රසවත් රඩ්ඩි පයි ඕනෑම මංගල්යයක් අලංකාර කළ හැකිය. ඔවුන් ඕනෑම නිවාඩුවක්, මංගල උත්සව, නත්තල් උත්සව සඳහා පුලුස්සන ලදී. දැඩි නිරාහාර දිනවලදී, එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ මස් කෑම සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් විය. පිරවීම සඳහා, නැවුම් ලෙස තෝරාගත් boletus, boletus, boletus හෝ chanterelles ගැනීම වඩා හොඳය. පෙති කැපීමට පෙර, ඔවුන් පස හා වනාන්තර සුන්බුන් පිරිසිදු කර හොඳින් සෝදා ඇත. නමුත් එය දැන් සමය නොවේ නම්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බෙල්ලන් හතු සහ ෂැම්පිග්නොන් තරමක් සුදුසු ය.

වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්රව්ය පහ වන්නේ:

සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල නැවුම් හතු නොමැති නම්, පිසීමට පෙර පෙර පොඟවා ඇති ශීත කළ හෝ වියලන ලද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. බිම්මල් පයි විවෘත හෝ වසා සකස් කළ හැක. පිටි ගුලිය - යීස්ට්, කෙටි පාන්, තොග හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි. හතු තෙතමනය ගොඩක් නිකුත් කරයි, ඒ නිසා පිරවීම එකතු කිරීමට පෙර ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට කැඩුණු මස් හෝ අඹරන ලද මස්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ ස්ටූ ගෝවා එකතු කළ හැකිය. ළූණු, චීස්, තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි ද සුදුසු වනු ඇත. නිමි කෑමක් ඇල්මැරුණු හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර සේවය කරන්න.

රසවත් පයි සඳහා වට්ටෝරු

16-18

පැය 1 විනාඩි 30 යි

250 kcal

5/5 (1)

අපි සමහර චාරිකා, විනෝද චාරිකා හෝ ඩැචා හි මිතුරන් බැලීමට යන සෑම අවස්ථාවකම, මම උයන්නේ කුමක්දැයි ඇසූ විට, සෑම කෙනෙකුම ඒකමතිකව පිළිතුරු දෙන්නේ ඔවුන්ට පයි අවශ්‍ය බවයි. ඇත්තම කිව්වොත්, මම ඔවුන්ටම ආදරෙයි, විශේෂයෙන් මම ඒවා සෑදීම සඳහා ඉතා සරල පිටි ගුලිය භාවිතා කරන බැවින් - ඔවුන් පවසන පරිදි ඔබට දින භාගයක් නටන්නට අවශ්‍ය නැත. මිතුරන් බොහෝ විට හතු සමග බැදපු පයි වලට ආදරය කරන අතර මගේ සැමියා සහ දරුවන් බේක් කළ ඒවාට කැමතියි.

අමුද්රව්ය සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව

නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• රසවත් සහ "ආරක්ෂිත" බිම්මල් පයි සකස් කිරීම සඳහා, පිරවීම සඳහා ෂැම්පිසන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සරලව ඔවුන් ෆ්රයි. බෙල්ලන් හතු ද වැඩ කරනු ඇත, නමුත් ඒවා මුලින්ම තම්බා ගත යුතුය. වල් හතු ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න, ඔප්පු කළ ඒවා පමණක් ගන්න. ඒවා මුලින්ම ලුණු වතුරේ තම්බා ගනු ලැබේ.
• ගෙදර හැදූ කෙෆීර් ගැනීම වඩා හොඳය, සහ ඔබ එය නොමැති නම්, ඇඹුල් කිරි හෝ පැණිරස නොකළ යෝගට් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
• තරමක් අමාරු බටර් තෝරන්න.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

බිම්මල් පයි, ෆ්රයිඩ් හෝ උඳුන තුල, මම යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය භාවිතා කරමි. එය පරිපූර්ණව පිළිස්සීම හෝ ෆ්රයිස්, නම්යශීලී වන අතර, දිගු කාලයක් බලා සිටීම අවශ්ය නොවේ.

පළමු අදියර

ඔබට පිටි, බටර් සහ කෙෆීර් අවශ්ය වනු ඇත.

පෙර තෙල් හොඳින් සිසිල් කරන්න, නැතහොත් වඩා හොඳයි, එය පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. මෙය සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත.

දෙවන අදියර

පිරවීම සඳහා ඔබට අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත: හතු, ෆෙටා චීස්, එළවළු තෙල්, ළූණු.

තුන්වන අදියර

ඔබ මෙම පයි කන්නේ කුමක් සමඟද?

එවැනි පේස්ට්රි තනිවම ඉතා රසවත් - සීතල සහ උණුසුම් දෙකම. බිම්මල් පයි නිවාඩු මේසයක් ද අලංකාර කරනු ඇත, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා කුඩා කර සැන්ඩ්විච් වෙනුවට ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

තක්කාලි යුෂ බිම්මල් පයි මෙන්ම විවිධ කොම්පෝට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස වියළි පලතුරු වලින්. ඔබට ගෙදර හැදූ ඇඩිකා හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ පයි සේවය කළ හැකිය - ඒවා ඉතා කුළුබඩු නොවන බවට වග බලා ගන්න.

හතු සමග පයි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ පිළියෙල කිරීමේ සියලු සංකීර්ණතා බැලීමට, පහත වීඩියෝව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. එය පිසීමේ රූප සටහන පමණක් නොව, පයි වඩාත් රසවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ ද ලබා දෙයි.

• කේෆීර් පයි සඳහා ඇනූ සඳහා මෙම වට්ටෝරුව යීස්ට් සමඟ "මිත්රශීලී" නොවන අය සඳහා විශිෂ්ටයි. සමහර විට මම පිටිවලට තවත් සෝඩා තේ හැඳි එකහමාරක් එකතු කරමි - මෙය ඇනූ වඩාත් වාතයට පත් කරයි.
• ඔබට හැකි ඉක්මනින් පිරවීම සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, ෂැම්පිසන් භාවිතා කරන්න - ඒවා ෆ්රයිට් කරන්න. මම නැවත කියමි: ඉතිරි හතු පිසිය යුතුය, බෙල්ලන් හතු මිනිත්තු පහක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ, වනාන්තර හතු - පැයෙන් හතරෙන් එකක් පමණ.
• පරීක්ෂණයෙන් පසු වැඩ පෘෂ්ඨය ඉක්මනින් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, සිලිකොන් මැට් භාවිතා කරන්න - එය කවුන්ටරයට වඩා පිරිසිදු කිරීමට වඩා පහසුය.
• ඔබ අතේ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් නොමැති නම්, පිටි ගුලිය බඳුනක තබා පියනක් හෝ තහඩුවකින් ආවරණය කරන්න.
• දැලක ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, පිටි තුළ බටර් රෝල් කරන්න.
• ඔබ බදින ලද පයි සකස් කරන්නේ නම්, ඒවා කබලෙන් ලිපට වඩා වේගවත් වේ, නමුත් තාප මට්ටම හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න!

වෙනත් සකස් කිරීම සහ පිරවීම විකල්ප

මෙම පිටි ගුලියෙන් ඔබට හතු පේස්ට්රි පමණක් නොව, ඉතා රසවත් හෝ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබිය හැකිය. හතු ගොඩක් නොමැති නම්, පිරවීම වෙනස් කරන්න. ඔබට අර්තාපල් තම්බා, ඉස්ම බවට පොඩි කර හතු සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. හතු ද ඉතා රසවත් ය: බැදපු හතු, කුඩා කැට කපා තැම්බූ බිත්තරයක් සහ තැම්බූ බත් මිශ්ර කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබට උදාහරණයක් ලෙස මිහිරි පේස්ට්රි ද සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇනූ කපා නොගන්න, එසේ නොමැතිනම් පිරවුමේ සිරප් පාච්මන්ට් වෙත බේක් කරන ලද භාණ්ඩ තදින් "මැලියම්" කරනු ඇත.

බිම්මල් පයි යනු සරත් සෘතුවේ මේසය අලංකාර කරන කෑමක් වන නමුත් වසරේ වෙනත් කාලවලදී ද සුදුසු වනු ඇත.ඒවා පිසීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබේම සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා ගැන ඔබට ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත, ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් ඔබේ දක්ෂ දෑත් අගය කරනු ඇත! මට කියන්න, ඔබ මගේ වට්ටෝරුවට කැමතිද? ඔබ එය එකතු කරන්නේ හෝ වෙනස් කරන්නේ කෙසේද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ ඉඟි බෙදා ගන්න!

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

රසවත් හා ඇරෝමැටික ගෙදර හැදූ පයි ආහාර පිසීමේ හැකියාව සෑම විටම ඉතා අගය කර ඇත. නමුත් ඔබට ඉහළ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සමඟ තෑගි නොමැති නමුත් නැවුම් බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවශ්‍ය නම් කුමක් කළ යුතුද? ඡායාරූප, අමුද්රව්ය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ගන්න සහ ඉවසිලිවන්ත වන්න!

බිම්මල් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

නිවැරදි බිම්මල් පයි සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව පැහැදිලිව නිර්වචනය කිරීම වැදගත් වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, නිමි කෑමේ රසය එහි පිරවීම මත පමණක් නොව, තෝරාගත් ඇනූ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. විවෘත හා සංවෘත ෙබ්කිං සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, සෑම වර්ගයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි, නමුත් තමන්ගේම සකස් කිරීමේ දුෂ්කරතා ඇත. මෙය ඔබේ පළමු වරට පයි පිළිස්සීම නම්, සරලම වට්ටෝරු තෝරන්න.

පිරවීම

පයි සඳහා හතු පිරවීම සැලකිය යුතු වැදගත්කමක් දරයි. එය ෂැම්පිසන්, මී පැණි හතු, සුදු හතු සහ වෙනත් අය සමඟ සාදා ගත හැකිය. විවිධත්වය සඳහා, ඔබට ඒවා වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ඔබ එකතු කළහොත් බිම්මල් පයි ඉතා රසවත් වේ:

• මස් හෝ කුකුල් මස්;
• බිම් මස්;
• එළවළු, හරිතයන්;
• ගෘහ චීස් හෝ චීස්.

පිටි ගුලිය

බිම්මල් පයි සඳහා වඩාත් පොදු සහ ජනප්රිය පිටි ගුලිය යීස්ට් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා සජීවී යීස්ට් භාවිතා කරයි, නමුත් අද්දැකීම් අඩු කුක් එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. අසල ඇති වෙළඳසැලකින් වියළි යීස්ට් මිලදී ගැනීම වඩාත් පහසු වන අතර එය ඔබට උණුසුම් ජලය සමග තනුක කළ යුතුය. යීස්ට් පිටි ගුලිය තැබීම පහසුය, එය ඉහළ යන තෙක් ඔබට බලා සිටීමට සිදු වුවද, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට පිරවීම සකස් කළ හැකිය. ඔබට අසාමාන්‍ය දෙයක් අවශ්‍ය නම්, වෙනත් පරීක්ෂණ විකල්ප උත්සාහ කරන්න:

• පෑන්කේක්;
• වැලි;
• නැවුම්;
• පෆ් පේස්ට්රි

බිම්මල් පයි වට්ටෝරුව

සමහර අවස්ථාවලදී ඕනෑම අවස්ථාවකට ගැලපෙන නිවැරදි බිම්මල් පයි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. අවාසනාවකට මෙන්, විශ්වීය උපදෙස් නොමැත, නමුත් තේරීම ඔබට ඉක්මනින් ඔබේ ෙබයාරිං සොයා ගැනීමට සහ ඔබේ පවුල පාසැලෙන් හෝ රැකියාවෙන් නිවසට පැමිණෙන විට ඔවුන් සඳහා පුදුම, රසවත් පයි එකක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. තෝරාගැනීමේදී ඔබ නිවසේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පමණක් නොව, ඝෝෂාකාරී නිවාඩු මංගල්යයක් සඳහා වට්ටෝරු සොයා ගනු ඇත.

කුකුළු මස් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 90 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 4800 kcal.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.

ඔබේ උඳුන තුල කුකුල් මස් සහ හතු සමග මෘදු, ඉස්ම සහිත, රසවත් තට්ටුවක් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද? පහසුම ක්‍රමය නම් සූදානම් කළ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය ගෙන එය ඉවත් කර හොඳ පිරවුමක් පිළියෙළ කිරීමයි. නියත වශයෙන්ම ඕනෑම වල් හතු මෙම ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් ෂැම්පිග්නොන් වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඒවා වේගයෙන් පිසින බැවින්. පෆ් පේස්ට්‍රි නිෂ්පාදන සෑම විටම හොඳින් ඉහළ නොයන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් විශේෂයෙන් සුදුමැලි කේක් බලාපොරොත්තු නොවන්න.

අමුද්රව්ය:

• පෆ් පේස්ට්රි - 2 තහඩු;
• චිකන් පියයුරු - 600 ග්රෑම්;
• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
• රතු ළූණු - ග්රෑම් 100;
• ලන්දේසි චීස් - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• බිම ඖෂධ පැළෑටි, සාදික්කා, ලුණු රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබ පිරවීම සාදන අතරතුර පිටි ගුලිය විවේක ගැනීමට තබන්න.
2. කබලෙන් ලිපට කුඩා කැට සහ ෆ්රයි බවට හතු කපා.
3. ළූනු තුනී මුදු වලට කපන්න, සකස් කළ හතු වලට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
4. චිකන් ෆිලට් උතුරන වතුරේ විනාඩි 7-10 ක් උනු, සිසිල්, කැට කපා, පිරවීම සමඟ ෆ්රයි.
5. චීස් හා කුළු බඩු සමග බිත්තර එකට පහර, සිසිල් පිරවුම මත මෙම මිශ්රණය වත් කරන්න.
6. අච්චුවක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, ඇනූ පත්රයක් පැතිර, අනාගත පයි වල පැති සාදයි.
7. පිරවීම තබන්න, ඇනූ දෙවන පත්රයකින් එය ආවරණය කරන්න. වාතය පිටවීම සඳහා කැපුම් කිහිපයක් කරන්න.
8. 40-45 විනාඩි උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න.

අර්තාපල් සමඟ

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 7 ක්.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.

ඥාතීන් හෝ මිතුරන් පැයකින් බැලීමට පැමිණිය යුතුය, නමුත් ඔවුන්ට ප්රතිකාර කිරීමට කිසිවක් නැත? හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ජෙලි පයි එකක් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. එය නැවුම් හෝ ලුණු දැමූ හතු සමග පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ. මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබේ මිතුරන් සතුටු වන අතර එවැනි රසවත් පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි නිසැකවම අසනු ඇත. ඔබේ රහස හෙළි කරනවාද නැද්ද යන්න ඔබේම කාර්යයකි.

අමුද්රව්ය:

• බෙල්ලන් හතු - ග්රෑම් 500;
• අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - ¾ කුසලාන;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි;
• මෙයොනීස් - ½ කුසලාන;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ½ කුසලාන;
• ළූණු - ග්රෑම් 200;
• බටර් - 30 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බෙල්ලන් හතු සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න, ෆ්රයි, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
2. ළූණු සහ අර්තාපල් පීල්, පෙති කපා.
3. පිරවීම සකස් කරන අතරතුර, එක් කන්ටේනරයක ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ඒවා හොඳින් බීට් කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල්, බෙල්ලන් හතු සහ ළූණු පෙර ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් ස්ථර වල තබන්න, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
5. ඇනූ වත් කර මුළු පිරවුමම ඒකාකාරව ආවරණය වන තුරු කවුන්ටරය මත පෑන් ටිකක් සොලවන්න හෝ තට්ටු කරන්න.
6. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ගෝවා සමග යීස්ට්

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 5200 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

ඉතා සරල, නමුත් නොඅඩු රසවත්, යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද Lenten බිම්මල් පයි ඕනෑම ගෘහණියකට ගැලපේ. මෙම වට්ටෝරුව පහසුවෙන් පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබට අවශ්ය පරිදි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, සහල් එකතු කරන්න. ඒ හා සමානව, ඔබේ මනෝභාවය අනුව, පිරවීම සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න තෝරන්න: ෆ්රයි හෝ ඉස්ටුවක්. ඇරෝමැටික කුළුබඩු ගැන අමතක නොකරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කිරි හෝ ජලය - 1.5 කෝප්ප;
• වාරික පිටි - 4 කෝප්ප;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• වියළි යීස්ට් - 2.5 තේ හැදි;
• ලුණු - 1 pinch;
• ශීත කළ chanterelles - 600 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් කිරි හෝ ජලය තුළ සීනි සමඟ යීස්ට් කුඩු මිශ්ර කරන්න, එය විනාඩි 5-10 ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න.
2. විනාඩි 10-15 ක් සඳහා ඇනූ Knead, ආවරණය, එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න, පසුව එය මතක තබා තවත් පැය සඳහා එය තබන්න.
3. ඇනූ සූදානම් වන අතර, chanterelles සෝදා හා පීල්, පෙති හෝ කැට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
4. ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ chanterelles එකතු කරන්න. පිරවීම සිසිල් කරන්න.
5. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එකක් ටිකක් කුඩා වීමට ඉඩ දෙන්න. පත්රය රෝල් කර අච්චුවෙහි තබන්න.
6. හතු පිරවුම පෑන් පතුලේ ඒකාකාරව පැතිරෙන්න, ඉන්පසු පයි පියනක් සාදා එය හොඳින් ආරක්ෂා කිරීමට පිටි ගුලිය දෙවන කොටස භාවිතා කරන්න. වාෂ්ප නිදහසේ පිටවීම සඳහා මධ්යයේ සිදුරු 1-2 ක් සාදන්න.
7. අවම වශයෙන් අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී සිදු කරන තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

චීස් සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 120 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 4900 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

සමහර විට උඩු යටිකුරු ලෙස හැඳින්වෙන හතු සහිත චීස් පයි ඉතා මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අලංකාරය වන්නේ අවසාන ප්රතිඵලය කුමක්දැයි ඔබ නිශ්චිතවම නොදැන සිටීමයි. ප්රධාන දෙය නම් උඩු යටිකුරු පයි සෑම විටම ඉතා ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික හා රසවත් ලෙස පිටතට පැමිණීමයි. එවැනි කෑමක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඔබට හතු කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලූනු සෝස් සහ රතිඤ්ඤා පවා.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• තම්බා කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
• ඕනෑම හතු - ග්රෑම් 300;
• කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
• පිටි - 1.5 කෝප්ප;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි;
• දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
• තැම්බූ සහල් - 1 කුසලාන;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• හරිත ළූණු, ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පෙරනයක් හරහා පිටි සමග ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර, කෙෆීර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. ලුණු ස්වල්පයක් දමා බැටර් එක අනා ගන්න.
2. පාච්මන්ට් සමග පෑන් පෙලගැසීම සහ පතුලේ කැඩුණු හතු තුනී ස්ථරයක් තබන්න.
3. ගාන ලද චීස් සමග ඔවුන් ඉසිය, පසුව පිසූ බත් සමග ඉහළට.
4. කුකුල් මස්, තක්කාලි සහ කොළ ළූණු කැබලි ප්රවේශමෙන් බත් මත තබන්න.
5. ඉහළ උඳුනේ උෂ්ණත්වයේ දී 40-50 විනාඩි පිරවීම සහ රවුම් කේක් මත ඇනූ වත් කරන්න. පිඟාන සිසිල් කර එය පෙරළන්න. කැබලිවලට කපා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

ෂැම්පිග්නොන් සමඟ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40-60.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

බොහෝ විට, වැඩ කරන දිගු දිනක් පසු, කුස්සියේ ෙබ්කිං පිටි ගුලිය සමඟ ටින්කර් කිරීමට ආශාවක් නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ෂැම්පිසන් සහ ලාවාෂ් චීස් සමග පයි වලට ආදරය කරනු ඇත. එය ඉක්මනින් පිසින අතර විශේෂ සූදානමක් හෝ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. සුපුරුදු සහ ආදරණීය ෂවර්මා සඳහා වටිනා සෞඛ්ය සම්පන්න ආදේශකයක්!

අමුද්රව්ය:

• තුනී පිටා පාන් - 2 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• නැවුම් හතු - ග්රෑම් 100;
• බිම් parsley - 10 ග්රෑම්;
• ස්වාභාවික යෝගට් - 250 ml;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. යෝගට්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
2. පිටා පාන් ෙබ්කිං පිඟානකට කපන්න.
3. හතු කුඩා කැට කපා.
4. චීස් විශාල කැබලිවලට අඹරන්න.
5. බිත්තර මිශ්‍රණයේ පිටා රොටි ගිල්වා ප්‍රවේශමෙන් තෙල් තැවරූ භාජනයක තබන්න.
6. පිරවීම පිටතට දමන්න, චීස් සමග එය ඉසිය, පසුව හතු සහ චීස් තවත් ස්ථරයක්.
7. පයි එකේ උඩ කොටස පිටා පාන් පත්‍රයකින් ආවරණය කර ඉතිරි බිත්තර මිශ්‍රණයට වත් කරන්න.
8. රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

චීස් සමග විවෘත කරන්න

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 120 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 4600 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

Quiche, හෝ හතු සමග සරල විවෘත පයි, රුසියානු ගෘහනියන් විසින් දිගු කලක් ආදරය කර ඇත. මෙම අසාමාන්ය ආහාරය වරක් ඊසානදිග ප්රංශයේ පිහිටි ලොරේන් ආදිපාදවරයාගෙන් අප වෙත පැමිණියේය. එබැවින් Laurent Pie යන නම ලැබුණි. පිරවීම සඳහා, ප්රංශ සූපවේදීන් කුකුල් මස්, හැම්, මාළු සහ ඕනෑම එළවළු භාවිතා කළ අතර, අපි ඔබේ අවධානයට හතු quiche ඉදිරිපත් කරමු.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 125 ග්රෑම්;
• නිවාගත් ජලය - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක;
• නැවුම් හතු - ග්රෑම් 500;
• බර ක්රීම් - 250 ml;
• ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 6 කෑලි;
• බේකන් (හෝ හැම්) - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස;

පිසීමේ ක්රමය:

1. ශීත කළ මාගරින් දැලක සහ පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, ඇනූ knead සහ එය පැතිර, සම්පූර්ණයෙන්ම අච්චුවේ පහළ සහ දාර ආවරණය කරයි. පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ ඇනූ තබන්න.
2. හතු තුනී පෙති වලට කපන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.
3. ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණයට හතු එකතු කරන්න.
4. බේකන් සිහින් ව කපා, සිසිල් කළ පිටි ගුලිය තුළ තබා, ක්රීම් හතු මිශ්රණය පුරවන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉහළට.
5. විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. සිසිල් වූ විට පෙති කපන්න.

වේගවත්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 3800 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

සමහර විට ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට සිදුවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉක්මන් බිම්මල් පයි එකක් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත, එය සෑදීම පහසු විය නොහැකි නිසා, එය අවම කාලයක් ගත වන අතර, රසය හුදෙක් විශ්මයජනක වේ. ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්‍ය නිෂ්පාදන සෑම විටම ඔබේ ශීතකරණයේ සොයාගත හැකිය, මන්ද ඔබට ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් ඉක්මන් පයි එකකට දැමිය හැකිය: කොරියානු කැරට්, චීස්, කුකුල් මස් සහ ගෘහ චීස් පවා!

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 40;
• තිරිඟු පිටි - 2.5 කෝප්ප;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• හතු - 300 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• අර්තාපල් - 2 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර, ලුණු, කෙෆීර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
2. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ knead සහ අච්චුවට අඩක් වත් කරන්න.
3. ළූණු, අර්තාපල් සහ හතු තුනී කැබලිවලට කපා පිටි ගුලිය මත පෑන් තුළ තබන්න.
4. ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කර අවශ්ය නම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.
5. උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න.

පෝර්සිනි හතු සමග

• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 4600 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

පෝර්සිනි හතු සහ ගෘහ චීස් සහිත පයි තරමක් අසාමාන්ය ලෙස හැඳින්විය හැක, කෙසේ වෙතත්, එය පුදුම සහගත රසවත් කෑමකි. ගෘහ චීස් කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර පෝර්සිනි හතු ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සඳහා ප්‍රසිද්ධ බැවින් නිෂ්පාදනවල අසාමාන්‍ය සංයෝජනය ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. මෙම මුල් නිෂ්පාදන සංයෝජනයෙන් ළමයින්ට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරන සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 130 ග්රෑම්;
• කුඩු කළ සීනි - ½ තේ හැන්දක;
• මාගරින් - 150 ග්රෑම්;
• porcini හතු - 300 ග්රෑම්;
• හරිතයන් - ග්රෑම් 100;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 400;
• කුළු බඩු - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• චීස් - 150 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි, ලුණු, කුඩු කළ සීනි මිශ්ර කරන්න.
2. බිත්තර කහ මදය සමග ඇඹුල් ක්රීම් අඹරන්න, පිටි මිශ්රණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න, පහර.
3. කෑලි කපා මාගරින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි පිටි, ඇනූ හොඳින් knead, එය ශීතකරණය තුළ තබා.
4. porcini හතු ෆ්රයි. ඔවුන්ට ඉතිරි බිත්තර, ගෘහ චීස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සිහින් ව ගාන ලද චීස්, සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. අවශ්ය ප්රමාණයට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න, පිරවීම පැතිර, විනාඩි 30 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

වියළි හතු සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 8 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 5100 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

වියළි හතු සමග ශීත ඍතු ඇරෝමැටික පයි නිවාඩු මේසය සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි. ස්වාභාවිකවම, නැවුම් හතු වලින් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම වඩාත් පහසු සහ රසවත් ය, නමුත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා වියලන ලද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් පරිමාව, මෘදු බව සහ හැඩය නැවත ලබා ගැනීම සඳහා නිවාගත් ජලය තුළ ඒවා පූර්ව පොඟවා ගැනීමයි.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 850 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 8 ග්රෑම්;
• වියළි porcini හතු - 200 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc .;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටිවලින් කොටසක් (ග්රෑම් 600 ක් පමණ), කුඩු යීස්ට් සමඟ මිශ්ර, රත් වූ ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් වත් කරන්න. කලවම් කර අඳුරු තැනක නැගී සිටීමට තබන්න.
2. මිශ්රණය ඉහළ ගිය පසු, ඉතිරි පිටි, ලුණු එකතු කරන්න, ඇනූ knead, සහ තවත් පැය භාගයක් තබන්න.
3. මිනිත්තු 20 ක් නිවාගත් ජලය තුළ හතු පොඟවා, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනු, සිහින් ව තැකීමක්.
4. හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයි කුඩා කැබලිවලට ලූනු කපා.
5. පෑන් ග්රීස් කරන්න, ඇනූ සමග එය පෙලගැසීම, පිරවීම එකතු, සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසීම. 30-35 විනාඩි පිළිස්සීම.

කෙෆීර් මත

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 4650 kcal.
• අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
• ආහාර පිසීම: රුසියානු.
• සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.

පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි වට්ටෝරුව - කෙෆීර් සමග බිම්මල් පයි. ක්රියාවලිය ඔබෙන් වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවන නිසා, ඉතා සුළු කාලයක් පවතින විට එය සකස් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය පිසීමේ මූලික කරුණු ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගෙන ඇති සහ යීස්ට්, කෙටි පාන් හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි සමඟ තවමත් සුවපහසු නොවන ගෘහණියන් සඳහා සුදුසු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉතා මෘදු, ඇරෝමැටික සහ රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• හතු - 500 ග්රෑම්;
• කෙෆීර් - 0.5 l;
• ලූනු - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 400;
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි, කැඩුණු හතු එකතු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
2. ලුණු, කෙෆීර් සහ ස්ලැක්ඩ් සෝඩා සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, පිටි එකතු කරන්න.
3. පිටි ගුලියෙන් අඩක් සිලිකොන් අච්චුවකට වත් කරන්න, සිසිල් කළ පිරවීම විහිදුවන්න, ඉන්පසු නැවත පිටි ගුලිය වත් කරන්න.
4. අංශක 180-190 ක උෂ්ණත්වයකදී සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

බිම්මල් පයි - පිසීමේ රහස්

ඔබේ බිම්මල් පයි සෑම විටම රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බව සහතික කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම පමණක් නොව, සමහර උපක්රම අනුගමනය කිරීමද වැදගත් වේ:

1. සෑම විටම උඳුන අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට රත් කරන්න, එවිට ඇනූ පදිංචි වීමට කාලය නොමැති අතර බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉහළ සහ සුදුමැලි වනු ඇත.
2. සියලු අතිරික්ත තෙතමනය ඔවුන්ගෙන් පිටතට එන පරිදි හතු බදිනවා, එය පයි වල කිසිදු ප්රයෝජනයක් නැත.
3. පිරවීම සඳහා බොහෝ එළවළු එකතු නොකරන්න, එසේ නොමැති නම් හතු රසය නැති වනු ඇත.
4. කල් ඉකුත්වන දිනය නිවැරදි බවට වග බලා ගන්න. යීස්ට් නැවුම් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඇනූ ඉහළ නොයන අතර පිඟාන නරක් වනු ඇත.
5. ඔබ පිටි ගුලිය ඇඹරෙන, මෘදු සහ සිනිඳු බවට පත් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එයට කහ මදය පමණක් එක් කරන්න.
6. පිටිවලට එකතු කරන ලද අර්තාපල් පිෂ්ඨය මෘදු බව ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
7. පිටි ගුලිය වේගයෙන් නැඟීමට උපකාර කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට හැකි වන පරිදි ශීතකරණයෙන් අමුද්රව්ය කල්තියා ඉවත් කරන්න.
8. යීස්ට් සීතල හෝ උතුරන වතුරේ පොඟවා නොගන්න. අංශක 30-40 ක උෂ්ණත්වයක් ප්රමාණවත්ය.
9. වියළි අත්වලින් ඇනූ Knead.
10. බිම්මල් පයි පතුලේ ඇලවීම සහ වියළීම සඳහා, පිෂ්ඨය කුඩා ප්රමාණයකින් පෑන් ඉසිය යුතු ය.
11. ඔබේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මත ලස්සන දිලිසෙන කබොලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, එය පහර දුන් බිත්තර සමග එය මදින්න.
12. ඔබ ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි සමඟ පයි සකස් කළේ නම්, එය විවේක ගැනීමට සහ සිසිල් වීමට ඉඩ දීමට වග බලා ගන්න, එවිට පිඟාන කඩා වැටෙන්නේ නැත.

බිම්මල් පයි: ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු

6-8 සේවා

පැය 1 විනාඩි 10 යි

267 kcal

5 /5 (1 )

වනාන්තරයෙන් පිටත ජීවත් වන ලිට්ල් රෙඩ් රයිඩින් හුඩ් නම් ගැහැණු ළමයෙකුගේ කූඩයේ පයි පිරවීම වූයේ කුමක්දැයි ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? සියල්ලම නොවේ නම්, නිසැකවම ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට හතු තිබුණි.

ප්‍රශ්නය මගේ පුතා විසින් අසන ලද බැවින්, හතු පිරවූ ඕනෑම පයි එකක් ලිට්ල් රෙඩ් රයිඩින් හුඩ් පයි ලෙස හැඳින්වේ. මෙම අපූරු ආහාරයේ අනුවාද 2 ක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි, ආච්චි හෝ වලසුන් තිදෙනෙකුට සලකන්නේ කාටද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න.

උඳුන තුල හතු සමග පයි

කුස්සියට උපකරණ:පාත්රය, කබලෙන් ලිපට, ෙබ්කිං පත්රය, රෝලිං පින්, අවන්, කෝණයන්.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තේරීම

මම සාමාන්යයෙන් මගේ පයි සඳහා ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු භාවිතා කරමි.: මෙම හතු බොහෝ විට අපගේ වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලබන අතර ඉතා සාධාරණ මිලක් ඇත. හතු යනු දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක්, එබැවින් මිලදී ගැනීමේදී ඔබ පහත සඳහන් කරුණු සලකා බැලිය යුතුය:

• + 4 ° ක උෂ්ණත්වයකදී ඔවුන්ගේ රාක්ක ආයු කාලය දින 5 ක්, + 10 ° - දින 2 ක්, + 18 ° දී - පැය 6 කට වඩා වැඩි නොවේ;
• නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ හතු ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇත, ඕනෑම විදේශීය සුවඳක් නුසුදුසු වගාව හෝ ගබඩා කිරීම පෙන්නුම් කරයි;
• නැවුම් හතු දෘඩ හා ප්රත්යාස්ථ වේ, ඔවුන්ගේ මතුපිට වියළි විය යුතුය;
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් සුදු හෝ දුඹුරු (එය රාජකීය ෂැම්පිග්නොන් නම්), අඳුරු ලප නොමැතිව, අඛණ්ඩ පටලයකින් කඳට සම්බන්ධ නොකළ තොප්පිය, රෝස තහඩු, හිස් කඳක් නොමැති කෙටි කඳක්;
• උසස් තත්ත්වයේ සහ නැවුම් බෙල්ලන් හතු කහ පැහැති ලප නොමැතිව තද පැහැයක් ගනී, පහළට වක්‍ර, සිනිඳු, තොප්පියෙහි ඉරිතැලීම් රහිත දාර, එහි විෂ්කම්භය මිලිමීටර් 100 ට නොඅඩු වේ.

අපි හතු වර්ග කර ඇත. කෙෆීර් ඕනෑම සමාන පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් හෝ සරල ජලය සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. බටර් වෙනුවට මාගරින් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇනූ සකස් කිරීම සහ පිරවීම

1. මේසයේ වැඩ පෘෂ්ඨයට පිටි කෝප්ප 2 ක් වත් කර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
   
   
2. ශීත කළ බටර් ග්රෑම් 150 ක් අඹරන්න.
   
   
3. බටර් සහ පිටි පිහියකින් කපන්න හෝ එය සිහින් කැට බවට පත් වන තුරු ඔබේ දෑතින් අතුල්ලන්න.
   
   
4. අපි පිටි පස් කන්දක් බවට පත් කර, මධ්‍යයේ අවපාතයක් සාදා එයට කේෆීර් මිලි ලීටර් 125 ක් වත් කරමු.
   
   
5. දැඩි පිටි ගුලිය Knead.
   
   
6. පිටි ගුලිය බෝලයකට එකතු කර ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
   
   
7. අපි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. හතු (300-400 ග්රෑම්), පෙර භාවිතෙය්දී සහ සෝදා, කුඩා කැට කපා.
   
   
8. හරිත ළූණු 5-7 ක් කපා, රළු කෝණයන් මත ෆෙටා චීස් ග්‍රෑම් 100 ක් අඹරන්න.
   
   
9. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබා සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි එකතු කරන්න.
   
   
10. එය උණුසුම් වන විට, හතු එකතු කර අවසන් වන තුරු බැද ගන්න.
    
    
11. සකස් කළ හතු බඳුනකට මාරු කරන්න.
    
    
12. ඒවාට හරිත ළූණු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ තරයේ මිශ්ර.
    
    

පයි සෑදීම

1. මේසයේ වැඩ පෘෂ්ඨය මත පිටි ඉසිය යුතු ය. අපි ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන, එය හතරෙන් එකක් කපා, එය සොසේජස් බවට පෙරළා එය කොටස් කපා.
   
   
2. කොටස් කළ කොටස රෝලිං පින් එකකින් රවුම් කේක් එකකට රෝල් කරන්න.
   
   
3. පැතලි පාන් වලින් අඩක් මත පිරවීම තබන්න.
   
   
4. කේක් වල දෙවන භාගයේදී, පිහියක් භාවිතා කර සමාන්තර කැපීම් කිහිපයක් කරන්න, දාරය නොවෙනස්ව තබන්න.
   
   
5. අපි පයි එක එකලස් කර එහි දාරය අපගේ ඇඟිලිවලින් ඇණ ගසමු.
   
   
6. පයි අද්දර දෙබලක ටයින්ස් එබීමෙන්, අපි හිරු කිරණ ස්වරූපයෙන් රටාවක් නිර්මාණය කරමු.
   
   
7. අපි ඉතිරි පයි එකම ආකාරයකින් සකස් කරමු, පිරවීම ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර ඒවා ප්‍රමාණයෙන් සමාන බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරමු.
   
   
8. පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබන්න. බිත්තර 1ක් කෝප්පයකට කඩා දෙබලකින් හොඳින් බීට් කරන්න. බිත්තර සමග පයි මුදුන් මදින්න.
   
   
9. උඳුන 180 ° දක්වා රත් කර විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ෙබ්කිං පත්රය එහි තබන්න. නිමි පයි පිඟානක් මත තබන්න, තරමක් සිසිල් කර සේවය කරන්න.
   
   

සේවය කළ යුතු දේ

මෙම පයි සුප් හොද්ද හෝ සැහැල්ලු එළවළු සුප් සමග දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය. උදේ තේ සමඟ උදේ ආහාරය සඳහා සහ සවස් වරුවේ කොම්පෝට් වීදුරුවක් හෝ පළතුරු යුෂ සමග ඔවුන් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. නිවාඩුව සඳහා බිම්මල් පයි සකස් කළ හැකි අතර සීතල ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය.

උඳුන තුල හතු සමග පයි සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ එවැනි සුවඳැති පයි පිළිස්සීමට උත්සාහ කළ යුතුදැයි ඔබ තවමත් සැක කරන්නේ නම්, මෙම කෙටි වීඩියෝව බලන්න. එවැනි ෙබ්කිං සකස් කිරීම අපහසු නොවන බව ඔබට ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇති අතර, ඇනූ නිසි ලෙස ඇනීම සහ පයි සකස් කිරීම සඳහා වංචා පත්රයක් බවට පත් වනු ඇත.

• පිටි ගුලිය පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ගැටිති කැඩී ඔක්සිජන් සමඟ පොහොසත් කිරීමට පිටි පෙරිය යුතුය.
• මාගරින් ඇඹරීමට කෝණයන් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ;
• ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම හරිතයන් කුඩා පොකුරක් පිරවුමට දැමිය හැකි අතර එය වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත.
• බිත්තර සමග ආලේප කරන ලද පයි තල ඇට සමග ඉසිය හැක, ඔවුන් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?හතු රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. උදාහරණයක් ලෙස, Champignons මතකය වර්ධනය සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර බෙල්ලන් හතු වල විටමින් D විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර එම නිසා ඇටසැකිල්ල සහ දත් සෑදීමට අවශ්‍ය වේ.

හතු සමග ෆ්රයිඩ් පයි

පිසීමේ කාලය- පැය 2 යි.
කැලරි අන්තර්ගතය- 240 kcal.
කුස්සියට උපකරණ:පාත්රය, කබලෙන් ලිපට, පොඩි කළ අර්තාපල් මැෂර්.

අමුද්රව්ය

ඇනූ සකස් කිරීම සහ පිරවීම

1. පිටි ග්‍රෑම් 730 ක් පෙරනයක් හරහා විශාල භාජනයකට දමන්න.
   
   
2. වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්, ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් සහ සීනි 1 tablespoon එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. පිටි වල කුඩා පුනීලයක් සාදා එයට බිත්තර 1ක් කඩා දමන්න.
   
   
4. අපි ක්රමයෙන් එහි 40 ° දක්වා රත් වූ ජලය වත් කර හැන්දක් හෝ අතින් ඇනූ knead.
   
   
5. ඔබේ අත්වලට සහ බඳුනේ බිත්තිවලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසන්න.
   
   
6. පාත්රයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් නොකර, සූරියකාන්ත තෙල් 2 හැදි සමග ත්යාගශීලීව ග්රීස් කරන්න.
   
   
7. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් කැබැල්ලකින් හෝ තුවායකින් බඳුන ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
   
   
8. ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. අර්තාපල් 700-800 ග්රෑම් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, ජලය සමග පෑන් දමා ගිනි තබන්න.
   
   
9. කුඩා කැට කපා ලූනු 200 ග්රෑම් පීල්.
   
   
10. කබලෙන් ලිපට තබන්න, සූරියකාන්ත තෙල් 1 tablespoon දී වත්, බටර් ග්රෑම් 50 එකතු සහ ලූනු එකතු කරන්න. විනිවිද පෙනෙන සහ ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය මත ලූනු ෆ්රයි.
    
    
11. ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 300 ක් කුඩා කැට කපා ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
    
    
12. තම්බා අර්තාපල් රස කිරීමට ලුණු.
    
    
13. ටෙන්ඩර් තෙක් ෂැම්පිසන් බදිනවා, රස බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. හතු කුළු බඩු අවශෝෂණය කර තාපය නිවා දැමීමට විනාඩි 2-3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
    
    
14. මෙම කාලය වන විට අර්තාපල් දැනටමත් පිසිනු ඇත. පෑන් සිට ජලය ඉවතට හා සමජාතීය ඉස්ම බවට අර්තාපල් මැෂර් සමග අර්තාපල් පොඩි කරන්න.
    
    
15. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ පෑන් බවට ලූනු සමග බදින ලද හතු තබන්න, වියළි ඩිල් 1 තේ හැන්දක එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. නිමි පිරවීම සිසිල් කළ යුතුය.
    
    

පයි සෑදීම

1. නැඟුණු පිටි ගුලිය පහළට පන්ච්, චිත්රපටයක් ආවරණය කර නැවත නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
   
   
2. ඇනූ ඉහළ ගොස් පිරවීම සිසිල් වූ විට, කබලෙන් ලිපට ගෙන එය අඩු තාපයක් මත තබා සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 200-250 ක් වත් කරන්න.
   
   
3. පිටි ගුලිය කොටස් කළ බෝලවලට බෙදන්න.
   
   
4. අපි ඔවුන්ගෙන් එකක් ගෙන අපේ දෑතින් රවුම් කේක් සාදන්නෙමු. පැතලි පාන් මැද පිරවීම තබන්න.
   
   
5. දාර එකට ගෙන ඇණ ගසන්න.
   
   
6. එකලස් කරන ලද පයි එක සිහින් කර ගැනීම සඳහා ඔබේ අත්ලෙන් මේසය මත සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න, එය පෑන් තුළ තබන්න, මැහුම් පැත්ත පහළට දමන්න.
   
   
7. අපි පහත සඳහන් පයි සාදා ඒවා එකිනෙකට සමීපව නොව, පෑන් තුළ තබමු. අඩු තාප මත ෆ්රයි.
   
   
8. පයි එකේ එක පැත්තක් දුඹුරු පැහැ ගැන්වෙන විට, එය පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් බැද ගන්න.
   
   
9. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් සහිත තහඩුවක් මත නිමි පයිස් තබන්න. අවශ්ය නම් සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම, ඉතිරි පයි ෆ්රයි.
   
   
10. ගැඹුරු භාජනයකට කඩදාසි තුවායෙන් පයි ඉවත් කරන්න, තුවායක් ආවරණය කර විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන්ගේ කබොල මෘදු වූ විට, ඔබට සෑම කෙනෙකුම මේසයට ඇමතිය හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් එළවළු සලාද සහ විවිධ අච්චාරු සමඟ පයි සේවය කර අපූරු රසය භුක්ති විඳින්න.
    
    

බැදපු බිම්මල් පයි සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම පයි සකස් කිරීමේදී වැඩි විශ්වාසයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ඒවා සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කෙටි වීඩියෝවක් නැරඹිය හැකිය. මෙම මාර්ගෝපදේශය පළමු වරට පිඟාන සකස් කරන අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

පුද්ගලයෙකු බිම්මල් පයි උත්සාහ කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම කලාතුරකිනි. ප්රධාන අමුද්රව්යයට අමතරව, එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා එළවළු, ධාන්ය වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි, කැඩුණු බිත්තර හෝ මස් පිරවීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ; පදනමක් ලෙස ඔවුන් යීස්ට්, යීස්ට් රහිත, පෆ් පේස්ට්‍රි, කිරි සහ අර්තාපල් පිටි ගුලිය පවා භාවිතා කරයි.

පිඟාන උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකිය. හතු පිරවීම සමග පයි සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම දෙස බලමු.

හතු සමග ෆ්රයිඩ් පයි යීස්ට් හෝ යීස්ට් රහිත පදනමක් මත සකස් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව පළමු ක්රමය පෙන්වයි.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිරි වීදුරුවක්;
• බිත්තර;
• පිටි කෝප්ප 2-2.5;
• 15-17 ග්රෑම් කුඩු ෙබ්කිං කුඩු;
• කැටි කළ සීනි 15-18 ග්රෑම්;
• ටිකක් ලුණු;
• හතු 0.65 kg;
• කුළු බඩු.

වැඩ අනුපිළිවෙල:

1. කිරිවල යීස්ට් සහ සීනි දියකර ඇනූ නැගී එන තෙක් බලා සිටින්න.
2. ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලිහිල් පිටි ගුලිය බවට පත් කර උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට තබන්න.
4. ලූනු පීල්, කබලෙන් ලිපට simmer, ටෙන්ඩර් තෙක් කැඩුණු හතු සහ ෆ්රයි එකතු, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
5. නැඟිටින ලද පිටි ගුලිය නැවත දණ ගසන්න, කපා කොටස් වලට හැඩගස්වන්න.
6. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු මේදය විශාල ප්රමාණයක් තුළ පයි ෆ්රයි.

උපදෙස්. බැදීමෙන් පසු, කඩදාසි තුවා සහිත තැටි මත පයි තබා, මේදය අවශෝෂණය කරන විට, පිඟානකට හෝ ගැඹුරු තහඩුවකට මාරු කරන්න.

අපි ගෝවා සමඟ වට්ටෝරුව අතිරේක කරමු

ඔබ ගෝවා, කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග හතු ඒකාබද්ධ නම්, ඔබ පයි සඳහා රසවත් පිරවීමක් ලබා ගනී. ඒවා යීස්ට් රහිත පදනමක් මත සාදා උඳුන තුල පුළුස්සා හෝ කබලෙන් ලිපට බදිනවා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් වීදුරු එකහමාරක්;
• බිත්තර;
• 20 ml කෙට්ටු මේදය;
• පිටි කෝප්ප 4;
• ලුණු;
• සෝඩා;
• 0.25 kg ගෝවා;
• හතු 0.25 kg;
• 3 ලූනු;
• 2 කැරට්;
• මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්;
• කුළු බඩු.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

1. ගෝවා කපන්න සහ ෆ්රයි.
2. ළූණු, කැරට්, හතු සහ බෙල් පෙපර් කපා, ගෝවා මෘදු වූ විට, සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය පෑන් වෙත එක් කරන්න, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
3. මේදය සහ යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා නිමි පිරවීම colander එකක තබන්න.
4. ලුණු සමග බිත්තරය බීට්, කෙෆීර් සමග තනුක, එළවළු තෙල්, සෝඩා එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර.
5. අවශ්‍ය පිටි ප්‍රමාණය වත් කරන්න, පාදම දණ ගසන්න, පැය හතරෙන් පංගුවකට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පයි කපා අච්චු කරන්න.

උඳුන තුල පිළිස්සූ භාණ්ඩ පිළියෙළ කර ඇත්නම්, එම කොටස් බිත්තර කහ මදය සමඟ ආලේප කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, සහ කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ මේදය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ප්රණීත

සෞඛ්‍ය හේතූන් මත නිරාහාරව සිටීම හෝ දැඩි ආහාර වේලක් රසවත් කෑම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට කිසිසේත්ම හේතුවක් නොවේ. කිරි නිෂ්පාදන හෝ බිත්තර භාවිතා නොකර උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න පුළුවන්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• වතුර වීදුරුවක් හෝ අර්තාපල් සුප් හොද්ද;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 25;
• 18-20 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු;
• 7-8 ග්රෑම් ලුණු;
• එළවළු මේදය මිලි ලීටර් 25;
• පිටි වීදුරු 4.5-5;
• හතු 0.58-0.6 kg;
• ලූනු හිස් කිහිපයක්;
• කුළු බඩු.

ක්‍රියා:

1. ගැඹුරු භාජනයකට උණුසුම් ජලය හෝ අර්තාපල් සුප් හොද්ද වත් කරන්න, සීනි, ලුණු, කෙට්ටු මේදය සහ වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. පිටි ගුලිය තුළට පිටි වත් කරන්න, දණ ගසා පාදම නැඟීමට තබන්න. මෙය විනාඩි 45-50 කට වඩා ගත නොවේ.
3. ලූනු සහ කුළුබඩු සමග ෆ්රයි හතු, සිසිල්.
4. නැඟී ඇති පිටි ගුලිය කපා පයි වලට හැඩගස්වා, ඉන්පසු ඒවා තෙල් සහිත ට්රේසිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න.

උපදෙස්. බිත්තර කහ මදය පිසදැමීමකින් තොරව පුළුස්සන ලද පයිස් සිත් ඇදගන්නා සුළු බවක් නොපෙනේ. තත්වය නිවැරදි කිරීම සඳහා, ඔබට පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා එළවළු මේදය කුඩා ප්රමාණයක් යෙදිය හැකිය.

හතු සමග අර්තාපල් පයි

බොහෝ අය මෙම නිෂ්පාදනවලින් පිරුණු බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ "හතු සමග අර්තාපල් පයි" යන වාක්ය ඛණ්ඩය ඇසුරු කරති. නමුත් ඔබට අර්තාපල් මත පදනම්ව ටෙන්ඩර් පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකි අතර, පිරවීම සඳහා කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න.

හතු සහ අර්තාපල් සමඟ පයි සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• 0.65 kg අර්තාපල්;
• 3 බිත්තර;
• බටර් ග්රෑම් 55;
• ටිකක් ලුණු;
• පිටි කෝප්ප එකහමාරක්;
• හතු 0.6 kg;
• ලූනු හිස් කිහිපයක්;
• 2 කැරට්;
• හරිතයන් පොකුරක්;
• කුළුබඩු

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

1. ළූණු සහ කැරට් කපා සිහින් මේදයේ මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න.
2. ටෙන්ඩර් තෙක් සිහින් ව කැඩුණු හතු, කුළු බඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. පිරවීම සිසිල් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. අර්තාපල් තම්බා, දියර ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. මස් ඇඹරුම් යන්තයක අල අඹරන්න, බිත්තර, ලුණු, උණු කළ බටර් සහ කලවම් කරන්න.
6. ඇනූ සඳහා ප්රමාණවත් පිටි එකතු කරන්න, එවිට එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගනී, කඩා වැටෙන්නේ නැත සහ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
7. කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් කොටස් සහ ෆ්රයි බවට පත් කරන්න.

සූදානම් කළ අර්තාපල් පයි පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම්, උණුසුම් හෝ සීතල සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

බිත්තර සමග පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඔබ කැඩුණු බිත්තර සමග හතු මිශ්ර නම්, පිරවීම ගලා නොයනු ඇත, සහ ඔබ curd පදනමක් සමග බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම් කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• මේද ගෘහ චීස් 0.48-0.5 kg;
• බිත්තර 5;
• 12 ග්රෑම් සෝඩා;
• පිටි වීදුරුවක්;
• ලුණු;
• හතු 0.45 kg;
• හරිත ළූණු;
• කුළු බඩු.

වැඩ අනුපිළිවෙල:

1. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් අඹරන්න.
2. බිත්තර, සෝඩා සහ ලුණු එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
3. කුඩා කොටස්වල පිටි එකතු කර පාදම උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඉතිරි බිත්තර උනු, ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර ඒවා දැලක, හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
5. හතු ෆ්රයි, තෙල් ඉවතට සහ සිසිල්.
6. පිරවුම් ද්රව්ය මිශ්ර, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
7. පයි සකස් කර උඳුන තුල තබන්න, අමු බිත්තරයක කහ මදය සමග දත්මැදීම.

මෙම ආහාරය ගැඹුරු රන්වන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාපයක් මත කොටස් කබලෙන් ලිපට සකස් කළ හැකිය.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින්

පෆ් පේස්ට්‍රි පයි ටෙන්ඩර්, මෘදු සහ ගරා වැටෙනු ඇත. උඳුන තුල උයන්න.

ෙබ්කිං සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• පෆ් පදනමක් ඇසුරුමක්;
• බිත්තර කහ මදය;
• 2-3 අර්තාපල්;
• හතු 0.38-0.4 kg;
• බල්බය;
• සමහර හරිතයන්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු;
• තල ඇට.

මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටිය:

1. පිටි ගුලිය ගලවා දිය වීමට තබන්න.
2. අවසන් වන තුරු කැඩුණු ලූනු සමග ෆ්රයි හතු.
3. අර්තාපල් උනු, ඒවා පොඩි කර බදින ලද හතු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. පෆ් පේස්ට්‍රි රෝල් කරන්න, හතරැස් වලට බෙදන්න, ඒවායින් එක් එක් පිරවීමෙන් පුරවා “ත්‍රිකෝණ” සාදන්න.
5. උඳුන තුල පයි තබන්න, තෙල් සහිත ලුහුබැඳීමේ කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

නිමි පයි පිටතට ගැනීමට පෙර, ඔබ බිත්තර කහ මදය සමග ඒවා ආලේප කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, තල ඇට සමග ඉසිය සහ නැවත උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.

හතු සහ සහල් සමග පයි

ඔබ නිවසේ කිරි, කිරි කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැති නම්, ඔබට ජලය සමග බටර් පිටි ගුලිය සාදා, හතු පිරවීම සඳහා තැම්බූ බත් එකතු කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• වතුර වීදුරුවක්;
• 18-20 ග්රෑම් යීස්ට්;
• ගන්ධ රහිත මේදය මිලි ලීටර් 30;
• බිත්තර;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 25;
• ටිකක් ලුණු;
• 3-3.5 කෝප්ප පිටි;
• හතු 0.4 kg;
• සහල් 60-70 ග්රෑම්;
• හරිත ළූණු;
• කුළු බඩු.

ක්රියා අනුපිළිවෙල:

1. යීස්ට් සහ වැලි ජලයේ විසුරුවා හරින්න, පෙන පෙනෙන තෙක් රැඳී සිටින්න.
2. ලුණු සමග බිත්තර මිශ්ර, ඇනූ, මේදය සහ පිටි එකතු, ඔබේ අත් සමග මිශ්ර.
3. චිත්රපටයක් හෝ තුවායක් සමඟ පදනම ආවරණය කර නැගී සිටීමට තබන්න.
4. බත් උනු, ෆ්රයි හතු සහ හරිත ළූණු කපන්න, ඉන්පසු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සහ කන්නය එකතු කරන්න.
5. පදනම ඉහළ ගිය විට, පයි සාදා ඒවා උඳුන තුල තබන්න.

ඔබට උඳුනක් භාවිතා කළ නොහැකි නම්, ඔබට කබලෙන් ලිපට කොටස් ෆ්රයිට් කළ හැකිය, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

චිකන් පිරවීම සමග බිම්මල් පයි

යීස්ට් රහිත පදනමක් මත මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බිම්මල් සහ චිකන් පයි කබලෙන් ලිපට බැද ගත යුතුය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් ලීටර් භාගයක් පැකේජය;
• බිත්තර;
• බටර් කෑල්ලක්;
• පිටි වීදුරු 4.5-5;
• කැටි කළ සීනි 25-30 ග්රෑම්;
• සෝඩා;
• ලුණු;
• හතු 0.35 kg;
• අස්ථි රහිත චිකන් පියයුරු 2 කෑලි;
• කුළුබඩු

ක්රියා පටිපාටිය:

1. විශාල භාජනයක් තුළ, සීනි, ලුණු සහ සෝඩා සමග බිත්තර පරාජය, පසුව උණුසුම් කෙෆීර් සමග තනුක.
2. උණු කළ බටර් එකතු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න, පදනම knead සහ උණුසුම් තබන්න.
3. කුකුළු මස් උනු, සිසිල් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට.
4. ලූනු සමග ෆ්රයි හතු, මස් සමග ඒකාබද්ධ, කන්නය සහ ලුණු එකතු කරන්න.
5. ඇනූ බෙදන්න, කබලෙන් ලිපට පයි සහ ෆ්රයි බවට පත් කරන්න.