A csirkeszelet elkészítése nem különösebben nehéz. A tapasztalt háziasszonyok saját recepteket dolgoztak ki, amelyekben gyakran találhat sajtot, paradicsomot, mustárt és diót. A folyamat nem sok időt vesz igénybe, így nem tervezett vendégek esetén az étel az asztalra is tálalható. Nézzük meg a legfinomabb főzési technológiákat, és emeljük ki a legfontosabbat.

Csirkeszelet: a műfaj klasszikusa

• liszt - 165 gr.
• csirke filé - 550-600 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• tojás - 2 db.
• növényi olaj – sőt
• mustárpor - 3-4 gr.
• chili paprika (opcionális) - 1 csipet
• őrölt fekete bors - 2 csipet
• só - ízlés szerint (körülbelül 10 gr.)

1. Öblítse le a csirkét hideg vízzel, hagyja szitán lecsepegni, majd törölje szárazra papírtörlővel. Élesítse meg a kést, és vágja szeletekre a filét a szemek mentén. A szeletek vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
2. Helyezze a darabokat a deszkára, helyezzen rá egy vastag műanyag zacskót (zacskót), és kezdje el verni a filét. Kb. 0,5-0,8 cm vastag szeleteket kell készítenie. A második típus alkalmasabb sertéshúshoz.
3. A mustárt összekeverjük kétféle borssal, sózzuk. A fokhagymát áttörjük, hozzáadjuk a fűszerek teljes tömegéhez. Dörzsölje be a keveréket minden csirkedarabra, ügyelve arra, hogy ne vigye túlzásba. Csomagolja be a filét fóliába, és hagyja pácolódni negyed órát.
4. Törje fel a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá egy kis sót a leendő tésztához, és borsozza meg, ha szükséges. Villával vagy habverővel habosra verjük. A lisztet lapos edénybe szitáljuk, és a tűzhely mellé tesszük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, közepesre mérsékeljük.
5. Kezdje el sütni. Vegyük a karajt, mártsuk először lisztbe, majd a tojásos keverékbe, és tegyük egy serpenyőbe. Mindkét oldalon 2 percig sütjük, a tészta arany árnyalatot kap. Az egyes darabokat külön-külön kezelje.
6. Sütés után papírtörlővel kibéleljük az edényt és rátesszük a kész karajt. Hagyjuk lecsepegni az olajat, tálaljuk zöldségsalátával, fokhagymás vagy tejszínes szósszal, krumplipürével.

Csirkeszelet sajttal

• prémium liszt - 125 gr.
• csirke (filé) - 550 gr.
• tojás - 2 db.
• holland sajt - 180-200 gr.
• napraforgóolaj – sőt
• só ízlés szerint
• fűszerek (bármilyen) - mennyiség az Ön belátása szerint

1. Öblítse le a csirkét a csap alatt, és törölközővel vagy szalvétával törölje szárazra. Vágja fel a filét úgy, hogy egyforma vastag darabokat kapjon.
2. Helyezze a csirkét egy deszkára, és kalapáccsal ütögesse. A legjobb eredmény érdekében tegyen egy műanyag zacskót a hús tetejére. Kb. 1 cm vastag szeleteket kell készítenie.
3. Keverjük el a sót a kedvenc fűszereinkkel, szórjuk meg fűszerekkel az apróra vágott csirkedarabokat. Egy másik tálban elkészítjük a só, a fűszerek és a felvert tojás keverékét. Külön lereszeljük a sajtot finom reszelőn.
4. A lisztet egy lapos tányérra szitáljuk, és elkezdjük sütni. Öntsön olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, melegítse fel, csökkentse a teljesítményt közepesre.
5. A csirkeszeleteket felváltva először a lisztbe, majd a tojásba mártjuk. Serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát 2-4 percig sütjük. Várja meg, amíg a karaj arany árnyalatot kap.
6. Főzés után azonnal tegyük papírtörlőre a csirkét, és szórjunk rá sajtot. Ha nem olvad meg, fél percig sütjük a szeleteket mikróban.

• fokhagyma - 2 gerezd
• csirke filé - 450-500 gr.
• zsemlemorzsa a hús panírozásához – sőt
• tojás - 2 db.
• só - 10 gr.
• növényi olaj (sütéshez) - valójában
• őrölt bors - 2 csipet

1. A csirkemellet 2 részre vágjuk, majd mindkét felét a szemek mentén felszeleteljük. Ne vágja túl vékonyra a darabokat, különben a habverés során pépes lesz.
2. Helyezze a csirkét egy deszkára, fedje le zacskóval vagy fóliával. A filét egy fa kalapáccsal felverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd a masszával a szeletekre kenjük. A fokhagymát nyomjuk át, és kenjük meg vele a csirkedarabokat.
3. A tojásokat egy mély tálba tesszük, és villával vagy habverővel addig verjük, amíg hab nem képződik. Mártsuk bele a karajt a keverékbe, majd forgassuk zsemlemorzsába. Ugyanígy járjunk el a maradék csirkedarabokkal is.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, kirakjuk a szeleteket a sütéshez. Várja meg, amíg megjelenik az arany kéreg, és fordítsa át a szeletet a másik oldalára.

Csirkeszelet dióval és pástétomokkal

• parmezán sajt - 125 gr.
• csirke filé - 550 gr.
• libamájpástétom - 170 gr.
• dió vagy mandula - 180 gr.
• tojás - 3 db.
• liszt - 90-100 gr.
• olaj – tényleges mennyiség
• só ízlés szerint
• fűszerek - saját belátása szerint

1. Öblítse le a csirkehúst, és szárítsa meg szalvétával. Vágja szeletekre a szem mentén vagy átlósan. A filét vágódeszkára helyezzük, zacskóval letakarjuk, és mindkét oldalát megverjük.
2. Keverjük össze a sót és a fűszereket, majd dörzsöljük a keverékkel a szeletekre. Hámozzuk le a diót a héjából, és egy serpenyőben olaj nélkül kisütjük. Turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük.
3. A sajtot lereszeljük és összedolgozzuk a diómorzsával. A deszkára helyezzük a csirkeszeleteket, az egyik szélére nyomunk egy kis pástétomot, és a húst tekercsbe forgatjuk.
4. A búzalisztet egy külön lapos edénybe szitáljuk. Egy mély tálban felverjük a tojást, a sót és a fűszereket (opcionális). A csirke- és pástétomtekercseket lisztbe forgatjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk.
5. Azonnal megszórjuk dióval és sajttal, kézzel nyomkodjuk a panírt, hogy ne essen le. Egy serpenyőben vagy egy tepsiben hevítsük fel az olajat, és tegyük bele a szeleteket a sütéshez.
6. Közepes teljesítményen süssük aranybarnára, minden oldalról egyenletesen melegítve. Jobb, ha az eljárást zárt tartályban végezzük, hogy az edény lágy legyen.
7. Ha a karaj megsült/sült, tegyük salátalevelekre. Párolt zöldségekkel, friss salátával vagy burgonyapürével tálaljuk. Ezenkívül majonézből és fokhagymából mártást készíthet.

Csirkeszelet paradicsommal

• tojás - 2 db.
• csirke filé - 800 gr.
• paradicsom - 4 db.
• 3,2% - 110 ml zsírtartalmú tej.
• liszt - 220 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• olaj (sütéshez) - tényleges mennyiség
• olívaolaj - 30 ml.
• almaecet - 10 ml.

1. Öblítse le a csirkét a csap alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, őrölt borsot és sót összekeverünk, fűszerekkel bedörzsöljük.
2. Egy mély edényben verje fel a tojást és a tejet, adjon hozzá sót. A lisztet lapos tányérra szitáljuk, és beleforgatjuk a karajokat. Ezután mártsuk a csirkefilét a tojásos-tej keverékbe, és tegyük forró olajos serpenyőbe.
3. A darabokat mindkét oldalukon 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük. A főzés befejezése után helyezze a csirkét szalvétára, és hagyja egy ideig, hogy felszívja az összes zsírt.
4. Kezdje el elkészíteni a köretet. A paradicsomot megmossuk, az ehetetlen részeket eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A paradicsomot olívaolajjal és ecettel ízesítjük, sózzuk. Karajjal lapos tányéron tálaljuk.

• kemény sajt - 280 gr.
• paradicsom - 5 db.
• csirke filé - 630-650 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - 10 gr.
• majonéz - 160 gr.
• őrölt bors (fekete) - 2 csipet

1. Öblítse le a csirke húsát a csap alatt, és szárítsa meg szalvétával. Vágja fel a szemek mentén, hogy körülbelül 1,5-2 cm vastag darabokat kapjon.
2. Helyezze a csirke tányérokat egy deszkára, és fedje le a tetejét egy műanyag zacskóval, hogy ne sérüljön meg a hús. Mindkét oldalát fa kalapáccsal verjük 0,5-0,7 cm vastagságúra.
3. Keverjük össze az őrölt borsot és a sót, dörzsöljük be minden szeletet fűszerekkel. Válasszon egy hőálló formát az ételek sütőben történő sütéséhez, és kenje ki olajjal. A szeleteket bedörzsöljük majonézzel, és sütőpapíros tepsire tesszük.
4. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vagy apró kockákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, karikákra vagy „narancs” szeletekre vágjuk. Keverjük össze hagymával, szórjuk a zöldségeket a húsra.
5. A sajtot lereszeljük és a paradicsom tetejére tesszük. A keveréknek teljesen el kell fednie a karajt és a zöldségeket. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, belehelyezzük a formát a hozzávalókkal együtt.
6. Főzzük az edényt 25-30 percig, amíg a hagyma és a paradicsom teljesen megpuhul. Ha letelt az idő, vegyük ki a franciaszeleteket. Forrón tálaljuk, hogy a sajt megnyúljon.

Csirkeszelet lassú tűzhelyben

• csirke filé - 750 gr.
• só ízlés szerint
• párolt rizs - 130 gr.

1. Az a jó ebben a receptben, hogy lehetővé teszi a karaj és a köret egyidejű főzését. Ugyanakkor az étel diétásnak bizonyul, mert párolva van.
2. Öblítse le a rizst 4-5 alkalommal, hogy eltávolítsa a maradékot. Hagyja szűrőedényben vagy szitában, amíg a felesleges folyadék el nem ürül. Fél óra múlva töltse fel a keveréket szűrt vízzel, adjon hozzá sót, és tegye át a multicooker tálba.
3. A csirkemellet megmossuk, darabokra vágjuk, és áttörjük a műanyagon. Megszórjuk sóval és kedvenc fűszereinkkel (elhagyható).
4. Helyezze a grillrácsot a készülékbe, és helyezze rá a feldarabolt húst. Kapcsolja be a „Kása” programot a multicookeren, és állítsa be az időzítőt fél órára.
5. 10 perc főzés után a csirkét alufóliával letakarjuk, nehogy kiszáradjon. Amikor az időzítő kialszik, keverje meg a rizst, majd hagyja az edényt lefedve.

• burgonya - 750 gr.
• csirke filé - 850 gr.
• liszt - 60 gr.
• "orosz" sajt - 125 gr.
• csirke fűszerezés - a kés hegyén
• tojás - 2 db.
• fekete bors - 4 csipet
• só - 5-8 gr.

1. Öblítse le a csirkét folyó vízzel, és hagyja szitán, hogy lecsepegtesse a folyadékot. A húst szeletekre vágjuk, a kést a gabona mentén húzzuk. A filét deszkára tesszük, zacskóval letakarjuk, és 0,8-1 cm vastagságúra felverjük.
2. A fűszereket összekeverjük borssal és sóval, a húst bedörzsöljük a keverékkel. Hagyja a csirkét pácolódni 15-20 percig, és kezdje el elkészíteni a burgonyát.
3. Öblítse le a gumókat, távolítsa el a héját, és finom reszelőn reszelje le (például a burgonya palacsintát). A tojásokat felütjük a burgonyával, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy sűrű konzisztenciát kapjunk.
4. Amikor a csirke bepácolt, megforgatjuk reszelt sajtban. Ezután szórjuk meg átszitált liszttel, és mártsuk bele a burgonyás tésztába. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, és nyomja meg a szeleteket a kezével.
5. Az olajat felforrósítjuk, és a szeleteket a serpenyőbe tesszük. Körülbelül 2 percig sütjük nagy és közepes fokozaton. Ügyeljen arra, hogy a tészta csábító barna árnyalatot kapjon.

Főzzük a csirkeszeleteket sütőben vagy lassú tűzhelyen. Fontolja meg a népszerű ételek receptjeit libapástétom, dió vagy sajt hozzáadásával („holland”, „orosz”, „maasdam”). A csirkefilét burgonya tésztában vagy zsemlemorzsában kisütjük, paradicsomsalátával tálaljuk.

Videó: finom csirkemellszeletek tésztában

Külön válogattam a receptekből, hogy mindenki tudjon főzni. Valamint megosztom a lédús hús titkait, úgy gondolom, hogy ezek a finomságok mindenki számára hasznosak lesznek a főzés során.

Nagyon szépek lettek, nemrég készítettem el. A képen látható lehetőség sajttal, hihetetlenül finom, a recept lent van, nézd, mindent leírtam lépésről lépésre és részletesen, fotóval.

A tészta különböző változatai kellemesen meglepnek, a filé pedig lágyságával és lenyűgöző ízével. Például gyakran főzök az ünnepekre, ha megunom a csirkét, abból készítjük. Általában nagyon sok lehetőség van.

A legegyszerűbb recept, amely nem sok időt vesz igénybe. Főzhetsz brojlerfiléből vagy boltiból is. Minden olyan gyors, hogy a sütéssel együtt körülbelül 20 perc alatt elkészül. Ha megfagyott, feltétlenül olvasszuk ki. De jobb, ha fagyasztva vágja le a darabokat.

Hozzávalók:

• 400 gramm csirke filé
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál majonéz
• növényi olaj a sütéshez
• só, bors

A filét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, 1,5 cm-es darabokra vágjuk, fontos, hogy ne legyen túl vékonyan, hogy ne essen szét a darabok.

Konyhai kalapáccsal verjük mindkét oldalát. Ezt tesszük az összes darabbal.

Amikor felverjük a húst, hogy semmi se szóródjon szét a konyhában, letakarhatjuk egy kis zacskóval vagy fóliával. A darabokat lefedheti fóliával, megverheti, majd meghúzhatja és a másik oldalukon is megverheti.

A húst felverjük, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. És rétegesen rakjuk egy tálba, én mindig 15 perctől 1 óráig várok. Mint amikor van időd. Szedhetsz bármilyen fűszert, vagy előzőleg présen átpasszírozott fokhagymát (azzal kened meg a darabokat).

Most elkészítjük a húshoz a tésztát, tojásból és majonézből áll, a tojást egy tálba verem, villával felverem, majd kevés fekete borsot és majonézt teszek hozzá.

Villával felverjük, a majonéz csomós lehet, ha csomók vannak, hagyjuk, pár perc alatt felverjük, szétoszlanak. Most tegye a serpenyőt a tűzre, hogy felmelegedjen. Adjunk hozzá növényi olajat.

Mártsunk bele egy darab húst a tésztába, és helyezzük a serpenyőbe. A húst először mindkét oldalát lisztbe, majd tésztába márthatjuk.

Ha vastagok a darabjai, akkor fedővel lefedhetjük a serpenyőt, de a hús megfordítása után ez fontos, különben leesik a tészta a gőzről, úgy mondom, ahogy van.

Mindkét oldalát 3-5 percig sütöm, a lángot mindenképpen mérsékeljem közepesre, ha kell, lehet minimálisra is fordítani, majd mindkét oldalát 7-8 percig pirítom.

Forrón, forrón tálaljuk. Hidegen nagyon finomak, de melegen még finomabbak, ha kihűltek, sütőben vagy mikróban mindig felmelegítheted.

Csirkeszelet zsemlemorzsában egy serpenyőben

Ezt a receptet állandóan főzöm, nagy lendülettel lekerül az asztalról. A sült kekszet kellemes illata senkit sem hagy közömbösen. A vendégek még morzsát is választanak, olyan finom.

A kekszet magam készítem, a cipódarabokat mindenképp a sütőben szárítom, akkor szuperek, kicsit meg is pirítom. Én brojler csirkefilét használok, szüleim nevelnek. Nem lehet összehasonlítani a boltban vásárolttal.

Hozzávalók:

• 350 gramm csirke filé
• 2 tojás
• 150 gramm zsemlemorzsa
• só, bors

A filét 2 cm-es darabokra vágom. Lehet friss vagy fagyasztott. Most konyhai kalapáccsal vertem, először nagy fogakkal, majd kicsikkel, és így tovább mindkét oldalon.

Ahogy fentebb is írtam, lefedheti fóliával, akkor semmi sem repül különböző irányba (fröccsenés és húsdarabok).

Ízlés szerint sózom, borsozom a darabokat, van aki fűszeresebben szereti, van aki sózva, hogy sós legyen, minden ízlés szerint. A tojásokat egy tálba felverem, villával felverem, megsózom.

A szeletet a tojásos keverékbe mártjuk, és mindkét oldalát megmártjuk.

A kekszet húsdarálón átpasszírozom, lehet kész zsemlemorzsát venni, de a trükk az, hogy nem régi, keserű, kellemetlen szaga van, vagy régi olaj illata van, vagy keserű, akkor jobb, ha nem rontja el a húst, ezért én magam főzöm otthon.

A kenyeret a sütőben szárítom és húsdarálón átdarálom, finom omlós morzsává válik, nagyon aromás, meg mi több. Belátása szerint adhatunk hozzá kurkumát, gyógynövényeket, fűszereket.

Miután megforgattam tojásban, mindkét oldalát zsemlemorzsába mártom. És ennyi, de szeretek dupla tésztát készíteni. Ismét tojásba mártom, és megint zsemlemorzsába. Ezután belülről lédús és puha lesz.

Felhevített serpenyőben kisütöm, felöntöm kb egy pohár olajjal, hogy az olajban felforrjanak. Amikor felraktam a karajt, kicsit lejjebb vittem a hőt, különben megég, megég a tetején, belül pedig nyers.

Finomított olajban sütöm, szagtalan, aromás, mi nem sült olajat használunk, hanem salátákhoz.

Fedővel nem fedem le, az a trükk, hogy a keksz ropogós legyen, de a fedő alatt beázik.

Az egyik oldalát megsütöm, átfordítom a másikra, nekem 5 percbe telik (egyik oldalra, a másikra ugyanannyi idő), nézd, ha nagyon felforr vagy sülni kezd, vedd le a hőt. . Szükségünk van arra, hogy a csirkehús ne legyen belül nyers.

Így megsütöm az összes húst. Ha úgy érzi, hogy zsírosak a darabok, és természetesen felszívják az olajat a serpenyőből, akkor papírtörlőre fektetheti őket. Ez felszívja a felesleges zsírt.

Lusta csirke filé karaj - egyszerű és finom egy serpenyőben

Tudod miért szeretem ezt a receptet? Mivel sok szeletet kapunk, finomak, és nem kell verni, puhák, ízesek, gyengédek, pompásak és különösebb felhajtás nélkül.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 kg.
• Só - 1/2 evőkanál. kanál vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
• Csirke tojás - 5 db.
• Majonéz - 5 evőkanál. kanalakat
• Búzadara - 5 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 4 gerezd vagy anélkül
• Növényi olaj sütéshez

A filét csíkokra vágjuk, majd kockákra vágjuk, kb. 1 cm-es 1 cm-t kapok. Fogjuk a combot, a lábszárat, a lábakat, kivesszük a húst, kifőzzük a húslevest vagy a kocsonyás húst a csontokról, és felvágjuk. A bőrt eltávolíthatja vagy rajta hagyhatja.

Ezután átteszem a húst egy tálba, sózom, borsozom. Minden szabványos. Fokhagymát is teszek bele, az illata, íze csodálatos, meg lehet nélküle is. Megtisztítom és présen keresztül kinyomom.

Adhatunk hozzá kurkumát, szárított fűszernövényeket, fűszereket, vannak még speciális fűszerek is a csirkehúshoz.

Hozzáadom a búzadarát és a majonézt. Beleütjük a csirke tojást. Búzadara helyett lisztet ne használj, a búzadarával jobban ízlik, de liszttel meg lehet próbálni.

Keverjük jól, nagyon alaposan. És betesszük a hűtőbe 3 órára. Hagyhatja egy éjszakán át vagy 6 órán át, ezalatt a búzadara megduzzad. Általában 3 óra elég, de ha hosszabb, akkor nem baj.

Mivel van tojás, búzadara és majonéz, így sütés közben semmi nem esik szét, a forma változatlan marad, lehet kereket vagy hosszúkás formát készíteni, és kanállal berakni a serpenyőbe.

Ezután a serpenyőbe olajat öntök, felforrósítom, a serpenyőbe kanalazom a laza szeleteket, és mindkét oldalát 4-7 percig pirítom.

Közepesre tesszük a tüzet, hogy ne égjen meg semmi, ugyanakkor belül ne legyenek nyersek.

Miután megsütötte az egyik oldalát, fordítsa meg és süsse meg a másikat. Gondoskodunk róla, hogy ne égjen le semmi.

A sütési folyamat során néhányszor cserélheti az olajat, mossa ki a serpenyőt.

Bolyhosak, puhák és ízletesek. Ez egy olcsó étel, amely lehetővé teszi az egész család etetését, nem csak a vendégeket és a barátokat. Nem 1 kg-mal kell megtenni, hanem kevesebbet, majd azonnal elosztjuk a maradék termékeket például 500 grammal, majd mindent kettéosztunk, a számtan egyszerű.

Kitűnő egyszerű és ízletes recept, nekem sokszor segített, ünnepnapokon, hétköznapokon is tálalhatjuk. Sőt, nem csak filéből, hanem combból is lehet főzni, azok zsírosabbak, és finomabb is.

A sütési fokot állítsd be magad, van aki barnára szereti, én nem szeretem a barnázást, mindjárt mondom, én nem túl rántva szeretem, de sütés közben másképp jön ki, erősen sülve, ill. nem túl sok.

Hogyan kell főzni a csirkemell filé karaj sajttal, hogy lédús legyen

Ezt a lehetőséget forrón szeretem, a legfinomabbak, az olvasztott sajt megnyúlik, a hús pedig lédús, finom „bunda” alatt. A tészta a tejfölnek köszönhetően lágy lesz. Ez az egyik kedvenc receptem, én magam főzöm és ajánlom nektek.

És nem csak tanácsot adok, hanem közzéteszek egy receptet lépésről lépésre fotókkal és részletes utasításokkal, megfőzöm, és meglepem barátait, vendégeit és szeretteit.

Hozzávalók:

• 1 csirke filé (nekem 500 grammos filém van, nagy)
• 2 evőkanál. kanál házi tejföl
• 100 gramm kemény sajt
• 2 tojás
• 3 evőkanál. kanál liszt (nem hegy)
• 50 gramm növényi olaj a sütéshez
• só és bors ízlés szerint

A filét párolt darabokra vágjuk, mindkét oldalát alaposan megpörgetjük, sózzuk, borsozzuk, szabvány szerint. A sajtot lereszelem, finom reszelőn lereszelem, majd elkészítem a tésztát, ezt csinálom. A tojásokat egy tálba felverem, hozzáadom a tejfölt és villával felverem, majd a lisztet is elkeverem. Ha csomók vannak, hagyjuk állni néhány percig, majd keverjük újra az egészet.

A házi tejföl könnyen helyettesíthető bolti tejföllel, 15%-os vagy 20%-os, én szívesen használok vidéki tejfölt.

Az egész termékkészlet Ön előtt van, és amikor minden készen van, elkezdjük sütni. Egy serpenyőben kisütjük.

A tésztám olyan, mint a tejfölös, de nem túl sűrű. Ráteszek egy darab húst, és csak az egyik oldalát mártom. Nagyon jó a tészta, nem csúszik le a darabokról. Hogy biztosan ne csússzon, bár ez nem fog megtörténni, a húst lisztbe márthatjuk.

Fogtam egy kis serpenyőt és beleöntöttem finomított, szagtalan növényi olajat. Tűzre teszem és felmelegítem. Most tedd ki a darabokat, mérsékeld a hőt közepesre, és süsd pár percig.

Aztán jól nézd meg, kemény sajtot teszek ki, szó szerint egy-egy teáskanálnyit veszek, ha nagy a karaj, akkor tehetünk bele egy evőkanálnyit.

A sajt tetejére pedig ráteszem a tésztát, kanállal felkanalazom, és elosztom, hogy minden megteljen, vagyis ne mártsuk bele a tésztába, hanem ráhelyezzük.

Most óvatosan fordítsuk át a másik oldalára, és süssük a másik oldalon néhány percig. Ügyeljünk arra, hogy a hő ne legyen erős, közepes vagy alacsony, mindent meg kell sütni és nem égetni.

Helyezze a kész termékeket papírtörlőre, vagy egyszerűen tányérra. Mindig melegen tálalom, a sajt megolvad, nyúlik, finom. Bármilyen kemény sajtot használunk, esetleg oroszt, vegyünk jó minőségűt, különben a rossz minőség tönkreteheti az ételt.

Most elképzelem a kemencében sült húst, bevallom őszintén, hogy én is gyakran főzöm, és imádom. Az ünnepek alatt ez a törvény, a sütőedények kiemelt helyet foglalnak el az asztalon.

Finom karaj ananászos csirkemell sajttal a sütőben

Az ananász egzotikus jegyei pikantériát adnak és gazdagítják a csirke semleges ízét. Nagyon lágy és lédús, kellemes édes-savanyú jegyekkel. Kiadós sapka alatt húsnak bizonyul, az ételek között a „király”.

Hozzávalók:

• 300-500 gramm csirke filé
• 1 doboz ananászkonzerv (karikára vagy darabokra)
• 1-2 hagyma
• 100 gramm majonéz
• 200 gramm kemény sajt
• só, bors

Minden termék előttetek, csak a só és a bors nem került a keretbe, de ezek nélkül is lefotóztam, így történt. Valójában egy filéből vagy egy kilogrammból is elkészítheted, minden az esettől függ.

A húst felvágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Itt a szabvány. Ezután a darabokat egy tepsire helyezem, mindegyiket megkenem majonézzel. Most a hagymáról, nem kell bele tenni, de én szeretem.

Vékonyan félkarikára vágom, szétszedem, és mindegyik darabot megszórom hagymával.

A tetejére egy karika konzerv ananász, a karikákat édes szirupba szedem. A darabokat tetszés szerint szedheti.

Minden darabot szórjunk meg sajtforgáccsal a tetejére, lehet bőkezűen, nem annyira (amennyire tetszik).

A sajtot 15 perccel a készenlét előtt adhatjuk hozzá, ha attól tartunk, hogy túlságosan megolvad és szivárogni kezd.

35-40 percre 180-200 fokos sütőbe tesszük, amíg megsül, és sajtos, szép kéreg nem lesz a tetején. Forrón, külön ételként tálaljuk, de itt egy köret sem lesz felesleges.

Kiváló főétel minden ünnepi asztalra, sós és elegáns előétel. Mindig először hagyjuk el az asztalt. Konzerv helyett használhat friss ananászt, de én a konzervet szeretem. Ezenkívül vegyen darabokat édes szirupba vagy karikára.

Csirkefilé karaj sajttal és paradicsommal a sütőben (videorecept)

Ezt a receptet videófotón mutatjuk be, de összeszerelve és videoklippel díszítve minden rendkívül egyszerű, verjük a húst, a majonézt, a hagymát, a paradicsomot, a sajtot és a sütőbe. Finom lett, a csirke gyorsan megsül. Lédús és ízletes lesz. Egyébként télre lefagyasztom a paradicsomot, így nem az ünnepekre veszem, hanem a fagyasztóból használom.

Megtekintéshez nyomja meg a középső gombot, indítsa el, és nézze meg a videóanyagot. Minden világos és érthető, könnyen megismételheti otthon.

Mindenképpen próbáld ki a recepteket, mindegyiket személyesen kipróbáltam, ünnepnapokon és hétköznapokon, vacsorára, ebédre és hétvégén is főzök. A változatosság kedvéért nem veszek mindig sertés- vagy marhahúst, főleg, hogy ízét tekintve jobban szeretem ezt a húst.

Csirkeszelet csirkefiléből gombával és sajttal a sütőben

Csodálatos receptet ajánlok csirkehúsból, gombamártással, nagyon finom, krémes és aromás. A gombát erdei gombákból vagy hagyományos csiperkegombából lehet venni. Maga a főzési technológia nagyon egyszerű.

Ha szereti a gombát, főzzön és próbálja ki ezt a receptet, minden vendégem szívét megnyerte, szokatlan és nagyon egyszerű, de olyan gyengéd, hogy lehetetlen elszakadni.

Hozzávalók:

• 2-4 csirke filé
• 500 gramm csiperkegomba
• 1 hagyma
• 1 kanál tejföl
• 1 kanál majonéz
• 200 gramm kemény sajt
• só, bors
• csirke fűszerek

Vágja le a filét hosszában, mielőtt ezt megtenné, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk. Helyezzük egy lapra, amelyet előzőleg pergamennel borítottak. És egyelőre tedd félre.

A csirkehúshoz bármilyen ízesítőt használhatunk, vagy korlátozzuk magunkat sóval és fekete borssal, a sárga színért megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy kurkumával.

Ezután meg kell hámoznunk a hagymát, kockákra vágjuk, és növényi olajon megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát és megsütjük. A gombák levet engednek.

Ezután adjunk hozzá tejfölt és majonézt, sót ízlés szerint. Ha akarod, csak tejfölt adhatsz hozzá, de majonézzel is finom, és maga a szósz is sűrűbb lesz. Hozzáadjuk a majonézt, amikor a víz elpárolgott, és az összes gomba megpirult.

A gombás tölteléket ráhelyezzük a húsra, és ráhelyezünk egy evőkanálnyit. És akkor kemény sajt forgács. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A csirkemellet nem kell felverni, csak felvágni, nagyon gyorsan megsül, és a végén ezt kapod: finom rántott hús gombával sajthéj alatt.

Jobb forrón tálalni, amikor az olvasztott sajt jobban ízlik. Mindent előre elkészíthet, és tálalás előtt 20 percre a sütőbe helyezheti.

Hogyan készítsünk finoman kicsontozott csirkecombszeletet

Úgy döntöttem, hogy a végére teszem ezt a receptet, egy nagyon érdekes combváltozatot, amit a családunk nagyra értékelt, már többször megsütöttem, és mindenkinek ízlik. A comb finomabb, mint a filé, és olcsóbb is, persze a mell klasszikus, de néha az ember szeretne egy kicsit változatossá tenni a megszokott családi menüt, és meglepni a vendégeket. Legalább megleptem a vendégeket, és a családomat is.

Mivel a comb zsíros és nem száraz, elképesztően jól sikerül, azonnal megesik, ha a bőr zavarja, le lehet szedni, de hosszan tartó sütésnél megsül, így a hús nem száraz, a bőr eltávolítjuk, és lédús szeletet kapunk.

Hozzávalók:

• Lábak - 3 db.
• Növényi olaj - 100 ml
• Khmeli-suneli - 1 teáskanál.
• Só - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Őrölt bors
• vaj - 50

A combokat megmossuk és szárítjuk, a csontot kivágjuk, fóliába csomagoljuk, és mindkét oldalát kalapáccsal jól felverjük. A fröccsenések elkerülése érdekében ragasztófóliára van szükség.

Ezután sót, borsot, olívaolajat, komló-sunelit, présen átnyomott fokhagymát kell hozzáadni a tálba, és össze kell keverni, mindkét oldalát jól meg kell mártani ebbe a keverékbe, fóliával lefedni és pácolni.

A húst hűtőben pácoljuk legalább 4-5 órára.

Ezután kiszedjük a darabokat, papírszalvétával lekenjük, és egy serpenyőbe tesszük, amibe növényi olajat öntünk. Egy serpenyőben mindkét oldalát 15-20 perc alatt megsütjük, egy tálba teszünk és rányomkodjuk.

Ezután a darabokat átfordítjuk a második oldalra, és újra rányomjuk, így szeletekre hasonlítanak, laposabb formájúak.

És ez az, amit a végén kapsz, ízletes és szokatlan csirkecomb karaj formájában. A héját nem távolítom el, tökéletesen átsül, lehet enni vagy kidobni, de belül nagyon puha és nagyon finom a hús.

A kész termékeket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, és már tálalhatjuk is.

Igyekeztem nagyon érdekes, nagyon egyszerű és ízletes recepteket összeállítani. Nem szeretek sokat bajlódni a konyhában, ezért mindent gyorsan és egyszerűen elkészítek. Remélem, tetszettek a sütőben és serpenyőben való főzési lehetőségek, és biztosan ki fogjátok próbálni ezt a finom ételt.

Mindkét módon főzünk, minden az alkalomtól és a vágytól függ. Az ünnepi menü összeállításakor ezek a lehetőségek mindig segítenek, mert jobb, ha előre megvásárolja a termékeket. Itt sok mindent elkészíthetsz az ünnep előtti napon, felmelegítheted, és kész. Élvezd hát egészségedre! Lepje meg és örvendeztesse meg szeretteit.

1. lépés: Készítse elő a csirkefilét.

A főzés megkezdése előtt feltétlenül olvasszuk ki a csirkefilét. Utána le kell mosni. Ezt folyó langyos víz alatt kell megtenni. Törölje szárazra a tiszta csirkehúst eldobható papírtörlővel. Így a fűszerek jobban telítik a karajt főzés közben, és maga az étel lédús lesz. Mindegyik csirkefilét vágjuk hosszában két részre, így két különböző méretű darabot kapunk, a nagyobbat újra kell vágni, de ezúttal keresztben. Ha szeretné, nem oszthatja fel a filét, de egy ilyen húsdarab nem fér bele minden serpenyőbe.

2. lépés: Verjük fel a csirkefilét.

Hogy verés közben ne tapadjon a filénk a vágódeszkához és a kalapácshoz, csomagoljuk be a húst fóliába. Ezt követően jól felverjük a csirkefilé darabjait. Tegye ezt lassan, és egyenletesen ossza el az ütéseket a hús teljes területén. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a filé daraboknak kissé meg kell nőniük és vékonyabbá kell válniuk. Óvatosan távolítsa el az előkészített szeleteket a filmből. Folytassa a főzés következő szakaszával.

3. lépés: Készítse elő a panírt.

Egy mély tálban törj fel néhány tojást, adj hozzá csirkefűszert és sót, adj hozzá körülbelül egy evőkanál növényi olajat is. A tojásos keveréket alaposan felverjük, amíg sima nem lesz.
A zsemlemorzsát egy megfelelő méretű lapos edénybe öntjük. Ízlés szerint néhány fűszert is adhatunk hozzájuk.
A felvert csirkefilét mártsuk bele a tojásos keverékbe, amíg teljesen be nem fedi az egész darabot. Ugyanígy járjunk el az összes hússal, majd hagyjuk ebben a formában pácolódni 5-7 perc. Ezután minden filét zsemlemorzsába forgatunk.

4. lépés: A csirkeszeleteket megpirítjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Minden filét megsütünk 5-7 perc mindkét oldalon alacsony lángon, majd a kapott szeleteket egy mély tányérra tesszük, és azonnal fedjük le. Ha minden kész, fedős tányérban hagyjuk még egy kicsit sülni a húst, általában ennyi is elég 5-6 percés továbbléphet a csirkeszelet asztalra tálalására.

5. lépés: Tálaljuk a csirkemellszeleteket.

Tálaljuk a csirkefilé-szeleteket tetszőleges körettel. Nyáron a friss fűszernövényekből és zöldségekből álló saláta jó télen, köretként használjon főtt burgonyát vagy rizst, valamint egyéb gabonaféléket, például hajdinát. A csirkemellet mártással és egy darab illatos kenyérrel kínáljuk. Ennyi, élvezze az elkészített étel csodálatos és lédús ízét.
Jó étvágyat kívánunk!

Használj tetszőleges csirkefűszert, de helyettesítheted paprika keverékével is, és adj hozzá néhány gerezd fokhagymát.

Nyáron, amikor sok friss zöld van a környéken, ebbe az ételbe is tehetjük, csak hasznára válik.

Szárított kenyérből otthon is készíthetünk zsemlemorzsát, egyszerűen turmixgéppel ledarálva.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Receptet keres a legegyszerűbb húsételhez, amely nem igényel bonyolult technikákat? Ezután próbálja ki a csirkefiléből entrecote-t, steaket vagy még egyszerűbben szeleteket sütni. Nagyon finomak, de ami a legfontosabb, könnyen elkészíthetők. A gyengéd, étvágygerjesztő és lédús pép méltó kiegészítője lesz a köreteknek az ünnepi és a mindennapi asztalon.

Hogyan kell főzni a csirkeszeleteket

Ha meg akarja akadályozni, hogy egy étvágygerjesztő és közepesen magas kalóriatartalmú vacsora elkészítése hirtelen problémává váljon, meg kell tanulnia a csirkehús feldolgozásának néhány kulináris finomságát és titkát. Íme néhány gyakorlati tipp:

• A csirkeszeleteket csirkefiléből készítik. A hasított test ezen részéből származó hús különösen puha.
• A filéket mindig a szemek mentén, legfeljebb másfél centiméter vastagságú szeletekre vágjuk.
• A karaj főzése előtt feltétlenül öblítse le és szárítsa meg a húst, különben a lé a serpenyőbe csöpög, és csökkenti az olaj hőmérsékletét.
• Ha nincs kéznél friss darab, használhat fagyasztott húst, de ne feledje: fokozatosan kell kiolvasztania. Akkor jó, ha este a fagyasztóból a hűtő alsó polcára viszel egy darabot.
• A csirkét célszerű nagyobb lelkesedés nélkül felverni, különben kilátszik a darab, és sütés után szaftos karaj helyett egy gumidarabot kapunk.

Tészta

Ami a többi ízesítő adalékot, aromás fűszereket és fűszernövényeket illeti, néhány grammot adhatunk a tésztához, vagy enyhén fűszerezhetjük velük a már felvert húst. A csirkeszelet tésztáját egyszerű recept alapján elkészíthetjük, például a húst tojásban és lisztben fürdetjük. Lehetőség van egy darab filé zsemlemorzsába forgatására is. Ha szeretné meglepni szeretteit, akkor egyszerű panírozás helyett használjon szezámmagot. Ez a bunda alatti csirke különösen gyengéd lesz, de fűszeres jegyekkel.

Csirkeszelet - recept fotókkal

A tapasztalt szakácsok mindig tudják, hogyan kell finom csirkehúst főzni. Ezenkívül minden szakácsnak megvan a saját rendkívüli receptje a csirkefilé karajhoz. A kezdők számára nehezebb azonnal felvenni és emlékezni ennek az ételnek az összes finomságára. Ezért azok számára, akik most kezdték el elsajátítani a kulináris tudományt, fotóreceptekkel álltak elő. A részletes leírás és a lépésenkénti fotók segítenek a kezdőknek kitalálni az összes folyamat hozzávetőleges sorrendjét, és előre látni a végeredményt. Próbáld ki az alábbi recepteket is.

Csirkeszelet tésztában

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 4-5 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 166,4 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.

Szeretnél gond nélkül elkészíteni egy egészséges ebédet? Akkor próbáld ki ezt az egyszerű receptet. A finom tejfölös tészta megbízhatóan beborítja a csirkehúst, így különösen puha és lédús. Ha szereti a sósabb ételeket, vagy szeretné változatossá tenni napi menüjét, próbáljon meg speciális csirkehúsfűszereket vagy egy présen átnyomott fokhagymagerezdet a tésztába tenni.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A filét szeletekre vágjuk, fóliába csomagoljuk és felverjük.
2. A felvert tojásokat tejföllel simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket.
3. A csirkét mártsuk bele a keverékbe, és tegyük bele a felhevített olajba.
4. A csirkemellszeleteket tésztában, közepes gázon 5-7 percig sütjük.

A sütőben

• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 126,6 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Valamiért általánosan elfogadott, hogy a csirkemellszeleteket csak serpenyőben lehet főzni. A valóságban ez nem teljesen igaz. A sütőben vagy a mikrohullámú sütőben akár egy burgonyás köret vagy zabkása is igazán méltó kiegészítője lehet. Ezenkívül egy ilyen étel elkészítése sokkal könnyebb, mert nem kell állandóan állni és figyelni, hogy a csirke ne égjen meg.

Hozzávalók:

• tej - 400 ml;
• csirke - 600 g;
• búzaliszt - 4 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• kekszet - 30 g.

Főzési mód:

1. A húst sózzuk, borsozzuk, és teljesen leöntjük tejjel.
2. Tegye félre a tálat, és hagyja pácolódni a húst fél órát.
3. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tányérokra öntjük, a tojásokat habverővel felverjük.
4. A húsdarabokat először búzalisztbe forgatjuk, majd a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk.
5. A filét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
6. A csirkefilé-szeleteket 15 percig sütjük a sütőben, miközben a ciklus felénél a húst a másik oldalára fordítjuk.

Paradicsommal

• Adagok száma: 5-6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 292,9 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.

Hogyan kell főzni a csirkemellszeleteket, hogy a hús ne veszítse el lédússágát? Próbáld meg sütni úgy, hogy minden darabra egy vékony paradicsomszeletet teszel, és mindent díszíts egy kupakkal reszelt sajttal. Ez az étel biztosan nem lesz kemény vagy unalmas, és családja biztosan szeretni fogja. A lédús húst paradicsommal bármilyen körethez tálalhatod.

Hozzávalók:

• mell - 500 g;
• majonéz - 50 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 100 g;
• reszelt sajt - 1 evőkanál;
• paradicsom - 3 db.

Főzési mód:

1. A karajt szeletekre vágjuk, és kalapáccsal enyhén megverjük.
2. A tészta elkészítése: a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket.
3. A napraforgóolajat egy serpenyőben alaposan felforrósítjuk.
4. Mártsunk bele minden csirkedarabot a tésztába, tegyük a serpenyő aljára, és süssük 2 percig.
5. A serpenyő alját fedjük le vastag fóliával, és tegyünk rá szeleteket.
6. A hús tetejére paradicsomszeleteket teszünk, a zöldségeket megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal.
7. A csirkemellet paradicsommal együtt 180°C-on sütjük.

Sajttal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128,5 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Lágy, lédús, gyengéd, aromás, ízletes – csak így jellemezhető a tejszínes tésztában főtt csirkefilé. Hogyan kell elkészíteni ezt a panírt? Minden nagyon egyszerű: csak le kell reszelni az ömlesztett sajtot, és össze kell keverni csirke sárgájával, fehérjével vagy egész tojással. Ne feledje azonban, hogy az aromás fűszerek nem nyomják el a finom krémes ízt, csak őrölt fekete borssal ízesítsék.

Hozzávalók:

• filé - 600 g;
• tej - ½ evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• ömlesztett sajt - 2 csomag;
• zsemlemorzsa - 20 g;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A filét darabokra vágjuk, kalapáccsal megütjük, előzetesen fóliába csomagolva.
2. Keverjük össze a reszelt sajtot, a tejet, a tojást és a lisztet. Annak érdekében, hogy a sajt ne ragadjon rá a reszelőre, tanácsos pár percig a fagyasztóban hűteni.
3. Minden egyes húsdarabot mártson először a folyékony keverékbe, majd forgassa meg zsemlemorzsában.
4. A csirkeszeleteket olívaolajon sajttésztában megsütjük, hogy csökkentsük az étel kalóriatartalmát.

Zsemlemorzsában

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 244,5 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: keleti.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Mindenki tudja, hogyan kell zsemlemorzsából tésztát készíteni csirkehúshoz. Ez az étel már hagyományosnak számít az orosz konyhában, és rendszeresen készítik a köretek kiadós kiegészítéseként. Ha már unta a klasszikus receptet, próbálja meg változatossá tenni a panírozást úgy, hogy a kekszet egy marék dióval keverje össze. A finom csirke finom diós utóízzel passzol.

Hozzávalók:

• szegy - 200 g;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
• apróra vágott diómag - ½ evőkanál;
• tojás - 2 db;
• mész – 1 db.

Főzési mód:

1. A szegyet egyforma darabokra vágjuk, fóliába csomagoljuk és felverjük.
2. Egy kanál segítségével keverjük össze a tojásból, a lime levéből és a keleti fűszerekből készült pácot.
3. Öntsük a pácot a húsra, és hagyjuk állni pár órát.
4. A darált diót keverjük össze a panírozással.
5. Forgassa meg a csirkét zsemlemorzsában, és tegye a darabokat egy forró serpenyőbe.
6. A rántott csirkeszeleteket ropogósra sütjük.

Gombával

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 94,4 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az étel ezen változatát gyakran sütőben készítik el, először egy serpenyőben kissé megpirítjuk a csirkét. Általában ezek a folyamatok jelentős időt vesznek igénybe, ezért a csirkeszelet gombával és sajttal veszít népszerűségéből. Van azonban egy egyszerűbb lehetőség - ugyanezt közvetlenül a serpenyőben megtenni. A lényeg az, hogy ne süssük túl a húst: amint a gomba tetején lévő sajt elkezd olvadni, azonnal tegyük egy tányérra.

Hozzávalók:

• két filé - egyenként 200 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• sajt - ½ evőkanál;
• közepes méretű tojás - 2 db;
• tej - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, leszárítjuk és kettéosztjuk.
2. Minden darabot áthelyezünk polietilénbe, és minden széléről leverjük.
3. Ízesítsük a filét fűszerekkel, keverjük össze a tojással és a tejjel, majd hagyjuk pácolódni.
4. Ezután a szeletekre vágott gombát egy serpenyőben megdinszteljük.
5. Fél óra múlva a csirkefilét enyhén barnára sütjük.
6. A húst megfordítjuk, ráhelyezünk egy adag gombát, megszórjuk sajttal.
7. Főzzük a húst 1,5-2 percig, vagy amíg a sajtbevonat teljesen fel nem oldódik.

Egy serpenyőben

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 127,6 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Mikor a munkából hazatérve megtagadja magától a teljes vacsorát, hogy megspóroljon egy kis szabadidőt? Gyors puding zacskókból, instant tésztából és fagyasztott félkész termékekből - ezek az ételek a dolgozó lakosság többsége táplálkozásának alapjává váltak. Miért játssz az egészségeddel, ha néhány perc alatt elkészíthetsz egy finom ételt? Csak használja ezt a receptet fotókkal.

Hozzávalók:

• mell - 2 fél;
• szójaszósz - 30 g;
• fűszerek és gyógynövények.

Főzési mód:

1. Minden darabból leválasztjuk az alsó részt, a mignont.
2. A csirkefilére egyforma, rombusz alakú 4 mm vastag vágásokat készítünk.
3. A húst bedörzsöljük fűszerekkel és szójaszósszal, majd 15 percig pihentetjük.
4. A csirkeszeleteket serpenyőben minden szélén néhány percig sütjük.
5. Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá egy kevés vizet, fedje le az edényt, és főzze, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Paradicsommal és sajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 130,9 kcal.
• Felhasználás: díszítésre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Valószínűleg többször is kóstoltad már a franciául húsnak nevezett híres ételt? Ha tetszett, akkor egyszerűen készítsen csirkehússzeletet hasonló recept alapján. Ne felejtse el, hogy a tészta főzéséhez előzetesen vizet tegyen a tűzhelyre forralni. Mire a hús megsül, máris készen lesz egy csodálatos meleg köret.

Hozzávalók:

• mell - 600 g;
• paradicsom - 250 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• holland sajt - 150 g;
• hidegen sajtolt olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A feldarabolt csirkedarabokat kalapáccsal alaposan felverjük, és a kedvenc fűszereinkkel ízesítjük.
2. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a sajtot durvára reszeljük.
3. Egy hőálló felületet pergamennel letakarunk, és ráhelyezzük a filédarabokat.
4. Minden szeletet megkenünk majonézzel, a tetejére paradicsomot, majd reszelt sajtot teszünk.
5. Csirkeszelet sajttal és paradicsommal 20 percig sütjük 190 °C-on.

Ananászsal

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 6-7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 133,8 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Mi illik tökéletesen a puha csirkehúshoz? Igen, szinte mindennel, ami a konyhájában megtalálható: fokhagymával, lágy vagy kemény sajttal, szalonnával, burgonyával vagy friss zöldségekkel. Mindez igaz, de néha nagyon szeretne valami igazán szokatlant főzni, például filét sütni ananásszal és zöldborsóval. Ezután próbálja meg elkészíteni a húst e recept szerint, fényképekkel.

Hozzávalók:

• filé - 1 kg;
• édes zöldborsó - 50 g;
• krími hagyma - 1 fej;
• sajt - 300 g;
• ananász - 350 g.

Főzési mód:

1. Fűszerekkel ízesítjük a karajt.
2. Vágódeszkán vágja darabokra az ananászt, keverje össze borsóval és finomra vágott krími hagymával.
3. Helyezze az edény összes összetevőjét egy sütőlapra sorrendben: először - filé, majd - töltelék, végül - reszelt sajt.
4. Az ananászos csirkeszeleteket a sütőben 25 percig sütjük 180°C-on.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 196,13 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan készítsünk csirkeszeletet lassú tűzhelyen? A készülékhez mellékelt szakácskönyvben egy ilyen receptet talál. Ha a gyártó hirtelen elfelejtette beírni oda, akkor nem számít - használja az alábbiakban javasoltakat, de ne feledje, hogy az ilyen hús főzésének megfelelő időpontjának kiválasztásához figyelembe kell vennie az elektromos készülék teljesítményét.

Hozzávalók:

• mell - 200 g;
• tojás - 1 db;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• liszt - 30 g.

Főzési mód:

1. A húst mindkét oldalát filmbe verjük, jól fűszerezzük.
2. A tojást, a majonézt és a lisztet villával simára keverjük.
3. Válassza ki a „Sütés” módot a kijelzőn, és állítsa be az időzítőt negyed órára.
4. Mártsuk a húst a tojásos masszába, és óvatosan helyezzük a multicooker tál aljára.
5. A karajokat aranybarnára sütjük.

• Próbáljon meg csirkedarabokból lusta szeleteket készíteni: csak mártsa bele a tésztába, és párolja növényi olajban ropogósra és aranybarnára.
• A csirkemellszelet érdekesebb lesz, ha a belseje füstölt balykával, szalonnával vagy sajtdarabokkal van töltve.
• A túl sűrű tésztát normál forralt vízzel hígíthatjuk.
• A húst csak jól felforrósított növényi olajba teheti, különben a tészta ráragad a serpenyő aljára.
• A filét meg kell verni a konyhai kalapács azon részével, amelyen a nagy és a nagy szegfűszeg található. Ellenkező esetben a hús a vashoz tapad és elszakad.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Ma elmondom, hogyan kell főzni a csirkemellszeleteket - az egyik leggyorsabb és legkedveltebb ételt. Ebben a receptben nincs semmi bonyolult, és ez az étel nem sok időt vesz igénybe.

Sokan nem szeretik a csirkemellet, tekintve, hogy kissé száraz. Ne siesse el a következtetéseket. Visszatekintve talán valamilyen negatív tapasztalatra és sikertelen eredményre, próbálja meg az alábbi recept szerint elkészíteni (plusz bónusz - egy másik főzési lehetőség, valahol akár ünnepi is), és talán megváltozik a nézőpontja.

Karajhoz főleg fehér csirkehúst használnak, ami a legsoványabb és legpuhább. Ha eltávolítja a bőrt a mellről, akár főzés előtt, akár után, akkor közel 50%-kal csökkenti a zsírtartalmat.

Ez a hús ideális gyors serpenyőben történő sütéshez, így a csirkemellszelet a megfelelő! Fontos, hogy ne exponáljuk túl – gyorsan szárad. Percek alatt elkészül – ami akkor fontos, ha minimális idő áll rendelkezésre a főzéshez, és nem akar sokáig a tűzhely mellett állni.

Mindenki szereti ezt az ételt, és minden alkalommal máshogyan elkészíthető. Például a panírozás megváltoztatása, amely teljesen eltérő lehet - keksz, sajt, dió, szezámmag, kukorica- vagy zabpehely, búzadara vagy kókuszpehely - minden a kulináris preferenciáitól függ.

Egy másik fajta a szószok és a salsák. Egyébként nagyon szeretem - csirkéhez tökéletesen illik. És persze mindenféle adalékok sült gomba és zöldség formájában.

Ma elmondom a leggyorsabb lehetőséget: csirkeszelet lezonban - tojás és tej folyékony keveréke. A karaj zsenge, lédús és nagyon étvágygerjesztő lesz. Egy csirkemellből (dupla, nem fele) 4 pompás szelet készül, az elkészítési és sütési idő pedig szó szerint 20-30 percet vesz igénybe.

Ezalatt a rizs vagy a tészta tökéletesen megfőtt, már csak a zöldségeket kell felvágni, és egy szempillantás alatt máris az asztalra kerül egy éttermi fogás, amely megörvendezteti háztartását!

Nagyon gyorsan mesélek egy másik lehetőségről is - csirkeszelet paradicsommal, bazsalikommal és sajttal, mindez kedvenc, és gyakran elkészítik. A hozzávalókat tetszés szerint írtam. Az arányok a legegyszerűbbek - egy adaghoz 3-4 koktélparadicsom, egy marék reszelt sajt, egy kanál keksz és néhány levél friss bazsalikom.

• Teljes főzési idő – 0 óra 35 perc
• Aktív főzési idő – 0 óra 25 perc
• Költség – átlagos költség
• Kalóriatartalom 100 g - 174 kcal
• Adagok száma – 5 adag

Válassza ki a recept mentési helyét:

Meg akarja tartani magának ezt a receptet?
Válassza ki, hol:

Hogyan kell főzni a csirkeszeletet

Hozzávalók:

• csirkemell - 550 g
• Csirke tojás - 2 db. (mindegyik súlya körülbelül 65 gramm)
• Búzaliszt - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 db. (szegfűszeg)
• Tej - 2 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Zsemlemorzsa- választható
• Cseresznyeparadicsom - opcionális
• Félkemény sajt – opcionális
• Bazsalikom - opcionális
• Növényi olaj– 40 g

Készítmény:

Ha kisebb lenne a mell súlya, akkor 4 adag lenne és így - 2 kis filé megy az ötödik adaghoz.
Tehát vágjunk le két kis filét, és tegyük félre. Kezével enyhén nyomja meg a mell felét, és vágja hosszában két többé-kevésbé egyenlő részre.

Ezután vegye a zacskót, és vágja le az oldalán. Az egyik oldalát a deszkára helyezzük, a tetejére filézzük, a másikkal befedjük. Így fogjuk felverni a zacskó tetejét, hogy a hús ne ragadjon rá a kalapáccsal, a deszkára és ne szóródjon ki az oldalára. Teljesen felhasználhatja a fóliát - először fedje le a táblát, majd fedje le ismét fóliával.

Mindig a kalapács tompa oldalával ütök, nem a fogakkal. Ne üssön teljes erőből ezt a darabot – a csirkefilé nagyon puha, azonnal elszakad.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel egy késsel vagy nyomjuk át egy présen. A zacskó tetejét meghajlítjuk, sózzuk, borsozzuk, az apróra vágott csirkefilét fokhagymával bedörzsöljük. Ugyanígy járunk el az összes többi darabbal is. Két kis filét is felverünk, majd egyszerűen átfedjük őket (1 cm) (ha bármi történik, javítsuk ki a serpenyőben).

Egy bögrében alaposan felverjük a tojásokat a tejjel. Nem kell hab, de ne legyen külön sárgája vagy fehérje sem. Tányérba öntjük.
Egy másik tányérba öntsünk lisztet, és ott forgassuk meg a felvert húst, a zacskó alsó részét levéve a tetejéről. Mindkét oldalát megforgatjuk lisztben, és áttesszük a leisonba.

Egyébként, ha a filé még mindig szakadt és nem egy helyen; ideges vagy, hogy nem tudod nyugodtan elviselni - ne aggódj! Következő lépésben megnyugtatlak, de egyelőre mindkét oldalát mártsuk bele a leisonunkba - az egészet a serpenyőre alapozzuk.

Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön növényi olajat. Nekem 28 centi átmérőjű és 2 karaj tökéletesen passzol (sütés közben kicsit összezsugorodik).
Kiterítünk egyet, és itt egyszerűen megformázzuk, gyorsan mozgatva az összes szünetet. A másodikkal, ha problémás, ugyanezt tesszük.

Közepes lángon 2 percig sütjük, majd egy nagy spatulával óvatosan megfordítjuk. Ha nem siettél, akkor biztos vagyok benne, hogy minden szünet ellenére teljesen ép, rózsás és gyönyörű szeleteket forgattál. Lezonunk elkészítette az egyik munkáját – mindent összeragasztott.

További 2 percig pirítjuk. Ha a karaj olyan vékonyra volt vágva, mint az enyém, ez az idő elegendő a teljes készenléthez.
A csirkeszeleteket bármilyen körettel tálaljuk, ízlés szerint.

Nos, a csirkemellszelet beígért második változata. A sajtot lereszeljük. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbe vagy negyedbe vágjuk. Ezután az eleje pontosan ugyanaz, mint fentebb: vágjuk, verjük és adjunk hozzá fűszereket. Ezután adjunk hozzá lisztet, lezont és zsemlemorzsát. Tedd egy serpenyőbe (növényi olajjal), süsd pár percig mindkét oldalát.

A tetejére tesszük a paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és bazsalikomlevéllel. Fedjük le fedővel, melegítsük alacsony hőmérsékletre, és pároljuk pár percig, amíg a sajt megolvad.

Tehát mit gondolsz? Véleményem szerint egyszerű és nagyon ünnepi. Amúgy kicsit előre elkészítheted a csirkemellszeleteket, egy tepsit sütőpapírral lefedve, odahelyezve csak a sütőben hagyhatod, és tálalás előtt 10 perccel hozzáadhatsz paradicsomot, sajtot, bazsalikomot, bekapcsolhatod a sütőben, és várja meg, amíg a sajt felolvad. Nos, forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!