레몬 웨지(아무데도 없는 과일)

레몬은 겨울 우울증, 감기, 비타민 결핍 및 기타 계절성 질병으로부터 우리를 구해 주는 것처럼 갑자기 나타나는 신비한 과일입니다. 식물학자들은 레몬의 역사적 고향이 동남아시아와 인도라고 생각하지만 이것은 단지 가정일 뿐입니다. 결국 레몬 나무는 이제 자연의 야생에서 발견되지 않습니다.

안전이 보장됩니다!

한의학에서는 레몬을 거의 모든 질병에 도움이 되는 만능약재로 오랫동안 사용해 왔습니다. 물론! 결국 펄프에는 원인에 관계없이 모든 질병에 적극적으로 소비되는 비타민 C (아스코르브 산)가 많이 포함되어 있습니다. 심각한 아스코르빈산 결핍 – 그리고 “괴혈병” 진단! 레몬은 이에 대한 훌륭한 치료법입니다. 분명히 이것이 중세 시대에 전염병, 디프테리아, 독사 물림 등에서 다른 치유의 기적이 그들에게 기인하기 시작한 이유입니다. 물론 레몬은 전염병을 치료하지 못할 것입니다. 여기에는 더 강한 약이 필요하지만 독감과 감기를 치료할 수 있습니다.

사실, 여기에도 몇 가지 오해가 있었습니다. 어떤 이유로 일부 시민들은 끓는 물이 비타민 C를 파괴하기 때문에 바이러스 감염에 레몬 차를 마시는 것이 의미가 없다고 생각합니다. 그렇지 않습니다! 과학자들은 실험을 시작했습니다. 그들은 레몬 주스를 5분 동안 100°까지 가열하여 그것이 최소한 유용한 것을 유지하는지 확인했습니다. 보존, 그리고 방법! 일반적으로 열에 매우 민감한 비타민 C는 이번에도 살아 남았습니다. 결국 레몬에 안정적인 형태로 포함되어 있으므로 가열해도 거의 파괴되지 않습니다.

만물 박사

레몬에는 미네랄 염이 매우 풍부하며 그 중 상당 부분은 칼륨 염으로 비타민 C와 함께 이뇨 효과가 있습니다. 과도한 체액을 제거하고 몸을 정화하며 요로 결석증으로부터 보호합니다. 그리고 레몬 껍질에 함유된 에센셜 오일은 강력한 살균 효과를 가지고 있습니다. 뿐만 아니라!

차갑고 신선하며 쓴 레몬 향은 신경계를 자극하고 식물성 혈관성 긴장 이상증의 증상을 완화하며 혈압을 정상화합니다. 레몬은 또한 담즙, 해열제, 진통제 및 편두통약의 역할을 하며 정맥류와 죽상동맥경화증의 발병을 예방하고 간과 췌장의 기능을 자극합니다. 갓 짜낸 레몬 주스는 머리카락을 밝게 하고 주근깨와 검버섯을 제거하는 데 탁월한 치료법입니다.

조언. 레몬즙으로 피부를 닦거나 이 식물의 에센셜 오일이 함유된 화장품을 사용한 경우 앞으로 몇 주 동안 일광욕실이나 해변에서 일광욕을 해서는 안 됩니다. 피부 자극이 발생할 수 있습니다!

숨겨진 설탕

많은 사람들은 레몬에 설탕이 없다고 생각합니다. 레몬은 신맛이 납니다! 실제로 딸기 (7.1 %)보다 더 많이 함유되어 있으며 쉽게 소화 가능한 형태, 즉 포도당과 과당의 형태로 함유되어 있습니다. 과일에 풍부하게 들어 있는 구연산이 달콤한 맛을 숨기는 것뿐입니다. 그건 그렇고, 가을 말에 수집 된 레몬은 가장 시큼합니다. 펄프에는 4 월 수확보다 두 배나 많은 산이 포함되어 있습니다.

조언. 고기를 요리한 후 각 접시에 레몬 조각을 놓고 포크로 가볍게 으깨십시오. 레몬 주스가 철분을 가장 잘 흡수합니다.

누가 하면 안되는가

위장 질환(산도가 높은 위염 및 소화성 궤양), 내장, 간, 담낭, 담도 및 췌장 질환(급성 및 만성 췌장염)으로 고통받는 경우 레몬을 피하세요.

선택 방법

레몬에는 세 가지 종류가 있습니다. 신맛(또는 진짜), 달콤한 맛이 나는 과육, 거친 레몬(폰데로사)은 두껍고 고르지 않은 껍질과 많은 곡물이 있습니다. 그러한 표본을 구입할 필요가 없습니다. 두꺼운 껍질에 왜 초과 비용을 지불합니까?

조언. 레몬을 선택할 때 너무 부드럽거나 너무 익지 않은지 주의하세요. 내부가 썩은 것으로 판명 될 수도 있지만 과일이 상하지 않더라도 맛은 여전히 ​​​​나아납니다. 완전히 성숙되지 않은 표본을 채취하는 것이 좋습니다. 몇 달 동안 보관할 수 있으며 아무 일도 일어나지 않습니다!

자연이 주는 건강

다음 혼합물은 주근깨와 검버섯을 완화하는 데 도움이 됩니다. 레몬 3방울, 카모마일 4방울, 밀배아유 7방울, 소금 1/3티스푼을 섭취하세요. 색소침착이 심한 부위에 얇은 어플리케이터로 섞어서 발라줍니다.

감귤구이

껍질을 벗긴 레몬 2개, 아몬드 또는 살구 커널 반 컵(2~3시간 미리 끓임), 호두 한 잔, 건포도 1.5컵을 고기 분쇄기로 갈아주세요. 꿀 1.5컵을 녹인 후 혼합물을 붓고 저어준 후 어두운 곳에 1~2일 동안 방치합니다. 독감과 감기 예방을 위해 1일 3회 1~2스푼을 식후에 섭취하세요. 디저트가 끝나면 새로운 부분을 준비하십시오.

골든잼

1. 레몬 1kg을 씻어서 말린 후 껍질의 노란색 부분을 잘게 갈아주세요.
2. 남은 과일은 끓는 물에 15분간 담가둔 후 찬물에 식혀주세요.
3. 먼저 레몬을 세로로 원형으로 자른 다음 가로로 약 1cm 두께의 반원형으로 자릅니다.
4. 씨를 제거하고 레몬 슬라이스 위에 뜨거운 설탕시럽(과일 1kg당 설탕 1kg, 물 400ml)을 부어줍니다.
5. 1 시간 후 불에 태우고 5 분간 끓인 다음 설탕 0.5kg을 더 넣고 스토브에서 꺼냅니다.
6. 4~5시간 후 시럽을 빼내고 15분간 더 끓인 후 레몬을 넣어주세요. 몇 시간 동안 방치한 다음 다시 끓여서 여분의 물이 증발하고 시럽이 걸쭉해집니다. 산을 넣지 마세요!
7. 완성된 잼을 불에서 꺼내고 거품을 제거한 후 뜨거울 때 병에 붓습니다.

웹사이트 일러스트레이션: © 2012년 11월.
http://슈퍼스타일.ru

이 설탕에 절인 레몬은 감귤류 과자를 좋아하는 사람들에게 천국의 간식입니다. 이 맛있는 젤리를 맛보려면 레몬, 설탕, 물, 그리고 큰 얼음 봉지가 필요합니다. 놀라지 마십시오. 요리 과정에서 레몬 조각은 대조 목욕을 해야 합니다. 설탕에 절인 레몬 껍질은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 오랫동안 담가두어도 딱딱해지며 부분적으로 향과 맛이 없어집니다. 레몬의 매력을 모두 유지하려면 껍질이 아닌 레몬 조각으로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 약간의 요리 기술만 보여주면 비교할 수 없을 만큼 매력적이고 향긋한 레몬 사탕을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 레몬 3개,
• 설탕 2컵
• 물 1잔,
• 대형 아이스팩.

조리방법

레몬을 십자형으로 얇게 자릅니다(너무 얇지는 마십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 찢어질 수 있습니다). 씨앗을 제거하고 끝 부분을 따로 보관해 두세요. 필요하지 않습니다.

큰 냄비에 물을 끓입니다. 레몬 조각을 넣고 약 1분간 조리하세요. 이때 찬물이 담긴 용기를 준비하고 얼음을 넣어주세요.

소쿠리를 통해 레몬 웨지와 함께 팬에서 끓는 물을 배출합니다. 그리고 얼음이 담긴 용기에 담그세요.

냄비에 설탕 2컵을 붓고 물 한 컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주며 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 시럽을 끓여서 레몬 조각을 추가합니다. 이제 시럽이 끓는 것을 멈추도록 열을 줄여야 합니다. 그리고 레몬 조각을 1시간 30분에서 2시간 동안 요리하세요. 설탕에 절인 레몬 조각을 얻는 가장 성공적인 방법은 끓는 부분이 없는지 확인하면서 2시간 동안 요리하는 것입니다. 그러면 슬라이스가 덜 끈적해지고 잘 건조될 수 있습니다. 이상적으로는 슬라이스가 시럽 표면 위에 한 층으로 분포될 수 있도록 일종의 조리 용기를 찾는 것입니다.

과도한 시럽을 잡기 위해 베이킹 시트에 놓인 베이킹 랙에 웨지를 단일 층으로 놓습니다. 하루 동안 말리십시오.

미리 만들어진 설탕에 절인 레몬 껍질은 끈적거리지 않고 씹는 사탕과 같은 맛이 나며 전혀 쓰지 않습니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질을 만들고 싶다면 껍질을 완전히 담가야합니다. 그렇지 않으면 약간의 쓴맛이 유지됩니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질을 준비하는 과정은 시간이 오래 걸리지만 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 오렌지 껍질에는 조영제가 필요하지 않습니다. :)

샐러드를 준비하려면 치킨 필레, 샴 피뇽, 계란, 치즈, 당근, 양파, 마늘, 마요네즈, 해바라기 기름 등의 재료가 필요합니다.

샐러드를 직접 만들기 위해서는 각 층의 재료를 준비해야 합니다.
샐러드의 첫 번째 층은 닭고기이므로 치킨 필레를 끓여야합니다

그리고 작은 조각으로 자릅니다. 원한다면 필렛을 다리로 교체하거나 닭고기의 삶은 부분 대신 훈제 부분을 사용할 수 있습니다.

두 번째 층에서는 잘게 썬 양파와 강판 당근을 튀겨야합니다.

세 번째 층은 튀긴 샴 피뇽입니다. 이렇게하려면 접시로 잘라야합니다.

그리고 식물성 기름에 튀겨주세요. 통조림 샴 피뇽을 가져갈 수도 있습니다. 그런데 저는 이 샐러드에 튀긴 것을 더 좋아해서 가져갔어요.

네 번째 층은 마늘과 마요네즈를 곁들인 치즈입니다. 이를 위해 우리는 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다.

마늘 프레스를 통과한 마늘과 마요네즈를 첨가합니다. 그리고 모든 것을 섞으세요.

다음 층은 달걀 흰자와 노른자입니다. 이렇게하려면 계란을 끓으십시오. 흰자와 노른자를 분리하고 굵은 강판에 갈아서 다른 용기에 담습니다.

각 층의 모든 재료가 준비되면 샐러드를 준비합니다.
저희 샐러드는 '레몬슬라이스'라고 하니까 모양이 적절할 것 같아요. 이렇게하려면 모든 재료를 반원형으로 배열하십시오.
첫 번째 층은 삶은 치킨 필레입니다.

이제 마요네즈로 닭고기에 기름칠을 해야 합니다.

두 번째 층은 튀긴 당근과 양파입니다. 그리고 이 층에 마요네즈를 바르기도 합니다.

세 번째 층은 튀긴 샴 피뇽입니다.

다음 층은 치즈-마요네즈-마늘 혼합물입니다.

그런 다음 치킨 필레를 한 겹 더 만들고 마요네즈로 기름칠하겠습니다.

그리고 계란 전체를 완성해 주세요. 먼저 달걀 흰자 층을 깔아줍니다.

그런 다음 샐러드를 레몬 조각처럼 보이게 하려면 강판 노른자를 뿌립니다.

마요네즈로 단백질 부위에 윤활유를 바릅니다. 그런 다음 모든 재료가 마요네즈로 잘 포화되도록 샐러드를 잠시 그대로 둡니다. 그리고 레몬 슬라이스 샐러드가 완성되었습니다.

많이 드세요!

요리 시간: PT01H00M 1시간

최근에 시어머니가 저에게 어린애 샐러드를 대접하셨습니다. 어떤 이유에서인지 아무도 그것을 좋아하지 않았습니다. 재료를 제대로 선택하지 않았거나 어린애 자체가 나빴습니다.

나는 이 생선으로 직접 샐러드를 만들어 보기로 결심했다. 제 취향대로 재료를 가져왔어요.

이 샐러드가 훨씬 더 맛있어졌습니다. 매우 섬세한 맛이납니다. 그리고 생선의 밝은 맛은 오이 절임으로 보완됩니다.

레몬 웨지 형태로 샐러드를 장식했어요. 노른자는 밝지 않았지만 그것이 무엇인지는 여전히 분명했습니다.

어린잎을 곁들인 레몬 웨지 샐러드는 매일 식사로 준비하거나 명절 테이블에 아름답게 담아낼 수 있습니다.

야채와 계란은 미리 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 사워 크림과 마요네즈를 섞는다.

포크로 어린애를 으깨고 약간의 액체를 빼낸 후 이렇게 합니다. 한 달 동안 접시에 담으십시오.

그 위에 강판 감자를 놓습니다. 사워 크림과 마요네즈 소스를 바르고 후추를 뿌릴 수 있습니다.

다음 층은 강판 오이입니다.

그런 다음 강판 당근과 더 많은 소스를 뿌립니다.

샐러드 전체에 강판 노른자를 뿌립니다.

그리고 그 위에 달걀 흰자를 뿌려서 레몬맥처럼 보이게 만들어주세요.

샐러드를 냉장고에 넣어 두세요.

어린애를 곁들인 레몬 웨지 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요.

레몬 쿠키를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 결국 모두가 기분 좋은 감귤 향과 바삭하고 달콤한 크러스트를 좋아합니다! 레몬 쿠키는 기운을 북돋아 주고 손님에게 맛있고 빠른 디저트를 대접하는 방법입니다. 레몬의 신맛과 달콤한 반죽이 맛있는 맛의 조합을 만들어냅니다. 블랙 커피 한 잔과 함께 이 쿠키를 꼭 맛보세요. 이 진미는 준비가 매우 간단하며 각 반죽 봉투 안에는 달콤한 레몬 방울이 있습니다. 쿠키가 그렇게 불리는 것은 아무것도 아닙니다!

출판물의 저자

그녀는 멋진 도시 Kharkov에서 태어나 오늘날까지 그곳에서 살고 있습니다. 물리학에서 고등 교육을 받았습니다. 물리 공학 학위 외에도 교육 기관은 나에게 독학과 여행에 대한 사랑을 심어주었습니다. 금속 및 반도체의 물리학은 사진과는 거리가 멀지만 갈리나가 이 순간을 기억 속에만 보존하고 싶었던 것은 등산 및 암벽 등반 섹션을 방문하는 연구소에서였습니다. 처음에는 여행의 산 풍경, 사람, 건축물이었습니다... 얼마 후 학습 과정, 요리, 사진에 대한 사랑이 하나로 합쳐졌습니다! 이제 작가의 인생에서 음식 사진 없이는 단 하루도 완성되지 않습니다!

• 레시피 작성자: Galina Dolgova
• 요리 후에는 20개를 받게 됩니다.
• 조리시간 : 1시간

재료

• 밀가루 75g
• 100g + 1 큰술. 설탕
• 2개 계란
• 1/2개 레몬

조리방법

음식을 준비하다. 레몬을 씻어서 아주 얇지 않은 반 또는 1/4 조각으로 자르고 설탕 한 스푼을 넣고 가볍게 저어줍니다. 오븐을 켜고 170도로 예열하세요.

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.

두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오.

체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가합니다(한 번에 1테이블스푼).

부드러워질 때까지 반죽을 저어주세요. 반죽의 농도는 지방 함량이 15%인 사워 크림과 동일해야 합니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 한 스푼씩 떨어뜨리고 서로 간격을 두고 원을 만듭니다. 예열된 오븐 가운데에서 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 7~10분간 굽습니다.

완성된 쿠키를 아주 빨리 꺼내고 중앙에 레몬 조각을 놓고 반대쪽 가장자리 2개를 고정합니다. 가장 중요한 것은 속도입니다. 냉각할 때 쿠키가 서로 달라붙지 않습니다.

레몬 웨지준비가 된. 많이 드세요!