ઝીંગા સાથે પાસ્તા ક્રીમ સોસ- સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગીસીફૂડ સાથે, જે આખા પરિવાર માટે રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરી શકાય છે. માટે પરફેક્ટ રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન, કારણ કે, જેમ તમે જાણો છો, સીફૂડ એક મજબૂત કામોત્તેજક છે.
અમે ઘણી બધી ઓફર કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા ક્રીમી પાસ્તાઝીંગા સાથે.
- છાલવાળી ઝીંગા - 500-600 ગ્રામ;
- કોઈપણ પેસ્ટ - 1 પેકેજ;
- 25% થી ક્રીમ - 300-400 મિલી;
- પરમેસન - 120 ગ્રામ;
- સૂકા ઓરેગાનો - 1 ચમચી;
- જમીન કાળી મરી - 1.5 ચમચી;
- હળદર - થોડા ચપટી;
- ઓલિવ તેલ - 2-3 ટેબલ. એલ.;
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
ઝીંગાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના પર પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતું પાણી રેડો.
દરમિયાન, તેલ ગરમ કરો, તેમાં ઓરેગાનો અને હળદર ઉમેરો, હલાવો, અને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. ઝીંગાને મસાલેદાર તેલમાં મૂકો અને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી મરી, મીઠું અને ક્રીમ ઉમેરો, ફરીથી મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો જેથી ચટણી થોડી જાડી થઈ જાય.
પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તાને ઉકાળો.
નીચે પ્રમાણે ટેબલ પર સેવા આપો: એક વાનગી પર થોડો પાસ્તા મૂકો, ઉપર ચટણી રેડો અને ઝીંગા મૂકો.
ક્રીમી લસણની ચટણીમાં પાસ્તા
ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા પાસ્તા ખૂબ જ સુગંધિત, સંતોષકારક અને સ્વાદમાં તીવ્ર હોય છે.
ક્રીમી લસણની ચટણીમાં માત્ર એક જ ઘટક હોય છે - અલબત્ત, લસણની લવિંગ. પાસ્તાના પેકેજ અને 500 ગ્રામ ઝીંગા માટે, 1 મોટી લવિંગ પૂરતી હશે જો તમને ખરેખર લસણ ગમે છે, તો તમે વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચટણી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- લસણ અને મસાલાને થોડી મિનિટો માટે તેલમાં તળવામાં આવે છે.
- મસાલેદાર તેલમાં તૈયાર ઝીંગા મૂકો અને ઢાંકીને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- ક્રીમ અને ચીઝ ઝીંગામાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવામાં આવે છે - ચટણી જાડા થવાનું શરૂ થવું જોઈએ.
લસણના ઉમેરા સાથેની ચટણી વધુ મસાલેદાર અને સુગંધિત હશે. પહેલાથી બાફેલા પાસ્તાને બે રીતે સર્વ કરી શકાય છે: તેને ચટણી અને ઝીંગા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડી મિનિટો માટે હલાવો અને ગરમ કરો, અથવા તેને અલગથી ડીશ પર મૂકો - પહેલા પાસ્તા, અને ઉપર ચટણી. સીફૂડ
એક નોંધ પર. જો તમને જાડી ક્રીમી ચટણી ગમે છે, પરંતુ લિક્વિડ ક્રીમનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે રસોઈના થર્મલ સ્ટેજ પહેલાં ક્રીમમાં 1-2 ચમચી લોટ પાતળો કરી શકો છો.
રાજા પ્રોન સાથે
કિંગ પ્રોન સાથેનો પાસ્તા અગાઉના વિકલ્પોથી અલગ પડે છે જેમાં મોટા ઝીંગાના પ્રકારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેઓ વાનગીને વધુ ઉત્સવની અને સંતોષકારક બનાવે છે. તળેલા ઝીંગાનો ઉપયોગ સેવા આપતા પહેલા વાનગીને સજાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.
ઉમેરાયેલ મશરૂમ્સ સાથે
- પાસ્તા - 350 ગ્રામ;
- છાલવાળી ઝીંગા - 150-200 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ, મધ મશરૂમ્સ અથવા ચેન્ટેરેલ્સ) - 150 ગ્રામ;
- 30% થી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ફ્રાઈંગ તેલ;
- મીઠું મરી.
લસણને છોલીને બારીક કાપો. મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને તમને ગમે તેમ સ્લાઈસ/ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
લસણ સાથે તેલ ગરમ કરો, એક મિનિટ પછી ઝીંગાના શબ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે રાંધો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. જ્યારે આ બધા ઉત્પાદનો તળતા હોય, ત્યારે પાસ્તાને ઉકળવા માટે પાણી સેટ કરો. પાસ્તાને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમ રેડો, બારીક છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, હલાવો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર પકાવો.
વાનગીને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવીને સર્વ કરો.
ઝીંગા અને મસલ સાથે
- ઝીંગા અને મસલ દરેક 150 ગ્રામ;
- એક ચપટી મીઠું, ઓરેગાનો અને મીઠી પૅપ્રિકા;
- 200 ગ્રામ ઇટાલિયન પાસ્તા;
- 250 ગ્રામ ક્રીમ;
- લસણના થોડા લવિંગ;
- પોસ્ટ તેલના એક દંપતિ
અમે પાસ્તા તૈયાર કરીએ છીએ - એક નિયમ તરીકે, તેને માત્ર 4-5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં રાંધવાની જરૂર છે.
આગળ, ચાલો ચટણી અને સીફૂડ પર આગળ વધીએ. પ્રથમ, ડીફ્રોસ્ટ કરો અને સીફૂડને ધોઈ લો, જો જરૂરી હોય તો તેને સાફ કરો. મસાલા અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. સૌપ્રથમ ઝીંગા ફ્રાય કરો, અને થોડી મિનિટો પછી મસલ્સ ઉમેરો અને બીજી 2-4 મિનિટ માટે બધું એકસાથે રાંધો.
ચટણીની તૈયારી નીચે મુજબ છે: લસણને સપાટ સ્થિતિમાં છરી વડે ક્રશ કરો, પછી તેલમાં થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, પછી ક્રીમ રેડો, સીઝન કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો, બીજી 3-4 મિનિટ માટે રાંધો, પછી જે આપણે લસણની લવિંગને દૂર કરીએ છીએ - તેઓએ ચટણીને તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ આપ્યો અને હવે તેની જરૂર નથી. ચટણી સૌથી ઓછી શક્ય ગરમી પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ;
ચટણી થોડી જાડી થવી જોઈએ, ત્યારબાદ અમે તેમાં સીફૂડ અને તૈયાર પાસ્તા મૂકીએ છીએ. બધું એકસાથે 2-4 મિનિટ માટે ગરમ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો તાજી વનસ્પતિ અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરીને સર્વ કરો.
ટોમેટો ક્રીમ સોસ માં
- રાજા પ્રોન - 400 ગ્રામ;
- તાજા ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
- લીલા મરચા - 1;
- હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 1 પ્રમાણભૂત પેકેજ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ - એક ટોળું;
- એક ચપટી મરચું પાવડર;
- મધ્યમ ચરબી ક્રીમ - ½ કપ;
- મીઠું
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો. જ્યારે તેઓ રાંધતા હોય, ત્યારે ટામેટાંના ટુકડા કરો, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને કાપી લો અને મરચામાંથી બીજ કાઢી લો. તૈયાર ઉત્પાદનોને થોડી મિનિટો માટે મરચાની ચપટી સાથે વાઇનમાં ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો. મીઠું સાથે સિઝન, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ક્રીમ માં રેડવાની છે. ચટણી ઉકળે અને થોડી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે સ્ટોવ પર ઢાંકીને રહેવા દો.
નીચે પ્રમાણે ટાઇગર પ્રોન પેસ્ટ તૈયાર કરો:
- ફેટુસીન પાસ્તાનું પેકેજ;
- 500 ગ્રામ છાલવાળી વાઘ ઝીંગા;
- 3 લસણ લવિંગ;
- લીંબુ
- ચા દ્વારા l સૂકા જડીબુટ્ટીઓ માર્જોરમ અને થાઇમ;
- સફેદ ટેબલ વાઇનનો એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ;
- 20-22% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 400 મિલી તાજી ક્રીમ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન એક ગ્લાસ;
- અડધી ચા l ગરમ મરી અને તેટલી જ માત્રામાં કાળા;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા sprigs.
પાસ્તા પેકેજ પર નિર્દેશિત તરીકે તૈયાર હોવું જોઈએ. બાફેલા પાસ્તામાંથી એક ગ્લાસ પાણી છોડવાની ખાતરી કરો - જો વાનગી માટેની ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો તેને પાતળી કરી શકાય છે.
ઝીંગાને થોડીવાર મેરિનેટ થવા દો. આ દરમિયાન, ચાલો ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ: લસણની લવિંગને દબાવો, તેને થોડી મિનિટો માટે તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી વાઇન ઉમેરો, માત્ર એક મિનિટ માટે સણસણવું, પછી ક્રીમ સાથે પાતળું કરો અને મસાલા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો. મીઠું વિશે ભૂલશો નહીં. ચટણી તૈયાર કરતી વખતે ગરમી ઓછી હોવી જોઈએ. બધી સામગ્રી ઉમેર્યા પછી ચટણી તૈયાર થવા માટે પાંચ મિનિટ પૂરતી છે. આ સમય દરમિયાન ચટણી થોડી ઘટ્ટ થશે.
ઝીંગા ચટણીમાં મૂકી શકાય છે અને લગભગ 10-12 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. એકવાર તેઓ તૈયાર થઈ જાય પછી તેઓ ગુલાબી થઈ જશે.
વાનગી નીચે પ્રમાણે પીરસવામાં આવે છે: પાસ્તાને ભાગવાળી પ્લેટોમાં મૂકવામાં આવે છે, જેમાં ટોચ પર ઝીંગા અને ચટણી હોય છે. બધું ચીઝ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
- ચોખા નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ.
- છાલવાળા ઝીંગા - 300 - 400 ગ્રામ.
- દૂધ - 0.5 લિટર
- ઘઉંનો લોટ - 1.5 ચમચી. ચમચી
- માખણ - 200 ગ્રામ
- લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું
- સુવાદાણા - 1 ટોળું
- ગ્રાઉન્ડ હળદર - 0.5 ચમચી
- મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા
તૈયારી
ઝીંગા સાથે ક્રીમી સોસમાં ચોખાના નૂડલ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઘઉંના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આજે આપણે ચોખાના નૂડલ્સમાંથી અમારી વાનગી તૈયાર કરીશું, કારણ કે તે ખાસ કરીને કોમળ બનશે.
ચોખાના નૂડલ્સને મીઠાવાળા પાણીમાં 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને વધારાનું પાણી નીકળી જવા દો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં છોડી દો.
ચોખા નૂડલ્સતે નરમ - સફેદ, સ્થિતિસ્થાપક અને નાજુક ચોખાની સુગંધ ધરાવે છે.
આગ પર જાડા તળિયે સાથે ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, 200 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.
ઝીંગા કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં છાલવાળા સ્વરૂપમાં ખરીદી શકાય છે. ડીફ્રોસ્ટ કરો, ધોઈ લો અને ઓગાળેલા માખણ સાથે સોસપાનમાં મૂકો. ઝીંગા થોડું પાણી છોડી દેશે અને તમને સૂપ મળશે. આ ક્રીમી બ્રોથમાં ઝીંગાને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી કાળજીપૂર્વક એક અલગ બાઉલમાં ઝીંગા દૂર કરો.
ગેસને ઓછામાં ઓછો ઓછો કરો અને ક્રીમી ઝીંગા સૂપમાં 1.5 ચમચી ઘઉંનો લોટ ઉમેરો.
ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, લોટના મિશ્રણને 20 - 30 સેકન્ડ માટે ખૂબ જ ઝડપથી મિક્સ કરો.
પછી હૂંફાળું દૂધ ઉમેરો અને અમારી ચટણીને હલાવતા રહો. તે જ સમયે, ગેસ ન્યૂનતમ રહે છે.
અમે સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ. જો તમને તે મસાલેદાર પસંદ હોય, તો તમે લાલ ઉમેરી શકો છો, ગરમ મરીચિલી. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ગેસ મિડીયમ કરો.
લીલી ડુંગળી અને સુવાદાણાને ધોઈને છરી વડે કાપી લો.
ક્રીમી સોસ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલી ગ્રીન્સ મૂકો.
ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, ગ્રીન્સને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. પરિણામ એક સજાતીય અને ખૂબ સુગંધિત છે, જાડા સમૂહ નથી.
પછી ક્રીમી સોસમાં તળેલા ઝીંગા ઉમેરો.
સારી રીતે મિક્સ કરો, બીજી 1-2 મિનિટ માટે રાંધો.
ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી અથવા પાસ્તા એ પરંપરાગત છે ઇટાલિયન વાનગી. પરંતુ આ હોવા છતાં, એક પરંપરાગત વાનગીઇટાલીએ પહેલાથી જ અમારા રાંધણકળાના મેનૂમાં અને તેનાથી આગળના ચોક્કસ વિશિષ્ટ સ્થાન પર કબજો કરી લીધો છે. 4 વાનગીઓ અને ટિપ્સ વાંચો.
લેખની સામગ્રી:
ઝીંગા, મસલ્સ, ઓક્ટોપસ ટેન્ટકલ્સ અને અન્ય દરિયાઈ "સરિસૃપ" સાથેની સ્પાઘેટ્ટી એક અત્યાધુનિક અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ વાનગી છે. આ વાનગી બપોરના મુખ્ય કોર્સ અથવા સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે. સમુદ્ર અને મહાસાગરોના ઊંડાણમાંથી ભેટો વાનગીને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનાવે છે, તે જ સમયે ઓછી કેલરી અને તંદુરસ્ત બનાવે છે, કારણ કે... પ્રોટીન અને તમામ પ્રકારના ખનિજો ધરાવે છે.
સ્પાઘેટ્ટી અને ઝીંગા વાનગીઓ રાંધવાની સુવિધાઓ
- ઝીંગા.ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટે, તમારે મુખ્ય ઘટક - સીફૂડ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તે તાજી અથવા સ્થિર ખરીદી શકાય છે, અને પેકેજિંગ પર સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો. શેલમાં ઝીંગા ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને રસોઈ કરતા પહેલા તેને છાલ કરો.
- સ્પાઘેટ્ટી.તમે ગમે તે સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે ખૂબ પાંસળીવાળી અથવા મોટી ન હોય. ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ પ્રીમિયમ(જૂથ A) થી દુરમ જાતોઘઉં તૈયાર થઇ રહ્યો છુ ઇટાલિયન પાસ્તાજ્યાં સુધી સુસંગતતા અલ ડેન્ટે ન થાય ત્યાં સુધી, એટલે કે, જેથી તે થોડું ગાઢ રહે, પરંતુ અંદર સખત નહીં. આ સૌથી મહત્વની બાબત છે અને મહત્વપૂર્ણ નિયમવાસ્તવિક પરંપરાગત વાનગી.
- ક્રીમ સોસ.ક્રીમ સોસ માટે, 20 અથવા 10% ક્રીમ, સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ યોગ્ય છે.
- વધારાના ઘટકો.આ રચનાને "ઇટાલિયન (પ્રોવેન્કલ) જડીબુટ્ટીઓ" મસાલા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, જેમાં સેવરી, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી, ટેરેગોનનો સમાવેશ થાય છે. જાયફળ અથવા લસણના થોડા લવિંગ સાથે સુગંધ ઉમેરી શકાય છે. અન્ય વારંવાર આવી વચ્ચે વધારાના ઘટકોપાસ્તા કદાચ હાર્ડ ચીઝ, ઓલિવ અથવા ઓલિવ. અન્ય વધારાના ઉત્પાદનો સ્વાદ માટે વાપરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને શાકભાજી ગમે છે, તો ટામેટાં અને ઘંટડી મરી લો.
- રસોડાના વાસણો.રસોડાના સાધનોની વાત કરીએ તો, તમારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવા માટે એક વાસણ અને ચટણી માટે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પૅનની જરૂર પડશે. ટૂંકા માટે પાન પાસ્તાતમે કોઈપણ લઈ શકો છો, ઉંચા સ્પાઘેટ્ટી માટે તમારે કન્ટેનરની જરૂર પડશે જેથી તે ઓછામાં ઓછા અડધા રસ્તે ફિટ થઈ શકે. શરૂઆતથી તેઓ પાનમાંથી બહાર જોશે, પછી, જેમ જેમ નીચેનો ભાગ નરમ થાય છે, તેઓ ધીમે ધીમે તેમની સમગ્ર લંબાઈ સાથે પાણીમાં ડૂબી જશે. તમારે સામાન્ય રસોડાનાં વાસણોની પણ જરૂર પડશે - કટીંગ બોર્ડ, છરીઓ, ઓસામણિયું અને લાકડાના સ્પેટુલા.
સ્પાઘેટ્ટી સાથે તૈયાર વાનગીઓની સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો
- પાસ્તાને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા માટે, તમારે ઉત્પાદન અને પાણીનું પ્રમાણ જાળવવાની જરૂર છે. સ્પાઘેટ્ટી જગ્યાને પસંદ કરે છે, તેથી મોટા પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પાનનું કદ નીચે પ્રમાણે ગણવામાં આવે છે: 1 લિટર પાણી દીઠ 100 ગ્રામ સૂકા પાસ્તા. ભૂલશો નહીં કે રસોઈ દરમિયાન, સ્પાઘેટ્ટી વોલ્યુમમાં ઘણી વખત વધશે.
- પાસ્તાની કોઈપણ વિવિધતા અને પ્રકારને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ. નહિંતર, તમે લાભ અથવા સ્વાદ વિના સ્ટીકી માસ સાથે સમાપ્ત થશો.
- સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરતા પહેલા મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. મીઠાનું પ્રમાણ નીચે મુજબ છે: 1 લિટર પાણી દીઠ 10 ગ્રામ.
- જાડા પાસ્તાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે. ઉકળતા પાણીમાં રસોઈનો સરેરાશ સમય 7-15 મિનિટ છે. પાસ્તા માટે રસોઈના ચોક્કસ સમય માટે ઉત્પાદકનું પેકેજિંગ વાંચવું એ સારો વિચાર છે જેથી તે ઇચ્છિત તાપમાને રાંધે.
- પાસ્તા એકસાથે ચોંટી ન જાય તે માટે, તેને પેનમાં ઉમેરતા પહેલા થોડા ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- પાસ્તા રાંધતી વખતે તમારે પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે એકસાથે ચોંટી જશે અને અરુચિકર બની જશે.
- વહેતા પાણી હેઠળ રાંધેલી સ્પાઘેટ્ટી કોગળા કરશો નહીં. જેટ ઠંડુ પાણિતે તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરશે, અને જ્યારે ગરમ થશે ત્યારે તે તેમને એકસાથે વળગી રહેશે.
- જે પાણીમાં પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે તે પાણી રેડવામાં આવતું નથી. જો ઉત્પાદન સુકાઈ જાય અથવા ગ્રેવી જાડી હોય તો તેની જરૂર પડી શકે છે.
- પાસ્તા ફક્ત તાજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. "ગઈકાલનો" અથવા ફરીથી ગરમ કરેલો પાસ્તા ન ખાવો.
સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે?
પાસ્તા એ એક સરળ સાઇડ ડિશ છે જે ઘણી વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. રસોઈ દરમિયાન તેમને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું અને માઇક્રોવેવ અથવા ડબલ બોઈલર બંનેમાં યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવાની જરૂર છે. પાણી રેડવું, મહત્તમ ગરમી ચાલુ કરો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલઅને ઉકાળો. આ પછી, સ્પાઘેટ્ટીને નીચે કરો, તેને તોડશો નહીં, ફક્ત તેને પેનમાં મૂકો. લગભગ 30 સેકન્ડ પછી, ડ્રોપ કરેલા છેડા નરમ થઈ જશે અને પાસ્તાને સંપૂર્ણપણે તળિયે ઉતારી શકાય છે.
પાણીને સેકન્ડરી બોઇલમાં લાવો અને તાપમાનને મધ્યમ કરો જેથી પાણી ધીમેધીમે ઉકળતું રહે. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકશો નહીં જેથી પાણી નીકળી ન જાય, જેનાથી સ્પાઘેટ્ટી ચીકણી થઈ જશે. રસોઈ કરતી વખતે પાસ્તાને હલાવવાની ખાતરી કરો જેથી સ્પાઘેટ્ટી તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય. લેબલ પર દર્શાવેલ હોય ત્યાં સુધી સ્પાઘેટીને રાંધો. અલ ડેન્ટે સુસંગતતા હાંસલ કરવા માટે, સૂચવેલ સમયને 1-2 મિનિટથી ઓછો કરો. તૈયાર પાસ્તાને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવા માટે મૂકો, તેને તવા પર મૂકો.
ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી
ઝીંગા પાસ્તા માટેની એક સરળ રેસીપી ફક્ત કુટુંબ માટે જ નહીં, પણ તૈયાર કરી શકાય છે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન. નાજુક પાસ્તા અને ઝીંગાનો મસાલેદાર સ્વાદ એકબીજા સાથે સારી રીતે મેળ ખાય છે.
- 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 205 કેસીએલ.
- સર્વિંગ્સની સંખ્યા - 2
- રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ
ઘટકો:
- પેસ્ટ - 200 ગ્રામ
- ઝીંગા - 200 ગ્રામ
- લસણ - 2 લવિંગ
- તાજા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
- ઓલિવ તેલ - 2-3 ચમચી.
- મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા - સ્વાદ માટે
તૈયારી:
- ઝીંગા છોલી લો, માથા કાપી નાખો, પરંતુ તેને ફેંકી દો નહીં, અને પૂંછડીઓ સાફ કરો.
ક્રીમી સોસમાં ઝીંગા પાસ્તા એ ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં મુખ્ય વાનગી છે. તે ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બને છે.
ઘટકો:
- છાલવાળી ઝીંગા - 400 ગ્રામ
- 20% ક્રીમ - 250 મિલી
- ચૂનો - 1/3 પીસી.
- સફેદ ડ્રાય વાઇન- 40 મિલી
- સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ
- લસણ - 2 લવિંગ
- માખણ - 40 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5-6 sprigs
- પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો.
- ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો માખણ, ચૂનોનો રસ નિચોવો, લસણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે લાક્ષણિકતાની ગંધ ન આવે ત્યાં સુધી તેને રાખો.
- પેનમાંથી લસણ દૂર કરો, વાઇન અને ક્રીમ રેડો અને જગાડવો. ઝીંગા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ઝીંગા દૂર કરો અને ચટણીને ઘટ્ટ થવા માટે બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- એક પ્લેટ પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો, ટોચ પર ઝીંગા મૂકો, ક્રીમ સોસ ઉમેરો અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
ક્રીમી લસણની ચટણીમાં ઝીંગા સાથે સ્પાઘેટ્ટી
સ્પાઘેટ્ટી એ માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો માટે સૌથી સામાન્ય, સરળ અને ઝડપી સાઇડ ડિશ છે. તેમને રાંધવા એ એક સરળ બાબત છે; તમારે ફક્ત થોડા સરળ રાંધણ પગલાં ભરવાની જરૂર છે. પરંતુ ઇટાલિયન રાંધણકળા પર આધારિત નાજુક ક્રીમી લસણની ચટણી સાથે પાસ્તા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ રસપ્રદ બનશે.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 400 ગ્રામ
- ઝીંગા (શેલમાં) - 1 કિલો
- લસણ - 4 લવિંગ
- ભારે ક્રીમ - 300 મિલી
- ક્રીમી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ- 3 ચમચી.
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી
- પરમેસન ચીઝ - 50 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી.
- માખણ - 1.5 ચમચી.
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
- ઝીંગામાંથી માથું અને શેલ દૂર કરો. શણગાર માટે પૂંછડીઓ સાથે થોડા ટુકડાઓ છોડી દો.
- લસણની ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. લસણને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને કાઢી નાખો.
- ઝીંગાને પૂંછડીઓ સાથે, ગાર્નિશ માટે આરક્ષિત, પેનમાં ઉમેરો, 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.
- બધા ઝીંગાને સમાન ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેંકી દો, મીઠું સાથે સીઝન કરો, મધ્યમ તાપ પર 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને વાઇનમાં રેડો. તેને બાષ્પીભવન થવા દો.
- 5 મિનિટ પછી, ક્રીમમાં રેડવું, ઓગાળેલું પનીર ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પનીર પીગળી જાય અને ચટણી ઘટ્ટ થાય અને સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- સ્પાઘેટ્ટીને મીઠાના પાણીમાં 1-2 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને ચાળણી પર કાઢી લો. પછી ઝીંગાને પાનમાં ઉમેરો અને તેમને 2 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
- પાસ્તાને પ્લેટમાં મૂકો, છીણેલું પરમેસન ચીઝ છાંટો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. વાનગીને ઝીંગા પૂંછડીઓથી ગાર્નિશ કરો.
આ વાનગીને ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તે રોજિંદા લંચ અને ડિનર બંને માટે અને મિત્રો સાથે ભોજન માટે આપી શકાય છે. તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ઉત્પાદનોના સંયોજન માટે આભાર, અસરકારક.
ઘટકો:
- કાચા છાલવાળા ઝીંગા - 400 ગ્રામ
- સ્પાઘેટ્ટી - 300 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 1.5 ચમચી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ટામેટાં - 1 પીસી.
- સૂકા તુલસીનો છોડ - 1.5 ચમચી.
- લસણ - 2 લવિંગ
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી
- માખણ - 4 ચમચી.
- ક્રીમ 20% - 150 મિલી
- પરમેસન ચીઝ - સ્વાદ માટે
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
- અદલાબદલી ટમેટા, ડુંગળી, લસણ અને તુલસીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તાપમાનને મધ્યમ પર સેટ કરો.
- વાઇનમાં રેડો અને લગભગ તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી ક્રીમ ઉમેરો.
- ઓલિવ તેલ અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ સાથે છાલવાળી ઝીંગા. 3 મિનિટ માટે મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર નરમ થાય ત્યાં સુધી તેમને બીજા પેનમાં ફ્રાય કરો અને ચટણી સાથે તપેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઉકળતા પછી ધીમા તાપે ઝીંગાને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો, તેને ઝીંગામાં ઉમેરો, હલાવો અને 1 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- એક પ્લેટ પર ઝીંગા પાસ્તા મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
શિયાળા માટે ગાજર કેવિઅર માટેની વાનગીઓ શિયાળાની રેસીપી માટે ગાજર કેવિઅર
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના પગ કેવી રીતે રાંધવા?
કિન્ડરગાર્ટનની જેમ સોજી કેસરોલ