La ricetta della torta Curly Boy include gli ingredienti più semplici ed economici che sono quasi sempre a portata di mano. A questo proposito, un dolce così delizioso e originale può essere preparato ogni giorno e deliziare i propri cari. Vediamo più da vicino come si prepara questo prodotto dolce e che si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti necessari per la crosta:

uovo di gallina grande - 2 pezzi .;

zucchero semolato - 1 bicchiere pieno sfaccettato; panna acida densa al 30% - 1 tazza;

bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;

succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai da dessert (per estinguere la soda);

farina di frumento (setacciare al setaccio) - 1,6 tazze;

cacao in polvere - 1 cucchiaio da dessert;

olio vegetale inodore - per ungere lo stampo durante la cottura.

Miscelazione della base

Come puoi vedere, la ricetta della torta Curly Boy prevede l'utilizzo solo di ingredienti accessibili e semplici. Per preparare deliziosi pan di spagna, è necessario sbattere energicamente le uova di gallina insieme allo zucchero semolato, quindi aggiungere loro una densa panna acida, spegnere il bicarbonato di sodio con succo di limone e aggiungere la farina di frumento. Come risultato dell'impasto intensivo di tutti gli ingredienti, dovresti ottenere un impasto semiliquido (quasi come quello di Charlotte).

Av. Arina Klein

Per cuocere entrambi gli strati di torta nel forno, dovresti scaldare una padella a cerniera, ungerla con olio e poi metterci dentro l'impasto al cioccolato. Va cotto ad una temperatura di 180-190 gradi per un'ora. Dopo che la torta scura sarà completamente cotta, dovrà essere staccata con una spatola, adagiata su un tagliere, fatta raffreddare, e poi lisciata i bordi utilizzando un piatto del diametro adeguato.

Allo stesso modo, devi cuocere un pan di spagna leggero.

Inoltre, la ricetta per la torta Curly Boy richiede l'acquisto dei seguenti ingredienti per la crema, la glassa e il ripieno:

panna acida densa 30% - 2 bicchieri sfaccettati;

zucchero semolato - 1 tazza;

barretta di cioccolato fondente - 1 pz.; uva fresca verde senza semi - 1 grappolo;

banana matura - 1 pz.; latte fresco - 25 ml;

burro - 15-20 g.

Preparazione della crema Per preparare la crema per questo dessert, sbattere energicamente lo zucchero semolato e la panna acida densa utilizzando un mixer. Devi anche dividere a metà l'uva e tagliare la banana a fettine sottili. Formazione del dessert Per formare un piatto così dolce, è necessario ricoprire accuratamente il pan di spagna al cioccolato con panna acida, quindi posizionare sulla sua superficie pezzi di frutta tritata. Successivamente, la banana e l'uva devono essere ricoperte in modo casuale con una torta leggera rotta e riempite con una miscela di latte dolce. Per decorare il dolce, sciogliete a bagnomaria una tavoletta di cioccolato fondente, aggiungendo un po' di latte e burro. Successivamente, versare la glassa a filo sulla superficie della torta formata. Come servirla correttamente Prima di servire agli ospiti, la torta Curly Boy va conservata in frigorifero per 1-3 ore, poi tagliata in porzioni e presentata con del tè caldo.

Per ogni casalinga lo slogan principale è preparare deliziosi dessert in modo semplice e veloce, l'importante è che siano nutrienti e molto gustosi. Quindi, porto alla tua attenzione una classica torta da ragazzo riccio con foto passo passo. Questo dessert sarà un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi tavola festiva.

Composto:

Biscotto:

• Zucchero – 150 grammi.
• Uova – 4 pezzi.
• Farina premium – 150 grammi.
• Soda – 1/3 cucchiaino.
• Cacao in polvere – 1 cucchiaio colmo.

Crema:

• Crema (35%) – 500 ml.
• Panna acida (15%) – 500 grammi.
• Zucchero – 200 grammi.
• Vanillina – 15 gr.

Smalto:

• Cioccolato fondente – 90 gr.
• Olio vegetale – 1/3 di cucchiaino.
• Acqua bollita – 1 cucchiaino.

Ricetta:

1. Preparare la torta del ragazzo riccio è molto semplice e facile. La ricetta è stata creata per mostrare con l'esempio come cuocere correttamente il ragazzo a casa.

Passiamo alle fasi iniziali della preparazione; per questo è necessario misurare i prodotti sfusi.

2. Lavare le uova di gallina in acqua corrente tiepida, romperle nel contenitore del mixer, versare lo zucchero. Spegniamo la soda con acqua bollita, quindi la aggiungiamo al resto degli ingredienti. Sbatti finché la massa non aumenta di volume tre volte, guarda come appare nella foto.

3. Per iniziare, ricopri due forme rotonde con pergamena o un tappetino in silicone. Quindi versare la farina setacciata nella massa montata e mescolare il contenuto a mano.

Dividere visivamente l'impasto in due parti, versare la prima metà nella teglia preparata. Versare il cacao in polvere nel restante composto, mescolare e versare nello stampo.

4. Cuocere il biscotto per 20 minuti a 160 gradi Celsius. Tiriamo fuori i prodotti da forno e li mettiamo da parte per un po 'a raffreddare.

5. Agitare la panna raffreddata e versarla nel contenitore del mixer. Sbattere fino ad ottenere una consistenza stabile e densa, vedere come appare nella foto.

Assicurati di prestare attenzione alle istruzioni per l'uso e la conservazione della crema. Molto dipende dalla marca, quindi sbatti finché il composto non diventa duro.

6. Trasferisci la panna acida in un contenitore capiente, aggiungi lo zucchero e la vanillina. Usando una frusta di metallo, mescola il contenuto finché lo zucchero non si scioglie.

7. Ora unisci la panna montata con la panna acida. Mescoliamo anche con una frusta di metallo e mettiamo in frigorifero per un po'.

8. Metti il ​​pan di spagna finito su un piatto piano, dove poi assembleremo la torta riccia. Tagliamo i bordi irregolari e mettiamo i pezzi rimanenti su un piatto, ci saranno utili in futuro.

9. Trasferisci la torta cotta con il cacao in polvere su una superficie da tagliare. Tagliare a cubetti di media grandezza.

10. Togliete dal frigorifero la crema preparata, quindi ungete generosamente il pan di spagna principale. Disporre sopra i pezzi di biscotto affettati.

11. Allo stesso modo, immergetelo generosamente nella panna e aggiungete ancora una volta i pezzi rimanenti e le ritagli in una pila. Versare sopra la crema rimasta e riporre in un luogo fresco.

12. Scaldare il cioccolato fondente a bagnomaria, versare un po 'd'acqua bollita e olio vegetale, la norma è indicata sopra.

13. Sul fondo del sacchetto di plastica, fai un piccolo taglio e versaci dentro il cioccolato, vedi la foto. Tiriamo fuori la torta e la decoriamo in qualsiasi forma.

14. Una torta riccia deliziosa e soddisfacente è pronta da mangiare. Al momento di servire, tagliare in porzioni e, se lo si desidera, decorare con eventuali frutti di bosco.

Molte persone associano una torta con il nome “Ragazzo dai capelli ricci” a ricordi d’infanzia. La sua ricetta è piuttosto insolita e unisce pan di spagna e meringa ad una crema sorprendentemente delicata. Il dolce prende il nome dalla sua forma con piccoli rigonfiamenti di pasta decorati con cioccolato e albumi. Proviamo a cucinare insieme questa insolita prelibatezza.

La ricetta comprende i seguenti prodotti base:

• 3 uova;
• mezzo chilo di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 tazze di farina;
• un cucchiaio di cacao;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato e aceto.

La ricetta della crema richiederà:

• litro di panna acida;
• un bicchiere di zucchero.

Per preparare la glassa prendete:

• barretta di cioccolato fondente;
• 50 grammi di panna.

Quando tutti gli ingredienti sono raccolti, puoi iniziare.

Come cucinare?

1. Prepariamo i pan di spagna. Sbattere bene l'uovo con lo zucchero fino a formare una densa schiuma.
2. Aggiungi la soda e la panna acida al composto di uova.
3. Aggiungere gradualmente la farina, lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo.
4. Dividete l'impasto in due parti, una parte rappresenta i due terzi del volume totale e la seconda un terzo.
5. Aggiungi il cacao a un terzo della massa totale dell'impasto.
6. Cuocete i pan di spagna in forno per 15 minuti ciascuno a 180 gradi.
7. Quando le torte saranno pronte, una di queste (leggera) dovrà essere tagliata a cubetti di uguali dimensioni (circa 3x3 cm). Lasciate raffreddare il biscotto e in questo momento preparate la crema.
8. Raffreddare prima la panna acida in frigorifero. Per la torta Curly Boy è meglio usare la panna acida intera.
9. Aggiungi lo zucchero e mescola bene finché non si scioglie.
10. Immergere i cubetti di biscotto nella panna acida e lasciarli macerare per un minuto e mezzo.
11. Disponete i cubetti sulla torta al cioccolato formando una montagnola.
12. Adesso prepariamo la glassa. Per fare questo, sciogliere il cioccolato a fuoco basso, quindi versarvi la panna e mescolare.
13. Prendete la glassa con un cucchiaino e versatela a filo sulla torta, formando dei “riccioli”.

Ricetta per panna e pasta con latte condensato

Ecco come apparirà il "ragazzo dai capelli ricci" nella foto.

Il dessert Curly Lad può essere variato aggiungendo alcuni prodotti. Ad esempio, puoi posizionare l'uva o le fette di banana sopra la torta al cioccolato. Qualsiasi frutto soddisferà tutti i gusti.

La ricetta per l'impasto da cui è ricavata la torta può essere preparata utilizzando latte condensato. Per fare ciò, prendiamo:

• 2 uova;
• una tazza e mezza di farina;
• 200 grammi di panna acida;
• mezza lattina di latte condensato;
• mezzo cucchiaino di soda;
• 5 cucchiai di cacao.

Come cucinare:

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Metti la panna acida e la soda nel composto di uova.
3. Versare il latte condensato.
4. Aggiungere la farina, mescolare fino a formare un impasto viscoso, come nella foto.
5. Metti l'impasto nel frigorifero.
6. Dopo due ore, togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti.
7. Aggiungere il cacao in una delle parti e cuocere i pan di spagna a 180 gradi.

Ci sono molte altre sottigliezze di preparazione che la ricetta consiglia di seguire:

1. Prima dell'uso è meglio mettere la panna acida in frigorifero per 20 minuti. Si addenserà un po' e non si scolorà dal biscotto.
2. Prima di infornare le torte, la teglia dovrà essere unta con olio per evitare che l'impasto si attacchi.

Se aspetti ospiti o vuoi semplicemente regalare alla tua famiglia qualcosa di gustoso per il tè, una torta “riccia” sarà una soluzione rapida e di successo al problema.

Video ricetta per realizzare la torta Curly Lad

Un ragazzo riccio o un pinscher riccio sono tutti una ricetta per la stessa torta deliziosa e tenera. Il gusto scolastico della vaniglia, a volte integrato con banana o ciliegia, delizierà te e i tuoi ospiti. La torta “Curly Cot” si prepara abbastanza velocemente e facilmente.

Farina - 1 tazza

• Zucchero 3/4 tazza per l'impasto + 3/4 tazza per la panna
• Panna acida 1 tazza nell'impasto + 500 ml nella panna (30% di grassi)
• 2 uova
• Banana - 1 pezzo
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Soda - 1 cucchiaino.
• 1 cucchiaino di succo di limone o aceto
• Cacao - 1 cucchiaio.
• Cioccolato - 50 g

Ricetta

Per prima cosa devi cuocere gli strati di torta. Ce ne saranno due: vaniglia e cioccolato. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Per l'impasto, sbattere due uova in una ciotola e aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbattere tutto bene con un mixer finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi un bicchiere di panna acida e mescola ancora.

Spegniamo anche la soda con aceto o succo di limone e la aggiungiamo velocemente all'impasto. Ora versa gradualmente un bicchiere di farina setacciata. Sbattere tutto bene con un mixer o mescolare energicamente.

Foderare una teglia con carta da forno e ungere con verdure o burro. La forma non deve avere un diametro molto piccolo, altrimenti la torta risulterà molto alta, scomoda da tagliare e brutta da servire. È meglio prendere un diametro di 24-26 cm.

Versare poco più della metà dell'impasto in una pirofila e infornare per 25-30 minuti. Potete controllare se la torta è pronta con uno stuzzicadenti; dovrà uscire asciutto.

Versare 1 cucchiaio di cacao in polvere nell'impasto rimasto e mescolare. Quindi cuociamo fino al termine.

Lascia raffreddare gli strati di torta cotti.

Tagliare la torta bianca in piccoli quadrati. Ne costruiremo una diapositiva.

Preparare la crema. Per fare questo, sbatti la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Se la panna acida ha meno del 30% di grassi e non si trasforma in una crema densa, è necessario addensarla con un addensante (venduto nel reparto spezie del supermercato).

La parte più difficile nel preparare questa torta è aspettare che si appoggi. Inoltre, i morsi dell'attesa tormentano anche tutti i membri della famiglia, che hanno bisogno di essere costantemente allontanati dal frigorifero e convinti che mancano solo 2-3 ore al momento caro. Inoltre, sconsiglio di prepararlo se non ci sono mangiatori seri come bambini o uomini golosi. Altrimenti si rischia tantissimo: dopo aver provato il primo pezzo, sarà molto difficile fermarsi.

Se i miei avvertimenti non funzionano per te, prepariamo la torta Curly Lad (pinscher), la cui ricetta combina perfettamente pan di spagna con latte condensato e cacao in polvere, panna acida, frutta secca, noci e glassa al cioccolato.

Torta Pinscher Riccio

Elettrodomestici da cucina: ciotola, mixer, teglia.

Ingredienti

Scegli una panna acida più densa nella quantità di 1 kg destinata alla panna, con un contenuto di grassi non inferiore al 25%. Puoi mettere una panna acida meno grassa nell'impasto. Invece dell'uvetta, puoi usare le albicocche secche.

Preparazione passo dopo passo

1. Sbattere 3 uova in una ciotola profonda, aggiungere 180 g di zucchero normale e 10 g di zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e si otterrà una schiuma bianca voluminosa.
2. Versare 200 ml di latte condensato, aggiungere 200 g di panna acida e sbattere bene con un mixer.
   
   
3. In una ciotola separata, mescolare 250 g di farina setacciata con 5 g di lievito e versare questo composto nella massa principale.
   
   
4. Setacciare 20 g di cacao in polvere in una ciotola e mescolare tutti gli ingredienti con un mixer a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
   
   
5. Foderare il fondo di una teglia rotonda con carta da forno. Ungere generosamente la pergamena e i lati della padella con 10 ml di olio vegetale.
6. Versateci dentro l'impasto preparato e inviatelo al forno, preriscaldato a 180°.
   
   
7. Dopo 30-40 minuti togliete la torta dal forno e controllate la cottura con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
   
   
8. Tritare al coltello 100 g di noci.
   
   
9. Tritare non troppo finemente 190 g di prugne secche.
   
   
10. Preparare la crema. Mettete in una ciotola 1 kg di panna acida e 200 g di zucchero a velo. Sbattere con un mixer ad alta velocità per 3-5 minuti.
    
    
11. Usando un filo, dividere la torta raffreddata in 3 strati.
    
    
12. Tagliare la torta superiore a cubetti di 2x2 cm.
    
    
13. Disporre il fondo della torta su un piatto e ungerlo generosamente con la panna. Cospargere con prugne, noci tritate e uvetta.
    
    
14. Posizionare sopra il secondo strato di torta, ungere con la panna, cospargere con noci, uvetta e prugne secche.
    
    
15. Immergere i pezzi della torta superiore nella panna e adagiarli sulla torta, ritirandosi leggermente dal bordo.
    
    
16. Lubrificare lo strato di pezzi con la crema. Cospargere con le restanti prugne, noci e uvetta.
    
    
17. Dai pezzi rimanenti stendiamo la parte superiore del “tappo”, immergendoli nella crema.
    
    
18. Rivestire la parte superiore e i lati della torta con la crema rimasta. Quindi metterlo in frigorifero per 1 ora in modo che la panna acida possa indurirsi.
    
    
19. Mettete in un piatto fondo 160 g di cioccolato fondente e 90 g di burro spezzettato e fate sciogliere a bagnomaria. Puoi usare il microonde, impostando la potenza al 30-50% e mescolando gli ingredienti ogni 15-20 secondi.
    
    
20. Mettete la glassa calda in una cornetta e applicatela sulla torta formando strisce, zigzag o riccioli.
    
    
21. Metti la torta finita in frigorifero per almeno 3 ore in modo che possa assorbirsi correttamente.
    
    

Videoricetta

In questo video potrete vedere come si preparano tutti i componenti del Riccio Pinscher e come si assembla la torta a forma di calotta, oltre ad apprezzare anche la semplicità della ricetta.

Come e con cosa servire

Quando il Pincher è stato adeguatamente infuso al freddo e la panna acida ha inzuppato la torta e l'ha resa monolitica, potete tagliarla solennemente a pezzi davanti agli ospiti. Lascialo riposare per un po 'sulla tavola delle feste in modo che tutti possano provare piacere estetico, confermando che i tuoi sforzi per decorarlo non sono stati vani. Si sposa perfettamente con tè nero e caffè.

• È meglio non aprire la porta del forno durante la cottura della torta. Se il forno cuoce in modo non uniforme ed è necessario girare la teglia dall'altro lato, fatelo velocemente e non prima di 20-25 minuti dall'inizio della cottura.
• Non togliere la torta dal forno subito dopo la cottura, lasciarla raffreddare leggermente.
• È meglio scaldare tutti gli ingredienti dell'impasto a temperatura ambiente, così si mescoleranno e sbatteranno meglio.

• Se panna acida Se non è abbastanza densa da formare una crema, va posta in un colino foderato con 3-4 strati di garza e lasciata per una notte in un luogo fresco. Il siero verrà drenato e la panna acida si addenserà.
• La panna acida per la panna deve essere fredda; prima della cottura va conservata in frigorifero per diverse ore. Quindi si sbatterà bene fino a ottenere una crema soffice.
• Se usate panna acida del mercato molto ricca, sbattetela solo quando è fredda e solo per poco tempo, altrimenti si separerà.

Altre opzioni di cottura

Se non hai la frutta secca, ma hai un barattolo di ananas in scatola o delle ciliegie congelate, dai un'occhiata alla ricetta, la tecnologia per la sua preparazione è per molti versi simile al Riccio Pinscher; Per chi ama le torte insolite e la panna acida, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Un capolavoro dei pasticceri tedeschi piacerà a chi ama la combinazione tra il pan di spagna più delicato e la crema al burro. Ai grandi intenditori di cioccolato piacerà sicuramente questa: una torta molto al cioccolato.

Aspetto con ansia il vostro feedback, commenti e aggiunte. Buona fortuna con i tuoi esperimenti culinari!