્સ કરો અને પહેલાથી જંતુરહિત જારમાં મૂકો. દરેક જારના તળિયે મરી અને ખાડી પર્ણ મૂકવાની ખાતરી કરો.
5. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માપેલ પાણી ઉકાળો. મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
6. તૈયાર marinade સાથે jars સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. દરેક કન્ટેનરમાં એક ચમચી વિનેગર ઉમેરો.
7. જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો, પાણીના સ્નાનમાં 45 મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરો અને પછી રોલ અપ કરો.
8. જાળવણીને ચુસ્તપણે લપેટી લો અને ઠંડુ થયા પછી, તેને ઠંડી જગ્યાએ (કોઠાર, ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર) સંગ્રહિત કરો.

જો તમે નિયમિત ડુંગળીને બદલે લાલ અથવા સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરશો તો કચુંબર વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઇંડા સાથે સ્વાદિષ્ટ કોહલરાબી કચુંબર

ઝડપી નાસ્તા માટે, બાફેલા ઇંડા સાથે કોહલરાબી કોબી સલાડ યોગ્ય છે. જ્યારે મહેમાનો અણધારી રીતે ઘરે આવે ત્યારે તે નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ પણ હશે.

કામ કરવા માટે તમારે ફક્ત 4 ઘટકોની જરૂર છે:

• 3 ઇંડા;
• મીઠું;
• 3 નાની કોહલરાબી;
• મેયોનેઝ

તમે આ કચુંબર શાબ્દિક 10 મિનિટમાં બનાવી શકો છો:

1. તમારે જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે છે ઇંડા ઉકાળો.
2. આ સમય દરમિયાન, કોહલરાબી ફળોને છોલીને છીણી લો.
3. બાફેલા ઇંડાને ઠંડા પાણીથી રેડો, પછી તેને છાલ કરો અને તેને બારીક કાપો.
4. ઉત્પાદનોને સ્વચ્છ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.



હળવા નાસ્તાને શક્ય તેટલો સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમે કોહલરાબી સલાડના સૌથી સરળ સંસ્કરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો છે:

• 1 કોહલરાબી ફળ;
• સૂર્યમુખીના બીજ (શેકેલા);
• 2 લીલી ડુંગળી.

ડ્રેસિંગ ઘટકો:

• લીંબુ સરબત;
• મરી;
• ઓલિવ તેલ;
• મીઠું

આ વાનગીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી:

1. ધોયેલા કોહલરાબીને છોલી લો અને પછી તેને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો.
3. બંને ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો.
4. તેમાં બીજ ઉમેરો. તમે સ્ટોરમાં વેચાયેલી વસ્તુઓ પણ લઈ શકો છો.
5. ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે તેલ, મીઠું અને મરી સાથે લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
6. તેને અદલાબદલી ઉત્પાદનો સાથે બાઉલમાં રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ કચુંબરમાં અન્ય તાજી વનસ્પતિઓ (સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) ઉમેરી શકો છો. કચુંબર સરળ છે, પરંતુ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે.

જો તમને તાજા શાકભાજી ગમે છે, પરંતુ ગાજર સાથે કોબી અથવા ટામેટાં સાથે કાકડી જેવા સામાન્ય સંયોજનોથી કંટાળી ગયા છો, તો કોહલરાબી કચુંબર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જેની રેસીપી, તેમજ તેની વિવિધતાઓ, અમે અમારા લેખમાં પ્રદાન કરીએ છીએ. આ રસદાર કોબી, જે ગાઢ માથામાં વેચાય છે અને મૂળ શાકભાજી જેવી લાગે છે, તે અન્ય શાકભાજી - તાજા અથવા તૈયાર, ઇંડા અને ખાટા ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.

કાકડી અને લીલા વટાણા સાથે રેસીપી

મોટા ભાગ માટે, લો:

• 400 ગ્રામ કોહલરાબી કોબી;
• તાજા મધ્યમ કદના કાકડીઓનું એક દંપતિ;
• લીલા વટાણાનો અડધો ડબ્બો;
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં, મીઠું, મસાલા.

કોબી અને કાકડીઓને કોગળા કરો, બાદમાંની છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક ઊંડા સલાડ બાઉલમાં શાકભાજી સાથે વટાણા મિક્સ કરો. ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે સીઝન, અથવા તમે ઉમેરણો વિના કુદરતી દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મીઠું અને તમારી પસંદગીના મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, મિક્સ કરો અને પીરસો. ટેસ્ટી અને સરળ.

કોહલરાબી કચુંબર: ચિકન ઇંડા સાથે રેસીપી

વાનગી માટે તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ કોહલરાબી;
• 1 મીઠી મરી અને કાકડી;
• 3-4 સખત બાફેલા ઇંડા;
• અડધા તાજા ગાજર;
• ઘણા અને મોટા ડુંગળી;
• ડ્રેસિંગ માટે - થોડું મધ, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ.

ઇંડા સાથે કોહલરાબી કચુંબર તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે: કોબીને છીણી લો, તેમાં સમારેલા મરી, છીણેલા ગાજર અને સેલરીના દાંડા અને સમારેલી ડુંગળીને રિંગ્સમાં ઉમેરો. ઇંડાને બાફેલી, છાલવાળી, બારીક કાપેલી અને પછી શાકભાજી સાથે મૂકવી જોઈએ. મુઠ્ઠીભર જડીબુટ્ટીઓ પણ ઉમેરો - સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. કચુંબર એક ચમચી મધના મિશ્રણ સાથે લીંબુના રસની સમાન રકમ, વત્તા 2 ચમચી સાથે પકવવું જોઈએ. l ઓલિવ તેલ. ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. વાનગીને ટોસ્ટેડ તલ અથવા ઘઉંના બ્રાન સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

સ્વાદિષ્ટ કોહલરાબી સલાડ: માંસ સાથે રેસીપી

જો તમે વધુ ભરવાની વાનગી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો તમે આ કચુંબર શાકભાજી અને ચિકન સાથે બનાવી શકો છો. તમારા પુરવઠામાંથી લો:

• 1 બાફેલી ચિકન સ્તન;
• કોહલરાબીનું 1 નાનું માથું;
• અડધી લાલ મીઠી મરી;
• 1 અથાણું કાકડી;
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ, મીઠું, તાજી લીલી ડુંગળી અને મસાલા.

ચિકન, કોહલરાબી અને લાલ મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, અને કાકડીને સ્લાઇસેસમાં કાપો. કચુંબરના બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, દહીં, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.

કોહલરાબી અને સફરજનનું સલાડ કેવી રીતે બનાવવું

રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે, તૈયાર કરો:

• કોહલરાબીનું અડધું નાનું માથું;
• 1 મોટું લીલું સફરજન;
• 1 રસદાર યુવાન ગાજર;
• થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, મસાલા, થોડી દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું.

શાકભાજી અને સફરજનને ધોઈ, છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક બાઉલમાં માખણ, મસાલા, ખાંડ, થોડું મીઠું અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. શાકભાજી ઉપર ચટણી રેડો. આ સલાડમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી હોય છે; તેનો ઉપવાસના દિવસો માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. અને જો તમે વનસ્પતિ તેલને બાલ્સેમિક સરકોથી બદલો છો, તો વાનગી એટલી જ સ્વાદિષ્ટ હશે, પરંતુ કોઈપણ ચરબી વિના. આ રીતે તમે કોહલરાબી સલાડ બનાવી શકો છો. જો તમને પહેલાં આનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે ખબર ન હતી, તો હવે તમારી પાસે સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે.