수수께끼를 맞춰보세요. "드레스는 사라졌는데 검은색 단추는 남아있나요?" 이게 뭔가요? 모든 정원사는 쉽게 대답할 수 있습니다. 이것은 초크베리입니다. 거의 모든 줄거리에서는 가을에 익는 일반적으로 소박한 열매가 자랍니다.

아는 사람은 거의 없지만 그 이름은 그리스어 aros - 혜택에서 유래한 초크베리입니다. 실제로 이 베리는 유익한 특성을 가지고 있으며 많은 유용한 비타민과 요소를 신체에 제공합니다.

순수한 형태로 섭취하고 잼, 리큐어 및 설탕에 절인 과일을 만드는 데 탁월합니다. 시큼하고 달콤한 맛이 나는 건강한 베리로 만든 설탕에 절인 과일의 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

초크베리의 유익한 특성

이 작은 검은 열매는 미니 구급 상자라고 할 수 있으며 비타민과 미네랄의 진정한 공급원이 될 뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 안정시키며 소화를 개선하고 염증을 완화시키는 데 도움이 됩니다.

메모!또한 이 열매의 열매에는 비타민 K, C, B, 철, 망간, 몰리브덴, 불소 및 붕소와 같은 성분이 포함되어 있습니다. 이는 심혈관 질환을 예방하고 신체의 면역 체계를 지원하는 훌륭한 방법이 될 것입니다.

1. 아래 레시피에서 액체와 과일의 소비량은 3리터 병 기준이며, 설탕의 양은 적당히 달콤한 음료를 기준으로 한 것입니다. 단맛을 좋아하시는 분들은 감미료의 양을 늘리시는 걸 추천드려요.
2. 초크베리의 유익하고 귀중한 특성을 더 잘 보존하려면 레몬 주스를 사용해야 합니다.
3. 몸매를 보거나 단 것을 좋아하지 않는 분들을 위해 설탕에 절인 과일을 설탕을 전혀 넣지 않고 사용하기 전에 첨가하거나 대체품으로 만들 수 있습니다.
4. 설탕에 절인 과일을 밀봉하기 위한 모든 용기와 뚜껑은 멸균해야 합니다.

제품을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 우리는 잘 익은 열매를 수집하고 분류하고 손상된 열매를 모두 제거하여 가장 강하고 육즙이 많은 과일을 남깁니다.

초크 베리를 분류하고 잔해물, 잎, 줄기를 제거하고 흐르는 물에 씻은 다음 (베리를 소쿠리에 넣는 것이 더 좋습니다) 종이 타월로 말리십시오.

더 많은 작물을 재배하는 방법은 무엇입니까?

모든 정원사와 여름 거주자는 큰 과일로 큰 수확을하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 불행하게도 원하는 결과를 얻는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

식물에는 종종 영양분과 유용한 미네랄이 부족합니다.

여기에는 다음과 같은 속성이 있습니다.

• 허용 생산성을 50% 향상단 몇 주만 사용하면 됩니다.
• 좋은거 얻으실 수 있어요 비옥도가 낮은 토양에서도 수확 가능그리고 불리한 기후 조건에서
• 절대적으로 안전함

초크베리 설탕에 절인 과일 - 조리법

클래식 레시피

고전적인 조리법에 따라 초크베리 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 설탕 500그램
• 레몬 30그램
• 초크베리 베리 550그램
• 식수 2.4리터

요리 방법:

1. 결과 음료를 병에 담기 위한 용기를 준비합니다. 이렇게 하려면 선택한 접시를 베이킹 소다로 씻고 마른 수건으로 깨끗이 닦아주세요. 물 한 방울도 남아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 음료가 산화될 수 있습니다. 오븐이나 증기로 살균하는 것도 필요합니다.
2. 베리는 작업하기 전에 준비해야 합니다.
3. 초크베리를 준비된 병에 넣으세요. 그것에 잘게 자르고 씨를 뿌린 레몬을 첨가하십시오.
4. 냄비에 뜨거운 시럽을 끓여 베리 위에 붓습니다. 물과 설탕을 끓여서 끓인 후 3분 더 스토브에 두세요.
5. 다음으로, 끓는 액체를 항아리 맨 위까지 채우십시오.
6. 롤링을 시작해보자.

메모!시밍 후 병을 담요로 덮고 완전히 식힌 후 준비물 보관에 필요한 온도가 유지되는 방으로 옮깁니다. 고전적인 조리법은 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 간단한 조리법으로 경험이 부족한 주부라도 누구나 다룰 수 있습니다.

살균하지 않은 블랙 초크베리 설탕에 절인 과일

초크베리 설탕에 절인 과일은 살균 없이 조리할 수 있으며 원칙적으로 조리법은 구성이 고전적인 것과 유사합니다.

• 베리 600g.
• 과립 설탕 400g.
• 물 2.5리터.
• 구연산 - 꼬집음.

이 조리법의 특징은 열매 자체에 추가 준비가 필요하다는 것입니다. 열매는 끓는 물로 밤새 쪄야합니다.

1. 열매를 분류하고 헹구고 건조시킨 다음 깨끗한 접시에 담습니다.
2. 그런 다음 열매 위에 끓는 물을 붓고 금속 뚜껑으로 덮고 밤새 담가 두십시오.
3. 아침에 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓고 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 스토브에서 액체를 꺼내기 몇 분 전에 구연산을 첨가하십시오.
5. 베리 항아리에 달콤한 끓는 물을 붓고 말아서 뒤집어 담요에 싸서 따뜻한 곳에 하루 동안 두십시오. 꼬임이 완전히 식으면 장기 보관에 적합한 서늘한 곳에 보관하세요.

독자들의 이야기!
"나는 다년간의 경험을 가진 여름 거주자이며 작년에야 이 비료를 사용하기 시작했습니다. 내 정원에서 가장 변덕스러운 야채인 토마토에 대해 테스트했습니다. 덤불이 함께 자라고 꽃이 피었고 평소보다 더 많은 열매를 맺었습니다. 그리고 그들은 역병을 앓지 않았습니다. 이것이 가장 중요한 것입니다.

비료는 실제로 정원 식물에 더 집중적인 성장을 제공하고 훨씬 더 좋은 열매를 맺습니다. 요즘은 비료 없이는 정상적인 수확이 불가능하고, 비료를 주면 야채의 양이 늘어나서 결과가 매우 만족스럽습니다.”

초크베리와 초크베리의 설탕에 절인 과일

초크베리 설탕에 절인 과일의 맛이 너무 시큼하거나 점성이 있는 것 같다면 체리와 같은 다른 베리로 희석해 보세요.

설탕에 절인 과일 3리터에 대한 제품 소비량:

• 초크베리 – 600g
• 과립 설탕 - 반 킬로.
• 체리 주스 - 1 잔.
• 벚나무 잎은 10개입니다.
• 식수 - 2 리터.

음료의 맛을 밝고 잊을 수 없게 만들려면 벚꽃 잎을 추가해야하며 봄, 개화기에 준비하면 신선한 것을 사용하는 것도 좋지만 더 좋을 것입니다.

요리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 준비: 열매와 잎을 분류하고, 세척하고, 건조해야 합니다. 잎의 절반에 물 2컵을 붓고 설탕과 함께 약 5분간 끓여야 합니다.
2. 결과 달인에 초크베리 열매를 6-7시간 동안 주입합니다.
3. 다음으로 슬롯 형 스푼으로 열매를 잡고 남은 잎과 체리 주스를 결과 음료에 추가해야합니다. 다시 가스레인지 위에 올리고 6~7분간 끓입니다.
4. 국물이 끓는 동안 초크베리를 데칩니다. 먼저 베리를 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 얼음물에 넣습니다. 그런 다음 과일을 항아리에 넣습니다.
5. 모든 잎을 제거한 후 용기에 담긴 마가목 열매에 달콤한 체리 시럽을 채 웁니다.
6. 결과 설탕에 절인 과일을 스토브에서 약 80-85 도의 온도에서 약 30 분 동안 저온 살균하여 항아리를 어깨까지 채 웁니다.
7. 우리는 생성 된 음료를 휘젓고 항아리를 따뜻한 옷으로 싸서 식혀줍니다. 식힌 후 향기로운 주입물을 미리 마시지 않도록 설탕에 절인 과일을 눈에 띄지 않는 곳에 두십시오.

초크베리와 사과의 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일 없이는 할 수없는 또 다른 인기 제품은 사과입니다. 신랄한 초크베리 과일과 결합하기에 가장 좋은 품종은 Antonovka 품종이며 아래 레시피에서 이를 고려할 것입니다.

제품:

• 초크베리 350g
• 사과 300그램
• 설탕 300-330g
• 물 2.3리터
• 레몬즙 60ml.

준비:

1. 사과를 씻어서 5~6등분 정도 나누고 심을 제거하되 껍질을 벗기지 않고 냄비에 담는다. 갈변을 방지하기 위해 사과에 레몬즙을 뿌린다. 열매를 준비합니다.
2. 설탕에 절인 과일 항아리를 소독 한 다음 이미 준비된 열매와 과일을 넣습니다. 끓는 물을 채운 후 나일론 커버 아래에 10분간 놓아두세요.
3. 액체를 배출하고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 불을 붙입니다.
4. 끓는 용액을 항아리에 붓고 조인 다음 따뜻한 옷 아래에 놓아 식히십시오. 완전히 식힌 후 지하실에 넣으십시오.

초크베리와 자두의 설탕에 절인 과일

초크베리와 자두 설탕에 절인 과일을 담은 3리터 용기의 경우 다음을 사용합니다.

• 초크베리 300그램
• 자두 300그램
• 과립 설탕 600g
• 물 2~3리터.

준비:

자두를 고를 때 품종에 의존할 필요는 없으며, 과일이 단단하고 익으면 어느 것이든 선택할 수 있습니다.

1. 우리는 과일을 준비합니다 : 씻고, 분류하고, 줄기에서 분리하고 말립니다.
2. 우리는 요리를 준비합니다. 항아리를 씻고 소독합니다. 주방세제를 사용하지 말고 베이킹소다를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 냄비에 물을 끓이고 열매와 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 10 분 동안 부어 내용물이 제대로 데워 지도록합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 캔의 물을 다시 팬에 붓고 설탕을 넣고 불을 피우고 약 5 분간 끓입니다.
5. 항아리에 끓는 달콤한 시럽을 채우고 말아서 따뜻한 옷이나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 완성된 설탕에 절인 과일을 나머지 준비물과 함께 보관합니다.

초크베리와 건포도의 설탕에 절인 과일

여름 별장에서 초크베리 외에도 검은 건포도도 재배한다면 이 조리법이 당신과 관련이 있을 것입니다. 그러한 설탕에 절인 과일은 단순히 실제 비타민 칵테일입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 모래 750gr.
• 초크베리 열매 1kg.
• 블랙 커런트 0.5kg.
• 물 3리터.

준비:

1. 우리는 열매를 분류하고, 청소하고, 씻고, 말립니다.
2. 열매와 설탕을 약 4 리터의 냄비에 조심스럽게, 바람직하게는 손으로 붓고 내용물을 함께 섞습니다.
3. 물을 채우고 불을 켭니다. 끓인 후 5~6분 더 끓입니다.
4. 항아리와 뚜껑을 소독한 후 팬의 내용물을 붓기 시작합니다.
5. 롤링을 시작해보자. 다음으로 항아리를 싸서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

초크베리와 민트의 설탕에 절인 과일

이 설탕에 절인 과일의 경우 냉동 마가목 열매를 섭취하면 과일을 씻고 껍질을 벗기는 전체 준비 단계가 필요하지 않습니다.

필수의:

• 레몬 반개.
• 민트 잎, 신선한 30g.
• 냉동 초크베리 열매 0.5kg.
• 설탕 0.5kg.
• 물 3.5-4 l.

준비:

1. 레몬 반 개를 큐브로 자르고 씨를 제거한 다음 베리와 함께 요리 용기에 넣으세요. 물을 채우고 가스레인지에 올려 끓입니다.
2. 끓인 후 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 여기에 미리 씻어둔 민트 잎을 추가합니다.
3. 시럽이 균질해지면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 그대로 둡니다.
4. 음료가 식고 열매가 부드러워지면 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓습니다. 먼저 접시를 소독하는 것을 잊지 마세요. 익숙한 순서로 우리는 항아리를 말아서 식혀서 지하실에 배포합니다.

축하하자!이 간단한 요리법은이 멋진 베리를 자신의 음모에서 재배하고 아마도 그 유익한 특성에 대해 모르고 매년 초크 베리 수확을 어디에 사용할지 고민하는 정원사와 정원사에게 실질적인 도움이 될 것입니다.

이제 이 과일은 일년 중 언제든지 비타민 칵테일로 여러분을 충전할 수 있습니다.

초크베리, 초크베리, 초크베리 - 이 베리에는 여러 가지 이름이 있습니다. 그것은 종종 정원에서 자라는 작은 관목으로 자라지 않습니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 초크베리의 유익한 특성과 그 즐거운 맛은 오랫동안 알려져 왔습니다. 비타민 A, P, C, B뿐만 아니라 마그네슘, 요오드, 철, 망간 및 유기산이 포함되어 있습니다. 베리에는 갑상선 건강은 물론 머리카락과 손톱의 아름다움을 담당하는 리보플라빈이 풍부합니다. 초크베리는 신선하게 먹을 수도 있고 잼, 타르트, 맛있는 와인, 리큐어로 만들 수도 있습니다. 그러나 설탕에 절인 과일은 가장 자주 만들어집니다.

초크베리의 장점은 무엇입니까?

수년 전, 초크베리는 과학자들이 유용한 물질이 풍부한 그 구성을 발견할 때까지 장식 목적으로만 재배되었습니다. 비타민, 미네랄, 유기산 - 자연이 이 베리를 매우 건강하게 만들었습니다. 쿠마린, 루틴, 펙틴, 탄닌 - 건강한 요소의 전체 창고. 하루에 50g의 말린 잎(설탕에 절인 과일 형태로 섭취 가능)을 섭취하면 플라보노이드라고 알려진 비타민 P의 일일 요구량을 완전히 충족할 수 있습니다. 이것은 탁월한 항산화 제이며 젊음을 연장하고 면역력을 향상하며 혈압을 낮추고 혈관벽을 강화합니다.

초크베리는 정기적으로 섭취하면 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병이 있는 경우에 유용합니다. 설탕 외에도 이 열매의 설탕에 절인 과일은 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 장 산통을 돕고 적당한 담즙 효과를 나타냅니다. 초크베리 섭취에 대한 금기 사항에는 위궤양, 혈액 응고 문제 및 저혈압이 포함됩니다.

초크베리의 칼로리 함량

신선한 베리 100g의 에너지 가치는 55kcal에 불과하며 일일 복용량이 약 2000kcal로 매우 적기 때문에 초크 베리는식이 제품으로 분류 될 수 있습니다. 초크베리 100g에는 단백질 1.5g, 지방 0.2g, 탄수화물 10.9g이 함유되어 있습니다. 미량 원소 중 칼륨이 먼저 158mg, 인이 55mg, 칼슘과 마그네슘이 각각 28mg과 14mg, 소량의 나트륨과 철이 나옵니다. 비타민 중 가장 많은 것은 PP-0.3mg뿐만 아니라 베타 카로틴, 비타민 A, E 및 C 및 거의 전체 비타민 B 그룹입니다.

초크베리의 약용 주입

아로니아는 9월과 10월에 수확하는데, 이 때 열매는 검붉은 과즙을 분비하기 시작하고 만졌을 때 부드러워집니다. 가을에만 유익을 주는 것이 아니라, 겨울 동안 건조하고 얼려 두는 것이 유익합니다. 면역력을 높이려면 주입을 준비하십시오. 이렇게하려면 마가목 한 스푼을 끓는 물 한잔에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

고기 분쇄기를 통해 다진 다음 무명천으로 여과한 베리를 사용하여 약용 주입액을 만들 수도 있습니다. 식사 후 1/4 잔을 마시면 정기적으로 사용하면 혈압을 낮추고 죽상 동맥 경화증과 빈혈의 발병을 예방할 수 있습니다.

신선한 초크베리 설탕에 절인 과일

초크베리는 설탕에 절인 과일 형태로 가장 많이 사용되며 여름의 향기와 많은 유용한 물질로 매우 맛있습니다. 초크베리는 신맛이 나기 때문에 설탕에 절인 과일에 사과를 넣어 부드럽게 만드는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일의 경우 초크베리 1kg, 잘게 썬 중간 크기 사과 2개, 설탕 700g, 레몬 반 개가 필요합니다. 씻은 열매와 사과를 끓는 물에 던지고 작은 조각으로 자른 설탕과 레몬을 부어 넣습니다. 설탕에 절인 과일은 약한 불로 10 분 이상 조리 한 후 몇 시간 동안 주입합니다. 원한다면 사과와 레몬 없이 요리할 수 있지만 맛은 다소 날카롭고 시큼할 것입니다. 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다.

영양사에 따르면 이러한 설탕에 절인 과일에는 사실상 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 설탕으로 인해 발생하는 100g 당 20kcal에 불과합니다. 적게 첨가하면 칼로리 함량이 더욱 낮아집니다. 따라서 칼로리 함량이 너무 낮은 초크베리 설탕에 절인 과일은 체중 증가에 "도움"을 줄 수 없습니다. 많이 마실 수 있어요!

겨울용 블랙 초크베리 설탕에 절인 과일

기본 설탕에 절인 과일 조리법은 매우 간단합니다. 신선한 딸기를 그릇에 넣고 찬물로 채 웁니다. 이런 상태로 2~3일 정도 머무르면 물을 여러 번 갈아줘야 합니다. 그 위에 쌓인 먼지와 오물은 물로 제거됩니다. 그런 다음 열매를 줄기에서 분리하고 썩은 열매가 없도록 조심스럽게 분류하십시오. 그 후, 초크베리를 끓는 물로 데치고 멸균된 병에 넣고 시럽을 채우고 말아올립니다. 시럽은 물 1리터에 설탕 반 킬로그램을 끓여서 준비됩니다. 아마도 이것이 최고의 초크베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법일 것입니다. 그 이점은 여러분에게 명백할 것입니다! 설명하겠습니다... 향후 사용을 위해 준비하는 이 과정에서 베리는 위의 레시피에 비해 온도의 영향이 최소화되기 때문에 실제로 품질을 잃지 않습니다!

겨울 초크베리 설탕에 절인 과일: 레시피 2번

약간 다른 조리법도 있습니다. 찬물에 씻은 열매는 몇 분 동안 그대로 두어야합니다. 이중 냄비가 없으면 냄비에 끓는 물 위에 무명천을 올려 놓을 수 있습니다. 그런 다음 설탕 시럽을 붓고 살균하고 말아 올리십시오. 신맛을 내기 위해서는 레몬 조각 두 개나 체리 주스 몇 스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

라즈베리를 곁들인 초크베리

로완 설탕에 절인 과일에 라즈베리를 추가할 수 있습니다. 초크베리 열매는 찬물에 씻어서 끓는 물에 몇 분간 담갔다가 다시 찬물에 담가야 합니다. 그런 다음 잘 씻은 라스베리와 번갈아 가며 항아리에 붓습니다. 항아리는 설탕 시럽으로 맨 위에 채워져 있습니다. 물 1리터당 설탕 400g의 비율로 만들어집니다. 그러나 단 것을 좋아하는 사람들은 설탕의 양을 늘릴 수 있지만 칼로리 함량도 증가합니다. 시럽을 채운 병은 최소 15분 동안 소독해야 하며, 병이 3리터인 경우 약 30분 동안 소독해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 식을 때까지 아래로 내립니다.

초크베리와 사과의 설탕에 절인 과일

라즈베리는 다른 과일로 대체될 수 있습니다. 초크베리는 사과, 모과, 배와 잘 어울립니다. 새콤달콤한 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 비율은 일반적으로 마가목 400g 당 사과 1kg입니다. 비틀기 기술은 동일합니다. 열매를 몇 분 동안 데친 다음 다른 과일과 함께 시럽을 붓고 살균하고 말아 올려야합니다. 맛을 위해 레몬 2~3조각이나 민트 장식을 추가하면 달콤한 향이 약간 상큼해집니다.

초크베리 설탕에 절인 과일은 매우 유용한 것으로 간주되므로 금기 사항이 없으면 특히 비타민이 특히 필요한 겨울철에 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 결국, 건강에 가장 좋은 비타민과 미네랄은 자연적으로 얻은 것입니다. 특히 그들로 만든 요리가 매우 즐겁고 독특한 맛을 가지고 있다면 더욱 그렇습니다.

벌써 가을이 찾아왔고, 우리는 계속해서 겨울 준비를 하고 있습니다. 오늘 저는 향긋하고 맛있는 음료의 레시피를 제공합니다. 초크베리를 곁들인 사과 설탕에 절인 과일을 준비해 보겠습니다. 은은한 신맛이 나는 기분 좋은 달콤한 맛과 이 음료의 은은한 향은 어른과 어린이 모두에게 높이 평가될 것입니다.

전통적으로 저는 겨울용 설탕에 절인 과일과 주스를 작은 병에 보관합니다. 이 레시피에서는 각각 1리터 용량의 병 3개를 사용하므로 3리터짜리 병 1개를 사용할 수 있습니다. 이 양에 대해서만 필요한 성분의 비율이 표시됩니다. 이 과일과 베리 설탕에 절인 과일은 이중 붓는 방법을 사용하여 준비하고 서늘하고 건조한 장소나 벽장에 음료를 보관합니다.

재료:

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

우리는 초크베리, 사과, 물, 과립 설탕 및 구연산으로 겨울을 위한 맛있고 향기로운 설탕에 절인 과일을 준비할 것입니다. 설탕의 양은 사과의 품종(단맛)과 기호에 따라 달라집니다.

첫 번째 단계는 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 조심스럽게 준비하는 것입니다. 설탕에 절인 과일의 경우에도 용량이 1리터 이하인 병을 사용하기 때문에 살균 과정이 진행되는 전자레인지에 딱 맞습니다. 소다나 세제로 병을 철저히 씻은 다음 찬물로 헹구고 약 100ml의 물을 각 병 바닥에 붓습니다. 전자레인지에 넣고 가장 높은 전력으로 쪄주세요. 한 병의 경우 - 5분, 3개의 병을 함께 사용하면 7-8분이면 충분합니다. 나는 단순히 뚜껑을 씻고 냄비에 넣고 물을 부어 (뚜껑이 완전히 덮이도록) 약 5 분간 끓인 다음 준비된 항아리에 열매를 넣습니다. 3 리터 항아리에 대한 비율을 지정했습니다. 기억한다면. 즉, 1 리터 병에 열매 100g을 넣습니다. 열매는 가지에서 제거하고 미리 분류하고 씻어야합니다.

다음으로 사과를 넣습니다. 400g은 꼬투리 없이 껍질이 있는 과육으로 잘게 썬 것입니다. 저는 각각 무게가 약 180g인 큰 사과 3개를 사용했습니다.

뚜껑을 덮고 10~15분간 놔두세요. 이 시간 동안 열매가 물을 색칠합니다. 그건 그렇고, 이것이 과일을 살균하는 방법입니다.

과일과 베리 주입물을 냄비에 붓고 불을 켭니다. 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어준 다음 적당한 온도에서 1~2분 정도 끓입니다.

초크베리는 가장 유용한 과일 식물 중 하나인 초크베리로 널리 알려져 있습니다. 초크베리에는 레몬이나 다른 감귤류 과일보다 거의 두 배나 많은 비타민C가 함유되어 있습니다.

또한 라즈베리나 구스베리보다 요오드가 4배 ​​더 많이 함유되어 있습니다.

고대부터 초크베리는 많은 질병의 예방과 치료를 위해 신선하게 섭취하거나 가공하여 섭취하는 것이 권장되었습니다. 그것으로 잼을 만들고, 신선하게 얼리고, 설탕에 절인 과일을 요리할 수도 있습니다.

초크베리 설탕에 절인 과일 레시피

초크베리 설탕에 절인 과일은 여름과 겨울 모두 준비할 수 있습니다. 여름에는 이 멋진 베리로 신선한 음료를 마시는 것보다 더 좋고 건강한 것은 없습니다. 설탕에 절인 과일이 모든 비타민과 유익한 특성을 유지하려면 다음 조리법을 따라야 합니다. 물 1리터를 끓이고 신선한 초크베리 열매를 끓는 물에 추가합니다. 그런 다음 20~30초 후에 가스를 끄고 설탕을 넣어 맛을 보세요. 일반적으로 1리터에 설탕 3테이블스푼을 첨가합니다. 초크베리 설탕에 절인 과일을 식힌 후 주입하면 이 건강 음료를 마실 수 있습니다.

겨울 준비

겨울에 좋아하는 음료를 즐기려면 냉동 초크베리를 비축해야 합니다. 여름과 같은 조리법에 따라 말린 다음 요리할 수도 있습니다. 냉동 초크베리 열매가 끈적끈적한 덩어리가 되는 것을 방지하려면 미리 흐르는 물에 잘 헹구고 완전히 말려야 합니다. 수건으로 닦거나 적셔서는 안됩니다. 때때로 부드럽게 저어 주면서 신선한 공기 (발코니 또는 시골에서 가능)에서 건조시키는 것으로 충분합니다.

냉동 딸기는 통째로 섭취할 수 있으며 감기에는 신선한 비타민으로 치료할 수 있습니다.

항아리 소독

주부의 노력이 헛되지 않고 초크베리 설탕에 절인 과일이 상하지 않도록 하려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 겨울 동안 집에서 만든 음식에 해를 끼칠 수 있는 수백만 가지의 다양한 미생물이 도처에 있기 때문에 병은 적절하게 소독되어야 합니다.

병은 칩이나 균열 없이 온전해야 하며 뚜껑은 용기 목에 완벽하게 맞아야 합니다. 일반적으로 설탕에 절인 과일 통조림에는 금속 뚜껑이 사용됩니다. 당연히 새 것이어야 하며 녹, 손상 또는 긁힘이 없어야 합니다.

모든 것이 살균 준비가되면 큰 냄비에 물을 붓고 병을 놓을 특수 장치를 설치해야합니다. 그러한 장치를 사용할 수 없으면 일반 체를 사용할 수 있습니다. 캔을 거꾸로 놓고 물을 켜야합니다.

온도 변화로 인해 항아리가 터지는 것을 방지하려면 함께 가열해야하며 이미 끓는 물이 담긴 체에 용기를 올려 놓지 마십시오. 증기 응축수가 팬으로 다시 흐르기 시작할 때까지 병 살균 절차를 15분 동안 수행해야 합니다.

항아리가 준비되면 즉시 초크베리 설탕에 절인 과일 만들기를 시작할 수 있습니다.

베리를 올바르게 데치는 방법

베리를 데치는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 초크베리 설탕에 절인 과일을 겨울에 가장 맛있고 건강하게 만들려면 초크베리를 특별한 방법으로 준비해야 합니다.

잘 익은 열매는 철저히 씻어서 깊은 냄비에 넣고 찬물로 2~3시간 동안 덮어야 합니다. 이 기간 동안 단단한 열매는 물의 영향으로 부풀어 오르고 부드러워집니다. 3시간 후 물을 빼내고 초크베리를 끓는 물로 데워야 합니다. 끓는 물은 물론 미리 준비해야 합니다. 베리를 전처리하지 않고도 할 수 있지만 일반적으로 초크베리를 만드는 방법을 아는 사람들은 베리를 올바르게 데칩니다.

통조림 만들기

겨울용 초크베리 설탕에 절인 과일 통조림을 준비하려면 신선하고 잘 익은 열매를 수확해야 합니다. 그런 다음 그릇에 넣고 데치세요. 초크베리도 데쳐서 단단한 베리가 더 부드러워지고 껍질에 설탕 시럽이 들어갑니다.

초크베리 설탕에 절인 과일을 보존할 병을 미리 준비하려면 베리를 데치는 동안 미리 시간을 확보해야 합니다. 항아리를 소독하려면 끓는 물이나 수조를 사용하거나 예열된 오븐에 몇 분 동안 그대로 두세요.

이미 데친 초크베리 열매를 멸균된 병에 부분적으로 넣고 그 위에 끓는 물을 부어야 합니다.

설탕에 절인 과일 채우기는 다음 레시피에 따라 만들어집니다.

끓는 물 1리터에는 설탕 500g을 섭취해야 합니다.

모듬 초크베리와 라네트키

초크베리는 또한 항알레르기 및 항산화 효과가 있어 알레르기 환자들에게 더욱 인기가 높습니다.

금기 사항

초크베리에는 많은 유익한 특성이 있지만 일부 사람들은 주의해서 사용하거나 아예 복용하지 말아야 합니다.

예를 들어, 혈액 응고가 증가한 사람은 이 베리 섭취를 피해야 합니다. 산성도가 높거나 궤양이 있는 환자도 자신에게 더 적합한 베리에 주의해야 합니다.

초크베리는 탁월한 고혈압 완화제이므로 혈압이 낮은 사람은 베리를 주의해서 섭취하거나 피해야 합니다.

초크베리 또는 초크베리는 종종 여름 별장에서 관상용 식물로 자랍니다. 일반적으로 검은 떫은 맛이 나지만 달콤한 과일로 열매를 맺으며 음식이나 준비용으로 거의 사용되지 않습니다. 이 관목의 열매는 매우 건강하고 맛있습니다. 오늘은 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.초크베리 설탕에 절인 과일성공적인 요리법 몇 가지를 살펴보겠습니다.

설탕에 절인 과일에 적합한 열매

매우 유용한 베리입니다. 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 상당량 포함되어 있으므로 초크베리를 무시해서는 안됩니다. 신선하게 먹고 싶지 않다면 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 훌륭한 해결책입니다. 조리법에 따라 음료는 약간 시큼하고 적당히 달콤하며 코카콜라를 연상시킵니다. 아이들은 그것을 높이 평가할 것입니다.

초크베리의 특징은 늦가을까지, 첫 번째 서리와 눈이 올 때까지 열매를 수집할 수 있다는 것입니다. 꽤 늦게 익는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 9월 말 이전에 수확을 하려고 해도 소용이 없습니다.

이 기능으로 인해 초크베리 열매는 장기 보관이나 냉동 중에도 완벽하게 보존됩니다. 설탕에 절인 과일의 경우 잘 익고 손상되지 않은 열매를 선택해야 합니다. 후자는 드물지만. 열매는 나뭇 가지, 잎 및 기타 잔해물에서 분류하고 철저히 씻은 다음 수건으로 말려야합니다.

설탕에 절인 과일을 담는 병은 미리 준비해야 합니다. 뜨거운 물에 소다로 철저히 씻은 다음 뜨거운 증기를 뿌리거나 특수 장치에서 멸균해야합니다. 뚜껑도 처리해야합니다. 또한 병을 자유롭게 세울 수 있는 접시나 접시를 준비하세요. 이것이 왜 필요한지 나중에 이해하게 될 것입니다.

초크베리 설탕에 절인 과일: 준비 알고리즘

초크베리 설탕에 절인 과일은 구성이 다를 수 있으며 결과적으로 다양한 맛을 갖게 됩니다. 그러나 설탕에 절인 과일을 준비하는 원리는 동일합니다. 따라서 맛있는 음료를 만들기 위한 알고리즘을 먼저 분석한 후 어떤 재료가 서로 결합될 수 있는지 살펴보겠습니다. 그 중 두 가지, 즉 설탕과 초크 베리 열매가 일정하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

1. 우리는 설탕을 제외하고 조리법에 따라 선택한 베리와 나머지 재료를 가져다가 총 부피의 약 1/4에 대해 미리 준비된 항아리에 넣습니다.
2. 3 리터 병당 3 리터의 액체 비율로 냄비에 물을 끓입니다. 항아리에 이미 열매가 있기 때문에 물이 모두 맞지 않습니다. 하지만 약간의 예비금이 남아 있어야 합니다.
3. 준비된 접시에 항아리를 놓고 끓는 물을 가장자리까지 부어 조금 넘치게 만듭니다. 접시는 물을 모아 물이 퍼지는 것을 방지합니다. 불쾌한 상황을 피하려면 유리 잔이 아닌 열매에 뜨거운 물을 부으십시오. 그렇지 않으면 은행이 터질 수 있습니다.
4. 항아리를 뚜껑으로 덮고 준비물을 15분 동안 그대로 두십시오.
5. 지정된 시간이 지나면 냄비에 물을 다시 붓고 다시 끓입니다. 구멍이 있는 나일론 캡을 통해 액체를 배출하는 것이 가장 편리합니다.
6. 물이 끓는 동안 설탕을 병에 붓습니다. 끓는 물을 가장자리까지 채우고 약간 넘치도록 한 다음 즉시 철제 뚜껑을 조이거나 말아 올리십시오.

그런 다음 설탕에 절인 과일 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장해야합니다. 그런 다음 완성된 음료를 지하실이나 중이층에 보관하도록 보낼 수 있습니다.준비가 된.

최고의 설탕에 절인 과일 요리법

위에서 우리는 초크베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 원리를 살펴보았습니다. 이 방법은 보편적이며 열매와 과일의 설탕에 절인 과일에 적합하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이제 음료를 특히 맛있고 향긋하며 건강하게 만드는 요리법을 직접 살펴볼 시간입니다. 모든 레시피의 재료는 3리터짜리 설탕에 절인 과일 한 병을 기준으로 합니다.

레몬을 곁들인 초크베리

이 요리법은 나머지 요리법보다 돋보입니다. 매우 간단하고 최소한의 재료가 필요하며 초크 베리의 맛을 완벽하게 드러내는 반면 레몬은 베리의 수렴 효과를 부드럽게합니다.

• 초크베리 – 400 gr.
• 설탕 - 1.5컵.
• 중간 크기의 레몬 반 개.
• 물 - 3리터.

레몬을 반으로 자르고 모든 재료와 함께 첫 번째 부분에 넣거나 비틀기 전에 즙을 짜내고 두 번째 부분에 첨가할 수 있습니다.

사과와 설탕에 절인 과일

이것의 또 다른 다양성
공백. 동시에 숙련 된 주부들은 신맛이 나는 사과 품종을 선택하도록 조언하며 초크 베리의 단맛과 결합하여 놀라운 효과를줍니다.

• 초크베리 – 300 gr.
• 설탕 - 300 gr.
• 신 사과 – 300 gr.
• 레몬, 소형 - 1개
• 물 - 3리터.

사과를 병에 넣기 전에 사과를 자르고 심을 제거한 후 그 위에 레몬즙을 부어서 색이 어두워지는 것을 방지하세요. 조리법의 레몬은 사과에 필요한 주스를 짜내기 위해 특별히 필요합니다.

이것은 창의적인 주부가 사용하는 최고의 요리법 중 하나입니다.엄청나게 맛있고 독특한 체리 향이납니다. 그건 그렇고, 많은 미숙 한 사람들은 음료의 주요 구성 요소가 여전히 초크 베리라는 것을 이해하지 못할 것입니다.

• 초크베리 – 600 gr.
• 과립 설탕 - 500 gr.
• 체리 주스 - 1잔.
• 벚꽃잎 – 10개
• 물.

봄에 벚꽃이 피는 동안 잎을 수집하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 가장 육즙이 많고 향긋합니다. 그러나 아무것도 없다면 갓 고른 것이 아주 적합합니다. 요리하기 전, 잎의 절반 정도(2컵이면 충분)에 물을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 열매 한 병에 붓고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 준비일 전날 밤에하는 것이 좋습니다. 그런 다음 액체를 냄비에 배출하고 남은 잎을 넣고 체리 주스를 부어 약 5 분간 끓입니다. 나는 열매가 담긴 항아리에 설탕을 붓고 그 위에 끓는 용액을 붓습니다. 말아서 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

더 많은 레시피가 있어요초크베리 설탕에 절인 과일, 우리는 우리 의견으로는 가장 맛있는 조합의 예를 제시했습니다. 또한 주부가 맛을 실험하고 독특한 음료에 대한 자신의 요리법을 생각해내는 것을 아무도 금지하지 않습니다.