Тушеные ребра говядины с картошкой. Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой

12.08.2020

Ребрышки – это всегда очень вкусно. Если правильно их приготовить, то мясо будет легким, нежным и очень сочным. Это ароматное блюдо сумеет свести с ума каждого. Обязательно попробуйте, вам точно понравится!

Тушеные говяжьи ребрышки с луком

Простой и вкусный рецепт сытного блюда уже прямо перед вами. Это стоит приготовить. Присоединяйтесь, потому что мы начинаем прямо сейчас!

Как приготовить:

Совет: подавать вкусно с нарезкой из свежих овощей или салатом.

Рецепт приготовления с картошкой

Если вы хотите покушать что-то более полноценное, то вам подойдет следующий рецепт. Тут мы предлагаем полноценное блюдо из мяса и картофеля.

Как приготовить:

Ребра вымойте и обсушите.
Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
После этого в сковороду налейте масло и прогрейте его.
Морковь очистите и измельчите.
С лука снимите шелуху, ополосните его и мелко покрошите.
Всыпьте оба корнеплода в масло и тушите их до мягкости.
Воду вылейте в сотейник и дайте ей закипеть на плите.
Поместите в нее ребра и варите на протяжении десяти минут.
Когда время пройдет, добавьте к говядине лук с морковью.
Картофель к этому времени очистите, ополосните и порубите на кубики.
Добавьте ломтики к ребрам, присыпьте все специями.
Тушите, помешивая, на протяжении четверти часа.
Чеснок почистите и пропустите через давку.
Добавьте его в конце приготовления к мясу вместе с картофелем.

Совет: можно добавить по вкусу немного кабачков или баклажанов.

Как потушить говяжьи ребрышки в вине

Для любителей сочного мяса можем представить ребрышки в красном вине. Получится кое-что невероятное, пробуйте вместе с нами.

Как приготовить:

Ребра промойте, обсушите их, затем порционно порубите.
Муку соедините со специями и в полученной массе обваляйте ребра.
В сковороде нагрейте немного масла.
Выложите ребра и жарьте до румяности со всех сторон.
Когда они будут готовы, переложите их в форму для выпечки.
Лук почистите, ополосните, мелко порубите.
Чеснок очищенный пропустите через давку.
Выложите оба компонента в масло, где жарились ребра.
Когда они станут прозрачными, добавьте грибы. Их предварительно почистите, нарежьте произвольно.
Жарьте содержимое, помешивая, на протяжении десяти минут.
Затем влейте вино и бульон, доведите до кипения.
Снимите с огня и вылейте к ребрам.
Туда же положите веточки тимьяна.
Накройте крышкой или фольгой и уберите в духовку на один час при 180 градусах.
Затем сбавьте температуру до 150 градусов и запекайте ребра еще два часа.

Совет: вместо тимьяна можно использовать любые пряности по вкусу.

Как правильно тушить с овощами

Если картофель с ребрышками – это слишком сытно для вас, то попробуйте их с овощами. На готовку уйдет всего час, будет вкусно!

Как приготовить:

В сотейнике прогрейте масло.
Лук почистите и мелко порубите, всыпьте в сотейник.
Морковь быстро вымойте и очистите, натрите на терке.
Добавьте вслед за луком, перемешайте.
Пока корнеплоды доходят до мягкости, ребра ополосните.
Порубите их порционно, обсушите и выложите к моркови и луку.
Влейте воды столько, чтобы покрыло на несколько сантиметров.
Лимон ополосните и выдавите из него сок.
Положите оставшуюся кожуру в сотейник к ребрам.
Введите специи, измельченную зелень, соевый соус.
Сладкий перец ополосните, вырежьте сердцевины.
Томаты вымойте, уберите сердцевины, плоды порежьте кубиками.
Плоды поместите вместе с перцем в сотейник.
Уменьшите огонь и тушите все до готовности мяса.
В конце добавьте специи и уберите лимон, подавайте.

Совет: чтобы получить особенный вкус блюда, корнеплоды можно не просто довести до мягкости, а карамелизировать.

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой - весьма аппетитное и сытное блюдо. Его обязательно оценят по достоинству представители мужского пола, а также все любители плотно покушать. Готовятся ингредиенты одновременно в одной емкости. Поэтому все, что нам нужно - отправить форму в духовку, а затем можно заниматься своими делами, дожидаясь готовности блюда.

При томлении в духовой печи мясо насквозь пропитывается ароматами специй, получается мягким и сочным, можно сказать, «таящим во рту». А картофельные ломтики, дополняющие говяжьи ребрышки, избавляют от необходимости отдельно готовить гарнир.

говяжьи ребрышки - 600-700 г;
картофель - 1 кг;
морковь - 1 шт.;
луковица - 1 шт.;
растительное масло - 2-3 ст. ложки;
чеснок - 2-3 зубца;
куркума - ½ ч. ложки;
паприка молотая (сладкая) - ½ ч. ложки;
соль, смесь перцев - по вкусу.

Говяжьи ребрышки в духовке - простой рецепт с картошкой

Как приготовить говяжьи ребрышки в духовке

Ребрышки тщательно промываем, обсушиваем и разрезаем на части (так, чтобы на каждой косточке оставалось мясо). Щедро натираем солью, смесью перцев и по желанию любимыми ароматными специями. Складываем в объемную миску и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тем временем занимаемся картофелем. Промыв и очистив, нарезаем клубни примерно одинаковыми дольками. Бросаем соль, куркуму и сладкую паприку.
Тщательно перемешиваем картофельные ломтики, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Дно жаростойкой емкости смазываем растительным маслом. Выкладываем говяжьи ребрышки одним слоем. Сверху осыпаем мясо предварительно очищенным и нашинкованным «перьями» луком, а также морковью, нарезанной произвольными кусочками.
Далее распределяем ровным слоем пропитанный специями картофель.
Для аромата бросаем мелко порубленные зубцы чеснока. Последним штрихом вливаем к составляющим блюда 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой или листом фольги, отправляем емкость в разогретую духовку.
Томим говяжьи ребрышки в духовке с картошкой при температуре 180 градусов час-полтора (время готовки зависит от размера мясных кусков). Как только мясо станет мягким, достаем емкость и по желанию осыпаем готовое блюдо зеленью.
Подаем говяжьи ребрышки с картошкой, по желанию дополнив сытный обед легкими салатиками из овощей. Как вариант, в данном случае отлично подойдет салат из свежей капусты и огурцов.

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой полностью готовы! Приступаем к дегустации блюда! Приятного аппетита!

Говяжьи ребра - очень популярный продукт во многих кухнях мира. Из них готовят супы, их тушат, запекают и т.п. Мы сегодня будем готовить тушеные говяжьи ребрышки с картошкой. Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Для приготовления тушеных говяжьих ребер с картошкой подготовьте все необходимые продукты по списку.

Ребра помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по косточкам на порции.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на него ребра мясной стороной вниз, обжарьте до красивой румяной корочки, переверните косточкой и обжарьте еще пару минут. Затем ребра опять нужно перевернуть мясной стороной на сковороду, влить стакан воды и тушить на тихом огне минут 30.

Добавьте нарезанные белый лук и морковь, при необходимости влейте еще немного воды, накройте крышкой и готовьте еще минут 10.

Картофель нарежьте вдоль на четыре части, добавьте в сковородку, накройте крышкой и готовьте минут 15.

Помидор разрежьте на четыре части, натрите мякоть на терке, кожицу выбросьте, добавьте тимьян, соль, перец по вкусу и тушите все вместе под крышкой еще минут 10. Не забывайте при необходимости подливать воду.

Готовое блюдо посыпьте нарубленной зеленью, выключите плиту и дайте ему настояться минут 10, чтобы все вкусы смешались. Подавайте тушеные говяжьи ребра с картошкой со свежей зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты:

говяжьи ребрышки - 600-700 г;
картофель - 1 кг;
морковь - 1 шт.;
луковица - 1 шт.;
растительное масло - 2-3 ст. ложки;
чеснок - 2-3 зубца;
куркума - ½ ч. ложки;
паприка молотая (сладкая) - ½ ч. ложки;
соль, смесь перцев - по вкусу.

Говяжьи ребрышки в духовке - простой рецепт с картошкой

Ребрышки тщательно промываем, обсушиваем и разрезаем на части (так, чтобы на каждой косточке оставалось мясо). Щедро натираем солью, смесью перцев и по желанию любимыми ароматными специями. Складываем в объемную миску и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут.
Тем временем занимаемся картофелем. Промыв и очистив, нарезаем клубни примерно одинаковыми дольками. Бросаем соль, куркуму и сладкую паприку.
Тщательно перемешиваем картофельные ломтики, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
Дно жаростойкой емкости смазываем растительным маслом. Выкладываем говяжьи ребрышки одним слоем. Сверху осыпаем мясо предварительно очищенным и нашинкованным «перьями» луком, а также морковью, нарезанной произвольными кусочками.
Далее распределяем ровным слоем пропитанный специями картофель.
Для аромата бросаем мелко порубленные зубцы чеснока. Последним штрихом вливаем к составляющим блюда 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой или листом фольги, отправляем емкость в разогретую духовку.
Томим говяжьи ребрышки в духовке с картошкой при температуре 180 градусов час-полтора (время готовки зависит от размера мясных кусков). Как только мясо станет мягким, достаем емкость и по желанию осыпаем готовое блюдо зеленью.
Подаем говяжьи ребрышки с картошкой, по желанию дополнив сытный обед легкими салатиками из овощей. Как вариант, в данном случае отлично подойдет

Пошаговый рецепт говяжьих ребрышек, тушеных с картошкой с фото.
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Количество порций: 6 порций
Количество калории: 189 килокалорий
Повод: На обед

Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой – необыкновенно вкусное второе блюдо, которое, к тому же, довольно просто готовится! Вы точно не пожалеете о времени, затраченном на приготовление.
Приготовьте говяжьи ребрышки с картошкой, и Вы получите замечательное блюдо сразу с гарниром и подливой/ Заинтересовались? Тогда Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления говяжьих ребрышек, тушеных с картошкой. Надеюсь, этот рецепт вам понравится, и вы будете его использовать на своей кухне. Удачи!
Количество порций: 6-8
Ингредиенты на 6 порций
Говяжьи ребрышки - 1 Килограмм
Картофель - 1 Килограмм
Морковь - 1-2 Штук
Вода - По вкусу
Розмарин - По вкусу
Лавровый лист - 1 Штука
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу

Пошагово
Говяжьи ребрышки хорошенько промываем, обсушиваем и вырезаем пленки и жилки. Затем нарезаем на порционные куски.
В большой сковороде разогреваем растительное масло. На раскаленном масле со всех сторон обжариваем ребрышки. Жарим, пока не образуется хрустящая корочка.
Далее выкладываем обжаренные ребрышки в глубокую кастрюлю, заливаем водой. Солим и перчим, добавляем розмарин. Тушим на слабом огне в течение 1 часа, пока мясо не станет отделяться от костей. Подливаем воду по мере её испарения.
Кружочками нарезаем морковь. Кладем ее в кастрюлю с ребрышками. Пробуем на соль – если надо, добавляем специи.
Далее на небольшие кусочки нарезаем картофель. Его также кладем к ребрышкам. Солим, добавляем лавровый лист и продолжаем тушить на среднем огне до готовности картофеля.
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!