મશરૂમ નાસ્તો ઘણીવાર પર મળી શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ અને લસણથી ભરેલા શેમ્પિનોન્સને રાંધવા અને તમારા પરિવાર અથવા મહેમાનોને સારવાર આપવાનું સૂચન કરું છું. તમે આ મશરૂમ એપેટાઇઝર સાથે ખોટું ન કરી શકો, કારણ કે તે તરત જ પ્લેટમાંથી ઉડી જશે. ફિલિંગના તમામ ઘટકો સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે અને એકબીજાના પૂરક છે. તૈયાર બેકડ શેમ્પિનોન્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે રસદાર ભરણ. રસોઈ તકનીક એકદમ સરળ છે અને તેમાં વધુ સમયની જરૂર નથી. બેક કરેલા શેમ્પિનોન્સને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ઘટકો

• શેમ્પિનોન્સ - 500 ગ્રામ;
• સલગમ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 80 ગ્રામ;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• જમીન મરી- એક ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી. l

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. ભરણ માટે, મોટા, અખંડ કેપ્સ સાથે શેમ્પિનોન્સ ખરીદો. નાની ટોપીઓ સામગ્રી માટે ખૂબ અનુકૂળ નથી. તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો. દરેક મશરૂમને સારી રીતે ધોઈ લો. કાળજીપૂર્વક, જેથી કેપને નુકસાન ન થાય, સ્ટેમને અલગ કરો. વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલથી સુકાવો.

ડુંગળી છોલી લો. શક્ય તેટલું નાનું કાપવાનો પ્રયાસ કરો. પ્રીહિટ સૂર્યમુખી તેલફ્રાઈંગ પેનમાં. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 5-8 મિનિટ, નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.

મશરૂમની દાંડીને બારીક કાપો. તેમને તળેલી ડુંગળીમાં ઉમેરો. મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. તળેલા પગને ડુંગળી સાથે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

તળેલી સામગ્રીને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. હાર્ડ ચીઝ સારી ગુણવત્તાદંડ છીણી પર વિનિમય કરવો. તેને તળેલી ડુંગળીમાં ઉમેરો. જગાડવો.

લસણની છાલ કાઢી લો. ઝીણી છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા પ્રેસમાંથી પસાર કરો. તમારા સ્વાદ માટે તેની માત્રાને સમાયોજિત કરો. બાકીના ફિલિંગમાં ઉમેરો. મરી અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો અને સ્વાદ. જો જરૂરી હોય તો, ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે મસાલા સાથે સંતુલિત કરો.

એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી કેપ્સને ફિલિંગ સાથે સ્ટફ કરો. હળવાશથી નીચે ટેમ્પ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ શેમ્પિનોન્સ તૈયાર છે.

સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો.

ચેમ્પિનોન્સ ચીઝ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ

સ્ટફ્ડ શેમ્પિનોન કેપ્સ નાજુકાઈના માંસઅને ચીઝ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે. અમારી રેસીપીમાં લેવાયેલ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, પરંતુ તમે તેને કોઈપણ અન્ય સાથે બદલી શકો છો અથવા કેટલાક ઉમેરી શકો છો વધારાના ઘટક- પકવવાની પ્રક્રિયા, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકનના ટુકડા, ગ્રાઉન્ડ બદામના ટુકડા.

ઘટકો:

• કાચા શેમ્પિનોન્સ - 6-7 પીસી.;
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 150 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ- 70 ગ્રામ;
• સફરજન સીડર સરકો - 0.5 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા - સેવા આપવા માટે.

તૈયારી

ચોખા, બેકન અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ ચેમ્પિનોન્સ

સ્વાદિષ્ટ બેકડ મશરૂમ્સ માટેનો બીજો વિકલ્પ તમારી રાહ જોશે - ચીઝ અને બેકનથી ભરેલા શેમ્પિનોન્સ. બાફેલા ચોખા અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પૂરક, તેઓ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે લાયક બને છે. તદુપરાંત, આવા મશરૂમ્સ ગરમ અને ઠંડુ બંને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઘટકો:

• કાચા શેમ્પિનોન્સ (મોટા) - 6-8 પીસી.;
• સૂકા ચોખાના અનાજ - 2 ચમચી. એલ.;
• ધૂમ્રપાન અને બાફેલી બેકન - 40-50 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ;
• માંથી જરદી ચિકન ઇંડા- 1 પીસી.;
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1-2 ચમચી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા - sprigs એક દંપતિ.

તૈયારી

અથાણાંના મશરૂમ્સ અને ચીઝથી ભરેલા શેમ્પિનોન્સ

પનીર અને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સથી ભરેલા શેમ્પિનોન કેપ્સ ઝડપી ગરમ વાનગી અથવા નાસ્તા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.

ઘટકો:

• અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 500 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 80 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1-2 ચમચી. l

તૈયારી

મશરૂમ્સ મોઝેરેલા, હેમ અને લીલી ડુંગળીથી ભરેલા છે

હલકો અને નાજુક સ્વાદમોઝેરેલા સાથે શેકવામાં આવેલા ચેમ્પિનોન્સ તમારા પ્રિયજનો અને મિત્રોને ઉદાસીન છોડશે નહીં. આ રેસીપી તમારી હોમ કુકબુકમાં લખવાની ખાતરી કરો! તદુપરાંત, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકની ઉપલબ્ધતાના આધારે વાનગીને સહેજ રૂપાંતરિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હેમને બદલે સોસેજ લો, અને હેવી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ખાટા ક્રીમ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ઘટકો:

• કાચા મોટા શેમ્પિનોન્સ - 7-8 પીસી.;
• હેમ - 50 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
• ટેબલ મસ્ટર્ડ - છરીની ટોચ પર;
• મોઝેરેલા - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2-3 ચમચી. એલ.;
• માખણ- 1 ચમચી.

તૈયારી

મોટા શેમ્પિનોન મશરૂમ્સને પાણીમાં ધોઈ નાખો. પછી છરી વડે થોડું સાફ કરો અને પગ કાપી નાખો. ભરણ માટે કેપ્સ છોડો, પરંતુ પગને બારીક કાપો - તે ભરણમાં જશે.

હેમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં અને પછી ક્યુબ્સમાં કાપો. ટેબલ મસ્ટર્ડ સાથે મિક્સ કરો. ડરશો નહીં, ભરણ કડવું બનશે નહીં, ફક્ત વધુ સ્પષ્ટ મસાલેદાર સ્વાદ દેખાશે.

લીલી ડુંગળીને ધોઈ, સૂકવીને નાના ટુકડા કરી લો. તેને અદલાબદલી મશરૂમ દાંડી અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.

નરમ માખણ સાથે એક નાનું તપેલું ગ્રીસ કરો. તેમાં ખાલી ટોપીઓ મૂકો. દરેકમાં અદલાબદલી બેકન મૂકો. તેના પર ખાટી ક્રીમ અને ડુંગળીનું મિશ્રણ મૂકો.

મોઝેરેલાને ગ્રાઇન્ડ કરો અને દરેક મશરૂમ પર છંટકાવ કરો. આ પ્રકારની ચીઝને અથાણાંવાળી ચીઝ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને તેમાં મીઠાનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોય છે. તેથી, આ રેસીપીમાં વધારાના મીઠાનો ઉપયોગ કરશો નહીં.મશરૂમ્સને 200C પર એક કલાકના એક ક્વાર્ટર કરતા થોડો વધુ સમય માટે શેકવા માટે મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ અને ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ Champignons

ચિકન પલ્પ, ઇંડા અને ચીઝ સાથે મશરૂમ્સ ભરવાનો વિકલ્પ ખૂબ જ સફળ છે. શાકભાજી અને મશરૂમના ટુકડા સાથેનું માંસ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, આ મિશ્રણ, મસાલેદાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, મોંમાં પાણીની સુગંધ પ્રગટ કરે છે અને એક ગરમ મશરૂમ અજમાવવાનું અશક્ય છે!

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ચિકન - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - sprigs એક દંપતિ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 500 ગ્રામ.

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા આખા શેમ્પિનોન્સ ખૂબ જ સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ સ્વાદની સમૃદ્ધિ જાળવી રાખે છે, અને જો તમે મોટા નમુનાઓ લો છો, તો તે મશરૂમ માંસની વધુ યાદ અપાવે છે, માત્ર એક કડક અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા સાથે.

શેમ્પિનોન્સને 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

રેસીપી 1: સૌથી સરળ શેમ્પિનોન્સ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણ શેકવામાં

• મશરૂમ્સ - શેમ્પિનોન્સ - 4-6 મોટા ટુકડા
• માખણ - વૈકલ્પિક

ગરમ થવા માટે 180 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો.

અમે છરીનો ઉપયોગ કરીને ટોચની ચામડીમાંથી ચેમ્પિનોન્સ સાફ કરીએ છીએ.

શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ, કેપ્સ ડાઉન, બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો દરેક મશરૂમની દાંડી પર ખૂબ જ ઓછી મૂકો. નાનો ટુકડોમાખણ

બેકડ મશરૂમ્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી 20-25 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકડ શેમ્પિનોન્સ દૂર કરો, પ્લેટો પર ગોઠવો અને સર્વ કરો.

રેસીપી 2: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા મેરીનેટેડ શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ કેવી રીતે શેકવા

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેમ્પિનોન્સને વિવિધ રીતે બેક કરી શકો છો. આજે મેં મારા કામને સરળ બનાવ્યું અને આખા શેમ્પિનોન્સને બેક કર્યા, ફક્ત બેકિંગ શીટ પર મૂક્યા, પરંતુ પહેલા તેમને મેરીનેટ કર્યા.

મરીનેડની ક્લાસિક પદ્ધતિ મેયોનેઝ છે. પરંતુ અમે આજે તેને બદલીશું સ્વાદિષ્ટ ચટણી"ટાર્ટરસ". તમે દરેક પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો તમે ઇચ્છો તો પણ, મશરૂમ અથવા ચિકન ફ્લેવર્ડ સ્ટોક ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરો. જો કે, આ બિલકુલ જરૂરી નથી.

• ચેમ્પિનોન્સ - 1 કિગ્રા
• ટાર્ટાર સોસ - 100 ગ્રામ
• જાયફળ - 0.5 ચમચી.
• કોથમીર - 1 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ
• તાજી પીસી કાળા મરી

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કેપ્સ સાફ કરી શકો છો.

પછી મશરૂમ્સને પ્લેટમાં મૂકો જેમાં તમે તેમને મેરીનેટ કરશો, તેમાં ટાર્ટાર સોસ અને બધા મસાલા ઉમેરો: જાયફળ, ધાણાજીરું, મીઠું, તાજી પીસેલી મરી અને તાજી પીસેલી કાળા મરીનું મિશ્રણ.

મશરૂમ્સને મસાલા સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તે સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય અને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. જો મશરૂમ્સ મરીનેડમાં વધુ સમય વિતાવે છે, તો તે ઠીક છે, તેઓ ફક્ત વધુ સારી રીતે સ્વાદ લેશે.

પછી મશરૂમ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તેને કંઈપણ સાથે લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. શેમ્પિનોન્સને 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. સમય જુઓ જેથી મશરૂમ્સ સુકાઈ ન જાય. જ્યારે તમે જોશો કે બેકિંગ શીટ પર પ્રવાહી બનવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે આ બિંદુ પછી મશરૂમ્સને 15 મિનિટથી વધુ સમય માટે બેક કરો.

મશરૂમ્સને ગરમ પીરસવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તે ઠંડા હોય ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ પણ રહે છે.

રેસીપી 3: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે આખા શેકેલા શેમ્પિનોન્સ

• ચેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
• કાળા મરી મોલ. - ચપટી

1. મરી અને મીઠું સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો, પછી મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.
2. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
3. મશરૂમ્સને ધોઈ લો, પછી દરેક મશરૂમને ઉદારતાથી ચટણીથી કોટ કરો અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પગ ઉપર કરો.
4. 200 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 10-12 મિનિટ માટે.
5. સમય વીતી ગયા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 2 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી આપણું ચીઝ થોડું ઓગળે.
6. અમે અમારી વાનગી બહાર કાઢીએ છીએ. તૈયાર!

રેસીપી 4: જેમી ઓલિવરના ફોટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા શેકેલા ચેમ્પિનોન્સ

• ચેમ્પિનોન્સ - 10 પીસી.
• મરચું મરી - 1-1.5 સેમીનો ટુકડો
• મોટા છાલવાળા લસણ - 1 લવિંગ
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2-3 ચમચી. l
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l
• હાર્ડ ચીઝ - 30 ગ્રામ

1. મરચાંના મરીને બારીક કાપો અને પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો.

2. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને લીંબુ સરબતઓલિવ તેલ સાથે.

3. આ મિશ્રણથી ધોયેલા અને સૂકા ચેમ્પિનોન્સને ઘસવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

4. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને મશરૂમ કેપ્સમાં રેન્ડમલી મૂકો.

5. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

રેસીપી 5: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા શેમ્પિનોન્સને ભરીને (સ્ટફ્ડ)

શેમ્પિનોન્સ લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તેમની તૈયારીમાં અસામાન્ય કંઈ નથી.

1. બેકન - 100 ગ્રામ.
2. ચેમ્પિનોન્સ - 250 ગ્રામ.
3. ડુંગળી - 1 ડુંગળી
4. ચીઝ - 150 ગ્રામ.
5. માખણ - 2 ચમચી.
6. રોઝમેરી - સુગંધ માટે 1-2 સ્પ્રિગ્સ

• અમે મશરૂમ્સને નીચે પ્રમાણે કાપીએ છીએ: એક દિશામાં કેપ્સ, બીજી તરફ પગ.
• તીક્ષ્ણ કિચન છરી વડે ડુંગળી, બેકન અને મશરૂમના પગને બારીક કાપો.
• ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ સાથે લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. નિર્દિષ્ટ સમયના અંતે, સમારેલી મશરૂમની દાંડી ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• એક અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં, બેકનને સૂકાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, કોઈપણ પ્રવાહી ચરબીયુક્ત ચરબી દૂર કરો જે મુક્ત થશે. તળ્યા પછી, ડુંગળી ઉમેરો.
• બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો, ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, તૈયાર ફિલિંગ સાથે કેપ્સ ભરો, લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રેસીપી 6: લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખા શેમ્પિનોન્સ

તેમને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઓછું પૂરતું છે - વનસ્પતિ તેલ, તાજી વનસ્પતિ, મીઠું - અને પરિણામ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી. આખા બેકડ મશરૂમ્સ ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે અને કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે!

• 10-12 મધ્યમ કદના શેમ્પિનોન્સ
• લસણના 3-4 વડા
• 5-6 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• હરિયાળી

આ એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે, મધ્યમ કદના મશરૂમ્સ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ... મોટા લોકો યોગ્ય રીતે ભીંજાઈ શકશે નહીં, અને નાના લોકો ખૂબ સુકાઈ જશે.

લસણના પ્રેસ દ્વારા શેમ્પિનોન્સ પર લસણની થોડી લવિંગ સ્વીઝ કરો, તેમાં સમારેલી વનસ્પતિ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું ઉમેરો, બધી સામગ્રીઓ મિક્સ કરો અને થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો.

નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ભરવાના પાતળા સ્તરને કાળજીપૂર્વક છાલ કરો, પછી શેમ્પિનોન્સને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જ્યારે સુખદ સુગંધ દેખાય છે તળેલા મશરૂમ્સ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરવી જોઈએ, પરંતુ અન્ય 5-7 મિનિટ માટે મશરૂમ્સને દૂર કરશો નહીં: તેમને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચવા દો.

રેસીપી 6: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મેયોનેઝ સાથે આખા શેમ્પિનોન્સ

આ મશરૂમ્સ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને છે. આ રેસીપીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગ્રીલ બંને માટે યોગ્ય. સમૃદ્ધ સુગંધ માટે આભાર, બધા મિત્રો અને કુટુંબીજનો ફક્ત આવા ખોરાકથી સંતુષ્ટ થશે નહીં, પરંતુ બપોરના અથવા રાત્રિભોજનમાંથી પણ સાચા આનંદનો અનુભવ કરશે.

1. આખા શેમ્પિનોન્સ, મધ્યમ અથવા મોટું કદ 1.2-1.5 કિલોગ્રામ
2. મેયોનેઝ 3-4 ચમચી
3. મીઠું ½ ચમચી
4. પીસેલા કાળા મરીસ્વાદ
5. મશરૂમ્સ માટે સીઝનીંગસ્વાદ
6. મધ્યમ કદનું લસણ 2-3 લવિંગ
7. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિસ્વાદ

શેમ્પિનોન્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

એક ઊંડા બાઉલમાં શેમ્પિનોન્સ મૂકો અને નિયમિત ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ઘટકને આવરી લે. મશરૂમ્સને 5 મિનિટ માટે રેડવા માટે એક બાજુ છોડી દો.
ફાળવેલ સમય પસાર થયા પછી, દરેક મશરૂમને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો અને તેને મૂકો કટીંગ બોર્ડ. છરીનો ઉપયોગ કરીને, અમે કેપ્સ અને પગ પરના રફ ફોલ્લીઓમાંથી શેમ્પિનોન્સ સાફ કરીએ છીએ. મશરૂમ્સને અન્ય સ્વચ્છ ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમને થોડા સમય માટે એકલા છોડી દો.

લસણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

લસણને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને છરીની ટોચ વડે હળવા હાથે દબાવો. પછી હાથ સાફ કરોલવિંગમાંથી કુશ્કી દૂર કરો અને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

લસણના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકને સીધા જ કટીંગ બોર્ડ પર કાપો, અને પછી તરત જ લસણને ખાલી રકાબીમાં રેડો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તૈયાર કરો.

અમે વહેતા પાણીની નીચે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને કોગળા કરીએ છીએ, વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરીએ છીએ અને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ. ધ્યાન: શેમ્પિનોન્સ તૈયાર કરવા માટે, હું સામાન્ય રીતે મધ્યમ સમૂહનો ½ ઉપયોગ કરું છું, પછી વાનગીમાં એક રસપ્રદ સુગંધ અને તેની પોતાની ઝાટકો હોય છે, જે ઉનાળાની શરૂઆતની યાદ અપાવે છે. છરીનો ઉપયોગ કરીને, ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તેને સ્વચ્છ રકાબીમાં રેડો. મહત્વપૂર્ણ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મશરૂમ્સને શેકતી વખતે અને રસોઈ પછી બંને ઉમેરી શકાય છે. હું વ્યવહારમાં બંને વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરું છું.

મરીનેડ તૈયાર કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં મેયોનેઝ રેડો, અને મશરૂમ સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી પણ ઉમેરો. અમે લસણ પણ ઉમેરીએ છીએ અને, જો ઇચ્છા હોય તો, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો. બસ, મરીનેડ તૈયાર છે!

અમે શેમ્પિનોન્સને મેરીનેટ કરીએ છીએ.

શેમ્પિનોન્સ સાથે બાઉલમાં મરીનેડ રેડો અને સ્વચ્છ હાથથી બધું સારી રીતે ભળી દો. ધ્યાન:આ ક્રિયા માટે ચમચીનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તમે મશરૂમ કેપ્સને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. એકમાત્ર વસ્તુ જે કામ કરશે તે લાકડાના સ્પેટુલા છે, કારણ કે તેની મંદબુદ્ધિ, ગોળાકાર ધાર છે. હવે કન્ટેનરને પાનમાંથી ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો (ત્રાંસા તે લગભગ બાઉલના કિનાર જેટલું જ હોવું જોઈએ) અને તેને પલાળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 2-3 કલાક. સૈદ્ધાંતિક રીતે, મેરીનેટનો સમય ઘટાડી શકાય છે 30-60 મિનિટ, પરંતુ પછી શેમ્પિનોન્સ એટલા રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેયોનેઝ સાથે શેમ્પિનોન્સ રાંધવા.

એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સને સ્લીવમાં મૂકો અને ખાસ થ્રેડ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને તાપમાન પર પહેલાથી ગરમ કરો 200 °સે. આ પછી, સ્લીવ, સીમ સાઇડ ઉપર, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેના પર મૂકો સરેરાશ સ્તરપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. અંદાજિત પકવવાનો સમય 30-40 મિનિટ, પરંતુ બધું સંબંધિત છે, કારણ કે દરેક ગૃહિણીના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિવિધ રીતે વાનગીઓ રાંધે છે, તેથી પ્રક્રિયાની અવધિ પોતે બદલાય છે. ફાળવેલ સમય પછી, કન્ટેનરને દૂર કરવા અને સ્લીવને કાળજીપૂર્વક ખોલવા માટે ઓવન મીટ્સનો ઉપયોગ કરો. મશરૂમ્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને બેક કરો સોનેરી પોપડો. અંતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, બેકિંગ શીટને બહાર કાઢો અને તેને બાજુ પર છોડી દો, જ્યારે વાનગી સહેજ ઠંડુ થાય છે.

લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, શેમ્પિનોન્સને ખાસ પ્લેટમાં મૂકો અને રાત્રિભોજનના ટેબલ પર પીરસો. ધ્યાન:જો તમે મરીનેડમાં અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરી નથી, તો પછી મશરૂમ્સને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવાનો સમય છે જેથી તેઓ તાજગીની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. બાફેલા પાસ્તા આ વાનગી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે. છૂંદેલા બટાકા, માંથી કચુંબર તાજા શાકભાજી, તેમજ ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો. આવા મશરૂમ્સનો ફાયદો એ છે કે તે ખૂબ જ ભરાય છે, તેથી તમે માંસ વિના પણ તેનો આનંદ માણી શકો છો.

રેસીપી 7: સ્કીવર્સ પર શેમ્પિનોન્સ, આખા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે

ચેમ્પિનોન્સ - 1 કિગ્રા
મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
સોયા સોસ - 4 ચમચી
ગ્રાઉન્ડ આદુ - 0.5 ચમચી
મશરૂમ્સ માટે સીઝનીંગ - 1 ચમચી
ખ્મેલી-સુનેલી મસાલા - 0.5 ચમચી
ગરમ લાલ મરી - ¼ ચમચી
મીઠું - સ્વાદ માટે

1. પ્રથમ તમારે ઊંડા, મોટા કન્ટેનર પસંદ કરવાની જરૂર છે જે તમારા મશરૂમ્સની સંખ્યા માટે યોગ્ય હશે. તેમાં મેયોનેઝ રેડો અને સોયા સોસ, પીસેલું આદુ, ગરમ લાલ મરી, મશરૂમ્સ માટે મસાલા અને "ખમેલી-સુનેલી", સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
2. મરીનેડને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને પલાળવા માટે છોડી દો જેથી કરીને બધા મસાલા એકબીજા સાથે "મિત્રો" બનાવી શકે.
3. દરમિયાન, મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. તેમને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચેમ્પિનોન્સમાંથી ત્વચાને દૂર કરી શકો છો, આ એકદમ સરળતાથી કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમે તેને સ્વાદ માટે છોડી શકો છો તૈયાર વાનગીતે કોઈપણ રીતે દેખાશે નહીં.
4. મેરીનેડ સાથે બાઉલમાં શેમ્પિનોન્સ મૂકો અને તેમને સારી રીતે ભળી દો જેથી દરેક મશરૂમ ચટણી સાથે આવરી લેવામાં આવે.
5. ચેમ્પિનોન્સને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. મશરૂમ્સ, માંસથી વિપરીત, લાંબા મેરીનેટિંગની જરૂર નથી.જો તમે સમય મર્યાદિત છો, તો 15 મિનિટ પૂરતી હશે.
6. પછી, એક પછી એક, અમે લાકડાના સ્કીવર્સ પર શેમ્પિનોન્સને દોરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, એકબીજાની નજીકથી. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
અને જો તમારી પાસે અધિકૃતતા માટે પૂરતો બરબેકયુ ધુમાડો નથી, તો પછી બરબેકયુ રાંધતી વખતે તમે તેના પર "પ્રવાહી ધુમાડો" રેડી શકો છો. અથવા, રાંધતી વખતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નીચે ફ્રાઈંગ પેનમાં નાના એલ્ડર શેવિંગ્સ મૂકો. પછી જંગલની આગની ગંધ ચોક્કસપણે બરબેકયુને પ્રદાન કરવામાં આવશે.

ટેબલ પર સ્કીવર્સ પર તૈયાર શેમ્પિનોન્સ પીરસો.

રેસીપી 8: ચીઝ અને ફિલિંગ સાથે આખા ઓવનમાં બેક કરેલા શેમ્પિનોન્સ

હું લગભગ દરેક રજાઓ માટે ઘણા વર્ષોથી આ એપેટાઇઝર બનાવું છું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે શેમ્પિનોન્સ તૈયાર કરવાની સરળતા અને ઘટકોની ઉપલબ્ધતા મનમોહક છે. વધુમાં, આ ડિઝાઇનમાં મશરૂમ્સની પોતાની વિશિષ્ટતા છે: ઠંડક પછી તેનો સ્વાદ બદલાય છે. જ્યારે ગરમ હોય, ત્યારે તેઓ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અને જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે તેઓ ઉત્તમ નાસ્તામાં ફેરવાય છે.

જો ચાલુ હોય નવા વર્ષનું ટેબલમજબૂત હાજરીનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે આલ્કોહોલિક પીણાં, તો પછી હું બાંહેધરી આપું છું કે ચીઝ સાથેના શેમ્પિનોન્સને અલગ કરવામાં આવનાર પ્રથમમાંથી એક હશે. આગળ બનાવી શકાય છે, તેને ક્લીંગ ફિલ્મથી ઢાંકી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ચેમ્પિનોન્સ - 450 ગ્રામ.
હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
લસણ - 3 લવિંગ.
મેયોનેઝ - 3 ચમચી.
માખણ - 20 ગ્રામ.
વાસણો અને વાસણો: છીણી, છરી, બેકિંગ ડીશ, પ્લેટ.

ચેમ્પિનોન્સ કોગળા. મશરૂમની દાંડી શક્ય તેટલી કેપની નજીક કાપો. મશરૂમ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. તેને વધુ ગીચતાથી ફેલાવવું જરૂરી છે, કારણ કે પકવવા દરમિયાન મશરૂમ્સ તેમાં રહેલા પાણીનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવશે અને કદમાં ઘટાડો કરશે.

દરેક કેપમાં માખણનો નાનો ટુકડો મૂકો (તે મશરૂમ્સને વધુ કોમળ બનાવશે).
મશરૂમ ભરણ બનાવો.

આ કરવા માટે, ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો, તેમાં કચડી લસણ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
મેયોનેઝ ભરણ માટે જાડા એજન્ટ તરીકે સેવા આપે છે - તેની સાથે, મશરૂમ્સ વધુ ગીચતાથી ભરાશે અને તેથી, સ્વાદિષ્ટ હશે. પરંતુ જો પનીર સાથેના શેમ્પિનોન્સ ખોરાકની ઊંચાઈએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, તો પછી મેયોનેઝ અને માખણને છોડી શકાય છે.

ભરવા સાથે શેમ્પિનોન્સ ભરો.
ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો. મારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ લાગે છે.

બસ, એપેટાઇઝર તૈયાર છે તમે તેને ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકો છો. હું સામાન્ય રીતે તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જોઉં છું અને પછી જ તેને પીરસો - મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે શેકવામાં આવેલા ઠંડા શેમ્પિનોન્સનો સ્વાદ વધુ ગમે છે.

સ્ટફ્ડ ચેમ્પિનોન્સ ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. શાકાહારી નાસ્તાની વાનગીઓ સહિત વિશ્વમાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને ચીઝની વાનગીને એકદમ સરળ, રસપ્રદ, અસામાન્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તરીકે નોંધવા માંગુ છું.

ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ ચેમ્પિનોન્સ માટે રેસીપી

સંયોજન:

મશરૂમ્સ (મેં શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કર્યો) 250 ગ્રામ
ચીઝ 70 ગ્રામ
ટામેટાં 100 ગ્રામ
ગ્રીન્સ 20 ગ્રામ (તમે કોઈપણ વાપરી શકો છો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, સુવાદાણા વગેરે)
મીઠું 3 ગ્રામ (1/2 ચમચી)
પીસેલા કાળા મરી (1/2 ચમચી)

પગલું 1 મશરૂમ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

મશરૂમ કેપમાંથી સ્ટેમ અલગ કરો. દાંડીઓ શક્ય તેટલી નાની કાપવી જોઈએ (ક્યુબ્સ 0.2-0.3 સે.મી.થી વધુ નહીં)

પગલું 2 ભરણની તૈયારી

ટમેટાને સારી રીતે ધોઈ લો. 0.2-0.3 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો.

ગ્રીન્સને ધોઈને સૂકવી દો. શક્ય તેટલું બારીક કાપો.

ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો

એક ઊંડા બાઉલમાં, સમારેલી મશરૂમની દાંડી, ટામેટાં, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીને ભેગું કરો. સારી રીતે ભેળવી દો

પગલું 3 શાકાહારી નાસ્તાની તૈયારી

તમારા હાથમાં થોડું ફિલિંગ લો અને તેને તમારા હાથથી ઘણી વખત નીચે દબાવો.

એક નાનો મણ બનાવવા માટે મશરૂમ કેપ્સ પર પૂરતી સંકુચિત ભરણ મૂકો. મશરૂમ્સને બેકિંગ ટ્રે પર ભરણની તરફ રાખીને મૂકો.

એપેટાઇઝરને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

ધ્યાન !!! તમારે રિમ્ડ બેકિંગ ટ્રેનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. પકવવા દરમિયાન, મશરૂમ્સ રસ ઉત્પન્ન કરશે જે વહેશે

પગલું 4 રસોઈ સમાપ્ત કરો

30 મિનિટ પછી, ભરણ ઓગળી જશે અને મશરૂમ્સ નરમ પણ થોડા ક્રિસ્પી બનશે. જો તમને તમારા મશરૂમ્સ સારી રીતે રાંધેલા (સારી રીતે શેકેલા) ગમે છે, તો વધારાની 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

પહેલા મશરૂમ્સને ધોઈને સૂકવી લો. તમારે તેમને પાણીમાં ન રાખવું જોઈએ, તેઓ ઝડપથી ભેજને શોષી લે છે. દાંડીને અલગ કરો અને કેપ હેઠળની ફિલ્મને ચમચી અથવા છરીથી સાફ કરો.

દરેકના રિસેસમાં થોડુંક રેડવું ટેબલ મીઠું. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. પગને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને સમારેલી ડુંગળીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આગળ, મશરૂમનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણને હલાવો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, સૂકા તુલસીનો છોડ અને થાઇમ ઉમેરી શકો છો. બધું 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ભરણને અનુકૂળ બાઉલમાં ઠંડુ કરવા માટે મૂકો. સુગંધિત ભરણ સાથે કેપ્સ ભરો. જો જગ્યા પરવાનગી આપે છે, તો એક નાની સ્લાઇડ બનાવો.

ચીઝને છીણીને ઉપર મૂકો. તેને ઘાટની સપાટી પર ન આવવાનો પ્રયાસ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે મોલ્ડ મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો, અને 11-12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બ્રાઉન કેપ્સ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ઓગળેલા ચીઝનો સમૂહ ગરમ નાસ્તાની તૈયારી દર્શાવે છે. સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કેટલાક sprigs, ટુકડાઓ તાજા ટામેટાઅથવા કાકડી, પૅપ્રિકાની પટ્ટી - તમારા સ્વાદ અનુસાર સુશોભન વિકલ્પો પસંદ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે શેકવામાં ચેમ્પિનોન્સ - અતિ સ્વાદિષ્ટ ગરમ નાસ્તો. મસાલાને ઈચ્છા પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકાય છે. હું શેમ્પિનોન્સના સ્વાદને વધુ પ્રભાવિત ન કરવાનું પસંદ કરું છું. માર્ગ દ્વારા, આ વાનગી તેમાંથી પણ બનાવી શકાય છે વન મશરૂમ્સ. તૈયારીની સરળતા હોવા છતાં, આ રેસીપી રજાના ટેબલ પર રહેવા લાયક છે (આ કરવા માટે, તમે પકવવા પહેલાં બાઉલમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ ગોઠવી શકો છો). ભાગ મોલ્ડ). તેનો પ્રયાસ કરો, વાનગી સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે શેમ્પિનોન્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;

હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ;

મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;

ક્રીમ - 40 મિલી;

ઓલિવ (અથવા વનસ્પતિ) તેલ - 30 મિલી;

સુવાદાણા - 2-3 સ્પ્રિગ્સ (સુશોભન માટે).

રસોઈ પગલાં

ચાલો જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ.

શેમ્પિનોન્સ ધોવા; જો મશરૂમ્સ મોટા હોય, તો તેને અડધા ભાગમાં કાપો.

ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને એક મિનિટ પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. સમયાંતરે હલાવતા, મશરૂમ્સને સુંદર સોનેરી રંગ સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

ચેમ્પિનોન્સમાં ક્રીમ રેડો (ક્રીમની ચરબી વૈકલ્પિક છે), સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, જગાડવો.

હાર્ડ ચીઝને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેને શેમ્પિનોન્સની ટોચ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ટોચ પર સહેજ બેકડ ચીઝનો પોપડો બનાવવો જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પનીર સાથે શેકવામાં શેમ્પિનોન્સ તૈયાર છે અને તેને પીરસી શકાય છે, જડીબુટ્ટીઓના સ્પ્રિગથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

બોન એપેટીટ!