닭갈비를 준비하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 숙련된 주부들은 치즈, 토마토, 겨자, 견과류를 자주 찾을 수 있는 자신만의 요리법을 개발했습니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리지 않으므로 계획되지 않은 손님이 있을 경우 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리 기술을 살펴보고 주요 사항을 강조해 보겠습니다.

치킨 찹 : 장르의 고전

• 밀가루 - 165 gr.
• 치킨 필레 - 550-600 gr.
• 마늘 - 3쪽
• 계란-2 개
• 식물성 기름 - 사실
• 겨자 가루 - 3-4 gr.
• 칠리페퍼(옵션) - 1꼬집
• 으깬 후추 - 2 꼬집
• 소금 - 맛보기 (약 10 gr.)

1. 닭고기를 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺀 후 종이 타월로 두드려 물기를 닦아냅니다. 칼을 갈고 등심을 결을 따라 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 1.5cm를 초과해서는 안됩니다.
2. 조각을 보드 위에 놓고 두꺼운 비닐 봉지 (가방)를 위에 놓고 필렛을 치기 시작합니다. 가능하다면 금속 망치보다는 나무 망치를 사용하세요. 두 번째 유형은 돼지고기에 더 적합합니다.
3. 겨자와 두 종류의 고추를 섞고 소금을 넣으십시오. 마늘을 분쇄기에 통과시키고 전체 향신료 질량에 첨가하십시오. 너무 많이 사용하지 않도록 주의하면서 혼합물을 닭고기 한 조각에 문지릅니다. 필레를 필름으로 싸서 1/4시간 동안 재워두세요.
4. 계란을 깊은 그릇에 넣고 원하는 경우 반죽에 약간의 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 포크로 치거나 휘젓습니다. 밀가루를 평평한 접시에 담아 스토브 옆에 놓습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 불을 중간으로 줄입니다.
5. 튀김을 시작하세요. 잘게 썬 고기를 먼저 밀가루에 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 프라이팬에 넣으세요. 각 면을 2분간 튀기면 반죽이 황금색을 띠게 됩니다. 각 조각을 별도로 조작하십시오.
6. 볶은 후 접시에 종이 타월을 깔고 완성된 갈비를 놓습니다. 기름을 빼내고 야채 샐러드, 마늘 또는 크림 소스, 으깬 감자와 함께 제공합니다.

치즈를 곁들인 닭갈비

• 프리미엄 밀가루 - 125 gr.
• 닭고기 (필레) - 550 gr.
• 계란-2 개
• 네덜란드 치즈 - 180-200 gr.
• 해바라기 기름 - 사실
• 소금 - 맛보기
• 조미료 (모든) - 귀하의 재량에 따라 수량

1. 닭고기를 수돗물로 헹구고 수건이나 냅킨으로 두드려서 말립니다. 같은 크기의 두꺼운 조각을 얻을 수 있도록 필렛을 자릅니다.
2. 닭고기를 판 위에 올려 놓고 망치로 두드린다. 최상의 결과를 얻으려면 고기 위에 비닐봉지를 놓으십시오. 약 1cm 두께의 조각으로 끝나야합니다.
3. 좋아하는 양념과 소금을 섞고 다진 닭고기 조각에 향신료를 뿌립니다. 다른 그릇에 소금, 양념, 달걀을 섞어 준비합니다. 별도로 치즈를 잘게 갈아줍니다.
4. 밀가루를 평평한 접시에 체로 쳐서 튀기기 시작합니다. 프라이팬이나 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 힘을 중간으로 줄입니다.
5. 닭갈비를 먼저 밀가루에 번갈아 담근 다음 계란에 담그세요. 프라이팬에 넣고 각 면을 2~4분씩 볶습니다. 찹이 황금빛 색조를 얻을 때까지 기다리십시오.
6. 요리가 끝나면 즉시 종이 타월 위에 닭고기를 놓고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 녹지 않으면 찹을 전자레인지에 30분간 돌려주세요.

• 마늘 - 2쪽
• 치킨 필레 - 450-500 gr.
• 고기에 빵가루를 입히는 빵 부스러기 - 사실
• 계란-2 개
• 소금 - 10 gr.
• 식물성 기름 (튀김용) - 사실
• 갈은 후추 - 2 핀치

1. 닭가슴살을 2등분한 후 결을 따라 반씩 자릅니다. 조각을 너무 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 두드리는 과정에서 덩어리가 될 것입니다.
2. 닭고기를 보드 위에 놓고 봉지나 접착 필름으로 덮습니다. 나무망치로 필렛을 치세요. 소금과 후추를 섞어서 조각 위에 혼합물을 문지릅니다. 프레스에 마늘을 통과시키고 닭고기 조각에 마늘을 바르십시오.
3. 계란을 깊은 그릇에 넣고 포크로 치거나 거품이 생길 때까지 휘젓습니다. 혼합물에 찹을 담근 다음 빵가루에 굴립니다. 남은 닭고기 조각도 똑같이하십시오.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 튀김용 조각을 놓습니다. 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 기다렸다가 절단면을 반대쪽으로 뒤집습니다.

견과류와 페이트를 곁들인 닭갈비

• 파마산 치즈 - 125 gr.
• 치킨 필레 - 550 gr.
• 거위 간 페이트 - 170 gr.
• 호두 또는 아몬드 - 180 gr.
• 계란-3 개
• 밀가루 - 90-100 gr.
• 오일 - 실제 수량
• 소금 - 맛보기
• 조미료 - 귀하의 재량에 따라

1. 닭고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 결을 따라 또는 대각선으로 조각으로 자릅니다. 필레를 도마 위에 놓고 봉지로 덮고 양쪽을 치십시오.
2. 소금과 양념을 섞어서 조각 위에 혼합물을 문지릅니다. 견과류의 껍질을 벗기고 프라이팬에 기름을 두르지 않고 볶습니다. 믹서기나 커피 그라인더로 갈아주세요.
3. 치즈를 갈아서 견과류 부스러기와 섞으세요. 보드 위에 닭갈비를 놓고 한쪽 가장자리에 약간의 페이트를 짜낸 다음 고기를 말아서 굴립니다.
4. 밀가루를 별도의 평평한 접시에 체로 치십시오. 깊은 그릇에 계란, 소금, 향신료(선택 사항)를 넣고 치십시오. 닭고기와 페이트 롤에 밀가루를 묻힌 다음 계란 혼합물에 담그세요.
5. 즉시 견과류와 치즈를 뿌리고 빵가루가 떨어지지 않도록 손으로 누르십시오. 프라이팬이나 베이킹 트레이에 기름을 두르고 볶음 요리를 위해 갈비를 놓습니다.
6. 중간 정도의 힘으로 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 모든 면을 고르게 가열합니다. 접시가 부드러워 지도록 닫힌 용기에서 절차를 수행하는 것이 좋습니다.
7. 찹이 구워지거나 튀겨지면 양상추 잎 위에 놓습니다. 찐 야채, 신선한 샐러드 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 또한 마요네즈와 마늘로 소스를 만들 수도 있습니다.

토마토를 곁들인 닭갈비

• 계란-2 개
• 치킨 필레 - 800 gr.
• 토마토 - 4 개
• 지방 함량이 3.2% - 110ml인 우유.
• 밀가루 - 220 gr.
• 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 기름 (튀김용) - 실제 수량
• 올리브 오일 - 30ml.
• 사과 사이다 식초 - 10ml.

1. 수돗물로 닭고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 약 1.5cm 두께로 썰어 후추와 소금을 섞고 향신료로 고기를 문지릅니다.
2. 깊은 용기에 계란과 우유를 넣고 소금을 넣으십시오. 밀가루를 평평한 접시에 넣고 그 안에 볶음밥을 굴립니다. 그런 다음 닭고기 필레를 달걀 우유 혼합물에 담그고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 3-5분씩 조각을 볶습니다. 요리가 완료되면 닭고기를 냅킨 위에 놓고 지방이 모두 흡수될 때까지 잠시 놔두세요.
4. 반찬 준비를 시작합니다. 토마토를 헹구고 먹을 수 없는 부분을 제거하고 입방체로 자릅니다. 토마토에 올리브 오일과 식초로 간을 하고 소금을 추가합니다. 평평한 접시에 갈비와 함께 제공하십시오.

• 단단한 치즈 - 280 gr.
• 토마토 - 5 ​​개
• 치킨 필레 - 630-650 gr.
• 양파 - 1 개
• 소금 - 10 gr.
• 마요네즈 - 160 gr.
• 갈은 후추 (검은 색) - 2 핀치

1. 닭고기 살을 수돗물로 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 결을 따라 잘라서 두께 약 1.5~2cm의 조각을 얻습니다.
2. 닭고기 접시를 보드 위에 놓고 고기 손상을 방지하기 위해 윗부분을 비닐 봉지로 덮습니다. 나무망치로 양쪽을 0.5~0.7cm 두께로 두드려줍니다.
3. 갈은 후추와 소금을 섞고 각 조각을 향신료로 문지릅니다. 오븐에서 음식을 구울 때는 내열성 틀을 선택하고 기름을 발라주세요. 마요네즈로 갈비를 문지르고 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻어서 줄기를 제거하고 고리 모양이나 "오렌지색" 조각으로 자릅니다. 양파와 섞고 고기 위에 야채를 뿌립니다.
5. 치즈를 갈아서 토마토 위에 올려주세요. 혼합물이 갈비뼈와 야채를 완전히 덮어야 합니다. 오븐을 200도까지 예열하고 재료가 담긴 틀을 안에 넣으세요.
6. 양파와 토마토가 완전히 익을 때까지 25-30분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 프렌치 찹을 제거하세요. 치즈가 늘어나도록 뜨겁게 서빙하세요.

느린 밥솥에 치킨 볶음

• 치킨 필레 - 750 gr.
• 소금 - 맛보기
• 찐 쌀 - 130 gr.

1. 이 조리법의 좋은 점은 갈비 요리와 반찬을 동시에 요리할 수 있다는 것입니다. 동시에 요리는 쪄서식이 요법으로 판명되었습니다.
2. 쌀을 4~5회 헹구어 잔여물을 제거합니다. 여분의 액체가 배출될 때까지 소쿠리나 체에 그대로 둡니다. 30분 후 혼합물에 여과수를 채우고 소금을 넣은 다음 다용도 그릇에 옮깁니다.
3. 닭고기를 헹구고 조각으로 자르고 플라스틱에 두드립니다. 소금과 좋아하는 양념을 뿌립니다(선택 사항).
4. 그릴 그릴을 기기에 놓고 그 위에 다진 고기를 놓습니다. 멀티 쿠커에서 "죽"프로그램을 켜고 타이머를 30 분 동안 설정하십시오.
5. 10분 정도 조리한 후 닭고기가 마르지 않도록 호일로 덮어주세요. 타이머가 울리면 밥을 저은 다음 뚜껑 아래에서 요리를 기다립니다.

• 감자 - 750 gr.
• 치킨 필레 - 850 gr.
• 밀가루 - 60 gr.
• "러시아"치즈 - 125 gr.
• 닭고기 양념 - 칼끝에
• 계란-2 개
• 후추 - 4 꼬집
• 소금 - 5-8 gr.

1. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 체에 올려 물기를 빼냅니다. 고기를 조각으로 자르고 결을 따라 칼을 움직입니다. 등심을 판 위에 놓고 봉지로 덮은 후 0.8~1cm 두께로 두드려줍니다.
2. 양념에 후추와 소금을 섞고 고기를 혼합물로 문지릅니다. 닭고기를 15~20분 동안 재워두고 감자 준비를 시작하세요.
3. 괴경을 헹구고 껍질을 제거한 다음 (감자 팬케이크와 같은) 미세한 강판에 갈아줍니다. 계란에 감자를 넣고 소금, 후추를 넣어주세요. 혼합물에 걸쭉한 농도를 주기 위해 약간의 밀가루를 추가합니다.
4. 닭고기가 절여지면 강판 치즈에 굴립니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 뿌리고 감자 반죽에 담그세요. 찬물에 손을 적시고 손으로 돈까스를 눌러주세요.
5. 기름을 데우고 갈비를 팬에 넣습니다. 강~중 사이의 힘으로 2분 정도 볶아주세요. 준비 상태를 확인하세요. 반죽이 매혹적인 갈색 색조를 띠어야 합니다.

오븐이나 슬로우 쿠커에서 닭갈비를 요리하세요. 거위 페이트, 호두 또는 치즈("네덜란드어", "러시아어", "마스담")를 추가한 요리의 인기 요리법을 고려해보세요. 감자 반죽이나 빵가루에 치킨 필레를 튀기고 토마토 샐러드와 함께 제공합니다.

비디오 : 반죽에 맛있는 닭 가슴살 갈비

누구나 요리할 수 있도록 특별히 엄선된 레시피를 만들었습니다. 또한 육즙이 풍부한 고기의 비밀을 공유하겠습니다. 이러한 미묘함은 요리할 때 모든 사람에게 유용할 것이라고 생각합니다.

너무 예뻐서 최근에 만들었어요. 엄청나게 맛있는 치즈가 들어간 사진의 옵션은 아래에 조리법이 있습니다. 보세요. 모든 것을 사진과 함께 단계별로 자세히 썼습니다.

다양한 버전의 반죽이 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것이며, 필레는 부드러움과 놀라운 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 예를 들어 명절에는 요리를 자주 하는데, 치킨이 질리면 그걸로 만들어요. 일반적으로 많은 옵션이 있습니다.

시간이 많이 걸리지 않는 가장 간단한 요리법. 육계 필레나 상점에서 구입한 필레로 요리할 수 있습니다. 튀김까지 포함하면 20분 정도면 끝낼 수 있을 정도로 모든 것이 너무 빨라요. 냉동된 경우 반드시 해동하세요. 하지만 냉동된 조각을 자르는 것이 더 좋습니다.

재료:

• 치킨 필렛 400그램
• 계란 1-2개
• 마요네즈 2테이블스푼
• 튀김용 식물성 기름
• 소금과 후추

등심을 씻어서 종이 타월로 말린 다음 1.5cm 크기로 자르세요. 2cm 크기로 자르셔도 됩니다. 너무 얇지 않은 것이 중요합니다.

주방 망치로 양쪽을 두드립니다. 우리는 모든 조각에 대해 이 작업을 수행합니다.

고기를 두들겨 부엌 전체에 아무것도 흩어지지 않도록 작은 가방이나 접착 필름으로 덮을 수 있습니다. 조각을 필름으로 덮고 두드린 다음 조이고 반대쪽을 두들겨 칠 수 있습니다.

고기를 두들겨서 양쪽에 소금과 후추를 넣어야합니다. 그리고 그릇에 겹겹이 담아서 항상 15분에서 1시간 정도 기다립니다. 시간이 있을 때처럼요. 이전에 프레스를 통과한 향신료나 마늘을 가져갈 수 있습니다(조각에 기름을 바릅니다).

이제 고기 반죽을 준비합니다. 계란과 마요네즈로 구성되어 있습니다. 계란을 그릇에 넣고 포크로 치고 약간의 후추와 마요네즈를 추가합니다.

포크로 치면 마요네즈가 덩어리가 될 수 있습니다. 덩어리가 있으면 그대로두고 몇 분 안에 두드리면 흩어질 것입니다. 이제 프라이팬을 불에 올려 예열해 주세요. 식물성 기름을 첨가하십시오.

고기 한 조각을 반죽에 담그고 팬에 넣으세요. 먼저 고기의 양면을 밀가루에 담근 다음 반죽에 담그십시오.

조각이 두꺼우면 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 수 있지만 고기를 뒤집은 후 이것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 증기에서 떨어질 것이기 때문에 그대로 말합니다.

나는 각면을 3-5 분 동안 튀기고 불을 중간으로 줄이고 필요한 경우 최소로 돌린 다음 각면을 7-8 분 동안 볶습니다.

뜨겁게, 뜨겁게 서빙하세요. 차갑게 먹어도 맛있지만 뜨거워도 더 맛있습니다. 식힌 경우 언제든지 오븐이나 전자레인지에 데워서 드실 수 있습니다.

프라이팬에 빵가루를 묻힌 닭갈비

나는 항상 이 조리법을 요리하는데, 그것은 굉음과 함께 식탁에서 사라집니다. 튀긴 크래커의 기분 좋은 향기는 누구도 무관심하게 만들지 않습니다. 손님들이 부스러기까지 고르는데 너무 맛있더라구요.

나는 크래커를 직접 만들고, 빵 조각을 오븐에서 꼭 말려서 아주 맛있고, 조금 튀기기도 합니다. 저는 육계 닭고기 필레를 사용하는데 부모님이 키우세요. 매장에서 구매한 제품과 비교할 수 없습니다.

재료:

• 치킨 필렛 350그램
• 계란 2개
• 빵가루 150그램
• 소금과 후추

필레를 2cm 조각으로 자릅니다. 신선하거나 냉동할 수 있습니다. 이제 나는 부엌 망치로 처음에는 큰 이빨로, 그다음에는 작은 이빨로, 양쪽에서 두들겨 쳤습니다.

위에서 이미 쓴 것처럼 필름으로 덮을 수 있습니다. 그러면 아무것도 다른 방향으로 날아가지 않습니다(튀는 것과 고기 조각).

나는 맛을 내기 위해 조각에 소금과 후추를 뿌리고, 일부는 더 양념된 것을 좋아하고, 일부는 소금에 절여서 짠맛을 좋아합니다. 모두 입맛에 맞습니다. 계란을 그릇에 넣고 포크로 치고 소금을 넣습니다.

계란 혼합물에 찹을 담그고 양쪽을 담그십시오.

나는 크래커를 고기 분쇄기에 통과시키고 기성 빵 부스러기를 구입할 수 있지만 비결은 오래되지 않거나 쓴 것이 아니며 불쾌한 냄새가 있거나 오래된 기름 냄새가 나거나 쓴 것입니다. 고기를 망치지 않는 것이 좋습니다. 그래서 집에서 직접 요리합니다.

나는 오븐에서 빵을 말리고 고기 분쇄기로 갈아서 부서지기 쉬운 고운 부스러기로 변하고 매우 향긋합니다. 귀하의 재량에 따라 심황, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다.

계란물에 굴린 후 빵가루에 양면을 묻혀줍니다. 그게 다입니다. 하지만 저는 이중 반죽을 만드는 것을 좋아합니다. 계란에 다시 담그고 빵가루에 담그고 있어요. 그러면 내부가 육즙이 많고 부드러워집니다.

나는 그것을 가열 된 프라이팬에 튀기고 기름 한 컵 정도를 부어 기름에 끓입니다. 갈비를 놓을 때 불을 조금 낮추었습니다. 그렇지 않으면 타서 윗부분이 타서 내부가 날 것입니다.

나는 무취, 향긋한 정제유로 튀기고, 튀긴 기름은 사용하지 않고 샐러드에 사용합니다.

크래커를 바삭하게 만드는 비법은 뚜껑을 덮지 않지만 뚜껑 아래는 눅눅해집니다.

한쪽을 튀기고 다른 쪽을 뒤집어 5 분 정도 걸립니다 (한쪽은 같은 시간),보세요 너무 많이 끓거나 튀기 시작하면 불을 끄세요 . 내부가 날것이 아닌 닭고기가 필요합니다.

이렇게 고기를 다 볶습니다. 조각이 기름기가 많고 프라이팬에서 기름을 흡수한다고 생각되면 종이 타월 위에 올려 놓을 수 있습니다. 이것은 과도한 지방을 흡수합니다.

게으른 치킨 필렛 볶음 - 프라이팬에 간단하고 맛있습니다.

내가 왜 이 레시피를 좋아하는지 아시나요? 갈비를 많이 먹기 때문에 맛있고, 두드릴 필요도 없고, 부드럽고, 맛있고, 부드럽고, 화려하고, 별 소란이 없습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 1kg.
• 소금 - 1/2 큰술. 숟가락 또는 맛
• 갈은 후추 - 1티스푼
• 닭고기 달걀 - 5 개
• 마요네즈 - 5 큰술. 숟가락
• 양질의 거친 밀가루 - 5 큰술. 숟가락
• 마늘 - 4쪽 또는 없어도 됨
• 튀김용 식물성 기름

필레를 조각으로 자른 다음 대략 1cm x 1cm 크기의 입방체로 만듭니다. 허벅지, 다리, 다리를 꺼내 고기를 제거하고 뼈에서 국물이나 젤리 고기를 요리하고 고기를자를 수 있습니다. 피부를 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다.

그런 다음 고기를 그릇, 소금, 후추에 옮깁니다. 모든 것이 표준입니다. 마늘도 추가했는데 향과 맛이 훌륭해서 마늘 없이도 할 수 있습니다. 나는 그것을 청소하고 프레스를 통해 짜냅니다.

심황, 건조 허브, 조미료를 추가할 수 있으며 닭고기를 위한 특별한 조미료도 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 마요네즈를 추가합니다. 닭고기 달걀을 치십시오. 양질의 거친 밀가루 대신 밀가루를 사용하면 안 됩니다. 양질의 거친 밀가루를 사용하면 맛이 더 좋지만 밀가루를 사용해도 됩니다.

아주 철저하게 잘 섞으세요. 그리고 냉장고에 3시간 넣어두세요. 밤새 또는 6시간 동안 그대로 놔두면 세몰리나가 부풀어 오른다. 일반적으로 3시간이면 충분하지만, 그 이상이면 괜찮습니다.

계란, 양질의 거친 밀가루, 마요네즈가 들어 있기 때문에 튀길 때 아무것도 부서지지 않고 모양이 변하지 않고 둥글거나 직사각형으로 만들어 숟가락으로 팬에 넣을 수 있습니다.

그런 다음 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후, 갈비를 프라이팬에 숟가락으로 떠서 양면을 각각 4~7분씩 볶습니다.

우리는 아무것도 타지 않도록 불을 중간으로 설정했지만 동시에 내부는 날것이 아닙니다.

한쪽을 볶은 후 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요. 우리는 화상이 없는지 확인합니다.

튀김 과정에서 기름을 몇 번 바꿀 수 있습니다. 필요한 경우 팬을 씻으십시오.

푹신하고 부드럽고 맛있습니다. 손님과 친구뿐만 아니라 온 가족이 먹을 수 있는 저렴한 요리입니다. 1kg씩 할 필요는 없지만 적게 한 다음 나머지 제품을 즉시 예를 들어 500g으로 나눈 다음 모든 것을 반으로 나누면 산술이 간단합니다.

간단하고 맛있는 훌륭한 요리법으로 여러 번 도움이 되었으며 휴일이나 평일에도 드실 수 있습니다. 또한 필레뿐만 아니라 허벅지에서도 요리가 가능하며 더 뚱뚱하고 맛있습니다.

직접 튀김 정도를 조정하세요. 어떤 사람들은 갈변을 좋아하고, 저는 갈변을 좋아하지 않습니다. 바로 말할 것입니다. 너무 튀기지 않은 것을 좋아하지만 튀김 과정에서 다르게 나오며 일부는 심하게 튀겨지고 일부는 그렇지 않습니다. 너무 많이.

닭가슴살 필레 갈비를 치즈로 맛있게 요리하는 방법

나는이 옵션을 뜨겁게 좋아하고 가장 부드러워지고 녹은 치즈가 늘어나고 고기는 맛있는 "모피 코트"아래에서 육즙이 나옵니다. 사워 크림으로 인해 반죽이 부드러워집니다. 이것은 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 제가 직접 요리해서 여러분께 추천해 드립니다.

저는 조언만 하는 것이 아니라 단계별 사진과 자세한 설명이 포함된 레시피를 게시하고 요리하며 친구, 손님, 사랑하는 사람을 놀라게 합니다.

재료:

• 치킨 필레 1개 (필레는 500그램, 대형)
• 2 큰술. 집에서 만든 사워 크림 숟가락
• 단단한 치즈 100g
• 계란 2개
• 3 큰술. 밀가루 숟가락 (산이 아님)
• 튀김용 식물성 기름 50g
• 소금과 후추 맛

필레를 cm 단위로 자르고 표준에 따라 소금과 후추로 양쪽을 치십시오. 나는 치즈를 갈아서 고운 강판에 갈아서 반죽을 준비합니다. 나는 계란을 그릇에 넣고 사워 크림을 넣고 포크로 치고 밀가루도 칩니다. 덩어리가 있으면 몇 분 동안 그대로 두었다가 다시 휘젓습니다.

집에서 만든 사워 크림은 시중에서 구입한 사워 크림(15% 또는 20%)으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 저는 시골에서 만든 사워 크림을 사용하는 것을 좋아합니다.

전체 제품 세트가 당신 앞에 있으며 모든 것이 준비되면 튀김을 시작합니다. 프라이팬에 볶아보겠습니다.

내 반죽은 사워 크림처럼 보이지만 그다지 두껍지는 않습니다. 저는 고기 한점을 넣고 한쪽에만 찍어 먹었어요. 반죽이 아주 잘 뭉쳐져 있어서 잘 떨어지지 않더라구요. 미끄러지지 않도록 하려면 고기를 밀가루에 담그면 됩니다.

나는 작은 프라이팬에 정제되고 무취의 식물성 기름을 부었습니다. 불에 올려서 데워먹어요. 이제 조각을 펼치고 불을 중간으로 줄이고 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 조심스럽게 살펴보고 단단한 치즈를 깔고 문자 그대로 한 번에 티스푼을 취하고 찹이 크면 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.

그리고 치즈 위에 반죽을 올려서 숟가락으로 떠서 배터지게 배불리, 즉 반죽에 담그지 않고 그 위에 얹어줍니다.

이제 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집고 반대편에서 몇 분 동안 볶습니다. 불이 강하지 않거나 중간 또는 낮지 않은지 확인하십시오. 모든 것이 튀겨지고 타지 않아야합니다.

완성된 제품을 종이 타월 위에 놓거나 간단히 접시에 담습니다. 나는 항상 뜨겁게 제공하는데, 치즈가 녹고 늘어나서 맛있습니다. 우리는 단단한 치즈, 아마도 러시아산 치즈를 사용하고 고품질 치즈를 사용합니다. 그렇지 않으면 품질이 좋지 않아 요리가 망가질 수 있습니다.

이제 나는 오븐에 구운 고기를 상상합니다. 나는 그것을 자주 요리하고 좋아한다는 것을 솔직하게 인정합니다. 휴일에는 이것이 법이며 오븐 요리는 테이블 위의 특별한 장소를 차지합니다.

오븐에 파인애플과 닭 가슴살 치즈를 곁들인 맛있는 갈비 요리

파인애플의 이국적인 향이 풍미를 더하고 닭고기의 중성적인 맛을 풍부하게 해줍니다. 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 달콤하고 신맛이 나는 향이 좋습니다. 그것은 요리 중 "왕"인 풍성한 모자 아래의 고기로 밝혀졌습니다.

재료:

• 치킨 필레 300-500g
• 파인애플 통조림 1개(고리 또는 조각)
• 양파 1-2개
• 마요네즈 100g
• 단단한 치즈 200g
• 소금과 후추

제품은 다 앞에 있고, 소금과 후추만 액자에 넣지 않았는데, 그것들 없이 사진을 찍어서 그런 일이 일어났습니다. 실제로 하나의 필렛이나 킬로그램으로 만들 수 있으며 모두 사례에 따라 다릅니다.

고기, 소금, 후추를 양쪽에 자르고 치십시오. 표준은 다음과 같습니다. 다음으로 조각을 베이킹 시트에 놓고 각 조각에 마요네즈를 바릅니다. 양파는 굳이 넣지 않아도 되지만 저는 정말 좋아해요.

나는 그것을 반 고리로 얇게 썰어서 떼어내고 각 조각에 양파를 뿌립니다.

맨 위에는 통조림 파인애플 링이 있고 링을 달콤한 시럽에 담습니다. 원하는대로 조각을 가져갈 수 있습니다.

각 조각 위에 치즈 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 넉넉하게 할 수 있고, 원하는 대로 많이는 할 수 없습니다.

치즈가 너무 많이 녹아서 새어 나올까 봐 걱정된다면 준비되기 15분 전에 치즈를 추가할 수 있습니다.

오븐에 35~40분 동안 넣고 오븐 온도는 180~200도입니다. 요리가 완료되면 위에 치즈맛이 나는 아름다운 크러스트가 생깁니다. 별도의 요리로 뜨겁게 제공되지만 여기서는 반찬이 불필요하지 않습니다.

어떤 명절 테이블에도 잘 어울리는 훌륭한 메인 코스로, 맛있고 세련된 애피타이저입니다. 우리는 항상 테이블을 먼저 떠난다. 통조림 대신 생파인애플을 사용해도 되지만 저는 통조림을 좋아해요. 또한 달콤한 시럽이나 고리에 조각을 넣으십시오.

오븐에 치즈와 토마토를 넣은 치킨 필렛 찹(비디오 레시피)

이 조리법은 비디오 사진에 나와 있지만 비디오 클립으로 조립 및 장식되어 있으며 모든 것이 매우 간단하며 고기, 마요네즈, 양파, 토마토, 치즈를 치고 오븐에 넣습니다. 맛있고 닭고기가 빨리 익습니다. 육즙이 많고 맛있습니다. 그런데 겨울에는 토마토를 얼려서 명절에는 사지 않고 냉동실에 넣어서 사용해요.

시청하시려면 중앙에 있는 버튼을 누르시고 실행하신 후 영상 자료를 시청해 주세요. 모든 것이 명확하고 이해하기 쉬우므로 집에서 쉽게 반복할 수 있습니다.

레시피를 꼭 시도해 보세요. 저는 공휴일과 평일, 저녁, 점심, 주말에 모두 직접 요리합니다. 다양성을 위해 나는 항상 돼지고기나 쇠고기를 먹지 않고 닭고기도 먹습니다. 특히 맛 측면에서 이 고기를 더 좋아하기 때문입니다.

오븐에 버섯과 치즈를 곁들인 치킨 필레의 치킨 찹

저는 닭고기와 버섯 소스를 곁들인 매우 맛있고 크리미하며 향긋한 훌륭한 요리법을 제공합니다. 버섯은 야생 버섯이나 일반 샴피뇽에서 채취할 수 있습니다. 요리 기술 자체는 매우 간단합니다.

버섯을 좋아하고 요리하고이 조리법을 시도하면 모든 손님을 사로 잡았고 독특하고 매우 간단하지만 너무 부드러워서 찢어 질 수 없습니다.

재료:

• 치킨 필레 2-4개
• 샴 피뇽 버섯 500g
• 양파 1개
• 사워 크림 1스푼
• 마요네즈 1스푼
• 단단한 치즈 200g
• 소금과 후추
• 닭고기 조미료

필렛을 세로로 자르려면 먼저 씻어서 종이 타월로 말려야 합니다. 조미료, 소금, 후추를 뿌린다. 이전에 양피지로 덮은 시트 위에 놓습니다. 그리고 지금은 따로 보관해 두세요.

닭고기에 조미료를 사용하거나 소금과 후추로 제한하거나 허브 또는 심황을 뿌려 노란색을 낼 수 있습니다.

그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름으로 볶은 다음 다진 버섯을 넣고 볶아야합니다. 버섯에서 주스가 나옵니다.

그런 다음 사워 크림과 마요네즈, 소금을 넣어 맛보십시오. 원한다면 사워크림만 넣어도 되지만 마요네즈만 넣어도 맛있고 소스 자체가 걸쭉해진다. 물이 증발하고 버섯이 모두 튀겨지면 마요네즈를 추가합니다.

고기 위에 버섯소를 올리고 그 위에 한 스푼을 올려주세요. 그리고 단단한 치즈 부스러기. 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

닭 가슴살을 때릴 필요가 없습니다. 자르기 만하면 매우 빨리 익고 결국에는 치즈 크러스트 아래에 버섯을 곁들인 맛있는 튀긴 고기가 나옵니다.

녹인 치즈가 더 맛있을 때 따뜻하게 드시는 것이 더 좋습니다. 모든 것을 미리 준비하고 서빙하기 전에 오븐에 20분 동안 넣어두세요.

뼈없는 닭다리살 맛있게 굽는법

나는 마지막에 매우 흥미로운 허벅지 버전인 이 조리법을 추가하기로 결정했습니다. 우리 가족이 높이 평가했으며 이미 여러 번 요리했으며 모두가 좋아합니다. 허벅지 살은 필레보다 맛있고 저렴합니다. 물론 가슴살은 고전이지만 때로는 일반적인 가족 메뉴에 다양성을 추가하고 손님을 놀라게하고 싶을 때도 있습니다. 적어도 나는 손님과 내 가족을 놀라게했습니다.

허벅지에 기름기가 있고 건조하지 않아서 신기하고 바로 먹어도 되고, 껍질이 거슬리면 떼어내면 되지만 오래 튀기면 튀겨져서 고기가 마르지 않고 껍질이 딱딱해진다. 제거하면 육즙이 풍부한 찹을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 다리 - 3개
• 식물성 기름 – 100ml
• Khmeli-suneli - 1 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 마늘 - 2개.
• 갈은 후추
• 버터 - 50

허벅지를 씻어서 말리고 뼈를 잘라내어 필름으로 싸서 양쪽을 망치로 잘 두드립니다. 튀는 것을 방지하려면 접착 필름이 필요합니다.

그런 다음 소금, 후추, 올리브 오일, 홉-수 넬리, 프레스를 통과 한 마늘을 그릇에 넣고 섞은 다음 각 조각을이 혼합물의 양쪽에 잘 담그고 필름으로 덮고 재워 두어야합니다.

고기를 냉장고에 최소 4~5시간 동안 재워두세요.

그런 다음 조각을 꺼내 종이 냅킨으로 닦아낸 다음 식물성 기름을 붓는 프라이팬에 넣습니다. 프라이팬에 양면을 15~20분씩 볶은 후 그릇을 놓고 그 위에 눌러주세요.

그런 다음 조각을 두 번째 면으로 뒤집고 프레스를 다시 가하면 더 평평한 모양의 찹처럼 보일 것입니다.

그리고 이것이 바로 찹스 형태의 맛있고 특이한 닭다리살이 되는 것입니다. 껍질을 벗기지 않고 완벽하게 튀겨서 먹거나 버릴 수 있지만 안에있는 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

완성된 제품은 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거한 후 드시면 됩니다.

나는 매우 흥미롭고 매우 간단하며 맛있는 요리법을 모으려고 노력했습니다. 저는 주방에서 너무 귀찮게 하는 것을 좋아하지 않아서 모든 것을 빠르고 간단하게 요리합니다. 오븐과 프라이팬의 요리 옵션이 마음에 드셨기를 바랍니다. 이 진미를 꼭 맛보실 것입니다.

우리는 두 가지 방법으로 요리하며 모두 상황과 욕구에 따라 다릅니다. 휴일 메뉴를 작성할 때 이러한 옵션은 항상 도움이 될 것입니다. 제품을 미리 구매하는 것이 더 낫기 때문입니다. 여기서 휴일 전날 많은 것을 준비하고 가열하면 끝납니다. 그럼 건강하게 즐기세요! 사랑하는 사람을 놀라게 하고 기쁘게 해주세요.

1단계: 닭고기 필레를 준비합니다.

요리를 시작하기 전에 반드시 치킨 필레를 해동하십시오. 그 후에는 씻어야합니다. 흐르는 미지근한 물에서 이 작업을 수행해야 합니다. 깨끗한 닭고기 고기를 일회용 종이 타월로 닦아서 말리세요. 이렇게 하면 요리하는 동안 조미료가 갈비를 더 잘 포화시키고 요리 자체가 육즙이 될 것입니다. 각 치킨 필레를 세로로 두 부분으로 자르면 크기가 다른 두 조각을 얻을 수 있습니다. 더 큰 부분을 다시 잘라야 하지만 이번에는 가로로 잘라야 합니다. 원한다면 필레를 나눌 수는 없지만 그러한 고기 조각은 모든 팬에 맞지 않습니다.

2 단계: 치킨 필레를 치십시오.

두드리는 동안 필렛이 도마와 망치에 달라 붙는 것을 방지하려면 고기를 접착 필름으로 감싸십시오. 그런 다음 치킨 필레 조각을 잘 치십시오. 이 작업을 천천히 수행하고 고기 전체에 고르게 타격을 가하십시오. 필렛 조각의 크기는 약간 커지고 얇아져야 합니다. 준비된 찹을 필름에서 조심스럽게 제거하십시오. 요리의 다음 단계로 진행합니다.

3단계: 빵가루를 준비합니다.

깊은 그릇에 계란 두 개를 깨고 닭고기 양념과 소금을 넣고 식물성 기름 한 스푼 정도를 넣습니다. 부드러워질 때까지 계란 혼합물을 철저히 치십시오.
빵가루를 적당한 크기의 평평한 접시에 붓습니다. 맛을 내기 위해 몇 가지 향신료를 추가할 수도 있습니다.
구타 치킨 필레를 계란 혼합물에 전체 조각이 완전히 덮일 때까지 담그십시오. 모든 고기에 대해 동일한 작업을 수행한 다음 이 형태로 재워 두십시오. 5~7분. 그런 다음 각 필렛 조각을 이동 경로에 굴립니다.

4단계: 닭갈비를 볶습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 필레 한 조각씩 튀겨주세요 5~7분약한 불로 양면을 구운 다음 결과물을 깊은 접시에 옮기고 즉시 뚜껑으로 덮으십시오. 모든 것이 준비되면 뚜껑이 있는 접시에 고기를 조금 더 익히세요. 일반적으로 이 정도면 충분합니다. 5~6분그리고 테이블에 치킨 찹을 제공할 수 있습니다.

5단계: 닭가슴살 갈비를 서빙하세요.

원하는 반찬과 함께 치킨 필레 찹을 제공하세요. 여름에는 신선한 허브와 야채 샐러드가 좋으며, 겨울에는 삶은 감자나 쌀, 메밀과 같은 기타 곡물을 반찬으로 사용합니다. 소스와 향긋한 빵 한 조각을 곁들인 닭고기 요리를 제공하십시오. 그게 다야, 당신이 준비한 요리의 훌륭하고 육즙이 많은 맛을 즐기십시오.
많이 드세요!

원하는 닭고기 양념을 사용하세요. 하지만 고추 혼합물로 대체하고 마늘 몇 쪽을 추가할 수도 있습니다.

여름에는 주변에 신선한 녹지가 많을 때 이 요리에 추가할 수도 있으며 그 혜택만 누릴 수 있습니다.

빵가루는 말린 빵을 믹서기로 갈아서 집에서 만들 수도 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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복잡한 기술이 필요하지 않은 가장 간단한 고기 요리 레시피를 찾고 계십니까? 그런 다음 앙트레코트, 스테이크 또는 더 간단하게는 치킨 필레 볶음 요리를 시도해 보세요. 매우 맛있지만 가장 중요한 것은 준비하기 쉽다는 것입니다. 부드럽고 맛있으며 육즙이 풍부한 펄프는 축제 및 일상 테이블의 반찬에 추가 될 가치가 있습니다.

닭갈비 요리하는 법

식욕을 돋우고 적당히 고칼로리인 저녁 식사를 준비하는 것이 갑자기 문제가 되는 것을 방지하려면 닭고기 가공에 대한 요리의 미묘함과 비밀을 배워야 합니다. 다음은 몇 가지 실용적인 팁입니다.

• 치킨 찹은 치킨 필레로 만들어집니다. 시체의 이 부분의 고기는 특히 부드럽습니다.
• 필렛은 항상 두께가 1.5cm를 넘지 않는 곡물 전체에 걸쳐 조각으로 절단됩니다.
• 갈비를 요리하기 전에 고기를 헹구고 말리십시오. 그렇지 않으면 주스가 팬에 떨어지고 기름 온도가 낮아집니다.
• 손에 신선한 조각이 없으면 냉동 고기를 사용할 수 있지만 기억하십시오. 점차적으로 해동해야합니다. 저녁에 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 조각을 옮기면 좋습니다.
• 별다른 열정없이 닭고기를 때리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 조각이 비쳐 보이고 튀김 후 육즙이 많은 절단 대신 고무 조각이 나옵니다.

반죽

다른 향료 첨가물, 향기로운 향신료 및 허브의 경우 반죽에 몇 그램을 추가하거나 이미 두드린 고기에 가볍게 양념을 할 수 있습니다. 치킨 찹 반죽은 예를 들어 고기에 계란과 밀가루를 묻혀서 만드는 간단한 조리법을 사용하여 준비할 수 있습니다. 이동 경로에 필렛 조각을 굴리는 것도 가능합니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 단순한 빵가루 대신 참깨를 사용해 보세요. 모피 코트 아래에 있는 이 닭고기는 특히 부드럽지만 매콤한 향이납니다.

치킨 볶음 - 사진이 담긴 조리법

숙련된 요리사는 항상 부드러운 닭고기를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 또한 각 요리사는 치킨 필레 찹에 대한 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 초보자가 이 요리의 모든 미묘함을 즉시 집어 들고 기억하는 것이 더 어렵습니다. 따라서 이제 막 요리 과학을 익히기 시작한 사람들을 위해 사진 레시피가 나왔습니다. 자세한 설명과 단계별 사진은 초보자가 모든 프로세스의 대략적인 순서를 파악하고 최종 결과를 미리 확인할 수 있도록 도와줍니다. 아래 레시피도 시도해 보세요.

반죽에 닭갈비

• 조리 시간: 15분.
• 제공량: 4-5인용.
• 접시의 칼로리 함량 : 166.4 kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.

번거로움 없이 건강한 점심을 준비하고 싶으신가요? 그렇다면 이 간단한 레시피를 시도해 보세요. 섬세한 사워 크림 반죽이 닭고기를 확실하게 감싸서 특히 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 더 맛있는 요리를 좋아하거나 일일 메뉴에 다양성을 추가하고 싶다면 닭고기에 특별한 향신료를 추가하거나 프레스를 통과한 마늘 한 쪽을 반죽에 추가해 보세요.

재료:

• 필렛 – 500g;
• 계란 – 2 개;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 필레를 조각으로 자르고 필름으로 싸서 치십시오.
2. 부드러워질 때까지 풀어 놓은 계란을 사워 크림과 섞고 밀가루와 향신료를 넣으세요.
3. 닭고기를 혼합물에 담그고 가열된 기름에 넣습니다.
4. 닭가슴살을 반죽에 넣고 중간 가스로 5~7분 동안 볶습니다.

오븐에서

• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 126.6 kcal.
• 목적지: 점심 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

어떤 이유에서인지 닭가슴살 볶음은 프라이팬에서만 조리할 수 있다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 실제로 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 오븐이나 전자레인지에서 감자 반찬이나 죽에 정말 가치 있는 요리를 추가할 수도 있습니다. 또한 닭고기가 타지 않는지 끊임없이 서서 지켜 볼 필요가 없기 때문에 그러한 요리를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.

재료:

• 우유 – 400ml;
• 닭고기 – 600g;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 계란 – 2 개;
• 크래커 – 30g.

요리 방법:

1. 고기에 소금으로 간을 하고 후추를 뿌린 후 우유로 완전히 덮습니다.
2. 그릇을 한쪽으로 치워두고 고기를 30분 동안 재워두세요.
3. 밀가루와 빵가루를 별도의 접시에 붓고 거품기로 계란을 치십시오.
4. 먼저 고기 조각을 밀가루에 굴린 다음 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오.
5. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 필렛을 놓습니다.
6. 치킨 필레 찹을 오븐에서 15분 동안 굽고, 사이클 중간에 고기를 반대쪽으로 뒤집습니다.

토마토와 함께

• 제공량: 5-6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 292.9kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.

고기가 육즙을 잃지 않도록 닭 가슴살 갈비를 요리하는 방법은 무엇입니까? 구워서 각 조각에 얇은 토마토 조각을 놓고 강판 치즈 뚜껑으로 모든 것을 장식해 보세요. 이 요리는 확실히 질기거나 싱거워지지 않으며 가족들이 확실히 좋아할 것입니다. 어떤 반찬과 함께 토마토와 함께 육즙이 많은 고기를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 유방 – 500g;
• 마요네즈 – 50g;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 100g;
• 강판 치즈 - 1 큰술;
• 토마토 – 3 개

요리 방법:

1. 허리를 부분적으로 자르고 망치로 가볍게 두드립니다.
2. 반죽 만드는 법: 계란을 풀고 밀가루와 향신료를 추가합니다.
3. 냄비에 해바라기유를 완전히 가열합니다.
4. 각 닭고기 조각을 반죽에 담그고 냄비 바닥에 놓고 2분간 볶습니다.
5. 팬 바닥을 두꺼운 호일로 덮고 그 위에 갈비 조각을 놓습니다.
6. 고기 위에 토마토 조각을 놓고 야채에 마요네즈를 바르고 치즈를 뿌립니다.
7. 치킨 찹은 토마토와 함께 180°C 오븐에서 구워집니다.

치즈 포함

• 요리 시간: 20분.
• 제공량: 4-5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 128.5 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

부드럽고, 육즙이 많고, 부드럽고, 향기롭고, 맛있습니다. 이것이 크림 반죽으로 조리된 치킨 필레를 설명하는 유일한 방법입니다. 이 빵가루를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 가공 치즈를 갈아서 닭고기 노른자, 흰자 또는 전체 계란과 결합하면됩니다. 그러나 향기로운 향신료가 은은한 크림 맛을 압도하지 않는다는 점을 기억하십시오. 필레에 검은 후추로만 양념하십시오.

재료:

• 필레 – 600g;
• 우유 – ½ 큰술;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 가공 치즈 – 2팩;
• 빵 부스러기 – 20g;
• 계란 – 2 개

요리 방법:

1. 필렛을 조각으로 자르고 망치로 두드린 다음 미리 호일로 포장하십시오.
2. 강판 치즈, 우유, 계란, 밀가루를 섞습니다. 치즈가 강판에 달라붙는 것을 방지하려면 냉동실에 몇 분 동안 식혀두는 것이 좋습니다.
3. 먼저 각 고기 조각을 액체 혼합물에 담근 다음 빵가루에 굴립니다.
4. 요리의 칼로리 함량을 줄이기 위해 올리브 오일에 치즈 반죽에 닭 볶음을 볶습니다.

이동경로에서

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 244.5 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 동양식.
• 준비 난이도 : 중간.

닭고기 빵가루로 반죽을 만드는 방법은 누구나 알고 있습니다. 이 요리는 이미 러시아 요리에서 전통적인 것으로 간주되며 반찬에 풍성한 추가로 정기적으로 준비됩니다. 이미 고전적인 조리법에 지쳤다면 크래커와 견과류 몇 개를 섞어 빵가루를 다양화해보십시오. 부드러운 닭고기는 고소한 고소한 뒷맛과 잘 어울립니다.

재료:

• 양지머리 – 200g;
• 빵 부스러기 – 1 큰술;
• 다진 호두 커널 - ½ 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 라임 – 1 개

요리 방법:

1. 양지머리를 균일한 조각으로 자르고 필름에 싸서 치십시오.
2. 숟가락을 사용하여 계란 매리 네이드, 라임 주스, 동양 향신료를 섞습니다.
3. 매리 네이드를 고기 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 다진 견과류를 빵가루와 섞습니다.
5. 닭고기를 빵가루에 묻혀서 뜨거운 구이 팬에 올려 놓습니다.
6. 빵가루 입힌 닭갈비를 바삭해질 때까지 볶습니다.

버섯과 함께

• 요리 시간: 45-50분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 94.4kcal.
• 목적지: 점심 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 버전의 요리는 종종 오븐에서 준비되며 먼저 프라이팬에 닭고기를 살짝 데칩니다. 일반적으로 이러한 모든 과정은 상당한 시간을 차지하므로 버섯과 치즈를 곁들인 치킨 찹이 인기를 잃고 있습니다. 그러나 더 쉬운 옵션이 있습니다. 프라이팬에서 직접 동일한 작업을 수행하는 것입니다. 가장 중요한 것은 고기를 너무 익히지 않는 것입니다. 버섯 위에 놓인 치즈가 녹기 시작하면 즉시 접시에 올려 놓으십시오.

재료:

• 필레 2개 – 각각 200g;
• 샴 피뇽 – 300g;
• 치즈 – ½ 큰술;
• 중간 크기 계란 – 2 개;
• 우유 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 고기를 씻어서 말리고 반으로 나눕니다.
2. 우리는 각 조각을 폴리에틸렌으로 옮기고 모든 가장자리에서 떼어냅니다.
3. 필레에 향신료로 양념을 하고 계란과 우유를 섞은 다음 재워둡니다.
4. 그런 다음 얇게 썬 버섯을 프라이팬에 볶아줍니다.
5. 30분 후 치킨 필레를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 고기를 뒤집고 그 위에 버섯 일부를 놓고 치즈를 뿌립니다.
7. 고기를 1.5~2분 동안 또는 치즈 코팅이 완전히 녹을 때까지 조리합니다.

프라이팬에

• 요리 시간: 10분.
• 제공량: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 127.6 kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

직장에서 집에 돌아올 때 자유 시간을 절약하기 위해 저녁 식사를 거부하는 경우가 얼마나 자주 있습니까? 봉지, 인스턴트 국수 및 냉동 반제품으로 만든 빠른 커스터드 죽 - 이러한 요리는 대다수 노동 인구의 영양의 기초가 되었습니다. 단 몇 분만에 맛있는 식사를 준비할 수 있는데 왜 건강을 위해 노력해야 할까요? 사진과 함께 이 레시피를 사용해보세요.

재료:

• 유방 - 2개 반;
• 간장 – 30g;
• 향신료와 허브.

요리 방법:

1. 각 조각에서 아래쪽 부분인 필레미뇽을 분리합니다.
2. 치킨 필레 전체에 4mm 두께의 균일한 다이아몬드 모양 컷을 만듭니다.
3. 고기를 향신료와 간장으로 문지른 후 꺼내서 15분간 휴지시킵니다.
4. 프라이팬에 닭갈비를 각 가장자리에서 몇 분 동안 볶습니다.
5. 불을 중간으로 줄이고 약간의 물을 추가한 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 완전히 증발할 때까지 요리합니다.

토마토와 치즈가 들어간

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 8인분.
• 요리의 칼로리 함량 : 130.9kcal.
• 목적: 장식용.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

프랑스에서 고기라는 유명한 요리를 한 번 이상 먹어본 적이 있나요? 마음에 드셨다면 비슷한 레시피를 사용해 치킨 찹을 만들어 보세요. 파스타를 삶기 위해서는 미리 불에 물을 넣어 끓여주세요. 고기가 튀겨질 때쯤이면 이미 멋진 뜨거운 반찬이 준비되어 있을 것입니다.

재료:

• 유방 – 600g;
• 토마토 – 250g;
• 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
• 네덜란드 치즈 – 150g;
• 냉간 압착 오일 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 망치로 닭고기 조각을 잘 치고 좋아하는 향신료로 양념하십시오.
2. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
3. 내열 표면을 양피지로 덮고 그 위에 필레 조각을 놓습니다.
4. 마요네즈로 각 절단에 윤활유를 바르고 그 위에 토마토를 얹은 다음 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 치즈와 토마토를 곁들인 치킨 찹은 190°C에서 20분간 튀겨집니다.

파인애플이랑

• 조리 시간: 35분.
• 제공량: 6-7인.
• 접시의 칼로리 함량 : 133.8 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

부드러운 닭고기와 완벽하게 어울리는 것은 무엇입니까? 예, 마늘, 연질 치즈, 경질 치즈, 베이컨, 감자, 신선한 야채 등 주방에서 찾을 수 있는 거의 모든 것이 있습니다. 이 모든 것이 사실이지만 때로는 정말 특이한 것을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 예를 들어 파인애플과 완두콩으로 필레를 굽습니다. 그런 다음 사진과 함께 이 레시피에 따라 고기를 만들어 보세요.

재료:

• 필레 – 1kg;
• 달콤한 녹색 완두콩 – 50g;
• 크림 양파 – 머리 1개;
• 치즈 – 300g;
• 파인애플 – 350g.

요리 방법:

1. 양념으로 양념을 하세요.
2. 도마에서 파인애플을 조각으로 자르고 완두콩과 잘게 썬 크림 양파와 결합합니다.
3. 접시의 모든 구성 요소를 베이킹 시트에 순서대로 놓습니다. 먼저 필렛, 채우기, 마지막으로 강판 치즈.
4. 파인애플과 함께 치킨 찹을 오븐에 넣고 180°C에서 25분간 조리하세요.

슬로우 쿠커에서

• 조리 시간: 25분.
• 제공량: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 196.13 kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

느린 밥솥에서 닭 갈비를 요리하는 방법? 장치와 함께 제공되는 요리책에서 이러한 요리법 중 하나를 찾을 수 있습니다. 제조업체가 갑자기 고기를 포함하는 것을 잊어버린 경우에는 중요하지 않습니다. 아래에 제안된 것을 사용하십시오. 그러나 그러한 고기를 요리할 적절한 시간을 선택하려면 전기 제품의 힘을 고려해야 한다는 점을 기억하십시오.

재료:

• 유방 – 200g;
• 계란 – 1 개;
• 마요네즈 – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 30g.

요리 방법:

1. 필름의 고기를 양쪽에서 치고 잘 양념합니다.
2. 계란, 마요네즈, 밀가루를 포크로 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 디스플레이에서 "튀김" 모드를 선택하고 타이머를 15분 동안 설정하세요.
4. 고기를 계란 반죽에 담그고 다용도 그릇 바닥에 조심스럽게 놓습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 갈비를 볶습니다.

• 닭고기 조각으로 게으른 찹을 만들어 보세요. 반죽에 담그고 식물성 기름에 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
• 닭 가슴살 볶음은 내부가 훈제 발리 크, 베이컨 또는 치즈 조각으로 채워져 있으면 더 흥미로울 것입니다.
• 너무 두꺼운 반죽을 일반 끓인 물로 희석해도 됩니다.
• 잘 데운 식물성 기름에만 고기를 넣을 수 있습니다. 그렇지 않으면 반죽이 팬 바닥에 달라 붙을 것입니다.
• 크고 큰 정향이있는 주방 망치 부분으로 필렛을 때려야합니다. 그렇지 않으면 고기가 철판에 달라붙어 찢어질 것입니다.

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오늘은 가장 빠르고 가장 좋아하는 요리 중 하나 인 닭 가슴살 볶음 요리 방법을 알려 드리겠습니다. 이 조리법에는 복잡한 것이 없으며 이 요리는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

많은 사람들이 닭 가슴살이 약간 건조하다는 점을 고려하여 좋아하지 않습니다. 성급하게 결론을 내리지 마십시오. 아마도 부정적인 경험과 실패한 결과를 되돌아 보면 아래에 제공된 조리법에 따라 만들어보십시오 (보너스-다른 요리 옵션, 심지어 축제 장소까지). 그러면 아마도 관점이 바뀔 것입니다.

갈비에는 가장 얇고 부드러운 흰 닭고기를 주로 사용합니다. 요리 전이나 요리 후에 가슴살의 껍질을 제거하면 지방 함량이 거의 50% 감소합니다.

이 고기는 팬에 빠르게 튀기는 데 이상적이므로 닭 가슴살 볶음이 딱 맞습니다! 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다. 빨리 건조됩니다. 몇 분 안에 준비됩니다. 이는 요리에 할당된 최소 시간이 있고 오랫동안 스토브 앞에 서 있고 싶지 않을 때 중요합니다.

이 요리는 누구나 좋아하며 매번 다르게 준비할 수 있습니다. 예를 들어 크래커, 치즈, 견과류, 참깨, 옥수수 또는 귀리 플레이크, 양질의 거친 밀가루 또는 코코넛 플레이크 등 완전히 다른 빵가루 변경은 모두 요리 선호도에 따라 다릅니다.

또 다른 종류는 소스와 살사입니다. 그건 그렇고, 나는 그것을 정말로 좋아합니다. 그것은 닭고기와 완벽하게 어울립니다. 물론 튀긴 버섯과 야채 형태의 모든 종류의 첨가물도 있습니다.

오늘은 가장 빠른 옵션에 대해 알려 드리겠습니다. 계란과 우유의 액체 혼합물 인 레존의 치킨 찹입니다. 갈비는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다. 닭 가슴살 한 개(반이 아닌 두 배)로 4개의 멋진 갈비살을 만들 수 있으며, 준비 및 튀김 시간은 문자 그대로 20-30분이 소요됩니다.

이 시간 동안 밥이나 파스타가 완벽하게 익고 남은 것은 야채를 자르는 것뿐입니다. 그리고 눈 깜짝할 사이에 레스토랑 스타일의 요리가 이미 테이블 위에 올려져 가족을 즐겁게 합니다!

또한 토마토, 바질, 치즈를 곁들인 치킨 찹이라는 또 다른 옵션에 대해서도 매우 빠르게 알려 드리겠습니다. 이 모든 것이 가장 좋아하고 자주 준비됩니다. 원하는대로 재료를 썼어요. 비율은 가장 간단합니다. 3-4 개의 체리 토마토, 한 줌의 강판 치즈, 한 숟가락의 크래커 및 몇 개의 신선한 바질 잎을 제공하는 것입니다.

• 총 조리 시간 – 0시간 35분
• 활성 조리 시간 – 0시간 25분
• 비용 - 평균 비용
• 100g 당 칼로리 함량 – 174kcal
• 제공량 – 5인분

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닭갈비 요리하는 법

재료:

• 닭 가슴살 – 550g
• 닭고기 달걀 – 2 개 (개당 무게는 약 65g)
• 밀가루 – 4 큰술.
• 마늘 – 4 개 (정향)
• 우유 – 2 큰술.
• 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 빵 부스러기- 선택사항
• 방울토마토 - 선택사항
• 반경질 치즈 - 선택 사항
• 바질 - 선택사항
• 식물성 기름– 40g

준비:

가슴살의 무게가 더 작다면 4인분이 됩니다. 다섯 번째 인분에는 2개의 작은 필레가 사용됩니다.
따라서 두 개의 작은 필렛을 잘라서 따로 보관하십시오. 손으로 가슴 절반을 가볍게 누르고 세로로 두 부분으로 자릅니다.

다음으로 가방을 꺼내서 측면을 자릅니다. 한쪽을 보드 위에 놓고 그 위에 필렛을 놓고 다른 쪽을 덮습니다. 이것이 고기가 망치와 판자에 달라 붙지 않고 옆으로 흩어지지 않도록 가방 상단을 두드리는 방법입니다. 접착 필름을 완전히 사용할 수 있습니다. 먼저 보드를 덮은 다음 다시 필름으로 덮으십시오.

나는 항상 망치의 이빨이 아닌 뭉툭한 부분으로 쳤다. 이 조각을 온 힘을 다해 치지 마십시오. 치킨 필레는 매우 부드럽고 즉시 찢어집니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 프레스를 통과하십시오. 가방 상단, 소금, 후추를 구부리고 다진 치킨 필레를 마늘로 문지릅니다. 나머지 모든 조각에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 또한 두 개의 작은 필레를 자른 다음 간단히 겹쳐서(1cm) 만듭니다(어떤 일이 발생하면 프라이팬에 올려서 바로잡습니다).

머그잔에 계란을 우유로 잘 섞습니다. 거품은 필요하지 않지만, 노른자와 흰자가 따로 있어서는 안 됩니다. 접시에 붓습니다.
밀가루를 다른 접시에 붓고 거기에 두드린 고기를 뒤집어 가방의 아래쪽 부분을 위쪽에서 제거합니다. 양면을 밀가루로 굴려 레이손으로 옮깁니다.

그건 그렇고, 필렛이 여전히 찢어지고 한곳에 있지 않은 경우; 침착하게 견딜 수 없어서 화가 났어요. 걱정하지 마세요! 다음 단계에서는 당신을 진정 시키겠지만 지금은 양면을 우리의 레이 손에 담그십시오. 우리는 모든 것을 프라이팬에 기반을 둘 것입니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 나는 직경 28cm를 가지고 있는데 찹 2개가 거기에 완벽하게 맞습니다 (튀김 과정에서 약간 줄어들 것입니다).
우리는 하나를 배치하고 여기에 간단히 구성하여 모든 휴식 시간을 빠르게 이동합니다. 두 번째 경우에도 문제가 있으면 동일한 조치를 취합니다.

중불로 2분간 볶은 후 큰 주걱으로 조심스럽게 뒤집어주세요. 서두르지 않았다면 모든 휴식 시간을 통해 완전히 온전하고 장밋빛이며 아름다운 갈비를 뒤집었을 것이라고 확신합니다. 우리 liezon은 그의 작업 중 하나를 수행했습니다. 그는 모든 것을 하나로 묶었습니다.

2분간 더 볶습니다. 당신의 절단이 나만큼 얇게 절단 되었다면 이번에는 완전한 준비를 위해 충분합니다.
모든 반찬에 치킨 찹을 제공하세요. 모두 맛볼 수 있습니다.

음, 약속된 닭 가슴살 갈비의 두 번째 버전입니다. 치즈를 갈아주세요. 방울토마토를 씻어서 반 또는 4등분으로 자릅니다. 다음으로 시작은 위에서 설명한 것과 똑같습니다. 자르고, 두드리고, 향신료를 추가합니다. 다음으로 밀가루, 레존, 빵가루를 추가합니다. 프라이팬 (식물성 기름 포함)에 넣고 양면을 몇 분 동안 볶습니다.

그 위에 토마토를 올리고 강판 치즈와 바질 잎을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 가열한 후 치즈가 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다.

그래서 당신은 어떻게 생각하십니까? 제 생각에는 그것은 간단하고 매우 축제적입니다. 그건 그렇고, 닭 가슴살 볶음을 조금 미리 준비하고 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 거기에 놓고 오븐에 그대로두고 서빙 10 분 전에 토마토, 치즈, 바질을 넣고 켜면됩니다. 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 기다리세요. 자, 뜨겁게 드세요.
많이 드세요!