빵 요리. 효모 반죽에서 설탕을 곁들인 달콤한 빵

03.04.2022

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

부드러운, 푹신한 빵설탕과 함께. 단계별 사진이 포함된 레시피는 비교적 빠르게 요리하는 데 도움이 됩니다. 반죽은 가장 간단한 bezopare 효모로 반죽됩니다. 즉, 반죽이 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 모든 제품은 일정한 순서로 첨가되고 부드러운 반죽이 반죽됩니다. 효모가 강하고 신선하면 잘 맞고 빠르게 맞습니다.
설탕이 들어간 빵은 어떤 모양으로든 만들 수 있지만 반죽은 부드럽지만 흐려지지 않으므로 장미나 하트 형태로 성형하는 것도 매우 적합합니다. 일반 둥근 빵을 만들기로 결정한 경우 교정 후 상단에 우유 또는 계란을 바르고 설탕을 뿌려야합니다. 그리고 꽃이나 하트 모양의 빵은 성형하는 동안 충전재를 안쪽으로 감싼 다음 빵을 굽기 전에 다시 설탕을 뿌립니다. 굽는 것도 추천합니다.

작은 빵 15-18개를 만드는 데 필요한 재료:

- 신선한 효모 - 15 gr;
- 우유 - 1 잔;
- 밀가루 - 400-420 gr;
- 설탕 - 충전용 2/3 컵 + 0.5 컵;
- 계란 - 2 개;
- 식물성 기름- 3 큰술. 엘. 반죽에 + 1 큰술. 엘. 반죽용;
- 바닐라 설탕 - 1봉지.

단계별 사진이 포함된 레시피:

따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 모든 덩어리가 부드러워지도록 몇 분 동안 그대로 둡니다.

다른 그릇에 계란과 설탕 절반을 섞습니다. 푹신해질 때까지 거품기로 휘젓습니다.

계란-설탕 혼합물을 효모가 녹인 우유에 붓고 남은 설탕과 봉지를 넣으십시오. 바닐라 설탕. 우리는 저어줍니다. 액체 성분의 혼합물을 체로 치십시오. 밀가루. 400g이면 충분하지만 조금 덜 넣어도 되고, 반죽이 질면 반죽할 때 나머지를 더해 주세요.

모든 재료를 섞고 밀가루를 적시십시오. 중간에 오목한 부분을 만들고 세련된 식물성 기름을 부어 넣습니다. 일반 해바라기부터 올리브 또는 겨자까지 누구나 할 수 있습니다.

우리는 밀가루 위에 느슨한 젖은 반죽 공을 테이블 위에 놓고 부드럽고 균일해질 때까지 손으로 반죽합니다. 반죽하는 동안 반죽이 테이블과 손에 들러붙지만, 반죽이 무거워지지 않도록 비상시에만 밀가루를 넣어주세요. 손바닥에 기름을 더 자주 바르거나 반죽에 약간의 기름을 첨가하는 것이 좋습니다.

우리는 반죽이 담긴 그릇을 수건이나 접착 필름 아래에 따뜻한 곳에 한 시간 또는 조금 더 두십시오. 우리는 테스트 상태에 중점을 둡니다. 잘 맞아야 하고 3~4배 증가해야 합니다.

반죽을 두 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 우리는 각각을 약 1cm 두께의 직사각형으로 굴리고 녹인 버터 또는 야채와 같은 기름으로 층 표면에 윤활유를 바르고 설탕을 뿌립니다. 빵을 만들 때 설탕이 덜 쏟아지도록 하려면 손바닥이나 밀방망이로 알갱이를 반죽에 가볍게 눌러주세요.

롤을 돌리고 전체 길이와 양쪽을 꼬집습니다. 4~5cm 크기로 자릅니다.

우리는 각 조각을 가운데에서 자르지만 가장자리에 닿지 않고 2-3cm 정도 남겨 둡니다.

우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 우리는 빵에 절인 공백을 서로 멀리 펼쳤습니다. 가장자리를 측면으로 펼치고 가운데를 살짝 누릅니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 난로 위에 올려주세요. 길지는 않습니다. 12~15분이면 충분합니다. 굽기 전에 블랭크에 설탕을 뿌리고 15-17 분 동안 200도까지 가열 된 뜨거운 오븐에 보냅니다. 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다.

설탕이 든 뜨거운 빵을 베이킹 시트에서 와이어 랙으로 꺼내거나 수건 아래 나무 판 위에서 식힙니다. 따뜻하게 또는 차갑게 차를 대접하세요. 많이 드세요!

또한 준비하는 것이 좋습니다.

이미 꽤 많은 요리법이 있습니다. 맛있는 패스트리내 사이트에 축적되어 있지만 달콤한 빵을 굽는 방법은 다음과 같습니다. 효모 반죽이 요리는 우리 가족에게 가장 인기 있는 차인데도 말할 시간이 없었습니다. 여기서 제가 사용하는 반죽은 완전히 전통적입니다.

효모 반죽 빵은 나비, 달팽이 및 다양한 컬 형태 등 다양한 모양이 될 수 있으며, 충전재로 과립 설탕, 양귀비 씨앗 또는 계피 등 원하는 것을 사용할 수 있습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

우유 -250g.
건조이스트 -7g (생이스트 25g)
설탕 모래 -3 큰술.
소금-1티스푼
밀가루 - 3 컵.
계란-2 개
버터 30gr.
식물성 기름 -1 큰술. 숟가락.

빵용 효모 반죽을 만들려면 우유 반죽을 사용합니다. 나는 우유를 예열하는데 뜨겁지 않아야하지만 실온 40-50도보다 약간 따뜻합니다. 나는 그것에 건조 효모를 녹이거나 생은 중요하지 않습니다. 그리고 생 효모가 있으면 더 좋습니다. 그러한 효모로 굽는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 나는 우유에 약간의 밀가루와 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 반죽을 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 방치하면이 시간 동안 반죽이 올라야합니다.

반죽이 깊은 컵에 부풀어 오르는 동안 깨진 계란에 소금과 설탕을 섞고 완성 된 반죽을 붓고 밀가루와 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하고 손에 달라 붙지 않아야하며 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오.

반죽을 비닐 봉지로 덮고 따뜻한 곳에 약 1 시간 동안 방치합니다.

반죽이 준비되었습니다. 동일한 수의 빵을 얻으려면 많은 부분으로 나누어야합니다. 다음은 빵을 만드는 몇 가지 예입니다.

모스크바 롤빵의 첫 번째 버전이것들은 이제 상점에서 판매됩니다.

이렇게하려면 반죽을 케이크에 넣고 버터로 기름을 바르고 위에 설탕을 뿌리십시오. 설탕이 케이크에 달라붙도록 밀방망이로 살짝 굴려주세요. 케이크를 롤 모양으로 바꾸고 케이크의 가장자리를 살짝 맞물려 뒤집히지 않도록 합니다. 롤을 두 부분으로 접고 날카로운 칼로 롤빵의 가장 두꺼운 부분을 잘라 가장자리에 최소 1.5cm가 남도록합니다.
우리는 심장 형태로 가장자리를 펼칩니다.

나비빵의 두 번째 버전

우리는 또한 케이크를 펴고 설탕을 뿌린 다음 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 사진과 같이 롤의 가장자리를 우리 아래로 구부립니다.
날카로운 칼로 반죽의 윗부분을 잘라내어 나비 모양으로 펼칩니다.

우리는 빵을 베이킹 시트에 놓고 먼저 식물성 기름을 바른 양피지를 그 위에 올려 놓았습니다. 빵에 계란을 바르고 아름다운 반죽을 만들고 빵을 교정에 올려 놓으면 약 15분 동안 올라와야 합니다.

빵이 부풀어오르는 동안 오븐을 켜세요. 매우 뜨거울 거예요.

우리는 빵을 보내서 180도에서 20분 동안 굽습니다.

효모 반죽에 설탕을 곁들인 집에서 만든 달콤한 빵준비가 된.

조리법 맛있는 빵그리고 빵

3 시간

300kcal

5/5 (2)

부드러움, 푹신함 부드러운 빵힘내시고 집안 분위기도 바꿔보세요. 주방은 바닐라와 신선한 페이스트리의 마법 같은 향기로 가득 차 있습니다. 아이들은 기적을 기대하며 기쁨으로 천장으로 뛰어올랐습니다. 당신의 요리 기술로 가족에게 깊은 인상을 남기고 싶나요? 그런 다음 설탕으로 아름답고 향기롭고 바람이 잘 통하는 Rosochki 빵을 만드는 방법을 올바르게 읽으십시오.

설탕 빵 레시피에서는 조금 더 큰 틀(바구니와 머핀용)과 조금 더 작은(컵케이크용) 등 여러 가지 틀을 사용합니다. 이 금형을 선택하거나 그중 하나를 사용할 수 있습니다.

주방용품:

깊은 그릇;
음식영화;
양피지;
바구니용 몰드 - 6개;
약간 작은 컵케이크 틀 - 5개;
실리콘 매트;

국수 방망이;
직경 5cm로 절단;
키친 타올;
오븐;
격자;
크고 평평한 접시.

재료

빵을 자르려면:

빵에 기름을 바르려면:

설탕이 들어간 버터 빵 "Rosochki"-사진이 포함 된 단계별 레시피

반죽 요리하기

따뜻한 우유 (40 ° C)를 유리 잔에 붓고 설탕과 효모 2 티스푼을 추가합니다. 잘 섞은 후 이 혼합물을 5~10분 동안 그대로 두면 이스트가 깨어나 작동을 시작할 수 있습니다. 유리잔에 이스트 거품이 나타나면 이스트의 품질이 우수하고 계속해서 반죽을 만들 수 있다는 뜻입니다.
빵을 아름답고 푹신하게 만들려면 밀가루를 체에 걸러 깊은 그릇에 넣으세요. 거기에 소금과 설탕 50g을 넣으십시오. 잘 섞다.
계란을 별도의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 포크로 저어줍니다. 바닐라 추출물 1티스푼을 추가합니다.
밀가루 혼합물에 작은 우물을 만들고 우유, 계란, 바닐라와 함께 이스트를 붓고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 작업한 후 몇 분 후에 녹인 반죽을 추가합니다. 버터, 반죽에 반죽하십시오.
반죽을 공 모양으로 모으고 계속 반죽하세요. 깨끗한 책상(밀가루를 추가할 필요가 없습니다).
반죽이 테이블이나 손에 들러붙지 않도록 잘 반죽해주세요.

빵을 푹신하고 통풍이 잘되게 만들고 싶다면 밀가루를 채우지 마세요. 반죽을 7분정도 반죽해주세요. 부드럽고 부드럽고 부드러워 야합니다.
반죽을 공 모양으로 굴립니다. 깊은 그릇을 가져다가 바닥과 내벽에 버터를 바릅니다 (야채도 가능). 반죽에 기름을 바르고 준비된 그릇에 담은 후 접착 필름으로 덮습니다. 따뜻한 상태를 유지해. 약 1시간 정도 소요됩니다.

반죽을 잘 만들려면 전자레인지에 넣고 컵을 올려주세요. 뜨거운 물. 이렇게 하면 반죽이 빨리 부풀어오르게 됩니다.

빵 만들기 및 굽기

반죽은 한 시간 안에 크기가 두 배로 커져야 합니다. 그렇다면 빵을 만들 수 있습니다. 양피지가 늘어선 바구니 용 특수 틀에서 빵을 굽는 것이 좋습니다. 빵이 달라붙는 것을 방지하기 위해 틀 내부의 종이에 기름을 바릅니다.
실리콘 매트에 밀가루를 뿌린 뒤 반죽을 올려주세요. 밀가루를 살짝 뿌린 후 밀방망이로 굴려 두께 약 3mm로 만듭니다.
쿠키 커터에 밀가루를 묻혀서 펴준 반죽을 원 모양으로 잘라주세요.
남은 반죽을 모아서 가볍게 두드려서 다시 밀어서 동그랗게 잘라주세요.
반죽 세 조각을 가져다가 각각 버터로 기름을 바르고 위에 설탕을 뿌립니다.
반죽 원을 겹쳐서 튜브에 넣고 반으로 자릅니다.
당신은 두 개의 아름다운 장미를 얻을 것입니다. 서로 어느 정도 떨어진 곳에 하나의 틀에 넣으십시오.
반죽에서 계속해서 꽃을 만드십시오. 하나의 틀에 장미 세 송이를 넣을 수 있습니다. 그리고 반죽 장미로 6개의 큰 틀을 채우세요.
그리고 통조림용 작은 빵을 만들려면 같은 방법으로 반죽 5개를 굴려 반으로 자르면 꽃 2개를 얻을 수 있습니다.
각 로제트를 더 작은 틀에 넣습니다. 이 장미로 작은 틀 4개를 더 채우세요.
전체적으로 큰 꽃빵 6개와 작은 꽃빵 5개를 얻어야 합니다. 깨끗하게 덮어주세요 키친 타올 20분간 발효되도록 둡니다. 오븐을 켜서 180°C까지 가열합니다.
이 시간 동안 빵의 양이 늘어납니다. 장밋빛이고 아름답게 만들려면 따뜻한 우유 50ml에 설탕 2티스푼을 넣으세요. 달콤한 우유로 빵을 저어 바르십시오.
첫 번째 빵 배치를 보내서 180°C로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.
빵을 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 식혀주세요.
두 번째 빵 배치를 오븐에 넣고 거의 같은 시간 동안 굽습니다.
빵이 모두 약간 식으면 틀에서 조심스럽게 꺼내 유산지를 떼어냅니다. 완성된 빵을 꽃 모양의 평평한 접시에 담고, 가루 설탕. 달콤하고 통풍이 잘되며 군침이 도는 빵이 준비되었습니다.

주방에서 매우 맛있고 부드럽고 달콤한 요리를 시도해 볼 수도 있습니다.

장식하는 방법과 제공할 내용

달콤한 빵에는 가루 설탕, 계피, 착빙, 달콤한 부스러기 또는 강판 견과류를 뿌립니다. 일반적으로 향기로운 차나 커피 한 잔과 함께 제공됩니다. 너무 맛있고 심미적이어서 축제 테이블에도 적합합니다.

아이들은 우유나 요구르트, 과일 주스, 설탕에 절인 과일과 함께 달콤한 빵을 즐겨 먹습니다. 그리고 어른들도 좋아해요. 그리고 달콤한 머핀은 최고의 조합입니다 발효유 제품: 케피어 또는 발효 구운 우유. 이 빵은 길에서, 회사에, 학교에 간식으로 가져가기에 편리합니다.

설탕 빵 비디오 레시피

이 영상에 자세한 레시피효모 반죽에서 설탕을 넣은 빵.

달콤한 머핀을 좋아하는 사람들은 조리법과 유난히 맛있는 머핀에 관심이 있을 수 있습니다.

기타 요리 옵션

버터 번은 건조 이스트와 압축 이스트를 모두 사용하여 만들어집니다. 머핀 반죽은 우유, 케피르, 유청, 사워 크림 및 물로 준비됩니다. 푹신한 효모 반죽으로 설탕을 넣은 귀여운 하트 빵이나 고슴도치, 달팽이, 리본, 프레즐 모양의 빵을 만들 수 있습니다. 상상력을 자유롭게 발휘하고 모양을 실험해 보세요.

부분 달콤한 빵종종 바닐라, 계피 마멀레이드, 딸기, 잼, 잼, 연유, 크림, 코티지 치즈, 꿀, 으깬 견과류, 말린 과일, 양귀비 씨앗이 포함됩니다. 많은 옵션이 있습니다.

우리 레시피에 따른 빵이 의도한 대로 맛있고 폭신폭신해졌나요?아마도 당신은 우리의 레시피에 추가하거나 의견을 제시하고 싶을 것입니다. 우리는 귀하의 편지를 기쁘게 받아들일 것입니다. 사랑으로 요리하세요.

황금색 푹신한 빵은 간단하고 맛있으며 달콤한 이스트 반죽 빵입니다. 특별한 성형 기술 덕분에 빵은 전통적이고 쉽게 알아볼 수 있는 하트, 나비 또는 활 모양을 갖게 됩니다.

나에게 있어서 이 과자는 어린 시절부터 나온 것이다. 그들에 대해 언급하는 것만으로도 Carlson은 즉시 그의 기억에 나타나 빵을 양쪽 뺨에 식욕을 돋우고 갓 구운 빵의 향기가 따뜻함과 가정의 편안함을 불러 일으 킵니다.

그런 빵은 어린 시절 어머니와 할머니가 저를 위해 구워 주었고 지금은 가끔 빵으로 다과회를 준비합니다. 이스트 반죽에 설탕을 넣어 간단하고 맛있는 홈메이드 빵을 만들어보세요!

목록에 따라 재료를 준비하십시오.

따뜻한 우유와 설탕 1-2테이블스푼을 섞으세요. 효모를 첨가하고 혼합물을 10-15분 동안 그대로 두어 발효 과정을 시작합니다.

또는 사용 중인 이스트를 밀가루에 직접 첨가할 수 있는 경우에는 이 단계를 건너뛰세요.

밀가루를 체로 쳐서 그릇에 담고 가운데에 구멍을 뚫습니다.

우유-효모 혼합물을 우물에 붓습니다. 식물성 기름, 녹인 버터, 소금, 2-3 큰술을 추가합니다. 설탕과 바닐라.

부드러운 반죽을 반죽하십시오.

용기를 반죽으로 덮고 따뜻한 방에 50~60분 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어오르고 부피가 두 배로 늘어나면 빵을 만들기 시작할 수 있습니다.

반죽을 떼어내어 직사각형 모양으로 얇게 밀어주세요. 나는 중간 크기의 빵을 좋아하고, 보통 테니스 공 크기 정도의 작은 반죽 조각을 먹습니다.

반죽에 녹인 버터를 바르고 가장자리에서 약 1cm 뒤로 물러납니다. 표면에 설탕을 뿌립니다. 더 달콤한 빵을 좋아한다면 보통 1~2테이블스푼을 뿌립니다.

이 단계에서는 맛에 따라 계피나 다른 향신료를 첨가할 수도 있습니다. 녹인 버터에 향료(바닐라, 계피, 럼, 아몬드) 몇 방울을 추가합니다.

반죽을 롤에 넣으십시오.

솔기가 안쪽에 있도록 롤을 반으로 접습니다. 끝 부분을 꼬집어냅니다.

롤을 옆으로 놓고 가장자리에서 1-2cm 뒤로 물러서서 절개합니다.

롤의 끝 부분을 확장하세요. 첫 번째 롤빵이 준비되었습니다!

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 모양을 낸 빵을 놓습니다.

달걀 노른자를 바르고 빵이 부풀도록 20~30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 175~180도로 예열된 오븐에서 30~35분 동안 굽습니다.

효모 반죽에서 설탕을 넣은 빵이 준비되었습니다! 행복한 차!

부드러운 빵은 어린 시절과 동화와 관련이 있습니다. 하지만 주방에서 직접 손으로 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 진미의 다양한 변형이 300-350kcal의 가장 높은 칼로리 함량으로 구별되지 않는다는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

하트 모양의 설탕으로 효모 모스크바 빵을 요리하는 방법-사진 레시피

빵 반죽에는 다량의 버터(마가린), 계란, 설탕을 넣습니다. 효모는 신선하고 건조한 상태로 모두 사용할 수 있습니다. 이러한 반죽은 부풀어오르기 때문에 스펀지 방식으로 반죽한 후 2~3회 두드리면 활성산소 포화 현상이 발생하게 됩니다.

당신의 점수:

요리 시간: 3시간 0분

수량: 6인분

재료

밀가루 : 4.5-5 큰술.
소금 : 1/2 작은 술.
크림 마가린: 120g
이스트: 2티스푼
설탕: 레이어용 180g + 180g
달걀: 4가지. 윤활용 + 1
우유: 1큰술
바닐린 : 꼬집음
식물성 기름: 40-60g

요리 지침

미지근한 우유에 이스트를 붓고 15분 동안 그대로 두어 액체에 녹입니다.

소금, 설탕 한 티스푼, 밀가루 한 잔을 넣으십시오.

젓다. 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.

다른 용기에 계란을 넣고 설탕을 부어주세요.

거품이 나올 때까지 거품기로 휘핑해주세요.

마가린을 녹여주세요 전자 레인지. 계란과 함께 그릇에 붓고 섞는다.

혼합물을 반죽과 결합하십시오.

섞은 후 나머지 밀가루를 추가합니다.

아시다시피 레시피에는 밀가루의 대략적인 양이 표시되어 있습니다. 반죽에 넣을 밀가루의 양은 품질, 계란의 크기, 녹은 후 마가린이 얼마나 액체로 변하는지에 따라 다릅니다. 따라서 먼저 밀가루 3컵을 부은 다음 반죽 과정에서 나머지 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다.

최종 결과는 부드럽고 약간 끈적한 반죽이 되어야 합니다. 조심스럽게 두드리십시오. 잘 반죽된 반죽은 접시 벽에서 쉽게 멀어지고 손에 약간만 달라붙습니다. 반죽을 더 큰 용기에 옮기세요.

접시를 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 두세요. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오른다.

테이블 위에 밀가루 한 줌을 붓고 반죽을 펴고 다시 잘 반죽하십시오. 다시 그릇에 담고 마지막으로 한 번 부풀도록 놔두세요. 반죽을 다시 테이블 위에 올려 놓고 펀치를 치지 마십시오.

큰 사이즈로 나누어서 계란.

각 조각의 가장자리를 가운데로 구부려 도넛을 만듭니다.

도넛을 수건으로 덮고 부풀려주세요. 오븐을 210°로 예열하세요. 이제 마음의 형성을 진행하십시오. 반죽을 층으로 굴립니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 설탕을 뿌린다.

케이크를 롤에 넣으십시오.

모든 면을 꼬집어 보세요. 그런 바를 얻게 될 것입니다.

끝을 함께 연결하십시오.

측면이 위로 오도록 회전합니다. 날카로운 칼을 사용하여 거의 바닥까지 길이의 3/4 정도 절개합니다.

책 형태로 공작물을 확장하십시오. 귀여운 하트를 얻으실 수 있습니다.

처음에는 깔끔하게 나오지 않을 수도 있으니 칼로 손질해 반죽의 가운데를 잘라주세요. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 하트를 옮기고 수건으로 덮고 교정기에 넣으십시오.

물 한 티스푼으로 달걀을 풀어 잘 부풀어 오른 마음에 윤활유를 바릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 18분간 굽습니다.

완성된 페이스트리를 얇은 수건으로 덮고 살짝 따뜻해질 때까지 식혀주세요. 하트는 아름답고 표면은 녹은 설탕으로 반짝이며 아주 달콤합니다.

식힌 빵을 전자레인지에 30분 동안 넣어두면 신선해집니다.

양귀비를 곁들인 빵

이 페이스트리의 가장 유명한 버전은 양귀비 씨가 들어간 빵으로 간주될 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 우유 2컵 또는 380ml;
신선 효모 10g 또는 건조 효모 0.5 팩;
닭고기 달걀 2개(그 중 하나는 굽기 전에 표면을 닦는 데 사용됩니다)
버터 40g;
과립 설탕 100g;
밀가루 350g;
양귀비 100g.

요리:

양귀비를 1시간 정도 찐다. 이를 위해 끓는 물을 부어 넣습니다.
효모는 따뜻한 우유에 희석됩니다. 반죽에 2-3 큰술을 추가하십시오. 밀가루 숟가락. 반죽은 약 15분 정도 지나면 부풀어 오릅니다.
따뜻한 기름과 과립 설탕의 절반을 덩어리에 넣은 다음 완전히 섞습니다.
반죽을 밀가루에 붓고 계란 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
반죽의 크기가 1/2 또는 1/3로 두 배가 될 때까지 반죽을 부풀립니다. 건조이스트를 사용할 때에는 밀가루와 섞어 반죽을 하지 않는 방식으로 반죽을 만든다.
남은 계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다. 노른자는 따로 보관됩니다. 요리하기 전에 빵 표면을 칠할 것입니다. 단백질을 채찍질하여 양귀비에 첨가합니다. 남은 과립 설탕을 양귀비 혼합물에 도입합니다.
반죽은 얇은 층으로 펼쳐져 있습니다. 표면에 적용 양귀비 씨앗 충전, 그런 다음 롤로 말하고 잘라냅니다. 분할된 조각무게는 100-150g입니다.
완제품에 황금 빵 껍질이 나타나도록 미래의 빵에는 달걀 노른자가 윤활됩니다. 180°C로 예열된 오븐에서 열을 점차 낮추면서 약 20분간 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 빵 레시피

안색에 상대적으로 안전한 유제품 및 과자 팬은 코티지 치즈를 곁들인 빵을 좋아할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 우유 350g;
닭고기 달걀 2개;
건조 효모 1봉지 또는 10gr. 신선한;
과립 설탕 100g;
바닐라 설탕 1 봉지;
밀가루 350g;
코티지 치즈 200g;
버터 50g.

요리:

반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 전통 요리법, 따뜻한 우유에 효모를 희석하고 설탕 양의 절반과 2-3 큰술. 밀가루 숟가락. 준비된 반죽이 올라올 것입니다.
그 후 밀가루에 첨가됩니다. 반죽 할 때 계란 1 개, 녹인 버터, 소금을 혼합물에 넣습니다. 반죽이 1~2배 부풀어 오른다.
조리법에 표시된 두 번째 계란은 단백질과 노른자로 나뉩니다. 노른자는 빵을 구울 때 빵 표면을 코팅하는 데 사용됩니다. 단백질을 휘저어 과립 설탕의 나머지 절반과 섞습니다. 와 함께 두부 덩어리바닐린이나 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다.
반죽을 얇게 밀어주세요. 두부 덩어리가 표면에 펼쳐져 말려 있습니다. 롤은 100-150g의 부분으로 절단됩니다.(원하는 경우 코티지 치즈를 케이크 위에 올려 놓을 수 있습니다.)
180 ° C의 온도로 가열 된 오븐에서 약 20 분 동안 진미를 굽습니다.

계피 빵 만드는 법

계피 빵의 은은한 향기가 하루를 준비하는 데 도움이 되며, 페이스트리 자체는 가족 저녁 식사와 점심에 좋은 추가 요소입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 350g;
계란 2개;
과립 설탕 150g;
2 큰술. 따뜻한 우유;
2 큰술. 엘. 지상 계피;
버터 50g;
건조 효모 1봉지 또는 10gr. 신선한 효모.

요리:

반죽의 경우 효모, 과립 설탕의 절반과 2-3 큰술을 우유에 넣습니다. 밀가루 숟가락. 반죽이 부풀면 밀가루에 첨가됩니다.
반죽할 때 녹인 버터, 나머지 밀가루, 닭고기 달걀 1개를 추가합니다. 테스트는 1-2 번 상승하는 것이 허용됩니다.
반죽을 얇게 밀어주세요. 작은 여과기를 통해 표면에 계피를 뿌려 균일한 층을 만듭니다. 위에 설탕을 뿌린다.
반죽을 롤 모양으로 말아서 각각 100-150g으로 나눕니다.
향긋한 계피빵을 구워보세요 뜨거운 오븐약 20분.

오븐에서 맛있고 무성한 케피어 빵을 요리하는 방법

요리에 효모를 사용하지 않으려는 사람들은 오븐의 케 피어 빵에주의를 기울여야합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 500ml;
밀가루 800g;
해바라기 기름 150ml;
과립 설탕 150g;
0.5티스푼 탄산 음료.

요리:

소다를 즉시 케 피어에 부어 소화합니다. 케피어를 밀가루에 붓습니다. 반죽 할 때 해바라기 기름, 과립 설탕 (약 50g), 소금이 덩어리에 첨가됩니다. 상당히 조밀 한 반죽을 반죽하십시오.
완성된 반죽을 얇은 층으로 펴고 설탕을 뿌린 후 롤 모양으로 굴립니다.
롤을 여러 부분으로 나누고 교정을 위해 방치합니다(약 15분).
완제품을 오븐에서 180 ° C의 온도에서 약 20 분 동안 굽습니다. 기성품 빵에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 빵

향기롭고 맛있는 퍼프 페이스트리 빵을 얻습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

퍼프 페이스트리 포장;
과립 설탕 100g;
레몬 1개의 풍미.

요리:

반죽을 밤새 해동시킵니다.
해동 된 층을 얇은 층으로 펴고 과립 설탕을 뿌립니다.
제품 표면 황금빛 갈색식물성 기름이나 날달걀이 묻어 있습니다.
이러한 빵은 180 ° C의 오븐에서 10-15 분 동안 구워집니다.

사순절 빵

빵은 보편적입니다. 이 요리는 다음과 같은 경우에도 준비 가능합니다. 빠른 날. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 6잔;
물 500ml;
설탕 250g;
효모 30g;
2-3큰술 식물성 기름.

빵에 건포도, 양귀비 씨 또는 계피를 추가할 수 있습니다.

요리:

효모가 번식되어 따뜻한 물, 여기에 설탕과 2-3 큰술이 추가됩니다. 밀가루 숟가락.
부풀어 오른 반죽을 밀가루에 넣고 설탕과 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽이 잘 부풀어 오를 수 있습니다.
완성된 반죽을 얇게 펴줍니다. 표면에 계피, 양귀비 씨, 설탕 또는 건포도를 뿌린 다음 롤 모양으로 굴립니다.
롤은 100-150g의 개별 도넛으로 절단됩니다.
베이킹은 180 ° C의 뜨거운 오븐에서 15-20 분 동안 조리됩니다.

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