A születésnap gyermekkora óta kedvenc, régóta várt ünnep. Sokan inkább szűk családi körben ünneplik meg. Ritkán van alkalma összejönni, szívből gratulálni a születésnapos lánynak vagy a nap hősének, inni vagy harapnivalót.

Jobb, ha előre megbeszéli és megtervezi az ünnepi asztal menüjét a születésnapjára, hogy ne rontsa el az idegeit, és ne dobja ki a pénzt. Egy rángatózó, fáradt háziasszony valószínűleg nem tudja melegen fogadni a vendégeket, vagy meleg, meghitt hangulatot teremteni az ünnepléshez.

Hány ételt kell elkészíteni?

A kérdésre adott válasz teljes mértékben a vendégek számától és a lakoma nagylelkűségétől függ. Az első fogásokat (hideg és meleg) általában nem fogadják el a banketteken. Egy keleti témájú partin azonban egy egzotikus leves, sok fűszerrel illik. És egy hagyományos orosz lakomán - halászlé pitével a hideg évszakban és jég okroshka a melegben. A születésnapi parti klasszikus menüje azonban salátákat, főételeket és desszerteket tartalmaz.

Egyébként, ha a „felnőtt” társaságban nincsenek a cukrászati ​​élvezetek szerelmesei, a sütemények és az édességek nyugodtan kizárhatók a listából, a főételekre összpontosítva. És éppen ellenkezőleg, rendezzen édes lakomát: vásároljon gyümölcsöt, fagylaltot, különféle süteményeket minden ízléshez. A lényeg, hogy mindenki élvezze a finomságot.

Ki kell számolni, hogy milyen mennyiségben kell főzni. Itt működik a vendégszerető háziasszony aranyszabálya: a vendégek ne üljenek üres asztalhoz. Ezért jobb, ha valamit hagyunk. Ha a legtöbb ételt a la carte szolgálják fel, mint egy étteremben, a téves számítások valószínűsége nullára csökken. De a bankett alatt sokat kell szaladgálnia, ellátva a pincérnő funkcióit. Ezért az egyetlen kényelmes megoldás, ha tartalékkal sütjük és pároljuk.

Ünnepi menü készítése

Egyes családokban vannak úgynevezett „signature” ételek, melyeket az ünnepi asztalra, születésnapokon, évről évre feltesznek, nemzedékről nemzedékre öröklődnek a fotóreceptek. A vendégeket almával sült kacsa vagy aranybarna héjú halas pitével várja. A legtöbb nő azonban megpróbálja megmutatni kulináris tehetségét, és meglepni rokonait, barátait valami újjal.

Saláták és harapnivalók születésnapra

Születésnapi uzsonnaként kínálja vendégeit zöldségekkel, sajtokkal és felvágottakkal. Egy tányéron szépen elrendezzük a vékony kolbászdarabokat, sonkát, szegyet és a főtt sertéshúst. Egy házilag készített finomság egyébként sokkal finomabb, mint a bolti, és egy egyszerű receptet egy gyakorlatlan szakács is pillanatok alatt el tud sajátítani.

Házi főtt sertéshús

Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, fekete- és szegfűborsot (3-4 borsót) és egy pár babérlevelet. Forraljuk fel, majd hűtsük le szobahőmérsékletre. Áztasd a sertés nyakát (1 kg) sós lében, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Reggel vegye ki és szárítsa meg papírtörlővel. Fűszerekkel megszórjuk, fokhagymával megtöltjük: a húsba apró vágásokat vágunk, a meghámozott gerezdeket (7-8 db) rejtsük bele.

A munkadarabot fóliába csomagoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sertés 1,5 óra alatt sül meg. Nyissa ki, és körülbelül 20 percig „színezi”, öntse fel a kiengedett lével.

A születésnapi snack nagyszerű kiegészítője a fűszeres koreai sárgarépa, káposzta és padlizsán. A pácolt uborka és paradicsom, az olajbogyó szintén nem lesz felesleges. Segíteni fognak. Nehéz elképzelni egy születésnapi bulit saláták (hús, hal és vegetáriánus) nélkül: a fotóreceptek megkönnyítik a munkát.

„Caprice” csirkével és szőlővel

Kezdjük egy finom csirke salátával. Három csirkemellet (filé) sütünk növényi olajban. Ha fél a kiszáradástól, ami abszolút elfogadhatatlan, forralja fel. Kezével bontja rostokra. Vegyen ki egy nagy, elegáns edényt. Befedjük rukkolával. Kétféle kemény sajtot reszelj le (250 g egyenként): sós (Gouda, holland) és édes (például Maasdam). Az egyiket egyenletes rétegben helyezze a zöld levelekre.

Helyezzen sötét szőlőt (350 g) a sajtra, vágja ketté a bogyókat és távolítsa el a magokat. Ezután a csirkehús következik, amelyet provence-i háló borít. Keverje össze az őrölt fűszereket: fekete (1/2 teáskanál) és piros (csipetnyi) paprika, görög görögszéna (teáskanál). Fűszerezze velük a szerkezet első rétegét.

Ismételje meg a rétegezést, de használjon másik sajtot és világos szőlőt. A salátadombot meglocsoljuk a fűszeres keverékkel, és vastagon bekenjük majonézzel. Tetejét szőlővel. Micsoda szépség lett belőle!

Eredeti "Hering bunda alatt"

Ez a „Shuba” sárgarépa és burgonya nélkül készül, a „könnyű” változat durván elkelt. A céklát (4 közepes méretű gyökérzöldség) héjában megfőzzük, vagy sütőben megsütjük. Ha kihűlt, durva reszelőn lereszeljük, mint a hámozott almát (5 db). Ízesítsük a céklát cukorral és borecettel (egy-egy evőkanál). A hagymát apróra vágjuk és pácoljuk. A sózott heringfilét (300 g) csíkokra vágjuk, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Helyezze a hozzávalókat a salátástálba a következő sorrendben: cékla réteg – hering – hagyma – alma – cékla. Kívánt esetben adjon hozzá korianderport (1/2 teáskanál) a salátához. Öntsük fel majonézzel, és hagyjuk állni legalább egy órát.

"Isteni finom"

A saláta nagyon egyszerű, de szó szerint az első kanáltól beleszeretsz. A kínai kel (800 g) aprítsuk fel, és adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Ennyi, nem kell mást vágni. Most a szósz: kefir (250 ml) + tejföl (200 ml) + francia mustár (1 evőkanál) + paradicsom ketchup (2 evőkanál) + provence-i majonéz (3 evőkanál). Só és cukor - ízlés szerint. Az öntetet külön, díszes mártásos csónakban tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk! És itt van még egy...

Meleg ételek születésnapokra

Mit részesítsen előnyben, húst vagy halat? Tapasztalt háziasszonyok, ha van idejük, mindkettőt főzzék. Különben hogyan tudsz kivétel nélkül mindenkinek kedvében járni?

Sertés „csemege” aszalt szilvával

Ez az étel kétségtelenül díszíti a születésnapi ünnepi asztalt a fotóreceptek azt javasolják, hogy használjon friss húst zsírréteggel (1 kg). Ekkor a sült sertés lédús és étvágygerjesztő lesz. Moss meg és áztass be 250 g kimagozott aszalt szilvát. Az aszalt gyümölcs felét felaprítjuk. Vágja fel a fokhagymát (7 gerezd), keverje össze sóval, borssal.

A sertéshúst felverjük, megszurkáljuk egy késsel, és mindkét oldalát bekenjük először fokhagymával, majd mustáros-majonézes (3 evőkanál száraz mustár + 100 g majonéz) keverékkel. A húst megtöltjük aszalt szilvával, feltekerjük és szorosan fóliába csomagoljuk. Tartsa a készítményt a hűtőszekrényben 7-8 órán keresztül, hogy alaposan bepácolódjon. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 80 percre. Összpontosítson az időre, hogy a születésnapi meleg ételek forrón kerüljenek az asztalra. A főzés előtt negyed órával nyissa ki a fóliát, és hagyja barnulni a sertéshúst.

Lazac „Ünnepi” a sütőben

Születésnapra egy időben készítünk meleg ételeket, sütjük a halat azonos hőfokon és fóliában is. Öntsünk citromlevet (2 evőkanál) a lazacra (800 g), hagyjuk állni 10 percig, áztassuk be. A fóliát téglalapokra vágjuk. Helyezze rájuk a steakeket, miután megkente őket növényi olajjal. A halat megsózzuk, megszórjuk fekete-piros borssal, rozmaringgal. A tetejét megkenjük natúr joghurttal vagy tejföllel (150 ml). Helyezze a halat 25 percre a sütőbe, ha ropogós kérgét szeretne, ne felejtse el kissé kinyitni a csomagokat.

Burgonya köret "reszelt sajttal"

A sült burgonya tökéletesen passzol mind a halhoz, mind a húshoz szósz nélkül. A köret ünnepi megjelenésű, íze pedig túlzás nélkül isteni. A vendégek mindkét arcát felfalják, mindegyikért 3 gumót hámozzanak le. Éles késsel vékony karikákra vágjuk. És forrásban lévő tejszínben (1 liter) pár percig blansírozzuk.

A kihűlt burgonyát vajjal bőségesen kikent tűzálló edénybe tesszük. A rétegeket sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a kakukkfüvet, majd felöntjük tejszínnel. És betesszük a sütőbe egy órára. Próbáld ki, ha a burgonya már majdnem kész, kend be reszelt sajttal (300 g). Az olvadáshoz tegyük vissza az edényt a sütőbe. A „rácsot” forrón fogyasztják, száraz borral lemossák. Ízletes!

Desszert

Mi lenne egy névnap házi gyertyás torta nélkül? Egyáltalán nem tudod, hogyan kell süteményeket készíteni? Próbáld ki ezt a csodálatos sütés nélküli receptet.

Torta "Kávé aroma"

A tojást (4 db) keverjük össze egy pohár kristálycukorral és 3 evőkanál kakaóporral. Vízfürdőben melegítjük, a cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a kompozíciónak be kell sűrűsödnie. Adjuk hozzá a vaníliával felvert tehénvajhoz (200 g).

Főzzön fekete édes kávét (150 ml), instant kávét fogyaszthat, leszűrheti és lehűtheti. Egy kerek tepsit letakarunk fóliával és kikenjük vajjal. Az omlós kekszeket (650 g) mártsuk kávéba, és rétegesen helyezzük a formába, az utolsó kivételével megtöltjük tejszínnel. Ne pazarold el az egészet, a torta díszítéséhez kell.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel vagy fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe. 8 óra elteltével fordítsa egy tálcára, és óvatosan távolítsa el a fóliát. Tetejét bekenjük tejszínnel, és megszórjuk sütimorzsával.

eperfagylalt

Ki utasítaná el a fagylaltot, főleg az eperfagylaltot a hőségben? Jobb otthon elkészíteni egy ünnepi asztalra, születésnapra a fotóreceptek csak természetes termékeket tartalmaznak. Káros aromák és tartósítószerek nélkül.

Négy sárgáját őröljük fehéredésig 130 g porcukorral. Forraljon fel 300 ml zsíros tejet vaníliás cukorral (10 g). Vékony sugárban a tojásokhoz öntjük, kevergetve, hogy ne főjön meg. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és addig melegítse, amíg a tartalma besűrűsödik. Ezután hűtsük le: először szobahőmérsékletre, majd 1,5 órára a hűtőbe tesszük.

A lehűtött 35%-os tejszínt (400 ml) habbá verjük. Adjuk hozzá a tojásos-tej keveréket, és kapcsoljuk be újra a mixert 2-3 percre. Ezt követően 2 órára a fagyasztóba tesszük.

Vigyázzunk a bogyókra. Eperből (350 g) és cukorból (100 g) pürét készítünk, összekeverjük a fagyasztóból származó keverékkel. Óránként vegyük ki a jégkrémet a hűtőből és verjük fel (3-4-szer), hogy a fagylalt egyenletesen megdermedjen. Nem marad más hátra, mint vázákba tenni illatos eperrel, mentalevéllel és felönteni csokisziruppal.

Asztaldísz

Az edényekhez vagy a fehér terítőhöz passzolt textilszalvéták olyan részletek, amelyek vidám hangulatot varázsolnak, kiemelve a pillanat ünnepélyességét. A díszasztal luxusát gyertyák világítják meg. Alacsony vagy magas gyertyatartókba helyezik őket. Vagy megteheti széles poharakban, félig vízzel töltve a nagyobb hatás érdekében.

Csokrokat szokás ajándékozni az alkalom hősének. De csak a kis kompozícióknak van helye az ünnepi asztalon. A virágos növényeknek nem szabad erősen szagolniuk, különben aromájuk elvonja a figyelmet a finomságról, és eltakarja a kilátást.

Minden háziasszony mindig szembesül azzal a kérdéssel, hogy mit bánjon vendégeivel egy ünnepre vagy születésnapra, és a cikk egyszerű és ízletes recepteket kínál fotókkal egy születésnapra.

Először is létre kell hoznia egy menüt, mivel az asztalt sokféle étellel kell díszíteni: hideg előételekkel, szendvicsekkel, salátákkal és desszertekkel, valamint születésnapi tortával.

Paprika sertésbordával és burgonyával

Hozzávalók a recepthez:

• zsíros sertésborda - 500 gramm,
• Friss paradicsom - hat darab,
• burgonya - 600 gramm,
• Hagyma - egy hagyma,
• piros édes paprika - két darab,
• Fokhagyma - négy gerezd,
• tejföl - négy evőkanál,
• húsleves - 500 ml,
• sertészsír - 100 gramm,
• Fűszerek: só és fekete bors ízlés szerint,
• Őrölt paprika - egy evőkanál.

Recept:

1. Helyezzen disznózsírt egy serpenyő vagy üst aljára.
2. Helyezzük rá a megmosott sertésbordákat, sózzuk, borsozzuk.
3. A meghámozott, megmosott és nagy szeletekre vágott bordákra helyezzük.
4. Ezt követi a megmosott, megpucolt, apróra vágott hagyma karikák.
5. A hagymára nagy karikákra vágott piros kaliforniai paprikát teszünk. Mindent meg kell sózni és fekete borssal borsozni.
6. A következő réteg zúzott fokhagymagerezdekből, egy evőkanál őrölt paprikából, durvára vágott friss piros paradicsomból áll.
7. Minden tele van húslevessel és tejföllel.

Helyezze az edényt a kirakott hozzávalókkal magas hőre, és forralása pillanatától lassú tűzön párolja 1,5 órán át.

Az étel lédús, ízletes és gyönyörűen néz ki bármely ünnepi asztalon, meglepheti vendégeit.

Halfilé burgonyával a sütőben

Hozzávalók a recepthez:

• Halfilé - 600 gramm,
• Növényi olaj - három evőkanál,
• burgonya - 600 gramm,
• Citrom - fél
• tejföl - 150 gramm,
• Fűszerek: só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. Vegye ki a lapot a sütőből, és kenje meg növényi olajjal.
2. Fektesse ki a halfiléket, amelyet először meg kell mosni és nagy darabokra vágni.
3. A következő rétegre burgonyát rakunk, előzőleg meghámozzuk, megmossuk és nagy körökre vágjuk.
4. Minden hozzávalót meglocsolunk citromlével, sóval, borssal.
5. Ezután megtöltjük tejföllel, és finom reszelőn előre lereszelt sajttal bevonjuk.
6. A lapot előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon negyven percig sütjük.

Az e recept szerint elkészített étel díszíti a születésnapi asztalt, és ízével és megjelenésével lepi meg a vendégeket.

Burgonya egy edényben gombával és tejföllel

Hozzávalók a recepthez:

• csiperke gomba - 200 gramm,
• Hagyma - két darab,
• vaj - három evőkanál,
• Burgonya - öt nagy darab,
• tejföl - 150 ml,
• Víz,
• sárgarépa - két darab,
• Fűszerek: só, fekete bors, babérlevél.

Főzési útmutató:

1. Helyezzen vajat vagy növényi olajat az edény aljára.
2. Ezután egy réteg burgonyát, amelyet először meg kell hámozni, alaposan meg kell mosni és közepes vastagságú szeletekre vágni.
3. Ezután a gombákat kiterítjük, szintén meghámozzuk és hideg folyóvízben megmossuk.
4. A következő réteg sárgarépából és hagymából áll, amelyeket megmosunk, meghámozunk és nagy karikákra vágunk.
5. Az összetevők minden rétegét sózzuk és borsozzuk.
6. A rétegek közé babérlevelet helyezünk.
7. A tetejére öntsünk egy kis vizet és tejfölt.
8. Előmelegített sütőbe tesszük negyven percre, és 200 fokra állítjuk a hőmérsékletet.

A recept szerint elkészített meleg étel örömet okoz vendégeinek és a háztartás tagjainak.

Sajttal és ananásszal sült sertésszelet

Hozzávalók a recepthez:

• kemény sajt - 150 gramm,
• sertéshús - 500 gramm,
• Ananász – egy doboz,
• Fűszerek: só és őrölt fekete bors - ízlés szerint,
• Friss piros paradicsom 2 két darab.

Utasítás:

1. A sertéshúst két centiméter vastag darabokra kell vágni, felverni, sózni, borsozni, tepsibe tenni.
2. A sertéshús tetejére tegyünk karikákat konzerv ananászból és durvára vágott friss piros paradicsomot, előzőleg megmosva és szárítva.
3. A hozzávalókat finomra reszelt sajttal megszórjuk.
4. Helyezzük a tepsit a sütőbe, amiben 200 fokra állítjuk a hőmérsékletet. A sütési idő 40 perc.

Köretként főzhetsz rizst vagy tésztát. A recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hús "sün"

A hús sünök dupla bojlerben főznek. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• darált hús - 400 gramm,
• rizs - 250 gramm,
• Hagyma - két darab,
• Fokhagyma - három gerezd,
• Fűszerek: só és bors.

Recept:

1. Áztassa a rizst egy órán át vízben, majd engedje le a vizet, fektesse le a rizst egy törülközőre és szárítsa meg.
2. A darált húsban nagyon finomra kell vágni a hagymát és a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Keverjük össze a darált húst, és kezdjünk el tojásnyi húsgombócokat forgatni a tenyerünkkel.
4. A főtt golyókat szárított rizsben kell megforgatni.
5. Helyezze a golyókat a gőzölő első szintjére, és főzze negyven percig.
6. A gőz hatásának köszönhetően a rizs emelkedni kezd, és a húsgombócok úgy néznek ki, mint a tűkkel ellátott hússün.
7. Helyezze az utasítások szerint elkészített ételt egy gyönyörű tányérra, és díszítse vele születésnapi asztalát.

A hússüneket díszítésként megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Csirkemell gombaszószban csiperkegombával

Hozzávalók a recept elkészítéséhez:

• víz - 100 gramm,
• csirkemell - két darab,
• vaj - 50 gramm,
• friss csiperkegomba - 400 gramm,
• Napraforgóolaj,
• Fűszerek: só és fekete bors - ízlés szerint.

Recept:

1. Készítsen fekete bors és só keverékét, és ezzel a keverékkel jól bedörzsölje a csirkemelleket.
2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és amikor felforrósodik, öntsünk napraforgóolajat a felmelegített edénybe.
3. A lereszelt csirkemelleket forró olajra tesszük, és körülbelül tíz percig sütjük.
4. A csiperkegombát hideg folyóvízzel megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd a mellekkel együtt serpenyőbe öntjük, ne felejtsük el sózni, borsozni.
5. Növelje a hőt, és további tíz percig süsse.
6. A lapot kivesszük a sütőből, megkenjük olajjal, beletesszük a tepsi tartalmát a tepsibe és a sütő hőmérsékletét 200 fokra állítva sütésre állítjuk. Sütési idő - 30 perc. Ez idő alatt tiszta lé jelenjen meg a levélen.
7. Harminc perc elteltével vegyük ki a melleket a sütőből, tegyük tányérra, és fedjük le alufóliával.
8. Elkezdjük sütni a gombát; a sütési idő 10 perc.
9. Ezután öntsön vizet a csiperkegombákba, növelje a hőt, és forralja fel a tartalmát. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a víz mennyisége a felére csökken.
10. A recept szerint elkészített keverékbe öntjük a csirkemellek sütésénél felszabaduló levet, és kevés vajat adunk hozzá. A vajnak kicsit meg kell olvadnia. Az egészet alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

Helyezze a javasolt recept szerint elkészített ételt egy gyönyörű tányérra, öntse gombamártással a csirkemelleket, díszítse apróra vágott fűszernövényekkel és tálalja a születésnapi asztalra.

Hozzávalók az ételhez:

• friss káposzta - 250 gramm,
• tojás - három darab,
• majonéz - fél csomag,
• kemény sajt - 150 gramm,
• Konzerv borsó.

Az étel receptje:

1. A friss káposztát alaposan meg kell mosni és vékonyan felszeletelni.
2. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a káposztával.
3. Adjunk hozzá egy kanál majonézt a hozzávalókhoz, és tegyük egy edényre.
4. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
5. A fehérjéket finom reszelőn ledaráljuk, egy kanál majonézt adunk hozzá, és a következő rétegben az edényre helyezzük.
6. A sárgáját finom reszelőn ledaráljuk, és az összes hozzávalóra szórjuk.
7. A salátát zöldborsóval vagy konzerv kukoricával díszítjük.

A recept szerint elkészített étel nagyon finom és gyengéd lesz.

Orchidea saláta

Ez a saláta egyszerűen és gyorsan elkészül, a hozzávalók remekül passzolnak egymáshoz. Az étel megjelenésével díszíti ünnepi asztalát.

Hozzávalók a recepthez:

• Friss piros paradicsom - két darab,
• sonka - 200 gramm,
• Majonéz,
• Hasábburgonya,
• csirke tojás - három darab,
• Zöld hagyma.

Az étel receptje:

1. A piros paradicsomot megmossuk, apró, egyenletes kockákra vágjuk.
2. A zöldhagymát karikákra kell vágni.
3. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk.
4. A sonkát is egyenletes és szép kockákra kell vágni.
5. Gyönyörű poharakat veszünk, és elkezdjük kirakni a hozzávalókat.
6. Először a pohár aljára tegyünk egy friss paradicsomot, és szórjuk meg zöldhagymával.
7. Ízesítsd kevés majonézzel, próbáld tisztán tartani a pohár oldalát.
8. Következik egy réteg sonka, amit szintén majonézzel ízesítenek.
9. A tojásokat a következő rétegbe rakjuk.
10. Az edényt megszórjuk chipsekkel, sok apró darabra törve.
11. Forgácsok felhasználásával orchideát készítünk. melynek közepét sárgarépával díszítjük.

Az e recept szerint elkészített saláta nagyon szokatlannak tűnik, és a vendégek kellemesen meglepődnek a gyönyörű salátán.

Az ünnepi asztal dísze mindig egy torta. E recept szerint a sütemény nagyon gyorsan elkészíthető, mert nem kell sütni, az alapanyagok pedig egyszerűek és nem igényelnek nagy kiadást.

Hozzávalók a recepthez:

• vaj - 200 gramm,
• Cukor - egy pohár
• mazsola - 150 gramm,
• tej - 200 ml,
• kakaópor - három evőkanál,
• zsíros túró - 400 gramm,
• omlós keksz - 400 gramm,
• Hercules pelyhek.

Recept:

1. Tegyen egy csészébe zsíros túrót, kristálycukrot és 150 gramm vajat.
2. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk, amelyet ezután két részre kell osztani. Az alkatrészeknek azonosaknak kell lenniük.
3. Az első részben kakaóport kell hozzáadni, és mindent alaposan összegyúrni.
4. Vegyünk egy másik részt a kapott masszából, és adjunk hozzá előzőleg megmosott és szárított mazsolát.
5. A keveréket alaposan összekeverjük, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.
6. Az utasításokat követve tegyen egy réteg omlós kekszet a fóliára, mielőtt ezt megtenné, minden sütit tejbe kell mártani.
7. A kakaóval elkevert túrós keveréket a sütire kenjük, egyenletesen elosztva a teljes rétegen.
8. Helyezzünk rá még egy réteg kekszet, amit szintén tejbe kell mártani.
9. Fedjük be a sütiket túrós keverékkel és mazsolával.
10. Az elkészített torta tetejét fedjük be a következő réteg sütivel, mindegyiket előzőleg tejbe mártjuk.
11. A torta tetejét és oldalát a recept szerint kakaópor hozzáadásával vonjuk be túrós keverékkel.
12. Előveszünk egy serpenyőt és felforrósítunk benne 30 gramm vajat, majd Herkules pelyhet öntünk bele, két evőkanál cukrot szórunk rá és megpirítjuk. A recept szerint a pelyheknek omlósnak és barnának kell lenniük.
13. A torta oldalát és tetejét megszórjuk az elkészített gabonapelyhekkel.
14. A sütemény készen áll, hogy jól beázzon, három órára hideg helyre kell tenni.

A torta elkészítéséhez a bemutatott recept szerint harminc percet kell töltenie az idejéből.

"Boldog születésnapot" torták

Hozzávalók a recepthez:

• cukor - három pohár,
• csirke tojás - hat darab,
• Kakaópor - három evőkanál. kanalak,
• Liszt - négy pohár,
• Tej - három evőkanál. kanalak,
• vaj - 500 gramm,
• sütőpor - egy csomag,
• Fekete csokoládé - ​​egy tábla,
• Só - egy csipet
• Dió - 150 gramm.

Az étel receptje:

1. Kezdjük a dekoráció elkészítését. Az étcsokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, majd kornetba tesszük és speciális sütőpapírra írjuk a szükséges betűket. A kész betűket a fagyasztóba kell tenni, hogy megszilárduljanak.
2. Kezdjük a tészta elkészítését. Verjünk fel három tojást, adjunk hozzá egy pohár cukrot, sózzuk ízlés szerint.
3. A vajat reszelőn ledaráljuk.
4. A lisztet átszitáljuk, a recept szerint összekeverjük a sütőporral és a vajhoz adjuk. Az elkészített tészta nem ragadhat a kezéhez, ugyanakkor rugalmasnak kell lennie.
5. A formákat kiszedjük, megkenjük olajjal és az elkészített tésztát egyenletesen elosztjuk rajtuk.
6. A négyzeteket kosárba tesszük, és borsót adunk hozzá, hogy a kosarak ne keljenek fel.
7. A kosarakat a sütőben kell megsütni, 200 fokra állítva a hőmérsékletet.
8. Ezután a recept szerint el kell készítenie a krémet. Az első típusú krém elkészítéséhez válassza el a sárgáját a fehérjétől. Az elválasztott sárgájához adjunk egy pohár kristálycukrot, és gőzfürdőben keverjük addig, amíg a krém besűrűsödik.
9. Miután az előkészített összetevők lehűltek, adjunk hozzá 150 gramm vajat, és verjük fel.
10. Az elkészített krémet két egyenlő részre kell osztani. Egy részét keverjük össze csokoládéval, amelyet először fel kell olvasztani.
11. Kezdjük el elkészíteni a második típusú krémet. Ehhez tegyen egy csészébe egy evőkanál vajat, kakaóport, tejet és öt evőkanál cukrot. Forraljuk fel az összes hozzávalót alacsony lángon, rendszeresen keverjük. Az elkészített krémet le kell hűteni.
12. Kezdjük el elkészíteni a harmadik típusú krémet. Vegyünk hét evőkanál cukrot és 50 ml vizet, és főzzük meg a szirupot. A tojásfehérjét felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az elkészített szirupot és a vajat. A recept szerint a tojásfehérjét 7 percig verni kell.
13. Ezután tegyünk négy evőkanál cukrot a serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál vizet és egy evőkanál vajat. Forraljuk fel mindent nagy lángon, amíg a szirup megsötétül.
14. Az elkészített szirupba az előírás szerint öntsük a darált diót, a lényeg, hogy ne képződjön csomók.
15. Elkezdjük tölteni a kosarakat. Helyezze az első réteg tejszínt és csokoládét.
16. A második dióréteget a recept szerint helyezzük el, bevonjuk tejszínnel és csokoládéval.
17. A második és harmadik típusú krémet kenjük rá. Az egész ételt betűkkel és előzőleg elkészített dióval díszítjük.

A javasolt recept szerint elkészített étel nagyszerűen fog kinézni az ünnepi asztalon.

Illatos garnélarák citromlében

A sült garnélarák méltó születésnapi dekoráció. Sikeresen kiegészítik minden menüt, különösen egy tematikus, tengeri stílusú ünnepi asztalt.

Termékek közül:

• garnélarák (hámozott) - 4 kg;
• citromlé - 1,25 csésze;
• olívaolaj - 6 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• citromhéj - 5 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - 1,25 teáskanál;
• petrezselyem - 10 evőkanál. l.

Recept:

1. Kapcsolja be a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 250 fokra.
2. Kenjük ki a formát olajjal.
3. Adjunk hozzá garnélarákot. Fektesse őket egy rétegben. Ha a többi nem fér bele, osszuk szét a 4 kilogrammot részekre és főzzük meg.
4. Keverjük össze a citromlevet és a többi hozzávalót. Egyelőre ne használj petrezselymet.
5. Öntsük a keveréket a tenger gyümölcseire.
6. A kész garnélarákot megszórjuk petrezselyemmel.
7. Tegye ugyanezt a maradék tenger gyümölcseivel.

Tanács! Tálalja ezt az ételt, ha születésnapján a Weight Watchers vendégei vannak. Különösen szeretik a garnélarákot. Nemcsak ízletesek, hanem alacsony kalóriatartalmúak is.

Videó menü:

Vlazhsky saláta receptje

Nagyon szokatlan név és nagyon hétköznapi összetevők. Biztosan a hűtőben lesznek.

Saláta hozzávalói:

• burgonya - 16 db;
• uborka (friss) - 16 db;
• sonka - 1,6 kg;
• zöldborsó - 4 doboz;
• fűszerek;
• majonéz.

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük.
2. Szárítsa meg a gumókat. Érdemes este felforralni a gyümölcsöket, és reggel elkezdeni az uzsonna elkészítését.
3. A sonkát csíkokra vágjuk.
4. Az uborkát úgy szeleteljük fel, mint a sonkát.
5. A borsót lecsepegtetjük.
6. Keverjük össze a hozzávalókat.
7. Adjuk hozzá a szószt és a fűszereket.

Tanács. Hogy a saláta ne csöpögjön, tálalás előtt adjuk hozzá a szószt.

Ha pénzt szeretne megtakarítani a sonkás ételek elkészítésekor, a lehető leglédúsabb elkészítésekor, és nem használ kémiai adalékanyagokat, akkor erősen javasoljuk a Delicatessen sonkafőző használatát:

Az "elleonora" promóciós kód használatával (idézőjelek nélkül) egy kellemes bónuszt kapsz 40% kedvezmény formájában. Egyél finoman, és ne tagadj meg magadtól semmit.

Mexikói étel az orosz konyhában

Egy másik recept egy 20 fős születésnapi menühöz, amely garnélarákot is tartalmaz. A többi hozzávalót jól ismeri a háziasszony. Az ízén kívül semmi szokatlan. Biztosan nem próbáltál még ilyesmit.

Termékek közül:

• garnélarák - 2,1 kg;
• mész – 7 db;
• avokádó - 7 db.
• vöröshagyma - 3 db;
• kaliforniai paprika - 7 db;
• koriander - 14 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 7 evőkanál. l.;
• fűszereket.

Főzési technika:

1. A hagymát apróra vágjuk.
2. Csavarjuk ki a lime levét.
3. Keverjük össze a levet és az olajat.
4. Vágja fel a garnélarákot.
5. Vágjuk az avokádót apró kockákra.
6. Vágja fel a kaliforniai paprikát.
7. Keverjük össze a hozzávalókat.
8. A koriandert feldaraboljuk.
9. Megszórjuk vele a salátát.
10. A tetejére citromlevet szórunk.

Tanács. Cserélje ki a lime-ot citrommal, ha szükséges.

"Királyi saláta"

A „királyi saláta” jó választás születésnapi menühöz otthon. Ezekből az összetevőkből 20 fő harapnivalója készíthető.

A saláta a legválogatósabb vendégek ízigényét is kielégíti. A benne lévő összetevők nagyon kielégítőek. Egyetlen vendég sem hagyja el éhesen az asztalt.

Hozzávalók:

• marhahús - 1,5 kg;
• tojás - 12 db;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• uborka - 18 db;
• dió - 750 g;
• majonéz.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forraljuk fel a húst.
2. Bontsd szálakra.
3. Az uborkát durvára lereszeljük.
4. A fokhagymát préseljük le.
5. Főzzük meg a tojásokat.
6. Durva reszelőn lereszeljük.
7. A diót apróra vágjuk.
8. Néhány percig pirítjuk egy serpenyőben.
9. Az edényt rétegesen rétegezzük. Először a hús és a szósz. Utána – uborka fokhagymával és majonézzel. Aztán a tojás és a szósz. Az utolsó réteg dió.

Tanács. Annak érdekében, hogy születésnapi salátája a legpozitívabb benyomást keltse 20 vendégre, hagyja főzni!

Ügyeljen arra, hogy egy nagy edény legyen, amelybe az összes hozzávaló belefér.

Tartlets garnélarák és vörös kaviár

Ízletes és kielégítő tartleteket garnélával és vörös kaviárral salátaként vagy előételként szolgálják fel. Megfelelően díszítenek minden 20 fős ünnepi asztalt.

Termékek közül:

• garnélarák - 1 kg;
• tojás - 16 db;
• mozzarella - 0,6 kg;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• fokhagyma - 4 db;
• tartlet – 20-30 db;
• vörös kaviár - 400 g;
• majonéz;
• fűszereket.

Főzési technika:

1. A tojásokat keményre főzzük. Forralás után 7 percig vízben tartjuk.
2. Tedd hideg víz alá, és 5 perc múlva távolítsd el a héjakat.
3. A tenger gyümölcseit sós, olajos vízben megfőzzük.
4. Forrás után 10 perccel levesszük a tűzről, lehűtjük és meghámozzuk.
5. A tojásokat közepes kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá garnélarákot.
7. A sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóhoz adjuk.
8. A paprikát kockákra vágjuk.
9. Hozzáadjuk a salátához.
10. Fűszerezzük mártással és fokhagymával.
11. Töltsük meg a tartleteket.
12. Díszítsük kaviárral.

Tanács. Az ételt fehér félédes borral tálaljuk. Egy házibuli mind a 20 vendége imádni fogja ezt az előételt!

Hogyan készítsünk rántott csirke nyársat?

A csirke kebab szokatlan előétel a születésnapi menüben, amelynek ünneplését otthon tervezik. Készítsen 40 nyársat 20 személyre. Hogy mindenki kapjon uzsonnát. Ne feledkezzünk meg a hozzá illő salátáról sem.

Nem kell nyársat és grillsütőt vásárolnia ahhoz, hogy finom grillsütővel kényeztesse magát és szeretteit. Könnyen elkészíthető otthon egy serpenyőben.

Termékek közül:

• bambusz nyársak – 40 db;
• csirke - 4 kg;
• majonéz;
• zsemlemorzsa - 4 csésze;
• fűszerek - 4 evőkanál. l.;
• só.

Főzési technika:

1. A húst kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. A csirkét a szószba dobjuk.
4. Hagyjuk pácolódni egy órát.
5. A húst nyársra fűzzük.
6. Mindegyiket megforgatjuk zsemlemorzsában.
7. Öntsön olajat a serpenyőbe, amíg el nem fedi a húst.
8. Kérgesedésig sütjük.

Tanács. Körettel tálaljuk a csirkenyársakat.

A szárnyak vagy a filék egyaránt alkalmasak sütésre.

"Smaragd" az ünnepi asztalon

A „Smaragd” saláta elkészítéséhez nincs szükség különleges összetevőkre. „Minden zseniális egyszerű” (c).

Termékek közül:

• sonka - 2 kg;
• uborka - 5 db. (Díszítésnek);
• tojás - 30 db;
• gomba - 1,5 kg;
• sajt - 1 kg;
• majonéz;
• só.

Recept:

1. A sonkát kockákra vágjuk.
2. Főzzük meg a tojásokat.
3. Hámozza meg és szeletelje fel, mint a sonkát.
4. A hagymát és a gombát apróra vágjuk.
5. Olajban kisütjük őket.
6. A sajtot lereszeljük.
7. Keverjük össze a hozzávalókat.
8. Mártással ízesítjük.
9. Egy kupacba rakjuk egy tányérra.
10. Szeletelt uborkával díszítjük, belenyomkodjuk a salátába.

Tanács. Majonéz helyett bármilyen más zsíros szószt használjunk. Ha azt szeretné, hogy a saláta kevésbé legyen zsíros, készítse el maga a szószt.

Az elleonora promóciós kód használatával 40% kedvezményt kapsz.

Csirke torta

A vendégek biztosan szeretni fogják a tartleteket, ne hagyja ki őket, ha egy 20 fős otthoni születésnapi buli menüjét készíti – mindenki értékelni fogja az ilyen jellegű falatokat! Az étel kiváló snack az alkohol mellé. További előnye, hogy az összetevők a leggyakoribbak. De a tartlets íze nagyon kifinomult. Ráadásul tészta nélkül készülnek. A burgonya tartletként szolgál.

Termékek közül:

• csirke (filé) - 2,1 kg;
• majonéz;
• fokhagyma - 9 gerezd;
• burgonya - 24 db;
• sajt - 0,6 kg;
• zöldhagymát;
• só.

Recept:

1. A filét kockákra vágjuk.
2. A csirkét egy fedős serpenyőben pároljuk meg, majd adjuk hozzá a vizet és az olajat.
3. 30 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, és további 10 percig pároljuk. Kész a töltelék a tartletekhez.
4. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
5. Adj hozzá sót.
6. Vegyük elő a muffinformákat és kenjük meg olajjal.
7. A reszelt burgonyát kosárformába helyezzük.
8. Helyezzük a csirkét a közepére.
9. Helyezze a tortákat a sütőbe 30 percre 240 fokon.
10. A zöldhagymát apróra vágjuk.
11. A sajtot lereszeljük.
12. Keverjük össze a hozzávalókat.
13. 30 perc főzés után szórjuk meg a tartleteket sajttal és hagymával.
14. A sütőben további 10 percig pároljuk.

Tanács. Ahhoz, hogy a húskosarak gazdagabb ízűek legyenek, adjunk hozzá gombát a csirkéhez.

Az uzsonna tölteléke könnyen változtatható minden alkalommal, saját belátása szerint.

A Mushroom Glade saláta elkészítésének titka

A „Mushroom Glade” kiváló lehetőség egy születésnapi ünnepi menühöz - otthon a háziasszony könnyedén elkészíthet egy „medencét” salátából 20 fő számára. Ízlés szerint töltsük meg vele a tartleteket. Szerezzen be egy eredeti snacket.

Termékek közül:

• pácolt gomba - 3 kg;
• csirkehús - 1,8 kg;
• sajt - 600 g;
• tojás - 18 db;
• burgonya - 8 db;
• ecetes uborka - 18 db;
• lomb;
• majonéz.

Recept:

1. Vegyünk néhány mély tálat a saláta tálalásához.
2. A pácolt gombát kalapjukkal az aljára egyenletesen helyezzük el.
3. A zöldeket apróra vágjuk, és rászórjuk a gombára.
4. Forraljuk fel a húst.
5. Darál.
6. A tetejére szórjuk a zöldeket.
7. Meglocsoljuk majonézzel.
8. A sajtot lereszeljük.
9. Főzzük meg a tojásokat.
10. Vágjuk kockákra.
11. A majonézre sajtot, a tetejére tojást teszünk. Meglocsoljuk majonézzel.
12. A burgonyát megfőzzük.
13. Dörzsölje.
14. A tetejére majonézt teszünk.
15. A pácolt uborkát kockákra vágjuk.
16. Szórjuk őket az edény tetejére.
17. 2 órára hűtőbe tesszük.

Tanács. Az étel sokkal vonzóbbnak tűnik, ha megfordítja úgy, hogy a gombák a tetejére kerüljenek. Több lapos tányérra lesz szüksége.

Julien tartletekben

A Julien egy kiadós és nagyon ízletes, teljes értékű előétel a születésnapi menü 20 fős otthoni menüjében, amit ünnepi alkalom nélkül nemigen sikerül megkóstolni. A csirkével és gombával készült tartlet megfelelőnek tűnik az asztalon, függetlenül a vendégek számától.

Termékek közül:

• csirke filé - 3 kg;
• gomba - 3 kg;
• hagyma - 12 db;
• krémsajt - 2 kg;
• tejszín - 3 l;
• liszt - 15-20 evőkanál. l.;
• tartlet – 20-40 db.

Főzési technika:

1. A gombát, a mellet és a hagymát felaprítjuk.
2. Süt.
3. Vegyük le a tűzről, amikor a folyadék teljesen elpárolgott.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt és a lisztet, amíg be nem sűrűsödik.
5. Osszuk el a torták között.
6. A sajtot lereszeljük.
7. A torták tetejére sajtot szórunk.
8. 15 percig sütjük a sütőben közepes hőmérsékleten.

Tanács. A tölteléket több részre osztjuk. Ez kényelmesebbé teszi a vele való munkát. Ugyanez vonatkozik a sütési pontra is. Nem lehet az összes tortát egyszerre elhelyezni egy szokásos otthoni sütőben. Az egyik lehetőség több tálcát egymásra helyezni.

Ünnepi saláta "Fehér éjszaka"

A „White Night” talán az egyik legegyszerűbb saláta a születésnapi menüben. A hozzávalókat úgy számoljuk ki, hogy akár 20 vagy több személy számára is könnyedén elkészíthessen otthon egy uzsonnát.

Termékek közül:

• majonéz vagy tejföl;
• pácolt gomba - 2 kg;
• kemény sajt - 2,5 kg;
• burgonya - 20 db;
• főtt hús - 3 kg;
• sárgarépa - 10 db.

Recept:

1. Vegyünk több salátástálat, és tegyünk az aljára apróra vágott gombát. Ha maguk a gombák kicsik, nem kell vágni őket.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Növényi olajban kisütjük.
4. Hagyja lefolyni az olajat.
5. Helyezze a hagymát a gombára.
6. Kenje meg a hozzávalókat majonézzel vagy tejföllel.
7. A sárgarépát lereszeljük.
8. Tedd egy salátástálba.
9. Kenjük meg majonézzel vagy tejföllel.
10. Forraljuk fel a húst, és helyezzük a sárgarépa tetejére. Adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt.
11. A sajtot lereszeljük.
12. Salátástálakba tesszük.
13. Felöntjük a szósszal.

Tanács. Tálalás előtt hagyjuk állni a salátát néhány órát. Díszítéshez használjunk friss citromszeleteket és fűszernövényeket.

Helyezzen salátástálakat az asztal különböző széleire, hogy a vendégek kényelmesebben kóstolhassák meg a finomságot.

Húshoz használjon főtt sertés-, marha- vagy baromfihúst. A legjobb, ha átveszi a nyelvet.

Tetszett a salátákból és előételekből álló menü 20 fős otthoni születésnapra? Esetleg megosztanád a receptjeidet kommentben? Mi pedig szívesen leírjuk őket malacperselyünkbe...)

A születésnapi ünnepi menü elkészítése sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól. Hiszen szeretné meglepni vendégeit új receptekkel, ételekkel, ízekkel és formákkal, ugyanakkor próbáljon meg ne lyukat ütni a családi költségvetésen. A tapasztalatok szerint ez az ünnepi vacsoraprogram működik a legjobban: 2-3 saláta, 2-3 előétel és 1 ünnepi főétel megfelelő körettel. Természetesen mindenen lehet spórolni, de az ünnepi asztalra érdemes legalább egy ételt elkészíteni drága, ínyenc termékekből. Ezek lehetnek miniszendvicsek kaviárral, réteges saláták minőségi kemény sajttal, lazacsteakek vagy natúr sertésszeletek.

Az étlap átgondolásakor ne ismételje magát: ne több réteges salátát készítsen, hanem inkább egyet, de szokatlant, és készítsen más salátákat friss zöldségekből, vagy tálalja a zöldségeket gyönyörű szelet formájában.

Saláta füstölt rózsaszín lazaccal és sajttal

Hozzávalók:
150 g füstölt rózsaszín lazac,
150 g lágy sajt,
100 ml tejföl,
½ fej kínai kel,
só, őrölt fekete bors.

Készítmény:
Távolítsa el a csontokat a halról, és vágja vékony szeletekre. A pekingi káposztát csíkokra vágjuk. A sajtot enyhén lefagyasztjuk, és durva reszelőn lereszeljük. A tejfölt sóval, borssal összekeverjük. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.

Réteges saláta poharakban

Hozzávalók:
700 g garnélarák,
100 g feta sajt,
1 uborka
1 avokádó,
1 paradicsom
½ citrom (a levét kicsavarjuk).
A szószhoz:
200 g majonéz,
100 g tejföl,
kevés őrölt fekete bors.

Készítmény:
Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk. Az avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját, és meglocsoljuk citromlével, hogy az avokádó ne barnuljon meg. A sajtot apró kockákra vágjuk. A majonézt összekeverjük a tejföllel és adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Helyezze a salátát 4 magas átlátszó pohárba, minden rétegre öntve a szószt: garnélarák - paradicsom - sajt - uborka - avokádó szeletek - garnélarák. Díszítsük sajtkockákkal.

Saláta „úrnő” céklával és sárgarépával

Hozzávalók:
1 főtt cékla,
1 nyers sárgarépa,
100 g kemény sajt,
2-4 gerezd fokhagyma,
100 g mag nélküli mazsola,
100 g dió,
majonéz.

Készítmény:
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Öblítsük le a mazsolát, és áztassuk forró vízbe néhány percre. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A répát is lereszeljük durva reszelőn. A diót késsel felaprítjuk. Keverje össze a sárgarépát mazsolával, keverje össze a sajtot a fokhagymával, amelyet présen át, a céklát keverje össze dióval. Most helyezze a salátát egy magas, átlátszó salátástálba rétegenként, lefedve őket majonézzel: sárgarépa - sajt - cékla. A saláta tetejét is kenjük meg majonézzel, és szórjuk meg dióval vagy fűszernövényekkel. A salátában lévő majonéz mennyiségének csökkentése érdekében a sárgarépát, a sajtot és a céklát külön tálban keverjük össze majonézzel, majd tegyük egy salátástálba. Az így elkészített salátának kevesebb idő kell az áztatáshoz. Elkészítés után 30-40 perccel tálalható.

Réteges saláta "Monomakh's Hat"

Hozzávalók:
300 g főtt hús (borjú vagy csirkecomb),
3 burgonya,
3 tojás,
1-2 nyers sárgarépa,
1 köteg dió,
200 g sajt,
majonéz.
Díszítéshez:
1 érett gránátalma,
zöldborsókonzerv.

Készítmény:
A burgonyát és a tojást megfőzzük és lehűtjük. A burgonyát, a tojást és a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A diót törjük össze vagy vágjuk fel egy késsel. A főtt húst kockákra vágjuk. Keverje össze az összes terméket külön-külön majonézzel, és tegye egy lapos edényre rétegenként, kúpot képezve: burgonya - hús - tojás - dió - sárgarépa - sajt. Kenjük meg a tölcsért majonézzel, és díszítsük gránátalma magokkal és zöldborsóval.

Előétel spratttal

Hozzávalók:
2 üveg spratt,
1 doboz konzerv kukorica,
1 doboz konzerv fehérbab saját levében,
200 g kemény sajt,
1 vekni Borodino kenyér krutonhoz,
3-4 gerezd fokhagyma,
zöldek, majonéz.

Készítmény:
Vágjuk le a kenyér héját, vágjuk kockákra, és lassú tűzben szárítsuk meg. Engedje le az olajat a sprattról, öntse egy tálba keksszel és hagyja ázni 5 percig. A sprattot villával pépesítjük, a fokhagymát nyomjuk át. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a sprattot, a sajtot, a kukoricát, a babot és a fokhagymát, és ízesítsük majonézzel. Megszórjuk fűszernövényekkel. Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a krutont, különben nem ropogósodik meg.

Hideg előételek. A salátákkal együtt megelőzik a főétkezést, és nem lehet túl laktató.

Sózott nyelv előétel (régi recept)

Hozzávalók:
1 közepes marhanyelv,
3 evőkanál. kősó (durva, nem jódozott),
1 evőkanál. Szahara,
1 fej fokhagyma.

Készítmény:
Keverjük össze a sót, a cukrot és a fokhagymát, átengedjük a présen. Mossa meg a nyelvét, szárítsa meg és forgassa meg ebben a keverékben. Csomagolja be a nyelvet egy műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, és jól kösse meg. Helyezze a nyelvet egy tálba, nyomja le egy súllyal, hogy kiengedje a levét. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 10 napig. Minden nap fordítsa meg a nyelvet, hogy a nyelv egyenletesen sózzon. Ezen időszak letelte után vegye ki a nyelvet a zacskóból, és a só leöblítése nélkül helyezze egy hideg vízzel ellátott serpenyőbe (nem kell sót adni a vízhez). Forraljuk fel, és főzzük puhára 1,5-2,5 órán keresztül, a nyelv méretétől függően. A kész nyelvet 1-2 percre jeges vízbe tesszük, majd eltávolítjuk a bőrt és lehűtjük. A kihűlt nyelvet fóliába csomagoljuk, és tálalásig hűtőben tároljuk. Tálalás előtt a nyelvet átlósan vékony szeletekre vágjuk.

Májtekercs

Hozzávalók:
600 g máj (marha vagy csirke),
100 g vaj,
2 nagy hagyma,
2 sárgarépa,
¼ csésze tejszín,
3-4 babérlevél,
só, bors - ízlés szerint.
Töltelékhez:
100-150 g vaj,
½ csokor zöld (petrezselyem, kapor stb.).

Készítmény:
Az apróra vágott hagymát növényi olajon átlátszóra pirítjuk, és egy tálba tesszük, az olajat kicsavarva. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a levét sajtruhán keresztül kicsavarjuk, puhára sütjük, majd szintén egy tálba tesszük. A májat kockákra vágjuk (előtisztítsuk meg a marhahúst a csatornáktól és fóliáktól), nagy lángon megpirítjuk, majd csökkentjük a lángot, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, és fedő alatt puhára pároljuk. Hűtsük le, és kétszer átpasszírozzuk húsdarálón a hagymával és a sárgarépával együtt. A májat mixerrel habosra keverjük a tejszínnel, majd hozzáadjuk a puha vajat és habosra verjük. A töltelékhez a vajat mixerrel verjük fel, apránként adjuk hozzá a sárgarépalevet. A zöldeket turmixgépben őröljük, vagy nagyon apróra vágjuk, és a vajhoz adjuk. Az asztalra ragasztófóliát terítünk, a májas masszát 1 cm vastagon megkenjük, és rövid időre hűtőbe tesszük. Ezután kenjük meg vajjal a lével és fűszernövényekkel a máj tetejét, és csavarjuk tekercsbe. Hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen megdermedni. Tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk.

Meleg ételek. Oldalunk felkéri Önt, hogy készítse el a főételt ezen receptek valamelyikével. Nem bonyolultak és meglehetősen hozzáférhetőek. Jó köret lehet főtt burgonya vajjal vagy burgonyapürével, bolyhos rizzsel és sok friss fűszernövénnyel és zöldséggel.

Marha tekercs

Hozzávalók:
1 kg marha- vagy borjúhús,
100 g sertészsír,
500 ml tejföl,
2-3 evőkanál. paradicsom szósz,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Öblítsük le a húst, és fagyasztjuk le a fagyasztóban. Vágja a húst a szemek mentén vékony szeletekre. A húst mindkét oldalát jól felverjük. A törött tányérokat az asztalra tesszük, az egyik oldalukat sózzuk, borsozzuk. A disznózsírt hosszú, 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Helyezze a tömböt a hústányér szélére, és tekercsbe tekerje. Az összes húst így tekerjük fel. Öntsünk egy kis vizet a kiskacsás fazékba, helyezzük rá a tekercseket, és öntsük rá a tejfölös szószt. Ehhez keverje össze a tejfölt paradicsompürével és ízlés szerint sóval. Tegye a kacsasültet nagy lángra, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve párolja 2-2,5 órán keresztül.

Töltött csirkecomb „La Poule”

Hozzávalók:
8 láb,
2 halom dió,
¾ köteg. tejszín (vagy tejföl),
200-250 g kimagozott aszalt szilva,
fűszerek,
egy kis csípős paprika
só,
növényi olaj kenéshez.

Készítmény:
Óvatosan távolítsa el a bőrt a lábakról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg, és fordítsa kifelé. Amikor eléri az ízületet, vágja le a porcot, és távolítsa el a bőrt, mint egy harisnyát. Távolítsa el a húst a csontokról, darálja át húsdarálón a dióval és aszalt szilvával együtt, adjon hozzá tejszínt, sót, borsot és ízlés szerint fűszereket. Az így kapott darált húst a lábak bőrébe töltjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Kenjük meg növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, tegyük egy növényi olajjal kikent tepsire. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután a tepsit letakarjuk alufóliával, és további 20-25 percig sütjük.

Sertés zrazy sajttal és gombával

Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús,
3 hagyma,
1 tojás
20 ml tej,
400 g friss csiperkegomba,
100 g kemény sajt,
50 vaj,
½ vekni állott fehér kenyér,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
búzakorpa vagy zsemlemorzsa.

Készítmény:
Áztassa az állott kenyeret tejben 30 percig. 1 hagymát nagyon apróra vágunk. A darált húst a kinyomkodott kenyérrel és a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és keverjük össze. Elkészítjük a tölteléket: 2 hagymát kockára vágunk, a gombát és a sajtot apró kockákra. A vajat kockákra vágjuk, és hűtőbe tesszük. A hagymát növényi olajon aranybarnára pároljuk. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe a hagymával, és pirítsuk puhára. Só és bors ízlés szerint. A darált húst 8 részre osztjuk, laposkenyéreket készítünk belőle, és a közepébe hagymás-gombás tölteléket, vajat és sajtot teszünk. Ovális alakú szeleteket készítünk, beleforgatjuk a panírba, és mindkét oldalát megsütjük.

Keleti stílusú csirke filé

Hozzávalók:
1 kg csirke filé,
1,5 kg ananászpép,
100 ml natúr szójaszósz,
2 evőkanál. apróra vágott zöldhagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
100 g ketchup,
1 evőkanál. 6% ecet,
1 evőkanál. curry fűszerek,
½ tk. Szahara.

Készítmény:
A csirkefilét bedörzsöljük curryvel, tegyük egy tálba, és öntsük szójaszósszal. Fedjük le a tálnál kisebb tányérral, és adjunk hozzá egy súlyt. Hagyja pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten. Közben elkészítjük az ananászszószt: az ananászt apró kockákra vágjuk, a növényi olajat felhevítjük, hozzáadjuk a zöldhagymát és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát, majd egy perc múlva hozzáadjuk az ananászt, a ketchupot, a cukrot, ecet. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Egy külön serpenyőben forró növényi olajban süsse meg a csirkefilét mindkét oldalon 5 percig (nem tovább, különben a hús kemény lesz). A filét szeletekre vágva, ananászszósszal leöntve tálaljuk.

Quiche rózsaszín lazaccal és garnélával

Hozzávalók:
300 g fagyasztott vaj,
500-550 g liszt,
2 tojás,
2 evőkanál. tejföl,
só.
Töltő:
300 g füstölt rózsaszín lazac,
300 g főtt garnélarák,
200 g kemény sajt.
Töltelékhez:
400 ml 10%-os tejszín,
4 tojás.

Készítmény:
A vajat késsel feldaraboljuk, lisztet és sót adunk hozzá, majd az egész keveréket morzsára morzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 30 percig pihentetjük, majd magas oldalas formába tesszük, kézzel gyúrva tésztaoldalakat formázunk belőle. Fedjük le a tésztát sütőpapírral vagy zsírozott sütőpapírral, és tegyünk rá egy lapos, a tepsinél valamivel kisebb átmérőjű tányért, és helyezzünk rá egy kis súlyt vagy kavicsokat. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. Helyezze a tepsit 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Az előkészített alapra helyezzük a felkockázott halat és a hámozott garnélarákot, majd megszórjuk sajttal. A tojást összekeverjük a tejszínnel és jól felverjük. A kapott bolyhos keveréket öntsük a pitére, és helyezzük vissza a tepsit a sütőbe. Süssük, amíg a töltelék meg nem fő, körülbelül 30 percig.

Natúr sertésszeletek meglepetéssel

Hozzávalók:
800-900 g sertésfilé (karaj),
2 paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma,
1 tojás
½ tk. khmeli-suneli,
spratt,
zsemlemorzsa.

Készítmény:
A sertéshúst 1 cm vastag darabokra vágjuk, és enyhén megtörjük. Végezzen zseb alakú vágást anélkül, hogy végigvágná. A paradicsomot 1 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd 5 percre jeges vízbe tesszük, és eltávolítjuk a héját. Szeletekre vágjuk, sózzuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, hogy a szeletek ne terjedjenek szét. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze fűszerekkel és sóval. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst a zsebek belsejéből. Minden „zsebbe” tegyünk 1 sprattot (vagy 2, ha kicsi a spratt), 1 paradicsomszeletet, és szurkáljuk meg fogpiszkálóval. Verjük fel a tojást sóval, borssal és fél csészével. vízben mártsuk a húst a kapott keverékbe, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

És persze az ünnepi menü. Általában jobb, ha előre elkészíti a menüt, hogy ne érjen meglepetés az elkészítés során.

Mielőtt elkezdené az ünnepi vacsorára szánt élelmiszerek vásárlását, pontosan meg kell határoznia a meghívott vendégek számát. Természetesen ideális esetben jó lenne tudni a hozzád közel álló emberek preferenciáit, de még ha ez titok is számodra, ne légy szomorú, van egy bizonyos lista az ételekről, amelyeket a vendégek biztosan szeretni fognak.

A táblázat fel van osztva:

Ünnepi vacsora receptek 10 főre

Az általunk kiválasztott receptek az olcsó menü kategóriába tartoznak. Könnyen elkészíthetők, és minden termék megvásárolható a legközelebbi piacon. Annak ellenére, hogy egy olcsó étel olcsó, költséghatékony és könnyen elkészíthető, kiváló íze van, amely még a legkifinomultabb ínyenceket is meglepheti.

Minden hozzávaló 10 főre van számolva, ha kevesebb vagy több a vendég, állítsa be saját maga. Például 15 főnél feleannyit, 5 vendégnél pedig feleannyit.

Snackek

Raffaello

Szükségünk lesz:

• Sajt (kemény fajták) - 400 g
• Főtt tojás - 6 db
• Rákrudak – 2 csomag
• Fokhagyma - 5 gerezd
• majonéz - 300-400 g
• Saláta levelek

1. A tojásokat és a rudakat finom reszelőn lereszeljük.
2. Három sajtot ugyanazon a reszelőn a kapott masszába.
3. A fokhagymát összetörjük, majonézt adunk hozzá, és az egészet nagyon jól összekeverjük. A keveréknek vastagnak és rugalmasnak kell lennie.
4. A kapott masszából kis golyókat formázunk.
5. Helyezzük a golyókat salátalevelekre, szórjuk meg a maradék sajttal és a rudakkal.

Szeletelt rákrúd tekercs lavash

Hozzávalók:

• Rák rudak - 300 g
• Sajtok (kemény vagy közepes fajták) vagy kolbász (nagyon hűtve) – 300 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Lavash - 4 darab
• majonéz - 200 g
• Zöldek (kapor, petrezselyem)
• Fűszerek

1. Botok mód kis kockákhoz. A sajtot ledaráljuk és összekeverjük apróra vágott rudakkal.
2. Finoman igazítsa meg a zöldeket, zúzza össze a fokhagymát a kapott keverékbe, és keverje össze mindent. Adjunk hozzá majonézt, fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. A kész keveréket rákenjük a pita kenyérre, és tekercsbe tekerjük, fóliával becsomagoljuk és lehűtjük. Tálalás előtt vágjuk egyforma szeletekre, és szórjuk meg fűszernövényekkel a tetejét.

Sajtrudak

Hozzávalók:

• Sajtok (kemény vagy közepes fajták) - 350 g
• Tojás - 2 db
• Növényi olaj - 100 g
• búzaliszt - 50-60 g

1. A sajtot közepes reszelőn ledaráljuk, feltörjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. A massza állaga legyen rugalmas, hogy ne essen szét a sütés során. A kapott keverékből a kezével készítsen kis rudakat.
2. Egy mély tálban olajat hevítünk, a rudakat aranybarnára sütjük.
3. Helyezze a kész rudakat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Teljesen kihűtve tálaljuk.

Saláták

Férfi

Hozzávalók:

• csirkemell - 300 g
• koreai sárgarépa - 300 g
• Konzervált gomba (sampinyon) - 400 g
• Sajt (kemény fajták) - 200 g
• Főtt tojás - 5 db
• Hagyma (fehér) - 2 db.
• majonéz - 400 g

1. Forraljuk fel a mellet, és tegyük félre egy kicsit, hogy teljesen kihűljön. A hagymát finomra vágjuk.
2. Mell, apró kockákra vágjuk, és egy edényre tesszük, a tetejét majonézzel bevonjuk. Ez az első réteg.
3. Második réteg - fektesse ki a hagymát.
4. A gombát apró kockákra vágjuk és a gombák tetejére tesszük, megkenjük majonézzel – a harmadik réteg
5. A tojásokat finom reszelőn lereszeljük, elosztjuk a felületen, bevonjuk majonézzel - a negyedik réteget.
6. Az utolsó réteg a sárgarépát megkenjük, majonézzel bekenjük, a tetejére sajtot szórunk, közepes reszelőn lereszeljük.

Női

Hozzávalók:

• Kínai fehér káposzta – 2 villa
• Konzerv kukorica - 2 doboz
• Füstölt sonka - 400 g
• majonéz - 300-400 g
• Fehér krutonok sonkával – 4 csomag

1. A káposztát és a sonkát csíkokra vágjuk.
2. Öntsük a kukoricát, miután a konzervekből lecsepegtették a folyadékot, a sonkával és a káposztával.
3. Adjunk hozzá kekszet majonézzel.
4. Az egészet alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
5. A salátát célszerű tálalás előtt elkészíteni, mert a krutonok idővel megpuhulnak.

Koreai padlizsán

Termékek:

• Padlizsán - 4 darab
• kaliforniai paprika - 5 db
• fehér hagyma - 2-3 db
• Fokhagyma - 5 db
• nagy sárgarépa - 2 db.
• Granulált cukor - 3 teáskanál
• Szójaszósz - 4 evőkanál
• ecet - 50 ml
• Fűszer a koreai sárgarépához - 3 teáskanál
• koriander - 10 g
• Bazsalikom - 10 g
• Szezám – 2 evőkanál
• Növényi olaj - 30-50 g

1. A padlizsánokat megmossuk, majd csíkokra vágjuk, megsózzuk, és kb. 40 percig állni hagyjuk, amíg kiengedi a levét.
2. A kaliforniai paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Ha rendelkezésre áll, a reszelő tökéletes a koreai sárgarépához.
3. A padlizsánokat alaposan megmossuk és szárítjuk. Ezután 20-25 percig sütjük növényi olajban.
4. A kész padlizsánt egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a többi zöldséget, a fokhagymát összetörjük. Öntsön szójaszószt, ecetet a kapott masszába, adjon hozzá cukrot és koreai fűszereket. Jól keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 3 órán át.
5. Amikor a saláta befőtt, szórjunk a tetejére apróra vágott fűszernövényeket, és szórjuk meg szezámmaggal.

Meleg vagy főétel

Rakott burgonya

Hozzávalók:

• Közepes burgonya - 25 db.
• fehér hagyma - 5 db
• Csirkecomb – 10 db
• Sajt (kemény fajták) - 500 g
• majonéz - 400-500 g
• Fűszerek
• Lomb

1. A hagymát félkarikára vágjuk, majonézben pácoljuk.
2. A burgonyát kis szeletekre vágva, majonézben pácoljuk.
3. A csirkecombot is majonézbe pácoljuk.
4. Az összetevőknek 2 órán át a pácban kell maradniuk. Ezután egy tepsire tegyünk egy réteg burgonyát, erre egy réteg hagymát, a tetejére pedig egy réteg csirkecombot.
5. Sütőben 200-220 fokon kb egy órát sütjük.
6. 5 perccel a kiszedés előtt szórjuk meg reszelt sajttal és fűszerekkel. Amikor a sajt teljesen elolvadt, vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Csirke hajdinával, sütőben sült

Hozzávalók:

• Csirkecomb vagy más csirkehús – 10 db vagy 800 g
• Hajdina - 2 csésze
• fehér hagyma - 2 db
• Csirke fűszerezés fűszerekkel – 2 csomag

1. Mossa meg jól a hajdinát, és töltse fel hideg vízzel.
2. Sonkák, alaposan megmosva és szárítva. Száradás után sütőzacskóba tesszük, fűszerezzük, jól összekeverjük. Hagyja 20-30 percig pácolódni.
3. A hagymát közepes félkarikára vágjuk.
4. Tegye a hagymát és a hajdinát a sütőzacskóba. Jól összekeverve a zacskót tepsire helyezzük, szorosan átkötjük, hogy ne kerüljön levegő, így a saját levében sül meg az étel.
5. A sütőt 180 - 200 C-ra előmelegítjük, a tepsit alacsony szintre tesszük, ha szükséges, közepesre is emelhetjük.
6. Az étel elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.
7. Tálaláskor kivesszük a zacskóból, tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.

Svájci sült burgonya

Hozzávalók:

• Burgonya - 15 db
• Füstölt hús - 400 g
• Sajt (kemény fajták) - 400 g
• Növényi olaj - 100 g
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

1. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és kihűtjük.
2. A burgonyát közepes reszelőn lereszeljük, borsozzuk és sózzuk.
3. A füstölt hús egy részét közepes kockákra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
4. Erős lángon hevítsük fel az olajat. Kicsit csökkentve a hőt, a burgonyát a füstölt hússal elosztjuk a serpenyő alján. Miután a burgonya aranybarnára sült, egy kanállal nyomkodjuk az aljára.
5. A maradék húst kockákra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
6. A sült burgonyára füstölt húskockákat teszünk. A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
7. Fedjük le fedővel és tegyük a tűzhelyre. A sajt 5-7 percen belül olvadni kezd. Amint az összes sajt megolvadt, vegye le a tűzhelyről, és nyissa ki a fedelet.
8. Tálalás előtt kissé lehűtjük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Csirke kabát

Hozzávalók:

• Kicsontozott csirkemell – 1,5-2 kg
• Paradicsom - 4 db.
• bolgár édes paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Sajt (kemény fajták) - 300 g. (150 g-ot készítünk a töltelékkel, 150 g-ot a tetejére szórni)
• Búzaliszt - 1 csésze
• Majonéz - 8 evőkanál
• Lomb
• Hús fűszerek
• Növényi olaj 100-150 g

1. Vágja a mellet 2 cm vastag darabokra.
2. Minden adagot megsózunk, megszórjuk ételízesítővel és felverjük.
3. A filét mindkét oldalról meghámozzuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és aranybarnára sütjük.
5. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
6. Vágja fel a zöldeket.
7. Törjük össze a fokhagymát, és keverjük össze zöldségekkel és fűszernövényekkel.
8. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Az elkészített zöldségekhez adjuk a felét, ízesítsük majonézzel, sózzuk, jól összekeverjük.
9. Fedjük le a tepsit főzőpapírral, és fektessük bele a feldarabolt csirkedarabokat. Az így kapott keveréket minden darabra kenjük.
10. Megszórjuk sajttal, és a sütőben 20-30 percig sütjük 180-200 C-on. A sajtnak teljesen megolvadnia kell és aranybarnára kell sülnie.

Desszert

Torta "Méz"

Hozzávalók:

A tészta elkészítéséhez:

• Tojás - 4 db
• granulált cukor - 150 g
• Méz (folyékony) - 6 evőkanál
• Szódabikarbóna - 2 teáskanál
• Búzaliszt - 3-3,5 csésze

A krém elkészítéséhez:

• Tejföl, legfeljebb 24% zsírtartalommal - 800 g
• Porcukor - 1 csésze

1. Készítsük elő a tésztát. A mézet, a tojást, a cukrot simára keverjük.
2. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá szódát, adjunk hozzá mindent a kapott keverékhez.
3. Keverjük össze alaposan.
4. A kapott tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük.
5. A sütőt előmelegítjük 180-200 C-ra, 20-30 percig sütjük.
6. A krém elkészítése. A port a tejfölbe öntjük és turmixgéppel vagy mixerrel jól elkeverjük.
7. A kész süteményt kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és három részre vágjuk, hogy három egyenlő vastagságú kört kapjunk.
8. Minden tortaréteget bevonunk, és egymásra helyezzük. A maradék krémmel kenjük be a torta oldalát.
9. Finom morzsával szórjuk meg a tetejét és az oldalát. Hagyjuk állni, hogy a krém telítse a süteményeket.

"Tender" pite

Hozzávalók:

• vaj - 225 g
• Tej - 700 g
• Cukor - 300 g
• Tojás - 7 db
• búzaliszt - 220 g
• Vanillin ízlés szerint

1. Vegyünk hat tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A maradék egy tojást a szétválasztott sárgájába törjük. A vajat felolvasztjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a sárgájához. Turmixgéppel vagy turmixgéppel felverjük.
3. Az olvasztott vajat a sárgájához adjuk, és újra jól felverjük.
4. A sárgáját a vajjal habosra verjük, lassan, keverés nélkül hozzáadjuk a lisztet.
5. A lisztet követően fokozatosan öntsük hozzá a felforrósított tejet, és keverjük újra.
6. A fehérjéket alaposan felverjük, amíg rugalmas hab nem lesz belőle.
7. A kapott tésztához adjuk a felvert tojásfehérjét. Keverje össze mindent újra. Nem baj, ha a kapott keverék folyósnak tűnik.
8. Kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse ki a tésztát. 180-200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 40-50 percig sütjük.
9. Vegye figyelembe, hogy minél nagyobb a forma, annál alacsonyabb lesz a torta.
10. Tálalás előtt a lepényt egyforma szeletekre vágjuk.

Házi eklér

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 csésze
• Tisztított víz - 2 csésze
• Vaj - 200 g
• Tojás - 6-7 db
• Tejföl - 700 g
• Porcukor - 2 csésze
• Kakaó - 3 evőkanál

1. Az eklér készítése. Öntsön vizet egy közepes méretű serpenyőbe, sózzuk és adjunk hozzá olajat. Forraljuk fel, várjuk meg, amíg a vaj feloldódik.
2. Lassan adjuk hozzá a lisztet, ügyeljünk arra, hogy keverjük, nehogy csomós legyen.
3. Melegítsük 6-7 percig, majd hűtsük le a tésztát 60 C-ra.
4. Felváltva törjünk fel 4 tojást, mindegyik után alaposan keverjük össze. A tészta állagának viszkózusnak és vastagnak kell lennie.
5. Helyezze a kapott tésztát egy cukrászzacskóba rögzítésekkel, ha nem, akkor nem probléma - tekerje fel egy nagy zacskót vastag papírból, vágja le a hegyét, és már kezdheti is az eklerek készítését. Egy tepsiben kis, hosszúkás darabokat nyomunk ki a süteményekhez.
6. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük, a tepsit az előkészületekkel a középső szintre helyezzük kb fél órára. A torta előkészítésének kemény kéregűnek, aranyszínűnek kell lennie, belül ürességgel.
7. A krém elkészítése. Vegyük ki a maradék tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
8. Adjunk hozzá porcukrot és kakaót a fehérjéhez. Keverővel vagy turmixgéppel alaposan felverjük, amíg levegős nem lesz.
9. Vékony fúvókával ellátott főzőtasak vagy vékony lyukú házi zacskó segítségével pumpálja a krémet a teljesen kihűlt süteménybe.