Zöldség ételek- Ez a kiegyensúlyozott táplálkozás alapja. A zöldségek jelentőségét a szervezet számára nemcsak biológiai értékük (a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek fő szállítói) határozza meg, hanem az emésztési és tápanyag-felszívódási folyamat egészére kifejtett jótékony hatásuk is. Ahhoz, hogy egészséges és aktív maradjon, egy személynek naponta legalább 600 grammot kell elfogyasztania. zöldségek és zöldek. Ezért nem vagyunk lusták, és ízletesebb és egészségesebb zöldséges ételeket készítünk.

Minden zöldségrecept

Nagyon finom és szokatlan sütemény - kiváló étel ünnepekre vagy különleges alkalmakra. Könnyen elkészíthető, finom, olcsó és gyönyörű lesz. Remek alternatívája a húsételeknek...

Készítse elő ezt a vitaminkaviárt cukkiniből, padlizsánból, salátából, hagymából, sárgarépából és paradicsomból. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, finom és egészséges lesz, kiváló könnyű vacsora...

Készítse el ezt a nagyon ízletes, egészséges és praktikus ételt padlizsánból, cukkiniből és paradicsomból. A Ratatouille-t egykor szegény ember ételének tartották, de ma már a világ legfényűzőbb éttermeiben szolgálják fel...

Ez az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, és ha van egy üveg babkonzerv és lecsó, akkor a zöldségpörkölt elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe...

Próbálja ki ezeket a hihetetlenül lágy és lédús lencseszeleteket hagymával és sárgarépával. Egészen egyszerűen elkészítik, ízük kicsit olyan, mint a burgonya zrazy...

Kint tombol az influenza, és a hűtőben szárad a fokhagyma? Akkor azt javaslom, hogy fokhagymából készítsünk vitaminkaviárt - kiváló gyógymód megfázás és influenza megelőzésére és leküzdésére....

Ha valami újat és szokatlant tervez főzni, ugyanakkor gyors és olcsó lesz, próbálja ki ezt a receptet. A padlizsán ízletes és teljesen keserűség nélkül...

A nyár a cukkini szezonja, és mi lehetne jobb módja annak, hogy mindenféle ételt főzzenek cukkiniből, mint nyáron, főleg, hogy nagyon jól fogysz tőle))). Ezeket a cukkiniket nagyon könnyű elkészíteni, finomak és gyönyörűek...

Ezek a kemencében sült cukkini olyan szépek és ízletesek, hogy megérdemlik, hogy a vacsoraasztal fő díszévé váljanak, és ezt a nem mindennapi és olcsó ételt is tálalhatod egy ünnepre...

Ez a pástétom lágynak, ízletesnek és táplálónak bizonyul, táplálkozási tulajdonságai semmivel sem rosszabbak, mint a húspástétom. Kiváló recept azoknak, akik böjtölnek...

Szokatlan recept töltött cukkinihez, nagyon étvágygerjesztő tejfölös szószban párolva. Az ételhez kell: cukkini vagy cukkini, darált hús, hagyma, főtt rizs, zsírszegény tejföl...

Ízletes, egészséges és tápláló recept, amely változatossá teheti napi menüjét. Hússal vagy anélkül is tálalható. Alkalmas nagyböjtre és vegetáriánusok számára...

Mindenképpen próbálja ki ezt az alacsony kalóriatartalmú receptet a német gyűjteményből. Ez az étel tökéletes a vegetáriánusok és a böjtölők számára. A zöldbabot nagyon könnyű elkészíteni...

A párolt padlizsán mindig kiváló köret minden húshoz. Nem hús? Hús nélkül is fénysebességgel elrepül, elkészíthető kenyérrel vagy főtt burgonyával. Praktikus recept praktikus háziasszonyoknak...

Ajánlom ezt az egyszerű, ízletes és praktikus receptet. Mindössze 300 gr-mal. darált húsból és néhány cukkiniből mesés ebéd lehet. Szóval, menjünk a konyhába töltött cukkinit készíteni...

Nagyon egyszerű, olcsó, praktikus és ízletes recept zöldséges párolt cukkinihez. A lépésről lépésre bemutatott fényképek segítenek gyorsan és egyszerűen elkészíteni ezt a diétás cukkini ételt...

Ezek a zöldségszeletek tökéletesek köretként baromfihúsokhoz vagy vörös húsokhoz. Nagyon praktikus és gyorsan elkészíthető. És hogy a szelet sima és szép legyen...

Felajánlom a nagymamám receptjét, a káposzta tekercsek lédúsak, gyengédek, aromásak, mintha gyermekkorból származnának. Elkészítésük egyszerű, és nagyon finomak. Hozzávalók: fehér káposzta, darált hús, paradicsomszósz...

Ezek a laza káposzta tekercsek ugyanolyan ízletesek és lédúsak, mint a hagyományos káposzta tekercsek, de feleannyi idő alatt elkészülnek. Ne higgy nekem? Akkor próbáld ki és nézd meg magad...

Feltétlenül készítse el ezeket a csodálatos zöldségekkel töltött cukkinit. Ízletesek, gyönyörűek és nagyon egészségesek. Tápláló étel vegetáriánusoknak vagy diétázóknak...

Kiváló étel vegetáriánusoknak és azoknak, akik törődnek egészségükkel és szép alakjukkal. A salátapaprikát megtöltjük sampinyonnal, pirított hagymával, majd a sütőben megsütjük...

Mindenképpen próbáld ki ezt a nagyszerű receptet. A sütőben sült töltött káposzta tekercsek hihetetlenül ízletesek és lédúsak. Készítsd el, és meglátod, mennyiben különböznek a hagyományos káposzta tekercsektől...

Minden zseniális egyszerű, mint ez a finom padlizsánétel, amely a nevét a fűszerességéről kapta. Az anyós nyelve nagyon gyorsan elkészül, és egyáltalán nem igényel különleges képességeket...

Próbáld ki ezt az egyszerű és finom sütőtök receptet. Az étel magától elkészül: vágd fel a sütőtököt, a burgonyát, a hagymát, tedd be mindent a sütőbe, és íme - egy gyönyörű, ízletes és egészséges vacsora készen áll!

Mindenki szereti a paradicsomot. Zamatos, ízletes salátákat készítenek, a paradicsomot párolhatjuk, pácolhatjuk, szószokat készíthetünk belőle, hússal töltve, sütőben is megsüthetjük. A finomság rendkívülinek bizonyul...

A bab mindig ízletes és egészséges, a főtt bab zöldségekkel pedig egyszerűen pótolhatatlan étel a vegetáriánusok és a nagyböjt idején böjtölők számára. Az ételt elkészítheted zöldségzsírral vagy anélkül...

Finom és praktikus recept. Ez a káposzta nagyon gyorsan megfő, lédús és ropogós lesz. A mérsékelt hőkezelésnek köszönhetően szinte minden vitamin megmarad...

Ez a nagyon finom és gyönyörű főzelék a napfényes Olaszországból érkezett hozzánk. Az olaszok pedig, mint tudják, sokat tudnak a főzésről. Képzeld csak el: burgonya, padlizsán és paprika sütőben sült sajttal...

A cukkini olcsó, ízletes és egészséges. Ezért nyáron több cukkinis ételt készítünk. A legegyszerűbb recept, amivel minden kezdő tud, a sült cukkini majonézzel és fokhagymával...

A pörkölt különösen finom, ha minden zöldséget külön-külön megsütünk, de... ebben az esetben elkerülhetetlen a felesleges olaj. Egy egyszerű és praktikus receptet ajánlok felesleges zsír nélkül...

Minden jó háziasszonynak mindig van raktáron finom savanyú káposzta. A káposzta hagyományos vitaminsalátaként minden asztalt díszít. Olvassa el, hogyan kell ropogós és lédús káposztát főzni...

Bár ezt az ételt meglehetősen egyszerű elkészíteni, koncentráltnak és szervezettnek kell lennie. De biztosíthatom önöket, hogy erőfeszítéseiért jutalmat kap. Családja értékelni fogja, hogy aggódik az egészségükért...

Mindenki szereti ezt az ételt. A nők a praktikumért vannak, mert a párolt káposzta minden hús mellé kiváló köret, ráadásul pitének is kiváló töltelék, kalóriatartalmát tekintve pedig pont az, amire szüksége van...

Készítsd el mindenki kedvenc vitaminsalátáját friss sárgarépából. E nagyon egyszerű és gyors recept szerint a koreai sárgarépa közepesen ropogós, közepesen csípős és fűszeres...

A nyár és az ősz a friss zöldségek ideje. Minden háziasszony igyekszik minél több zöldséges ételt elkészíteni. És a vezető köztük a zöldségpörkölt. Próbáld ki ezt az egyszerű és finom receptet...

Valószínűleg mindenki hallott már a Gazpachóról. Ez egy tipikus főzelék a dél-spanyol tartományokból, és kizárólag friss zöldségekből készül. A Gazpacho fő összetevői az érett paradicsom, az olívaolaj...

A legnépszerűbb és legkedveltebb borsóétel kétségtelenül a borsóleves. A friss borsópüré leves pedig nem csak ízletes és tápláló, de nagyon egészséges is...

A cukkini az olcsósága, a rendelkezésre állás és az elkészítési gyorsaság miatt nyerte el a népszerűséget. De nem csak a mindennapi ételekhez használhatod ezeket a sajttal töltött cukkiniket az ünnepekre is...

Sok recept létezik a karfiolhoz, de ez a káposzta sült sampinyonnal és besamel szósszal szokatlanul gyengéd és ízletes. Próbáld ki, nagyon finom és egészséges...

És ez a karfiol füstölt hústekercsekkel és avokádómasszával egyértelműen az ínyenceknek való. Nagyon szokatlan étel mind megjelenésében, mind a termékek kombinációjában. És minden különleges szósszal van fűszerezve...

Mindenki hallott már a spenót előnyeiről, de nem mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni. Próbálja ki ezt a kemencében sült, paradicsommal és sajttal sült, puha spenótot. Finom és nagyon egészséges...

Ez a zöldséges étel Spanyolországból került hozzánk. Ráadásul, mint a paella esetében, nincs egyetlen recept. De a sokféleség ellenére ebben az ételben a fő dolog a gombával és szalonnával párolt zöldség...

Próbálja ki ezt a könnyű és finom krémet. Energiával tölt fel, segít megőrizni egészségét, szépségét és alakját. És hogy a krém igazán finom és puha legyen...

Eredeti zöldségétel, amely a legkifinomultabb asztalt is díszítheti. A szokatlan íz és még szokatlanabb színvilág nem hagyja közömbösen vendégeit...

Egyszerre készítse el ezt az ízletes, kielégítő és könnyű diétás ételt. Energiával tölt fel, és karcsú lesz az alakod. Az elkészítéséhez nagyon kevés kell: brokkoli, rizs és szürke tőkehal...

Nagyon egyszerű, praktikus és gyors recept. Karfiolt és rendes fehér káposztát is pácolhatunk. Elkészítése 3-4 napig tart, de azonnal elfogy. Vigyázz a téli vitaminokra...

Készítsen finom és egészséges ecetes padlizsánt. Nagyon kevés időt eltöltött, vitamindús hideg előételben részesül, amely tökéletes az ünnepekre és a mindennapokra...

A gyors, ízletes és egyben egészséges receptek között ez a recept az egyik vezető helyet foglalja el. Ez az étel olyan finom és gyönyörű, hogy könnyedén díszítheti az ünnepi asztalt...

Ebben a receptben a padlizsán nagyon hasonlít a gombára. Nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek el, ezért is szeretik őket az emberek. És ami még fontos - nejlon fedél alatt a hűtőszekrényben tökéletesen tárolhatók...

Ha a közönséges savanyú káposzta kissé unalmas, akkor azt tanácsolom, hogy készítsen egy nagyon ízletes és gyönyörű káposztát, amelyet „Ünnepinek” neveznek. 5 nap alatt elkészült! Kell hozzá káposzta, cékla, fokhagyma, só, cukor...

• A zöldségeket és fűszernövényeket főzés előtt alaposan meg kell mosni.
• A salátát, a sóskát, a spenótot, a hagymát és a zöldeket először kiválogatjuk, a sérült részeket eltávolítjuk, majd akár folyó víz alatt, akár nagy edényben mossuk, többször cserélve a vizet.
• A burgonyát, a sárgarépát, a céklát, a fehérrépát, a zellert és a retket először megmossuk, meghámozzuk, majd ismét leöblítjük.
• A zöldségeket hideg vízben kell mosni, és a hosszú „áztatás” azt eredményezi, hogy a zöldségek elveszítik vitaminjaik és oldható tápanyagaik egy részét.
• A zöldségételek készítésére szánt fagyasztott zöldségeket nem olvasztják fel, azokat kiolvasztás nélkül mártják a készülő edénybe.
• Annak érdekében, hogy a zöldbab, a spenót, a sóska és a csalán megőrizze zöld színét főzés után is, forrásban lévő vízbe merítjük, a lehető leggyorsabban felforraljuk, majd fedő alatt, alacsony lángon megfőzzük. Ha megsült, vegyük le a tűzről, és tegyük szitába vagy szűrőedénybe.
• A párolt zöldségek szinte teljesen megőrzik vitaminjaikat.
• A meghámozott zöldségeket nem szabad azonnal megfőzni, mert a bennük lévő C-vitamin gyorsan elpusztul.
• A zöldségeket először nagy lángon megfőzzük vagy megsütjük, majd a hőt csökkentjük, és alacsony lángon főzzük (készítjük).
• Minél nagyobbak a zöldségek, annál kevesebb vitamint veszítenek főzés közben.
• A zöldségek maximális lédússágának megőrzése érdekében forralás után sós forrásban lévő vízbe kell helyezni, a hőt minimálisra kell csökkenteni.
• Főzés közben a burgonyát, a sárgarépát és más gyökérzöldségeket legfeljebb egy ujjnyi vastag vízzel kell feltölteni.
• A zöldségek főzésekor a vitaminok és tápanyagok egy része a vízbe kerül, ezért ne dobja ki a zöldséglevest. Használható levesekhez, szószokhoz.
• Ügyeljen arra, hogy a sárgarépa zöld fejét vágja le, mert keserű és nem alkalmas étkezésre.
• A paradicsom nem csak salátákhoz jó. Ha a paradicsomszeleteket növényi olajban sütjük, köretként vagy snackként is tálalhatjuk.
• A padlizsán keserűségének eltávolításához merítse a padlizsánszeleteket sós vízbe 5-7 percre. Ezután jól kinyomkodjuk, és a recept szerint tovább főzzük.
• Ha padlizsánból készít kaviárt, ne tegye át a padlizsánt húsdarálón. Fémekkel érintkezve a padlizsán kellemetlen fémes ízt kap, ami természetesen nincs a legjobb hatással a kaviár minőségére.
• A karfiol főzése előtt a káposztafejet mártsuk sós oldatba (2 evőkanál minden 1 liter vízhez). Ha a karfiolban hernyók rejtőznek, előbújnak.
• A zöldes virágú karfiol keserű ízű, ezért fehér karfiolt vásároljon. A karfiolt nem szabad világos helyen tárolni, gyorsan elsötétül és elveszti az ízét.
• A répaleves segítségével, kevés ecettel, rózsaszínre színezheti a főtt vagy ecetes karfiol virágzatát.
• A karfiol főzése közben fellépő kellemetlen szag elkerülése érdekében tegyen egy darab fehér kenyeret a serpenyőbe a káposztával. A serpenyő köré ecettel átitatott rongyot is köthetünk.
• Annak érdekében, hogy a hagyma egyenletesen süljön, és szép arany színt kapjon, először szórja meg a hagymát liszttel, majd pirítsa meg közepes lángon.

Hasznos tippek

Mindannyian friss szezonális terméket vásárolunk zöldségek nem csak azért, mert finomak, hanem azért is, mert tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. De tudtad, hogy a főzés módja döntő szerepet játszik abban, hogy mennyire jól tartják meg tápanyagaikat?

Egyes főzési módszerek megőrzik a tápértéket, míg mások teljesen elpusztítják azt. Tehát, ha egy zacskó friss zöldséggel tér haza a piacról, olvassa el az általunk kínált stratégiákat a maximális előnyök kihasználása érdekében.

1. Korlátozza a víz mennyiségét

Ha sok vízben főzöl zöldséget, a tápanyagok a szeme láttára olvadnak el. Például tudtad, hogy a zöld szín, amit a víz a brokkoli blansírozása után kap, annak a jele, hogy a B- és C-vitamin bekerült a csatornába?

A vitaminok megőrzése érdekében a zöldségeket a lehető legkevesebb vízben, minél rövidebb ideig főzzük (kivéve, ha levest készítünk). Gőzöléssel vagy mikrohullámú sütővel, amely nagyon kevés vizet használ, a zöldségek megfőzhetők, valamint a főzés és a blansírozás, miközben minimálisra csökkenti a tápanyagveszteséget.

Ezért ne főzzünk burgonyát vízben, használjunk ehhez vízfürdőt. A brokkolit, a zöldbabot és a spárgát nem kell a mikrohullámú sütőben főzni vagy párolni.

Ha a főtt zöldségeket hűtőszekrényben szeretné tárolni, ne merítse jeges fürdőbe. Csakúgy, mint a forró víz, a hideg víz is kioldja a tápanyagokat. A zöldségeket egy percig főzzük, majd egy rétegben sütőpapírra helyezzük, gyorsan szobahőmérsékletűre hűlnek.

2. Használjon zsírt

A rendszeres párolt zöldségek fogyasztása nagyon egészségesnek hangzik, de valójában a zöldségeket jobb zsírral fogyasztani. Sok tápanyag, mint például a béta-karotin, a D-vitamin, a K-vitamin zsírban oldódik, így csak bizonyos zsírokkal kombinálva nyújthat előnyöket.

Így a párolt zöldségeket aromás olajjal leöntheti, megpiríthatja, vagy serpenyőben gyorsan megsütheti. Mindezek a módszerek egy kis olajat tartalmaznak, ami segíti a vitaminok felszívódását. Ráadásul nagyszerű ízt ad a zöldségeknek, így inspirációt kapsz, hogy továbbra is így étkezzen.

3. Adjunk hozzá citrusféléket

A zöldségek, mint a spenót, a brokkoli és a káposzta tartalmaznak vasat, de szervezetünk számára nehezen hasznosítható formában, így ennek a jótékony elemnek a nagy része nem szívódik fel. A C-vitamin, amellyel a citrusfélék tele vannak, reakcióba lép a vassal, testünk által könnyen felszívódó anyaggá alakítva azt.

Vagyis a C-vitamin kényelmessé teszi számunkra a vasat. Ezért a sült, főtt vagy párolt zöldségekhez mindig adjunk néhány evőkanál citrom-, lime-, narancs- vagy grapefruitlevet.

Íme egy finom és egészséges recept. A zöldbabot megpároljuk, a sárgapaprikával és a medvehagymával olívaolajon puhára sütjük. A végén dobjuk bele a friss spenótot, és adjunk hozzá néhány evőkanál narancslevet. Nem is lehetne jobb.

Hasznos kulináris trükkök

Íme néhány hasznos tipp a zöldségek elkészítéséhez:

A zöldségeket vágás előtt mossuk meg. A zöldségek darabolása lebontja a sejtfalakat, így a tápanyagok a vízbe kerülhetnek. A fel nem vágott zöldségek megmosásakor a tápanyagok a zöldségben maradnak, és a víz nem mosogatja ki őket.

Ne hámozza meg. A tápanyagok nagy része vagy a héjban, vagy közvetlenül alatta található, ezért lehetőleg ne távolítsa el.

Vágás után azonnal főzzük. Fény és levegő hatására a tápanyagok fokozatosan elvesznek. Az apróra vágott zöldségeket ne hagyja sokáig főzni és gyorsan enni, hogy a lehető legtöbb vitamin és ásványi anyag megmaradjon.

A zöldségeket nagy, formázott kockákra vágjuk. A nagy darabok kevesebb károsodott növényi sejtet és kevesebb tápanyagveszteséget jelentenek. A nagy darabokra vágás ezt biztosítja.

Mielőtt rátérnénk a különféle zöldségek főzésének módjaira, nézzük meg, milyen főzési módok léteznek általában.

A különböző főzési módok előnyei

Ön szerint a nyers étrend a legjobb étkezési mód? Gondold át újra. A zöldségek főzése segít lágyítani az ízüket. És egyes zöldségek, például a paradicsom, még egészségesebbek főzve, mert főzésük növeli az erős antioxidáns likopin szintjét.

Az egyetlen probléma az, hogy nem minden főzési mód egyenlő. Egyesek segítségével növelheti a tápanyagtartalmat, míg mások teljesen elveszik az összes tápértéket. Egyesek segítségével a felesleges zsírok bejutnak a szervezetedbe, míg mások éppen ellenkezőleg, éppen annyit adnak belőlük, hogy a zöldségekben lévő összes tápanyagot felszívd.

Mikrohullámú főzés

Ha kétségei vannak, tegye mikrohullámú sütőbe a zöldségeket, hogy biztosítsa a maximális antioxidáns megőrzését. Spanyol tudósok tanulmányt készítettek arról, hogy a különböző főzési módszerek hogyan befolyásolják a zöldségek antioxidáns tulajdonságait. A mikrohullámú sütőben való főzés az első helyen állt, ez a főzési folyamat sok hasznos anyagot őriz meg.

Az egyetlen kivétel a karfiol, távol kell tartani a mikrohullámú sütőtől, mert ott az összes tápanyag több mint 50 százalékát elveszíti.

Sütés olaj nélkül

A cékla, a mángold, a zeller, a hagyma és a zöldbab nagyon jól megsül egy serpenyőben olaj nélkül. A kutatók szerint az ilyen serpenyőkben való főzés lehetővé teszi, hogy a zöldségek ugyanannyi antioxidánst visszatartsanak, mint a mikrohullámú sütőben főzve.

De legyen óvatos, ezeket a serpenyőket gyakran nem mérgező vegyi anyagokkal vonják be, amelyek kényelmessé tehetik a főzést, de tartalmazhatnak olyan elemeket, amelyek a szervezetben előforduló rákhoz kapcsolódnak. Vásároljon bevonat nélküli serpenyőket, vagy használjon vastag aljú serpenyőt, amely nem igényel olajat.

Pékség

A sütés esetében ez egyes zöldségeknek nagyon jó, másoknak viszont katasztrofális. Süssünk articsókát, spárgát, brokkolit, paprikát. Ezzel a főzési módszerrel megőrzik az összes jótékony antioxidánst. Sárgarépát, kelbimbót, póréhagymát, karfiolt, borsót, cukkinit, hagymát, babot, zellert, répát vagy fokhagymát ne tegyen a sütőbe. A sütőben elveszítik tápanyagaik jelentős részét.

Vannak olyan termékek is, amelyekben csak sütés után nő a jótékony antioxidánsok mennyisége. Ez vonatkozik a zöldbabra, padlizsánra, kukoricára, mángoldra és spenótra. Sőt, ha sok olajat használunk, akkor a zöldségek – fajtától függően – 5-50 százalékot veszítenek tápanyagaikból.

Főzés

Általános tanács - ne használjon főzést zöldségek főzéséhez. A víz nem a szakács legjobb barátja, ha az antioxidánsokat és más tápanyagokat meg kell tartani az élelmiszerekben. A tápértékvesztésre leginkább hajlamos zöldségek a karfiol, a tök és a borsó. Ha még mindig zöldséget kell főznie, akkor a maradék vizet takarítsa el, tele van hasznos elemekkel. Használd szósz vagy leves készítéséhez.

De mint minden szabálynál, ez alól is vannak kivételek. Egy 2008-as olaszországi tanulmány megállapította, hogy a főzés növeli a karotinoidok mennyiségét a sárgarépában. Ez a sárgarépa főzési módja jobb, mint a sütés vagy sütés.

Most kezdjük el leírni a különböző zöldségek főzésének leghasznosabb módjait.

Hogyan kell főzni a különböző zöldségeket

Hogyan kell főzni az articsókát

Hogyan válasszunk: keressen szűk kis fejeket barna foltok és kék elszíneződések nélkül.

Előkészületek: Tisztíts meg minden fejet a külső levelektől, vágd le a tetejét és egy kicsit a tövénél.

Párolás: Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk az articsókát, és folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál szárított kakukkfüvet (rozmaring vagy tárkony) és egyenlő arányban fehérbort és vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk puhára, körülbelül 15 percig.

Grill: Pácold be az articsókát 1 evőkanál olívaolajban és 1 teáskanál tengeri sóban. A grillt előmelegítjük. Körülbelül 8 percig főzzük puhára, csak egyszer fordítsuk meg.

Mikrohullámú sütő: keverjük össze az articsókát 0,5 pohár fehérborral (vagy száraz vermuttal), 0,5 teáskanál sóval és 1 teáskanál szárított kakukkfűvel. Fedje le szorosan, és tegye mikrohullámú sütőbe 8 percig.

Gőzölgés: Az articsókát körülbelül 15 percig vízfürdőben kell főzni.

Hogyan kell főzni a spárgát

Hogyan válasszunk: keress erős „botokat”, sűrű fejjel. A vágás nem lehet kiszáradt vagy sötét színű. A friss spárga meghajlítva kipattan.

Előkészületek: vágja le mindegyik szár végét, és távolítsa el a sötét foltokat.

Párolás: A serpenyőt jól felmelegítjük. Adjunk hozzá spárgát 0,5 csésze vízzel és egy szelet citrommal. Fedjük le fedővel, és pároljuk puhára, körülbelül 5 percig.

Grill: Melegítsük elő a grillt és olvasszuk fel rajta a vajat. Grill, amíg az összes spárga megpirul, körülbelül 6 percig. Ne felejtse el időnként megfordítani.

Mikrohullámú sütő: helyezze a spárgát egy üvegtálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá negyed csésze vizet, 1 teáskanál olívaolajat, és fedjük le szorosan. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, és főzze 3 percig.

Sütés: A sütőt 260 C-ra előmelegítjük. A spárgát sütőpapíron egy rétegben elrendezzük. Meglocsoljuk 2 teáskanál olívaolajjal. Főzés közben csak egyszer fordítsa meg. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg a spárga megpuhul.

Hogyan kell főzni a céklát

Hogyan válasszunk: keressen kis gumókat sötét rubin vagy élénk narancssárga héjjal.

Előkészületek: egyértelmű.

Mikrohullámú sütő: a répát vékony karikákra vágjuk. Töltsünk meg egy üvegedényt vagy serpenyőt negyed csésze vízzel, adjuk hozzá a céklát, fedjük le, és főzzük nagy teljesítményen 10 percig. Tálalás előtt körülbelül 5 percig állni hagyjuk.

Sütés: A sütőt előmelegítjük 260 C-ra. A répát vastag darabokra vágjuk. Sütőpapírra helyezzük egy rétegben. Meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal. Kb. 30 perc alatt puhára sütjük. Főzés közben csak egyszer fordítsa meg.

Párolás: Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 1 fej apróra vágott fokhagymát. A répát durva reszelőn lereszeljük, és folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy harmadik csésze vizet, és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk puhára, körülbelül 8 percig.

Egy párnak: A répát negyedekre vágjuk és dupla bojlerben vagy dupla bojlerben 15 percig főzzük.

Hogyan kell főzni a brokkolit

Hogyan válasszunk: keressünk kemény, sötétzöld fejeket, sűrű rügyekkel, sárgás nélkül, hogy a rügyek és a szárak száma megközelítőleg megegyezzen.

Előkészületek: vágja le az összes rügyet, és vágja mindegyik szárát 4 részre.

Mikrohullámú sütő: helyezze a szárakat és a virágokat üvegedénybe, fedje le, és a mikrohullámú sütőben körülbelül 4 percig melegítse.

Sütés: A sütőt előmelegítjük 260 C-ra. A szárakat és a virágokat egy tepsiben egy rétegben elrendezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal. Kb. 10 percig sütjük. Csak egyszer fordítsa meg.

Gőzölgés: Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat a vízfürdőhöz, és kezdjük el főzni a szárral. 2 percig főzzük őket. Ezután hozzáadjuk a virágokat, és további 5 percig főzzük.

Hogyan kell főzni a kelbimbót

Hogyan válasszunk: keress sűrű, szilárd, kicsi, sötétzöld fejeket, sárguló levelek nélkül. A csírák lehetőleg száron legyenek.

Előkészületek: Távolítsa el a külső leveleket, és vágja le a szárakat.

Pörkölt: öntsük fel a kis fejeket és szárakat 1 pohár száraz fehérborral. Fedjük le fedővel, és pároljuk őket a serpenyőben körülbelül 7 percig. Távolítsuk el a káposzta fejét, emeljük a hőt magasra, adjunk hozzá 1 teáskanál vajat, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Tegye vissza a káposztafejeket.

Mikrohullámú sütő: A fejeket és a töveket egy üvegtálba rendezzük. Felöntjük egy negyed pohár húslevessel vagy vízzel. Fedje le szorosan, és tegye mikrohullámú sütőbe 6 percig.

Sütés: A sütőt előmelegítjük 260 C-ra. A szárakat és a fejeket félbevágjuk. Sütőpapírra helyezzük őket egy rétegben. Meglocsoljuk olívaolajjal. Kb. 20 percig sütjük, közben egyszer megfordítjuk.

Gőzölgés: főzzük magas fokozaton 6-8 percig.

Hogyan kell főzni a sárgarépát

Hogyan válasszunk: Keressen narancssárga, kemény zöldségeket, amelyekben nincsenek szürke vagy fehér foltok, és nincsenek száraz foltok a bőrön. Előnyös, ha a sárgarépának teteje van.

Előkészületek: a tetejüket levágjuk, meghámozzuk.

Mikrohullámú sütő: a sárgarépát apró karikákra vágjuk. Sütőedénybe tesszük, és felöntjük ¼ csésze húslevessel vagy fehérborral. Fedje le szorosan, és tegye mikrohullámú sütőbe 3 percig.

Sütés: A sütőt 260 C-ra előmelegítjük. A sárgarépát kockákra vágjuk. Sütőpapírra helyezzük egy rétegben. Meglocsoljuk olívaolajjal, és körülbelül 15 percig sütjük, sütés közben csak egyszer fordítsuk meg.

Párolás: Olvassz fel 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben, és vágd szeletekre a sárgarépát. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük 4 percig. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, és tartsuk tűzön, amíg üveges nem lesz.

Egy párnak: a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk és vízfürdőben vagy dupla bojlerben 4 percig főzzük. Helyezze a zöldségeket két centiméterrel a víz fölé.

Hogyan kell főzni a karfiolt

Hogyan válasszunk: keresse a kemény fehér fejeket barna vagy sárga foltok nélkül. A száron lévő leveleknek zöldnek és szilárdan a helyükön kell lenniük.

Előkészületek: rózsákra osztjuk, a vastag magot és a vastag szárat eldobjuk.

Párolás: tegyük a virágzatot egy serpenyőbe, és öntsük fel 0,5 csésze száraz fehérborral, adjunk hozzá 0,5 teáskanál köményt. Forraljuk fel, fedjük le fedővel, mérsékeljük a lángot, és pároljuk körülbelül 4 percig.

Mikrohullámú sütő: helyezze a virágzatot egy tepsibe, adjon hozzá ¼ pohár száraz fehérbort (vagy száraz vermutot). Fedjük le szorosan, és főzzük magas hőmérsékleten körülbelül 4 percig.

Sütés: A sütőt 260 C-ra előmelegítjük. A virágzatokat egy rétegben sütőpapírra helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal. Süssük addig, amíg a káposzta megbarnul, körülbelül 15 percig. A teljes főzési idő alatt csak egyszer fordítsa meg.

Egy párnak: Helyezze a káposztát 5 cm-rel a vízszint fölé. Főzzük magas fokozaton 5 percig.

Hogyan kell főzni a padlizsánt

Hogyan válasszunk: Keressen sima, fényes gyümölcsöt, foltok és ráncok nélkül a bőrön. Minden padlizsánnak elég nehéznek kell lennie.

Előkészületek: vékony szeletekre vágjuk, nem kell meghámozni.

Párolás: Vágja a padlizsánt kockákra, és dobja rá az üveg salsa. Tedd át a serpenyőbe, és főzd 15 percig, gyakori kevergetés mellett, közepes lángon.

Grill: előmelegítjük a grillt. A padlizsándarabokat megkenjük olívaolajjal. A zöldséget körülbelül 8 percig kell főzni. Csak egyszer fordítsa meg.

Sütés: A sütőt 260 C-ra előmelegítjük. A padlizsánokat meghámozzuk, egy rétegben sütőpapírra helyezzük, és meglocsoljuk olívaolajjal. 15 perc alatt puhára sütjük. Csak egyszer fordítsa meg.

Saute: a padlizsánt kockákra vágjuk, 2 teáskanál sóval összekeverjük. Hagyja állni 5 percig, majd törölje szárazra papírtörlővel. Melegíts fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Főzzük puhára, folyamatosan kevergetve, körülbelül 4 percig.

Hogyan főzzük az édesköményt

Hogyan válasszunk: keressen kicsi, fehér, „szőrös” fejeket, zöld szárral és homályos levelekkel.

Előkészületek: vágd le a szárat közvetlenül a gyökérnél, távolíts el minden sérült külső réteget a gyümölcsről, vágd le a csikket, mint a hagymát.

Párolás: a „hagymát” karikára vágjuk. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá édesköményt és 2 teáskanál szárított rozmaringot. Folyamatos kevergetés mellett 1 percig pirítjuk. Adjunk hozzá 0,5 csésze száraz fehérbort (vagy száraz vermutot), fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk puhára, körülbelül 15 percig.

Sütés: a sütőt előmelegítjük 260 C-ra. Az édesköményt 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, egy rétegben sütőpapírra tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 18-20 percig sütjük, amíg besötétedik.

Egy párnak: az édesköményt 2-3 cm vastag darabokra vágjuk, 5 cm-rel a víz fölé helyezzük. Adjunk hozzá babérlevelet és 1 teáskanál mustármagot a vízhez. Főzzük magas fokozaton 15 percig.

Hogyan kell főzni a zöldbabot

Hogyan válasszunk: keress kis, vékony, erős babot.

Előkészületek: vágjuk le a gyümölcsök végét.

Mikrohullámú sütő: Az egész babot tegyük egy tepsibe, és töltsük fel negyed pohár vízzel vagy húslével. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 4 percig.

Sütés: Melegítsük elő a sütőt 260 C-ra. A babot egy tepsire helyezzük egy rétegben. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. Körülbelül 10 percig sütjük, ne felejtsük el egyszer megfordítani.

Az ázsiai káposztát "pan choy"-nak hívják...
Nincs szükség finomságokra – saját kertünk van!
N.Ya.

Valószínűleg nincs olyan ember a Földön, aki ne eszik vagy nem szereti a növényi ételeket. Nem titok, hogy a zöldségek és gyümölcsök jót tesznek az egészségnek. Az ilyen termékek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre, mivel az élethez szükséges értékes anyagokat tartalmazzák. Köztársaságunk gazdag zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban! A falusiak, sőt az amatőr kertészek minden évben bőséges termést takarítanak be a természetes vitaminokból. Senki sem utasít vissza egy friss salátát paradicsomból és uborkából, párolt zöldségekből vagy lekvárból és friss fűszernövényekből.
Zöldségek
A zöldségek egyszerűen szükségesek az asztalunkra, mert magas szénhidrát-, különféle savak-, vitamin- és hatóanyag-tartalmuk miatt a szervezet számára könnyen felszívódó formában kiváló tápértékkel bírnak.
Gyümölcsök
A természet ajándékai nagyszámú olyan anyagot tartalmaznak, amelyek segítenek eltávolítani a koleszterint a szervezetből, és megakadályozzák a rák kialakulását is. A gyümölcsök erősítik az immunrendszert, normalizálják a belső szervek működését és stabilizálják a vérnyomást. Olyan vitaminokat tartalmaznak, mint: A, B, C, E, P, valamint bioflavonoidokat stb.
Bogyók
Amellett, hogy édes és ízletes csemege, a bogyók tartalmaznak vitaminokat, antioxidánsokat, ásványi anyagokat, rostot. Egyik fő előnyük a szervezetünkben zajló oxidatív folyamatok csökkentése.
Bővítsük ismereteinket a kulináris lehetőségekről és a gyakori növényi termékek kombinációiról, és töltsük fel személyes receptgyűjteményünket.

Burgonya saláta almával

Kívánt:
Burgonya - 600 g
Zeller gyökér - 2 db.
Friss alma - 1/2 kg
Darált dió - 4 evőkanál.
Tejföl - 1/2 evőkanál
Só, őrölt fekete bors
Készítmény
A főtt burgonyát kockákra vágjuk, a zellergyökeret és az almát lereszeljük, mindent összekeverünk. Hozzáadjuk a darált diót, sózzuk, borsozzuk és tejföllel ízesítjük.

Paradicsom tőkehalmájjal

Kívánt:
Friss paradicsom - 1 kg
Tőkehal máj - 150 g
Tojás - 4 db.
Majonéz - 1/2 evőkanál.
Só, fekete bors
Kapor/petrezselyem
Saláta levelek
Készítmény
Válasszunk erős, érett paradicsomot, óvatosan vágjuk ki a pépet, és óvatosan nyomjuk ki a levét. A keményre főtt tojást feldaraboljuk. A tőkehalmáj darabjait is finomra vágjuk, és összekeverjük a tojással és az apróra vágott fűszernövényekkel. Sóval, borssal és majonézzel ízesítjük. Az elkészített paradicsomot megtöltjük az így kapott darált hússal, és zöld salátalevelekkel díszített edényre tesszük.

Párolt káposzta hallal

Kívánt:
Tőkehal filé - 600 g
Káposzta - 1 kg
Sárgarépa 100 g
Hagyma - 2 fej
Növényi olaj - 2 evőkanál
Só bors
Készítmény
A halfilét szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd növényi olajon kisütjük. A káposztát felaprítjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a pirított sárgarépát, felöntjük 100 ml vízzel vagy húslevessel, sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük. Lefedve pároljuk 30 percig. Ezután adjuk hozzá a halat, keverjük össze, pároljuk együtt 3 percig.

Sütőtök burgonyával

Kívánt
Sütőtök - 700 g
Burgonya - 600 g
Vaj - 100 g
Liszt - 4 evőkanál.
Tejföl - 1 evőkanál.
Só
Petrezselyem/kapor
Készítmény
A sütőtököt darabokra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük. A burgonyát sós vízben megfőzzük, hozzáadjuk a vajat és a fűszernövényeket. Helyezze a burgonyát és a sült sütőtököt egy tálra. Meglocsoljuk tejföllel, és fűszernövényekkel díszítjük.

Omlett cukkinivel

Kívánt
Cukkini - 200 g
Tojás - 5 db.
Tej - 1 evőkanál.
Tejföl - 70 g
Vaj - 50 g
Só, kapor/petrezselyem
Készítmény
A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk, sózzuk és vajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a tejfölt, és kevergetve 2-3 percig pároljuk. A tojásokat kikeverjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a sót, és felverjük. Az elkészített keveréket egy serpenyőbe öntjük, és folyamatos keverés mellett sűrűre sütjük. Ezután az omlett közepére helyezzük a cukkinit, körbetekerjük piteformába, és mindkét oldalát még egy kicsit megsütjük.

Cukkinis torta sajtos és zöldséges töltelékkel

Kívánt
Közepes cukkini - 1 db.
Közepes sárgarépa - 2-3 db.
Hagyma - 1 db.
Tojás - 1-2 db.
Liszt - 5 evőkanál. (hozzávetőlegesen, körülbelül)
sajt - 150 g
Majonéz - 2-3 evőkanál.
Fokhagyma - 2 fog.
Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Zöldek, só
Készítmény
A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. A sült zöldségekhez adjuk a reszelt sajtot és nyomkodjuk bele a fokhagymát. Keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá fűszernövényeket. A tésztát olajos, felforrósított serpenyőbe tesszük, egyenletesen elosztjuk, és mindkét oldalát pirulásig sütjük. Az elkészített palacsintákból összeállítjuk a tortát, minden réteget megkenünk sajtos és zöldséges töltelékkel. A cukkinis tortát másfél órára a hűtőbe tesszük ázni.

Pite "uborka"

Kívánt
Élesztő tészta - 1 kg
Ecetes uborka - 700 g
Hagyma - 3 fej
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Erős tea
Zúzott kekszet
Só, fekete bors
Készítmény
Az uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apróra vágjuk. Olajban pároljuk, és szitára tesszük. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, és az uborkához adjuk. Borssal és sóval ízesítjük. A tésztát kinyújtjuk a tepsi méretűre, és villával több helyen megszurkáljuk. A tetejére egyenletes rétegben helyezzük az uborkás-hagymás tölteléket. Vékony tésztával letakarjuk, villával megszurkáljuk, megkenjük erős édes teával és megszórjuk zsemlemorzsával. Süssük aranybarnára.

Csirkemell egres és ribizli szósszal

A mellek lédúsak és gyengédek lesznek. A bogyószósz eredeti savanyúságot ad a húsnak.
Kívánt
Egres - 100 g
Fekete ribizli - 100 g
Csirke filé - 3 db.
Krém 20% - 200 ml
Cukor - 2,5 evőkanál.
Liszt - 2,5 evőkanál.
Víz - 2 evőkanál.
Növényi olaj
Készítmény
Az egrest meghámozzuk a száráról és félbevágjuk, a ribizlit pépesítjük. Keverjük össze a bogyókat cukorral és vízzel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 5 percig. Hozzáadjuk a tejszínt, és további 3 percig főzzük.
A filét megmossuk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajban mindkét oldalát 4 percig sütjük. Az összes mellet egy tepsibe tesszük, borssal és sóval ízesítjük. Öntsük a bogyós szószt a húsra, és tegyük a sütőbe 10-15 percre. 200 fokos hőmérsékleten.

Cékla saláta körtével

A cékla és körte saláta egy érdekes étel, amely gazdag ízvilágot egyesít: édes, savanyú és kissé fűszeres.
Kívánt
Cékla - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Körte - 1-2 db.
Friss narancs - 1 evőkanál.
Citromlé - 1 evőkanál.
Olívaolaj - 1-2 evőkanál.
Szezám - 1,5 tk.
Készítmény
Öntet: keverjük össze a friss narancslevet és a citromlevet, borsot és sót. Felöntjük olívaolajjal, villával felverjük.
Vékony körte, cékla (nyers) és sárgarépa csíkokra gyaluljon. Öntsük hozzá az előzőleg elkészített öntetet és keverjük össze. Szükség esetén öntse le a felesleges folyadékot. Hagyja főni a salátát. Tányérokra tesszük és megszórjuk előpirított szezámmaggal.

Rizspuding almával

Kívánt
Vaj - 40 g
Rizs - 200 g
Vaníliás cukor - 0,5 tk.
Só - 1 csipet
Tojás - 3 db.
Tej - 500 ml
Cukor - 100 g
Citromlé - 60 ml
Alma - 2 db.
Készítmény
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, 50 g cukrot és sót. Forraljuk fel, adjuk hozzá a megmosott rizst és főzzük 30 percig. Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá citromlevet és 50 g cukrot, és lassú tűzön pároljuk. A párolt almát szitára tesszük, eltávolítva a szirupot, hozzáadjuk a rizst és a vaníliás cukrot, elkeverjük.
A tojásokat jól felverjük. Folyamatos keverés mellett, részletekben adjuk hozzá a rizses keveréket a tojásokhoz. A kapott masszát vajjal kikent formába tesszük. 30 percig sütjük. 180 fokos hőmérsékleten.

Édességek "Yagodka"

Kívánt
Sütőtök - 300 g
Fekete ribizli - 1 kg
Cukor - 2 kg
Citromlé - 1 evőkanál.
Tojás - 10 db.
Készítmény
Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjébe cukrot öntünk, és a kapott masszát felverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, fehéredésig daráljuk. A megfőtt sütőtököt átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük a megmosott ribizlivel. A kapott masszából kis golyókat formázunk, és az elkészített mázba mártjuk.
A kész cukorkákat egy előzőleg vajjal kikent tányérra helyezzük. Hagyjuk megszilárdulni. A cukorkákat tepsire helyezhetjük, és előmelegített sütőbe tesszük, kikapcsolva a hőt. Ebben az esetben a cukorkák optimálisan megszáradnak.

Saláta eperrel, spenóttal és sajttal

Kívánt
Eper - 200 g
Feta sajt - 100 g
Spenót levelek - 1 csokor
Frissen őrölt bors
Olívaolaj - 4 evőkanál.
Méz - 1 evőkanál.
Kész mustár (lehet szemekkel is) - 1/2 tk.
Szójaszósz - 1 evőkanál.
Készítmény
A spenótleveleket megmossuk, leszárítjuk, és tányérra tesszük. A tetejére szeletekre vágott epret teszünk. Vágjuk fel a sajtot és helyezzük a tetejére. Öntet: keverje össze a mézet, a szójaszószt, a mustárt és a növényi olajat. Tálalás előtt az öntetet a salátára öntjük, és megszórjuk frissen őrölt borssal.

Hagyja, hogy a természet ajándékainak varázslatos illata mindig uralkodjon konyhájában. Vegyen be több növényi táplálékot az étrendjébe, és maradjon egészséges!

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

Az ízletesnek nem kell mindig ártalmasnak lennie. Az a vágyunk, hogy minden alkalommal rántott ételt és szendvicset ragadjunk, csak megszokás kérdése.

weboldal a kulináris oldallal együtt rövid és egyszerű recepteket mutat be a zöldségek elkészítéséhez, amelyek elsajátítása után sokáig meglep, hogy egy ilyen finom étel mennyire egészséges is lehet.

Bruschetta friss zöldségekkel

Hozzávalók:

• bagett - 1 db.
• közepes paradicsom - 4 db.
• édes zöldpaprika - 1 db.
• retek - 6 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• medvehagyma - 1 db.
• petrezselyem - egy kis csomó
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• balzsamecet - 2 evőkanál. l.
• só, bors - ízlés szerint
• reszelt parmezán - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Keverjünk össze 2 evőkanál. l. olívaolaj finomra vágott vagy nyomott gerezd fokhagymával. A bagettet kettévágjuk, majd mindegyik felét hosszában 2 részre osztjuk.
2. Minden egyes bagett darabot megkenünk fokhagymás vajjal, sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig pirítjuk.
3. Ekkor a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a retket és a medvehagymát apróra vágjuk egy salátástálba. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, kinyomkodjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal és balzsamecettel ízesítjük.
4. Ha kész a pirítós, vegyük ki a sütőből, tegyük a tetejére zöldségeket, és szórjuk meg parmezán sajttal.

Sült zöldségek paradicsomszószban

Hozzávalók:

• padlizsán - 1 db.
• kis cukkini - 1 db.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• közepes hagyma - 2 db.
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• egy csipet kömény (jeera)
• csipet szárított oregánó
• egy csipet őrölt koriander
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• közepes paradicsom - 4 db.
• zöldek - egy kis csomó
• só, bors - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. A padlizsánt és a cukkinit közepes vastagságú karikákra, a paprikát kockákra vágjuk.
2. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, az olajat, a fűszernövényeket, és előmelegített serpenyőben körülbelül 5 percig pirítjuk.
3. Ekkor mossuk meg és forrázzuk le a paradicsomot. Távolítsuk el róluk a héjukat, és turmixgépben turmixoljuk össze. Adja hozzá őket és a paradicsompürét a serpenyőbe, és párolja körülbelül 5 percig.
4. A padlizsán- és cukkinikarikákat tepsibe tesszük, ráöntjük a serpenyőből a paradicsomos keveréket, megszórjuk sóval, borssal. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe. 200 fokon addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 40 perc).
5. Ha kész az étel, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Farfalle tészta zöldségekkel

Hozzávalók:

• farfalle - 250 g
• közepes hagyma - 2 db.
• közepes sárgarépa - 2 db.
• zeller (gyökér) - 200 g
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• só, bors - ízlés szerint
• paprika - 1/2 tk.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a zellert. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert durva reszelőn lereszeljük.
2. A zöldségeket serpenyőben olívaolajon, nagy lángon, rendszeres keverés mellett 5 percig pirítjuk.
3. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
4. Miután megsült a „masnik”, a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és még néhány percig pirítjuk. Tálalás előtt megszórjuk paprikával.

Francia quiche cukkinivel és sárgarépával

Hozzávalók:

• közepes cukkini - 2 db.
• nagy sárgarépa - 4 db.
• krém - 200 ml
• tej - 100 ml
• csirke tojás - 4 db.
• liszt - 200 g
• vaj - 90 g
• víz - 80 ml
• só ízlés szerint

Készítmény:

1. A puha vajat és a lisztet aprítógépben összedolgozzuk. Adjunk hozzá 80 ml vizet, egy csipet sót és 1 tojást. Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Könnyen el kell távolodnia a táltól.
2. A kapott tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
3. Zöldségek előkészítése: A cukkinit és a sárgarépát egy hasítókéssel hosszában vékony szeletekre vágjuk. Ha szükséges, a sárgarépát meg lehet hámozni.
4. Tegye a sárgarépaszeleteket forrásban lévő vízbe legfeljebb egy percre, hogy rugalmasabbak legyenek.
5. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Lisztezett munkalapon a tésztát lappá nyújtjuk.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal, és enyhén meghintjük liszttel. Helyezze rá a kinyújtott tésztát, és óvatosan hajtsa be a széleit. Kezdje el körben elhelyezni a zöldségeket a tésztába. Ha a cukkiniszeletek jóval magasabbak, mint a sárgarépaszeletek, akkor kettévághatjuk.
7. Egy külön tálban felverjük a 3 tojást, a tejet és a tejszínt. Adj hozzá sót. Ízlés szerint hozzáadhat más fűszereket, például őrölt borsot vagy curryt. Ezt a keveréket öntsük a pitére, hogy teljesen ellepje a zöldségvirágot.
8. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük.

Paradicsompüré leves sült paprikával

Hozzávalók:

• paradicsom (legjobb az „ökörszív” használata) - 750 g
• piros kaliforniai paprika - 3 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• fokhagyma - 6 gerezd
• zöldségleves - 500-600 ml
• friss bazsalikom - egy kis csokor
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Tabasco szósz - ízlés szerint
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és 4 részre vágjuk. A fokhagymát ne hámozzuk meg, csak gerezdekre vágjuk. Kenjük meg a paprikákat olívaolajjal, és tegyük egy tepsire.
2. A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát egy másik tepsire tesszük, a tetejére olívaolajat csepegtetünk, és ezt a tepsit lefedjük alufóliával. A zöldségeket 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 percig sütjük.
3. Hűtsük le a zöldségeket. Ezután hámozzuk meg a paprikát és távolítsuk el a magokat. Hámozzuk meg a sült fokhagymát.
4. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá Tabascót és bazsalikomot, adjuk hozzá a zöldséglevest, és maximális sebességgel turmixoljuk simára. Tálalás előtt melegítsük fel a levest a kívánt hőmérsékletre, vagy tálaljuk hidegen.

Fokhagymás karfiol és brokkoli, sütőben sütve

Hozzávalók:

• karfiol - 250 g
• brokkoli - 250 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• koriander mag - 1 tk.
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük. A zöldségeket egy nagy tálba tesszük, és megszórjuk törött koriandermaggal.
2. Egy mozsárban őröljük meg a fokhagymát 1 tk. sózzuk és adjunk hozzá olajat.
3. Ezután meg kell szórni a zöldségeket a kapott keverékkel, és alaposan össze kell keverni.
4. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és sütőpapíros tepsire tesszük. 30 percig sütjük.

Zöldségpörkölt fokhagymával és borssal

Hozzávalók:

• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• vaj - 1 evőkanál. l.
• fokhagyma - 3 gerezd
• chili paprika - 1 db.
• cukkini - 2 db.
• sárga paprika - 1 db.
• pirospaprika - 1 db.
• medvehagyma - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A zöldségeket nagy kockákra vágjuk. A fokhagymát és a chili paprikát apróra vágjuk.
2. Az olívaolajat és a vajat együtt hevítjük egy nagy serpenyőben. A fokhagymát és a chilipaprikát körülbelül 5 percig pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a cukkinit, a sárgapaprikát, a pirospaprikát és a medvehagymát. Megsütjük, lefedjük és puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk.

Gomba saláta babbal

Hogyan főzzünk sült krumplit? Ez a kérdés sok gyorsétterem-kedvelőt foglalkoztat. Valójában a sült krumpli készítése otthon sokkal egyszerűbb, mint azt sokan gondolják.

Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik a sült krumplit, de mindannyian tökéletesen megértjük, mennyire káros ez az étel, és mennyi koleszterin kerül a szervezetbe egy adag elfogyasztása után.

gyors és ízletes? Lépésről lépésre elkészített fotóreceptünk választ ad erre a kérdésre, és segít elkészíteni a legfinomabb káposztaszeleteket. Ez az étel az egyik kedvenced lehet, ha még soha nem főztél ilyen szeleteket, bátran ajánljuk!

A sütőben lévő sampinyonos burgonya elég gyorsan elkészíthető. Bármilyen sokféle burgonya- és sampinyonétel is létezik, ez a recept kiemelkedik az elkészíthetőség egyszerűségével és az elkészített étel hihetetlenül finom aromájával. Vacsorára és ebédre is főzhet burgonyát csiperkegombával a sütőben.

Tejfölös sült burgonya finom, sietve elkészíthető étel. Ezzel az egyszerű étellel megörvendezteti majd vendégeit, és szinte nem fog időt fordítani az elkészítésre. Talán mindenki szereti a sütőben készült ételeket, egészségesebbek, ízük intenzívebb, az illata pedig egyszerűen leírhatatlan.

Nagyon gyors étel egy családi vacsorához. Úgy tűnik, lehetne egyszerűbb is, csak tésztát főzni, de igyekszünk változatosabbá tenni a megszokott ételeket, érdekesebbé, ízletesebbé és szebbé tenni. Ma eláruljuk, milyen finom és egyszerű a sütőben sült tészták elkészítése. Ez egy nagyszerű étel, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia. A sütőtökből különösen finom rizottó készül. Olaszországban a rizottó rizskása és az egyik legkedveltebb étel az országban. Ezért egy finom zöldséges rizottó elkészítéséhez vegyen be egy kerek szemű olasz Arborio rizst. Ez a rizs tökhöz és parmezánhoz illik, amelyek csodálatos ízt adnak az ételnek.

A gombás tészta tejszínes szószban nagyon tápláló és egészséges étel. Receptünkben rókagombával készítjük ezt az ételt, miért éppen ezek a gombák? Ők az elsők között, akik megjelennek az erdőben. Ezek a gombák olyan finomak, hogy nem lehet ellenállni. A gombás tészta tejszínes szószban elég gyorsan elkészül.

A sütőben sült zöldséges rakott lédús és egészséges étel, amely szintén könnyen elkészíthető. Egy másik jó dolog ebben az ételben, hogy tetszés szerint változtathatja az összetevőket, kísérletezhet, és megkeresheti a saját egyedi ízét ennek az egyszerű ételnek.

A padlizsános tészta elképesztően ízletes és nagyon egyszerű étel, amelynek receptjét most elmondjuk. Ennek az ételnek az elkészítéséhez körülbelül 1 órát kell fordítania, de nagyon finom vacsorát kap, amelyet az egész család örömmel fogyaszt el. De ahhoz, hogy a padlizsános tészta nagyon finom legyen, ismernie kell a zöldség elkészítésének néhány finomságát és apró trükkjét.

- Nagyon finom és egészséges! Úgy tűnik, hogy a zöldségeket grillen főzni nem különösebben nehéz. De itt is vannak árnyalatok. Például a padlizsán könnyen megég sütés közben, nagyon nehéz elkapni azt a pillanatot, amikor kész, de még nem égett meg. De nem szabad teljesen lemondani egy ilyen egészséges zöldségről, és a saját és biztonságos elkészítési mód kitalálása nagyon egyszerűnek bizonyult.

A burgonyapüréből készült szelet az egyik legegyszerűbb étel, amely különösebb kulináris tudás és készség nélkül is könnyen elkészíthető. Figyelmébe ajánljuk a burgonyapüré szelet készítésének leggyakoribb receptjét, töltelék nélkül. Rengeteg lehetőség közül választhat, így lehet kísérletezni, ettől csak finomabb lesz az ételünk.

A gombás burgonya zrazy egy meglehetősen sokoldalú étel, amelyet reggelire tejföllel és vacsorára is lehet enni. Receptünk segítségével gyorsan és ízletesen elkészítheti a burgonya zrazy-t finom gombával. Receptünk nagyon egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris készségeket Öntől, mindössze annyit kell tennie, hogy figyelmesen olvassa el receptünket és főzzön velünk.

A cukkinis rakott sajtot alacsony kalóriatartalma és finom íze jellemzi. Ez az étel meglehetősen lédúsnak bizonyul, mivel a cukkini sok saját levét ad. A rakott étel elkészítése öröm, és minden háziasszony, aki egyszer értékeli az elkészítés egyszerűségét, kellemesen meg fog lepődni.

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető étel, amely meglehetősen gyorsan megsül, és alkalmas azoknak, akik törődnek az egészségükkel vagy fogyni szeretnének. A receptünk szerint elkészített diétás zöldségpörkölt nem csak nagyon finom, de kalóriaszegény is 100 gramm ebből a csodálatos pörköltből mindössze 108 kcal.

A gombás spagetti könnyen és gyorsan elkészíthető, ez a recept tökéletes egy gyors és egészséges vacsora elkészítéséhez. Mindenki kedvenc spagettije egy olasz nemzeti termék, amely többféleképpen elkészíthető. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk gyors és ízletes diétás spagettit gombával. Az ebben a receptben használt összes termék könnyen megtalálható bármely élelmiszerboltban. Ami a gombát illeti, a csiperkegomba jól működik.

A sajtos burgonya rakott egyike azoknak az ételeknek, amelyeknek nem lehet ellenállni. A legegyszerűbb összetevőkből készül, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók, és nagyon szép és étvágygerjesztő ételnek tűnik és íze van. A sajtos burgonyás rakott mindennapi családi vacsorára alkalmas, és könnyedén megeheti az egész családot.

Lehet, hogy ez a rakott köret lesz, vagy főételként használjuk, ezt Ön dönti el, de tény, hogy nagyon finom, nagyon kielégítő és nagyon

A zöldségszelet nem szokványos étel, a név önmagáért beszél. Ma elmondjuk, milyen egyszerű a sovány zöldségszelet elkészítése. Annak ellenére, hogy „hamisnak” hívják őket, számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyekkel a hússzeletek valószínűleg nem büszkélkedhetnek.

Ez az étel nagyon egészséges, diétás és nagyon gyorsan elkészíthető. De még itt is van néhány főzési árnyalat, amelyek ismerete nélkül a zöldségszelet nem lesz olyan ízletes, vagy teljesen szétesik.

A sovány zöldségszelet elkészítéséhez be kell tartania a következő szabályokat:

elkészíthető külön ételként, vagy hús mellé köretként is. Ez a recept csak azt mutatja be, hogy milyen sokféle ízt és összetevőt használhatunk az elkészítéséhez. Bármilyen zöldséget hozzáadhat ízlés szerint, biztosak vagyunk benne, hogy az íze ugyanolyan egyedi marad.

A sütőben sült zöldségek mindig nagyon ízletesek és egészségesek, és szinte minden jótékony tulajdonságukat megőrzik. A zöldségeket egészben vagy apróra vágva vagy durvára vágva sütjük.

A sajtos cukkinis rántott az egyik legnépszerűbb cukkinis étel. Az egyszerű elkészíthetőségnek és az alapanyagok alacsony költségének köszönhetően a sajtos cukkinis palacsinta emberek millióinak szeretetét vívta ki. Ha valami harapnivalóra van szüksége, vagy elfáradt a mindennapi reggeliben, javasoljuk, hogy készítse el ezt a csodálatos ételt.

Ha pedig nem tudja, hogyan kell cukkinis palacsintát készíteni, akkor szívesen segítünk, és megmutatjuk, hogyan készíthet gyors és ízletes reggelit. Mint minden ételt, a sajtos cukkinis palacsintát is többféleképpen elkészíthetjük, megsüthetjük, vagy sütőben kisüthetjük, édessé vagy rendessé varázsolhatjuk, minden az ízlésünkön és a fantáziánkon múlik. Kísérletezzen és főzzön velünk!

Szeretnéd kipróbálni a legfinomabb sütőben sült cukkinit? Receptünk a legjobb, egészséges és ízletes ételeket tartalmazza, amelyek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, mi lehetne jobb? A sütőben sült cukkini jól illik a sajthoz és a paradicsomhoz, ez az étel tökéletes egy könnyű nyári vacsorához.

A sütőben sült cukkini kalóriaszegény, diétás étel, kis mennyiségű rostot tartalmaz. A cukkini hasznos anyag tartalma miatt egész évben segíti az immunrendszer erősítését.

A sajtos sült burgonya nemcsak nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon finom is! Másik előnye, hogy ezt a receptet kiemelten kezeli, hogy a sajtos sült burgonya külön ételként vagy húsételek mellé kiváló köretként is tálalható.

Mindenesetre, függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, ennek az ételnek az egyszerűsége és íze lenyűgözi Önt. Készíts velünk sajtos sültburgonyát, lepj meg új ízekkel és egyél egészségedre!

Gombás burgonya a sütőben - olyan étel, amelyet újra meg szeretne főzni! Sok ember számára a burgonya több, mint egy zöldség, amelyet levesekhez vagy burgonyapüréhez adnak. A burgonya olyan, mint a kenyér; Szerencsére nagyon sok étel készíthető burgonyából. Ma elmondjuk, hogyan kell nagyon finomat sütni a gombás krumplit. Gyakorlatilag olaj nélkül készítjük el az ételt, így az így elkészített burgonya zsírtartalma csökkent, ami nagyon egészséges!

Sült burgonya zsírral, hogyan kell főzni a sült burgonyát

Valószínűleg nincs is egyszerűbb étel, mint a sült burgonya zsírral. Ez egy igazán népszerű és mindenki kedvenc étele. Mindenki a maga módján készíti el, de a főzési elv mindig ugyanaz marad. Természetesen a modern emberek fokozatosan egyre ritkábban készítenek sertészsírral sült burgonyát, de mégis néha annyira meg akarja érezni ennek a csodálatos ételnek az ízét, hogy le sem tagadhatja!

Sült padlizsán paradicsommal - egy egyszerű ukrán recept ehhez az ételhez nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. A padlizsán jótékony tulajdonságai régóta ismertek, nem csak rostot tartalmaznak, hanem pektinek is, amelyek megoldják az epehólyag-torlódást, a sült padlizsán pedig paradicsommal kiválóan megelőzi az érelmeszesedést. Ez a csodálatos étel diétás és nagyon