ફોટા સાથે એવોકાડો સાથેની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જે ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓને સ્પષ્ટ કરવા માટે આભાર.

વિવિધ પ્રકારના તાજા સલાડ, ગુઆકામોલ, સેન્ડવીચ, પેનકેક, નાસ્તા અને એવોકાડો ડીશ તૈયાર કરવા માટેના અન્ય સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો, જેની રેસિપી આ શ્રેણીમાં એકત્રિત કરવામાં આવી છે.

એવોકાડો એક ફળ છે (જેનો સ્વાદ શાકભાજી જેવો હોય છે), તેમાં મખમલી, માખણ જેવું પોત અને સુખદ, તટસ્થ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. પાકેલો પલ્પ એટલો કોમળ હોય છે કે "મગર પિઅર" નો ઉપયોગ મોટાભાગે તેમના માટે ચટણી, સલાડ અથવા ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય રેસીપી ગ્વાકામોલ છે, જે મેક્સીકન રાંધણકળામાંથી આવે છે: ટામેટાં, ગરમ મરચાં, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, ડુંગળી અને લસણ સાથે જાડા, સમૃદ્ધ ચટણી. આ ઘટકોને મોર્ટાર અને ગ્રાઉન્ડમાં સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી જોડવામાં આવે છે. તમે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બટાકાની ચિપ્સ, ટોર્ટિલા અથવા ક્રિસ્પી ટોસ્ટ સાથે જાડી ચટણી એકદમ યોગ્ય છે. હ્યુમસ માટે સારું રિપ્લેસમેન્ટ.

ઈંડાને બદલે એવોકાડો. શાકાહારી વાનગીઓ

શાકાહારી રાંધણકળામાં, "મગર પિઅર" ઘણીવાર ઇંડાને બદલે છે, કારણ કે તેમાં માત્ર જરદી જેવી જ ઘનતા નથી, પણ સ્વાદ પણ છે.

પરિપક્વ પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપીને, તમે તેને ઇંડાને બદલે ઓલિવરમાં ઉમેરી શકો છો. અથવા અન્ય સલાડ અથવા એપેટાઇઝર (કેનેપે, સેન્ડવીચ માટે) માટે પણ તે જ રીતે ઉપયોગ કરો.

જો તમે પ્રથમ વખત એવોકાડો ખરીદ્યો હોય, તો ફળ ખોલતા પહેલા ખાતરી કરો કે તે પૂરતું પાકેલું છે. દાંડીની નજીકના વિસ્તારને થોડું દબાવો. જો પલ્પ માખણ જેવું લાગે છે, તો તમારે આની જરૂર છે! જો દબાવવું મુશ્કેલ હોય, તો તેને સંપૂર્ણપણે પાકવા માટે બીજા 1-2 દિવસ આપો.

એવોકાડોની સૌથી સરળ રેસીપી એ છે કે ક્રીમી પલ્પને બ્રેડના ટુકડા અથવા ટોસ્ટના ટુકડા પર ફેલાવો. માત્ર મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ. નાસ્તામાં અથવા હળવા રાત્રિભોજનમાં એક કપ ગરમ ચા અથવા તાજી ઉકાળેલી કોફી સાથે સર્વ કરો.

છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, એવોકાડો રેસિપિની વિશાળ સંખ્યા ઉભરી આવી છે. આ ફળ સૂપ, સોડામાં અને મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, સલાડનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

તેની મખમલી રચના ઉપરાંત, તે સામાન્ય પોષણ માટે ઉત્તમ છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે તંદુરસ્ત આહારની ચાવી છે, તેમજ કુદરતી ફાઇબર, વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડની વિશાળ માત્રા છે. માનો કે ના માનો, એવોકાડોમાં કેળા કરતાં બમણું કેલ્શિયમ હોય છે.

આ અનોખી ટ્રીટ ચોકલેટ ડીશ બનાવવા માટે સારી રીતે ધિરાણ આપે છે, તેથી અહીં એક ઝડપી ટીપ છે: ફળનો ઉપયોગ કરો જે માંડ પાકેલા હોય. હકીકત એ છે કે ખૂબ જ પાકેલા એવોકાડોઝ વધુ ખાટા હોય છે, તેથી તમારે એક પસંદ કરવાની જરૂર છે જે ચોકલેટ સાથે સારી રીતે સુમેળમાં હોય, પરંતુ તેના સ્વાદને વધારે નહીં.

જો તમારી પાસે ઘણા બધા તાજા ફળ છે અને તમે કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હો, તો અમે તમને મદદ કરી શકીએ છીએ! અમે સલાડ, મીઠાઈઓ, ચટણીઓ અને ફળોની કોકટેલ માટે 36 આઈડિયા એકત્રિત કર્યા છે જેની માત્ર તંદુરસ્ત આહારના ચાહકો દ્વારા જ નહીં, પણ શાકાહારીઓ દ્વારા પણ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. ભલે તમે લાંબા સમયથી પ્રાણી ઉત્પાદનો છોડી દીધા હોય અથવા ફક્ત થોડા સમય માટે તેને ન ખાવાનું નક્કી કર્યું હોય, આ અદ્ભુત વાનગીઓ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ચોકલેટ ગ્લેઝ

માનવું મુશ્કેલ છે કે આ સમૃદ્ધ, મખમલી ડાર્ક ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગમાં એવોકાડો છે. તે કપકેક સાથે સરસ જાય છે.

તમારે એવોકાડો, ડાર્ક કોકો પાવડર, મેપલ સીરપ, નાળિયેર તેલ, વેનીલા અને તજની જરૂર પડશે. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે - અને ગ્લેઝ તૈયાર છે.

ટામેટાં સાથે સલાડ

કાકડીઓ, લાલ ડુંગળી, પીસેલા, ટામેટાં અને એવોકાડોનું આ તાજું, ક્રન્ચી સલાડ સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

ક્રીમ

આ ક્રીમ મેક્સીકન વાનગીઓ માટે સરસ છે. તમારે એક મોટો એવોકાડો, ¼ કપ નારિયેળનું દૂધ, 2 ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી ચૂનોનો રસ અને દરિયાઈ મીઠુંની જરૂર પડશે. તમામ ઘટકોને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં ભેળવી જ જોઈએ.

ટ્રફલ્સ

કંઈક મીઠી તૃષ્ણા? બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રફલ્સ. તમારે ફક્ત ચાર ઘટકોની જરૂર છે: એવોકાડો, ચોકલેટ, વેનીલા અર્ક અને નાળિયેર.

ચટણી

તમારી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ ડ્રેસિંગ માટે કોળાના બીજ, ચૂનોનો રસ, જીરું અને પીસેલા સાથે એવોકાડો ભેગું કરો.

ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ કચુંબર

આ તાજા અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવા કચુંબર લીંબુના ઝાટકાથી સજ્જ છે અને રસદાર ગ્રેપફ્રૂટ એક સરસ સ્પર્શ છે.

ચૂનો આઈસ્ક્રીમ

એવોકાડો આ અદ્ભુત આઈસ્ક્રીમ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક છે. તેમાં ચૂનોનો રસ, મેપલ સીરપ, નારિયેળનું દૂધ અને માખણ હોય છે.

હલાવો

આ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તમારે એક કપ નાળિયેરનું દૂધ, એટલો જ બરફ, અડધો એવોકાડો, એક ચમચી વેનીલા અને એક મોટી મુઠ્ઠીભર તાજા ફુદીનાના પાંદડાની જરૂર પડશે. તમે સ્વાદ માટે મધ અથવા મેપલ સીરપ પણ ઉમેરી શકો છો.

ઝુચીની નૂડલ્સ

અમે તમને એવોકાડો, તુલસીનો છોડ અને લસણને ચટણી તરીકે ઉમેરીને તાજા ઝુચીની નૂડલ્સ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ટામેટાં સાથે સલાડ

પાકેલા ટામેટાં, એવોકાડો અને મોઝેરેલા વડે આ ઉનાળામાં એપેટાઇઝર બનાવો. ઉનાળાની ઋતુમાં ટામેટાંનો સ્વાદ જાણવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે.

કેરીનું સલાડ

આ રંગબેરંગી અને મીઠા સલાડમાં કેરી અને એવોકાડો એકબીજાના પૂરક છે. આ માટે તમારે લાલ ડુંગળી, ઘંટડી મરી, કોથમીર, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, લસણ અને મીઠુંની પણ જરૂર પડશે.

કાકડી રોલ્સ

તમારા પોતાના રસોઇયા બનો અને આ ક્રિસ્પી વેજી રોલ્સ બનાવો. તમારે ન્યૂનતમ કુશળતાની જરૂર પડશે.

કોબી સલાડ

આ કચુંબર તમને તમારા શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે. કોબી, લાલ અને પીળા મરી, એવોકાડો, શણ તેલ, પીસેલા અને ચૂનો વાપરો.

ચોકલેટ કેક

બદામના લોટ, કોકો પાવડર અને મેપલ સીરપથી બનેલી આ હેલ્ધી ગ્લુટેન-ફ્રી ચોકલેટ કેકથી તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરો. અને, અલબત્ત, ચોકલેટ ભરવામાં એવોકાડો ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. તમે તાજા રાસબેરિઝ સાથે કેક સજાવટ કરી શકો છો.

ફ્રાઇડ એવોકાડો

એવોકાડોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવતા પહેલા સીઝનિંગ્સ (ડુંગળી, પૅપ્રિકા અને કાળા મરી) સાથે મિશ્રિત નારિયેળના ટુકડાઓમાં એવોકાડોના ટુકડાને બોળીને આ રેસીપી કામ કરે છે.

ચોકલેટ કૂકીઝ

આ પુષ્કળ સ્વાદવાળી ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ ખરેખર એવોકાડો સાથે બનાવવામાં આવે છે. તમને વિશ્વાસ કરવો મુશ્કેલ થશે કે તે સ્વસ્થ અને ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

કાલે સલાડ

આ સરળ કચુંબર ફક્ત પાંચ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે: જાંબલી કાલે પાંદડા, એવોકાડો, નારંગી, શણના બીજ અને ફ્લેક્સસીડ તેલ.

બ્રોકોલી અને બેરી સલાડ

કોણે વિચાર્યું હશે કે બ્રોકોલી અને રાસબેરિઝ સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે જાય છે? સ્ટ્રોબેરી અને એવોકાડો, તેમજ અખરોટ અથવા બદામ, કેરી, બ્લૂબેરી, બ્લુબેરી અથવા ફેટા ચીઝ ઉમેરો.

તરબૂચ સલાડ

આ કચુંબર કાકડીઓ અને તરબૂચ, તેમજ એવોકાડોને જોડે છે. નાળિયેર દહીંના સ્વરૂપમાં ડ્રેસિંગ તેને મૂળ સ્વાદ આપશે.

ચૂનો ખીર

આ સરળ પુડિંગ રેસીપી માટે, તમારે એવોકાડો, લીંબુનો રસ, મીઠું, વેનીલા અને થોડી મીઠાશની જરૂર પડશે.

નાળિયેરની પટ્ટીઓ

તેમને શેકવાની જરૂર નથી અને તે મજા સિવાય બીજું કંઈ નથી. ફક્ત ફુદીનો અને એવોકાડોનું મિશ્રણ બનાવો, ચોકલેટથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. આ મીઠાઈ તમે સુપરમાર્કેટમાં શોધી શકો તે કોઈપણ વસ્તુને હરાવી દેશે.

મેયોનેઝ

તમારા મનપસંદ ખોરાક માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ બનાવો. સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી માટે ફક્ત એવોકાડોને ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને દરિયાઈ મીઠું વડે ટૉસ કરો.

પાલકની ચટણી

આ સરળ ચટણી ખૂબ જ ઝડપથી એકસાથે આવે છે. તમારે પાલક, એવોકાડો, ડુંગળી, લસણ, લીંબુ અને ગુલાબી હિમાલયન મીઠાની જરૂર પડશે. તમારે બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરવાની જરૂર છે.

ગુઆકામોલ

ક્લાસિક guacamole રેસીપીમાં થોડો ટ્વિસ્ટ ઉમેરવા માંગો છો? તેમાં મરચું, કેરી અને થોડું એપલ સાઇડર વિનેગર ઉમેરો. અને, અલબત્ત, એવોકાડો અને લીંબુના રસ વિના તેને તૈયાર કરવું અશક્ય છે.

શેકેલા અનેનાસ સાલસા

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં મરી, લાલ ડુંગળી, કોથમીર અને પુષ્કળ જીરું તેમજ અનાનસના ઉમેરાથી ફાયદો થશે.

કોકટેલ

ફળની સોડાને ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કરવાની આ તમારી તક છે. આ રેસીપીમાં ફ્રોઝન કેળા, નારંગી ઝાટકો અને રસ અને મુખ્ય ઘટક એવોકાડોનો સમાવેશ થાય છે.

બીન સલાડ

તે એક સરળ એવોકાડો, વટાણા અને લીલા બીન કચુંબર છે જે તળેલી ડુંગળી અને તાજા ફુદીના, વત્તા સમારેલા મરચાંથી સજાવવામાં આવે છે.

ચોકલેટ બનાના પુડિંગ

વેનીલા અને નાળિયેરથી મીઠી બનેલી, આ મીઠી ચોકલેટ પુડિંગ તમારા પરિવારમાં દરેકને આનંદિત કરશે.

સીઝર સલાડ"

લેટીસ તૈયાર કરો, એવોકાડો ઉમેરો અને તમે સીઝર સલાડ માટે જે ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો છો તેની સાથે તેને ડ્રેસ કરો. તેમાં લસણ અને એપલ સીડર વિનેગર સામેલ હોઈ શકે છે.

સૂપ

આ જાડા સૂપને ઠંડુ અથવા ગરમ પીરસી શકાય છે અને તે એપેટાઇઝર અથવા હળવા લંચ તરીકે ઉત્તમ છે. ઓલિવ તેલ અને તાજા ફુદીનો તેને એક ખાસ સુગંધ આપે છે.

કોબીજ ચોખા

જો તમે નિયમિત ભાતની વાનગીઓથી કંટાળી ગયા છો, તો આ વિકલ્પ અજમાવો. ફૂલકોબીમાં એવોકાડો, તુલસી અને લીંબુનો રસ ટોચ પર છે.

આઈસ્ક્રીમ

આ રેસીપી માટે તમારે આઈસ્ક્રીમની જરૂર નથી. માત્ર એવોકાડો, સ્વીટનર, નારિયેળનું દૂધ, મીઠું મિક્સ કરો અને બે કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.

એવોકાડો બોલ્સ

તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે એવોકાડો ઉપરાંત, નાળિયેર તેલ, મેપલ સીરપ, વેનીલા અર્ક, સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું અને સ્ટીવિયાની જરૂર પડશે. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, દડાઓમાં રચના કરવી અને ચોકલેટમાં ડૂબવું.

બેરી સલાડ

આદુ ડ્રેસિંગ સાથે સજ્જ આ વાઇબ્રન્ટ બેરી સલાડ સાથે ઉનાળાના સ્વાદનો આનંદ લો. તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તે એક ઉત્તમ મીઠાઈ બનાવે છે.

ક્રીમી કી લાઇમ પાઇ

ઠંડી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ જોઈએ છે? ચાવીરૂપ લાઈમ પાઈ પરંપરાગત રીતે ખાંડ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ઈંડાથી ભરેલી હોવા છતાં, આ એવોકાડો ડેઝર્ટ મૂળ જેટલો જ સારો સ્વાદ ધરાવે છે, માત્ર વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.

ચીઝકેક

આ ચીઝકેક ભરવામાં એવોકાડો, નાળિયેરનું અમૃત, ચૂનોનો રસ, વેનીલા, સ્ટીવિયા, નાળિયેર તેલ અને ચૂનોનો ઝાટકો હોય છે. તમે ટોપિંગ તરીકે સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

શાકાહારી એવોકાડો સલાડ એ હળવા, તેજસ્વી કચુંબર છે જે લીંબુના રસ સાથે સ્વાદ ધરાવે છે. નરમ, કોમળ એવોકાડો ભચડ - ભચડ અવાજવાળું ટામેટાં, અરુગુલા અને બાલ્સેમિક સરકો સાથે સુંદર રીતે વિરોધાભાસી છે, જે આ વાનગીમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરે છે.

તે મુખ્ય વાનગી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે. અને માત્ર આખા અનાજની બ્રેડના ટુકડા સાથે, કચુંબર સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધુમાં, આ કચુંબર, અન્યની જેમ , પૂર્વ-ઉનાળાની મોસમ માટે પરફેક્ટ, જ્યારે તમારે તમારા શરીરને શુદ્ધ કરવાની જરૂર હોય અને તે જ સમયે ઉત્સાહિત રહે.

અને તે મહત્તમ સાત કે આઠ મિનિટ રાંધે છે.

અમારા સલાડનો મુખ્ય ઘટક એક અદ્ભુત ફળ છે - એવોકાડો. તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેમાં આરોગ્યપ્રદ તેલ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. પરંતુ ચાલો તેને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજન વિશે વાત કરીએ. તેઓ કેવી રીતે એકબીજાના પૂરક છે?

અરુગુલા અને અન્ય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સમાં જોવા મળતા કેરોટીનોઈડ શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે. અને, જેમ તમે જાણો છો, એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, જે કેન્સર અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. અને કેરોટીનોઈડ્સના સારા શોષણ માટે, ચરબી ફક્ત જરૂરી છે. આ તે છે જ્યાં એવોકાડો "બચાવ માટે આવે છે"! તે "સારી" ચરબી (મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ) થી ભરેલી છે અને તેથી જ્યારે કચુંબર સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તમને ખરેખર જરૂરી બધા પોષક તત્વો મળે છે.

કે જ્યારે ચરબી ઉપયોગી બને છે!

પિરસવાની સંખ્યા: 2

ઘટકો:

• છાલવાળા સૂર્યમુખીના બીજના 4 ચમચી;
• 2 મોટી મુઠ્ઠી (100-150 ગ્રામ) અરુગુલા, અથવા તમારા મનપસંદ કચુંબરમાંથી કોઈપણ;
• 1 મોટા અથવા 2 નાના એવોકાડોસ;
• 8 ચેરી ટમેટાં;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ;
• ઝરમર વરસાદ માટે balsamic ક્રીમ અથવા સરકો.
• વધુમાં:
• 2 સ્લાઇસ આખા અનાજની બ્રેડ (જો શક્ય હોય તો વધુ).

તૈયારી:

1. જો તમારા બીજ કાચા છે, તો તમારે તેને શેકવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, સૂર્યમુખીના બીજને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. તેમને ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક 3-4 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. બીજ બળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.

2. જ્યારે બીજ શેકી રહ્યા હોય, ત્યારે તમને જોઈતું અરુગુલા અથવા અન્ય સલાડ લો, ઝડપથી પાણીમાં કોગળા કરો અને હલાવો. સલાડને સૂકવવા માટે ટુવાલ પર મૂકો.

3. દરમિયાન, એવોકાડોને અડધા ભાગમાં કાપો, ખાડો દૂર કરો અને પલ્પ બહાર કાઢો. એવોકાડોને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, દરેક લગભગ 2 સે.મી. લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

4. ચેરી ટમેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો.

5. કચુંબર માટે બધું તૈયાર છે, જે બાકી છે તે બધું બાઉલમાં મૂકવાનું છે! તેથી, સલાડને વિશાળ બાઉલમાં મૂકો; જો પાંદડા મોટા હોય, તો તમે તેને તમારા હાથથી થોડું ફાડી શકો છો. પછી ટામેટાં અને એવોકાડો. ટોસ્ટેડ સૂર્યમુખીના બીજ સાથે છંટકાવ. થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો, તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર, પછી balsamic અથવા સરકો.

બધા! શાકાહારી એવોકાડો સલાડ તૈયાર છે! તેને આખા અનાજની બ્રેડના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

લેખ સાઇટ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો: http://hurrythefoodup.com

ટેક્સ્ટ: એવજેનિયા બગ્મા

શાકાહારી નવા વર્ષ માટે સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

તમે શાકાહારી આહારનું પાલન કરો છો એનો અર્થ એ નથી કે તમારે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક છોડવો પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારી સલાડ માટે તમે ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ શ્રેણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - શાકભાજી, વિવિધ ગ્રીન્સ, ફળો, બદામ, મશરૂમ્સ, કઠોળ, દાળ, મસાલા. ઉત્પાદનો કાં તો તાજા અથવા થર્મલી પ્રોસેસ્ડ (બાફેલા, તળેલા, બેકડ) અથવા તૈયાર (મશરૂમ, લીલા વટાણા, મકાઈ, કઠોળ, વગેરે) હોઈ શકે છે.

સલાડની રચના તમે કયા પ્રકારનાં શાકાહારી છો તેના પર પણ નિર્ભર રહેશે. તેથી, લેક્ટો-ઓવો શાકાહારી સાથે, તમે માત્ર માંસ ખાઈ શકતા નથી (આમાં માછલી અને સીફૂડ પણ શામેલ છે), પરંતુ ઇંડા, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે. જેનો અર્થ છે કે તમે શાકાહારી નવા વર્ષ માટે ઇંડા, વિવિધ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને નિયમિત મેયોનેઝ ધરાવતા સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. લેક્ટો-શાકાહારીઓ માટે તે વધુ મુશ્કેલ છે જે ઇંડા ખાતા નથી. આ કિસ્સામાં, ઇંડા વિના લીન મેયોનેઝનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે - તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને શાકાહારી ફૂડ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો. બીજી તરફ ઓવો-શાકાહારીઓ ઈંડા ખાય છે પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનો ખાતા નથી. છેવટે, શાકાહારી આહારના સખત અનુયાયીઓ, શાકાહારી, તેમના આહારમાંથી ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા સહિત પ્રાણી મૂળના કોઈપણ ઉત્પાદનોને બાકાત રાખે છે. વેગન સલાડમાં લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ, ઓલિવ અને વનસ્પતિ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને સુગંધિત મસાલા હોય છે. ખાસ શાકાહારી ઉત્પાદનો વિશે ભૂલશો નહીં - સોયા ઉત્પાદનો, શાકાહારી સોસેજ, વગેરે, જેનો ઉપયોગ શાકાહારી નવા વર્ષ માટે મુખ્ય વાનગીઓ અને સલાડ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

શાકાહારી નવા વર્ષ માટે સલાડની વાનગીઓ

એવોકાડો સાથે શાકાહારી કચુંબર.

સામગ્રી: 225 ગ્રામ પાલક, 1 એવોકાડો, 1 ચમચી. સરકો, 125 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ, 2 ચમચી. ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી. ખાંડ, 125 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં, લેટીસ, 200 ગ્રામ ફેટા ચીઝ.

તૈયારી: શેમ્પિનોન્સ ધોવા, ટુકડાઓમાં કાપી. પાલકને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. એવોકાડોને છાલ કરો, ખાડો દૂર કરો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. સલાડ બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. સરકો, ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો, સલાડ પર ડ્રેસિંગ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

શાકાહારી ઓલિવર કચુંબર.

સામગ્રી: 1 કિલો બટાકા, 500-600 ગ્રામ ગાજર, 1 ડબ્બો તૈયાર વટાણા, 150 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ, 20 નંગ ઓલિવ અથવા પીટેડ ઓલિવ, 100 ગ્રામ સીવીડ, 3 અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 250 ગ્રામ ઈંડા વગરની ક્રીમ 250 ગ્રામ મેયોના, , 1 ચમચી. હળદર, 1 ચમચી. asaetides, ½ tsp. પીસેલા કાળા મરી, 2 ચમચી. કાળું અથવા નિયમિત મીઠું.

તૈયારી: બટાકા અને ગાજરને તેમની સ્કિનમાં ઉકાળો અથવા ડબલ બોઈલરમાં રાંધો, છાલ કરો, નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. કાકડીઓ અને ચીઝ, પાસાદાર ભાત અને ઓલિવ, રિંગ્સમાં કાપીને ઉમેરો. સીવીડ વિનિમય કરવો. ઘટકોને મિક્સ કરો, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરો, મિક્સ કરો, મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

શાકાહારી "શુબા".

સામગ્રી: 2 બીટ, 2 ગાજર, 3 બટાકા, 2 ચમચી. તૈયાર લીલા વટાણા, 3 અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 250 ગ્રામ અદિઘ ચીઝ, 150 મિલી પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ, લીન મેયોનેઝ, મીઠું, મસાલા, સુશોભન માટે જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી: બટાકા અને ગાજરને તેમની સ્કિનમાં બાફી, છોલી, બરછટ છીણી પર કાકડી અને અદિઘે ચીઝ (બધી સામગ્રી અલગથી) સાથે છીણી લો. અદિઘે પનીરને મસાલા અને મીઠું વડે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. મોટી થાળી પર વટાણા મૂકો, ટોચ પર ચીઝનો એક સ્તર મૂકો, પછી કાકડીઓ, ખાટી ક્રીમ રેડો, ગાજર મૂકો, મેયોનેઝ રેડો, બટાકા મૂકો, મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ સાથે કોટ કરો, ટોચ પર બીટનો એક સ્તર મૂકો, બ્રશ કરો. મેયોનેઝ સાથે. જડીબુટ્ટીઓ અથવા તાજા ટામેટાં અને કાકડીઓના ટુકડાથી સજાવટ કરો.

શાકાહારી સીઝર સલાડ.

સામગ્રી: આઈસબર્ગ લેટીસની 8 શીટ્સ, ચાઈનીઝ કોબીની 4 શીટ્સ, રાઈ બ્રેડની 6 સ્લાઈસ, 12 ચેરી ટમેટાં, 90 ગ્રામ પરમેસન ચીઝ, 300 ગ્રામ સ્મોક્ડ અદિઘ ચીઝ; ચટણી માટે - 500 મિલી કુદરતી દહીં, લસણની 1-2 લવિંગ, 1-2 ચમચી. સરસવ, ¼ લીંબુ, કાળું અથવા નિયમિત મીઠું.

તૈયારી: બ્રેડમાંથી ક્રસ્ટ્સ કાપી, માંસને ક્યુબ્સમાં કાપી, સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. લેટીસ અને કોબીના પાન અને ટામેટાંને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. પરમેસનને બારીક છીણી પર છીણી લો, અદિઘે ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. ચટણી માટે, લસણને છીણી લો અથવા સ્ક્વિઝ કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે ભળી દો. આઇસબર્ગ પાંદડા મૂકો, પછી કોબી, અને ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ. પરમેસન સાથે છંટકાવ, Adyghe ચીઝ ઉમેરો, અને ચટણી પર રેડવાની છે. ટોચ પર ક્રાઉટન્સ મૂકો, ફરીથી ચટણી સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો, અને ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, શાકાહારી નવા વર્ષ માટેના સલાડમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો વધુ હોય છે. આવી તહેવાર તમને અતિશય આહારથી ધમકી આપતી નથી, પરંતુ ઉત્સવની ટેબલ પર વિવિધતાની ખાતરી આપવામાં આવે છે.