Tavuk, peynir, fındık ve kabak çekirdeği ile yumuşak kabak püresi çorbası yapmak için adım adım tarifler

2017-12-06 Rida Khasanova

Seviye
yemek tarifi

7653

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

5 gr.

Karbonhidratlar

7 gr.

109 kalori.

Seçenek 1: Tavuklu kremalı balkabağı çorbası için klasik tarif

Balkabağı, demir ve potasyum gibi birçok faydalı maddeyi depolayan bir sebzedir. Ayrıca kabak düşük kalorili içeriğe sahiptir ve bu da onu diyet ürünü yapar. Tavuk ilaveli altın kabak püresi çorbası, lezzetli, sağlıklı ve güzel olduğu için tüm aile tarafından beğenilecektir.

İçindekiler:

• 200 gr. kemikte tavuk;
• birkaç patates kökü;
• bir havuç ve soğan;
• 200 gr. kabak posası;
• 20-30 gr. sebze yağı;
• tatmak için kabak çekirdeği;
• biraz tuz;
• bir demet dereotu.

Tavuklu balkabağı kremalı çorba için adım adım tarif

Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve kemikle birlikte ikiye bölün. Yarım soğan ve küçük bir parça havuçla birlikte bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü zamanla çıkarın.

Patatesleri soyun ve kesmeden bir tencereye koyun, dereotu saplarını ekleyin.

Soğan ve havuçların kalan kısımlarını bıçakla soyup doğrayın. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Patatesler yumuşayınca tavuğu, soğanı ve dereotu saplarını tavadan çıkarın. Balkabağını rastgele parçalar halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Balkabağı pişene kadar ocakta tutun.

Tavadan bir miktar et suyunu bir bardağa dökün. Sebzeleri blender yardımıyla püre haline getirin.

Püreyi, et suyunu ve kızartmayı birleştirin. Kaynayana kadar ateşe koyun ve ocaktan alın.

Kabak çekirdeklerini kuru bir tavada kızartın, yapışmamaları için sürekli bir spatula ile karıştırmayı unutmayın.

Servis yaparken püre çorbasını tabaklara dökün, tavuk eti ekleyin, küçük küpler halinde kesin, otlar ve tohumlarla süsleyin.

Seçenek 2: Tavuklu Balkabağı Kremalı Çorbanın Hızlı Tarifi

Balkabağı ve tavuk çorbasını daha basit bir şekilde hazırlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 260-300 gr. kabaklar;
• üç patates;
• bir tavuk filetosu;
• büyük soğan;
• Dereotu;
• bir bardak krema veya süt;
• tatmak için tuz.

Tavuklu balkabağı kremalı çorba hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Sebzeleri soyun. Kabak ve patatesleri küçük küpler halinde, tavuk ve soğanları da küçük küpler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri ve dereotu bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve ateşe aktarın. En az yarım saat pişirin.

Et suyunun bir kısmını boşaltın. Sebzeleri ve tavuğu püre haline getirmek için bir blender kullanın.

Krema veya süt ekleyin, tekrar karıştırın ve gerekirse yeniden ısıtın.

Balkabağı çorbası hazır! Servis yaparken ekşi krema ve beyaz ekmek krutonlarıyla süsleyebilirsiniz.

Seçenek 3: Tavuk ve peynirli balkabağı çorbası

İçine peynir eklenerek doyurucu ve özgün bir balkabağı çorbası yapılır. Kremsi tada sahip sert çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• 400 gr. tavuk fileto;
• 700-800 gr. kabaklar;
• iki parça havuç ve patates;
• bir orta boy soğan;
• bir demet maydanoz;
• 80-100 gr. peynir;
• beş diş sarımsak;
• bir kaşık tereyağı;
• üç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• birkaç yemek kaşığı limon suyu;
• altı parça somun;
• tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, derisini çıkarın ve kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra en az yarım saat ocakta tutun ve köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Sebzeleri soyun. Patatesleri şeritler halinde kesin, havuçları iri bir şekilde rendeleyin. Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin.

Ayçiçek yağını derin bir tavada veya kazanda (ördek tenceresi) ısıtın ve soğanı biraz kızartın. Daha sonra üzerine havuç ekleyin ve bir süre sonra kabak ve patatesleri hemen 200 ml dökün. tavuklu tavadan et suyu. Kapağını kapatıp yarım saat kadar pişirin.

Peyniri kaba bir rendeden geçirin. Bitmiş tavuk göğsünü et suyundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Sarımsakları bıçakla çok ince doğrayın ve pişirmenin sonunda krakerlere küçük bir parça ekleyin.

Haşlanmış sebzeleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra bir blender ile püre haline getirin ve rendelenmiş peyniri çorbaya ekleyin.

Ocağı tekrar açın, tavuğu, kalan sarımsağı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi tavaya ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Beş dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.

Balkabağı püresi çorbasını sarımsaklı kruton ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Seçenek 4: Yavaş tencerede tavuk ve fındıklı balkabağı püresi çorbası

Yemek pişirmeye fazla zaman ayıramayanlar için çoklu pişirici kurtarmaya gelecek. Mis kokulu bir çorba pişirmek için sadece gerekli malzemeleri hazırlayıp zamanında mutfak ünitesinin kasesine dökmeniz yeterli.

İçindekiler:

• yarım kilo kabak;
• bir tavuk filetosu;
• iki litre su;
• bir soğan ve havuç;
• 50 ml krem ​​%10;
• 30 gr sert peynir;
• biraz zeytinyağı;
• birkaç yemek kaşığı tereyağı;
• birkaç yemek kaşığı ceviz (kabuklu);
• tatmak için zencefil kökü;
• tuz.

Adım adım tarif

Tüm sebzeleri soyup kabuklarını soyun ve durulayın. Kabağın çekirdeklerini çıkarın ve posayı küçük kareler halinde kesin. Soğanı bıçakla doğrayın, havuçları çubuklar halinde kesin.

Cevizleri öğütün, ancak çok ince kırıntılara dönüştürmeyin. Küçük hindistan cevizi eklerseniz çorbanın tadı hiç değişmeyecektir. Zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin veya doğrudan öğütülmüş halde satın alın.

Balkabağı dışındaki sebzeleri çok pişirici bir kapta tereyağı ve cevizle birleştirin ve "kızartma" modunda birkaç dakika soteleyin. Bu mod mevcut değilse, bunu bir tavada yapın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve işlemin yarısında kızartılmış sebzelere ekleyin. Hazırlanan sebzeleri çok pişirici kaseden çıkarın ve önceden yıkanmış tavuk filetoyu oraya yerleştirin. Üzerinde yağ ve film varsa kesilmesi gerekir. Suyu dökün ve yarım saat boyunca buhar modunu açın.

Tavuk hazır olduğunda filetoyu çıkarın ve balkabağını, baharatları ve hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun. Her şeyi yarım saat boyunca birlikte buharda pişirin.

Yumuşak sebzeleri blender yardımıyla püre haline getirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Püre çorbasını tabaklara dökün, her porsiyona tavuk eti, biraz krema ekleyin ve bir tutam otlarla süsleyin. İstenirse tarif biraz değiştirilebilir ve kızartılmış sebzelere peynir eklenmemeli, servisten hemen önce bir tabağa dökülmelidir. Bebek maması için zencefili tamamen hariç tutmak daha iyidir.

Seçenek 5: Tavuk köfteli balkabağı püresi çorbası

Yumuşak tavuk köfteli balkabağı püresi çorbası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olacaktır.

İçindekiler:

• 330 gr. derisiz kabaklar;
• 3 patates;
• havuç;
• bir çift soğan;
• 200-250ml. krem;
• bir yemek kaşığı tereyağı;
• yarım kilogram kıyılmış tavuk;
• tuz ve karabiber, defne yaprağı;
• Yumurta;
• rendelenmiş hindistan cevizi;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir

Kıymayı çiğ yumurta ve rendelenmiş soğanla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve tüm ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Ellerinizi soğuk suyla ıslatıp cevizden büyük olmayacak şekilde köfteler yapın.

Bir tencereye su dökün, kaynatın ve köfteleri ekleyin. Yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.

Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Patatesleri ince şeritler halinde, balkabağını ise küçük küpler halinde kesin.

Kalın duvarlı bir tencerede veya kızartma tavasında tereyağını ve bitkisel yağı eritin, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Pişirmenin yarısında biraz tuz ekleyin. Rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun.

Balkabağını sebzelerle birleştirin, 3-4 dakika kavurmaya devam edin, ardından patatesleri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5-8 dakika ateşte tutun.

Köftelerin pişirildiği suyu tavaya dökün. Birkaç defne yaprağı, yenibahar ve hindistan cevizi ekleyin. Ateşe koyun ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Defne yapraklarını tavadan çıkarın. Sebzeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın, kremayı ekleyin ve karıştırın.

Köfteleri çorbayla birleştirin, dikkatlice karıştırın ve kaynatın.

Çorbayı demleyip, doğranmış otlarla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Olgun balkabağı ve tavuk etiniz varsa çok lezzetli ve sıradışı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu yemeğin birçok tarifi var. Kremalı püre çorbası tarifini pratikte denediğinizden emin olun, çok yumuşak ve diyetlidir.

Domates ve tavuklu balkabağı çorbası

İçindekiler

• tavuk filetosu-490g;
• patatesler-320g;
• havuç-85g;
• domates-240g;
• tuz 2 gr;
• tatlı biber-80g;
• kabak-310g;
• ayçiçek yağı-35g;
• defne yaprağı - 2g;
• yeşillikler-10g.

Hazırlık

1. Filetoyu yıkayın, fazla nemi almak için mutfak havlusuyla kurulayın ve etteki yağı kesin.
2. Filetoyu küçük küpler halinde kesin.
3. Üç litrelik bir tencereyi suyla doldurun, kaynatın, tuz ekleyin, parçalara ayrılmış filetoyu kaseye koyun, alevin yoğunluğunu azaltın, tavuk çorbası kaynamamalıdır. Yaklaşık yarım saat kaynatın, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak alın.
4. Patatesleri sebze soyucuyla yıkayıp soyun, eşit küpler halinde kesin.
5. Fileto pişince doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın, bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.
6. Patatesler pişerken havuçları yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın.
7. Havuçları ve doğranmış biberleri bir tavada bitkisel yağla soteleyin. Tarifte belirtildiği gibi kızartmak yaklaşık 5 dakika sürecektir, sebzeler kızarmamalıdır.
8. Domatesleri akan su altında yıkayın, sapını çıkarın, birkaç dakika kaynar suya batırın, delikli bir kaşıkla çıkarın, hemen 3 dakika buzlu suya koyun, kabuğunu çıkarın ve posayı doğrayın.
9. Patatesler haşlanınca tavaya domatesleri ve kızarmış sebzeleri ekleyin.
10. Çorbayı kaynatın, defne yaprağını ve tuzu ekleyin.
11. Olgun balkabağının soyulması ve çok küçük küpler halinde kesilmesi, çorbaya eklenmesi gerekir. Et suyu tekrar kaynamaya başladığında tavayı ateşten alın ve bir kapakla sıkıca kapatın.
12. Tarif, balkabağı çorbasının servis edilmeden önce birkaç dakika bekletilmesi gerektiğini belirtiyor. Porsiyonlu tabaklara servis yaparken doğranmış otları ekleyin.

İçindekiler

• pirinç – 160g;
• su – 2l;
• tavuk göğsü – 270g;
• balkabağı–170g;
• kabak – 190g;
• patates – 370g;
• havuç-85g;
• soğan-75g;
• ayçiçek yağı-20g;
• tuz-2g;
• baharatlar-3g.

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü yıkayın, tarif, et suyundaki fazla yağın varlığını hariç tutar, onu ve derisini bir bıçakla çıkarın, suyla doldurun ve sıcak tabağa koyun.
2. Soğan soyulmalı, suyla durulanmalı, ikiye bölünmeli ve yarısı et suyuna eklenmelidir.
3. Köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık dörtte bir saat pişirin, tavuk suyunda köpük kalmamalıdır.
4. Soğanın diğer yarısını doğrayın ve havuçları halkalar halinde kesin. Kabuğun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, posayı yıkayın ve doğrayın.
5. Soyulmuş kabak ve patatesleri küp şeklinde kesin.
6. Kaynayan suya patatesleri ekleyin.
7. Çorbaya pirinç taneleri ekleyin; tarif, buharda pişirilmiş pirinç kullanmanız gerektiğini gösteriyor.
8. Pirinç tanelerini ekledikten sonra çorbayı baharatlayın.
9. Kıyılmış sebzeler bitkisel yağda yaklaşık 5 dakika haşlanmalıdır.
10. Balkabağı çorbasına haşlanmış sebzeleri ekleyin.
11. Yemeğin tüm malzemeleri pişince ocağı kapatın ve tavuklu balkabağı çorbasına doğranmış otlar ekleyin: maydanoz, dereotu, kişniş ve roka.

İçindekiler:

• kabak-480g;
• soğan-75g;
• sebze suyu-650ml;
• krem-200ml;
• bitkisel yağ-30g;
• sert peynir - 170g;
• tereyağı-25g;
• yeşillikler - 6g;
• tavuk filetosu - 220g;
• tuz-2g;
• biber – 1 gr.

Hazırlık

1. Balkabağını yıkayın, ikiye bölün; tarif, olgun posa kullanılmasını önerir. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra tekrar durulayın, içini ayçiçek yağıyla kaplayın ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. 1 saat önceden ısıtılmış fırına koyun.
3. Balkabağı pişerken tavuğu az miktarda su ile kısık ateşte haşlayın.
4. Soğanı soyun, yıkayın, doğrayın, şeffaf olana kadar pişirin.
5. Bitmiş pişmiş balkabağından cildi çıkarın. Hamuru soğanla karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.
6. Tavuğun pişirildiği suyu ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
7. Malzemeleri blender yardımıyla krema haline getirin, kremayı, rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Tarif Parmesan kullanımını gerektiriyor.
8. Kremalı çorbayı servis ederken porsiyonlara bölünmüş kaselere haşlanmış tavukları ve doğranmış otları ekleyin.

İçindekiler

• kabak-510g;
• tavuk filetosu 310g;
• patatesler-370g;
• havuç-60g;
• soğan-55g;
• tavuk suyu - 2l;
• bitkisel yağ-15g.
• tuz-2g;
• beyaz ekmek-220g.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, yağını ve derisini alın ve az miktarda suda haşlayın.
2. Eti et suyundan çıkarın ve süzün.
3. Haşlanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
4. Sebzeleri durulayın ve kabuklarını çıkarın.
5. Soyulmuş patatesleri ve çekirdeksiz kabak posasını küçük küpler halinde kesin.
6. Tavaya bitkisel yağ dökün.
7. Doğranmış yiyecekleri tavaya şu sırayla yerleştirin: soğan, havuç, patates, kabak.
8. Biraz kızarttıktan sonra et suyunu dökün.
9. Et suyunu minimum sıcaklıkta pişirin.
10. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve fırında yaklaşık 10 dakika kurutun.
11. Bitmiş çorba tuzlanmalı ve baharatlanmalıdır.
12. Balkabağı çorbasına tavuk, bir dilim tereyağı ve kruton ekleyip hemen servis yapın.

Her tarif çorbaya baharat eklemeyi içerir. Khmeli-suneli karışımını veya geleneksel çorba baharatını kullanabilirsiniz.

Yeşiller doğrudan porsiyonlu tabaklara eklenir.

Dilimlenmiş taze ekmeği fırında kurutarak çorba için kendi krutonlarınızı yapabilirsiniz. Erken yumuşamalarını ve yemeğin tadını bozmalarını önlemek için doğrudan porsiyonlu tabaklara eklenmelidir.

Ev yapımı tavuktan bir yemek hazırlıyorsanız, mağazadan satın alınan tavuktan yaklaşık yarım saat daha uzun süre pişirmeniz gerekir. Çorba onunla daha lezzetli çıkıyor.

Balkabağı, yeşil bezelye, mısır, deniz ürünleri ve tütsülenmiş sosisli tavuk çorbaları hazırlamak için adım adım tarifler

2017-12-20 Rida Khasanova

Seviye
yemek tarifi

3796

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

9 gr.

Karbonhidratlar

11 gr.

147 kalori.

Seçenek 1: Balkabaklı tavuk çorbası - klasik tarif

Tavuk suyunun uzun zamandır şifalı olduğu ve fazlasıyla faydalı olduğu düşünülüyor. Bu ilk yemek, narin bir püre çorbası veya deniz mahsulleri ile kremalı, füme etler ile baharatlı veya tahıl veya erişte ile doyurucu olabilir.

Ayrıca aşağıda sunulan tüm tarifleri kendi zevkinize uyacak şekilde biraz değiştirebilirsiniz. Erişte yerine makarna veya "harflerden" yapılan özel bir çorba dolgusu alın; deniz ürünleri, mantar ve petrol (taze veya salamura) ve herhangi bir baklagil içeren tahıllar (bezelye, fasulye, mercimek) ile mükemmel bir şekilde değiştirilebilir.

İçindekiler:

• 2-3 tavuk baget;
• 120 gr taze kabak;
• yarım havuç;
• soğan başı;
• 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• iki yemek kaşığı. l. domates salçası (veya meyve suyu);
• iki patates yumrusu;
• 50 gr darı;
• tuz, baharatlar.

Balkabağı ile tavuk çorbası için adım adım tarif

Tavuk butlarını durulayın ve pişirmek için soğuk suyla (2-2,5 litre) bir tencereye koyun. Et suyunun daha hızlı kaynamasına yardımcı olmak için ısıyı yükseğe yükseltin. Köpüğü alın ve ısıyı azaltın. Kapağı neredeyse kapalı olarak pişirin. Köpük yükselirse ısıyı daha da azaltın.

Sebzeleri hazırlayın - balkabağını, havuçları, soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Patatesleri küp küp doğrayıp soğuk su dolu bir kabın içinde bekletin. Geri kalan her şeyi ince şeritler halinde kesin ve sotelemek için bitkisel yağ içeren bir tavaya veya tencereye koyun. Karıştırın ve sebzelerin iyice kızarmasını sağlayın. Daha sonra domates salçasını ekleyip karıştırın. Soteyi ocaktan alın.

Pişmiş bagetleri et suyundan çıkarın, eti kesin ve kesin. Et suyunu süzün ve tekrar etle birleştirin. Ateşe verin ve patatesleri ekleyin (önce suyunu boşaltın). Daha sonra darıyı durulayın ve et suyuna ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Oluşan köpükleri alın ve çorbayı tüm malzemeler pişene kadar pişirin.

Çorba için tavuk butları yerine sakatat, özel çorba seti, boyun veya bacak kullanabilirsiniz. Sonuçta çorbadaki asıl şey et değil, zengin et suyudur. Ve kıkırdak ve yağdan güzelce çıkıyor.

Seçenek 2: Balkabaklı tavuk çorbası için hızlı tarif

Kıyılmış tavuk ve tarifteki sebzeler, bir tencerede ocakta her zamanki gibi oldukça hızlı pişirilir. Ancak çorbayı izleyecek vaktiniz yoksa yavaş pişirici kullanın.

İçindekiler:

• 100 gr kıyılmış tavuk;
• 200 gr kabak;
• bir demet yeşil soğan tüyü;
• 3-4 yemek kaşığı. l. yeşil bezelye;
• 100 gr kuru yuvarlak pirinç;
• iki diş sarımsak;
• tuz, baharatlar.

Balkabaklı tavuk çorbası hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Bir tencereye iki litre su dökün ve kaynayana kadar ateşin üzerine koyun.

Balkabağını, sarımsağı, yeşil bezelyeyi ve yeşil soğanı soyun ve yıkayın. Daha sonra balkabağını ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları özel bir presle öğütün. Yeşil bezelye konservelenmişse, önce soğuk suyla durulayın.

Pirinci durulayın ve kaynayan suya ekleyin, tavanın dibine yapışmasını önlemek için karıştırın. Kabak, bezelye ve sarımsak ekleyin. Sonunda yaya gelecek.

Et suyu kaynayınca kıymayı parçalara ayırın. Et hemen ayrılacak ve beyaza dönecek - çabuk pişecek. Köpük varsa kaşıkla veya delikli kaşıkla çıkarın.

Pirinç hazır olana kadar pişirin; yiyeceğin geri kalanı hızla yumuşayacaktır. Daha sonra soğanı ekleyip bir dakika daha pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Tavuk ve balkabağı çorbasını ocaktan alın.

Sebzeler ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk pişer. Biraz daha vaktiniz varsa kıymayı et suyuna eklemeden önce yağda biraz soteleyebilirsiniz.

Seçenek 3: Balkabaklı tavuk kremalı çorba

Fransız püresi çorbaları, düşük kalorili içerikleri ve özgün sunumları nedeniyle son derece popülerdir. Ayrıca bebek maması için de harikadırlar.

İçindekiler:

• 2-3 tavuk kanadı;
• iki yemek kaşığı. l. buğday unu;
• 150 gr kabak;
• bir avuç kabak çekirdeği;
• 50 gr mısır ezmesi;
• 3-4 bitkisel yağ;
• bir havuç;
• tatlı turuncu dolmalık biber;
• 100 ml krema;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir

Tavuk kanatlarını durulayın ve suyla doldurun (en fazla bir litre). Pişirmek için ateşe koyun. Mısır irmiklerini durulayın ve kanatlara ekleyin. Karıştırmak. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Düşük ateşte pişirin.

Balkabağı, havuç ve biberleri hazırlayın. Daha sonra bunları ince ince doğrayın.

Kuru bir tavada unu açık kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bir tabağa aktarın ve tavaya yağı dökün. Doğranmış sebzeleri kızartın.

Kanatları et suyundan çıkarın ve hafifçe soğutun. Eti çıkarın ve parçalayın. Artık kemiklere ihtiyaç kalmıyor. Eti pişirmek için mısır gevreğinin içine atın. Kızarmış sebzeleri ve unu oraya koyun. Karıştırmak. Damak zevkinize göre tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Çorba pişince blender ile püre haline getirin. Karışıma ısıtılmış kremayı ekleyin ve her şeyi birlikte ocakta ısıtın. Haşlama tavsiye edilmez. Bundan sonra çorbayı derhal ocaktan alın.

Kabuğu soyulmuş kabak çekirdeğiniz varsa elle soymanız gerekecektir. Daha sonra servis yaparken kasedeki çorbanın üzerine serpin.

Tarifteki kabak çekirdeği susam veya ayçiçeği çekirdeği ile değiştirilebilir. Ancak bu durumda, yemeği hazırlamadan önce kuru bir tavada hafifçe kızartın.

Seçenek 4: Balkabağı ve tütsülenmiş sosisli tavuk çorbası

Ana madde tütsülenmiş sosislerdir, tadına göre tütsülenmiş tavuk veya kümes hayvanı güveci ile değiştirin.

İçindekiler:

• 150 gr füme tavuk sosisi;
• 50 gr kabak;
• 90 gr erişte (veya incecik);
• 2-3 patates yumruları;
• soğan başı;
• bir domates;
• tatmak için öğütülmüş biber ve tuz.

Adım adım tarif

Sosisleri yıkayıp parçalara ayırın. Soğuk su dolu bir tencereye alıp pişmeye bırakın.

Önceden soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri doğrayın. Patates - küpler halinde. Kabak rendelenebilir. Soğan - küçük şeritler halinde. Domatesleri püre haline getirin.

Sebzeleri birer birer et suyuna ekleyin, ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar karıştırıp pişirin.

Patatesleri deneyin, yumuşaksa erişteyi çorbaya ekleyin. 5-8 dakika daha karıştırıp altını kapatın. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve çorbayı bekletin. Erişte kendi kendine hazır hale gelecektir.

Makarnalı çorbalar büyük miktarlarda hazırlanmamalıdır. Erişte veya makarna, yemek ilk ısıtıldığında bile hızla kaynar ve püreye dönüşür - iştah açıcı değerini kaybeder.

Seçenek 5: Balkabağı ve deniz ürünleri ile tavuk çorbası

Bu tavuk çorbası tarifi için herhangi bir deniz ürünü uygundur. Karides almanıza gerek yok. Ve bunları doğru şekilde hazırlayabileceğinizden emin değilseniz, marine edilmiş veya tuzlanmış midye, kalamar veya yengeç eti alın.

İçindekiler:

• 140 gr tavuk eti;
• 50 gr işlenmiş peynir;
• 200 gr kabak;
• bir bardak krema;
• 6-7 büyük karides;
• 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 110 gr mısır (dondurulmuş veya konserve);
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Nasıl pişirilir

Tavuk etini durulayın (fileto veya sakatat yapabilirsiniz - kalpler, taşlıklar) ve deniz ürünlerini hazırlayın. Salamura kullandıysanız soğuk suyla yıkayın. Karidesiniz varsa onları kaynar suya atın ve üç dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp soğutun, kabuğunu ve sırtını soyun.

Dondurulmuş mısırı sıcak suyla yıkayın. Konserve yaptıysanız kavanozdan çıkarın ve soğuk suyla iyice durulayın. Çorbaya ekleyip karıştırın.

Balkabağını soyun ve durulayın, küçük küpler halinde kesin. Bir tavada bitkisel yağda kızartın. Çorbaya aktarın.

İşlenmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Kısık ateşte pişirmeyi unutmayın. Tuz ve karabiber serpin. İstenirse pembe veya beyaz biber, hatta acı kırmızı biber kullanın.

Ayrı olarak kremayı ısıtın ve hazır olduğunda tavuk çorbasına dökün. Bundan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Tüm çorba tariflerinde et suyu, pişirmenin sonunda önemli ölçüde kaynayabilir. Bu çorbanın çok koyu kıvamlı olmasını önlemek için üzerine kaynar su ekleyin. Afiyet olsun!

Balkabağı, sağlıklı beslenme meraklıları arasında haklı bir saygıya sahiptir. Bu uygun fiyatlı ve aynı zamanda sağlıklı sebze, çeşitli doyurucu ancak çok yüksek kalorili olmayan yemeklerin temeli olabilir. Bunlara tavuklu kabak püresi çorbası da dahildir. İki değerli gıda ürününün lezzetini ve faydalarını aynı anda birleştirir, iştah açıcı görünür, lezzetli ve aromatiktir. Hassas kremsi kıvamı çok az insanı kayıtsız bırakabilir.

Pişirme özellikleri

Yumuşak kıvamı ve hoş tadı nedeniyle kremalı çorbalar bir incelik olarak kabul edilir. Bu nedenle bazı insanlar bunları hazırlamanın zor olduğunu düşünüyor. Aslında blenderin icadı, bunları genel nüfus için erişilebilir hale getirdi. Yiyecekleri elekle elle öğütmek başka bir şey, mutfak aletlerini kullanarak öğütmek başka bir şey. Herhangi bir ev hanımı, çok fazla zaman ve çaba harcamadan tavuklu kabak püresi çorbasını pişirebilir. Sadece pişirme teknolojisini ve birkaç inceliği bilmeniz gerekiyor.

• Kremalı çorba yapmak için hindistan cevizi balkabağı, yumuşak ve aromatik ete sahip olduğu için en uygun olanıdır. Diğer kabak çeşitlerinden de yapabilirsiniz ancak çok daha fazla zaman alacaktır.
• Balkabağı ve tavuk püresi çorbası, tavuk suyunda pişirilirse daha doyurucu ve lezzetli olacaktır.
• Balkabağı püresi çorbası için tavuk diğer sebzelerle birlikte doğranabilir veya parçalara ayrılarak hazırlanan çorbaya eklenebilir.
• Çorbanın tadı size tatlı geliyorsa içine daha fazla aromatik otlar ve iştah açıcı baharatlar ekleyin, daha dengeli hale getireceklerdir.
• Çorbanın hazırlanma sürecini hızlandırmak istiyorsanız et suyu hazırlanırken ve sebzeler kaynarken balkabağını pişirebilirsiniz.

Balkabağı püresi çorbası krutonlarla iyi servis edilir. Yemeği doğranmış otlar, kabak çekirdeği, tavuk dilimleri veya domuz pastırması ile süsleyebilirsiniz.

Tavuklu balkabağı kremalı çorba için kolay tarif

• tavuk (bacaklar veya etin kemikteki diğer kısımları) – 0,4 kg;
• kabak posası – 0,25 kg;
• patates – 0,25 kg;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 75 gr;
• su – 1,5–2 l;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Tavukları yıkayıp bir tencereye koyun. 1,5 litre su doldurup kaynatın. 5-10 dakika pişirin, süzün, ardından ısıyı azaltın ve tavuk tamamen pişene kadar 40-50 dakika pişirin.
• Et suyu pişerken balkabağını soyun, posayı ve çekirdeklerini kesin. Balkabağını küçük küpler halinde kesin, iki bardak su ilave edip yumuşayana kadar kaynatın. Et suyu piştiğinde o da hazır olacaktır.
• Tavuğu et suyundan çıkarın. Soğuduktan sonra eti kemiklerinden ayırın ve kesin.
• Et suyunu süzün. Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri yerleştirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Patatesler haşlanırken havuçları soyup rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bunları ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar soteleyin.
• Ayrı bir kapta veya daha sıklıkla bir karıştırıcıda patatesleri, balkabağını, sotelenmiş sebzeleri ve tavuk parçalarını birleştirin. Onlara bir bardak et suyu ekleyin. Bir blender kullanarak homojen bir kütle elde etmek için ürünleri öğütün.
• Et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin, tuz ekleyin ve baharatlayın. Kaynatın, karıştırın, 5 dakika pişirin.

Servis yaparken çorbaya doğranmış otlar serpin. Krakerleri ayrı bir kapta servis edin.

Tavuk ve kremalı balkabağı çorbası

• kabak (posası) – 0,25 kg;
• patates – 0,4 kg;
• tavuk göğsü filetosu – 0,2 kg;
• soğan – 100 gr;
• su – 1 l;
• krema – 0,2 l;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Tavuk göğsünü 20 dakika haşlayın. Soğutun, kesin ve et suyuna geri dönün.
• Sebzeleri soyun ve ince ince doğrayın. Et suyuna batırın.
• Bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir daldırma blenderi kullanarak tava içeriğini püre haline getirin.
• Tuz, baharat ve krema ekleyin.
• Çorbayı kaynatın ve hemen ocaktan alın - yemeğin kaynamasına izin verirseniz krema kesilir.

Çorbayı servis ederken kuru tavada kurutulmuş kabak çekirdeği serpmenin zararı olmaz.

Balkabağı cipsli kabak ve tavuk çorbası

• kabak – 0,8 kg;
• tavuk göğsü filetosu – 0,2 kg;
• soğan – 100 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• zencefil kökü – 50 gr;
• su veya sebze suyu – 0,75 l;
• zerdeçal – bir tutam;
• sıcak kırmızı biber - bir tutam;
• zeytinyağı – 100 mi;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Balkabağını soyun. Bir sebze soyucu kullanarak ince dilimleri çıkarın. 50-70 gr olmalı, balkabağının geri kalanını büyük dilimler halinde kesin.
• İri doğranmış balkabağını yağla serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika bekletin.
• Bir tavada 60 ml yağı ısıtın, kabak dilimlerini her iki taraftan kızartın ve bir peçeteye koyun. Fazla yağı emdikten sonra kabak cipsleri, mikrodalgaya tam anlamıyla 30 saniye yerleştirilerek daha da kurutulabilir.
• Çiğ tavuk filetoyu yıkayın, havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
• Kabuğu çıkarın ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
• Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
• Zencefil kökünü soyun ve çok küçük parçalar halinde kesin.
• Kalan yağı bir tavada ısıtın, soğanı, sarımsağı, tavuk parçalarını ve zencefili ekleyin. Bunları karıştırarak 10 dakika kızartın.
• Balkabağını tavaya koyun ve kalan malzemelerle birlikte 5 dakika pişirin.
• Bu süre zarfında suyu veya et suyunu ısıtın. Tencerenin içindekileri tavaya koyun, tuz ve baharatları ekleyin ve her şeyi 5 dakika kaynatın.
• Tava içeriğini bir blender ile öğütün, tekrar kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.

Bu çorba kabak cipsi ile servis edilir. Baharatlı atıştırmalıkların hayranları bu yemeğin baharatlı tadını takdir edeceklerdir.

Tavuklu balkabağı püresi çorbası besleyici ve lezzetli çıkıyor, ancak kendinizi şımarttığınızda figürünüz için korkmamalısınız. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için çeşitli tarifler var, böylece herkes aralarında beğendiği bir seçenek bulacak.

Sağlıklı bir yaşam tarzından yanaysanız, günlük menünüz mutlaka hafif ama besleyici çorbalar şeklindeki ilk yemekleri içermelidir.

Bu arada siz seçimi düşünürken düşüncelerinizi çok sağlıklı bir sebzeye yönlendirmek istiyoruz - balkabağından bahsedeceğiz. Parlak turuncu eti, hepsi vücudumuzu sağlıklı tutmak için gerekli olan yararlı maddelerden oluşan bir hazine hazinesi içerir.

Bu yüzden gri maddenizi çok fazla yormayın, bunun yerine tavsiyemize kulak verin ve size sunduğumuz tavuk tarifi ile kabak püresi çorbasını hazırlayın. Üstelik çok fazla zaman ve emek harcamadan lezzetli çorbamızı hazırlayabilirsiniz. Ve bu sana birkaç kuruşa mal olacak! İçerik listesine dikkat edin ve kendiniz görün.

Balkabaklı kremalı tavuk çorbası, sonbahara uygun parlak, sulu bir renge dönüşüyor. Ancak kışın başında bile balkabağı hala satılıyor ve ondan çorba yapabilirsiniz. Daha kremalı bir tat için bu ilk yemeğe krema ekleyebilirsiniz, ancak elinizde yoksa endişelenmeyin, çorba kremasız da lezzetli olacaktır. Et sayesinde çorba doyurucu oluyor ve öğle yemeği olarak mükemmel.

Lezzet Bilgisi Kremalı çorba

İçindekiler

• Arıtılmış su – 0,5 l;
• Balkabağı – 150 gr;
• Patates – 70 gr;
• Soğan – 40-50 gr;
• Havuç – 50-60 gr;
• Tavuk kanadı – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 25-30 gr;
• Krema %20 – 70 ml (isteğe bağlı);
• Mutfak tuzu - kendi zevkinize göre;
• Dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı.

Tavuklu balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Tarifimize göre tavuklu kabak püresi çorbasını yaklaşık 30-40 dakikada hazırlayabilirsiniz. Ve etsiz yemek pişirmeye karar verirseniz, o zaman yarısı kadar zamana ihtiyacınız olacak, genel olarak açlıktan ölmek için zamanınız olmayacak.

Çorbanın et suyunu hazırlamak için tavuğun hangi kısmını kullanacağımıza karar vererek başlayalım. Bir tavuk baget, bir bacak veya bu durumda olduğu gibi bir kanat alabilirsiniz. Balkabağı püresi çorbanızda elde edeceğiniz et miktarı aslında bu tercihe bağlı olacaktır.

Seçilen tavuk etini iyice yıkayıp kaynar suya koyup 2-3 dakika kadar hafifçe haşlıyoruz. Daha sonra çıkarıp durulayıp, önceden arıtılmış soğuk suyla doldurup pişmeye bırakıyoruz. Sonuç olarak hafif, şeffaf bir et suyu elde ediyoruz.

Et pişirilirken aşağıdaki malzemeleri, yani ana balkabağı ve beraberindeki patatesleri hazırlamaya başlıyoruz. Kabuğun sert kabuğunu kesip küçük küpler halinde doğrayın. Patatesleri de aynı şekilde soyup dilimleyin. Nispeten küçük sebze parçaları pişirme süresini hızlandıracaktır.

Tavuğun haşlanmasından yaklaşık 20 dakika sonra hazırlanan balkabağı ve patatesleri et suyuna ekleyebiliriz. Pişirip soğanları ve havuçları sotelemeye başlayalım.

Bunu bir tavada veya bu durumda yaptığımız gibi doğrudan bir tencerede (kalın tabanlı) yapabilirsiniz. Sebzeleri tereyağı ve sebze karışımında soteleyeceğiz. Soğan ve havuçların bu şekilde önceden pişirilmesi, tavuklu kremalı balkabağı çorbasına kremsi, zengin bir tat verecektir.

Sebzeleri yaklaşık beş dakika soteleyin ve ardından diğer malzemelerle birleştirin. Hafifçe tuzlayın ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve balkabağı çorbasını tavuk suyuyla birlikte bir blender kullanarak püre haline getirin. Tavuk parçalarıyla servis yapın ve üzerine otlar serpin. Ayrıca kruton ikram etmeyi de unutmayın, kremalı çorbalar onlarla çok lezzetli olur.

Talimatlarımızı takip ettiyseniz, size sunduğumuz tavuklu kabak püresi çorbası tarifimiz zaten hazır ve afiyetle yiyebilirsiniz. Herkesin tadını çıkarın!