nashirecepti.ru સામગ્રી લોટ, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, માખણ, મીઠું...

રેસીપી - "સાન્તાક્લોઝ અને સસલા"

રેસીપી - "ક્લાયન્ટ પાકી ગઈ છે! રમત લાવો!" - હરણનું માંસ

વેનિસન (3 સ્ટીક્સ, 300 ગ્રામ દરેક) - 900-1000 ગ્રામ ડ્રાય રેડ વાઇન (મારી પાસે બ્લેન્ચે છે - 1 ગ્લાસ અથવા વધુ) નારંગી (એક મોટી અથવા 2 નાની - મરીનેડ માટે) ખાડી પર્ણ (વિરામ - મરીનેડ માટે) - 2-3 ટુકડાઓ જ્યુનિપર - (કેટલાક બેરી, કચડી - મરીનેડ માટે) સીઝનીંગ ("નવું વર્ષ અને ક્રિસમસ વિકલ્પ": મરીના દાણાનો સમૂહ - કાળો, લાલ, સફેદ, લીલો અને બંગાળ પણ. સ્ટાર વરિયાળી લવિંગ જ્યુનિપર ઈલાયચી તજ લોરેલ મરચાંની છાલ સરસવના બીજ સૂકા લીંબુ પૅપ્રિકા) વનસ્પતિ તેલ (તળવા માટે) - 2-3 ચમચી બેરી (મારી પાસે દરિયાઈ બકથ્રોન, ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરી સ્થિર છે - દરેક એક મુઠ્ઠીભર) મુરબ્બો (અથવા જામ - મારી પાસે તે જંગલી તેનું ઝાડ છે, અથવા તમે કાળા અથવા લાલ કિસમિસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ગુલાબના હિપ્સમાંથી, તે ખાટા હોવા જોઈએ) - 1/2 કપ.

ક્રિસમસ કૂકીઝ. નવા વર્ષ અને નાતાલ માટે તૈયાર કરી શકાય તેવી સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ માટેની રેસીપી.

રેસીપી - સફેદ ચોકલેટ સાથે પોટેટો કેક

રેસીપી: દહીં-કારામેલ કેક

રેસીપી - રુનબર્ગ કેક

રેસીપી - સાર્વત્રિક શોર્ટબ્રેડ કણક "1 -2 -3"

આ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ એકદમ સામાન્ય નથી, કારણ કે તે કૂકી અને કેન્ડી વચ્ચેની વસ્તુ છે. ક્રમ્બલી સોફ્ટ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીના સ્તર પર કારામેલ સ્ટ્રેચી ટોફીમાં ક્રિસ્પી બદામનો એક સ્તર હોય છે, અને આ બધું સોફ્ટ ચોકલેટમાં ભીંજાય છે. આ ડેઝર્ટ તમામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મનપસંદ વસ્તુઓને એકસાથે લાવે છે.

બદામ સાથે અસામાન્ય શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેનાની જરૂર છે:

કણક માટે: ઘઉંનો લોટ બેસો ગ્રામ;

એક સો વીસ ગ્રામ માખણ;

એક ચપટી મીઠું;

પચાસ ગ્રામ સફેદ ખાંડ;

એક ચમચી દૂધ.

શોર્ટબ્રેડ. રેસીપીઆ સૌથી નાજુક, ક્ષીણ થઈ ગયેલી કૂકીને કોઈ ખાસ ફ્રિલ્સ અથવા સજાવટની જરૂર નથી. સૌથી પ્રખ્યાત સ્કોટિશ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ છે, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ માટેની વાનગીઓ વિશ્વની ઘણી વાનગીઓમાં જોવા મળે છે.

કુરાબી કૂકીઝ. રેસીપી. અદ્ભુત કુરાબી કૂકીઝ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી.

કુરાબી કૂકીઝ. રેસીપી: કુરાબી કૂકીઝ. રેસીપી. જો કે આ કૂકીનું નામ તમને અસામાન્ય લાગે છે, મને ખાતરી છે કે તમે તેનાથી પરિચિત છો. કુરાબી કૂકીઝ એ સામાન્ય ક્ષીણ થઈ ગયેલી કૂકીઝ છે જેમાં મધ્યમાં જામનો ટપકું હોય છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અને તેનાથી પણ વધુ ઝડપે ઉડી જાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હલકું છે.

ઘટકો (1200 ગ્રામ દીઠ)

• માખણ - 300 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. l
• ઇંડા - 2 પીસી.
• લોટ - 600 ગ્રામ
• ખાંડ (અથવા પાઉડર ખાંડ) - 150 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ

1. ક્રીમ ઠંડુ માખણ અને ખાંડ. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. મિક્સ કરો.
2. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
3. કણકને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ત્રણ પ્રકારના બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે, પરિણામી કણકને 3 ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

શોર્ટબ્રેડ ("બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!")

ઘટકો

• શોર્ટબ્રેડ કણક - 400 ગ્રામ
• કોકો - 50 ગ્રામ
• ખાંડ - 50 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ

400 ગ્રામ કણકને બે ભાગમાં વહેંચો. એક ભાગમાં કોકો અને થોડો લોટ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. બીજા ભાગમાં માત્ર લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બે પ્રકારના કણકને સ્તરોમાં ફેરવો. પ્લાસ્ટિકની બોટલની ગરદનનો ઉપયોગ કરીને, અમે વર્તુળો બનાવીએ છીએ. ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને, અમે દરેક વર્તુળમાં ઇન્ડેન્ટેશન બનાવીએ છીએ. અને ટ્યુબનો ઉપયોગ કરીને અમે છિદ્રો કાપીએ છીએ.

કૂકીઝને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની લાક્ષણિકતાઓને આધારે, કૂકીઝ અગાઉ રાંધવામાં આવી શકે છે, તેથી બેકિંગ પર નજર રાખો).

ટેન્જેરીન ખાટું ("બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!")

ઘટકો

• શોર્ટબ્રેડ કણક - 400 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ટેન્ગેરિન - 4-8 પીસી.
• લીંબુ - 1 પીસી.
• માખણ - 40 ગ્રામ
• સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ

ક્રીમ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. ટેન્ગેરિન અને લીંબુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે તેમની પાસેથી ઝાટકો છીણવું. ટેન્ગેરિન અને લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. રસમાં ખાંડ, ઝાટકો અને પીટેલા ઇંડા ઉમેરો. પાણીના સ્નાનમાં મૂકો, stirring. જ્યારે ફીણ ઓછું થાય છે, ત્યારે સ્ટાર્ચને પાણીથી પાતળું કરો અને તેને રસમાં ઉમેરો. માખણ પણ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ક્રીમને ઠંડુ થવા દો.

કણકને મોલ્ડમાં મૂકો, બાજુઓ બનાવો. પેનમાં ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને કઠોળ ઉમેરો. 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

કઠોળ સાથે ચર્મપત્ર કાગળ લો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોપડો મૂકો.

તૈયાર કેકને ઠંડુ થવા દો. પછી કેક પર ટેન્જેરીન ક્રીમ ફેલાવો અને તેને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પાઈને પાઉડર ખાંડ અને બદામના ટુકડાથી સજાવો.

એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ ("બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!")

ઘટકો

• શોર્ટબ્રેડ કણક - 400 ગ્રામ
• સમારેલ આદુ - 1 ચમચી. l
• દૂધ ચોકલેટ - 2 બાર
• અખરોટ - 50 ગ્રામ
• ખાવાનો સોડા

રસોઈ પદ્ધતિ

માખણના મિશ્રણમાં પીસેલા આદુ અને એક ચપટી બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત થોડો લોટ ઉમેરો. મિક્સ કરો.

કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો. ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને, વર્તુળો અને અર્ધચંદ્રાકારના રૂપમાં કૂકીઝ બનાવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો. કૂકીઝને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો (તમારા ઓવનની લાક્ષણિકતાઓને આધારે, કૂકીઝ અગાઉ રાંધવામાં આવી શકે છે, તેથી બેકિંગ પર નજર રાખો).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર કૂકીઝને દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.

પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. ચોકલેટ સાથે દરેક કૂકીનો અડધો ભાગ ફેલાવો અને બદામ સાથે છંટકાવ.

ટૅગ વર્ણન

અલ્લા કોવલચુક STB ચેનલ પર યુક્રેનિયન ટીવી શો "બધું સ્વાદિષ્ટ હશે" ના રાંધણ નિષ્ણાત છે. અલ્લા 48 વર્ષનો છે, અને બાળપણથી તેનું જીવન રસોડામાં ફરે છે. મહિલાના જણાવ્યા મુજબ, તેણીએ 5 મા ધોરણમાં પહેલેથી જ તેની પ્રથમ વાનગી તૈયાર કરી હતી, તેના સખત મહેનતી પિતાને ખુશ કરવા માંગે છે. તેણીની પ્રથમ વાનગી સામાન્ય ડમ્પલિંગ હતી, પરંતુ આ તેણીની રાંધણ કુશળતાના શિખરથી દૂર છે. અલ્લા કોવલચુકની સૌથી લોકપ્રિય વિડિઓઝ કૂકીઝ બનાવવા વિશે છે. તેમાં, તેણી માત્ર રસોઈ તકનીક જ નહીં, પણ રહસ્યો પણ શેર કરે છે જે તમને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કૂકીઝ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

અમારી વેબસાઇટમાં અલ્લા કોવલચુકની 7 મુખ્ય વાનગીઓ છે:
1. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ “કુરાબીયે”. જરદાળુ જામ સાથે નાજુક, ક્ષીણ અને ભવ્ય સ્વાદિષ્ટ.
2. ખસખસ અને તલ સાથે કૂકીઝ. સુઘડ હીરા શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી મિનિટોમાં શેકવામાં આવે છે. અલ્લા કોવલચુકની ઝડપી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી રેસીપી ગૃહિણીઓ માટે યોગ્ય છે જેઓ રસોડામાં ઘણો સમય પસાર કરવા માંગતા નથી.
3. ઓટમીલ. સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝનું ક્લાસિક સંસ્કરણ જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને ઝડપી છે. અલબત્ત, રેસીપીમાં લેખકના કેટલાક ફેરફારો છે જે ઉત્પાદનમાં મૌલિકતા ઉમેરે છે.
4. બિસ્કીટ. ખૂબ જ કોમળ રજા કૂકીઝ ભરેલી અને ચોકલેટ ગ્લેઝથી ઢંકાયેલી. આ અલ્લા કોવલચુકની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે, જે ચોક્કસપણે અજમાવવા યોગ્ય છે.
5. મશરૂમ કૂકીઝ. ઝડપી અને સુંદર મશરૂમ મિત્રો અથવા પરિવાર સાથે ચા માટે આદર્શ છે.
6. "ચેમ્પિનોન્સ" કૂકીઝ. એક રસદાર અને રસદાર સ્વાદિષ્ટ. આ મીઠાઈને થોડી પ્રેક્ટિસની જરૂર છે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે.
7. ચેસ કૂકીઝ. એક ઝડપી રેસીપી જે તમને એક કલાકની અંદર અદભૂત અને સ્વાદિષ્ટ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝનો મોટો ભાગ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપશે. 8. શો “એવરીથિંગ વિલ બી ડેલિશિયસ” ના નિષ્ણાત પોતાના એડજસ્ટમેન્ટ સાથે પરફેક્ટ રેસીપી આપે છે.
અમે રસોઈ પ્રક્રિયાના વિગતવાર વર્ણનો અને વિડિઓઝ સાથે અલ્લા કોવલચુક પાસેથી તમામ નવીનતમ વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે.

સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા: ટીપ્સ અને યુક્તિઓ
કૂકીઝ બનાવવી એ એક સરળ પ્રક્રિયા અથવા ખૂબ જ જટિલ પ્રક્રિયા હોઈ શકે છે. તે બધા રેસીપી પર આધાર રાખે છે. જો કે, ત્યાં સામાન્ય નિયમો અને ભલામણો છે જે તમને નરમ, સ્વાદિષ્ટ અને કડક કૂકીઝ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે:
1. કણક તૈયાર કર્યા પછી, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. જ્યારે રેફ્રિજરેટ કરવામાં આવે છે ત્યારે મોટાભાગની કૂકી કણક તેમના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખે છે. તેની સાથે કામ કરવું સરળ અને આનંદદાયક છે.
2. માત્ર તાજા અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો. તે ઘટકો પર આધાર રાખે છે કે સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ હશે. તમારો સમય બગાડો નહીં - સમય અને સંસાધનો વેડફવા બદલ પાછળથી પસ્તાવા કરતાં થોડા સ્ટોર્સની મુલાકાત લેવી વધુ સારું છે. અલ્લા કોવલચુક ક્યારેય વાસી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા નથી, તેથી જ તેની વાનગીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
3. જો તમને નરમ અને કોમળ કૂકીઝ જોઈએ છે, તો તેને પકવવાનું સમાપ્ત ન કરવું વધુ સારું છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં 2-3 મિનિટ ઓછું ટાઈમર સેટ કરવા માટે નિઃસંકોચ, અને પછી તમને નરમ અને રુંવાટીવાળું ટ્રીટ મળશે.
4. જો કૂકીઝ શોર્ટબ્રેડ હોય, તો પકવ્યા પછી તેને ઢાંકણ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલા બાઉલમાં ડૂબી જવું જોઈએ. આ જરૂરી છે જેથી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન કિંમતી ભેજ ન ગુમાવે.
5. વધુ લોટ, કુકીઝ વધુ સખત અને સુકી હશે. તે જેટલું નાનું, તેટલું નરમ અને હવાદાર છે. જ્યારે તમે અલ્લા કોવલચુકની રેસિપિ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તૈયાર થાવ ત્યારે આને ધ્યાનમાં રાખો.

અમારી વેબસાઇટ પર તમને ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે વિગતવાર વાનગીઓ મળશે, જે સંપૂર્ણ રસોઈ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ રીતે પ્રદર્શિત કરે છે. અમારી સાથે તમે તમારા બધા પ્રિયજનો માટે સંપૂર્ણ ભોજન તૈયાર કરી શકશો.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ રાંધણ પ્રોજેક્ટના આજના એપિસોડમાં « » તમે હોમમેઇડ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકશો. અલ્લા કોવલચુક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવાના તમામ રહસ્યો જાહેર કરશે ઓટમીલ કૂકીઝ, અને નીચેની વાનગીઓની વાનગીઓ પણ શેર કરશે: દૂધની કૂકીઝ, પીનટ રિંગ્સ, ખસખસની કૂકીઝ, તલ તજની કૂકીઝ. તદુપરાંત, રસોઇયા તમને કહેશે કે કેવી રીતે અસામાન્ય રસોઇ કરવી ઇંડા જરદી સાથે ચા.

બતાવો "બધું સ્વાદિષ્ટ હશે!" સ્વાદિષ્ટ દાદીમાની કૂકીઝની વાસ્તવિક ફેક્ટરીમાં ફેરવાય છે. તમને કદાચ આ અદ્ભુત સુગંધ અને શેકેલા બદામનો સ્વાદ યાદ હશે... હવે તમે તમારી જીભ પર નાજુક કિસમિસ કેવી રીતે અનુભવો છો... તમે ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં કે તમે બેકિંગ શીટમાંથી હજી પણ ગરમ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે પકડ્યા હતા... રસોઈ નિષ્ણાત અલ્લા કોવલચુક કહેશે તમને કહો કે કેવી રીતે સુગંધિત, કોમળ, અંદરથી નરમ અને બહાર ક્રિસ્પી - ઓટ કૂકીઝ.

ઓટમીલ કૂકીઝ ઉપરાંત, અમે તમારા માટે વધુ ચાર અદ્ભુત આશ્ચર્યો તૈયાર કર્યા છે. બાળપણથી સીધા તમારા ટેબલ પર: સોનેરી અને ચળકતી પોપડા સાથે ટેન્ડર, ગોળાકાર દૂધની કૂકીઝ. શાળાના કાફેટેરિયામાં તેના માટે હંમેશા લાંબી કતાર હતી! તમારા બાળપણની હિટ સ્વાદિષ્ટતા - સુગંધિત અને મીંજવાળું સ્વાદ સાથે - મગફળીના ટુકડાઓ સાથે ભૂકો કરે છે. અને ખાંડ અને ખસખસ પાવડર સાથે ક્રિસ્પી, પાતળી, તેજસ્વી કૂકીઝ. અને અનન્ય, અલ્લા કોવલચુકની વ્યક્તિગત રેસીપી અનુસાર, તલ અને તજ સાથેની કૂકીઝ. અને તમારા માટે એક ખાસ ભેટ - ઇંડા જરદી સાથે સુગંધિત, મસાલેદાર, મૂળ ચા.

બધું જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. 04/03/16 થી હોમમેઇડ કૂકીઝનું પ્રસારણ. ઓનલાઇન જોવું

ઓટ કૂકીઝ

ઘટકો:
ઓટ ફ્લેક્સ (રોલ્ડ ઓટ્સ) - 150 ગ્રામ
લોટ - 300 ગ્રામ
માખણ - 200 ગ્રામ
ખાંડ - 150 ગ્રામ
પાણી - 75 મિલી
સોડા - 2 ગ્રામ
સાઇટ્રિક એસિડ - 2 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
કિસમિસ - 50 ગ્રામ
વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.
મીઠું - 2 ગ્રામ

તૈયારી:

ચાળણી દ્વારા ઓટમીલને ચાળી લો. તેમને 10 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને 2 x 2 mm બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

કિસમિસને કોગળા કરો, ગરમ પાણીથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. તેમને ડ્રેઇન કરો અને પેપર ટુવાલ પર કિસમિસ મૂકો. તેમને છરી વડે વિનિમય કરો.

શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું. એક ઢગલામાં મધ્યમાં ખાંડ રેડો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સોડા અને સાઇટ્રિક એસિડ 1/3 ચમચી દરેક. 1 tsp સાથે મિક્સ કરો. ગરમ પાણી અને ચાસણીમાં ઉમેરો. ઓરડાના તાપમાને સરળ અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બધું જગાડવો.

ઓરડાના તાપમાને માખણને મિક્સર વડે દાળ સાથે મિક્સ કરો. ઇંડા ઉમેરો.

ઘઉંનો લોટ, ઓટનો લોટ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ અને અનાજ મિક્સ કરો. પ્રવાહી સમૂહમાં ભાગોમાં મિશ્રણ ઉમેરો. તેમજ કિસમિસ ઉમેરી લોટ બાંધો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકો.

કણકને બહાર કાઢો અને તેને 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલમાં પાર્ચમેન્ટથી ઢાંકી દો. તેના પર એકબીજાથી 7 સેમીના અંતરે બોલ્સ મૂકો. દરેક બોલ પર 0.5 લીટરની પ્લાસ્ટિક બોટલમાંથી એક રિંગ મૂકો અને કણકને સરળ બનાવો.

કુકીઝને 200 ડિગ્રી પર 10-12 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કૂકીઝ દૂર કરો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

નટ્સ અને મેડલ સાથે રિંગ્સ

ઘટકો:
લોટ - 400 ગ્રામ
ખાંડ - 200 ગ્રામ
માખણ - 100 ગ્રામ
દૂધ - 75 મિલી
વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.
સોડા - ½ ચમચી.
લીંબુનો રસ - 1/3 ચમચી.
મીઠું - 2 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
મગફળી - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

ઓરડાના તાપમાને માખણને ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે મિક્સર વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું. પીટેલા માખણમાં અડધું પીટેલું ઈંડું ઉમેરો.

દૂધ ઉમેરો અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી 1 મિનિટ માટે મિક્સર વડે બીટ કરો.

મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણનો અડધો ભાગ માખણના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને હલાવો.

લીંબુના રસમાં ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો અને તેલના મિશ્રણમાં ઉમેરો.

માખણમાં બાકીનો લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. લોટને ભેળવીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

કણકને બહાર કાઢો અને તેને 1 સેમી જાડા સ્તરમાંથી 12 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વર્તુળોને કાપી લો અને તેને કેન્દ્રમાં મૂકી દો. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, વર્તુળો પર નિશાનો બનાવો.

કાચના તળિયે નાના વર્તુળો પર એક પેટર્ન બનાવો. ઘોડાની લગામ માટે છિદ્રો બનાવવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરો.

ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો. એકબીજાથી 1 સે.મી.ના અંતરે તેના પર રિંગ્સ અને "મેડલ" મૂકો.

બાકીના પીટેલા ઇંડા સાથે પેસ્ટ્રીને બ્રશ કરો. મગફળીને છરી વડે કાપો અને રિંગ્સ પર છંટકાવ કરો.

200°C પર 10-12 મિનિટ માટે ટ્રીટ બેક કરો.

ખસખસ અને તલ સાથે શોર્ટકેક

ઘટકો:
માખણ - 200 ગ્રામ
ખાંડ - 225 ગ્રામ
લોટ - 500 ગ્રામ
સોડા - 1/2 ચમચી. l
મીઠું - 1\3 ચમચી
ખાટી ક્રીમ - 200 મિલી
ઇંડા - 2 પીસી
ખસખસ - 1 ચમચી
તલ - 1 ચમચી
તજ - 1 ચમચી

તૈયારી:
ઓરડાના તાપમાને માખણને 200 ગ્રામ ખાંડ સાથે મિક્સર વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, સોડા અને મીઠું સાથે 2 ચમચી લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો અને 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો. કણકને બહાર કાઢો, તેને 5mm જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને 5cm ની બાજુ સાથે હીરામાં કાપો. ચર્મપત્ર-રેખિત તૂતક પર 1 સેમીના અંતરે સ્થાનાંતરિત કરો અને ઇંડા સફેદ સાથે બ્રશ કરો. એક બાઉલમાં ખસખસને 1 ચમચી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને બીજા બાઉલમાં તજ સાથે તલ મિક્સ કરો. કૂકીઝના અડધા ભાગમાં ખસખસ અને ખાંડના મિશ્રણ સાથે, બાકીના અડધા તલ અને તજ સાથે છંટકાવ. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઇંડા જરદી સાથે ચા

ઘટકો:
કાળી ચા - 10 ગ્રામ
ક્રીમ - 150 મિલી
જરદી - 1 પીસી.
પાણી - 200 મિલી
ખાંડ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

કોઈપણ છૂટક પાંદડાની કાળી ચા લો. તેના પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 150 મિલી ક્રીમ 18% ચરબી રેડો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો. હવે મુખ્ય વસ્તુ એ ક્ષણ ચૂકી જવાનું નથી કે જ્યારે વરાળ શરૂ થાય છે, નહીં તો ક્રીમ દહીં થઈ જશે.

ક્રીમ ઉપર વરાળ દેખાય છે - તેને ચાના પાંદડામાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

અમે જરદી લઈએ છીએ જે આપણે કોરે મૂકીએ છીએ. જરદીમાં 50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો.

હવે ચાના વાસણમાંથી ક્રીમ સાથે અડધો ગ્લાસ ચા રેડો, તેમાં જરદી અને ખાંડ નાખો અને ચમચી વડે હલાવો.

મિશ્રણને ચાદાની પર પાછું કરો અને હલાવો.

તેને ઢાંકણથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.