Ma egy újabb amerikai palacsinta vagy palacsinta recepttel vagyok.
A csoportban már közzétettem egy receptet az egyszerű és szinte tökéletes palacsintához:
De a recept tojást ír elő. Mi a teendő, ha egy kis finomságra vágyik, de nincs tojás a hűtőszekrényben?
Készíts palacsintát tojás nélkül!

A receptre az interneten bukkantam. Érdekelt, bár már volt kedvenc receptem. És abban a pillanatban volt raktáron tojás is, de kíváncsi lettem, mennyiben tér el az íze. Igen, és vannak időszakaim, amikor nincs tojás, de finomakat szeretnék.

Általában úgy döntöttem, hogy nem találgatok, hanem megpróbálom. Igaz, a recept szerint tejjel gyúrták a tésztát, és ittam egy pohár kefirt. De úgy gondolom, hogy ebben az esetben ez nem játszott globális szerepet. Személyes tapasztalatból mondom, hogy palacsintát bármilyen tej- és erjesztett tejtermékből lehet készíteni.

Nos, most az igazi recept.
Az összetevők mennyisége egy pohár folyadékra vonatkozik.

1 köteg kefir,
1 tk. szóda,
2 evőkanál. l. Szahara,
egy csipet só,
1 evőkanál. l. keményítő,
1 köteg Liszt
1-2 evőkanál. l. rast. olajok

Öntsön kefirt egy tálba, öntsön szódát, és hagyja néhány percig, hogy a szóda kialudjon. Ha tejet használunk, a szódát ecettel kell lehűteni. Adjunk hozzá cukrot, sót, keményítőt a kefirhez, keverjük össze, majd lisztet.
A tészta állaga legyen sűrű, de folyékony, hogy a serpenyőbe öntsük és ne kanalazzuk. Ha a tészta hirtelen túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá több folyadékot. És a végén hozzáadjuk a növényt a tésztához. olajat, jól keverjük össze, és hagyjuk, amíg a serpenyő felmelegszik.

Elv megfelelő előkészítés Az előző receptben leírtam a gyönyörű palacsintákat, aminek a linkjét a bejegyzés elejére tettem.
Itt röviden leírom.

Egy kis serpenyőt, lehetőleg fedővel, közepes lángon melegítsünk a tűzhelyen.
Nincs olaj!
Öntsük bele a tészta egy részét, és fedjük le fedővel. Néhány perc múlva buborékok kezdenek megjelenni a palacsinta felületén.

Ez annak a jele, hogy ideje a másik oldalára fordítani a palacsintánkat. Ezt egy fa spatulával csinálom.
Ne adjunk hozzá túl sok tésztát, mert nehéz lesz megfordítani.

A palacsinta palacsinta így puffad fel egy serpenyőben.

Egy-két perc múlva vegyük ki és tegyük tányérra.
Ez az a köteg, amit egy pohár kefirből kaptam. Egy kis. Ezért nyugodtan gyúrhat dupla adagot.

Vékony, csipke palacsinta hagyományos szláv étel, a palacsinta pedig az kedvenc csemege amerikaiak. Mik a hasonlóságok és a különbségek? Nézzünk meg néhány receptet, hogyan készítsünk palacsintát tejjel.

A britek is szeretik a palacsintát, mint a világ bármely országa. A híres brit séf a klasszikus palacsinták saját értelmezését kínálja.

Elkészítésükhöz szüksége lesz:

• 3 tojás (csirke);
• sütőpor (pékáru) - 1 teáskanál;
• 0,1 kg búzaliszt;
• tej - 0,15 l;
• 25 g keményítő (burgonya);
• kevés só - 1-2 g.

Keverje össze a száraz termékeket - lisztet, keményítőt, sütőport, sót. A tejet a sárgájával elkeverjük és a liszthez öntjük. A fehérjét verjük habosra, és enyhe keverés mellett adjuk a tészta fő masszához. Egy palacsintához 2 evőkanálra lesz szüksége tészta. A termékeket fűtött serpenyőben kell megsütni.

Főzés amerikai stílusban

Az amerikai palacsinta bolyhos palacsinta, amely jól illik sziruphoz, lekvárhoz és lekvárhoz.

Íme a főzéshez szükséges termékek:

• 0,15 kg fehér liszt;
• egy pohár tej;
• szóda - egy csipetnyi;
• vaj - 50 g;
• tojás;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Az átszitált fehér lisztet össze kell keverni a száraz hozzávalókkal. A tojást külön-külön verjük habbá, adjuk hozzá a tejet és keverjük újra. A lisztet és a tojást összekeverjük, hozzáadjuk a (olvasztott) vajat. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát részletekben öntsük a tepsibe. A palacsinta néhány percet vesz igénybe.

Tanács! A palacsintát száraz, ki nem zsírozott serpenyőben kell megsütni, de ha kicsit ragad, akkor vajjal vagy más zsiradékkal érdemes megkenni.

Bolyhos palacsinta

A bolyhosság, gyengédség és lágyság növelése érdekében a recepthez kefirt vagy írót adnak, amelyek további oxigénnel telítik a tésztát.

A bolyhos palacsintához szükséges termékek listája:

• liszt - 330 g;
• tojás;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• 50 g fehér cukor;
• kefir (alacsony zsírtartalmú) - 0,6 l;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• vaj - 50 g.

Először a tojásokat habverővel habosra verjük a cukorral, hozzáöntjük a szobahőmérsékleten vaníliás kefirt. A kapott keverékhez öntsük az átszitált lisztet, a sütőport és a szódát. Mindent habverővel összekeverünk. Beleöntjük az olvasztott vajat. A szükséges tésztamennyiség mérésének kényelme érdekében használhat mérőedényt - egy termékhez 1 konyhai merőkanálra lesz szüksége. A palacsintát aranybarnára kell sütni.

Nincs hozzáadott tojás

A palacsintát általában tojásból készítik. De mi van azokkal, akik különféle okok miatt nem esznek tojást, de mégis meg akarják enni? Eszik ízletes lehetőség készítmények - palacsinta tejjel tojás nélkül.

Íme a termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 150 g szitált liszt;
• 2 tk. borecet(fehér);
• negyed liter tej;
• fél teáskanál szóda;
• cukor - 50 g;
• 1 teáskanál vanília kivonat;
• sütőpor - ½ teáskanál.

Keverjük össze az ömlesztett termékeket, keverjük össze a tojást, a tejet és borszósz. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze. Egy serpenyőt felforrósítunk, és enyhén kikenjük zsírral (vajjal). 1 palacsintához negyed csésze tészta jut. Pár percig kell főzni, amíg buborékok képződnek.

Egy megjegyzésre. Ahhoz, hogy a palacsinták lágyak és puhák legyenek, ajánlatos ne dagasztani a tésztát, hanem csak enyhén keverjük össze, hogy a hozzávalók összeálljanak, és azonnal süssük meg, hogy a tészta ne stagnáljon.

Tejjel és banánnal

A palacsintákat általában mézzel, lekvárral és sziruppal szolgálják fel. De a desszerthez hozzáadhatja a palacsintát. Például készítsen palacsintát tejjel és banánnal.

Szükséges termékek:

• tej - 0,2 l;
• 2 tojás;
• egy banán;
• egy pohár fehér liszt;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• 20 g vaj;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• kevés só, pár csipet elég.

A száraz hozzávalókat külön keverjük össze. Turmixgépben verjük fel a tojásokat a banánnal, az olvasztott vajjal és a tejjel. A tojásos-banános keveréket apránként a száraz hozzávalók keverékéhez öntjük. A tésztát simára keverjük. Tegyük félre negyed órára, hogy a tészta pihenjen. Ez idő alatt a sütőpor hatni kezd, és a palacsinta bolyhos lesz.

A serpenyőt olaj nélkül kell előmelegíteni. Palacsintánként 3 evőkanál tészta jut. A palacsinta készenlétét a felületén lévő buborékok képződése alapján lehet megítélni - megfordíthatja. A tálaláshoz ajánlatos a palacsintákat 4-5 db-os halomba rakni, és ráönteni a kiválasztott lekvárt.

Kávécsemege lehetőség

Hogyan lehet összekapcsolni a reggeli kávét egy kiadós reggelivel? Nagyon egyszerű! Kávépalacsintát kell készíteni túrókrémmel.

A csokoládéba mártott palacsintahalmok gyönyörűek, és még jobban fognak kinézni csokis palacsinta amit a gyerekek nagyon szeretnek.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat:

• étcsokoládé - ​​egy tábla;
• liszt - 1 pohár;
• 2 tojás;
• cukor - 60 g;
• tej - 0,2 l;
• kakaó - 0,25 csésze;
• sütőpor (sütőpor) - fél teáskanál;
• 50 g vaj;
• só - egy csipet;
• egy zacskó vaníliás cukor.

Először habverővel vagy mixerrel össze kell keverni a cukrot, tojást, vaníliát, lisztet, sütőport, 0,75 csésze tejet, sót, kakaót. Az olvasztott vajat a maradék meleg tejbe öntjük. Adjuk hozzá a főtésztához és keverjük össze. Néhány evőkanál tésztát (felmelegített) serpenyőbe öntünk, olajjal kikenjük, készre sütjük. A csokoládét durva reszelőn lereszeljük. Minden palacsintát szórjunk meg ezzel a forgáccsal, és halmozzuk fel.

A szlávok közelebbi, kedvesebb és a palacsinta jobb ízű, gyermekkora óta ismert. De Amerikának és Európának megvan a maga palacsintája. Lapos piskótához hasonlítanak. A fordítás pedig valahogy úgy hangzik, mint „palacsintatorta”. A mai feladatunk az, hogy összegyűjtsük a tojás nélküli tejes palacsinta receptjét, és személyesen készítsünk finom termékeket. A pékárut teával, kávéval, tejjel vagy gyümölcslével tálaljuk – ahogy az Ön kedvenc ínyencei és jobban szereti. Kezdjük el a megvalósítást. Itt vannak - bolyhos palacsinta. Receptjeik az egyik kedvenced lesz, próbáld ki őket.

Amerikai palacsinta

Általában amerikai palacsintának vagy palacsintának hívjuk őket. A palacsinta e kétféle pékáru hibridje. Minden palacsintát, beleértve a tejjel, tojás nélkül készült palacsintákat is, tapadásmentes serpenyőben sütjük. Csak kis mennyiségű növényi olajjal kenjük.

A szükséges alkatrészek listája

• Tej - 200 milliliter.
• Cukor - 100 gramm.
• Liszt prémium- 240 gramm. Előfordulhat, hogy kissé növelni vagy csökkenteni kell az összeget. Itt a főszerepet a termék minősége és az ilyen vagy olyan mennyiségű glutén jelenléte játssza.
• Egy kis csipet só.
• Sütőpor - 1 szint teáskanál.
• Szüksége lesz sovány, ízesítetlen olajra is az edény sütőfelületének kezelésére.

Tésztakészítés módja

Öntsön cukrot és sót egy mély tálba. Az egész mennyiséget kiöntjük tejital. Addig keverjük, amíg a só és a kristálycukor feloldódik.

Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Oxigénnel telített és mentes az esetleges ehetetlen zárványoktól. A sütőport a liszttel együtt szitáljuk. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a keverékhez. Alaposan keverje össze a tésztát, hogy a tojás és tej nélküli palacsinta összetételében ne legyen csomó. A kapott tésztát keverővel vagy habverővel is felverhetjük. Pékáruink nem szenvednek ettől az eljárástól, még pompásabbak és ízletesebbek lesznek.

Amerikai palacsinta recept: Sütés

1. Vegyük a legtöbbet a legjobb serpenyő, melynek vastag alja és természetesen tapadásmentes bevonata van.
2. Tejben finom palacsintát sütünk az alábbiak szerint. A serpenyőt még hidegen kikenjük növényi olajjal.
3. Helyezze az edényt a tűzhelyre, hogy kellően felforrósodjon.
4. Az így kapott palacsintatésztából tegyünk 1-2 evőkanál tojás nélküli tejet egy forró serpenyőbe. Jobb, ha mérsékelt lángon sütjük őket.
5. Amikor a termék alja aranyszínűvé válik, fordítsa át a bolyhos amerikai palacsintánkat a második oldalára, és várja meg, amíg ez az oldal aranyszínűvé válik.

Ily módon süssük meg az összes terméket, és rakjuk őket egy edénybe. Ha elkészült a palacsintánk, bármilyen megfelelő feltéttel tálaljuk. Ez lehet a hagyományos juharszirup. De itt a képzelet megnyilvánulása nem tilos. A szószhoz használjunk lekvárt, lekvárt, tejfölt vagy sűrített tejet.

Csokoládé

Tejből, szódából és kakaóporból bolyhos palacsintát süthetsz. Akkor pompás csokoládétermékeink lesznek. Nem hagynak közömbösen nemcsak a gyerekek között. Sok felnőtt szereti ezt a fajta sütést. Bevásárló lista:

• Liszt jó minőségű- 2 pohár;
• tej - 300-400 ml;
• só - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál, az íz javítása érdekében;
• cukor - 4-7 evőkanál;
• kakaópor - 2-5 evőkanál. A pontos mennyiség a kóstolók személyes preferenciáitól függ. Ha csokisabb terméket szeretne, adjon hozzá több kakaót;
• burgonya- vagy kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor- 1 csomag;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál.

Hogyan készítsünk tojás nélküli palacsintát tejből és kakaóporból

Keverjük össze a cukrot a sóval, a kakaóval és a keményítővel. A kapott masszához adjuk a receptben feltüntetett összes lisztet és a vaníliás cukrot. Keverje össze mindent újra.

Vékony sugárban felöntjük a tejjel, és azonnal hozzákeverjük a palacsintatésztát.

A szódabikarbónát egy külön edényben ecettel nyomjuk el. Amíg a keverék forr, adjuk hozzá a tésztához.

Most adjunk hozzá 3-4 kanál növényi olajés a folyamat végén mindent újra simára keverünk. Adjon a tésztának tíz percet a kelesztésre, így a pékáruk puhább lesz.

A maradék olajjal kikenjük a serpenyőt. Jobb, ha tapadásmentest használunk, de még mindig vékony növényi zsírréteggel vonjuk be. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Ebben az esetben a hőmérsékletnek egyenletesnek és mérsékeltnek kell lennie. A palacsinta vastagságától és méretétől függően egy-két teljes evőkanálnyit helyezzünk el egyszerre. Amint a termék alsó része megsült, és a tetején buborékok jelennek meg, azonnal fordítsa át a másik oldalára, és most készenléti állapotba hozza.

Mártással vagy gyümölccsel tálaljuk. Bogyókat használhat dekorációhoz.

Banán palacsinta

Bekapcsoljuk a fantáziánkat, és gazdagítjuk azt, amink van jó ízlés. A banánpalacsinta elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• tej - 1 pohár;
• banán - 1 darab;
• cukor - 2-4 evőkanál;
• egy csipet só;
• margarin ill vaj- 40 gramm;
• sütőpor - fél teáskanál;
• liszt - körülbelül 1,5 csésze (előfordulhat, hogy a folyamat során kissé növelni vagy csökkenteni kell ennek az összetevőnek a mennyiségét; a tésztának kissé vékonyabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta);
• növényi olaj - zsírozza meg a serpenyőt.

Technológiai folyamat

Egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót a jövőbeni palacsintához. Ne felejtse el átszitálni a lisztet, hogy oxigénnel telítődjön, és a pékáruk puhább és lágyabb legyen.

A margarint (vaj) folyékonyra olvasszuk. A banánt villával törjük össze, vagy finom reszelőn reszeljük össze a gyümölcsöt konyhai mozsártörővel – minden aprítási módszer jó. A kapott zagyot és az olvasztott margarint összekeverjük. Ezután öntsünk hozzájuk tejet, és ismét verjük fel. Használhat habverőt vagy mixert – amit akar.

A száraz és folyékony komponenseket egyesítjük, homogén masszává alakítjuk. A tészta ne legyen folyékony, de ne legyen túl sűrű. Adjon öt percet, hogy az összes hozzávaló jól összeérjen a tálban. A banán kiadja az aromáját és ízét a tésztának.

Most melegítse fel a serpenyőt. A tüzet nagyon mérsékelten tesszük. Kenje meg növényi olajjal. A tésztát megkenjük, és az előző receptekhez hasonlóan mindkét oldalát megsütjük.

Bármilyen feltéttel tálaljuk.

Almás palacsinta

Tejjel és tojás nélkül készült palacsinta almával süthető. Összetevők listája:

• tej - 400 ml;
• 1-2 közepes alma;
• keményítő - 2 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 csésze;
• só - egy csipet;
• cukor - 3-6 evőkanál;
• vaníliás cukor - standard tasak;
• finomított olaj - 60-80 ml.

Egy nagy csészében vagy kis serpenyőben keverje össze a terméklistában feltüntetett száraz összetevőket.

Ezután adjunk hozzá kis adagokban tejet és növényi olajat, időnként keverjük meg a keveréket. Amikor az összes tej a lisztes keverékbe került, a kapott tésztát alaposan felverjük. Használhat kanalat, villát, habverőt vagy mixert. Hagyjon egy kis olajat a serpenyő feldolgozásához, még akkor is, ha az edény tapadásmentes réteggel rendelkezik. A tészta kész, de van még egy nagyon fontos hozzávalónk - az alma.

Meg kell őket mosni, és meg kell szabadítani a maghüvelyektől, héjaktól és más ehetetlen elemektől. A gyümölcsöt finomra reszeljük, ill durva reszelő, ahogy szeretné. Az almareszeléket a tésztába öntjük, és gyorsan elosztjuk benne.

Ideje felmelegíteni a serpenyőt. Kenje meg növényi olajba mártott szilikon ecsettel. Melegítsük fel közepes lángon a kívánt hőmérsékletre. Ezután csökkentse a tűzhely hőmérsékletét nagyon mérsékeltre, és kezdje el sütni az illatos almás palacsintákat. Egyszerre 4 darabot lerakva sütjük, 1 evőkanál tészta felhasználásával. Úgy is megsütheti őket, hogy három evőkanál keveréket tesz a serpenyő közepére, hogy egy közepes palacsintát készítsen.

A főzés előrehaladtával, ha szükséges, olajozza ki a serpenyőt.

A palacsinta hagyományos reggeli palacsinta kapcsolódó Amerikai konyha. Ez a palacsinta és a palacsinta keresztezése. A palacsintát száraz serpenyőben sütjük, és tányéron halomban, sziruppal meglocsolva tálaljuk. A palacsintát gyakran gyümölcsökkel, bogyókkal és csokoládécseppekkel tálalják. Néha porcukorral is meghintik.

A tojás nélküli palacsintához szükségünk lesz: prémium búzalisztre, kefirre, növényi olajra, sóra, szódára és cukorra.

Öntsük a kefirt egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot (ennyi cukorral a palacsinta enyhén édes lesz), sót, 1 teáskanál szódát és egy csipet sót. Habverővel jól összekeverjük. Tedd félre egy kicsit.

10 perc múlva a szóda reagál a kefirrel.

Most adjunk hozzá két hiányos pohár lisztet, 1 púpozott evőkanál növényi olajat, keverjük jól, és hagyjuk állni további 10 percig.

A palacsintákat száraz serpenyőben sütjük az alábbiak szerint - nedvesen konyharuha, helyezze a tűzhely mellé a pultra. Ha a munkalap nem kő, helyezze alá vágódeszka. A serpenyőt felmelegítjük, nedves törülközőre tesszük pár másodpercre, visszatesszük a tűzre, beleöntjük 0,5 merőkanál tésztát. Ha sok buborék jelenik meg a tészta felületén, a palacsintát meg lehet fordítani. Palacsintát kell sütni kefirrel, tojás nélkül közepes lángon. Nagyon gyorsan főznek.

Megelőlegezve a kérdést, hogy mit ad a nedves törülközővel végzett eljárás, megmutatom az eredményt. A jobb oldalon a hagyományos módon elkészített palacsinta, a bal oldalon a szín és a minőség nagyon eltér a jobb oldalitól, nem?

A tojás nélkül készült palacsintát folyékony mézzel vagy sziruppal tálalni, ha találsz pár banánt és egy kis csokit, egyszerűen hihetetlenül finom lesz!

Palacsinta - finom és gyors étel Amerikai konyha. A palacsinta valami a palacsinta és a palacsinta között. A palacsinta mérete kisebb, mint a palacsinta, de még mindig nagyobb, mint a palacsinta. A palacsintákat száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.

BAN BEN klasszikus recept A palacsintában a liszt, cukor, tej és sütőpor mellett mindig van tojás. De megpróbálunk palacsintát készíteni tojás nélkül. Tálaljuk a tojás nélküli palacsintát mézzel, sziruppal, bogyós gyümölcsökkel, csokireszelékkel vagy tejszínhabbal.

Egy egyszerű recept tojásmentes palacsintához az amerikai konyhából lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 30 perc alatt. Csak 178 kilokalóriát tartalmaz. Szerzői recept az amerikai konyhához.

• Elkészítési idő: 5 perc
• Főzési idő: 30 perc
• Kalória mennyiség: 178 kilokalória
• Adagok száma: 4 adag
• Alkalom: Reggeli

• Bonyolultság: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Amerikai konyha
• Az étel típusa: Desszertek és pékáruk

Hozzávalók négy adaghoz

• Burgonyakeményítő 2 ek. l.
• Finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
• Tej 400 ml
• Búzaliszt 2 ek.
• Sütőpor 1 tk.
• Cukor 3 evőkanál. l.
• Só 0,75 tk.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A munkához tej, liszt, só, cukor, sütőpor, napraforgóolaj.
2. Keverje össze a sót (0,75 evőkanál), a cukrot (3 evőkanál), a lisztet (2 evőkanál) és a keményítőt (2 evőkanál).
3. Adjunk hozzá tejet (400 ml) és keverjük össze. Hagyja a tésztát 10 percig.
4. Hozzáadjuk a sütőport (1 tk), a napraforgóolajat (3 tk), és azonnal elkezdjük sütni.
5. A palacsintákat közepes lángon megsütjük, a tésztát olaj nélkül előmelegített serpenyőbe tesszük. Amint buborékok jelennek meg a tetején, fordítsa át a másik oldalára és süsse nagyon rövid ideig.
6. A tojás nélküli palacsinta készen áll.