Tüm dünyanın bildiği (ve pişirdiği) altı efsanevi kek. Avusturya, İtalya, Almanya ve tabii ki Rusya'nın ünlü tatlıları. Çok lezzetli olacak!

Tatlıya düşkün gerçek gurmeler, tatlıyı içtenlikle her ziyafetin kralı olarak görürler. Bu onların tat tercihleriyle oldukça açıklanabilir. Et lezzetlerine, sebze yemeklerine vs. kesinlikle kayıtsız kalarak, sofraya tatlı servisi yapıldığında çocukça bir keyif gösterirler. Bir pastanın bir yıldönümü akşamı veya gala resepsiyonu için değerli bir son olduğunu iddia etmek zor. Ancak çok azımız bugün herhangi bir kafe veya restoranda tadabileceğiniz en meşhur pastaların muhteşem bir tarihe sahip olduğunu biliyor.

Kek "Anna Pavlova"

Anna Pavlova pastası bugün Rusya'nın en popüler pastalarından biridir.

Berry ve meyvelerin eklenmesiyle beze ve çırpılmış kremaya dayanan hafif ve havadar "Pavlova" yaratımı, görünümünü ünlü Rus balerin Anna Pavlova'nın Yeni Zelanda'daki turuna borçludur. Yerel şekerciler, yetenekli kadına olan hayranlıklarını göstermek için bu nefis tatlıyı icat etti. Ve o kadar samimiydi ki, pasta uzun zamandır dünyanın en lezzetli on tatlısı arasında yer alıyor.

Bu arada deneyimli şekerciler bunu yapmanın çok kolay olduğunu iddia ediyor, sadece birkaç sırrı bilmeniz gerekiyor.

Tatlı "Tiramisu"

Bugün Tiramisu'yu dünyanın her yerinde deneyebilirsiniz, ancak yalnızca İtalya'da benzersizdir. Bana inanmıyor musun? Fırsat bulur bulmaz deneyin!

Tiramisu haklı olarak en ünlü İtalyan tatlı yemeği olarak kabul edilebilir. Adı tam anlamıyla "beni kaldır" anlamına geliyor. Bu ne anlama gelir? Pratik beslenme uzmanları, ikramın yüksek kalorili içeriğinden bahsettiğimize inanıyor. Neşeli İtalyanlar, yedikleri her lokmanın ruh hallerini önemli ölçüde iyileştirdiğine inanma eğilimindedir. Ancak kurnaz soylular, seçtikleri kişiye erkeksi güçlerini doğrulamak için sevişmeden önce onu tatmaya çalıştılar.

Bu tatlı, hemcinsleri arasında aristokrat statüsüne sahiptir ve bu nedenle uygun bir tutum gerektirir. Hafif kremsi notalara sahip yumuşak, narin tadı yavaş yavaş tüketilmelidir. Gerçeğin ne olduğunu açıklamak çok zordur. Bu, puding, kek ve sufle arasında ve listelenen yemeklerin en iyi tezahürlerinde bir geçiştir.

Napolyon pastası"

İlk bakışta çok basit bir pasta - bir düzine kremalı katman - birçok tatlı dişin kalbini kazandı!

Her birimizin zihnindeki Napolyon pastası, Fransa ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır, ancak ilk kez 1912'de Rusya'da Fransızların ülkeden sürülmesinin yüzüncü yılı onuruna hazırlandı. Yenilen imparatorun üçgen şapkası şeklinde masaya ince puf böreği ve muhallebiden oluşan bir tabak servis edildi ve aniden benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandı! Ve bugün bile, yalnızca birkaç kişi, bir parça sırılsıklam, doyurucu Napolyon'un tadını çıkarma zevkini reddedebilir.

Sacher pastası

Dürüst olalım, herkes Sacher'e ilk kez aşık olmuyor. O çok ilkel ve spesifik; gereksiz bir şey yok, öne çıkan bir şey yok.

Eğer kader sizi Viyana'ya götürürse, Avusturya'ya özgü lüks Sachertorte'yi mutlaka deneyin. Baş döndürücü bir tat ve aroma kokteyli genellikle gurme yemek uzmanlarını kayıtsız bırakmaz - bunlar hafif tonlarda kayısı reçeli içeren zarif çikolata notalarıdır. İlk kez 1832'de Avusturya Şansölyesi Metternich'in masasında göründü. On altı yaşındaki genç şef Franz Sacher, kalın çikolata sosuyla doldurulmuş kayısı reçeli katmanlarıyla harika bir çikolatalı kek kreasyonu yarattı. Sonunda deney fazlasıyla başarılı oldu!

Kara Orman pastası

Almanlar mutfak endüstrisinde Avusturyalıların bir adım gerisinde değil. Basmakalıpların aksine tatlıya düşkün oldukları biliniyor! Giden herkes tatlılarına karşı koymanın zor olduğunu bilir. Aramızda Kara Orman olarak bilinen Kara Orman pastası da bunun önemli bir kanıtıdır. Uygulaması gün kadar basit: bisküviler çırpılmış kremayla değiştiriliyor ve taze kirazlarla süsleniyor. Hassasiyetin sırrı, çikolatalı keklerin meyveli kiraz brendi ile emprenye edilmesi olarak kabul edilir. Almanlar ona sevgiyle “Kirschwasser” diyor. Pastanın üst kısmı çikolata parçacıklarıyla serpilir.

"Kırmızı kadife"

Tereyağlı krema çizgili parlak kırmızı pasta Amerikalılar tarafından icat edildi. Büyük Buhran sırasında yiyeceklerin karneye bağlandığı ve gözlemelerin renginin tamamen gri-kahverengi olduğu zamanlarda, şekerlemeciler hamura pancar kütlesi ekleme fikrini ortaya attılar. Pastalar parlak, mor ve hayat veren çıktı! Hazırlık aşamasında kaprislidir. Kremayı ve yumuşak peyniri soğutun, tereyağını ve yumurtaları ısıtın, kekleri tekrar buzdolabına koyun - çok fazla yaygara var.

Ancak sonuç tüm çabaları gölgede bırakıyor. Bana inanmıyorsanız deneyin, “kadife”nin dünyadaki en ünlü on pastadan biri olması boşuna değil.

Farklı ülkelerden gelen tatlıların lezzet çeşitliliği ve özgünlüğü hakkında durmadan konuşabilirsiniz, ancak onları denemek daha iyidir. Seyahat etme imkanı olanlar için ulusal mutfaklardan lezzetler sunan bir restorana sipariş vermek yeterli. Geri kalanlar acemi bir pasta şefinin önlüğünü deneyebilir ve evlerini şaşırtabilir!

Danimarkalılara ve Yeni Zelandalılara, Uzak Doğululara ve Singapurlulara, İspanyollara ve Haitililere hangi yemekler hitap edecek? Tabiki öyle. İşte en ilginç olanlardan on tanesi.

1 Kendinizi bir Hint restoranında bulursanız Gulab Jamun'u deneme fırsatını kaçırmayın. Süt topları bebek maması olarak kabul edilir, ancak yetişkinler kesinlikle onlardan memnun kalacaklardır. Bu yemeğin bir diğer avantajı ise bir saat içerisinde hazırlanabilmesidir. Son olarak, sade süt ve çoğu sütlü yemeğin aksine, Gulabjamun çok iyi saklanır: buzdolabında en az on gün ve odada yaklaşık üç gün.

2 Viyana pastası daha az lezzetli olamaz. Bunun tek bir açıklaması başlı başına bir heyecan fırtınasına neden olabilir. Kendinize karar verin - aralarında kayısı tatlısı bulunan iki kat çikolatalı pandispanya ve üstüne krem ​​şanti. Ancak sizi hayal kırıklığına uğratmalıyız: Orijinal Sacher tarifi ticari bir sırdır ve aynısını evde yapamazsınız.

3 1892 yılı çoğu insan tarafından pek bilinmiyor. Ancak gurmeler için oldukça önemlidir. O zaman “Şeftali Melba” adında bir Fransız tatlısı yaratıldı. Geçen yüzyılın en lezzetli tatlısı olarak kabul edilir ve haklı olarak öyledir. Yemeğin adı opera sanatçısından alınmıştır. Ve eğer sesi "Şeftali" ile en azından yarı yarıya karşılaştırılabilirse, bu karar anlaşılabilir hale gelir.

4 Baklava kelimesini duyan pek çok kişi karakteristik bir çağrışıma sahip olur. Ve tamamen yanlış! Orijinal tarif çok daha tatlıdır ve pişirme yöntemi temelde farklıdır. Orijinal Türk baklavası karanfil, fındık, tarçın ve limon kabuğu içerir. Bu tür bileşenler sayesinde ülkenin arama kartı haline geldi.

5 Anna Pavlova, bildiğiniz gibi yirminci yüzyılın ilk yarısının efsanevi baleriniydi. Ancak onun onuruna yapılan kremalı pasta Rusya'da, Avrupa'da ve hatta ABD'de değil, güney yarımkürede yaratıldı. Bu belki de Yeni Zelanda ve Avustralya'nın en popüler tatlısıdır. Bezenin meyve parçaları ve kremayla birleşimi tek kelimeyle muhteşem.

6 Neredeyse herkes Charlotte'u tanıyor. Ama aynı zamanda biraz daha karmaşık bir "kardeşi" de var - Amerikan brownie. Brownie hem çikolatalı keki hem de kurabiyeyi andırıyor. Her ne kadar Amerikan ulusal mutfağı yeni şekilleniyor olsa da, bu özel yemeğin onun ana öne çıkanlarından biri olacağına hiç şüphe yok. Brownie'ler mutfak ve gastronomik olmak üzere iki önemli avantajı uyumlu bir şekilde birleştirir. Hızlı ve gereksiz sorunlar yaşanmadan yapılabilir; her zaman inanılmaz lezzetli çıkıyor.

7 Macaron muhtemelen düşündüğünüz gibi değil. Bu isim makaronları gizler. Derecelendirmemize hangi açıdan dahil edildi? Evet, en azından renk ve tattaki olağanüstü değişkenlik nedeniyle! Makarna çikolata ve peynir, meyve ve meyve olabilir, havyar ve hatta ketçap tadı verilir. Mutfak standardını karşılayan ürünün içi nemli, dışı çıtırdır.

8 Berry blancmange, Orta Çağ'da Fransa'da hazırlanmaya başlandı. Kural olarak sabahları servis edilirdi. Orijinal tarifte krema, badem sütü, süzme peynir... ve tabii ki her türlü meyve ve çilek bulunur.

9 Çeşitli mutfak derecelendirmeleri her zaman en lezzetli tatlıların ilk üçü arasında daifukudan bahseder. Bu yemeğin sıradan şekerleme ürünlerinden çok uzak olmasının bir zararı bile yok. Daifuku mütevazı büyüklükte bir pirinç kekidir, en yaygın dolgusu adzuki fasulyesi ezmesidir.

10 Keyifli tatlılar arasında tiramisudan bahsetmemek haksızlık olur. Bu dünyaca ünlü ürün Apennine Yarımadası'nda ortaya çıktı. Dışarıdan bazı türleri pudinge benziyor. Tiramisu her zaman herhangi bir profesyonel restoranın menüsünde görünür.

Hangi tatlıyı tercih edersiniz?

Her ülke bazı ulusal yemekleriyle ünlüdür: Rusya'da pancar çorbası, İtalya'da pizza, Çek Cumhuriyeti'nde shpikaki, İspanya'da paella. Ana yemeklerin yanı sıra, farklı ülkelerde tamamen farklı olan tatlı yemekleri de bulunmaktadır.

Bugün size dünyadaki en lezzetli 10 tatlı yemeği anlatacağız.

Gulab Jamun (Hindistan)

Bu yemeğin hazırlanmasındaki ana malzemeler un, süt, biraz kuru üzüm, antep fıstığı ve mısır yağıdır. Yoğrulan hamur, pişirme işlemi sırasında doğrudan boyutu artacak olan küçük toplara bölünür. Gulab Jamun biraz çörekleri andırıyor ama üzerine pudra şekeri serpilmek yerine bu tatlı özel bir tatlı şurubuna batırılıyor.

Şurubun tadı, bulunduğunuz ülkenin hangi bölgesine bağlı olarak farklılık gösterir. Bazı eyaletler safranı, bazıları narenciye suyunu, bazı eyaletler ise gül suyunu tercih ediyor. Şurup içine batırılan tatlı genellikle bir gece bekletilir, böylece şurup tamamen lezzetin içine çekilebilir. Gulab Jamun hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir. Bu geleneksel Hint tatlısı genellikle tatillerde servis edilir ve burada havai fişekler ve müzik eşliğinde keyifle tüketilir.

Kestane quintons veya kremalı şekerler (Japonya)

Dünyanın tüm ülkelerinde bu tür şekerler şenlikli bir ziyafetten çok sinemalar için daha uygundur. Bununla birlikte, Japon kremalı tatlıları için bir istisna yapılabilir, çünkü başka hiçbir tatlı tat açısından ünlü kestane kitonlarıyla karşılaştırılamaz.

Bu inceliğin temeli kestanedir. Üzerine tatlı patates, şeker, sirke ve tatlı sos eklenir. İlginçtir ki bu kitonları hazırlamak için kullanılan kestane çeşitleri sadece Japonya ve Güney Kore'de bulunuyor.

Baklava (Türkiye)

Pek çok kişi tarafından sevilen bu tatlı, ilk kez Türkiye'de ortaya çıkmasına rağmen yanlışlıkla Yunan olarak kabul ediliyor. Yıllar önce Yunanlılar ve Türkler arasında baklava da dahil olmak üzere mutfakla ilgili fikir ve lezzet alışverişinde bulunmak bir gelenekti.

Bu tatlıyı yapmak için, çok çabuk kuruması nedeniyle bazen işlenmesi oldukça zor olan özel bir yufka hamuru kullanılır. Ana maddesi bal, şeker, limon suyu ve portakal suyu olan eritilmiş tereyağı ve şurup, hamurun çok sayıda katmanına dökülür. Tatlının üstüne antep fıstığı veya diğer fındıklarla süslenir.

Pavlova keki (Avustralya ve Yeni Zelanda)

Bu hafif ve havadar tatlı Avustralya, Yeni Zelanda ve İngiltere'de oldukça popülerdir. Pavlova pastasını küçük yerel dükkanlardan veya yakındaki lokantalardan satın almak neredeyse imkansızdır. Bu tatlı genellikle özel şekerleme mağazalarında ve pahalı restoranlarda servis edilir. Pavlova keki kilo verenler için gerçek bir nimet çünkü çok az kalorisi var. Bu tatlı yumurta akı ve şeker kullanılarak hazırlanır. Pastanın üst kısmı çırpılmış krema ve taze meyvelerle (çilek, kivi, ahududu, şeftali) süslenmiştir.

Kale Pudingi (İngiltere)

İngiltere, özel mutfak lezzetleriyle sizi nadiren şaşırtabilen ülkelerden biridir. Ancak bu tatlı İngilizler için tartışmasız bir gurur kaynağıdır. Castle Pudding, üzerine bol miktarda çilek sosu eklenmiş sıcak ve lezzetli bir tatlıdır. Bu yemeğin en önemli özelliği, pudingin kenarlarından aşağı akan çilek reçelidir.

Meyve salatası (Orta Afrika)

Meyve salatasından daha sağlıklı ve lezzetli bir şey yoktur. Vücuda şüphesiz faydaları bu tatlının ana avantajlarından biridir. Orta Afrika'da bu lezzetin tek bir spesifik tarifi yoktur ancak tüm tariflerde zorunlu malzeme olarak karpuz bulunur. Karpuz, Orta Afrika'nın tüm hayvan dünyasını besliyor ve bu ülkede birçok yemekte kullanılıyor.

Makaron (Çin)

Bu kurabiyeler elbette dünyanın tüm ülkelerinde oldukça yaygın ama bize Çin'den geldiler. Örneğin pek çok Amerikalı, sırf bu favori tatlı için sıklıkla Çin restoranlarına gidiyor. Bazen makaronlar ana yemeklere (emziren domuz, ıstakoz ve diğerleri) iltifat olarak servis edilir. Pek çok kişi makaronları ünlü Çin fal kurabiyesi ile karıştırıyor ancak makaronların lezzeti rakiplerine göre çok daha üstün. Bu tatlıyı sütle tüketmek en doğrusu.

Tiramisu (İtalya)

Bu tatlının bir diğer adı da “Toskana tatlısı” olup, kuzeybatı İtalya'nın Toskana eyaletine bağlı Siena şehrinde doğmuştur. Tiramisu, biraz tapyoka pudingini anımsatan hafif ve havadar bir tatlıdır. "Toskana trifle" yumurta, mascarpone peyniri, hanım parmak kurabiyeleri, krema, brendi, şeker, rom ve rendelenmiş çikolata veya kakaodan hazırlanır.

Churros (İspanya)

Churros, buğday unu ve diğer birçok malzemeden yapılan yumuşak hamur çubuklarıdır. Bugün churros, Kore sinemaları ve Amerikan beyzbol maçları da dahil olmak üzere dünyanın her köşesinde popülerdir. Tipik olarak üzerine tarçın ve şeker serpilen tatlılar, soğuk ve yağmurlu günlerde keyif kaynağıdır.

Sopapillalar (ABD)

İspanyolcadan tercüme edilen bu tatlının adı “tatlı kızarmış hamur” anlamına geliyor. Sopapillalar, Amerika Birleşik Devletleri'nin hemen hemen her köşesinde çok yaygın olan bütün bir tatlı ailesinin (kızarmış çörekler) önde gelen bir temsilcisidir. Bu tatlı ilk olarak 200 yıldan fazla bir süre önce New Mexico'da ortaya çıktı. Sopapillas'ı ayrı bir yemek olarak yiyebileceğiniz gibi, bala batırarak da bu lezzetin tadını tamamen yeni bir şekilde ortaya çıkarabilirsiniz.

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Ulusal yemekler, herhangi bir ülkenin kültürünün ve geleneklerinin en önemli bileşenidir. Yerel mutfağı tatmadan hiçbir gezinin tamamlanmayacağını kabul edin. Bazen inanılmaz lezzetli, bazen tuhaf ya da alışılmışın dışında olan bu yemek, insanların kimliğini ve ruhunu yansıtıyor.

Hindistan cevizi ve sütlü Hint barfi

İhtiyacın olacak:

• 50 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 100 gr süt tozu
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1 çay kaşığı. yoğun krema
• 150 gr yoğunlaştırılmış süt
• 100 gr hindistan cevizi gevreği
• 100 gr çeşitli fındık

Hazırlık:

1. Öncelikle sütlü barfi yapalım: Derin bir kapta süt tozunu, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.
2. Fındıkların bir karıştırıcıda ince kırıntılara kadar ezilmesi gerekir. Ve kremayla birlikte toplam kütleye ekleyin.
3. Her şeyi birlikte karıştırın ve “hamuru” 10 dakika soğuğa koyun.
4. Hindistan cevizi barfisi için yoğunlaştırılmış süt ve hindistan cevizi pullarını birleştirin. Karışım. Daha sonra karışımı yarım saat soğukta bekletin. Cipsler yoğunlaştırılmış süte batırılmalıdır.
5. 10 dakika sonra süt kütlesinden aynı büyüklükte toplar oluşturup onlara kübik bir şekil veriyoruz. Kütlenin çok plastik olduğu ortaya çıkıyor, bu da herhangi bir basit şekli şekillendirmenize olanak tanıyor.
6. Hindistan cevizi karışımını küçük toplar halinde yuvarlayın ve kalan hindistancevizi pullarına bulayın.
7. Hindistan cevizini ve sütlü barfiyi bir tabağa koyun. İstenirse üzerine kaju fıstığı ve çam fıstığı ekleyin.

Meyveli pastila - geleneksel Rus tatlısı

İhtiyacın olacak:

• 1 kg erik
• ½ su bardağı toz şeker

Hazırlık:

1. Erikleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Erik yarımlarını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170-180 dereceye (eriklerin boyutuna bağlı olarak) ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
2. Erikleri fırından çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde püre haline getirin. Toz şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Fırın tepsisini parşömen veya silikon mat ile kaplayın ve erik püresini bir spatula ile yaklaşık 5 mm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın. Hatmi tamamen kuru ve pürüzsüz hale gelinceye kadar, önceden 60-70 dereceye ısıtılmış fırına 6-8 saat koyun.
4. Pastili dikkatlice parşömenden çıkarın, şeritler halinde kesin ve rulo halinde yuvarlayın. Uzun süreli saklama için kavanoza koyun ve sıkıca kapatın. Ya da hemen çayın yanında denemek için acele ediyoruz.

Avustralya Lamington keki

İhtiyacın olacak:

Bisküvi için:

• 3 yumurta
• 150 gr şeker
• 20 gr tereyağı
• 150 gr un
• 1 yemek kaşığı. l. kabartma tozu
• 60 gr patates nişastası

Krema için:

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr bitter çikolata
• 50 gr şeker
• 250 mi süt
• Üzerine serpmek için 200 gr hindistan cevizi gevreği

Hazırlık:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yağa 3 yemek kaşığı ekleyin. l. kaynar su, ardından yumurta karışımına dökün ve çırpmaya devam edin.
3. Hazırlanan yumurta karışımına elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Yukarı doğru hareketlerle spatulayla yavaşça karıştırın. Hamur kabarık yapısını korumalıdır.
4. Bitmiş hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı kare bir tavaya yerleştirin. Bisküviyi 30 dakika fırına koyun.
5. Fırınınıza odaklanın ve her durumda pandispanyanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
6. Bitmiş bisküviyi soğutun. Daha sonra karelere kesiyoruz.
7. Krema için çikolata ve tereyağını su banyosunda tahta kaşıkla karıştırarak eritin.
8. Sütü şekerle karıştırın ve hafifçe ısıtın. Daha sonra çikolata kütlesine ekleyin, su banyosundan çıkarın ve ateşe verin.
9. Karıştırarak, karışım koyulaşana kadar pişirin.
10. Bitmiş kremayı daha geniş bir tabağa dökün ve hafifçe soğumaya bırakın. Ayrı olarak hindistancevizi gevreği içeren bir tabak hazırlayın.
11. Bisküvi parçalarını teker teker çikolata sosuna batırın ve her tarafını eşit miktarda hindistan ceviziyle kaplayın. İki yarımı çırpılmış kremayla birleştirebilirsiniz.
12. Servis yapmadan önce en az 3 saat bekletin.

Tatlı Vietnam ruloları

İhtiyacın olacak:

• 4 yaprak pirinç kağıdı
• 2 muz
• 2 armut
• 100 gr fındık
• 2 yemek kaşığı. l. Bal
• 150 gr peynir (tercihen meyvelerle iyi giden yumuşak peynir)

Hazırlık:

1. Soyulmuş meyveleri küpler halinde kesin ve karışıma küçük peynir parçaları ekleyin. Bal ekleyin ve tatlı rulolar için lezzetli dolguyu karıştırın.
2. Masanın üzerine birkaç peçete koyun. Bir kaseye soğuk su dökün. Çarşafları bir dakika suya (veya pirinç kağıdı talimatlarına göre) yerleştirin.
3. Peçetelerin üzerine koyun ve bir süre bekletin. Sadece birkaç dakika içinde kağıt plastik hale gelecektir.
4. İç harcını ekleyin ve meyve rulolarını dilediğiniz gibi pirinç kağıdıyla sarın.

Dondurmalı Japon mochi topları

İhtiyacın olacak:

• 4 yemek kaşığı. l. Sahra
• 3 yemek kaşığı. pirinç unu
• 6 yemek kaşığı. l. su
• 150 gr dondurma
• isteğe bağlı boya

Hazırlık:

1. Hamuru karıştırın. Un ve şekere 5 yemek kaşığı ekleyin. l. su.
2. Karıştırmak. Oldukça homojen, esnek bir kütle elde edeceksiniz. Boya eklemek istiyorsanız şimdi tam zamanı!
3. Nemli bir kağıt havluyla örtüp mikrodalgada tam olarak iki dakika bekletin. Çıkarın, bir kaşık daha su ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha mikrodalgaya koyun, üzerini de bir havluyla örtün.
4. Sürekli karıştırarak hamuru soğumaya bırakın. Hamur sıcakken mükemmel bir şekilde şekil alır ve soğuduğunda elastikiyetini kaybeder, bu yüzden hemen şekillendirmeye başlarız. Tahtayı streç filmle örtün ve üzerine un serpin. Ayrıca ellerimize un serpiyoruz. Hamuru biraz alıp unla ezip yassı kekler yapıyoruz.
5. Gözleme boyutu dolgunun boyutuna bağlıdır. İdeal olarak, hamur tabakası ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Ya hamuru uzatarak ya da parmaklarımızla vurarak bazlama elde ediyoruz.
6. Dondurmayı çöreklerin ortasına yerleştirin. Kenarlarını sıkıştırıyoruz.
7. Hafifçe un serpilmiş bir tabağa koyun ve üzerine un serpin. Tatlı hazır! (Tatlı derin dondurucuda uzun süre saklanabilir ancak tekrar dondurmamak daha iyidir. Misafir gelmesini bekliyorsanız, 20-30 dakika önceden dondurucudan çıkarın, böylece dolgunun soğuması için zaman kalır.) yumuşak.)

Arjantin Alfajores kurabiyeleri

İhtiyacın olacak:

Test için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 200 gr margarin
• 3 yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı. l. Roman
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 100 gr şeker

• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt

Dekorasyon için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• kıyılmış fındık

Hazırlık:

1. Margarini şekerle öğütün. Sarısı, rom ekleyin (isteğe bağlı). İyice karıştırın. Nişastayı ekleyip elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Elinize yapışmayan hamuru yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 0,4-0,5 mm'ye kadar açın. 8 cm çapında daireler kesin.
4. 150 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Dikkat: Kurabiyeler soğuduktan sonra kahverengileşmemelidir; çok kırılgan hale gelirler.
5. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Bir daireyi ince bir yoğunlaştırılmış süt tabakasıyla yağlayın. Üstüne bir tane daha koyuyoruz. Yanlarını yoğunlaştırılmış sütle kaplayın.
7. Kenarlarını fındıkla yuvarlayın (hindistancevizi gevreği de kullanabilirsiniz). Pudra şekeri serpin.

Çek köfte

İhtiyacın olacak:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. l. irmik
• 100 gr un
• 20 gr tereyağı
• limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra
• 250 gr süzme peynir
• 150 gr çilek

Sosu için:

• 250 mi süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 8 gr vanilya şekeri

Hazırlık:

1. Yumurtayı süzme peynirin içine çırpın ve yumuşak tereyağı ekleyin. Karışım.
2. Unu tuz, şeker, irmik ve lezzetle karıştırın.
3. Süzme peynirine kuru malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. Filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Hamur dinlenirken sosu hazırlayın. 50 ml süte nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sarısını koyun. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kalan sütü dökün ve tüm şekeri ekleyin.
5. Orta ateşte koyun ve kaynatmadan sürekli karıştırarak yumurta sarısının demlenmesine izin verin.
6. Lor hamurunu 6-8 parçaya bölün, her parçayı düz bir kek halinde yoğurun, ortasına doğranmış veya bütün çilekleri koyun.
7. Bir topun içine sarın. Bunu hamurun geri kalanıyla yapın.
8. Kaynar suya atın, 1-2 dakika kaynatın ve ateşi kapatarak köfteleri 10 dakika suda bırakın.
9. Servis yaparken vanilya sosunu bolca gezdirin.

Aşırı kiloyla mücadelede kişi, çoğu tatlı olan birçok engel ve cazibeyle karşı karşıya kalır. Tatlılar ve çikolata, çörekler ve hamur işleri, kekler ve karamel - bu lezzetler o kadar baştan çıkarıcı görünüyor ki, değişmeyen lezzetlerinin tadını çıkarmanın zevkini kendinize inkar etmek imkansız. Görünüşe göre bu kötü bir şey çünkü tatlılar, vücudu enerjiyle dolduran ve "mutluluk hormonu" olan serotonin üretimini harekete geçiren "hızlı" karbonhidratlar açısından zengindir.

Ancak doktorlara göre, bu tür ürünlere olan tutku, tatlıya düşkün olanları sadece şımarık bir figürle değil, aynı zamanda diş sorunları, beyin aktivitesinde azalma, obezite, kısırlık ve yaşam beklentisinin kısalması gibi birçok başka sorunla da tehdit ediyor. Peki ya en sevdiğiniz ikramlardan vazgeçecek gücünüz yoksa? Uzlaşmalar aramalıyız! Gıda ürünleri arasında vücuda zarar vermeyen ve aynı zamanda dondurma veya karamelden daha az keyif vermeyen pek çok sağlıklı tatlı bulunmaktadır. Onları daha iyi tanıyalım.

Arı balının doğanın yarattığı en lezzetli ve en sağlıklı lezzet olarak adlandırılması boşuna değildir. Çalışan arılar tarafından toplanan bu hoş kokulu nektar, gerçek bir vitamin ve mineral tuzları, meyve asitleri ve uçucu yağ deposudur. Bal, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi iyileştirir, sinir sistemini sakinleştirir ve samimi hastalıkları tedavi eder. Ayrıca çaydan ev yapımı keklere kadar her türlü yemeği tatlandırmak için korkmadan kullanılabilecek en iyi doğal şeker ikamesidir. Sağlıklı bir kişi ortalama 1 çay kaşığı tüketebilir. Günde bal tüketin, ancak bal güçlü bir alerjen olduğundan bu inceliğe fazla kapılmamalısınız.

2. Bitter çikolata
Eğer “sağlıklı” tatlılar tüketmeye geçmek istiyorsanız çok sevilen sütlü çikolatadan vazgeçip, bitter çikolataya dikkat etmeniz gerekecek. O kadar lezzetli olmayabilir ama kan dolaşımını iyileştiren, kan basıncını normalleştiren, ruh halini yükselten, beyin aktivitesini iyileştiren ve kadınlarda PMS'yi hafifleten doğal rendelenmiş kakao çekirdeklerinden oluşur. Ayrıca bitter çikolata aterosklerozu, diyabeti ve hatta kanseri önler. Vücuda zarar vermeden sağlığınızı korumak için günde bir çikolatanın 4'üncü kısmını yemek yeterlidir.

Kuru erik ve kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru elma - kurutulmuş meyveler doktorlar tarafından en çok tavsiye edilen tatlılar arasındadır ve bunların hepsi kurutulmuş meyvelerin faydalı özelliklerinin sayısız olmasıdır. Kendinize hakim olun: Kurutulmuş meyveler kan damarlarını güçlendirir ve kalp kasını destekler, kanın pıhtılaşmasını önler ve bağırsakları temizler. İncir midenin çalışmasına yardımcı olur ve sinir sistemini güçlendirir, kuru armut ve elma karaciğer ve böbreklerin çalışmasını destekler, kuru üzüm ve kuru erik hemoglobini artırır, kuru kayısı görmeyi iyileştirir ve kansızlığı önler, hurma hamileler ve yeni anneler için faydalıdır. . Doğru, kurutulmuş meyvelere de kapılmamalısınız çünkü 100 gram ürünün kalori içeriği yaklaşık 270 kcal'e eşittir.

Kalın şurupta kaynatılan meyveler ve meyveler, şekerlenmiş meyve adı verilen iyi bilinen bir lezzettir. Sıcak şurubun kabuğu hiçbir şekilde doğanın armağanlarının özelliklerini etkilemez ve bu nedenle parlak ve renkli şekerlenmiş meyve taşları vücudun ihtiyaç duyduğu tüm faydalı maddeleri içerir: vitaminler ve mineraller, antioksidanlar ve lif, fitositler ve pektinler. Şekerlenmiş meyveler bu faydalı elementlerin birleşimi sayesinde hafızayı geliştirir, sinir sistemini güçlendirir, vücudu enerjiyle doldurur ve kalbin çalışmasına yardımcı olur. Bu incelik herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve tatlılar ve şekerlemeler için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Ülkemizde popüler olan bu doğu tatlısı, bilinen lezzetlerin en lezzetlisidir. "Hafif esinti" anlamına gelen isim bunu anlatıyor. Esasen, marshmallow, şeker ve yumurta akı ile tatlı, kabarık bir kütle halinde çırpılmış elma püresi veya başka bir meyve püresidir. Bu ürün kombinasyonu, vücudu demir ve fosfor, proteinler ve diyet lifi, fitokitler ve pektinlerle doldurmanıza olanak tanır. Bu maddeler sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan damarlarını güçlendirir, saçları ve tırnakları onarır, ayrıca vücudu toksinlerden ve ağır metal tuzlarından temizler. Doğru, bazı marshmallow türlerinin kalori içeriği 300 kcal'a ulaşabilir ve bu nedenle tatlıya düşkün olanlar iştahlarını azaltmalı ve yedikleri miktarı günde bir marshmallow ile sınırlamalıdır.

Helva, ülkemiz insanının çok sevdiği, doğudan getirilen bir tatlıdır. Doğru, mağazalarımızın raflarında bulunan helvaların hepsi faydalı değil. Gerçek helva ayçiçeği, yer fıstığı veya susamdan tatlandırıcı olarak bal ilavesiyle yapılır. Bu incelik, vücut için gerekli olan değerli bir protein ve organik asit, vitamin ve yağ kaynağıdır. Her gün bir parça helva yiyerek sadece kan damarlarını güçlendirip sindirimi iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda cildi temizleyerek vücudun gençleşmesine de yardımcı olacaksınız.

Marmelat, çocuklar arasında açık ara en popüler lezzettir. Yumuşak, çok renkli toplar veya marmelat yılanları çocukları sevindirir ancak vücuda pek bir fayda sağlamazlar. Çocuklara meyve veya meyve püresinden yapılan gerçek marmelatın jelatin veya agar-agar ilavesiyle verilmesi çok daha sağlıklıdır. Yalnızca pektin bakımından zengin olan bu marmelat, bağırsakları hızla temizleyen ve kandaki toksinleri uzaklaştıran mükemmel bir doğal sorbent haline gelecektir. Ayrıca günde birkaç marmelat mide hastalıklarının tedavisine yardımcı olacak ve tiroid bezinin durumu üzerinde olumlu etki yaratacaktır.

8. Pastilla
Marshmallow ve marmelatın “akrabası” olarak kabul edilen elma püresine dayalı bir başka tatlı. Rusya'da bu inceliği hazırlamak için ona karakteristik bir ekşilik veren Antonov elmaları kullanıldı. Günümüzde yaban mersini, ahududu veya üvez püresinden çok çeşitli marshmallow hazırlanmıyor, ancak yumurta akı ilavesiyle hatmi hassasiyet ve havadarlık kazandı. Bu tatlı ürünün, doğal içerikleri sayesinde vücuda proteinler, karbonhidratlar ve bitki liflerinin yanı sıra çok sayıda vitamin sağlaması ve aralarında B2 vitamininin özel bir yer kaplayarak hücrelere oksijen sağlaması şaşırtıcı mı? Düzenli olarak marshmallow yiyerek kemiklerinizi güçlendirecek ve hematopoez sürecini teşvik edeceksiniz.

9. Reçel
Doğal lezzetler deyince akla hemen sulu meyvelerden ya da aromatik yabani meyvelerden yapılan leziz reçeller geliyor. Doğru, bu tür tatlılar çok fazla şeker içerir ve uzun süreli ısıl işlem, meyvelerde ve meyvelerde bulunan faydalı maddelerin çoğunu öldürür. Başka bir şey de “beş dakikalık” reçel veya soğuk reçeldir. Bu lezzetler, vitamin eksikliğini önlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve ilkbaharın başlarında ve sonbaharın sonlarında en aktif olan viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan tüm faydalı maddeleri içerir. Ahududu, yaban mersini veya fındık reçeli vücuda en büyük faydayı sağlayacaktır.

10. Meyveler ve meyveler
Meyveler ve meyveler doğanın kendisi tarafından insana verilen gerçek bir inceliktir. Bu tatlı meyveler, sağlığı korumak ve gençliği korumak için gerekli olan vitaminler ve mineral bileşikleri, organik asitler ve antioksidanlar, enzimler ve diğer besinlerin değerli kaynaklarıdır. Tatlı meyveler ve meyveler ideal bir ikramdır çünkü tatlıların ve keklerin yerini tamamen alırlar, neredeyse hiç kalori içermezler, bu da her gün tüketilseler bile fazla kiloya neden olmayacakları anlamına gelir.

11. Şeker kamışı
Bizim için şeker kamışı adı verilen egzotik bir ürün, vücuda zararlı rafine şekerin yerini almaya değer. Toz şeker, çabuk sindirilebilen karbonhidratlardan başka bir şey içermese de, bu denizaşırı ürün, sinir sistemini güçlendirmek için gerekli olan demir ve kalsiyum, fosfor, çinko ve magnezyumun yanı sıra B vitaminleri de dahil olmak üzere çeşitli faydalı maddeler içerir. Bu sayede esmer şeker kullanılarak hazırlanan tatlılar vücuda faydalı olacak, milkshake, çay veya kahve ağızda eşsiz bir karamel tadı bırakacaktır. Sadece şeker kamışının kalori içeriğinin toz şekerin kalori içeriğine (398 kcal) eşit olduğunu hatırlamanız gerekir, bu da bu ürünü kötüye kullanmanın daha pahalı olduğu anlamına gelir.

Stevia otu bizler için anavatanı Güney Amerika olan egzotik bir bitkidir. Ancak bugün şeker yerine geçen bu harika bitki, Kırım ve Krasnodar Bölgesi'nde endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Bitki, eczanelerden satın alınabilen çay, ekstrakt, sıvı şurup, toz ve efervesan tabletlerin yapımında kullanılır. Stevia'nın faydalarına gelince, 17 amino asit, vitamin, çoklu doymamış yağ asitleri ve çok çeşitli mikro elementlerle stevia yapraklarının şekerden 40 kat, stevia ekstraktının ise 300 kat daha tatlı olduğunu söylemek yeterli! Bu bakımdan mutfağınız için daha iyi bir tatlı bulamazsınız! Bir de buna stevia tüketmenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve vücudun bakterilere karşı direncini artırmaya yardımcı olduğunu da eklersek, bu ürüne doğanın paha biçilmez bir hediyesi diyebiliriz!

Pek çok insanın düşündüğünden çok daha fazla sağlıklı tatlının olduğu ortaya çıktı. Her zamanki şekerlerinizi, hamur işlerinizi, tatlı çöreklerinizi ve keklerinizi bunlarla değiştirerek hem vücudunuzla ilgili birçok sorundan kendinizi kurtaracak hem de unutulmaz bir keyif alacaksınız! Afiyet olsun!