A finom zsemle nagyon jó reggelire! A frissen sült aromás kenyér szellemét sugárzó vajas péksütemények ma már nem ritkaság az asztalon, mert a háziasszony konyhájában sütő, lassú tűzhely, mikrohullámú sütő áll a rendelkezésére. Különféle edények is segítenek abban, hogy a hűtőszekrényben vagy a szekrényben található szokásos hozzávalókat finom pite vagy aranybarna sütemény készítse.

A konyhai eszközök bősége ellenére az aromás puha és ízletes zsemle - ügyesen csavarva vagy teljesen egyszerű, kis pihe-golyók formájában - minden családban minden bizonnyal kedvelt csemege marad. Minden háziasszony igyekszik finom péksüteményeket készíteni, így a leginkább étvágygerjesztő és legérdekesebb megjelenést kölcsönöz nekik, és ez ügyességétől függ.

Minden háziasszony könnyen megbirkózik, ha lépésről lépésre részletes recepteket használ fotókkal. Kulináris felfedezései megjósolhatóan végződnek - egy hatalmas tálon egy finom finomság megjelenésével. Ha letakarod egy tiszta törülközővel és fél órát állni hagyod, a kéreg igazi, a szájban olvadó finomsággá válik.
Számos lehetőség kínálkozik ehhez a finom süteményhez, élesztőtésztából készíthet édes zsemlét sütőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben;

• zsemle fahéjjal, cukorral, túróval, almával;
• finom zsemle mákkal, mazsolával, házi készítésű synabonokkal;
• egyszerű és gyors zsemle kefirrel, tejjel, tejföllel;
• A nagyböjt idején sem szabad lemondani az ízesített pékárukról, és lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral és lekvárral készíteni nagyböjti zsemlét.

A finom sütés titkai

Mint minden receptnek, a zsemlének is megvannak a maga trükkjei és titkai, amelyeknek köszönhetően mindig ízletesek és bolyhosak lesznek. Vannak érdekes összetevők, amelyek javítják a pékáruk állagát és aromáját. Ennek a rovatnak az oldalain a profi cukrászok és a legjobb szakácsok szívesen megosztják titkaikat, amelyek minden bizonnyal a fiatal háziasszonyok segítségére lesznek.

Értékes tippek segítenek megbirkózni a zsemlével vagy más típusú pékáruval, ami fontos azok számára, akik csak most kezdenek érdeklődni a házi desszertek készítése iránt, és szeretik minden szabadidejüket a konyhában tölteni, kedvenc hobbijukkal foglalkozni. Az oldal oldalain hasznos információkat talál a legfinomabb vajas tészták elkészítéséhez zsemléhez.

Minden receptet személyesen teszteltünk, és biztos lehet benne, hogy a zsemletészta lesz a legfinomabb és legpuhább. A kisgyerekek nagyon szeretnek anyunak segíteni a konyhában, házi zsemlét készíteni, és van egy szórakoztató tevékenység is számukra - finom morzsával meghintve a termékeket, amit titokban kipróbálhatnak.

A zsemle díszítése

A zsemlében az íz és a megjelenés fontos. A termék furcsa formája már a finomság megkóstolása előtt is étvágyat kelthet. A gyönyörű, részletes fotók segítenek megbirkózni a zsemleképződéssel, amelyek érdekesen mutatják be az összes sütési folyamatot - a puha tészta dagasztásától a kész finom finomságokig. Még a pékáruk díszítésének is megvannak a maga árnyalatai és titkai, meglehetősen nehéz megbirkózni a díszítő elemekkel. Tapasztalt szakácsok elmondják, mivel díszítsd a termékeket, amivel akár ünnepnapokon is hagyományos sütemény helyett eredeti zsemlével kedveskedhetsz vendégeidnek.

A mák vagy mazsola kedvelői különösen örülnek, ha kedvenc hozzávalóikat látják a receptekben, mert nehéz elképzelni egy finom zsemlét ezen egészséges és ízletes hozzávalók nélkül. Itt is rengeteg lehetőség kínálkozik - pároljuk vagy tegyük szárazra, keverjük össze a mákot az élesztőtésztával, vagy szórjuk rá szépen és bőségesen a pékárut. A mazsola elkészítése speciális ismereteket igényel - hogyan kell helyesen párolni, hogyan kell szárítani és hogyan kell hozzáadni a tésztához, hogy egyenletesen eloszlassa. A máknak is több titka van: gőzölheted forrásban lévő vízzel, tejjel, vagy még jobb - sűrített tejjel daráld össze! Az ezzel az adalékanyaggal készült zsemle csodálatos pékáru, amely még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen!

Még a szigorú böjt sem ok arra, hogy lemondjon kedvenc sütési fajtájáról, mert sok tojás és tejtermék nélküli zsemle recept létezik, amelyek jelenleg tilosak. A háziasszonyok megtanultak finom sovány zsemlét főzni ezek nélkül az összetevők nélkül, és ezt olyan jól csinálják, hogy a legigényesebb ínyencek sem sejtik, hogy a pékáruk a megszokott alapanyagok nélkül készülnek. Nyugodtan meghívhat mindenkit teapartikra, figyelmeztetve, hogy félelem nélkül élvezheti a finom zsemléket, teljesen soványak! A kételyek hallatszanak, mert nehéz elhinni, hogy itt nincs tojás és vaj!

Ízletes zsemle - lépésről lépésre receptek fotókkal

Annak ellenére, hogy a rész a legegyszerűbb és legrészletesebb zsemlerecepteket tartalmazza, az olvasóknak lehetőségük van a megjegyzésekben tisztázni a nem egyértelmű pontokat. A választ minden bizonnyal a szakemberek vagy a tapasztalt háziasszonyok adják, ők biztosan ismerik a zsemle elkészítésének minden részletét!

Az oldalakon új barátokat találhat, ha csatlakozik egy vidám kulináris társasághoz. Lehet, hogy egyesek számára a zsemlével ellátott rész ösztönzőleg hat majd arra, hogy kimenjenek a konyhába, és elkészítsék életük első buja, enyhén esetlen, de olyan ízletes és aromás finomságát!

A házi zsemle nagyon gyorsan elkészíthető.

És nem szükséges tésztát rakni, vagy sok órát várni, hogy a tészta megkeljen.

Van néhány jól bevált pogácsa recept, amit el kell készítened!

Gyors zsemle - általános főzési elvek

A gyors zsemle tésztáját elkészíthetjük élesztővel vagy sütőporral. Bármilyen receptet is használunk, tanácsos körülbelül tíz percig meleg helyen feküdni. Ezalatt a búzalisztben lévő sikér megduzzad, a massza formázva rugalmasabb lesz.

Mit teszünk a tésztába a liszten kívül:

Tejtermékek;

Ízért vaníliát adunk hozzá. Ízért gyakran adnak hozzá mazsolát, mákot és fahéjat. Néha ezeket a termékeket zsemle töltésére használják. A termékek tetszőleges formát kaphatnak, ha a receptben nincs megadva. Ezután sütőlapokra helyezzük, zsírozzuk és a sütőbe küldjük.

1. recept: Gyors „joghurtos” zsemle élesztő nélkül

A gyors zsemlék tésztáját joghurtból készítjük. Használhat természetes fermentált tejterméket vagy gyümölcs-adalékanyagokat.

Hozzávalók

0,3 l joghurt;

0,35 kg liszt;

2 evőkanál cukor;

3 evőkanál olaj;

1 tojás a tésztába és sárgája a kenéshez;

1 tk. sütés ripper.

Készítmény

1. Törjünk fel egy tojást, tegyünk bele egy csipet sót és kristálycukrot. Rázza fel villával vagy habverővel.

2. Adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze.

3. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, és a folyékony masszához adjuk.

4. Keverés közben fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat. A keveréket simára gyúrjuk.

5. A kapott tésztát szükség szerint 10 vagy 12 részre osztjuk. Mindegyikből tetszőleges alakú zsemlét formálunk. Egyszerűen golyóvá tudod forgatni.

6. Helyezze a kapott termékeket egy tepsire, és kenje meg tojással. Kívánság szerint megszórhatjuk cukorral és dióval.

7. Azonnal betesszük a sütőbe. Nem kell állniuk.

8. Süssük készre körülbelül 20 percig. Vegyük ki és hűtsük le.

2. recept: Gyors „krémes” zsemle kefirrel

Egy másik recept az élesztő nélküli gyors zsemléhez. Alapként kefirt és vajat használnak. A recept előnye, hogy édes péksütemények és sós termékek készítésére is használható. Ehhez csökkentse a cukor mennyiségét a tésztában, hozzáadhat szárított fűszernövényeket és fokhagymát.

Hozzávalók

0,4 kg liszt;

0,17 kg vaj;

0,25 l kefir;

1 tk. só;

3 evőkanál cukor;

1 tk. ripper.

Készítmény

1. Keverjük össze a rippert és a búzalisztet, szitáljuk össze az egészet.

2. Olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a kefirrel.

3. Adjunk hozzá sót és cukrot a kefires keverékhez, és keverjük össze.

4. Adjunk hozzá átszitált lisztet, és készítsünk tésztát. Hagyja állni a keveréket 15 percig.

5. Készítsünk tetszőleges zsemlét, és tegyük őket egy sütőlapra.

6. Sütőben aranybarnára sütjük. Azonnal állítsa be a magas hőmérsékletet 210 és 220 fok között.

3. recept: Gyors élesztős zsemle „egy óra múlva”

Élesztőtésztából gyorsított technológiával készült zsemle receptje. A tésztát elkészíthetjük vízzel vagy tejjel.

Hozzávalók

0,25 kg liszt;

1 kanál cukor;

0,11 ml tej;

7 gramm élesztő;

2 evőkanál olaj;

1 sárgája a kenéshez;

Egy kis só;

2 evőkanál cukor díszítéshez;

1 tk. fahéj.

Készítmény

1. Keverje össze a lisztet és a száraz élesztőt, és keverje össze egy tálban

2. A tojást a tejjel és a cukorral villával felverjük, sózzuk.

3. Keverje össze mindkét keveréket. Gyúrjuk össze a tésztát, és fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat.

4. A rugalmas csomót tíz percre zacskóba tesszük, közben bekapcsoljuk a sütőt, hogy felmelegedjen. Állítsa a hőmérsékletet 190 fokra.

5. Keverjük össze a cukrot a fahéjjal.

6. Vegyük ki a tésztát és nyújtsuk ki. A tortát lehetőleg vékonyra készítsük.

7. Kenjük meg a tésztát egy kanál vajjal, és szórjuk meg cukor és fahéj keverékével.

8. Tekerjük fel egy szoros tekercset, és vágjuk két centiméterre a zsemléket. Helyezze a kapott csigákat egy sütőlapra. Ne felejtsük el, hogy sütés közben megnő a térfogatuk.

9. Sütőbe tesszük és készenlétig benne tartjuk. Kívánság szerint a termékeket olajjal vagy tojással megkenheti.

4. recept: Gyorsan kisütött „tejfölös” zsemle töltelékkel

Tejfölös finom gyors zsemle receptje. Bármilyen terméket használhat: savanyú, folyékony, zsíros vagy alacsony zsírtartalmú. Élesztő nélküli tészta sütőporral.

Hozzávalók

0,3 kg tejföl;

Liszt körülbelül 300 gramm;

1 tojás vagy csak egy sárgája;

1,5 tk. só;

80 gramm cukor;

2 tk. sütőpor;

Olaj a kéz és a tészta kenésére.

A töltelékhez lekvárt, lekvárt, főtt sűrített tejet, csokoládét, diót használunk. Ízlésünk szerint főzünk.

Készítmény

1. A lisztet összekeverjük a sütőporral, adjuk hozzá a sót és a cukrot, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. Egy tálban dagasztjuk körülbelül három percig, majd kenjük meg a kezünket olajjal, és alaposan keverjük össze az asztalon. Hagyja hatni öt percig.

2. A tésztát 12-15 részre osztjuk, mindegyiket felgömbölyítjük, és további öt percig pihentetjük.

3. Nyújtsuk ki a lapos kenyeret, és helyezzünk a közepére egy teáskanál tölteléket. Többet nem szabad beletenni, különben nehezen fog megkelni a zsemle.

4. Szedje össze a torta széleit a közepe felé, és szorosan csípje össze. Sütőlapokra simítjuk, sima felével felfelé. Az összes maradék zsemlét formázzuk meg.

5. Törje fel a tojást, vagy csak vegye ki a sárgáját, és keverje össze villával. Kevés vizet adhatunk hozzá, hogy a keverék ne guruljon le a zsemléről.

6. Kenjük ki a formált termékeket és süssük meg a sütőben. Kívánság szerint a zsemléket kikenés után és a sütőbe küldés előtt megszórhatjuk szezámmaggal, mákkal és dióval.

5. recept: Gyorsan mákos zsemle

Csodálatos mákos zsemle receptje tejjel. Klasszikus élesztős tészta. A csigák képződése miatt nem törnek szét sütés közben, és meglehetősen tisztességesek.

Hozzávalók

Tej 0,25 liter;

0,55 kg liszt;

18 gramm élesztő;

30 ml olaj nő;

0,15 kg cukor;

50 gramm vaj.

A töltelékhez:

7 evőkanál mák;

120 ml tej;

3 evőkanál olaj;

4 evőkanál cukor.

Készítmény

1. Azonnal elkészítjük a tölteléket. Ehhez a mákot megmossuk és szétválogatjuk, cukorral összekeverjük.

2. A töltelékhez forraljuk fel a tejet, és öntsük a mákba, hagyjuk befőzni.

3. Készítsük elő a tésztát. Ehhez öntsünk száraz élesztőt és kristálycukrot meleg tejbe, öntsünk bele öt evőkanál lisztet, és hagyjuk állni tizenöt percig.

4. Tegyünk egy fazékot a tűzhelyre, és forraljunk fel benne két liter vizet. Kapcsold ki.

5. Majd hozzáadjuk a sót, az olvasztott, de nem forró vajat, a villával felvert tojást és a maradék lisztet. Keverjük össze. Ezután cseppenként adjuk hozzá a receptben szereplő olajat. Fedjük le a tésztával ellátott tálat egy szalvétával, és tegyük forró vízbe. Körülbelül húsz percig tartjuk.

6. A tésztát lapos pogácsává nyújtjuk, megkenjük olajjal, megkenjük a mákos töltelékkel, és tekercsbe tekerjük.

7. Vágjuk 1,5 centis darabokra. Kivajazott tepsire tesszük.

8. Sütőbe tesszük és készre sütjük a mákos zsemléket.

6. recept: Gyors túrós zsemle

A kefirrel készült túrós tészta nagyon lágy és könnyű lesz. Sokféle töltelékkel vagy anélkül készíthetünk belőle zsemlét. Ez egy gyors és egyszerű édes zsemle recept, amely kevesebb, mint 60 perc alatt elkészíthető és kisüthető.

Hozzávalók

300 gramm liszt;

0,3 tk. só;

50 gramm kefir;

200 gramm túró;

120 gramm cukor;

100 ml növényi olaj;

10 gramm ripper.

Készítmény

1. Helyezze a tojásfehérjét a kefirbe, és hagyja, hogy a sárgája megkenje a formált termékeket, mielőtt a sütőbe helyezi őket. Villával felverjük.

2. A túrót őrölje meg kristálycukorral és sóval, keverje össze a kefirrel és alaposan keverje össze.

3. Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához. Turmixgéppel mindent össze lehet keverni, amíg a massza homogén nem lesz.

4. Már csak a lisztet kell hozzáadni. De sütőporral kell összekeverni és azzal szitálni. A túró és a kefir folyadék nedvességtartalmától függően lehet, hogy egy kicsit több liszt kell hozzá.

5. Osszuk a kész tésztát körülbelül 70 grammos darabokra, jobb, ha nem főzünk nagy zsemlét. Elkészítjük a szükséges termékeket. Ez lehet csak golyó, zsemle vagy zsemle töltelékkel. Lehet pitét sütni.

6. A megformázott tésztadarabokat sütőpapíros tepsire tesszük, megkenjük sárgájával, és sütni tesszük. Az elkészült zsemléket azonnal levesszük a lapról, egy tálba tesszük és törölközővel letakarjuk, amíg megpuhulnak.

7. recept: Gyors fahéjas tekercs

Recept szokatlan fahéjas tekercsekhez, melyeket ha akarsz, cukormázzal is díszíthetsz. Az ilyen sütés meleget ad minden süteménynek, ugyanakkor nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. A tészta élesztő, de speciális technológiával készül, és nagyon gyorsan megkel.

Hozzávalók

0,25 liter tej;

6 evőkanál olaj;

500 gramm liszt;

3 evőkanál cukor;

10 gramm élesztő;

0,5 teáskanál só.

Töltő:

2 tk. fahéj;

50 gramm cukor;

30 gramm vaj;

2 evőkanál keményítő;

50 gramm liszt.

Készítmény

1. 180 fokra állítjuk, és azonnal bekapcsoljuk a sütőt. Hagyja felmelegedni körülbelül tíz percig, amíg a tészta dagasztódik, majd kapcsolja ki.

2. Keverje össze a meleg tejet élesztővel, cukorral és sóval. Adjunk hozzá növényi olajat tojással. Öntsük bele a lisztet, de ne egyszerre. Körülbelül három kanállal hagyjunk a zsemle darabolására.

3. Tegye át az elkészített tésztát egy serpenyőbe, tekerje be több törülközővel minden oldalról, és tegye húsz percre előmelegített sütőbe. Hagyja nyitva az ajtót, nehogy megsüljön.

4. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez egyszerűen ledaráljuk az összes hozzávalót. Illatos morzsát kapsz. Bármilyen olajat használhatsz hozzá, de vajjal jobban működik.

5. A tepsit a megkelt tésztával vegyük ki a sütőből. Nyújtsuk ki téglalap alakúra, és szórjuk meg egyenletesen fahéjas töltelékkel. Azonnal kapcsolja vissza a sütőt 200 fokra, és hagyja felmelegedni.

6. Tekerd fel a tekercset, vágd darabokra és kész is! Már csak az illatos tekercseket kell megsütni, és ez nem tart tovább tizenöt percnél.

A szódabikarbónát a szódabikarbóna helyettesítheti. De nem tiszta formában szabad beletenni a tésztába, hanem ecetsavval vagy citromsavval kell lehűteni. Ellenkező esetben a zsemle kellemetlen ízű lesz.

A zsemletészta soha nem készül hideg alapanyagokból. Minden hozzávalót előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, és legalább egy órán át melegen kell tartani. A felmelegedés felgyorsítása érdekében az ételt radiátor közelébe vagy meleg vízes serpenyőre helyezheti.

Ha huzat van a szobában, kéreg képződik a tésztán. Ez megakadályozza, hogy közeledjen, és lelassítja a folyamatot.

Ha a zsemle nagy méretű, akkor ne süsse 180 fok felett. Ha apró termékek keletkeznek, akkor a sütőben 200 fok feletti hőmérsékleten sütjük. Ellenkező esetben kiszáradnak és kemények lesznek.

A zsemle messze nem a pite. Ezért nem kell sok tölteléket beletenni. Ellenkező esetben nehezen fog megkelni a tészta, hiába teszünk bele sütőport vagy élesztőt.

Készíts otthon is néhány gyors édes zsemlét. Nem kell órákat a konyhában töltenie ahhoz, hogy igazi remekművel kedveskedjen családjának.

Cikkem hasznos lesz mindazok számára, akik szeretnének otthon rövid idő alatt finom zsemlét sütni, ami örömet okoz.

A weboldalamon a receptek széles választékban találhatók, ezért ha valami finomra vágyik, de nem tudja pontosan, mit szeretne, akkor el kell kezdenie a zsemle készítését.

Minden alkatrészt megtalálhat konyhájában.

Felkészülés a gyors sütésre

A gyors zsemle elkészítése egyáltalán nem nehéz, még akkor sem, ha egyáltalán nincs tapasztalatod a sütésben. A sütés pompás lesz, és ehhez kétség sem fér.

A fő feltétel, hogy mindent pontosan a recept szerint csináljon. A fő összetevők a csirke lesz. tojás és liszt. Vegyünk friss csirkét. tojás.

Ez a termék felelős a massza szellősségéért, ezért nem tanácsolom egyetlen háziasszonynak sem, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt. Nézzük meg, milyen gyorsrecepteket készített nekünk ez a cikk.

Ízletes házi zsemle receptje sietve

Összetevők: 300 gr. kefir és liszt; 30 gr. Szahara; 15 gr. só; 60 ml növény. olajok; díszítéshez használhat szezámmagot vagy mákot; 2 gr. sütőpor; 1 db PC. csirkék tojássárgája.

Azt kell mondanunk, hogy ez a recept nagyon kényelmes azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs szabadidejük, de ez nem csökkenti a vágyukat, hogy otthon finom zsemlét főzzenek.

A recept legfeljebb 40 percet vesz igénybe. Étvágygerjesztő zsemle, amely mindenkinek tetszeni fog, megjelenik az asztalán.

Főzési algoritmus:

1. A liszthez hozzáadom a sót és a cukrot és a sütőport. összekeverem a növényt. a vaj és a kefir külön-külön.
2. A lisztet beleöntöm a kefirmasszába, és hagyom jól összekeverni a tésztát. Fontos, hogy minden csomót eltávolítsunk, hogy később ne legyen ebből probléma.
3. Pontosan annyi zsemlét kapsz, amennyire elosztod a tésztát. A tésztából golyókat formálok és sütőpapíros tepsire teszem. Előre bekenem. vajat, hogy ne ragadjon rá a zsemle.
4. A tésztagolyókat megkenem sárgájával, azt is előre felverem.
5. Minden zsemlét megszórom mákkal, ha szezámmagot választottál, akkor tedd meg. A zsemléket akár cukorral is megszórhatjuk. A feltöltés valóban rajtad múlik.
6. A zsemléket elküldöm a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül.

Gyorsan élesztős tejes zsemle

Ahhoz, hogy gyorsan elkészítse a gyors, ízletes zsemlét, amelyet a családja imádni fog, ezt a receptet kell követnie. Ebben az esetben száraz élesztőre lesz szüksége.

A zsemle nagyon gazdag és ízletes lesz, ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a pékáruk tejjel készülnek.

Valójában az ilyen receptek nagyon kényelmesek, mert az összes hozzávaló még otthon is megtalálható, és ezért elkerülhető a boltba való utazás.

Összetevők: 250 gr. Liszt; 50 ml tej; 10 gr. Szahara; 7 gr. élesztő; 30 ml növény. olajok; 1 darab egyenként csirkék a tojás és a sárgája külön; fahéj és só; díszítéshez - cukor.

A recept nem bonyolult, a zsemlék 1 óra alatt elkészülnek.

Algoritmus a gyors zsemle elkészítéséhez:

1. Sok élesztőt elkeverek a liszttel és jól elkeverem. csirkét verek. tojás, tej, cukor, só. A keverékeket összekeverem.
2. A tejkeveréket ki kell egészíteni a növénnyel. vajat, tedd egy zacskóba, és hagyd félre 10 percig. Félreteszem és előmelegítem a sütőt 190 fokra.
3. Keverjük össze a fahéjat és a cukrot. A tortának a lehető legvékonyabbnak kell lennie. Kenje meg. vajat, és befedjük cukorral és fahéjjal.
4. feltekerem a tekercset.

Fontos, hogy sűrű legyen. Vastagsága kb. 2 cm, érdemes a tekercset darabokra vágni. Sütőpapíros tepsire rakjuk a darabokat, egymástól 1 cm-re letakarom a csirkéket. tojás.

Elküldöm a sütőbe sütni. Az aranybarna kéreg tudatja Önnel, hogy a finom zsemle készen áll, és viheti az asztalra.

Gyors túrósütés a sütőben

Kevesen fogják visszautasítani a túrós zsemlét. A helyzet az, hogy a túrós zsemle töltelék szinte a legnépszerűbb a sütés szerelmesei körében.

Nem csak édes zsömlét süthetsz, hanem akár sózott túrót is használhatsz.

Ebben az esetben körülbelül másfél óra szabadidőt kell töltenie. Sok tésztát kell sütni a sütőben.

Összetevők: 3 db. csirkék tojás; 250 ml tej; 200 gr. Szahara; 1 kg liszt; 10 gr. só; 20 gr. száraz élesztő; 100 gr. margarin; 150 gr. mazsolák; 500 gr. túró; 2 csomag vanília.

Főzési algoritmus:

1. A tészta tésztával kezdem a zsemlék elkészítését. Ebben az esetben meg kell venni a tejet, és egy kicsit fel kell melegíteni. A tészta élesztőmasszának teljesen fel kell oldódnia.
2. Hozzáadhatja a liszt 1/5-ét, és félreteheti 60 percig. Ezalatt az élesztő felfut.
3. Csirke Keverjük össze a tojást és a sót, adjunk hozzá egy kis sót és vaníliát. A margarint felolvasztom, de hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. Hozzáadom a csirkét a keverékhez. tojás Összekeverem és homogén masszává kenem a tésztát.
4. A tészta körülbelül egy órát vesz igénybe. Ez idő alatt a tészta a duplájára nő. Miután az élesztő aktiválódott, ideje hozzáadni egy tonna csirkét. tojás Jól összegyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a legutóbbi alkalomból megmaradt lisztet. Ha a tészta állaga nem felel meg Önnek, nyugodtan növelheti a liszt mennyiségét.
5. A tésztát meleg helyre teszem és ott hagyom, hogy elkezdjem elkészíteni a tölteléket.
6. A keveréket forrásban lévő vízzel felöntöm, és 1 órát állni hagyom. Ezt előre meg kell tennie, hogy csökkentse a töltelék elkészítési idejét.
7. A túrót meleg helyen állni hagyom, amíg el nem éri a kb 37 fokos hőmérsékletet. Hozzáadom a cukrot, vaníliát, 1 db. csirkék tojás, mazsola. A kapott tésztát úgy osztom szét, hogy a zsemle nagyjából egyforma legyen.
8. A tészta nem ragadhat az asztalhoz, ennek elkerülése érdekében jobb, ha meghintjük liszttel.
9. Kör alakú rétegeket nyújtunk, és beletesszük a tölteléket.
10. Vágja be az üres részeket úgy, hogy minden alkatrész nagyobb legyen, mint az előző. A kisebbet a túróra kell tekerni, és a széleit jól le kell zárni. Tegye ugyanezt a többi részével is. Minden zsemlenek stabilnak kell lennie, ezért erősen rögzítse a felső elem minden részét az alaphoz. A tepsit kivajazom. vajat, ráhelyezzük az elkészített zsemléket és 10 percig állni hagyjuk.
11. Bekenem a csirkemellet. sárgáját, a zsemléket 30 percig sütjük. Az asztalhoz melegen tálalom, egy pohár hideg tejjel csodálatosan illik.

Egy másik recept gyors túrós tésztához zsemléhez

A túrós alapú tészta különleges lágyságáról ismert a szakácsok körében. A zsemle elolvad a szádban, és ez minden túlzás nélkül. A keverék kiválóan alkalmas zsemle sütésére és töltelék hozzáadására.

Összetevők: 300 gr. Liszt; 3 gr. só; 50 ml kefir; 120 gr. Szahara; 200 gr. túró; 100 ml növény. olajok; 1 db PC. csirkék tojás; 10 gr. sütőpor.

Hogy őszinte legyek, ez a recept az egyedinek minősíthető, minden az egyszerűségének és kényelmének, gyorsaságának köszönhető, ugyanis a finom péksütemények elkészítése legfeljebb 50 percet vesz igénybe.

Minden háziasszony egyetért abban, hogy a túrós zsemle ízét nem lehet összehasonlítani másokkal.

Főzési algoritmus:

1. Csirke A tojást szétválasztom fehérjére és sárgájára. Az első részt összekeverem kefirrel, a másodikat félreteszem, a lényeg, hogy aranyhéjú zsemle sütéséhez kell a sárgája.
2. A túrót cukorral ledarálom, megsózom. A keveréket összekeverem kefirrel. Homogén állapotba hozom. belépek az üzembe. olaj. Ahhoz, hogy a massza homogén legyen, egy turmixgépet vagy keverőt kell használnia.
3. A sütőport elkeverem a liszttel és szitán átszitálom. A keverékhez lisztet adok. Ha a megadott mennyiségű liszt nem tűnik elegendőnek, akkor hozzá kell adnia egy kicsit.
4. Én zsemlét formálok, a forma nem számít, hagyatkozz a tapasztalatodra és a fantáziádra. Csak egy dolgot tanácsolok - a zsemléket kicsire kell készíteni, először is, a tészta megemelkedik, másodszor pedig a keverék a lehető legjobban sül.
5. A kész zsemlét megkenem csirkével. tojást, tegyük őket egy tepsire, hogy a massza alaposan átsüljön. Teljesen készre sütöm és tálalom.

A zsemle olyan finom lesz, hogy családja a teljes 50 percet a finom pékárura várva tölti. Jó étvágyat!

Annak érdekében, hogy a tea sütemény gyönyörű legyen, kövesse pontosan azokat a tippeket, amelyeket ebben a cikkben gyűjtöttem össze:

• A zsemle arany árnyalatához csirke dörzsölést kell használnia. víz sárgáját és hozzáadjuk a cukrot. Vegyünk 1 evőkanál 1 sárgájához. vizet és ugyanannyi cukrot adunk hozzá.
• A legjobb, ha a zsemléket megszórjuk cukorral. por, ezt akkor kell megtenni, amikor a pékárut kivesszük a sütőből. Azt tanácsolom, hogy a kényelem kedvéért apróra vágja az aszalt gyümölcsöket.
• A recept könnyen megváltoztatható kandírozott gyümölcsöntet, mazsola és szárított sárgabarack használatával. A zsemle nagyon finom, győződjön meg róla, hogy tanulmányozza a recepteket a weboldalamon, és alkalmazza őket a konyhájában. Ne feledje, a zsemlékhez vanillint, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk. Az aromás fűszerek is nagyon ízletesek, tökéletesen kiegészítik a tésztát, és a legválogatósabb ínyenceknek is tetszenek. Otthon mindenki örülni fog. Próbálj meg teához édes péksüteményt sütni, receptjeim sokak számára elérhetőek, konyhai tudásodtól és tapasztalatodtól függetlenül.
• A házi zsemlét jobb sütőpapírral borított tepsiben sütni. A sütőpapír tetejére kenjünk egy réteg zsemlét. olajok
• Azt tanácsolom, hogy élesztőtésztából süssünk pékárut, ügyeljünk arra, hogy a sárgákat válasszuk el a fehérjétől, hogy egyesével adhassuk hozzá. A tanács egyszerű, de ez nem jelenti azt, hogy a zsemle bolyhos lesz.
• Mindenben legyen mértékletesség, ha sok cukrot használunk a dagasztáshoz, fennáll annak a veszélye, hogy a massza lebeg és elveszti légiességét. A túl sok cukorral bevont pékáruk megromlanak, túlsülnek és elveszítik tulajdonságaikat, ami hatással lesz családja étvágyára. Ne változtassa meg az összetevők arányát.
• A forma nem számít, csináld azt, ami neked megfelel.
• A méret nagy szerepet játszik, ha az élesztős tészták túl kicsik, a frissesség nem tart tovább 24 óránál. Minél nagyobb a pékáruk a teához, annál tovább maradnak frissek. Ha egyszeri zsemlét tervezünk, kicsire formázhatjuk. Végül is gyorsan megeszed őket.
• A tésztát csak meleg helyen szabad hagyni. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a zsemléhez készült élesztőtészta fél a huzattól, ami befolyásolja a tömegét. A tésztát a huzat hatására kéreg borítja, ezért sütés közben nem engedi, hogy a tömeg megnőjön.
• A zsemle sütéséhez az ideális hőmérséklet 180 fok. a sütőben. De ha kis zsemlét sütsz, akkor 200 gr. elegendő lesz. Ellenkező esetben a pékáruk nem főnek meg, hanem egyszerűen száradni kezdenek.
• Nagy szerepe van annak, hogy mennyi tölteléket teszel a zsemlékbe. Ha nincs elég töltelék, a zsemle jól megkel. Ellenkező esetben lehet, hogy fel sem kelnek.
• A tésztába egyszerre tehetsz élesztőt és sütőport is.
• A zsemléket cukorral lehet díszíteni. por. Hogy szép legyen, szitán átszitáljuk a masszát a zsemle tetejére. Mellesleg, az interneten különféle receptek találhatók a sakh gyönyörű díszítésére. por zsemle, például csipke segítségével. Nézd meg őket, használd a fantáziádat, és tökéletesen fel tudod majd díszíteni a zsemléket.
• Ha az élesztős tésztás zsemléket egy tepsire helyezzük egymástól kis távolságra, a pékáruk még jobban sülnek. A tészta összetétele nem játszik szerepet abban, hogy sütés előtt a zsemléknek 10 percet kell keleszteni. Sütés közben rugalmasabb lesz az élesztőtészta massza.
• A sütőpor helyettesíthető szódabikarbónával. A kompozíciót citromlével vagy ecettel kell eloltani.

Ez segít megszüntetni a termék kellemetlen aromáját és ízét az élesztőtészta-tételben. De ne feledje újra az arányérzéket.

Videós receptem

Nagyon sok recept létezik a teához való pékáruk készítésére. De minden jó háziasszonynak megvannak a maga titkai a desszertek gyors elkészítéséhez, amelyet vendégnek hívnak a küszöbön. Hogyan lehet gyorsan és finoman megszervezni egy teásasztalt egyszerű alapanyagokból és korlátozott időből?

Változatos receptek

A legegyszerűbb otthoni tészta elkészítése általában 15 percet vesz igénybe. Ugyanennyi időre lesz szükség a sütőben való sütéshez. A desszert elkészítésére persze még kevesebb időt fordíthatunk, ha a boltban kész tésztát vásárolunk, adagokra osztjuk és előmelegített sütőben megsütjük.

A gyors teazsemléhez sovány vagy dús tészta készítését jelenti élesztő nélkül. Az élesztőnek működnie kell, és ez sokáig tart, legalább 1 órát. Kezdő számára nehéz kezelni, és az élesztőtészta sem teljesen egészséges.

A zsemle legkényelmesebb és legolcsóbb alapja a következő termékek lehetnek:

• túró;
• tej;
• kefir;
• joghurt;
• tejföl.

A szódabikarbóna élesztőként és élesztőhelyettesítőként működik. Néhány recept nélkülözheti. Annak érdekében, hogy a pékáruk szellősek legyenek, feltétlenül szitáljuk át a lisztet, verjük fel jól a tojásokat, és kövessük a receptben megadott hozzávalók keverési technológiáját.

A teazsemle különféle formájú lehet. Például hagyományos, kerek, cukorral vagy porral megszórva a tetején. Ezek lehetnek légies faragott zsemlék, tekercsek, fonatok. Az élesztőmentes tésztának könnyű bármilyen formát adni, a háziasszony fantáziája pedig határtalan.

Túrós zsemle

A túró ízletes és rugalmas tésztaalap. A teához készült zsemle illatos, kielégítő, egészséges, töltelékként hozzáadhat diót, szárított gyümölcsöt és lekvárokat. A tészta állagának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a desszert jól átsüljön a sütőben, bolyhos legyen és megtartsa formáját. Érdemesebb zsíros túrót választani, akkor dús lesz a tészta, és a zsemle sem áll el.

A túrós zsemle 2 napig nem áll meg

1. számú túrós zsemle receptje, hozzávalók:

• 250 g túrómassza (zsírtartalom 7-10%);
• 1 tojás;
• 250 ml tej;
• egy csipet só;
• 3 g szóda;
• cukor ízlés és kívánság szerint;
• 70 g mazsola;
• 2 evőkanál. Liszt.

A recept szerint cukrozatlan tésztát készíthetünk, amely alkalmas szezámmagos zsemle, lekvár, akár hústöltelék készítésére is.

Főzési technológia:

• a tojást a sóval fehér habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, megvárjuk, míg feloldódik, és újra felverjük;
• hozzáadjuk a túrót és a tejet, villával vagy habverővel simára keverjük;
• adjunk hozzá szódát;
• fokozatosan adjunk hozzá szitált lisztet és mazsolát, hogy a tészta puha maradjon, de ne ragadjon a kezéhez, gyúrja a tésztát a kezével;
• a sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy tepsit sütőpapírral fedünk le;
• A tésztából 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk, papírra tesszük, és tenyerünkkel kissé ellapítjuk;
• 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Miután megsült a zsemle, kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és megszórjuk porcukorral. A gyerekek különösen szeretik ezeket az egyszerű mazsolás zsemlét.

2. számú túrós sütési recept, hozzávalók:

• 60 ml kefir;
• 220 g túrómassza;
• 150 ml növényi olaj;
• 1 tojás;
• 120 g cukor;
• egy csipet só;
• egy csomag sütőpor;
• 250 g liszt.

A kefirt és a túrót lehetőleg zsírosabbra használjuk, még lisztet adhatunk hozzá, ha a tészta a kezünkhöz tapad. A cukor mennyiségét hozzávetőlegesen adják meg, mindenki maga választja meg az édesség szintjét. Főzési technológia:

1. A tojást a cukor felével kemény habbá verjük.
2. Keverővel vagy turmixgéppel pürésítse a túrót kefirrel és a növényi olaj több mint felével.
3. Keverje össze a keverékeket egy közös tálban.
4. A lisztet külön keverjük össze a sütőporral és a sóval.
5. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és lágy, nem ragadós tésztává gyúrjuk.
6. Hogy szellősebb legyen, 30 percig meleg helyen hagyhatjuk.
7. Ezután a tésztát kettéosztjuk, és mindegyik részből egy ujjnyi vastag réteget nyújtunk.
8. A réteget megkenjük a maradék növényi olajjal és megszórjuk cukorral.
9. A réteget tekercsbe tekerjük, és legfeljebb 2 cm széles darabokra vágjuk.
10. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, vágott oldalukkal felfelé.
11. 25 percig sütjük 200°C-on.

A kész zsemléket porral édesíthetjük. A tekercs töltelékeként jobb barna cukrot használni. Kellemes karamell ízt és aromát kölcsönöz a kész pékáruknak.

Tea zsemle

Ez az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb és legtakarékosabb otthoni sütési lehetőség. A teazsemle formázható szabályos golyóvá vagy rózsa alakúra. Hozzávalók a főzéshez:

• 300 ml tej és kefir;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 70 ml növényi olaj;
• 1,5 tk. szóda;
• 0,5 tk. só;
• liszt 4-4,5 ek.

A zsemléket hagyományosan cukros töltelékkel készítik, így nagyon keveset adnak a tésztához. Főzési technológia:

1. A tejet és a kefirt egy magas edénybe öntjük, hozzáadjuk a sót, a szódát és a cukrot.
2. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá növényi olajat.
3. A lisztet átszitáljuk és a tálba adjuk.
4. Sűrű tésztát gyúrunk.
5. A tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
6. A golyót egy rétegre kinyújtjuk és megszórjuk cukorral.
7. Tekerjük fel és vágjuk be a közepén.
8. Sütőpapírra tesszük és 200°C-on fél órát sütjük.

Rózsa készítéséhez a levágott tekercset kissé letekerjük, és az egyik végét behajtjuk. Sütés közben a rozetta kinyílik, és megjelenik a cukros töltelék. A szépség kedvéért a kész rózsákat porral díszítik.

A kész zsemléket kenhetjük cukormázzal vagy olvasztott csokoládéval

A teazsemle más recept szerint is elkészíthető almás töltelékkel.

Főzési sorrend:

1. 500 g almát meghámozunk és kimagozunk, apró darabokra vágjuk, és a sütőben puhára sütjük (kb. 20 perc 180°C-on, a tepsit sütőpapírral kibéleljük).
2. Szitáljuk 1,5 evőkanál. lisztet, adjunk hozzá 0,5 tk. só, 0,5 evőkanál. l sütőpor és 50 g cukor.
3. Tegyünk 100 g lágy vajat egy turmixgépbe, adjunk hozzá hűtött almát, tojást, 60 ml tejszínt, verjük fel.
4. A keveréket összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát.
5. Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 cm vastag rétegbe, vágjunk ki köröket.
6. A tojást felverjük, megkenjük vele a felszeletelt karikákat, megszórjuk cukorral.
7. 30 percig sütjük a sütőben.

Ebben a receptben az alma kemény sajttal kombinálható, akkor az eredmény nem csak ízletes, hanem kielégítő és érdekes sütemények is lesznek. Ez egy jó reggeli vagy délutáni uzsonna a barátokkal.

Angol és francia kenyér

Ez egy hagyományos teasütemény, amelyet az angol szabályok szerint reggel vagy 17:00 órakor szolgálnak fel. Franciaországban ropogós zsemle, belül légies, melegen, lekvárral, lekvárral vagy vajjal tálalják. Az angol muffinokat pogácsának is nevezik. Hagyományosan fogyasztás előtt hosszában felvágják, és vajjal, lekvárral vagy más töltelékkel töltik meg. Mindkét típusú pékáru elkészíthető élesztővel vagy anélkül.

Az angol pogácsa elkészítésének technológiája:

1. Vegyünk egy széles tálat, öntsünk bele egy pohár lisztet, 10 g sütőport, 0,5 tk. só és 50 g cukor.
2. 80 g sótlan vajat megpuhítunk, a liszthez adjuk, és késsel apróra vágjuk.
3. Egy külön edényben verjünk fel 1 tojást, adjunk hozzá vanillint és 120 ml 10%-os tejszínt, öntsük a lisztes keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
4. A tésztát 3-4 cm vastagságúra nyújtjuk, 6-7 cm átmérőjű kerek formával karikákat szúrunk ki, megkenjük krémmel és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A pogácsákat melegen, teával tálaljuk. Együtt tettek egy kést, amivel levágták a zsemle tetejét és tettek bele tejszínhabot, lekvárt, lágy sajtot. A pogácsa 2-3 napig eltartható, de a sütés napján tartják a legfinomabbnak.

Hagyományos angol pogácsa

A francia kenyeret hagyományosan élesztőtésztából készítik. Finom és ami a legfontosabb ropogós piték ezek. A következő recept segítségével gyorsan elkészítheti őket:

1. 1 pohár tejet felforrósítunk, hozzáadunk 50 g cukrot és 1 csomag száraz élesztőt, elkeverjük.
2. Felverünk 2 tojást, hozzáadjuk a keverékhez, késsel felaprítunk 130 g vajat, és szintén a tálba adjuk.
3. Szitáljuk 3,5 evőkanál. lisztet és hozzáadjuk, kézzel gyúrjuk a tésztát.
4. A tölteléket 120 g lágy vajból, 1,5 ek. l keményítő és 170 g cukor, mindent simára keverünk.
5. A tésztát dagasztás után azonnal nem hagyjuk állni, egy réteget készítünk belőle, megkenjük töltelékkel és tekercsbe tekerjük.
6. Feldaraboljuk és liszttel megszórt tepsire tesszük, 1 órát állni hagyjuk a termékeket, majd 180°C-on 15-20 percig sütjük.

A tésztáknak 1 órán belül meg kell duplázódniuk, ezért a tepsire helyezéskor tartsunk 5-7 cm távolságot a vágott oldalukkal lefelé. Kívánság szerint megszórhatjuk fahéjjal vagy megkenhetjük tojással.

Zsemle

Hagyományos orosz sütemények teához - édes zsemle. Kefirrel 20 perc alatt könnyen elkészíthetők. A tésztát nem kell pihentetni, sütőben készítik el.

Főzési technológia:

1. Öntsön 0,5 litert egy tálba. kefir, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk. sót és 150 ml növényi olajat, keverjük össze.
2. 1,5 tk. szódát szitálunk 750 g liszttel, és fokozatosan hozzáadjuk a kefires keverékhez.
3. A tészta vastag lesz, és a kezéhez tapad, ezért folyamatosan meg kell szórnia a tenyerét liszttel.
4. A tésztát kis golyókra osztjuk, lapos pogácsákká sodorjuk, megszórjuk cukorral és ismét golyókat formálunk belőle.
5. A megtöltött golyókat sütőpapíros tepsire tesszük, és kézzel lenyomkodjuk.
6. A sárgáját felverjük és megkenjük vele a golyók tetejét, megszórjuk cukorral.
7. 30 percig sütjük normál üzemmódban.

Ha nagyon nehéz a tésztával dolgozni, akkor megkenhetjük a kezünket egy kevés növényi olajjal, és a kést is megkenhetjük olajjal. Nem kell több lisztet hozzáadni a tésztához, különben a pékáruk túl sűrű és még kemény is lesz. Kívánság szerint a fánkokat megtölthetjük lekvárral, vastag alma- vagy körtelekvárral szeletekben, egy darab vajjal cukorral és fahéjjal, vagy bármilyen más kompozícióval ízlés szerint. A zsemlét melegen és hidegen is tálalják.

Gördül a vízen

És végül, a legegyszerűbb recept a tészta sütéséhez a teához vízzel. Természetesen ez nem egy ízletes vajas tészta, de sovány és olcsó analógként nagyon alkalmas. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 50-60°C-ra melegítjük 1,5 ek. víz;
• adjunk hozzá 0,5 tk. só;
• szitáljon 3 evőkanál egy széles edénybe. lisztet, mélyedést készítünk, és felöntjük sós vízzel;
• felverünk 1 tojást, és szintén a liszthez adjuk;
• lágy tésztát gyúrunk és meleg helyen 1 órát állni hagyjuk.

Vízzel készült rugalmas tészta élesztő nélkül

Ez a cukrozatlan tészta kiválóan alkalmas különféle töltelékű piték és tekercsek készítésére. Ez a recept jó, mert a belőle készült termékeket sütőben vagy serpenyőben, növényi olajban megsüthetjük.

A legnépszerűbb töltelékek ehhez a tésztához a következő termékek:

• szárított gomba hagymával sült;
• édes mák;
• sűrű szilvalekvár vagy almalekvár;
• alma cukorral és fahéjjal meghintve;
• konzerv hal;
• tojás hagymával és rizzsel;
• túrómassza stb.

otthon sok finom zsemlét készíthetsz, amelyek reggelinek és desszertnek egyaránt alkalmasak. Odaadhatod a gyerekeknek az iskolában, vagy magaddal viheted őket egy piknikre.

A bemutatott receptek mindegyike rendkívül pénztárcakímélő, a legegyszerűbb hozzávalók felhasználásával jár, amelyek bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatóak, a főzési technológia pedig annyira egyszerű, hogy még egy kezdő is elképesztő desszertet készíthet.

Amint megjelenik a zsemlesütés gondolata, sok háziasszony elkezdi elűzni. A tészta dagasztása, érlelése és kelesztése, modellezés, ismételt kelesztés sütés előtt és még sok más, időt és odafigyelést igénylő szakasz. Az élesztő nélküli zsemle elkészítése sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Gyúrás után azonnal faraghatóak, zsírozhatók és kisüthetők. Kényelmes? Nem ez a szó!

Zsemle élesztő nélkül - az elkészítés általános elvei

Ha nem adunk élesztőt a zsemléhez, akkor mindig adunk hozzá valamilyen élesztőt. Ez lehet sütőpor csomagokból vagy szódabikarbóna. A második esetben a termék oltást igényel. Ha ez nem történik meg, a pékáru és a tészta kellemetlen ízű és szaga lesz. Bármilyen savval vagy erjesztett tejtermékkel olthatja, ha a receptben szerepel.

Mit adunk még a tésztához élesztő nélkül:

Cukor, méz;

Tejtermékek;

Tojás vagy tojáspor;

Margarin, különböző típusú vaj.

Célszerű azonos hőmérsékletű termékeket használni. A tésztát általában kanállal, majd kézzel gyúrjuk. Az aromához vaníliát adhatunk hozzá más fűszereket: fahéjat, őrölt gyömbért, sáfrányt, héját. Ízért aszalt gyümölcsök, diófélék, friss gyümölcsök vagy bogyók, lekvár is kerül a zsemlébe.

Élesztő nélküli tésztából jobb kis termékeket készíteni, amelyek gyorsan megkelnek a sütőben és jól átsülnek. A sütőbe küldés előtt meg kell kenni tejjel, tojással, sziruppal, és ha szükséges, meg kell szórni szezámmaggal, cukorral vagy mákkal.

Élesztő nélküli cukros zsemle receptje tejjel

A sütőporos, élesztő nélküli zsemle legegyszerűbb receptjének változata. A tetejüket cukorral meghintik (jobb, ha durva homokot használunk), innen ered a név.

Hozzávalók

0,34 l tej;

0,07 kg kristálycukor;

2 csipet só;

10 gramm (normál zacskó) hasadó;

35 ml olaj;

Tej és cukor a befejezéshez.

Készítmény

1. A tészta nem élesztő, de még mindig jobb, ha meleg alapanyagokat használunk. A tejet, tojást és a többi hozzávalót előre kiszedjük az asztalra.

2. Egy friss tojást rázzon fel cukorral és sóval, amíg a homok majdnem fel nem oldódik, adjunk hozzá meleg tejet, keverjük össze, adjunk hozzá vajat.

3. Körülbelül három csésze lisztet keverjünk össze a sütőporral, és adjuk a tésztához. Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges. Kezdje el a dagasztást, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet.

4. Fedjük le és hagyjuk állni tíz percig.

5. Egyelőre melegítsük elő a sütőt 190 fokra.

6. A tésztából kerek zsemléket készítünk. Tejjel megkenjük, hogy a homok ragadjon, a tetejét megszórjuk cukorral.

7. Formázás után azonnal süssük kb 12-15 percig, mérettől függően.

Élesztő nélküli zsemle receptje túróval

Ez az élesztőmentes zsemle receptje normál, közepes konzisztenciájú túrót használ. Ha a termék gyenge, egy kis lisztre lehet szükség.

Hozzávalók

Két tojás;

1 tk. sütés ripper;

500 g túró;

4 evőkanál cukor;

Két pohár liszt;

Egy extra sárgája.

Készítmény

1. Ha a túró száraz és sok csomós, akkor érdemes szitán átdarálni. Más esetekben csak kanállal vagy spatulával jól keverje össze.

2. Először adjuk hozzá a tojást. Túróval, majd cukorral őröljük, és három percig jól keverjük.

3. A lisztet a sütőporral egyidőben adjuk hozzá. Ezenkívül hozzáadhat vanillint vagy fahéjat, hogy a mazsola tökéletesen illeszkedjen ebbe a tésztába. Keverd össze.

4. A túrós tészta általában kissé ragacsos lesz. Ha szükséges, nedvesítse meg a kezét vízzel. Formázzunk kör alakú golyókat és tegyük sütőpapíros tepsire.

5. A sárgájához csepegtessünk néhány csepp vizet, villával összerázzuk, a zsemléket kikenjük, és már mehet is a sütőbe.

Élesztő nélküli zsemle receptje kefirrel

Mivel erjesztett tejterméket használnak ennek a vizsgálatnak az alapjaként, célszerű közönséges szódát használni érlelőszerként.

Hozzávalók

Két tojás;

Egy pohár cukor;

Egy pohár kefir;

Két pohár liszt;

Vanillin csomag;

0,5 tk. szóda;

0,5 rúd vaj.

Készítmény

1. Egy tálban keverje össze a kefirt szódával, és adjon hozzá néhány csipet finom sót. Keverjük össze és hagyjuk félre.

2. Helyezze a tojásokat egy másik tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot. Mixerrel világos habbá verjük.

3. Adjuk hozzá a kefirt a szódabikarbónával a tojásokhoz, adjuk hozzá a puha vajat. Keverjük össze.

4. Adjunk hozzá egy zacskó édesipari vanillint, majd lisztet, és készítsük el a tésztát.

5. A masszát kis darabokra osztjuk. Megszórt asztalon flagellává sodorjuk, karikákat készítünk, vagy csomóba csavarjuk. Tedd át egy tepsibe.

6. 180 fokon kb húsz percig sütjük.

7. Cseppentsen néhány csepp napraforgóolajat egy kendőre vagy gézdarabra. Vegye ki a zsemléket a sütőből, és azonnal. Amíg még forrók, törölje le őket egy olajos ruhával. Hagyjuk kihűlni.

Élesztő nélküli zsemle receptje mákkal

Nagyon finom és aromás mákos zsemle élesztő nélkül. Tejből és vajból készült tészta receptje. Ha szükséges, helyettesíthetjük margarinnal.

Hozzávalók

270 ml teljes tej;

70 gramm vaj;

50 gramm kristálycukor (ez a tésztához való);

100 g cukor a díszítéshez;

30-40 g mák;

10 g hasadó;

Liszt (mennyire lesz szükség);

Két evőkanál bármilyen formázóolaj.

Készítmény

1. Keverje össze a tejet olvasztott vajjal és kristálycukorral, amelyet tésztához szánnak. Adjunk hozzá fél teáskanál sót, és oldjuk fel.

2. Három pohár liszttel elkeverjük a rippert, hozzáadjuk a tejet, és először kanállal összegyúrjuk a tésztát. Ezután bemerítjük a kezünket, és alaposan összegyúrjuk. A masszának nem szabad ragacsossá válnia, de nem is terülhet el az asztalon.

3. Keverjük össze a cukrot, ami a befejezéshez való, a recept szerinti mákkal. Ha megvan, használhatsz többet is.

4. Nyújtsa ki az összes tésztát egyszerre egy nagy rétegbe. Kenje meg lágy vajjal vagy csak növényi olajjal. Megszórjuk cukor és mák keverékével.

5. Tekerje fel a tekercset úgy, hogy a közepe ne legyen túl szoros, hogy a zsemléknek legyen helye elférni.

6. Keresztbe vágva darabokra. A méret tetszőleges, de közel azonosnak kell lenniük egymás között.

7. Egy-egy zsemlét tegyünk egy tepsire, hagyjunk helyet közöttük. Sütőbe tesszük sütni.

8. Készítsünk házi mákos zsemlét 180 fokon. Sütés után letakarjuk egy törülközővel, és fél órát állni hagyjuk.

Recept illatos zsemléhez élesztő nélkül

Ezekhez az egyszerű, élesztőmentes zsemlékhez sokféle szárított gyümölcsre lesz szükséged, ízlésed szerint változtathatod a fajtákat.

Hozzávalók

Egy pohár kefir;

Egy marék dió, szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva;

3 g fahéj;

Négy kanál cukor;

Három evőkanál növényi olaj;

2,5-3 evőkanál. Liszt;

Normál zacskó sütőpor;

Vanília, só.

Készítmény

1. Verjünk fel egy tojást egy pohár cukorral, amennyire csak lehet, adjunk hozzá meleg kefirt, pár csipet sót és növényi olajat.

2. Adjunk hozzá lisztet, de ne az egészet, egyelőre csak két pohárral, adjuk hozzá a hasítót, enyhén keverjük össze.

3. Adjunk hozzá megmosott, apróra vágott szárított gyümölcsöket, apróra vágott diót és fahéjat. Gyúrjuk össze a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.

4. Készítsen golyókat. Egy átlagos csirketojás méretűnek kell lenniük.

5. Süssük a sütőben körülbelül húsz percig 200 fokon.

Élesztő nélküli zsemle receptje kakaóval és kandírozott gyümölccsel

Minél jobb minőségű a kakaópor, annál finomabbak és aromásabbak ezek a zsemlék. Tejfölös tészta. Kandírozott gyümölcsök helyett vehetsz mazsolát vagy apróra vágott diót.

Hozzávalók

Három teli kanál kakaó;

1 tk. sütőpor;

Három kanál tejföl;

50 ml olaj;

Két kanál kandírozott gyümölcs;

180-200 g liszt;

Négy kanál cukor;

Egy csipet fahéj.

Készítmény

1. Egy száraz tálban keverje össze a kakaót a liszttel és a sütőporral. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt vagy diót. Jól keverjük össze, adjunk hozzá fahéjat. Ha nem szereted ezt az illatot, használhatod a vaníliát.

2. Dobj egy tojást egy másik tálba, adj hozzá tejfölt, cukrot, majd növényi olajat. Keverjük össze.

3. Keverjük össze a masszákat, gyúrjuk a szokásos lágy tésztát kandírozott gyümölcsökkel.

4. A kívánt méretű csokis zsemléktől függően 5-8 részre osztjuk. Adjon nekik bármilyen formát, és tegye át egy tepsibe.

5. Tegye a sütőbe tizenöt percre, 185 fokos hőmérsékleten.

Gyors leveles tésztás zsemle receptje élesztő nélkül

Ezekhez a zsemlékhez egy csomag élesztő nélküli tésztát veszünk. Almával fogunk főzni, de tetszés szerint más típusú tölteléket is használhatunk.

Hozzávalók

Egy csomag tészta;

1 tk. fahéj;

2 alma;

2-3 evőkanál cukor.

Készítmény

1. Vegye ki a tésztát, és hagyja az asztalon feküdni.

2. Egyelőre elkészítjük az almatölteléket. A gyümölcsöket megmossuk, lereszeljük vagy feldaraboljuk. Adjunk hozzá fahéjat. Cukrot még ne adjunk hozzá, hogy ne álljon ki a lé.

3. Nyújtsuk ki a tésztát. Vágjuk tetszőleges méretű négyzetekre.

4. Most adjunk hozzá cukrot a töltelékhez, gyorsan keverjük össze, kenjük szét az összes négyzeten.

5. A sarkokat felszedjük, a laza végeket felül a töltelék fölé ragasszuk. Olyasmit készíteni, mint lyukas csomók.

6. A tojást felverjük, ecsettel megkenjük a zsemléket, és 220 fokon megsütjük.

Élesztőmentes zsemle - hasznos tippek és trükkök

Elfelejtette kivajazni a zsemlét sütés előtt? Csináld utána! A ragyogás érdekében bekenhetjük mézzel vagy vékony olajréteggel. Jobb ezt azonnal megtenni, amíg a termékek forróak.

Annak érdekében, hogy a zsemlék egyenletesen süljenek, hagyjon több helyet közöttük a tepsiben. Azt is figyelembe kell venni, hogy a termékek mérete megnő.

A túl sok töltelék nehezíti a zsemléket. Ha ezek bogyók vagy gyümölcsök, akkor a termékek is nedvesek lehetnek.

Ha lédús bogyókat vagy gyümölcsöket kell egy zsemlébe tenni, előtte megszórhatja őket burgonyakeményítővel.

Minél alacsonyabb a sütő hőmérséklete, annál szárazabb a pékáru. De nem szabad túl magasra állítani a tészta nyers vagy egyszerűen ragadós maradhat a zsemle belsejében.