માછલી એ પ્રોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે અને તે માનવ આહારમાં હાજર હોવો જોઈએ. પેંગાસિયસના ફાયદા અને નુકસાન અંગે તદ્દન વિરોધાભાસી માહિતી છે.

પંગાસિયસ એ તાજા પાણીનો રહેવાસી છે જે નદીઓ અને તળાવોમાં મળી શકે છે પૂર્વ એશિયા. મેકોંગ અને ચાઓ ફ્રાયા નદીઓ તેમની ખેતી માટે મુખ્ય સ્થાનો માનવામાં આવે છે. લગભગ 120 દેશોમાં આ ઉત્પાદન સપ્લાય કરતું મુખ્ય રાજ્ય વિયેતનામ છે.

આ પ્રકારની માછલીનું બીજું નામ છે “ શાર્ક કેટફિશ" નદીના રહેવાસીનું શરીર ચોક્કસ આકારનું છે - ચપટા માથું અને રંગ અને વર્તનમાં તે કેટફિશ જેવું જ લાક્ષણિક ફિન છે; માછલી નીચેની નજીક રહે છે અને તેની છે શિકારી પ્રજાતિઓ, અન્ય માછલીઓ, ક્રસ્ટેશિયન્સ અને મોલસ્કને ખવડાવે છે. કેટલીકવાર ફિલેટમાં નદીની થોડી સુગંધ અને સ્વાદ હોઈ શકે છે.

પંગાસિયસ ઘણીવાર એકમાત્ર માછલી સાથે મૂંઝવણમાં હોય છે. પરંતુ તે સંપૂર્ણ છે વિવિધ પ્રકારો. પ્રથમ નદીના પ્રતિનિધિની ભરણ પહોળી છે, તેનો છાંયો પીળો અથવા ગુલાબી છે, એકમાત્ર ભાગમાં તે થોડો સાંકડો અને સફેદ છે.

માછલી તેના આહાર ગુણધર્મો અને પોષણક્ષમ ભાવને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. મોટેભાગે સ્ટોર છાજલીઓ પર તમે ફિશ ફિલેટ્સ શોધી શકો છો જે સ્થિર હોય છે અને બ્રિકેટ્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.

પંગાસિયસ રચના

નદીના રહેવાસીની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે: 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 89 કેસીએલ. માછલીના ફાયદા તેની રચના પર આધારિત છે.

• પ્રાણી પ્રોટીન શરીર દ્વારા માંસમાં રહેલા પ્રોટીન કરતાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે.
• ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ પેશીઓ, રક્તવાહિનીઓ, સાંધાઓને સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રદાન કરે છે, ત્વચા, વાળ અને નખની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.
• નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી માટે બી વિટામિન્સ જરૂરી છે.
• વિટામિન ડી કેન્સરના કોષોના વિકાસને નિયંત્રિત કરે છે અને શરીર દ્વારા કેલ્શિયમના શોષણને સરળ બનાવે છે.
• પોટેશિયમ - રક્તવાહિની તંત્ર પર મજબૂત અસર ધરાવે છે.
• કેલ્શિયમ દાંત, નખ, વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર છે અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે.
• સેલેનિયમ - દ્રષ્ટિ જાળવી રાખે છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• ફોસ્ફરસ - ડેન્ટલ અને હાડકાના પેશીઓના વિકાસને સુનિશ્ચિત કરે છે અને જીવનભર તેમની અખંડિતતા જાળવી રાખે છે.
• એમિનો એસિડ - દ્રષ્ટિને મજબૂત કરવા, વાળ અને નખની સ્થિતિ સુધારવા માટે જરૂરી છે.

વધુમાં, માછલીની ખનિજ રચનામાં મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, સોડિયમ, ફ્લોરિન, જસત, આયર્ન, વિટામીન પીપી, ઇ, એ, સીનો સમાવેશ થાય છે.

પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, આહારમાં પેંગાસિયસનો નિયમિત સમાવેશ, જેનું નુકસાન હજી પણ વિવાદાસ્પદ છે, તે તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવાનું સરળ બનાવશે, હતાશા, ઉદાસીનતા અને તીવ્ર થાકથી છુટકારો મેળવશે. આ નદીના રહેવાસીના માંસનો વારંવાર વપરાશ ઊંઘી જવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી શકે છે અને મગજ પ્રણાલીની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરી શકે છે.

માછલીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

પેંગાસિયસ માછલીના ફાયદા અને નુકસાન સીધો આધાર રાખે છે કે તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે. પેંગાસિયસનું બીજું નામ "ચેનલ કેટફિશ" છે. મેકોંગની કૃત્રિમ રીતે બનાવેલી અને કુદરતી નદીઓ અને ચેનલોમાં તેના રહેઠાણને કારણે તેને આવું કહેવામાં આવે છે. આ ચેનલોને સ્વચ્છ કહી શકાય નહીં: ઔદ્યોગિક કચરો અને ગટરનું પાણી તેમાં વહી જાય છે. પરંતુ ફિશ ફાર્મના પ્રામાણિક માલિકો પણ છે જેઓ તમામ ધોરણોનું સંપૂર્ણ પાલન કરીને "શાર્ક કેટફિશ" ઉછેર કરે છે. પેંગાસિયસના નિવાસસ્થાનમાં પાણીની ગુણવત્તા, ખોરાક, કાપવાની પ્રક્રિયાનું પાલન, પેકેજિંગ અને પરિવહનના નિયમો નિર્ધારિત કરે છે કે ઉત્પાદન વપરાશ માટે હાનિકારક છે કે માત્ર ફાયદાકારક છે.

માછલીના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી સ્નાયુઓને મજબૂત કરવામાં અને શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા એથ્લેટ્સ અને લોકો દ્વારા આ માછલીની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.
• મોટા જથ્થામાં જોવા મળતા સૂક્ષ્મ તત્વો કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, હૃદય રોગ અટકાવે છે.
• ઉચ્ચ સ્તરના પ્રોટીનની હાજરી, જે સ્નાયુ પેશીઓ માટે જરૂરી છે અને કોષો માટે મકાન સામગ્રી માનવામાં આવે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી તમને આખા શરીરની કામગીરીમાં સુધારો કરવા, પેશીઓ અને કોષોના પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વને અટકાવવા માટે પરવાનગી આપે છે કારણ કે સંયોજનો કોષોમાં રચાયેલા મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાનની ભરપાઈ કરે છે અને શરીરને હાનિકારક બાહ્ય પ્રભાવોથી સુરક્ષિત કરે છે.
• એનિમિયાની રોકથામ અને સારવાર માટે રચનામાં આયર્ન જરૂરી છે.
• ઉત્પાદનમાં સમાયેલ ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને હાડકાં પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• બી વિટામિન્સ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, ઊંઘની સમસ્યાઓ અને તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, મૂડમાં સુધારો કરે છે.
• ઓછી કેલરી સામગ્રી.
• માછલીનું નિયમિત સેવન જઠરાંત્રિય માર્ગના યોગ્ય કાર્યની રચનાને અસર કરે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે.

સૌથી વધુ ફાયદો ખેતરમાં નહીં, પરંતુ કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા પેંગાસિયસથી થાય છે. કેદમાં, માછલીઓને ઝડપી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે એન્ટિબાયોટિક્સ આપવામાં આવે છે અને અન્ય પદાર્થો જે માંસમાં એકઠા થાય છે અને તેને વપરાશ માટે હાનિકારક બનાવી શકે છે.

"શાર્ક કેટફિશ" - તંદુરસ્ત માછલી. સંભવિત નુકસાનપૅંગાસિયસ, રસાયણો અને અન્ય ઉમેરણોના ઉપયોગ સાથે, માછલી ઉત્પાદનોના ક્ષેત્રમાં જરૂરી સલામતીનાં પગલાં અને નિયમોનું અવલોકન કર્યા વિના, પર્યાવરણીય રીતે બિનતરફેણકારી વિસ્તારોમાં માછલી ઉગાડવાના જોખમો સાથે સંકળાયેલું છે.

જો ખેતરના માલિકો ધોરણોનું પાલન કરે છે અને તેમની પાસે અનુરૂપતાના પ્રમાણપત્રો છે, તો નીચેની પેથોલોજીઓને કારણે નદીની માછલીની પટ્ટી આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે:

• જઠરાંત્રિય માર્ગના ગંભીર રોગો;
• માછલી અને સીફૂડ ઉત્પાદનો માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

આજકાલ, માછીમારીના ખેતરો માછલીની ગુણવત્તાને લઈને કડક છે, અને રશિયામાં પેંગાસિયસનો દરેક પુરવઠો સંબંધિત અધિકારીઓ દ્વારા નિયંત્રિત છે. માંસમાં એન્ટિબાયોટિક્સ, ઝેરી પદાર્થો અને અન્ય હાનિકારક ઘટકોની હાજરી માટે બેચની તપાસ કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગી પેંગાસિયસ કેવી રીતે પસંદ કરવું

પેંગાસિયસ પસંદ કરતી વખતે તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. નીચેની ટીપ્સ અનુસરો અને મૂલ્યવાન ગુણધર્મોમાછલી તમને આનંદ કરશે, અને નુકસાન ન્યૂનતમ હશે.

• સ્ટીક અથવા શબ એ માછલીનો સૌથી સલામત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ભાગ છે.
• ઉત્પાદન સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ. માછલીના સિગ્નલના તૂટેલા ટુકડા ફરી થીજવુંઅથવા વાસી ભરણ.
• ગુલાબી, સફેદ, આછો ગ્રે ફીલેટ - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ, ચરબીની હાજરીની મંજૂરી નથી.
• લાલ ફીલેટ માછલી ઉગાડતી વખતે પાણીમાં ઓક્સિજનની અછત, કાપતી વખતે માંસની અયોગ્ય પ્રક્રિયા સૂચવે છે.
• પેંગાસિયસ કમરનો પીળો રંગ મર્યાદિત વિસ્તારમાં મોટી માત્રામાં નદીના રહેવાસીઓની વૃદ્ધિ સૂચવે છે. આ છાંયો માછલી માટે પોષક તત્વોની અપૂરતી માત્રા પણ સૂચવે છે.
• ઘાટા-રંગીન ફીલેટ ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન અને અયોગ્ય સંગ્રહ સૂચવે છે.
• કાંપની થોડી ગંધની મંજૂરી છે, પરંતુ નદીની તીવ્ર સુગંધ વ્યક્તિઓને ઉછેરતી વખતે જળાશયની સ્વચ્છતાનો અભાવ સૂચવે છે.
• માછલીના ટુકડા જેટલા નાના હશે, તેમાં ચરબી ઓછી હશે.

તે માત્ર વિશ્વસનીય સ્થળોએ માછલી ઉત્પાદનો ખરીદવા યોગ્ય છે, પ્રાધાન્ય મોટા રિટેલ આઉટલેટ્સ. બધા ઉત્પાદનો સંગ્રહિત હોવા જોઈએ ફ્રીઝરઅને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર, અનુરૂપતાની ઘોષણા અને ઉત્પાદનની સલામતીની પુષ્ટિ કરવા માટે જરૂરી અન્ય દસ્તાવેજો ધરાવો છો.

આમ, ખેતી, કટીંગ ટેકનોલોજી, પેકેજીંગ, સંગ્રહ અને પરિવહનના નિયમોને આધીન, પેંગાસિયસ માછલી આરોગ્ય માટે હાનિકારક નથી, તે માત્ર લાભ લાવશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માછલીની સ્થિતિ, ફીલેટનો રંગ અને તેને ખરીદતી વખતે ગંધ પર ધ્યાન આપવું.

પંગાસિયસ

વર્ણન

પંગાસિયસ - તાજા પાણીની માછલીકેટફિશ પરિવારમાંથી. તે સ્ટીલ-ગ્રે બોડી કલર અને સિલ્વર બેલી દ્વારા અલગ પડે છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, પેંગાસિયસ લંબાઈમાં 120-130 સેમી સુધી વધી શકે છે અને 40-45 કિગ્રા વજન સુધી વધી શકે છે. આ નદીની માછલીસર્વભક્ષી, તેના આહારમાં શેવાળ, મોલસ્ક અને હોય છે નાની માછલી. પંગાસિયસ જીનસમાં લગભગ ત્રીસ પ્રજાતિઓ છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય પેંગાસિયસ સિયામીઝ અને પંગાસિયસ બોકોર્ટા છે.

ફેલાવો

પંગાસિયસનું મુખ્ય નિવાસસ્થાન એ મેકોંગ અને ચાઓ ફ્રે નદીઓના તટપ્રદેશ છે - જે ઈન્ડોચાઇનાનો સૌથી મોટો જળમાર્ગ છે. તેઓ એવા વિસ્તારમાંથી વહે છે જેમાં વિયેતનામ, થાઈલેન્ડ, લાઓસ અને કંબોડિયાનો સમાવેશ થાય છે. પંગાસિયસ લગભગ નદીના તળિયે રહેવાનું પસંદ કરે છે. પંગાસિયસને ઔદ્યોગિક માછીમારી દ્વારા પકડવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેની કૃત્રિમ ખેતી મેકોંગ નદીના મુખ પર વિશેષ માછલીના ખેતરોમાં વ્યાપકપણે થાય છે. આ માછલીનું વિશ્વનું મુખ્ય ઉત્પાદક અને નિકાસકાર વિયેતનામ છે, જ્યાં લગભગ 90% પેંગાસિયસ ઉગાડવામાં આવે છે. ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં આ માછલીને "કેટફિશ" - કેટફિશ કહેવામાં આવે છે. રશિયા, યુક્રેન અને કઝાકિસ્તાનમાં, પેંગાસિયસ ઘણીવાર "સમુદ્ર જીભ" નામથી વેચાય છે, પરંતુ ફ્લાઉન્ડર (અથવા યુરોપિયન એકમાત્ર) ઓર્ડરની આ માછલીને પેંગાસિયસ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. રશિયન સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર તમે મોટાભાગે પેંગાસિયસ ફિલેટ્સ જોઈ શકો છો, પરંતુ આ માછલીનું સંપૂર્ણ શબ નહીં.

અરજી

પંગાસિયસ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે, ચરબીના પાતળા સ્તરો સાથે તેનું રસદાર માંસ સ્વાદમાં બ્રિસ્કેટ જેવું લાગે છે. વધુમાં, પેંગાસિયસ આકર્ષક છે કારણ કે તેને કાપવાની બિલકુલ જરૂર નથી: તેને માત્ર ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે અને તેને રાંધી શકાય છે. પેંગાસિયસ ફીલેટ્સ વિવિધ રંગોના હોઈ શકે છે - સફેદ, ગુલાબી, પીળો અને લાલ પણ. આ "પેલેટ" માછલીને રાખવાની શરતો અને ફીડની રચના પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમેરિકામાં સફેદ ફીલેટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, યુરોપના દક્ષિણમાં ગુલાબી પેંગાસિયસ ફીલેટનું મૂલ્ય છે, અને એશિયામાં પીળા રંગની સાથે પેંગનાસિયસ માંગમાં છે, તેને "ક્રીમ પેંગાસિયસ" પણ કહેવામાં આવે છે. ફિશ ફિલેટ્સનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર, સલાડ, એસ્પિક બનાવવા માટે થાય છે અને તેને તળેલી અને બેક પણ કરી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અને તજ સાથે ક્રીમમાં શેકવામાં આવેલ પેંગાસિયસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે). તેઓ આ માછલીમાંથી સૂપ બનાવે છે, કટલેટ બનાવે છે અને પાઈ માટે ભરણ કરે છે.

રચના અને ગુણધર્મો

પેંગાસિયસ ફિલેટમાં વિટામિન એ, સી, ઇ અને બી વિટામિન્સ તેમજ મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે. ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોની વિશાળ વિવિધતામાં, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, જસત અને મેગ્નેશિયમની સૌથી નોંધપાત્ર હાજરી છે. નિષ્ણાતો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે આ માછલીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

માછલી ઉત્પાદનો માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી.

રસપ્રદ હકીકત

પંગાસિયસની એક પ્રજાતિ છે જેનો ઉછેર માછલીઘરમાં થાય છે. બહારથી, તે શાર્ક જેવું લાગે છે. એક્વેરિસ્ટ તેને પેનન્ટ પેંગાસિયસ, શાર્ક કેટફિશ, તાજા પાણીની શાર્ક, પેનન્ટ શાર્ક કહે છે.

પેંગાસિયસને કેટલો સમય રાંધવા

પેંગાસિયસ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે: પાણી ઉકળે ત્યારથી 8-10 મિનિટ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માછલીને વધુ પકવવી નહીં, નહીં તો તે અલગ પડી જશે.

કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્યપેંગાસિયસ

પેંગાસિયસની કેલરી સામગ્રી 89 kcal છે.

પેંગાસિયસનું પોષણ મૂલ્ય: પ્રોટીન - 15 ગ્રામ, ચરબી - 3 ગ્રામ

આજે, પેંગાસિયસ નામની તાજા પાણીની માછલી સ્ટોર છાજલીઓ પર વધુને વધુ જોવા મળે છે. તે કેટફિશના ઓર્ડરથી સંબંધિત છે. પેંગાસિયસની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે. તેથી, માછલીની માંગ સતત વધી રહી છે.

આ જીનસમાં લગભગ ત્રીસ પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. અને તેનાથી પણ વધુ પેટાજાતિઓ. તે બધા કદ અને આકારમાં ભિન્ન છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, પેંગાસિયસની કેલરી સામગ્રી આહારના ચાહકોને ખુશ કરી શકતી નથી. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી.

પેંગાસિયસની કેલરી સામગ્રી - હળવા ખોરાક માટે માછલી

તેથી, વધુ વિગતો. અદ્ભુત આહાર વાનગીપેંગાસિયસ છે. લગભગ દરેક વ્યક્તિ જે તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે તે કદાચ જાણે છે કે આ કેવા પ્રકારની માછલી છે. આધુનિક બજારમાં તેના બે મુખ્ય પ્રકારો છે. આ પેંગાસિયસ બોકોર્ટા અને સિયામીઝ પેંગાસિયસ છે. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 90 kcal છે.

માછલીના મુખ્ય નિવાસસ્થાન ચાઓ ફ્રે અને મેકોંગ નદીઓના તળિયા છે, જે ઈન્ડોચીનમાં વહે છે. અહીં વ્યક્તિઓ દોઢ મીટર સુધી વધે છે. મુખ્ય વિશિષ્ટ લક્ષણ- સ્ટીલ ગ્રે રંગ. માછલી શેવાળ, શેલફિશ, કાર્બનિક અવશેષો વગેરેને ખવડાવે છે. તે વિશિષ્ટ ખેતરોમાં પણ ઉછેરવામાં આવે છે. સૌથી મોટો નિકાસકાર વિયેતનામ છે. અહીથી વાર્ષિક લાખો ટન પેંગાસીયસ વિશ્વ બજારમાં સપ્લાય થાય છે. માછલી કેવા પ્રકારની, દરેક તમને જવાબ આપશે એક વાસ્તવિક દારૂનું. એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તમે તેને નકારી શકશો નહીં.

સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી ચરબી

આ માછલીને ખૂબ કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. શરૂઆતમાં, સબક્યુટેનીયસ ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ માછલીને સ્થિર કરવામાં આવે છે, ખાસ રીતે પેક કરવામાં આવે છે અને નિકાસ માટે મોકલવામાં આવે છે. ફીલેટ સફેદ, ગુલાબી, પીળો અને લાલ પણ હોઈ શકે છે. તે બધું માછલીએ શું ખાધું તેના પર નિર્ભર છે.

ઉત્પાદન તેના સંપૂર્ણપણે બિન-ચીકણું અને કારણે ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે સ્વાદિષ્ટ માંસઅને તદ્દન ઓછી કિંમત. ફિલેટનો ઉપયોગ વિવિધ એપેટાઇઝર, સલાડ, એસ્પિક અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે થાય છે. પેંગાસિયસ સ્ટીક તળેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

લાંબા સમય સુધી, માછલીના મુખ્ય આયાતકારો કેનેડા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઑફ અમેરિકા હતા. આજની તારીખે, આ દેશોમાંથી ખરીદીની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. સૌથી વધુ સક્રિય ગ્રાહકો યુરોપિયન યુનિયન દેશો, યુક્રેન અને રશિયા હતા.

માછલીના ફાયદા

પેંગાસિયસની ઓછી કેલરી સામગ્રી તેનો એકમાત્ર ફાયદો નથી. માછલી ઉછરે છે સારી પરિસ્થિતિઓ, માનવો માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમાં વિટામિન A, E અને C તેમજ B વિટામિન્સ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝિંક અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. વધુમાં, માછલીના માંસમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ હોય છે. પેંગાસિયસ હૃદય, રક્ત વાહિનીઓ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવોને ખૂબ ફાયદા લાવે છે. મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે પણ આ માછલીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે માછલીમાંથી મહત્તમ લાભ ફક્ત ત્યારે જ મેળવી શકાય છે જો તે કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં વધે. જો કે, ખેતી પરના ઉત્પાદનની યોગ્ય દેખરેખ સાથે, તેના તમામ ઉપયોગી ગુણોસાચવવામાં આવે છે.

પરિણામો

અલબત્ત, ઓછી કેલરી સામગ્રીતે કંઈપણ માટે નથી કે પેંગાસિયસ માછલીને વિશિષ્ટ સ્થાન પર કબજો કરવાની મંજૂરી આપે છે આહાર પોષણ. 100 ગ્રામ ફિલેટમાં 90 kcal બહુ ઓછું હોય છે. તેથી, માછલી ઘણીવાર વજન ઘટાડવાના તમામ પ્રકારના આહારનો એક ઘટક છે. તમે લગભગ દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તે ઉત્પાદન પ્રત્યે નકારાત્મક વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં જ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અથવા અભિવ્યક્તિ પર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓપર માછલીની વાનગીઓબધા માં બધું.

તે થોડી અંતિમ ટીપ્સ આપવાનું બાકી છે. જ્યારે પેંગાસિયસ કટલેટ રાંધવાનું આયોજન કરવામાં આવે છે, ત્યારે લોકો સામાન્ય રીતે ફીલેટ્સ ખરીદે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઉત્પાદન દરમિયાન તેને ખાસ સંયોજન સાથે ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનનું વજન વધારવા માટે કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદકો અનુસાર, તે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. જો કે, તે અસંભવિત છે કે કોઈ વધારાના પૈસા ચૂકવવા માંગે છે. વધુમાં, ગ્લેઝિંગનો ઉપયોગ માસ વધારવા માટે પણ થાય છે. એટલે કે, સ્થિર માછલી બરફના પોપડાથી ઢંકાયેલી હોય છે. જો આ જ પોપડો પાતળો હોય તો આ ખરાબ નથી. ઉત્પાદન હવામાનથી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે. જો કે, કેટલાક ઉત્પાદકો પોતાને ગ્લેઝિંગનો દુરુપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્ટીક અથવા શબ પર તમારું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રોડક્શન ટેક્નોલૉજી અનુસાર, તેમને ઇન્જેક્ટ કરવું ફક્ત અશક્ય છે. તેથી, ઉત્પાદન કિંમતને અનુરૂપ છે. બરફની માત્રા પર ધ્યાન આપો. ભૂલશો નહીં કે માછલી જેટલી મોંઘી છે, તે વધુ સારી છે. હ્યુમરસ શબમાંથી ગેરહાજર હોવું જોઈએ. ફ્રાઈંગ માટે સ્ટીકનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ઠંડું થયા પછી કાતરી ખાસ કરીને આકર્ષક બને છે દેખાવ. બોન એપેટીટ!