Között hagyományos receptek édes sütemények A sütőtökös omlós pite meglehetősen ritka. Annak ellenére, hogy a sütőtök szerény helyet foglal el a modern emberek étrendjében, ha nem is teljesen hiányzik, ez a recept külön figyelmet érdemel.

Az ételről

Tender omlós tészta zselészerű édes töltelékkel - szokatlan és nagyon finom. A sütőtökös omlós pite receptje az amerikai sütőtökös pite értelmezéseként került a konyhánkba. Az étel nagyon emlékeztet a quiche-re vagy a sütőtökös pitére. Amerikában ezt a zöldséget nagyra értékelik, a vele töltött pitét hagyományosan családi ünnepekre készítik.

Recept omlós tészta sütőtökös pitéhez - a felhasznált alap lehető legközelebbi mása Quiche pite. A hagyományos főzési módszereinktől eltérően a tészta nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A kész édes desszert tölteléke a könnyű lekvárhoz hasonló állagú. Megrázva nem lötyög és stabil marad. A dinnye sajátos szagának megszüntetésére, ami miatt sokan nem szeretik a belőle készült ételeket, sütőtökös pite A omlós tésztához a következő ízesítőket adják:

• fahéj;
• gyömbér (őrölt);
• szegfű;
• kardamom;
• vegyesfűszer;
• vegyesfűszer;
• szerecsendió.

A főzéshez használt fűszereket saját belátása szerint választják ki. Nem szükséges minden lehetséges ízt felhasználni. Elegendő többféle illatos komponens hozzáadása.

Az omlós tésztás pite elkészítése sütőtökkel egyszerű. Az összetevők listája nem tartalmaz olyan különleges elemeket, amelyeket nehéz beszerezni.

A sütőtök quiche-t sütőben sütjük. A műveletek algoritmusa feltételesen két szakaszra oszlik:

1. A tészta dagasztása.
2. A töltelék elkészítése, sütés.

Sütőedényként érdemesebb egy kivehető aljú formát venni. Által klasszikus recept a sütőtök quiche-t barázdált falú formában készítik.

A sütőtökös pite vagy sütőtökös pite nálunk nem egy tipikus pékáru. Bár előfordul a sütőtök pép használata a pitékben, ez nem olyan gyakori, mint az alma, bogyós gyümölcsök vagy túró használata. De próbáld ki, és a sütőtökkel töltött pite az étlapod része lesz, és gyakran készül majd, hiszen igazán finom és szokatlan.

IN Amerikai konyha a desszert sütőtökös pite nagyon népszerű - hasonlóan a pitéhez vagy sütőtökkel nyitott pite enyhén sűrű, szinte zselészerű sütőtökpép töltelékkel. A sütőtökös pitét hagyományosan a betakarítás végén, az ősz végén és Halloween előestéjén sütik. A sütőtökös pite azonban más ünnepeken is népszerű, vagy éppen hétköznapi napokon.

A sütőtökös pitét általában nyitott felületen sütik, és ehhez hasonló omlós tésztát használnak. A szokásos összetétel: liszt, vaj, csipet só, néha tojássárgája. A sütőtök quiche nem különbözik a hasonló pitéktől, csak a tészta készül magas cukortartalommal.

A töltelék, miután elkészült a sütőtökös pite, ne legyen kemény, és ne legyen kéreg. A töltelék sűrűsége közel áll a könnyű lekvárhoz, szó szerint a szilárdság és a folyékonyság határán rázva a töltelék nem mozdul. Bárki, aki főzött omlettet, valószínűleg emlékszik arra a pillanatra, amikor a tojáskeverék „megállt” - valahol közel van.

Sütőtök pite - édes desszert. A tésztának és a tölteléknek elegendő cukrot kell tartalmaznia. A sütőtök ízesítésére gyakran őrölt gyömbért, fahéjat, szegfűszeget, kardamomot és szegfűborsot használnak – mindezt ízlés és kívánság szerint.

Gyerekkorom óta nem szeretem sütőtök kása. De nagyon szeretem a sült sütőtököt és a pitét. A sütőtök általában nagyon népszerű a kertészek körében, könnyen termeszthető és nagyon termékeny - az 50 kg-ot meghaladó gyümölcsök nem ritkák. A narancssárga készítéséhez egyébként a sütőtök pépet gyakran használják. A sütőtök és a belőle készült ételek hagyományos egészségügyi előnyei mellett a sütőtök pite afrodiziákumnak számít.

A sütőtökös pite egyszerű és finom

Hozzávalók (6 adag)

• Sütőtök 1 kg
• Tojás 4 db Tojás
• Sűrített tej 3 evőkanál. l.
• Cukor 250 g
• Kukoricakeményítő 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt 2 csésze (260 g)
• Vaj 100 g
• Só, szegfűszeg, fahéj, száraz gyömbér, szerecsendió, természetes vanília fűszereket

1. A sütőtökös pite könnyen elkészíthető. A teljes előkészítési folyamat két szakaszra osztható, amelyeket egyidejűleg hajtanak végre. Az első szakasz a közönséges omlós tészta elkészítése lisztből és vaj. A második lépés a sütőtök töltelék elkészítése. Ezután elkészítjük a sütőtökös pitét, és a sütőben megsütjük. Abszolút semmi bonyolult.

   Jó tök fényes töltelékhez

Tészta

2. Szitáljon 2 csésze búzalisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy csipet finom „extra” sót és 2 evőkanál. l. Szahara. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét hagyjuk a rántottához, vagy a sárgáját adjuk a liszthez. 100 gramm vajat felolvasztunk, de nem melegíteni, és a liszthez önteni. Omlós tésztát gyúrunk. Eleinte a tészta szétesik és összeomlik. A dagasztás során homogén és sűrű lesz. A tésztát golyóvá forgatjuk, és szobahőmérsékleten 15-20 percig pihentetjük.

   Gyúrjunk édes omlós tésztát

3. Általában a pitéket, például a sütőtököt sütik benne kerek alakú barázdált vagy fogazott éllel. Ideális esetben, ha a formának eltávolítható alja van - kényelmesebb lesz eltávolítani belőle a sütőtököt anélkül, hogy eltörne. Az omlós tésztát kézzel összegyúrjuk, egyenletes rétegben elosztva a tepsi alján. Ossza el a tésztát az oldala mentén körülbelül 2,5-3 cm magasságban - szükséges, hogy az összes töltelék beleférjen, és a pite terjedelmesebb legyen. Ez a tésztamennyiség egy 24-26 cm átmérőjű formához elegendő.

   Oszd el a tésztát a formába

Töltő

4. Tudat alatt a sütőtökös pite fényes és narancssárga lesz, mint a nap. A töltelék színét a sütőtök színe határozza meg. Mindenféle sütőtök eladó. Válassza ki az Önnek megfelelőt. A sütőtököt félbevágjuk, és a magokat tartalmazó belső pépet kikanalazzuk. A pirított tökmag egyébként az egyik legkedveltebb gyerekkori csemege.
5. Hámozza le a sütőtököt a kemény héjáról. Ne tegye ezt kerámia késsel - valószínűleg eltöri. A sütőtök nagyon kemény zöldség. Vigyázzon az ujjaira, és vágja le magáról a héját. A sütőtök pépet nagy kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Ráöntjük a sütőtökre hideg vízés felgyújtani. A sütőtököt forrni kezdésétől számítva 10-12 percig főzzük - puhára kell főzni.

   A sütőtököt meghámozzuk és puhára főzzük

6. A kockákat erőfeszítés nélkül kell átszúrni a kés hegyével. Azonnal engedjük le az összes vizet, és hűtsük le a sütőtököt szobahőmérsékletre. A sütőtök pépet villával alaposan pépesítjük. Nem szabad turmixgéppel őrölni, még akkor sem, ha az edény nem krémes tölteléket tartalmaz, inkább durva, az apró darabok egyértelműen kiemelkednek. Azonban ahogy akarod.

   A főtt tököt pépesítjük

7. Mint mondtam, nagyon szerettem volna, ha a sütőtökös pite fényes és narancssárga legyen. Ezért nem kell barna cukrot és sok sötét fűszert tenni a töltelékhez. Adjunk hozzá 2 evőkanál egy tálba apróra vágott sütőtökkel. l. kukoricakeményítőés 3 evőkanál. l. sűrített tej. Ügyeljen arra, hogy a sűrített tej tejből és ne növényi olajból legyen. Adja hozzá az összes maradék fehér cukrot a keverékhez körülbelül 1 csésze mennyiségben. Adjuk hozzá egy tojás és két sárgája tartalmát. Adjunk hozzá fahéjat, vaníliát, őrölt szerecsendiót, 0,5 tk ízlés szerint. száraz őrölt gyömbér és 2-3 szegfűszeg, mozsárban őröljük és teaszűrőn átszitáljuk. A sütőtököstölteléket alaposan keverjük teljesen simára.

   Keverék sütőtök püré egyéb összetevőkkel

Pékség

8. A töltelék konzisztenciája hasonló - sűrű, de folyékony. Egy normál merőkanál segítségével a tésztára öntjük a sütőtök tölteléket. Nem a tészta szélével egy szintbe kell önteni, hanem legalább 3-4 mm-rel alább. Ellenkező esetben sütés közben kifolyhat a töltelék, és a sütőtökös pite nem lesz túl reprezentatív megjelenésű. Ha a töltelék megmarad, jobb, ha több tésztát készítünk, és kicsiket sütünk - majd helyezzük el a bogyókat és a gyümölcsöket.

   Az elkészített tésztára öntjük a tölteléket

9. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. Helyezze a serpenyőt egy jól felmelegített sütőbe. A sütőtökös pite több mint 30 percet vesz igénybe. Ez idő alatt az omlós tészta jól sül, és kellemes árnyalatot kap - enyhén barnára. A sütőtök töltelék „megkeményedik”, és a forma oldalára koppintva abbahagyja a „remegést”. Ez annak a jele, hogy a sütőtök pite készen áll.

   Addig süssük a lepényt, amíg a tészta elkészül, és a töltelék megszilárdul.

1. lépés: készítsünk omlós tésztát.

Minden sütés alapjának joggal tekinthető a tészta, mert a legtöbb a ízminőségek. Még ha minimális mennyiségű tészta is van a sütésben, de hihetetlenül ízletes és puha, biztos vagyok benne, hogy nem fogod elhanyagolni a tészta szerepét. A piténk lényegében egy növényi desszert szufla. Ezek a piték nagyon finomak. Ezért egy speciális tésztát készítenek nekik - omlós tészta. A megfelelően elkészített omlós tészta elolvad a szájban, és teljesen könnyű. Az omlós tészta elkészítésének legfontosabb szabálya az a megadott arányoknak való megfelelés. Ezért szigorúan mérje meg, akkor az eredmény biztosan tetszeni fog. Szitáljuk egy mély tálba búzaliszt, egy csipet só és fahéj. A fahéjnak köszönhetően a tészta arany színű lesz, ami nagyon szép lesz (!) napfényes sütőtök . A vajat kockákra vágjuk, és kézzel a tésztához keverjük. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől, és egy külön tálban keverd össze a hideggel
víz. Ezután ezt a keveréket keverjük a tésztához. Nem szabad sokáig dagasztani az omlós tésztát, különben kemény lesz, és nem szabad túl sok vizet hozzáadni. tiszta törülközőbe csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Az omlós tészta kész, pihentetve fél óra alatt elkészíthetjük a tölteléket. Ezt fogjuk tenni. 2. lépés: elkészítjük a sütőtököt.
Mielőtt rátérnénk a sütőtökre, melegítsük elő a sütőt. akár 180*. Majd kivesszük belőle a tepsit és kikenjük vajjal. Most fogjuk a sütőtökönket, megmossuk és megtisztítjuk. A receptben feltüntetett 1 kg a tisztított termék tömege. Ezután a sütőtököt vágjuk elég nagy darabokra - kb. 5-7 cm-es, vagy közepes méretű szeletekre -, és tegyük egy tepsire.
A sütőtököt a középső polcon kell főzésig sütni, az idő kb 15-20 perc. Mi ezt tesszük. Ha félsz, hogy megég, és szó szerint le kell tépned a tepsiről, akkor érdemes olaj helyett sütőpapírral kibélelni a tepsit. Legalább le lehet kaparni!

3. lépés: Készítse elő a tojásos keveréket.

A tojáskeverék két részből áll majd. Elkészítésükhöz először szét kell választani két tojást sárgájára és fehérjére. Turmixgépben a sárgáját kikeverjük a cukorral(vagy mélytányérban őröljük), mélyedényben 3 tojásfehérjét (2 tojásból a töltelékhez és egy tojásból a tésztához) verjünk sűrű fehér habbá.
Ha kész, vegyük ki a sütőtököt a sütőből ne kapcsolja ki a tűzhelyetÉs a tököt lereszeljük durva reszelő. Dörzsöljük. Használhatsz robotgépet, csak ne pürésítsd a sütőtököt. Úgyis megkapja. Most kézzel dolgozunk. Először keverje össze a sütőtököt az őrölt sárgájával, keverje össze és adjon hozzá fűszereket. Ezután öntsük ebbe a keverékbe a fehérjehabot. Természetesen jobb lenne az ellenkezője, nehéz teljesen kiönteni a habot. És kézzel keverjük újra. Így a töltelék megőrzi megjelenését és nem válik habbá. Durván szólva texturált lesz. Most a töltelék készen áll. Visszamehetsz a teszthez.

4. lépés: készítse elő a pitét.

Kivesszük a tésztagolyónkat. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és forgassuk kör alakúra a labdát. Amivel kibéleled a piteformát. A tepsit kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. A tészta széleit kicsit leakasztjuk a formáról, kb 3-4 centire.
Jelenleg A tölteléket a formába tesszük, elsimítjuk és a széleit befelé hajtjuk. Ez egy nagyon szép oldalt ad nekünk. Tedd be a sütőbe 10-15 percig.

5. lépés: tálaljuk a sütőtököt omlós tésztában!

Kész omlós tésztás pite sütőtök szufla húzzuk ki a formából, csak óvatosan, omlós a tészta! - és áttesszük egy edénybe. Hagyjuk kihűlni és darabokra vágjuk. Kávéval tálaljuk!

Az omlós tésztában lévő sütőtököt megszórhatjuk reszelt fehér vagy étcsokoládéval, és dióval díszíthetjük;

Ha tököt teljesen lepénybe zárva akarunk sütni, akkor a tésztához 1:2:3 arányban kell hozzávalókat adni, azaz egy rész cukrot, két vajat, három lisztet;

A marcipánt is használhatod a sütésnél, akkor inkább tortára fog hasonlítani a pite.

Sütőtökös és narancsos muffin pite

A sütemény sütéséhez használjon 24 cm átmérőjű formát.

Szükségünk van:

A teszthez:

• 300 g liszt
• 150 g barna cukor
• 1/2 tk. só
• 6 g sütőpor
• 200 g vaj, fagyasztva
• 1 tk vanillin kivonat
• 1 tk ecet 5-7%
• 2 db tojássárgája

A töltelékhez:

• 550 g sütőtök
• 40 g cukor
• 1 evőkanál. narancshéj
• 25 ml narancslé

Készítmény:

1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy tálban. Dörzsölje rájuk a fagyasztóból származó vajat egy durva reszelőn, és időnként keverje össze a liszttel.

2. K vaj morzsa, hozzáadjuk az ecetet, a vaníliakivonatot és a sárgáját, mindent alaposan összedarálunk. A tészta készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: ökölbe nyomunk egy kis tésztát, ha csomósra gyűlik, majd amikor kinyújtjuk az öklét, összeomlik, akkor kész is.

3. A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, a tetejét megkenjük vajjal, és a tészta 2/3-át egyenletes rétegben hozzáadjuk. A tésztaréteget tömörítjük és 25-30 percre hűtőbe tesszük.

4. A maradék tésztát a hűtőbe tesszük.

5. Közben elkészítjük a tölteléket. A sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, megszórjuk cukorral, hagyjuk állni 15 percig, levet kell engednie.

6. A narancs héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk. A héját és a levét összekeverjük a sütőtökkel. Ha nagyon lédús a sütőtök, akkor Narancslé nem töltjük fel.

7. Vegyük ki a formát a tésztával a hűtőből, és tegyük rá a tölteléket, egyengessük el, és borítsuk be a maradék morzsával. A morzsát kicsit lehet nagyítani, így sütés után szebb, finomabb lesz.

8. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra, 30-40 percig sütni. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Tipp: a búzaliszt helyettesíthető teljes kiőrlésű liszttel, cukor a norma felére csökkentve, enyhén finomítva tökmag szórjuk a pite tetejére, és finom és egészséges lesz.

Sütőtökös pite ropogós héjjal

Szükségünk van:

A teszthez:

• 300 g liszt
• 150 g cukor
• 1/2 tk. só
• 1 tk sütőpor
• 200 g vaj
• 1 sárgája, opcionális

A töltelékhez:

• 500 g sütőtök
• 70 g cukor
• 1/3 evőkanál. víz vagy narancslé
• 1 tk fahéj
• 1/2 tk. gyömbér
• 1/2 tk. szerecsendió

Por:

• 100 g dió
• 2 tk barna cukor, esetleg fehér
• 1 tk fahéj

Készítmény:

1. A sütőtököt finomra reszeljük, cukorral összekeverjük, megnézzük, hogy sok levet enged-e vagy sem.

2. Adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szerecsendiót, és alaposan keverjük össze.

3. Szitáljuk át a lisztet és keverjük össze a cukorral, a sütőporral és a sóval, így a hozzávalók egyenletesen oszlanak el a lisztben.

4. A fagyasztóból származó vajat durva reszelőn lisztbe reszeljük, időnként ledaráljuk, hozzáadjuk a sárgáját, összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon.

5. Üvegserpenyőben megsütjük, az alját és az oldalát kikenjük vajjal. A tészta 2/3-át a formába tesszük, oldalát és alját formázzuk a tésztából.

6. Megkenjük a sütőtök töltelékkel és megszórjuk a maradék tésztával.

7. Dió késsel finomra vágjuk, összekeverjük nádcukor(barna) és fahéj. Ezt a keveréket szórjuk a pite tetejére.

8. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt ropogósra sütjük. Hagyjuk kihűlni a pitét, majd vágjuk kockákra.

Reszelt sütőtökös pite

A pite sütéséhez egy 23 x 32 cm-es tepsit használunk.

Szükségünk van:

A teszthez:

• 400 g liszt
• 150 g cukor
• 10 g sütőpor
• 2 sárgája
• 200 g hűtött vaj
• 50 ml hideg víz
• őrölt szerecsendió egy teáskanál hegyére
• 1 db citrom, héja

A töltelékhez:

• 700 g nyers hámozott sütőtök
• 50 g mazsola
• 75 g cukor
• 1/2 tk. fahéj

• 25 g zsemlemorzsa
• porcukor a szóráshoz

Fontos: zsemlemorzsa szükséges a felesleges töklé felszívásához. Ennek eredményeként a pite alja jól megsül, és nem lesz átázott vagy nagyon nedves.

Készítmény:

1.Készítsük elő a tésztát. Először keverjük össze az összes száraz hozzávalót, majd reszeljük le a vajat, adjuk hozzá a sárgáját, a hideg vizet és gyúrjuk a tésztát.

2. A tésztát labdába gyűjtjük, 2 részre osztjuk: az egyik rész a teljes mennyiség 2/3-a, a második a teljes mennyiség 1/3-a. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Tegyünk egy kisebb darab tésztát a fagyasztóba. 40 percig ott tartjuk őket.

3. A töltelékhez a sütőtököt lereszeljük, a mazsolával, cukorral, fahéjjal összekeverjük, összekeverjük.

4. A tepsi aljára sütőpapírt teszünk, ráhelyezünk egy nagyobb darab tésztát, az alja mentén elsimítva.

Szórjunk a tészta tetejére kekszet, és kenjük rá a tölteléket.

5. A töltelék lefedéséhez a fagyasztóból származó tésztát reszeljük rá a töltelékre.

6. Helyezze be a serpenyőt a pitével forró sütő 30-40 percig, 180 fokos hőmérsékleten. Sütés után a süteményt lehűtjük és porcukorral megszórjuk.

Sütőtökös pite sűrített tejjel

Ez a recept a legfinomabb pitéket készít légies töltelék, hasonló a szuflához. 23 cm átmérőjű formát használtunk.

Szükségünk van:

A teszthez:

• 220 g liszt
• 70 g cukor
• 125 g vaj
• 1 tojás

A töltelékhez:

• 380 g (1 doboz) sűrített tej
• 500 g nyers sütőtök
• 2 tojás
• csipet szerecsendió
• 1/2 tk. fahéj
• 1/2 tk. gyömbér

Készítmény:

1. Sütőtökpürét készítünk úgy, hogy a sütőtököt 200 fokos sütőben, fóliában 40 percig sütjük.

2. A töltelék elkészítéséhez a sütőtököt turmixgépben pürésítjük, és szitán átszűrjük. Ezután sűrített tejjel elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, mindent alaposan összekeverünk. Az eredmény egy légtömeg.

3. A vajjal átszitált lisztet morzsára morzsoljuk.

4. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd összedolgozzuk a liszttel. A tésztát összegyúrjuk, golyóvá gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

5. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel.

6. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, tegyük formába, formáljuk meg az oldalát, vágjuk le a felesleges tésztát.

A tölteléket a formába öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

A kivágott tésztából flagellákat formázunk és a pite kerületére, a szélére helyezzük.

7. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és ezen a hőmérsékleten 15 percig sütjük a tortát. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse további 40 percig.

Pite sütőtökkel, rizzsel és szárított gyümölcsökkel

30 x 40 cm-es formát használunk, de a tésztát kinyújtjuk 40 x 50 cm-re (1 evőkanál = 250 g)

Szükségünk van:

A teszthez:

• 4 evőkanál. liszt
• 300 g vajas margarin (a vaj is jó)
• 1 evőkanál. Szahara
• 3 evőkanál. tejföl 25%
• 0,5 tk só
• 1 csomag sütőpor (10 g)
• 4 db tojássárgája
• növényi olaj a forma kenéséhez

A töltelékhez:

• 1 evőkanál. száraz rizs
• 1,5 kg sütőtök
• 100 g szárított sárgabarack
• 100 g mazsola, kimagozott quiche-mish
• 100 g vaj
• 1 csomag vanillin

Készítmény:

1. Öblítse le a rizst, és öntsön rá 2,5 evőkanál. víz, tegye be a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be teljes teljesítménnyel, főzési idő - 30 perc. A kész rizst lehűtjük.

2. Készítsük el a tésztát. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, és apróra vágott vajjal morzsára morzsoljuk. Ehhez a morzsához adjunk hozzá tejfölt, 3 sárgáját és keverjük össze puha tészta. A tésztát pihentetjük.

3. A tölteléket a következőképpen készítsük el: a sütőtököt és az aszalt sárgabarackot apró kockákra vágjuk. A szárított sárgabarackot és a mazsolát vajban megpirítjuk. A kapott keveréket keverjük össze sütőtökkel, rizzsel, ízesítsük cukorral és vaníliával.

4. Oszd két részre a leülepedett tésztát: 1 - nagyobb, a forma aljára kerül, oldalával, és 2 - rész a pite tetejére.

5. Kenjük ki a formát növényi olajjal, fedjük ki kinyújtott tésztával (40 x 50 cm), tegyük a tészta tetejére a tölteléket,

szintre borítjuk és egy réteg tésztaréteggel lefedjük. A tészta széleit összecsípjük és copfkal díszítjük. A pite tetejét kenjük meg sárgájával.

6. 180 fokon 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

"Quilt" pite sütőtök-mákos töltelékkel

20 x 30 cm-es formát használunk.

Szükségünk van:

A túrós masszához:

• 200 g 5%-os túró
• 40 g cukor
• 1 db közepes méretű tojás
• 10 g keményítő, bármilyen
• 1 tk citromhéj
• 40 g 20-30%-os tejföl

A sütőtök tésztához:

• 110 g finomított növényi olaj
• 140 g cukor
• 2 tojás
• 250 g sütőtök
• 180 g liszt
• 10 g (1 csomag) vaníliás cukor
• 2 g szóda
• 30 g mák
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 g só
• 7 g sütőpor

Készítmény:

1. A túrót keverjük össze a tojással, a cukorral, a tejföllel, és turmixgépben turmixoljuk habosra. Ezután adjuk hozzá a keményítőt, a citromhéjat, keverjük össze. Tegye át a keveréket egy cukrászfecskendőbe.

2. A lisztet összekeverjük a száraz hozzávalókkal és összekeverjük.

3. Vegyünk tojásokat, szobahőmérsékletűek, keverjük össze cukorral, vaníliás cukorés habosra verjük, körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk a finomított növényi olajat és összekeverjük.

4. A kapott tojásos keveréket két lépésben összekeverjük a lisztes keverékkel.

5. Ehhez a keverékhez adjuk a finomra reszelt tökmagot és a mákot is. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

6. Helyezzük a tésztát a formába, tegyünk az aljára sütőpapírt, és egyengessük ki

és cukrászati ​​fecskendővel vigye fel átlós csíkokkal a pite felületén, túrós massza, így mintha „paplant” készítene.

7. 160 - 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A pite készenlétét úgy határozzuk meg, hogy egy ujjat megnyomunk a közepén és a szélek mentén, ugyanolyan rugalmasságnak kell lennie.

A kész tortát még 10 percig a tepsiben hagyjuk, majd kivesszük és rácson kihűtjük.

Tök manna citromos szószban

Sütőtál 21 x 21 cm (1 evőkanál = 250 ml)

Szükségünk van:

A teszthez:

• 2 evőkanál. nyers sütőtök, finom reszelőn lereszelve vagy turmixgépben apróra vágva
• 1,5 evőkanál búzadara
• 1,5 tk. sütőpor
• 0,5 evőkanál. Szahara
• 1 evőkanál. kefir
• 1 g só
• citromhéj
• kókuszreszelék

A citromsziruphoz:

• 0,5 evőkanál. víz
• 1 evőkanál. Szahara
• 1 citrom leve

Készítmény:

1.Készítse elő a tésztát: minden hozzávaló, kivéve kókuszreszelék, keverjük homogén masszává.

2. Fedjük le a formát sütőpapírral, oldalával, és tegyük bele a mannás tésztát.

3. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 - 45 percre. Az idő a sütőtől függ, amelyben a mannát sütjük. Határozza meg a készenlétet egy fogpiszkálóval, ha megszáradt, akkor a manna készen áll. Hagyja formában.

4. A sütéssel párhuzamosan elkészítjük citromszirup. Keverjük össze a vizet, cukrot és citromlé, tedd tűzre, keverés közben forrald fel és forrald legfeljebb 3 percig. Hűvös.

5. A kihűlt szirupot a forró mannára öntjük, a jobb impregnálás érdekében, és több helyen átszúrjuk. Hagyja formában 20 percig.

A kész mannát még forró kókuszreszelékkel megszórjuk.

Jó étvágyat!

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

Ez az omlós torta sütőtök töltelékkel van töltve. megjelenés emlékeztet Ropogós omlós tészta és puha édes töltelék harmonikusan olvad össze egyetlen ízű desszertté. Ezt az egyik kulináris fórumon olvastam. Igaz, az eredetiben nem volt mazsola a töltelékhez. Úgy döntöttem, hogy hozzáadok mazsolát, és az eredmény egy csodálatos pite lett.

Ha szereted a sütőtök ízét, ezt imádni fogod. A férjemnek is ízlett ez a pite.

Az omlós tészta elkészítéséhez vegye be:

• 200 gramm liszt;
• 50 gramm cukor;
• 1 tojás;
• egy csipet só;
• 125 gramm vaj vagy margarin.

A sütőtök töltelékhez:

• 400 gramm sütőtök;
• 1 csipet szerecsendió;
• 1 csipet őrölt gyömbér;
• 1 csipet fahéj;
• 100 gramm sűrített tej;
• 2 tojás;
• 50 gramm mazsola;
• 1 evőkanál. kanál keményítő;
• 1 citrom héja.

Az omlós tésztát összegyúrjuk, golyóvá formáljuk, fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.

Sütőtökös pite töltelék

Mérjük ki a sütőtök pépet konyhai mérlegen, vágjuk kockákra, és tegyük egy tálba mikrohullámú sütő. Hagyja 12 percig. A sütőtöknek teljesen puhának kell lennie. A sütőtököt tartalmazó edényből kiöntjük a folyadékot, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Pour mazsolát melegvíz. 15 perc elteltével engedjük le a vizet. A sütőtököt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, a keményítőt, a sűrített tejet és a tojást. Verjük simára. Az elkészített töltelékhez adjunk mazsolát és keverjük össze.

Az omlós tésztát kör alakúra nyújtjuk és belehelyezzük rugóforma, sütőpapírral borítva. Alacsony oldalakat formázunk. A pite héját sütőpapírral fedjük le. Szórjunk 1 csésze száraz babot a papír tetejére, hogy a papírt a tésztába nyomjuk. Előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon kb 10 percig sütjük.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, távolítsuk el a babos papírt (már nem lesz rá szükségünk). Öntsük és kanállal simítsuk a pite felületére. 200 fokos forró sütőbe tesszük 20 percre. Ezután a felére csökkentjük a hőt, és további 10 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt további 10 percig.

Vegye ki kész pite a sütőből kivéve óvatosan nyissa ki a serpenyőt. Tálalás előtt teljesen le kell hűlnie, hogy kényelmes legyen darabokra vágni. Élvezze a teáját!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Az alábbiakban megjegyzés űrlapok találhatók.