아세트산은 산업계에서 널리 사용됩니다. 형태의 아세트산 수용액 식품 첨가물 E260은 방부제로 사용됩니다. 더욱이, 사용되는 다른 많은 방부제와는 달리, 적당한 농도의 아세트산은 건강에 안전한 것으로 간주됩니다. 그렇기 때문에 가정 요리와 통조림에서 흔히 볼 수 있습니다. 주부들은 종종 아세트산 용액을 원하는 농도로 희석해야 합니다. 어떻게 해야 할까요?

농축초산(농도 약 100%)을 빙초산이라고 하며 일상생활에서는 사용되지 않습니다. 또한, 회전율이 다음과 같은 전구체 목록에는 농도가 80%를 초과하는 아세트산이 포함되어 있습니다. 러시아 연방제한된. 그러한 산을 구입하여 사용하려는 시도는 법에 따라 심각한 문제를 야기할 수 있습니다.

덜 집중된 솔루션은 완전히 무료로 판매됩니다. 매장에서는 식초 에센스(70-80% 농도의 수용액), 아세트산 용액(25-30%), 식초 3-9%의 농도로. 이러한 다양성은 종종 조리법이 한 유형의 특정 양의 아세트산을 나타내지 만 완전히 다른 유형을 사용할 수 있다는 사실로 이어집니다. 하지만 상관없습니다. 모든 것을 쉽게 계산하고 교체할 수 있습니다.

더 농축된 식초(예: 70% 에센스에 9% 식초)를 물로 희석하면 덜 농축된 식초를 얻을 수 있습니다. 물은 시원하고 깨끗해야 하며, 여과하거나 증류하는 것이 바람직합니다. 덜 농축된 식초에서 더 농축된 식초를 얻는 것은 불가능합니다. 그러나 어떤 경우에는(예를 들어 조리법에 에센스가 70%로 표시되어 있지만 식초는 9%만 사용 가능함) 약한 용액을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 모든 계산은 수용액 희석 계획에 대한 대화형 계산기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 사용하기가 매우 쉽습니다.

대부분의 경우 번식은 아래에 제시된 표준 계획에 따라 수행됩니다. 이 기사는 부분적으로 표현된 "요리" 육종 계획을 사용합니다. 티스푼이나 테이블스푼으로 부품을 측정할 수 있습니다. 10~20g의 대형 의료용 주사기를 사용하는 것도 편리합니다.

식초 3% 얻는 방법

3% 식초는 샐러드 드레싱에 가장 많이 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 식초 에센스 1부와 물 25.7부
• 70% 식초 에센스 1부와 물 22.3부
• 30% 아세트산 용액 1부와 물 9부
• 1부 9% 식초물 2부

식초를 얻는 방법 5%

5% 식초는 샐러드 드레싱과 소스 준비에 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 15부
• 70% 에센스 1부와 물 13부
• 1부 30% 아세트산 용액물 5부
• 9% 식초 1부와 물 0.8부

식초를 얻는 방법 6%

6% 식초는 고기를 절이는 데 가장 자주 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 12.3부
• 70% 에센스 1부와 물 10.7부
• 1부 30% 아세트산 용액물 4부
• 9% 식초 1부와 물 0.5부

식초를 얻는 방법 9%

통조림에는 9%의 식초가 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 7.9부
• 70% 에센스 1부, 물 6.8부
• 1부 30% 아세트산 용액물 2.3부

식초 9%는 덜 농축된 식초로 대체할 수 있습니다.

• 9% 식초 1부를 6% 식초 1.5부로 대체 가능
• 9% 식초 1부를 3% 식초 3부로 대체 가능

식초를 얻는 방법 10%

통조림에는 10%의 식초가 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 7부
• 70% 에센스 1부, 물 6부
• 1부 30% 아세트산 용액물 2부

식초 10%는 덜 농축된 식초로 대체할 수 있습니다.

• 10% 식초 1부를 9% 식초 1.1부로 대체 가능
• 10% 식초 1부를 6% 식초 1.7부로 대체 가능
• 10% 식초 1부를 3% 식초 3.3부로 대체할 수 있습니다.

xus에서 25%를 얻는 방법

식초 25%는 가정용으로 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 2.2부
• 70% 에센스 1부와 물 1.8부

식초를 얻는 방법 30%

30% 식초는 가정용으로 사용됩니다. 그것을 얻으려면 다음을 희석해야 합니다.

• 80% 에센스 1부와 물 1.7부
• 70% 에센스 1부, 물 1.3부

식초 진액 70% 교체 방법

통조림에는 식초 70%가 사용됩니다. 식초 에센스 70%는 덜 농축된 식초로 대체 가능:

• 70% 식초 에센스 1파트를 30% 2.3파트로 대체 가능 아세트산 용액
• 1부 70% 식초 에센스 2.8개 부품으로 교체 가능 25% 아세트산 용액
• 1부 70% 식초 에센스 10% 아세트산 용액 7부분으로 대체 가능
• 1부 70% 식초 에센스 9% 식초 7.8부로 대체 가능
• 1부 70% 식초 에센스 6% 식초 11.7부로 대체 가능
• 1부 70% 식초 에센스 14파트 5% 식초로 대체 가능
• 1부 70% 식초 에센스 3% 식초 23.3부로 대체 가능

레시피에 물을 사용하는 경우 추가된 희석 식초의 양만큼 물의 양을 줄여야 합니다.

농축된 아세트산 용액(15% 이상)으로 작업할 때는 주의하십시오. 산성 증기조차도 피부와 점막에 화상을 일으킬 수 있습니다. 개인 보호 장비를 착용하고 환기가 잘 되는 곳에서 작업하십시오. 산이 피부에 묻은 경우 즉시 물로 씻어내야 합니다. 산이 눈에 들어간 경우에는 씻어내십시오. 큰 금액물을 마시고 의사와 상담하십시오.

조리법에는 종종 다양한 농도의 아세트산 용액이 포함됩니다: 70% ( 식초 에센스), 30%, 9%(표) 및 5%.

최근에는 와인, 사과, 발사믹, 쌀, 맥아 등 천연 식초가 인기를 얻고 있습니다. 맛이 더 풍부하고 영양가일반 식초보다 농도는 다양할 수 있으며 일반적으로 식초 3~6%입니다.

열린 공간을 헤매며 요리 조리법, 나는 다음 요리를 준비할 때 적절한 양의 식초를 적절한 농도로 사용하는 문제에 대해 자주 고민했습니다. 결국 한 레시피에는 5%, 두 번째 - 6%, 세 번째 - 9%, 그리고 거기에 아세트산이 있다고 명시되어 있습니다. 평소와 마찬가지로 인터넷이 나를 구했습니다. 검색 결과를 여기에 게시하고 있습니다. 아마도 수확 기간 동안 다른 누군가가 이 정보가 유용하다고 생각할 수도 있습니다!

따라서 레시피에 표시된 식초의 강도는 없지만 다른 식초가 있는 경우에는 이 표를 사용하여 다시 계산하세요. 다음은 테이블 사용 방법을 설명하는 구체적인 예입니다.

다음은 재계산의 두 가지 구체적인 예입니다.

재계산 공식을 도출해 보겠습니다. 필요한 양(그램 단위) = 초기 양(그램 단위) × 초기 농도 ¼ 원하는 농도만큼. 편의상 농도를 정수로 사용합니다(0.09 대신 9, 0.7 대신 70).

많은 요리법에서는 간단히 3큰술로 대체할 수 있습니다. 5 큰술에 9 %. 아세트산의 양이 중요하지만 액체의 양은 중요하지 않은 경우(예: 샐러드) 5%입니다. 동일한 양의 액체(예: 매리네이드)를 사용하는 것이 중요하다면 물을 추가하거나 줄여야 합니다. 예를 들어 식초 9%를 5%로 바꾸려면 2큰술을 더해야 합니다. 물: 5테이블스푼 5% 식초 = 3테이블스푼. 식초 9% + 2테이블스푼(물). 또는 그 반대로 약한 식초(5%)를 강한 식초(9%)로 바꾸면 2큰술을 줄여야 합니다. 물 (레시피에 따라 가능하다면).

다음 재계산 방법
1. 변환식

K = C 아웃 / C tr
V 주장 = K * V 참조

여기서 K는 계수이고,
V isq - 필요한 식초의 양,
V out - 식초의 초기 양,
C tr - 필요한 농도,
C ref - 초기 농도.

예
식초 70%를 3%로 희석하는 방법은?
K = 70 / 3 = 23
따라서 70% 식초에서 3%를 만들려면 식초 1부분과 물 22부분을 희석해야 합니다.

임무를 바꿔보자.
추상적인 부분이 아니라 구체적인 밀리리터가 있습니다.
70% 식초 5ml를 3%로 변환해야 합니다.
결과 계수 23을 취하고 5를 곱합니다.
우리는 23 * 5 = 115 ml를 얻습니다.
5ml 70% = 115ml 3%

2. 변환표.

필수의 집중	원래의 집중 80%	원래의 집중 70%	원래의 집중 30%
3%	26,5 (80% 1부 + 물 25.5부)	23 (70% 1부 + 물 22부)	10 (30% 1부 + 물 9부)
5%	16 (1시간 80% + 15시간 물)	14 (1시간 70% + 13시간 물)	6 (1시간 30% + 5시간 물)
6%	13 (1시간 80% + 12시간 물)	11,5 (1시간 70% + 10.5시간 물)	5 (1시간 30% + 4시간 물)
9%	9 (1시간 80% + 8시간 물)	8 (1시간 70% + 7시간 물)	3 (1시간 30% + 2시간 물)
10%	8 (1시간 80% + 7시간 물)	7 (1시간 70% + 6시간 물)	4 (1시간 30% + 2.5시간 물)
30%	2,5 (1시간 80% + 1.5시간 물)	2 (1시간 70% + 1시간 물)	—

예시(표 사용 방법)

1. 레시피에 70% 식초 1티스푼이 필요하지만 6%만 있는 경우.
이는 6% 식초 11.5티스푼을 섭취해야 한다는 의미입니다.

2. 아세트산이 70%라면 식초는 6%가 필요합니다.
산 1부를 취하고 물 10.5부를 첨가합니다.

레시피에는 70% 식초 에센스 15ml와 물 2리터를 사용하라고 되어 있고, 당신은 가지고 있는 5% 사과식초를 사용하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 집중이 되기 때문에 분명한 것은 사과 식초본질적으로 (70 = 5x14이기 때문에)보다 14 배 적다면 희석을 위해 물의 양을 줄이면서 약 14 배 더 많이 (15x14 = 210 ml, 즉 유리 잔보다 조금 더) 섭취해야합니다. 에센스를 한 잔 정도(식초와 함께 첨가하므로) 매리네이드 충전추가로 물 한 잔 정도).

조리법, 특히 통조림의 경우 9% 식초가 가장 자주 표시됩니다.

가져 가자 12ml아세트산을 넣고 물을 100ml에 추가하기만 하면 됩니다. 100ml가 됩니다 식초 9%

얻으려면 100ml필요한 비율의 식초를 섭취해야 합니다.
- 36ml에센스 (70%) 25%를 얻으려면
(즉, 기존 70% 에센스 36ml에 증류수 64ml를 추가하면 25% 식초 100ml가 됩니다.)
- 71ml본질 50%를 얻으려면+ 물 29ml 추가
- 14ml본질 10%를 얻으려면+ 물 86ml를 추가합니다.

메모!
아세트산을 다룰 때는 조심하세요! 산이 피부에 닿은 경우에는 즉시 찬물로 충분히 씻어내십시오.

식초 증기도 독성이 있으므로 점막 화상을 방지하려면 호흡기, 흡입하는 것은 금지되어 있습니다.

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info의 자료를 기반으로 함

식초는 예로부터 다용도로 알려져 왔습니다. 유익한 특성. 현재 이 유용한 제품 70% 식초 에센스와 9% 식초(또는 다른 희석액) 형태로 요리 조미료, 통조림, 소스 준비, 드레싱, 마요네즈 등에 사용됩니다.
따라서 적절하게 희석하는 방법에 대한 질문이 자주 발생합니다. 아세트산주방에서 주부들이 가장 많이 사용하는 식초 70~9%?

70% 에센스로 9% 식초를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각 방법마다 산과 물을 일정 비율로 혼합해야 합니다.

첫 번째 방법(가장 접근하기 쉬운)

모든 주부가 사용할 수 있는 옵션은 티스푼과 큰 스푼, 컷 잔을 사용하는 것입니다.

9% 용액의 필요한 양을 희석하려면 표에 필요한 수의 티스푼(테이블스푼) 또는 70% 에센스와 일반 끓인(여과된) 물이 담긴 면처리된 유리를 지정하면 충분합니다.

이 방법은 작은 허용 편차주어진 강도에서 동시에 추가 계산 없이 필요한 희석 제품을 신속하게 얻을 수 있습니다.

두 번째 방법(기억하기 쉬움)

훨씬 더 쉬운 옵션은 70% 농축 용액에서 9% 식초를 얻는 것입니다. 물과 식초 에센스를 섭취하는 데 필요한 비율을 기억하면 됩니다.

이러한 희석은 항상 다음 비율로 수행됩니다. 1~7, 즉. 물 7컵(스푼)에 식초 에센스 1컵(스푼)을 첨가합니다.

세 번째 방법(가장 정확함)

보다 꼼꼼한 주부를 위해 9 % 강도의 요리 조미료를 얻는 또 다른 (더 정확한) 방법이 있습니다.

그것을 사용하려면 작은 주방 저울이나 계량 컵이 필요합니다.

레시피에 9% 식초 100ml가 필요하지만 용액은 70%밖에 없다고 가정해 보겠습니다. 70% 식초로 9% 식초를 만드는 방법은?

주부들은 매번 계산기로 값을 계산하지 않기 위해 표에 제시된 기성 데이터를 사용할 수 있습니다.

식초 진액을 9% 농도로 희석하는 방법

또는 희석할 성분의 양을 직접 확인하고 싶다면 간단한 공식을 사용할 수 있습니다.

그래서 우리는 얻는다

X= 9% * 100ml/70%,

X 12.86 ml의 70% 용액이 필요합니다.

얼마나 많은 물을 추가해야 합니까?

Y= 100ml -12.86ml,

따라서 물 87.14ml에 70% 에센스 12.85ml를 첨가하면 농도 9%, 부피 100ml의 식초를 얻을 수 있습니다.

안주인에게 참고하세요! 이 공식을 사용하면 어떤 백분율 농도든 계산할 수 있으므로 매우 유용합니다. 알아야 할 것은 필요한 양과 필요한 농도 백분율(레시피에 따라), 기존 용액의 백분율(패키지에 표시됨)뿐입니다.

네 번째 방법(큰 스푼을 사용하여 원하는 농도로 희석)

아세트산 1테이블스푼을 염기로 사용하면 동일한 테이블스푼을 사용하여 원하는 농도로 희석하는 것이 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 다음 표를 준비해야 합니다.

다섯번째 방법(기존 에센스를 모두 희석해야 하는 경우)

음, 일정량의 70% 아세트산(예: 100ml)이 있고 이를 모두 희석하여 9% 용액을 얻으려면 다음 공식을 사용할 수 있습니다.

따라서 추가해야 할 물의 양을 얻습니다.
B = 100ml * 70%/9%

B = 물 778ml

예방 대책

• 아세트산, 특히 농축산(70% - 80%)은 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다.
• 식초를 준비하는 동안 어린이가 주방에 접근하지 못하도록 하는 것도 좋습니다. 모든 것을 만져보고 시도하려는 그들의 끝없는 호기심은 큰 문제로 이어질 수 있습니다.
• 특유의 날카로운 냄새 때문에 많은 양의 에센스를 희석할 때에는 창문을 열거나 환풍구를 열어 두는 것이 좋습니다.
• 가족이 실수로 이 요리 조미료를 "순수한" 형태로 사용하지 않도록 용기에 라벨을 붙이십시오.
• 에센스가 피부에 묻은 경우에는 즉시 물로 씻어내세요. 그리고 피부가 매우 민감한 경우에는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
• 용액을 희석할 때 물에 산을 첨가하고 그 반대의 경우는 사용하지 마십시오.

귀하에게 가장 편리한 방법, 식초 70%를 9%로 빠르고 쉽게 희석하는 방법 또는 기타 강도를 선택하실 수 있기를 바랍니다.
이 팁을 사용하면 레시피에 표시된 농도를 쉽게 계산하고 결과 요리 조미료를 사용하여 맛있고 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 건강한 요리, 사랑하는 사람과 친척을 기쁘게 할 것입니다.

아세트산을 희석하는 방법

아세트산을 희석하는 방법.

필수 농도. 초기 농도.

...................30% ......................70%

3% -............10부 물 / ......22.5부 물

4% -..........................물 7부 / .......물 17부

5% -...........물 6부 / .......물 13부

6% -.............물 5부 / .......물 11부

7% -..........................물 4부 / .......물 9부

8% -..........................물 3.5부 / ........물 8부

9% -............물 3부 / ........물 7부

10% -..........................물 2.5부 / .......물 6부

서른% - ............................................... ./ ....... 물 1.5부

수직 열은 원하는 강도를 얻기 위해 원래 강도의 식초 1부에 물을 몇 부 더 추가해야 하는지를 나타냅니다. 예를 들어, 5% 용액이 필요하고 그 다음에는 1TBSP가 필요합니다. 70% 식초 13큰술을 추가합니다. 물. 식초가 30%라면 물 6테이블스푼이 필요합니다. 게다가 실험적으로 밝혀진 바는 다음과 같다. 면처리된 유리(특히 하루 요리에 필요한 경우) - 14 큰술. 물, 즉 9% 식초를 얻으려면 70% 2 큰술을 추가해야 합니다.

레시피에는 70%(아세트산 에센스), 30%, 9%(표), 5% 등 다양한 농도의 아세트산 용액이 포함되는 경우가 많습니다.


최근에는 와인, 사과, 발사믹, 쌀, 맥아 등 천연 식초가 인기를 얻고 있습니다. 일반 증류주보다 맛과 영양가가 더 풍부합니다. 농도는 다양할 수 있으며 일반적으로 식초 3~6%입니다.

방대한 요리법을 헤매면서 나는 다음 요리를 준비할 때 적절한 농도의 식초를 적절한 양으로 사용하는 문제에 대해 종종 고민했습니다. 결국 한 레시피에는 5%, 두 번째 - 6%, 세 번째 - 9%, 그리고 거기에 아세트산이 있다고 명시되어 있습니다. 평소와 마찬가지로 인터넷이 나를 구했습니다. 검색 결과를 여기에 게시하고 있습니다. 아마도 수확 기간 동안 다른 누군가가 이 정보가 유용하다고 생각할 수도 있습니다!

따라서 레시피에 표시된 식초의 강도는 없지만 다른 식초가 있는 경우에는 이 표를 사용하여 다시 계산하세요. 다음은 테이블 사용 방법을 설명하는 구체적인 예입니다.

다음은 재계산의 두 가지 구체적인 예입니다.

재계산 공식을 도출해 보겠습니다. 필요한 양(그램 단위) = 초기 양(그램 단위) × 초기 농도 ¼ 원하는 농도만큼. 편의상 농도를 정수로 사용합니다(0.09 대신 9, 0.7 대신 70).

많은 요리법에서는 간단히 3큰술로 대체할 수 있습니다. 5 큰술에 9 %. 아세트산의 양이 중요하지만 액체의 양이 아닌 경우(예: 샐러드) 5%입니다. 동일한 양의 액체(예: 매리네이드)를 사용하는 것이 중요하다면 물을 추가하거나 줄여야 합니다. 예를 들어 식초 9%를 5%로 바꾸려면 2큰술을 더해야 합니다. 물: 5테이블스푼 5% 식초 = 3테이블스푼. 식초 9% + 2테이블스푼(물). 또는 그 반대로 약한 식초(5%)를 강한 식초(9%)로 바꾸면 2큰술을 줄여야 합니다. 물 (레시피에 따라 가능하다면).

다음 재계산 방법
1. 변환식

K = C 아웃 / C tr
V 주장 = K * V 참조

여기서 K는 계수이고,
V isq - 필요한 식초의 양,
V out - 식초의 초기 양,
C tr - 필요한 농도,
C ref - 초기 농도.

예
식초 70%를 3%로 희석하는 방법은?
K = 70 / 3 = 23
따라서 70% 식초에서 3%를 만들려면 식초 1부분과 물 22부분을 희석해야 합니다.

임무를 바꿔보자.
추상적인 부분이 아니라 구체적인 밀리리터가 있습니다.
70% 식초 5ml를 3%로 전환해야 합니다.
결과 계수 23을 취하고 5를 곱합니다.
우리는 23 * 5 = 115 ml를 얻습니다.
5ml 70% = 115ml 3%

2. 변환표.

필수의 집중	원래의 집중 80%	원래의 집중 70%	원래의 집중 30%
3%	26,5 (80% 1부 + 물 25.5부)	23 (70% 1부 + 물 22부)	10 (30% 1부 + 물 9부)
5%	16 (1시간 80% + 15시간 물)	14 (1시간 70% + 13시간 물)	6 (1시간 30% + 5시간 물)
6%	13 (1시간 80% + 12시간 물)	11,5 (1시간 70% + 10.5시간 물)	5 (1시간 30% + 4시간 물)
9%	9 (1시간 80% + 8시간 물)	8 (1시간 70% + 7시간 물)	3 (1시간 30% + 2시간 물)
10%	8 (1시간 80% + 7시간 물)	7 (1시간 70% + 6시간 물)	4 (1시간 30% + 2.5시간 물)
30%	2,5 (1시간 80% + 1.5시간 물)	2 (1시간 70% + 1시간 물)	—

예시(표 사용 방법)

1. 레시피에 70% 식초 1티스푼이 필요하지만 6%만 있는 경우.
이는 6% 식초 11.5티스푼을 섭취해야 한다는 의미입니다.

2. 아세트산이 70%라면 식초는 6%가 필요합니다.
산 1부를 취하고 물 10.5부를 첨가합니다.

레시피에는 70% 식초 에센스 15ml와 물 2리터를 사용하라고 되어 있고, 당신은 가지고 있는 5% 사과식초를 사용하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 사과 식초의 농도는 본질보다 14배 적기 때문에(70 = 5x14이므로) 약 14배 더 많이 섭취해야 합니다(15x14 = 210ml, 즉 유리잔보다 조금 더 많은 양). ), 에센스를 한 잔 정도 희석하기 위해 물의 양을 줄이면서 (식초와 함께 매리 네이드 혼합물에 물 한 잔을 추가하기 때문에).

조리법, 특히 통조림의 경우 9% 식초가 가장 자주 표시됩니다.

가져 가자 12ml아세트산을 넣고 물을 100ml에 추가하기만 하면 됩니다. 100ml가 됩니다 식초 9%

얻으려면 100ml필요한 비율의 식초를 섭취해야 합니다.
- 36ml에센스 (70%) 25%를 얻으려면
(즉, 기존 70% 에센스 36ml에 증류수 64ml를 추가하면 25% 식초 100ml가 됩니다.)
- 71ml본질 50%를 얻으려면+ 물 29ml 추가
- 14ml본질 10%를 얻으려면+ 물 86ml를 추가합니다.

메모!
아세트산을 다룰 때는 조심하세요! 산이 피부에 닿은 경우에는 즉시 찬물로 충분히 씻어내십시오.

식초 증기도 유독하므로 호흡기 점막 화상을 피하기 위해 흡입이 금지됩니다.

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info의 자료를 기반으로 함

식초 70%를 9%로 희석하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이런 점에서 우리는 이 기사를 이 어려운 주제에 집중하기로 결정했습니다.

일반 정보

식초 70%를 9%로 희석하는 방법을 알려드리기 전에 이 성분이 실제로 무엇인지 먼저 말씀드리고 싶습니다.

식초는 매우 인기 있는 요리 조미료입니다. 그것 없이는 겨울 야채를 준비하는 것이 불가능합니다. 맛있는 피클 돼지고기 케밥, 베이킹 소다를 사용하여 구운 음식도 만들어보세요.

위의 모든 요리를 준비할 때 산을 희석할 때 비율을 올바르게 준수하는 것이 중요한 역할을 한다는 점에 유의해야 합니다. 그렇기 때문에 여러분 각자는 식초 70%를 9%로 희석하는 방법을 확실히 알아야 합니다. 결국, 이 조미료의 농도가 너무 높으면 준비하는 저녁 식사의 맛을 눈에 띄게 망칠 수 있을 뿐만 아니라 매우 심각한 식중독을 유발할 수도 있습니다.

그럼 집에서 식초를 적절하게 희석하는 방법을 함께 알아 봅시다.

제품 유형

식초 70%를 9%로 희석하는 방법에 대한 질문에 올바르게 대답하려면 제시된 제품이 두 가지 유형으로 나누어져 있다는 것을 알아야 합니다. 즉, 합성일 수도 있고 천연일 수도 있습니다. 후자의 조미료는 알코올을 함유한 다양한 액체를 장기간 발효시켜 얻은 것입니다. 따라서 사과 식초, 포도주 식초, 베리 식초뿐만 아니라 허브와 과일나무 잎을 첨가한 식초도 있습니다.

합성식초의 주성분은 산성이다. 일반적으로 화학적 공정을 통해 얻어집니다. 이는 천연가스, 목재 증류 제품 및 산업에서 얻은 일부 부산물을 기반으로 하는 경우가 많습니다.

물론 이상적으로는 식사만 해야 하지만 천연식초. 그러나 합성 물질은 가정용으로 안전하게 사용할 수 있습니다(예: 다양한 얼룩 제거, 소독 등).

희석에는 어떤 산을 사용해야 합니까?

요리에서 가장 경제적 인 옵션은 70 %를 사용하는 것입니다. 그러나 특정 요리를 준비하기 위해 이러한 물질을 사용하기 전에 필요한 농도로 희석해야합니다. 이것은 매우 쉽고 간단하게 수행됩니다.

사육 과정

그렇다면 식초를 70% 희석하는 방법은 무엇일까요? 이렇게 하려면 엄격한 비율을 준수해야 합니다. 이 조미료를 소량 사용해야 하는 경우 일반 큰 스푼을 계량 용기로 사용할 수 있습니다. 이 주방용품의 볼륨은 하나의 부분으로 간주되어야 합니다.

따라서 식초 70을 6%로 희석하려면 큰 스푼의 에센스에 일반 물의 정확히 11부분을 첨가해야 합니다. 즉, 컵에 10ml의 산을 붓고 110ml의 음용액으로 희석해야 합니다.

다소 농축된 제품을 얻으려면 동일한 원칙을 따라야 합니다. 식초를 70% 적절하게 희석하는 방법을 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

농축된 제품을 얻기 위한 비율 유지

따라서 고농축 에센스를 얻으려면 에센스를 다음과 같이 희석해야합니다.

• 30% 식초를 얻으려면 - 일반 1.5부 식수;
• 10 % 식초를 얻으려면 - 일반 식수 6 부분;
• 9 % 식초를 얻으려면 - 일반 식수의 7 부분;
• 8 % 식초를 얻으려면 - 일반 식수 8 부분;
• 7 % 식초를 얻으려면 - 일반 식수의 9 부분.

저농도 제품을 얻기 위한 비율 유지

저농도 식초를 만들려면 70% 에센스를 다음 비율로 희석해야 합니다.

요리에 가장 많이 사용되는 식초 농도

이제 식초를 희석하는 방법을 알았습니다. 70% 에센스 1부에 일반 음용수 7부를 첨가하면 9%로 만들 수 있습니다. 이것은 요리에 가장 자주 사용되는 제품의 농도라는 점에 유의해야합니다. 이 제품을 사용하여 피클, 토마토, 레초 등의 형태로 다양한 수제 매리 네이드를 만듭니다. 겨울 샐러드. 이렇게 농축된 양념 덕분에 준비한 재료를 바꾸지 않고도 오랫동안 보관할 수 있습니다. 맛의 특성. 또한 9% 식초는 요리에 특별한 맛과 독특한 맛을 더할 수 있습니다.

무엇보다도 6% 식초는 요리에 자주 사용됩니다. 위에서 살펴본 바와 같이 에센스 70% 1부분을 식수 11부분으로 희석하여 얻을 수 있습니다. 이 조미료는 일반적으로 산세에 사용됩니다. 육류 제품직접 굽거나 불에 굽기 전에. 또한 집에서 만든 밀가루 제품을 구울 때 저농도 식초(6%)가 매우 자주 사용된다는 점에 유의해야 합니다. 이 경우 베이킹 소다를 소화하기 위해 소량으로 사용됩니다. 이는 다음을 위해 필요합니다. 준비된 구운 음식잘 자라고 위에서 언급한 성분의 향과 맛이 뚜렷하지 않았습니다.

요리에도 농도가 덜한 식초를 사용한다고 말씀드리고 싶습니다. 일반적으로 다양한 샐러드로 맛을 내고 양파도 절입니다.

요리 외에 다양한 요리, 저농도 식초 (4 및 3 %)가 때때로 치료에 사용됩니다. 그래서 어떤 환자들은 발열이 있을 때 이 약으로 몸을 문지르는 경우도 있습니다.

그건 그렇고, 공정한 섹스의 일부 대표자는 종종 미용 목적으로이 제품을 사용합니다.

고농축식초는 어떤 용도로 사용되나요?

우리는 다양한 요리를 준비하는 동안 어떤 양념이 가장 자주 사용되는지에 대해 이야기했습니다. 그러나 종종 식초 에센스를 약간 희석해야 한다는 점에 유의해야 합니다. 원칙적으로 이것은 국내 목적으로 수행됩니다. 예를 들어, 이 물질을 사용하여 물체의 녹 제거, 세탁물의 얼룩 제거, 가전제품 청소 등을 할 수 있습니다.

예방 대책

식초 에센스를 70% 희석할 때는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 첫째로, 당신은 착용해야합니다 라텍스 장갑, 화상 가능성으로부터 손의 피부를 보호합니다. 둘째, 이 공정을 수행하려면 세라믹 또는 유리 제품. 더욱이, 장래에 식품을 보관하기 위해 이러한 용기를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

식초 진액을 희석한 후에는 마개로 단단히 밀봉된 유리 용기에만 담는 것이 좋습니다. 이 공격적인 액체는 튀지 않고 매우 조심스럽게 다른 용기에 부어야 합니다. 이 경우 한 가지 주의할 점은 가장 중요한 규칙: 식초 에센스를 물에 부어야 하며, 그 반대의 경우는 안됩니다.

또한 이 액체를 부을 때 고농축 식초가 담긴 용기쪽으로 너무 멀리 기울이지 마십시오. 이는 유해한 연기를 흡입하는 것을 방지하기 위해 필요합니다.