એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કચુંબર કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે. તેથી જ અનુભવી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે કેવી રીતે રસપ્રદ વાનગીઓ રાંધવી અને સ્વેચ્છાએ તેમના જ્ઞાનને અન્ય લોકો સાથે શેર કરવું. દરેક વ્યક્તિ લાંબા સમયથી માંસ અથવા માછલી ધરાવતા સલાડ માટે ટેવાયેલા છે, તેથી તમે આવા ખોરાકથી કોઈને આશ્ચર્ય પામશો નહીં. પરંતુ ચિકન ગિઝાર્ડ્સ સાથેનો કચુંબર આટલી વાર તૈયાર કરવામાં આવતો નથી, તેથી મહેમાનોને તે અસામાન્ય અને ખૂબ જ મોહક લાગશે. ગૃહિણીએ ફક્ત પ્રસંગ માટે યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાની અને સૂચનાઓ અનુસાર તેને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે હૃદય, વટાણા, યકૃત, કોરિયન ગાજર, મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ સાથે સલાડ

ગિઝાર્ડ્સ (અથવા હાર્ટ્સ) અને અથાણાંવાળા કાકડી સાથેનો ક્લાસિક સલાડ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તે પ્રકાશ અને તીવ્ર બને છે, તેથી ગોરમેટ્સ પણ તેની પ્રશંસા કરશે.

ઘટકો:

• વેન્ટ્રિકલ્સ - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• મેયોનેઝ;
• લીલા વટાણા - 250 ગ્રામ;
• મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

પગલું 1. પ્રથમ તમારે નાભિને ઉકાળવાની જરૂર છે, આમાં લગભગ એક કલાક લાગશે. તેમને ધોવા જોઈએ અને પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીના તપેલામાં મૂકવું જોઈએ. રસોઈ દરમિયાન, વેન્ટ્રિકલ્સને ઘણી વખત હલાવવા જોઈએ અને, જો જરૂરી હોય તો, ફીણ દૂર કરવું આવશ્યક છે. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સૂપને ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે અને ઉત્પાદન પોતે જ એક અલગ પ્લેટ પર મૂકવું આવશ્યક છે. ઠંડક પછી, નાભિને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.

પગલું 2. હવે તમારે ગાજરને છીણી લેવાની જરૂર છે, અને ડુંગળીની છાલ પણ કાપવાની જરૂર છે. ગાજર અને ડુંગળીને એકસાથે ભેળવીને સૂર્યમુખી તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગાજરને તાજા છોડી શકો છો અને અથાણાંવાળા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પગલું 3. કાકડીઓને પૂંછડીઓમાંથી છાલવા અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવાની જરૂર છે. આ પછી, બધા ઉત્પાદનોને કચુંબરના બાઉલમાં મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, તેમાં લીલા વટાણા અને મેયોનેઝ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, તમે તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવી શકો છો.

કોરિયન ચિકન પેટ સલાડ

પ્રાચ્ય વાનગીઓના ચાહકો ચોક્કસપણે કોરિયન ચિકન પેટ સલાડની પ્રશંસા કરશે. તેમાં થોડો તીખો સ્વાદ અને મસાલેદાર સુગંધ છે (તેથી તેનું નામ). એક શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને ખૂબ મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

• કોરિયન ગાજર - 300 ગ્રામ;
• વેન્ટ્રિકલ્સ - 400 ગ્રામ;
• ધાણા અને લાલ મરી;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• ખાંડ.

પગલું 1. પીળી ફિલ્મને દૂર કરીને, નાભિને ધોવાની જરૂર પડશે. આ પછી, તેઓ ખાડી પર્ણ અને કાળા મરી સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવા જોઈએ. તેમને રાંધવામાં લગભગ એક કલાક લાગશે, કેટલીકવાર તે વધુ સમય લાગી શકે છે.

પગલું 2. જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે તેમને ઠંડું કર્યા પછી નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર પડશે. પછી તમારે કોરિયન ગાજર, તેમજ મસાલા - ધાણા, ખાંડ, લાલ અને કાળા મરી ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

પગલું 3. આ પછી, તમારે લસણ લેવાની અને તેને પ્રેસમાંથી પસાર કરવાની જરૂર છે. પરિણામી સમૂહ અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરવો જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે વાનગીને ઉકાળવાની મંજૂરી હોવી આવશ્યક છે. આ પછી જ તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ અને ડુંગળીમાંથી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

આ વાનગી ટેન્ડર બહાર વળે છે, પરંતુ તે જ સમયે સંતોષકારક. તે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ આરોગ્યપ્રદ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો જો તમે મેયોનેઝને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે બદલો તો તેને આહાર બનાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• નાભિ - 450 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ;
• તાજી કાકડી - 1 ટુકડો;
• ચીઝ - 70 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માથું;
• મેયોનેઝ અને મસાલા.

પગલું 1. દરેક ગૃહિણીએ ચિકન ગીઝાર્ડ્સ અને ડુંગળીમાંથી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવું જોઈએ. સૌ પ્રથમ તમારે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાભિને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ પછી, તેઓને ઠંડુ કરી શકાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે.

પગલું 3. હવે તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી તેને બરફના પાણીમાં ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. તેઓ કાં તો લોખંડની જાળીવાળું અથવા કાપી શકાય છે.

પગલું 4. કડવો સ્વાદ દૂર કરવા માટે ડુંગળીને સરકોમાં અથાણું કરવાની જરૂર પડશે. આમાં લગભગ 15 મિનિટ લાગશે.

પગલું 5. જ્યારે તમામ ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત અને પકવવાની જરૂર પડશે. ચીઝ છીણીને ઉપર મસાલો છાંટવો. હવે વાનગી સર્વ કરી શકાય છે.

તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ચિકન નાભિ સાથેની રેસીપી પસંદ કરો અને તમારા પ્રિયજનોને આનંદ આપો! બોન એપેટીટ!

હું તમને એવી વાનગી બનાવવાનું સૂચન કરું છું જે તમને તેની તૈયારીની સરળતા અને ઘટકોની ઉપલબ્ધતાથી ચોક્કસ આશ્ચર્યચકિત કરશે. તે જ સમયે, મને ખાતરી છે કે પરિણામ તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે, અને તમને ચિકન પેટમાંથી અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર મળશે. તૈયાર કચુંબર થોડું મસાલેદાર છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો જલ્દી રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ!

ફોટો સાથે ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ માટેની રેસીપી

રસોડાનાં વાસણો અને ઉપકરણો:સલાડ બાઉલ, કિચન બોર્ડ, છરી, અનુકૂળ કન્ટેનર, ફ્રાઈંગ પાન, સ્પેટુલા, સ્ટોવ.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી

1. અમે 500 ગ્રામ ચિકન પેટને પાણીમાં ધોઈએ છીએ અને તેને સાફ કરીએ છીએ.
2. અમે વહેતા પાણીમાં 400 ગ્રામ મશરૂમ્સ પણ ધોઈએ છીએ અને તેને સાફ કરીએ છીએ.

   જો તમારી પાસે નાના મશરૂમ્સ છે, તો પછી તેને આ રીતે છોડી દો, પરંતુ જો મોટા હોય, તો તમારે તેને છરીથી કાપવાની જરૂર છે.

3. ગરમ કરવા માટે આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે સ્વાદાનુસાર મીઠું અને 2 ખાડીના પાન ઉમેરો.
   
   
4. વેન્ટ્રિકલ્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
   
   
5. 2-3 ડુંગળી છોલી લો. 2 ગાજરને છોલીને કોરિયન ગાજર છીણી પર છીણી લો.
   
   
6. પેનમાં 1/2 ચમચી રેડો. l વનસ્પતિ તેલ અને આગ પર ગરમ સુયોજિત કરો. તેના પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
   
   
7. ગાજરને પ્લેટ અથવા અન્ય કોઈપણ કન્ટેનર પર મૂકો, અને ફ્રાઈંગ પાનને ફરીથી આગ પર મૂકો.
   
   
8. બીજી 1/2 ચમચી રેડો. l વનસ્પતિ તેલ. પેનમાં તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો.
   
   
9. ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, પેનમાં અને નરમ થાય ત્યાં સુધી બધું ફ્રાય કરો.
   
   
10. તૈયાર પેટને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ત્યાં છોડી દો જેથી તમામ વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય અને તે તાપમાને ઠંડુ થાય જ્યાં તમે તેમની સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો. તેમને મધ્યમ કદના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
    
    
11. તૈયાર મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને સલાડ બાઉલમાં રેડો. અને ફ્રાઈંગ પાનને ફરીથી આગ પર મૂકો.
    
    
12. તેને બીજા 1/2 ચમચી વડે ગ્રીસ કરો. l વનસ્પતિ તેલ, અદલાબદલી વેન્ટ્રિકલ્સ મૂકો અને શાબ્દિક 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
    
    
13. અમે સલાડ બાઉલમાં તૈયાર વેન્ટ્રિકલ્સ અને ગાજર મૂકીએ છીએ.
    
    
14. લસણની 2 લવિંગ છોલીને છીણી લો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો. સલાડમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો.
    
    
15. 2 tsp સાથે કચુંબર વસ્ત્ર. કોરિયનમાં ગાજર માટે સીઝનીંગ, 2-3 ચમચી. l સરકો 9% અને 2 ચમચી. l સોયા સોસ. બધું બરાબર મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો, તમે વધુ સીઝનીંગ અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો.
    
    
16. પીરસતાં પહેલાં, કચુંબર ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ જેથી તમામ ઘટકો મરીનેડ સાથે સંતૃપ્ત થાય.
    
    

કેવી રીતે સજાવટ કરવી અને શું સેવા આપવી

તૈયાર વાનગીને સલાડના બાઉલમાં અથવા સુંદર થાળીમાં પીરસવામાં આવે છે, તેને લેટીસના પાન અથવા ઔષધિઓના સ્પ્રિગ્સથી સુશોભિત કર્યા પછી. કચુંબર એટલું પૌષ્ટિક છે કે તેને પિટા બ્રેડ અથવા બ્રેડ સાથે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે. પરંતુ તમે તેના માટે છૂંદેલા બટાકા, ફ્લફી ચોખા અથવા પાસ્તાના રૂપમાં સાઇડ ડિશ પણ તૈયાર કરી શકો છો.

ચિકન પેટ સલાડ બનાવવા માટે વિડિઓ રેસીપી

જુઓ કે તમે કેવી રીતે ઝડપથી અને સરળતાથી મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ગીઝાર્ડ્સનું સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.

મૂળભૂત સત્યો

• ચિકન ગીઝાર્ડ્સની પસંદગી પર વિશેષ ધ્યાન આપો. તેઓ સ્થિતિસ્થાપક, સહેજ ભેજવાળા, સુખદ, સહેજ મીઠી ગંધ સાથે હોવા જોઈએ. પીળી ફિલ્મ સ્વચ્છ અને તેજસ્વી હોવી જોઈએ. આ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટેડ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે, અને તેની શેલ્ફ લાઇફ માત્ર થોડા દિવસો છે.
• તમારા હાથમાં હોય તેવા કોઈપણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો.. તેઓ કાં તો તાજા અથવા સ્થિર હોઈ શકે છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે સ્થિર મશરૂમ્સને પહેલા પીગળવાની જરૂર છે. મશરૂમ્સને માખણમાં પણ તળી શકાય છે, પછી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ વધુ મજબૂત રીતે પ્રગટ થશે.
• આ કચુંબર માટે, મીઠી અને રસદાર ગાજર જાતોનો ઉપયોગ કરો.
• કોરિયન ગાજર માટે સીઝનીંગને સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર મસાલાના મિશ્રણથી બદલી શકાય છે. આ કરવા માટે, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી, સૂકા તુલસીનો છોડ, ગ્રાઉન્ડ ધાણા, પૅપ્રિકા અને મીઠું મિક્સ કરો. તમે તમારા પરિવારને ગમતા અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.

અન્ય શક્ય રસોઈ વિકલ્પો

અંગત રીતે, હું હંમેશા મારા પરિવાર માટે અસામાન્ય, સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માંગુ છું. હું હંમેશા તેને એવી રીતે સર્વ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું કે તમે તૈયાર વાનગીને પહેલા તમારી આંખોથી ખાવા માંગો છો. પરંતુ આદર્શ પ્રમાણ અને ખર્ચાળ ઘટકોની શોધમાં, મને હંમેશા અપેક્ષિત પરિણામ મળતું નથી. તે તારણ આપે છે કે તમારે તમારા ઘર માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચવાની જરૂર નથી. હવે હું ખાતરીપૂર્વક જાણું છું કે સૌથી સરળ અને સસ્તી ઘટકોના સમૂહમાંથી પણ તમે આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરી શકો છો જેને રાંધણ માસ્ટરપીસ કહેવાનો અધિકાર છે.

ચિકન ગિઝાર્ડ્સ રસોઈમાં ખૂબ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ સારા કારણોસર.જો તમે મેરીનેટ કરો અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધો, તો તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગી મળશે. તેમને તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, તમે તેમને સ્ટ્યૂ કરી શકો છો. મસાલેદાર ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે, તમે આ બનાવી શકો છો.

તમે તેને તળીને બિયર માટે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવી શકો છો. અને બધી ગૃહિણીઓ માટે કે જેમની પાસે મલ્ટિકુકરના રૂપમાં બદલી ન શકાય તેવું રસોડું સહાયક છે, હું રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવાનું સૂચન કરું છું. તમે તેના પર ખૂબ જ ઓછો સમય અને મહેનત ખર્ચીને હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરી શકો છો.

ઘણીવાર એવું બને છે કે આવા અપ્રિય અને સસ્તા ઘટકમાંથી એક કરતાં વધુ રાંધણ માસ્ટરપીસ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય તે અંગે આપણને શંકા પણ હોતી નથી. હું તમને તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં સર્જનાત્મક પ્રેરણા અને સારા મૂડની ઇચ્છા કરું છું. જો તમારી પાસે પણ ચિકન ગીઝાર્ડ્સમાંથી કચુંબર અથવા અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં તમારું પોતાનું કોઈ રહસ્ય છે, તો પછી તેને સાઇટ પરની ટિપ્પણીઓમાં મારી સાથે શેર કરો. બોન એપેટીટ!

સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માટે ચિકન બાય-પ્રોડક્ટ્સની વિશાળ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેટ. તેઓ શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને તૈયાર ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. ચિકન પેટ સલાડ રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે.

સામગ્રી: અડધો કિલો ઓફફલ, 2 ડુંગળી, 2 ગાજર, 2 બેરલ અથાણાં, મગજ વટાણાની બરણી, મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, આછું મેયોનીઝ.

ચિકન પેટ સલાડમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

1. પેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ઠંડુ થાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. રેન્ડમલી સમારેલી તાજી શાકભાજીને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે.
3. ઓફલને ઠંડુ કરેલા શેકેલા સાથે જોડવામાં આવે છે. બાઉલમાં મરીનેડ વિના અથાણાંના કાકડીઓ અને વટાણાના ક્યુબ્સ ઉમેરો.

મેયોનેઝ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરવાનું બાકી છે.

કોરિયન રસોઈ રેસીપી

સામગ્રી: અડધો કિલો ચિકન ગિઝાર્ડ્સ, 2 સફેદ ડુંગળી, મીઠું, એક ચપટી પિસેલી પૅપ્રિકા અને કોથમીર, મોટા ગાજર, અડધો ગ્લાસ ટેબલ વિનેગર, 7-8 વટાણા મસાલા, 6 મોટી ચમચી રિફાઇન્ડ તેલ, 1 મોટી ચમચી ઉમેરણો વિના સોયા સોસ.

1. ઑફલ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, પાણીમાં મરીના દાણા ઉમેરો. પછી તેઓ ઠંડુ થાય છે. તેમને સૂપમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા તેઓ ઠંડક પ્રક્રિયા દરમિયાન ખૂબ પ્રવાહી શોષી લેશે.
2. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને 12-15 મિનિટ માટે સરકોમાં રેડવામાં આવે છે. આગળ, શાકભાજી એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં આવે છે.
3. ગાજર કોરિયન છીણી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. ઠંડક કરાયેલા ઓફલને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
4. બધા તૈયાર ઉત્પાદનો એક બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે. તેઓ સોયા સોસથી ભરેલા છે અને પૅપ્રિકા અને ધાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ ​​કરેલું શુદ્ધ તેલ ટોચ પર રેડવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, કોરિયન ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેડશે. આગળ, તમે સારવારનો નમૂનો લઈ શકો છો. જો જરૂરી હોય તો, એપેટાઇઝર મીઠું સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.

અથાણાંવાળા ડુંગળી સાથે મસાલેદાર એપેટાઇઝર

સામગ્રી: 280 ગ્રામ ઓફલ, 4 પહેલાથી બાફેલા સખત બાફેલા ઈંડા, 170 ગ્રામ લેટીસ સફેદ ડુંગળી, મોટા ગાજર, વિનેગર, મીઠું, મેયોનેઝ.

આ કચુંબર મસાલેદાર પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે.

1. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં પાતળી કાપવામાં આવે છે અને ફિલ્ટર કરેલ પાણી અને ટેબલ વિનેગરના મિશ્રણ સાથે સમાન પ્રમાણમાં રેડવામાં આવે છે. શાકભાજી 10-12 મિનિટ માટે બાકી છે.
2. આગળ, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ ચાળણી પર મૂકવામાં આવે છે. મરીનેડ ડ્રેઇન થયા પછી, તેઓ ગાજર સાથે જોડવામાં આવે છે, બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે.
3. ચિકન ઓફલ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, તેઓ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
4. ઇંડાને લઘુચિત્ર ક્યુબ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
5. તૈયાર ઘટકો સંયુક્ત છે.

અથાણાંવાળા ડુંગળી સાથે ગિઝાર્ડ્સનો સુગંધિત કચુંબર મેયોનેઝના એક ભાગ સાથે સજ્જ છે.

મશરૂમ્સ સાથે

સામગ્રી: અડધો કિલો ચિકન ગીઝાર્ડ, 2 બાફેલા ઈંડા, જાંબલી ડુંગળી, 170 ગ્રામ મશરૂમ, અડધો સમૂહ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મેયોનેઝ.

1. ચિકન ઑફલને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં બોળવામાં આવે છે અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. આગળ, તેઓ અવ્યવસ્થિત રીતે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે અને સલાડ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે.
2. ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં બારીક સમારેલી અને તળેલી છે. જલદી પાનની સામગ્રીઓ ઠંડુ થાય છે, તે પેટમાં સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે.
3. બાકીના તેલમાં, મશરૂમના ટુકડાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું તરત જ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. ઇંડાને ક્યુબ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છરી સાથે અવ્યવસ્થિત રીતે કાપવામાં આવે છે.
5. બધા ઘટકો સારી રીતે મિશ્રિત છે.

મશરૂમ્સ સાથે ગીઝાર્ડ કચુંબર મેયોનેઝથી સજ્જ છે.

લીલા વટાણા સાથે

સામગ્રી: અડધો કિલો ઓફફલ, 4 અથાણાંવાળા કાકડીઓ, બારીક મીઠું, સફેદ ડુંગળી, અડધો ડબ્બો તૈયાર લીલા વટાણા, કોઈપણ યોગ્ય ચટણી.

લીલા વટાણા સલાડનો સ્વાદ બગાડે નહીં.

1. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ટેન્ડર સુધી પેટ ઉકાળવામાં આવે છે. માંસનું ઉત્પાદન સારી રીતે નરમ થવું જોઈએ. આગળ, તે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
2. મુખ્ય ઘટકને સલાડ બાઉલમાં અથાણાંના કાકડીઓ અને લઘુચિત્ર ડુંગળીના સમઘન સાથે જોડવામાં આવે છે.
3. એ જ બાઉલમાં મરીનેડ વિના વટાણા મૂકો.

એપેટાઇઝર મીઠું ચડાવેલું છે, પસંદ કરેલી ચટણી પર રેડવામાં આવે છે (સામાન્ય મેયોનેઝ યોગ્ય છે) અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.

બટાકાની સાથે હાર્દિક નાભિ સલાડ

સામગ્રી: 3 જેકેટમાં બાફેલા બટાકા, મીઠું, મજબૂત તાજી કાકડી, 2 બાફેલા ઈંડા, સફેદ ડુંગળી, 170 ગ્રામ ચિકન ગીઝાર્ડ્સ, તાજા સુવાદાણા, મેયોનેઝ.

1. ઓફલ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. ઠંડુ કરેલા ઈંડા અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
3. પ્રથમ અને બીજા પગલાના ઉત્પાદનોને જોડવામાં આવે છે, પાતળા ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને તાજા કાકડીના સ્ટ્રો ઉમેરવામાં આવે છે.

જે બાકી છે તે અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું ઉમેરવાનું છે અને મેયોનેઝ સાથે વાનગીને મોસમ કરો.

મૂળા સાથે

સામગ્રી: 1 લીલો મૂળો, સફેદ ડુંગળી, 1 ચમચી. સોયા સોસની ચમચી, દાણાદાર ખાંડની 1 ચમચી, અડધો કિલો ચિકન પેટ, મીઠું, સીઝનીંગ, ટેબલ વિનેગર.

મૂળા સાથેનું ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ એ અત્યંત આરોગ્યપ્રદ પૌષ્ટિક નાસ્તો છે.

1. ઓફલ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આગળ, પેટને મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મરી નાખવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે સરકોથી ભરવામાં આવે છે.
2. અલગથી, પાતળી ડુંગળીની અડધા રિંગ્સને સરકો અને પાણીના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે (1 થી 1).
3. મૂળાને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને સાફ અને કાપવામાં આવે છે.
4. તૈયાર પેટને કોઈપણ તેલમાં તળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પાનમાંથી બધો રસ બાષ્પીભવન ન થઈ જાય. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઑફલને આગ પર વધુ પકવવું નહીં, નહીં તો તે ઓવરડ્રાય થઈ શકે છે.

સલાડના તમામ ઘટકોને સોયા સોસ અને ખાંડ સાથે ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે સરકો સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો.

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ સાથે ગરમ કચુંબર

સામગ્રી: અડધો કિલો ઓફલ, 8-9 તાજા શેમ્પિનોન્સ, 1 પીસી. ગાજર, મીઠી લાલ મરી, ઝુચીની, સફેદ ડુંગળી, 2 મોટા ટામેટાં, શુદ્ધ તેલ, મીઠું.

દરેક વ્યક્તિને ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ ગમશે!

1. ડુંગળીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળવામાં આવે છે.
2. આગળ, તેમાં ગાજર અને ઝુચિની સ્ટ્રો, મરીના પાતળા ટુકડા, મશરૂમ્સની પ્લેટો અને ટામેટાંના ક્યુબ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘટકોને એક સમયે ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. દરેક નવા ઘટક પછી, ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી લગભગ એક મિનિટ માટે એકસાથે તળવામાં આવે છે.
3. છેલ્લે, શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાં પેટ ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને 3 ભાગોમાં કાપી લો.
4. ફ્રાઈંગના અન્ય 6-7 મિનિટ પછી, વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. જે બાકી છે તે સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરવાનું છે.

કચુંબર ગરમ અથવા ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

વિગતો

ચિકન પેટ એ એક ઉત્પાદન છે જે દરેક જગ્યાએ અને ઓછી કિંમતે ખરીદી શકાય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે સલાડ સહિત ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવી શકો છો.

ચિકન ગીઝાર્ડ કચુંબર માત્ર ભોજનને પૂરક બનાવી શકતું નથી, પણ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ કામ કરે છે. તે ઉત્સવની ટેબલ પર પણ પીરસવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય વસ્તુ વેન્ટ્રિકલ્સની યોગ્ય તૈયારી છે, કારણ કે તેઓએ સુખદ નરમાઈ પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તેઓ લગભગ 1.5 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે, સમયાંતરે તેમની તૈયારીનું મૂલ્યાંકન કરે છે. આ છાલવાળી ડુંગળીના ઉમેરા સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કરવામાં આવે છે.

ચિકન પેટમાંથી શેમ્પિનોન્સ સાથે સલાડ

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન વેન્ટ્રિકલ્સ - 200 ગ્રામ;
• અથાણાંવાળા કાકડી - 3 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મરી, મીઠું અને ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ પેટમાંથી, તેમની અંદર સ્થિત પીળી ફિલ્મને દૂર કરવી જરૂરી છે. બહારની ફેટી ફિલ્મને પણ સાફ કરવી આવશ્યક છે. તૈયાર પેટ ભરીને એક તપેલીમાં પાણી નાખી ગેસ પર મૂકો. જલદી તેઓ ઉકળે છે, તેમાં મરીના દાણા અને ખાડીના પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ લગભગ 1.5 કલાક રાંધશે.

ફાળવેલ સમય પછી, તેમને ઠંડું કરવાની અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. ફ્રાય મશરૂમ્સ, મનસ્વી રીતે નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, એકસાથે ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી તેલમાં.

કાકડીઓને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પછી તેને અન્ય ઘટકો સાથે બાઉલમાં ભેગું કરો. છેલ્લે, કચુંબર ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે અને પછી પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ, શેમ્પિનોન્સ અને ઇંડા સાથે સલાડ

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન વેન્ટ્રિકલ્સ - 450 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 75 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 240 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• મેયોનેઝ - 8 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પેટને ઠંડુ કરો, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ધોયેલા શેમ્પિનોન્સને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચિકન ઇંડાને પણ ઉકાળો, પછી તેને છાલ કરો અને જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

છાલવાળી અને સમારેલી ડુંગળી ગરમ તેલમાં તળેલી હોવી જોઈએ, પછી તેમાં શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો. મિશ્રણને મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ અને મશરૂમ્સ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી તળવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ, પછી તેને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તપેલીમાં તેલ છોડી દો.

એકદમ ઊંડા કચુંબરના બાઉલમાં, વેન્ટ્રિકલ્સને મિક્સ કરો, નાના ટુકડાઓ અને ઇંડામાં કાપો, તેમજ મશરૂમ્સ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ. અંતે, વાનગીને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ અને મશરૂમ્સ સાથે મૂળ કચુંબર

જરૂરી ઘટકો:

• ચિકન અથવા ટર્કી પેટ - 500 ગ્રામ;
• સ્થિર શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;
• મોટા ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 માથા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ટેબલ સરકો - 50 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સોયા સોસ - 3 ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

પ્રથમ તમારે પેટને ઉકાળવાની જરૂર છે, સ્વાદ માટે થોડા ખાડીના પાંદડા ઉમેરીને. તેઓ રાંધવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે પછી, તેઓ સ્ટ્રિપ્સમાં ખૂબ મોટા કાપવામાં આવે છે.

ઓગળેલા મશરૂમ્સ પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કોરિયન ગાજર તૈયાર કરવામાં વપરાતા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છોલીને છીણી લો. પરંતુ નિયમિત છીણી બરાબર કામ કરશે.

છાલવાળી ડુંગળી ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આગળ, દરેક ઘટકોને તળવાની જરૂર છે. આ એક પછી એક કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, એટલે કે, ડુંગળી, ગાજર, ગિઝાર્ડ્સ સાથેના મશરૂમ્સ, પરંતુ તમે તેને એકસાથે વધુ રાંધી શકો છો. પછી મશરૂમ્સને પ્રથમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી ગાજર અને ડુંગળી, અને તે પછી જ ગિઝાર્ડ્સ.

દરેક ઘટકોને ઠંડુ કરો, પછી તેમને એકસાથે ભેગું કરો. અંતે, તમારે ફક્ત કચુંબર સીઝન કરવાનું છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતભર રહેવા દો.

બોન એપેટીટ!

ચિકન ગિઝાર્ડ્સ એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે જે આજે રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ ઑફલ ચીઝ, તળેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી, સ્વીટ કોર્ન અને ઇંડા સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમે વેન્ટ્રિકલ્સમાંથી સ્ટયૂ, પાસ્તા, ખાટી ક્રીમની ચટણી બનાવી શકો છો, તેમજ કચુંબર અથવા એપેટાઇઝર બનાવી શકો છો. જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ સ્વસ્થ, નરમ અને રસદાર બને છે. ચિકન ગીઝાર્ડ્સ સાથેનું સલાડ ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે - તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

કાકડી સાથે ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ઘટકો:

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ - 200 ગ્રામ

તાજા કાકડીઓ - 1 પીસી.

ગાજર - 1 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું

લીંબુ સરબત

તૈયારી:

1. ડુંગળી અને ગાજરના ઉમેરા સાથે ચિકન ગિઝાર્ડ્સને આછું ફ્રાય કરો, પછી પાણી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

3. લીલી ડુંગળીને સમારી લો.

4. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

5. કાકડીઓ પણ કાપી લો.

6. બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને એક અલગ પ્લેટમાં મૂકો, મીઠું, મરી, પીસેલા, લીંબુનો રસ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ ખાવા માટે તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

ચિકન ગીઝાર્ડ સલાડ | રેસીપી

ઘટકો:

પેટ - 450-500 ગ્રામ.

ગાજર - 1 પીસી.

ઇંડા - 3 પીસી.

મેયોનેઝ.

મીઠું મરી.

તૈયારી:

1. એક તપેલીમાં પાણીમાં મીઠું નાખીને તેમાં નાભિને ઉકાળો. આ પછી, તેમને ઠંડું કરવાની અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

2. બાફેલા અને છાલવાળા ઈંડાને બોર્ડ પર કાપી લો. ગિઝાર્ડ્સ સાથે બાઉલમાં મૂકો.

3. ગાજરને છોલીને છીણી લો. અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો.

4. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. મેયોનેઝ સાથે સિઝન. કચુંબર મિક્સ કરો.

સર્વ કરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ અને ગાજર સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ચિકન ગીઝાર્ડ્સ;
• 2 ગાજર;
• ડુંગળી (પ્રાધાન્ય જાંબલી);
• તૈયાર વટાણા;
• મેયોનેઝના 120 ગ્રામ;
• 2 અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
• ફ્રાઈંગ ખોરાક માટે થોડું તેલ;
• કાળા મરી અને મીઠું.

તૈયારી:

ચિકન ગીઝાર્ડ્સ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે પહેલા તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળવાની જરૂર છે. કન્ટેનરમાં થોડું પાણી રેડો, અગાઉ ડિફ્રોસ્ટ કરેલા અને ધોઈ નાખેલા ઓફલમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો (પાણીને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં). આ કિસ્સામાં, રસોઈ દરમિયાન તેને 2-3 વખત હલાવો જોઈએ અને ફીણને મલાઈ કાઢી નાખવું જોઈએ. વેન્ટ્રિકલ્સને સખત બનતા અટકાવવા માટે, તેમને ઓછી ગરમી પર રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રસોઈના અંતે ઓફલમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તપેલીમાં ખાડીના પાન અને મરીના દાણા ઉમેરો.

અમે પેટને ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને પાણીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ - આ મેનીપ્યુલેશન તેમને પાણી શોષવાની મંજૂરી આપશે નહીં. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.

ધ્યાન આપો! જો ઑફલને સ્થિર કરવામાં આવે છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ, અને ઓરડાના તાપમાને નહીં - આ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવશે.

અમે ડુંગળીને છાલ કરીએ છીએ અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. જો તમે તેને ઓછું "કોસ્ટિક" બનાવવા માંગતા હો, તો સ્લાઇસેસને ઉકળતા પાણીથી ડૂસવામાં આવે છે. ગાજરને છાલ કરો, તેને ધોઈ લો અને છીણી લો (પ્રાધાન્ય, તે કોરિયન ગાજર માટે બનાવાયેલ છે).

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ રેડો, તેને ગરમ કરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને હળવા ફ્રાય કરો. તમારે ગાજર અને ડુંગળીને ઠંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં ન મૂકવી જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી તેમની રસ ગુમાવશે.

ટીપ: જો તમે ચિકન ગીઝાર્ડ્સ સાથે ડાયેટરી સલાડ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તમે શાકભાજીને ફ્રાય કરવાને બદલે મેરીનેટ કરી શકો છો. લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર આના માટે ઉત્તમ કામ કરે છે.

અથાણાંવાળા કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો.

મેયોનેઝ સાથે ઊંડી પ્લેટ અને સિઝનમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો (વટાણામાંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે). જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીમાં મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.