માંસને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને નાના ટુકડા કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગોમાંસના ટુકડાને નાના ભાગોમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ટામેટાંને ધોઈ લો, ત્વચાને દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગરમ મરીને ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપી, બીજ દૂર કરો અને બારીક કાપો.

ડુંગળીને પેનમાં મૂકો જેમાં માંસ તળેલું હતું અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. એકઠા થયેલા કોઈપણ રસ સાથે માંસને પાનમાં પાછું કરો. ટામેટાં, ટામેટાંનો રસ, 1 ચમચી ઉમેરો. મીઠું, કાળા મરી, માંસ માટે ગરમ મસાલા. 30 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળો.

ગાજર, સલગમ અને ઝુચીની, છાલ ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. મીઠી મરીને ધોઈ લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ દૂર કરો અને તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો. મકાઈને ઉકાળો, દાણા કાપી નાખો.

માંસ સાથે પાનમાં ગાજર, સલગમ અને મરી ઉમેરો. હલાવો અને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ઝુચીની અને મકાઈ ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ રાંધો.

પાણી ઉકાળવું. માખણ અને બાકીનું મીઠું ઉમેરો. કૂસકૂસ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે બેસી દો. એક પ્લેટ પર કૂસકૂસ મૂકો. ટોચ પર માંસ અને શાકભાજી મૂકો. બાય ધ વેઉત્તર આફ્રિકાના લોકોની આ રાષ્ટ્રીય વાનગી કૂસકૂસ અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ - માંસ, માછલી, શાકભાજી અને ફળો પણ હોય છે. અનાજ તૈયાર કરવા માટે, ઘઉંના લોટનો પાતળો પડ એક ખાસ, સહેજ વળાંકવાળા બોર્ડ પર રેડો, પછી સોજીને ચાળી લો, થોડું પાણી છાંટો અને પછી તમારા હાથ વડે સોજીને નાના-નાના બોલમાં ફેરવો. પરિણામી અનાજને ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે જેથી તે સમાન કદના હોય. હવે તમે લગભગ તમામ સુપરમાર્કેટમાં ઇન્સ્ટન્ટ કૂસકૂસ ખરીદી શકો છો.

વાનગીના 5 સર્વિંગ માટે તમારે જરૂર પડશે:

1 કિલો બોનલેસ બીફ, 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ, 2 ડુંગળી, 3 ટામેટાં, 1 ગ્લાસ ટામેટાંનો રસ, 1.5 ચમચી. મીઠું, 1 ચમચી. l માંસ માટે ગરમ મસાલા, 2 ગાજર, 2 સલગમ, 2 મીઠી મરી, 1 ઝુચીની, મકાઈના 1 કાન, 2 કપ કૂસકૂસ, 2 કપ પાણી, 1 ચમચી. l માખણ, 0.5 ચમચી. મીઠું

માંસને ધોઈ લો, તેને સૂકવી દો અને નાના ટુકડા કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગોમાંસના ટુકડાને નાના ભાગોમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેમને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ટામેટાંને ધોઈ લો, ત્વચાને દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગરમ મરીને ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપી, બીજ દૂર કરો અને બારીક કાપો.

ડુંગળીને પેનમાં મૂકો જેમાં માંસ તળેલું હતું અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. એકઠા થયેલા કોઈપણ રસ સાથે માંસને પાનમાં પાછું કરો. ટામેટાં, ટામેટાંનો રસ, 1 ચમચી ઉમેરો. મીઠું, કાળા મરી, માંસ માટે ગરમ મસાલા. 30 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકીને ઉકાળો.

ગાજર, સલગમ અને ઝુચીની, છાલ ધોઈ લો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. મીઠી મરીને ધોઈ લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ દૂર કરો અને તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો. મકાઈને ઉકાળો, દાણા કાપી નાખો.

માંસ સાથે પાનમાં ગાજર, સલગમ અને મરી ઉમેરો. હલાવો અને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ઝુચીની અને મકાઈ ઉમેરો અને બીજી 15 મિનિટ રાંધો.

પાણી ઉકાળવું. માખણ અને બાકીનું મીઠું ઉમેરો. કૂસકૂસ ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે બેસી દો.

એક પ્લેટ પર કૂસકૂસ મૂકો. ટોચ પર માંસ અને શાકભાજી મૂકો.

ઉત્તર આફ્રિકાના લોકોની આ રાષ્ટ્રીય વાનગી કૂસકૂસ અનાજમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ - માંસ, માછલી, શાકભાજી અને ફળો પણ હોય છે. અનાજ તૈયાર કરવા માટે, ઘઉંના લોટનો પાતળો પડ એક ખાસ, સહેજ વળાંકવાળા બોર્ડ પર રેડો, પછી સોજીને ચાળી લો, થોડું પાણી છાંટો અને પછી તમારા હાથ વડે સોજીને નાના-નાના બોલમાં ફેરવો. પરિણામી અનાજને ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે જેથી તે સમાન કદના હોય. હવે તમે લગભગ તમામ સુપરમાર્કેટમાં ઇન્સ્ટન્ટ કૂસકૂસ ખરીદી શકો છો. સ્ત્રોત: "ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્કૂલ".

www.eda-server.ru

માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ

રસોઈનો સમય: 2 કલાક સર્વિંગ્સ: 4

કુસકૂસ એ ઇટાલીમાં સૌથી સામાન્ય વાનગી નથી; તે ઉત્તર કરતાં દક્ષિણમાં વધુ લોકપ્રિય છે. આ હકીકત દ્વારા પણ સમજાવવામાં આવ્યું છે કે કૂસકૂસ એ આરબ મૂળની વાનગી છે, અને ઇટાલીની દક્ષિણમાં લાંબા સમયથી આરબ શાસન હતું.

મોટેભાગે તમે તાજા શાકભાજી સાથે કચુંબર સ્વરૂપમાં કૂસકૂસ શોધી શકો છો; કૂસકૂસ ઘેટાં અને ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે; કિનારે તે સીફૂડ સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કૂસકૂસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ શ્રમ-સઘન છે અને તેને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ અમે "અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન" નો ઉપયોગ કરીશું, જે અમારા સ્ટોર્સમાં લાંબા સમયથી સામાન્ય છે.

તૈયારી કરતી વખતે, તમારે પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચવી આવશ્યક છે; કેટલીકવાર તે ઉત્પાદકના આધારે અલગ હોઈ શકે છે. પરંતુ સાર, એક નિયમ તરીકે, એ હકીકત પર નીચે આવે છે કે કૂસકૂસ અનાજ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ફૂલવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

અલબત્ત, અમારી રેસીપી માટે અમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનના રૂપમાં કૂસકૂસ લઈશું, કારણ કે તે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. અને ડ્રેસિંગ માટે આપણને કોબી, ડુંગળી, ગાજર અને ચણા અથવા કઠોળની જરૂર પડશે. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં વાછરડાનું માંસ લીધું, પરંતુ તે બીફ, ચિકન અથવા લેમ્બ હોઈ શકે છે, સામાન્ય રીતે, તમે જે પસંદ કરો છો.

પસંદ કરેલા માંસના આધારે રસોઈનો સમય બદલાશે. મેં તૈયાર, તૈયાર ચણાનો પણ ઉપયોગ કર્યો છે, અથવા તમારે તેને પહેલાથી પલાળી રાખવાની જરૂર છે અને પછી તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

જો સ્ટોર્સમાં કૂસકૂસ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તો પછી નીચેની રેસીપીને અનુસરીને, બલ્ગુર સાથે આ વાનગી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

અને મારા સબ્સ્ક્રાઇબર્સ માટે મેં ખૂબ જ રસપ્રદ, બિન-મીઠી સ્ટ્રુડેલ માટે બોનસ રેસીપી તૈયાર કરી છે. ગરમ નાસ્તા તરીકે સરસ! હંમેશની જેમ, તમને ઇમેઇલ દ્વારા રેસીપી પ્રાપ્ત થશે, ફક્ત કિસ્સામાં, તમારું સ્પામ ફોલ્ડર તપાસો, કેટલીકવાર પત્રો ત્યાં પણ સમાપ્ત થઈ શકે છે. અને અહીં ફોટો છે:

તેથી, રેસીપી શાકભાજી અને માંસ સાથે કૂસકૂસ:

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ કૂસકૂસ;
• 200 ગ્રામ. કોબી
• 100 -150 ગ્રામ. ચણા (તૈયાર બાફેલી અથવા તૈયાર);
• 300 ગ્રામ માંસ (મારી પાસે વાછરડાનું માંસ છે, તમે બીફ, ચિકન, લેમ્બ લઈ શકો છો);
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• વનસ્પતિ (ઓલિવ) તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ રાંધવા

માંસ ધોવા, તેને સૂકવી અને ટુકડાઓમાં કાપો. સોસપેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને માંસના ટુકડા મૂકો. સતત stirring, ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય. મીઠું અને મરી.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડો શુષ્ક સફેદ વાઇન ઉમેરી શકો છો અને તેને બાષ્પીભવન કરી શકો છો, સતત હલાવતા રહો.

જ્યારે માંસ સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 50 મિનિટ અથવા એક કલાક સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

કોબીને ધોઈ લો અને તેને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, પછી તેને બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

કોબી થોડી કડક રહેવી જોઈએ, “અલ ડેન્ટે”. પરંતુ, જો તમે પસંદ કરો છો, તો પછી તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અમે ગાજર અને ડુંગળીને પણ સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર થઈ જાય અને તેમાં કોઈ પ્રવાહી બાકી ન હોય, ત્યારે સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. કેસરોલથી ઢાંકી દો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો. સમય સમય પર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

જ્યારે માંસ અને શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર કૂસકૂસ તૈયાર કરો. મેં તેને પહેલા એક તપેલીમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી સાથે થોડું તળ્યું, અને પછી મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીની જરૂરી માત્રા રેડ્યું.

એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને થોડી મિનિટો માટે બાકી. પછી મેં કૂસકૂસને કાંટો વડે મેશ કર્યો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો.

હવે આપણે બધું એક સાથે જોડવાનું છે. માંસ અને શાકભાજી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કોબી અને ચણા ઉમેરો, જે અમે અગાઉથી તૈયાર કર્યું હતું અથવા તૈયાર કર્યું હતું.

ચણાને જે પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવ્યાં હતાં તેમાંથી સૌપ્રથમ પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ.

બધું બરાબર મિક્સ કરો અને કાંટો વડે મેશ કરેલા તૈયાર કૂસકૂસ ઉમેરો. ચાલો મીઠાનો સ્વાદ લઈએ. તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે આગ પર રાખો, હલાવતા રહો.

તેથી, શાકભાજી અને માંસ સાથેનું અમારું કૂસકૂસ તૈયાર છે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ તદ્દન સંતુલિત છે. મને સલાડ કરતાં પણ કૂસકૂસની આ રજૂઆત ગમ્યું!

"માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ" પોસ્ટ પર ટિપ્પણીઓ

હા, વાયોલેટા, માસ્ટરનું કામ ભયભીત છે. મને એ પણ ખબર નથી કે અમારી પાસે કૂસકૂસ અને ચણા વેચાણ પર છે કે કેમ, કારણ કે મેં આવી વસ્તુઓ પર ધ્યાન પણ આપ્યું નથી. અને તમે કૂસકૂસ “અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન”))) જેવા શબ્દોથી પણ ડરાવશો.

મેં હજી સુધી કૂસકૂસનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તે અમારા સ્ટોર્સમાં વ્યાપકપણે વેચાતું નથી, હું તેને શોધીશ.

અમને કૂસકૂસમાં પણ તકલીફ છે, હું મારી બહેન માટે મંગાવી રહ્યો છું, જ્યારે તે મળવા આવે છે ત્યારે તે મારી પાસે લાવે છે. મેં હજી સુધી શાકભાજી અને માંસ સાથે કૂસકૂસ રાંધ્યું નથી, હું ચોક્કસપણે બનાવીશ. આભાર.

મને કૂસકૂસની સુસંગતતા ગમે છે અને રંગ ખૂબ જ સુંદર છે. તેને અહીં શોધવું પણ ખૂબ મુશ્કેલ છે, પરંતુ કૂસકૂસ એ ખાસ પ્રોસેસ્ડ ઘઉંના દાણા હોવાથી, મોટે ભાગે તેને બલ્ગુર અથવા સાદા ગ્રાઉન્ડ ઘઉંના દાણાથી બદલી શકાય છે - તે ઘણી વાર વેચાણ પર જોવા મળે છે.

એકંદરે, મને શાકભાજી અને માંસ સાથે કૂસકૂસનો વિચાર ગમ્યો - તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે :)!

મારિયા, ટિપ માટે આભાર! મેં નોંધ લીધી છે અને પહેલેથી જ લેખ અપડેટ કર્યો છે. આપણા દેશમાં, કૂસકૂસ કરતાં બલ્ગુર શોધવાનું વધુ મુશ્કેલ છે.

કૂસકૂસ એ મારા માટે રસોઈમાં નવું અનાજ છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે બાજરી જેવું જ છે. મેં તેને હજુ સુધી સ્ટોર્સમાં જોયો નથી.

ઓહ, હું કેટલો ભૂખ્યો છું! શાકભાજી સાથે તમારા કૂસકૂસને ગમ્યું! મેં તેને ક્યારેય રાંધ્યું નથી. અલબત્ત, તમે અહીં બધું ખરીદી શકો છો, કૂસકૂસ અને બલ્ગુર, તે માત્ર તૈયાર થવાની બાબત છે.

અને બોનસ સાથે મેં સાચું અનુમાન લગાવ્યું, ફક્ત આજે જ મેં સ્ટ્રુડેલ માટે પાતળા કણકની રેસીપી શોધવાનું વિચાર્યું. જો કે, ન્યૂઝલેટર હજુ સુધી આવ્યું નથી અને તે સ્પામમાં નથી. કંઈક સ્માર્ટ રિસ્પોન્ડરને ધીમું કરી રહ્યું છે.

મારે મોરોક્કોમાં કૂસકૂસ અજમાવવાનું હતું, જે સ્વાદ અને દેખાવ બંનેમાં ખૂબ જ યોગ્ય વાનગી છે.

ગલ્યા, ફરી જુઓ! મારી પાસે તેને મોકલવાનો સમય હતો તે પહેલાં તમે કદાચ હમણાં જ જોયું.

પરંતુ ત્યાં કણકની રેસીપી હશે નહીં. અને મેં સફરજન સાથેના સ્ટ્રડેલમાં સ્ટ્રુડેલ માટે પાતળા સ્ટ્રેચ કણકની રેસીપી લખી છે. તે મીઠી નથી, જો તમને તે ગમતું હોય તો તેને તપાસો http://italianskoemenu.ru/retsept-shtrudelya-s-yablokami/

વાહ, આ એક વાનગી છે, મેં આનું નામ પણ ક્યારેય સાંભળ્યું નથી, મને લાગે છે કે તે તૈયાર કરવું બિલકુલ સરળ નથી, પરંતુ મને ખાતરી છે કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! તે કોઈક રીતે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે!

ફોટામાં તે પીલાફ જેવું લાગે છે! મારે આ કૂસકૂસ બનાવવું પડશે!

"અર્ધ-તૈયાર" કૂસકૂસ ડરામણી નથી! તે ઉપયોગી અને અનુકૂળ છે. પાંચ મિનિટ અને તે તૈયાર છે, કારણ કે મૂળમાં તે ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને ખાસ કન્ટેનરમાં પણ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન લેવાનું વધુ સારું છે!

મોરોક્કોમાં તે કદાચ ઇટાલીમાં સ્પાઘેટ્ટી જેટલું લોકપ્રિય છે! રાષ્ટ્રીય વાનગી!

મહાન રેસીપી! કૂસકૂસ સાથેની વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને સૌથી અગત્યનું, કૂસકૂસ ઝડપથી તૈયાર થાય છે! આભાર!

મેં હમણાં જ કૂસકૂસ અને ચણાની શોધ કરી છે, અત્યાર સુધીની બધી વાનગીઓ માત્ર એક પ્રયોગ છે, પરંતુ એક પણ મને સ્વાદની દ્રષ્ટિએ નિષ્ફળ કરી નથી.

અને અહીં બલ્ગુર શોધવાનું સરળ છે. હું લાંબા સમયથી સ્ટોર્સમાં કૂસકૂસ શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું. મેં ચિત્રોમાં આવા બહુ રંગીન જોયા. જલદી મને તે મળશે, હું ચોક્કસપણે તેને રાંધીશ.

અમને કૂસકૂસ ખરીદવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ કોઈક રીતે મેં તેને ક્યારેય રાંધ્યું નથી. હું તમારી ઉત્તમ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીશ અને અંતે તેના સ્વાદની પ્રશંસા કરીશ.

માંસ સાથે કૂસકૂસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, મારે તેનો પ્રયાસ કરવો પડશે, કદાચ મારા માણસો તેની પ્રશંસા કરશે.

અદ્ભુત રેસીપી, ખાસ કરીને જો તમે અર્ધ-તૈયાર કૂસકૂસ લો છો, તો તમે તેને ઝડપથી રસોઇ કરી શકો છો

હા, હા, મને પહેલેથી જ સમજાયું છે, મેં જોયું કે કણક માટે કોઈ રેસીપી નથી. હું એપલ સ્ટ્રુડેલ પર એક નજર નાખીશ. જ્યારે પકવવાની યોજનાઓ બદલાઈ ગઈ છે.

અને બોનસ રેસીપી માટે આભાર! મેં હજી સુધી આના જેવું સ્ટ્રુડેલ બનાવ્યું નથી. હું પ્રયત્ન કરીશ.

મેં ચિકન, ટામેટાં અને મરી સાથે કૂસકૂસ તૈયાર કર્યું, પરંતુ મેં તેને કોબી સાથે અજમાવ્યું નથી. રસપ્રદ રેસીપી હું પ્રયોગ કરીશ.

મેં પહેલાં ક્યારેય માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ રાંધ્યું નથી! હું ચોક્કસપણે રસોઇ કરીશ! સ્વાદિષ્ટ, અને તે પણ કોબી સાથે!

અમે આ વાનગી તૈયાર કરી છે. સ્વાદિષ્ટ! માત્ર તેઓએ કોબી પણ ઉમેરી નથી. આગલી વખતે, અમે ચોક્કસપણે તેને તમારી રેસીપી અનુસાર બનાવવાનો પ્રયત્ન કરીશું! ખુબ ખુબ આભાર! ટ્વીટ.

મેં આના જેવી રેસીપી પહેલા ક્યારેય જોઈ નથી, મને તે ગમ્યું. મને લાગે છે કે તે લેમ્બ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

હું હંમેશા કૂસકૂસ અજમાવવા માંગુ છું, પરંતુ તમે તેને સ્ટોરમાં કેવી રીતે પસંદ કરશો, તે કેવું હોવું જોઈએ?

તે લેમ્બ સાથે માત્ર અદ્ભુત હશે! મને લાગે છે કે આ એક આદર્શ સંયોજન હશે, જો તમે ઘેટાં જેવા છો.

અમે તેને 250 અને 500 ગ્રામના પેકમાં વેચીએ છીએ. કાર્ડબોર્ડ બોક્સ ચોખા માટે વપરાતા બોક્સ જેવા જ છે. કદાચ તમારી પાસે પેકેજિંગનો થોડો અલગ પ્રકાર હોઈ શકે છે. ઉત્પાદક પર આધાર રાખે છે.

આપણા દેશમાં, કૂસકૂસ પાસ્તા અને ચોખાની બાજુમાં વેચાય છે. તે બાજરી જેવું લાગે છે.

તે જોવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તેને તૈયાર કરવું એટલું સરળ નથી. આભાર

વાયોલેટા, રશિયામાં પોષણશાસ્ત્રીઓ વારંવાર ભૂમધ્ય આહારની વાનગીઓની સત્તાને લાંબા યકૃત માટે આહાર તરીકે ઓળખે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શનને રોકવામાં મદદ કરે છે. કૂસકૂસ સહિત તમે જે વાનગીઓ ઓફર કરો છો તે આ આહારની વાનગીઓ છે?

મને કૂસકૂસ, કેસરોલ ગમે છે, તેથી 4 લિટર. Mmmm. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, જેણે હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તેના પર શંકા પણ કરશો નહીં.

કૂસકૂસ અને બલ્ગુર એ ભૂમધ્ય અનાજ છે, તે મધ્ય પૂર્વના દેશોમાં પણ લોકપ્રિય છે, આ અનાજ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તાજેતરમાં જ આપણા દેશમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું છે. અહીં પણ ટ્રાન્સબેકાલિયામાં, બલ્ગુર વેચાણ પર દેખાયો છે, જ્યાં આ અનાજ ઉત્પન્ન થાય છે, મને ખબર નથી, પરંતુ તે મોસ્કોમાં પેક કરવામાં આવે છે.

અમે પહેલેથી જ બલ્ગુરમાંથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, તેનો સ્વાદ ઘઉંના દાણા જેવો છે.

પરંતુ અમે હજી સુધી કૂસકૂસથી પરિચિત નથી, પરંતુ તેના સ્વાદનું અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે તે સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.) અનાજ નિઃશંકપણે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે, તમે તેમાંથી આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

શાકભાજી સાથે કૂસકૂસની રેસીપી માટે વાયોલેટાનો આભાર, હું આ વાનગીને બલ્ગુર સાથે રાંધવાનો પ્રયાસ કરીશ.

એલેક્સી, ભૂમધ્ય આહારને માત્ર રશિયામાં જ માન્યતા મળી નથી; તે કંઈપણ માટે નથી કે તેને યુનેસ્કો હેરિટેજ સાઇટ જાહેર કરવામાં આવી હતી. હું જે વાનગીઓ ઓફર કરું છું (કેટલીક મીઠાઈઓના દુર્લભ અપવાદ સાથે) બધી ઈટાલિયન રસોઈપ્રથાની છે.

મૂળ સ્ત્રોતમાંથી, તેથી વાત કરવા માટે. કૂસકૂસ કોઈ અપવાદ નથી. આ વાનગી સિસિલીથી આવે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (કૂસકૂસ દુરમ ઘઉંમાંથી બને છે), પ્રોટીન (અમારા કિસ્સામાં શ્રેષ્ઠ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, લેમ્બ), ઉપરાંત શાકભાજીમાંથી ફાઇબર. અને અલબત્ત, ઓલિવ તેલ. વાજબી ડોઝમાં.

આ એક સંપૂર્ણપણે સંતુલિત વાનગી છે. તે માત્ર એટલું જ છે કે ભૂમધ્ય આહાર એક અલગ આહારથી અલગ છે. જો કે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. ભૂમધ્ય આહારમાં તળેલા બટાકાનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ બેકડ માછલી અને બટાકા છે. (દાખ્લા તરીકે)

વાયોલેટા, તમારા પ્રતિભાવ અને ભૂમધ્ય આહારમાં મારી રુચિની વિગતવાર સમજૂતી બદલ આભાર.

કૂસકૂસ શબ્દ પરિચિત છે, હું જાણું છું કે વાનગી પ્રાચ્ય છે, પરંતુ અહીં રેસીપી છે - માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ, મારે તેને પ્રથમ વખત વાંચવું પડ્યું અને તે તારણ આપે છે કે બધું ખૂબ જ સરળ છે, મારે તેને અજમાવવાની જરૂર છે અને સ્ટોરમાં આ કૂસકૂસ માટે જુઓ.

રેસીપી રસપ્રદ છે, પરંતુ મને ખબર નથી કે કૂસકૂસ શું છે, તેઓ તેને અમારા સ્ટોર્સમાં વેચતા નથી.

જ્યારે હું વેકેશન પર તુર્કી ગયો ત્યારે મેં પ્રથમ વખત કૂસકૂસનો પ્રયાસ કર્યો. તે લાંબા સમય પહેલા હતું. પણ હવે મને આ પોરીજ ખાવાનું ગમે છે. પરંતુ કોઈક રીતે હું તેને રાંધી શકતો નથી. હું હજી પણ સમજી શકતો નથી કે હું આ અનાજ ક્યાંથી ખરીદી શકું. સારું, તેને વિદેશથી લાવશો નહીં!

સારાટોવમાં, મેં તેણીને ઘણી વાર જોયેલી, ખાસ કરીને મોટા સુપરમાર્કેટમાં, ચોખા અને અનાજ અને પાસ્તા સાથેના વિભાગમાં. તેઓ સામાન્ય રીતે 500 ગ્રામના બોક્સમાં વેચાય છે. અને 1 કિલો. તે ચોક્કસપણે વિદેશથી લાવવા યોગ્ય નથી

મારા શહેરમાં કૂસકૂસ અને બલ્ગુર બંને છે, તેઓ સુપરમાર્કેટમાં છાજલીઓ પર છે. પરંતુ મેં ક્યારેય જાતે પ્રયાસ કર્યો નથી. ડરામણી, કદાચ. અનાજ અજાણ્યું છે.

હું કૂસકૂસનો મોટો ચાહક બની રહ્યો છું. હું તેને વધુ અને વધુ વખત ખરીદું છું અને તેને વધુ અને વધુ વખત રાંધું છું.

italianskoemenu.ru

માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ

કૂસકૂસનો પોતાનો લગભગ કોઈ સ્વાદ હોતો નથી; તે નરમ, નબળી રીતે વ્યક્ત થાય છે અને તેથી કોઈપણ ચટણી સાથે, કોઈપણ માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. જ્યારે ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેના સ્વાદના રંગોથી સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત થાય છે. ઉપરાંત, કૂસકૂસ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, શાબ્દિક રીતે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. તેથી, કૂસકૂસ રાત્રિભોજન માટે ખૂબ જ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે, તેથી તેને અજમાવવાની ખાતરી કરો માંસ અને શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ.

ડુક્કરનું માંસ - 300 ગ્રામ

ઝુચીની - 1 મોટી (લગભગ 300 ગ્રામ)

ગાજર - 1 મધ્યમ

કૂસકૂસ - 2/3 કપ (250 મિલી ગ્લાસ)

માંસ અને શાકભાજી રેસીપી સાથે કૂસકૂસ

ડુક્કરનું માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપો, શાબ્દિક રીતે એક કૂસકૂસમાં)))).

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો.

ગાજરને છોલીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અથવા, જેમ હું કરું છું, ટુકડાઓમાં. મેં બટાકાની છાલનો ઉપયોગ કરીને કટકા કર્યા.

માંસમાં ઉમેરો.

એ જ રીતે ઝુચીની કાપો

અને માંસમાં ઉમેરો. જો ઝુચીની યુવાન હોય, તો બીજ કેન્દ્ર પણ કામ કરશે - યુવાન શાકભાજીમાં તે કોમળ છે.

કૂસકૂસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું - 2/3 કપ કૂસકૂસ માટે તમારે 1 કપ પાણીની જરૂર છે.

જલદી શાકભાજી તૈયાર થાય છે, ઉકાળેલા કૂસકૂસ ઉમેરો, માંસ અને શાકભાજી સાથે ભળી દો અને ધીમા તાપે થોડા સમય માટે રાખો.

અને તરત જ સર્વ કરો.

eda-bez-tryda.ru

માંસ સાથે કૂસકૂસ

માંસ સાથે કૂસકૂસ, અમારી વેબસાઇટની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે તમને અને તમારા પરિવારને તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ, મોહક સુગંધ અને સુંદર સની દેખાવથી મોહિત કરશે. માંસ સાથે કૂસકૂસ તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી અને તદ્દન સુલભ ઘટકોમાંથી. તે જ સમયે, તે એટલું સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે કે તમારું ઘર ચોક્કસપણે તેની પ્રશંસા કરશે.

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક
• ભોજન: મોરોક્કન રાંધણકળા
• મુખ્ય ઘટક: કૂસકૂસ
• સામાન્ય નામ: કૂસકૂસ
• સ્પર્ધામાં ભાગ લેવો: રસોઈ સ્પર્ધા "તંદુરસ્ત દરિયાઈ મીઠા સાથે રેસીપીને રંગ આપો"

ઘટકોની સૂચિ

• ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ઝુચીની - 200 ગ્રામ
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 1 ચમચી
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. ચમચી
• લીલા કઠોળ (સ્થિર) - 100 ગ્રામ
• માખણ - 50 ગ્રામ
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ઓલિવ તેલ - તળવા માટે

રસોઈ પદ્ધતિ

માંસ ધોવા, સાફ અને સૂકવી. સમાન, નાના સમઘનનું કાપો. મૂળ જણાવ્યું ડુક્કરનું માંસ. પરંતુ મારી પાસે કૂસકૂસ માટે ચિકન સૂપ તૈયાર હતો, તેથી મેં ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરવાનું યોગ્ય માન્યું.

ડુંગળીની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ગાજરને પણ છોલી, ધોઈ અને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો.

ઝુચીનીને ધોઈ લો, જો તે મોટા હોય તો બીજ કાઢી નાખો અને ટુકડા કરી લો. એક પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તેલના ઉમેરા સાથે અલગથી ફ્રાય કરો.

એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કઢાઈમાં માંસને રાંધે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

માંસમાં બધી તળેલી શાકભાજી ઉમેરો.

ટમેટા પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો. લગભગ 3-5 મિનિટ સુધી હલાવો અને ઉકાળો. શાકભાજીને થોડું ઢાંકવા માટે પાણી ઉમેરો અને માંસ બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

દરમિયાન, કૂસકૂસ તૈયાર કરો. અનાજને સોસપાનમાં મૂકો અને સૂચનો અનુસાર ઉકળતા પાણી અથવા સૂપ ઉમેરો. સામાન્ય રીતે આ 1:1 પ્રમાણ હોય છે. જો તમે અનાજ પર ઉકળતા પાણી રેડતા હો, તો માખણ અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ધીમા તાપે હલાવો અને ઉકાળો. ઢાંકણથી ઢાંકી દો, સ્ટોવ બંધ કરો અને ત્રણ મિનિટ માટે છોડી દો.

પછી થોડા સમય પછી તેને ઘણી વખત ઢીલો કરો અને તેને એક મોટી થાળી પર ઢગલામાં મૂકો. ટોચ પર એક છિદ્ર બનાવો અને તેમાં શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરેલ માંસ મૂકો.

food.ua

માંસ સાથે કૂસકૂસ રેસીપી

આજે મેં લંચ માટે માંસ સાથે કૂસકૂસ રાંધવાનું નક્કી કર્યું. સામાન્ય રીતે, મને ખરેખર કૂસકૂસ ગમે છે, બંને મીઠી અને ખારી. તેના મીઠા સ્વરૂપમાં, હું તેને સામાન્ય રીતે નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે દૂધ સાથે તૈયાર કરું છું. કૂસકૂસ ફક્ત શાકભાજી અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. માંસ સાથે, કૂસકૂસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. મેં બીફ અને ચિકન ઉમેર્યું. એકમાત્ર શાકભાજી ગાજર અને ડુંગળી છે, પરંતુ તમે વટાણા અથવા લાલ ઘંટડી મરી પણ ઉમેરી શકો છો. કૂસકૂસને પોર્રીજ કહી શકાય, કારણ કે તે હજુ પણ ઘઉં છે. આ કૂસકૂસ અનાજ ઉત્તર આફ્રિકાના દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. મોરોક્કોમાં, લગભગ દરેક જણ દરરોજ કૂસકૂસ ખાય છે. બટાકાની સાથે બાજરીના પોરીજ પણ લંચ માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે. સફેદ ચટણીમાં ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ પણ અજમાવો. અને સાઇડ ડિશ તરીકે, ધીમા કૂકરમાં ચિકન સાથે બાજરીનો પોર્રીજ.

માંસ સાથે કૂસકૂસ

સેવા દીઠ કેલરી: 240 kcal

માંસ સાથે કૂસકૂસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ

મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે

સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી

1. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને કોગળા કરો.

2. એક કઢાઈમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને માંસને વધુ આંચ પર ફ્રાય કરો, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

3. ડુંગળીની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.

4. માંસમાં ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય.

5. ગાજરને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.

6. માંસ અને ડુંગળીમાં ગાજર ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.

7. જ્યારે માંસ અડધું રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચિકન ફીલેટને વિનિમય કરો અને કઢાઈમાં ઉમેરો.

8. મીઠું ઉમેરો.

માત્ર એક ડઝન વર્ષ પહેલાં, અજાણ્યા વિદેશી ખોરાકનો સ્વાદ લેવા માટે, તમારે એવા દેશમાં જવું પડ્યું જ્યાં વાનગી પરંપરાગત છે. આજે, કૂસકૂસ, ક્વિનોઆ, ચણા, મગની દાળ, આમળાં અને અન્ય વિદેશી નામો આપણા માટે બુર્જિયો ખોરાક નથી, પરંતુ સામાન્ય ખોરાક છે. રાશિચક્ર, ઇન્સ્ટાગ્રામર્સ અને મોટી રિટેલ ચેઇન્સનો આભાર - કોઈપણ સુપર કૂલ પોર્રીજ ખરીદી શકાય છે, ઘરે રાંધવામાં આવે છે અને તમારા અનુયાયીઓની ઈર્ષ્યા માટે ફોટોગ્રાફ કરી શકાય છે.

ચાલો જાણીએ કે શાકભાજી અને માંસ સાથે કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા (અને રાંધવા!) અને હળવા માંસ કોને ગમે છે, સરળતા સાથે, ટર્કી, અથવા સામાન્ય રીતે પ્રાણી પ્રોટીનને કહે છે "ગેટ આઉટ!"

ચાલો એ હકીકતથી પ્રારંભ કરીએ કે કૂસકૂસ એ માત્ર ઘઉંનો અનાજ છે જે પૂર્વના દેશોમાંથી અમારી પાસે આવ્યો છે. તે અલ્જેરિયા, ટ્યુનિશિયા, મોરોક્કો, ઇઝરાયેલમાં લોકપ્રિય છે, અને તે મગરેબ રાજ્યોમાંથી હતું કે તે આધુનિક યુરોપિયન રાંધણકળાઓમાં પ્રવેશ્યું છે - તે કયા કારણોસર સ્પષ્ટ છે.

અગાઉ, ગૃહિણીઓ હાથથી સોજીમાંથી કૂસકૂસ તૈયાર કરતી હતી. લોટ અને પાણી સાથે મિશ્રિત કરો જ્યાં સુધી જરૂરી કદના અનાજ પ્રાપ્ત ન થાય, સૂકાઈ જાય અને ખાસ કન્ટેનરમાં બાફવામાં આવે.

તે આના જેવું દેખાતું હતું:

આજે, ફેક્ટરીઓ અને કારખાનાઓમાં અનાજનું ઉત્પાદન થાય છે, ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ફક્ત ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. એક સદી પહેલા, આ માટે કૂસકૂસ કૂકરની જરૂર હતી.

અહીં "બોર્મા" નામની એક વિશાળ વાહિયાત છે:

આ સારું છે કે ખરાબ તે કહેવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ માણવા માટે, તમારે, અલબત્ત, તમારી સૂટકેસ પેક કરીને રાબતની આસપાસના નાના ગામોમાં જવું જોઈએ. અથવા નજીકના સુપરમાર્કેટમાં. પરંતુ ઇઝરાયેલ જવું વધુ સારું છે :)

કૂસકૂસને સાઇડ ડિશ તરીકે વિવિધ પ્રકારના બાફેલા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે સૂપ જેમાં તેઓ બબલ કરે છે (હળદરના નિયમો) અને માંસ. કોળુ, ગાજર, રીંગણા સૌથી સામાન્ય ભિન્નતા છે.

જો કે, કોણે કહ્યું કે તમે કૂસકૂસ સાથે પ્રયોગ કરી શકતા નથી? તેના આધારે, ભરણ અને મીઠાઈઓ, ખાસ કરીને શાકાહારી, તરત જ બનાવવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, જેરૂસલેમ કોડાફા. આ કૂસકૂસ, કુટીર ચીઝ, મધ અને બદામમાંથી બનાવેલ એક પ્રકારનું પોર્રીજ-કેસરોલ છે.

શાકભાજી સાથે ક્લાસિક કૂસકૂસ શું દેખાય છે:

"પેટ" ના ફાયદા: જરા વિચારો, બીજી ગડબડ, તમે કહો છો. માત્ર બીજું જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત: તે પૌષ્ટિક છે, સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની શ્રેણીમાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે કૂસકૂસ તમારા કમનસીબ શરીરમાં ધીમે ધીમે ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે, બર્ગર અને ચોકલેટનું સ્વપ્ન જોવું, અને ડાયાબિટીસને અટકાવે છે.

અનાજમાં ઘણું પોટેશિયમ હોય છે (પાણીના સંતુલનના કર્મમાં એક વત્તા), ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડે છે અને, વિટામિન A ને આભારી છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. સામાન્ય રીતે, તેણીની ગુડીઝનું વર્ણન કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે, પહેલેથી જ રસોઈ શરૂ કરો, તમે યુવાન અને સુંદર બનશો.

ઘરે કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા

સરળ અને સરળ: વેચાણ પરના સૌથી સામાન્ય અનાજ એવા અનાજ છે જેને રસોઈની જરૂર નથી. આ કોઈપણ રીતે તેના ગુણોને અસર કરતું નથી, જેમ કે ઓટમીલના કિસ્સામાં છે. માત્ર જરૂરી રકમ એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા વાસણમાં રેડવું, ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી પ્રવાહી બે આંગળીઓને આવરી લે. ભળવું નહીં. ઢાંકણથી ઢાંકીને 5 મિનિટ રાહ જુઓ. પછી તમે તેને કાંટા વડે અથવા તમારા હાથ વડે ઓલિવ તેલ (સૂર્યમુખી તેલ પણ કામ કરશે) તેલથી ગ્રીસ કરો. બધા. સુપર કૂક.

ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલરમાં કૂસકૂસ રાંધવાનું અર્થપૂર્ણ બને છે જો આવી ભલામણ પેકેજ પર સૂચવવામાં આવી હોય. સામાન્ય રીતે, પ્રથમ ઉત્પાદકે શું સલાહ આપી તે વાંચો અને તે કરો.

શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા - 2 સર્વિંગ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપી

તમારે વાસ્તવિક કૂસકૂસની જરૂર પડશે. અહીં 350 ગ્રામ વજનનું પેકેજ છે. તમારી જાતને અને તમારી નજીકના વ્યક્તિને ખુશ કરવા માટે, અડધુ લો.

તમે, અલબત્ત, શાકભાજી અને માંસની અલગ તૈયારી સાથે ખૂબ જ મૂંઝવણમાં પડી શકો છો, પરંતુ હું ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ દરેક વસ્તુનો પ્રેમી હોવાથી, હું પ્રક્રિયાઓને જોડવાનું પસંદ કરું છું.

તે શાકભાજીની સમાન વાર્તા છે - રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરો, અથવા જે રેફ્રિજરેટરમાં છે, બટાકાના અપવાદ સિવાય, અલબત્ત 😉 .

તેથી, 2 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

1. 175 ગ્રામ કૂસકૂસ
2. અડધા રીંગણા
3. અડધી ઝુચીની
4. 200 ગ્રામ કોળું
5. બલ્બ
6. લસણની 3 મોટી લવિંગ
7. 200 ગ્રામ બીફ પલ્પ
8. પીસેલા એક સમૂહનો ત્રીજો ભાગ

મસાલા:

1. એક tsp ત્રીજા. હળદર
2. એક tsp ત્રીજા. જીરું (મહાન અને શક્તિશાળી જીરું)
3. સ્વાદ માટે કાળા મરી
4. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
5. 1 ચમચી. l ઓલિવ તેલ

શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા - પગલાવાર સૂચનાઓ

પગલું 1:

પોર્રીજ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, જેમ મેં ઉપરના વિભાગમાં લખ્યું છે, મીઠું ઉમેરો અને બાજુ પર મૂકો. જ્યારે શાકભાજી તૈયાર હોય ત્યારે તમે તેને વિપરીત ક્રમમાં કરી શકો છો.

પગલું 2:

માંસને મીઠું કરો, મસાલા સાથે સીઝન કરો અને ઓલિવ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. જો તેના પર ચરબીના પર્યાપ્ત મોટા સ્તરો હોય, તો પેનને થોડું કોટ કરો.

"પેટ" તરફથી રસપ્રદ: સુપર સ્ટોર્સમાં તેઓ સિલિન્ડરોમાં તેલ વેચે છે - ફક્ત નીચે સ્પ્રે. આ રીતે તમે ઉત્પાદનને બચાવો છો અને તમારા શરીરને વધારાની ચરબીથી બચાવો છો.

પગલું 3:

પાંચ મિનિટ પછી, માંસમાં લસણની અડધી કળી અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. અમે સમાન રકમ માટે સણસણવું.

પગલું 4:

શાકભાજી મોટા ટુકડાઓમાં અનુસરે છે.

આટલા જ સમય પછી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કોથમીર.

પગલું 5:

એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

હું તમને વિનંતી કરું છું, તમારી શાકભાજીને મશમાં ફેરવશો નહીં! તેમને તમારા દાંત પર સુખદ ક્રંચ થવા દો.

પગલું 6:

છેવટે, શાકભાજી સાથે કૂસકૂસ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની બીજી લગભગ ઉત્સવની રેસીપી:

માંસ ધોવા, તેને સૂકવી અને ટુકડાઓમાં કાપો. સોસપેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને માંસના ટુકડા મૂકો. સતત stirring, ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય. મીઠું અને મરી.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડો શુષ્ક સફેદ વાઇન ઉમેરી શકો છો અને તેને બાષ્પીભવન કરી શકો છો, સતત હલાવતા રહો.
જ્યારે માંસ સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં રેડવું, ઢાંકણ બંધ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 50 મિનિટ અથવા એક કલાક સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

કોબીને ધોઈ લો અને તેને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો, પછી તેને બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલની થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરો. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
કોબી થોડી કડક રહેવી જોઈએ, “અલ ડેન્ટે”. પરંતુ, જો તમે પસંદ કરો છો, તો પછી તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અમે ગાજર અને ડુંગળીને પણ સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર થઈ જાય અને તેમાં કોઈ પ્રવાહી બાકી ન હોય, ત્યારે સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. કેસરોલથી ઢાંકી દો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો. સમય સમય પર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

જ્યારે માંસ અને શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર કૂસકૂસ તૈયાર કરો. મેં તેને પહેલા એક તપેલીમાં ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી સાથે થોડું તળ્યું, અને પછી મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીની જરૂરી માત્રા રેડ્યું.
એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને થોડી મિનિટો માટે બાકી. પછી મેં કૂસકૂસને કાંટો વડે મેશ કર્યો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડું માખણ ઉમેરી શકો છો.

હવે આપણે બધું એક સાથે જોડવાનું છે. માંસ અને શાકભાજી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કોબી અને ચણા ઉમેરો, જે અમે અગાઉથી તૈયાર કર્યું હતું અથવા તૈયાર કર્યું હતું.
ચણાને જે પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવ્યાં હતાં તેમાંથી સૌપ્રથમ પાણી કાઢી નાખવું જોઈએ.
બધું બરાબર મિક્સ કરો અને કાંટો વડે મેશ કરેલા તૈયાર કૂસકૂસ ઉમેરો. ચાલો મીઠાનો સ્વાદ લઈએ. તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે આગ પર રાખો, હલાવતા રહો.

તેથી, શાકભાજી અને માંસ સાથેનું અમારું કૂસકૂસ તૈયાર છે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ તદ્દન સંતુલિત છે. મને કૂસકૂસની આ રજૂઆત કરતાં પણ વધુ ગમ્યું!

• કૂસકૂસ અનાજ - 1 કપ
• લેમ્બ - 600 ગ્રામ.
• મીઠી મરી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• બટાકા - 2 પીસી.
• કોળુ - 150 ગ્રામ.
• ઝુચીની (સલગમ) - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• ટામેટા પેસ્ટ - 2 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l
• તજ - એક ચપટી
• કોથમીર અને જીરું - 1 ચમચી દરેક.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ

• પગલું 1માંસને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, તેને મોટા ટુકડા કરો, મીઠું અને મરી, ધાણા અને જીરું સાથે છંટકાવ.
• પગલું 2 1 ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
• પગલું 3એક તપેલીમાં 4 ચમચી ગરમ કરો. l તેલ અને ડુંગળી અને માંસને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• પગલું 4ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, 1 લિટર પાણી રેડો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
• પગલું 5પછી સોસપાનની સામગ્રીને ઢાંકણવાળી મોટી રીફ્રેક્ટરી ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
• પગલું 6શાકભાજીની છાલ કાઢો, ગાજર અને ઝુચીનીને લંબાઈની દિશામાં કાપો, બટાકા અને કોળું અને મરીના ટુકડા કરો.
• પગલું 7માંસ સાથે ફોર્મમાં ગાજર, ડુંગળી અને બટાટા મૂકો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
• પગલું 8પછી કોળાના ટુકડા, ઝુચીની અને ઘંટડી મરી ઉમેરો. અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
• પગલું 9સમાપ્ત થવાના થોડા સમય પહેલા, પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર અનાજને રાંધવા.
• પગલું 10માંસ અને શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરતી વખતે બનેલા સૂપના 2-3 ચમચી અને 1 ચમચી સાથે કૂસકૂસ રેડો. l તેલ; તજ સાથે છંટકાવ અને સારી રીતે ભળી દો.
• પગલું 11કૂસકૂસને ઊંડા વાનગીમાં મૂકો, ટોચ પર માંસના ટુકડાઓ, બાજુઓ પર શાકભાજી મૂકો. ગરમાગરમ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!