03.09.2018 1 263 0 એકસેન્ટ્રિકો

પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ, ચીઝકેક્સ

નાસ્તા અથવા નાસ્તા માટે પૅનકૅક્સ એ ઝડપી અને સરળ વિકલ્પ છે. આજે આપણે પેનકેક બનાવવાના ઘણા વિકલ્પો શેર કરીશું. મીઠી અને ઊલટું, લસણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ઝુચીની અને કેળા, ઓબ્યા અને કારામેલ પણ. આગળ!

કોબીજ માંથી

ફૂલકોબીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ફાઇબર હોતું નથી અને તેથી તેની દિવાલોને બળતરા કર્યા વિના પેટ દ્વારા સંપૂર્ણપણે પચાવી લેવામાં આવે છે. આ શાકભાજીમાં લીંબુ કરતાં વધુ વિટામિન સી હોય છે.
જઠરાંત્રિય માર્ગ, આંતરડા, પિત્તાશય અને યકૃતના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે કોબીજની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને તેનો રસ ગેસ્ટ્રાઇટિસ, બ્રોન્કાઇટિસ અથવા ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે યોગ્ય છે.
ફૂલકોબી પેનકેક તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય લાવશે અને પાતળી આકૃતિ માટે લડવામાં મદદ કરશે, કારણ કે ફૂલકોબીમાં થોડી કેલરી હોય છે. આ પૅનકૅક્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ગરમ અને ઠંડા બંનેને ભરી દે છે.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સ્વાદ માટે વાનગીમાં વિવિધ મસાલા ઉમેરી શકો છો: જીરું, ધાણા, પૅપ્રિકા અને અન્ય.

ઘટકો:
1. ફૂલકોબીના સાતસો ગ્રામ;
2. બે લિટર પાણી;
3. ઘઉંના લોટના ચાર ચમચી;
4. બે મોટા ચિકન ઇંડા;
5. સફેદ ડુંગળી;
6. શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલના સો મિલીલીટર;
7. ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ફૂલકોબીના વડાને ફૂલોમાં અલગ કરો, પછી સારી રીતે કોગળા કરો અને પાણી કાઢી નાખો.


ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં બે લિટર ઠંડુ, સ્વચ્છ પાણી રેડવું, સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને મીઠું ઉમેરો. અહીં ફૂલકોબીની ડાળીઓ મૂકો.


કોબીને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો - તે નરમ થઈ જવું જોઈએ, અને તેને ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવું જોઈએ. ત્યાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે: ફૂલો નરમ હોવા જોઈએ, પરંતુ વધુ રાંધેલા નહીં અને તેમનો આકાર જાળવી રાખવો જોઈએ.

કોબીને ઠંડી કરો અને તેને બારીક કાપો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર સાથે નહીં, પરંતુ છરીથી.


હવે ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.


હવે એક ઊંડા બાઉલમાં ડુંગળી મૂકો.


અને તેમાં ઝીણી સમારેલી કોબીના ફૂલ ઉમેરો.


ડુંગળી અને કોબી માં ઇંડા હરાવ્યું. જો તમારી પાસે હાથમાં મોટા ન હોય, તો ત્રણ મધ્યમ લોકો તેને સરળતાથી બદલી શકે છે.


હવે તેમાં લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

હવે એક બાઉલમાં સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.


એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. હવે, એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પેનકેક બનાવો અને તેને પેનમાં મૂકો જેથી કિનારીઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં.


પૅનકૅક્સને ફેરવો અને જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી રંગનો સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત ન કરે અને હળવા પોપડાથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેમને ફ્રાય કરો.


બોન એપેટીટ!

ઓટ ફ્લેક્સ સાથે દહીં

આ પેનકેક ડાયેટરી બ્રેકફાસ્ટ માટે સારો વિકલ્પ છે: તે હળવા અને સંતોષકારક છે, અને તમે તેને બદામ, ખાટી ક્રીમ અને ફળો સાથે સર્વ કરી શકો છો. બાળકો માટે અનિવાર્ય. યોગ્ય પોષણ માટેની વાનગીઓનો સંદર્ભ આપે છે.

ઘટકો

કુટીર ચીઝ, 450 ગ્રામ;

ઓટ ફ્લેક્સ, 20 ગ્રામ;

લોટ, 40 ગ્રામ;

ઇંડા, 1 ટુકડો;

ખાંડ, 100 ગ્રામ;

ઇંડા સફેદ, 1 ટુકડો;

તળવા માટે તેલ.

પૅનકૅક્સ વધુ સમય લેતો નથી; 40 મિનિટમાંથી, સંપૂર્ણ 25-30 કણકને આરામ કરવા માટે ખર્ચવામાં આવે છે.

તેથી, કુટીર ચીઝ પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. બાઉલમાં, પ્રોટીન સિવાય રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ બધું મિક્સ કરો. અમે તેને અડધા કલાક સુધી સ્પર્શતા નથી, તેને બેસવા દો.

2. જલદી અડધો કલાક પસાર થઈ જાય, મીઠું ચડાવેલું ઈંડાની સફેદીને પીટ કરો અને તેને બધી કાળજી સાથે કણકમાં ફોલ્ડ કરો.

3. દરેક પેનકેક માટે કણકને ચમચી વડે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને હંમેશની જેમ બંને બાજુ ફ્રાય કરો, ધીમી આંચ પસંદ કરો અને જો જરૂરી હોય તો તેલ ઉમેરો.

4. પેનકેકને જામ, તાજી ક્રીમ અથવા સાદી ખાટી ક્રીમ સાથે સર્વ કરો અને તેમાં બદામ અને ફળો ઉમેરો.

બનાના સાથે કેફિર

ઘટકો:

350 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ

ટીસ્પૂન ખાવાનો સોડા

કિલો કીફિર

150 ગ્રામ ખાંડ

70 ગ્રામ માખણ

2 કેળા

ઇંડાને બાઉલમાં નાખો, મીઠું અને સોડા સાથે ખાંડ (100 ગ્રામ) ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. તે જરૂરી છે કે સમૂહ નાના પરપોટાને કારણે રુંવાટીવાળું અને સફેદ બને છે. કીફિર ઉમેરો, ફરીથી બીટ કરો, પછી લોટ ઉમેરો અને તે જ સમયે બીટ કરો - અમને પેનકેક કણક મળશે.

એક ચમચી લો, કણકને બહાર કાઢો અને તેને ગરમ તવા પર મૂકો. પેનકેકને એક બાજુ તળ્યા પછી અને કણક તળિયે સેટ થઈ ગયો છે તે જોયા પછી, તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ શેકી લો. આ રીતે આપણે બધા કણકમાંથી પેનકેક ફ્રાય કરીએ છીએ.

કેળા લો, ત્વચાને દૂર કરો અને પલ્પને વર્તુળોમાં કાપો. તેમને માખણમાં ફ્રાય કરો, બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પરિણામ કારામેલ સોસ હશે, જેમાં કેળાના ટુકડા કાં તો સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે અથવા થોડું તળવામાં આવશે.

પૅનકૅક્સને પ્લેટ પર સ્ટેકમાં મૂકો, તેમને કેરામેલ સોસમાં ટોપિંગ કરો. બ્લેક કોફી ઉકાળો અને પેનકેક સાથે સર્વ કરો.

લસણ અને ચીઝ સાથે ઝુચીની

સરળ અને સામાન્ય વાનગીઓને નવી રીતે અનુભવી શકાય છે, આ માટે તમારે તેમાં બે અથવા ત્રણ ઘટકો દાખલ કરવાની જરૂર છે.
અમે બાળપણથી પરિચિત ઝુચિની પેનકેકની રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ જેથી તે વધુ ઉગ્ર અને સંતોષકારક બને. ફોટાઓ સાથેની અમારી અપડેટ કરેલી રેસીપી બે ઘટકો સાથે ઉમેરવામાં આવી છે જે તમને આ વાનગીને નવા ઉત્સાહ સાથે પ્રેમ કરવામાં મદદ કરશે.

ઝુચીની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
1 મોટી ઝુચીની
1 ચિકન ઈંડું
50-100 ગ્રામ. ચીઝ (પ્રાધાન્ય સખત જાતો)
લસણની 1-2 લવિંગ
1 ચમચી. લોટની ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

ઝુચીની, સ્ક્વોશ અથવા ઝુચીનીમાંથી પોપડો દૂર કરો અને તેને મોટા છિદ્રો સાથે છીણી લો. પરિણામી સ્લરીમાં પીટેલું ઈંડું ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
આગળ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને લસણ, મીઠું અને મરીને સ્વીઝ કરો. હવે લોટ ઉમેરો, જે વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે અને આપણા કણકને બાંધી દેશે.
ઝુચીની પેનકેકને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ સંપૂર્ણપણે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
નિયમિત ઝુચીની પેનકેક ખાટા ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે. અમારી વાનગીમાં થોડો મસાલેદાર અને મસાલેદાર સ્વાદ છે, તેથી જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકવેલી ખાટી ક્રીમ ચટણી તેના માટે વધુ યોગ્ય છે.

દરેકને આ તંદુરસ્ત શાકભાજી તેના સામાન્ય રાંધેલા સ્વરૂપમાં ગમશે નહીં. ચાલો આપણે પ્રયોગ કરીએ અને સ્વાદિષ્ટ, આહાર અને આરોગ્યપ્રદ પેનકેક તૈયાર કરીએ. એક અદ્ભુત આહાર વાનગી! તેનો ઉપયોગ કોઈપણ કે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા હોય અથવા લેન્ટ દરમિયાન કરી શકે છે (છેલ્લી રેસીપી ઇંડા વિના છે). આખા કુટુંબ અને બાળકોને પણ આ વાનગી ગમશે!

તમને જરૂર પડશે:

• બ્રોકોલી 300 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 80 ગ્રામ;
• 1 ઇંડા;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી;
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે કોબીને ઉકાળવાની જરૂર છે અને પછી તેને વિનિમય કરવો.
2. એક બાઉલ લો, તેમાં ઈંડું નાંખો, તેમાં મીઠું, મરી, લોટ અને છીણેલું પરમેસન ઉમેરો. જગાડવો. પછી કોબી.
3. એક ફ્રાઈંગ પેન લો, તેને ગરમ કરો, થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો, અમારા મિશ્રણમાંથી પેનકેક બનાવો અને દરેક બાજુએ 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
4. વાનગી ખાટી ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

બ્રોકોલી પેનકેક "ટેન્ડર"

આ રેસીપી અનુસાર વાનગી એક ખાસ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. જો તમે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હોવ તો એક સરસ પસંદગી!

રેસીપી માટે ઘટકો:

• બ્રોકોલી (સ્થિર સંપૂર્ણ છે, 1 પેકેજ - 400 ગ્રામ);
• 250 મિલી બ્રોકોલી સૂપ (રસોઈ પછી);
• લોટ (1 કપ);
• ચિકન ઇંડા (2 પીસી.);
• 1 ડુંગળી;
• ખાંડ (1 ચમચી);
• મીઠું (1 ચમચી);
• બેકિંગ પાવડર (1 ચમચી);
• મરી;
• ઓલિવ તેલ;
• સુવાદાણા અને ટેરેગોન.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. પ્રથમ તમારે કોબીને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું લો અને 1.5 લિટર પાણી રેડવું. શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે. તૈયારી તપાસો, છરી લો અને શાકભાજીને વીંધો; જો તે સરળતાથી આવી જાય, તો તમે તેને ગરમીથી દૂર કરી શકો છો. ફુલોને જાતે બહાર કાઢો, પરંતુ પાણીને ડ્રેઇન કરશો નહીં, અમને હજી પણ તેની જરૂર પડશે.
2. ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો. આગળ, બ્લેન્ડર લો અને ડુંગળી અને કોબીના ફુલોને પ્યુરી કરો.
3. મીઠું, મરી, ખાંડ ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી ત્યાં ઇંડા, સમારેલી સુવાદાણા અને ટેરેગોન ઉમેરો, પછી 1 કપ સૂપ ઉમેરો, લોટ સાથે એક કપમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને પરિણામી પ્યુરી સાથે બાઉલમાં ચાળી લો. સારી રીતે ભળી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
4. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ (થોડુંક) ઉમેરો અને મધ્યમ જાડાઈના પેનકેક બનાવવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તમારે દરેક પેનકેકને બંને બાજુએ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. ખાસ પહોળા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને કાળજીપૂર્વક ફેરવો, કારણ કે પેનકેક ફાટી શકે છે. તૈયાર પેનકેક ખાટી ક્રીમ, દહીં અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે. બોન એપેટીટ!

સૅલ્મોન સાથે બ્રોકોલી પૅનકૅક્સ

અમે તમને આ અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીની ભલામણ પણ કરવા માંગીએ છીએ. તમે વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે:

• 250 ગ્રામ બ્રોકોલી;
• 300 ગ્રામ સૅલ્મોન અથવા અન્ય લાલ માછલી;
• 1 ઇંડા;
• 2 ચમચી લોટ;
• 30 ગ્રામ ચીઝ (ઉદાહરણ તરીકે, ગૌડા);
• અડધી ડુંગળી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. સૌ પ્રથમ, કોબીને ઉકાળો.
2. માછલીમાંથી હાડકાં દૂર કરો.
3. એક બાઉલમાં, કોબી (છરી વડે), માછલી, ઈંડા, છીણેલું ચીઝ અને ડુંગળી ઉમેરો. છેલ્લા ઘટક તરીકે લોટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો.
4. એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં તમારા પેનકેકને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
5. તૈયાર પૅનકૅક્સ નેપકિન પર મૂકો. ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમ પીરસો. બોન એપેટીટ!

બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી ભજિયા

તંદુરસ્ત નાસ્તો માટે ઝડપી અને આરોગ્યપ્રદ રેસીપી! તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• બ્રોકોલી કોબી 150 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી 150 ગ્રામ;
• 2 ઇંડા;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• લોટ (અડધો ગ્લાસ);
• મીઠું (એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ);
• ખાંડ (1 ચપટી);
• 10% ક્રીમ (125ml);
• તળવા માટે ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધી કોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો. તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો. તેમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરો.
2. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, થોડું તેલ ઉમેરો. અને 1 ટેબલસ્પૂન મિશ્રણ લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો. પેનકેકને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળવાની જરૂર છે. તમને 15 સર્વિંગ્સ મળશે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો તૈયાર છે!

શાકાહારી પેનકેક રેસીપી (ઇંડા નહીં)

આ રેસીપી માટે તમારે નિયમિત લોટને બદલે રાઈના લોટની જરૂર પડશે. ઘટકો.

તદુપરાંત, ઘરે ફૂલકોબીનો એક નાનો કાંટો હતો,

અને ત્રણ નાની ઝુચીની,

અને હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો, મારા કિસ્સામાં રશિયન, 200 ગ્રામ (મારે દોઢ ગણું વધુ મૂકવું જોઈએ, પરંતુ મારી પાસે તે સ્ટોકમાં નથી),

અને એક ગ્લાસ સોજી (અથવા ઘઉંનો લોટ, જે તમને મળે),

100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ (જોકે રેસીપીમાં સમાન જથ્થાના જાડા કીફિર માટે કહેવામાં આવે છે),

અને એક ચમચી મીઠાનો ઢગલો કરો (વહી જશો નહીં, ચીઝ પોતે પણ ખારી છે),

હું માત્ર હતી. આનો અર્થ એ છે કે કોઈ પણ વસ્તુ માટે નજીકના સ્ટોર પર દોડવાની જરૂર નથી. તેથી, સમય બગાડ્યા વિના, મેં તરત જ રસોઈ શરૂ કરી.
ઝુચીનીને ધોઈ લો અને તેને બરછટ છીણી પર સીધી ત્વચા સાથે છીણી લો.

અમે તેના પર અમારી ચીઝ છીણીએ છીએ,

અને કોબીજને બ્લેન્ડરમાં બારીક કાપો.

સોજી, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું સહિત આ તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. શાકભાજીને તેનો રસ છોડવા દો, સોજી તેને શોષી લેશે, અને મિશ્રણ પોતે સ્વાદ અને સુસંગતતા બંનેમાં વધુ એકરૂપ બનશે.

ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા માટે સેટ કરો અને તે દરમિયાન બેકિંગ ટ્રેને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકી દો,

અને 25 ... 35 મિનિટ માટે (વધુ સ્પષ્ટ રીતે - તમારા માટે જુઓ) અમે તેમને ટોચની શેલ્ફ પર શેકવા માટે સેટ કરીએ છીએ.
પરંતુ મારી પાસે હજુ પણ ઝુચીની અને કોબીજ પેનકેક માટે અડધો આધાર બાકી છે. તેથી મેં રાહ જોવાનું નહીં, પરંતુ બાકીનાને ફ્રાય કરવાનું નક્કી કર્યું. તેથી બે ચિકન ઇંડા ઉમેરો, ફરીથી સારી રીતે ભળી દો,

અને ભાવિ પૅનકૅક્સને ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. મધ્યમ તાપ પર, એક બાજુ ત્રણ...પાંચ મિનિટ માટે તળો,

પછી ફેરવો અને બીજી ચાર મિનિટ માટે રાંધો. અમે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

તદુપરાંત, સૌ પ્રથમ, મેં ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રથમ કોબીજ અને ઝુચિની પેનકેક ફ્રાય કરવામાં વ્યવસ્થાપિત કર્યા (જોકે તેમાંના ત્રણ બેચ હતા),

અને માત્ર ત્યારે જ તે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવ્યા હતા.

જો કે તેઓ સ્વાદ અને સુસંગતતામાં એકબીજાથી થોડા અલગ હતા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આવૃત્તિ વધુ આહાર છે. પરંતુ તમારા માટે નક્કી કરો કે તમે કયું પસંદ કરો છો.

તેથી, બોન એપેટીટ.

ફૂલકોબી પૅનકૅક્સ તમારા રોજિંદા કંટાળાજનક વાનગીઓના આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. રેસીપીને વિશ્વાસપૂર્વક બજેટ-ફ્રેંડલી કહી શકાય, કારણ કે ઘટકોમાં જટિલ અથવા ખર્ચાળ ઘટકો નથી. દરેક રસોઈયા સરળ કણક અને શાકભાજીમાંથી સ્વાદિષ્ટ રીતે રુંવાટીવાળું ઉત્પાદનો તૈયાર કરી શકે છે, અને પરિણામ બધું, જંગલી અપેક્ષાઓ કરતાં પણ વધી જશે.

કોબી પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા?

ફૂલકોબી ભજિયા - વાનગીઓ કે જે સામાન્ય રીતે સરળ અને ઝડપી હોય છે. વિચારને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે કેટલાક મૂળભૂત નિયમો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, અને પછી સારવાર સ્વાદિષ્ટ, મોહક અને સંતોષકારક બનશે.

1. ફૂલકોબી પેનકેક બનાવતા પહેલા, ફુલોને બાફવામાં આવે છે. તમે પાણીમાં મસાલા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.
2. શાકભાજીને ખૂબ જ છેડે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બારીક અદલાબદલી અથવા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.
3. તેજસ્વી અને ગરમ મસાલા વગર કોબીજમાંથી બાળકો માટે પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને લસણની થોડી માત્રા ઉમેરવાની મંજૂરી છે.
4. કોબી અન્ય શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે: બટાકા, બ્રોકોલી, ઝુચીની, જેથી તમે વિશ્વાસપૂર્વક ઘટકોને ભેગું કરી શકો અને મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટ ટ્રીટ તૈયાર કરી શકો.
5. ડાયેટરી ફૂલકોબી પૅનકૅક્સમાં લોટ નથી હોતો; તેને ક્રશ કરેલા ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલથી બદલી શકાય છે.

બ્રોકોલી અને કોબીજ ભજિયા - રેસીપી

અને કોબીજ ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ છે. તેઓ ફૂલોના ઉકળતાને ધ્યાનમાં લેતા, ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તમે સૂપમાં મૂળ, ધાણા, મસાલા ઉમેરી શકો છો, તેથી કોબી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનશે. તમે તેને છરી વડે બારીક સમારી શકો છો, પરંતુ બ્લેન્ડર પણ કામ કરશે, માત્ર વેજીટેબલ પ્યુરી બનાવશો નહીં, ટુકડાને અનુભવવા દો.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી - 500 ગ્રામ દરેક;
• લોટ - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દહીં - 100 મિલી;
• મીઠું, મરી, તેલ, બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી

1. બાફેલી કોબી અને બ્રોકોલીના ફૂલને ઠંડુ કરો અને તેને કાપી લો.
2. એક બેટરમાં ઈંડા, દહીં, લોટ, બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
3. કોબી, મીઠું અને મરી સાથે કણક ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો.
4. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પનીર સાથે ફૂલકોબી ભજિયા

પનીર સાથે કોબી પેનકેક ખૂબ જ અસામાન્ય બહાર વળે છે. આ ટ્રીટ ફૂલકોબીની વાનગીઓના પસંદીદા વિરોધીને પણ આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ યોગ્ય છે; આ ટ્રીટને મૂળ દહીં-આધારિત ચટણી સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી કોમળ હોય છે.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી - 1 પીસી.;
• લોટ - 50-70 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મકાઈનો લોટ - 50 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• બિન-ખાટા દહીં - 50 ગ્રામ;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
• મીઠું;
• સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 ચમચી. l

તૈયારી

1. બાફેલા સોફ્ટ ફુલોને ગ્રાઇન્ડ કરો, લોટ, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને સૂકી વનસ્પતિઓ સાથે ભેગું કરો.
2. મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો, ઇંડા અને દહીં ઉમેરો.
3. બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

કોબીજની પ્યુરીમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, નીચે વર્ણવેલ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ કોમળ બને છે. તેઓ એવા બાળકોને પીરસી શકાય છે જેમને આ શાકભાજી ખરેખર પસંદ નથી. પૅનકૅક્સ રુંવાટીવાળું, મોહક, બહારથી ગુલાબી અને અંદરથી નરમ હોય છે. સ્વાદિષ્ટ ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોની ઉલ્લેખિત રકમ 12-15 પેનકેક આપશે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 12 પીસી.;
• લોટ - 400 ગ્રામ;
• કીફિર - 200 મિલી;
• ખાવાનો સોડા;
• મીઠું;
• સૂકું લસણ - ½ ટીસ્પૂન;
• બાફેલી કોબીજ - 400 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ઇંડાને હરાવ્યું, કીફિર, બેકિંગ પાવડર, લોટ અને સૂકું લસણ ઉમેરો. કણક ખૂબ પ્રવાહી હોવું જોઈએ.
2. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, કોબીને પ્યુરી કરો અને તેને કણકમાં ઉમેરો.
3. નિયમિત પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો.

તેને મસાલા, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે પૂરક બનાવવું જરૂરી છે, અન્યથા નમ્ર સારવાર મેળવવાનું જોખમ રહેલું છે, કારણ કે આ બંને શાકભાજીનો સ્વાદ તટસ્થ છે. દહીં, કીફિર અને સરસવ સાથે મેયોનેઝ પણ આધાર તરીકે યોગ્ય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, પ્રયોગ કરવાની તક છે.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી - 300 ગ્રામ;
• યુવાન ઝુચીની - 1 ટુકડો;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કીફિર - 100 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર, મીઠું.

તૈયારી

1. ઝુચીનીને છીણી લો.
2. કોબી, ઠંડી, અને લસણ સાથે પ્યુરી ઉકાળો.
3. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
4. ઇંડાને હરાવ્યું, કીફિર, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને લોટ ઉમેરો.
5. કોબી-લસણની પ્યુરી અને શાક ઉમેરો.
6. રસમાંથી ઝુચીનીને સ્વીઝ કરો અને કણકમાં ઉમેરો.
7. સારી રીતે મિક્સ કરો.
8. ઝુચીની અને કોબીજ પેનકેકને બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

લોટ વગરના કોબીજના ભજિયા

લોટ વિના ફૂલકોબી પૅનકૅક્સ બનાવવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. બંધનકર્તા ઘટક સોજી અથવા ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ હોઈ શકે છે. તમારે કોબીને સોફ્ટ અને સોજી સુધી ઉકાળીને અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બાદમાં કેફિર સાથે રેડવાની જરૂર છે અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે જેથી અનાજ ફૂલી જાય - આ રીતે પેનકેક વધુ કોમળ અને નરમ બનશે.

ઘટકો:

• કીફિર - 100 મિલી;
• સોજી - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• સૂકું લસણ - ½ ટીસ્પૂન;
• ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. સોજી પર કીફિર રેડો અને બાજુ પર મૂકો.
2. બાફેલી કોબીને ગ્રાઇન્ડ કરો, પરંતુ પ્યુરીમાં નહીં.
3. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
4. ઇંડા સાથે કીફિર સાથે સોજો સોજી મિક્સ કરો, સમારેલી ઘટકો, મીઠું અને સૂકા લસણ સાથે મોસમ ઉમેરો.
5. બાજુઓ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી કોબી પેનકેકને સોજી સાથે ફ્રાય કરો.

તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેમાં માંસના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ ચાખ્યા પછી વાનગી પ્રિય બનશે; ખાસ કરીને પુરુષ પ્રેક્ષકો તેની તૃપ્તિ અને તીક્ષ્ણતાને કારણે તેની પ્રશંસા કરશે. નાજુકાઈના માંસમાં થોડી મસાલેદારતા ઉમેરો અને સારવાર વધુ સારી રીતે બદલાઈ જશે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ;
• ફૂલકોબી - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• દહીં - 100 મિલી;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 3-4 પીંછા;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ;
• પીસી લાલ મરી - ¼ tsp;
• મીઠું, કાળા મરી.

તૈયારી

1. બાફેલી કોબીને બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે, નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે.
2. સમારેલી વનસ્પતિ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
3. દહીં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી જાડો કણક ન આવે.
4. કોબીજ પેનકેકને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

શાકભાજીને સંયોજિત કરવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ કોબીજ અને બટાકાની પેનકેક છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, સોનેરી-બ્રાઉન બને છે અને દરેકને ખુશ કરવાની ખાતરી છે. સૂકા લસણ, ઓરેગાનો અને થાઇમનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. બટાકાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, કાપ્યા પછી, તેમને એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડથી છંટકાવ કરો.

ઘટકો:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ફૂલકોબી - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું મરી;
• ઓરેગાનો, થાઇમ અને સૂકું લસણ - 1 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચપટી.

તૈયારી

1. બટાકાને બારીક છીણી લો, લીંબુ છંટકાવ કરો, હલાવો, બાજુ પર રાખો.
2. રાંધેલી કોબીને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને સૂકા શાક સાથે મિક્સ કરો.
3. બટાકામાંથી રસ સ્વીઝ કરો અને કોબીમાં ઉમેરો.
4. ખાટી ક્રીમ, ઇંડા, મિશ્રણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5. લોટ ઉમેરો, નિયમિત પેનકેકની જેમ કણક ભેળવો.
6. બાજુઓ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર તળો.

કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથે કોબીજના ભજિયા

ફૂલકોબી પેનકેક ઇંડા વિના કોઈપણ મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરી શકાય છે અને સ્વાદિષ્ટતા તેની ગુણવત્તા ગુમાવશે નહીં. વાનગીની મુખ્ય વિશેષતા એ કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળીની ચટણી હશે, જે હોટ ટ્રીટની મૂળ સેવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે; ઘટકો તૈયાર કરવા સહિત અડધા કલાકમાં બધું તૈયાર થઈ જશે.

ઘટકો:

• ફૂલકોબી - 500 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ક્રીમ 10% - 200 મિલી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સફેદ વાઇન - 500 મિલી;
• ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

તૈયારી

1. રાંધેલી કોબી અને લસણને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
2. ચીઝ અને લોટ સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો.
3. કોબી સાથે કણક ભેગું કરો અને પૅનકૅક્સને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.
4. ડુંગળીને પીંછામાં કાપીને સાંતળો.
5. વાઇનમાં રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. ખાંડ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
7. પૅનકૅક્સને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો, કેરેમેલ સોસ સાથે ટોચ પર મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબીજ ભજિયા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરવામાં આવે છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ વાનગીની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, અને પરિણામ હંમેશા અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જાય છે. મુખ્ય વાનગી સાથે હળવા ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે એપેટાઇઝર સર્વ કરો. ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટેનો સમય ધ્યાનમાં લેતા, સારવાર 40 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.

બોન એપેટીટ!

દરેક દંપતિના જીવનની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટનાઓમાંની એક બાળકનો જન્મ છે. મારે મારા બીજા પુત્રને સિઝેરિયન દ્વારા જન્મ આપવો પડ્યો. અલબત્ત, તે અમારા બંને માટે ખૂબ જ રોમાંચક હતું, પરંતુ મારા પતિએ તેમની ચિંતા ન બતાવવાનો પ્રયાસ કર્યો જેથી મને વધુ ચિંતા ન થાય. અમે એક સાથે ક્લિનિકમાં ગયા, જ્યારે અમે ડૉક્ટરના રૂમમાં રાહ જોઈ રહ્યા હતા, ત્યારે મારા પતિએ મને વિચલિત કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, મજાક કરી, જુદી જુદી વાર્તાઓ કહી. જ્યારે સમય આવ્યો, ત્યારે તે મને સીધો ઓપરેટિંગ રૂમના દરવાજા સુધી લઈ ગયો. છેલ્લી વસ્તુ જે મને યાદ છે તે તેનો દેખાવ હતો જ્યારે મેં તેને જોવા માટે ફેરવ્યું. પછી બધું ધુમ્મસમાં હતું, જાણે કે તે મારી સાથે થઈ રહ્યું ન હતું ...
જ્યારે હું જાગી ગયો, ત્યારે મેં જોયું કે મારા પ્રિય પતિ મારી બાજુની ખુરશી પર બેઠા છે અને... એક અખબાર વાંચી રહ્યા છે. શરૂઆતમાં, હું તરત જ સમજી શક્યો નહીં કે હું ક્યાં હતો અને શું થયું હતું, પરંતુ જ્યારે મારા વિચારો સ્પષ્ટ થયા, ત્યારે પહેલો પ્રશ્ન હતો: "તમારો પુત્ર કેવો છે? તમે તેને જોયો છે? બધું બરાબર છે?" જવાબમાં, મેં સાંભળ્યું: "બાળરોગ ચિકિત્સક અંદર આવ્યા અને કહ્યું કે બધું સારું છે, ચિંતા કરશો નહીં. પરંતુ મેં મારા પુત્રને જોયો નહીં, હું માત્ર એક જ વસ્તુ ઇચ્છું છું કે તમે જાગે અને બધું સારું થાય. તમે." અમે અમારા પુત્રને પહેલીવાર સાથે જોયો.
પછી દરરોજ તે મને નાસ્તો ખવડાવવા માટે સવારે સાત વાગ્યે ક્લિનિકની મુલાકાત માટે ખુલતાની સાથે જ મારી પાસે આવતો, આખો દિવસ રહ્યો અને સાંજે દસ વાગ્યે જ નીકળી ગયો, જ્યારે નર્સોએ તેને બહાર કાઢ્યો.
મારા પતિ કદાચ વિશ્વના સૌથી રોમેન્ટિક માણસ ન હોય, પરંતુ આવી પરિસ્થિતિઓમાં હું ખાસ કરીને જાણું છું કે હું તેમની કેટલી કાળજી રાખું છું.
પી.એસ. અને તેણે અખબાર પકડ્યું જ્યારે તેણે જોયું કે હું જાગી રહ્યો છું, જેથી તેના ઉત્સાહિત દેખાવથી મને ડરાવી ન શકાય.

આ રેસીપી "કુકિંગ ટુગેધર - રસોઈ સપ્તાહ" અભિયાનનો એક ભાગ છે. ફોરમ પર રસોઈની ચર્ચા -