ચીઝ સાથે ઝુચીની પેનકેક બનાવવા માટેની રેસીપી. સિઝન શરૂ થતાંની સાથે જ ઘણી ગૃહિણીઓ રાંધવાનું શરૂ કરી દે છે વિવિધ વાનગીઓઝુચીની સહિત તાજા, બગીચામાં પાકેલા શાકભાજી સાથે. આજે હું વિવિધતા લાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું ઉનાળાનું ટેબલઆ બહુમુખી શાકભાજીમાંથી બનાવેલ પૅનકૅક્સ. ઝુચિની અતિ કોમળ, નરમ અને રસદાર પેનકેક બનાવે છે, અને જો તમે તેમાં ચીઝ ઉમેરો છો (અમે તેમાં ઘણું ઉમેરીશું) તો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ અને અણધારી બને છે.

આવા પેનકેક નિયમિત ઝુચીની અને ઝુચીની જાતોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. વધુમાં, ઝુચીની પેનકેકમાં થોડી કેલરી હોય છે, લગભગ 100 પ્રતિ 100 ગ્રામ તૈયાર ઉત્પાદનલોટ, માખણ અને ચીઝ સાથે, જેથી તમે તેને તમારા હૃદયની સામગ્રી માટે સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો.

જરૂરી ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ઝુચીની (છાલવાળી);
• 2 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ ચીઝ;
• 100-150 ગ્રામ લોટ;
• 1 ચમચી. એક ચમચી સમારેલી તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા);
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• એક ચપટી મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવું:

તમે પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ઝુચીની તૈયાર કરવાની જરૂર છે - તેને ધોઈ લો. યંગ ઝુચિનીને છાલવાની જરૂર નથી, ફક્ત છીણવું અને સ્વીઝ કરો. પાકેલા ઝુચીનીને છાલ કરો, બીજ કાઢી લો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સામૂહિકને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દો, તે સમય દરમિયાન તે રસ આપશે - તેને સ્વીઝ કરો.
ચીઝ સાથે ઝુચીની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારની ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને ઝુચીનીમાં ઉમેરો.
અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક કપમાં મૂકો, ઇંડા ઉમેરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછી નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
તે બધું રેડશો નહીં, "પછીથી" માટે થોડા ચમચી છોડી દો, ઝુચીની થોડો વધુ રસ આપી શકે છે, આ કિસ્સામાં અનામત લોટ ઉમેરો.

તૈયાર કણક ખાટા ક્રીમની જેમ જાડું હોવું જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, તમે પૅનકૅક્સ (રાઈ, આખા અનાજ) માટે કોઈપણ પ્રકારનો લોટ લઈ શકો છો.
ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી રેડો વનસ્પતિ તેલ, સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, સમગ્ર સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો. એક ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને, 4 - 5 પૅનકૅક્સ બનાવો અને એક ચમચી વડે પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, સરેરાશ એક ભાગ લગભગ 5-6 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. બાકીના પેનકેકને આ રીતે ફ્રાય કરો. જ્યાં સુધી તમે બધી કણકનો ઉપયોગ ન કરો.
પેપર નેપકિન પર ગોલ્ડન પેનકેક મૂકો જેથી વધારાનું તેલ શોષી શકાય.
ઝુચીની પેનકેકચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર છે, તમે ખાટી ક્રીમ અને ગરમ ચા સાથે પીરસી શકો છો. આ પૅનકૅક્સ બાજુ પર મીઠા વગરની ચટણી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ચીઝ સાથે ઝુચીની પેનકેક - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે તમે સરળતાથી અને ઝડપથી સમગ્ર પરિવારને ખુશ કરી શકો છો. તે માંસના ઉમેરા તરીકે અથવા તેના પોતાના પર આપી શકાય છે. તમે અડધા કલાકમાં આ પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો અને તેનો સ્વાદ માણી શકો છો ઉનાળાની વાનગી. એક એવી વાનગીઓ પસંદ કરો જે તમને માત્ર સ્વાદ અને સરળતાથી જ આનંદિત કરશે, પરંતુ તે ખૂબ જ બજેટ-ફ્રેંડલી પણ હશે.

અહીં વાનગીના મુખ્ય ઘટકો છે:

• ઝુચીની (પ્રાધાન્ય યુવાન) - 1 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - લગભગ 5 ચમચી;
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું, મસાલા - રકમ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે;
• અશુદ્ધ તેલ (તળવા માટે).

રસોઈ પ્રક્રિયા બિલકુલ જટિલ નથી.

1. શરૂ કરવા માટે, zucchini છીણવું. વધારાનું પ્રવાહી દૂર કર્યા પછી, ઝુચીની માસને ઊંડા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઇંડા, મીઠું, મસાલા અને મિશ્રણ ઉમેરો.
2. આગળ, ચીઝને બારીક છીણી પર પીસી લો. પરમેસન આ પેનકેક બનાવવા માટે આદર્શ છે, પરંતુ તમે વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો બજેટ વિકલ્પ. મુખ્ય સમૂહમાં ચીઝ ઉમેરો.
3. આગળ, લોટ ઉમેરો અને સરળ સુધી બધું જગાડવો.

ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેને ગ્રીસ કરો, સુઘડ પેનકેક મૂકો. તેમને દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પૅનકૅક્સનો પહેલો બૅચ તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને પૅનમાંથી કાઢીને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, તેને કાગળના ટુવાલથી ઢાંકીને વધારાની ચરબી શોષી લો.

સમય બગાડ્યા વિના, બીજી બેચને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો. કાર્યક્ષમતા માટે, તમે બે ફ્રાઈંગ પેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમે પૅનકૅક્સને એક અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપી શકો છો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો અથવા વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરો કરી શકો છો.

અમે ચીઝ અને લસણ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ પેનકેક સાલે બ્રે.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• મોટી ઝુચીની - 1 ટુકડો;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી, લસણ - સ્વાદ માટે;
• ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• બેકિંગ પેપર.

1. કરવા માટે ખૂબ જ પ્રથમ વસ્તુ મુખ્ય ઘટક, zucchini તૈયાર છે. આ નીચે પ્રમાણે કરવું જોઈએ: ઝુચીનીને ધોઈ લો, તેને છાલ કરો અને તેને છીણી લો.
2. ગ્રીન્સ અને લસણને વિનિમય કરો. લસણની વાત કરીએ તો, તમે તેને ઝીણી છીણી પર પણ છીણી શકો છો અથવા લસણની પ્રેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. શુદ્ધ થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ખૂબ જ સારી રીતે કાપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર અથવા ઝીણી છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
5. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, તેમને ઊંડા બાઉલમાં ભળી દો, પરિણામી સમૂહમાં ઇંડા ઉમેરો, મસાલા સાથે મોસમ કરો, સારી રીતે ભળી દો.
6. ગ્રીન્સને લસણ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને બારીક છીણી દ્વારા ઘસવું અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
7. અમે તમામ તૈયાર ઘટકોને ઝુચીની માસ સાથે બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાં ઇંડા તોડીએ છીએ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરીએ છીએ અને સારી રીતે ભળીએ છીએ.
8. બેકિંગ શીટને કાગળથી લાઇન કરો અને ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને તેને સુઘડ વર્તુળોમાં ફેલાવો. પૅનકૅક્સ વચ્ચેનું અંતર નાનું રાખી શકાય છે, એક સેન્ટિમીટર પૂરતું છે.
9. પૅનને લગભગ 12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (180 ડિગ્રી) મૂકો, છઠ્ઠી મિનિટે તેને ફેરવવાનું યાદ રાખો.

આ રેસીપીનો મોટો ફાયદો એ તેલની ગેરહાજરી છે, જે વાનગીની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની રેસીપી

મલ્ટિકુકર ખાસ કરીને યુવાન ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે અને તેણે દરેક ઘરમાં તેનું સ્થાન લીધું છે.

મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીને, તમે ચીઝ સાથે ઝુચિની પેનકેક પણ તૈયાર કરી શકો છો.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે અમે લઈશું:

• લોખંડની જાળીવાળું zucchini સમૂહ (1 zucchini);
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી;
• ચીઝ (સખત જાતો) - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• તળવા માટે તેલ.

1. ઝુચીની માસને સ્વીઝ કરો, મીઠું ઉમેરો અને કેટલાક મસાલા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ માસ ઉમેરો.
2. આગળ, આ ઘટકોમાં ચિકન ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
3. એક સમયે થોડો લોટ ઉમેરો અને લોટ ભેળવો.
4. બાઉલના તળિયે તેલ રેડો, સૂચક પર "બેકિંગ" બટન પસંદ કરો અને તમામ પૅનકૅક્સને શેકવાનો સમય મળે તે માટે સમય 30 મિનિટનો સેટ કરો.
5. પૅનકૅક્સને દરેક બાજુ લગભગ 5 મિનિટ માટે ચીઝ સાથે બેક કરો.

કીફિર સાથે ફ્લફી પેનકેક

પેનકેક માટેની આ રેસીપી ક્લાસિક રેસીપીથી પણ અલગ છે, જેમાં ઝુચીની, મીઠું, ઇંડા અને લોટ સિવાય વાનગીમાં અન્ય ઘટકોની હાજરી શામેલ નથી.

જો કે, પનીર અને કીફિર એ ઘટકો છે જે આ વાનગીને વધુ સુંદર બનાવે છે;

તૈયાર કરવા માટે, લો:

• ઝુચીની - 1 ટુકડો;
• આથો દૂધ ઉત્પાદન - 2/3 કપ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• ઘઉંનો લોટ - 9 ચમચી;
• સોડા - છરી ની ટોચ પર.

તબક્કાવાર તૈયારીના પગલાં:

1. પ્યુરીડ ઝુચીની અને ચીઝ માસને ભેગું કરો.
2. પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો: કીફિર, ઇંડા. મિક્સ કરો.
3. મીઠું, સોડા અને 9 ચમચી લોટ ઉમેરો.
4. સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. પેનને ગરમ કરો અને પેનકેકને બેક કરો.

રસોઈના રહસ્યો અને યુક્તિઓ

ઝુચિની પેનકેક એ એક સરળ વાનગી છે જે શિખાઉ ગૃહિણી પણ સંભાળી શકે છે. જો કે, ત્યાં સૂક્ષ્મતા છે જે તમને ખરેખર તેમના સ્વાદનો આનંદ માણવા દેશે. વારંવારના પુનરાવર્તનના ખર્ચે આવા ઘણા રહસ્યો સુધી પહોંચી શકાય છે. આ લેખમાં, અમે ઉદારતાથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવા માટેની યુક્તિઓ શેર કરીએ છીએ.

1. ઘણાં લોટનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવા માટે, તમે ઝુચીની માસને જાડું કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તેને છીણી લો અને મીઠું ઉમેરો, 30 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે ઝુચીની રસ આપે છે, ત્યારે વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવું જોઈએ. તમે છીણેલી ઝુચીનીને સહેજ સ્ટ્યૂ/ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
2. જો તમે મુખ્ય ઘટકને છીણવા માટે બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પૅનકૅક્સ વધુ સમાન, સમાન હશે અને પકવવાનો સમય ઓછો થશે.
3. પૅનકૅક્સને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, તમારે કણકને ફ્રાઈંગ પાન પર ઢગલામાં મૂકવો જોઈએ.
4. મધ્યમ તાપ પર પકવવાથી પેનકેક સરખી રીતે રાંધવા દેશે.
5. ઝુચીની પેનકેકને છીણેલા બટાકાના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવી શકે છે - આ તેમને વધુ ભરણ બનાવશે.
6. ઝુચીનીને ઝડપથી ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે, તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો

ચીઝ અને લસણ સાથે ઝુચીની ભજિયા - સ્વાદિષ્ટ વાનગીરવિવારના નાસ્તાને લાયક, ખાસ કરીને લણણીની મોસમ દરમિયાન. જો ઝુચીની ખરાબ થઈ ગઈ હોય, અને આ રહસ્યમય શાકભાજી સાથે લગભગ દર વર્ષે આવું થાય છે, તો પછી હું તાવથી પાંદડામાંથી બહાર આવવાનું શરૂ કરું છું. રસોઈ પુસ્તકો, નોંધો, મિત્રોને કૉલ કરવા અને રાંધણ સાઇટ્સ બ્રાઉઝ કરવા. સંશોધક ગૃહિણીઓ શું ભલામણ કરશે - કોમ્પોટ્સ અને જામથી લઈને એડિકા અને કટલેટ સુધી, સલાડ અને કેકનો પણ ઉલ્લેખ ન કરવો.

પૅનકૅક્સ એ એક ઉપયોગી વસ્તુ છે; તમે તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકતા નથી, પરંતુ તમે લણણીના ભાગને નફાકારક રીતે દૂર કરી શકો છો. ત્રણ લોકોના પરિવાર માટે તે 1 કિલોગ્રામ માઇનસ છાલ સુધીનું વજન ધરાવતી એક મધ્યમ કદની શાકભાજી લે છે. આ રકમ પૅનકૅક્સનો પ્રભાવશાળી, મોંમાં પાણી લાવે છે, જેને તમે રવિવારનો સવારનો શો જોતી વખતે ખાટી ક્રીમથી દૂર કરી શકો છો.

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 30 મિનિટ
• પિરસવાની સંખ્યા: 3

ચીઝ અને લસણ સાથે ઝુચીની ફ્રિટર્સ માટેના ઘટકો

• 650 ગ્રામ ઝુચીની;
• 110 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 1 ઇંડા;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 85 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 3 ગ્રામ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ;
• મીઠું, તળવા માટે તેલ.

પનીર અને લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

છાલનું પાતળું પડ દૂર કરવા માટે વેજીટેબલ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરો. ઝુચીનીને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ વડે મધ્ય ભાગને બહાર કાઢો અને ચમચીથી છૂટક પલ્પ કરો. પાકવાના પ્રારંભિક તબક્કે, જ્યારે શાકભાજીનું વજન 200 ગ્રામથી વધુ ન હોય, ત્યારે બીજને છાલવાની અને દૂર કરવાની જરૂર નથી.

નિયમિત શાકભાજીની છીણી લો અને ઝુચીનીને મોટી બાજુએ છીણી લો. શાકભાજી નરમ અને કોમળ છે, તેથી પ્રક્રિયા ખૂબ ઝડપથી થાય છે.

આગળ તમારે થોડી ભેજ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીને ટેબલ મીઠું સાથે છંટકાવ કરો, મિશ્રણ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી મિશ્રણને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને તમારા હાથથી બહાર કાઢો. તમે મિશ્રણને જાળીના ટુકડા પર પણ મૂકી શકો છો, તેને ચુસ્તપણે રોલ કરી શકો છો અને તેને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.

સખત ચીઝના ટુકડાને બારીક છીણી પર પીસી લો અને તેને સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીમાં ઉમેરો.

બાઉલમાં લસણની બે કચડી લવિંગ ઉમેરો. જો તમે લસણના શોખીન છો, તો વધારાની બે લવિંગ ઉમેરો, તે એકદમ યોગ્ય રહેશે.

બરછટને બાઉલમાં તોડી લો ઇંડા, એક ચમચી સાથે ઘટકોને ભળી દો, પરિણામ એક જગ્યાએ પ્રવાહી અને જિલેટીનસ સમૂહ હશે.

બેકિંગ પાવડર સાથે ઘઉંના લોટને મિક્સ કરો, સાથે બાઉલમાં ચાળી લો પ્રવાહી ઘટકો. તમે આખા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો ઘઉંનો લોટ, આવા પેનકેકમાં વધુ ડાયેટરી ફાઇબર હશે.

એકદમ જાડા કણકને ભેળવો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો - સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તે ઝુચીની સાથે સારી રીતે જાય છે. આ તબક્કે, કણકનો સ્વાદ લો અને, જો જરૂરી હોય તો, દંડ ઉમેરો ટેબલ મીઠુંસ્વાદ

કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને તળવા માટે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. ફ્રાઈંગ પાન પર પેનકેક દીઠ એક ચમચી કણક મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ગરમ ગરમ, પાઇપિંગ ટેબલ પર સેવા આપે છે. ખાટા ક્રીમ અથવા સાથે ટોચ પર ખાતરી કરો ગ્રીક દહીં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. પૅનકૅક્સના ઢગલામાંથી પોતાને ફાડી નાખવું એ અફસોસની વાત છે કે તેઓ ઝડપથી ખસી જાય છે. બોન એપેટીટ!

માર્ગ દ્વારા, હાર્ડ ચીઝને બદલે, તમે કણકમાં પનીર અથવા ફેટા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે અલગ વાર્તા છે.

પનીર અને લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની પેનકેક તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

પૅનકૅક્સ એ ભરપૂર અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગી છે. તેઓ ખારી અને મીઠી બંને હોઈ શકે છે, તેથી તેઓ બ્રેડના સ્થાને, મુખ્ય કોર્સ તરીકે અથવા મીઠાઈ તરીકે કોઈપણ ટેબલ માટે યોગ્ય છે. તેમની વૈવિધ્યતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે ડેરી ઉત્પાદનો અને શાકભાજી બંને આધાર તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

ચીઝ અને લસણ સાથે ક્લાસિક ઝુચીની પેનકેક

તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ રેસીપી. કીફિરનો આધાર ઝુચીની માસ સાથે બદલવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 60 ગ્રામ ચીઝ;
• મધ્યમ કદના ઝુચીની;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• લગભગ 1 કપ લોટ (વધારાની સાથે);
• લસણ - 1 લવિંગમાંથી;
• મીઠું - 2-3 ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

ક્રિયાઓ પગલું દ્વારા:

1. ઝુચીની છાલ.
2. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. મિશ્રણને ડ્રેઇન કરવા દો અને પરિણામી રસને નિચોવી દો.
4. ચીઝ અને લસણને બારીક છીણી પર છીણી લો.
5. એક બાઉલમાં લોટ સિવાયની બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
6. લોટને ભાગોમાં, એક સમયે 1-2 ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક ખાટા ક્રીમ જેટલો જાડો ન થાય ત્યાં સુધી.
7. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને દરેક પેનકેકને બંને બાજુએ ફ્રાય કરો.

તેને તૈયાર કરવામાં 30 મિનિટ લાગશે.

100 ગ્રામ દીઠ કાચા ખોરાકકેલરી સામગ્રી 100 kcal છે.

ચીઝ, બટાકા અને લસણ સાથે ઝુચીની પેનકેક

બટાટા વાનગીની સમૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે અને ક્રંચ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• 3-4 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 1 મધ્યમ ઝુચીની;
• 1 કપ લોટ (વધારાની સાથે);
• ચીઝ - 60 ગ્રામ;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• લસણની 1 લવિંગમાંથી;
• એક ચપટી ખાવાનો સોડા (વૈકલ્પિક);
• મીઠું - 2-3 ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

તૈયારી:

1. બટાકા અને ઝુચીનીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો.
2. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. ચીઝ અને લસણને બારીક છીણી લો.
4. સ્ક્વોશ અને બટાકાના મિશ્રણમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરો અને ડ્રેઇન કરો.
5. એક બાઉલમાં લોટ સિવાયની બધી સામગ્રી ભેગી કરો.
6. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને સુસંગતતા ક્રીમી બને ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો, ગરમ કરો અને પેનકેકને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો.

કાચા ખોરાકના 100 ગ્રામ દીઠ, કેલરી સામગ્રી 115 કેસીએલ છે.

પનીર સાથે ઝુચીની પેનકેક અને સોજી સાથે લસણ

રસોઈમાં, સોજી લોટના આંશિક અથવા સંપૂર્ણ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે કામ કરે છે. ઝીણા ટુકડા પેનકેકને અનન્ય બનાવે છે.

ઘટકો:

• 1 મધ્યમ ઝુચીની;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 1 ગ્લાસ સોજી (અનામત સાથે);
• ચીઝ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 2-3 ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

અનુક્રમ:

1. ઝુચીની છાલ.
2. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. ચીઝ અને લસણને બારીક છીણી લો.
4. લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી સાથે પ્લેટમાં રચાયેલા રસને ડ્રેઇન કરો.
5. સોજી સિવાયના તમામ ઉત્પાદનોને એક કન્ટેનરમાં રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. ધીમે ધીમે સોજી ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા બને ત્યાં સુધી હલાવો. માત્ર સોજીનો જ ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. તમે સૂકા ઘટકોની કુલ રકમને સોજી અને લોટમાં વહેંચી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, અડધો ગ્લાસ લોટ, અડધો ગ્લાસ સોજી. તે બધું તમે પેનકેકમાંથી કેટલી ક્રંચ માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. સોજી/લોટની ચોક્કસ માત્રા પરિસ્થિતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે - કણકને મધ્યમ જાડાઈની સ્થિતિમાં લાવવું જોઈએ, તે આખા તપેલામાં ફેલાવું જોઈએ નહીં.
7. ગરમ તેલમાં પકાવો.

30 મિનિટ એ અંદાજિત રસોઈ સમય છે.

કાચા ખોરાકના 100 ગ્રામ દીઠ, કેલરી સામગ્રી 120 કેસીએલ છે.

દૂધમાં ચીઝ અને લસણ સાથે ઝુચીની પેનકેકની ઝડપી રેસીપી

પેનકેક કોમળ અને પાતળા થઈ જાય છે.

ઘટકો:

• 1 મધ્યમ ઝુચીની;
• ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી - લગભગ એક ચમચી;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 1 કપ લોટ (વધારાની સાથે);
• 2 ચમચી દૂધ;
• યુવાન લસણ નહીં - 1 લવિંગમાંથી;
• ચીઝ - 60 ગ્રામ;
• 3 ચમચી ખાંડ;
• મીઠું - 2-3 ચપટી;
• ખાવાનો સોડા (વૈકલ્પિક) - એક ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

અનુક્રમ:

1. ઝુચીની છાલ.
2. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. જ્યાં સુધી ફીણ ન બને ત્યાં સુધી ઇંડાને સફેદ અને જરદીને અલગ કર્યા વિના હરાવ્યું.
4. ઝુચીની માસમાંથી ડ્રેઇન કરેલા રસને ડ્રેઇન કરો.
5. લોટ સિવાયના તમામ ઉત્પાદનોને એક કન્ટેનરમાં રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
6. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે ક્રીમી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
7. ગરમ તેલમાં પકાવો.

30 મિનિટ એ અંદાજિત રસોઈ સમય છે.

કાચા ખોરાકના 100 ગ્રામ દીઠ, કેલરી સામગ્રી 110 કેસીએલ છે.

કેફિર પર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે ઝુચીની પેનકેક

કેફિર પેનકેક આથોની પ્રક્રિયાઓને કારણે હંમેશા ઊંચા અને છિદ્રાળુ બહાર આવે છે, જે સોડા દ્વારા ઉન્નત થાય છે.

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના ઝુચીની;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બારીક સમારેલી સુવાદાણા;
• યુવાન લસણ નહીં - 1 લવિંગમાંથી;
• 1 કપ લોટ (વધારાની સાથે);
• કીફિરનો 1 ગ્લાસ;
• ચીઝ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ખાવાનો સોડા - ½ ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈ ક્રમ:

1. ઝુચીનીમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
2. એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. ચીઝ અને લસણને ઝીણી સપાટી પર છીણી લો.
4. ઝુચીની માસમાંથી ડ્રેઇન કરેલા રસને સ્વીઝ કરો.
5. એક બાઉલમાં લોટ સિવાય બધું ભેગું કરો અને હલાવો.
6. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે ક્રીમી સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
7. પર રસોઇ ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમોટી માત્રામાં તેલમાં, બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

તૈયારીમાં 30 મિનિટનો સમય લાગશે.

100 ગ્રામ કાચા ખોરાક માટે, કેલરી સામગ્રી 122 કેસીએલ હશે.

ગ્રીન્સ શરીર માટે સારી છે અને તમને વાનગીને વધુ શુદ્ધ અને વધુ શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે મોહક દેખાવ. પરંતુ થી વિવિધ વાનગીઓફિટ વિવિધ પ્રકારોહરિયાળી પૅનકૅક્સ અને ફ્રાઈંગ વિશે બોલતા, શ્રેષ્ઠ લીલોસુવાદાણાનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. કણકમાં ઝીણી સમારેલી સુવાદાણા એક અનન્ય સુગંધ અને હળવા સ્વાદ આપશે.

જો પેનકેક ખાનારાઓમાં સુવાદાણાના પ્રખર વિરોધીઓ છે, તો તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો: 1: 1 ના પ્રમાણમાં મેયોનેઝ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને લસણ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો. તૈયાર પૅનકૅક્સને ચટણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે, અને વાનગી નવા સ્વાદના શેડ્સ મેળવે છે.

લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં રસ છોડે છે. જો તમે એક સમયે મોટી ઝુચીનીમાંથી પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો છો, તો તમારે લાંબા સમય સુધી છીણેલા શાકભાજીના સમૂહને સ્ક્વિઝ કરવું પડશે, કારણ કે આખા ડાઉનટાઇમ દરમિયાન જ્યુસ છોડવાનું ચાલુ રહેશે. "કણક" ને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરવું વધુ સારું છે: પ્રથમ અડધા ભાગમાંથી બેચ તૈયાર કરો, અને પછી બીજામાંથી કણક ભેળવો.

તમારે વનસ્પતિ પેનકેકમાં સોડા ઉમેરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેની સાથે, દરેક પેનકેક વધુ હવાદાર અને વધુ સારી રીતે શેકવામાં આવશે. અલબત્ત, તેઓ ખાસ કરીને સારી રીતે "ફિટ" થઈ શકશે નહીં, પરંતુ તફાવત નોંધપાત્ર હશે.

કણકમાં લસણ પોતે કડવો સ્વાદ લઈ શકે છે, અને દરેકને તે ગમશે નહીં. વધુમાં, તેમના ફાયદાકારક લક્ષણોફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે. ઉકેલ અદલાબદલી લસણ સાથે સમાપ્ત પેનકેક ઘસવું છે. પ્રથમ બેચને પ્લેટ પર મૂકો, તેના પર લસણ મૂકો અને બીજા બેચ સાથે ટોચ પર મૂકો. લસણના આવા પિરામિડમાં સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આવશે, તેમાં બધા વિટામિન્સ હશે અને કડવો સ્વાદ નહીં આવે.

પેનકેક હંમેશા ગરમ તેલમાં ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવાનું શરૂ કરે છે. ઉચ્ચ તાપમાન કણકને ફેલાવવાની મંજૂરી આપતું નથી, કારણ કે તે તરત જ "સેટ કરે છે." વનસ્પતિ તેલનો ઉદાર જથ્થો, જેમાં પેનકેક શાબ્દિક રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે તેમને સમાનરૂપે શેકવા દે છે અને સોનેરી, કડક પોપડો બનાવે છે. જો ત્યાં પૂરતું તેલ ન હોય, તો પેનકેક "ફીટ" નથી, ખરાબ રીતે શેકવામાં આવે છે અને અંદર કાચા રહે છે.

પેનકેક માટે પરિપક્વ, જૂની ઝુચીનીનો ઉપયોગ વ્યવહારુ નથી. તેઓ સારી રીતે છીણતા નથી, ફિનિશ્ડ પેનકેકનો સ્વાદ સમાન રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલા પેનકેક કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, પરંતુ યુવાન ઝુચીની. મોટા બીજ સાથેનો મુખ્ય ભાગ રસોઈ પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે. જો તમે તેને દૂર કરો છો, તો તમારે વધારાના પ્રયત્નો કરવાની જરૂર છે, અને તમારે ગુમાવવું પડશે વધુઝુચીની પોતે.

સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઝુચિની વિશે ફક્ત બે બાબતો જાણવાની જરૂર છે: 1) ઝુચિનીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે તટસ્થ નથી, મસાલા વિના રાંધવામાં આવે છે, તેમાં હર્બલ ઇન્ફ્યુઝનનો સ્વાદ હોય છે, જે દરેકને પસંદ નથી, તેથી તમારે સુગંધિત સીઝનિંગ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ; 2) ઝુચીની - શાકભાજી ખૂબ જ રસદાર હોય છે અને તમારે તેમને વધુ પડતા પ્રવાહીથી છૂટકારો મેળવવાની જરૂર છે જેથી પેનકેક અલગ ન પડે. આ સરળ નિયમોથી સજ્જ, અમે તમારી સાથે રસોઇ કરીશું સ્વાદિષ્ટ પેનકેકચીઝ અને લસણ સાથે ઝુચીની. આ પેનકેક રુંવાટીવાળું બનશે, તળતી વખતે ફેલાશે નહીં અને હસ્તગત કરશે સોનેરી પોપડો, પરંતુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે. રહસ્ય એક ખૂબ જ સરળ તકનીકમાં છે, જેનો તમે ઘટકોની સૂચિ જોશો ત્યારે તમે અનુમાન કરશો. શિખાઉ રસોઈયા માટે યોગ્ય ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી.

ઘટકો:

• ઝુચિની - 1 કિલો (છોલી વગરનું વજન),
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ,
• ચીઝ - 100 ગ્રામ,
• બ્રેડક્રમ્સ - 1 કપ,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - ¼ ચમચી,
• મીઠું - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે zucchini પૅનકૅક્સ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રાંધવા

તેથી, તમે કદાચ પહેલેથી જ નોંધ્યું છે કે આ પેનકેકમાં લોટ નથી. આ એક જૂની અમેરિકન દાદીની યુક્તિ છે જે જો તમે ઉત્તમ ઝુચીની પેનકેક બનાવવા માંગતા હોવ તો તમારે ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરવો જોઈએ. લોટ શાકભાજીના કણકને સ્લરીમાં ફેરવે છે, અને બ્રેડક્રમ્સ તેને પ્લાસ્ટિક અને ગાઢ બનાવશે.

ચાલો ઝુચીની સાથે પ્રારંભ કરીએ. તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે જેથી પેનકેક રુંવાટીવાળું બને. આ કરવા માટે, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને, સ્કિન્સને છાલ્યા વિના ઝુચીનીને ધોઈ લો. બાઉલ અથવા પેનમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ સરળ પ્રક્રિયા ઝુચીનીને તમામ વધારાનો રસ છોડવાની મંજૂરી આપશે. આગળ, એક ઓસામણિયું લો, તેમાં ઝુચિનીનું મિશ્રણ નાખો અને વધારાના રસને સ્ક્વિઝ કરવાનું શરૂ કરો. તમે ઝુચીનીને બે હાથમાં લઈ શકો છો અને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ ગ્રાઇન્ડ કરવાની નથી, પરંતુ વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે.

આ રીતે તૈયાર કરેલી ઝુચીનીને કણક ભેળવા માટે કન્ટેનરમાં મૂકો. બે ઇંડા હરાવ્યું.

તમે તૈયાર બ્રેડક્રમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે મારા ઉદાહરણને અનુસરી શકો છો. આ હેતુઓ માટે, હું અલમારીમાં સૂકા બેગ્યુટ રાખું છું. જ્યારે બ્રેડક્રમ્સની જરૂરિયાત ઊભી થાય છે, ત્યારે હું બેગ્યુટને બારીક છીણી પર છીણી લઉં છું. રસોડાની આસપાસ ફટાકડા ઉડી ન જાય તે માટે ઊંડા કન્ટેનર લેવાનું વધુ સારું છે. નાની હલનચલન સાથે ઘસવું. પાંચ મિનિટમાં એક ગ્લાસ તાજા, સ્વાદિષ્ટ ફટાકડા તૈયાર થઈ જશે.

તેમને ઝુચીની અને ચીઝ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો.

જે બાકી છે તે લસણને છીણીને ઉમેરવાનું છે પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓઅને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. મીઠું સાથે વધુ પડતું ન લો, કારણ કે ચીઝ પહેલેથી જ ખારી છે.

પરિણામી "કણક" માંથી આપણે પેનકેક બનાવીએ છીએ. મેં ઝુચીનીને સખત રીતે સ્ક્વિઝ કરી જેથી હું મારા હાથ વડે તેનો આકાર ગોઠવી શકું. પરંતુ તમે વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં કણકને ફક્ત ચમચી કરી શકો છો.

મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ગરમાગરમ સર્વ કરો. હું છેલ્લી બેચ ફ્રાય કરવાનું સમાપ્ત કરું તે પહેલાં તેઓએ મારા માટે બધું જ ખાધું. અને તેઓએ આશ્ચર્યમાં પૂછ્યું: "શું આ બધું છે?" હું આશા રાખું છું કે તમારા પ્રિયજનો પણ આ ઝુચીની પેનકેકનો આનંદ માણશે.

બોન એપેટીટ!