나는 흥미로운 이름의 레시피를 발견했습니다: yoka. 이상하지 않나요? 이것은 치즈와 계란을 곁들인 라바시로 만든 아르메니아 전채의 이름입니다. 매우 쉽고 빠르게 준비되지만 맛있고 아름답고 만족 스럽습니다! 치즈와 오믈렛으로 채워진 붉게 생긴 삼각형은 자연으로 가져가거나 일하거나 아이들을 학교에 보내기에 좋습니다.

특별히 둥근 케이크를 찾았어요. 그런데 가게에있는 피타 빵은 직사각형 모양이어서 원래 요카 레시피처럼 피타 빵이 아니라 토르티야를 먹었어요! 이것도 누룩을 넣지 않은 반죽으로 만든 얇은 케이크로 밀가루와 옥수수 가루로 만듭니다. 그래서 결국 그것은 아르메니아 요카뿐만 아니라 동시에 약간의 멕시코 요카로 밝혀졌습니다! 이론적으로는 정사각형 피타 빵을 사용할 수 있지만 ... 이 특별한 접는 방법이 정말 마음에 들었습니다.

치즈 케이크는 금세 인기를 끌었습니다. 어떤 이유에서인지 팬케이크, 토르티야, 튀긴 파이 같은 것이 특히 인기가 많았습니다. 그리고 우리가 반복하고 싶은 또 다른 좋아하는 요리가 있다고 생각합니다.

그리고 나는 추측했다! Yoka는 이제 학교나 시골로 가져갈 무언가를 빨리 만들어야 할 때 우리가 가장 좋아하는 간식 옵션 중 하나입니다. 벌써 5번이나 요리했어요 :) 그럼 히트레시피로 도전해보세요!

재료:

4인분:
케이크의 직경은 약 20cm입니다.

• 얇고 둥근 케이크 4개(라바쉬 또는 토르티야);
• 4개의 작은 계란;
• 치즈 약 150g;
• 소금, 갈은 후추;
• 버터 또는 식물성 기름;
• 딜, 파슬리의 채소.

큰 계란은 케이크 위에 뿌릴 때 가장자리 위로 흐르기 시작하므로 작은 계란이 필요합니다. 그러나 이것은 쉽게 해결됩니다. 큰 계란을 케이크가 아닌 그릇에 넣고 포크로 치고 계란 반을 케이크 1 개에 분배합니다. 토르티야 8개에 계란 4개가 필요했어요. 달걀 껍질을 비누로 씻는 것이 좋습니다.

채우기 위해 단단한 치즈를 사용합니다. 치즈랑 먹어도 맛있을 것 같아요! 햄 조각, 삶은 고기를 추가할 수 있습니다.

굽는 방법:

패티 중앙에 계란을 깨뜨려주세요.

그리고 포크를 사용하여 가장자리에 도달하기 조금 전에 전체 표면에 배포합니다.

그 위에 치즈 한 줌을 붓고 굵은 강판에 갈아서 다진 허브와 섞습니다. 소금과 후추.

그리고 햄 조각을 추가할 수도 있습니다.

이제 우리는 삼각형 봉투로 케이크를 접고 가장자리를 중앙으로 구부린 다음 조금 누릅니다. 그 사이 팬 안의 기름은 이미 가열되고 있습니다.

원래 조리법에서는 버터로 튀기는 것이 좋습니다. 그러나 요키의 특이한 모양으로 인해 팬의 전체 표면을 차지하지 않고 자유로운 곳에서 기름이 타기 시작합니다. 다음 케이크를 만들기 전에 팬을 씻어야 합니다. 그리고 정제된 해바라기유로 튀겨도 많이 타지 않아서 식물성 기름으로 튀기는 선택이 더 마음에 들었습니다.

뜨거운 오일 팬에 요카 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 그리고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 평균보다 조금 더 불에 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 주걱으로 요쿠를 뒤집고 두 번째 면도 같은 방식으로 볶습니다.

접시에 담아 살짝 식혀주세요.

계란과 치즈를 곁들인 요카는 따뜻하게 드셔도 맛있습니다!

그리고 다음날 (남았으면!) 전자레인지나 스토브에서 케이크를 데울 수 있습니다. 응, 차갑게 먹어도 괜찮아.

그러나 정사각형 피타 빵은 녹색입니다. 피타 빵은 시금치이기 때문입니다.

따라서 둥글지 않은 평범한 피타 빵으로도 이렇게 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다! 봉투만 삼각형이 아니고 사각형입니다.

요키 레시피가 정말 마음에 들었어요! 너무 간단하고 특이하며 맛있습니다! 이제 코티지 치즈로 요쿠를 요리해 보면 어떨까요? 짠 버전 - 허브 포함, 심지어 달콤한 버전 - 건포도 포함? 조림 사과는 어때요? 해보면 말해줄게!

친애하는 방문자 여러분, 사이트에 오신 것을 환영합니다!

어느 여름, 소치 시내에서 휴식을 취하던 중 남편과 저는 점심을 먹으러 홈카페에 갔습니다. 전체적인 분위기는 매우 따뜻했고, 친절하고 유쾌한 아르메니아 여성 요리사는 백인 버전의 스크램블 에그인 "Yoku"를 먹어보라고 조언했습니다. (블로그에서는 "yo"라는 문자를 사용하지 않지만 예외가 있습니다. 여기). 약간의 의구심이 있었지만 그래도 휴가 ​​중에는 실험하기가 더 쉽고 주문하기로 결정했습니다. 결국, 우리는 둘 다 기분 좋은 인상을 받았고, 과장하지 않고 이 요리 제품과 사랑에 빠졌습니다.

한 조각을 먹으면 계란 후라이의 맛, 녹은 치즈의 맛, 채소의 뛰어난 향이 느껴지는 놀라운 요리입니다. 그리고 이 계란후라이가 얼마나 맛있어 보이는지. 침이 고이는군요. 우리 집에서 eka는 일반적으로 오랫동안 "살지 않지만"몇 분 안에 먹습니다. 나는 백인 요리사의 요리 재능에 대해 알고 있었지만 이 예에서는 지식이 신념으로 바뀌었습니다. 그들의 요리는 세련된 요리법의 창고 일뿐입니다.

또 다른 중요한 장점은 모든 스크램블 에그와 마찬가지로 eka가 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다. 그러므로 시간을 낭비하지 말고 요리를 시작하는 것이 좋습니다 ...

100gr 당 요리의 영양가.

BJU: 18/16/9.

Kcal: 259.

기: 높다.

AI: 높음.

요리 시간: 15 분.

제공량: 1인분(330g) .

요리 재료.

• Lavash - 1개(150g).
• 계란 1C - 2개
• 단단한 치즈 "러시아어"- 150g.
• 채소 (딜, 파슬리) - 30g.
• 소금 - 2-3g (1/4 작은 술).
• 해바라기 기름 (튀김용) - 10ml (1 큰술).

요리 레시피.

냉장고에서 필요한 모든 재료를 꺼냅니다. 흐르는 물에 계란과 허브를 씻으십시오.

달걀(1개)을 거품기로 가볍게 풀어 단백질과 노른자를 섞으세요. 맛에 맞게 소금을 첨가하십시오 (1/8 tsp).

거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

우리는 채소를 잘게 자릅니다.

피타 빵을 반으로 나누어 접시에 담아서 속이 표면에 퍼지지 않도록합니다.

준비된 계란을 밀가루 베이스 중앙에 붓습니다.

그 위에 치즈 절반(75g)을 얹습니다.

그런 다음 채소 1/2개(15g)를 추가합니다.

피타 빵을 삼각형이나 봉투 형태로 조심스럽게 접으십시오. 가장 중요한 것은 충전물이 새지 않는다는 것입니다.

닫힌 뚜껑 아래 중간 불로 약 5-7 분 동안 가열 된 프라이팬에 기름을 두르고 결과물을 양면으로 볶습니다.

이때 이전 단계를 모두 다시 수행한 후 남은 재료로 두 번째 계란을 준비합니다. 그런 다음 같은 방법으로 볶습니다.

완성 된 요리는 신선한 야채와 허브와 함께 테이블에 제공됩니다.

에카는 녹은 치즈로 인해 겉은 매우 바삭하고 속은 부드러워서 물린 조각마다 실이 늘어나는 것으로 나타났습니다.

많이 드세요!

진부한 스크램블 에그를 제외하고 아침 식사로 무엇을 요리해야 할지 아직도 고민 중이신가요? 그렇다면 특히 당신을 위해- "yoka"라는 재미있는 이름으로 백인 요리 요리법. 계란과 치즈를 곁들인 피타 빵 전채 요리가 준비 중입니다. 그것은 치즈 오믈렛이 튀긴 일종의 바삭한 봉투로 밝혀졌습니다. 세 가지 주요 구성 요소 외에도 냉장고에 있는 소시지, 삶거나 훈제 고기, 햄, 야채, 허브 등 다른 음식을 요쿠에 추가할 수 있습니다.

요쿠는 두 가지 방법으로 조리할 수 있는데, 내부 계란이 완전히 튀겨지거나 반숙 상태, 즉 약간의 액체가 남게 됩니다. 후자의 경우 일종의 소스가 얻어져 접시를 더 맛있게 만들고 노른자는 천천히 퍼지고 바삭한 껍질 아래에 숨겨진 충전물을 감싸줍니다. 사진과 함께 레시피에서 요쿠를 요리하는 방법을 어떤 식 으로든 자세히 설명하고 원하는대로 직접 선택하세요.

재료

• 얇은 라바쉬 1장
• 닭고기 달걀 2 개
• 단단한 치즈, 술루구니 또는 모짜렐라 50g
• 식물성 기름 0.5 큰술. 엘.
• 버터 30g
• 소금 1-2 칩.
• 소시지 또는 햄(옵션) 50g
• 녹색채소 10g(옵션)

압하지야 요카 요리하는 법

1. 먼저 채우기를 준비합니다. 소시지를 작은 입방체로 자르고 치즈를 굵은 강판으로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다.
2. 
   저는 피타 빵 한 장을 2등분으로 잘랐습니다. 2인분이 됩니다.
3. 
   팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 붓고 버터 한 조각을 넣습니다. Lavash는 물에 담근 손으로 약간 축축합니다. 약간 젖어 있어야 하지만 너무 젖어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 뒤집을 때 찢어질 수 있습니다. 조심스럽게 팬에 넣고 즉시 계란을 치고 소금을 조금 넣으십시오. 소시지나 햄이 너무 짠 경우에는 소금을 생략해도 됩니다.
4. 
   소시지를 좀 추가해요. 강판 치즈와 잘게 썬 허브를 넉넉하게 뿌립니다.
5. 
   피타빵의 가장자리를 들어 올려서 안에 감쌉니다.
6. 
   결과는 내부에 채워진 일종의 봉투입니다. 중간 불로 2분간 볶은 후 반대쪽으로 뒤집어 같은 시간 동안 익혀야 합니다.
7. 
   노른자를 액체 상태로 유지하려면 요리를 이미 중단하고 즉시 불에서 꺼낼 수 있습니다. 계란이 완전히 튀겨지는 것을 선호한다면 뒤집은 후 불을 최소한으로 줄이고 팬에 뚜껑을 덮고 약 4분 동안 볶습니다. 나는 첫 번째 방법으로 요리했습니다.

그게 전부입니다. 녹인 치즈, 소시지, 계란이 들어간 맛있고 바삭한 라바쉬 봉투가 준비되었습니다. 요쿠는 뜨겁게 제공되어야 하며 야채나 샐러드를 추가할 수 있습니다. 맛있는 아침 식사를 드시고 맛있게 드세요!

메모에

최대로 요리하지 말고 중간 불로 요리하십시오. 그렇지 않으면 피타 빵이 타서 내부 충전물을 요리 할 시간이 없습니다.

이것은 단순함과 맛이 독창적인 피타 전채 요리법입니다! 물론 이것은 건강한 식단을위한 요리법이 아니라 5 분 안에 요리 할 수 ​​​​있고 다양한 버전으로 훌륭한 요리를 얻을 수있는 매우 간단하고 맛있고 빠른 라바시 요리 요리법입니다. 추가로 차용 라바시 파이 빵 대신 뜨거운 수프를 간식이나 간단한 간식으로 즐겨 보세요.

일반적으로 시간이나 에너지가 없을 때 아르메니아 라바시의 백인 요카는 모든면에서 당신을 기쁘게 할 것입니다.

피타 빵으로 무엇을 요리할까요?

재료 :

• 얇은 아르메니아 라바쉬 - 프라이팬 크기의 약 1.5배 크기의 층,
• 계란-1 개,
• 치즈 - 50-70g,
• 푸른 잎,
• 원하는대로 햄이나 커틀릿 형태로 다양한 추가,
• 튀김기름.

요리:

1. 피타 빵의 가장자리가 팬의 가장자리를 넘어 속이 완전히 덮일 수 있도록 피타 빵 조각을 자릅니다.

2. 채우기 요리 - 계란, 치즈 3개를 치십시오. 다음으로 원하는 경우 채소를 자르고 고기를자를 수도 있습니다. 어제 커틀릿이나 햄 조각을 사용하는 것이 편리하지만 소량입니다. 제 생각에는 고기를 사용하면 조리법이 더 성공적일 것입니다.

3. 팬을 약간 가열하고 기름이나 지방으로 기름을 바르고 불을 낮추고 피타 빵을 팬에 넣어 가장자리를 감싸고 속을 덮습니다. 풀어둔 계란을 피타빵 위에 붓습니다. 피타 빵이 조밀하거나 두꺼운 경우 1 큰술로 계란을 치는 것이 좋습니다. 물이나 우유.

4. 달걀 위에 치즈를 부어주면 요키에 속재료를 채워주는 과정이 마무리됩니다. 다진 채소를 추가하면 매우 맛있습니다. 또한 원하는 경우 커틀릿, 햄 또는 삶은 형태로 약간 다진 기성 고기를 추가할 수 있습니다.

5. 이제 요카의 윗부분이 피타 빵으로 완전히 덮이도록 피타 빵의 가장자리를 감습니다. 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 요키는 매번 불규칙한 기하학적 모양의 다른 구성을 가지지만 그것은 중요하지 않습니다.

피타 빵의 바닥이 갈색으로 변하고 이것이 매우 빠르게 진행되면 피타 빵을 반대쪽으로 뒤집고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 시간 동안 피타 빵 안의 치즈가 녹아 계란과 결합하여 기분 좋은 치즈 오믈렛 충전물을 만듭니다. 그리고 채소, 특히 딜이나 고수가 있으면 정말 좋을 것입니다!

여기서 그러한 순간을 고려해야합니다. 불이 강하면 피타 빵이 갈색으로 변하고 치즈가 녹을 시간이 없으며 충전물이 날것이므로 불을 피우는 것이 좋습니다. 보통이지만 약하지는 않습니다.

우리는 피타 빵을 접시에 펴고 조각으로 자릅니다. 뜨겁게, 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오. 어떤 상태에서도이 요리는 맛있을 것입니다.

간단한 재료로 매우 빠르게 만들 수 있는 간단한 치즈 파이가 있습니다. 시골에서 여름에 요리하고 신선한 오이, 토마토와 함께 제공하는 것이 편리합니다.

풍성하고 맛있으며 망치는 것은 불가능합니다. 이러한 피타 스낵 조리법은 간단하고 맛있는 음식을 좋아하는 많은 사람들에게 유용할 것입니다.

다른 빠른 피타 빵 요리법:

많이 드시고 건강하세요! 의견을 작성하세요 - 피드백은 매우 중요합니다!

• 타티아나 T. →
  나는 음료를 정말 좋아했습니다. 주스처럼 매우 풍부하고 밀도가 높을 수도 있습니다. 아마도 이 과일 음료 때문에 내 아이가 마음에 들지 않았을 것입니다. 불쌍해. 내가 다 마실 게요. 맛있는. 레시피 주셔서 감사합니다.
• 케이트 →
  좋은 레시피네요 정말 감사합니다만 레시피를 조금 수정해서 다진고기를 만들지 않고 그냥 잘게 다지고 버섯만 넣었더니 너무 맛있더라구요!
• 올가 →
  엘레나, 말해주세요. 냉동 호박으로 팬케이크를 구할 수 있나요?
• 타티아나 카르코프 →
  모든 것이 훌륭해졌습니다! 이 파스카를 맛본 사람들은 그 맛에 유쾌하게 놀랐습니다. 어떤 사람들은 어린이용 코티지 치즈처럼 생겼다고 생각했고 어떤 사람들은 아이스크림 같았지만 모두가 매우 특이하고 맛있다고 말했습니다!!! 감사합니다!!!
• 타티아나 T. →
  어제 그런 샐러드를 만들어서 페타치즈를 샀는데 그릭샐러드에 특별한 것 같아요. 그런데 이 치즈는 식감이 매우 부드러워서 가볍게 섞은 후에는 부서지고 퍼졌습니다. 그리고 나는 그것이 사진 속 레나와 같을 것이라고 생각했습니다. 하지만 그럼에도 불구하고 샐러드가 너무 맛있어서 남편과 저는 한 번에 먹었습니다. 너무 맛있어서 사진 찍는 걸 깜빡했네요. 레시피 주셔서 감사합니다.
• 마가리타 →
  맛있는! 요리 과정이 이틀로 나누어져 있다는 점이 정말 마음에 들었습니다. 일을 하고 고전적인 부활절 케이크의 기술을 따를 시간이 없는 경우에 필요한 것입니다.)
• 이리나 →
  엘레나, 안녕! 훌륭한 요리법에 감사드립니다! 저는 2 년째 베이킹을하고 있는데 부활절 케이크가 아주 맛있고 특이해요! 단 한 가지 문제는 그다지 무성하지도 낮지도 않다는 것입니다. 반죽은 처음에는 완벽하게 올라가고, 두 번째와 세 번째는 3-4시간 안에 약간, 1.5배 증가합니다. 그것은 효모에 관한 것입니다. 아마도 (저는 건조 체 순간을 사용합니다)? 아니면 반죽이 부풀 때까지 기다려야 하나요? 아니면 더 큰 틀을 넣어서 확실히(예를 들어 3분의 1이 아니라 절반?) 말해주세요!