વિવિધ મીઠાઈઓમાં - કેક, પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ - આપણામાંના દરેકને કદાચ અમારી ફેવરિટ છે. તેમાંથી એક પોટેટો કેક હોઈ શકે છે. પરંપરાગત રેસીપીતેમાં ઘણો સમય વિતાવવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે પ્રથમ તમારે કેકને શેકવાની જરૂર છે, તેને ઉકાળવા દો અને તે પછી, બિસ્કીટના ટુકડાને બટર ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો અને તમારી મનપસંદ મીઠાઈને મોલ્ડ કરો. પરંતુ શું રસોડામાં સમય પસાર કરવો યોગ્ય છે જ્યારે તમારી જાતને અને તમારા બાળકોને ખુશ કરવાની એક સરળ રીત છે - કૂકીઝમાંથી બનાવેલ બટાકાની કેકની રેસીપી તમને વધુ સમય લેશે નહીં, અને પરિણામ વધુ ખરાબ નહીં હોય. આ લેખમાંથી તમે શીખી શકશો કે આ મીઠાઈનું આર્થિક સંસ્કરણ કેવી રીતે બનાવવું, જેનો સ્વાદ તમને નિરાશ કરશે નહીં. બાળપણથી પરિચિત, નરમ, આશ્ચર્યજનક સાથે ચોકલેટ સ્વાદદેશભરના તમામ કન્ફેક્શનરી સ્ટોર્સમાં વેચાતી સ્વાદિષ્ટતા ચા અથવા કોફીમાં સારો ઉમેરો થશે.

પોટેટો કેક બનાવવાની રેસીપી

બાળપણની યાદ અપાવે તેવી મીઠાઈ ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

800 ગ્રામ (આશરે 3-4 પેક) સૌથી સરળ “યુબિલીનો” પ્રકારની કૂકીઝ;
- બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધના 2 કેન - તેને જાતે બનાવો, પરંતુ તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો;
- 100 ગ્રામ નરમ માખણ અથવા માર્જરિન;
- 50 ગ્રામ કુદરતી કોકો;
- 1 સેચેટ (લગભગ 10 ગ્રામ) વેનીલા ખાંડ, અથવા માત્ર થોડી વેનીલીન;
- મુઠ્ઠીભર ગ્રાઉન્ડ નટ્સ (અખરોટ, હેઝલનટ, વગેરે) અને કિસમિસ;
- કોગ્નેક અથવા સ્વાદ માટે તમારું મનપસંદ લિકર, જો બાળકો કેક ન ખાય.

તૈયારી

સૌપ્રથમ, કૂકીઝને સારી રીતે કાપો, પ્રાધાન્યમાં માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, જેથી કરીને તમને કોઈપણ મોટા ટુકડાઓ એકબીજા સાથે જોડ્યા વિના ભૂકો મળે. મિશ્રણમાં બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો, જે પ્રથમ થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીથી ધોવાઇ અને બાફવું આવશ્યક છે. જગાડવો, વેનીલા ખાંડ, કોકો, લિકર અથવા કોગ્નેક ઉમેરો. તમારે ક્રીમને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે - માત્ર બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, અને પછી તેને કચડી કૂકીઝમાં ઉમેરો. આ પછી તમે કેક બનાવી શકો છો. કણકને સમાન મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને લંબચોરસ સોસેજમાં ફેરવો. ચા સાથે પીરસતાં પહેલાં, મીઠાશને લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તૈયાર! પોટેટો કેક તૈયાર કરવામાં તમને અડધો કલાક પણ ન લાગવો જોઈએ, અને તેને ઉત્સવનો દેખાવ આપવા માટે, તેને નાળિયેરના ટુકડામાં રોલ કરો અથવા પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને ક્રીમના ડાઘથી સજાવો.

કૂકીઝમાંથી બનાવેલ બટાકાની કેક માટે આર્થિક રેસીપી

જો તમારી પાસે કેટલાક ઘટકો હાથમાં ન હોય, અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (રેડીમેઇડ દૂધ બધે વેચાતું નથી) રાંધવાનો સમય ન હોય, તો તમે આ રસોઈ પદ્ધતિનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. કૂકીઝમાંથી બનાવેલ બટાકાની કેક માટે કહેવાતી "બજેટ" રેસીપી 30 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. તમારા પુરવઠામાંથી લો:

350 ગ્રામ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ;
- કોકોના થોડા ચમચી;
- 250 મિલી ચરબીયુક્ત દૂધ (બેકડ);
- 2-3 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ;
- 1 ચમચી. l લોટ

તૈયારી

પાછલા સંસ્કરણની જેમ, તમારે પહેલા કૂકીઝને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. પછી કોકો ઉમેરો. આગળ, ક્રીમ તૈયાર કરો: લોટને દાણાદાર ખાંડ સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે હલાવતા રહો અને ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડવું. ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી નથી. સહેજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. કૂકીઝમાં ક્રીમ ઉમેરો, પ્રાધાન્ય ભાગોમાં. તમારે સફળ થવું જોઈએ ક્લાસિક કણકકેક માટે - જાડા, ચીકણું, જેમાંથી "બટાકા" બનાવવાનું તમારા માટે અનુકૂળ રહેશે. કેક બનાવીને પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો - ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ, મોટી કે નાની. સુશોભન માટે, તમે કચડી કૂકીઝના અવશેષો અથવા નારિયેળના ટુકડાઓમાં રોલ કરી શકો છો. સેવા આપતા પહેલા સ્વાદિષ્ટને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તેથી સરળ અને આર્થિક રેસીપી"બટેટા" કૂકી કેક તમારા પરિવારને ખુશ કરવાની ખાતરી આપે છે.

સોવિયત સમયમાં, આ સ્વાદિષ્ટતા કેન્ટીન, દુકાનો અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પણ મળી શકે છે. પોટેટો કૂકી કેક ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે રસોઈ માટે કોઈપણ પ્રકારની કૂકીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમારે આનંદ માણવો હોય સ્વાદિષ્ટ વાનગી, પરંતુ તૈયારી માટે થોડો સમય છે, તે જાણીતા બટાટા તૈયાર કરવા યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• કૂકીઝ - 320 ગ્રામ;
• બદામ;
• દૂધ - 180 મિલી;
• વેફર શેવિંગ્સ;
• કોગ્નેક - 1 ચમચી. ચમચી
• માખણ - 110 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી:

1. કૂકીઝને મોર્ટારમાં મૂકો અને ગ્રાઇન્ડ કરો. કોકો ઉમેરો.
2. તમારે નરમ તેલની જરૂર પડશે. ગરમ કરેલું દૂધ રેડવું. થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. crumbs માં રેડવાની છે.
3. કોગ્નેકના એક ભાગમાં રેડવું.
4. બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. જગાડવો.
6. કેકને સજાવો, બટાકાને આકાર આપો.
7. વેફલ ક્રમ્બ્સમાં રોલ કરો.
8. એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

GOST અનુસાર કેવી રીતે રાંધવા?

થી સરળ ઉત્પાદનોતમે માસ્ટરપીસ મેળવી શકો છો. સાબિત રેસીપી અનુસાર આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો.

નાના ખાનગી સ્ટોર્સમાં તમે સબસ્ટાન્ડર્ડ કૂકીઝ ખરીદી શકો છો, અન્યથા તે સ્ક્રેપ છે. તે ખૂબ સસ્તું હશે અને સ્વાદને અસર કરશે નહીં.

ઘટકો:

• કૂકીઝ - 310 ગ્રામ;
• કોગ્નેક - 2 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 145 ગ્રામ;
• લિકર - 2 ચમચી. ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ બદામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 190 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ઘટાડવાની જરૂર છે. તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. નરમ થાય ત્યાં સુધી માખણને કાઉન્ટર પર રહેવા દો.
3. કોકો ઉમેરો. મિક્સ કરો.
4. ક્રમ્બ્સમાં માખણ ઉમેરો.
5. દારૂ માં રેડો. પછી કોગ્નેક.
6. ગૂંથવું.
7. બોલ્સને ટ્વિસ્ટ કરો.
8. અંડાકારમાં ફેરવો.
9. સીંગદાણામાં રોલ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરવામાં આવતું નથી

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વગર પણ તમે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકો છો. બાળકોને પ્રક્રિયામાં સામેલ કરો, પછી તમને માત્ર એક નાજુક સારવાર જ નહીં, પણ સારો સમય પણ મળશે.

ઘટકો:

• કૂકીઝ - 350 ગ્રામ;
• દૂધ - 120 મિલી;
• ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• માખણ - 75 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. દૂધ ગરમ કરો.
2. ખાંડ ઉમેરો. ઓગળવું.
3. તેલ ઉમેરો. જગાડવો.
4. કૂકીઝનો ભૂકો. તમે તેને બેગમાં લપેટી શકો છો, તેને ટુવાલથી ઢાંકી શકો છો અને તેને રોલિંગ પિન વડે હરાવી શકો છો. અથવા તેને સરળ કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
5. પ્રવાહી મિશ્રણમાં ક્રમ્બ્સ મિક્સ કરો.
6. ગૂંથવું. અંડાકાર માં રોલ.
7. એક કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

બિસ્કીટમાંથી

આ સ્વાદ બાળપણથી દરેકને પરિચિત છે. કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનાવેલ કેક એક સારો વિકલ્પવ્યસ્ત ગૃહિણીઓ માટે, કારણ કે તમારે મીઠાઈની આસપાસ કલાકો ગાળવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે થોડી મિનિટોમાં ભવ્ય મીઠાઈ ઉત્પાદનો તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• બિસ્કિટ કૂકીઝ - 420 ગ્રામ;
• બદામ - અડધો ગ્લાસ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 190 મિલી;
• કોકો પાવડર - 3 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 140 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, તમે તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકી શકો છો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. કોકો ઉમેરો.
3. કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું.
4. માખણને કાપો, તે નરમ હોવું જોઈએ. ઉત્પાદનો સાથે મૂકો.
5. સમૂહ ભેળવી.
6. મધ્યમ કદના અંડાકારમાં રોલ કરો.
7. દરેક બટાકાની મધ્યમાં બદામ મૂકો.

વાઇન સાથે અસામાન્ય વિકલ્પ

ડેઝર્ટ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની સામાન્ય મીઠાઈઓમાં કંઈક નવું ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. સાથે નિયમિત ઉત્પાદનો, પરંતુ વાઇનના ઉમેરા સાથે, કેક એક સુંદર સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.

ઘટકો:

• બિસ્કિટ કૂકીઝ - 820 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 420 મિલી;
• વેનીલીન;
• મીઠી લાલ વાઇન - 2 ચમચી;
• કોકો પાવડર - 4 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 140 ગ્રામ;
• અખરોટ - 140 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. માખણ ઓગળે.
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું. કોકો ઉમેરો. મિક્સ કરો.
3. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કૂકીઝ પસાર કરો, પછી બદામ.
4. વેનીલા ઉમેરો. વાઇનમાં રેડવું. મિક્સ કરો.
5. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો. ગૂંથવું.
6. અંડાકાર માં રોલ. કૂલ.

ઓટમીલ કૂકીઝમાંથી

માંથી બટાકાની કેક ઓટમીલ કૂકીઝસાથે બહાર વળે છે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને સુગંધ.

ઘટકો:

• ઓટમીલ કૂકીઝ - 110 ગ્રામ;
• કોગ્નેક - 2 ચમચી. ચમચી;
• ઓટ ફ્લેક્સ - 20 ગ્રામ;
• "પિનોચિઓ" કૂકીઝ - 60 ગ્રામ;
• મધ - 2 ચમચી. ચમચી;
• બદામ - 45 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 3 ચમચી. ચમચી;
• સૂકા ફળો - 45 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. પિત્તાશયને ટુકડાઓમાં પીસી લો.
2. અનાજ અને કોકો ઉમેરો.
3. બદામ અને સૂકા મેવાને પીસી લો.
4. મધ અને કોગ્નેકમાં રેડવું.
5. પ્રવાહી અને શુષ્ક ઉત્પાદનોની માત્રાને જાતે નિયંત્રિત કરો. સમૂહ સ્ટીકી હોવો જોઈએ.
6. બોલમાં રોલ કરો. કોકોમાં રોલ કરો.
7. બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
8. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર પાંચ મિનિટ માટે મૂકો.
9. કૂલ. એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ચોકલેટ ટ્રીટ બનાવવી

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા આ સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ લેવામાં આવશે. તે બાળપણથી પરિચિત સમાન સ્વાદ બહાર વળે છે. કૂકીઝ અને માંથી બટાકા ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝસૂકા ફળો અને બદામના ઉમેરા સાથે, તે સરળ ઉત્પાદનોના મૂળ સંયોજન સાથે મહેમાનોને આનંદ અને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકો:

• ચોકલેટ કૂકીઝ - 320 ગ્રામ;
• સૂકા ફળો - 20 ગ્રામ;
• બિસ્કિટ કૂકીઝ - 90 ગ્રામ;
• કોકો પાવડર - 4 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 230 મિલી;
• બદામ - 20 ગ્રામ;
• મીઠાઈવાળા ફળો - 20 ગ્રામ;
• માખણ - 75 ગ્રામ;
• ખાંડ - 110 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ખાંડ અને ગરમી પર દૂધ રેડવું, સતત હલાવતા રહો. તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ. નિયમિત સફેદ ખાંડને બદલે, તમે બ્રાઉન સુગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી તમે પ્રાપ્ત કરશો અનન્ય સ્વાદઅને એક રસપ્રદ સ્નિગ્ધતા મેળવો.
2. સ્ટોવ પરથી દૂર કરો. ઉમેરો માખણ. ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. કોકો સાથે મિક્સ કરો.
5. મીઠા દૂધના મિશ્રણમાં રેડો. જગાડવો.
6. બદામને ગ્રાઇન્ડ કરો. સમૂહ માં રેડવાની છે.
7. સૂકા ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને મીઠાઈવાળા ફળો સાથે મિશ્રણમાં ઉમેરો. જો મીઠાઈવાળા ફળો મોટા હોય, તો તેને કાપી નાખો.
8. માળખું એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો.
9. જો બાળકો આ સ્વાદિષ્ટ ખાય નહીં, તો તમે કોગ્નેકમાં રેડી શકો છો.

"બટેટા" એ એક કેક છે જે બાળપણથી ઘણાને પરિચિત છે. દરેક માતા તેને માખણની ચાસણીના ઉમેરા સાથે કૂકીઝ અથવા બિસ્કિટના ટુકડામાંથી તૈયાર કરે છે. પરિણામ એ એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ હતું કે તમે તમારી જાતને દૂર કરી શકતા નથી. હવે કેટલાક કારણોસર તેઓએ તેને જાતે તૈયાર કરવાનું બંધ કરી દીધું અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મીઠાઈઓ પર સ્વિચ કર્યું, પરંતુ નિરર્થક.

હોમમેઇડ બટાકાની કેક હંમેશા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કરતાં ઘણી ગણી સારી હશે. છેવટે, રસોઈ કરતી વખતે, તમે કુદરતી અને તાજી દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આજે અમે આ સ્વાદિષ્ટ માટે વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું જેનો ઉપયોગ તમે ઘરે રાંધવા માટે કરી શકો છો.

બટાકાની કેક: ક્લાસિક રેસીપી

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. દૂધને નાના કન્ટેનરમાં રેડો, તેને ગેસ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો;
2. ગરમ દૂધમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો;
3. માખણને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ખાંડ સાથે ગરમ દૂધમાં મૂકો. જ્યાં સુધી તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી બધું જ હલાવો. દૂધને બોઇલમાં ન લાવો;
4. કોકો પાઉડરમાં 1 મોટી ચમચી ગરમ પાણી રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ગરમ દૂધના મિશ્રણમાં રેડવું, જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો;
5. માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં બદામ સાથે કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેમને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો;
6. પછી મિલ્ક-ચોકલેટ સિરપમાં ગ્રાઉન્ડ કૂકીઝ અને બદામ નાખીને મિક્સ કરો. તમારે જાડા કણક મેળવવું જોઈએ;
7. રેફ્રિજરેટરમાં મિશ્રણ મૂકો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો;
8. આગળ, કણક બહાર કાઢો અને બોલ અથવા અંડાકારના રૂપમાં કેક બનાવવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો;
9. સપાટ આધાર પર બધું મૂકો;
10. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી લો અને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો;
11. અંતે, દરેક બટાટા છંટકાવ નારિયેળના ટુકડા, કન્ફેક્શનરી છંટકાવ, કૂકીના ટુકડા અને પાઉડર ખાંડ સાથે આવરી.

ફટાકડામાંથી બનાવેલ કેક "બટેટા".

તમારે શું જરૂર પડશે:

• 500-600 ગ્રામ વેનીલા ફટાકડા;
• 100-120 ગ્રામ માટે માખણનો ટુકડો;
• ભારે ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
• દાણાદાર ખાંડ - એક અપૂર્ણ કાચ;
• 180 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• એક ગ્લાસ દૂધ;
• ફળની ચાસણી - અડધો ગ્લાસ;
• 100 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• નટ્સ - તમારા સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમયગાળો - 3 કલાક;

100 ગ્રામ દીઠ કેલરીનું સ્તર 410 છે.

તે કેવી રીતે કરવું:

1. એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ રેડો અને ત્યાં ખાંડ ઉમેરો. દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પરિણામ રુંવાટીવાળું મિશ્રણ હોવું જોઈએ;
2. ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો;
3. પછી ફ્રુટ સીરપ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં રેડો અને 2 મોટી ચમચી કોકો પાવડર ઉમેરો. બધું સારી રીતે જગાડવો;
4. ફટાકડા અને બદામને ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દંડ crumbs માટે અંગત સ્વાર્થ;
5. પછી બાકીનો કોકો પાઉડર બ્રેડના ટુકડામાં નાખો, દરેક વસ્તુ પર દૂધ રેડો અને હલાવો. પરિણામ જાડા કણક હોવું જોઈએ;
6. 15 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મિશ્રણ મૂકો;
7. કણકમાં ક્રીમનું મિશ્રણ રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો;
8. કણકમાંથી નાના દડા બનાવો અને તેને સપાટ આધાર પર મૂકો;
9. પાઉડર ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટર.

કૂકીઝમાંથી બનાવેલ બટાકાની કેક

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 700-800 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધની બરણી;
• માખણ - 150-180 ગ્રામ;
• બદામનો અપૂર્ણ ગ્લાસ;
• કોકો પાવડરના 3 મોટા ચમચી;
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે;
• નાળિયેર શેવિંગ્સ - છંટકાવ માટે;
• પાવડર ખાંડ - છંટકાવ માટે.

રસોઈનો સમય: 3 કલાક.

100 ગ્રામ દીઠ કેટલી કેલરી - 415.

કેવી રીતે કરવું:

1. 1. મેટલ બાઉલમાં માખણ મૂકો, તેને આગ પર મૂકો અને પ્રવાહી સુધી ગરમ કરો;
   2. બદામ સાથે કૂકીઝ crumbs માટે જમીન હોવી જ જોઈએ. ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, ફૂડ પ્રોસેસર, બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી બદામ અને કૂકીઝને પ્રથમ બેગમાં મૂકવી આવશ્યક છે;

1. 1. પછી જમીનના ઘટકોમાં ઓગાળેલું માખણ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કાળજીપૂર્વક રેડવું, કોકો પાવડર અને વેનીલીન ઉમેરો. બધું સારી રીતે જગાડવો;

1. 1. જો મિશ્રણ પૂરતું જાડું ન હોય, તો તેને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવું જોઈએ;

1. પછી અમે મિશ્રણમાંથી નાના દડા અથવા અંડાકાર બનાવીએ છીએ;
2. દરેક બટાકાને નાળિયેર અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ;
3. કેકને ફ્લેટ બેઝ પર મૂકો અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વિના કેક "બટેટા".

તમારે શું જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ કૂકીઝ;
• 120-150 ગ્રામ માટે માખણનો ટુકડો;
• કોગ્નેક અથવા લિકરના 2 મોટા ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડનો અડધો ગ્લાસ;
• 3-4 મોટી ચમચી કોકો પાવડર.

તે કેટલો સમય રાંધવો જોઈએ - 3-4 કલાક.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને સ્ટોવ પર મૂકો. હૂંફાળું;
2. પછી ધીમે ધીમે દૂધમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ગરમીમાંથી મિશ્રણ દૂર કરો;
3. તરત જ ગરમ દૂધમાં માખણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી જગાડવો;
4. કૂકીઝને ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે, તમે આ માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કચડી નાખતા પહેલા, કૂકીઝને બેગમાં મૂકવાની જરૂર છે અને રોલિંગ પિનથી ક્રમ્બ્સની સ્થિતિમાં કચડી નાખવાની જરૂર છે;
5. જો મોટા ટુકડા રહે છે, તો તેઓ હાથ દ્વારા તોડી શકાય છે;
6. ગ્રાઉન્ડ કૂકીઝમાં કોકો રેડો અને મિશ્રણ કરો;
7. આગળ, કોગ્નેક અથવા લિકરના થોડા ચમચી રેડવું, બધું જગાડવો;
8. મિશ્રણમાં ક્રીમ રેડો અને મિશ્રણ કરો. પરિણામ જાડા કણક હોવું જોઈએ;
9. તે પછી થી તૈયાર કણકબોલના સ્વરૂપમાં કેક બનાવો;
10. સપાટ વાનગી પર બોલમાં મૂકો;
11. 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

GOST અનુસાર "બટેટા" બિસ્કિટ કેક

બિસ્કીટ માટેની સામગ્રી:

• 6 ચિકન ઇંડા;
• 170 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• સ્ટાર્ચ પાવડરના 30 ગ્રામ;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• દાણાદાર ખાંડનો અપૂર્ણ ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ 1 નાની ચમચી.

ક્રીમ અને ટોપિંગ માટે:

• 200 ગ્રામ માખણ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો અડધો કેન;
• 50 મિલી રમ અથવા લિકર;
• 1 મોટી ચમચી કોકો પાવડર;
• પાઉડર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

તેને તૈયાર કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે - 4 કલાક.

100 ગ્રામમાં કેટલી કેલરી છે - 413.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. સૌ પ્રથમ, ઇંડાને તોડીને સફેદને જરદીમાં અલગ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ગોરા મૂકો;
2. અડધા ગ્લાસ ખાંડ સાથે જરદી મિક્સ કરો અને હલાવો. મિશ્રણ જાડા અને ક્રીમી હોવું જોઈએ;
3. પછી ઠંડા કરેલા સફેદ ભાગને બહાર કાઢીને મિક્સર વડે ધીમી ગતિએ મિક્સ કરવાનું શરૂ કરો. દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને હલાવતા રહો. જલદી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ભરાઈ જાય, ઝડપ મહત્તમ પર સેટ કરો અને સખત શિખરો રચાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું;
4. સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો, જરદીના મિશ્રણમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો;
5. આગળ, ભાગોમાં પ્રોટીન મિશ્રણ ઉમેરો. સરળ સુધી સારી રીતે જગાડવો;
6. બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલઅને સખત મારપીટમાં રેડવું;
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો અને 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું;
8. તૈયાર બિસ્કિટ બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો;
9. સ્પેટુલા સાથે મોલ્ડમાંથી ઠંડુ કરેલ બિસ્કીટ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો;
10. ચાલો કરીએ માખણ ક્રીમ. એક ઊંડા કપમાં માખણ મૂકો અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું;
11. 4 મોટી ચમચી ઉમેરો પાઉડર ખાંડઅને હલાવતા રહો. ફ્લફી સુધી બધું જગાડવો;
12. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું અને હલાવવાનું બંધ કરશો નહીં;
13. પરિણામ એક સમાન સુસંગતતા સાથે સરળ, ચળકતી ક્રીમ હોવી જોઈએ. અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોવો જોઈએ;
14. હવે આધાર તૈયાર કરીએ. બિસ્કીટનો ભૂકો થવા માટે ગ્રાઈન્ડ હોવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો અને તેને છરીના જોડાણથી વિનિમય કરો;
15. પછી ક્રશ કરેલા બિસ્કિટના ટુકડામાં થોડા મોટા ચમચી રમ અથવા લિકર ઉમેરો અને બટર ક્રીમ ફેલાવો. શણગાર માટે થોડી ક્રીમ છોડો;
16. એક સમાન કણક મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો;
17. પછી અમે બટાકાની કંદના રૂપમાં મિશ્રણમાંથી નાના દડા બનાવીએ છીએ;
18. કેકને સપાટ વાનગી પર મૂકો અને તેને 15 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો;
19. એક બાઉલમાં, કોકો પાવડરને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો;
20. સૂકા મિશ્રણમાં દરેક કેકને રોલ કરો;
21. દરેક બટાકાની મધ્યમાં આપણે એક નાનો ડિપ્રેશન બનાવીએ છીએ અને બટાકાના અંકુરના સ્વરૂપમાં ત્યાં માખણ ક્રીમ મૂકીએ છીએ;
22. તૈયાર કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો.

ડાયેટ કેક "બટેટા" કેવી રીતે તૈયાર કરવી

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ઓટ ફ્લેક્સ - 400 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• સફરજનની ચટણી - 1 ગ્લાસ;
• કોકો પાવડર - 4 મોટા ચમચી;
• તાજી ઉકાળેલી કોફીના 2 મોટા ચમચી;
• કોગ્નેક - 60-70 મિલી;
• એક ચપટી તજ.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. ઓટમીલને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેમાં તજ ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બધું સુકાવો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો;
2. કૂલ કરેલા ફ્લેક્સને બ્લેન્ડર કપમાં રેડો અને લોટ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો;
3. પછી અમે તાજી ગ્રાઉન્ડ કોફી પાવડરમાંથી કોફી ઉકાળીએ છીએ;
4. સાથે કુટીર ચીઝ ભેગું કરો સફરજનની ચટણીઅને સારી રીતે ભળી દો;
5. દહીંનું મિશ્રણ, ઉકાળેલી કોફી, અડધો કોકો પાવડર અને કોગ્નેક ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો;
6. આ મિશ્રણમાં છીણેલી ફ્લેક્સ રેડો અને કણક ભેળવો;
7. મિશ્રણમાંથી દડા બનાવો અને બાકીના કોકો સાથે છંટકાવ કરો;
8. સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બટાકાની આંખો માટે બટરક્રીમ અને સજાવટ માટે આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવી

તેલ ક્રીમ

તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

• 3 ચિકન ઇંડા;
• 220 ગ્રામ માખણ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - અડધો કેન;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

1. અમે શેલમાંથી ઇંડા દૂર કરીએ છીએ અને તેમને મધ્યમ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ;
2. ઇંડામાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને કન્ટેનરને સ્ટીમ બાથમાં મૂકો;
3. ગરમ કરો અને ખાંડ સાથે ઇંડાને સતત ભળી દો. ખાંડ ગ્રાઈન્ડ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. વરાળ સ્નાનમાંથી પાન દૂર કરો;
4. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ મિક્સ કરો અને તેની એક સમાન રચના ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું;
5. માખણમાં ખાંડ સાથે ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું.

ગ્લેઝ

ગ્લેઝ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 70-80 મિલી ક્રીમ;
• કડવી ચોકલેટ - 100 ગ્રામ.

કેવી રીતે કરવું:

1. ક્રીમને નાના મેટલ બાઉલમાં મૂકો અને આગ પર મૂકો;
2. ચોકલેટ બારને નાના ટુકડાઓમાં તોડો અને ક્રીમમાં મૂકો;
3. ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું ગરમ ​​કરો;
4. દરેક કેક પર તૈયાર ગ્લેઝ રેડો અને ગ્લેઝને સખત થવા દેવા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

• જો મીઠાઈ બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તમારે તેમાં આલ્કોહોલિક ઉમેરણો ઉમેરવી જોઈએ નહીં;
• GOST અનુસાર તૈયાર કરેલ "બટાકા" કોકો પાવડરથી છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝથી આવરી શકાય છે;
• કેક બેરી, મુરબ્બો અથવા ફળ જામ ભરવા સાથે બનાવી શકાય છે.

બટાકાની કેક એ એક સરળ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. તેની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગશે નહીં. આ બાબતમાં મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય આધાર પસંદ કરવાનું છે, પછી તમે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ બનાવી શકો છો અને આખા કુટુંબને તેની સાથે સારવાર કરી શકો છો!

બોન એપેટીટ!

કૂકીઝમાંથી બનાવેલ બટાકાની કેકતેનું નામ આકાર અને કદ પરથી પડ્યું જે આ મૂળ શાકભાજી જેવું લાગે છે. તૈયાર સ્વાદિષ્ટતાનો રંગ પણ બટાકાની જેમ થોડો સમાન છે, પરંતુ આ પસંદ કરેલી રેસીપી પર આધારિત છે. આજે, આ કેકની સેંકડો જાતોની શોધ કરવામાં આવી છે. તેમાંના કેટલાક ફક્ત ઘરના ઉપયોગ માટે સારા છે, જ્યારે અન્યને સરળતાથી રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં ઉમેરી શકાય છે. તે જ સમયે, "બટેટા" હંમેશા ખૂબ મીઠી, ભરણ અને દેખાવમાં મોહક હોય છે.

ક્લાસિક પોટેટો કેક તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે તમારે આ સ્વાદિષ્ટતા માટે કણક ભેળવવાની જરૂર નથી. તે સૌથી સરળ લેવા માટે પૂરતું છે શોર્ટબ્રેડઅને તેનો ભૂકો કરી લો. આ બાકીના ઘટકો માટેનો આધાર હશે. મોટેભાગે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાફેલી દૂધ સહિત, યકૃતમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પણ લોકપ્રિય ઘટકો છે અખરોટ, ખાંડ, કોકો, પાઉડર ખાંડ, માખણ, વગેરે. સામાન્ય રીતે બટાકાની કેક ખૂબ જ મીઠી હોય છે, જે ચોક્કસપણે મીઠાઈવાળા દાંતવાળાને ખુશ કરે છે, પરંતુ જેમને સ્વાદ ગુણોપ્રભાવિત કરશો નહીં, દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ સાથે કણકને પાતળું કરો.

કુકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી ઘરે બનાવેલ કેક “બટેટા”

પોટેટો કેક માટેની સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી, જે સોવિયેત સમયથી દરેકને ગમતી હતી. તે સમયે તે દરેક પરિવારમાં સૌથી પ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક હતી. બધું ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બને છે. યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાનગીની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં થોડો કોકો પાવડર ઉમેરી શકો છો, અને પાવડર ખાંડને બદલે, સુશોભન માટે કન્ફેક્શનરી પાવડરનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• 300 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• 1 કિલો શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ;
• 150 ગ્રામ અખરોટ;
• 70 ગ્રામ માખણ;
• પાઉડર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી તે જ રીતે બદામને વિનિમય કરો.
2. માખણને નરમ કરો, તેને બદામ અને કૂકીઝ સાથે ભળી દો.
3. ઘણા તબક્કામાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (બાફેલું નહીં) ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
4. કેક બનાવો જે આકારમાં નાના બટાકા જેવા હોય અને તેને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો.
5. છંટકાવ કરવો તૈયાર ડેઝર્ટપાઉડર ખાંડ.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મીઠાઈ, જે ક્લાસિક પોટેટો કેક જેવું જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ઓછો છે. તૈયાર સ્વાદિષ્ટતા ખૂબ જ મોહક લાગે છે. જો તમે બોલને યોગ્ય રીતે સજાવટ કરો છો, તો તે બહાર આવશે ઉત્તમ વાનગીમાટે ઉત્સવની કોષ્ટક, જે મહેમાનોને ચા પીરસવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ રહેશે. માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપી અનુસાર કેક કન્ડેન્સ્ડ દૂધવાળા "બટાકા" કરતા ઓછી ફેટી અને કેલરી છે, તેથી તેમની સહાયથી તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ સાથે વધુ વખત લાડ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ કૂકીઝ;
• 80 ગ્રામ માખણ;
• ½ કપ ખાંડ;
• ½ ગ્લાસ દૂધ;
• 4 ચમચી. l કોકો પાઉડર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો અને સારી રીતે ગરમ કરો, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો.
2. જ્યારે ખાંડના બધા દાણા ઓગળી જાય, ત્યારે માખણને સોસપેનમાં મૂકો.
3. ગરમીમાંથી પૅન દૂર કરો અને માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળે અને બધું એકરૂપ સમૂહમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
4. યકૃતને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ઝીણા ટુકડામાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. કૂકીઝને કોકો પાવડર સાથે મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે ગરમ દૂધમાં સૂકા ઘટકો ઉમેરો.
6. લોટ ભેળવો અને તેમાંથી એકસરખા કેક બોલ્સ બનાવો.
7. તૈયાર "બટાકા" ને ડીશ પર મૂકો અને તેને 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

હવે તમે જાણો છો કે રેસીપી અનુસાર કૂકીઝમાંથી પોટેટો કેક કેવી રીતે બનાવવી. બોન એપેટીટ!

ઘટકો:

• કૂકીઝ (મીઠી, સૂકી) - 900 ગ્રામ.
• માખણ (75%, માખણ) - 250 ગ્રામ.
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક/ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 130 ગ્રામ.
• કોકો પાવડર - 65 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતાં દોઢ કલાક પહેલાં, જેથી માખણ નરમ થઈ જાય, હું તેને ઓરડાના તાપમાને મૂકું છું.
2. જાડા ફીણ બને ત્યાં સુધી તેને ખાંડ સાથે ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રિક વ્હિસ્ક વડે હરાવવું.
3. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો, બધું ફરીથી સારી રીતે હરાવ્યું.
4. કૂકીઝને પેકેજિંગ વગર ઊંડા વાનગીમાં મૂકો, પ્રાધાન્યમાં સખત દિવાલો અને તળિયા સાથે, અને સારી રીતે ક્રશ કરો. તમે છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. મીઠી માસ રેડવામાં આવે છે બરડ કૂકીઝ, બધું સારી રીતે મિશ્રિત છે. આ કરવા માટે, તમારે મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે જો તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો છો, તો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી બની શકે છે.
6. સતત હલાવતા રહીને કોકો પાવડર ઉમેરો.
7. પર વર્કપીસ મોકલો રેફ્રિજરેટર, લગભગ 35 મિનિટ માટે.
8. જૂની સાબિત રેસીપી દ્વારા જરૂરી મુજબ, વાસ્તવિક બટાકાના આકારમાં કેક બનાવો.
9. અગાઉ ફૂડ ફોઇલથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર મૂકો.
10. લગભગ 40-50 મિનિટ માટે નીચા તાપમાન સાથે સ્થળને દૂર કરો.

બટાકાની કેક "નટ ચમત્કાર"

ઘટકો:

• મીઠી સરળ કૂકીઝ - 1.2 કિગ્રા.
• દૂધ અથવા ક્રીમ (કન્ડેન્સ્ડ) - 230 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 140 ગ્રામ.
• કોકો (પાવડર) - 70 ગ્રામ.
• અખરોટ - 250 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. તેલ નરમ હોવું જોઈએ, તેથી તેને કામ શરૂ કરતા એક કલાક પહેલા ઓરડાના તાપમાને રાખવું જોઈએ.
2. ઓગાળેલા માખણમાં ખાંડ ઉમેરો અને જાડા ફીણ બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
3. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું અને હલાવતા રહો.
4. પેકેજિંગમાંથી કૂકીઝને દૂર કરો, તેને ધાતુની ડીપ ડીશમાં મૂકો અને ખાસ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને તેને ખૂબ સારી રીતે ક્રશ કરો.
5. તેમાં ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વડે ચાબૂકેલું માખણ રેડો, એક મોટી ચમચી વડે ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
6. કોકોનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
7. બદામને બરાબર બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેમાંથી એકને જાતે જ વિનિમય કરો, ઉમેરો તૈયાર કણક, મિક્સ કરો.
8. 25-30 મિનિટ માટે ઠંડા રૂમમાં મૂકો.
9. બદામના બીજા ભાગને કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા મિક્સરમાં પીસી લો, જ્યારે કેકનું મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યારે સૂકવી લો.
10. એક વાસ્તવિક બટાકાના આકારમાં કેક બનાવો, રેસીપી દ્વારા જરૂરી છે.
11. દરેક બટાકાને અખરોટના ટુકડામાં પાથરી દો.
12. ફૂડ ફોઇલથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર બધું મૂકો અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ઘટકો:

• સૂકી મીઠી કૂકીઝ - 1.1 કિગ્રા.
• તેલ 75%, માખણ - 150 ગ્રામ.
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (દૂધ અથવા ક્રીમ) - 250 ગ્રામ.
• ખાંડ (રેતી) - 150 ગ્રામ.
• કોકો પાવડર - 50 ગ્રામ.
• કોકોનટ ફ્લેક્સ 150 ગ્રામ.
• કિવિ - 2-3 ટુકડાઓ.

તૈયારી:

1. ઓગળેલા માખણને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રિક વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને સખત ફીણ બનાવે.
2. હલાવતા સમયે, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું.
3. પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાંથી કૂકીઝને દૂર કરો અને તેને ઊંડા ડીશમાં ક્રશ કરો.
4. છીણેલી કૂકીઝમાં ચાબૂકેલા મિશ્રણને રેડો, રેસીપી મુજબ, એક મોટી ચમચી વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
5. નાળિયેરને બે ભાગમાં વહેંચો.
6. કોકો અને કેટલાક નારિયેળના ટુકડા ઉમેરો, મિક્સ કરો.
7. તૈયાર માસને 30-35 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
8. મોલ્ડમાં કેક બનાવો નિયમિત બટાકા, ક્લાસિક રેસીપી સલાહ આપે છે.
9. એક મોટી પ્લેટ પર મૂકો, તેને વરખથી ઢાંકી દો, કિવિના અગાઉ કાપેલા નાના ટુકડાઓથી ગાર્નિશ કરો.
10. પછી 1.5 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ બધું મૂકો.

ઘટકો:

• નિયમિત કૂકીઝ - 1.2 કિગ્રા.
• ગાયનું માખણ 75%, માખણ - 280 ગ્રામ.
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 180 ગ્રામ.
• ખાંડ 180 ગ્રામ.
• કોકો (પાવડર) - 50 ગ્રામ.
• અખરોટ - 200 ગ્રામ.
• કન્ફેક્શનરી ટોપિંગ - 150 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. માખણને નરમ બનાવો અને ખૂબ જાડા ફીણ સુધી ખાંડ સાથે હરાવ્યું.
2. ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું અને હલાવતા રહો.
3. કૂકીઝ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મીઠી માસ રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું જોઈએ.
4. કૂકીઝને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને છીણી લો બરછટ છીણી. તેમાં ચાબુક મારેલું માખણ રેડો, એક મોટી ચમચી વડે બધું હલાવો.
5. ઇચ્છિત રંગ માટે કોકો પાવડર ઉમેરો અને મિશ્રણને ફરી એકવાર હલાવો.
6. બદામને હાથ વડે ક્રશ કરો જ્યાં સુધી તે બિયાં સાથેનો દાણા જેટલો ન થાય.
7. કૂકીઝમાં બદામ ઉમેરો અને જગાડવો જેથી તે સમગ્ર મીઠી તૈયારી દરમિયાન વહેંચવામાં આવે.
8. તૈયાર માસને સારી રીતે ઠંડુ કરો.
9. ક્લિંગ ફિલ્મ લો, પહોળાઈ સાથે કહેવાતા કણક મૂકો, તેને રોલમાં ફેરવો, વ્યાસ જાતે પસંદ કરો. પછી ફિલ્મને કાપીને ફરીથી વર્કપીસને સરળ બનાવો.
10. રોલ્ડ સોસેજને ફ્રીઝરમાં 20-25 મિનિટ માટે મૂકો.
11. ઠંડક પછી, તેને ફિલ્મથી અલગ કરો અને કટીંગ બોર્ડ પર ફ્લેટ મેડલ્સમાં કાપો.
12. પહોળી, સપાટ વાનગી પર મૂકો, પ્રથમ તેને વરખથી ઢાંકી દો જેથી કણો એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે.
13. સોના અને ચાંદીના કન્ફેક્શનરીના છંટકાવથી સજાવટ કરો. તમે મેડલ પર જેવા શિલાલેખો બનાવી શકો છો.
14. ફરી એકવાર, રાંધેલ બધું ઠંડુ કરો, પરંતુ હવે ફ્રીઝરમાં નહીં.

ઘટકો:

• નિયમિત કૂકીઝ - 1.3 કિગ્રા.
• તેલ 75%, માખણ - 350 ગ્રામ.
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 220 ગ્રામ.
• છૂટક ખાંડ - 80 ગ્રામ.
• કોકો (પાવડર) - 50 ગ્રામ.
• M&M કેન્ડી 250 ગ્રામ.
• કન્ફેક્શનરી છંટકાવ, વિવિધ રંગો - 100 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. થોડું નરમ માખણ અને ખાંડને ઇલેક્ટ્રીક વ્હિસ્ક વડે ખૂબ સારી રીતે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં રેડવું.
2. ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
3. કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં M&M કેન્ડી ઉમેરો, બધું ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. તેમાં ઠંડુ કરેલું ચાબૂકેલું માખણ નાખો, સતત હલાવતા રહો.
5. કોકો પાવડર વડે ચોકલેટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટિન્ટ કરો.
6. તૈયાર મિશ્રણને ઠંડુ કરો.
7. ઠંડુ થઈ જાય એટલે કેકને બટાકાના આકારમાં મોલ્ડ કરો.
8. વાનગીને વરખથી ઢાંકી દો અને ત્યાં તૈયાર બટાકા મૂકો.
9. કન્ફેક્શનરી છંટકાવ સાથે શણગારે છે.
10. થોડીવાર માટે તેને ફરીથી ઠંડી જગ્યાએ મૂકો

ક્લાસિક રેસીપી ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે, પરંતુ તમે તેને તમારી પોતાની બનાવવા માટે કેટલાક ફેરફારો કરી શકો છો. દૂધ સાથે રાંધવાની પદ્ધતિ લોકપ્રિય છે.

સંયોજન:

• શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• પાશ્ચરાઇઝ્ડ ફુલ-ફેટ દૂધ - ½ ચમચી;
• અખરોટ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - ½ ચમચી;
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. ચમચી;
• છંટકાવ (પાઉડર ખાંડ, કોકો, નાળિયેર - તમારી ઇચ્છા મુજબ).

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. દૂધમાં ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો;
2. માખણના ટુકડા કરો અને ગરમ કરેલા દૂધમાં ઉમેરો. તે ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે કે મિશ્રણ ઉકળતું નથી;
3. કોકો પાતળું ગરમ પાણી, સરળ સુધી ભળી દો અને ગરમી પર કન્ટેનરમાં રેડવું;
4. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કૂકીઝ અને અખરોટ પસાર કરો, તમે માંસને હરાવવા માટે રસોડામાં હેમરથી કાપી શકો છો;
5. અદલાબદલી બદામ અને કૂકીઝ સાથે બાઉલમાં દૂધ, માખણ અને ખાંડનું મિશ્રણ રેડવું;
6. કણક ભેળવી, તેને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો;
7. ઠંડક પછી, પરિણામી મિશ્રણને કેકમાં બનાવો, ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં બીજા 2 કલાક માટે છોડી દો;
8. અંતિમ પગલું તેને તમારા મનપસંદ છંટકાવમાં રોલ કરવાનું છે.

બદામ સાથે બટાકાની કેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. છેવટે, નટ્સ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે રુધિરાભિસરણ તંત્ર, મેમરીને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટો છે.

જો અંદર હજુ પણ ક્રીમ હોય તો બાળકોને ખરેખર તે ગમશે. કસ્ટર્ડ ફિલિંગ કેવી રીતે બનાવવું?

તેને તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ, લોટ, વેનીલીન અને દૂધ મિક્સ કરો. બધા ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, ગરમી પર ગરમ કરો. આ સામાન્ય છે કસ્ટાર્ડ. કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો અને કોકો ઉમેરો, સૂકા મિશ્રણને અડધા ભાગમાં વહેંચો. એક અડધા ભાગમાં પાતળા પ્રવાહમાં ક્રીમ રેડવું. બોલમાં બનાવો અને બાકીના ટુકડાઓમાં રોલ કરો. આ પછી, તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચોકલેટ સાથે "બટાકા" પણ લોકપ્રિય છે. આ કિસ્સામાં, કેક કોકો વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે વરાળ સ્નાનઅને તૈયાર દૂધના મિશ્રણમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું.

"બટેટા" કૂકી કેકને કણક, પકવવા અથવા અન્ય કોઈપણ રાંધણ આનંદ સાથે હલાવવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત સ્ટોક કરવાની જરૂર છે યોગ્ય ઘટકોઅને તેમને સુંદર ગોળાકાર બોલમાં બનાવો. આનો અર્થ એ છે કે રસોઈથી દૂરની વ્યક્તિ પણ કૂકીઝમાંથી "બટેટા" કેક કેવી રીતે બનાવવી તે શોધી શકશે, ખાસ કરીને જો તે નીચેની ટીપ્સ વાંચે:

• બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કેક માટેના તમામ ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. તેમને હાથથી મારવામાં ઘણો સમય લાગશે અને વધુ શ્રમ-સઘન હશે;
• કેક રાંધ્યા પછી તરત જ સર્વ કરી શકાય છે, પરંતુ જો તમે તેને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખશો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે;
• બટાકાની કેકને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવવા માટે, તમે કણકમાં થોડું લિકર ઉમેરી શકો છો;
• મહેમાનોને સેવા આપવા માટે, કેકને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા નારિયેળના ટુકડાથી સજાવી શકાય છે. તમે આ હેતુ માટે કોઈપણ ગ્લેઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો;
• બટાટા બનાવવા માટે ચોક્કસ કોઈપણ કૂકીઝ યોગ્ય છે, પરંતુ સૌથી વધુ કોમળ કેક શોર્ટબ્રેડ સાથે છે. વાનગીના સ્વાદમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે તમે તરત જ સ્વાદ અથવા સુગંધિત ઉમેરણો સાથે કૂકીઝ પસંદ કરી શકો છો.

કદાચ પ્રખ્યાત "બટેટા" માટેની આજની વાનગીઓ સોવિયત સમયથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તે સમયે, સ્ટોર્સમાં થોડા બેકડ સામાન વેચાતા હતા, તેથી તેઓ જાતે મીઠાઈઓ શેકતા અને તૈયાર કરતા. અને અલબત્ત, તેમાંથી સૌથી સસ્તું આ કેક હતું.

તેઓ તેને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા માત્ર દૂધ સાથે રાંધતા હતા અને કેટલીકવાર બાફેલા પાણીથી પણ રાંધતા હતા. પરંતુ હંમેશા કૂકીઝ અથવા ફટાકડા સાથે. માખણને બદલે, માર્જરિનનો વારંવાર ઉપયોગ થતો હતો, અને કોકો છાંટવામાં આવતો હતો, અથવા સીધો "કણક" માં ઉમેરવામાં આવતો હતો.

આ બધા કહેવાતા વિકલ્પો હતા હોમમેઇડ. તેઓ રોજિંદા જીવન અને રજાઓ બંને માટે કેક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. અને બાળકોએ ઉનાળામાં ડાચા પર દડા અને બ્લોક્સ બનાવવાનો આનંદ માણ્યો, અને પછી કોઈ ઓછા આનંદ સાથે તેમના પર મિજબાની કરી.

જ્યારે અમે આ મીઠાઈ કુલીનરિયા સ્ટોર્સમાં અથવા મૂવી થિયેટરના બફેટમાં ખરીદી ત્યારે તે અલગ બાબત હતી. ત્યાં, "બટાકા" વાસ્તવિક હતા - અંદર એક સફેદ બિસ્કિટ અને બહારથી ભૂરા પોપડા સાથે. અને આવી મીઠાઈનો સ્વાદ હોમમેઇડ કરતા અલગ હતો. તે GOST મુજબ તૈયારી કરી રહ્યો હતો તે કોઈ અન્ય રીતે ન હોઈ શકે. અને તે દિવસોમાં આ શબ્દ ફક્ત જાદુઈ હતો.

હકીકતમાં, અલબત્ત, ત્યાં ઘણી વધુ વાનગીઓ છે. પરંતુ આજે જે પ્રસ્તાવિત છે તે સૌથી મૂળભૂત છે. તેઓ સમાવે છે, એક કહી શકે છે, ઘટકોની ક્લાસિક રચના અને તેમના પ્રમાણ. અને આના આધારે, તમે ઇચ્છો તે પ્રમાણે તેમને હેરફેર કરી શકો છો. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને બદલે, ફટાકડા, કૂકીઝ અથવા કેકના લેયરમાંથી બચેલા ટુકડાને બદલે દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો.

અથવા તમે તે બધાને એકસાથે મિક્સ કરી શકો છો.

મને આ રેસીપી તેની સરળતા અને તેના સ્વાદ માટે ખરેખર ગમે છે. જ્યારે કૂકીના ટુકડાને માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે ત્યારે આપણે બધા રેસીપી જાણીએ છીએ.

પરંતુ જ્યારે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ન હોય, ત્યારે આ નકારવાનું કારણ નથી સ્વાદિષ્ટ સારવાર. માત્ર થોડું દૂધ હોય તે પૂરતું છે. હા, જો તે ત્યાં ન હોય તો પણ, તમે ઉકાળેલા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે ઉત્પાદનોને સામાન્ય સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકો છો, એટલે કે, દડા અથવા વિસ્તરેલ બારના આકારમાં. પરંતુ આજે આપણે તેમને શંકુના રૂપમાં બનાવીશું. આ ડિઝાઇનમાં, તેઓ રજાના ટેબલ પર પણ યોગ્ય સ્થાન લેશે.

અમને જરૂર પડશે:

ઘટકોની આ રકમમાંથી તમને 17 - 18 કેક મળશે.

• કૂકીઝ - 500 ગ્રામ
• માખણ - 200 ગ્રામ
• દૂધ - 1/3 કપ
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી
• તૈયાર કેકની સંખ્યા અનુસાર અખરોટ

તૈયારી:

1. રેસીપી માટે, તમે વેનીલા ફટાકડામાંથી કૂકીઝ, સ્પોન્જ કેક અથવા ક્રમ્બ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ મને કૂકીઝ સાથે આ ડેઝર્ટ ગમે છે. કદાચ આ બાળપણથી આવે છે, જ્યારે મેં મારા પિતા સાથે મળીને આ સ્વાદિષ્ટ બનાવ્યું હતું.

તેથી જ આજે હું નિયમિત કૂકીઝ લઉં છું. તે ખૂબ જ બારીક ટુકડાઓમાં ગ્રાઈન્ડ હોવું જ જોઈએ. તે જેટલું નાનું છે, તેટલું વધુ એકરૂપ "બટેટા" સંપૂર્ણ હશે. ઉપરાંત, નાના ટુકડાઓ માખણ અને દૂધ સાથે વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે, અને આ તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

તમે બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. અને જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે કટીંગ બોર્ડ પર રોલિંગ પિન વડે કૂકીઝને ક્રશ કરી શકો છો અથવા તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો.

2. માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવું આવશ્યક છે, આ તેને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઓગળવા દેશે. જો કે, તે પ્રવાહી હોવું જોઈએ નહીં. તેની સામાન્ય સ્થિતિ તે છે જ્યારે તે હજી પણ તેનો આકાર ધરાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે દબાવવામાં આવે ત્યારે તેને સરળતાથી બદલી નાખે છે.

3. સ્ટોવ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેમાં દૂધ રેડવું. ખાંડ અને કોકો ઉમેરો, પાવડર ઓગળી જાય અને મિશ્રણ ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવો. તાપ બંધ કરો અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો. તે 5-6 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા માટે પૂરતું હશે.

4. એક બાઉલમાં crumbs મૂકો જેમાં તે સમૂહને ભેળવીને અનુકૂળ રહેશે. તેમાં માખણ ઉમેરો. હું પુનરાવર્તન કરું છું કે તેને 82.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવું વધુ સારું છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને સ્વસ્થ તેલ, ટ્રાન્સ ચરબી નથી.

IN સોવિયેત સમયએવું બન્યું કે માર્જરિનનો ઉપયોગ આ હેતુઓ માટે પણ થતો હતો. જોકે, અલબત્ત, અમે તેની ટકાવારી જોયા વિના કોઈપણ તેલ ખરીદવાનો પ્રયાસ કર્યો. પરંતુ હવે એક અલગ સમય છે, અને ત્યાં એક પસંદગી છે. તેથી, તે યોગ્ય અને ઉપયોગી દિશામાં કરવું વધુ સારું છે.

5. તમારા હાથથી સીધા જ માખણ સાથે crumbs મિક્સ કરો. આ માત્ર ઝડપી જ નહીં, પણ વધુ અનુકૂળ પણ હશે. આ માટે તમે મોજાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે આવા "ચરબી" ચીકણું માસ મેળવવું જોઈએ.

6. ઠંડુ કરેલ મીઠી કોકો અને દૂધનું મિશ્રણ રેડો. અને જ્યાં સુધી સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સતત અને રંગ બંનેમાં હલાવતા રહો. તમારા હાથથી પણ આ કરો. શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે ત્યાં પૂરતું પ્રવાહી નથી, પરંતુ આવું નથી. તમારું કાર્ય કરવાનું ચાલુ રાખો, અને ટૂંક સમયમાં જ સમૂહ ઇચ્છિત સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરશે.

આ નક્કી કરવું એકદમ સરળ હશે. જો તમે એક નાનો ગઠ્ઠો લો અને તેને તમારી હથેળીમાં સ્ક્વિઝ કરો, તો તે તેનો આકાર પકડી રાખશે અને ક્ષીણ થઈ જશે નહીં. આ તે છે જે આપણે હાંસલ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ, કારણ કે આપણે તેમાંથી ચોક્કસ આકારની ખાલી જગ્યાઓ બનાવવાની છે.

જો અચાનક કોઈ કારણોસર સમૂહ ખૂબ ઢીલું થઈ જાય, તો પછી તમે એક ચમચી દૂધ ઉમેરી શકો છો. જો, તેનાથી વિપરીત, તે ખૂબ પ્રવાહી છે, તો તમારે વધુ crumbs ઉમેરવાની જરૂર છે.

તેમ છતાં જો તમે રેસીપીમાં આપેલ પ્રમાણને અનુસરો છો, તો આવા આશ્ચર્ય થશે નહીં.

7. સરસ, અમારી "કણક" તૈયાર છે. ચાલો ઉત્પાદનો બનાવવાનું શરૂ કરીએ. તમે ફક્ત દડાઓને રોલ કરી શકો છો અથવા તેમને બટાકાની યાદ અપાવે એવો થોડો વિસ્તરેલો આકાર આપી શકો છો.

અને આપણે મનમાં હોય તેવો આકાર બનાવીશું. આ કરવા માટે, હું એક ચમચી લઉં છું અને તેમાં મિશ્રણને મોટા ઢગલા સાથે સ્કૂપ કરું છું. મેં મધ્યમાં એક અખરોટ મૂક્યો (અમારી પાસે હજી પણ શંકુ છે, તેથી ત્યાં એક અખરોટ હોવો જોઈએ), અને થોડો વિસ્તરેલ ટુકડો બનાવે છે, જે જંગલની સુંદરતાની યાદ અપાવે છે.

8. આ રીતે બધી ખાલી જગ્યાઓ બનાવો. હકીકત એ છે કે આપણે ચમચીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે મહાન છે. તેના માટે આભાર, વર્કપીસમાં માત્ર સપાટ, સરળ સપાટી જ નહીં, પણ સમાન કદની પણ હશે, જે ખોરાક આપતી વખતે તેનો ફાયદો મેળવશે.

તમે પૂછો, "શંકુ ક્યાં છે?" અમે જે કર્યું તે તેમને ખૂબ જ અસ્પષ્ટ રીતે યાદ અપાવે છે. ચિંતા કરશો નહીં, બધું સારું થઈ જશે. પણ હજુ સમય નથી આવ્યો. સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણ દેખાવ બનાવવા માટે, તમારે અમારા ઉત્પાદનોને 20 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવાની જરૂર છે. હા, હા, રેફ્રિજરેટરમાં નહીં, પરંતુ ફ્રીઝરમાં.

9. સમય વીતી ગયા પછી, તેને બહાર કાઢો અને, તીક્ષ્ણ કાતરથી સજ્જ, ખૂબ જ ટીપ્સ પર નાના કટ કરો. તેઓ notches જેવા દેખાશે. પ્રથમ, વર્કપીસની ધાર સાથે કટ બનાવો, અને પછી મધ્યમાં જાઓ. જ્યારે એક બાજુ થઈ જાય, ત્યારે બીજી બાજુ પણ તે જ કરી શકાય છે. પછી કેક, સામાન્ય રીતે, વાસ્તવિક હસ્તકલાની જેમ દેખાશે.

પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે આ રીતે ફક્ત આગળની સપાટીને સજાવટ કરી શકો છો.

જો તમને આ કેવી રીતે કરવું તે સમજાતું નથી, તો પછી નીચે આપેલ વિડિઓ જુઓ. તમે ત્યાં બધું જોશો.

10. ઘટકોની આ માત્રામાંથી અમને 17 "શંકુ" મળ્યા, કાપવામાં લગભગ 10 - 12 મિનિટનો સમય લાગ્યો, તૈયાર "શંકુ" તરત જ પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે. તેઓ ઠંડા છે અને એકબીજાને વળગી રહેશે નહીં.

તમે કેટલ પર મૂકી શકો છો અને તમારા પ્રિયજનોને સારવાર માટે આમંત્રિત કરી શકો છો. કેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ છે. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે!

ઘરે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેનો વિડિઓ

અને અહીં વચન આપેલ વિડિઓ છે. તે ખાસ કરીને આ લેખ માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું. આપણી આજની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાની જેમ તે લાંબુ નહોતું. તેમાં તમે જોશો કે બધું કેટલું સરળ અને સરળ છે.

તમે "બમ્પ" ને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે પણ જોશો, એટલે કે, નોચેસ કેવી રીતે બનાવવી.

સંમત થાઓ, તે ખૂબ જ મૂળ છે, અને હંમેશની જેમ નહીં. અને કારણ કે તે અસામાન્ય છે, તેનો અર્થ એ છે કે તે કંઈક નવું જેવું લાગે છે. અમારા શંકુ 10 - 15 મિનિટમાં ટેબલ પરથી ઉડી ગયા. ગરમ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચા. સુંદરતા અને સ્વાદિષ્ટતા !!!

તેથી તેને અજમાવવાની ખાતરી કરો. મને લાગે છે કે તમને રેસીપી ગમશે!

હું તમને You Tube પર મારી ચેનલને સબ્સ્ક્રાઇબ કરવા માટે પણ આમંત્રિત કરું છું. તમને જોઈને મને ખૂબ આનંદ થશે. તેમ છતાં તે હજુ પણ ખૂબ નાનો છે, તેની પાસે પહેલેથી જ છે રસપ્રદ વાનગીઓ. અને તેમની સંખ્યા ખૂબ ઝડપથી વધી રહી છે.

5 મિનિટમાં કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનેલી કેક

"બટેટા" બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપીમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કૂકીઝ અને બટરને એક સાથે જોડવાનો સમાવેશ થાય છે. એક નિયમ તરીકે, આ તે વાનગીઓમાંની એક છે જે બાળકો તેમના રાંધણ પ્રયત્નોમાં માસ્ટર છે. તેઓ જરૂરી ઘટકોને મિશ્રિત કરવામાં અને તેમને બોલ અને અંડાકાર બ્લેન્ક્સમાં મોલ્ડ કરવામાં ખુશ છે.

આ કેક દેશની ફેવરિટ ડેઝર્ટ પણ છે. છેવટે, આ કિસ્સામાં, તમારે કંઈપણ શેકવાની જરૂર નથી, અને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં ફક્ત 5 મિનિટનો સમય લાગે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• કૂકીઝ - 650 ગ્રામ
• માખણ - 180 ગ્રામ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 300 મિલી
• કોકો - 5 ચમચી
• શણગાર માટે બદામ

તૈયારી:

1. સૌ પ્રથમ, આપણે કૂકીઝને ઝીણા ટુકડામાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. તે જેટલું નાનું બનશે, ઉત્પાદનો વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. તેઓ કંઈક અસંબંધિત જેવો સ્વાદ લેશે નહીં. ક્રમ્બ્સ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણની ક્રીમમાં પલાળવામાં આવશે, અને અમારી પાસે વાસ્તવિક સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ હશે.

લગભગ કોઈપણ કૂકીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રારંભિક બાળપણથી, અમે સ્ટોરમાં વજન દ્વારા વેચાતી સામાન્ય ચોરસ કૂકીઝમાંથી આ સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરીએ છીએ. અને તેઓ હંમેશા માનતા હતા કે તે જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે, કેક વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

આ વાસ્તવમાં સાચું હોઈ શકે છે, પરંતુ જેમ જેમ હું મોટો થયો તેમ, મેં શીખ્યા કે તેઓ તેનાથી ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી... સાદા ફટાકડા. તે અન્યથા ન હોઈ શકે. છેવટે, અમારી પાસે ક્રીમ તરીકે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ બંને છે.

અમારી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે આધારને ગ્રાઇન્ડ કરવાની સૌથી અનુકૂળ રીત બ્લેન્ડરમાં છે. તમે તે બધાને એક સાથે મૂકી શકો છો. પહેલાં, તેઓ ફક્ત આવી અદ્ભુત તકનીકનું સ્વપ્ન જોઈ શકતા હતા, અને તેઓ સામાન્ય રોલિંગ પિન સાથે બોર્ડ પર કૂકીઝને દબાણ કરતા હતા, અથવા તેમને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટ કરતા હતા.

2. એક અલગ બાઉલમાં, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને થોડું ઓગાળેલું માખણ મિક્સ કરો. તેથી, તેને રાંધવાના 30-40 મિનિટ પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

હું તેને નરમ કરવા માટે માઇક્રોવેવ અથવા પાણીના સ્નાનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી. આ કિસ્સામાં, પ્રથમ સૂચિત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

મિશ્રણને મિશ્રિત કરવાની સૌથી સરળ રીત મિક્સર સાથે છે. આ કિસ્સામાં, ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવાનું ખૂબ સરળ છે. અને તે એકદમ ગાઢ હોવું જોઈએ, લગભગ નરમ માખણ જેટલું જ.

3. પરિણામી મિશ્રણમાં કોકો રેડો. તેમાંથી ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, તેને ચાળણી દ્વારા ચાળવું વધુ સારું છે.

અને પછી ફરીથી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ અને નવો રંગ પ્રાપ્ત ન થાય, સમાન સમાન.

4. તૈયાર મિશ્રણમાં ક્રમ્બ્સ રેડો અને મિક્સ કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ તરીકે મિશ્રણમાં 1 ચમચી કોગ્નેક ઉમેરી શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ઉત્પાદનો અહીં શેકવામાં આવશે નહીં, અને આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થશે નહીં. તે તેમની અંદર રહેશે. તેથી, તમારા માટે નક્કી કરો કે ઉમેરવું કે નહીં.

તમે સમારેલા બદામ અથવા કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં કલ્પનાની અસંખ્ય મર્યાદાઓ છે.

પરિણામ એક સમાન, સજાતીય સમૂહ હોવું જોઈએ, જે, જ્યારે ગઠ્ઠામાં જોડાય છે, ત્યારે તે અલગ પડતું નથી, પરંતુ ખૂબ જ મજબૂત રીતે ધરાવે છે.

5. બારના સ્વરૂપમાં બ્લેન્ક્સ બનાવો, અથવા તમે તેને બોલના સ્વરૂપમાં બનાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે બધા સમાન કદના હોવાનું બહાર આવ્યું છે. જો કે કોઈ વ્યક્તિ તેમને વિવિધ આકારમાં રાખવા માંગે છે.

6. તમે અમારી કેકને તે રીતે છોડી શકો છો. અને તમે તેમને વધુ સજાવટ કરી શકો છો. સુશોભન માટે, તમે કોઈપણ બદામનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કાં તો સંપૂર્ણ સ્વરૂપમાં, અડધા ભાગમાં અથવા કચડી ભાગોમાં.

7. મૂકો તૈયાર માલલગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં અને તેમને ઠંડુ થવા દો.

પછી સેવા આપો અને તમારા પ્રિયજનોને ચા માટે આમંત્રિત કરો!

GOST યુએસએસઆર અનુસાર "બટાકા" માટેની ઉત્તમ રેસીપી

આ કેકનો આધાર બિસ્કિટના ટુકડા છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે કેક પકવવામાં આવે છે, ત્યારે હંમેશા ઘણા બધા સ્ક્રેપ્સ બાકી રહે છે. તેથી તે તેમની પાસેથી હતું કે તેઓએ ક્રમ્બ્સ બનાવ્યા, જેનો ઉપયોગ પછીથી રસોઈ માટે કરવામાં આવ્યો સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને જે આજે આપણે તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

આજે આપણે સ્પોન્જ કેક અને ક્રીમ જાતે તૈયાર કરીશું.

બિસ્કિટ માટે અમને જરૂર છે:

• લોટ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 6 પીસી.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• એક ચપટી મીઠું

એવું બને છે કે લોટનો ભાગ સ્ટાર્ચથી બદલવામાં આવે છે. પરંતુ જો, કહો કે, અમે એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેર્યું છે, તો આ રકમથી ઓછો લોટ ઉમેરવો જોઈએ.

છંટકાવ માટે:

• કોકો પાવડર - 10 ગ્રામ
• પાઉડર ખાંડ - 30 ગ્રામ

crumbs બનાવવા માટે બિસ્કિટ

સ્પોન્જ કેક બનાવવાની ઘણી રીતો છે. અમે તેના સૌથી સરળ વિકલ્પોમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીશું.

એવું કહેવું જોઈએ કે તમારે તેને અગાઉથી શેકવાની જરૂર છે. તમે તેને સાંજે સાલે બ્રે can કરી શકો છો, અને સવારે અથવા બપોરે તમે crumbs તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

તો, ચાલો શરૂ કરીએ.

1. ગોરાને જરદીથી અલગ કરો.

સફેદમાં એક ચપટી મીઠું નાખો અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ ગતિએ હરાવ્યું. પછી અડધી તૈયાર ખાંડ ઉમેરો અને સ્થિર શિખરો રચાય ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો.

તમે સામૂહિક તેને ટિલ્ટ કરીને તપાસી શકો છો કે તે ડ્રેઇન અથવા ખસેડવું જોઈએ નહીં.

ગોરાઓને સારી રીતે ચાબુક મારવા માટે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તેમાં જરદીનું એક ટીપું ન જાય. તે પણ જરૂરી છે કે ઇંડા તાજા હોય.

2. હવે ચાલો જરદી તરફ આગળ વધીએ.

તેમાં બાકીની ખાંડ નાખો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. મિશ્રણનો રંગ પણ બદલવો જોઈએ, હળવા બનવું જોઈએ.

3. ગોરાઓને જરદીમાં મૂકો અને પછી સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને હળવા હાથે મિક્સ કરો, ઉપરથી નીચે, કિનારીથી મધ્યમાં ખસેડો. આ માટે લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. અહીં ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

4. મિશ્રણમાં પહેલાથી ચાળી ગયેલો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. બિસ્કિટને વધુ છિદ્રાળુ અને હવાદાર બનાવવા માટે આ ઘટકોને બે વાર ચાળવું વધુ સારું છે. આ બધું પણ ધીમે ધીમે ઉમેરો, ઉપરથી નીચે સુધી, કિનારીથી મધ્ય સુધી સમાન હલનચલનમાં લાકડાના અથવા સિલિકોન ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવતા રહો.

જ્યાં સુધી બધો લોટ એકરૂપ ન થઈ જાય અને મિશ્રણ એકરૂપ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

5. ઓવનને પ્રીહિટ પર મૂકો. અમને 180 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર પડશે.

6. દરમિયાન, બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો અને પરિણામી સમૂહને તેના પર રેડો, તેને આખા વિસ્તાર પર સમાન સ્પેટ્યુલા સાથે સમતળ કરો જેનો ઉપયોગ મિશ્રણ માટે કરવામાં આવ્યો હતો. જો સ્તર ઓછામાં ઓછું 2 સેમી જાડા હોય તો તે સારું છે.

અમારા માટે તે મહત્વનું છે કે બિસ્કિટ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, તેથી તેને અંદર બેક કરો વસંત સ્વરૂપઊંચું અને કર્વી જરૂરી નથી. બેકિંગ શીટ પર તે વધારે નહીં હોય, અને તમે તેની સાથે ઝડપથી કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

7. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં કણક સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો અને તેને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. આ સમય અંદાજિત છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે. કેટલાકને પકવવા માટે માત્ર 15 મિનિટની જરૂર પડી શકે છે, જ્યારે અન્યને 25 મિનિટની જરૂર પડી શકે છે.

તૈયાર બિસ્કિટ બ્રાઉન થવું જોઈએ, પરંતુ માત્ર થોડું. જો તમે તેને ટૂથપીકથી વીંધો છો, તો તેના પર કોઈ અવશેષ બાકી ન હોવો જોઈએ. સખત મારપીટ. અને એ પણ, જો તમે તમારી આંગળીથી તેના પર દબાવો છો, તો સપાટી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત થવી જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 10 - 15 મિનિટ માટે ખોલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, નહીં તો કણક પડી જશે અને બિસ્કિટ અંદર સારી રીતે શેકશે નહીં.

6. તૈયાર બેકડ સામાનતેને બહાર કાઢો અને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. પછી ચર્મપત્ર કાગળના બીજા ભાગ સાથે આવરી લો, તમે મોટાને આવરી શકો છો કટીંગ બોર્ડઅને કેક ફેરવો. દુર ખસેડો ચર્મપત્ર કાગળ, જેના પર તે શેકવામાં આવ્યું હતું અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને ઉકાળો. આ માટે ઓછામાં ઓછા 10 - 12 કલાકની જરૂર પડશે.

અથવા બિસ્કિટને ઝડપથી સૂકવવાનો કોઈ રસ્તો છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને નાના ટુકડાઓમાં તોડવાની જરૂર છે અને તેને 100 ડિગ્રી તાપમાન પર એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની જરૂર છે.

દૂધ અને ઇંડા સાથે બટરક્રીમ (ચાર્લોટ ક્રીમ)

અમે કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, આપણે ક્રીમ રાંધવાની જરૂર છે.

અમને જરૂર પડશે:

• માખણ - 200 ગ્રામ (નરમ)
• ઇંડા - 2 પીસી
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી (જો તમને તે વધુ મીઠું ગમતું હોય, તો સ્લાઇડ સાથે)
• દૂધ - 4 ચમચી. ચમચી
• વેનીલા - 1/4 ચમચી

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું દૂધ રેડવું. જલદી તે ગરમ થાય છે, ખાંડ ઉમેરો. હલાવતા સમયે બોઇલ પર લાવો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

2. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું. તમે ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે આ કરી શકો છો, અથવા તમે નિયમિત ઝટકવું વાપરી શકો છો.

3. સતત હલાવતા રહેવું, પાતળા પ્રવાહમાં મીઠી દૂધ રેડવું.

4. પછી પરિણામી મિશ્રણને પાછું સોસપેનમાં રેડો અને ધીમા તાપે મૂકો. તેને ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સ્વચ્છ બાઉલમાં રેડવું.

ઉપરથી ખરબચડી ફિલ્મ બનતી અટકાવવા અને મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઝડપથી ઠંડુ થવા દેવા માટે ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.

5. આ દરમિયાન, વેનીલા સાથે કટના ટુકડા અને નરમ માખણ (લગભગ 20 - 21 ડિગ્રી પર) સાથે હરાવો. આ માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પરંતુ જો તમારી પાસે ન હોય તો, એક ઝટકવું પણ કામ કરશે, અથવા, છેલ્લા ઉપાય તરીકે, લાકડાના સ્પેટુલા.

6. જ્યારે સમૂહ એકરૂપ થઈ જાય, ત્યારે હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, તેમાં દૂધનું મિશ્રણ રેડવું, જે ત્યાં સુધીમાં ઇચ્છિત સ્થિતિમાં ઠંડુ થઈ જવું જોઈએ.

રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો.

તમે આ ક્રીમમાં 1 ચમચી કોગ્નેક, રમ અથવા લિકર પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે.

અમે ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને નિયમિત દૂધ સાથે આ ક્રીમ તૈયાર કરી છે, અથવા તમે તેને તેના વિના બનાવી શકો છો અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને આ કિસ્સામાં આવી ક્રીમ રાંધવાની જરૂર નથી.

બટાકાની કેક બનાવવી

અને તેથી, અમારી પાસે બિસ્કીટ તૈયાર છે અને ક્રીમ તૈયાર છે. હવે આ બધું ભેગું કરવાનું અને અમારી મીઠાઈ તૈયાર કરવાનું બાકી છે, જે આપણે પહેલા ફક્ત “કુલીનરિયા” માં ખાધું હતું અથવા પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં ખરીદ્યું હતું.

1. બિસ્કીટના ટુકડા કરી લો. તે એકદમ નરમ હોવાથી, તમારે તેને તૈયાર કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. ફક્ત બિસ્કીટના ટુકડા તોડી નાખો, તે સરળતાથી આપણને જોઈતો આકાર લઈ લેશે.

2. તેમાં થોડી ક્રીમ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો, તમારા હાથથી સમૂહને ભેળવી દો. પછી જરૂર મુજબ વધુ ઉમેરો. કદાચ ત્યાં થોડી ક્રીમ બાકી હશે. તેથી, તેના ઉમેરા સાથે તેને વધુપડતું ન કરો.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે થોડી ક્રીમ છોડવાની જરૂર છે, લગભગ 2 ચમચી. ચમચી અમે તેની સાથે અમારી સ્વાદિષ્ટ સજાવટ કરીશું.

પરિણામે, તમારે સોફ્ટ પ્લાસ્ટિક માસ મેળવવો જોઈએ, જે, જો બોલમાં એકત્રિત કરવામાં આવે અને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે, તો તેનો આકાર સંપૂર્ણ રીતે પકડી રાખશે.

3. આવા પદાર્થમાંથી ઇચ્છિત આકાર અને કદના બ્લેન્ક્સ બનાવવાનું પહેલેથી જ શક્ય છે. તેઓ ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ હોઈ શકે છે, જે પરિચિત શાકભાજીની યાદ અપાવે છે.

4. જ્યારે તેઓ બધા રચાયા હતા, ત્યારે જે બાકી હતું તે તેમને છંટકાવ સાથે છંટકાવ કરવાનું હતું. આ કરવા માટે, કોકો અને પાઉડર ખાંડ મિક્સ કરો અને પ્રથમ અમારા ઉત્પાદનોને મિશ્રણમાં રોલ કરો, અને પછી ટોચ પર છંટકાવ કરો.

5. બધા ઉત્પાદનોને પ્લેટ પર મૂકો અને ટોચ પર બે અથવા ત્રણ નાના છિદ્રો બનાવો. આ માટે તમે ચાઈનીઝ સ્ટિકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

6. આરક્ષિત ક્રીમને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને છિદ્રોમાં "સ્પ્રાઉટ્સ" રોપો, જાણે બટાકામાંથી નાના સ્પ્રાઉટ્સ ઉગ્યા હોય.

તે મૂળભૂત રીતે બધા છે. અમારી કેક સંપૂર્ણપણે તૈયાર અને સારી છે. જો તમે તેમાંથી એકને કાપો છો, તો કટ બતાવે છે કે મીઠાઈની અંદર હળવા પલ્પ છે, જે વાસ્તવિક શાકભાજીની જેમ જ પાતળા ભૂરા રંગની "ત્વચા" દ્વારા ઘેરાયેલો છે.

આવી રેસીપી! અલબત્ત, અગાઉના લોકો જેટલું સરળ નથી, પરંતુ યુએસએસઆર રેસીપી અનુસાર GOST અનુસાર વાસ્તવિક છે.

વેનીલા ફટાકડા અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી કેક બનાવવી

તમે ફટાકડામાંથી તમારી મનપસંદ કેક પણ બનાવી શકો છો. તમે તેમને તૈયાર ખરીદી શકો છો, અથવા તમે સૂકા રખડુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો આપણે તેને મુખ્ય ઘટકોમાંના એક તરીકે ધ્યાનમાં લઈએ, તો તેને 1 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડું બેક કરવું વધુ સારું છે.

જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો છો, તો વેનીલા ખરીદવી શ્રેષ્ઠ છે. અને આજે હું કિસમિસ સાથે ફટાકડામાંથી કેક બનાવીશ. તે માત્ર એટલું જ છે કે તેઓ પહેલેથી જ મારી પાસેથી ખરીદવામાં આવ્યા હતા અને થોડા વાસી છે.

અમને જરૂર પડશે (10 કેક માટે):

• વેનીલા અથવા કિસમિસ ફટાકડા - 350 ગ્રામ
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 150 મિલી
• દૂધ - 2 ચમચી. ચમચી
• માખણ - 75 ગ્રામ
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી
• બદામ - 1/2 કપ
• કોગ્નેક અથવા વોડકા - 1 ચમચી
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર
• કોકો - 2 - 3 ચમચી. ચમચી

તૈયારી:

1. ફટાકડાને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો તમે બારીક ગ્રીડ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પહેલાં કોઈની પાસે બ્લેન્ડર ન હતું, તેથી તેનો ઉપયોગ હંમેશા આ હેતુઓ માટે થતો હતો.

એક બાઉલમાં ક્રમ્બ્સ રેડો. ખાતરી કરો કે ફટાકડાના મોટા ટુકડા બાકી નથી. સામાન્ય રીતે, તમે તેને જેટલું ઝીણું પીસી શકો છો, તૈયાર ઉત્પાદનો વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. જ્યારે સૌથી નાનો નાનો ટુકડો બટકું પણ દૂધ અને માખણથી સંતૃપ્ત થાય છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ ફક્ત ભવ્ય હશે.

2. તમે તરત જ બદામને બ્લેન્ડરમાં પીસી શકો છો. તમે તેમને કોઈપણ કદમાં બનાવી શકો છો - ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા જેવા જ, અથવા તેમને મોટા બનાવી શકો છો. આજે હું નિયમિત અખરોટનો ઉપયોગ કરું છું. સામાન્ય રીતે, તમે કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તેના બદલે કિસમિસ મૂકો, અથવા સૂકા ક્રાનબેરી. અથવા એવું કંઈપણ ઉમેરશો નહીં. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે સ્વાદિષ્ટ બનશે.

બદામ દ્વારા સૉર્ટ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તૈયાર ઉત્પાદનમાં કોઈ પાર્ટીશનો અથવા શેલો ન હોય.

3. એક અલગ બાઉલમાં, ઓગાળેલા માખણને મિક્સર વડે બીટ કરો. આ કરવા માટે, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રસોડામાં બેસવા દો, પ્રાધાન્યમાં વધુ.

પરંતુ તે બિલકુલ ફેલાવું જોઈએ નહીં. તેલની સામાન્ય સ્થિતિ એ છે કે જ્યારે તે હજી પણ તેનો આકાર ધરાવે છે, પરંતુ જ્યારે દબાવવામાં આવે છે ત્યારે તે સરળતાથી માર્ગ આપે છે.

4. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રેડો અને હલાવતા રહો. સમૂહ તરત જ વધુ નરમ અને કોમળ બને છે, આંખને આનંદ આપે છે.

જો તમારી પાસે મિક્સર નથી, તો આ બધું ઝટકવું વડે કરી શકાય છે. સાચું, મિક્સર વડે મંથન કરતાં થોડો વધુ સમય લાગશે, પરંતુ અમે આવી નાની મુશ્કેલીઓથી ડરતા નથી!!!

5. જ્યારે સમૂહ એકરૂપ બને છે, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો, એક સમયે થોડું રેડવું. સમૂહને ઓછી જાડા બનાવવા માટે, મને બે ચમચીની જરૂર છે.

6. તમે આગલું પગલું છોડી શકો છો, તે ફરજિયાત નથી. પરંતુ તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે તે જાણીને, મેં તેને ન છોડવાનું નક્કી કર્યું અને કોગ્નેક ઉમેર્યું. માત્ર એક નાની ચમચી.

પરંતુ શું તાત્કાલિક સુગંધ! તેથી જ હું તેને ઉમેરી રહ્યો છું. આલ્કોહોલ ખાતર નહીં, પરંતુ આ જાદુઈ મોહક ગંધ ખાતર.

એવી વાનગીઓ છે જ્યાં વોડકા, લિકર અને રમ ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ આ દરેકના વિવેકબુદ્ધિ પર છે. અને અલબત્ત - વહી જશો નહીં!

અમે થોડી વેનીલા પણ ઉમેરીશું, ભલે તમારા ફટાકડા વેનીલા હોય. થોડુંક તાજી ગંધતે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, અને તેનાથી વિપરીત, તે ભૂખ ઉમેરશે.

જો તમે પછીથી કેકને ક્રીમથી સજાવવા માંગતા હોવ તો તેમાં બે ચમચી છોડી દો. થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી માખણ વધુ ઓગળે નહીં.

7. અને તેથી, અમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત ક્રીમ તૈયાર છે, તેને ક્રમ્બ્સ સાથે મિક્સ કરવાનો સમય આવી ગયો છે. ક્રીમમાં crumbs રેડો, અથવા ઊલટું, crumbs માં ક્રીમ મૂકો, જ્યાં તે મિશ્રણ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ હશે. ગ્રાઉન્ડ બદામ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

8. તમારા હાથથી મિશ્રણ મિક્સ કરો; તમે તેને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરી શકશો નહીં. આપણે કણક જેવું એકરૂપ સમૂહ મેળવવું જોઈએ. અને તેમાં, ઉપર જણાવ્યા મુજબ, દરેક નાનો ટુકડો બટકું શાબ્દિક રીતે મીઠી સુગંધિત ક્રીમથી ભરેલું હોવું જોઈએ.

તમે કણકને મિક્સ કરવા અને વધુ આકાર આપવા માટે મોજા પહેરી શકો છો.

9. જ્યારે "કણક" જેવું હોવું જોઈએ તેવું બને છે, ત્યારે આપણે આપણી કેક બનાવવાનું શરૂ કરીશું.

આ કરવા માટે ઘણી રીતો છે. તમે પહેલા "સોસેજ" બનાવી શકો છો, પછી તેને સમાન ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને ટુકડાઓને ઇચ્છિત આકારમાં રોલ કરી શકો છો. અથવા ફક્ત તમારા હાથથી ચીકણું માસ લો અને તેને આકાર આપો.

હું પહેલેથી જ અજમાવી અને પરીક્ષણ કરાયેલા માર્ગને અનુસરું છું અને ચમચી વડે વજન વધારું છું. હું તેના પર એક ઉંચી ટેકરી બનાવું છું. અને તે પછી જ હું વર્કપીસને મારા હાથમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું અને બટાકાની યાદ અપાવે તેવી સમાન વિસ્તરેલ લાકડીઓ ફેરવું છું. અથવા જો તમે ઇચ્છો તો તેને બોલમાં રોલ કરી શકો છો.

એક પ્લેટ પર રચના ઉત્પાદનો મૂકો.

10. અને હવે આપણી પાસે બે વિકલ્પો છે. પ્રથમ તેમને તરત જ કોકો પાવડરમાં રોલ કરવા માટે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તેઓ તેમાંથી ઘણું બધું લેશે. અને આ માઈનસ છે. અને બીજી માઈનસ એ છે કે માખણ કોકોમાં શોષાઈ જશે અને કેક ચીકણું દેખાશે. મેં ફોટામાં બતાવ્યું કે કેવી રીતે.

પરંતુ જો તમે પ્રથમ તેમને ટૂંકા સમય (20-30 મિનિટ) માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો છો, તો પછી જ્યારે આપણે તેને બહાર કાઢીએ અને કોકોમાં રોલ કરવાનું શરૂ કરીએ, તો આપણે એક સંપૂર્ણપણે અલગ ચિત્ર જોશું. અને હું તેણીને વધુ પસંદ કરું છું.

માર્ગ દ્વારા, કોકોને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ચાળવું આવશ્યક છે જેથી કેકમાં બિનજરૂરી બ્રાઉન ગઠ્ઠો એકઠા ન થાય.

11. તૈયાર ઉત્પાદનોને પ્લેટ પર મૂકો અને કોટિંગમાં કોઈપણ અસમાનતાને દૂર કરવા માટે તેને થોડી માત્રામાં કોકો પાવડર સાથે ફરીથી ટોચ પર છંટકાવ કરો.

કોકોને પાઉડર ખાંડ સાથે 1 થી 3 ના ગુણોત્તરમાં ભેળવી શકાય છે, એટલે કે, જો તમે એક ચમચી કોકો લો છો, તો પછી ત્રણ ચમચી પાવડર ખાંડ.

12. તમે તેને આ ફોર્મમાં છોડી શકો છો. પરંતુ અમે ક્રીમ છોડી દીધી છે અને તેની સાથે સજાવટ કરીશું. આ માટે તમે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તમે ક્રીમને નિયમિત ચુસ્ત બેગમાં મૂકી શકો છો, અને એક નાનો ખૂણો કાપીને તેમાંથી સીધા જ સજાવટ કરી શકો છો.

અને જેથી ક્રીમ યોગ્ય સ્થાને જાય, અમે આ સ્થાનને કંઈક તીક્ષ્ણ વડે વીંધીશું, ઉદાહરણ તરીકે, ચાઈનીઝ લાકડી.

જો આવા સુશોભનને જટિલ માનવામાં આવે છે, તો પછી તમે ફક્ત ટોચ પર અડધો અખરોટ મૂકી શકો છો.

તમે બીજી ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો: અમે બનાવેલા કેક માટે તમારે 0.5 ચમચીની જરૂર પડશે. માખણના ચમચી અને 1 ચમચી. પાવડરની ચમચી. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને મિક્સ કરો અને "સ્પ્રાઉટ્સ" ના સ્વરૂપમાં લાગુ કરો.

તે બધુ જ છે, મને લાગે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, અમારી પાસે એક વાસ્તવિક "બટાકા" છે - અંદરથી પ્રકાશ અને બહારથી અંધારું.

હું તમને તરત જ કહીશ, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું. અમે ચા પછી તરત જ ખાધું. અને તેઓએ ફરિયાદ પણ કરી કે તેઓએ પૂરતું કર્યું નથી. અને ઘણું બધું! કેકમાં કેલરીની માત્રા ખૂબ વધારે હોય છે. વધારે પડતું નુકસાનકારક છે!

અને ધીમે ધીમે, ક્યારેક તમે તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો. તેથી તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવો.

મિત્રો, તમને રેસિપી કેવી લાગી? શું તમને વિડિયો ગમ્યો? હું આશા રાખું છું કે બધું સુલભ અને સમજી શકાય તેવું છે. અને હું આશા રાખું છું કે તમે સામાન્ય રસોઈ યોજના સમજો છો.

• કેકનો આધાર સ્પોન્જ કેક, અથવા કૂકીઝ અથવા ફટાકડા છે (જેનો તમે ભૂકો બનાવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો)
• બધી રસોઈ પદ્ધતિઓમાં માખણ હોવું આવશ્યક છે (82.5% ચરબીનું પ્રમાણ હોવું વધુ સારું છે)
• દૂધ કન્ડેન્સ્ડ અને તાજા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
• કોકો પાવડર બંને "કણક" માં જ મૂકવામાં આવે છે અને ફક્ત ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે
• તમે ફિલર તરીકે બદામ, કિસમિસ, સૂકી ચેરી અથવા ક્રેનબેરી ઉમેરી શકો છો.
• વેનીલીન, કોગ્નેક, રમ, લિકરને ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે

આ મુખ્ય મુદ્દાઓ છે. અને તેમના અનુસાર, તમે જાતે વાનગીઓ બનાવી શકો છો. તેમાં કશું જ મુશ્કેલ નથી.

અને બટેટાને રાંધવાની ખાતરી કરો, તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

બોન એપેટીટ!