ઘણા લોકો માને છે કે ઑફલ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકતું નથી. સદનસીબે, તેઓ ખોટા છે. ચિકન હાર્ટ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પણ છે.

વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે યોગ્ય ઓફલ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ત્યાં ઘણા નિયમો છે:

1. રેફ્રિજરેટેડ ઉત્પાદન ખરીદવું વધુ સારું છે. સ્થિર હૃદય ખરીદતી વખતે, વાસી અને હલકી ગુણવત્તાવાળા ખરીદવાનું જોખમ રહેલું છે.
2. હૃદયમાં કુદરતી રંગ અને ગાઢ માળખું હોવું જોઈએ.
3. ચરબીના સ્તરો અને નસો સફેદ હોવી જોઈએ, પીળી નહીં.
4. અખરોટના કદના મધ્યમ કદના હૃદય ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

• હૃદય - 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 3-4 પીસી.;
• ઓર્ક અને ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• મીઠું, મરી - જરૂર મુજબ.

અનુક્રમ:

1. હૃદય તૈયાર કરો: કોગળા કરો, નસો સાથે ફિલ્મો દૂર કરો (તેઓ ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ આપતા નથી, અને તૈયાર ઉત્પાદનને કઠોર બનાવે છે). આ તબક્કે, તમે દરેક હૃદયને ત્રણ ભાગોમાં કાપી શકો છો, કોગળા કરી શકો છો અને સમારેલી ડુંગળીમાં મેરીનેટ કરી શકો છો.
2. ઉત્પાદનને પાણી (2 લિટર) માં મૂકો અને ઉકાળો. હૃદયને બહાર કાઢવા અને પ્લેટ પર મૂકવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. ફીણ અને પાણી કાઢી નાખો, તપેલીને ધોઈ લો અને તાજું ઉમેરો.
3. હૃદયને ફરીથી પાણીમાં મૂકો અને ઉકાળો. એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે રાંધવા.
4. દરમિયાન, બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ગાજરને પાતળા ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને પાણીમાં મૂકો.
5. ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો. તેમને સૂપમાં ઉમેરો.
6. લગભગ ખૂબ જ અંતમાં, સ્વાદ માટે મોસમ, સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો.
7. તેને થોડું ઉકાળવા દો.

આ સૂપ માત્ર શિયાળાના ઠંડા દિવસે તમને ગરમ રાખશે નહીં, પરંતુ તમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણતાની સુખદ અનુભૂતિ પણ આપશે.

કઠોળ સાથે રસોઈ

ઉત્પાદન સમૂહ:

• હૃદય - 500 ગ્રામ;
• કઠોળ - 1 ચમચી;
• બટાકા - 2 પીસી.;
• ગાજર સાથે ડુંગળી - 1 પીસી .;
• મસાલા, તેલ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - જેટલું જરૂરી છે.

કઠોળને ઘણા કલાકો અગાઉ પાણીમાં પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે ઝડપથી રાંધે.

એક્ઝેક્યુશન પ્રક્રિયા:

1. તળવા માટે શાકભાજીને કાપીને સાંતળો.
2. ગિબ્લેટ્સ ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, પ pan નમાં, થોડું પાણી રેડવું અને 40 મિનિટ સુધી સણસણવું. અંતે મસાલા ઉમેરો.
3. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો અને તેમાં પહેલાથી પલાળેલા કઠોળ મૂકો, 30 મિનિટ માટે રાંધો. ક્યુબ્સમાં બટાકા ઉમેરો, 10 મિનિટ પછી ગિબલેટ્સ સાથે ફ્રાય કરો.
4. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે રાંધવા. સુંદર સોનેરી રંગ માટે તમે અંતે હળદર ઉમેરી શકો છો.

તાજા કઠોળને બદલે, તમે તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો (પછી તે પ્રવાહી સાથે લગભગ ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવામાં આવે છે).

વર્મીસેલી સાથે કેવી રીતે રાંધવા

બાળકો ખાસ કરીને સહેલાઈથી નૂડલ સૂપ ખાય છે, જેથી તમે તેને ખાસ કરીને પસંદીદા ચાખનારાઓને લંચ માટે આપી શકો.

શું જરૂરી છે:

• ઓફલ - 350 ગ્રામ;
• વર્મીસેલી - 75 ગ્રામ;
• બટાકા - એક દંપતી;
• ડુંગળી સાથે ગાજર - 1 પીસી .;
• ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

અનુક્રમ:

1. તૈયાર કરો અને હૃદયને ઉકાળો.
2. શાકભાજી કાપો.
3. પાણીમાં તૈયાર કરેલી સામગ્રી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
4. અંત તરફ, વર્મીસેલી ઉમેરો, થોડી મિનિટો પછી - સમારેલી ગ્રીન્સ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે દરેક પ્લેટ પર થોડી ખાટી ક્રીમ અથવા અડધા બાફેલી ઇંડા મૂકી શકો છો.

ચોખા સાથે ચિકન હાર્ટ્સનું રસોલનિક

આપણને શું જોઈએ છે:

• ઓફલ - 500 ગ્રામ;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• ડુંગળી સાથે ગાજર - 1 પીસી .;
• સેલરિ રુટ - 1 પીસી.;
• ચોખા - 3 ચમચી. એલ.;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• કાકડીનું અથાણું - 100 મિલી;
• સુવાદાણા, લોરેલ, મસાલા, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• માખણ - એક નાનો ટુકડો.

અમલ ક્રમ:

1. હૃદયને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો. 3 લિટર પાણી રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. મૂળ શાકભાજી, કંદ અને ડુંગળીને પાતળી પટ્ટીમાં પીસી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
3. હૃદય ધોવા અને તેમને ટુકડાઓમાં કાપી, સૂપ તાણ. ફરીથી બોઇલ પર લાવો અને ફ્રાઈંગ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. ધોયેલા ચોખા ઉમેરો, 7 મિનિટ પછી બટાકા ઉમેરો.
5. કાકડીઓને છાલ કરો, 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સૂપને ગાળી લો અને કાકડીઓને કાપી લો.
6. બધું ભેગું કરો, મસાલા ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
7. માખણ અને શાક ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો. ગરમી પરથી દૂર કરો અને તેને ઉકાળવા દો.

સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, તમે મોતી જવ સાથે અથાણું રસોઇ કરી શકો છો. ફક્ત આ કિસ્સામાં તેને અલગથી બાફવામાં આવે છે અને બટાકાની સાથે મૂકવામાં આવે છે.

પેટ ના ઉમેરા સાથે

ચિકન હાર્ટ્સ અને ગિઝાર્ડ્સમાંથી બનાવેલ સૂપ પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

• હૃદય અને વેન્ટ્રિકલ્સ - દરેક 200 ગ્રામ;
• ગાજર સાથે ડુંગળી - 1 પીસી .;
• બટાકા - એક દંપતી;
• ટમેટા અને ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ચોખા - 50 ગ્રામ;
• લોરેલ, તેલ, મરી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - તમારા વિવેકબુદ્ધિથી.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. ધોઈને ઓફફલ તૈયાર કરો. પાણીમાં રેડો અને બોઇલ પર લાવો. 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. પ્રથમ પાણી ડ્રેઇન કરો, નવા ભાગમાં રેડવું.
2. છાલવાળી ડુંગળી, ગાજર અને મરીને અડધા ભાગમાં કાપો અને એક સમયે અડધા સૂપમાં ફેંકી દો. મધ્યમ તાપ પર 50 મિનિટ સુધી પકાવો. શાકભાજી ફેંકી દો.
3. સૂપમાં બારીક સમારેલા બટેટા અને ધોયેલા ચોખા ઉમેરો.
4. ટામેટાની છાલ કાઢી લો. સમારેલા શાકભાજી અને ટામેટાંના અર્ધભાગમાંથી રોસ્ટ તૈયાર કરો.
5. તેને સૂપમાં ઉમેરો.
6. રસોઈના ખૂબ જ અંતે, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

વાનગીને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. દરેક પ્લેટ પર એક ચમચી ખાટી ક્રીમ મૂકો.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં ચિકન હાર્ટ્સ સાથેનો સૂપ ઉપરોક્ત કોઈપણ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે. તમે હાર્ટ્સ અને લસણ સાથે જાડા બટાકાનો સૂપ અજમાવી શકો છો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• હૃદય - 0.5 કિગ્રા;
• બટાકા - દસ;
• ગાજર સાથે ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા, મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. હૃદયને ધોઈને કાપી નાખો. ડુંગળી અને લસણને કાપો, ગાજરને છીણી લો, ટામેટાં અને બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. ઉપકરણના બાઉલમાં હૃદય મૂકો અને તેમને "ફ્રાય" પ્રોગ્રામ પર ફ્રાય કરો. 7 મિનિટ પછી, ડુંગળી અને ગાજર, થોડી વાર પછી - ટામેટા અને લસણ ઉમેરો.
3. 10 મિનિટ પછી, બટાકા અને બધા જરૂરી મસાલા ઉમેરો. 1500 મિલી પાણીમાં રેડવું.
4. 90 મિનિટ માટે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ ચલાવો.

ધ્વનિ સંકેત પછી, તમે નમૂના લઈ શકો છો.

ચિકન હૃદય સાથે વટાણા સૂપ

વટાણા એ ખૂબ જ ફિલિંગ પ્રોડક્ટ છે, તેથી તેના પર આધારિત તમામ વાનગીઓ સંપૂર્ણ રીતે ભરાય છે.તેની એક નોંધપાત્ર ખામી એ છે કે તેને રાંધવામાં લાંબો સમય લાગે છે. તેથી, આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તેને અગાઉથી પાણીમાં પલાળવું આવશ્યક છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• હૃદય - 500 ગ્રામ;
• વટાણા - 1 ચમચી.;
• ગાજર સાથે ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• તેલ અને મસાલા - જરૂર મુજબ;
• ઝુચીની - 1 પીસી. (યુવાન, નાના કદ).

તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. વટાણાને ઘણી વખત કોગળા કરો. ઓફલ તૈયાર કરો.
2. ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર, ટુકડાઓમાં કાપી હૃદય ઉમેરો.
3. પાણી ઉમેરો અને લગભગ 40 મિનિટ પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં વટાણા ઉમેરીને બીજા કલાક માટે પકાવો. પરંતુ જો તમને તેની ઝડપથી જરૂર હોય, તો તમે તેને અગાઉથી અલગથી ઉકાળી શકો છો, તેને મિક્સરથી હરાવી શકો છો અને તેને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.
4. સમારેલી ઝુચીની અને બટાકા ઉમેરો. તેઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. સ્વાદ માટે મોસમ.

હોમમેઇડ લસણ ક્રાઉટન્સ વટાણાના સૂપ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

કોઈ સમાન સામગ્રી નથી

ચિકન હાર્ટ સૂપ ઘણો સમય અને પૈસા લેશે નહીં, પરંતુ તે ચોક્કસપણે તમને આનંદ આપશે. જો તમને ચિકન સૂપ જોઈએ છે, પરંતુ તમે ક્લાસિક બ્રોથ અથવા નૂડલ સૂપથી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરો, તો તમે ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સૂપ બનાવી શકો છો. તૈયારીની દ્રષ્ટિએ અને કેલરી સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ આ સૌથી સરળ અને સરળ વિકલ્પ છે:

• રસોઈનો સમય 40 મિનિટ
• સેવા આપતા દીઠ કેલરી સામગ્રી 60 kcal

ચિકન હાર્ટ્સ અને ઇંડા સાથે શાકભાજીનો સૂપ

આ સૌથી સહેલી વાનગી છે. ચિકન હાર્ટ્સ સાથે શાકભાજીનો સૂપ, પ્રકાશ અને સ્વસ્થ, તેમની આકૃતિ જોનારાઓ માટે યોગ્ય છે. તે બીમારીમાંથી સાજા થતા લોકોને પણ ઓફર કરી શકાય છે. સૂપ, મુખ્ય અભ્યાસક્રમોથી વિપરીત, શક્ય તેટલું પેટ ભરે છે, તેથી પૂર્ણતાની લાગણી વહેલા આવે છે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ;
• 2 નાના બટાકા;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 1 નાની ડુંગળી;
• 2 ચિકન ઇંડા;

ચિકન હાર્ટ સૂપ બનાવવા માટે ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચાલો પહેલા શાકભાજી સાથે કામ કરીએ. બટાકાને છોલીને કાપી લો. જો તમે મૂડમાં છો, તો તમે થોડી વધુ સર્જનાત્મક બની શકો છો અને સર્પાકાર છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ રસપ્રદ પણ બનશે.

પરંતુ ડુંગળી માટે એક અલગ અભિગમ હશે: તમારે તેને શક્ય તેટલું બારીક કાપવાની જરૂર છે.

ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢીને રિંગ્સમાં કાપો. જો બટાકાની સ્લાઇસેસ સર્પાકાર થઈ જાય, તો તમારે ગાજર સાથે પણ તે જ કરવાની જરૂર છે - આ રાંધણ શિષ્ટાચારના ઘટકોમાંથી એક છે: બધી સ્લાઇસેસ લગભગ સમાન આકાર અને કદની હોય છે.

હવે દિલનો વારો છે. તેમને ધોવાની જરૂર છે, નળીઓ (વાહિનીઓ) અને ચરબીને કાપી નાખો. તેમ છતાં તેને આ રીતે છોડવા માટે પ્રતિબંધિત નથી - અહીં તમારે કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.

ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાને પેનમાં મૂકો અને 2 લિટર ઠંડુ પાણી રેડવું. તમે તરત જ ખાડી પર્ણ પણ ઉમેરી શકો છો (રસોઈ પછી તરત જ તેને દૂર કરવું જોઈએ).

સૂપને વધુ ગરમી પર ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો, પછી આગ ઓછી કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધો. રસોઈ પૂર્ણ થયા પછી, ગ્રીન્સ ઉમેરો.

દરમિયાન, બીજા પેનમાં, 2 સખત બાફેલા ઇંડા રાંધવા. શેલને ક્રેકીંગથી બચાવવા માટે, રાંધતા પહેલા પાણીને ભારે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.

તૈયાર ઇંડાને અડધા ભાગમાં કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો. તેઓ માત્ર તેને શણગારશે નહીં, પણ ભૂખ્યા ખાનારાઓને પણ સંતોષશે.

સલાહ

ચિકન ઇંડાને બદલે, તમે ક્વેઈલ ઇંડા લઈ શકો છો. તેઓનો સ્વાદ અલગ નથી, પરંતુ તેઓ વધુ ભવ્ય લાગે છે.

ચિકન હાર્ટ્સ અને નૂડલ્સ સાથે સૂપ

ચિકન હાર્ટ અને નૂડલ સૂપ - ખાસ કરીને પુરુષો માટે આ વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો. આ રેસીપી પાછલી રેસીપી જેવી જ છે, જે મહિલાઓને ચોક્કસ ગમશે. પરંતુ પુરુષો લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી તૃપ્તિ અનુભવી શકતા નથી.

અમને ચિકન હાર્ટ્સવાળા સૂપ માટે સમાન ઘટકોની જરૂર પડશે, અને નાના નૂડલ્સના 2 ચમચી. તમે ઇંડા નૂડલ્સનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, અને જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો. અથવા તમે વાસ્તવિક ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી ખરીદી શકો છો - પછી વાનગી એક ભવ્ય, લગભગ ઉત્સવની દેખાવ લેશે.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ;
• 2 નાના બટાકા;
• 1 મધ્યમ ગાજર;
• 1 નાની ડુંગળી;
• પીરસવા માટે ગ્રીન્સ - કોઈપણ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• પાસ્તાના 2 ચમચી (વર્મીસેલી, નૂડલ્સ, સ્પાઘેટ્ટી);
• મીઠું અને મસાલા - તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર.

ચિકન હાર્ટ્સ અને વર્મીસેલી સાથે સૂપ માટેની રેસીપી

અમે હૃદય તૈયાર કરીએ છીએ - કોગળા, રક્ત વાહિનીઓ અને ફેટી થાપણો દૂર કરો.

2 લિટર પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, વધુ ગરમી પર મૂકો, અને બોઇલ લાવો. જો જરૂરી હોય તો, દંડ સ્ટ્રેનર અથવા સામાન્ય ચમચી વડે તમામ ફીણ દૂર કરો. તે જ ક્ષણે, સમારેલા બટાકા ઉમેરો.

ગાજર અને ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઉકળતા પછી સૂપમાં ઉમેરો. આગળ, વર્મીસેલી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

અન્ય 25 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી સૂપ અડધા કલાક માટે બેસવું જોઈએ, અને તમે ટેબલ પર આવી શકો છો. તેમ છતાં જો તમે હવે રાહ જોઈ શકતા નથી, તો બપોરનું ભોજન શરૂ કરો, બધું તૈયાર છે!

5 સરળ ચિકન હાર્ટ સૂપ રેસિપિ

ચિકન હાર્ટ, બટાકા અને નૂડલ્સ એકદમ તટસ્થ સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓ આંખને સૌથી વધુ આનંદ આપે છે અને પેટને સંતૃપ્ત કરે છે.

પરંતુ વાનગીની સુખદ નોંધો મુખ્યત્વે અન્ય ઘટકો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. અન્ય ઘટકો ઉમેરીને તમારી ચિકન સૂપ રેસીપીને સુધારવાની કેટલીક રીતો અહીં છે.

વિકલ્પ 1

મશરૂમ્સ, તાજા અને સૂકા બંને, રસોઈની શરૂઆતમાં ઉમેરી શકાય છે. પછી તમે ચિકન હાર્ટ્સ સાથે મશરૂમ નૂડલ સૂપ મેળવો.

વિકલ્પ 2

નાજુક પ્રોસેસ્ડ ચીઝને છીણીને તૈયાર વાનગીમાં મૂકી શકાય છે. તે પ્લેટમાં ઓગળી જશે અને નાજુક ક્રીમી સ્વાદ આપશે.

અને જો તમે લસણ સાથે ઘસેલા બેકડ બેગ્યુટ ક્રાઉટન્સ સાથે ચીઝ સાથે ચિકન હાર્ટ્સનો સૂપ પણ પીરસો, તો આ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાનો સૂક્ષ્મ સંકેત છે. આ ઉમેરણ તમારી ભૂખને વેગ આપે છે અને તમારા આત્માને ઉત્તેજીત કરવાની ખાતરી આપે છે: કચડી નાખવા માટે કંઈક હોવું સરસ છે.

વિકલ્પ 3

જેઓ તેજસ્વી શાકભાજીનો સ્વાદ ચાહે છે, અમે સૂપમાં ઘંટડી મરી ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તે ડુંગળી અને ગાજર સાથે પ્રી-સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે: લાઇટ કન્ટ્રી સૂપ માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

વિકલ્પ 4

તમે બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન હાર્ટ સૂપના આ સંસ્કરણ વિશે શું વિચારો છો? તમામ અનાજમાંથી, બિયાં સાથેનો દાણો કદાચ સૌથી અલગ સ્વાદ ધરાવે છે.

શું તમે જાણો છો કે તમે આ અનોખી સુગંધ કેવી રીતે વધારી શકો છો? માત્ર ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં અનાજને ગરમ કરો. ગરમી તીવ્ર હોવી જોઈએ, પરંતુ કંઈપણ બળવું જોઈએ નહીં. જલદી નોંધપાત્ર ગંધ દેખાય છે, તરત જ સ્ટોવ બંધ કરો.

વિકલ્પ 5

અને સર્વ કરતી વખતે સૂપને ચિકન હાર્ટ્સ સાથે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમે થોડી ખાટી ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો.

જો તમે મૂડ સાથે રાંધશો તો બધું આ રીતે સરળ અને સરળ બને છે. ચિકન હાર્ટ સૂપ એ ઉનાળાની સંતોષકારક વાનગી છે જેનો સ્વાદ સમાન રીતે સારો ગરમ અથવા ઠંડો હોય છે.

બોન એપેટીટ!

સામગ્રી:

સૂપ એ યોગ્ય રીતે બનાવેલા દૈનિક આહારનો અભિન્ન ભાગ છે, દરેક સારી ગૃહિણી આ જાણે છે, વધુમાં, ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ દૈનિક મેનૂ પર સૂપની ભલામણ કરે છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, શરીર પર સામાન્ય ફાયદાકારક અસર ઉપરાંત, સૂપ આહાર છે અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. ચાલો દૈનિક પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વિશે વાત કરીએ, જેમ કે ચિકન હાર્ટ સૂપ, શાકભાજી સાથે સૂપ, અનાજ અને વિવિધ પ્રકારના માંસ. કરિયાણાની ટોપલીમાં પ્રારંભિક ઘટકોની આવી વિશાળ વિવિધતા શામેલ નથી. શાકભાજીમાં શામેલ છે: ગાજર, ડુંગળી, બટાકા, ક્યારેક સફેદ મૂળ અથવા સેલરી, ઘંટડી મરી. અનાજમાંથી: બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા, કઠોળ, પાસ્તા અને કેટલાક અન્ય. માંસ: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, મરઘાં, ઑફલ. એવું લાગે છે કે તમારી રાંધણ કલ્પનાને જંગલી રીતે ચલાવવા માટે કોઈ વિશિષ્ટ સ્થાન નથી, પરંતુ આવું નથી.

સૌથી સામાન્ય અને સસ્તા ઉત્પાદનોમાંથી, તમે કેટલીકવાર સાચી માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો અને તમારા પ્રિયજનોને દરરોજ સ્વાદિષ્ટ ગરમ વાનગી સાથે લાડ કરી શકો છો - જેમ કે રજાના દિવસે.

તો, તમે પ્રથમ કોર્સ માટે ઑફલથી શું તૈયાર કરી શકો છો? ત્યાં ઘણી મૂળ વાનગીઓ છે, જેમાંથી કેટલીક દૈનિક મેનૂ અને ખરેખર ઉત્સવની કોષ્ટકમાં ઉત્તમ ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે. ચાલો દરેક દિવસ માટે સરળ વાનગીઓ સાથે પ્રારંભ કરીએ.

બિયાં સાથેનો દાણો અને હૃદય સાથે

તમને જરૂર પડશે:

• વાનગીની પસંદગીની જાડાઈના આધારે 2-3 લિટર પાણી;
• 350-400 ગ્રામ હૃદય;
• 0.5 કપ બિયાં સાથેનો દાણો;
• 350-400 ગ્રામ બટાકા;
• 75-100 ગ્રામ ગાજર;
• 75-100 ગ્રામ ડુંગળી;
• સ્વાદ માટે મસાલા: મીઠું, મરી, ખાડી, જડીબુટ્ટીઓ;
• વનસ્પતિ તેલ.

શાકભાજી તૈયાર કરો અને તમને ગમે તે રીતે કાપો, મનસ્વી સ્લાઈસમાં પણ. અમે હૃદય પણ તૈયાર કરીએ છીએ: તેમને ઠંડા પાણીમાં ધોઈએ છીએ, વાસણોમાંથી ફિલ્મો, વધારાની ચરબી અને ગંઠાવાનું દૂર કરીએ છીએ. જો તમે ચરબી દૂર કરતા નથી, તો તમે વનસ્પતિ તેલનો ઓછો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ વાનગી કેલરીમાં વધુ હશે. અમે દરેક હૃદયને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ - તે વધુ સુંદર હશે - અને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.

માંસને લગભગ 5 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે, પછી ડુંગળી સમાન સમય માટે તળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ગાજર, જેને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળવું જોઈએ. બટાકાની ફાચરને બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીમાં મૂકો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો (અડધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી), માંસ અને શાકભાજી શેકીને, અનાજ ઉમેરો, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે રાંધો. પછી મસાલા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને પીરસતાં પહેલાં 20-25 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મૂળ સૂપ માટે પ્રથમ રહસ્ય

થોડું રહસ્ય: જો તમે અનાજ સાથે તાજા આદુના મૂળના થોડા પાતળા રિંગ્સ ઉમેરો તો ચિકન અથવા ઑફલ સાથેનો સૂપ આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત બનશે. પીરસતાં પહેલાં તેમને પાનમાંથી દૂર કરવા જોઈએ. આ સૂપ કોઈપણ અનાજ, પાસ્તા, ડમ્પલિંગ અને ડમ્પલિંગ સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. અનાજ પર આધાર રાખીને, સ્વાદ બદલાશે.

ચિકન હાર્ટ્સની ખાસિયત એ છે કે, વાસ્તવમાં, ચિકન સ્તન પછી, આ બીજા સૌથી મહત્વપૂર્ણ આહાર ઉત્પાદન છે જે વ્યક્તિને આ ફાર્મ બર્ડમાંથી મળે છે. હૃદયની કેલરી સામગ્રી (ચરબીથી અશુદ્ધ) માત્ર 158.9 kcal છે, જે સ્તન કરતાં 45.9 કેલરી વધુ છે. જો ગૃહિણી આહાર પર ન હોય તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, પરંતુ આહાર ઉત્પાદન મેળવવા માટે, તે ફક્ત હૃદયના "ઢાંકણ" માંથી ચરબી દૂર કરવા માટે પૂરતું છે. કેટલાક લોકોને ચિકન સહિત હૃદયનો ઉપયોગ કરતી વાનગીઓ પસંદ નથી, અને તે સંપૂર્ણપણે ખોટું છે!

પક્ષીનું હૃદય માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને મેક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.પ્રોટીન ફૂડ હોવાને કારણે, તાજેતરમાં જ ઇજાઓ અને ઓપરેશનો અથવા ગંભીર બિમારીઓ પછી તે લોકો દ્વારા ખાવા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ચિકન હાર્ટ્સ પર આધારિત વાનગીઓને એનિમિયા, રક્તવાહિની તંત્રની અયોગ્ય કામગીરી અને નર્વસ સિસ્ટમની નિષ્ક્રિયતા માટે આહારમાં શામેલ થવી જોઈએ. આ ફળમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવું. પક્ષીના શબના આ ભાગમાંથી બનેલા સૂપ અને કઠોળ - કઠોળ, દાળ, વટાણા - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સર્પાકાર નાના પાસ્તા અને કઠોળ સાથે

તમને જરૂર પડશે:

• 2-3 લિટર પાણી;
• 400-500 ગ્રામ હૃદય;
• અગાઉથી તૈયાર અથવા બાફેલી કઠોળનો ગ્લાસ;
• 100 ગ્રામ પાસ્તા;
• 2 લીક;
• 300-400 ગ્રામ બટાકા (3-4 ટુકડાઓ);
• 100-150 ગ્રામ ગાજર (1 મોટા અથવા 2 નાના);
• 300-350 ગ્રામ ટામેટાં (3-4 ટુકડાઓ).

તમને જરૂર પડશે મસાલા:

• લોરેલ - 1 પર્ણ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
• મરીનું મિશ્રણ;
• જમીન કેસર;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

માંસ તૈયાર કરો: ધોવા, સાફ કરો. 40-50 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો અને લોરેલ ઉમેરો, મધ્યમ કદના બટાકા ઉમેરો અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધો, પછી ફ્રાય ઉમેરો: બારીક સમારેલી લીક દાંડી ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો, મધ્યમ કદના છીણી પર છીણવું, પછી - ટામેટાં તેઓ લોખંડની જાળીવાળું અથવા મનસ્વી સ્લાઇસેસ કાપી શકાય છે. ટામેટાં ઉમેર્યા પછી, આખા રોસ્ટને 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને મસાલા ઉમેરો: 0.5 ચમચી પીસેલા અથવા છીણેલા મરી અને થોડું ઓછું કેસર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને ઉકળવા દો, પછી કઠોળ ઉમેરો. અને જલદી તે ઉકળે છે, પાસ્તા ઉમેરો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે મોસમ અને સર્વ કરો.

તમારી મનપસંદ વાનગી માટેનું બીજું રહસ્ય

આ પ્રકારના સૂપના બે નાના રહસ્યો છે, જેની મદદથી તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તે ઘરના સભ્યો અને મહેમાનોમાં લોકપ્રિય છે. બાફેલા હાર્ટ્સને સૂપમાંથી દૂર કરવા જોઈએ અને, ઠંડક પછી, સ્લાઇસેસમાં કાપો - આ સૂપને સુંદર બનાવશે. જો તમે સામાન્ય પાસ્તા નહીં, પરંતુ આકારના નાના પાસ્તા અથવા રંગીન પાસ્તાનો ઉપયોગ કરો છો, તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ રસપ્રદ બનશે. જો કુટુંબમાં બાળકો હોય, તો સામાન્ય આહારમાં આવી વિવિધતા તેમને આનંદ કરશે.

મસૂર અને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે

તે અનાજ સાથેના પરંપરાગત સૂપ કરતાં પણ સરળ છે, પરંતુ મસૂર પોતે જ તેને એક વિશેષ મૂળ નોંધ આપશે નહીં, પરંતુ સુગંધિત પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરશે.

આવશ્યક:

• 2-3 લિટર પાણી;
• 0.5 કપ મસૂર (લાલ);
• 250-350 ગ્રામ બટાકા;
• 75 ગ્રામ ડુંગળી;
• 75 ગ્રામ ગાજર;
• 100 ગ્રામ પાતળા નૂડલ્સ અથવા વર્મીસેલી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ અથવા મુઠ્ઠીભર સૂકા તુલસીનો છોડ.

અમે માંસ ઘટક તૈયાર કરીએ છીએ: ધોવા, કાપી, લોહીના ગંઠાવાનું અને ચરબી દૂર કરો. 30-35 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી દાળ ઉમેરો, પાણી ઉકળે પછી સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને ફ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ પછી દાળ અને શાકનો સ્વાદ તેટલો તેજસ્વી નહીં હોય. ડુંગળીને થોડું તળેલું અને રસોઈના અંતે ઉમેરી શકાય છે. શાકભાજીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે લગભગ સંપૂર્ણપણે રાંધે નહીં અને તે પછી જ વર્મીસેલી ઉમેરો. બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો, મસાલો ઉમેરો અને સર્વ કરો.

વધુ માયા માટે ત્રીજું રહસ્ય

સ્લેવિક માનસિકતા માટે, વટાણા અને નૂડલ્સના મિશ્રણ સાથે મિશ્રિત પોર્રીજ અને સૂપ ખૂબ પરિચિત નથી, જો કે, ત્યાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીઓ છે જે ઘણા અનાજ અથવા ઘટકોના મિશ્રણ વિના અકલ્પ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા અને નૂડલ્સ જેવા પરિચિત ખોરાકને ચોખા સાથે સંપૂર્ણપણે બદલી શકાય છે. આવા સૂપનો સ્વાદ મૂળ અને અનફર્ગેટેબલ ટેન્ડર હશે.

રજાના સંગ્રહમાંથી ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સૂપ તૈયાર કરવા માટેના બે વિકલ્પો

પ્રથમ વિકલ્પ (ક્રીમ અને શેમ્પિનોન્સ સાથે) માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1.5 લિટર ચિકન સૂપ;
• 350 ગ્રામ હૃદય;
• 300 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;
• 120 ગ્રામ ભારે ક્રીમ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ;
• સ્થિર અથવા તૈયાર વટાણાનો ગ્લાસ;
• 75 ગ્રામ દરેક ગાજર અને ડુંગળી;
• 2 ચમચી લોટ;
• 2 ચમચી ઘી;
• એક ચપટી કાળા મરી અને ધાણા;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયાર માંસને સમાન ભાગોમાં કાપો (અડધા અથવા સ્લાઇસેસમાં હોઈ શકે છે), ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, સફેદ મૂળ કાપી નાખો, ગાજરને છીણી લો, મશરૂમ્સને નાના સ્લાઇસેસમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને નીચેના ક્રમમાં પાંચ મિનિટના અંતરાલ પર ઘટકોને ફ્રાય કરો: ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મશરૂમ્સ. અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, લોટ અને ધાણાના મિશ્રણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી અડધા ગ્લાસ સૂપમાં રેડો અને બોઇલ પર લાવો. ક્રીમમાં રેડવું, ફરીથી બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો. બાકીના સૂપને ઉકાળો, ચિકન હાર્ટ્સ ઉમેરો અને 25-30 મિનિટ માટે રાંધો, પછી તળેલા શાકભાજી, વટાણા અને ચટણી ઉમેરો. જ્યારે લગભગ ઉકળતા હોય, ત્યારે ગરમીથી દૂર કરો. આ વાનગી ગરમ પીરસવી જોઈએ.

ઉત્સવની તહેવાર માટેનો બીજો ગરમ વિકલ્પ

આવશ્યક:

• 500 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ;
• 300 ગ્રામ બટાકા;
• 1 પ્રોસેસ્ડ ચીઝ;
• 1 મીઠી મરી;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ટમેટા;
• સૂકી વનસ્પતિ અથવા તાજી વનસ્પતિ.

અમે હૃદયને ધોઈએ છીએ અને તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને 2 લિટર પાણીમાં 40-50 મિનિટ માટે ઉકાળો. બટાકાને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેને માંસ સાથે ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને લગભગ 7-8 મિનિટ માટે રાંધો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજર, ટામેટાં અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં છીણી લો, મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બટાકા અને માંસ સાથે સૂપમાં મૂકો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. જો મસાલા શુષ્ક હોય (સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), તેને રાંધવાના 2 મિનિટ પહેલા ઉમેરવી જોઈએ, ગેસ બંધ થતાં જ તાજી વનસ્પતિને તપેલીમાં ફેંકી દેવી જોઈએ. અગાઉના બધા વિકલ્પોની જેમ, તેને ગરમ પીરસવું જોઈએ.

ચર્ચા 0

સમાન સામગ્રી

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ચિકન હાર્ટ સૂપ ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ઘણા લોકો સૂપમાં વર્મીસેલી ન ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, ડર કે તે ઉકળે છે, જેનાથી માત્ર દેખાવ જ નહીં, પણ વાનગીનો સ્વાદ પણ બગાડે છે. હું સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા વર્મીસેલીને ફ્રાય કરવાનું સૂચન કરું છું. તૈયાર વાનગીમાં તળેલી વર્મીસેલી પોરીજમાં ફેરવાશે નહીં, ફૂલશે નહીં, તેનો મૂળ આકાર જાળવી રાખશે, અને સૌથી અગત્યનું, એક અદ્ભુત સ્વાદ આપશે.

ઘટકો

સૂપ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:
500 ગ્રામ ચિકન હાર્ટ્સ;
3 બટાકા;
1 ગાજર;
1 ડુંગળી;
લસણની 2-3 લવિંગ;
વર્મીસેલી;
હરિયાળી

વનસ્પતિ તેલ;

મીઠું મરી.

રસોઈ પગલાં

ચિકન હાર્ટ્સ ધોવા, પટલ દૂર કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. બધું પાણીથી ભરો, આખી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો, 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

15 મિનિટ પછી, બટાટા ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, પેનમાં.

છીણેલા ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો અને ખૂબ જ છેડે બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. આપણું રોસ્ટ તૈયાર છે. આગળ, અમારી વર્મીસીલીને ધીમા તાપે હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો (ફ્રાઈંગ પેનને બ્રશની મદદથી વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી શકાય છે). ગાજર તળવા માટે વર્મીસેલી બાજુ પર રાખો.

જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, તળેલા ગાજર અને લસણ અને વર્મીસેલીને પેનમાં ઉમેરો. ચિકન હૃદય સાથે સૂપ મીઠું અને મરી. બારીક સમારેલા શાક ઉમેરો અને ધીમા તાપે 1-2 મિનિટ પકાવો. સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત સૂપને ઉકાળીને સર્વ કરવા દો.

બોન એપેટીટ!

ઘણી ગૃહિણીઓ માટે સૂપ તૈયાર કરવી એ મુશ્કેલ કસોટી બની જાય છે, કારણ કે સામાન્ય રીતે તેમના શસ્ત્રાગારમાં ત્રણ કે ચાર વાનગીઓ હોય છે જે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, પાસ્તામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે, ચિકન સ્તન સૂપનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે. પરંતુ ઘણા લોકો ભૂલી જાય છે કે ઓફલ - હૃદય, યકૃત, વેન્ટ્રિકલ્સ - સૂપને ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે. ચાલો બાફેલા ઇંડા અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે ચિકન હાર્ટ સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ. અમે લગભગ 1 કલાક રસોઇ કરીશું.

ઘટકો

• 5 સર્વિંગ માટે:
• ચિકન હાર્ટ્સ - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 1 પીસી.;
• લીલા ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સેવા આપવા માટે ઇંડા - 3 પીસી.

તૈયારી

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખરીદતી વખતે હૃદય પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તેઓ ઘેરા લાલ અને ગાઢ હોવા જોઈએ. ખરીદેલા હૃદયને પહેલા ધોવા જોઈએ અને તેમની ચેમ્બરમાં રહેલા તમામ લોહીના ગંઠાવાનું દૂર કરવું જોઈએ. તે કરવું સરળ છે - તળિયે બે આંગળીઓ દબાવો, નીચેથી ઉપર સુધી સમગ્ર લંબાઈ સાથે ચલાવો. તમે દરેક હૃદયને અડધા ભાગમાં પણ કાપી શકો છો અને અંદર અને બહાર સારી રીતે કોગળા કરી શકો છો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર હૃદય મૂકો.

અમે ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ. ડુંગળીને બારીક કાપો. ગાજરને રિંગ્સમાં અને પછી ક્વાર્ટર્સમાં કાપો; જો ગાજર ખૂબ મોટા ન હોય, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

હવે આપણે તૈયાર શાકભાજીને હાર્ટ સાથે પેનમાં મૂકીએ છીએ.

બધું 2.5-3 લિટર પાણીથી ભરો. સૂપ અને તેથી સૂપના વધુ સારા સ્વાદ માટે, હું તમને ખાડીના પાન અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી ઉમેરવાનું સૂચન કરું છું. જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢવું ​​વધુ સારું છે.

અમારા સૂપને ઉકળવા દો, ગરમી ઓછી કરો અને મધ્યમ તાપ પર 40 મિનિટ સુધી રાંધવા દો (તે વધારે ઉકળવું જોઈએ નહીં). જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેના પર ફીણ દેખાશે; તમારે તેને ડુંગળીને પકડ્યા વિના, ચમચીથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો સૂપને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. તે સમૃદ્ધ અને પારદર્શક હશે, પરંતુ રસોઈનો સમય 7-15 મિનિટ જેટલો લાંબો હશે.

લીલી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તે તૈયાર થાય તે પહેલા 2-3 મિનિટ ઉમેરો. પછી અમે અમારા ખોરાકને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરીએ છીએ. તૈયાર સૂપને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તેને ઓછામાં ઓછી 10 મિનિટ (આદર્શ રીતે 20) ઉકાળવા દો.

જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, તમારે ઇંડા ઉકાળવાની જરૂર છે. તેઓ સબમિશન માટે જરૂરી છે. તમે તેને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો, જ્યારે ખોરાક તૈયાર હોય ત્યારે તેને પેનમાં મૂકી શકો છો અથવા તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો અને પ્લેટ પર સીધા મૂકી શકો છો.

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે તૈયાર સૂપ 1 વર્ષથી બાળકોના મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે. એક વર્ષની વયના માટે, બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં અથવા કાંટો વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. ચિકન હાર્ટ્સને ખૂબ જ બારીક કાપવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે ખૂબ જ સખત હોય છે અને બાળક તેમને ચાવવા માટે સમર્થ હશે નહીં.

આ તે સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને સ્વસ્થ સૂપ છે જે તમે રાંધવાનું શીખ્યા છો.

રસોઈ ટિપ્સ:

• હૃદય પોતે જ સખત હોય છે, જેથી તેઓ બટાકાની જેમ જ રાંધે છે અને તેઓ અલગ પડતા નથી, દરેક હૃદયને ક્વાર્ટરમાં કાપો. આ રીતે, લોહીને ધોવાનું સરળ બનશે અને રસોઈનો સમય ઓછો થશે.
• સૂપને રંગ આપવા માટે, ડુંગળીની છાલ ઉમેરો (1-2 પાંખડીઓ પૂરતી છે). રંગ એક સુંદર સોનેરી રંગ હશે, ગ્રે નહીં. જ્યારે સૂપ તૈયાર હોય ત્યારે તેને બહાર કાઢવાનું યાદ રાખો.