나는 오랫동안 제과 과정을 수강하고 싶었습니다. 그런데 왜 그럴까요? 모든 정보는 인터넷에 있지만 요령과 뉘앙스, 그리고 가장 중요한 것은 분위기는 컴퓨터와 인터넷으로 대체될 수 없다는 것입니다. 그리고 이제 그 꿈이 이루어졌습니다. 일련의 맛있는 페이스트리 마스터 클래스를 기대하세요. 학교는 컵케이크로 시작되었습니다. 조리법은 복잡하지 않지만 변형이 많습니다.

컵케이크란 무엇인가요? 스펀지 반죽으로 속을 채우고 위에 크림 캡을 씌워 만든 작은 컵케이크입니다.

고전적인 반죽 레시피를 바탕으로 초콜릿과 레몬 버전을 준비하는 방법을 즉시 보여주었습니다. 그들은 나에게 크림에 대한 두 가지 옵션과 커드에 대한 세 가지 레시피를 제공했습니다. 모르시는 분들을 위해 말씀드리자면 쿠르드는 베리 주스로 만든 충전재입니다.

준비하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 음식이 실온에 도달하도록 냉장고에서 미리 음식을 꺼내는 것입니다.

준비하자:

• 버터 82.5% - 180g
• 설탕 - 180g
• 엄선된 계란 – 2개 (120g)
• 밀가루 - 180g
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 우유 – 5 큰술.
• 바닐라 설탕 – 1 티스푼.

요리법:

• 부드러워진 버터와 설탕을 믹서로 저속으로 휘저으면서 점차 속도를 높이세요. 우리는 무성한 오일 혼합물을 얻습니다

• 계란을 한 번에 하나씩 깨고 부드러워질 때까지 반죽하세요.

• 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체로 쳐 그릇에 담습니다. 주걱으로 부드러워질 때까지 저어주세요

• 따뜻한 우유를 부어주세요. 완성된 머핀이 부드럽고 통풍이 잘 되도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 이렇게 하지 않으면 컵케이크가 약간 건조해집니다. 우유 대신 크림이나 케피어를 사용해도 됩니다.
• 주걱으로 가볍게 섞은 후 마지막으로 믹서로 섞어주세요. 부드럽고 부드러운 반죽을 얻을 것입니다. 이것은 고전적인 기반입니다. 이를 바탕으로 초콜릿과 레몬 반죽도 준비했습니다.

• 금형에 넣습니다. 두 가지 방법이 있습니다. 양식의 2/3 또는 3/4을 작성할 수 있습니다. 후자의 경우 비스킷 캡이 캡슐보다 너무 많이 올라갑니다.
• 숟가락 두 개를 사용해서 펴바르는 것이 더 좋습니다. 반죽이 두껍고 숟가락에서 매우 느리게 흘러 나오므로 도움이 필요합니다. 두 번째 스푼의 도움으로 우리는 이것을 할 것입니다

• 컵을 베이킹 시트에 놓고 오븐을 180도까지 가열한 다음 컵케이크를 보내 20-25분 동안 굽습니다. 20분 이내에 꼬치를 확인하세요.
• 컵케이크가 굽는 동안 베리 주스를 사용하여 속을 채울 커드를 준비합니다. 체리, 건포도, 크랜베리 ​​등 모든 열매를 절대적으로 섭취 할 수 있습니다. 링곤베리가 있어요. 가을에 믹서기로 퓌레를 만들고 나누어 용기에 나누어 얼렸습니다.

쿠르드족의 경우:

• 신선 또는 냉동 베리 – 100g
• 설탕 – 100g
• 선택한 계란 2개(또는 노른자 100g)
• 1-2 큰술. 버터

요리 과정은 우유 커스터드와 비슷하지만 대신 베리 주스를 사용하겠습니다.

• 냄비에 베리 덩어리, 설탕, 계란을 섞습니다.

이 작업을 처음으로 수행하는 경우 노른자를 섭취하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 덩어리가 나타나거나 모든 것이 말릴 가능성이 훨씬 낮기 때문입니다.

• 국자를 약한 불에 놓고, 덩어리지지 않도록 숟가락으로 계속 저어줍니다. 두부가 걸쭉해지기 시작하면 숟가락을 거품기로 바꾸고 계속 저어줍니다. 표면에 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 끄십시오.
• 그런 다음 다양한 덩어리와 베리 껍질을 걸러내고 1~2테이블스푼을 추가합니다. 버터 숟가락. 기름 온도는 중요하지 않습니다. 그리고 숟가락의 수는 결과 혼합물의 두께에 따라 다릅니다. 혼합물이 두꺼우면 하나로 충분합니다. 응유가 식으면 두 배로 두꺼워집니다. 냉장고에 넣어 식혀주세요.

이제 푹신한 모자를 쓸 차례입니다. 그녀를 위해 치즈 크림을 준비하겠습니다. 두꺼워서 형태가 잘 유지되며 다양한 디저트에 적합합니다.

크림치즈의 경우:

• 두부 치즈 – 200g
• 버터 – 100g
• 가루 설탕 – 50g

우리는 크림 치즈를 먹습니다. 제과업체가 사용하는 여러 인기 브랜드가 있습니다. 여기는 호흐란드, 크림치즈, 알메테

• 부드러워진 버터에 가루를 주걱으로 섞어 주방 전체에 흩어지지 않게 섞은 후 믹서로 섞어주세요

• 커드치즈를 넣고 다시 주걱으로 섞은 후 믹서로 마무리합니다. 크림은 매우 두껍습니다. 냉장고에 보관하십시오.

집회

• 충전을 위해 오목한 부분을 만들기 위해 특별한 장치가 있습니다. 하지만 나처럼 그런 것이 없다면 즉석에서 쉽게 할 수 있습니다.
• 일반 칼을 사용하여 케이크 절반 중앙에 원뿔 모양의 홈을 잘라냅니다.

• 안에 충전재를 넣어주세요

• 일회용 봉지에 크림치즈를 채워주세요. 우리는 노즐을 닫거나 열린 별, 장미, 직경을 1.5에서 2cm로 사용합니다.

크림은 미리 냉장고에서 꺼내어 예열할 기회를 주어야 하지만 뜨지는 않습니다. 매우 두껍기 때문에 추우면 심기가 어렵고, 거기서 나온 꽃은 가장자리가 찢어진다.

모자를 심는 방법은 기사 마지막 부분의 비디오를 참조하십시오.

초콜릿 가나슈 토핑을 얹은 초콜릿 컵케이크

요즘 초콜릿 디저트에 푹 빠져 있어요. 예를 들어, 이전에 이미 쓴 내용입니다.

반죽의 경우 이전 조리법의 제품을 가져오고 맨 끝에만 3 큰술을 추가하십시오. 코코아. 녹인 초콜릿으로 대체 가능해요. 그러나 가루를 사용하면 맛과 향이 더욱 강해집니다.

초콜릿 가나슈 충전물:

• 크림 33-35% - 50g
• 다크 초콜릿 – 50g

준비:

• 휘핑 용 크림을 사용합니다. 더 적은 비율을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다.
• 냄비에 크림을 데워서 거의 끓이되 끓이지 마세요.
• 초콜릿이 녹을 때까지 몇 분 동안 미리 깨진 초콜릿 위에 뜨거운 크림을 붓습니다.
• 부드러워질 때까지 저어주고 냉장고에 몇 분 동안 놓아두세요.

모자용 초콜릿 가나슈:

• 크림 33-35% - 150g
• 다크 초콜릿 – 75g 또는 밀크 초콜릿 – 120g

준비:

• 바닥이 두꺼운 그릇에 크림을 붓고 끓입니다. 어떤 경우에도 끓이지 말고 거품이 조금 나타나면 즉시 끄십시오.
• 제과 초콜릿을 섭취하는 것이 좋습니다 (방울로 제공됩니다). 그렇지 않은 경우 어둡거나 유백색을 조각으로 나눕니다. 이 크림에는 화이트 초콜릿이 절대 적합하지 않습니다.
• 그리고 크림을 부어서 녹이도록 주걱으로 저어주세요
• 접착 필름으로 용기를 끝에서 끝까지 덮으십시오. 이는 표면이 필름으로 덮이지 않도록 하기 위해 필요합니다.
• 카운터를 조금 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두세요.

이상적으로는 전날 가나슈를 만들어 냉장고에 밤새 넣어두는 것이 좋습니다.

• 가나슈를 저속으로 휘핑해주세요. 그건 중요해. 시간이 많이 걸릴 수 있으나 속도를 높이면 크림이 굳어 처음부터 다시 시작해야 할 수 있습니다.
• 마지막 단계는 중앙을 제거하고 충전재를 추가한 후 크림 캡을 덮고 장식하는 것입니다.

바나나를 채운 종이 틀에 담긴 미니 컵케이크

집 앞에 손님이 있는데 무엇으로 대접해야 할지 모르겠다면, 바나나를 채운 머핀을 간단하게 만들어 보세요.

제품:

• 밀가루 - 200g
• 우유 - 150g
• 설탕 - 150g
• 계란 – 2개
• 버터 – 100g
• 베이킹파우더 - 10g
• 소금 한 꼬집
• 바나나 - 2개

준비:

• 과립 설탕으로 부드럽게 된 버터를 치십시오. 계란을 하나씩 넣고 소금, 베이킹파우더 약간을 넣고 잘 풀어주세요

• 밀가루를 체로 치고 부드러워질 때까지 섞은 다음 우유를 부어 잘 섞습니다. 두꺼운 게으른 반죽이 나온다.

• 바나나를 약 0.7mm 두께로 잘라주세요

• 베이킹 시트에 실리콘이나 종이 틀을 놓고 반죽을 숟가락으로 떠서 넣으세요. 바나나 조각을 위에 올려 놓고 혼합물에 밀어 넣습니다. 180도로 예열된 오븐에 25~30분간 굽습니다

• 구운 식품이 올랐습니다. 식힌 후 크림으로 장식하세요.

오븐에 마스카포네 치즈 크림을 곁들인 맛있는 컵케이크

어떤 사람들은 크림치즈가 무겁다고 생각하고 디저트에 마스카포네치즈를 사용하는 것을 선호합니다.

테스트를 준비해보자:

• 계란 – 2개
• 과립 설탕 – 100g
• 밀가루 - 120g
• 두부 치즈 - 120g
• 버터 – 100g
• 바닐라 가루 설탕 - 80g
• 소다 – ¼ tsp.

준비:

• 버터를 냄비나 전자레인지에 녹여주세요(과열하지 마세요)
• 밀가루와 소다를 섞는다

• 큰 그릇에 설탕, 슈가파우더, 계란 2개를 넣고 믹서로 저속으로 휘핑합니다. 녹인 버터를 넣고 다시 섞어주세요

• 혼합물에 크림치즈를 넣고 믹서로 다시 섞어주세요
• 밀가루를 그릇에 넣고 마지막으로 반죽을 반죽하십시오.

• 일회용 봉지를 사용하여 틀에 넣습니다. 캡슐 높이의 2/3까지 숟가락으로 떠서 넣을 수 있습니다.

• (예열된) 오븐에 넣고 180°C로 20분간 굽습니다. 컵케이크는 올라가야 해

식히는 동안 크림을 준비합니다.

• 마스카포네 치즈 - 300g
• 가루 설탕 – 100g
• 크림 - 33%

마스카포네 치즈와 크림은 잘 차갑게 식혀주세요. 마스카포네와 함께 가루를 1분간 휘핑하세요.

크림을 조금씩 붓고 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. 이 단계에서 원하는 경우 염료를 추가할 수 있습니다.

크림을 장미 끝이 달린 페이스트리 봉지에 넣고 아름다운 캡으로 디저트 상단을 장식하세요.

Andy Chef의 라임 커드와 머랭을 곁들인 바닐라 컵케이크

레몬 향이 디저트에 여름의 가벼움과 상큼함을 더해주고, 은은한 크림이 컵케이크를 무겁게 하지 않으면서도 레몬 커드 충전재와 반죽의 부드러운 식감의 균형을 유지해줍니다.

테스트에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 – 190g
• 버터 82.5% - 100g
• 설탕 - 220g
• 계란 – 2개
• 레몬(주스와 제스트용) – 1개
• 사워 크림 또는 요구르트 – 125g
• 베이킹파우더 - 1티스푼

준비:

• 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 그리고 아무리 이상하게 들리더라도 거품기를 사용하여 철저하게 혼합해야 하며, 이에 따라 최종 제품의 품질이 달라집니다.
• 버터가 녹을 때까지 부드럽게 만든 후 별도의 그릇에 설탕과 섞습니다. 잘 두들겨 패다
• 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 잘 섞는 것을 잊지 마십시오.
• 사워 크림(지방 10%)을 넣고 혼합물에 섞습니다. 비스킷에 가벼움과 통풍을 줄 것입니다. 레몬즙 1~2큰술, 레몬제스트를 넣어주세요.

노란색 부분 만 취하고 흰색 부분은 완제품에 쓴맛을 더합니다.

• 마지막 단계는 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는 것입니다. 여러 가지 접근 방식으로 수행하고 매번 철저하게 혼합하십시오.
• 틀에 넣고 170°C 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 시간은 금형의 크기에 따라 다릅니다. 크기가 작을수록 굽는 시간이 짧아집니다.
• 컵케이크가 식는 동안 레몬 커드를 준비합니다.

레몬 커드의 경우 다음이 필요합니다.:

• 레몬 주스 – 80g
• 설탕 – 100g
• 엄선된 계란 – 2개
• 1-2 큰술. 버터

컵케이크 충전 준비:

• 냄비에 주스, 설탕, 계란을 넣고 약한 불에 놓습니다. 덩어리를 계속 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 단백질이 말리거나 탈 수 있으므로 처음부터 다시 시작해야 합니다.
• 덩어리가 두꺼워지고 거품이 몇 개 나타나면 불을 끄십시오.

• 덩어리를 걸러내고 버터를 첨가하세요. 수량을 직접 확인해보세요. 덩어리가 충분히 두껍지 않다면 기름을 더 넣으십시오. 하지만 식으면 커드가 거의 두 배로 걸쭉해진다는 점을 명심하세요.

• 식힌 커드 필링을 컵케이크 안에 넣고 그 위에 크림을 부어주세요

머랭 크림:

• 단백질 - 2개
• 설탕 - 150g
• 물 - 2 큰술.
• 레몬 주스 – ½ tsp.
• 옥수수 시럽 – 3 큰술.

이 크림은 모양이 완벽하게 유지되며 케이크와 작은 페이스트리를 장식하는 데 적합합니다. 머랭 윗부분이있는 컵 케이크를 야외에두면 가장자리가 풍화됩니다. 이 형태에서는 운반이 편리합니다. 밀폐 용기에 보관하면 모자가 부드럽고 순백색을 유지합니다.

• 흰자와 노른자를 분리하세요. 원하는 경우 단백질로 머랭을 만들 수 있습니다.
• 수조를 위한 구조가 필요합니다. 상단 냄비에 달걀 흰자, 설탕, 옥수수 시럽, 물, 레몬즙을 섞습니다.
• 구조에서 제거하지 않고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 저속 믹서로 그릇의 내용물을 치기 시작합니다.
• 결정이 사라지면 믹서 속도를 최대로 높이고 5분간 휘핑합니다. 질량은 최소 3배 이상 증가해야 합니다. 불을 끄고 60초 더 휘핑하세요.
• 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 페이스트리 백에 넣고 바닐라 컵케이크를 푹신한 윗부분으로 장식하세요.

집에서 케피어로 육즙이 풍부한 레드 벨벳 컵케이크 만드는 법

디저트는 밝고 육즙이 많으며 심지어 공격적입니다. 낭만적인 저녁 식사와 발렌타인 데이에 딱 맞습니다.

제품:

• 밀가루 – 220g
• 설탕 - 180g
• 케피어 – 180ml
• 식물성 기름 – 120ml
• 계란 – 2개
• 베이킹파우더 - 2/3티스푼
• 소다 - 2/3 티스푼.
• 코코아 가루 - 10g
• 빨간색 젤 염료 - 1 티스푼.

크림의 경우 위의 레시피를 사용할 수 있습니다.

• 푹신해질 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오. 바닐라 설탕 한 봉지를 넣고 색소를 넣으세요. 철저히 저어주세요. 덩어리는 풍부한 붉은 색으로 밝혀졌습니다.
• 케피어를 약간 가열하고 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다.
• 밀가루와 베이킹파우더, 코코아가루를 함께 체쳐주세요
• 탄산이 졸아들면 식물성 기름을 넣고 섞는다
• 케피어 혼합물을 계란이 담긴 그릇에 부은 다음 밀가루 혼합물을 조금씩 부으십시오. 매끄러운 반죽을 반죽하십시오
• 종이 캡슐에 2/3를 채우고 오븐에서 180°C로 20-25분 동안 굽습니다. 잘 올라와야 하는데 마른 꼬챙이로 찔러 확인해보세요
• 속을 채우려면 케이크 안쪽을 제거하세요. 이것은 특수 장치, 칼과 같은 플런저를 사용하거나 노즐을 뒤쪽으로 안쪽으로 밀고 당겨 빼낼 수 있습니다. 홈이 형성되어 채우기로 채워집니다.
• 우리는 크림으로 모자를 만들고 붉은 설탕 스프링클이나 비스킷 부스러기로 장식합니다.

컵케이크에 뚜껑을 만드는 방법에 대한 비디오

모자를 장식할 때 어려움이 있을 수 있는데 어떻게 해야 할까요? 어떤 노즐을 사용하고 어떻게 사용합니까? 영상을 시청하시면 아마도 일부 질문은 저절로 사라질 것입니다. 장식 요소로 다양한 부착물과 매스틱을 사용하는 모습을 보여줍니다.

단백질 100g과 설탕 100g으로 머랭 크림을 준비하고 다양한 부착물이 달린 아름다운 뚜껑을 놓는 연습을 하시길 권합니다. 이 크림은 저렴하고 가벼워서 운동에 적합합니다.

컵케이크를 아름답게 장식하는 방법

컵케이크를 장식하려면 태도와 예술적인 접근 방식이 필요합니다. 비스킷을 준비하는 데 무엇을 사용할지, 어떤 충전재를 만들 것인지 미리 생각하고 여기에서 춤을 추고 장식 아이디어를 생각해 낼 수 있습니다. 레몬 커드가 들어있는 레몬 컵케이크가 있다면 스프링클이나 마멀레이드 대신 레몬 제스트를 장식에 사용하는 것이 적절할 것입니다.

나는 당신을 위해 다양한 장식 아이디어를 준비했습니다. 영감을 얻고 자신만의 요리 예술 걸작을 만들어 보세요.

완벽한 컵케이크를 얻기 위한 규칙

완벽한 컵케이크를 얻으려면 몇 가지 규칙을 알아야 합니다. 그것들을 살펴보자:

1. 털실이나 포크로 반죽을 치실 수 있지만 믹서를 통해서만 반죽이 푹신하고 볼륨있게 나옵니다.
2. 우리는 실온에서 제품을 섭취합니다. 그렇지 않으면 예를 들어 버터에 차가운 계란을 넣으면 굳을 수 있습니다.
3. 우수한 품질의 베이킹 오일 82.5%를 사용하세요. 그렇지 않으면 완성된 요리의 맛이 나빠질 수 있습니다.
4. 소위 스커트와 함께 컵케이크용 강화 캡슐을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 반죽의 압력으로 인해 형태가 퍼질 염려없이 베이킹 시트에 단단히 놓을 수 있습니다. 골판지 틀을 사용하는 경우 오븐에서 구울 때 퍼지지 않도록 특수 실리콘 또는 금속 틀에 넣어야 합니다.
5. 커드크림은 반드시 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용해주세요. 그렇지 않으면 결정이 녹을 시간이 없으며 맛이 그다지 즐겁지 않습니다.

컵케이크 레시피를 여러분께 공유해 드렸으니, 여러분도 이 맛있고 섬세한 디저트를 만들어 보시길 바랍니다. 다음주에는 새로운 디저트를 만들어보겠습니다. 어느? 업데이트를 구독하고 블로그에서 최신 소식을 받아보세요.

부드러운 컵케이크를 위한 최고의 요리법

섬세한 컵케이크

재료:

● 밀가루 1.5컵
● 설탕 1컵
● 1/2 작은술. 소금
● 1/2 작은술. 베이킹 파우더
● 1/4티스푼. 베이킹 소다
● 녹인 버터 100g(82% 이상)
● 계란 1개
● 사워 크림 1/4컵(15-20%)
● 우유 3/4컵
● 2티스푼. 바닐라 설탕

준비:

냄비나 깊은 그릇에 거품기나 포크를 사용하여 설탕, 계란, 바닐라 설탕, 사워 크림, 우유를 섞습니다. 그런 다음 약간 식힌 녹인 버터를 넣고 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 다시 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루 혼합물을 체를 통해 우유 혼합물과 함께 팬에 넣습니다. 부드러워질 때까지 거품기로 잘 섞으세요. 반죽을 실온에 15분 정도 살짝 휴지시켜 주시는 것이 더욱 좋습니다.

티스푼을 사용하여 반죽을 틀에 2/3 정도 붓습니다. (실리콘 틀이 있지만 실리콘 틀에 넣은 종이 틀도 사용합니다.) 컵케이크를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 9-13분 동안 굽습니다. 오븐은 사람마다 다르기 때문에 컵케이크가 부드럽고 건조하지 않도록 보편적인 조언을 드립니다. 오븐에 넣은 지 8분이 지난 후에도 컵케이크를 잘 살펴보세요. 이쑤시개로 익었는지 확인하고, 꽂아보고, 마르면 즉시 꺼내세요. 컵케이크는 흰색이어야 합니다. 황금색으로 변하기 시작하면 이미 건조된 것입니다.

컵케이크용 버터크림

재료:

크림의 경우 다음이 필요합니다.

● 가루 설탕 1.5컵
● 매우 부드러운 버터 100g
● 1-2큰술. 크림 20% 또는 10%
● 1/2 작은술. 바닐라 설탕

준비:

크림 제조법에 따르면 모든 재료를 이길 필요가 있지만. 크림을 매우 부드럽고 부드럽게 만들려면 다음을 수행해야 합니다. 믹서를 사용하여 버터를 중간 속도로 흰색이 될 때까지 휘젓고, 가루 설탕을 버터에 체로 칩니다(가루 설탕은 종종 덩어리가 생기기 때문에 이렇게 해야 합니다. 믹서로 분쇄하지 마십시오.) 이제 바닐라 설탕과 크림을 첨가하십시오.

혼합물이 공기가 잘 통하고 기분 좋은 크림의 농도를 얻을 때까지 몇 분 동안 믹서로 치십시오. 완성된 크림은 코코아나 염료로 착색될 수 있습니다. 시럽을 첨가하면 크림의 구조가 바뀌고 새어 분리될 수 있으므로 권장하지 않습니다.
식힌 컵케이크에 크림을 발라야 합니다. 그렇지 않으면 크림이 흐를 뿐만 아니라 물이 분리되어 역겹게 보일 것입니다.

초콜릿을 곁들인 오렌지 컵케이크

재료:

테스트를 위해:

● 계란 - 2개.
● 우유 - 120ml,
● 버터 - 100g,
● 설탕 - 220g,
● 밀가루 –310-320g,
● 중간 크기 오렌지 2개(350g),
● 초콜릿(쓴맛) - 50g,
● 베이킹파우더 - 1티스푼,
● 바닐라 추출물 - 1티스푼(바닐라 설탕으로 대체 가능),
● 칼 끝에 소금

버터크림의 경우

● 버터 – 200g,
● 연유 – 6테이블스푼,
● 가루 설탕 – 2테이블스푼,
● 오렌지 주스 – 2테이블스푼,
● 바닐라 추출물(선택 사항) – 0.5티스푼

준비:

오렌지를 씻고 끓는 물을 부은 다음 특수 장치 또는 중간 강판을 사용하여 오렌지에서 껍질을 제거하고 주스를 짜냅니다 (오렌지 주스 120ml 필요). . 칼로 초콜릿을 잘게 썰고 밀가루와 베이킹파우더를 푸드프로세서에 넣고 "주걱" 또는 "기타" 반죽 장치를 사용하여 모든 재료를 섞습니다. 칼날이 달린 푸드 프로세서에서 반죽을 반죽할 수 있습니다.

조언. 푸드 프로세서를 사용하지 않고도 반죽을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 그릇이나 큰 도마에 부드러운 버터와 함께 베이킹 파우더, 설탕 및 소금 한 꼬집으로 밀가루를 갈아서 (또는 큰 칼로 잘게 자르십시오). 반죽에 우유를 2~3번씩 넣고 섞어주세요. 계란을 넣고 반죽을 섞습니다. 조언. 이 단계에서 반죽에 바닐라 추출물을 첨가할 수 있습니다. 바닐라 추출액이 없으면 레시피에 필요한 설탕 중 일부를 바닐라 설탕으로 대체할 수 있습니다.

또한 오렌지 주스를 2~3번에 걸쳐 붓고 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 조금 첨가하세요. 그리고 걸쭉하면 오렌지주스나 우유를 조금 넣어주세요. 다진 초콜릿과 오렌지 제스트를 넣고 잘 섞으세요. 반죽을 준비된 틀에 나누어 2/3 정도 채웁니다. 약 180°C로 예열된 오븐에서 컵케이크를 25~30분 동안 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성된 컵케이크를 오븐에서 꺼내 식혀주세요.

연유를 사용하여 부드러워진 버터를 믹서로 휘핑하세요. 휘핑을 멈추지 말고 연유를 조금씩 넣어주세요. 그리고 크림을 중간 속도로 섞어주세요. -3번에 바닐라익스트랙을 넣고 크림을 잘 풀어주세요. 원하는 경우 크림에 식용 색소를 칠할 수 있습니다. 페이스트리 백(별 모양 팁)을 사용하여 버터크림으로 컵케이크를 장식하고 다채로운 스프링클을 뿌릴 수 있습니다.

집에서 만든 레인보우 컵케이크

재료:

● 계란(흰색) - 4개
● 우유 - 1잔
● 바닐린 - 2티스푼
● 밀가루 - 3컵
● 설탕 - 1.5컵
● 베이킹파우더 - 1테이블스푼
● 소금 - 1/4티스푼
● 버터 - 1.5팩
● 색종이 - 1/2컵
● 버터 아이싱

준비:

오븐을 180도까지 예열하세요. 달걀 흰자, 우유, 바닐라를 휘젓습니다. 밀가루와 설탕을 체로 치십시오.
푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 부드러운 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 모든 틀에 분산시켜 반쯤 채웁니다. 약 20분 동안 굽습니다. 식힌 컵케이크를 버터크림 프로스팅으로 덮으세요

초콜릿 컵케이크

재료:

테스트를 위해:

● 버터 - 100g,
● 코코아 가루 - 4큰술,
● 설탕 - 0.5~0.75컵,
● 우유 - 0.5컵 미만,
● 밀가루 - 1컵,
● 계란 - 2개,
● 베이킹파우더.

크림의 경우:

● 걸쭉한 사워크림 4테이블스푼,
● 코코아 3테이블스푼,
● 설탕 3큰술,
● 버터 20g.
● 장식용 견과류나 유색 가루.

준비:

버터, 코코아, 설탕, 우유를 섞고 끓입니다. 뜨거운 혼합물을 불에서 꺼내 식힌 혼합물에 밀가루 한 컵, 베이킹 파우더, 계란 2개를 추가합니다.
둥근 머핀 틀에 종이컵을 넣고 혼합물을 2/3 정도 채웁니다.
컵케이크가 굽는 동안 200°C의 뜨거운 오븐에서 굽고, 컵케이크 상단을 장식할 크림을 준비합니다. 이렇게 하려면 사워 크림, 코코아, 설탕, 버터를 섞어서 식혀주세요. 크림은 충분히 두꺼워야합니다. 식힌 컵케이크를 크림으로 장식하기만 하면 됩니다.
견과류, 작은 사탕 또는 다색 가루가 들어간 크림을 상단에 뿌립니다.

"레드벨벳" 컵케이크

재료:

● 밀가루 ~190g
● 탄산음료 - 1\2티스푼
● 소금 - 3\4티스푼
● 코코아 - 1테이블스푼
● 설탕 - 180g (저는 150g 넣었어요)
● 식물성 기름 - 160g (원래 3\4컵)
● 계란 - 1개
● 케피어 - 125g(상온)
● 식초 9% - 1\2티스푼
● 빨간색 식용 색소 - 패키지의 지침에 따름
● 바닐라 설탕 - 1티스푼

크림의 경우:

● 크림치즈 - 240g
● 버터 - 40g (선택)
● 슈가파우더 - 입맛에 맞게 (저는 가루 100g을 사용했습니다)
● 바닐라 추출물 - 취향에 따라

준비:

종이 라이너가 있는 라인 머핀 통. 오븐을 180도로 예열하세요.
밀가루, 베이킹 소다, 소금, 코코아 가루를 그릇에 넣고 섞습니다. 다른 그릇에 버터, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 계란을 넣고 다시 잘 저어 주되 너무 많이 치지는 마세요. 케 피어를 염료와 섞고 식초를 첨가하십시오. 지침에 명시된 대로 염료를 사용하십시오. 염료를 물에 희석해야 하는 경우에는 아주 적은 양의 액체에 희석하여 케피어에 첨가하십시오.
케피어 혼합물을 버터와 계란 혼합물에 넣고 섞습니다.

혼합물을 건조한 재료와 결합하고 부드러워질 때까지 저어줍니다(저는 믹서로 섞었습니다). 틀에 반죽을 1/2 정도 채우고 예열된 오븐에 넣으세요. 15-20분 동안 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 완성된 컵케이크를 틀에서 꺼내 식혀주세요. 크림에는 실온의 버터, 크림치즈, 슈가파우더, 바닐라 추출액을 섞어주세요. 식힌 컵케이크 위에 크림을 올려 장식하세요.

크림치즈를 곁들인 초콜릿 컵케이크

재료:

● 밀가루 195g
● 설탕 200g(큰 알갱이가 없도록 믹서기로 갈아줍니다)
● 무가당 코코아 30g
● 베이킹 소다 1티스푼
● 소금 1/4티스푼
● 물 240ml
● 식물성 기름 80ml
● 식초 5% 1테이블스푼
● 무게가 약 8g인 바닐라 설탕 1팩

크림 충전의 경우:

● 필라델피아, 알메타 또는 기타 브랜드의 크림 치즈 227g
● 설탕 65g(큰 알갱이가 없도록 믹서기로 갈아줍니다)
● 큰 달걀 1개(상온)
● 바닐라 설탕 1티스푼

준비:

먼저 12개짜리 머핀 틀에 기름을 바르거나 종이 머핀 라이너를 넣어 준비합니다. 오븐을 177°C로 예열하세요.

반죽 준비:

밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 소다, 바닐라 설탕, 소금을 큰 그릇에 담습니다.
별도의 그릇에 물, 기름, 식초를 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루 혼합물에 구멍을 뚫고 물, 기름, 식초를 섞은 액체 혼합물을 붓습니다.
이 모든 것을 거품기나 주걱으로 부드러워질 때까지 섞습니다.

준비된 초콜릿 반죽을 12개의 틀로 나눕니다.

다음으로 크림 같은 충전물을 준비해야 합니다.

믹싱볼에 크림치즈를 부드러워질 때까지 휘젓고, 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 설탕과 크림치즈가 잘 섞일 때까지 약 1분간 휘핑합니다.
그런 다음 계란을 추가하고 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오.
덩어리는 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.

따라서 제가 이미 썼듯이 각 컵케이크 위에 크리미한 필링을 컵케이크 12개에 나눠서 분배한 다음 오븐에 넣고 177°C에서 18~25분 동안 구워야 합니다(오븐 참조). 나무 꼬챙이로 반죽이 잘 익었는지 확인하세요. 꼬치를 반죽에 꽂으면 반죽이 말라야 합니다. 컵케이크는 중앙에 크림 같은 혼합물이 있고 뜨거울 때 액체가 되기 때문에 반죽 가장자리를 따라 꼬치를 꽂아 반죽 중앙에 깊숙히 꽂아야 합니다. 완성된 컵케이크를 오븐에서 꺼내어 틀과 함께 와이어 랙에 놓고 약 8분간 식힌 다음, 컵케이크를 틀에서 꺼내 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요.

컵케이크

재료:

● 버터 100g
● 설탕 2/3컵
● 계란 2개
● 밀가루 1 1/4컵
● 1/8티스푼. 소금
● 2티스푼. 베이킹 파우더
● 우유 1/3컵
● 맛을 위한 다양한 첨가물(견과류, 초콜릿 칩, 건포도)

준비:

설탕으로 버터를 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 잘 젓습니다. 밀가루의 총량을 세 부분으로 나눕니다. 전체 질량에 밀가루의 1/3을 추가하고 잘 섞습니다. 베이킹파우더와 소금을 추가합니다. 그런 다음 나머지 두 부분의 밀가루를 우유와 번갈아 추가합니다. 마지막으로 첨가하는 재료는 우유여야 하며 그 후에 건포도, 견과류 등을 첨가해야 합니다.

틀에 넣습니다(저는 틀에 종이 로제트를 깔았습니다). 180도에서 15~20분간 건조될 때까지 굽습니다. 이 비율로 보통 48개의 미니 컵케이크 또는 20개의 중간 컵케이크를 얻습니다. 그런 다음 필링(잼, 누텔라, 가나슈)을 채우고 컵케이크에 구멍을 뚫은 후 페이스트리 봉지를 채웁니다. 그런 다음 특수 노즐을 사용하여 크림을 원형으로 파이프합니다.

크림의 경우:

●두부 치즈 ~140g(호흐란트 표준 팩)
● 버터 100~120g
● 취향에 따라 가루 설탕
● 원하는 대로 다양한 첨가물(초콜릿, 잼, 땅콩버터, 누텔라 50g)

준비:

버터로 코티지 치즈를 치십시오. 가루를 넣고 치십시오. 마지막으로 다른 첨가물을 넣고 휘젓습니다. 봉지(또는 페이스트리 주사기)에 넣고 컵케이크 위에 짜냅니다. 베리를 위에 올려 놓고 초콜릿 칩이나 다양한 색상의 제과 스프링클을 뿌릴 수 있습니다. 당신의 상상력을 자유롭게 발휘해보세요!

사과 컵케이크

재료:

● 계란 2개
● 우유 160ml
● 버터 100g
● 밀가루 220g
● 설탕 150g
● 1티스푼 시나몬
● 1티스푼 베이킹 파우더
● 1티스푼 바닐라 추출물
● 사과 250g

크림의 경우:

● 필라델피아 또는 알메테 치즈 175g,
● 버터 100g,
● 가루 설탕 100g,
● 0.5티스푼. 바닐라 추출물,
● 3/4티스푼. 시나몬.

준비:

부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 우유를 추가하고, 휘젓고, 밴을 추가하세요. 발췌. 밀가루와 베이킹 파우더, 계피를 버터-계란 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
잘게 썬 사과를 넣고 섞는다. 오븐을 180도로 예열하세요. 통에 넣고 20~25분 동안 굽습니다. 크림을 준비하려면 모든 재료를 그릇에 넣고 믹서로 치십시오. 완전히 식은 컵케이크 위에 크림을 발라주세요. 원하는 경우 스프링클로 장식하세요.

초콜릿 체리 컵케이크

재료:

● 100g sl. 유화
● 설탕 100g
● 100ml. 크림
● 3큰술. 코코아 가루 숟가락
● 럼 또는 그랑 마르니에 2테이블스푼
● 계란 1개
● 베이킹파우더 1티스푼
● 통조림 체리 200g
● 밀가루 200g
● 마스카포네 100g
● 설탕 4큰술
● 100ml. 크림
● 럼 또는 그랑 마르니에 1큰술

준비:

체리에서 즙을 빼내고 100ml를 남겨둔 다음 Grand Marnier 1테이블스푼과 섞은 다음 체리 위에 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다. 크림을 설탕과 코코아와 섞고 버터를 넣고 끓이거나 계속 저어주지 않고 부드러워질 때까지 약한 불로 가열합니다. 시원한. 계란을 넣고 잘 섞는다. 베이킹 파우더 또는 전분 1 큰술로 밀가루를 저어줍니다. 초콜릿-크림 혼합물을 체로 쳐 넣고 가볍게 저어줍니다. 그랑마니에 1테이블스푼을 추가합니다.

체리를 소쿠리에 넣어 액체가 배출되도록 합니다. 머핀 통에 버터를 바릅니다. 반죽으로 1/3을 채우고 체리 두 개를 추가한 다음 반죽을 다시 부어 틀이 반쯤 채워지도록 합니다. 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽고, 성냥이 잘 익었는지 확인합니다.
크림을 설탕과 함께 휘핑하여 푹신한 덩어리로 만들고 마스카 포네와 Grand Marnier 1 큰술을 추가합니다. 파이핑 주사기나 봉지에 채우고 식힌 컵케이크 위에 올려주세요. 남은 체리와 굵게 간 초콜릿으로 상단을 장식할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

인기 있는 미국식 디저트 컵케이크는 우리나라에 오랫동안 알려지지 않았지만 빠르게 많은 요리 전문가들의 마음을 사로잡았습니다. 말 그대로 컵케이크라는 뜻으로 컵에 담긴 컵케이크라는 뜻으로, 이는 접시의 크기를 나타냅니다. 부분적으로 제공되는 이 작은 케이크는 미니 크기와 크림 같은 윗부분이 컵케이크 및 머핀과 다릅니다.

컵케이크 만드는 법

디저트를 만들려면 코티지 치즈 반죽을 사용할 수 있지만 조리법에서는 기본 비스킷 반죽을 사용하는 경우가 더 많습니다. 그것은 틀에 부어지고, 구워지고, 채워지거나 채워지지 않고 남겨집니다. 장식은 필수 요소로 간주됩니다.

컵케이크 반죽

컵케이크용 스펀지 케이크를 준비하려면 버터와 설탕을 갈아서 페이스트로 만들고 계란, 바닐라, 계피를 추가해야 합니다. 밀가루와 베이킹 파우더, 우유를 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 섞습니다. 알루미늄, 종이 또는 실리콘 틀에 붓고 기름을 바르고 180도에서 약 20분 동안 구워야 합니다.

조리법에 따르면 금형을 맨 위로 채워서는 안되며 베이킹 중에 반죽이 올라갈 수 있도록 1.5cm를 남겨 두는 것이 좋습니다. 컵케이크의 준비 상태는 이쑤시개를 사용하여 결정됩니다. 혼합물에 꽂고 보세요. 건조하면 완성된 미니 컵케이크를 꺼내 아이싱으로 장식할 수 있습니다. 레시피에 따라 속을 채운 컵케이크를 만들려면 속을 조심스럽게 제거하고 속을 과자 봉지에 부은 다음 장식해야 합니다.

컵케이크 조리법

초보 주부들은 바닐린, 초콜릿 또는 코코아를 추가하여 쉽게 다양하게 만들 수 있는 마스카포네를 곁들인 클래식 컵케이크 레시피를 좋아할 것입니다. 전문가들은 시럽과 베리를 채워서 복잡한 버전을 만들 수 있습니다. 채식주의자는 계란 없는 요리법을 좋아할 것이고, 체중 감량을 원하는 사람들은 기름 없이 당근 컵케이크를 쉽게 만들 수 있는 단계별 요리법을 좋아할 것입니다.

채우는 컵 케이크

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 377kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.

속을 채운 컵케이크에 사용되는 레시피를 사용하면 초콜릿 속을 채운 버터와 크림 반죽으로 만든 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 직접 만든 크림치즈와 칵테일 체리를 베이스로 한 섬세한 크림으로 만든 캡이 장식되어 있습니다.

재료:

• 버터 – 크림용 80g + 50g;
• 설탕 - 반 잔;
• 계란 – 1 개;
• 15% 지방 크림 – 반 잔 + 채우기용 ¼ 잔;
• 베이킹 파우더 - 패킷;
• 바닐린 - 꼬집음;
• 밀가루 - 유리;
• 크림 치즈 - ½ 컵;
• 가루 설탕 - ¼ 컵;
• 초콜릿 – 50g.

요리 방법:

1. 반죽에 버터, 과립 설탕, 계란, 크림을 섞습니다. 밀가루에 베이킹파우더와 바닐린을 넣고 틀에 넣습니다. 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.
2. 초콜릿을 부수고 크림을 부어 녹일 때까지 식힌 후 식힙니다.
3. 크림의 경우 가루 설탕으로 버터를 치고 크림 치즈를 넣으십시오.
4. 완성된 컵케이크의 핵심을 잘라낸 뒤, 페이스트리 봉지에서 꺼낸 크림을 안쪽 공간에 채워주세요.

클래식 컵케이크 레시피

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 354kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

클래식 컵케이크의 제조법에는 부드러운 버터, 고급 밀가루, 신선한 닭고기 달걀이 사용됩니다. 원래 장식은 어떤 그늘에서든 식용 색소로 칠할 수 있는 오일 덩어리입니다.

재료:

• 버터 - 크림 100g + 200g;
• 우유 – 120ml;
• 밀가루 - 유리;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 설탕 - 150g + 크림 컵;
• 소금-꼬집음;
• 계란 – 2 개 + 5개 크림용;
• 식용 색소 – 2g;
• 레몬 주스 – 20ml.

요리 방법:

1. 푹신해질 때까지 과립 설탕과 버터를 치고 계란과 소금을 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 치고 체로 치십시오. 우유를 넣고 175도에서 30분 동안 실리콘 몰드에 굽습니다.
2. 단백질-버터 크림의 경우 계란 흰자 5개를 설탕과 섞고 모래가 녹을 때까지 수조에서 치십시오. 레몬즙을 붓고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치대고 오일을 첨가한 후 틴트를 바르고 1시간 동안 식힙니다.
3. 크림 혼합물로 컵케이크를 장식하세요.

초콜릿 컵케이크

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 20명.
• 요리의 칼로리 함량 : 378kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

초콜릿으로 채워진 컵케이크는 환상적이고 맛있습니다. 레드 벨벳 케이크 레시피를 기본으로 삼으면 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽에 빨간색 염료를 칠하고 코코아를 첨가하여 속을 흰색으로 만듭니다. 백설 공주 아이싱과 베리 장식은 발렌타인 데이를위한 최고의 선물이 될 진미의 매력적인 모습을 완성합니다.

재료:

• 버터 – 크림 150g + 30g;
• 설탕 – 크림 150g + 80g;
• 우유 - 반 잔;
• 코코아 – 반 잔;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 파우더 – 20g;
• 밀가루 – 250g;
• 뚱뚱한 사워 크림 - 반 유리.

요리 방법:

1. 버터, 코코아, 과립 설탕, 우유를 넣고 끓입니다. 식히고 계란을 넣고 저어주고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으세요. 반죽을 반죽하고 틀에 붓고 180도에서 20분간 굽습니다.
2. 크림은 사워 크림, 설탕, 버터를 섞고 끓여서 채우고 나머지 표면을 코팅하십시오.

바나나를 채운 컵케이크

• 제공량: 25명.
• 요리의 칼로리 함량 : 337kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

유명한 요리사 Andy Chef의 다음 레시피는 바나나 컵케이크 만드는 방법을 자세히 설명합니다. 그는 원하는 경우 항상 다른 충전재(동일한 바나나, 초콜릿 또는 크림)로 대체할 수 있는 라즈베리 충전재로 바나나 머핀을 준비할 것을 제안합니다.

재료:

• 바나나 – 3개;
• 설탕 – 150g;
• 흑설탕 - 반 잔;
• 버터 – 크림 110g + 110g;
• 계란 – 2 개;
• 우유 – 100ml;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 꿀 – 20ml;
• 밀가루 - 반 킬로;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 소금 – 10g;
• 두부 치즈 – 350g;
• 가루 설탕 – 125g;
• 신선한 라즈베리 – 50g.

요리 방법:

1. 포크로 바나나를 으깨고 두 가지 유형의 설탕, 계란, 우유, 올리브 오일, 꿀을 넣은 휘핑 버터를 추가합니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 등 건조 제품과 결합하십시오.
2. 틀에 붓고 170도에서 15분간 굽습니다.
3. 크림을 만들기 위해 부드러운 버터, 차가운 치즈, 가루를 섞고 믹서로 고속으로 치십시오. 믹서기에 으깬 라즈베리를 추가합니다.
4. 숟가락을 사용하여 제품의 중간 부분을 제거하고 라즈베리 퓨레와 두부 크림을 붓습니다.
5. 남은 크림 혼합물로 표면을 장식하십시오.

사워 크림을 곁들인 컵케이크

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 325kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

사워 크림을 곁들인 컵 케이크는 맛있고 부드럽습니다. 모든 재료를 동일한 실온에서 섭취해야합니다. 단백질, 버터, 크림 또는 사워 크림 소스, 딸기, 견과류 또는 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 설탕 - 유리;
• 소금 – 5g;
• 베이킹 파우더 – 5g;
• 소다 – 3g;
• 볼로그다 버터 – 100g;
• 계란 – 1 개;
• 사워 크림 - 50 ml;
• 우유 – 150ml;
• 바닐라 설탕 – 20g.

요리 방법:

1. 거품기를 사용하여 두 종류의 설탕, 계란, 사워 크림, 우유를 섞습니다. 버터 기름을 추가한 후 반복하세요. 혼합물에 마른 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 소금을 섞습니다.
2. 반죽을 15분 동안 그대로 두고 틀에 붓습니다. 180도에서 11분간 굽습니다.
3. 원하는대로 장식하십시오.

계란 없는 컵케이크

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 16명.
• 요리의 칼로리 함량 : 304kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

채식주의자나 단식하는 사람들은 영양가는 낮지만 맛은 그대로인 계란 없는 컵케이크를 만드는 단계별 조리법의 도움을 받을 것입니다. 반죽에 바닐린이나 바닐라 추출액을 첨가하면 맛이 더욱 세련됩니다.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 우유 - 유리;
• 버터 – 100g;
• 설탕 – 유리 + 크림 20g + 시럽 20g;
• 바닐라 설탕 – 10g;
• 베이킹 파우더 – 5g;
• 헤비 크림 - 유리;
• 구연산 – 3g;
• 물 - 유리.

요리 방법:

1. 버터와 두 종류의 설탕을 믹서로 치고, 우유와 밀가루를 3번에 걸쳐 넣고 틀에 넣습니다. 200도에서 20분간 굽습니다.
2. 씨를 제거하고 물과 과립설탕을 섞은 시럽에 담근 후 휘핑크림과 슈가파우더를 채워줍니다. 표면을 장식하는 데 사용하십시오.

케피르 컵케이크 - 사진이 담긴 레시피

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 20명.
• 요리의 칼로리 함량 : 321kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

케 피어 컵 케이크는 놀라운 맛, 풍부한 향 및 기분 좋은 단맛을 가지고 있습니다. 머랭캡은 사진 속 모습을 아름답게 해주고 먹음직스러워 보여 어른과 아이들의 시선을 사로잡는다. .

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 계란 – 5 개;
• 설탕 - 1.5 컵;
• 케 피어 – ½ 컵;
• 밀크 초콜릿 – 120g;
• 바닐라 설탕 - 가방;
• 버터 – 100g;
• 젤라틴 - 패키지;
• 물 - 젤라틴 50ml + 시럽 100ml;
• 베이킹 파우더 – 20g;
• 소다 – 3g;
• 소금-꼬집음;
• 레몬 주스 – 1ml.

요리 방법:

1. 버터를 녹이고 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 기다린 다음 케피어와 소다를 넣으세요.
2. 알갱이 설탕 1/3로 계란 2개를 치고 초콜릿 덩어리, 밀가루, 베이킹 파우더와 섞습니다.
3. 반죽을 굽고 틀에 붓고 180도에서 25분 동안 굽습니다.
4. 머랭의 경우 젤라틴에 물을 붓습니다. 남은 설탕을 물에 녹이고 시럽을 5분간 조리합니다. 계란 흰자 3개에 바닐라 설탕, 소금, 레몬즙을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓고 뜨거운 시럽과 젤라틴을 첨가합니다. 고속으로 2분 더 계속 치십시오. 혼합물을 봉지에 넣고 컵케이크를 장식하세요.

버터 없는 컵케이크

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 14명.
• 접시의 칼로리 함량 : 160kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

버터가 들어가지 않은 저칼로리의 아름다운 컵케이크는 다이어트 중인 누구에게나 매력적입니다. 한 끼만 먹어도 몸매에 영향을 주지 않기 때문입니다. 이 실제적인식이 진미는 식욕을 돋우고 시도해보고 가장 기분 좋은 크림 맛을 즐기고 싶게 만듭니다. 요리의 바닐라 맛은 레시피에 따라 바닐린이나 바닐라 에센스를 첨가하여 쉽게 만들 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 설탕 – 125g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 밀가루 – 180g;
• 바닐린 – 10g.

요리 방법:

1. 계란을 식히고 과립 설탕으로 부드러워 질 때까지 치고 베이킹 파우더, 바닐린, 밀가루를 넣으십시오.
2. 반죽을 틀에 나누고 오븐에 넣어 180도에서 25분간 굽습니다.

바닐라 컵케이크 레시피

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 343kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

건포도를 채운 바닐라 컵케이크는 향이 좋습니다. 섬세한 코코넛 덩어리로 만든 캡으로 절묘한 구성이 완성되어 전체 진미에 가벼운 경쾌함과 잊을 수없는 맛을 선사합니다. 비유하자면 딸기나 과일을 사용하여 다양한 충전재로 컵케이크를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 버터 – 100g;
• 설탕 – 110g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 180g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 바닐라 설탕 – 5g;
• 건포도 잼 - 유리 반;
• 크림 치즈 - 100g;
• 코코넛 플레이크 - 15g.

요리 방법:

1. 버터를 입방체로 자르고 부드러워지고 믹서로 두 가지 유형의 설탕으로 치십시오. 계란, 베이킹 파우더를 넣고 혼합물의 양이 두 배가 될 때까지 치십시오. 점차적으로 밀가루를 체로 치고 틀에 붓습니다. 180도에서 25분간 굽습니다.
2. 크림을 만들려면 치즈를 갈아서 코코넛 플레이크와 잼을 넣고 3분 동안 치십시오. 컵케이크의 뚜껑을 잘라내고 부스러기를 제거한 후 잼을 채웁니다. 뚜껑을 다시 닫고 크림 같은 혼합물 위에 붓고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

우유를 넣은 컵케이크

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 312kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

이 경우 진미의 독창성은 신선한 딸기와 섞인 마스카 포네 크림이나 필라델피아 치즈로 제공됩니다. 대신 레시피에 따라 사워 크림, 크림 또는 천연 요구르트와 섞인 크림 치즈 또는 부드러운 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 120g;
• 버터 – 100g;
• 설탕 – 60g;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 우유 – 150ml;
• 계란 – 2 개;
• 필라델피아 치즈 – 200g;
• 가루 설탕 – 40g;
• 열매 – 30g.

요리 방법:

1. 포크로 버터를 으깨고 과립 설탕을 넣고 치십시오. 계란, 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 추가합니다. 따뜻한 우유를 붓고 반죽을 틀에 붓습니다. 180도에서 20분간 굽습니다.
2. 크림은 가루와 치즈를 휘핑하고 표면을 장식하고 그 위에 베리를 얹습니다.

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 12명.
• 요리의 칼로리 함량 : 431kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 중간.

버터 기반 크림을 곁들인 컵 케이크 요리법은 당연히 전통적이라고 할 수 있습니다. 칼로리가 높아 다이어트를 하시는 분들에게는 적합하지 않습니다. 이 진미는 휴일 테이블에 제공하기에 적합합니다. 버터 크림 캡은 모양이 잘 유지되며 원할 경우 과자 스프링클, 레몬 제스트, 베리로 장식할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 버터 - 유리 반 + 크림 120g;
• 설탕 – 150g;
• 바닐라 설탕 – 10g;
• 계란 – 2 개;
• 우유 – 크림 120ml + 크림 100ml;
• 베이킹 파우더 – 10g;
• 소금 – 2 핀치;
• 가루 설탕 - 유리.

요리 방법:

1. 버터와 두 종류의 설탕을 푹신해질 때까지 휘젓고 계란과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 우유를 부어주세요. 반죽을 틀에 나누고 175도에서 25분간 굽고 식힙니다.
2. 크림 같은 덩어리를 만들려면 버터를 치고 소금을 넣고 가루의 절반을 넣고 우유로 치고 나머지 가루를 넣으십시오.
3. 컵케이크의 표면을 장식해 보세요.

퐁당으로 컵케이크 만드는 법

• 요리 시간: 1.5시간.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 459kcal.
• 목적 : 디저트.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도 : 어렵다.

이 조리법에서는 퐁당으로 컵케이크를 굽는 방법을 설명합니다. 매우 어렵고 특정 지식과 경험이 필요하기 때문입니다. 가장 간단한 조리법은 마시멜로로 매스틱을 만들고 원하는 색상의 식용 색소로 칠한 후 그림을 만드는 것입니다. 색색의 나비나 아이가 좋아하는 만화 캐릭터의 이미지로 컵케이크 표면을 장식할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 유리;
• 과립 설탕 - 유리;
• 버터 – 100g;
• 계란 – 2 개;
• 우유 - 반 잔;
• 베이킹 파우더 - 향 주머니;
• 바닐린 – 5g;
• 계피 – 10g;
• 마시멜로 – 100g;
• 레몬 – ½ 조각;
• 가루 설탕 - 유리.

요리 방법:

1. 과립 설탕으로 버터를 갈아서 페이스트로 만들고 계란, 바닐린, 계피, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 우유를 얇은 흐름으로 붓고 반죽을 기름칠 틀에 붓습니다. 180도에서 20분간 굽습니다.
2. 매스틱을 만들려면 레몬즙과 함께 마시멜로를 전자레인지에서 30분 동안 가열하고 가루의 절반을 넣고 잘 섞은 다음 점차적으로 모든 가루를 첨가합니다. 완성된 매스틱은 플라스틱 일관성을 갖고 있으므로 냉각하고 원하는 모양으로 잘라야 합니다.

집에서 컵케이크를 장식하는 방법

전문가들은 컵케이크를 다양한 방법으로 장식할 것을 권장합니다.

• 크리미한 컵케이크에는 강판 초콜릿, 견과류, 베리가 적합합니다.
• 민트 잎, 오렌지 또는 레몬 향, 건포도;
• 어린이 파티의 경우 숫자, 나이 및 소원 비문을 사용하여 매 스틱으로 이름을 만들 수 있습니다.

비디오 : 어린 이용 컵 케이크

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종종 컵케이크에는 최고의 재료만 사용되므로(컵 크기의 컵케이크인 영국 컵케이크에서 상기시켜 드리겠습니다) 보기만큼 맛도 좋습니다. 실제로 컵 케이크의 요리 명성은 작은 케이크의 출현으로 인해 시작되었습니다.

컵케이크가 머핀 통에 구워졌음에도 불구하고 후자처럼 보이지는 않습니다. 클래식 컵케이크의 경우 버터 휘핑 방법을 사용하여 반죽을 반죽합니다. 버터와 설탕을 휘핑하는 것으로 시작하고 점차적으로 다른 모든 재료를 추가합니다. 머핀보다 컵케이크의 식감이 더 부드럽다는 뜻이에요.

컵케이크의 주요 차이점인 크림 탑에 대해 알려드리겠습니다. 고전적인 것은 오일 또는 단백질 오일 크림입니다. 색상? 당신이 가장 좋아하는! "캡"의 색상이 다르면 더욱 좋습니다. 컵케이크를 더 밝게 장식할수록 컵케이크의 "살기"가 줄어듭니다.

컵케이크 장식에는 디자이너들이 참여하는 경우도 있는데, 누군가가 그곳에서 놀라운 아름다움을 지닌 컵케이크가 만들어졌다고 하면 미국 주부는 이웃 주로 가서 그곳으로 가는 것이 흔한 일이다.

일반적으로 환상과 놀라움을 선사합니다!

달콤한 음식을 먹기로 결정하셨나요? 매우 맛있고 준비하기 쉬운 컵케이크를 만들어 보세요. 컵케이크 만드는 방법: 아래 사진과 함께 단계별 레시피를 읽어보세요.

컵케이크는 미국에서 우리에게 온 미니어처 컵케이크의 이름입니다. 컵케이크라고 불리는 이유는 디저트가 컵에 쉽게 들어갈 수 있기 때문입니다. 과자의 두 번째 이름은 요정 케이크로 "요정을위한 케이크"로 번역됩니다. 종종 매우 밝고 다양한 제과 장식으로 덮여 있습니다. 차나 커피에 어울리는 과자로 딱 맞습니다.

컵케이크는 겉보기에는 컵케이크처럼 보이지만 비교하거나 같은 수준에 올려서는 안 됩니다. 유사점은 실리콘, 금속 또는 종이 등 베이킹에 동일한 형태가 사용된다는 것입니다. 컵케이크가 일반적으로 구워지는 종류입니다.

컵케이크의 종류

이 케이크에는 수많은 변형이 있습니다. 그것은 모두 반죽과 원하는 질감, 채우기 및 장식에 따라 다릅니다. 여기 반죽은 파이와 비슷합니다. 초콜릿, 바닐라, 커피, 과일, 심지어 야채를 기본으로 할 수 있습니다.

충전물은 이 요리의 주요 성분은 아니지만, 새로운 패션 트렌드는 우리가 독특하고 언뜻 보기에는 호환되지 않는 것처럼 보이는 것을 시도하도록 권장합니다. 이것이 이 과자의 매력 중 하나입니다. 매스틱, 크림 또는 유약은 종종 장식으로 사용됩니다. 과일이나 열매를 사용할 수도 있습니다.

컵케이크 만드는 법?

이러한 과자는 고전적인 요리가 아니므로 단일 조리법이 없습니다. 그러나 우리는 몇 가지 주요 성분을 강조할 수 있습니다. 버터, 밀가루, 설탕, 계란, 우유, 베이킹 파우더, 소금이 필요합니다.

기지를 준비하는 것은 노동 집약적 과정이 아니며 시간도 많이 걸리지 않습니다. 먼저 설탕과 버터를 잘 풀어야합니다. 그런 다음 소금과 계란을 넣으십시오. 그리고 모든 것을 다시 이겼습니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 넣고 저으면서 혼합물이 담긴 용기에 붓습니다. 마지막으로 우유를 넣고 다시 섞어주세요. 반죽이 뭉치지 않고 균일한 것이 중요합니다.

반죽이 완성되면 오븐을 175도로 예열하고 틀을 준비합니다. 미학과 위생에는 자체 규칙이 있으므로 머핀 틀에 종이컵이나 식품 종이를 씌우는 것이 좋습니다. 양식을 반쯤 채우고 30분 동안 기다립니다. 알람 시계가 울렸습니다. 꺼내서 식힌 다음 취향에 맞게 장식을 추가하세요. 모두!
컵케이크를 만드는 방법은 성인과 어린이 모두에게 아주 간단합니다. 따라서 이 간단하고 맛있는 디저트를 준비하는 방법을 아이들에게 안전하게 가르칠 수 있습니다.

단계별 사진과 함께 직접 만든 컵케이크 레시피

이러한 미니 케이크의 기본 조리법은 준비하기 어렵지 않습니다. 아래 지침은 6인분 기준입니다. 기본 컵케이크 반죽 레시피에는 다음이 필요합니다.

재료

• 연화 버터 – 70g;
• 설탕 - 3 큰 스푼;
• 계란 - 1;
• 우유 – 30ml;
• 밀가루 - 1/2 컵;
• 바닐라 설탕 - 1/2 티스푼;
• 소다수 – 1\2 티스푼

케이크 크림에는 연화 버터 - 100g 및 연유 - 70g이 필요합니다.

레시피

설탕에 버터를 넣고 이 혼합물을 치십시오. 계란, 밀가루, 우유, 바닐라 설탕을 추가하여 모든 것을 더 치십시오. 마지막에 식초로 식힌 소다를 넣으십시오. 반죽을 틀에 붓고 크림을 추가합니다. 크림은 연유와 버터를 섞으세요. 컵케이크는 170도의 온도에서 약 15-17분 동안 오븐에서 구워야 합니다. 이 멋진 진미를 만드는 다른 요리법도 있습니다.

단계별 사진이 포함된 컵케이크 크림 레시피

이때 사진과 함께 레시피가 제공되는 컵케이크 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

재료

• 초콜릿 (코코아 70% 이상) - 70 gr.;
• 코코아 - 4 큰술. 엘.;
• 가루 설탕 - 1\2 큰술;
• 부드러운 버터 - 100g;
• 인스턴트 커피 - 1 작은 술.

레시피

버터는 부드러워야 믹서로 휘핑할 수 있습니다. 이 과정은 약 5분 정도 소요됩니다. 점차적으로 코코아와 가루 설탕을 조금씩 첨가하기 시작해야 합니다. 혼합물은 매우 걸쭉해질 것입니다. 다음 단계는 초콜릿을 녹여 원래 버터 혼합물에 첨가하는 것입니다. 거기에 커피도 부어야합니다. 이 모든 것을 잘 섞어 페이스트리 백에 담아야 합니다. 혼합물을 20-30분 동안 냉장 보관해야 합니다. 크림을 냉장고에서 꺼낸 후 컵케이크에 안전하게 바를 수 있습니다. 장식용으로 커피 원두 두 개를 사용할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별로 딸기 컵 케이크 레시피

아래는 사진으로 베리를 채운 컵케이크 레시피입니다. 12인분을 만듭니다.

재료

• 우유 - 150ml;
• 고지방 크림 - 50 ml;
• 연화 버터 - 110g;
• 설탕 – 2/3 컵;
• 밀가루 - 1 잔;
• 계란 2개;
• 소금 + 1/2 작은 술. 베이킹 파우더;
• 레몬 주스 (1 큰술) + 바닐라 향 딸기.

레시피

버터와 설탕을 섞고 계란을 넣은 다음 우유와 크림을 추가합니다. 밀가루를 별도의 용기에 체로 쳐낸 후 거기에 소금과 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 액체 혼합물을 건조 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이렇게 하면 컵케이크가 더 부드러워집니다. 실리콘 몰드에 컵케이크를 구울 수 있습니다. 먼저, 반죽을 틀 바닥에 조금 부은 다음, 좋아하는 베리(라즈베리, 체리)를 조금 넣고 반죽을 틀 위에 부어주세요. 틀에 약간의 공간이 남도록 반죽을 틀에 붓는 것이 좋습니다. 컵케이크가 올라간다는 것을 잊지 마세요. 컵케이크는 200도 온도에서 약 25~30분 동안 구워집니다. 컵케이크가 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 식혀야 합니다. 지금은 컵케이크 장식을 시작할 수 있습니다. 맛있는 코팅은 유약이 될 수 있으며, 이를 준비하는 방법도 알려드리겠습니다.

단계별 사진과 함께 컵케이크 레시피 프로스팅

유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료

• 물 - 6 큰술. 엘.;
• 감자 전분 - 2 큰술. 엘.;
• 가루 설탕 - 6 큰술. 엘.;
• 코코아 가루 - 6 큰술. 엘.

레시피

초콜릿 글레이즈를 만드는 물은 얼음처럼 차가워야 하므로 글레이즈 준비를 시작하기 전에 물을 미리 식혀야 합니다. 다음 단계는 감자전분, 슈가파우더, 코코아가루를 섞는 것입니다. 이 혼합물에 찬물을 넣고 잘 저어줍니다. 유약은 두껍고 점성이 있어야 합니다. 컵케이크를 프로스팅으로 덮은 후 신선한 베리를 추가하면 달콤함이 완성됩니다.

12인분을 만듭니다. 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:

재료

• 연화 버터 - 75 gr.;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 코코아 - 8 큰술. 엘.;
• 소다 - 1 작은 술;
• 계란-1 개;
• 커피 - 100ml;
• 요구르트 3% - 150ml.

레시피

먼저 밀가루, 설탕, 코코아, 소다를 섞어야합니다. 다른 그릇에 계란을 풀고 요거트를 추가합니다. 그런 다음 첫 번째 혼합물을 두 번째 혼합물과 혼합하고 틀에 붓습니다. 컵케이크는 175도에서 15~20분 동안 구워야 합니다.

레드 벨벳 컵케이크

컵 케이크 - 많은 크림과 기타 과자로 장식된 작고 푹신한 컵케이크의 이름을 영어에서 번역할 수 있는 방법입니다. 물론 우리는 컵케이크에 대해 이야기하고 있습니다. 제과점 창문에 얼마나 아름답게 위치하여 돌보는 구매자를 유혹합니다. 컵케이크는 1928년 Eliza Leslie가 요리 간행물에서 처음 언급했습니다. 공기가 잘 통하는 질감, 다량의 섬세한 크림, 편리한 모양-이 모든 것이 차 또는 커피 한잔과 완벽하게 어울립니다. 이런 식으로 준비된 제품은 매우 푹신하고 부드럽고 통풍이 잘되며 육즙이 많고 초콜릿 같은 느낌이 듭니다. 조리법은 매우 간단합니다. 그들은 항상 운동합니다!

먼저 컵케이크를 직접 준비해보자. 이렇게하려면 반죽을 반죽해야합니다.

반죽 준비

재료

• • • 범용 밀가루 200g;
    • 4 큰술. 엘. 코코아;
    • 식초 9% -1 큰 술;
    • 과립 설탕 또는 가루 설탕 250g, 200g 가능;
    • 베이킹 소다 - 1 티스푼. 슬라이드 없이;
    • 정제되고 무취인 식물성 기름 0.25컵;
    • 바닐린 1팩;
    • 빨간색 식용색소;
    • 약간의 소금;
    • 200ml. 물;
    • 커피 0.25티스푼;
    • 계란 1개.

그릇에 식물성 기름, 계란, 물, 식초 또는 레몬 주스를 넣고 커피, 소금, 식용 색소를 추가하십시오. 재량에 따라 채도를 높이고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 별도의 용기에 체로 쳐진 밀가루에 설탕, 바닐린, 소다, 코코아를 넣고 섞은 후 액체 부분을 혼합물에 붓고 부드러워 질 때까지 치십시오. 반죽을 틀에 붓습니다. 완제품을 제거하기 쉽기 때문에 실리콘 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 금속에 오일을 조심스럽게 윤활합니다. 반죽이 잘 부풀어오르므로 틀에 2/3 정도 채워주세요. 컵케이크는 180C로 예열된 오븐에서 약 15분 동안 구워야 합니다. 이쑤시개나 성냥으로 준비 정도를 확인하세요. 제품이 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

컵케이크 크림은 아래 세 가지 버전으로 제공됩니다.

옵션 1

크림 초콜릿:

재료

— 버터 200g;
- 4 큰술. 엘. 코코아;
- 바닐린 패킷;
- 연유 캔.

레시피

버터를 냉장고에서 꺼냅니다. 매우 차가우면 칼로 작은 조각으로 잘라서 최대한 빨리 부드럽게 해야 합니다. 이때 남은 제품을 준비합니다. 버터가 부드러워지면 믹서로 푹신해질 때까지 휘젓고 점차 연유를 첨가합니다. 그런 다음 코코아와 바닐라를 넣고 다시 치십시오. 완성된 크림은 모양이 더 잘 유지되도록 냉장고에 넣어 식혀두는 것이 좋습니다. 컵케이크는 마음대로 장식할 수 있지만 크림을 아끼지 마세요. 모자는 푹신해야합니다. 과자 스프링클, 코코넛 플레이크, 과자, 과일, 베리 등으로 상단을 장식할 수 있습니다. 휴일 테마로 장식할 수 있습니다. 새해에는 크리스마스 트리처럼, 할로윈에는 호박처럼, 결혼식에는 반지나 하트로 장식하세요.

옵션 2번

재료

커드 크림:
— 지방 코티지 치즈 350g;
— 버터 150g;
- 가루 설탕 50g;
- 연유 70g;
- 바닐린 패킷;
- 레몬 1개의 풍미.

레시피

크림을 준비하는 첫 번째 방법과 마찬가지로 버터를 준비한 다음 가루 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오. 연유, 바닐린, 레몬 껍질을 아주 잘게 갈아서 버터 크림에 조금씩 첨가합니다. 덩어리는 두부 맛과 레몬 향이 나는 무성하고 부드럽습니다. 식힌 후 바르는 것이 좋습니다.

옵션 번호 3

재료

크리미한 카라멜 크림:
- 설탕과 함께 삶은 농축 우유 캔;
- 버터 - 팩;
- 바닐린.

레시피

버터는 실온에서 부드러워진 다음 푹신해질 때까지 잘 치고 점차적으로 끓인 연유를 조금씩 첨가해야 합니다. 바닐린을 첨가한 후 혼합물을 다시 잘 치십시오. 크림은 카라멜 맛으로 섬세합니다. 이 혼합물은 이미 제품 장식에 사용될 수 있습니다.

컵케이크는 어떤 휴일에 적합합니까?

컵케이크는 축제 분위기를 자아내므로 생일에 이상적입니다. 휴일을 연상시키는 디자인으로 이러한 케이크를 장식하는 것은 쉽습니다. 과자는 새해와 할로윈 모두에 이상적입니다. 그들은 어른과 어린이 모두에게 사랑을 받고 있으며 의심할 여지없이 우리를 행복하게 만듭니다.

이 진미를 웨딩 케이크로 사용하는 것도 꽤 유행입니다. 일반적으로 완전히 먹지 않는 큰 케이크 하나를 준비할 필요가 없습니다. 작은 컵케이크로 모든 사람을 대접하는 것이 훨씬 더 쉽고 편리합니다.

결론적으로, 레시피는 제빵사에게 정확한 지침이 아니라는 점을 말씀드리고 싶습니다. 새로운 것을 시도하고 좋아하는 재료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 색상을 실험해 보면 휴일이나 메인 코스에 적합한 톤을 선택할 수 있으며, 이는 테이블에 더욱 풍부한 색상을 추가하고 손님을 놀라게 할 것입니다.

컵케이크는 밝고 아름답고 맛있고 특이하기 때문에 모든 과자에 대한 이상적인 경쟁자입니다. 이 미니 케이크는 테이블을 장식할 수 있을 뿐만 아니라 가족과 친구들에게 훌륭한 선물이 될 수도 있습니다. 그들의 아름다움은 자신의 손과 사랑으로 만들어졌다는 것입니다. 그리고 이것이 가장 중요한 것입니다.